Ползите и вредите от целина

Здравословното хранене е невъзможно без зеленчуци. Предимствата на целина са в неговите тонизиращи свойства, които увеличават производителността. Зеленчукът се използва за отслабване, при кашлица, заболявания на стомаха, ставите. Лечебните свойства на листата, стъблата, корените, семената и сока са полезни за жените и мъжете.

Сортове и видове целина, отглеждане и грижи

Има следните видове популярни зеленчуци:

• листни, използвани в супи и салати.
• дръжкови (стъбло), вкусни в комбинация с яхнии.
• корен зеленчук (корен), използва се самостоятелно или в салати, супи, при задушаване.

Листна целина. В летни вили и градински парцели този сорт често се отглежда, който узрява след няколко месеца:

• "Vigor" е стабилен, понася добре студа, липсата на влага.
• "Самурай" се отличава с дълъг дръжки, средно големи листа.
• "Захар" узрява за три месеца, дава много зеленина.
• "Картули" е непретенциозен, листата се режат няколко пъти на сезон.

Сталината целина изисква хляб в средата на лятото.

Следните сортове са често срещани:

• "Малахитът" достига зрялост за 2,5 месеца, дава сочни дръжки.
• "Паскал" дава висок добив за три месеца, устойчив на студ.

Кореновата целина е богата на ползи за здравето.

Средно ранните сортове узряват 120-150 дни след покълването:

• "Yablochny" се отличава с висок добив, съхранява се дълго време.
• "Грибовски" е ароматен, суши се за съхранение.
• "Пражкият гигант" се отличава с лека пулпа, приятен аромат, значителен размер на кореноплодите.

Кореновите култури от средните сортове узряват за 160-180 дни:

• "Gigant" произвежда кореноплодни зеленчуци с тегло до 600-700g, те са ароматни и сладки.
• „Силни“ произвеждат грудки с тегло до 400гр.
• "Егор" е сладък, ароматен, богат на витамин С.
• "Албин" стърчи над повърхността, дава кореноплодни култури с диаметър 10-12 см, в тях няма празнини.

Късните сортове целина се събират след 180 дни, те запазват добре полезните си свойства:

• "Максим" разпределя теглото на клубените до 500гр.
• "Anita" дава висок добив, кореноплодни до 400гр.

През февруари семената от целина се увиват във влажна кърпа три дни преди да поникнат. Засаждат се в кутия за разсад, поливат се обилно с топла вода, покриват се с фолио, оставят се в помещение при температура от +20.. + 22С.

След появата кутията се поставя на светлината.

В средата на март, след формирането на първия лист, растенията се засаждат в отделни саксии. Уверете се, че точката на растеж е над земята, не е покрита.

Кореновите и дръжкови видове целина се отглеждат веднага на открито поле от май, те са студоустойчиви. Листните сортове - края на май или началото на юни.

Най-добрата реколта се получава от квартала с домати, краставици, маруля, цвекло, зеле, боб. До картофи, магданоз, моркови, царевица реколтата е по-ниска.

Разстоянието между разсада е поне 30см. Растението предпочита слънцето, не обича кисели почви.

Отглеждането и грижата за целина е проста - обилно поливане веднъж седмично, насищане на сорта на дръжките в средата на лятото.

Съдържание на калории, полезен състав

Лист и стъбло от целина. Съдържание на калории 100g - 16kcal.

От тях въглехидрати - 1,4% от дневната стойност, протеини - 1%, мазнини - 0,3%, диетични фибри - 8%.

Ползите от целина са богати на витаминен и минерален състав (в скоби, процентът от дневната стойност от 100 g):

• Витамини: К (24% от дневната стойност), фолиева киселина (9%), бета-каротин (5%), В5 (5%), В6 (3.7%), С (3.4%), В2 (3, 2%), А (2,4%), Е (1,8%), никотинова киселина (1,6%), В1 (1,4%), В4 (1,2%).
• Макронутриенти: калий (10% от DV), натрий (6%), калций (4%), фосфор (3%), магнезий (3%).
• Микроелементи: манган (5% от дневната стойност), мед (3,5%), желязо (1%), цинк (1%).

Корен от целина. Съдържание на калории 100g - 42kcal.

От тях въглехидрати - 4,4% от дневната стойност, протеините - 2%, мазнините - 0,5%, хранителните фибри - 9%.

Полезните свойства на целина се определят от витамините и минералите, включени в състава:

• Витамини: К (34% от RDA), С (9%), В6 (8%), В5 (7%), никотинова киселина (3,5%), В1 (3%), В2 (3%), E (2,4%), фолиева киселина (2%), В4 (1,8%).
• Макронутриенти: фосфор (14% DV), калий (12%), натрий (8%), магнезий (5%), калций (5%).
• Микроелементи: манган (8% от DV), мед (7%), желязо (4%), цинк (3%).

Натрият, който е част от целина, е полезен за забавяне на процеса на стареене, необходим е за бронхите, ставите. Калий, калций, фосфор поддържат организма при големи натоварвания. Магнезият е полезен за сърцето, кръвоносните съдове, щитовидната жлеза и нервната система.

Защо целина е полезна

Полезни свойства на листа, стъбло, корен се използват при лечение на гастрит, стомашна язва и язва на дванадесетопръстника с нормална и ниска киселинност, уролитиаза, бъбречни заболявания, цистит, артрит, атеросклероза, диабет.

Целина почиства кръвта, бъбреците, черния дроб, пикочния мехур, облекчава болките при артрит. Диетичните фибри нормализират нивата на холестерола, насърчават загубата на тегло.

Миризма от устата:

• Налейте чаша водка 2 ч.л. целина, оставете за две седмици, прецедете.

Изплакнете устата си с разредена тинктура (20 капки за 50 мл вода).

Кашлица, бронхит. Инфузията на семена от целина е полезна при кашлица, бронхит в остра и хронична форма:

1. Варете с чаша вряла вода 1 с. Л. нарязани семена, оставете да къкри на водна баня за 15 минути.
2. Оставете да се охлади, прецедете, добавете 1c l. ябълков оцет.

