Пресните плодове са истински „шампиони“ по отношение на съдържанието на витамини, микро- и макроелементи и други важни вещества. Но в допълнение към полезните компоненти, в състава на плода са включени голямо количество плодови киселини - именно те най-често причиняват алергия към плодове при дете или възрастен.
Причини за алергия
Основните причини за алергии:
- наследствено предразположение - рискът от алергии се увеличава значително при дете, чиито близки роднини страдат от хранителна непоносимост;
- използването на презрели плодове, съдържащи голямо количество плодови киселини;
- отслабена имунна система при деца;
- свръхчувствителност към аскорбинова киселина, която се намира в големи количества в плодовете;
- алергия към химикали, които преработват плодове за дългосрочно съхранение и атрактивен външен вид.
В повечето случаи непоносимостта към плодове се развива на фона на сенна хрема (виж „Причини за сенна хрема или алергия към полени“). Хората с това заболяване могат да развият отрицателна реакция дори с просто докосване на продукта..
Отделно се отличава псевдоалергична реакция - тя се развива, ако човек е изял твърде много плодове наведнъж.
Алергенни плодове
Какви плодове могат да причинят алергии - алерголозите подчертават, че условно могат да бъдат разделени на няколко групи. В повечето случаи отрицателните реакции се причиняват от плодове с богат, ярък цвят. Смята се, че белите и зелените плодове съдържат минимални нива на алергени, жълти до средни и тъмно оранжеви и червени до високи..
Обичайни алергенни плодове:
- Червени, жълти и оранжеви плодове - нар, цитрусови плодове, хурма, червени ябълки.
- Екзотични плодове - ананаси, папая, помело, киви, манго, личи, мангостин.
- Корени плодове - алергия към костилкови плодове може да бъде предизвикана от сливи, кайсии, праскови, нектарини, череши и череши.
- Плодове - грозде, боровинка, касис, морски зърнастец, боровинки и къпини, червени боровинки, ягоди и ягоди.
- Сушени плодове - сушени кайсии, стафиди, смокини, фурми.
Развитието на алергии към червени зеленчуци и плодове може да бъде причинено от синтетични торове и препарати, с които се обработват за бързо узряване и предотвратяване на инфекция с различни вредители. Ето защо плодовете трябва да бъдат добре измити в топла вода с четка и обелени..
Екзотичните плодове, донесени от тропическите страни, често са причина за хранителни непоносимости. За да не се влошат плодовете при продължително транспортиране, те се третират с различни химикали, които предизвикват отрицателна реакция на имунната система.
Плодове, разрешени за алергии
Алергията към плодовете е изключително рядко тотална по природа - тоест придружена от непоносимост към абсолютно всички плодове. Много по-често отрицателна реакция се проявява само към определен продукт, докато останалите могат безопасно да бъдат включени в менюто.
Много хора с непоносимост към храна се интересуват от това, какви плодове не се считат за алергенни и какви плодове могат да бъдат включени в диетата за това заболяване? Хипоалергенните плодове и зеленчуци включват бели или зелени плодове, тъй като съдържат минимално количество плодови киселини.
- ябълки от зелени сортове;
- круши;
- бяла череша;
- бяла касис;
- цариградско грозде.
Какви плодове могат да се консумират с алергична непоносимост - в такива случаи се препоръчва плодовете да се ядат само след термична обработка. Те могат да бъдат варени, задушени, печени, обелени предварително. Това значително намалява количеството активни вещества, които могат да причинят непоносимост..
Също така от плодове и горски плодове можете да приготвите здравословни компоти, плодови напитки, консерви, конфитюри, желе, както и да изсушите и използвате под формата на сушени плодове.
Когато се появят първите симптоми на непоносимост към храна, трябва да се консултирате с алерголог или терапевт. Много е важно правилно да определите алергена, защото ефективността на предписаното лечение зависи от това..
Основните методи за диагностика:
- лабораторни кръвни изследвания;
- общ анализ на урината;
- кожни тестове - въвеждането на минимално количество алерген чрез малки разрези, направени върху кожата.
След като направи анамнеза, лекарят избира терапия, която най-често се състои от антихистамини и локални средства.
