Как да станем вегетарианец е много правилен въпрос, защото хората, които избират живот без месо, трябва напълно да променят диетата си, така че тялото да получава достатъчно количество необходими вещества. Следователно един ден просто да се откажете от месните продукти и да не промените нищо друго в хранителната система е грешно и изпълнено със здравословни проблеми. Нека го подредим по ред.
Защо хората стават вегетарианци: най-честите причини
Как хората стават вегетарианци? Има много причини за избора на вегетарианството като начин на живот. Мотивацията, разбира се, е различна за всички - някой се притеснява за здравето си, за някой приоритет е подобряване на външния им вид, а някой отказва месо по хуманни причини.
Най-честите причини за преминаване към вегетарианство са:
- увеличаване на продължителността на живота - според научни изследвания вегетарианците живеят средно 7 години по-дълго от месоядците, а животът на веганите се удължава с 15 години. В същото време качеството на живот също се подобрява: издръжливостта се увеличава, появява се повече сила, подобрява се настроението, по-голямата част от хората установяват хармонични отношения със себе си и света около тях;
- подобряване на храносмилателния тракт - зеленчуците съдържат голямо количество фибри, които играят жизненоважна роля в движението на изпражненията, докато месото изобщо не допринася за това и често месните продукти дори пречат на това движение. Преобладаването на зеленчуци в диетата помага за намаляване на запека, синдрома на раздразненото черво и прояви на хемороиди;
- намаляване на риска от разболяване - говорим както за болести като цяло (настинки, вируси, изчерпване на организма), защото с изключването на месните продукти тялото става по-малко запушено, което означава, че всички системи работят по-добре, имунитетът е по-силен, както и за доста сериозни заболявания като диабет и онкологични заболявания;
- укрепване на сърцето - консумацията на зеленчуци и плодове, съдържащи голямо количество антиоксиданти, помага за защита на сърцето и кръвоносните съдове, както и значително намаляване на количеството на холестерола;
- подобряване на външния вид, загуба на тегло - отсъствието на месни продукти в диетата допринася за естественото намаляване на телесното тегло, а в резултат на подобряването на храносмилателния тракт поради преобладаването на полезни продукти в диетата, като цяло се появяват положителни промени във външния вид: подобрява се състоянието на кожата, косата, ноктите. В резултат на тези положителни промени в организма вегетарианците изглеждат по-млади от възрастта си;
- човечеството - състрадание към животни, отглеждани за клане, грижа за околната среда като цяло (отглеждането на фуражи за добитък значително изчерпва почвата, животинските продукти замърсяват атмосферата, водата, земята).
Интересно! Вегетарианците са сигурни: като се отказват от месото, те се очистват не само физически, но и духовно, което отваря безкрайни перспективи за саморазвитие и самоусъвършенстване..
Предимства и недостатъци на живота без месо
вегетарианци. Изглед отгоре здравословна храна чиста храна: плодове, зеленчуци, семена, суперхрана, листен зеленчук на бял фон с копие пространство
Внимание! Когато решавате прехода към нов начин на живот, важно е да помислите как да станете вегетарианец без вреда за здравето и тялото като цяло.
Освен тежки аргументи в полза на отказ от ядене на месо, като например намаляване на риска от развитие на сериозни заболявания, подобряване на качеството на живот поради доброто настроение и хармония в отношенията с външния свят, положителни промени във външния вид и значително увеличаване на продължителността на живота, има и някои недостатъци при изключването от диетата месни продукти. Те също не трябва да се отхвърлят, важно е да разберете как да станете вегетарианец правилно..
Вегетарианството е изпълнено с такива опасности:
- повишен риск от развитие на анемия с дефицит на желязо - поради липса на желязо, което се усвоява най-добре от месни продукти;
- вероятността от липса на важни микроелементи при отказ на риба - калий, калций, магнезий, фосфор, цинк, манган, високо смилаем протеин и много други полезни вещества не влизат в човешкото тяло, което може да доведе до здравословни проблеми;
- способността лесно да наддавате наднормено тегло - такава изненада може да бъде представена от използването на висококалорични растителни храни (мед, бобови растения, ядки).
Всеки от тези проблеми може да бъде решен: дефицитът на желязо се попълва чрез употребата на ядки, бобови растения, гъби, елда, соеви продукти, липса на важни микроелементи - чрез приемане на мултивитаминни комплекси и вероятността от наднормено тегло се премахва благодарение на компетентния подход към вегетарианската диета. Най-важното е да сте наясно с възможните опасности от вегетарианския начин на живот и да ги обмислите, за да разберете как да станете вегетарианец и да не умирате.
Правилният преход към вегетариански начин на живот: правилата
Ако давате много кратък отговор на въпроса как да станете и да останете вегетарианец, достатъчно е да кажете: изберете правилния тип вегетарианство, редовно вземайте кръвен тест и непрекъснато се опитвайте да разнообразите диетата си. Това е мнението на медицинските специалисти и е трудно да се спори с това. Как да започнете живот без месо и как да го организирате правилно?
Правилата за преминаване към вегетарианство:
- бъдете прегледани от медицински специалисти - вземете кръвен тест, установете възможни здравословни проблеми или противопоказания за преминаване към живот без месо;
- практикувайте постепенност - не можете да се откажете от месото и животинските продукти за един ден и завинаги, тъй като това провокира стрес за тялото с голяма вероятност от по-нататъшно развитие на стомашно-чревни заболявания. Необходимо е постепенно да се намалява количеството консумирани месни продукти и друга храна от животински произход: да се откаже от червеното месо, оставяйки домашни птици, яйца, риба, млечни продукти. След като организмът се адаптира за 3-4 седмици, изключете следващия продукт и т.н.;
- да се научите да комбинирате - когато се чудите как да станете вегетарианец, трябва да се подготвите за това каква ще бъде новата диета. Важно е да се проучи как различните храни се комбинират помежду си, така че вегетарианската диета да бъде пълноценна и балансирана;
- поддържайте баланс - знаейки характеристиките на тялото си (възпалителни процеси в червата, панкреаса и други проблеми), трябва разумно да подходите към комбинацията от термично обработена и непреработена храна. При наличие на заболявания на храносмилателната система може да има недостатъчно количество ензими за усвояване на фибри;
- яжте храни, които улесняват прехода към вегетарианство - например семената на киноа, които са висококачествен протеин, амарант - съдържа важната аминокиселина лизин, соеви продукти, растително мляко (от бадеми, маково семе, кокосови орехи).
