Слънчогледът е едно от най-търсените растения сред маслодайните семена

Основната цел на отглеждането на слънчогледи е получаването на растително масло, което се използва широко в готвенето, козметологията и медицината.

Просто е невъзможно да си представим живота без растителни масла, безспорният лидер, сред които, поне у нас, е слънчогледовото олио, е просто невъзможно - самото масло, маргарин, майонеза, сладкарски изделия и много други, което е станало толкова здраво вложено в ежедневието ни, че го възприемаме като разбира се.

Производството на слънчогледово олио е процес без отпадъци, тъй като след изцеждането на семената има кекс, брашно и люспа, които също намериха своите области на приложение. Умерената консумация на сурови и сушени слънчогледови семки има положителен ефект върху човешкото тяло.

Химическият състав на слънчогледовите семена

Слънчогледовото семе е толкова малко, но съдържа огромно количество полезни витамини и минерали. Благодарение на тях организмът бързо се справя със стреса, умората, те също помагат за възстановяване на здравето на сърцето след заболяване, имат положителен ефект върху мозъка, намаляват риска от ракови клетки и значително подобряват здравето и външния вид на косата, кожата и ноктите. Мазнините в растителното масло са от съществено значение за нормалното функциониране на мозъчните клетки и имунната система.

Микро- и макроелементи от слънчогледови семки на 100 грама ядлива част:

желязо - 6,1 mg манган - 1,95 mg цинк - 5 mg селен 53 μg калций - 0,367 g фосфор - 0,530 g магнезий - 0,317 g натрий - 160 mg калий - 647 mg
Слънчогледовото ядро ​​е богато на витамини като: A, E, PP, B1, B2, B5, B6, B9, холин и бета-каротин.

Въпреки това, за всички видими ползи, също не си струва да се прекалява с количеството на слънчогледовото масло или семената, тъй като това може да провокира заболявания на бъбреците, стомаха, а неправилно пърженото или пърженото със сол вреди на сърцевините, повишавайки кръвното налягане.

Има няколко разновидности на слънчоглед с маслодайни семена, сред които са изброени и нови хибриди:

  • гастроном
  • флагмански кораб
  • майстор
  • пружина
  • RMS
  • Buzuluk
  • Прометей
  • напред
  • гайка
  • апартамент
  • Джейсън
  • Attila
  • Римисол и други.

Препоръчително е да отглеждате хибриди, защото по този начин можете да получите добри добиви поради уплътняването на черупката на ядрото, увеличаването на устойчивостта срещу болести и вредители, увеличаването на размера на кошницата и съответно броя на семената в нея.

Освен това при избора на сорт за засаждане е необходимо да се вземе предвид неговото зониране към конкретен регион. За щастие, в случая със слънчоглед има какво да избирате, тъй като има много известни сортове и хибриди. Освен това работата по селекцията на новите сортове продължава постоянно..

Технология на сеитба и изисквания към почвата

Слънчогледът обича топла и влажна почва, затова за успешното отглеждане е необходимо да се избират онези региони, където температурата на въздуха през май е + 15 ° C и рискът от пролетни студове е изключен. Не можете да засеете слънчоглед върху кални почви със застояла влага, в противен случай той ще расте бавно, всички растения ще имат малки кошници, съответно, в резултат на това лоша реколта. Най-добрият вариант за тази култура е черноземен или пясъчен глинест, с висок производствен капацитет..

Две седмици преди оран е необходимо да се пръска с хербициди, за да се унищожат появяващите се плевели. Тогава се извършва дълбоко разрохкване на почвата до дълбочина най-малко 25 см. Кореновата система на слънчоглед е толкова мощна, че може да достигне дължина 2-3 метра и повече. Благодарение на дълбоката оран слънчогледът получава възможност да развие по-добре кореновата си система, да достигне до слоевете подземни води, а това от своя страна захранва цялото растение. Тогава почвата се наторява с азот, фосфор, калий и бор. Какво дава?

1. Фосфор - насърчава по-доброто развитие на кореновата система, установяването на повече цветя в кошницата, а също така компенсира липсата на влага в почвата.

2. Азот - засилва растежа на растенията като цяло, особено размера на коша и семената. Но при прекомерно азотно торене съдържанието на масло в семената намалява.

3. Калий - увеличава съдържанието на масло в семената, прави стъблото на растението по-мощно и устойчиво на силни ветрове, подобрява растежа.

4. Бор - допринася за по-доброто развитие на репродуктивните органи на растението, предотвратява отмирането на точката на растеж, появата на безплодни цветя.

Сеитбата на слънчоглед се извършва по широкоредовни, квадратни или пунктирани методи, при температура на почвата не по-ниска от 7-8 ° С. Дълбочина на сеитба: при сухи условия - 6-10 см, на тежки почви с висока влажност - 5-6 см, при нормални условия - 4-6 см. Разстоянието между редовете, което трябва да се спазва при сеитбата на слънчоглед:

широк ред - не по-малък от 30 см, квадратно вложен - 70 × 70 см, пунктиран - 70 × 30 см
Ако тези показатели не се спазват, добивът, разбира се, се намалява значително, с около 0,4 тона на хектар..

Сроковете за сеитба на слънчоглед при оптимални метеорологични условия са началото на средата на май. Преди сеитбата семената трябва да бъдат обработени със специални препарати срещу дребни гризачи, болести и вредни насекоми..

Грижа за растенията по време на растеж

При нормални времена на сеитба, първите издънки обикновено започват след 25-30 дни. По време на появата на първите издънки и дълго отсъствие на валежи е необходимо да се полива. След появата на 2-3 истински листа се извършва изтъняване и брануване на междуредби срещу плевели. В същото време се извършва допълнително торене на почвата. По време на формирането на първите кошници отново се извършва поливане и торене. Последното поливане се извършва през периода на цъфтеж. Изкуственото напояване може да бъде изключено, ако в района, където се отглежда слънчогледът, често е дъждовно време или плитка подземна вода, а земята винаги е много влажна. За да повишат нивото на продуктивност, пчелите се пренасят на пчелина, който през периода на цъфтеж едновременно правят две полезни неща - опрашват цветята и събират нектар, от който след това се получава ароматен, много вкусен и здравословен мед..

Слънчогледът, както всяко друго растение, отглеждано за икономически цели, на всички етапи на растеж често е атакуван от болести и различни вредители.

Най-честите проблеми, които вредят на слънчогледа:

Ливаден молец - заразява багажника и кошницата с гъсениците си, които лесно могат да унищожат цялото поле. Слънчогледов шип - ларвите проникват в главата, изяждат цялата маса, като по този начин лишават неузрелите семена от източника на хранене. Firefly - ларвите изсмукват неузрялото ядро, в допълнение, той изяжда листата, разваля багажника и като цяло може лесно да унищожи цели полета само за няколко седмици. Бяло гниене (болест) - засяга вътрешността на кошницата, поради което семената губят хранителните си източници, а главата изсъхва и изчезва напълно. Сиво гниене - има прилики с бялото, но това влияе и на ствола на растението. Самото растение потъмнява, покрива се с петна, кошници изсъхват и гният. Брашнестата мана е най-опасна в началния етап на растеж, пречи на по-нататъшното развитие на растението и намалява продуктивността. Phomopsis - засяга първо багажника и листата - те започват да се покриват с кафяво-сиви петна с бяла рамка, а след това проправя път към коша, заразявайки семената. Освен това увеличава броя на кухите семена..


За да се предотврати появата на подобни проблеми, е важно да се обработят семената преди засаждането (за да се намали рискът от заболявания), както и да се пръскат вече растящите слънчогледи от време на време (за да се предотврати увреждане от вредни насекоми). Е, разбира се, има такъв проблем като птиците, които кълват семена. Тук вече е трудно да се борим с тях, тъй като полето е голямо и дори поставянето на възпиращи агенти на цялата територия е невъзможно да се защити слънчоглед от крилати атаки. Но тук загубата на готовата реколта е минимална, дори оскъдна, в случай че полето е голямо. Затова градинарите, които отглеждат малки количества слънчогледи в градините си, обикновено страдат от такъв проблем..

