Какви са листата на пшеницата

Г. Вид на листа според съотношението дължина, ширина и местоположение на най-широката част

Какво е пшеница, на какво семейство принадлежи - пълно описание

Трудно е да се надцени значението на пшеницата за хората - от нея се правят брашно, зърнени храни, тестени и сладкарски изделия, масло и алкохолни напитки. Растението се използва за фуражни цели, използва се в медицината. Това е една от най-масово отглежданите култури и основната част от населението в много страни, а зърното е най-важната международна стока..

Какво е пшеница

Пшеницата е род тревисти растения от семейство зърнени (Bluegrass), водеща зърнена култура в повечето страни по света. Родът включва около 20 вида. Тип тип - Меката пшеница или лятната пшеница има голямо практическо значение заедно с твърдата пшеница.

Култивираният вид е с източен произход, като най-вероятната зона е югоизточна Турция. Отглежда се на всички континенти, с изключение на северния и южния полюс. Отглеждат се зимни и пролетни сортове.

Характеристики на пшеницата

Почти всички растения от този род са едногодишни, но през 1937 г. са отгледани първите многогодишни сортове. Те са получени чрез хибридизация на пролетна мека пшеница и пълзяща пшенична трева.

годишен

Тревисти едносемеделни растения с височина от 30 см до 1,5 м с изправени стъбла. Стъблото вътре може да бъде пълно (слама) или пълно. Листата са плоски, линейни, в зависимост от вида и сорта - голи или космат, 3 до 20 мм широки, прости. Обвивките са разделени с ланцетни уши. Кореновата система винаги е влакнеста.

Съцветие - шип, прав, линеен, яйцевиден или продълговати, винаги сложен. Дължината на шипа е от 3 до 16 см. Шиповете са единични, разположени на оста в два надлъжни реда с дължина 9-16 мм, с 2-5 близко разположени цветя. Оста на шипката има много къси косми, без артикулация между къси долни сегменти и дълги горни.

Цветята имат шипкови скали и прицветници. Долните люспи са дълги 7-20 мм, яйцевидни или продълговати, гладки, грапави или с косми, нямат кил, на върха се превръщат в зъб или гръбначен стълб. Средната дължина е 10-15 мм. Горните люспи са по-къси от долните, с къси реснички по краищата. Цветето има три тичинки с прашници с дължина 2-4 мм. Плод - кариопсис с дължина 0,5-1 см, дебел, овален или продълговат, с дълбок канал.

целогодишен

Храстовидно растение с влакнеста коренова система. Храстът е изправен, висок до 1 м. Стъблото е силно, не лежи, на едно растение се образуват до 35 стъбла. Листата са широки, до 2 см, плоски, линейни, с изразено опушване от горната страна.

Шипът, когато узрее, е бял, спинист. Awns са бели, назъбени. Средната дължина на шипа е 10 см. Един шип има средно 6-18 колона с по 5-7 цветя във всяко. Везните на колона са голи.

Многогодишните форми на пшеницата се държат както като пролетна, така и като зимна пшеница - когато сеят, те се излюпват през есента на същата година, при сеитба през есента те стават типични зимни култури. Вегетационният сезон е 105 дни, през втората година от живота - 80-90 дни.

Химичен състав и съдържание на калории

Основният запас от растителни хранителни вещества се намира в плодовете - кариопси, за които растението се култивира. На 100 г пшенично зърно има 305 ккал.

Съдържание на BZHU:

• протеини - 11,8 g;
• мазнини - 2,2 g;
• въглехидрати - 59,5 г;
• диетични фибри - 10,8 g;
• вода - 14 g.

На 100 g зърно се отчита следното количество микро и макроелементи:

• силиций - 48 mg;
• манган - 3,76 mg;
• селен - 29 mcg;
• мед - 470 mcg;
• кобалт - 5,4 µg;
• молибден - 23,6 mcg;
• цинк - 2,79 mg;
• фосфор - 370 mg;
• желязо - 5,4 mg;
• калий - 337 mg;
• магнезий - 108 mg.

Съдържание на витамини:

• РР - 7,8 mg;
• Е - 3 mg;
• В1 - 0,44 mg;
• B2 - 0,15 mg;
• В5 - 0,85 mg;
• В6 - 0,378 mg.

Пшенично зърно

Кариопсисът е твърд плод на пшеница, пряко самото зърно, получено от оплоден яйчник. Това е обикновен сух плод, еднозърнест, без отваряне. Състои се от корен, котиледон и пъпка. Черупката на зърното съдържа минерали и фибри, ендоспермът (вътрешното съдържание на зърното) съдържа протеини и въглехидрати, а зародишът съдържа минерали, витамини, наситени мазнини и протеини..

Как се опрашва пшеницата

В по-голямата си част всички сортове култура се самоопрашват, не се нуждаят от помощта на насекоми или вятър. Замърсяването възниква, когато прашецът от прашниците навлиза в стигмата на плодника. При ветровито време може да се получи кръстосано опрашване, но това често води до кръстосване, което в повечето случаи е нежелателно..