Разбирайки как постепенно да станете вегетарианец и да приложите това основно правило на практика, можете значително да подобрите здравето, да подобрите качеството на живот и да станете щастлив черен дроб..
Как да станем вегетарианец. Съвети за начинаещи вегетарианци.
На пръв поглед най-лесният начин да станете вегетарианец е да се съсредоточите и да продължите да елиминирате животинските храни от диетата си..
Изненадващо, това всъщност е сложен метод. Хората, които се опитват да отидат вегетарианци, отчаяно стискайки зъби и събирайки воля в юмрук, едва ли ще успеят да издържат дълго, камо ли да се променят за цял живот..
Нека ви дам няколко препоръки:
- Не премахвайте рязко обичайните животински продукти от диетата, а постепенно ги заменете с растителни храни. Потърсете и опитайте нова вегетарианска храна и въведете това, което харесвате в менюто, вместо друг животински продукт.
- Изберете четири до пет нови зеленчуци, които ви харесват всяка седмица, и те плавно ще заменят животинската храна от вашата диета през следващите седмици..
И скоро, когато почувствате глад, ще ви дойде наум само вегетарианска храна, която харесвате.
В тази статия ще ви покажем как да станете вегетарианец без да навредите на здравето си, какви хранителни характеристики трябва да имате предвид, какво трябва да знаете за вегетарианската кухня и приготвянето на храна. Ще откриете, че преминаването към вегетарианска диета е по-лесно, отколкото може да си представите.
Колко бързо трябва да се случи това
Не се затваряйте за това как да станете вегетарианец и кога. Някои хора го правят за една нощ, докато други отнемат месеци или дори години. Основното е, че ви е удобно. Не е нужно да станете вегетарианец за една нощ. Вашата цел не е просто да станете такава и да се примирите с нея. Идеята е да останете вегетарианец през целия живот и да се забавлявате като попълвате ежедневното си меню със здравословни вегетариански храни..
Не забравяйте, че колкото повече вегетариански храни опитате, толкова по-лесно ще бъдете да изхвърлите животински продукти. Всяка седмица ще става по-лесно да спазвате вегетариански хранителни навици..
Един от най-влиятелните американски писатели, Марк Битман, дълго следва метода, който описа в книгата си Veganism After Six. Долната линия е да се придържате към чисто вегетарианска диета до шест часа вечеря, а след това да ядете каквото искате през останалата част от вечерта. Този подход може значително да опрости прехода към вегетарианство и да помогне при избора на път, как да станете вегетарианец, откъде да започнете. Диетата ви ще се промени и дори ако не можете напълно да преминете към вегетарианска храна, ще консумирате много по-малко животински продукти от преди..
Ако усещате, че сте пълен вегетарианец през целия си живот е обезсърчаваща задача, защо да не опитате и да участвате в 3-седмичното вегетарианско пробно шофиране? След като сте решили, вече правите първата крачка към развитието на здравословен навик. Само няколко седмици на вегетарианска диета ще ви позволи да прецените доколко този начин на живот ви подхожда..
Хранене и добавки
След като имате представа как да станете вегетарианец, уверете се, че сте достатъчно запознати с особеностите на вегетарианската диета. Не са рядкост вегетарианците и месоядците да правят грешката на това, което знаят за храненето. Много книги и статии за вегетарианската диета са пълни с дезинформация. Смята се, че докато вегетарианското меню съдържа достатъчно количество различни продукти, недостигът на витамини и микроелементи не заплашва. За съжаление това не е така. Вегетарианците и любителите на месото трябва да разширят познанията си за някои хранителни вещества..
Каним ви да прочетете нашата статия, която подробно описва от какви витамини и от какво се нуждаят вегетарианците.
Дори кратък преглед на публикациите за вегетариански диети ще покаже, че е изключително важно редовно да разполагате с надежден източник. AT 12. Този основен витамин не може да бъде получен от растителни храни, той е достъпен само за вегетарианци от добавки. Най-сигурният начин да си осигурите достатъчно B12 е да приемате хапче под езика си на всеки два до три дни. Дефицитът на В12 е опасен с тежки, понякога необратими последствия за здравето. Затова не трябва да поемате рискове и да бъдете несериозни относно нивото на В12 в организма. За повече информация относно b12, вижте нашето ръководство.
Купуване на хранителни стоки
Естествено, при преминаване от традиционна кухня към вегетарианска, съставките за готвене също се променят. Важно е не само да определите начина, по който да станете вегетарианец, но и къде да вземете храна за нова диета..
Препоръчваме да започнете с нашия списък с леки вегански опции и да разберете от кои храни се нуждаете. Списъкът предлага десетина бързи и лесни рецепти. Можете да намерите храни на растителна основа, за да ги приготвите в супермаркети, магазини за естествена храна, пазари на фермери и онлайн..
Магазини за хранителни стоки и супермаркети
Във всички супермаркети можете да намерите продукти за вегетарианска диета: боб, ориз, паста, соево мляко, плодове, зеленчуци и др. Но има по-подходящи места за закупуване на такива стоки. Когато става въпрос за асортимент от всички видове качествени и свежи вегетариански продукти, всеки супермаркет е по-нисък от магазина за естествена храна..
Смята се, че цените са доста високи в такива магазини. Всъщност често е по-изгодно да купувате храна от тях, отколкото в супермаркетите. Отделите за търговия на едро предлагат благоприятни условия и можете значително да намалите разходите при закупуване на боб, ядки, зърнени храни в големи количества.
Онлайн магазини
В наши дни в почти всеки регион е възможно да се правят онлайн поръчки от онлайн магазини, специализирани за вегетариански продукти.
Всички видове билкови продукти са широко достъпни онлайн: енергийни барове, обогатени закуски, бисквитки, хранителна мая, сушени зеленчуци, плодове и плодове, семена, ядки и др. Освен това често има селекция от витамини и добавки, козметика за вегетарианци, оборудване и специални инструменти за приготвяне на вегетариански ястия. Много сайтове провеждат промоции и продажби, има специални кодове за отстъпки за редовни клиенти. Някои онлайн магазини предлагат безплатна доставка за определена сума..