Зелен свят

Уебсайт за цветя

Как се разпространяват слънчогледовите семена

Как се разпределят семената на растенията

Изглежда, че през зимата е трудно да се наблюдава животът на растенията - дърветата и храстите са в дълбок сън, тревата е скрита под снега. Въпреки това, през зимата започваме нашите ботанически екскурзии - втората половина на зимата е подходяща за започване на покълване на семена на первази, пресаждане на стайни растения.

Нека започнем с опознаването на семената. Докато се разхождате, събирайте увяхнали, но запазващи формата на съцветия от билки и плевели, които растат в града (пелин, вратига, равнец, подорожник и др.). Поставете ги веднага в найлонова торбичка, пъпки надолу. Можете също да вземете плодовете на дървета и храсти, останали на дървета през зимата - пепел, люляк, макет портокал, планинска пепел, бор и смърч шишарки.

Вкъщи вземете бял лист хартия и разклатете семената шушулки над листа. Плодовете могат да бъдат нарязани наполовина, кутиите могат да бъдат отворени внимателно.

Какво разнообразие от семена! Обмислете тяхната форма, размер. Можете да скицирате съцветия или плодове - и семената, които са били в тях, отблизо.

Задачата на растението е да осигури на своите деца-семена най-удобните условия за растеж. Това означава, че семената трябва да покълнат възможно най-далеч от родителското растение, за да не се намесват взаимно. Следователно, всички семена пътуват по един или друг начин. Погледнете семената, които сте успели да намерите.

Методи за разпространение на семената на растенията

Ако сред тях има борови или смърчови шишарки, внимателно отворете люспите на конуса. Вътре се крие малко лъвско семе. Хвърлете го - семето, завихрящо се, ще полети на земята. Семена от бор и смърч пътуват във въздуха. Опитайте се да си спомните какви други растения изпращат децата си "летящи"? (Клен, липа, бреза, глухарче, бодил)

Ако попаднете на горски плодове, извадете семената от пулпата. Те също пътуват, но по съвсем различен начин. Семената от роул се пренасят от восък, черни птици и bullfinches. Берилото е стръв за птицата, но самите птици не смилат семената. Заедно с птичият изсад, семето ще бъде на ново място. Какви други растения се радват на любовта на птицата към храната? (През зимата - глог, калина, арония. През лятото - череши, ягоди, малини)

Между другото, с помощта на птици и катерици той търси ново място за живеене и дъбово дърво. Плодовете на дъба - жълъди - с удоволствие съхраняват сойки и катерици за зимата. Само сега те не винаги помнят за резервите си - сойка например крие до сто жълъда на сезон, но находките - не повече от половината. Останалите жълъди ще поникнат на ново място през пролетта. (В гората лешник - лешникът „пътува“ по същия начин).

Растенията имат и друг начин на придвижване, при който както животните, така и хората му помагат. Попаднали ли сте на съцветия от плантани, стърчащи от снега? Има легенда, че в Америка индианците са наричали това растение „отпечатъкът на белия човек“. Защо? Оказва се, че семената от подорожник са лепкави, те залепват на подметките на обувките. На подметките на семената семената се движеха през Атлантическия океан, където се изкачваха по страните на пътеките и пътищата, по които пътуваха имигранти от Европа. Между другото, руското име за подорожник също намеква за този хитър начин на придвижване..

Но не само подорожникът пътува по този начин - ряпа и връвчица, прилепнала към дрехи и животински косми с малки „кукички“, залепва за подметките на пелин. Децата определено могат да си спомнят за растението, на което самите те са помогнали, играейки го с упорити топки - това е репей с неговите плодове от репей, което виси толкова добре на якета и ризи.

В нашия климат няма да намерим растения, които използват водни пътища за придвижване. Но има някои растения, които активно ги използват. Един експонат се съхранява в Ботаническия Санкт Петербург: огромно семе. Той е намерен през 1921 г. на брега на Северния ледовит океан. Семената с този размер не растат в суровия северен климат, затова находката е предадена на Ботаническия музей. Тук семето беше идентифицирано - оказа се, че е гигантско семе от тропическото растение Ентада, „лозата на слона“. Най-интересната особеност на тези твърди семена с гъста, трайна покривка е голямата им плаваемост; семената на ентада могат да плават в морска вода и да не потъват цяла година. Морските течения пренасят тези потъващи семена във всички тропически страни. Едно от тези семена отплава до брега на Северния ледовит океан. Можете да опитате да начертаете маршрута му на картата! От бреговете на тропическа Америка през целия Атлантически океан до бреговете на Северна Европа има огромен ток, Гълфстрийм. Семето очевидно започна своето пътуване някъде по брега на Антилите, завърши в Мексиканския залив, където бе вдигнато от Гълфстрийм и отнесе покрай полуостров Флорида на север, а след това през Атлантическия океан. Плавайки между Исландия и Норвегия до европейските брегове, семето падна в студеното Баренцово море. Тогава в лошо време той беше хвърлен върху пясъка. Кокосовите орехи могат да пътуват по същия начин.

Все още имате семената, които сте гледали. Ако имате възможност - опитайте се да ги засадите! Най-добре е да покриете саксията с найлонов плик, като по този начин създадете малка "оранжерия". Можете да подпишете саксиите и да извършите истинска научна работа - наблюдавайте кои семена ще покълнат първо, кои разсад ще бъдат повече.

Каня ви да споделите вашите наблюдения и допълнения за това как се движат семената в коментарите! Наистина любопитно! И разбира се чакам снимка

Слънчогледи. или по-скоро Слънчогледи - растения от рода Слънчоглед от семейство Астрови.

В превод от гръцки слънчогледът е слънчево цвете. Ежегодните слънчогледи се отглеждат основно за слънчогледово масло..

Цар Петър Първи изпратил слънчогледови семки от Холандия в Русия.

Смята се, че слънчогледите потискат всички растения в радиус от един метър от себе си! Не е за нищо, че в селата повечето слънчогледи обикновено се засаждат покрай огради. Ако вярвате в това, тогава слънчогледите не са подходящи като опора за краставици и домати. Всъщност това не е вярно! Sepp Holzer успешно отглежда много растения със слънчогледи и вярва, че слънчогледите добре защитават други растения от градушка и слънчеви изгаряния..

Кореновата система на слънчогледа се развива от първичния ембрионален корен и се придвижва вертикално на дълбочина 3 m или повече. Тази структура на кореновата система му дава способността да издържа на суша. Растежът на слънчогледовите корени, особено в млада възраст, значително изпреварва растежа на стъблото. Във фазата на котиледоните височината на стъблото достига 2-4 см, а дължината на корена е 6-10 см; с образуването на 4-5 чифта листа кореновата система прониква на дълбочина 80-100 см. С времето, когато се формира кошницата, растежът на корените спира.

Кореновата система на слънчогледа е силна, с голям брой вторични корени и корени. Някои от страничните корени отначало са разположени почти успоредно на почвената повърхност, а на разстояние 20-40 см от главния корен се задълбочава и върви успоредно на него, като дава клони от корените на следните порядки. Другата част от страничните корени се разпространява в почвения слой 10-45 см със завой в дълбочина, силно разклонен, образува гъста мрежа от миниатюрни корени. Ъгълът на отклонение на корените от втори ред и последващи от ядрото, както и дълбочината на тяхното възникване зависят от метеорологичните условия, състоянието на почвата.