Свойства на пшеницата

Пшеничната храна е богата на въглехидрати, в резултат на което тя насища и осигурява на организма енергия за дълго време. Подобрява функционирането на стомашно-чревния тракт, омекотява действието на солна киселина и обвива стените на стомаха, нормализира обмяната на веществата. Диетичните фибри имат масажен ефект върху чревната стена. Пектинът в състава на пшеничните зърна има абсорбиращи свойства, премахвайки вредните и баластни вещества от тялото.

Как пшеницата се използва от хората

Пшеницата се използва широко като хранителна, фуражна и промишлена култура. В животновъдството се използва не само зърно, но и зелена маса, слама и сено, получени от стъбла на растенията.

Културата се използва широко за медицински цели. Нишестето се получава от зърна, което се използва в прахове, мехлеми, нишестени превръзки. Имуномодулаторите се получават от пшеничен зародиш.

Референтен. Екстрактът от зародиш има свойства против изгаряне, ускорява заздравяването на раневите повърхности. В козметологията тяхното масло се използва като средства против стареене..

Ушите се използват във флористиката при формирането на букети и композиции. Играчките, декорациите се тъкат от стъблата.

Основната посока на пшеницата е храната. Пшеничното брашно, широко използвано в готвенето и сладкарските изделия, се получава от зърнените култури. Външната обвивка на зърното се обработва за производство на трици. Грис, булгур и кус-кус също се правят от зърно. В производството на алкохолни напитки пшеницата е основата на алкохола, някои видове водка, бира и уиски.

Референтен. При производството на тестени изделия често се използва твърдо брашно, хлябът и сладкарските изделия се пекат от меко брашно. В твърдата пшеница частиците нишесте са по-твърди и фини, съдържа повече глутен. А в меката пшеница частиците са по-рохки и по-големи, хлебните изделия от нея се оказват буйни и бързо застояли.

В промишлеността адхезивните свойства на културите се използват при производството на гипсокартон, шперплат.

Интересни факти за житото

Вековната история на тази зърнена култура е богата на различни легенди и факти:

• Пшеницата е едно от първите растения, отглеждани от човека.
• Покълналите житни зърна са популярни за привържениците на здравословния начин на живот.
• В древните религии пшеницата се е считала за символ на богатството.
• Винсент Ван Гон често изобразява житни ниви в своите платна.
• В християнството Обещаната земя е земята на житото.
• "Zlachnoe място" - по-рано това беше наименованието на питейните заведения, тъй като алкохолните напитки се правеха от пшеница.

заключение

Пшеницата е важна култура с повече от просто кулинарна стойност. Неговите производни се използват в най-различни области - животновъдство, медицина, фармацевтични продукти, промишленост. Стотици сортове и хибриди пшеница се отглеждат по целия свят за различни нужди. Всяка година животновъдите изнасят нови култури с уникални показатели за добив и устойчивост на неблагоприятни фактори..

Обикновена пшеница

Triticum vulgare L.
Кратка информация и илюстрации

© Jebulon "style =" border-style: solid; border-width: 6px; border-color: # ffcc66; "width =" 250 "height =" 333 "/>

Други имена: Лятна пшеница, Мека пшеница.

Заболявания и ефекти: заболявания на черния дроб и жлъчния мехур, слаб имунитет, заболяване на простатата, чревна язва, язва на стомаха, коремна болка, абсцеси, тумори, диария, запек, респираторни заболявания, високо кръвно налягане, захарен диабет, рак, безплодие, туберкулоза, бронхит, екзема, камъни в бъбреците.

Активни вещества: протеини, нишесте, захари, фибри, мазнини, липиди, глутен, хистидин, левцин, лизин, аланин, цистеин, пролин, витамини от групи В, РР, Е, фосфор, калий, натрий, магнезий.

Време за събиране и подготовка на растението: юни.

Дата на актуализиране на информацията: 3 декември 2017 г..

Ботаническо описание на обикновената пшеница

Обикновената пшеница е едногодишна билка от семействата Gramineae или Poaceae.

Корените на пшеницата могат да отидат до 1 м дълбочина.

Стъблото 45-200 см висок, куха, гола.

Листата са линейни, плоски, на мястото на прехода от листната обвивка към листното острие имат език и уши, като последните често са с реснички.

Ухото е разхлабено, двуредово, тетраедрично, с гъвкаво стъбло. Спикелите седят на издатините на пръта един по един и съдържат 3-5 цветя, от които само 2-3 дават зърна. Клапите на шипките са яйцевидни, надлъжно набръчкани, широки, подути, тъпи на върха и снабдени с къс широк зъб.

Кариопсите са овални или продълговато-яйцевидни, с ясно изразен кичур и надлъжен канал на гърба, дълъг 1–1,5 см, ширина 0,3–0,5 см, белезникав или червеникав, заоблен или орбитален триъгълник в напречно сечение, брашнест, полустъкловиден или стъкловиден, без миризма.