Приемайте по 1/3 чаша три пъти дневно преди хранене.

Сърдечно-съдови заболявания:

• Варете 250 мл вряща вода 1c.l. пресни корени, оставете за 4 часа, отцедете.

Вземете топло три пъти на ден, 1/3 чаша половин час преди хранене.

Диабет. Полезни свойства на корен или листа от целина:

1. Смелете 20 г листа (или 20 г корени).
2. Налейте чаша вода, доведете до кипене.
3. Сварете листата на слаб огън - 15 минути, корените - 30 минути, оставете да изстинат, прецедете.

Приемайте по 50ml три пъти на ден 30 минути преди хранене.

киселини в стомаха.

• Вземете нарязан пресен корен в 1-2 с.л. три пъти на ден половин час преди хранене в продължение на месец.

• Варете чаша вряща вода 2 ч.л. изсушени корени, оставете за 30 минути, отцедете.

Приемайте по 1/2 чаша 2-3 пъти на ден.

Гастрит:

• Варете 1 литър вряща вода 30-40 г корени, оставете за 8 часа, отцедете.

Вземете 2c l. три пъти на ден преди хранене.

Уролитиаза:

• Варете 1 ч.л. семена с чаша вряла вода, оставете да къкри на водна баня за половин час.

Вземете 3c l. сутрин и вечер.

Консултирайте се с лекар. При неправилно самолечение движението на голям камък причинява болка, изисква операция.

Цистит (възпаление на пикочния мехур):

• Смесете равни части семена от целина и мед.

Вземете 1 ч.л. три пъти на ден.

Остеохондроза.

• Варете 500 мл вряща вода 1 л. Л. пресни корени, оставете за 4 часа, отцедете.

Приемайте 3 пъти на ден, 1 с. Л. 30 минути преди хранене.

Рецепта 2. Отвара:

• Превъртете 2 кг зеленчуци от корен на целина през месомелачка.
• Смесете в трилитров буркан с 1 кг мед.
• Поставете на хладно и тъмно място за 14 дни.

Вземете 1 s.l. три пъти на ден преди хранене.

Възпаление на ставите, солни отлагания:

• Кайма на 250 листа, един лимон с кора, добавете 125 г мед, разбъркайте добре.

Приемайте по 25 г три пъти на ден в продължение на 21 дни.

Алергия:

• Настоявайте в чаша вода при стайна температура 2 с. Л. нарязани корени.

Приемайте по 1/3 чаша три пъти на ден 20 минути преди хранене.

кошери:

• Варете 1c l. пресни корени 300мл вряща вода, оставете за 4 часа.

Изпийте 1 s.l. три пъти на ден 20 минути преди хранене.

Ползите от сок от целина

Органичният калций е добър за зъбите, костите, косата. Топлинната обработка я превръща в неорганична форма, неподходяща за клетъчно хранене, която провокира заболявания на сърцето, кръвоносните съдове, ставите.

Ползите от целина са в неутрализиране и отстраняване на неорганичен калций от организма с помощта на натрий, който е част от състава. Приемът на 50 мл пресен сок сутрин и следобед улеснява издържането на топлината.

Употребата на сок от целина - в свойството за предотвратяване на ревматизъм, астма, хемороиди, за противодействие на нервните разстройства.

Етеричните масла, включени в състава, са полезни за противогъбични, антибактериални свойства, унищожават бактериите в бъбреците, пикочния мехур, пикочните пътища, стимулират секрецията на слуз при кашлица, хрема, настинки.

Ползите от целина и сока му са успокояващи, диуретични, слабителни свойства. Приемът подобрява храносмилането, повишава жизнеността.

Общ укрепващ ефект:

• Разрежда се сок от 1 част с 10 части преварена вода.

Вземете 1/4 чаша един час преди хранене три пъти на ден през седмицата.

Безсъние:

• Пийте пресен сок 1 с.л. час преди хранене.

Остеохондроза:

• Сокът от целина е полезен, когато се консумира в 1 ч.л. три пъти на ден.

Нефрит (възпаление на бъбреците):

• Вземете 1 s.l. три пъти на ден един час преди хранене.

Превенция на ставни заболявания:

• Пийте 50 мл сок всеки ден в продължение на 14 дни.

Полезно е да се смесва със сокове от моркови, зеле или цвекло.

Целина за жени и мъже

Алгодисменорея - болезнени периоди, придружени от гадене, повръщане, болки в долната част на корема.

• Варете с чаша вряла вода 0,5 ч.л. семена, оставете за 8 часа, отцедете.

Вземете 1 s.l. 3-4 пъти на ден половин час преди хранене.

• Вземете сок от целина по 1/3 чаша половин час преди хранене, два пъти на ден.

• За да облекчите болката по време на жените, пийте 1/3 чаша сок сутрин и вечер един час преди хранене.

Climax:

• Вземете 27-дневно лечение с инфузия на семена (рецепта по-горе) три до четири пъти годишно, за да облекчите слабостта, болките в тялото.

ДПХ:

• Разбъркайте в равни части (тегловно) сок от целина и мед.

Вземете 2c l. 2-3 пъти на ден 15-20 минути преди хранене. Съхранявайте в хладилник.

"Лунна" любовна напитка на Тристан и Изолда:

• Разбъркайте 100ml целина, 50ml круша, 25ml ябълков сок.

Пийте два часа преди лягане.

Целина за отслабване

Влакната, включени в растението, почистват червата, стимулират перисталтиката, нормализират метаболитните процеси, което намалява обема на мастната тъкан.

Ниското съдържание на калории, свойството на целина да ускорява метаболизма, диуретичните свойства също допринасят за отслабването.

Рецепти за отслабване на целина:

• Приемайте сок до 100мл на ден.
• Яжте супи, салати от пресни кореноплодни зеленчуци или листа.