Всяка година в мрежата има повече такива магазини. Това е удобен вариант за закупуване на стоки от първа необходимост, без да напускате дома си. Освен това начинаещ вегетарианец има възможност да опита нови или рядко срещани вегетариански продукти в местните магазини..
Хранене извън дома
Със сигурност във вашия град има заведения, в които можете да хапнете вегетарианец. Обикновено в повечето големи градове има много вегетариански ресторанти, от които да избирате. И дори в малките градове има изненадващо прилични кафенета за вегетарианци..
Ако вашият град няма специализирани вегетариански ресторанти, можете да намерите подходящи ястия в менютата на други заведения, в зависимост от кухнята, която предлагат..
Избор на вегетарианска храна
Вегетарианската кухня на страни и народи по света е представена от разнообразни ястия. Техният вкус може да бъде необичаен, поради използването на продукти, специфични за определена страна, и особеностите на националните рецепти. Намирайки се в ресторант, първото нещо, което начинаещият вегетарианец мисли, е откъде да започне да опознава кухнята, за да не нарушава диетата.
Когато избирате храна в ресторант за национална кухня, имайте предвид, че ястията, които на пръв поглед изглеждат вегетариански, могат да съдържат животински съставки.
Близкия изток кухня. В кухнята от Близкия Изток, в допълнение към месото, има голям избор от ястия на растителна основа, а яйцата и млечните продукти се използват рядко (с изключение на Цацики, сос от краставици на основата на кисело мляко).
Мексиканска кухня. Мексиканската храна може да се нарече вегетарианска, но внимавайте, свинска мас може да се добавя към ястия с тортила или боб, заквасена сметана в гуакамоле и пилешки бульон в оризови ястия.
Китайска кухня. Когато сте в китайските ресторанти, не забравяйте, че пилешкият бульон често се използва за готвене..
Етиопска кухня. Етиопските ресторанти не са често срещани, но ако ги намерите, опитайте вегетарианската им храна. Етиопското готвене се основава най-вече на месо, зеленчуци и зърнени храни. Не поръчвайте месни ястия и се уверете, че зеленчуците са приготвени, без да използвате масло.
Оборудвайте вашата кухня
При преминаване към вегетарианска диета има стимул да научите нещо ново за начините на готвене. Оборудвайте кухнята си с надеждни електрически помощници и ще откриете, че готвенето не е досадна необходимост, а приятно изживяване..
Няколко добре подбрани уреди ще отворят нови възможности в приготвянето на храна и не изискват големи инвестиции. Ако все още не знаете, както много неопитни вегетарианци, къде да започнете кухненското оборудване, разгледайте нашето ръководство за готварски съдове, което съдържа полезна информация за намирането и избора на необходимото оборудване..
В по-голямата си част полезните кухненски уреди са достъпни. Те включват тостери, смесители, мултикукър, потопяеми смесители. Някои модели могат да бъдат по-скъпи, често поради външен дизайн, което е малко вероятно да повлияе на качеството и експлоатационния живот на устройството.
Има и скъпи модели за продажба, които наистина си струват парите. По-специално, тенджери под налягане под налягане, обработващи храни и професионални смесители. Това са уреди от по-високо ниво, които, въпреки това, ще бъдат отлично допълнение към кухнята..
Вижте нашето Ръководство за готварски съвети за съвет относно избора на кухненски уреди.
Насладете се на готвенето!
Успехът в готвенето зависи много от това как вегетарианецът избира правилната първа готварска книга. Първоначално никой не се нуждае от сложни рецепти, отнемащи време. Най-добре е, когато готварската книга съдържа рецепти за прости ястия, които отнемат не повече от 30 минути. Ако искате да преминете към по-сложно готвене, тогава направете това, когато дойде времето..
И за първия опит с готвенето на вегетариански ястия е идеален нашата колекция от рецепти.
Възможно е също така да искате да закупите една голяма готварска книга, която съдържа популярни рецепти, които са достъпни за всички. В този случай, когато искате да приготвите класическо ястие, независимо дали става въпрос за палачинки или лазаня, има надеждна, доказана рецепта, готова да бъде въплътена..
На нашия сайт ще намерите вегетариански рецепти от различни кухни на света, включително италианска, индийска, тайландска, мексиканска и етиопска. Колекции от готови рецепти са специално подбрани за вас. Отворете желаната част от сайта и започнете да готвите с удоволствие!
Докато готварските книги могат да вдъхновят нови направления в гастрономическите изкуства, те не са от съществено значение. Истината е, че можете да създавате оригинални вегетариански ястия по ваш вкус, без да следвате рецептите. За целта е достатъчно да овладеете методите за приготвяне на тези ястия:
- шейкове;
- сандвичи;
- салати;
- пържени зеленчуци;
- храна в уок.
Да станеш вегетарианец е като овладяване на ново житейско умение, което в същото време не изисква невероятни усилия и притеснения..
Как да станем вегетарианец?
Съвети за начинаещи.
Йоги = вегетарианец. Ако човек, който прави асани, яде месо - той просто се занимава със спорт, а не с йога. Защото първото правило на йога е ненасилието, ахимса. Ако човек яде месо, риба, той наранява живите същества, е причината за тяхната смърт.
Приятели от любителите на месото, опитващи се да ме върнат в редиците им, възразяват: Купих месото на животно, което вече е убито. Да, но ако хората престанат да купуват пържоли, те биха спрели да спонсорират индустрията за клане на животни и това ще бъде краят. Любовта към живота не е единствената причина да бъдете вегетарианец. Мисля, че повечето хора преминават към зеленчуци заради грижата за тялото и здравето си. Когато не бях вегетарианец, не мислех за факта, че животното страда, когато е убито, изпитва страх и отрицателните му емоции се предават на този, който яде месото му. Не мислех, че с пържолата тялото получава добър (или не толкова) дял на антибиотици и всякакви хормони, които са били хранени с животното. Всички ползи от вегетарианството и вредата от яденето на месо са описани в книги за вегетарианството, които се препоръчва да се четат не само, за да почувствате отвращение към яденето на животинско месо, но и за да разберете как да съставите ежедневната си диета.