При стабилно сухо време корените проникват по-дълбоко, а при влажно време се приближават до повърхността на разстояние 8-10 см. При сухо време растенията са по-устойчиви на натоварване от вятър, а при мокро време те са по-малко устойчиви, което води до настаняване и усложнява реколтата големи загуби. Това трябва да се има предвид и при междуредовото отглеждане. Увреждането на страничните корени по време на разстоянието между редовете е вредно за растенията само при суша. Ако има достатъчно влага по време на разхлабване в слоя 0-10 см, жизнеспособността на страничните корени бързо се възстановява. На места за подрязване корените от втори ред растат под формата на разклонена пъпка. Продуктивността на семената на такива растения не намалява.

Страничните корени при сортовете се разпространяват хоризонтално и в културите достигат главно до средата на разстоянията между редиците, където са блокирани от корените на съседни редове. Тук те променят посоката и растат вертикално навътре, успоредно на кокилата. Ако в съседното гнездо или ред няма растения, корените на сорта слънчоглед се разпространяват в горния слой на разстояние повече от 2 m.

След като отрежа главите с узрели семена, ще оставя стъблата до пролетта за задържане на сняг, а през пролетта ще отрежа стъблата и ще ги изпратя до дъното на купчината от червеи.

Слънчогледи. Ботаническо описание

Едногодишна билка.

Стъблото е високо от 0,6 до 3 метра, прави, предимно неразклонени, покрити с твърди косми.

Листата се редуват, на дълги дръжки, горната седалка, долната срещуположна, тъмнозелена, овално-сърдеста, с плоча до 40 см дължина, опушена с къси твърди власинки, със назъбени ръбове.

Цветята в апикални, много големи кошници, с диаметър 30-50 см, преди цъфтежа (на етапа на пъпки) се обръщат през деня на слънце. След цъфтежа, цветята се ориентират главно на изток. Крайните цветя са лигулатни, оранжево-жълти, дълги 4-7 см, обикновено стерилни; вътрешни - тръбни, кафяво-жълти, бисексуални, многобройни (500-2000). Венчето е петчленно. Цветето има пет тичинки със свободни нишки, но със слети прашници. Слънчогледът обикновено образува едно съцветие, но има и допълнителни процеси с малки съцветия. Цъфти през юли-август за 30 дни.

Плодове - продълговато-яйцевидни полукълба, леко нарязани, леко сгъстени, дълги 8-15 мм и широки 4-8 мм, с кожест перикарп, бял, сив, райета или черен.

Поленовите зърна са трибройни, сферични по форма. Диаметър (с шипове) 37.4-44.8 микрона. По контур полюсът и екватора са почти заоблени. Браздите са широки 4–5 µm, къси, с неправилни ръбове, често с фини контури, с тъпи краища. Градините са овални, екваториално удължени, 4–5 µm широки, дълги 6–6,5 µm. Ширината на мезоколпиума е 22-25 µm, диаметърът на апоколпий е 11-14.2 µm. Дебелина на екзина (без шипове) 1,2-1,8 µm. Подлежащите и подлежащите слоеве са тънки. Височината на прътовете под шиповете е до 1 µm, между шиповете 0,3-0,4 µm. Скулптурата е бодлива, височината на шиповете е 3,5–5 µm, диаметърът на основата е 1,2–1,5 µm, краищата им са изтеглени назад и заострени; шиповете са на еднакво разстояние; пет шипа са разположени на мезоколпиума в полярната проекция. Златен прашец.

Разпространение

Родината на слънчогледа е Северна Америка. Археологическите разкопки потвърждават факта, че индианците са отглеждали това растение преди повече от 2000 години. Слънчогледът е въведен в Европа от испанците, а в началото на 16 век те започват да го отглеждат в Мадридската ботаническа градина. Слънчогледът дойде в Русия при Петър I, който, като видя това растение в Холандия, нареди да изпрати семената си в Русия.

Сега маслодайният слънчоглед се култивира широко в Русия.

Химичен състав

Флавоноиди (кверцимеритрин), кумаринов гликозид скополин, тритерпенови сапониди, стероли (ситостеролин гликозид), каротеноиди (β-каротен, криптоксантин, тараксантин), фенолкарбоксилни киселини (нехлорогенни), анохлорогенни, анохлорогенни, анохлорогенни.

Семената съдържат мастно масло (около 40%, понякога до 50-52%), протеини (до 20%), въглехидрати (до 25%), стероли, каротеноиди, органични киселини, фосфолипиди.

Heliotropism

Има широко разпространено погрешно схващане, че слънчогледите се „привличат“ към слънцето (хелиотропизъм). Всъщност зрелите слънчогледови цветя са склонни да се изправят на изток и не се движат. Слънчогледовите пъпки (преди цъфтежа) обаче са хелиотропни.

Те променят ориентацията си от изток на запад през деня..

Значение и приложение

Вездесъща селскостопанска култура. Това е основната култура за маслодайни култури в Русия и Украйна и една от най-важните маслодайни култури в света. Промишленото производство на слънчогледово масло е патентовано за първи път през 1716 г. в Англия, но започва в Русия от селянина Д. Бокарев. Отгледани са много сортове, които се различават една от друга по размера на съцветия-кошнички и съдържанието на масло в семената. Академик В. С. Пустовойт направи специален принос в селскостопанската технология и отглеждането на слънчоглед.

Плодове - семената се ядат сурови и печени. Слънчогледовото масло се прави от семена.

Тортата се използва за хранене на добитък, а също така се използва за приготвяне на халва. Слънчогледовите стъбла се използват като суровина за производството на хартия. В безлесни райони те се използват и за гориво. Картофът се извлича от пепелта от изгарянето на стъблата, която се използва при производството на сапун, производството на огнеупорно и кристално стъкло, по време на боядисването и като калиев тор. Наморените съцветия - кошници - отиват за храна за добитък. Високите сортове слънчоглед се отглеждат за силаж. Слънчогледът се засява като завеса растение за улавяне в снежни полета.

Има декоративни сортове слънчоглед.

Слънчогледът се използва и като лечебно растение: тинктура се приготвя от сухи листа и ръб цветя за повишаване на апетита. В народната медицина инфузията на пределните тръстики на цветята се използва като антипиретик. Слънчогледовото масло е не само ценен хранителен продукт, но и важен лек. Използва се външно за разтриване на възпалени стави, а вътрешно се приема като леко и леко слабително. В миналото пресни семена от слънчогледови семки се препоръчваха при алергии, бронхити и малария..

Пчелните пчели събират нектар и цветен прашец от едногодишни слънчогледови цветя. В Украйна, Северен Кавказ, в редица райони на Черноземната зона, района на Долна Волга, Сибир и Казахстан, това е най-важната медоносна култура, която осигурява основното събиране на мед, както и попълване на запасите от цветен прашец в гнездата на пчелните колонии. В зависимост от метеорологичните условия и техниките за отглеждане на култури, съдържанието на мед варира от 13 кг на хектар в Башкортостан до 25 кг в района на Воронеж, а съдържанието на захар в нектара варира от 45 до 79%. Според други източници производителността на меда е 40-50 кг / дка. Отличителна черта на нектара е незначително количество (3-4%) и дори пълно отсъствие на захарна тръстика. Слънчогледовият мед е златист, светло кехлибарен, понякога със зеленикав оттенък.

Слънчогледът е взискателен към топлината, осветлението, плодородието на почвата. В началния период на развитие, във фазата на покълване, то понася студове до -4, -6 °, по време на цъфтежа най-благоприятната температура е 20-30 °. Той консумира доста много вода, но в същото време е устойчив на топлина и суша, тъй като дълбоката и мощна коренова система позволява на растението да използва влага от долните почвени хоризонти. Култивира се на различни почви, дава по-високи добиви на черноземи и пойни почви. Вегетационен период 80-140 дни.