Вредят целина

Въпреки описаните ползи, вредата от целина е с гастрит с висока киселинност.

Растението и сокът са вредни за склонността към кървене поради кумарините, които разреждат кръвта. Вредно за женски заболявания, които съпътстват обилно маточно кървене.

Свойството на целина да усилва ефекта на отровите е вредно след ухапване от насекоми, змии.

Растението може да навреди на бременни и кърмещи жени с епилепсия.

Изявен диуретичен ефект е вреден при обостряне на бъбречни заболявания, гломерулонефрит.

Какви витамини има в целина: списък и полезни свойства

Целина принадлежи към семейството на чадърите. Само един сорт от това растение се използва като зеленчукова култура - чадър целина.

Целина е едно от малкото растения, което се счита за напълно годни за консумация. Всички части от него са подходящи за консумация: корен, стъбло, листа и дръжки. Тези вкусни ароматни зелени ще бъдат чудесно допълнение както към студени, така и към топли ястия и салати..

Благодарение на богатия си витаминен състав, целината има редица полезни свойства. Редовната употреба на този натурален продукт има общо укрепващ ефект върху тялото и спомага за забавяне на процеса на стареене на кожата..

Витамини в целина

Целина е известна с богатото си съдържание на витамини. Микронутриентите, съдържащи се в целина, повишават общата жизненост и имат тонизиращо действие върху тялото. Растението съдържа следните вещества:

• Витамин В1. Участва в метаболизма на протеини, минерали, мазнини и въглехидрати. Оказва положително влияние върху функционирането на сърдечно-съдовата, храносмилателната и нервната система. Осигурява надеждна профилактика на инфекциозни заболявания и стимулира производството на антитела в организма. Хранителното вещество е от съществено значение за бременни жени и кърмачки;
• Витамин В6. Нормализира работата на централната нервна система и черния дроб, има положителен ефект върху хода на метаболитните процеси. Необходимо е за хора, страдащи от ревматизъм, недостатъчност на кръвообращението, кардиосклероза или хроничен хепатит;
• Витамин В6. Оказва благоприятен ефект върху хода на метаболитните процеси, помага да се отървете от заболявания на храносмилателната система. Като укрепващ агент е показан за хора, подложени на лечение с антибиотици;
• Витамин В9. Стимулира синтеза на протеини и витамин В12. Необходим за малки деца, тъй като има благоприятен ефект върху хода на растежните процеси.
• · Витамин С. Осигурява на организма защитни сили, благодарение на които е надеждна превенция на много заболявания. Стимулира образуването на антитела и нормализира работата на панкреаса. Помага на тялото да се справи с възпалението, повишената температура и циркулаторната недостатъчност;
• Холин. Осигурява мощна профилактика на множествена склероза и има понижаващ ефект върху нивата на холестерола в кръвта. Увеличава скоростта на синтеза на хемоглобин и укрепва организма. От съществено значение за страдащите от хроничен хепатит и атеросклероза.

Полезни свойства на целина

Целината съдържа не само витамини, но и други хранителни вещества, които имат положителен ефект върху цялостното здраве и помагат да се отървете от редица заболявания. Ползите от целина за човешкото тяло отдавна са потвърдени от лекарите, които препоръчват това растение като допълнително лекарство. Така че, поради високото съдържание на магнезий и желязо в състава му, целината може да предотврати развитието на онкологични заболявания..

Редовната консумация на целина е показана и за страдащите от диабет. Растението притежава редица хипогликемични качества, които осигуряват значително намаляване на нивата на кръвната захар..

Витамините в целина помагат за понижаване на кръвното налягане и имат благоприятен ефект върху функционирането на нервната система. Хората, които често ядат тази зелень, са по-малко склонни да страдат от стрес и нервно напрежение..

Какво е целина и как е полезно за здравето

Целина не е само едно растение от рода на Umbrella. Може да се нарече прародител, защото друго име за тази ботаническа единица е Целина. Те включват моркови, семена от кимион, магданоз и пащърнак, копър, копър и много други, но те са обединени под това име..

Истинските ползи от листата на целина са разкрити на човечеството едва през Възраждането - готвачите в самото начало на Ренесанса започват да добавят сочно растение към различни ястия. Древните не са считали употребата на целина за храна, в древния свят тя се е използвала като декоративна култура - те тъкали венци за победителите, украсявали домовете си по празници, дори изобразени на древни монети.

Може би разбирането за това какво е целина е причината той да бъде избран за „главнокомандващ“ на този парад от витамини, макро- и микроелементи и други дарове на природата, които укрепват здравето ни.

Защо целина е полезна

• аминокиселини;
• витамини А, С, К, РР, К, Е, група В;
• минерали;
• фолати;
• етерични масла;
• мастни киселини и т.н..

Богат на фибри.

Химичен състав на целина: съдържа най-много калий и натрий. Освен това присъстват фосфор, калций, магнезий, цинк и желязо.

BJU целина: 1,2% - 0,2% - 1%. Въпреки че често се цитира 12 ккал за целина, тази цифра се отнася до зелената маса. Съдържанието на калории в корена е много по-високо - около 42 ккал. Гликемичният индекс на целина също се различава в различните части на зеленчука: той е най-нисък в листата (15), а най-висок в сварения корен (85). Стъбла и суров корен - 35 rub..

Полезни свойства на стебла на целина и неговия корен:

• противовъзпалително;
• против стареене;
• антисептично;
• болкоуспокояващо;
• успокояване;
• елиминиране на свободните радикали от тялото;
• подобряване на метаболизма.

Този зеленчук и подправените с него ястия подобряват мъжката сила, което е много важно за интимния живот и влияят върху сперматогенезата, процес, необходим за зачеването на здрави деца. Нищо чудно, че в древна Гърция венци от целина са били използвани за украса на стаята на младоженците. Научете повече за ползите от целина за мъжете.

Жените често използват полезните свойства на целина за отслабване, нежният пол го обожава във всички форми. Но той има и странични ефекти, които трябва да се имат предвид, особено за хора, страдащи от хронични стомашно-чревни заболявания..

