Рамбутан

Рамбутан е тропическо овощно дърво от семейство сапиндачеи. Плодовете на Рамбутан - малки, с големина на лешник - растат на гроздове до 30 парчета и са закръглени „топки“ с еластична кожа с жълт или червен цвят, покрити с месести косми с дължина 4-5 см. Рамбутанова пулпа, покриваща костилката (годна за консумация, но на вкус наподобяваща жълъд), е прозрачна бяла желатинова маса с приятен сладък вкус.

Рамбутан е едно от най-популярните дървета в Югоизточна Азия, където се отглежда търговски в малки градини. Но рамбутанът е широко разпространен и в целия тропически пояс: отглежда се в Африка, Централна Америка, Карибите и Австралия. Има обширни рамбутанови плантации в Камбоджа, Индия, Индонезия, Филипините и Шри Ланка.

Рамбутан понякога се нарича космат плод. Когато купувате рамбутани, обърнете внимание на факта, че плодовете са наситено червени, а краищата на "косата" са зеленикави. Рамбутан се съхранява лошо, може да се съхранява в хладилник за не повече от седмица.

След беритбата плодовете имат кратък срок на годност.

Полезни свойства на рамбутан

Кашата от рамбутан, която покрива ямата (ядима, но има вкус на жълъд), е бяло-жълта желатинова маса с приятен сладък вкус.

Плодовете на Рамбутан съдържат въглехидрати, протеини, протеини, калций, фосфор, желязо, никотинова киселина и витамини С, В1 и В2. Яденето на тези плодове в храната има благоприятен ефект върху кожата, подобрява храносмилането. Смята се, че плодът е много добър за отслабени и болни хора, тъй като има почистващи свойства..

Рамбутанците вкусват чудесно не само сурово, но и като пълнеж за пайове и конфитюри. Използва се като добавка към сосове, сладолед и под формата на компоти..

Използва се и самата кост: тя съдържа около 40% мазнини и масла, съдържащи олеинова и арахидова киселина. При нагряване маслото започва да излъчва приятна миризма, използва се при производството на козметични сапуни и свещи.

Корените, кората и листата на рамбутан се използват в народната медицина и при производството на багрила за тъкани. В Малая изсушената кора от рамбутан се продава директно в аптеките като лечебно средство.

Опасни свойства на рамбутан

Въпреки че рамбутанът е богат на полезни свойства, у нас той се счита за екзотичен плод, с който телата ни не са свикнали. Ето защо, когато го използвате за първи път, особено от деца, трябва да опитате рамбутан в минимални количества..

Не се препоръчва да се увличате с този плод и хора, страдащи от язва или страдащи от непоносимост към рамбутан, което обаче може да научите само като опитате няколко парчета от този продукт. Ако не се чувствате добре, е по-добре да откажете употребата на този плод..

Как да ядем рамбутан и как има вкус

Рамбутан е екзотичен плод, родом от Югоизточна Азия. Съдържа витамини и други полезни микроелементи. Има необичаен външен вид и сочна перлена каша, напомняща желе. Той получи името си поради наличието на меки косми по плодовете с дължина до 5 см (rambut в превод от индонезийски - коса).

Сладките тропически плодове се консумират по целия свят, но той придоби особена популярност сред тайландците, които смятат, че рамбутанът е най-ефективната превантивна мярка в борбата с рака..

В статията ще разгледаме характеристиките на рамбутан, как изглежда и се отглежда, какъв е вкусът му, как да избираме, съхраняваме и използваме плода в готвенето и козметологията..

Какво е рамбутан

Рамбутан е сочен плод от тропически региони, използва се прясно като вкусен и здравословен десерт. Нарича се плод на здраве и красота..

Къде и как расте

Рамбутан е роден в Тайланд, Индонезия, Малайзия, Виетнам, Индия, Австралия и други страни.

Плодовите дървета могат да бъдат намерени в дивата природа. Те достигат височина 15-20 метра, което не е много удобно при прибиране на реколтата. За да берат добри плодове през сезона, тайландските животновъди и градинари подобриха отглеждането на растението и разработиха нова култура, достигайки височина не повече от 5 метра. По време на сезона на прибиране на реколтата, който започва през май и приключва през втората половина на септември, от едно култивирано дърво могат да бъдат премахнати до 20 кг плодове..

Как изглежда плодът

Традиционен рамбутан - сорт Seelengkeng с големина на пилешко яйце, прилича на топка с наситен яркочервен цвят с пухкави зелени косми с дължина до 5 см. На пръв поглед може да мислите, че плодът е бодлив, но това не е така.

Под пухкавите "антени" има гъста кора, която не изпуска ароматната сочна каша на плода, която има желеобразна консистенция. Вътре в пулпата има кост, не по-голяма от 2 cm.

Животновъдите отглеждат други сортове екзотични плодове с някои отличителни черти. Например, Lebakbooloos rambutan има пурпурно-червена кора и кисела плът с доста вискозна консистенция..

Друг вид плодове - леянг с леко кисел вкус няма ями вътре.

Сортът Sectangkooweh е много популярен. Плодовете му са сплескани-продълговати. Вътре сладка жълтеникава каша. Може да се отглежда у дома. Лесно се транспортира на дълги разстояния.

По какво се различава рамбутан от личи

Личи и рамбутан имат вкус на грозде и имат ароматна перлено бяла плът. Но има и някои функции.

Отличителни качества на плодовете:

• Рамбутанът има гъста, яркочервена кора, цветът на личи кора е лилаво розов.
• Повърхността на рамбутан е пухкава с характерни косми, в личи е бодлива, без пухкав слой.
• Размерът на рамбутан е сравним с пилешко яйце, личица прилича на обикновена слива по размер.

Вкус на Рамбутан и как се яде

Екзотичният рамбутан има богато сладък вкус, донякъде напомнящ грозде. Той е много сочен, така че е особено популярен в горещо време. Ядейки здравословен плод, можете да утолите жаждата си и да наситите тялото с маса полезни вещества, съдържащи се в плодовете.

Ядливата част на рамбутан е целулозата. Преди ядене плодът се обелва. Можете да захапете пулпата, основното нещо, което трябва да запомните, е, че вътре в структурата, подобна на желе, има кост, който има горчив вкус. В суровия си вид той е токсичен и отровен, така че трябва да ядете вкусния плод внимателно. Принципът на хранене на рамбутан може да се сравни с праскова.

В азиатските страни европейските туристи се предлагат този плод за изпитване в обелена форма..

Как да изберем подходящия плод

За да се насладите на необичайния вкус на рамбутан, трябва да изберете узрели и узрели плодове за покупка.

Можете да изберете такъв случай според следните критерии: яркочервена кора без тъмни петна, цяла и плътна черупка, еластични червеникави косми със зелени връхчета. Пулпът на узрелите плодове е сладък и желеобразен.

Незрелият рамбутан има светло розова черупка, която трудно се отделя от пулпата. Не се препоръчва да се консумират презрели или застояли плодове. Те имат кисел вкус, дори може да се усети процесът на ферментация на пулпата..