Слънчогледът не може да бъде върнат на първоначалното си място за отглеждане по-рано от 3-4 години по-късно. Отделената за него площ трябва да бъде изкопана през есента на дълбочина най-малко 20 см. Можете да добавите изгнил оборски тор, минерални торове със скорост 0,3 кг азот и 0,4 кг фосфор на 100 м2.

Отглеждането на слънчогледови семена за семена включва използването на елитни и репродуктивни семена. Моля, обърнете внимание, че слънчогледът е кръстосано опрашена култура и когато се опрашва с други сортове или хибриди, добива, съдържанието на масло, едрите плодове и "гризенето" на семената намаляват след една година. В никакъв случай не трябва да използвате семена от трета и долна репродукция и още повече с неизвестен произход..

С малък брой растения слънчогледът може да се отглежда в пътеките на картофи, боб, цвекло. Когато се поставят отделно, той се засява по схемата от 30 х 50 см. Колкото по-рядко се засажда слънчогледът, толкова по-големи са семената..

Грижата за „цветето на слънцето“ е най-простата: пътеките трябва да са без плевели, а почвата в тях трябва да е рохкава. Не се изисква излющване на слънчоглед.

Имайте предвид: слънчогледовият разсад е любима храна за птиците. Можете да ги предотвратите, като дърпате бели нишки през засетите площи на малки колчета. Няколко седмици след появата на разсад, птиците престават да се интересуват от слънчогледови култури.

Когато семената започнат да узряват, изчакайте нови инвазии. Плашила, вратовръзки за вестници или марля, платнени ленти или ленти от алуминиево фолио върху стълбовете могат да се използват за плашене на птици. Лично ние използваме обикновена марля за тези цели. Завързваме го около слънчогледовите глави и така те узряват.

Слънчогледът в лятната им къщичка се прибира на ръка, като се отрязва главите с остър нож. Много мокри семена се сушат в продължение на 8-10 дни, като се поставят нарязани кошници върху пънчето на стъблото. Семената, чието съдържание на влага не надвишава 10% (можете да щракнете върху зъбите си), не губят качествата си до следващата реколта.

При правилния подбор на сортовете и спазването на технологиите не е трудно да се отглеждат слънчогледови семена за "гризане" на семена. С минимални разходи можете да осигурите на семейството си отлично масло, а шепа пържени семена, изядени вечер пред телевизора, не само ще наситят, но и ще помогнат да успокоите нервите..

Ще отглеждам слънчогледи не само заради семена и зелена маса от стъбла, но и за да украся екопарка и да се възхищавам на големите им жълти глави.

Ще се опитам да използвам стъблата на слънчогледите на открити пространства за задържане на сняг.

През 2014 г. купих торба със семена в Лерой и засадих 15 семена в безплоден бъбрек близо до оградата. 10 растения са израснали значително повече от два метра. Извади и сложи 8 големи кошници със семена, за да изсъхне. Две кошници не са узрели.

Така през следващата година ни се осигуряват много стотици семена за засаждане на слънчогледи. Като алтернатива обмислям закупуването на големи семена на пазара в Переславл - цените на този пазар са много умерени: например една кофа ръжено зърно струва сто рубли.

Сега мисля да си взема слънчогледово масло.

Таблица с основните характеристики на Слънчогледите е на страница "Слънчогледи".

Каня всички да говорят в коментарите. Одобрявам и приветствам критиката и обмена на опит. В добри коментари спестявам връзката към сайта на автора!

И не забравяйте, моля, кликнете върху бутоните в социалните медии, които са разположени под текста на всяка страница на сайта..

poxudeem.ru Вашият личен асистент по пътя към хармонията

Слънчогледови семки (слънчогледови семки)

27-02-14 • Преглеждания: 6297 • Коментари: 0 • Версия за печат

Гликемичен индекс (GI) - 35.

Калорично съдържание - 572 kcal.

Семената на едногодишен слънчоглед от семейство Астрови се наричат ​​семена. Родина - Северна Америка. След откриването на Америка от Колумб, семената са пренесени в Европа, където започват да използват слънчогледа като декоративно растение. Едва от средата на 19 век те започват да се хранят и отглеждат на нивите. По отношение на производството Русия е на първо място, следвана от Украйна.

Полезни свойства на семената

Слънчогледовите семена са полезни за хората поради състава си. По ниво на биологична стойност те са в съседство с яйца и месо, но се усвояват много по-лесно.

Слънчогледовите семена съдържат леки мазнини, протеини, въглехидрати (моно- и дизахариди), лецитин, фибри, нишесте, ненаситени аминокиселини (стеаринова, олеинова, палмитинова, линолова, арахидонова и др.). Макро и микроелементи: фосфор, манган, желязо, магнезий, натрий, калий, цинк, калций, селен, йод. Има много витамини: PP, D, E, F, A, B (1,2,5,6,9), бета-каротин, холин. Присъстват танини, лимонена и винена киселина, фитин, каротеноиди.

Съдържанието на витамин D превъзхожда черния дроб на треска, в присъствието на калий - бананите и портокалите са 5 пъти повече, а магнезият е 6 пъти повече, отколкото в ръжния хляб.

Как семената влияят на тялото

Как се разпространяват слънчогледовите семена

Употребата на семена нормализира киселинно-алкалния баланс, има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система, укрепва кръвоносните съдове, нормализира функциите на панкреаса, жлъчния мехур, черния дроб, бъбреците и понижава нивата на холестерола. Те са профилактика на хипертония, инфаркти, инсулти и атеросклероза. Млечните семена намаляват кръвното налягане.

Слънчогледовите семена предотвратяват процеса на разрушаване на клетъчните мембрани и нервните влакна, спомагат за премахването на канцерогени, предпазват от радиация, увеличават зрителната острота, насърчават обновяването и растежа на костната тъкан, способни са да инхибират и да доведат до самоунищожаване на раковите клетки, да заздравяват и възстановяват тъканите.

Експериментално е установено, че семената забавят процеса на стареене, притъпяват чувството на глад и помагат да се отървете от излишните килограми в случай на затлъстяване. Доказано е, че в процеса на обелване на семена има елементи на медитация, които отпускат и облекчават напрежението с повишен тонус на нервната система, те имат "психотерапевтичен" ефект и се считат за естествен антидепресант.

Ако говорим за употребата на този продукт, тогава най-добрият вариант би бил да го използвате сурово или сушено. Печените семена губят много полезни качества, а понякога дори и вредни..

Как да изберем правилните семена

Най-добре е да купувате семена в опаковки и трябва да вземете предвид срока на годност. Датата на опаковане не трябва да бъде повече от един месец. Дайте предпочитание на „пакетчета за изненада“, с бонбони или дъвка вътре. Това е гаранция за защита срещу фалшифициране.

Слънчогледовите семена на пазара не предоставят възможност да разберете при какви условия са били съхранявани стоките и дали в този продукт има излишък от кадмий и други вредни вещества. Трябва също да знаете, че семената в черупки винаги са по-здрави от обелените семена..

Когато купувате в черупки, трябва да сте сигурни, че зърната са без повреди и остатъци. Ако има жълтеникав оттенък, това означава, че те са гранясали. Миризмата не трябва да съдържа неприятни нюанси.

Методи за съхранение на семена

Слънчогледовите семена имат много мазнини, които се характеризират с окисляване, така че те не могат да се съхраняват дълго време, без да загубят качество. Най-добрият начин е да го съхранявате в херметически контейнер в хладилника. В този случай гаранцията за качество се удължава за 3 месеца. Замразени - 6 месеца.

Какво се комбинира в готвенето

При готвенето семената са интересно допълнение към много ястия (от риба тон, пилешко, говеждо и др.). Оригинален нюанс се дава на бъркани яйца или омлет. Добра комбинация с бобови растения, раци месо, пържени зеленчуци, гъби, заквасена сметана, орехи, мед, стафиди.

