Разновидности на овесена каша и тяхното влияние върху организма

Овесът е добре известна зърнена култура, която се консумира от древни времена. Популярността му се повиши особено, когато правилното хранене се превърна в модна тенденция. От него се приготвя овесена каша, полезните свойства на която се използват за поддържане на здравето и красотата..

Витаминен и минерален състав

Химичният състав на овесената каша е разнообразен. Тя е особено богата на:

• витамини К, РР, D, Е и група В;
• минерали - калций, никел, сяра, манган, желязо, йод, флуор, фосфор, калий, магнезий;
• лесно смилаем протеин;
• диетични фибри.

Поради високото си съдържание на протеини, което по структура е сходно с животните, овесената каша често се използва за борба с излишното телесно тегло. Той осигурява на организма хранителни вещества без излишни калории.

Продуктът съдържа както водоразтворими фибри (бета-глюкан), които обвиват храносмилателния тракт, така и неразтворими фибри, които подобряват работата на червата. Малко повече от половин чаша сухи зърнени култури осигурява на тялото на възрастен човек дневна доза диетични фибри. Хората, които редовно консумират това ястие, не се страхуват от запек и други смущения в храносмилателния тракт..

Разлики между люспите и зърнените храни

Разтворимата каша е с голямо търсене сред младите хора. Достатъчно е продуктът да се вари с вряла вода и след няколко минути ястието ще е готово. Но това няма да доведе до очакваната полза. Напротив, могат да се появят негативни последици..

Такива люспи се получават от смлени зърна. По време на производството външната им обвивка се отстранява, смачква и се подлага на високи температури и налягане. В резултат структурата на зърното се разрушава, а зърното губи своите положителни качества..

Нивото на ценните вещества в него рязко намалява, има по-малко диетични фибри, но съдържанието на нишесте се увеличава, което води до набор от излишни килограми. Друг страничен ефект е диарията. В допълнение, изкуствените аромати и подсладители често са включени в незабавните зърнени култури. По-добре е да не ги ядете, особено постоянно..

Най-здравословната овесена каша идва от пълнозърнест овес. Зърното съдържа много фибри и други елементи, необходими за здравето. Това ястие редовно се консумира за закуска във Великобритания..

Но има и недостатъци, най-важният от които е дългото време за готвене. Готвенето отнема около час, което е неприемливо за повечето хора. В епоха на вечна бързане всеки се опитва да прекара възможно най-малко време да стои до печката, поради което овесената каша от пълнозърнести храни не е популярна..

Най-доброто решение е да се готви овесена каша. Това, което прави херкулеса полезен, е, че той е направен от зърна, обработени по специална технология. Този метод ви позволява да запазите тяхната структура и ценни елементи. Чрез отстраняване на твърдата, немислима обвивка, времето за готвене се намалява до 20 минути.

Разбира се, най-добре е да изберете пълнозърнести храни. Тогава полезният ефект от използването на продукта ще бъде максимален..

Защо овесената каша е полезна

Витамините и минералите в състава на продукта имат благоприятен ефект върху организма, което отдавна е ценено от човечеството..

Полезни свойства на овесена каша:

1. Витамините от група В са от съществено значение за нормалното функциониране на централната нервна система. Те предпазват от лошо настроение, апатия, депресия, облекчават проблемите със съня;
2. Диетичните фибри имат положителен ефект върху храносмилателния тракт. Те са необходими за прочистване на тялото и предотвратяване на храносмилателни проблеми;
3. Йодът нормализира щитовидната жлеза;
4. Поради добрия показател за смилаемост, ястието е първото включено в диетата на пациенти, претърпели тежки заболявания и коремна операция;
5. Веществата в състава намаляват нивата на холестерола и риска от образуване на кръвни съсиреци, повишават еластичността на съдовите стени и улесняват хода на сърдечните заболявания;
6. Хората, които ядат овесена каша, отчитат увеличение на мозъчната дейност, паметта и вниманието;
7. Жените го оценяват заради способността му да подобрява структурата на косата и кожата. От него се приготвят разнообразни козметични продукти, които да помогнат в борбата за красота;
8. При мъжете производството на сперма се увеличава и репродуктивната система се нормализира, а протеинът допринася за натрупването на мускулна маса..

Продуктът се използва за пречистване на червата - овесеният скраб ще помогне за изравняване на стомаха, подобряване на състоянието на кожата и укрепване на имунната система. Варената каша понякога се използва за приготвяне на продукта, но суровите люспи действат много по-добре.

За да бъде овесената каша не само вкусна, но и здравословна, тя трябва да бъде правилно приготвена. Първо се вари вода и чак след това се изсипва зърнената култура. В противен случай ще е тънък. Няколко минути преди края на готвенето добавете щипка сол и малко количество масло. Дори ако планирате да готвите сладко ястие, солта няма да развали вкуса си, а ще я направи по-богата..

За да добавите сладост към ястието, към него се добавят захар, мед или сушени плодове. По-добре е първата съставка да се излее във вряща вода, преди да се добавят зърнени храни. Останалите компоненти - преди да сервирате, иначе горещата вода ще унищожи ценните елементи в състава им. По-добре е да готвите каша на порции. Свеж, той има най-добрите вкусови характеристики..

Ползите и малките вреди на овесената каша във вода се използват за отслабване. Той е включен в много хранителни програми. Някои моно диети са изградени само около това ястие. Но те са предназначени за краткосрочна употреба, защото не можете да ядете един продукт за дълго време. Популярността на овесената каша в борбата със затлъстяването се дължи на факта, че тя:

• намалява желанието за сладкиши;
• има достъпна цена и е широко разпространен;
• върви добре с други продукти като сушени плодове;
• достатъчно лесна за приготвяне;
• подобрява тонуса на кожата.

