Черна репичка: ползи за здравето и вреди

Репичката е коренова култура, която наред с ряпата е спасила населението на страната ни от глад повече от веднъж. Макар и незаслужено забравена, популярността й едва сега расте.

Плодовете на това растение са били използвани още по време на съществуването на Древен Египет, тогава от него са правени главно растителни масла. В Русия всичко беше много по-просто, яхния и лечебни отвари, запарки се приготвяха от репички.

Калории на 100 g, (kcal):	21
Протеин в 100 g, (g):	1.4
Мазнини в 100 g, (g):	0.0
Въглехидрати на 100 g, (g):	4.1
Гликемичен индекс:

Видове репички

Сега репичка се отглежда в много страни по света, появиха се много сортове. Най-често срещаните са:

Грийн. Той е най-подходящ за онези индивиди, които не обичат пикантна храна. Този сорт растение има почти неутрален вкус и без горчивина. Въпреки че лекарствените свойства са ниски.
"Дайкон". Тази репичка има продълговата форма. Тя е най-сладката от всички разновидности. Основното предимство на използването на дайкон е способността му да отстранява течността и да пречиства кръвта.
Китайски, Маргелан или чело. Всичко е за един азиатски сорт. Това са големи, заоблени плодове, които могат да бъдат удължени или цилиндрични. Кореновите култури са предимно зелени, но могат да имат и различен цвят, до лилав. Вкусът на този сорт е много подобен на този на обикновена репичка, сочен и ароматен.
Маслодайната. Този сорт няма голяма коренова култура. Използва се предимно в селското стопанство.
Серпентин, индианец или мадрас. Този сорт е доминиран не от подземни плодове, а от зелени шушулки, които се ядат сурови и термично обработени. Този сорт е изключително рядък у нас и не се отглежда, тъй като климатът на страната ни не отговаря на растението..

И най-популярният и полезен сорт е черен или Nochka. Всъщност именно този сорт съдържа най-голямото количество полезни елементи и витамини. Използва се за приготвяне на лекарства в традиционната медицина. Идеален за приготвяне на салати и добавяне към други ястия.

Състав на репички, съдържание на калории, витамини и минерали

Високата хранителна стойност и високата стойност на витаминния състав направиха тази репичка много популярна в цял свят. Той съдържа огромно количество полезни вещества, които са в достъпна форма за асимилация от човешкото тяло..

Коренният зеленчук е полезен за укрепване на костите и помага за поддържане на зрението, благодарение на витамин А. Витамин С ви позволява да премахнете вредните вещества от тялото и да го укрепите.

Благодарение на витамин РР, с помощта на репички можете да ускорите разграждането на мазнините и да подобрите метаболизма. Витамините от група В могат да подобрят метаболитните процеси и да поддържат нормална нервна система.

Лизозимът, който има антибактериални свойства, помага за предотвратяване на инфекциозни заболявания. Диетичните фибри нормализират работата на червата и премахват вредните вещества.

Фитонцидите, които се намират в големи количества в репичките, могат да намалят честотата на настинки, да деактивират съществуващите "вредни" микроби в организма и да предотвратят мутацията на здрави клетки.

Защо репичките са полезни?

Дори традиционната медицина признава, че репичката е естествен антибиотик. Кореновите зеленчуци могат да подобрят функционирането на храносмилателния тракт и да подобрят апетита.

Растението е полезно и при наличие на хепатит. Растението ви позволява да насищате мозъка с кислород и да премахвате токсините. Помага за справяне с излишното тегло.

Ядене на репички по време на бременност и кърмене

Основното предимство на един зеленчук за бъдещите майки е способността да контролирате телесното си тегло. Репичките помагат да се отървете от оток, следователно е полезно през третия триместър, когато този проблем стане изключително належащ.

Не трябва обаче да се увличате с тази коренова култура, тъй като това може да доведе до повишаване на тонуса на матката и това е реален риск от спонтанен аборт.

За жени, които кърмят бебетата си, кореноплодът ще бъде много полезен, тъй като стимулира производството на мляко.