Добивът на най-добрите сортове пшеница достига 100 t / ha.

Разпространение и местообитание на обикновената пшеница

Пшеничните култури днес обхващат около една осемдесета от цялата земна площ на нашата планета или една пета от цялата обработвана земя, която е повече от 220 милиона хектара. Годишно в света се добиват над 500 милиона тона пшеница. По-голямата част от него се отглежда в Евразия..

На територията на Русия меката пшеница, която не е толкова термофилна в сравнение с твърдата пшеница, се е преместила далеч на север. Границите на неговото разпространение достигат района на Мурманск. В Европа най-северната точка на отглеждане на пшеница е Швеция.

Пшеницата се отглежда и в планински райони на надморска височина от 4 хиляди метра.

Обща реколта от пшеница

Всички компоненти на пшеницата, включително нейният разсад, се събират и използват за медицински цели.

В зависимост от сортовете и местата на растеж, времето за прибиране (прибиране) на пшеницата може да варира. Смята се обаче, че „класическите“ сортове узряват и са готови за реколта през юни. Моментът на почистване се избира въз основа на състоянието на суровините. Изчаква се пълната зрялост на зърното и съдържанието на влага трябва да бъде в рамките на 14-17%.

Химическият състав на обикновената пшеница

Пшеничните зърна съдържат протеини (10-15%); въглехидрати (48–65%), представени главно от нишесте; захар (2-7%); фибри (2.08-3.01%); малко количество мазнини и липиди (до 2%), концентрирани главно в слоя на ембриона и алеврона, което влияе негативно върху безопасността на зърното; глутен - еластичен, неразтворим във вода гел, образуван чрез смесване на смляно пшенично зърно или брашно с вода; основни киселини (хистидин, левцин, лизин), несъществени аминокиселини (аланин, цистеин, пролин), витамини от групи В, РР, Е, микроелементи (фосфор, калий, натрий, магнезий).

Фармакологични свойства на обикновената пшеница

Пшеничните препарати имат тонизиращ ефект, използват се като мултивитамини.

Хистидин се използва допълнително за лечение на алергии, анемия, артрит, повишена стомашна киселинност, стомашни язви и сърдечно-съдови заболявания. Той е необходим главно по време на растежа на тялото или след наранявания..

Левцинът е от съществено значение за растежа и заздравяването на костите и мускулите. Установено е, че левцинът има дефицит при алкохолици и наркомани.

Лизинът укрепва имунната система, насърчава растежа на костите.

Аланинът укрепва имунната система, намалява риска от камъни в бъбреците и помага за лечение на хипогликемия.

Цистеинът намалява вредните ефекти от тютюнопушенето и алкохола.

Пролинът подобрява структурата на кожата, важен е за ставите и сухожилията, укрепва сърдечния мускул.

Използването на обикновена пшеница в медицината

Пшеничните препарати се използват за лечение на заболявания на черния дроб и жлъчния мехур, както и за повишаване на имунитета, защото попадайки в стомаха, пшеницата не само активно захранва тялото с енергия, активно укрепва и стимулира защитните сили на организма, но и произвежда много слуз и топлина.

Пшеницата е полезна при заболявания на простатата, почиства бъбреците, пикочния мехур, облекчава болката при чревни язви, облекчава болките в корема.

Зърнените култури могат да очистят организма, за това е препоръчително да използвате зърнени храни без мляко, олио, сол и захар.

Пулпата, напоена с горещо мляко, се прилага при абсцеси, тумори за тяхното резорбция. Бульонът от хлябната троха се използва при диария.

Хората, страдащи от запек, както и възрастните хора е полезно да ядат пържена пшеница в количество от 50-100 г 2-3 пъти на ден преди хранене.

Отделно трябва да се каже за ползите от препаратите от пшенични трици. Техният бульон с мед се пие при респираторни заболявания и се използва за слабителни клизми със склонност към запек.

Копринените брашки се използват като козметика за омекотяване на кожата.

Също така пшеничните трици са източник на баластни вещества и, когато се добавят към банята, облекчават състоянието на пациенти с кожни заболявания, придружени от сърбеж и плач..

Пшеничните трици намаляват излишните нива на женския хормон естроген в кръвта, което може да причини тумори на гърдата, а също така значително намалява съдържанието на вторични жлъчни киселини в дебелото черво, които се произвеждат от жлъчката и могат да допринесат за рак на дебелото черво. Употребата на пшенични трици в количество от 23–35 g на ден предотвратява развитието на полипи в ректума при пациенти с наследствена полипоза на дебелото черво, с отстраненото дебело черво.

Също така, заедно с триците, разсадът от пшеница е изключително полезен за организма. Те, като трици, не са с високо съдържание на калории, но в същото време перфектно изпълват стомаха, облекчават глада за дълго време, понякога дори до 6 часа.