Знаейки за неговите почистващи свойства, можете периодично да подреждате гладни дни. Те ще помогнат за подобряване на храносмилането, ще се отървете от токсичните вещества и ще премахнете излишната течност..

Ползата от овесените ядки с мляко е по-доброто усвояване на витамин А. Нуждае се от мастна среда, която се осигурява от млечен продукт. В резултат на това тялото получава повишена доза протеин, калций и други ценни вещества. Ястието има приятен кремообразен вкус, така че повечето хора го харесват много повече от варено във вода.

Противопоказания за употреба

Овесената каша е не само полезна, но и вредна. Основното противопоказание за употребата му е целиакия - непоносимост към глутен.

Това е лепкав протеин, който може да предизвика алергии и да наруши храносмилането. Затруднява работата на ворсините в червата, което прави невъзможно усвояването на ценни компоненти.

Трябва също така да се има предвид, че незабавен продукт, който не се нуждае от готвене и е щедро ароматизиран с аромати, няма положителни качества..

Диабетиците не трябва да ядат каша със сладки примеси. Допълнителните съставки ще доведат до скок в кръвната захар. Най-добре е да го готвите във вода и да използвате специални подсладители..

Някои привърженици на здравословния начин на живот предпочитат да го използват ежедневно и нямат представа защо овесената каша е опасна. Крушите съдържат фитин, който пречи на усвояването на витамин D и калций. Микроелементът се измива от костната тъкан, което води до развитие на остеопороза.

Забранено е включването на ястието в диетата на хора с тежка бъбречна патология. При такива заболявания е показана без протеинова диета, така че яденето на овес само ще навреди.

Калоричното съдържание на овесени ядки в млякото е около 370 ккал. Той има най-добрите вкусови характеристики, но вече не е толкова полезен за фигурата. Забранено е да се дава на малки деца, тъй като тялото им не разгражда животинските мазнини..

Кога и как да се храним правилно

Въпреки огромните ползи, вредата от овесена каша сутрин се проявява с честата и прекомерна употреба. Той отдавна се смята за най-добрият вариант за закуска. Съвременните диетолози обаче имат противоположното мнение..

Храната, изядена сутрин, трябва да отнеме много време, за да се усвои и да осигури дълготрайно усещане за пълнота. Храните с високо ниво на протеини - месо, яйца и млечни продукти - отговарят най-добре на тези изисквания..

Овесената каша, приготвена в мляко, осигурява на организма необходимите калории. Но усещането за ситост преминава бързо. Крушите не съдържат достатъчно протеин. В резултат на това човек чувства глад и го удавя с различни опции за закуски. Следва логичен извод - яденето на каша за закуска води до наддаване на тегло..

Най-доброто време е обяд. Тогава сложните въглехидрати се усвояват най-добре и положителният ефект от консумацията се увеличава..

За да получите ползи от яденето на овесени ядки и да сведете до минимум вредата, не трябва да я ядете всеки ден. Необходимо е честотата да се намали до 3 пъти седмично.

Каша, приготвена от зърнени или овесени люспи, е доста специфичен продукт. При разумен подход оказва благоприятен ефект върху организма, но злоупотребата се оказва значителна вреда. Основното е да се спазва мярката. Тогава използването му ще бъде само за добро..

Коя е най-полезната зърнена култура

Грис, просо, елда... "Mail.Ru Health" сравни различни видове зърнени култури, за да разбере коя е по-здравословна и колко каша трябва да ядете.

Овесена каша

Мнозина не закусват: чаша кафе - и да работят. Но напразно. Хората, които ядат порция овесени ядки сутрин се спасяват от излишното тегло и сърдечните проблеми.

Какво трябва да бъде овесената каша, за да е добре за вас? Изберете пълнозърнести храни - те се правят от овесени зърна. Овесената каша съдържа магнезий, фосфор, цинк и тиамин. Овесената каша е богата на диетични фибри, което увеличава ситостта и намалява риска от атеросклероза и диабет. "Благотворните" микроби в дебелото черво се хранят с фибри. Влакното стимулира неговата функция и ви предпазва от рак. Вярно е, че варете такива зърнени храни дълго време - почти час.

Вторият вариант е пресованата овесена каша. Те съдържат малко по-малко хранителни вещества, но те са там, а за приготвянето им ще са необходими 25-30 минути. Незабавната овесена каша, от друга страна, има много добавена захар, оцветители и сгъстители, така че съдържа повече калории..

Хората са измислили стотици оризови ястия. В Япония готвят рулца с ориз, в Италия - ризото, в Испания - паела, в Португалия ядат сладък ориз.

По-полезен е тъмният ориз в черупка. Съдържа витамин В1 и холин, който е необходим за нервната система, калий за сърцето и растителен протеин.

Оризът има по-нисък гликемичен индекс, което е важно за хората с диабет. В белия ориз има малко хранителни вещества. След почистване остават само 40% калий, 25% фибри и 11% витамин В1.

Има обаче случаи, когато оризовата каша подобрява здравето. Той е с ниско съдържание на протеини и е основната зърнена култура за хора с бъбречни заболявания. Оризът се препоръчва и при лошо храносмилане и заболявания със синдром на диария..

елда

Искате ли да отслабнете? Яжте елда! Тази зърнена култура съдържа много растителни протеини. Ядохме 200 грама зърнени храни за втората - получихме половината от дневната надбавка. Протеини засищат - и апетитът намалява през деня. Това ядене е полезно за сърцето. Една порция елда съдържа 58% от дневната стойност на магнезия за сърдечната честота и нервната система.

Фибрите в елдата помагат в борбата със запека. Ядрата съдържат нишесте, което бавно повишава нивата на глюкозата в кръвта, което е полезно за загуба на тегло и диабет. А елдата е подходяща и за хора с непоносимост към глутен - 1% от хората в света страдат от нея. В елдата няма глутен, затова той е включен в диетата на такива пациенти..