Нискокачествените плодове могат да се различат по външния им вид: тъп цвят на корите, липсата на пухкави косми или промяна на цвета им на жълто-кафеникав.

Как да съхранявате рамбутан у дома

При условие на закупуване на пресни плодове, съхраняването е разрешено за една седмица в хладилника.

Източните домакини консервират рамбутан със захар. При тази форма срокът на годност значително се увеличава..

Химичен състав и съдържание на калории

Вкусният плод рамбутан е много полезен за човешкото тяло. Съдържа много витамини и минерални комплекси.

Химическият състав на плода:

• фосфор;
• калций;
• натрий;
• калий;
• желязо;
• магнезий;
• манган;
• мед;
• тиамин;
• фолиева киселина;
• витамин А, С, В6, В12;
• рибофлавин;
• никотинова киселина;
• целулоза;
• антиоксидантни киселини;
• въглехидрати, протеини и други полезни микроелементи.

Има само 80 kcal на 100 g плодове. Може безопасно да се използва, без да се притеснявате за фигурата. Плътта на рамбутан не се отлага в мазнини, което елиминира възможните проблеми с напълняването.

Използването на рамбутан в готвенето и козметологията

Сладкият и сочен рамбутан се консумира предимно прясно като отделен десерт. Плодовете могат да се използват за приготвяне на консерви, конфитюри и сладки напитки..

Ориенталските готвачи добавят каша от рамбутан към национални ястия с месо, риба и зеленчуци. Придава приятен сладък послевкус и се съчетава добре с пилешко месо и морски дарове.

Плодът се използва и в плодови салати и млечни шейкове с плодови нотки..

Рамбутан успешно се използва в козметологията. От целулозата на плодовете ориенталските жени правят маски за лице с ефект на подмладяване и овлажняване на кожата. Етеричните масла, сапуни и ароматни свещи се правят от плодови семена.

Полезни свойства на екзотичен плод

Рамбутан е здравословен плод, препоръчан от диетолози и лекари за профилактика на различни заболявания. Подобрява работата на сърцето, ускорява метаболитните процеси, почиства организма, насърчава правилното функциониране на храносмилателния тракт, укрепва имунната система.

Пресните плодове имат антибактериални и антихистаминови ефекти. Препоръчва се при профилактика на рак, при лечение на стоматит и нервни разстройства. Елиминира главоболието.

Полезната каша на рамбутан стимулира липидния и ензимния метаболизъм. Отвари от тропически плодове се използват за лечение на рани и възпалителни кожни заболявания. Той е ефективен и срещу атеросклероза и хипертония. Можете да разгледате този продукт в нашия каталог.

Вреди на рамбутан и противопоказания

Екзотичният плод рамбутан има много полезни свойства, но все още не се препоръчва на страдащите от алергия. Презрелите плодове не трябва да се ядат от хипертоници и хора, страдащи от диабет.

Суровите кости съдържат токсични вещества, те са подходящи за храна само след термична обработка.

Експертите също не препоръчват да се яде голямо количество тропически плодове. Нормата за възрастен е до 5 плода на ден. Преяждането може да провокира лошо храносмилане с неприятни симптоми, до и включително интоксикация на организма.

Плодове Рамбутан, полезни свойства, съдържание на калории. Рамбутан аромат

Рамбутан е може би най-екзотичният плод, който някога ще видите в живота си. Може би никога не сте го виждали, защото рядко се среща извън местообитанието му. За жителите на Малайзия, Тайланд, Филипините, Виетнам, Индонезия и други страни в този регион, рамбутанът е доста често срещан плод, подобно на ябълката в страни с по-хладен климат. С течение на времето обаче, с увеличаването на наличността и разпространението на този плод, това може да се промени. Какво е рамбутан плод? С няколко думи, това е тропически, наподобяващ топка плод с полупрозрачна, желеобразна плът под кожата..

Как изглежда рамбутан

Как изглежда този екзотичен плод от рамбутан? Думата "rambut" в името на плода "rambutan" е малайски и се превежда на "космат", което точно характеризира бодливата кожа на рамбутан. Следователно второто му име е "космат плод". Наистина, без меките тръни по кожата, рамбутанът би изглеждал като личи, който принадлежи към същото семейство сапиндацеи. Други свързани плодове от това семейство са аки, лонган, корлан и пулазан. Те също не се срещат често в Русия или Европа. Роднина, която е по-близка и по-разбираема за жител на средната лента, е кестенът.

В зависимост от сорта, плодът рамбутан може да бъде червен или бял. Пипалата на космите на зрели плодове обикновено са яркочервени, розови и понякога пурпурни. На пръв поглед този необичаен плод изглежда като червена пухкава топка, въпреки че продълговати жълти плодове се срещат, например, в Малайзия. Космите обикновено са с дължина под 5 сантиметра. Под корите има сочна желтоподобна каша с цвят на перли, която не е подходяща за консумация, и дори леко токсично семе от рамбутан, което обикновено не надвишава 2-3 см дължина. Обикновено всяко парче плод съдържа по едно семе с тегло не повече от 10 g, въпреки че понякога има и двойни плодове с две семена. Бодлите на узрелия плод са доста меки и еластични и не представляват заплаха, така че плодът е лесен за почистване с ръце. Сладко-киселият вкус на кашата е подобен на този на гроздето с леко добавяне на ягоди. Плодът също има вкусен сладък аромат, което го прави задължително в някои азиатски ястия.

По какво се различава рамбутан от личи

Нека сравним рамбутан с неговия най-близък роднина - личи: каква е тяхната външна разлика и сходство, различие и сходство на вкуса. И двата плода на пръв поглед изглеждат забележително сходни. И двете имат бяла плът, съдържат голяма кост като ядро ​​и имат червена неравна кожа. Личи и рамбутан растат на дърво и могат да се продават както сурови, така и консерви. Но въпреки поразителните си прилики, тези плодове са напълно различни по вкусови и хранителни качества. По-долу можете да видите тези разлики и да се ръководите от тях, когато избирате нужните плодове:

• Рамбутан е с размерите на топка за голф. Личи са малко по-малки.
• Външната кожа на рамбутан обикновено е червена с меки, бодливи пипала. Личи също има червена външна кожа, но е груба, без ясно изразени косми.
• Кожата и плътта на Рамбутан са по-плътни по текстура от личи.
• Рамбутан има сладък кремообразен флорален вкус. Личи е надарен с по-малко наситен сладък вкус, който много хора намират за по-балансиран..

Как да изберем правилния рамбутан

Как да изберем плода от рамбутан, така че да съдържа максимално количество хранителни вещества и в същото време да има най-приятен вкус? Първо, добрият плод трябва да е червен - колкото по-ярко е червеното, толкова по-добре. Пресните, прясно набрани плодове често са прикрепени към клона. Ако обаче не живеете в Югоизточна Азия, най-вероятно рамбутанът няма да бъде продаден с родителска клонка. Добре е, просто изберете твърди, тъмночервени плодове с космати тръни, които изглеждат свежи. Понякога се случва плодът да има зелени, неузрели върхове на тръни: това също е добър знак. Всъщност плодовете от южната провинция на Тайланд Сурат Тани често имат червена кожа със зеленикави тръни, дори когато са напълно узрели..