Съдържанието на витамини С и В в кълновете се увеличава повече от 5 пъти, витамин В₁ - 1,5 пъти, фолиева киселина - 4 пъти, витамин В₂ - 13,5 пъти. По отношение на протеини и други хранителни вещества 7 кг пшеничен зародиш се равнява на 160 кг зеленчуци. Според експерти пшеничният зародиш съдържа много полезни компоненти с възстановителни и защитни свойства. Ястията, приготвени от пшенични зародиши, повишават тонуса на тялото, изпълват със сила и предотвратяват развитието на преждевременно стареене. С помощта на кълнове можете да укрепите изтощената коса, да почистите и изгладите кожата.

Можете да направите сок от пшенични микроби. За тази цел е по-добре да използвате специална сокоизстисквачка за меки зеленчуци, билки и пшеничен зародиш. При липса на сокоизстисквачка можете да използвате месомелачка и просто да изцедите получената маса през тензух. Кълнове от една тава (25&timer;35 см) може да даде 200-300 мл сок, в зависимост от дължината на издънките. И тъй като сокът бързо се разгражда, той трябва да се използва в рамките на 12 ч. Сокът от пшенична трева съдържа витамини С и Е, каротин, аксиоксиданти, употребата му предотвратява появата на свободни радикали. Когато се приема сокът, кръвта, тъканите на органите и храносмилателния тракт се почистват. Сокът стимулира производството на ензими, метаболизма, увеличава броя на червените кръвни клетки в кръвта, понижава кръвното налягане.

Най-добре е да пиете по малко сок всяка сутрин на празен стомах. Обикновено 60-120 мл сок са достатъчни всеки ден (или всеки друг ден). Пийте сока бавно, можете да го смесите с натурални плодови и зеленчукови сокове, което ще предотврати гадене и стомашно дразнене, причинено от твърде силно действие на сока.

Ако сокът се приема като лекарство за конкретно заболяване, по-добре е да го пиете на малки порции (30-60 мл) 3-4 пъти на ден. Ако желаете, можете да си направите почивка за 1 ден, кратка почивка ще даде на тялото възможност да усвои по-добре сока.

Нишестеното брашно, извлечено от пшеничните зърна, се използва като помощно средство при производството на различни лекарствени продукти (прахове, пасти, таблетки).

Лекарствени форми, метод за използване на обикновена пшеница

Пшенични трици. Вземете една трета от чаша на ден като слабително средство при запек.

Обработените с микровълнови пшенични трици са полезни за отстраняване на радиоактивни материали. За тази цел те се консумират в 1 с.л. 2 пъти на ден с хранене.

Бульон от пшенични трици. Заварете 1 литър вряща вода 200 г трици, загрейте на слаб огън за 1 час, отцедете. Изцедете останалата част от бульона и прецедете отново. Пийте по 0,5-1 чаша 3-4 пъти на ден 30 минути преди хранене. Способността на пшеницата да понижава кръвната захар се използва за лечение на диабет. За целта триците се варят с вряло мляко или вряща вода до кашисто състояние, охлаждат се леко, като се бърка непрекъснато. Вземете 1 супена лъжица с храна. В началото на лечението се вари 1 с.л. трици за един ден, след това дозата се увеличава.

Пресен сок от зародиш или неузряла пшеница. Пийте по 0,5 чаши 2-3 пъти на ден 20 минути преди хранене за лечение на безплодие при мъже и жени.

Покълналите житни зърна са полезни за онкоболните. Те се препоръчват и за хора, предразположени към настинки, деца с болни бели дробове, склонни към рахит, дистрофия. В допълнение към изброените заболявания, покълналата пшеница се използва за лечение на туберкулоза, бронхит, язви на стомаха и дванадесетопръстника, екзема и камъни в тялото..

За да приготвите дневна порция пшеница, трябва да я изплакнете старателно в количество от 50-100 g, да изсипете студена варена или изворна вода. Оставете слой вода на нивото на горния слой пшенично зърно, поставете съдовете със зърно на топло място за един ден, покривайки със салфетка. И тъй като хранителните вещества, съдържащи се в зърното, лесно се окисляват, кълновете трябва да се готвят всеки ден. Разсадът трябва да е висок поне 1 мм.

Противопоказания за употребата на обикновена пшеница

Поглъщането на трици може да причини метеоризъм. В този случай трябва да намалите количеството на изядените трици, като постепенно довеждате консумацията им до 2 супени лъжици. Превишаването на това количество трици (особено за дълго време) не се препоръчва, защото заедно с диетичните фибри в доловими за организма количества микроелементи и витамини, необходими за него, могат да бъдат премахнати.

Пресният хляб има sokogonny ефект, той се усвоява много по-трудно и по-бавно от застоял, следователно пресният хляб не се препоръчва при пациенти със стомашна язва и язва на дванадесетопръстника.

Използването на обикновена пшеница в храненето

Пшеницата се използва за производство на брашно, зърнени храни, алкохол и нишесте.

Друга информация за пшеницата

От култивираните видове са разпространени само два - мека и твърда пшеница, сред тях най-често се отглежда мека пшеница - зима и пролет. Също така, друг често срещан вид е още един - лимец, който се счита за най-древния от изброените.