грис

Но грисът не е толкова добър: няма фибри. Фибрите са сърцето на всяка зърнена култура. Фибрите понижават холестерола в кръвта, риска от сърдечни заболявания, диабет и ви помага да отслабнете.

Вместо това грисът съдържа прости въглехидрати - той се усвоява по-бързо от другите зърна, така че гладът се връща по-бързо.

Манната каша спасява хората със стомашно-чревни заболявания: например стомашна язва и панкреатит. Такива пациенти не трябва да ядат груби фибри. Грисът се абсорбира лесно, не предизвиква усилена работа на храносмилателните жлези и намалява болезнените симптоми.

просо

Просото се прави от просо. Между другото, просото е една от най-древните зърнени култури. Просоната каша е полезна за сърцето и кръвоносните съдове. 200-грамова порция съдържа 22% от дневната стойност на магнезия и 28% манган. Просото е богато на фосфор и витамин В1 - тиамин. Дефицитът на тиамин е често срещан при алкохолиците - алкохолът пречи на чревната абсорбция.

Просото съдържа фибри и омега-3 мазнини на растителна основа, които са полезни за сърцето ви. Просоната каша задоволява глада и помага да не се преяжда. Въпреки това си струва да запомните, че от всички зърнени култури просото съдържа най-малко ценния протеин..

Ечемична каша

Те обичаха да готвят ячка в СССР - у дома и в столовите. Тази зърнена култура има естествена сладост. Вкусно и най-важното - евтино. Яйцето е направено от пълнозърнести ечемици, затова в него се запазват много ценни компоненти. Тази зърнена култура съдържа неразтворими фибри, които предпазват кръвоносните съдове от отлагане на холестерол. "Клетката" съдържа много витамин В1, хром, фосфор и магнезий.

Перлен ечемик

Тази зърнена култура също се прави от ечемик. Триците се отстраняват от зърната и след това се полират. Следователно ечемикът е по-нисък от ечемика по хранителна стойност - в ечемика има по-малко фибри. Въпреки това, тази зърнена култура не може да се подценява. Перленият ечемик насища, ограничава апетита и съдържа много полезни вещества: манган, селен, цинк, витамини В1, В2 и В6. Опитайте каша като гарнитура със зеленчуци.

Яжте различни зърна

Така получавате максимума от хранителни вещества. Зърнените храни са отлична гарнитура и самостоятелно ястие: те са сърдечни и дават енергия на тялото за дълго време. Опитайте нови рецепти - всяка зърнена култура може да бъде вкусна! Основното е мярка.

Избор на най-вкусната и здравословна овесена каша

Може би няма нищо по-добро от овесена каша за закуска: здравословни бавни въглехидрати, които бързо дават усещане за пълнота и се превръщат в източник на енергия за целия ден, склад от витамини и минерали, полезни фибри за храносмилане и цяла гама от хранителни вещества, които поддържат здравето на косата, кожата и кости.

Включвайки овесената каша в нашата диета, ние се стремим да извлечем максимума от нея. За да успее това, трябва да знаете поне нещо за видовете овесени ядки и да можете да изберете най-доброто от тях..

В днешния преглед ще разберем кои овесени люспи трябва да изберете..

Защо да изберете овесени ядки

Преди да разберем предимствата на някои овесени ядки пред други, нека се опитаме да отговорим на въпроса защо овесената каша е основният фаворит на привържениците на здравословното хранене, които я избират за закуска, а не ориза например или грис..

Овесената каша е шампион по съдържание на протеини (по този показател кашата е на второ място само за елдата), изключително богата е на калий, магнезий, желязо и витамини от група В. Диетолозите единодушно казват, че именно овесената каша е по-добра от другите зърнени храни, които могат да понижат холестерола и кръвната захар.

В допълнение, овесената каша, поради високото си съдържание на фибри, ще ви помогне да нормализирате метаболизма по-бързо от другите зърнени култури, привеждайки в ред метаболизма в организма..

В допълнение към тези впечатляващи предимства, овесената каша има за какво да се похвали отделно: ние я обичаме, разбира се, и за нейната лекота на приготвяне. Не е нужно да го готвите дълго време, следете го и той се оказва почти винаги отличен. В KitchenMag горещо ви препоръчваме да опитате мързеливата овесена каша в буркана: това е прекрасна студена лятна закуска, която можете да ядете веднага след като станете от леглото. И между другото, още повече хранителни вещества се съхраняват в него благодарение на метода на студено готвене..

ТОП 7 най-добра овесена каша: оценка, метод на готвене, кой да купя, цена, сравнение с аналози

Овесената каша, наричана още овесена каша, е универсален продукт, който насърчава загубата на тегло, намалява риска от сърдечно-съдови заболявания и намалява количеството захар в кръвта. Днес тази зърнена култура се произвежда от много марки в различни форми..

Люспите могат да бъдат закупени като разтворима каша или като пълнозърнести зърнени храни, които изискват пълно готвене, макар и не толкова дълго. Овесените ядки могат да съдържат сушени плодове, горски плодове, добавки, те могат да бъдат без тях и дори да не съдържат захар. Производителите произвеждат валцован овес в кутии, торбички и порционирани сашета. В тази статия ще говоря за седемте най-добри овесени ядки и критериите за техния избор..

Рейтинг ТОП 7 най-добри херкули с каша

Анализирах всички овесени ядки и зърнени култури от различни производители. Въз основа на получените резултати беше съставена оценка за най-добрите каши от овесени ядки:

• Мистрал Асорти от горски плодове;
• Руски продукт Херкулес Деликатен;
• Bystrov Асорти без готвене;
• Северни овесени люспи;
• Myllyn Paras 1928 Незабавна овесена каша;
• Руски продукт Instant Hercules овесени люспи;
• Каша за незабавна овесена каша Uvelka с боровинки.