Рамбутан не издържа дълго дори в хладилника (това е една от причините плодовете да не са често срещани в Централното платно). Затова те трябва да се консумират, докато са все още твърди и свежи. Дори онези плодове, които изглеждат презрели, все още могат да се консумират, но трябва да го направите веднага. Това се дължи на факта, че плодовете узряват само на дървото и след като са оскубани, те вече не узряват; те просто изгниват.

Първият и може би най-важният признак на разваляне на плодовете е изсушаване на космите. Скоро след това плодът губи своята твърдост, кожата става кафеникава, плесенясала и оцветена. А желатиновата каша вътре става водниста и кисела, както след ферментацията. Добрият плод, когато се нарязва, трябва да има твърда, желеобразна, полупрозрачна консистенция отвътре. Не трябва да има излишна течност. Пулпът трябва да има вкус сладък, без намек за ферментирала киселина.

Къде и как расте рамбутан

Рабмутан расте на 12-20 м дърво, което се носи най-добре в Южен Тайланд, въпреки че се отглежда в цялата страна и в по-малка степен в някои други части на Югоизточна Азия, Африка, Океания и Централна Америка. Най-голямото разнообразие от сортове, диви и култивирани, също расте в Индонезия и Малайзия. В същото време основната част от реколтата пада само в два района на Тайланд. Първият е на източното крайбрежие, около провинция Районг. Друга провинция - Сурат Тани - в средния юг.

Сезон Рамбутан в Тайланд

Плодовете започват да узряват с идването на сезона на дъждовете, от около април до август. По-добре е да ги събирате в средата на сезона - някъде през юни-август, тъй като дотогава те ще бъдат най-сладките и големи. В разгара на сезона ще видите не само развалини от рамбутан на пазара, но и пълни камиони, обикалящи из района, продаващи килограм плодове за стотинки.

Как се яде рамбутан

Както споменахме по-рано, рамбутанът има вкус на личи и има приятен сладникав вкус. Говорейки за рамбутан и как да го ядете, първо трябва да кажете как да обелите рамбутан. Най-бързият от тях, който не изисква нож, е както следва.
Бъдете узрели плодове.

• Извийте плода, сякаш изваждате мокри чорапи, т.е. усучете кожата на плода в различни посоки с две ръце.
• След като плодът се отвори, ще видите гладка яйцевидна бяла или сивкава плът. Извадете го и отстранете ненужната външна кожа.
• Под ярко бялата плът е кост, която съдържа отровни сапонини и танини. Извадете го с пръсти и го изхвърлете.
• Плодът е готов за ядене.

Друг метод за почистване е с нож:

• Пригответе необходимото количество узрели плодове.
• Поставете плодовете върху дъска за рязане.
• Използвайте нож, за да изрежете около кръга.
• Не можете да нарежете плодовете наполовина, защото има голяма кост в центъра. Затова дръжте ножа неподвижен и бавно завъртете плодовете, като използвате палеца и показалеца си. Правете това, докато не преминете целия кръг..
• След като изрежете кръга, можете лесно да премахнете половинките на корите с пръсти.
• Извадете вътрешната яма преди хранене. За да улесните тази последна стъпка, можете да оставите ямата вътре и да изядете сочната каша като ябълка, колкото и да е малка. Така често се консумира рамбутан в Индонезия и много други тропически страни..

Сега можете да преминете към въпроса как да ядете рамбутан правилно. Както желаеш! Можете да ядете обелената каша сурова или да я използвате за приготвяне на екзотични ястия.

Съдържание и състав на калории

Рамбутан е конгломерат от витамини и минерали, опаковани в сладко и сочно малко саше. Въпреки малкия си размер, плодът съдържа значителни количества витамин С, който е важен за поддържането на здрава имунна система и елиминирането на токсините. Също така плодът е богат на фибри, желязо и мед..
Цветната кора на плодовете съдържа разнообразие от фенолни киселини като сиринова, кумарова, галова, кафе и еллагична, които имат антиоксидантна активност. Инхибиторите на мастната киселина синтаза (FAS) от кожата се изследват за лечение на рак и затлъстяване. Костите на плода съдържат равни пропорции на наситени и ненаситени мастни киселини, като арахидната (34%) и олеиновата (42%) киселини съответно са с най-високо съдържание на мазнини.

Въпреки факта, че рамбутанът има високо съдържание на калории (около 60-80 kcal), той е богат на различни минерали и витамини, като калций, магнезий, витамин В6, витамин С. Въпреки факта, че тялото се нуждае само от ограничено количество мед в система, тя работи добре в комбинация с желязо за поддържане на кръвоносните съдове, имунната система, костите и пиково производство на червени кръвни клетки.

Химичен състав

След това можете да видите химическия състав на плода рамбутан:

• Натрий - 11 mg.
• Калий - 42 mg.
• Протеин - 0,7 g.
• Витамин С - 8%
• Витамин В6 - 1%
• Калций - 2%
• Желязо - 2%
• Магнезий - 1%

Хранителната стойност

Хранителната стойност на един плод рамбутан на 100 g плодова каша е показана по-долу:

• Вода - 78%
• Калории - 60-80 kcal
• Протеини - 0,65 g.
• Мазнини - 0,21 g.
• Въглехидрати - 15-25 g.
• Холестерол 0 mg

Полезни свойства на рамбутан

На следващо място, помислете за това, което рамбутан има полезни свойства в допълнение към горното:

• Високото съдържание на фибри и протеини помага на храносмилателната система в хранителния метаболизъм. Смята се, че редовната консумация на пулпата на плода има благоприятен ефект върху функционирането на храносмилателния тракт..
• Високото съдържание на вода има благоприятен ефект върху състоянието на кожата и косата.
• Рамбутан е известен със своите антисептични свойства, които помагат на тялото да се бори с инфекциите. защото плодът съдържа голямо количество антиоксиданти, което му позволява да се използва като антимикробно и антикарциногенно средство, за лечение на дизентерия и диария.
• Желязото помага за поддържане на оптимално сърдечно-съдово здраве и предотвратяване на анемия.
• Пулпът на плода убива чревните паразити. Според традиционната китайска медицина, редовната консумация на плода може да помогне за изгонването на паразитите в червата поради неговите противогъбични свойства..
• Значителното съдържание на ниацин в пулпата помага за понижаване на кръвното налягане.
• Плодовата каша е добър източник на фосфор, който помага при формирането на костите и поддържането на костите и зъбите ви.
• Кората съдържа голямо количество галова киселина, която действа като средство за почистване на свободни радикали. Това съединение помага за предотвратяване на рак.
• Мастното масло от рамбутан, сравнимо с какаовото масло, се използва в козметиката и подхранващите маски за коса.

Заслужава да се отбележи, че плодът не е източник на фолат, което е важно по време на бременност, за да се намали рискът от дефекти на невралната тръба при кърмачета. Въпреки че няма доказана причина, поради която плодовете биха били показани по време на бременност, рамбутанът може да бъде от огромна полза за бъдещата майка, поради невероятния си минерален състав и високо съдържание на витамин С..