Могат ли децата да ядат ряпа

Калцият и желязото, съдържащи се в кореноплодния зеленчук, ще помогнат за облекчаване на детето от проблеми с костите и зъбите. Дайте възможност на вашето бебе самостоятелно да избира сорта, който най-много му харесва.

Черната репичка е идеална за кашлица и подобряване на апетита. Лосионите от пулпата ще ускорят зарастването на рани и ще премахнат по-бързо натъртванията.

Репичките могат да бъдат въведени в диетата от 3-годишна възраст. В по-ранна възраст коренният зеленчук може да предизвика дразнене на стомашно-чревната лигавица.

Добре ли е репичката за отслабване?

Зеленчукът е полезен в процеса на отслабване, защото съдържа фибри. Това вещество е растително влакно, което насърчава нежното почистване на червата. А калият, който е богат на кореноплоди, премахва излишната течност, което допринася за намаляване на телесното тегло. Витамин С помага за премахване на "вредния" холестерол и ускоряване на метаболитните процеси в организма.

Пулпата от кореноплодни зеленчуци насърчава изгарянето на подкожни мазнини, когато се прилага външно. От нея са направени обвивки.

Ядене на репички при диабет

Репичките имат много нисък гликемичен индекс, той е 12 единици. Това дава право да се включи този продукт в диетата на диабетици. Може да се консумира независимо от вида на заболяването.

Зеленчукът помага за ускоряване на метаболизма и справяне с излишното тегло, защото предотвратява бързия поток на глюкоза в кръвта. Кореновите зеленчуци помагат за прочистване на кръвта и премахване на плака от кръвоносните съдове. Желязото ви позволява да повишите нивата на хемоглобина и да премахнете подуването.

При наличие на захарна болест кореновата култура се консумира основно сурова. Може да се добавя към салати. Но не го използвайте в количество повече от 100 г на ден..

Как да приемаме репичка лекарствено

Лечебните свойства на това растение са признати само за черна ряпа. Той е идеален за лечение на кашлица, тъй като помага за премахване на храчките. Можете да приготвите лекарството по следния начин: отстранете средата на кореновата култура с лъжица, а именно кашата и поставете мед там. След 5 часа полученият сок се консумира по супена лъжица 4-6 пъти на ден.

За да се отървете от камъни в жлъчката, зеленчуков сок (100 г) се смесва с 50 мл тинктура от безсмъртниче. Приемайте лекарството 4 пъти на ден, няколко супени лъжици. Лекарството се приема задължително 60 минути преди хранене. Курс на лечение - 21 дни.

И за да се справи с цистита, сокът от корен от зеленчуци се смесва с мед и се пие на супена лъжица 3 пъти през целия ден. По този начин те се лекуват в продължение на 2 седмици..

Използването на репички в козметологията

А тези, които предпочитат проста и достъпна козметика в козметологията, черната репичка е идеална. Действа еднакво добре за мазна и суха кожа. При редовна употреба можете да се отървете от мазния блясък и акне.

Когато използвате за първи път, не забравяйте да тествате приложението, за да видите как ще реагира кожата. За това се прилага малко количество сок върху кожата и реакцията се следи известно време. Ако през деня няма неадекватна реакция, тогава репичката може да се използва.

Репички вреди и противопоказания

Ще трябва да се откажете от зеленчука, ако човек има повишена киселинност на стомаха, има язва или гастрит. Наличието на панкреатит и холецистит също е противопоказание. Недопустимо е да се ядат кореноплодни зеленчуци, ако хроничните заболявания на червата са се влошили.

Нежелателно е да се използват кореноплодни зеленчуци при заболявания на черния дроб и бъбреците, след инфаркт, поне 6 месеца.

Как да изберем и съхраним ряпа

Плодовете с репички с добро качество трябва да бъдат твърди, твърди и без дефекти. Ако плодовете се продават с остатъци от зеленина, тогава те трябва да имат ярко зелен цвят. Откажете се да купувате, ако листата вече са изсъхнали и са придобили жълт цвят. Напуканите кореноплодни зеленчуци ще вкусят остър. Зеленчукът може да се съхранява в хладилник до 2 седмици..