Методи за лечение
Въз основа на резултатите от лабораторни изследвания, лекарят предписва лекарствена терапия за алергия към плодове. Тежестта на заболяването, възрастта и общото здравословно състояние на човек трябва да се вземат предвид..
Лекарствена терапия
Основните групи лекарства, използвани за лечение на алергии:
- Антихистамини, които намаляват производството на хистамин - Tavegil, Erius, Loratadin, Diazolin, Cetrin, Suprastin, Fenistil и др..
- Сорбенти за бързо отстраняване на токсични вещества - Полисорб, Ентеросгел, активен въглен, Смекта, Атоксил.
- Мехлеми и кремове за премахване на обриви, сърбеж и парене - Lokaid, Sinaflan и др..
- Вазоконстрикторни капки за алергичен ринит - Нафтизин, Виброцил, Галазолин.
- Витаминни комплекси и имуномодулатори.
В най-тежките случаи при обширни кожни обриви се използват хормонални препарати за външно приложение - Геоксизон, Хидрокортизон, Преднизолон.
Народни средства за лечение на алергии
Традиционната медицина предлага голямо разнообразие от рецепти за намаляване на симптомите на алергия към плодове и подобряване на благосъстоянието.
- Дафинов лист: 3 листа, които трябва да изсипете 250 мл вряща вода, изсипете бульона в термос и оставете да се влеят за 3-4 часа. Готовият продукт се приема по супена лъжица 4 пъти на ден, половин час преди хранене.
- Листа от глухарче: супена лъжица нарязана зеленина трябва да се излее с чаша вряла вода, оставете за 45-55 минути. Филтрираната инфузия трябва да се приема по супена лъжица три пъти на ден. Редукът от глухарче не е подходящ за деца под 2 години или за алергии към полени.
- Лайка цветя: супена лъжица суровини трябва да се залива с 200 мл вряла вода, да се остави да се влеят за 40 минути и да се приема по 50 мл 4 пъти на ден.
- Яйчна обвивка: яйцето трябва да се счупи, черупката трябва да се освободи от филма, да се изсуши и старателно да се смачка до прахообразно състояние. Дозировката на лекарството зависи от възрастта на алергичния човек - щипка за деца под една година, на 3-7 години ½ чаена лъжичка, до 14 години се дава пълна чаена лъжичка. Тийнейджъри над 14 години и възрастни приемат супена лъжица прах.
Такива лекарства се използват най-добре в комплекс, комбинирайки се с лекарства - това ще увеличи ефективността на лечението.
Диета за страдащи от алергия
Когато лекувате плодови алергии от диетата, е необходимо да изключите не само продукта, който причинява хранителна непоносимост, но и други потенциално опасни алергени. Изключват се не само плодовете с ярък, наситен цвят, но и други продукти - мед, шоколад, фъстъци и други ядки, ягоди, морски дарове и пилешки яйца.
Основни хранителни правила при алергии към плодове:
- В допълващите храни на децата плодовете се въвеждат само след 7-9 месеца под формата на пюре. Започват да го дават с половин чаена лъжичка, след което следят за 2-3 дни доброто състояние на детето.
- Екзотичните, тропически плодове се въвеждат в менюто на възрастни и деца само постепенно, по един продукт по едно.
- Използването на нов продукт трябва да започне с белени или печени плодове..
Разстроените изпражнения, гадене, подуване на корема и кожни обриви след ядене на нов плод могат да показват непоносимост. В такива случаи продуктът трябва да се изхвърли и да се направи справка с алерголог..
Кръстосани реакции
Плодове - алергените могат да причинят непоносимост чрез кръстосани алергични реакции.
- алергия към латекс - често причинява непоносимост към банани, киви, авокадо, праскови и нектарини;
- брезов и ябълков прашец - придружен от свръхчувствителност към костилкови плодове;
- непоносимост към пелин - причинява алергии към банани, пъпеши и дини;
- цветен прашец, треви и мед - често предизвиква свръхчувствителност към нектарини, кайсии и праскови.
Алергията към плодовете е често срещан вид хранителна непоносимост. Приемът на антихистамини, използването на външни средства, ефективни народни рецепти помагат за намаляване на симптомите на заболяването и подобряване на благосъстоянието на алергичен човек.