Вреди на рамбутан и противопоказания

Плодът няма известни странични ефекти и противопоказания, освен индивидуална непоносимост. Когато обаче плодът е презрял, захарта, съдържаща се вътре, може да се превърне в алкохол, което може да повиши нивата на холестерола и да стане опасно за хората с хипертония и диабет тип 2. В допълнение, токсичните кости, въпреки че не се ядат сурови, са допълнителна съставка в някои азиатски ястия, след като са на пара и могат да се консумират без странични ефекти..

Как да ям рамбутан правилно

Как да ям рамбутан правилно? Екзотичният рамбутан е мощна профилактика на рака. Жителите на Тайланд благочестиво вярват в това, където това невероятно растение расте с мощен ствол и червени плодове, подобни на гневни таралежи. Вярно е, че тръните на плода са меки. Тайландците редовно ядат рамбутанова каша и не се разболяват. И всички също отбелязват, че жителите на Югоизточна Азия нямат проблеми с кожата и изглеждат много по-млади от връстниците си от Европа. Може би това е обяснение: въздух, климатични особености и... рамбутан, което понякога се нарича тайната на младостта.

Какво е рамбутан

Рамбутан е плод. Има ядивна плът, но кора не се яде. Пулпът е сладък, с лека киселинност. Тези, които са били лекувани с този плод, казват, че рамбутанът има вкус на ягоди, а някой настоява, че както ароматът, така и вкусът на рамбутан са подобни на гроздето. Други смятат, че вкусът на рамбутан и вкусът на ананас са много сходни. Колко хора - толкова много мнения. Жителите на Югоизточна Азия в същото време уверяват, че червеният "таралеж" има свой специален вкус и мирис, просто европейците не знаят как да разберат ароматите и вкусовете на ориенталската кухня.

Интересното е, че корите и целулозата на плодовете са еднакви по тегло. Един стандартен плод тежи около 35 грама и е с размерите на обикновено яйце. Така една килограмова торба ще включва около 25 плода..

Рамбутан е много полезен. Съдържа много витамини и ценни микроелементи:

• Витамин А;
• B витамини;
• Витамин Ц;
• тиамин;
• калций;
• Калият;
• Магнезият;
• Фосфор;
• мед;
• Манган;
• Желязо;
• натрий.

Цялата тази колекция от витамини, минерали и микроелементи помага срещу много заболявания, а също така подкрепя организма, помага му да може да устои на вируси и бактерии, вредни външни фактори.

Къде расте рамбутан и как изглежда

В Югоизточна Азия има цели градини от рамбутан. Спектакълът е пленителен: високи дървета с височина около двадесет метра с дълги листа са осеяни с гроздове от червени космати топки. Някои видове рамбутани имат повече оранжеви плодове, отколкото червени плодове. Има и видове с жълти плодове.

Кората на плода е снабдена с меки изпъкнали косми, всъщност косата е омбре (на индонезийски език) и даде името на самото плодово дърво и неговите плодове.

Под рошавата кожа е плътта, тя е перлено оцветена, плътна, желеподобна. Тази каша е леко прозрачна. Голяма кост е скрита в пулпата, тя е удължена и понякога дълга до два сантиметра.

Полезни свойства на плода

Китайски и малайзийски учени потвърждават полезността на рамбутан. И най-вече този плод се препоръчва като профилактично средство срещу онкологията..

1. Противовъзпалителни свойства;
2. Антибактериални свойства;
3. Възстановява клетките на тялото;
4. Премахва вредните вещества от тялото;
5. Поради фенолните киселини, включени в състава, той има свойството на антиоксиданти;
6. Има свойства против стареене;
7. Намалете теглото, премахнете мазнините;
8. Благодарение на фосфор, калций и други полезни вещества, той е отговорен за здравето на зъбите, костите, метаболизма;
9. Повишава имунитета благодарение на аскорбиновата киселина;
10. Поддържа кръвния състав;
11. Лекува диария и запек.

Не е необходимо да се страхувате от заболявания на кръвта и сърцето и стомахът ще работи перфектно, ако въведете този екзотичен плод в диетата си. Всеки, който преди това е страдал от подуване на корема след ядене на рамбутан, ще забрави за проблемите.

Работохолиците ценят този плод заради способността му да поддържа тялото в работно състояние за дълго време, не се чувствате уморени от него. Между другото, хронична умора и виене на свят също се лекуват с рамбутан. И не се използва само пулпата. Както кожата, така и костта се използват за приготвяне на отвари за различни заболявания..

Рамбутан има повече от само лечебни свойства. Този плод е ценен в козметологията, тъй като богатият витаминен и минерален състав на плода има благоприятен ефект върху кожата. Рамбутанските маски се наричат ​​вълшебни, така че добре овлажняват уморената кожа, стягат гънките, подхранват с полезни вещества.

Противопоказания

От една страна, няма големи противопоказания за употребата на рамбутин. От друга страна, трябва да бъдете много внимателни за хора, предразположени към алергични реакции..

Препоръчително е да се лекувате с умерено узрели плодове, тъй като презрял образец може да доведе до повишаване на нивата на холестерола в кръвта. Поради тази причина презрелите плодове от рамбутин не се препоръчват за хора с диабет..

Между другото, туристите винаги са предупредени: не можете да ядете повече от шест плода на ден. Преяждането може да доведе до стомашни спазми и разстройство.

Как да изберем правилния рамбутан

За да доставите удоволствие един екзотичен плод, за да почувствате най-деликатната плодова нотка, трябва да ядете висококачествени, добри рамбутани. В европейската част не могат да бъдат намерени пресни рамбутани, обикновено тези плодове се продават в консерви. Възможно е да се насладите на пресни, наскоро изтръгнати от дърво плодове само в родината на рамбутан. В Тайланд, Индонезия и други азиатски страни. Тук на пазара можете да изберете добри плодове.

Когато избирате плодове, трябва да обърнете внимание на следното:

1. Плодът трябва да е гъст, да не се прецежда и вдлъбнатините не трябва да остават върху кожата от натискане;
2. Под кожата пулпата е гъста, полупрозрачна;
3. Плодът не трябва да има потъмняване, грапавост, бездомни места;
4. "Антените" на рамбутана трябва да са червени, зелени означават, че плодът е незрял;
5. Кората трябва да бъде оранжева или червеникава на цвят. Ако плодът не е достатъчно ярък, с розов розов оттенък, той е зелен;
6. Пукнатините по корите са неприемливи, такъв застоял плод няма да е вкусен.

Как да почистите правилно рамбутан

Занаятчиите могат да обелят зрели рамбутан с пръсти. В този случай обаче ще трябва да използвате сила. На тялото на плода трябва да намерите жлеб, който визуално разделя плода наполовина. Трябва да вземете плода с две ръце: с едната ръка - от едната страна на плода, с другата ръка - от другата страна на плода и завъртете двете си ръце в различни посоки наведнъж. При такъв натиск кожата ще се напука, остава просто да я премахнете. В този случай трябва да бъдете внимателни - сокът ще се разплиска, ако натиснете силно върху плодовете.