На каква възраст може да се дава на целина на едно дете

Диетолозите съветват да направят първата стръв след шест месеца, като към редовната храна на бебето добавят много малко количество варено корен или стебло. Ако децата го харесват, можете постепенно да увеличавате количеството зеленчуци в диетата. Ако новостта не е по ваш вкус, не трябва да настоявате: по-добре е да опитате по-късно. На каква възраст можете да ядете целина също зависи от здравословното състояние, по-специално от стомашно-чревния тракт..

Използването на целина в готвенето

Тя се вари, задушава, пържи и маринова, яде се сурова и бланширана в мезета, гарнитури и основни ястия. Сочните зеленина от целина, използването на листа, стебла и корени в свежи салати и други ястия се считат от съвременните жени за правило на добрия кулинарен тон, така че всяка домакиня трябва да приема рецепти с целина. Те ви позволяват да подобрите храносмилането и да се справите с глада за тези, които са на диети. Салата с целина е особено полезна - в допълнение към пълната азбука от витамини съдържа лесно смилаем органичен натрий. Този елемент има способността да разтваря калция, следователно е в състояние да намали отлаганията на калций върху костите и ставите.

За бързо усвояване на полезните вещества от зеленчука се приготвя пюре с целина. За това е взета най-сочната част - стрък целина, който се смила в блендер с лед или минерална вода, можете да добавите други билки, подправки, зеленчуци или плодове. А сокът със целина е напълно достоен да задоволи не само витаминния глад, да намали кръвното налягане и да подобри цвета на кожата: тази напитка може да украси романтична вечеря, тъй като има ефект на афродизиак.

Дори светските лъвици, които не щадят пари за процедури против стареене, предпочитат целина за лицето - както като част от маски, така и в рецепти. Най-лесният начин да направите супа е с целина. В този първи курс можете да използвате всички части от този зеленчук под каквато и да е форма - не само пресен, но и сушен целина, мариновани или мариновани. Леко здравословно ястие подобрява работата на червата, почиства организма, което прави тена свеж, а кожата чиста.

Между другото, интересен факт: една от причините човек да харесва този зеленчук с остър вкус толкова се крие във факта, че човешкият мозък разпознава вкусна храна не само по свой вкус. Един от основните критерии за „доброта“ е хрупкавата храна. Затова дръжките, които могат да се берат и изяждат, подсъзнателно се избират по-често от кореновата и листната целина..

Но в готвенето, на една кухненска рафт има ползите за здравето и вредите от целина. Това, което помага на някои да подобрят състоянието, за други е изпълнено с обостряне на заболявания. Така че, не можете да ядете целина с панкреатит поради високото съдържание на етерични масла. Тези вещества имат разрушителен ефект върху тъканите на панкреаса. Други противопоказания - целина не трябва да се яде:

• по време на бременност и кърмене;
• подвижни камъни в бъбреците;
• хиперацидоза (повишена киселинност на стомашния сок);
• нарушения на кървенето, разширени вени.

При хемороиди един суров зеленчук може да навреди: останките от твърди фибри могат да причинят болезненост на хемороиди и кървене. Алергията от целина също е противопоказание..

Лечение на целина

Хората използват лечебните свойства на този зеленчук. В народната медицина целината може да се намери в много рецепти. Лекува различни заболявания, приема се орално и се прилага върху тялото, като се използват както корените, така и върховете на растението. Достатъчно е да консумирате целина редовно и налягането ще намалее, благодарение на калий и магнезий, малко количество соли, съдържащи се в зеленчука.

Целина е полезна при гастрит, причинен от ниска киселинност, но трябва да се смачка, така че жилавите влакна да не дразнят вече възпалената стомашна лигавица.

Целина с подагра може значително да облекчи състоянието на пациента, тъй като ускорява отделянето на пикочна киселина и подобрява състоянието на ставите. Приема се под формата на сок или запарка от семена..

Сокът от този зеленчук е полезен при заболявания на черния дроб и жлъчния мехур, тъй като има холеретични свойства. А ползите от листата на целина се проявяват във факта, че инфузията от пресни и сушени суровини се използва при дерматити и други кожни лезии.

Хареса ли ви статията? Подобно на ♥, абонирайте се за нашия канал и ще бъдете една от първите, които знаят за нови публикации!

И ако имате какво да споделите - оставете коментарите си! Вашето мнение е много важно за нас!

Предимства на стеблата на целина

Целина отдавна се използва в готвенето по целия свят. Може да се яде сурово, пържено, варено и задушено. Основната му особеност е липсата на ясно изразен вкус. Това качество ви позволява да го използвате за неограничен брой ястия, като постоянно се опитвате нови комбинации..

Стръкът от целина е полезен за тялото, така че има много рецепти за традиционна медицина с негово участие. Днес ще се съсредоточим върху стръковете целина, върху нейния състав, ползи и, разбира се, няколко рецепти с него.

Състав на целина

Стръкът от целина е продукт с ниска енергийна стойност, 100 gr. съдържа около 13 kcal, съдържанието на вода надвишава 80%. Освен витамини и минерали, съдържа фибри и органични киселини.

Състав на целина от витамини:

• B1 активира храносмилателния тракт, повишава имунните способности на организма, влияе положително на нервната система.
• B2 е необходим за пълноценното функциониране на черния дроб, помага за лечение на хепатит, активира централната нервна система.
• B4 е важен за поддържане чистотата на кръвоносните съдове, изравнява нивото на кръвната захар, нормализира пулса и има укрепващ ефект върху сърцето.
• B9 е необходим за производството на червени кръвни клетки, участва в делението на клетките в нервната тъкан, активира производството на "хормон на щастието" (серотонин).
• С има положителен ефект върху хематопоезата, активира функцията на ендокринната система, повишава имунитета.
• Е нормализира хормоналните нива, удължава младостта на тялото, има подмладяващ ефект върху кожата, поддържа красотата на косата, стимулира мускулната система.
• К е най-важното вещество, което осигурява съсирването на кръвта.