Под кръстосания огън
Кръстосана алергия: защо не можете да ядете ябълки, когато брезата цъфти
Често можете да чуете „дъщеря ми е алергична към бреза“ или „синът ми не понася ядки“. Не всички майки, дори майките на деца с алергии, помнят за кръстосаната алергия. Алергенът не е просто "вредно растение", а специфичен химикал, който (или подобен на него) може да се намери в най-неочакваните растения, плодове, цветен прашец и дори синтетични продукти.
Общият лекар Татяна ЛИТВИНОВА говори за кръстосана алергия.
През пролетта с цъфтяща природа се активират не само представители на флората и фауната, но и имунната система на човека. И защо? Алергените в „добротата на въздуха“ са пристигнали... Започва сезонът на кръстосана алергия към цветен прашец на цъфтящи растения и други хранителни и битови алергени..
„Хранителната алергия се среща при около 4% от всички възрастни в САЩ (най-често жени) и 8% от децата, с преобладаване на малки деца (под 5). В Русия няма подобна статистика.
Алергии или непоносимост?
Термините „хранителна алергия“ и „хранителна непоносимост“ са донякъде сходни; и там, и там контактът с нежелана храна в периода на сенсибилизация на организма води до болезнени симптоми, но те са различни.
Съгласете се - симптомите са много разнообразни и причинно-следствената връзка може да бъде трудна за установяване, особено ако имате кръстосани алергии.
“Например всяка пролет не можете да ядете ябълки или ядки, горчица и репичка започват да сърбят езика ви, или първата череша ви главоболие.
Не става въпрос за пестицидите, които според вас са били в ранните вносни костилкови плодове. Наблюдават се кръстосани реакции между протеиновите компоненти на дървесния прашец - в нашите географски ширини, най-често бреза (в южните райони има и елша и леска) и доста обширен списък с растения от семейство розоцветни (костилкови плодове - ябълки, праскови, кайсии, сливи, череши), чадър (моркови) и целина, но не отписвайте киранто, това е също кориандър, копър и семе от карамела), нощници (картофи, домати, чушки), а също така има и ядки, които растат на дървета (орехи, бадеми и лешници) и екзотични плодове (киви и манго) ).
Защо, когато брезата цъфти, има непоносимост към определени продукти, дори сред онези, които дишат спокойно?
Различните членове на растителното царство имат общи протеини. По този начин структурната прилика на алергените от ябълка и бреза е около 63%. Това е достатъчно, за да стимулира имунните ни клетки да препродуцират имуноглобулин Е (IgE). Цъфтящата бреза под прозореца сенсибилизира организма (прави го особено чувствителен към алергена) и многократна среща с подобно вещество води до незабавна реакция. Изял някакъв вид слива, човек изведнъж започва да изпитва усещане за изтръпване, подуване на лигавиците на устата, му се струва, че ушите му са запушени или изведнъж започва да тече от носа и воднисти очи.
Как да се диагностицира кръстосана алергия
Изчисляването на връзката между алергените може да бъде трудно. Един хранителен дневник може да помогне.
„Като запишете храните и симптомите, които ядете, може да откриете, че компотът от сливи боли главата ви само през пролетта. По-трудно е, когато сезонът на храната и цъфтежа съвпадат, трудно е да се каже дали непоносимостта към череши е кръстосана реакция на нещо, докато не го изядете през август или октомври..
Алергичен панел може да помогне за диагностициране - тест за специфичен набор от IgE (за цветен прашец, битови алергени, хранителни алергени...) Този тест се прави извън обострянето на хронични и остри възпалителни заболявания и извън приема на антихистамини, за да не се получи изкривена картина.
Може ли хранителните непоносимости да ескалират до нещо по-неприятно или, обратно, да изчезнат?
Реактивността на имунната система по време на живота на човек се променя, това се дължи както на особеностите на работата на имунните органи, има и възможност за контакт с алергени.
Малките деца са по-склонни от възрастните да страдат от хранителна непоносимост поради структурните особености на червата. Повишената пропускливост на чревната стена позволява на различни протеинови молекули да контактуват с имунната система (в червата има много лимфни възли и в тях има имунни клетки на паметта - 80% от всички имунокомпетентни клетки на организма). Тези знания са в основата на съвременните схеми за допълнително хранене..