Вторият вариант е да го отворите с нож. Линия около обиколката на плода се очертава с остър нож, разчленяващ кожата на плода. След това кожата лесно се отстранява. Можете да издърпате горната част на кожата като капак, така че да остане "варел" от целулоза в ръката ви. Между другото, веднага можете да видите качеството на целулозата. Ако вътрешността е бледа, мътна, малко вероятно е рамбутанът да угоди на вкуса.

Ядлива ли е кората

Разбира се, не можете да ядете рамбутанска кора. Да, и тя изглежда плашещо, едва ли някой сам ще дърпа такъв плод в устата си. Когато обелката се отстрани, пулпата се изяжда и костта се отстранява..

Подобно на семената на други екзотични овощни дървета, семената от рамбутан не се ядат. Те имат горчив вкус. Освен това тези кости са опасни в суровия си вид, защото съдържат сапонин, танин.

Как да ядем рамбутан суров

Азиатската кухня има свои собствени правила. И така, суровият рамбутан се яде на масата с нож, който разкъсва кожата, приблизително в "екватора" на плода. Тогава капакът се отстранява от горната част на кожата на плодовете. И в получената чаша рамбутан се вижда пулпата. Тази каша се изважда от „чашата“ на плодовете и се поставя върху чиния. Първо можете да премахнете костта.

Можете също да ядете рамбутан, без да го изваждате в чиния, но разрязвате кората надлъжно, така че кора да падне от плодовете с венчелистчета.

Рамбутан се използва както като самостоятелно ястие, така и за приготвяне на салати и десерти..

Например, интересна рецепта, направена от месо от рамбутан и раци. Това предястие изглежда интересно, освен това е вкусно и удовлетворяващо. Съдържа сварен ориз, билки, натурално кисело мляко, подправки, месо от раци и консерви или прясна каша от рамбутан. Съставките се нарязват и се смесват с натуралното кисело мляко.

Колко дълго може да се съхранява рамбутан

За съжаление, не можете да съхранявате рамбутани дълго време. В хладилника един екзотичен плод ще издържи не повече от няколко седмици, а при стайна температура - не повече от пет дни.

За да използвате рамбутан дълго време, плодовете често се замразяват. Плодовете също могат да бъдат сушени. Но най-често срещаният начин е консервирането.

Приложение в традиционната медицина

Пулпа, кожа, кост - всички части на рамбутан се използват от традиционните лечители. Например, маслото се изцежда от семената и това масло се използва за лечение на много заболявания, включително кожни заболявания. Също така, маслото се втрива в кожата на краката и аксиларните синуси, за да се отървете от растежа на косата в тези части на тялото веднъж завинаги. Кората се използва като средство за лечение на диария. Също така настърганата кора на рошав плод, сварен с вряла вода, ще помогне да се отървете от треска..

Листата на рамбутан се варят, за да създадат отвара, която стимулира производството на мляко при кърмещи жени. Отвара от издънки и корени може да помогне при стоматит, възпаление.

Календар на зреене на плодове

Рамбутан дава плодове в Индонезия почти през цялата година, дърветата почиват само три месеца, януари, февруари и март. Напротив, във Виетнам през тези месеци рамбутанът узрява бързо, а времето на сънливост настъпва от май до юни включително. Много по-скромен е календарът в Тайланд и Гватемала. Така че в Тайланд периодът на зреене на рамбутан пада през май, юни, юли и август. А в Гватемала плододаването продължава само три месеца - юли, август и септември. Ето защо, ако има желание да се насладите на пресните плодове на рамбутан, трябва да отидете на туристическо пътуване до тази страна през летните месеци. В друго време туристите ще бъдат лекувани с плодове от миналогодишните доставки.

Предимствата на рамбутан: видео

Прочетете също:

Отзиви

- Когато почивах във Виетнам, реших да си направя рамбутанска маска за лице. Един приятел го посъветва, тя каза, че почиства кожата перфектно. Опитах. Наистина, след две седмици, докато правех тази маска, кожата ми стана гладка, чиста, свежа. Дори по-млад съм!

- Един приятел ме лекуваше с рамбутан. На външен вид - някакъв вид репей, плашещ, изобщо не прилича на плод, който може да се яде. Но когато се почисти, вътрешността на плодовете е много приятна. Напомня на грозде, това е сигурно. Хареса. Жалко е, че рамбутанът не се съхранява дълго време.

- Не харесвам експерименти, вероятно затова не споделям ентусиазма за тропически рамбутан. Ужасно, отвратително да вземем в ръце. Нарежете го - още по-странна миризма. Вкусът е донякъде подобен на ананаса, само пресен. Не, никога повече няма да купя рамбутан. Харесвам прости ябълки, сливи.

Рамбутанът често се сравнява по вкус с личи, но експертите твърдят, че това сравнение не е в полза на първия плод. Кажете, не е толкова сладък и без толкова богат аромат. Има обаче истински ценители на рамбутан, които смятат този плод за най-полезния и вкусен. И лечебните свойства на тропическия плод му донесоха слава по целия свят..

Здраве на вас и вашите близки! Наталия Белокопитова.

Рамбутан: ползи за здравето и вреди

Рамбутан е тропическо растение с необичайни плодове, които на външен вид приличат малко на кестени, но се различават по размер. Плодовете на това дърво са рядкост и екзотичен деликатес извън регионите, където се отглежда растението. Причината за това е невъзможността за дългосрочно съхранение на плодовете. Но този плод има невероятни ползи за здравето и дори се използва в алтернативната медицина за лечение на много състояния..

Какво е рамбутан

Рамбутан е популярен плод в Югоизточна Азия, който расте на вечнозелени дървета с разпръснати, големи корони. Плодовете на растението не се ядоха дълго време, но щом жителите на тропиците откриха ненадминатия му вкус, той се превърна в един от най-популярните деликатеси на трапезите на азиатците..

Как изглежда и къде расте

Рамбутан е растение, което е част от семейство Sapindaceae и принадлежи към род Nefelium. Растението е вечнозелено дърво, височината на което варира от 12 до 25 м. По правило това са високи дървета с обемна корона. Листата са едри, сдвоени, наситено зелени с ясно изразени жилки. Рамбутан се отличава с красив цъфтеж - цялото дърво е покрито с малки цветя, събрани в големи съцветия.

След приключване на етапа на цъфтеж, върху дърветата се образуват големи струпвания от плодове. Всеки клъстер може да побере до 25-30 плодове с кръгла форма. Плодовете изглеждат необичайно - те са покрити с кожа, върху която присъстват малки влакнести процеси. Това ги кара да изглеждат малко като кестени. Разликата е обаче, че рамбутановият плод е покрит с меки влакнести процеси, които приличат на коса, а не на шипове..

Плодовете са най-ценните в това растение. Те са годни за консумация и силно вкусни. Плодовете на рамбутан с диаметър от 3 до 6 см крият сочна, подобна на гел пулпа под дебела кожа, в центъра на която има малка бадемова кост. Отначало кожата на рамбутан се оцветява в светло зелен оттенък, но докато узрее, придобива червеникав, бордо цвят.