Нека да поговорим за всеки изброен продукт.

Мистрал Асорти от горски плодове

Този продукт се състои от пълнозърнеста овесена каша. За да се подготвите, достатъчно е да излеете гореща вода върху съдържанието на торбичка с порции и да изчакате около пет минути. Кутията съдържа шест сашета с три различни вкуса.

Овесената каша ще бъде чудесна находка за хора, които предпочитат да спестят собственото си време. Mistrell е не само бърза, но и вкусна, обилна закуска.

• много вкусен;
• достатъчен размер на сервиране;
• вари се бързо;
• горски плодове в състава.

• отсъстващ.

Това е любимата ми закуска сутрин. Няма време за пълно готвене, но искате да хапнете вкусно. Затова варя тази овесена каша с горски плодове. Много вкусен, приятен аромат, удовлетворяващ. Отваря се лесно.

Можете да научите повече за продукта, като гледате видеоклипа

Руски продукт Херкулес Деликатен

Деликатната овесена каша се предлага в картонена кутия от 450 грама. Крушите се натрошават колкото е възможно повече, варят се не повече от три минути. Резултатът е овесена каша с приятна, деликатна консистенция..

Люспите могат да се варят във вода или мляко, докато масата се сгъсти. Можете да добавите сол, захар, масло, горски плодове или плодове на вкус. Важно е продуктът да не съдържа вредни вещества.

• много вкусен;
• лек;
• бързо готвене.

• не е намерен.

Вкусни, невероятно нежни овесени люспи. Предпочитам да не ги варя, а да ги накисвам в горещо мляко за 5 мин. Не добавям захар, мога да хвърля малко плодове. Оказва се много вкусно и здравословно.

Bystrov овесена каша асорти без готвене

Продуктът се предлага в кутия с шест сервиращи сашета в три различни вкуса. Не е необходимо да се вари тази овесена каша, достатъчно е да излеете съдържанието на торбата с гореща вода, мляко и да оставите за пет минути. Съставът съдържа освен овесена каша и захар, пребиотици и сухи плодове.

• естествен;
• много вкусен;
• вари се бързо.

• не е намерен.

Препоръчвам овесена каша на този производител като закуска. Редовно го готвя за децата си, продуктът е удовлетворяващ, децата не са гладни дълго време. Лекарят препоръча тези зърнени храни на баща ми, когато имаше проблеми със стомаха. Според лекаря, кашата съдържа всички полезни за организма вещества и микроелементи..

Прегледът на продукта е представен по-долу

Северни овесени ядки

Овесената каша се произвежда от финландска компания и отговаря на всички вътрешни стандарти за качество. Крушите са източник на хранителни вещества: калий, фосфор, цинк, въглехидрати и протеини. Продуктът съдържа също витамини А и В. Овесената каша се произвежда в картонена кутия.

• добре;
• много вкусен;
• готви бързо.

• не е намерен.

Използвам тези овесени люспи за готвене от много години. Предпочитам да не ги варя, а да ги накисвам в горещо мляко. Струва ми се, че се оказва толкова нежно. Добавям мед, олио на вкус. Семейството е щастливо.

Myllyn Paras 1928 Незабавна овесена каша

Продуктът е направен от пълнозърнест овес. Грубите зърна се сплескват на по-малки люспи по време на производствения процес. В същото време не се добавят консерванти, ароматизатори и подобрители на вкуса. В резултат на преработката овесената каша запазва полезни витамини и минерали.

Кашата се готви за около пет минути, оказва се нежна, мека. Овесената каша може да се използва и за приготвяне на диетични продукти: хляб, PP бисквити, PP пайове. Продуктът може да се добави за вкус и хранителна стойност към кефир, кисело мляко.

• много вкусен;
• приятен аромат;
• без добавки.

• отсъстващ.

Вкусна каша, понякога я приготвям сутрин, особено след като готвенето отнема не повече от пет минути. Към него добавям сладко, масло или мед. Оказва се доста вкусна закуска.

Руски продукт Instant Hercules овесени ядки

Овесената каша ще бъде най-добрата вкусна и здравословна закуска за цялото семейство. В състава няма ненужни добавки, но можете сами да го напълните с масло, конфитюр или плодове на вкус. Люспите съдържат естествени диетични фибри, които при постоянна употреба нормализират храносмилането.

• богат вкус;
• евтин;
• подходящ за вода и мляко.

• има люспи, лошо рафинирани зърна.

Вкусни и здравословни люспи. Правя го и с вода, и с мляко. Вярно, готвя десет минути, а не пет, както е написано на опаковката. В противен случай кашата се оказва подготвена. Е, или просто трябва да я оставите да вари малко.

Каша за незабавна овесена каша Uvelka с боровинки

Овесената каша съчетава ползите от овесена каша и боровинки. Херкулес съдържа голям брой полезни микроелементи. Боровинките са богати на антиоксиданти, които поддържат зрението, паметта и здравето на сърдечно-съдовата система. Следователно консумацията на тази каша е не само вкусна, но и здравословна..

• вкусна каша;
• цели плодове;
• вари се бързо;
• не ситно смлян.

• не е намерен.

Кашата е вкусна, сладка, на най-добра цена. Има цели боровинки. Готви се бързо, люспите са меки, нежни. Страхотна възможност за закуска за цялото семейство.

Преглед е наличен на видео

Сравнение на най-добрите продукти

За да улесним сравняването на основните параметри на овесените ядки от различни производители, комбинирах продуктите, посочени в класацията, в обща таблица..

Нека изберем най-добрите представители на рейтинга.

Най-добрите списъци

Всички представители на класацията имат добри характеристики и отговарят на стандарта за качество. Сред изброените овесени ядки има продукти, които трябва да се варят, но има по-лесен начин на готвене - вливане във вряща вода. Потребителят може да избере овесена каша със или без добавени сушени плодове и плодове. Сред представителите на класацията отбелязах трите най-добри херкули от каша в различни номинации.