Пшеницата е най-разпространената култура в света днес. Има повече от 4 хиляди различни сортове пшеница.

Твърдата пшеница има плътен шип с дълги бутове, които надвишават дължината на шипа, кожени шипкови люспи, с широки, добре очертани зъби.

Произходът на твърдата пшеница не е известен като вид. Най-ценните са храстовидните форми от твърда пшеница с големи уши..

Пшеничните трици се използват за хранене на добитък и домашни птици, а сламата се използва за постелки, за производство на вестник и картон.

Пшеница в историята и митологията

Според учените пшеницата е най-старата зърнена култура на Земята, но сега тя не се среща в дивата природа. Находките на археолозите показват, че хората са се запознавали с житото още преди появата на селското стопанство, през периода на неолита (преди 40-50 хиляди години). При разкопки на пещерни обекти на хора от древната каменна ера са открити инструменти за събиране на зърнени зърнени култури, хоросани и вредители за трошене на зърно.

Благодарение на изследванията на съветския учен N.I. Вавилов, родината на пшеницата е създадена - територията на Западна Азия.

Центърът на произход на културната форма се счита за сегашната територия на Грузия, където се срещат повечето видове дива пшеница..

Дълго време в Русия лимецът е бил най-разпространеният вид пшеница. Тя е много непретенциозна, въпреки че не се отдаде на високи добиви. Пълнозърнестите храни бяха използвани за готвене на каша, която се наричаше така. Именно това, заедно с три щраквания върху челото, работникът от приказката на А. С. поиска като ежегодно плащане от свещеника. Пушкин. Сега този вид пшеница се отглежда на големи площи само там, където е ценна нейната устойчивост на засушаване (Индия, Иран, Йемен, Турция, Етиопия).

В древни времена тази зърнена култура традиционно се считала за подарък за човечеството от богинята Деметра. Това е свещено растение на Великия ден (пълнолуние след пролетното равноденствие). Младите кълнове от покълнало жито символизираха възраждането на природата, възкресението на ежегодно умиращите и прераждащи се богове, по-специално на Иакх и Кора, децата на Деметра, както и финикийския Адонис.

Според Скот Кънингам пшеницата има следните характеристики:

В магическата практика пшеницата, символ на плодородието, се пренасяла или изяждала, за да увеличи плодовитостта и зачеването..

В старите времена снопове пшеница се държали в къщата, за да привличат пари в нея. За същата цел те носеха житни зърна със себе си в торби..

Какви са листата на пшеницата

127. Попълнете таблицата „Растения от семейство Liliaceae“.

Име на растението

Има 2-6 цветя в четки, цветята са мръсно лилави ……

Има повече от 10 цветя в съцветия, синьо-виолетови цветя ……

0. Плодова шушулка (дължина по-малка или равна на ширина)... 5

Лист на зимна пшеница

Листата на растенията за зимна пшеница излизат от горния слой на меристемата на конуса на растежа. По време на клетъчното делене на меристемата се образуват издатини - листни туберкули.

Докато горният туберкул расте, се появява първото листо на изумрудено зелен цвят, без опушване. Едновременно с растежа се наблюдава и диференциация на тъканите на листата. Листата, образувани през есента, остават зелени до следващата пролет.

Листата за зимна пшеница са от два вида: корен и стъбло. Базалните се формират от подземни възли, стволови - от надземната част на стъблото. Размерът на първия лист зависи от размера на зърното, размера на ембриона и условията на отглеждане

Листът се състои от обвивка и листно острие. Влагалището е прикрепено към стъблото и го затваря под формата на тръба с долната му част. В долната част на листната обвивка има малко пръстеновидно удебеляване, наречено листен възел, което расте малко над стъбловия възел. Листният възел, докато расте с долната си част, се притиска към стъблото, помагайки да го повдигнете след подаване.

Там, където обвивката преминава в листното острие, пшеницата има тънък полупрозрачен филм - продължение на вътрешната част на листната обвивка, която се нарича лигула, или увула. Увулата приляга доста плътно към стъблото и предпазва вагиналната тръба от вода и паразити, влизащи в нея. Ушите или рогата се образуват от двете страни на езика.

Листата имат много важна функция. В тях протича процесът на фотосинтеза, тоест асимилирането на въглероден диоксид от външната среда поради енергията на слънчевата светлина и превръщането й в химическа енергия на органични вещества. В процеса на фотосинтеза се създават различни въглехидратни съединения, които след това се превръщат в нишесте и захар. В този случай въглеродът и водата, съдържащи се в растението, заедно с азот и други елементи, участват в образуването на аминокиселини и протеини. По този начин сухата маса на реколтата от зелени растения се състои главно от органични вещества, създадени предимно в процеса на фотосинтеза..