Репичките са вкусен и здравословен корен зеленчук. Хората, които го използват редовно, отбелязват, че тяхната функция на храносмилателния тракт се подобрява, настинките и мигрените изчезват. Репичките подобряват сърдечната функция и са просто вкусен зеленчук, който може да се консумира всеки ден.

Черна ряпа - ползи и вреди, рецепти за готвене

Какво можете да готвите с ряпа, за да изненадате любимите си хора? Всяка салата може да се счита за вкусно ястие с този продукт, защото коричка и шипка на ряпа ще дадат на всяка студена закуска истинска „жар“. Например салата от репички с пържен лук е отлично ястие за празника и ежедневната консумация. Но наистина можете да изумите домакинството си, като направите кнедли с репичка или лагман - рецептата с репички на това ястие със сигурност ще бъде запомнена от всички! Много хора обичат репички с квас - ястие, популярно в древността, много здравословно и вкусно. Ползите и вредите от черната ряпа, рецептите за готвене от нея - най-доброто, оригинално - са в тази статия.

Черна ряпа - ползи и вреди

Черната репичка играе важна роля в храненето. През зимата това е един от малкото зеленчуци, предлагани във всеки магазин, е евтин и може да се съхранява почти до следващата реколта. Черната репичка често се нарича кралица на зеленчуците, което не е случайно - не всеки представител на семейството зеленчуци има толкова много полезни свойства..

Ползите и вредите от черната репичка, рецептите за готвене от нея бяха известни още по времето на Хипократ, който, между другото, много уважаваше този корен зеленчук. В Древна Гърция от нея се приготвяли както храна, така и лекарства, а от семената се изцеждало масло. В Русия репичката също винаги беше на масата - стопанките от онова време много добре знаеха какво може да се приготви от репичка и как да се поддържа здравето с нейна помощ.

Състав на черна ряпа

Този горящ корен зеленчук съдържа огромно количество биологично активни вещества, а горчичното масло и редица други естери му придават вкус и аромат. Репичките могат да се похвалят и с естествени захари, аминокиселини и растителни протеини, витамини от група В, каротин, аскорбинова киселина.

Минералният състав на ряпата е представен от голямо количество калций и калий, желязо и фосфор, както и редица редки елементи - сяра, йод и други. Продуктът съдържа много фитонциди, които са по-известни като естествени антибиотици. Именно те помагат да се справят с инфекцията и благодарение на тях репичката е много полезна при настинки. Сярата има отхрачващо действие, така че репичката от кашлица е позната на много от нас..

Каква е употребата на репички?

Освен антисептични и антивирусни, антитусивни и отхрачващи свойства, репичката има благоприятен ефект върху редица други органи и системи. Голямо количество фибри и специфични ензими в репичките помагат на храносмилането, облекчават червата от застой, запек и лошо храносмилане. Репичките няма да позволят на друга храна да гние, спира процесите на ферментация.

Коренният зеленчук стимулира секрецията на жлъчка, а редовната му консумация помага да се предотврати образуването на камъни и пясък в жлъчния мехур. Освен това има диуретичен ефект и е полезен за изхвърляне на пясък от бъбреците. В репичката има много калий, поради което е показан за патологии на сърцето, кръвоносните съдове, както и за нормализиране на мастния метаболизъм, при атеросклероза.

Противопоказания за консумация на репички

Каквато и да е рецептата за готвене, ползите от репички са големи, но вредата й трябва да се вземе предвид. Неприятни последици могат да се наблюдават при тези, които страдат от остри заболявания на стомашно-чревния тракт. При преяждане продуктът е в състояние да обостри подобни патологии дори при продължителна ремисия..

Противопоказанията за включване на репички в менюто са също:

Алергия, непоносимост
Остър панкреатит
подагра
Възпаление на черния дроб
Остри бъбречни процеси
Големи камъни в жлъчния мехур, бъбреците
Тежка сърдечна болест
Ранно детство
Кърмене
бременност

Какво може да се направи от репички?