По желание те служат като отлично допълнение към различни зърнени храни. Идеален за приготвяне на хляб (ръжен, трици, пълнозърнест). Слънчогледовото брашно прави вкусни печива, особено палачинки.

Комбинация от здравословна храна

Полезно е да използвате малко количество семена за приготвяне на зеленчукови салати. Те правят ястията пикантни и ароматни. Те се хармонизират особено добре с настъргани моркови, репички, ябълки, банани и други плодове и зеленчуци..

Семената често се използват при диети за отслабване, тъй като потискат глада. Като правило им се предлага да се използват сурови и сушени. Слънчогледовите семена са идеални за замяна на месо, риба, хляб, шоколад, масло. Този продукт ефективно помага за намаляване на приема на въглехидрати и мазни храни.

Трябва да се помни за съдържанието на калории в този продукт. Половин чаша обелени семена е хранително еквивалентен на един бар шоколад, а цяла чаша е еквивалентна на порция от тлъсто свинско шашлик! Включвайки семена в диетата си, трябва да знаете, че не повече от две супени лъжици ще имат полза. Този обем е полезен за здравето и помага при отслабване..

Противопоказания

Не може да се използва при алергии, язви на стомаха. С грижа за колики, подагра, исхемия и аритмия. Вредите зъбния емайл, така че е най-добре да го почистите с ръце. Те също допринасят за образуването на плака. Мръсните семена могат да причинят отравяне и чревни инфекции.

Приложение в медицината и козметологията

Диетолозите и лекарите препоръчват семена за профилактика на много заболявания, както и като лекарство. Слънчогледовите семена носят облекчение при сърдечни и чернодробни заболявания, укрепват мускулната тъкан и облекчават киселините. Предписва се в процеса на възстановяване от инфекциозни заболявания, фрактури, наранявания. Затлъстели хора - за премахване на лошия холестерол. В такива случаи се препоръчва ежедневно - 100 g.

Маслото от рафинираните семена се използва за лечение и профилактика на заболявания на белите дробове, стомашно-чревния тракт, тромбофлебит, зъбобол. Семената са полезни за тийнейджърите, за да се отърват от младежките акне и акне.

Отвара от слънчоглед се използва за лечение на бронхит. Тинктурата от неузрели семена нормализира кръвното налягане и предотвратява атеросклерозата.

Те са безценни за състоянието на кожата, ноктите и косата. Структурата се подобрява, състоянието се нормализира. Натрошените семена са идеални за ексфолианти, които не само премахват старите клетки, но в същото време подхранват, овлажняват, подмладяват.

Слънчогледовото масло се намира в кремове, тоници, ексфолианти и други козметични продукти. Често се използва в салони за красота.

слънчоглед

Слънчогледът е представител на семейство Compositae. Слънчогледът е едногодишно растение. достигайки височина 2 - 3 метра. Стъблото на това растение е право, не се разклонява, широки листа са разположени върху дръжките. Върхът на стъблото завършва в красиво жълто съцветие - кошница. Съцветието е изградено от различни видове цветя. В краищата са големи стерилни тръстикови цветя, а в средата - малки тръбни цветя. Всяко от тези средни цветя има пет тичинки и един овощар. Плодът от слънчоглед е акен. Опрашването се извършва напречно от насекоми. В селското стопанство, за да се увеличи добивът на семена, се използва допълнително изкуствено опрашване. Като се вземе предвид фактът, че цветята в кошницата цъфтят по различно време, допълнително опрашване се извършва два до три пъти.

Известно е, че слънчогледът е устойчиво на засушаване растение. Той може да прави без вода за дълго време, благодарение на добре развита коренова система. Корените на това растение растат в почвата до 1,5 метра. Но ако редовно поливате слънчогледа, тогава добивите от тази култура се увеличават..

Слънчогледът, в зависимост от сорта, расте от 90 до 130 дни. Слънчогледът се засява в началото на пролетта, когато почвата е добре овлажнена. В някои случаи е възможно да го посеете в навечерието на зимата, тъй като семената са в състояние да покълнат при 4 - градусова топлина. Също така сутрешните студове не са страшни за разсада от слънчоглед. Обикновено за засяване на слънчогледи се използва методът с квадратно гнездо..

Слънчогледът се нуждае от пълно торене. За целта тор се внася в почвата, което увеличава добива на реколтата. Използват се и картофени и фосфорни торове..

По принцип слънчогледът се отглежда в степните райони на Русия и Украйна. В северните райони също се засява, но за да се осигури добитък със силаж.

Предците на слънчогледа са родом от южните степи на Северна Америка. Там расте на сухи, добре осветени места сред природата. От древни времена слънчогледът се отглежда в Америка. През XV1 век това растение е въведено в Европа. Отначало слънчогледът се отглежда като декоративно растение, а по-късно - в зеленчукови градини..

Слънчогледът е от съществено значение като маслодайно растение. Семената му се използват за производство на масло, което се използва главно за храна. Също така слънчогледовото масло се използва за приготвяне на маргарин. Слънчогледовите семена често се ядат сурови като заместител на ядките. Някои сортове слънчоглед с най-лоши хранителни свойства се отглеждат за технически цели за приготвяне на сапун, лак, боя и др. Слънчогледът се счита за фуражна култура, тъй като неговите питки, състоящи се от протеини, отиват за хранене на добитък..

Как се разпространяват плодовете и семената с помощта на вода?

Семената и плодовете, които се разпространяват от вода, са или много леки и безтегловни, поради което плават добре във водата, или имат специални плувни устройства. Плодовете на осота са пригодени за плуване. Фъстъците й са затворени в плувна торба, пълна с въздух.

Семената на много растения понякога неволно се пренасят от животни и хора.

Семената, съдържащи се в сочните плодове, се разпространяват от животните, които ядат плодовете. Ярките, вкусни плодове от череша, малина, калина привличат много птици. Изяждайки плодовете заедно с пулпата, те поглъщат семената. Пулпът в стомаха и червата се усвоява, а семената, защитени от гъста кожа, преминават неразградени и се изхвърлят някъде заедно с изхвърлянията. Така семената се засяват и освен това заедно с торове.

Семената на много растения се пренасят от насекоми. Например, мравките са привлечени от семена със сочни придатъци, като чистотин, теменужки.

В природата има много растения, които могат да разпръснат собствените си семена. Когато узреят, плодовете им се отварят и семената летят в различни посоки. По този начин семената се разпространяват във виолетки, докосвания, акации.

Мишкият грах и караганата (жълта акация) разпръскват семената им благодарение на невероятните свойства на плодовете им. Плодът от шушулки се състои от два клапана, между които има грах. Когато плодът изсъхне, половинките стават по-еластични и приличат на несвити пружини. Всяко листо има тенденция да се извива, но съседният лист предотвратява това. След като плодът е напълно сух, капаците се отделят една от друга с гръм и се навиват на две малки спирали и семената летят в различни посоки.

Може да разпръсне семена от плодове от грах и боб. Но човек премахва тези растения, преди да започнат да отварят плодовете си. Така той спестява отглежданата реколта.

С помощта на животни, чрез вятър или вода, семената и плодовете на растенията са в състояние да изминат големи разстояния. Прекосяват дълбоки реки, планински вериги, пустини и океани. Но най-дългите пътувания на растенията са свързани с хората. По време на преселвания, войни или търговски експедиции човек със сигурност носи със себе си семената на култивираните растения. Търговците и завоевателите винаги носели семена от нови култури от отвъдморските страни, заедно със злато и бижута. Ето как в Европа дойдоха картофите, царевицата и слънчогледите от Америка, портокалите от Азия, кафето от Африка..

понятия:

Проверете себе си!