През последните години професорът от университета в Горки I.I.Volsky (1968) откри, че растенията, подобно на други живи организми (животни, микроорганизми), асимилират свободния азот. Това се случва с помощта на органични съединения, съдържащи се в хлорофила на растенията, когато са изложени на атмосферни йони (заредени частици), под въздействието на микроелементи (мед, желязо, молибден, литий), както и с участието на бактерии в процеса на фотосинтеза. Новото откритие на асимилацията на газообразен азот в атмосферата засилва ролята на листата на растенията в създаването на органични вещества (протеини, въглехидрати и др.). Работата в тази посока продължава.

Размерът и броят на листата в зимната пшеница се колебаят доста силно, което е свързано с биологичните характеристики на сорта. Най-добрите сортове дават висок добив с листна повърхност 30-50 хиляди м 2 на хектар (Корнилов, 1968). Площта на листата се увеличава значително с торенето. В експериментите на Ставрополския селскостопански институт (N.I. в от 1 хектар. На наторен фон (листната площ се увеличи до 46,8 хил. М 2, а добивът - до 52 ц / хектар.

Според нашите наблюдения е имало значително повече листа по растенията на оплодени фонове, отколкото по контролните участъци. Във всички варианти на експеримента с ранен период на сеитба (15 август) броят на листата се увеличава.

Експериментите на редица изследователи (Medinets, 1963) показват, че високият добив на зърно при сортовете зимна пшеница се дължи на особеностите на структурата на растенията, по-специално на височината на растенията и степента на тяхната листна маса. Колкото по-къс е стъблото и колкото по-голяма е листната маса на растенията, толкова по-голям е добивът на зърното. И така, в сортовите участъци Лохвицки и Козелиципски (Полтавска област) сортът Безостая 1 има по-къси растения, листността им е по-добра, а добивът на зърно е по-висок от този на други сортове.

Методите на сеитба влияят на увеличаването на листната повърхност на пшеничните растения. Според А. Г. Михайловски и В. П. Гудз, следните резултати са получени средно за 10 години. При полагане в наситена улова (грах и восъчно-овесена смес за сено) повърхността на листата на Mironovskaya 808 pa 1 ha през периода на влизане в тръбата е била 46,7 хил. M 2 с обичайния ред на сеитба на редове, на прекъсване в редици 35 см обичайно засяване подред на всеки 15 см) - 56,0 и пунктирани (поставяне на растения в ред на всеки 4,5-5,0 см) —61,3 хил. М 2. С въвеждането на оборски тор 20 тона на 1 хектар, а площта на листата на 1 хектар е равна на: с обичайната сеитба на редовете 51,3 хил. М 2, междуредието - 57,2 и точковата - 59,3 хил. М 2. Производителност, но минералният фон с обичайната сеитба на редовете беше 35,3 ц / хектар, прекъснат ред - 38,5 и пунктиран - 45,0; за органо-минерален фон, съответно 35.3; 39,0 и 46,4 c / ha.

Проучванията показват, че най-голямото количество PAR се абсорбира от пшеничните растения по време на точкова сеитба. И така, обикновената сеитба на органичен фон през периода на цъфтеж поглъща слънчевата радиация (PAR) 38,8 kcal / ha / min, а някои растения - до 184,7 cal / min, пунктирана сеитба - 39,9 kcal / ha / min, и някои растения - 306,9 кал / мин.

Площта на листата на зимната пшеница също зависи от предшествениците и методите на оран. Така, според данните на селекционната и експериментална станция „Петровская“ (област Пенза; Огарев, Разуваев, 1973 г.), площта на листната повърхност на пшеница на хектар след сместа на овес-овес върху контрола, средно за три години (1970-1972 г.), е била (в хиляди m 2): при белене - 17,5, при оран - 13,5, след грах за зърно, съответно 17,3 и 12,6, след царевица за зелен фураж - 15,4 и 14,3.

Когато беше приложен пълен минерален тор, повърхността на листата беше по-голяма, отколкото на контролната, чрез белене с 22% и при оран - с 30%.

Увеличението на площта на листата се влияе от скоростта на засяване на семена. А при експериментите на А. М. Белоусов и Г. П. Устенко (1972 г.) с увеличаване на семепроизводството на сорта Кавказ от 2.09 на 5.96 милиона покълващи зърна на хектар, максималната листна площ се увеличава от 39 на 65 хиляди m2 на 1 ха, а общата фотосинтетична посевна повърхност е от 58 до 84 хил. м2 на 1 ха. С увеличаване на семепроизводството на сорта Мироновская Юбилейная от 1,23 на 5,05 милиона покълващи зърна на хектар, площта на листата се увеличава от 35 на 62 хиляди м2 на хектар, а общата повърхност на фотосинтезиране - от 16 на 81 хиляди м2 2 на 1 ха.

Ако откриете грешка, моля, изберете текст и натиснете Ctrl + Enter.

Монокот клас. семейство зърнени храни. пшеница.

Много растения принадлежат към семейството на зърнените култури. Растенията от това семейство принадлежат към класа на монокотите. Нека разгледаме някои от тях.