Има много рецепти за ястия с черен корен зеленчук или с бяла, зелена ряпа. Подходящ е за всякакви ястия, с изключение на десерти - за салати и закуски, за основни ястия и супи. Единственото нещо, което трябва да се има предвид при готвенето на черна ряпа, е силната й горчивина и осезаемост.. Затова е по-добре да накиснете репичката малко във вода, така че повечето от етеричните масла да излязат от нея.. Това ще направи продукта по-годен за консумация и ще зарадва всички..

Салата от репички с пържен лук

Тази салата е много проста, но невероятно вкусна. Много е добро през зимата и по време на гладуване, когато много зеленчуци стават скъпи или вече не се съхраняват през есента. Продукти:

Лук - 2 броя
Репички - 1 брой
Растително масло - на вкус
Сол, черен пипер - на вкус

Обелете ряпата, настържете, сол. Оставете на топло място за 10 минути, след което изцедете излишния сок. Нарежете лука на половин пръстени, запържете в растително масло до златисто кафяво. Можете предварително да поръсите лука с брашно - това ще го направи още по-вкусно в готовото ястие. Комбинирайте репичката с лука и олиото, в което е пържено, разбъркайте. Важно е да добавите лука, докато е още горещ, така че маслото да омекне репичките. Сол и черен пипер ястие. По желание поръсете с билки или сусамови семена върху салата от репички с пържен лук.

Салата от репички с пържен лук - вторият вариант

Ръжен или пшеничен хляб - 100 g
Зелен лук - 50 g
Лук - 2 броя
Репички - 1 брой
Моркови - 1 брой
Растително масло, сол, подправки

Настържете репичките на средна ренде, намажете със сол с ръце, отстранете излишната течност след 15 минути. Запържете лука и морковите в растително масло, добавете към ряпата. След това запържете нарязания на кубчета хляб на масло до златисто кафяво, комбинирайте със зеленчуци. Подправете със сол, черен пипер, поръсете със зелен лук.

Лагман - рецепта с репички

Такова ястие със сигурност ще реши въпроса какво да се готви от репички, за тези, които са уморени да правят само салати от него. Рецептата с репички лагман принадлежи към азиатската кухня, важи както за първия, така и за втория курс и е много удовлетворяваща.

Водно стъкло
Брашно - до гъсто тесто
Сол
Говеждо месо - 900 g
Лук - 1 брой
Домати - 3 броя
Моркови - 1 брой
Репички - 1 брой
Сладък пипер - 1 брой
Картофи - 4 броя
Млян черен пипер
Растително масло
зеленина

Рецептата с репички лагман се приготвя по следния начин. Омесете тестото от вода, щипка сол и достатъчно количество брашно върху юфката на лагман. Оставете тестото да престои един час, след което го разточете много тънко, нарязано на дълги юфки. Сварете юфката, изцедете водата, изплакнете съда и залейте добре с растително масло, за да предотвратите залепването.

Хвърлете говеждото месо, нарязано на парчета, в тенджера или чугунен съд, запържете го малко в растително масло. Добавете лука, продължете да пържите месото. Нарежете доматите на клинове, оставете да къкри с месо за още 10 минути. След това изпратете там морковите на ивици, черния пипер на ивици, настърганата репичка, оставете да къкри още 15 минути. В края добавете нарязаните на кубчета картофи, подправете със сол, черен пипер, залейте с вряла вода и оставете да къкри до готовност. Поставете порция юфка в чиния, залейте я с месо и зеленчуци. Сервирайте с билки.

Репички с квас

Ако искате да направите истинско пролетно ястие през зимата, това може да бъде репичка с квас - okroshka. Продукти:

Варено месо - 300 g
Картофи - 4 броя
Яйца - 3 броя
Краставица - 1 брой
Репички - 1 брой
Лимонов сок - чаена лъжичка
квас
Сол, черен пипер

Настържете ряпата, поръсете с лимонов сок, оставете на масата за 15 минути. След това изцедете сока. Сварете картофите и яйцата. Гответе месото до омекване. Вместо месо, можете да вземете варена наденица или колбаси. Репичките с квас също са много вкусни, ако го комбинирате с пушено пиле.