Микро- и макроелементи:

• Желязото стимулира елиминирането на токсините от тялото, поддържа щитовидната жлеза и участва в производството на хемоглобин.
• Калият помага за нормализиране на сърдечната честота и кръвното налягане. Засилва ефективността, помага при хронична умора.
• Калцият е един от основните елементи, участващи в създаването на костна тъкан. Подпомага борбата с алергиите, стимулира метаболизма.
• Магнезият има успокояващи свойства, стабилизира сърдечната дейност, активира ендокринната и пикочно-половата система, стимулира храносмилателната функция, подобрява репродуктивната функция.
• Манганът допринася за пълното формиране на костни и съединителни тъкани, участва в работата на мускулната и нервната система.
• Фосфорът активира метаболизма, участва в производството на костна тъкан, важен е за функционирането на мускулната система, стимулира мисловните процеси.
• Цинкът е необходим за производството на тестостерон, има положителен ефект върху репродуктивните способности на мъжкото и женското тяло, повишава имунитета.

Предимства на стеблата на целина

Ползите от целина се дължат на ниската му енергийна стойност и високото съдържание на различни хранителни вещества. Той носи следните ползи за здравето:

1. Има укрепващ ефект върху сърцето и съдовата система.
2. Поддържа здравината на костите.
3. Нормализира водно-солевия баланс.
4. Поддържа киселинно-алкален баланс.

Общи качества

1. Има антиракови свойства. Високото съдържание на желязо и магнезий помага да се спре разпространението на раковите клетки. Следователно, използването на целина като допълнение към терапията, предписана от лекаря, помага за постигане на по-добри резултати при лечението на рак..
2. Той е препоръчителен продукт при диабет. Съставките в стръка целина помагат за понижаване на нивата на кръвната захар. Препоръчва се да въведете зеленчук във вашата диета на всеки етап от заболяването..
3. Помага за понижаване на кръвното налягане.
4. Подобрява имунния капацитет на организма.
5. Спомага за намаляване на теглото. Продуктът е с ниско съдържание на калории, а фибрите в неговия състав активират храносмилателния тракт. В допълнение, дръжките принадлежат към храни с "отрицателно" съдържание на калории, така че тялото харчи повече енергия за обработката им, отколкото съдържат. Консумацията на зеленчуци ви позволява бързо да се отървете от излишните килограми.
6. Има антидепресантни свойства, успокоява нервната система.
7. Стабилизира функцията на червата, за да помогне в борбата със запека.
8. Той е афродизиак и може да засили сексуалния нагон.

Ползите от целина на целина за жени

Благодарение на витамините и минералите в състава, дръжките ви позволяват да удължите младостта, поддържайки красотата на кожата, косата и ноктите. Целина също помага за стабилизиране на нервната система, като предотвратява промени в настроението през предменструалния период. Също така помага да се справите с настъпването на менопаузата по-лесно..

По време на бременност и кърмене

Не всички експерти препоръчват да се яде корен от целина, докато носи бебе. Въпреки факта, че продуктът е богат на минерали и витамини, които са полезни за бъдещата майка и нейното бебе, той може да причини повишено производство на газ. Друга заплаха, която целината може да представлява, е способността й да причинява контракции на матката..

При кърмене също трябва да се отнасяте с дръжките внимателно. Според някои съобщения, целината намалява предлагането на мляко и може да причини стомашни проблеми при новородено. Ето защо се препоръчва да се спре използването му през първите 6 месеца от живота на бебето..

Ползи за деца

Стеблата на целина са полезни за детското тяло. Продуктът укрепва имунната система, помага на растящ организъм да се развива напълно и нормализира храносмилателния тракт. Освен това се препоръчва да се дава на деца със слаб апетит преди хранене. Препоръчва се да се въведе в диетата, като се започне от 1-1,5 години.

Пъпките от целина са за мъже

Зеленчукът помага за повишаване на потентността поради съдържанието на хормона андростерон. Целината е полезна за пикочната система, предотвратява простатита.

Противопоказания за стрък целина

Стъблото на целина е практически неалергенно. Но продуктът има някои противопоказания. Трябва да се изостави за хора с разширени вени и тромбофлебит, жлъчнокаменна болест и висока киселинност на стомашния сок, пептични язвени заболявания на стомашно-чревния тракт.

Рецепти за стрък целина

Дръжките са чест компонент на салатите, тъй като именно в пресния продукт се запазва максималното количество полезни качества. Зеленчуците често са сокове или се добавят към коктейли. Използва се за приготвяне на супи и яхнии.

Дръжките могат да се използват за приготвяне на пръчици за ядене на сладолед и коктейли. Те ще заменят приборите за хранене, тъй като те лесно могат да вземат различна храна. Такъв прост метод ще се хареса на децата, които с удоволствие ще се включат в играта и спокойно ще ядат месо, картофи и други полезни продукти..

Витаминен коктейл

Много зеленчуци и плодове са по-приятни за пиене, отколкото да се ядат. Плюс това, можете да комбинирате съставки и да създавате нови аромати всеки път. Витаминният коктейл със стрък целина активира метаболизма и засилва имунните способности на организма. Напитката ще бъде чудесно начало на сутринта, осигуряваща енергия за целия ден..

• 1/2 голям портокалов сок.
• 1/2 сок от грейпфрут.
• Сок от джинджифил, изцеден от 1 см дебело парче пресен корен.
• Сок от 3 стръка целина.
• ябълков сок.

Необходимо е да се комбинира сокът от портокал, целина и грейпфрут. Препоръчва се постепенно да се налива сок от джинджифил, като се разбърква добре напитката и се дегустира. Вкусът не трябва да е прекалено пикантен. В крайна сметка добавете такова количество ябълков сок, така че общият обем на напитката да бъде 0,35 литра..