Постепенно преминаване от пиле в тиквички
Първо, трябва да намалите порцията месо наполовина от обичайната и да увеличите порцията зеленчуци и зърнени храни, след седмица започнете да редувате деня на растителната храна и деня на храната с малко количество месо, след това намалете консумацията на месо до веднъж седмично и ако се окаже, че напълно се откажете. В същото време, ако наистина сте искали говеждо или пилешко месо (на този етап, надявам се, че не сте яли свинско месо от дълго време), тогава е по-добре да хапнете малко парче и да забравите за желанието, отколкото да страдате няколко дни, след това да изядете огромно парче, решило, че вегетарианството не е за Вие. Просто няма нужда да се измъчвате, действайте постепенно, докато четете книги за вегетарианството, помагате да създадете правилната диета и мотивирате (с вашите коментари) да се откажете от месото. Общувайте със съмишленици, с тези, които са против, не влизайте в аргументи, вие сте взели решение и бъдете верни на себе си. Точно като момиче, което разбере, че гей се опитва да я съблазни, месоядците нападат вегетарианец с предложения „просто опитайте“ този пържен кебап или вземете едно ребро, от парче няма да се случи нищо страшно. И се опитват много силно, може би защото в дълбочината на душите си знаят, че правят погрешно нещо, като ядат месо и когато видят, че сте дали слабост, ще се успокоят - така че, той / тя не би могъл, изяде го. За тези, които не могат да живеят без месо, можете просто да намалите порцията. Ще ядете овен със семейството си, например, не за два месеца, а за четири, като по този начин спестявате три овена годишно и това също е голямо постижение..
Ако сте успели да се откажете от месото, започнете да намалявате консумацията на морски дарове според вече познатата схема. Без риба и месо можете да водите добре нахранен, здравословен и пълноценен живот. Това казва човек, който страшно обича храната и в миналото изпитвал приятен тремор на желание, когато получил пържен рак или омар. Може ли да се заситите след зеленчукова супа и ориз с боб? Уверено отговарям, че да. Растенията получават слънчева енергия, животните се хранят с тях и телата им вече са рециклирана енергия. Следователно, когато човек се опита да се възползва от животно, което изяде растение, преработващо слънчева енергия, той почти няма тази много енергия и силите, които влияят върху тялото да обработва храната, са колосални.
Ежедневната диета трябва да включва бобовите растения като източник на протеини, млечни продукти, източник на протеини и калций, зеленчуци и плодове - източник на витамини и зърнени култури, съдържащи много микроелементи. Добре е да се готви ориз с бобови растения (кичари), където може да се добавят зеленчуци. Комбинирането на храни ви позволява да освободите нови елементи, които, ако ядете храни отделно, не биха се появили в тялото ви. Излишно е да казвам, че готвенето на зеленчуци е много по-лесно и по-бързо от месо, а в ресторант вегетарианските ястия често са по-евтини от месото и рибата..
Опитът ми от преминаване от месоядни към тревопасни
Веднага се отказах от месо, тъй като от детството си не обичах да го ям. Тя обаче продължи да яде рибата - половин малка риба два пъти седмично. Месец по-късно тя спря да яде морски дарове. На третия месец от пътуването ми към вегетарианството се отказах от яйца и се оказа по-лесно, отколкото си представях. Защо не копнех за това, което спря да се появява на масата. Но има повече сладкиши. Винаги имах шоколад, извара с кондензирано мляко, пекох тиква или моркови, в кафене неизменно завършвах яденето си с шарлот или сладолед. Този „сладък“ период продължи не повече от два месеца и сега консумирам плодове, млечни шейкове, смутита и понякога печива от сладкиши..
От разговор с опитни вегетарианци разбрах, че всеки премина през мания за сладкиши - тялото се опитва да попълни загубената енергия поради промяна в диетата поради бързо изгорената захар, но щом метаболизмът се приспособи към новата храна, „сладкото” пристрастяване изчезва от само себе си. Но имаше и такива, които преминаха към растително-млечна диета, които се превърнаха в безпощаден шоколадов хляб и излязоха от това състояние с усилие на воля и практика на подходящото отношение. През първите дни на вегетарианството порциите ми бяха големи. Бих могъл да ям салата, супа, люта, след това пай и повече плодове. Постепенно страхът, че ще бъда гладен и слаб без обичайната храна, изчезна, а заедно с нея и XXL порции. Промените бяха естествени, не се ограничих. Но тя увеличи натоварването, практикува йога до два пъти на ден, плуваше, караше колело.
Определено, като станах вегетарианец и преминах „преходния страх от глад“, имаше повече енергия и сила. След ядене няма усещане за слабост и желание за сън, настроението стана по-весело, отношенията с хората са по-приятелски настроени, станах по-малко разпален, имам по-добър контрол върху чувствата си и по-често изпитвам любов и доброта към другите. На почивка във Виетнам, когато рак се появи на масата, посегнах към него по навик, след като много обичах бялото му месо, но тъй като парчето се озова в устата ми, почувствах, че не го искам и импулсът беше причинен от навика. Все едно някой, който се откаже от пушенето на парти, взема цигара от ръцете на приятел, вдишва и се връща с въртене: "и как бих могъл да харесвам това ?!".
Чувствам се освободен от лоша зависимост, разбрах, че е лошо само когато бях от другата страна. Какво желая и вие!
Как да станете вегетарианец? - Отделете време [интервю]
Интервю с мъж
Виктор Алексеевич Ефимов с обичайната си скромност поиска да го представи просто като личност. Много от нашите читатели го познават като доктор на икономическите науки и професор. Други като защитник на здравето и концептуален анализатор. Не можахме да устоим и въпреки това написахме с главна буква думата „човек“
Въпроси за интервю
- Как да изберем продукти в градския живот?
- Защо лекарите и диетолозите могат да грешат?
- Ами ако е по-вкусно „от градината“, но няма „градина“ в града?
- Възможно ли е малките деца да не ядат месо?
- Защо да се разочароваме и да се откажем от вегетарианството?
- Как да станем вегетарианец?
- Защо големите проучвания не доказват, че ГМО са вредни?
- Как да почистите тялото си от токсини и токсини?