Най-добрата бюджетна овесена каша с каша - руски продукт Instant Hercules овесени люспи

Овесената каша ще бъде най-добрата вкусна и здравословна закуска за цялото семейство. В състава няма ненужни добавки, но можете сами да го напълните с масло, конфитюр или плодове на вкус. Люспите съдържат естествени диетични фибри, които при постоянна консумация нормализират храносмилането. Такъв здравословен продукт може да се купи само за 50 рубли на кутия, което е много евтино за овесена каша..

Най-вкусната овесена каша - Bystrov Porridge овесена каша Асорти без готвене

Продуктът се предлага в кутия с шест сервиращи сашета в три различни вкуса. Не е необходимо да се вари тази овесена каша, достатъчно е да излеете съдържанието на торбата с гореща вода, мляко и да оставите за пет минути. Съставът съдържа освен овесена каша и захар, пребиотици и сухи плодове.

Най-добрата каша херкулес с горски плодове - Мистрал Асорти Бери аромати

Този продукт се състои от пълнозърнеста овесена каша. За да се подготвите, достатъчно е да излеете гореща вода върху съдържанието на торбичка с порции и да изчакате около пет минути. Кутията съдържа шест сашета с три различни ягодоплодни вкуса.

Овесената каша ще бъде чудесна находка за хора, които предпочитат да спестят собственото си време. Mistrell е не само бърза, но и вкусна, обилна закуска.

Полезни свойства на валцувани овес

Ползите от овесената каша са научно потвърдени от многогодишни изследвания и въвеждането на това ястие в основата на диетичното хранене. Херкулес има висока енергийна стойност, съдържа много протеини и въглехидрати. Също така, съставът съдържа достатъчно количество магнезий, калий, фосфор, калций.

Помислете за полезността на овесената каша за различни хора:

Лекарите препоръчват закуска с овесени ядки, но е по-добре да я приготвите във вода. За вкус можете да добавите към кашата мед, конфитюр, плодове или плодове.

Как да изберем овесена каша

Колкото по-малко продуктът е обработен, толкова по-полезен е и запазва полезните свойства, вещества, витамини и микроелементи. Ако ядете здравословна диета и се опитвате да отслабнете, по-добре е да дадете предпочитание на пълнозърнеста овесена каша. Намирането е много по-трудно от обработеното, но е възможно.

Също така, трябва да обърнете внимание на следните критерии:

Ако на опаковката е посочено, че валцуваният овес е органичен или има маркировка "Фитнес", препоръчвам още по-внимателно да проучите състава на такъв продукт. Това обикновено е просто маркетингов ход, който грабва вниманието на потребителя..

Коя е най-здравословната каша

Добавяне на статия към нова колекция

Коя е най-здравословната каша? И кой е лидерът сред вредните? От най-разпространените зърнени култури сме формирали тримата лидери - това са тези, които носят най-голяма полза за човешкото тяло. Съставихме и антирейтинг, който включва трите най-вредни зърнени храни.

Много хора вярват, че кашата е най-здравословната закуска за всеки човек. Всичко обаче не е толкова просто. В действителност зърнените култури могат да бъдат разделени на 3 категории: полезни, безполезни и вредни..

Най-полезните зърнени храни

Какъв вид каша се счита за здравословна? Разбира се, този, в който има много различни витамини. Още един, който е пълен с полезни елементи и растителни протеини. И накрая, тази, която облагодетелства стомаха. Искаме да ви представим лидерите сред кашите.

елда

Един от лидерите по полезност сред зърнените култури е елдата. Има много причини за това. Тази уникална каша например съдържа съдържание на растителни протеини над 12%, така че вегетарианците я използват в храната си като заместител на животинския протеин..

Съдържанието на витамини също е голямо в елдата: има витамини PP, E, B₁ и в₂. Благодарение на витамин PP например елдата е полезна за хора с високи нива на холестерол, заболявания на черния дроб и панкреаса. А витамин Е, който е антиоксидант, помага за защита на клетките от увреждане. Състоянието на кожата и косата зависи от витамините от група В, те също помагат в борбата с безсънието и стреса.

Елдата има много микроелементи. Много желязо, което влияе върху нивата на хемоглобина. Присъства калций, който укрепва ноктите и костите и предпазва от кариес. Елдата също съдържа цинк (укрепва имунната система, участва в синтеза на протеини), мед (засилва активността на хормоните, укрепва стените на кръвоносните съдове) и манган (участва в много процеси в организма).

Ползите от елдата се добавят и от наличието на флавоноиди в нея. Тези вещества укрепват стените на кръвоносните съдове, затова елдата трябва да присъства в диетата на хора с разширени вени или тези, които са претърпели операция..

Овесена каша

Любимият на английските аристократи - овесена каша - също присъства постоянно на масата на хората, които се грижат за здравето си.

Най-голяма полза за организма носи голямото количество фибри, които са богати на овес. Благодарение на него нивото на лошия холестерол намалява и работата на стомашно-чревния тракт се подобрява, което е важно за тези, които имат проблеми с храносмилателната система. Фибрите са незаменими в борбата срещу излишното тегло.

Ползите от овесената каша не свършват дотук. Съдържа витамини Е, РР, Н и почти всички витамини от група В, голямо количество макро- и микроелементи, незаменими аминокиселини и протеини. Този уникален състав има положителен ефект върху нервната система, сърдечната честота и количеството желязо в кръвта. Овесената каша се използва в диетичното хранене и в диетата на децата, в менюто на вегетарианци и спортисти. Накратко, не кашата е злато!