Как се разпространяват плодовете и семената

Стара народна поговорка казва, че ябълка се търкаля недалеч от ябълково дърво. Всъщност плодовете и семената често са далеч от майчиното растение поради различни адаптации. Някои семена са разпръснати от пориви на вятъра, други се носят от течението на водата, а трети се разпространяват от животни. И накрая, много растения разпръскват семената сами, като ги „стрелят” във всички посоки. Така растенията се разпространяват и заемат нови пространства..

Как семена се разпространяват от вятъра?

Семената, които се разпространяват от вятъра, могат да бъдат разпознати веднага. Те са или много малки, или имат специални придатъци, които им помагат да плават във въздуха. Най-малките, като прах, семена от метличина, росянка, зимнозелено. Придатъците под формата на кичури пухкави косми имат плодовете на глухарче, сеят бодил, скирда. Брезата и елшата имат плоски и леки плодове. В поривите на вятъра те планират лесно. Кленовите плодове имат два крилати израстъка. Падайки от клоните, те се въртят като острие на хеликоптер. Поради това падането се забавя и вятърът го пренася далеч от родителското растение..

Някои степни и пустинни растения имат интересна адаптация за разпространение от вятъра. Те се разклоняват много силно близо до земята, образувайки плътна сферична корона. Когато семената са узрели, стъблото им изсъхва и се откъсва лесно. Вятърът вдига тези топки и ги прогонва през степта. Докато вятърът прогонва растението от място на място, семената му се разпръскват по земята. Такива растения се наричат ​​мехурчета. Пример за такива растения, които растат в нормален климат, са хижарите, дървениците, които обитават пустища и солени блата.

Алдер има леки, плаващи семена. Alder расте по бреговете на реката и семената му, попадайки във водата, лесно се пренасят от течението далеч от майчиното растение. Плаващите семена се срещат и в нашите плевели: подорожник, плетеница. Те се носят от струйки вода след дъжд.

Как семена се разпространяват от животни и хора

Сушените плодове на някои растения са оборудвани с различни куки. Веднага щом вървите по свободна партида или брега на река, обрасла с плевели през есента, определено ще носите на дрехите си цяла колекция от упорити плодове от репей, гравилат и връв. Точно като дрехите, плодовете на тези растения се прилепват към животински косми, птичи пера, придобивайки способността да се пренасят на нови места.

Разпространението на плодове и семена се улеснява от животни (катерици, бурундуци), съхранявайки ги в резерв. Семената, които не са изядени или изгубени, често покълват при благоприятни условия.

Как растенията сами разпръскват семена?

Ливаден здравец разпръсква семена с помощта на малки „катапулти“. Семената му са разположени в основата на колоната, в малки вдлъбнатини в краищата на тънки, еластични плочи. Другият край на всяка плоча е прикрепен в горната част на стълба. В горещо време напрежението вътре в чиниите нараства и сякаш се откъсва от куката, те бързо се огъват, стреляйки със семена.

Човешко разпространение на плодове и семена

Заедно с култивираните растения, нови земи и плевели са овладяни след човека. Привързване към дрехите или косата на домашни любимци, прилепване с мръсотия към обувките, семената и плодовете на плевелите следваха в петите си. Следвайки белите заселници, подорожникът овладява огромните простори на Америка. Индийците нарекли това растение "отпечатък на белия човек".

Много растения са се разпространили по време на войните. В края на краищата, след армиите винаги имаше каруци с провизии и сено за коне. Семена от полски растения пътували заедно със сеното. Голям брой чужди плевели попаднаха на ново място по море, заедно с вносно зърно. Преди да се намачка зърното, то беше почистено от примеси, в които имаше много различни семена. В резултат на това около мелниците се появиха нови плевели..

Доста семена бяха донесени с необработена вълна. По този начин около 500 вида извънземни растения от Алжир, Южна Америка, Австралия се заселили в южната част на Франция..

Методи за разпространение на семената

Половото размножаване в семенните растения, които включват цъфтеж и гимнастични растения, се извършва с помощта на семена. Обикновено е важно семената да са на достатъчно разстояние от родителското растение. В този случай има по-голям шанс младите растения да не се налага да се състезават за светлина и вода както помежду си, така и с възрастно растение..

Ангиоспермите (те също са цъфтящи) растения в процеса на еволюция на растителния свят решават проблема с разпределението на семената най-успешно. Те "измислили" такъв орган като плод.

Плодовете служат като адаптация към определен начин на разпределение на семената. Всъщност най-често се разпределят плодовете, а семената с тях. Тъй като има много начини за разпространение на плодове, има много разновидности на плодове. Основните начини за разпространение на плодове и семена са следните:

от вятъра,

животни (включително птици и хора),

саморазливни,

с вода.

Плодовете на растенията, които се разпространяват от вятъра, имат специални устройства, които увеличават площта им, но не увеличават масата им. Това са различни пухкави косми (например плодове от топола и глухарче) или птеригоидни израстъци (като кленови плодове). Благодарение на такива образувания семената се извисяват във въздуха за дълго време, а вятърът ги носи все по-далеч и по-далеч от родителското растение..

В степните и полупустинните растения често изсъхват и вятърът ги откъсва в корена. Подвитите от вятъра изсушени растения разпръскват семената си по района. Такива растения, които могат да се "размножават", може да се каже, дори не се нуждаят от плодове, за да разпространяват семена, тъй като самото растение ги разпространява с помощта на вятъра..

Семената на водните и полуводните растения се разпространяват с помощта на вода. Плодовете на такива растения не потъват, а се пренасят от тока (например в елша, растяща по бреговете). Освен това това не са непременно дребни плодове. В кокосово дърво те са големи, но леки, така че не потъват.

Адаптациите на растителните плодове към разпространението на животни са по-разнообразни. В крайна сметка животните, птиците и хората могат да разпространяват плодове и семена по различни начини..

Плодовете на някои покритосеменни растения са пригодени да се прилепват към козината на животните. Ако например животно или човек премине до репей, тогава няколко бодливи плода ще се хванат за него. Рано или късно животното ще ги изхвърли, но репейните семена ще са вече сравнително далеч от първоначалното място. В допълнение към репей, пример за растение с куки плодове е низ. Плодовете му са от вид акен. Тези акнеи обаче имат малки шипове, покрити със зъби..

Сочните плодове позволяват на растенията да размножават семената си с помощта на животни и птици, които се хранят с плодовете. Но как да ги разпространяват, ако плодът и семената се изяждат и усвояват от животното заедно с него? Факт е, че главно сочната част от перикарпа на плода се усвоява, но семената не са. Те излизат от храносмилателния тракт на животното. Семената са далеч от родителското растение и са заобиколени от изхвърляния, за които се знае, че са добри торове. Следователно, сочният плод може да се счита за едно от най-успешните постижения в еволюцията на живата природа..

Човекът изигра значителна роля в разпространението на семената. Така плодовете и семената на много растения са били случайно или умишлено пренесени на други континенти, където са били в състояние да се вкоренят. В резултат на това сега можем например да наблюдаваме как растенията, характерни за Африка, растат в Америка и растенията, които са местни за Америка в Африка.

Има вариант за разпръскване на семена с помощта на разпръскване или по-скоро саморазпръскване. Разбира се, това не е най-ефективният метод, тъй като семената все още са близо до майчиното растение. Този метод обаче често се наблюдава в природата. Разпръскването на семената е характерно за плодовете на шушулка, боб и капсули. Когато боб или шушулка изсъхне, капаците му се усукват в различни посоки и плодът се напуква. Семената излитат от него с малка сила. Ето как грахът, акацията и другите бобови растения разпространяват семената си..

Плодовата капсула (например в мак) се люлее на вятъра и семена се разливат от нея.