90% от всички хранителни алергии идват от осемте основни алергена:
яйца (и пилешко)
ядки (орехи, пекани, шам-фъстъци, кашу, бадеми),
ракообразни и мекотели.
До 5-8-годишна възраст всеки втори страдащ от алергия става толерантен към по-рано непоносими храни, хранителните алергии изчезват. Днес педиатрите смятат, че ако детето се роди с риск от хранителна алергия (при родители на страдащи от алергия), тогава рационалното въвеждане на допълващи храни значително намалява риска от развитие на алергични реакции в зряла възраст.
„Вероятно скоро времето за започване на храненето на децата с традиционни продукти от краве мляко и пшенично брашно ще бъде преразгледано. И ще намали броя на онези, които имат непоносимост към глутен и казеин. Западните лекари вече препоръчват да се въвеждат деца в пшеничен хляб и извара след една година.
Какво да направите, ако имате хранителна непоносимост или симптоми, които го показват
Премахнете съмнителните храни от диетата на вашето или бебето по време на периода на цъфтеж и водете дневник за храните. Периодът на "измиване" от антитела, които вече циркулират в тялото, които могат да участват в реакции със забавен тип и да причинят подуване на крайниците и ставите, зачервяване на лигавиците на очите, сълзене на очите, хрема и усещане за задух в носа и ушите, отнема 2-3 седмици. Сравнявайки диетата си със симптомите си, можете да отгатнете какво е предизвикало кръстосаната реакция. Не забравяйте, че някои антихистамини губят своята ефективност при продължителна употреба, те трябва да се сменят на всеки 14 дни.
Ако сте бременна и имате сезонни алергии.
По време на бременността хорионните клетки потискат локалния имунитет, така че яйцеклетката (носител на чужди гени и протеини) може да бъде имплантирана. Следователно началото на бременността се характеризира с "провал на имунитета". Има версия, че ранната токсикоза на бременните жени е просто отговор на силна имуносупресия и начин за отстраняване на част от имунните комплекси от тялото. Жените със сезонни и хранителни алергии често изпитват влошаващи се симптоми или нови прояви по време на бременност. Например, екземата се присъединява към полиноза или бронхиална астма дебютира. Добрата новина е, че често с раждането на дете обострянето завършва, кожните симптоми изчезват, тъй като изчезват и имунните комплекси, чиято поява е причинена от наличието на чужди протеини в тялото.
”Ако обаче бременността (преди 12 седмици) настъпи в пика на сезонната алергия, тя може спонтанно да прекрати. При високо напрежение на имунитета и свръхчувствителност на имунните клетки, ембрионът не може да "заблуди" майчиния организъм и успешно да имплантира, да развие съдова мрежа в хориона и да получи хранене чрез майчината кръвоносна система.
Моля, обърнете внимание, че по време на бременност приемането на каквито и да е лекарства, включително антихистамини, трябва да бъде съгласувано с Вашия лекар. В момента няма антиалергични лекарства, които биха се препоръчали през първия триместър на бременността. Ако сте склонни към алергии и планирате бременност, опитайте се да заченете през есенно-зимния период и се предпазете от кръстосани алергени..
Марина Ю.
Всички алергични реакции могат да бъдат категоризирани в IgE-медиирани и не-IgE-медиирани - има и други пътища със същия краен ефект.
https://www.lvrach.ru/2012/04/15435392/ анафилактичните реакции са анализирани тук, те не всички са свързани с висок титър на IgE, мастоцити, в които гранули от хистамин - и това причинява оток, спазъм на бронхите и кръвоносните съдове, може да не реагира само върху Ig, но също и върху собствени хормони, върху протеинови комплекси, свързани с вируси, например Епщайн-Бар и херпес, имах една от първите анафилактични реакции на 1-ия ден от цикъла, когато глюкозата се прилагаше интравенозно. Синдромът на токсичен шок върху тампони също е подтип на анафилаксия..
Той не е медииран от IgE.