Вярно е, че овесената и овесената каша се различават. Най-полезна е кашата, която се готви от пълнозърнести храни, защото най-голямо количество хранителни вещества има в черупката на зърното. При готвене на овесени ядки черупката се счупва: овесът се суши, обелва, задушава (на този етап става по-мек) и след това се сплесква. Резултатът от всички тези процедури са плоски люспи, които имат само едно предимство пред пълнозърнестите храни - те се готвят по-бързо. По отношение на полезността обаче люспите са по-ниски.

Ечемик и ечемична каша

Друга полезна зърнена култура е ечемикът. От него се правят две добре познати, но през последните години не особено популярни каши - ечемик и перлен ечемик. Перленият ечемик е обелен и полиран ечемичен зърна. Ечемичната каша се приготвя от нарязани, но не полирани пълнозърнести храни, така че количеството на хранителните вещества в нея е по-голямо, отколкото в ечемика.

Друг недостатък на перлената ечемична каша е продължителността на готвенето. Овесената каша се вари 1,5 часа. За да се съкрати времето за готвене, първо трябва да се накисне за 3-12 часа и едва след това да започне готвенето. Но за готвене на ечемична каша са достатъчни 20 минути. И двете зърнени култури трябва да се консумират веднага след готвене, защото след охлаждане стават твърди и безвкусни.

Както ечемикът, така и ечемичната каша съдържат витамини А и Е, група В, както и лизин (основна аминокиселина), който спомага за намаляване на нивата на серумните мазнини и има антивирусен ефект. Те съдържат зърнени култури, направени от ечемик и голямо количество микроелементи: калций, мед, йод, както и много фосфор и желязо. Количеството селен в ечемика е такова, че може да попълни 30% от дневната нужда.

В тези зърнени храни има много фибри, което намалява стомашните проблеми. Диетолозите препоръчват ечемична каша за тези, които искат да отслабнат. От всички зърнени култури тя е най-ниска в калориите: 100 г каша, приготвена във вода, съдържа само 76 ккал. Перленият ечемик е по-висококалоричен - 109 ккал, но нормализира метаболизма и е показан за ядене дори за страдащи от алергия..

Ечемичната каша има най-ниския гликемичен индекс от всички зърнени култури, което означава, че нивата на захарта се повишават много бавно, след като я ядете. Поради тази причина ечемикът се препоръчва да бъде включен в менюто при захарен диабет.

Най-вредните зърнени храни

Не всички недвусмислено смятат тези зърнени храни за вредни, но повечето експерти препоръчват да ги включите в диетата си възможно най-малко. Така че можете спокойно да ги откажете, без да се страхувате да навредите на здравето си..

грис

Манът беше веднъж на върха на Олимп, но според резултатите от многобройни проучвания се оказа, че той заема това място незаслужено.

Първо, трудно е да го наречем полезен. Манната каша се получава от житни зърна, които предварително се обелват от черупките. Най-голямото количество хранителни вещества във всички зърнени култури е в черупката. Поради тази причина грисът съдържа много малко витамини и минерали..

На второ място, в него липсват фибри - веществото, за което много зърнени култури са толкова ценени..

Въпреки това, понякога грисът не само не носи ползи, но също така има отрицателен ефект върху човешкото здраве. Защо кашата от грис е вредна? Нека посочим основните причини:

• грис има много висок гликемичен индекс - 65-80. Поради високото съдържание на нишесте след консумация на тази каша нивото на кръвната захар рязко се повишава и това е изключително вредно за хората с диабет. Грис не се препоръчва за тези, които следват фигурата им, както и за деца под една година, тъй като честото му използване може да доведе до затлъстяване;
• грисът има високо съдържание на глутен - специален протеин, който може да причини смущения в стомашно-чревния тракт. Поради наличието на това вещество грисът е строго противопоказан за тези хора, които страдат от непоносимост към глутен;
• при честа употреба на грис, калцият се отделя - и това са проблеми с костите (до остеопороза), зъбите, ноктите, забавяне на растежа при деца.

Въпреки това, нека бъдем справедливи - понякога диетолозите все още препоръчват да ядете грис. Липсата на фибри го прави полезен за хора с язви и други заболявания на стомаха и червата..

Грисът се абсорбира бързо и лесно се усвоява - и точно от това се нуждаете от тези заболявания.

Незабавна овесена каша

Въпреки всички похвали, които пяхме над овесена каша, тази каша, както се оказа, може да бъде вредна за хората. Това се случва, ако ядете незабавна овесена каша. Да видим как се подготвя.

Взима се пълно овесено зърно (полезно е), почиства се, полира се и се задушава (ползата се намалява), а някои стъпки се повтарят няколко пъти. В резултат на всички проведени манипулации на изхода се получават много тънки люспи, които изобщо не се нуждаят от готвене - достатъчно е да излеете вряла вода върху тях. Това е много удобно, но тук свършват предимствата на моменталната овесена каша. Поради производствения процес почти всички хранителни вещества от овеса се губят - а овесената каша се превръща само в безполезна храна..

Освен това може да бъде и вредно. Такъв продукт причинява скок на захарта (вече говорихме за опасностите от това), така че е противопоказан за някои хора. Освен това, след като ядете тази овесена каша, бързо се засища, но скоро отново възниква желанието да се яде. В резултат на това вместо очакваната загуба на тегло може да се получи обратен ефект..

Оризова порри

Оризът от ориз е много здравословен, но само ако не е обелен. Този ориз е кафяв на цвят. Но белият ориз, с който са пълни плотовете, са полирани зърна от кафяв ориз. По време на производството им, както в случая с грис, повечето от хранителните вещества се губят. Оризът се превръща в лесно смилаем въглехидрат, с всички негативни последици, които идват с него: повишени нива на захар и бърза ситост, след което гладът бързо идва отново.

Както можете да видите, дори кашата не винаги е полезна..