Салата от краставици и целина

Вкусна и бърза за приготвяне салата, тя е с ниско съдържание на калории и с високо съдържание на хранителни вещества.

• Стрък целина - 2 броя.
• Прясна краставица - 2 броя.
• Бяло зеле - 0,3 кг.
• Ябълка (зелена) - 1 брой.
• Лук - 1 брой.
• Сок от 1/2 лимон.
• Зехтин на вкус.

Нарязаното зеле трябва да се намаже с ръце, да се нарязва обелената краставица на филийки. Краставицата се нарязва на филийки, лукът се нарязва на половин пръстени, целината се нарязва на малки парченца. Всички компоненти се комбинират заедно, заливат се с лимонов сок и зехтин, смесват се.

За да увеличите хранителната стойност на ястието, можете да добавите борови ядки или авокадо..

Салата от целина и пилешко месо

Стъблата на целина вървят добре не само с други зеленчуци, но и с домашни птици. Затова има много възможности за приготвяне на салати с тези два компонента..

• Пилешки гърди - 0,45 кг.
• Стрък целина - 1 бр.
• Грейпфрут - 1 брой.
• Заквасена сметана - 120 gr.
• Фъстъци - 40 gr.
• Лимонова кора - 1 ч.л..

Вареното пиле се нарязва на кубчета, целината се нарязва на парчета, грейпфрутът се обелва от кората и черупките и се нарязва на парчета. Сметана заквасена с лимонова кора, сол и черен пипер (на вкус). Всички компоненти се смесват заедно с дресинга. Поръсете готовата салата отгоре с сушени фъстъци в тиган.

Салата от целина, грозде и ядки

• Стрък целина - 2 броя.
• Грозде (зелено) - ½ чаша.
• Лимонов сок - 2 супени лъжици л.
• Лук - 1 брой.
• Орехи - 1 супена лъжица л.
• Мед - 1 ч.л..
• Зехтин - 3 супени лъжици л.
• Горчица - 1 ч.л..
• Вино (бяло) - 2 с.л. л.

Целината се нарязва на парчета и се залива с лимонов сок. Лукът се нарязва на пръстени, печените орехи се нарязват, гроздето се нарязва наполовина и обезкостява. Всички компоненти са свързани заедно. За да приготвите дресинга, трябва да смесите вино, горчица и мед, добавете сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте дресинга с всички останали съставки в салатата.

Ценичка и тиквено гювеч

Целина се използва и за приготвяне на основни ястия и гарнитури.

• Стрък целина - 2 броя.
• Пипер (български) - 2 броя.
• Тиква - 1 кг.
• Лук - 1 брой.
• Моркови - 2 броя.
• Сирене - 0,2 кг.
• Соев сос - 3 супени лъжици л.
• Заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.

В тигана се налива малко количество вода, в нея трябва да се задушат нарязаните моркови и целина. Към тях се добавят нарязаната тиква и чушките, добавят се заквасена сметана и соев сос. Солта се добавя на вкус, всички компоненти се смесват.

Задушените зеленчуци се прехвърлят в съд за печене, поръсват се със сирене и се поставят във фурната за половин час.

Гарнитура от целина

Универсално ястие, което върви добре с риба, месо и домашни птици.

Праз на стрък - 1 бр.

Шампионки - 0,25 кг.

Стрък целина - 6 броя.

Зеле от магданоз - 2 супени лъжици л.

Лимонов сок - 1 супена лъжица л.

Пилешки бульон / вода - 1/3 чаша.

Зехтин - 3 супени лъжици л.

Пресен градински чай - 1 супена лъжица л.

Пресен розмарин - 1 супена лъжица л.

Стъблата на целина се изплакват със студена вода, след това се обелват с вряла вода и се обелват от защитната обвивка. Нарежете диагонално на филийки с дебелина 1 см. Нарязвайте праз по същия начин. Гъбите се измиват, сушат и се нарязват на 4 парчета.

Гъбите се запържват в зехтин (1 супена лъжица), те трябва напълно да освободят сока и да станат жълтеникави. След това към тях се добавят праз и се налива още една лъжица зехтин. Поставете целина в тиган и залейте една лъжица зехтин. Всички компоненти се задушават 8 минути. След това се налива лимонов сок, слагат се всички нарязани зеленина, добавят се сол и черен пипер на вкус. Зеленчуците се задушават още 5 минути.

Зеленчуците се изваждат в чиния. Бульонът се добавя към сока, който остава в тигана. Сместа трябва да къкри на огъня, докато остане половината обем. Този сос се изсипва върху зеленчуци.

Салата от миди и целина

Вкусната и сърдечна салата ще бъде чудесно ястие през пролетта. Съставките са богати на витамини и минерали, така че ястието не само ще укрепи организма, но и ще помогне бързо да се отървете от зимната депресия.

• Стрък целина - 3 броя.
• Консервирани миди - 2 консерви.
• Ябълка - 1 брой.
• Картофи - 2 броя.
• Салата - 80 gr.
• Лук (зелен) - 1 китка.
• Сок от вар - 2 супени лъжици л.
• Горчичен боб - 1 супена лъжица л.
• Заквасена сметана - 4 супени лъжици. л.
• Майонеза - 4 супени лъжици л.
• Сол - 1 ч.л..

Картофите, изпечени във фурната (варени около 1 час при температура 180С), се обелват и нарязват на кубчета. Белената ябълка се нарязва на кубчета и се поръсва с сок от лайм. Целината се нарязва на малки парченца. Салатата се разглобява на листа, които са добре измити и изсушени, зеленият лук се нарязва с нож. Всички компоненти се комбинират заедно, към тях се добавят консервирани миди и се подправят със сос (майонеза, заквасена сметана, сол, синапено семе, сок от лайм се комбинират).

Стръкът от целина е здравословен и универсален в готвенето. Въпреки всички положителни качества, максималната дневна консумация не трябва да надвишава 150 грама..

„Подмладяващ зеленчук“. Какви витамини съдържа целината?

Не остарявай!