- Най-сигурният и лесен начин да почистите тялото си?
Текстова версия на интервюто
- Как да изберем продукти в градския живот? Има ли смисъл да се използва някакъв вид измервателни уреди?
- Основното устройство и рекордер тук е обонянието. Когато го помиришете. Всеки човек получава усещане за различаване от Бога, но, разбира се, днес той до голяма степен се губи..
Не бих искал да давам никакви частни рецепти днес по време на посещение в магазина, но мога да кажа само за стратегията, която се придържам. Според мен в настоящата ситуация има само един изход - трябва да знаете производителя. Ако не познавате производителя, тогава лесно можете да бъдете подведени от красиви скъпи цени, някакъв вид рекламни ходове.
Ако сте разгледали тези хора и знаете кой прави тези продукти, тогава това е гарантиран избор. Познавам страхотно семейство фермери в близост до Санкт Петербург, които отглеждат най-широката гама от животински и зеленчукови продукти. Що се отнася до надеждите за някакъв вид модерно оборудване, което ще ви позволи да разгледате нещо в магазина, това според мен е грешно..
Ако говорим за стратегия, според мен си струва да помислим за някакъв нов начин на живот. Необходимо е да се създадат потребителски кооперации. Например младежките движения се фокусират върху здравословния начин на живот. Най-ценното сега е самият потребител. Ако потребителите са обединени, това е силата. Как да преодолеем производителите на тютюн? Просто спрете да купувате цигари. Как да съсипваме водка царе? Просто спрете да пиете водка.
Така е и с храненето. Ако се създаде сериозно съвместно движение от някакъв вид, тогава сред това движение можете да намерите ентусиасти, които ще са готови да поемат организацията и управлението на ТКЗС, което не е изградено за бизнес, а е изградено изключително за себе си, тоест работи за потребителите и изчисляването на продукцията капацитетът се произвежда с фокус върху потребителите. Вероятно стратегията все още трябва да се развива в тази посока..
- В едно от видеоклиповете сте интерпретирали думите на A.S. Пушкин - „Lukomorye има зелен дъб, златна верига на този дъб. И ден и нощ, котката е учен, всичко върви наоколо във вериги “. Смятате ли, че науката "следва водещата роля" на бизнеса?
- Разбира се, да, и науката, и лекарите, и диетолозите, и всички асоциации на борбата за здравословен начин на живот: ако погледнете техните основатели, това е от Pepsi-Cola до месни и алкохолни компании, само такива.
- Има ли независими?
- Не, това е мит. Независимостта винаги се свързва само с факта, че истинските интереси са скрити.
- От какво тогава трябва да се ръководи в храненето? Как да изградите, за да намерите нещо полезно, ако няма „градина“ наблизо и живеете в града?
- Мисля, че първото нещо, което трябва да се направи, е да спрем да водите нереден начин на живот по отношение на храната. Намерете някъде добро място и добър продукт. Факт е, че разнообразието е вредно за качественото хранене. Колкото по-тесен е секторът на консумираните продукти, толкова по-лесно е за тялото.
Един мой близък приятел изобщо не яде нищо, освен елда. Цял живот той яде само елда и се чувства отлично. А от напитките пие само вода, и топла. След това въвежда в ступор сервитьори, когато идвате с него в ресторант. Това е, разбира се, един вид. Но в действителност човек не се нуждае от много широка гама от продукти за добро хранене..
- Имаме много читатели на вегетарианци, които са загрижени за един въпрос: не могат ли децата да ядат месо??
- Тук мога да кажа нещо само от моя собствен опит. Първо, както при дете, така и при всеки възрастен, храненето се свързва с качеството на микрофлората. И трябва да ядете това, което съответства на микрофлората, която е в стомашно-чревния тракт.
Но проблемът е, че промените в храненето трябва да се предшестват от промени в самата микрофлора. Тоест, трябва да промените микрофлората и паралелно да промените захранващата система. При децата детето наследява микрофлората на майката, тъй като е живяло с нея като единен организъм. И наследствеността, разбира се, означава много..
Имам семейство на чисти вегетарианци, съпруг и съпруга, в Москва. От момента, в който се раждат, те отглеждат децата си като вегетарианци: първо майчиното мляко, а след това чистото вегетарианство. И когато дойде лекар (дори не знаех, че сега има такава практика - лекарят заобикаля всички новородени), всеки път, когато ги попита: „Не разбирам, имам такъв огромен район, а вие имате най-силното и най-силно дете. Как може да се обясни това? " Те не говорят, разбира се, защото ако кажат истината, може да последват всякакви репресии. Това е конкретен практически резултат, но не може да се приеме като прецедент за копиране, тъй като самите родители също са малко по-различни тук..
Мисля, че по същия начин децата трябва да се съсредоточат върху здравословния начин на живот, не свързан с консумацията на месо. Но в същото време трябва ясно да слушате благосъстоянието на детето, а не да култивирате в него отношение към храната като удоволствие. Култивирайте отношение към храната като нужда, когато има липса на енергия.
- Засегнахте много интересен момент, че преходът към вегетарианството може да бъде труден за съвременния човек. Защо някои се хвърлят малко след опит? Как да станем вегетарианец?
- Тук е много важно да запомните важната идея, че задължителното добро е зло. Всички въпроси - и за храненето, и отношението към храната, и за избора на продукти - трябва да започнете с промяна в съзнанието. Ако човек наистина се стреми към здравословен начин на живот, тогава това трябва да започне не с забрани, когато се пречупи през коляното си, а с философски размисли, с оглед на живота.
Кои сме ние? Защо дойдохме на този свят? Каква е целта и смисълът на живота? Започвайки да анализира тези проблеми, човек започва да гледа на живота по различен начин. Когато види красиво опакован месен продукт, това е една ситуация, но ако той представлява целия производствен цикъл на това месо, тогава той ще има различно отношение към тази храна.
Може би вече сте чували това Веднъж дадох примера на мой приятел, семейството му е вегетарианци. Синът казва: „Тате, искам пилешко месо“ - той видя достатъчно от момчетата. Бащата казва: „Сине, няма проблем“. Дойдохме при баба, той му дава петел, дава му нож и казва: „Моля ви“. - "Как е, татко?" - „Откъде може да идва пилешкото месо? За да получите пиле, трябва да убиете пилето. Ако искате пиле, нека колят пилето и тогава ще опитате ".