Овесена каша

Овесената каша е сплесканото зърно на овеса. И възрастните, и децата знаят за този хранителен продукт. Овесената каша за закуска е най-често срещаното ястие, тя е много здравословна и питателна. Много жени го използват за отслабване..

Помислете коя овесена каша е по-добра, отколкото е полезна, дали може да навреди на тялото ни, а също така отговорете на основните въпроси.

Основните видове и сортове овесени ядки - което е по-вкусно и по-здравословно?

В света има 40 вида овес, които се обработват допълнително и се произвеждат от тях овесени люспи или Херкулес.

В Русия най-известните са:

• Овесени люспи "Екстра" №1
  Правят се от пълнозърнести храни. Те са най-големите и най-полезните по размер, тъй като имат полезни качества и съдържат най-голямо количество фибри в състава..
• Овесени люспи "Екстра" №2
  Те са с по-малки размери от предишните. Правят се от нарязани зърнени култури.
• Овесени люспи "Екстра" №3
  Тези люспи са малки и бързо смилаеми. Правят се и от нарязани зърнени храни. Те са по-малко полезни. Тези зърнени храни са подходящи за деца.
• Овесени люспи "Херкулес"
  Те имат гладка повърхност и не са подходящи за готвене в микровълнова печка. Отнемат повече време за готвене. Те също са предварително обработени с пара и не са толкова здравословни като предишните видове овесени ядки. Те също не се препоръчват за ежедневна употреба.
• Валцована овесена каша
  Това са същите люспи "Херкулес", само за производството им се използват гофрирани ролки, които сплескват овеса и образуват върху него велпапе. Те имат разлика от „Херкулес“ - готвят се по-бързо. Но имайте предвид, те не станаха по-полезни от обработката с пара..
• Некръстена крупа
  Този продукт трудно може да се намери по рафтовете на руските магазини. Той е най-здравословният и отговаря на свойствата на пълнозърнестите храни. Използва се за медицинско хранене.

Състав, калорично съдържание, хранителна стойност на овесена каша

Помислете за енергийната стойност на различните видове овесени ядки:

• 100 г суха овесена каша или зърнени храни съдържа 305 kcal.
• В същото количество овесени ядки, варени във вода - 88 kcal.
• В овесена каша, приготвена в мляко - 102 ккал.
• В пълнозърнеста овесена каша - 108 kcal.

100 г овесени ядки съдържа:

• 11 g протеин.
• 6,1 г мазнини.
• 65,4 g въглехидрати.
• 12 г вода.
• 6 г диетични фибри.

Съдържа и витамини:

• РР - 4,6 mg.
• Е - 3,2 mg.
• Биотин (Н) - 20 mcg.
• Фолиева киселина (B9) - 23 mcg.
• Пиридоксин (В6) - 0,24 mg.
• Рибофлавин (B2) - 0,1 mg.
• Тиамин (В1) - 0,45 mg.

И има много полезни и жизненоважни макро и микроелементи:

• Силиций - 348 mg.
• Калий - 143,76 mg.
• Фосфор - 123,3 mg.
• Магнезий - 46,79 mg.
• Калций - 43,1 mg.
• Хлор - 42,44 mg.
• Сяра - 34,15 mg.
• Натрий - 13,26 mg.
• Желязо - 1,879 мг.
• Манган - 1,8 mg.
• Цинк - 1,25 mg.
• Мед - 209 mcg.
• Флуор - 110,45 mcg.
• Бор - 95,5 mcg.
• Ванадий - 69 mcg.
• Молибден - 13,5 mcg.
• Селен - 8,2 mcg.
• Хром - 4.46 mcg.
• Кобалт - 2,7 mcg.
• Йод - 2,6 mcg.

Какви са ползите от овесените ядки във вода, мляко, пълнозърнести храни, мигновени зърнени храни?

От всички видове каша овесената каша заема водещо място. Той е от голяма полза за организма - особено този, който се вари във вода.

Този диетичен продукт е подходящ за закуска. Можете да го изядете - и да не се оправите. По съдържание на калории може да се сравни с един банан..

• Нормализира храносмилането и предотвратява появата на стомашно-чревни заболявания. Благодарение на противовъзпалителното си действие оказва положителен ефект върху стомашната лигавица, като го спасява от издуване. В допълнение, овесената каша трябва да се консумира от хора с гастрит или язви..
• Овесената каша бързо се абсорбира и понижава холестерола, който се съхранява в мазнини.
• Освен това има нисък гликемичен индекс. Препоръчва се да го ядете за диабетици, тъй като той не повишава нивата на кръвната захар.
• Подобрява структурата на костите и зъбите, съдържа калций и фосфор.
• Има лечебен ефект, като по този начин предотвратява дерматит и кожни заболявания.
• Повишава имунитета и устойчивостта на тялото към различни инфекциозни заболявания.
• Той премахва токсините и токсините от тялото, пречиства червата.
• Намалява вероятността от алергии.
• Нормализира ендокринната система.
• Спестява от появата на сърдечно-съдови заболявания. Тъй като съдържа голямо количество желязо, то се използва за предотвратяване на анемия.
• Наздравява, като е отличен антидепресант.

Обърнете внимание, че всички овесени ядки имат тези свойства. Варената каша във вода, разбира се, ще бъде питателна и здравословна, а сварената в млякото ще добави калории към вашата диета..

Що се отнася до незабавните зърнени култури, те имат минимални ползи за нашето тяло. След като изядете чиния с каша от тях, ще искате да хапнете след половин час. Дори добре познатите люспи "Екстра" са по-полезни.

Вредите от овесена каша, противопоказания - какво е глутен?

Овесените ядки могат да бъдат вредни.