Използвайки

В Индонезия, Тайланд и други азиатски страни рамбутанът се използва като хранителен продукт. Сладките плодове се сервират пресни в много търговски обекти и са една от най-популярните храни в някои туристически региони. Затова най-често плодовете на растението се използват при готвене. Но освен това плодовете и други части на растението се използват и в други области..

Днес рамбутанът е добре изучен от науката, което го направи търсено в козметичната индустрия. Плодовете, семената, маслото, както и екстрактът от листа и корени се използват активно за създаване на козметични продукти за грижа. Маслото от Рамбутан се използва в елитни линии за грижа за кожата на тялото и за епилация.

В допълнение, рамбутанът се използва от някои производители на хранителни добавки като билкова лекарствена съставка. В традиционната медицина рамбутанът не се използва поради недостатъчно проучване на ефекта. Също така няма данни за потенциалните вреди и ползи от лечението с препарати на базата на екстракт и билков екстракт..

Състав и съдържание на калории

Плодовете на Рамбутан са 77% вода, поради което пулпата е доста сочна. 100 g от продукта съдържа от 80 до 88 kcal, в зависимост от степента на зрялост. Колкото по-узрял е продуктът, толкова повече въглехидрати - захар в него. Но пулпата съдържа много активни компоненти, чието присъствие се дължи на полезните свойства на плода..

• Витамини в пулпата: C, A, PP, B1, B2, B6, E, K.
• Макро- и микроелементи: калий, фосфор, натрий, желязо, калций, цинк, магнезий.
• Никотинова киселина.
• Антиоксидантите.
• Мастни, органични и плодови киселини.

Благодарение на такъв богат състав плодовете на рамбутан носят ползи за здравето и значително помагат при различни заболявания. Поради това растението може да се използва като ефективно профилактично и терапевтично средство..

Полезни свойства на плодове рамбутан

Обща полза

Рамбутанът се счита за една от най-важните храни за здраве и дълголетие. Той има широк спектър от полезни свойства, благодарение на което е високо ценен в традиционната и алтернативната медицина. Понастоящем известните лекарствени свойства на растението, които се използват активно в народната медицина:

• противовъзпалително;
• антибактериално;
• антинеопластичен;
• слабително;
• антиоксидант.

Редовната консумация на рамбутан в храната води до значително забавяне на процеса на стареене. Поради високото съдържание на органични киселини, плодовете на това растение допринасят за бързото елиминиране на холестерола от организма. Активните компоненти разреждат кръвта, укрепват стените на кръвоносните съдове, като по този начин подобряват кръвоснабдяването на тъканите и органите. Поради наличието на антиоксиданти и редица минерални съединения, рамбутанът има благоприятен ефект върху функционирането на мозъка и нервната система като цяло. Тези вещества водят до подобрена памет, предпазват невроните от увреждане, ускоряват възстановяването при силен стрес и психически стрес..

Полезните свойства на рамбутан могат да се използват при лечението на различни заболявания, а поради съдържанието на активни компоненти в висока концентрация, те имат различни ефекти върху мъжкото и женското тяло.

За жени

Рамбутан е полезен за здравето и красотата на жените. От векове жените в Тайланд използват силата на този плод, за да удължат младостта, да осигурят подхранване на косата и кожата. Освен това помага да се предотврати развитието на хормонално зависими тумори. Използването на този продукт в диетата значително намалява риска от развитие на рак на гърдата, появата на кисти и доброкачествени образувания в органите на репродуктивната система..

Благодарение на високото съдържание на минерали и мастни киселини, кашата на този плод има благоприятен ефект върху хормоните. Ако хапвате 100-200 г плодова каша поне веднъж седмично, можете да избегнете хормоналната нестабилност, да предотвратите менструалните нарушения и като цяло да подобрите благосъстоянието си и да повишите устойчивостта на организма към различни видове дразнители и агресивна външна среда.

За мъже

Яденето на рамбутанови плодове за мъже е не по-малко полезно. Те имат също толкова значително влияние върху здравето на по-силния пол. Ето някои от предимствата на яденето на рамбутан за мъже:

1. Елиминира риска от възпаление в органите на пикочната и репродуктивната система.
2. Намалява нивото на стрес.
3. Процесът на стареене на вътрешните органи се забавя.
4. Пречиства се кръвта.
5. Предпазвайте тъканите и органите от развитието на злокачествени и доброкачествени тумори.

Редовната консумация на рамбутан може да повиши либидото, да потисне развитието на еректилна дисфункция и да предпази простатната жлеза от възпаление. Основното е правилно да дозирате този продукт в диетата, тъй като излишното количество може да доведе до нежелани последици за организма..

По време на бременност

Няма строги ограничения за употребата на рамбутан по време на бременност. Въпреки това си струва да се консултирате с лекар, преди да въведете този продукт в диетата. Особено важно е да се използват непознати екзотични храни в диетата през третия триместър на бременността, тъй като реакцията на организма е неизвестна. Но все пак този плод не е разрешен само за бременни жени, но е и много полезен. Ето основните предимства на яденето на плодове от рамбутан:

• пълно попълване на дефицита на витамини и минерали;
• защита на костите от изтъняване и загуба на калций;
• стабилизиране на кръвния състав;
• предотвратяване на анемия;
• укрепване на имунната система;
• нормализиране на хормоналните нива;
• подкрепа на нервната система;
• защита на кожата от появата на стрии, кожни обриви и акне.

Единственото важно предупреждение е, че не трябва да злоупотребявате с този плод, особено ако той се използва рядко преди бременността. Проблемът е, че рамбутанът повишава нивата на кръвната захар и също може да предизвика високо кръвно налягане. Тези две странични ефекти са силно нежелателни по време на бременност..

При кърмене

Докато кърмите, педиатрите не препоръчват използването на рамбутан, тъй като това може да повлияе негативно на здравето и благополучието на детето. Факт е, че тялото на дете под 1–1,5 години е в етап на активно развитие и формиране. Всяко ненужно натоварване на храносмилателната система може да провокира лошо храносмилане, болка и спазми, повишено производство на газ.

Също така лекарите не препоръчват въвеждането на екзотични плодове в диетата на кърмеща майка поради високия риск от развитие на алергични реакции. За бебетата дори малко количество алерген може да причини тежки състояния, до анафилактичен шок и оток на Quincke. Така че не си заслужава риска.

Но в стари времена, както и днес в регионите, където расте рамбутан, плодовете му са били използвани за жени по време на кърмене и се считат за един от най-важните компоненти на диетата. Рамбутан стимулира лактацията и насърчава бързото възстановяване след раждането. Благодарение на високата си концентрация на минерали, той укрепва нервната система, помага да се възстанови от умората и повишава устойчивостта на стрес.