- Важно е разбирането, че пилешкото месо и всяко друго месо не расте по рафтовете, не се появява. Мнозина дори не са виждали този производствен процес..
- Ето защо казвам, че трябва да започнете със съзнанието. Трябва да разберете всички тези процеси. Много хора отказват месо, например, на ниво светоглед, психологически. Известният философ каза, че "ние сме това, което ядем" - но той не е имал предвид структурата на физическото тяло, а мирогледа и начина на мислене. Всъщност консумираната храна отразява светогледа на човека, неговите възгледи за живота. Ако говорим за отказ от месо, тогава трябва да започнете с тези разсъждения. Филмът „Земляни“ за мнозина е начало за различен поглед върху живота, за различен светоглед.
Не можеш да се насилиш над коляното си. Необходимо е да се откажете от всичко за удоволствие, тоест трябва да получите високо от това. Бръмченето е безусловно, защото ако погледнете разпределението на нашите енергийни възможности, тогава пропорциите са приблизително еднакви за всеки: 10% от енергията ни се изразходва за физическа активност, 10% - за психически стрес (също сериозна работа), 80% от нашата енергия се изразходва за усвояване на консумираната храна. Затова стартираме процес, който работи сам за себе си и това е важно да се разбере.
Храненето трябва да се възприема не като процедура за получаване на удоволствие, а само като жизненоважна нужда. Когато има слабост в тялото, тогава яжте. Не за удоволствие. Това е много трудно: психологическите стереотипи се налагат по различен начин. По всички телевизионни канали от сутрин до вечер всички т. Нар. Звезди пържат и вирят. Това, разбира се, оставя сериозен отпечатък върху представата ни за живота. Но тези стереотипи могат и трябва да бъдат променени..
Нормалният, естествен процес на прескачане на месо се извършва най-добре през цялата година. Въпреки че, ако говорим за млади хора, имам много примери, когато момчетата почти моментално промениха мнението си. Само за един ден - не, това е всичко. Ще има малък преходен период, но той няма да бъде свързан с физиологията, а ще бъде свързан изключително с човешката психика. И това по принцип не може да повлияе на здравето по никакъв начин, тъй като месото не вреди само на здравето, априори е разбираемо. Проверих това на себе си и на много мои приятели..
Един от приятелите ми тежеше 160 килограма, а сега тежи 80. Веднъж се срещнахме на летището (полетяхме заедно) и той ми каза, че един ден е спрял да яде месо. Теглото се върна към нормалното, чувства се отлично. Процесът му отне около месец-два, когато имаше промени в организма и тогава всичко се подобри и си отиде.
Трябва да надграждате върху конкретен човек.
- Понякога чувам това: „Стана ми трудно да ям червено месо, неприятно е: лошо се усвоява, чувствам се зле“. И просто ядат по-малко пържоли и други неща...
- Абсолютно вярно. Просто трябва да сравните здравето си. Да опитате седмица без месо - и човек просто не може да не почувства лекота. Той получава удоволствие в рамките на десет минути, когато яде месо, но тук той получава удоволствие през деня. Защото лекотата е физиология.
При здрав човек времето за преминаване на храната през стомашно-чревния тракт трябва да бъде от 6 до 8 часа. Съответно, ако човек яде три пъти на ден, тогава той ходи до тоалетната три пъти на ден. Това е норма. Ако е веднъж на ден и след това с трудности, това очевидно е аномалия. В зависимост от това как се чувства човек, ако премине към сурова зелена храна и ядене на плодове, той просто не може да не забележи тези благоприятни промени. Тези проблеми, които някой имаше, се отстраняват моментално.
- Какво мислите за ГМО продуктите? Защо всички основни изследвания отричат вредата?
- Не бих искал да действам като морско свинче по отношение на изследователски проучвания на учени, защото последствията от ГМО могат да се проявят не по-рано от второто или третото поколение. Ще разберем това след седемдесет години, а не по-рано. Ако не искате да проверите това с цената на собствения и живота на децата си, можете да го проверите по различен начин. Струва си да се обърнем към изследвания върху плъхове, тъй като те са най-близки до хората по отношение на биологичната им структура и хранителната система. Всички експерименти, проведени върху плъхове, ясно показват катастрофалните последици от консумацията на ГМО продукти. По всякакъв възможен начин е приглушено, че в третото или четвъртото поколение линиите на предците всъщност просто загиват. Единствената разлика е, че можете да го гледате на мишки една година, но за да погледнете в човек, са нужни седемдесет години.
Ако говорим за моето лично положение, вярвам, че подобни продукти противоречат на Божия промисъл, следователно те са неестествени. Той може да окаже катастрофално въздействие върху генетичното раждане и да засегне сериозно децата, внуците и правнуците..
Всички видове ГМО пропаганда във вената на „Британските учени доказаха“ е точно от категорията за популяризиране на лъжи в общественото съзнание. За какво? За големи пари, защото ГМО са изненадващо икономически изгоден продукт. Въпросът е, че ГМО не дават семена. Ако сте пристрастен към ГМО продукт, вие сте пристрастен към продуктите на Monsanto. И всяка година ще бъдете принудени да придобивате там семенен фонд..
Тук би било подходящо да си припомним Библията, самото начало на книгата Битие, Стария завет, 27-ти стих - там и дори в Библията просто се казва, че трябва да ядете плода, който сее семето. Странно е, но Библията казва, че можете да консумирате плодовете само тези, които сеят семето. ГМО продуктите не сеят семена. Според мен първоначалните идеи на Стария завет дойдоха при нас от предлежащата цивилизация, те заслужават уважение.
Това е моята позиция относно ГМО.
- Как да изчистим тялото от токсини, ако искаме бавно и бавно да се придвижим към малко по-добро хранене?
- Струва си да повторите отново и да кажете, че трябва да промените съзнанието си. Откажете се от култа към храната за удоволствие и преминете към култа към храната, за да попълните собствените си сили. Стара истина: има хора, които живеят, за да ядат, и има хора, които се хранят, за да живеят. Трябва да ядете, за да живеете, така че когато чувствате, че „да, аз съм малко слаб“, тогава - „Е, ще изям една ябълка“, нещо подобно трябва да бъде отношението.