Пътеките на сенсибилизация са сложни, видовете реакции и вещества, на които тялото реагира по време на живота, могат да се променят. Трудно е да стигнем до първопричината, по-лесно е да се лекуват симптомите.
Марина Ю.
Хранителните алергии могат да бъдат IgE-медиирани - незабавни реакции, яжте и вече се чувствате зле, подуване, изтръпване на лигавиците, теча от носа и очите, уртикария веднага. И има реакции със забавен тип, които не са медиирани чрез IgE със закъснение до 48 часа, това е, което често наричаме непоносимост (въпреки че този и онзи имуномедициран отговор може да се нарече и алергична реакция с незабавен тип и алергична реакция със забавен тип), яде какво сутрин и до обяд стомахът боли или на следващия ден обрив. Нещо, което е трудно да се свърже с приема на храна. Детската диатеза е класически пример за непоносимост към храна, детето не се оцветява веднага. Ето илюстративна статия, макар и на английски език, като разпространение на непоносимост към лактоза, алергия към краве мляко и непоносимост към краве мляко (което авторите считат за принципно еднакво - алергичен тип реакция, а непоносимостта към лактоза е ферментопатия). ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4979917/
Ако титърът IgE не се повиши и има някои свързани с храната симптоми, те са по-трудни за откриване и те често се разминават с възрастта.
Как да се храним за хранителни алергии? Меню и списък с продукти
Основното показание за назначаването на тази диета е хранителната алергия, тъй като основните задачи на тази диета са директното елиминиране на факторите, тоест самите продукти, които водят до алергична реакция и намаляване на алергенното натоварване върху организма.
Характеристика:
Приблизителният прием на калории при тази диета е 2800 ккал на ден. Трябва да се храните частично, поне 6 пъти на ден.
Ограничаване на свободния прием на течности, ако има оток.
Това, което не е позволено?
Хипоалергенната диета елиминира напълно всички хранителни алергени, включително:
- месо и рибни продукти (включително хайвер)
- цитрусов
- всички видове ядки
- плодове и плодове с червен и оранжев цвят
- пъпеш и ананас
- пикантни зеленчуци (ряпа, хрян, репичка);
- шоколад и кафе
- мед, захар, конфитюр, печива и всякакви сладкарски изделия
- осолени и пушени храни
- майонеза и кетчуп
- сокове
- яйца
- гъби
- домашни птици (с изключение на бялото месо пилешко и пуешко)
- сирене
- всички промишлени продукти (с изключение на бебешката храна)
- алкохолни напитки
Важно е също да извадите продукти от менюто, към които пациентът има индивидуална непоносимост..
Какво може?
Най-често в менюто на хипоалергенна диета са разрешени следните храни:
- Месо: варено говеждо месо, бяло пилешко и пуешко месо;
- Вегетариански супи, приготвени от одобрени храни;
- Растително масло: зехтин, слънчоглед;
- Овесена каша: ориз, елда, овесени ядки;
- Млечнокисели продукти: извара, кисело мляко, кефир и кисело мляко без добавки;
- Мариновано сирене (сирене фета);
- Зеленчуци: краставици, зеле, листни зеленчуци, картофи, зелен грах;
- Плодове: зелени ябълки, по-добре печени, круши;
- Компот от чай и сушени плодове;
- Сушен бял хляб, безквасни плоски питки, безквасен (без мая) лаваш.
Обърнете внимание, че списъкът на разрешените храни, като списъка със забранените храни, може да варира в зависимост от индивидуалните индикации и окончателният вариант на диетата трябва да бъде съставен от лекуващия лекар.
Излизане от диетата
Продължителността на диетата може да бъде от две до три седмици за възрастни и до 10 дни за деца. Когато симптомите на алергия престанат да се появяват, тоест след 2-3 седмици от момента на подобряване, можете постепенно да върнете храната към диетата, но строго една по една и в обратен ред - от нискоалергенни до силно алергенни. Нов продукт се въвежда на всеки три дни. Ако се случи влошаване, това означава, че последният продукт е алерген и не трябва да се яде.