Целина лесно може да претендира за заглавието на подмладяващ зеленчук. Листата му съдържат много витамин С, който забавя процеса на стареене и стимулира образуването на специален протеин - колаген: твърдостта и еластичността на кожата до голяма степен зависи от нея. Витамин Е (токоферол), който е част от целина, е естествен антиоксидант, който доставя хранене и кислород за тъканите и клетките, предпазва ги от запушване от окислителни продукти и допринася за добрия тен и гладка кожа. Токоферолът е особено полезен за женското тяло - нормализира работата на яйчниците и другите ендокринни жлези.

Листата и стеблата на целина са съкровищница от етерични масла, които могат да зареждат с енергия, да увеличават физическите и умствените показатели. Сокът от целина е втори за никой като тонизиращо и ободряващо средство. Добре е само по себе си или се смесва с други сокове: морков, ябълка, копър. Ако сте преуморени, направете си питие с равни пропорции сок от целина и моркови.

Целина е средство, което стимулира сексуалния нагон и създава приповдигнато настроение. Пикантният му, леко горчив вкус стимулира обонянието, а специалните етерични масла насърчават разширяването на кръвоносните съдове. Нищо чудно, че през Средновековието те вярвали, че си струва да опитате ястие, ароматизирано със целина, и със сигурност ще се потопите в празника на нежната страст. Между другото, французите, като истински ценители и почитатели на гурме кухнята, щедро се подправят с ароматизирани целина от гъска и риба, диетични супи, сосове и салати. Весели и весели потомци на галите твърдо вярват в способността на целина да придава младост и добро настроение.

Ароматно лекарство

Пресният целина съдържа калий, който в комбинация с аскорбинова киселина прави капилярите - най-малките кръвоносни съдове - еластични и по-здрави. Наличието на калиеви соли обяснява благоприятния ефект на целина върху сърдечно-съдовата система. Минералът е просто необходим за нормалното функциониране на всички мускули в нашето тяло и основния мускул - сърцето. Калиевите йони помагат за забавяне на сърдечната честота, регулират водно-солевия баланс в организма, предотвратявайки оток и повишено кръвно налягане.

Инфузията на сухи листа от целина е отлично средство за лечение и стягане на гнойни рани и порязвания. Растението дължи това лечебно свойство на специалните етерични масла и фитонциди, съдържащи се в листата му, които имат антисептични, противовъзпалителни и заздравяващи свойства. Залейте две супени лъжици сухи листа от целина с чаша вряла вода, оставете за два часа. Нанесете за лосиони на възпалено място.

Коренът от целина е богат на антистресовия минерал магнезий. Измъчван от караницата? Грубо настържете кореновия зеленчук, подправете с олио и яжте бавно, за да си възвърнете спокойствието. Магнезият също ще облекчи симптомите на предменструалния синдром. Притежава седативни, седативни свойства, магнезият перфектно облекчава болката в долната част на корема, усещане за тежест и напрежение в гърдите, депресия, сълзливост, раздразнителност, нервност.

Етеричните масла, органичните киселини и фибрите, съдържащи се в зелените и корените, играят важна роля в процеса на храносмилане, те засилват производството на стомашен сок, подобряват работата на червата на двигателя, предотвратяват запек.

Диетолозите препоръчват пикантни билки за тези, които са склонни към наднормено тегло: тази подправка има лек диуретичен ефект, премахва излишната сол от тялото, предотвратявайки подуване и наддаване на тегло. Отвара от зеленина от целина е добра като допълнение към всяка диета за отслабване..

Налейте 3 с.л. супени лъжици ситно нарязани билки 500 мл вряща вода, кипете 5 минути, оставете да вари 2 часа. Прецедете бульона и приемайте по 1/2 чаша 3 пъти дневно преди хранене.

Целина. Полезни и лечебни свойства на целина

Целина е невероятно питателно и здравословно зеленчуково растение. Поради голямото разнообразие от видове, този продукт се използва като съставка в много кулинарни ястия, както и незаменим компонент при лечението на цял списък от заболявания.

описание

• Целина е тревисто растение, което живее не повече от две години. Родината му е Средиземноморието.
• Първото споменаване на целина датира от времето преди нашата ера, когато той е бил използван само като лекарство. В древна Гърция венци са правени от това растение и са украсени с къщи. На Изток в древни времена целината се е използвала срещу рак и повръщане..
• Като продукт в готвенето, целината започва да се използва само през Средновековието в Западна Европа, а в Централна - през 17 век. През 18-ти век. зеленчукът е донесен в Русия.
• Най-полезни са стъблата и корените на зеленчука. Семената от целина обаче често се използват в медицината и дори парченце масло се прави за парфюмерия..
• Много хора смятат, че лова и целина са едно и също нещо. Това всъщност не е напълно вярно, въпреки че лова често се споменава като многогодишна целина. Външният вид и вкусът на тези растения са сходни, но лечебните свойства са различни..

композиция

• Коренът и стеблата на целина съдържат голям брой витамини от група В, токоферол, аскорбинова киселина и аминокиселини. Също така тези части на растението отделят етерични масла..
• Сред необходимите за организма елементи в целина има фосфор, желязо, калций, магнезий.
• Съдържанието на калий в растението ви позволява да нормализирате кръвното налягане с постоянен прием на целина. В допълнение, този елемент е отговорен за диуретичните свойства на целина..
• Цинкът в продукта подобрява състоянието на кожата, косата и нокътните плочи.
• Грубите фибри се съдържат в корена на целина в голям обем, така че се абсорбира от организма за много дълго време. Това прави растението основен компонент на много диети..
• Фталидите и полиацетилените в растението позволяват на организма да се бори с канцерогените. Превантивният ефект на тази култура срещу онкологията е много голям..
• И накрая, целината съдържа кумарини, вещества, които бързо облекчават всяка болка, включително тежки мигрени..

Има три вида целина: корен, дръжка на дръжка или стъбло и листа.

Как изглежда целина?