Натрошете месото, смесете със зеленчуците и яйцата. Настържете краставицата, също добавете към общата маса. Изсипете квас върху ястието, добавете сол и черен пипер. При сервиране можете да овкусите ястието с билки и заквасена сметана.

Кнедли с репички

Преди това кнедли от репички бяха много популярни, но сега рецептата е незаслужено забравена. И все пак си заслужава да готвите, защото храната е отлична..

Брашно - 500 g
Водно стъкло
Растително масло - половин чаена лъжичка
Яйце - 2 броя
Сол - половин чаена лъжичка
Репички - 500 g
Лук - 1 брой
Чесън, сол - на вкус
Масло - 100 g

Омесете тестото от вода, сол, растително масло, брашно, яйца. След омесване оставете тестото под фолиото за 30 минути, за да се разтвори. Настържете ряпата, изстискайте сока добре. Нарежете лука, комбинирайте с ряпа, чесън, сол и масло. Залепете кнедли, сварете ги след като заври в подсолена вода за около 7-10 минути. Сервирайте кнедли от репички със заквасена сметана или сметана.

Черна ряпа - ползи и вреди, състав, рецепти

В момента репичката не се среща често в диетата на човека. Въпреки че в Древна Русия, тази коренова култура е била широко отглеждана и използвана за медицински цели. В тази статия ще разгледаме какви са ползите и вредите от черната репичка. А също така ще се запознаем с възможностите за приготвяне на лекарствени продукти и кулинарни ястия.

Състав и съдържание на калории

Имайки предвид ползите за здравето на черната репичка, е необходимо да се спрем на химичния състав на кореновата култура. Общото благополучие на човек се влияе благоприятно от комплекс от полезни вещества, което помага да се справят с различни заболявания. Кореновият зеленчук съдържа следните компоненти:

нишесте.
Витамин Ц.
Аминокиселини.
Етерични масла.
Хранителни влакна.
пепел.
Фитонциди.
вода.
Минерални соли.
каротин.
Микроелементи (желязо, калий, йод, цинк, фосфор).
Витамини (A, B, C, E, PP).

Поради ниската си енергийна стойност, която е само 36 kcal, зеленчукът се използва за отслабване.

Зеленчуците, особено суровите зеленчуци, са едни от най-здравословните храни, включително обикновените моркови за техните полезни свойства..

Благоприятни характеристики

Трябва да се отбележи, че полезните свойства на черната репичка за човешкото тяло са многостранни. Те имат широк спектър от положителни влияния. Нека да разгледаме кои органи и системи на човешкото тяло са повлияни положително от този зеленчук:

На първо място, тя се грижи за имунитета, укрепва го и помага в борбата с инфекциите и вирусите..
Подобрява функционирането на стомашно-чревния тракт.
Регулира солевия баланс в организма поради голямото количество калий. Премахва излишните соли и течности, премахва подпухналостта.
Почиства кръвоносните съдове от вредния холестерол.
Понижава кръвното налягане.
Зеленчукът е в състояние да разтвори бъбречните и жлъчните камъни.
Благоприятно за лимфната система.
Справя се с лечението на бронхит и други заболявания на дихателната система.
Има антипаразитен ефект.
Подобрява състоянието на косата.

Лечебни рецепти

Най-популярното домашно средство срещу кашлица е репички с мед. Има два начина да го приготвите:

Смесете зеленчуков сок и пчелен мед. Вземете 1 супена лъжица 30 минути преди хранене. три пъти на ден.
Изплакнете средно големи кореноплодни с вода и изсушете. Отрежете горната част и отстранете сърцевината, за да създадете саксия. Напълнете го с мед и покрийте с нарязаната част. Оставете го за известно време, за да остави сокът да изпъкне. Приемайте продукта преди хранене. Дозировката за деца е 1 ч.л., а за възрастни - 1 с.л..