Саморазпространението обаче не е характерно само за сухите семена. Например в растение, наречено луда краставица, семената излитат от сочните си плодове. Натрупва слуз, която се изхвърля под налягане заедно със семената..

Ежегоден слънчоглед

Ежегоден слънчоглед
Научна класификация
домейни:евкариотни клетки
Царство:Растения
Subkingdom:Зелени растения
отдел:цъфтеж
клас:Дикотиледони [1]
Superorder:Asteranae
Поръчка:Astrocolor
семейство:Astrovye
Подсемейство:Astrovye
племе:слънчоглед
Вижте:Ежегоден слънчоглед
Международно научно наименование

Helianthus annuus L., 1753г

Едногодишен слънчоглед или слънчоглед от маслодайни семена [източник? ] (от лат. Heliánthus ánnuus) - вид тревисти растения от рода Слънчоглед от семейство Astrovye.

Популярно име - слънчоглед.

съдържание

Ботаническо описание

Едногодишна билка.

Кореновата система на слънчогледовото семе е основна, прониква в почвата с 2-3 м, което му позволява да използва влагата на дълбоки хоризонти [2].

Стъблото до 5 м (при маслодайните сортове 0,6-2,5 метра), изправено, предимно неразклонено, покрито с твърди власинки. Вътре в стъблото е мека, еластична сърцевина.

Листата са редувани, на дълги дръжки, горна седалка, долната срещуположна, зелена, овално-сърдечна със заострени краища, с плоча с дължина до 40 см, опушена с къси твърди власинки (което й осигурява голяма устойчивост на засушаване), със назъбени ръбове.

Цветята в апикалните, много едри съцветия, кошници, заобиколени от увиващи листа, с диаметър 30-50 см, като пъпките, в млада възраст се "простират" към слънцето и променят ориентацията си от изток на запад през деня (виж хелиотропизъм), обаче, тъй като узрява и цъфти, растението се фиксира в определено положение, насочено приблизително на изток, докато младите листа продължават да проявяват подобно поведение [3] [4]. Крайните цветя са лигулатни, дълги 4-7 см, обикновено стерилни; вътрешни - тръбни, бисексуални, многобройни (500-2000). Цветът на цветята е от светло жълт до тъмно оранжев, понякога лилав. Венчето е петчленно. Цветето има пет тичинки със свободни нишки, но със слети прашници. Известни са много култивирани сортове маслодаен слънчоглед, които се комбинират в три раси: 1) симплекс, прост (не махрово), обикновен - общ съд плосък, тръстикови цветя един или повече реда, няколко разновидности (от които макрокарпус); 2) тубулос, тръбен двойник - обикновен съд изпъкнал, без лигулат или само с един ред лигулатни цветя, тръбните цветя са силно развити, известен е само един сорт (globosus); 3) лигулос (flore pleno), тръстика-двойна - общата съд е малко изпъкнала, всички цветя са тръстикови, няколко разновидности [5]. Слънчогледът от маслодайни семена обикновено образува едно съцветие, но има и допълнителни издънки с малки съцветия. Цъфти през юли-август за 30 дни. Кръстосан опрашител (подпомаган от пчели, други насекоми и вятър) [2] [6]. Поленовите зърна са трибройни, сферични по форма. Диаметър (с шипове) 37.4-44.8 микрона. По контур полюсът и екватора са почти заоблени. Браздите са широки 4–5 µm, къси, с неправилни ръбове, често с фини контури, с тъпи краища. Градините са овални, екваториално удължени, 4–5 µm широки, дълги 6–6,5 µm. Ширината на мезоколпиума е 22-25 µm, диаметърът на апоколпий е 11-14.2 µm. Дебелина на екзина (без шипове) 1,2-1,8 µm. Подлежащите и подлежащите слоеве са тънки. Височината на прътовете под шиповете е до 1 µm, между шиповете 0,3-0,4 µm. Скулптурата е бодлива, височината на шиповете е 3,5–5 µm, диаметърът на основата е 1,2–1,5 µm, краищата им са изтеглени назад и заострени; шиповете са разположени равномерно, пет шипа са разположени на мезоколпиума в полярната проекция. Златен прашец [6].

Плодовете са продълговато-яйцевидни акне, слабо нарязани, леко сгъстени, дълги 8-15 мм и широки 4-8 мм, с кожест перикарп, бял, сив, райета или черен. Те се състоят от перикарп (кора или люспа) и бяло семе (ядка), покрито със семенна козина. В перикарпа на съвременните сортове слънчоглед има обвивков слой между склеренхима и корковата тъкан, така че акенът да не се повреди от слънчогледовия огън. По морфологични характеристики плодовете се разделят на групи: гризане, маслодайни и межеумок. Оцветяването на акъните от маслодайната група е предимно тъмно сиво с леки ивици, черно-въглища, рядко сиво с ивици; гризене - сиво с ивици, рядко бяло [2].

Химичен състав

Флавоноиди (кверцимеритрин), кумаринов гликозид скополин, тритерпенови сапонини, стероли (ситостеролин гликозид), каротеноиди (β-каротин, криптоксантин, тараксантин), фенолкарбоксилни киселини (нехлорогенни, анохлорогенни, анохлорогенни), анохлорогенни, анохлорогенни, анохлорогенни, анохлорогенни) Семената съдържат мастно масло (около 40%, понякога до 50-52%), протеини (до 20%), въглехидрати (до 25%), стероли, каротеноиди, фосфолипиди. Семената съдържат витамини РР и Е, както и полиненаситени мастни киселини (особено линолова киселина) и др. [7].

Разпространение

Родината на годишния слънчоглед е Северна Америка. Археологическите разкопки потвърждават, че индианците са отглеждали това растение преди повече от 2000 години [8]. Има археологически доказателства за отглеждането на слънчоглед в сегашния щат Аризона и Ню Мексико. Някои археолози твърдят, че отглеждането на слънчоглед е започнало още преди пшеницата. В много индиански култури слънчогледът е използван като символ на слънчевото божество, особено сред ацтеките и отомите в Мексико и сред инките в Перу.

Франсиско Писаро го откри в Тавантинсую (Перу), където местните жители почитаха образа на слънчогледа като символ на слънчевото божество - Инти (известен още като Пунчао). Златните статуи на това цвете, както и семената, бяха донесени в Европа. Въпреки това академик П. М. Жуковски посочва, че първите семена на растението са донесени в Европа много по-рано от испанците, които се завръщат от експедиция в Ню Мексико и са засети в Мадридската ботаническа градина още през 1510 година. Първото описание на слънчоглед е дадено от L'Obel през 1576 г. под името "цвете на слънцето". Първоначално растението започва да се отглежда в градини като декоративно, понякога използвано в медицината, а по-късно като градинско (семена) растение. Смята се, че едногодишният слънчоглед прониква от Испания в Италия и Франция, а до края на 16 век се отглежда в Белгия, Англия, Холандия, Швейцария и Германия. В средата на 17 век в Англия беше модерно да се готвят и пекат млади слънчогледови кошници на дървени въглища, а след това да ги ядат с олио и оцет, като артишок. В Германия през 18 век слънчогледът се отглежда като заместител на кафето, но това не трае дълго. [2] [5] [8] [9].

Едроплодните форми на печен слънчоглед са създадени от диворастящи форми чрез дългосрочна селекция. За първи път британците мислят за производството на слънчогледово масло в Европа, има английски патент от 1716 г., описващ този процес. Мащабното производство на слънчогледово масло обаче започва в Русия. Слънчогледът дойде в Русия при Петър I, който, като видя странно задгранично цвете в Холандия, нареди да изпрати семената си в Русия. Растението успешно се аклиматизира, първоначално служи като декоративен и евтин народен деликатес.