• Диабетици. Тъй като незабавните зърнени култури съдържат малко количество протеини, фибри и въглехидрати, които се усвояват лесно, те могат да повишат нивата на кръвната захар. Оттук - рязък скок на инсулин и усещане за глад.
• На всички хора в прекомерни количества. Не яжте овесена каша всеки ден. Също така не препоръчваме да се придържате към диетите с овесени ядки, тъй като той отделя калция от тялото..
• Страдащи от зърнена алергия. Според Световната здравна организация, в света само 1% страдат от алергия към протеина от зърнени култури - глутен. Намира се в глутен. Когато се консумира, той уврежда вилите на тънките черва и нарушава храносмилането.
• Овесената каша е противопоказана и при сърдечна и бъбречна недостатъчност..

Овесена каша в диетата на кърмещи майки, бременни жени, страдащи от алергия и диабетици - SF отговаря на всички въпроси

Може ли на децата да се дава овесени ядки?

В диетата на кърмачетата кашата заема първо място. Педиатрите съветват да започнете допълващи храни с елда, царевица и след това да преминете към овесени ядки. Препоръчва се да започнете да хранете овесена каша от 9-10 месеца. Ако бебето има анемия, тогава можете да започнете от 5 месеца. Не забравяйте обаче, че не трябва да ядете овесени ядки всеки ден.!

Добре ли е овесената каша за бременни жени??

Разбира се, че е полезно. Овесената каша съдържа фолиева киселина, която предотвратява различни вродени дефекти, както и други витамини от група В, които доставят на тялото енергия.

Между другото, желязото, включено в състава му, повишава хемоглобина, облекчава умората и намалява риска от анемия. За да се усвои по-добре желязото, лекарите съветват да се пие овесена каша с плодови сокове.

Овесени ядки при кърмене

Овесена каша при кърмене е чудесен продукт. Той насища организма на майката и детето с жизненоважни вещества и витамини, нормализира храносмилателния тракт, подобрява структурата на млякото, дава сила.

Добре ли е овесената каша при диабет - хипогликемичен индекс
Непреработената овесена каша е добра за диабетици. Той има GI от 40 до 50. Тази овесена каша може да понижи нивата на кръвната захар. Моменталните люспи имат GI от 66, това е висок показател, така че не трябва да ги ядете.

Може ли да сте алергични към овесена каша??

Алергията към овесена каша може да бъде само в един случай - ако сте алергични към зърнени храни или по-точно към зърнени протеини, глутен.

Овесената каша всъщност ли отделя калция от тялото??
Да, не трябва да ядете овесена каша всеки ден. Той изхвърля калция от тялото и помага той да не се усвоява.

Овесената каша в нашето меню е правилният избор и подготовка, съхранение

Ястия с овесени ядки

Разбира се, можете да готвите не само от зърнени храни, но и от овесени ядки или зърнени храни..
Ето няколко примера за вкусни и здравословни ястия:

• Пълнозърнеста овесена каша
• Овесени бисквитки
• Кисел от овесено брашно
• Овесена каша
• Овесена каша
• Овесен хляб
• Овесени палачинки
• Кекс с овесени ядки
• Диетични козинаки с ядки, захаросани плодове и овесени ядки
• Пюре с овесени ядки и плодове или зеленчуци

Как да изберем овесена каша при покупка?

За да изберат правилно тази зърнена култура, домакините трябва да помнят:

• Екстра овесените люспи не съдържат примеси. Но от трите разновидности най-полезна е голямата овесена каша под номер 1..
• Херкулес съдържа кора, която остава след обработка на овес. Тези люспи са по-здрави. Но ще отделите повече време за подготовката им..
• Пълната овесена каша трябва да бъде закупена според името на пакета. Може да се каже „пълнозърнесто“ или „пълнозърнесто“. Това са двете най-често срещани имена, които оправдават съдържанието. Овесът трябва да е светъл на цвят и да има приятен аромат..
• Овесената каша трябва да е твърда, твърда и кръгла..
• Продуктът не трябва да получава влага, следователно опаковката трябва да е херметична.
• Добрите люспи са с бял, бледожълт или кремав цвят.
• Разопакованият продукт не отделя мухъл или други вещества.
• На опаковката определено ще намерите две дати на опаковане и производство. Именно от втората се счита датата на изтичане.

Как правилно да се готви овесена каша във вода?

1. Поставете 4 супени лъжици овесени ядки в тенджера, добавете 1 чаша вода.
2. Не забравяйте да разбъркате ястието, за да не изгори.
3. След 10 минути, когато кашата заври, затворете тигана със стегнат капак, изключете печката и оставете да вари.
4. По желание можете да добавите сол, захар или масло, захаросани плодове, ядки и семена в ястието.

Как овесената каша се вари в мляко?

1. За да сварите овесена каша в мляко, изсипете същото количество люспи с вода.
2. След като кашата се свари, добавете към нея половин чаша мляко и разбъркайте.
3. След 2 минути оставете ястието покрито и го оставете да вари около 5 минути.

Консервирана рецепта за бързо овесени ядки

Ако ви е трудно да приготвите това ястие, ето една бърза рецепта за овесени ядки в буркан. Това ястие се нарича "мързелива каша".

По-лесно е да го приготвите, отколкото да готвите каша:

1. Изсипете 2 супени лъжици овесени ядки (не моментални) в стъклен буркан или друг плътно прилепващ съд.
2. Добавете 50 мл кисело мляко, 70 мл вода и всякакви плодове.
3. Смесете всички съставки, затворете буркана и оставете в хладилник за една нощ.

По желание можете да добавите към овесената каша заквасена сметана, мед с канела и ябълка или банан с какао. Това е страхотно нискокалорично и питателно ястие за закуска..

Как и колко да съхранявате овесена каша у дома ?

• За да не се развали овесената каша, тя трябва да се съхранява в съд, който може да бъде плътно затворен.
• Между другото, в мястото за съхранение не трябва да има влага, а температурата не трябва да се повишава над 15 градуса.
• Така че овесената каша може да се съхранява до 6 месеца..