От зърнените култури всеки добре познава пшеницата, от която се пече бяло пшеничен хляб, бисквитки, сладкиши, торти и много други продукти. Пшеничните зърна се използват за приготвяне на грис, макаронени изделия и други продукти..

Пшеницата е много древно култивирано растение. Отглежда се повече от 10 хиляди години. Пшеничните зърна се намират постоянно при разкопки на първите човешки селища. Пшеничните зърна се намират в пирамидите на египетските фараони. Те наподобяват зърна от пшеница, които все още се култивират..

Фиг. 143. Пшеница. Обща форма.

Пшеницата е най-важната зърнена култура. На земното кълбо има около 15 от неговите видове. Всеки вид има много разновидности. Сега са известни 4000 сорта пшеница. Всичките му видове и разновидности обаче имат общи структурни характеристики..

Кореновата система на пшеницата е влакнеста.

Когато кариопсис покълне от ембриона, първо растат няколко корена, един от които е основният. Той е по-развит.

Почти едновременно се формира подземен изстрел със съкратени междувъзлия. Стволовите възли са много гъсто разположени върху тях. Такава група от близки възела се нарича възобновяващ възел. От тези възли растат авантюристични корени, образуващи влакнеста коренова система, а от пъпките - множество въздушни издънки на пшеница, когато храстите. Повечето от корените се развиват в горната част на почвата на дълбочина 20 cm.

Стъблото на пшеницата, като всички зърнени култури, е право и кухо вътре. Такова стъбло се нарича сламка. Възлите са ясно видими по него, в възлите стъблото е кухо вътре, това дава стабилност и здравина на стъблото. При отпушване едно пшенично растение развива от 2-4 до 12 или повече стъбла. Стъблото на зърнените култури расте чрез разделяне на клетки в основата на всеки интернод. Такъв растеж се нарича интеркаларен..

Пшеничните листа са дълги, тесни, с успоредни жилки. Те растат от стъблото, където са разположени възлите. Долната част на листа, навита на тръба, се нарича обвивка, тъй като стъблото на растението е вградено в него. Обвивката на листата защитава нарастващата част на стъблото. Стъблото става по-силно.

Цветята са събрани в сложно шипково съцветие. Състои се от много шипове. Всяка шипка има две люспи, а между тях от две до седем цветя.

Пшенично цвете е подобно по структура на ръжено цвете. Той има 2 цъфтящи люспи вместо ярък околоцветник, 3 прашника на дълги нишки и седнал плодник с 2 рошави, перистасти стигми. Самоопрашването става при затворени житни цветя. Пшеничен плод - кариопсис с един котиледон на семе.

Най-важни са твърдата и меката пшеница.

Зърното от твърда пшеница е гъсто. Ако го режете, той свети като стъкло. Твърдата пшеница се засява в началото на пролетта. Тя е много взискателна към почвата и климата. Следователно в СССР твърдата пшеница се отглежда главно в южните и югоизточните райони, например в Кубанския и Волжския регион, където. много топлина, лека и плодородна почва.

Фиг. 144. Пшеница: 1 - поява на разсад; 2 - появата на третото листо; 3-братене; 4 - изход към тръбата; 5 - цъфтеж и ухо; 6 -флора; 7 - кариопсис; 8 - сложно ухо; 9 - шипове.

Почти една четвърт от масата на всяко зърно от твърда пшеница е протеин, наречен глутен. Това свойство е много ценено в хлебопекарната, особено когато се правят макаронени изделия. Белият хляб от най-висок клас и най-добрите сортове тестени изделия се приготвя от брашно, получено от зърно (семена) от твърда пшеница.

Меката пшеница има ронливи, брашнести зърна, по-бедна на протеини. Той е по-малко взискателен към почвата и топлината. Меката пшеница е повсеместна.

Зърно пшеница, засята в почвата, абсорбира вода, набъбва и покълва. Издънките се появяват след няколко дни. Когато при разсада се образува третото листо, страничните издънки растат от подземната част на пшеничното стъбло - пшеничните храсти. При оздравяване растението остава ниско, стъблата му са невидими. Скоро след олющване стъблата започват да растат - настъпва изход в тръбата. Тогава се появява ухо от обвивката на горния лист, появява се ухо, а малко по-късно - цъфтеж. След цъфтежа зърното узрява.

Порастването, обработването, стъблото, цъфтежа и узряването са различни фази на развитието на пшеницата..

Началото на зреене на зърното се нарича зрялост на млякото..

Ако натиснете върху зърното по това време, от него ще излезе млечнобяла течност..

Тогава се появява восъчна зрялост: зърното се натрошава като восък, пожълтява, втвърдява се, но лесно се нарязва с нокът. При окончателното узряване, когато настъпи пълна зрялост, зърното става твърдо и лесно се разлива от ушите.

Пшеницата се добива в началото на зреенето на восък.

Озимата и пролетната пшеница се отглеждат в СССР.

Пролетната пшеница се засява в началото на пролетта, през лятото узрява и дава зърно.