За деца

Педиатрите в страните от ОНД не дават недвусмислени препоръки относно употребата на такъв екзотичен продукт като рамбутан в детската диета. Това не е изненадващо, защото такъв продукт се среща много рядко в местните ширини. Но въпреки това, не е толкова трудно да се сдобиете с рамбутан, затова преди да дадете на детето си вкус на екзотичен плод, все пак трябва да се консултирате с вашия лекар. Противопоказанията за деца са същите като за възрастните - индивидуална непоносимост, както и тежки стомашно-чревни заболявания в остър стадий.

Много важен нюанс - категорично е забранено въвеждането на рамбутан в диетата на дете под тригодишна възраст. На този етап храносмилателната система на бебето все още не е напълно оформена, така че използването на необичаен продукт може да провокира тежка диария и дори обща интоксикация на организма. В редки случаи е възможна алергична реакция и доста силна, тъй като плодът съдържа голямо количество активни естествени компоненти във висока концентрация.

При отслабване

Отслабването с рамбутан няма да работи, тъй като е доста високо калорично. Но можете да го използвате като една от приемливите храни в диетата. Плодовете са отличен заместител на сладкишите, но не само това прави рамбутан ценен компонент на диета за отслабване. Ето основните предимства на този плод:

• активира метаболитните процеси;
• насърчава изгарянето на мазнини;
• възстановява водно-солевия баланс;
• намалява чувството на глад;
• подобрява състоянието на кожата.

При строги диети е задължително да включите рамбутан в диетата си, тъй като той компенсира дефицита на минерали и витамини. Препоръчително е да консумирате този продукт сутрин, тъй като той е богат на въглехидрати..

Употребата на плодове рамбутан в медицината

В традиционната медицина рамбутанът практически не се използва, но азиатските народни лечители го използват отдавна и все още смятат това растение за панацея за всички болести. В алтернативната медицина се използват не само плодове, но и други части на растението. По-долу са най-популярните рецепти за лекарствени продукти, базирани на това растение..

1. За укрепване на имунната система се препоръчва да се консумират 150 мл пресен сок от месото на плода всяка сутрин, 10-15 минути преди хранене.
2. За профилактика и лечение на рак също е по-добре да използвате плодовете. Те трябва да се консумират ежедневно по 200-250 g в продължение на 2 седмици през сезона. Не трябва да се яде по-дълъг рамбутан, тъй като съществува риск от лошо храносмилане.
3. Инфузия на листа от рамбутан се използва като тоник. Необходимо е да се смила сухи листа, да се вари 200 мл вряща вода, 1 чаена лъжичка суровини. Настоявайте покрита за 5-7 минути и пийте през деня за 3 дози. Повторете в продължение на 5-7 дни.
4. Листата от рамбутан могат да се използват за направата на отвара. Трябва да сварите 1 супена лъжица суровини в 400 мл вода на парна баня и след това да настоявате, докато се охлади напълно. Прецедете напитката и съхранявайте в хладилника, приемайте по 50 мл 3-4 пъти на ден преди хранене в продължение на седмица.
5. Целулозно пюре Рамбутан може да се използва като слабително средство при запек. За целта е необходимо да приготвите част от лечебното пюре непосредствено преди приема.
6. При болки в гърлото се препоръчва да се използва месото на плодовете с мед, в съотношение 1: 1. Ако има кашлица заедно с възпалено гърло, към лечението трябва да се добави щипка смлян сух джинджифил или 1 чаена лъжичка пресен, настърган джинджифил. Такова средство трябва да се приема 4-5 пъти на ден, 1 чаена лъжичка.
7. При заболявания на пикочно-половата система се препоръчва да се приема пулпата на плода в преработена форма, тоест във варена или печена. Факт е, че киселините, които съдържа плодът, могат само да увеличат възпалението. За да увеличите съпротивлението на организма при остри възпалителни процеси в органите на пикочно-половата система, можете да ядете 100-150 г пюре от плода всеки ден.

Студената инфузия на листа от рамбутан може да се използва като подмладяващ, мощен тоник. Може да се приема с чай от рамбутан за подобряване на лактацията.

Приложение в козметологията

Също така, кашата на плода може да се използва при грижа за кожата и косата. Най-простите рецепти за маски са описани по-долу..

1. Кашата на един плод, 1 чаена лъжичка зехтин, щипка канела - смесете всичко и нанесете на проблемна и податлива на възпаление кожа. Измийте след 10 минути.
2. Смесете 1 чаена лъжичка плодова каша със същото количество лимонов сок и нанесете върху пигментирана кожа за избелване. Използвайте само през есента и зимата, след нанасяне нанесете крем с SPF-50.

Плодове Рамбутан в готвенето

Рамбутанът се използва най-често в готвене, суров и пресен. Плодовете се отличават с богатия си сладко-кисел вкус и деликатен аромат, поради което могат да се сервират като отделно ястие, например, на шишчета, в плодови резени или просто в кошница с плодове и плодове. Но също така рамбутанът може да се използва при приготвянето на екзотични десерти, гарнитури, салати..

Плодови филийки

Най-лесният и най-ефективен начин за сервиране на рамбутан е с нарязани шишове от плодове. Рамбутан успешно се комбинира с такива плодове и плодове:

За да приготвите грандиозно плодово нарязване и сервиране, първо трябва да измиете и обелете всички подготвени плодове. Бъдете особено внимателни, когато приготвяте каша от рамбутан. За да премахнете костта, трябва да използвате дървени пръчки. Останалите плодове могат да бъдат нарязани на кубчета или парчета с друга форма, ако желаете..

Морска салата

Рамбутан върви добре с морски дарове, така че можете да го използвате в салати и гарнитури като допълнение. Ето една от опциите за рецепти за салата от калмари и рамбутан. Съставки:

• 3 трупа на калмари;
• 150 г твърдо сирене (всяко, за предпочитане с горчивина);
• 1 червен лук;
• 3-4 плода рамбутан;
• сок от лайм;
• зехтин;
• шепа борови ядки;
• сол и черен пипер на вкус.

Калмарите трябва да бъдат обелени и варени в подсолена вода на минимална топлина за не повече от 10 минути. Веднага, докато трупът е още топъл, нарежете, поръсете с олио и оцет, сол и черен пипер, поставете пръстените в купа за салата. Когато калмарите се охладят, добавете сиренето, нарязано на кубчета или ивиците, а лукът нарязан на половин пръстени. Добавете пулпата от рамбутан в самия край, нарязана на половинки или четвъртинки. Пригответе дресинг с сок от лайм и зехтин, подправете със сол и черен пипер, поръсете с борови ядки, преди да сервирате салатата.

Сладолед

Тъй като рамбутанът е доста сладък продукт, можете да направите сладолед от него дори без да добавяте захар. Но, ако това е класическа кремообразна рецепта, трябва да използвате пудра захар. Ето една от най-добрите рецепти..

• 300 г плодова каша;
• 300 мл крем;
• 5 супени лъжици пудра захар;
• малко ванилин.

Необходимо е да мелете пулпата на плодовете с пасатор, но не забравяйте да премахнете семената преди това. Отделно разбийте сметаната и пудрата захар на пяна. Когато сметаната е разбита, охладете я малко и след това започнете да разбивате отново на средна скорост, като постепенно изсипвате кашата от плодовата каша. В самия край добавете ванилин и поставете във фризера за 3 часа. Преди сервиране можете да оформите красиви топки със специална лъжица, да ги залеете с горски сироп, карамел или шоколадов топинг.