Кръгли или продълговати сиво-бели плодове с пореста плът. Не се използва за зеленина поради дългия вегетационен период.

Дълги, месести, ароматни дръжки с нежна плът от розово, зелено или бяло.

Буйна розетка с ароматни листа, напомняща магданоз. Кореновите култури и дебелите стъбла не са развити.

Албин, Глобус, Деликатес, Диамант, Егор, Исаул, Каскада, Снежен глобус, Ябълка.

Малахит, Златен, Паскал, Триумф, Танго, Юта, Флорида, Авалон, Гриндет, Боливар.

Картули, Захар, Жизнерадост, Самурай, Нежен, Платно, Атина.

Пригответе картофено пюре, бульони, яхния, използвайте за овкусяване на месни и зеленчукови ястия.

Пържени, добавени към супи и салати, пълнени.

Използва се в салати, приготвяне на сушена подправка за сосове, напитки и основни ястия.

Ефективност

Нашите предци също използвали целина за превенция и лечение на много проблеми. Ползите и вредите от този продукт бяха допълнително изследвани и потвърдени от много учени, но за щастие положителният ефект на растението е много по-отрицателен..

• Растението укрепва имунната система на организма.
• Повишена защита срещу инфекциозни заболявания.
• Намалена вътрешна тревожност и намален стрес.
• Има пълноценен ефект върху храносмилателната система.
• Възпалителните процеси се забавят.
• Подобрява усвояването на протеини.
• Токсините се елиминират.
• Клетките се регенерират.
• Съдовете и ставите са укрепени.

Благодарение на такъв подробен отговор на въпроса как е полезна целина, се използва тази зеленчукова култура:

• с заболявания на черния дроб и бъбреците, панкреаса, пикочните и жлъчните мехури;
• с артрит, подагра и ревматизъм;
• със сърдечни проблеми;
• с постоянно главоболие;
• със затлъстяване;
• със запек;
• с астма;
• с туберкулоза;
• с капка;
• с анемия;
• с онкология;
• с невралгия;
• за алергии.

Също така си струва да се отбележи, че целината подобрява зрението и стабилизира съня. От древни времена се счита за най-силният афродизиак..

Целина е като добър приятел. Винаги наблизо!

Полезни свойства на целина

Нито един човек не може да каже лоша дума за целина. В крайна сметка това растение е рядка находка за тези, които се грижат за своите собствени:

• здраве
• дълголетие
• красота.

• витамини
• микроелементи
• и други ценни съставки.

Включва се и в повечето диети за отслабване, тъй като подобрява метаболизма и предотвратява складирането на мазнини..

Но мнозина по някаква причина си затварят очите за безбройните предимства на целина и въпреки това не им харесва малко. Може би това е вината на силния специфичен аромат, причинен от съдържащото се в растението етерично масло? Или просто невъзможността да го приготвите добре?

Във всичко това има някаква историческа несправедливост. В края на краищата полезните свойства на целина са несъизмерими. Нека да назовем поне някои от тях: целината, оказва се, е в състояние да забави процеса на стареене. Уникалният набор от протеини, витамини, киселини и минерали, които съдържа, осигурява стабилността на телесните клетки.

Зелената целина се използва за лечение на нервни разстройства в резултат на преумора. Етеричното масло, което се намира в корените и стъблата му, стимулира секрецията на стомашен сок. Той е включен в менюто на пациенти с диабет.

Целина е една от основните подправки, които успешно се използват в диети без сол, тъй като са с високо съдържание на натрий и калий..

Има три вида целина:

Корен от целина

Кореновата целина се отглежда заради дебелите си заоблени корени, които приличат на голяма ябълка, но пикантните, ситно нарязани листа са годни за консумация. Снежнобялата му каша има приятен аромат, напомнящ миризмата на магданоз.

• аспарагин
• холин
• оцетна и маслена киселини
• фурокумарини с противоракова активност.

Ако ще загреете коренния зеленчук, имайте предвид - колкото повече е нарязан, толкова повече аромат ще отдели. За да запазите витамините в корена на целина при готвене, трябва:

• потопете във вряща вода
• и гответе в плътно затворен съд.

Останалата течност може да се използва за приготвяне на сосове и супи, тъй като е богата на хранителни вещества. Паренето в собствен сок вместо пържене ще запази полезните вещества от корена на целина. А от задушения корен можете да направите витаминно пюре.

Черен лист целина

Сортът на дръжките се нарича още салата. Отличава се с обрасли месести стъбла с дебелина 3-4 см (не образува коренова култура).

Едно тънко стръкче целина съдържа 6-7 процента от дневния прием на витамини А и С и голямо количество витамини В1, В2, К и РР.

Богат на целина и други полезни вещества:

• желязо
• калий
• магнезиев
• фосфор
• фолиева киселина
• каротин
• фитонциди.

Поради факта, че хранителните вещества в състава на целина са идеално балансирани и лесно се усвояват, целината има силно почистващо, подмладяващо и възстановяващо действие върху организма..

Листна целина

Листната целина се отглежда за пищна зеленина. Външно прилича на магданоз, но по-пикантен. Той няма:

• развита коренова култура
• и дебели дръжки

но листата са богати:

• аминокиселини
• гликозиди
• витамини С, Е, група В
• каротеноиди
• полезни изкопаеми.

Използват се пресни, сушени или осолени..

Семената се използват като подправка за приготвяне на целина сол. Те се смилат на прах и се смесват с равно количество сол, след което се добавят към ястия. Семената са богати на етерични масла (до 6 процента) с характерна миризма. Цели или смлени семена се добавят към:

сосове, супи, борш, салати, рибни и месни ястия.

Прочетете също:

Вградете Pravda.Ru във вашия информационен поток, ако искате да получавате оперативни коментари и новини:

Добавете Pravda.Ru към източниците си в Yandex.News или News.Google

Ще се радваме и да ви видим в нашите общности във VKontakte, Facebook, Twitter, Odnoklassniki.