Озимата пшеница се засява през есента. Разсадът се появява скоро. Пшенични храсти и презимуващи във фазата на опушване Под снега. През пролетта тя продължава да расте и до края на лятото дава по-високи добиви от пролетната пшеница. Зимната пшеница узрява по-рано от пролетната пшеница.

Ако откриете грешка, моля, изберете текст и натиснете Ctrl + Enter.

Основни болести и вредители по пшеницата

Селскостопанските работници знаят от първа ръка колко е трудно да се защитят зърнените насаждения от различни заболявания. Само от ръжда, годишният недостиг на пшеница е 5%, а от смърч - над 1%. Значително намаляват добивите и вредителите. Как да разпознаете признаците на пшеничните лезии и какво може да се направи за защита на зърненото легло, прочетете нататък.

Гъбични заболявания

При повишена влага патогенната микрофлора се развива върху растението гостоприемник, което води до развитието на гъбични заболявания в него. Най-често срещаните от тях ще бъдат разгледани допълнително..

ръжда

Пшеницата може да бъде засегната от един от видовете ръжда, който се провокира от различни гъбички от отдела Basidiomycetes:

• Листни (кафяви). Причинява се от гъбата Puccinia recondita. Първичната инфекция често се пренася от въздушни спори и се развива бавно, без да причинява сериозни последици. При благоприятни условия - при силна влага и температури около 20 ° C - инфекцията прогресира много бързо. Той има следните характеристики:
  • се проявява под формата на заоблени или овални пустули по повърхността на листната плоча (по-рядко те могат да се видят по междувъзлията на стъблото);
  • пустулите не се сливат помежду си и съдържат оранжеви или оранжево-кафяви редадиоспори, които се генерират на всеки 10-14 дни;
  • на етапа на восъчна зрялост на зърната при неблагоприятни метеорологични условия се образуват много черни телиоспори по върховете.

  Стъблото (черно, линейно). Причинява се от гъбичката Puccinia graminis. Междинните им домакини са берберис и махония. Условията за разпространение на инфекцията са същите като при ръждата на листата..

  Това заболяване се проявява с тъмнокафяви пустули с маса на редадиоспори. Те се образуват не само по стъблата, но и по шипките и от двете страни на листата. При тежка инфекция пустулите се комбинират помежду си и разкъсват епидермиса на растението.

  Малките сълзи и грапавини по повърхността на засегнатата тъкан показват инфекция.

  Жълто (райе). Провокира се от гъбичките Puccinia striiformis. През 2010 г. в Съединените щати бе намерено, че берберисите са техни междинни домакини. Патологията се проявява чрез пустули с лимоненожълти или оранжево-жълти редадиоспори. В голям брой те се появяват на листата под формата на ивици и ивици. По-рядко пустули се наблюдават по обвивките на върховете, междувъзли на стъбла и люспи на шипове. Ако температурата надвиши 25 ° C, образуването на редадиоспори спира и развитието на черните телиоспори често започва.
  

  С ранното развитие на всякакъв вид ръжда загубите на добива могат да бъдат значителни поради намаляване на броя на зърната в ухото и влошаване на техните качества..

  цинизми

  Втората група заболявания, която се провокира от гъбички от отдела Basidiomycetes. Пшеницата може да бъде засегната от следните видове замърсявания:

  Обикновено и джудже (миризливо). Първата смота се причинява от гъбите Tilletia tritici Wint и T. laevis Kühn, а втората от T. controversa Kühn. И двата вида патология са широко разпространени и активно се развиват в умерен климат, въпреки че пигмеевата смола може да се намери и в райони с продължителна снежна покривка..

  Спорите растат в почвата и на повърхността на семената, заразявайки разсад от пшеница. Поражението често се случва при ниски температури във фазата на покълване на семената.

  Smut се развива системно и се появява след прибиране на пшеница. Видовете патология, причинени от тези гъби, имат сходни симптоми и са по-изразени във фазата на млечно-восъчна зрялост на зърната:

  • структурата на ушите остава същата, но вместо зърна се появяват смътни торбички (комаси) с черна маса, образувана от гъбични телиоспори;
  • при обикновена или мокра патология, сгъвките наподобяват зърна по форма, а при джуджетата - са сферични образувания;
  • при разрушаване на бучки от смърч се излъчва неприятна миризма на херинга;
  • засегнатите уши стават синкавозелени или оловно-сиви на цвят, а люспите им се отдалечават леко на разстояние;
  • с обикновен смрад, растенията са малко по-ниски на височина от здрави екземпляри, а с джудже, забележимо изостават в растежа и храста.

Заболяването е трудно да се идентифицира преди прибиране на реколтата, тъй като засяга отделни зърна в ухото. След измолването на пшеница болните зърна могат да бъдат идентифицирани чрез визуален преглед по следните признаци:

• голям брой черни телиоспори, които засягат епидермиса на пшеницата;
• неприятна миризма на херинга, която се "чува" при смачкване на болни семена.