Имам много напреднали познати, които се занимават с енергийно хранене. Два пъти проведохме обучение тук - „Излизане от матрицата“. Един ден Дмитрий Лапшинов говори с нас - това е човек, който е живял две години без физическо хранене. Тоест той се храни с енергията на прана и слънцето. За мен това е напълно физиологично обяснимо: в зависимост от чистотата на нашата микрофлора, можем да асимилираме CO₂ просто директно, тъй като растенията усвояват - но това изисква перфектна чистота на тялото, така че не съветвам никого да прави това.
Трябва да разберете, че 10-15% от теглото ни е слуз, той се разпределя по цялото тяло. 10-15% е норма. Ако човек вече е болен, тогава ще бъде много повече. Човек е абсолютно здрав - 10-15% от слуз. Следователно, всички наши болести - настинки, хрема и прочие - са Божията благодат, когато тази слуз получава възможност по някакъв начин да излезе от тялото. И така тялото би я прокарало през нашите органи. Никога не можете рязко да се преборите с настинка. Слава Богу, че ни даде възможност да се освободим от тази слуз.
Почистването на организма е преди всичко промяна в диетата. Консумацията на месо е само вредна, свързана е с ориентация към удоволствие. Месото е гарантирано, че осигурява токсини, тоест не е възможно да се преработва месо, без да се получават токсини в тялото. Тъй като месото се обработва от специфични бактерии, чиито продукти са токсини. Само полезната микрофлора и нейните секрети са това, от което се нуждае нашето тяло. Полезната микрофлора просто освобождава витамини, незаменими аминокиселини и всичко необходимо за живота.
Млякото също не е нищо полезно. Сиренето е чиста слуз. Основните лекарства - кафе, мляко, сирене, захар - не причиняват нищо друго освен вреда. Да речем в моята къща, да кажем, че не знаем, че има такъв продукт като захар - използваме само мед.
Много е важно да се разбере, че токсините са слуз. Това, което се намазва по цялото тяло. Но шлаките вече са някъде. В коленете, на гръбначния стълб и т.н. Вече тялото започва да съхранява излишъка на по-безопасни места..
Термично обработената храна допринася за образуването на замърсяване на тялото. Термично обработената храна може да се консумира, ако е претърпяла еднократна обработка, тоест преработена и изядена - тогава тя е още повече или по-малко. Ако термично обработената храна се подгрява отново, хората, които разбират в храните, също ще я наричат слуз. Това вече не е храна. Ако храната е преминала термична обработка за трети път, тогава тя вече е в чистата си форма токсини. Трябва да го наречете така.
Например, сега практикувам съвета за почистване с магнезия: когато пиете магнезия, около един грам на килограм тегло, след това, през деня, върху течна храна. Изпиваш два или три литра вода и в крайна сметка всичко е наред. Провежда се много сериозно почистване, то трябва да се извършва не по-често, но и поне веднъж месечно, ако искате наистина да започнете сериозно, дълбоко почистване.
Освен това е важно, ако сте започнали да почиствате тялото, да разберете, че това е преди всичко обем. Това, което е абсолютно гарантирано и безобидно, но на нивото на съзнанието се решава само, е намаляване на обема на консумацията на храна. Опитни експерти съветват фигурата да бъде пет пъти. Ако не искате да промените нищо, тогава яжте това, което сте яли, но опитайте да ядете пет пъти по-малко и веднага ще почувствате много по-добро състояние на тялото.
Трябва да ядете толкова, колкото пасва на две длани (протяга дланите си в лодка). Този размер се свързва с нашия стомах. Това е приблизително същото количество храна, с което имате достатъчно стомашен сок и всички необходими ензими за преработка. Ако консумирате повече, остатъците просто изгниват и образуват тези много токсини. И след това нездравословно освобождаване от отговорност и всичко останало.
- Най-мощният инструмент според вас?
Най-мощното средство за прочистване на организма е яденето с плодове. Това е крайната цел на храненето. Специфично естествено хранене за всеки от нас е яденето с плодове. Но под плод, подобно на Съветите, имам предвид не ябълки и круши, а всичко, което не расте в земята. За мен краставицата и доматите също са плодове, защото плодът е това, което дава семената. И това, което "премахвате" от природата, без да причинявате никаква вреда за това.
Защо дори на идеологическо ниво храненето с плодове е представено от видовото хранене? Защото априори не вреди на природата. Природата работи така: ябълка расте, растат доматен храст; Бог ни казва: „Вземете това, това е за вас, защото всичко, което е на Земята, е за хората. Не разбивайте този домат, не разбивайте това ябълково дърво. Когато там се появи нещо най-красиво, това е за вас. ".
Нещо подобно, ако говорим за светогледа в храненето.
Зеленчуците - моркови, цвекло, репички и всичко останало, което расте в земята - са безполезни за човешкото хранене по отношение на храненето. Но те са изключително ценни от гледна точка на прочистване на тялото. Можете да ядете толкова зеленчуци, колкото искате, неограничено. Колкото повече зеленчуци ядете, толкова по-добре за тялото, защото те дори не трябва да се дъвчат фино. В крайна сметка дъвченето на храна също е много важен елемент от здравословната диета..
Въведете “The Great Chewer” в Интернет. Имаше човек в Америка, който стана известен с това, че учи как да дъвче правилно храната. Дъвченето на мека храна около тридесет и пет пъти, а твърдата храна седемдесет пъти. Храната трябва да се разтваря в устата, не трябва да се поглъща. Можете да дъвчете храна, докато тя изчезне, докато тя просто отиде някъде, но не е необходимо да я поглъщате.
Много важен елемент от здравословната диета е водата, тоест не течната, а водата, защото нашите клетки и междуклетъчното пространство са пълни с вода и тази вода трябва постоянно да се подновява. Следователно почистването на клетъчно ниво е възможно само когато човек консумира необходимото количество вода..
Бих искал вашата млада публика да привикне децата да водят като любим хранителен продукт от момента на раждането. Така че детето получава удоволствие не от захарни газирани напитки, а от естествена и естествена вода. Това ще бъде най-силният коз в здравето - ако детето е щастливо да пие сурова вода от източника. Това е най-важният елемент, може би в подобряването на здравето..