Опции на менюто за деня
Закуска: пшенична каша, чай, зелена ябълка
Обяд: зеленчукова супа, кюфтета, паста и компот от сушени ябълки
Вечеря: винегрет, чай с кифличка
Закуска: каша от елда, чай, ябълка
Снек: кафе с мляко, бисквитки
Обяд: супа от мляно пилешко месо, варено месо строганоф и картофено пюре, компот
Вечеря: извара пудинг, желе
Закуска: грис каша, чай, ябълка
Снек: салата от зеле и моркови
Обяд: вегетарианска зелева супа, печен заешки бут, задушени моркови, компот
Вечеря: млечна юфка
Хипоалергенни диетични рецепти
Соева млечна супа с картофи
200 г соево мляко
3 картофени грудки
Стъпка 1. Обелете картофите и лука, нарежете на малки кубчета, добавете вода и гответе за 15 минути.
Стъпка 2. Добавете мляко, сол и гответе още 10 минути.
Стъпка 3. Изсипете в купички, поръсете с магданоз и сервирайте
Супа с мляно пилешко пюре
1 литър месен бульон
200 г мляно варено пилешко бяло месо
2 с.л. л. соево брашно
Стъпка 1. Смесете чаша бульон и кайма, добавете соево брашно.
Стъпка 2. Изсипете останалата част от бульона, сол, донесете до кипене.
Пълнени ябълки
250 г варено постно говеждо месо
3 супени лъжици масло
½ чаша хлебни трохи
Сол, черен пипер, индийско орехче
Стъпка 1. Загрейте фурната до 200 градуса С. Нарежете ябълките на половинки и сърцевината.
Стъпка 2. Разтопете маслото в тенджера. Сотирайте лука за 5 минути до омекване. Прехвърлете в друго ястие.
Стъпка 3. Прекарайте говеждото месо през месомелачка, комбинирайте го с лук.
Стъпка 4. Добавете бисквити, босилек, индийско орехче, сол, черен пипер, разбъркайте.
Стъпка 5. Напълнете ябълките с тази смес, след което ги поставете в съд за печене и покрийте с 1 чаша бульон. Покрийте и поставете във фурна за 35-40 минути.
Стъпка 6. Прехвърлете ябълките в друга купа. Те не трябва да изстиват. Изсипете течността за готвене в тенджерата. Варете на среден огън за около 3 минути.
Стъпка 7. Разтворете нишестето в студена вода. Прехвърлете го в тенджера. Гответе до сгъстяване. Сервирайте пълнени ябълки с този месен сос.
Кюфтета от Турция с тиквички
1 пуйка гърда
Стъпка 1. Смелете тиквичките в блендер
Стъпка 2. Смелете пуешкото месо, надупчете заедно с тиквичката.
Стъпка 3. Сварете ориза, докато се свари наполовина, добавете към каймата, сол, добавете ситно нарязаните зелени.
Стъпка 4. Залепете малки топки кюфтенца. Сложете ги в тава за печене.
Стъпка 5. Печете за половин час на 180 градуса.
Сирене гювеч
2 с.л. грис
2 с.л. масло
Стъпка 1. Претрийте изварата през сито, добавете малко екстракт от стевия или захар. Сложете грис.
Стъпка 2. Разбийте белтъците и ги добавете към изварата.
Стъпка 3. Изплакнете стафидите и сложете в изварата.
Стъпка 4. Намажете формата с масло, добавете към изварената маса, поръсете с грис върху гювеча.
Диета при алергични заболявания
Хранене извън периода на обостряне
При някои от тези заболявания храните ще бъдат спусъка. За други алергените като цветен прашец, животински косми, прах и др. Са по-значими. Ясно е, че препоръките за хранене при такива различни патологии ще се различават значително. Има обаче редица препоръки, които ще бъдат полезни за всички.
- Консултирайте се с вашия алерголог за точен списък на "разрешени" и "забранени" храни. Може да Ви предпишат кожни скарификационни тестове или специфичен IgE серумен тест, за да определите специфични алергени.
- Трябва да се внимава много при опитването на нови храни. По-добре е, ако го правите у дома и под наблюдението на роднини, които могат да помогнат в случай на алергии..
- Пригответе собствена храна, използвайки сурови, сурови храни. Купувайте месо и риба само на парчета.