Можете да направите най-деликатното сладко от месото на плода, което ще има консистенция, подобна на желе. С това сладко можете да правите палачинки, да го използвате за сандвичи или всякакви други ястия. Готвенето е много просто. Трябва да вземете следните съставки:

• 1 кг плодове;
• 600 г захар;
• 1 пакет сгъстител.

Плодовете трябва да бъдат обелени и нарязани, след това поставени в дълбока тенджера и покрити със захар. Покрийте и оставете за 30 минути. След половин час започнете да готвите при минимални температури. Важно е да бъркате сладкото постоянно, за да не изгори. След 40 минути охладете и опаковайте в буркани.

Вреда и противопоказания

Рамбутан съдържа голямо количество различни видове захар, така че трябва да се използва с повишено внимание при диабет. Също така не се препоръчва да се консумират в големи количества с чести пристъпи на хипертония. Тези заболявания не са категорични противопоказания - всичко се определя индивидуално. Необходимо е да се консултирате с лекар и да разберете в какво количество плодовете ще бъдат безопасни и полезни за организма..

Но има такива противопоказания, при които е необходимо напълно да се изключи използването на плодовете на това растение..

1. Алергична реакция - свръхчувствителност. Ако след консумация се появят симптоми на алергия (сърбеж, зачервяване, подуване), трябва да откажете и да вземете антихистаминово лекарство, а след това незабавно да отидете на лекар.
2. Остри заболявания на храносмилателната система - колит, гастрит, панкреатит, холецистит.

Важно е да запомните, че рамбутанът има силно слабително действие. Местните жители на страните, в които този плод расте, вече са адаптирани към тази особеност и тялото им практически не реагира на рамбутан. Но за хората, които не ядат плода в ежедневието си, е по-добре да го консумират умерено, за да избегнат диария..

Друго важно предупреждение е, че в никакъв случай продуктът не трябва да се консумира с костта, това е изпълнено с тежка интоксикация на организма. Ако костите са били изядени сурови, е необходимо да се измие стомахът и да се вземе сорбент. Въпреки това е възможно да се ядат варени кости, тъй като поради топлинна обработка токсините губят концентрация и престават да представляват опасност за човешкото здраве.

Също така, не забравяйте за нормата - максималната единична порция е 250 гр. Ако ядете повече плодова каша, могат да се появят следните симптоми:

• гадене;
• стомашно разстройство;
• метеоризъм;
• коремни спазми;
• повръщане;
• диария;
• състояние на интоксикация (в редки случаи).

Консумирайки рамбутан в умерено състояние, можете да получите много ползи от него. Прекомерната консумация на продукта е изпълнена с опасни последици, така че не трябва да надвишавате препоръчителната норма.

Как да изберем и съхраним

Трябва да изберете само пресни плодове, тъй като рамбутанът има доста ограничен срок на годност. Има някои правила и съвети, които ще ви помогнат да изберете най-пресния плод и да го запазите..

1. Важно е да обърнете внимание на миризмата на плода - не трябва да има гнилостни нотки, могат да се ядат само такива плодове. Наличието на гнила или кисела миризма е признак на ферментация, която е започнала в пулпата. Яденето на такъв плод може да доведе до лошо храносмилане.
2. Важно е да се обърне внимание на целостта на корите. Пълнозърнестите храни издържат по-дълго.
3. Цветът на влакната е насока, чрез която може да се определи нивото на зрялост на плодовете. Те трябва да са задължително червеникави. Ако рамбутанът е покрит със зелена кожа с случайни червени петна, това показва, че все още не е узряла. Такива плодове няма да са много вкусни..
4. Висококачественият, умерено узрял рамбутан не е твърде мек. Прекалено меките плодове са достатъчно сладки, но не могат да се съхраняват.
5. За да може рамбутанът да остане в хладилника за 5-7 дни, трябва да изберете необелени плодове. Често в супермаркетите се продава само каша в порционни тави - можете да я ядете, но трябва да го направите веднага.

В страни, където расте рамбутан, най-добре е да го купувате в покрайнините или в селата, където има насаждения от тези дървета. Там ще е по-свежо, по-сочно и по-евтино..

Как да ям рамбутан правилно

Рамбутанът може да се яде под всякаква форма - той е добър както суров, така и варен. За да се насладите на този екзотичен плод, не е необходимо да знаете някакви специални правила. Всичко, което трябва да направите, е да го почистите правилно и да отстраните костта от пулпата.

Как да почистите

Не е необходимо да вземате нож или друго устройство, за да обелите плодовете. Корите се отстраняват лесно на ръка. В централната част на плода има естествен естествен шев, чрез натискане на който можете да премахнете горната половина на кожата. След това, по същия начин, е необходимо да се премахне втората половина. Процесът е подобен на белене на кестен, като единствената разлика е, че рамбутанът не трябва да се натиска твърде силно, тъй като това може да повреди пулпата..

Вътрешността може да бъде нарязана на две половини с много остър нож, а костта може да бъде отстранена в процеса. След това кашата може да се сервира като отделно ястие или да се използва за приготвяне на различни десерти, сокове, закуски и напитки..

Възможно ли е да се яде кокал

Семената на Рамбутан съдържат токсични вещества, които се изпаряват достатъчно бързо по време на термична обработка. В азиатските страни костите се считат за деликатес и здравословен продукт, който предизвиква следните ефекти:

• укрепва ноктите и косата;
• елиминира запека;
• предпазва и почиства черния дроб;
• стимулира дейността на мозъка;
• подобрява състоянието на кожата;
• предпазва кръвоносните съдове от тромбоза, разширени вени.

Костта може да се яде, но за да е абсолютно безопасна за здравето, тя трябва да бъде пържена или изсушена старателно във фурната. Той е доста приятен на вкус, може да служи като добавка към десерти, приготвени от пулпата на плода.

Интересни факти

Рамбутанът е доста необичаен плод, който дълго време оставаше без вниманието на гурметата, тъй като има не много апетитен вид. Много интересни факти са свързани с неговото използване и отглеждане..

1. Рамбутан започва да се използва широко в готвенето едва преди три века, преди това дори и в домашни условия не беше много ценен..
2. Учените успяха да докажат в хода на изследванията способността на това растение да забави процеса на стареене и да удължи живота..
3. Някои израелски марки козметика от висок клас използват екстракти от тези растения..
4. Рамбутан в старите времена служи за основа за приготвяне на спиртни напитки.

Рамбутан е екзотичен плод с неописен вид, но с богат вкус и висока концентрация на биологично активни вещества. Ако използвате този продукт в диетата правилно, без да забравяте за препоръчителната норма, той ще има само благоприятен ефект върху тялото..

„Важно: цялата информация на сайта се предоставя само за информационни цели. Преди да приложите препоръки, консултирайте се със специализиран специалист. Нито редакцията, нито авторите са отговорни за всяка възможна вреда, причинена от материалите. "