Веднъж бях на тибетски лечебен курс. Бях в Шри Ланка, в будистки център, сирийските специалисти също работеха с мен. Има само един принцип. Когато попитах в Шри Ланка: „Имате цяла здравна система. И каква е централната връзка, хвърляйки която всичко останало губи смисъла си? “, Ми казаха - вода. Всяка сутрин те отделяха два литра гореща вода в термоси и трябва да пиете тези два литра вода през деня. Водата ми беше препоръчана там гореща, а на други места - студена. Сто грама вода на час, тоест на всеки час, пет големи глътки (100 г вода). Това може да бъде най-мощният начин за почистване на тялото. Две седмици промиване с вода може да направи много повече от най-скъпите медицински процедури.
Ето може би най-значимите очистващи точки от моя опит и свързаното с тях хранене..
- Виктор Алексеевич, много благодаря за подробното интервю. Надявам се, че това не е последният път, когато ви каним и ще дадете предимство за поредица от такива интервюта..
- Може би днес сме такива, за всичко. Но се надявам вашите слушатели да зададат някои по-тесни въпроси във второто интервю, ние можем да им отговорим (задайте въпроси в коментарите по-долу).
Искам искрено да пожелая на вашата публика здраве и добри аварии, които, според мен, до голяма степен ще бъдат свързани с диетата..
Видео версия на интервюто
В интервю Виктор Алексеевич се позовава на книгата „Китайски изследвания“ и изследванията на Ирина Владимировна Ермакова. Можете да намерите други гледни точки на автора в неговия канал в YouTube.
Освен това той обеща да отговори на конкретни въпроси от читателите, така че задавайте въпроси в коментарите - ще проведем втората част от интервюто..
Решите ли да станете вегетарианец? Плюсове и минуси на живот без месо
Какви са плюсовете?
На практика няма вегетарианци, страдащи от сърдечно-съдови заболявания, хипертония, диабет. Не се среща при вегетарианци и диатеза на пикочна киселина и апендицит, по-рядко има камъни в бъбреците и в жлъчния мехур. Повечето столетници са вегетарианци.
Зеленчуците и плодовете, които вегетарианците обикновено ядат в изобилие, са богати на витамини и минерали, което спомага за повишаване на имунитета. В допълнение, растителната храна съдържа фитонциди, които потискат процесите на гниене в червата, подобряват работата на стомашно-чревния тракт, не само не съдържа холестерол, но също така насърчава неговото елиминиране. Антиоксидантните витамини - А, С, Е, съдържащи се в зеленчуци, плодове и билки, служат за предотвратяване на рак.
Зърнените култури, особено елдата и овесът, са богати на растителни протеини, хранителни фибри, витамини от група В, витамин Е и минерали.
Ядките съдържат много ценни ненаситени мастни киселини, които могат да понижат нивата на холестерола. Който яде ядки, се грижи за сърцето му. Професор Кристиан Барнард в книгата си „50 начина за здраво сърце” цитира любопитен факт: хората, които редовно ядат около 150 грама ядки на седмица, имат инфаркт с една трета по-рядко от тези, които не ядат ядки.
Може би не?
Отказвайки месо, вегетарианците рискуват да станат жертви на желязодефицитна анемия, тъй като не получават достатъчно желязо, което, както знаете, се усвоява най-добре от животински продукти..
Ядки, бобови растения, гъби, елда, сокове, соеви продукти ще помогнат да се запълни до известна степен дефицитът на желязо.
Изключвайки рибата от диетата, вегетарианците се лишават от източник на добре усвоен протеин, витамини, калий, калций, магнезий, фосфор, цинк, манган, както и полиненаситени мастни киселини, които играят важна роля в профилактиката на сърдечно-съдови заболявания, както и ревматоиден артрит, хипертония и други заболявания.
Повечето вегетарианци не са с наднормено тегло и въпреки това не трябва да забравяме за способността лесно да качваме излишни килограми чрез висококалорични растителни храни (ядки, мед, бобови растения).
Трябва също да се помни, че оволакто-вегетарианската диета (когато хората, ставайки вегетарианци, не се отказват от мляко и яйца), също може да съдържа излишен холестерол. За да избегнете това, когато купувате млечни продукти, трябва да обърнете внимание на процента им на мазнини и да не се увличате с богати на холестерол яйца.
Разнообразната, обмислена диета за вегетарианец е много по-важна, отколкото при редовна диета - това е необходимо, за да не предизвикате дисбаланси в консумацията на протеини, мазнини и въглехидрати и да получите максимално необходимите за организма вещества.
Вегетарианците трябва да приемат мултивитамин с високо съдържание на витамини B12 и D.
Много стават вегетарианци с напредване на възрастта. Например Лев Толстой и Иля Репин стават вегетарианци в зрелите си години. И това е напълно разумно, защото с течение на годините нуждата от незаменими аминокиселини, които се намират най-вече в животинските протеини, намалява. В зряла и напреднала възраст вегетарианството осигурява редица предимства, тъй като изключването на месо, особено на мазни, значително намалява риска от развитие на атеросклероза и следователно сърдечен удар и инсулт..
Как да започнем нов живот
Решите ли да станете вегетарианец? Отделете си време, това изисква внимателна подготовка и постепенност. Ако вчера сте яли котлет с макаронени изделия, а днес ядете паста без котлет, тялото няма да получава нито калории, нито хранителни вещества. Така че първата стъпка е да помислите внимателно за менюто. Броят на храненията ще трябва да се увеличи - вегетарианската храна се усвоява по-бързо, а гладът се появява по-често.
Диетолозите препоръчват плавен, постепенен преход към разнообразна диетично-растителна диета за 3-4 месеца (и по-дълго). Броят на месните и рибните ястия може да бъде намален до два пъти седмично и след това постепенно да се намали количеството месна храна, изядена наведнъж. В същото време трябва да ядете повече извара, сирене, зеленчуци и плодове. След един и половина до два месеца броят на месните или рибните ястия може да бъде намален до веднъж седмично.
Правилно съставената вегетарианска диета трябва да включва разнообразни зърнени храни, млечни продукти, бобови растения, различни зеленчуци, плодове, ядки, гъби.