ЗАБЕЛЕЖКА: трябва да използвате само висококачествен мед. Ако сте алергични към този продукт, след това заменете със захар.

Ползите от черната репичка са показани и при лечението на бронхит. Този продукт се приготвя от зеленчуков сок. За целта измийте праха и мръсотията от кореновата култура. Обелете и нарежете на филийки, поръсете със захар за 2-3 часа.

Вземете 100 мл сок и същото количество чиста вода. Разбъркайте и добавете 2 с.л. пчелен мед. Пийте 80-100 мл 1-3 пъти на ден.

Нека разгледаме малък списък с лечебни средства:

Зеленчукът се използва за лечение на анемия и за повишаване на имунитета.
Комбинирайте 0,5 чаши сок от цвекло със същото количество рядък сок. В рамките на 30 дни приемайте лекарството по 100 ml 2 пъти на ден преди хранене.
За профилактика на атеросклерозата.
Смесете рядък сок в количество от 50 мл с ябълков сок (50 мл). Консумирайте по 0,5 чаши 2 пъти на ден. Курсът на лечение е 1-2 месеца, трябва да го повторите след 6 месеца.
За лечение на синузит.
Поставете пресен корен от зеленчуков сок в носа 2 пъти на ден, 5-6 капки.
За повишаване на апетита.
Пийте 20 мл сок 15 минути преди хранене.
При запек.
Яжте не повече от 50 грама здравословен зеленчук дневно.
За лечение на остеохондроза, артрит и други ставни заболявания.
Настържете зеленчука на ситно ренде и нанесете грил върху възпалени стави.

Кулинарни рецепти

Недостатъкът на редкия сок е ясно изразен горчив вкус. Ако не е възможно да се проведе лечение по този начин, тогава кулинарните рецепти идват на помощ. Репичките могат да се използват за приготвяне на много вкусни и здравословни ястия. Нека проучим някои рецепти и да приготвим ястия, които несъмнено са полезни..

Краставици - 150 g.
Копър - 4 клона.
Майонеза - 30 g.
Репички - 200 g.
Лимонов сок - 1 супена лъжица.
Сол - ½ ч.л..

Нарежете краставицата на ивици.
Смелете корен зеленчук на ситно ренде.
Комбинирайте зеленчуци с лимонов сок и майонеза.
Добавете нарязан копър, сол, разбъркайте до гладкост. Сервирайте след 20 минути.

ЗАБЕЛЕЖКА: за да премахнете горчивия вкус на репичките, трябва да го осолите, оставете за 5-7 минути. След това изплакнете с вода и изсипете в салата.

Ползите и вредите от черната репичка трябва да бъдат оценени. Този зеленчук ще има благоприятно въздействие върху здравето, ако се яде умерено. Затова периодично се препоръчва да се приготвят пресни салати за цялото семейство..

Рецепта за салата с бутер

Картофи - 3 броя.
Пилешко яйце - 2 броя.
Репички - 1 брой.
Моркови - 1 бр.
Лук лук - 1 брой.
Ябълка - 1 брой.
Майонеза - 2 супени лъжици.
Сол на вкус.

Обелете сварените картофи и нарежете на малки кубчета. Изсипете в дълбока купа, сол и намажете с майонеза.
Направете следващия слой от нарязан лук.
Сложете настърганата ряпа, майонезата.
На едро ренде настържете морковите и изсипете в купа.
Обелете и настържете ябълката. Поставете ябълков сайдер и четка със сос.
Поръсете салатата с настърган яйце. Сервирайте след 1 час.

Салата от телешко месо

Говеждо месо - 270 гр.
Лук лук - 1 брой.
Майонеза - 25 g.
Репички - 120 g.
Растително масло - 15 мл.
Сол на вкус.

Нарязваме свареното месо на кубчета.
Разтрийте репичките с груби сламки.
Запържете едро нарязан лук в тиган.
Смесете храни, сол и сезон. Салатата е готова!