- Опитайте се да не използвате удобни храни, консерви, майонеза и други сосове. Никога не можете да бъдете напълно сигурни в състава на закупения завършен продукт.
- Разгледайте внимателно състава на всяка приготвена храна, която предстои да ядете.
Тези препоръки се отнасят както за деца, така и за възрастни. Ако детето ви страда от алергии, е необходимо да се следи много внимателно диетата им. Всичко е сравнително просто, стига бебето да е малко и да не посещава училище или детска градина. След като детето порасне и стане независимо, става по-трудно да го контролирате. Необходимо е да се обясни на детето какви храни може да яде и какви не. В този случай трябва да изберете такава форма на диалог, така че детето да разбере, че вашите инструкции не са „прищявка на мама“, а необходимост. Ако има много „забранени“ продукти, има смисъл да ги запишете на карта и да ги дадете на детето с вас. Барманката и учителите в училището също трябва да имат разбиране за проблема на вашето дете. Ако не сте сигурни в качеството на училищните обеди, трябва да приготвите ястия за детето си вкъщи и да ги дадете с вас в пластмасов контейнер..
Храна по време на обостряне на алергични заболявания
Както вече споменахме, физиологичната особеност на хората, страдащи от някакво алергично заболяване, е първоначалната им склонност към различни прояви на алергии. Ситуацията става още по-остра в периода на обостряне на основното заболяване, когато тялото е в състояние на хиперреактивност, по това време дори незначителен дразнител може да засили проявите на основното заболяване или да прояви нова алергична реакция.
Ето защо препоръките за хранене по време на обостряне са сходни за всички заболявания и са доста строги..
Ето груб списък с "разрешени" и "забранени" храни.
Изключени:
- бульони, пикантни, солени, пържени храни, пушени меса, подправки, колбаси и гастрономически продукти (варени и пушени колбаси, колбаси, колбаси, шунка), черен дроб;
- риба, хайвер, морски дарове;
- яйца;
- пикантни и преработени сирена, сладолед, майонеза, кетчуп;
- репички, репички, киселец, спанак, домати, чушки, кисело зеле, кисели краставички;
- гъби, ядки;
- цитрусови плодове, ягоди, ягоди, малини, кайсии, праскови, нар, грозде, морски зърнастец, киви, ананас, пъпеш, диня;
- огнеупорни мазнини и маргарин;
- газирани плодови напитки, квас;
- кафе, какао, шоколад;
- мед, карамел, ружа, ружа, торти, кифли (с аромати и др.);
- дъвка.
Ограничен до:
- грис, макаронени изделия, пресен хляб с брашно
- пълномаслено мляко и заквасена сметана (дава се само в ястия), извара, кисели млека с плодови добавки;
- агнешко, пилешко;
- моркови, ряпа, цвекло, лук, чесън;
- череши, касис, банани, червени боровинки, къпини, бульон от шипка;
- масло.
Препоръчва се (като се вземат предвид индивидуалната преносимост):
- зърнени храни (с изключение на грис);
- ферментирали млечни продукти (кефир, биокефир, кисело мляко без плодови добавки и др.);
- меки сортове сирене;
- постно месо (говеждо, свинско, заешко, пуешко), специализирано консервирано месо за бебешка храна;
- всички видове зеле, тиквички, тиква, лека тиква, магданоз, копър, млад зелен грах, зелен фасул;
- зелени и бели ябълки, круши, светли череши и сливи, бяло и червено френско грозде, цариградско грозде;
- топлено масло, рафинирано дезодорирано растително масло (царевично, слънчогледово, маслинено и др.);
- фруктоза;
- пшеничен хляб от втори клас, зърнени хрупки, несладени царевични ирисови пръчици и люспи.
Такава диета се предписва при обостряне на алергични заболявания в продължение на 7-10 дни, след това, в съответствие с препоръките на лекаря, можете бавно да преминете към индивидуална хипоалергенна диета (диета, която изключва специфични храни, които са алергени за конкретен пациент).
В заключение бих искал да помоля всички страдащи от алергия да не се отнасят към диетата като към мъки.
Не забравяйте, че като следвате препоръките за диета, вие си давате възможност да живеете здравословен и пълноценен живот, въпреки наличието на алергично заболяване.