Началото на използването му като маслодайно предприятие се свързва с името на Дмитрий Бокарев, крепостник от село Алексеевка (по-късно да стане град) в района на Биручински в провинция Воронеж. Бокарев беше запознат с производството на ленено семе и конопено масло и реши да приложи същия процес за производството на слънчогледово масло. През 1829 г. той е първият, който произвежда слънчогледово масло на ръчна кайма. През 1833 г. търговецът Папушин с разрешение на собственика на Алексеевка граф Шереметев и със съдействието на Бокарев изгражда първата конна мелница за добив на слънчогледово масло, а през 1865 г. - първата парна масла. По-късно е установено промишленото производство на масло и започва селекцията на високомаслени сортове. Към средата на 19 век в много райони на Воронежската и Саратовската провинция слънчогледът заема 30-40% от обработваната площ. В бъдеще културата започва да се разпространява в прилежащите територии, прониква в Северен Кавказ, Украйна и през Урал. Слънчогледовото масло бързо спечели популярност в Русия, до голяма степен защото употребата му е разрешена в дни на гладно, по време на които е разрешена употребата на масло (което, между другото, идва от второто име на слънчогледовото масло - растително масло). В бъдеще културите намаляват поради значителното разпространение на болести и вредители. Само създаването на устойчив на ръжда сорт "Зеленка" и бронирани сортове чрез народна селекция направи възможно повторното заемане на големи площи под слънчоглед (980 хиляди хектара през 1913 г.).

Култивираният маслодаен слънчоглед се е образувал в Русия. В края на 19 век емигрантите от Русия пренасят културата на производството на слънчогледово и слънчогледово масло в САЩ и Канада. Скоро САЩ станаха един от основните (след Русия) производители на слънчогледово масло. В Америка се отглеждат сортове от руска селекция, като "руски мамут", "руски гигант" и "руски гигант". Американският ботаник Чарлз Хайзер отбеляза: "След като бързо се разпространи в цяла Европа, слънчогледовата култура постигна най-голям успех само в Русия." В СССР са създадени високомаслени, ниско пълзящи (не повече от 27%), устойчиви на бромара, устойчиви на ръжда и слънчоглед пожароустойчиви (карапуз 97-98%) сортове маслодаен слънчоглед. Успехите на В. С. Пустовойт, Л. А. Жданов и други животновъди позволиха рязко да се повиши средното съдържание на масло в семената и да се увеличи съответно добива на масло от 28,6% и 25,15% през 1940 г. на 48,4% и 40,3% през 1973г. Най-престижната световна награда в отглеждането на слънчоглед е кръстена на Пустовойт. В момента производството на слънчогледово и слънчогледово масло е разпространено почти в целия свят. Основните площи на културите в Аржентина, Румъния, Турция, Испания, САЩ; в Русия - в района на Волга, в Северен Кавказ и в Алтай.

Икономическа стойност и приложение

Едногодишен слънчоглед - най-известният и широко разпространен вид слънчоглед.

През 2010 г. центърът за отглеждане на слънчоглед се концентрира върху Черноморския регион (Украйна и Южна Русия). През 2014 г. световното производство на слънчогледови семки възлиза на 41,4 милиона тона, докато Украйна и Русия представляват 18,6 милиона тона (45% от общото световно производство) [10]. И в двете страни тенденцията на увеличаване на обемите на реколтата продължава, през 2016 г. реколтата в Украйна възлиза на рекордните 13,6 милиона тона [11], а в Русия - също рекордните 11,01 милиона тона [12].

Най-големите производители на слънчогледови семки (хиляди тона) [10]
Странагодина 20142016 година
Украйна Украйна1013313627
Русия, Русия847511010
Аржентина Аржентина20633000
КНР КНР23802587
Румъния Румъния21892032
България България20101874
Турция Турция16381671
Унгария Унгария15971535
САЩ САЩ10041204
Франция Франция15841190
Танзания Танзания1721890

Общото топлинно потребление на слънчоглед, в зависимост от продължителността на вегетационния сезон, е различно, за късозрелите сортове и хибриди сумата от активни температури е 1850, за ранно узряване - 2000, за средно зреене - 2150. Средният добив на годишните слънчогледови семки е 10 c / ha или 1 t / ha или 100 t / km²). Максимален добив 45 c / ha (4,5 t / ha или 450 t / km²) [13].

Индийците също използвали смлени слънчогледови семки; смачканите слънчогледови семки бяха ястие от гурме. Има дори доказателства за индийско производство на слънчогледово масло. Маслото се използва при печене и дори, вероятно, като козметично средство за смазване на кожата и косата. Индийците също извличали лилаво багрило от слънчогледи. [14].

Ежегодното слънчоглед се отглежда почти в целия свят. На първо място, за производството на слънчогледово масло от семена, което след това се използва за готвене и за технически нужди. Чрез хидрогениране на слънчогледово масло се получават саломи, които по-нататък се използват при производството на маргарин или сапун. Маслото се използва и в производството на бои и лакове.

В Русия, още преди изобретяването на производството на слънчогледово масло, слънчогледовите семена са били използвани като народен деликатес - слънчогледовите семена се консумират сурови и пържени. В допълнение, те се добавят към сладкарски изделия, салати и се правят слънчогледови козинаки. Зелените слънчогледови семки са основният компонент на слънчогледовата халва.

В Украйна, Северен Кавказ, в редица райони на Черноземната зона, района на Долна Волга, Сибир и Казахстан, това е най-важната медоносна култура, която осигурява основното събиране на мед, както и попълване на запасите от цветен прашец в гнездата на пчелните колонии. Медът от нектара на цъфтящия слънчоглед е златистожълт на цвят, понякога със зеленикав оттенък, има слаб аромат и донякъде тръпчив вкус. Кристализира в малки зърна и става светло кехлибарен. В зависимост от метеорологичните условия и техниките за отглеждане на култури, съдържанието на мед варира от 13 кг на хектар в Башкортостан до 25 кг в района на Воронеж, а съдържанието на захар в нектара варира от 45% до 79%. Според други източници производителността на меда е 40-50 кг / дка. Отличителна черта на нектара е малко количество (3-4%) и дори пълно отсъствие на захароза. Пчелните пчели събират прашец от едногодишни слънчогледови цветя [6] [6] [15] [16].

Слънчогледът от маслодайни семена се използва и като лечебно растение: тинктура се приготвя от сухи листа и крайни цветя, за да повиши апетита. В народната медицина инфузията на пределните тръстики на цветята се използва като антипиретик. Слънчогледовото масло е не само ценен хранителен продукт, но и важен лек. Използва се външно за разтриване на възпалени стави, а вътрешно се приема като леко и леко слабително. В миналото пресни маслодайни семена се препоръчваха при алергии, бронхити и малария [17].

Отпадъците от производството на слънчогледово масло (кекс и брашно) се използват като високопротеинова храна за добитък. Тортата се използва и за приготвяне на халва. Зелената маса на богатите на протеини високи сортове се използва за силаж и сеножаване. Животновъдството с охота изяжда обелените кошници, плявата и силажа от растения, събрани по време на цъфтежа.

Слънчогледовите стъбла се използват като суровина за влакна и хартия. В безлесни райони те се използват и за гориво. Слънчогледовата люспа се използва за производството на биогорива - горивни брикети. Картофът се извлича от пепелта от изгарянето на стъблата, която се използва при производството на сапун, производството на огнеупорно и кристално стъкло, по време на боядисването и като калиев тор. Слънчогледът се засява като завеса за растения за улавяне на сняг в полета [14].

По-малко известно е, че слънчогледът е каучуково растение. Създадени са сортове, които освобождават латекса от разрезите на стъблата в значителни количества. Каучуците, произведени на неговата основа, са хипоалергенни в сравнение с естествените и синтетичните каучуци [17].

Има декоративни сортове маслодаен слънчоглед с многоцветни и двойни цветя.

Ошипяване

Шипченска формула 6 клас