С моркови и заквасена сметана

Моркови - 2 броя.
Черна ряпа - 1 брой.
Заквасена сметана - 100 мл.
Сол на вкус.

Обелете суровите зеленчуци и изплакнете с вода.
Натрийте морковите и репичките на едро ренде.
Солените зеленчуци, оставете за 20 минути. След това подправете със заквасена сметана. Тази салата може да се сервира с месни ястия..

Салата от калмари

Калмари - 200 g.
Черна ряпа - 2 броя.
Зехтин - 2 супени лъжици.
Оцет - 1 супена лъжица.
Магданоз - 3 стръка.
Сол на вкус.

Сварете калмарите и нарежете на ситно.
Нарежете обелените кореноплодни зеленчуци на тънки ивици.
Комбинирайте продуктите, подправете с олио и оцет.
Добавете сол и билки, разбъркайте до гладкост.

Пилешки яйца - 4 бр.
Репички - 80 g.
Слънчогледово масло - 1 ч.л..
Сол на вкус.

Сварете твърдо сварени яйца, охладете.
Обелете и нарежете наполовина.
Нарежете репичките на малки ивици.
Комбинирайте жълтъците с маслото и зеленчука.
Напълнете яйцата, гарнирайте с билки и сервирайте закуска към трапезата.

Лук - 45 g.
Черен зеленчук - 200 g.
Яйце - 1 бройка.
Вода - 150 мл.
Масло - 90 g.
Пшенично брашно - 300 гр.
Зехтин - 20 мл.
Чесън - 2 зъба.
Млян кориандър - на вкус.
Сол на вкус.

Добавете сол, яйце и зехтин във водата.
Пресейте брашно, добавете към течната маса и направете гъсто тесто. Поставете за половин час под пластмасова обвивка.
Разтрийте ряпата ситно, изцедете сока.
Нарежете лука на малки парченца и добавете към зеленчука.
Добавете нарязан чесън и подправки към вашия пълнеж.
Добавете маслото и запържете пълнежа в тиган, ако желаете.
Разточете тестото на тънък слой и изрежете парчета с диаметър 5-6 cm.
Поставете 0,5-1 ч.л. централни пломби и съединете краищата.
Долейте вода до кипене и добавете кнедли. След като заври отново, гответе за 10 минути. Сервирайте със заквасена сметана.

Противопоказания

Въпреки впечатляващия списък с положителни свойства, все още има вреда от черната ряпа. Следователно, преди употреба, е необходимо да се запознаете с противопоказанията. Не са много от тях, но те не трябва да бъдат пренебрегвани. Така че, кореновата култура не се препоръчва за употреба при наличие на следните заболявания:

Възпаление в бъбреците и черния дроб.
подагра.
Киселинен гастрит.
Язва на стомаха.
Заболявания на сърдечно-съдовата система.
Възпаление на панкреаса.

Зеленчукът се използва с повишено внимание по време на бременност. Напълно изключени от диетата при индивидуална непоносимост.

Как да изберем и съхраним

Разбрахме какви ползи са концентрирани в такъв незабележим зеленчук като черна ряпа. Затова остава само да закупите качествен продукт. След това можете да започнете да приготвяте лекарство или здравословно ястие. Добрият корен зеленчук се характеризира със следните параметри:

Плътна и твърда повърхност.
Без повреди, плесен и петна.
Не е счупена опашка.
Диаметърът на зрял зеленчук е около 10 cm.

След покупката трябва да помислите за правилното съхранение. Има 3 начина:

На долния рафт в хладилника - срок на годност 1 месец.
На тъмно и хладно място в контейнер - 3 месеца.
Ако отглеждате зеленчук на собствен парцел, тогава за съхранение ще са необходими дървени кутии с пясък. В този си вид реколтата ще се съхранява добре през цялата зима..

Подробно сме проучили какви са ползите и вредите от черната репичка. Вижте нюансите на избора и съхранението на зеленчук у дома. Тогава на масата ви винаги ще има питателно и необичайно ястие. В крайна сметка, репичките са в добра хармония както със зеленчуци, така и с месо, морски дарове.