Колко пъти щраус снася яйца

Повечето щраусови ферми са печеливши предприятия. Много предприемачи биха искали да организират такъв печеливш бизнес в Русия днес. И, разбира се, начинаещите земеделски производители, които решат да имат щрауси, имат много въпроси относно правилата за отглеждане и отглеждане на бърза екзотична птица..

Например, колко често щраусите снасят яйца? Как правилно да ги събираме, съхраняваме и инкубираме? Потърсете отговора на тези и други въпроси в нашата статия..

Как фермите печелят

Стопанствата, специализирани в отглеждането на щрауси, организират няколко източника на доходи наведнъж. В допълнение към екскурзии до фермата, предприемачите организират продажбата на:

Щраусовото месо, подобно на пилешкото месо, се счита за диетичен продукт. Той съдържа малко холестерол и е много популярен сред потребителите. Сега щраусовото месо надмина говеждото и свинското месо по популярност - неговият страхотен вкус и простота на приготвяне спечели много домакини. Щраусова кожа с уникална текстура се предава на фабрики за шиене на дрехи и обувки. Продуктите, направени от него, са меки, приятни на допир, удобни за носене.

Мазнината се продава на фармацевтични и козметични компании. Щраусовите пера се използват главно за декоративни цели. Тъй като имат и диелектрични свойства, те често се използват за почистване на прах върху електрически уреди..

Щраусови яйца

Стопаните печелят прилични пари от месо, мазнини и кожа на домашни птици. Щраусите растат много големи, теглото на възрастен човек може да достигне 160 кг с ръст от 2 м. Въпреки това, щраусите също произвеждат друг продукт, който може да донесе отличен доход на фермера. Птиците живеят 50-70 години и по-голямата част от живота си (около 40 години) са в състояние да снасят яйца, теглото на които понякога достига 1,5 кг. Така че отговорът на въпроса колко яйца снася щраус годишно и в живота си представлява интерес за много начинаещи предприемачи, ще поговорим за това малко по-долу.

Земеделските стопани оставят част от яйцата за инкубация, тъй като популацията на щрауси, ако те също се отглеждат за продажба на месо, мазнини и кожа, периодично трябва да се попълва с млади индивиди.

Част от щраусовите яйца се продават от фермерите. В Русия такива продукти се интересуват главно от скъпи ресторанти, предлагащи екзотични ястия на своите клиенти. В Европа щраусовите яйца често се използват при печене на хляб, кифлички или сладкиши..

Колко често щраусите снасят яйца??

Колко може да спечели фермер от продажбата на яйца и колко бързо расте стадо щрауси? Женските на тази екзотична птица обикновено започват да снасят на възраст от две години. В същото време мъжките щрауси достигат полова зрялост едва на четиригодишна възраст. Това е точно времето, в което фермерът трябва да изчака, за да може избраният производител от мъжки пол да оплоди яйцата..

Екзотичните гигантски птици се втурват различно от пилетата и другите селскостопански птици. Въпросът колко щрауси снасят яйца на месец, например, може да е донякъде погрешен. Овипозицията в тях, за разлика от пилетата, преминава на цикли от 30-40 дни. Има около три такива продуктивни периода годишно при женски щрауси. Използвайки определени технологии за грижа, фермерите постигат 4-5 цикъла годишно.

По време на продуктивния период женските щрауси обикновено снасят яйцата си всеки друг ден, най-често следобед. Тоест отговорът на въпроса колко яйца снася щраус, отговорът ще бъде: 15-20 яйца на цикъл и около 60-100 яйца годишно.

Какво трябва да знаете

За съжаление е безполезно да се създават специални условия за полагане на щрауси в къщата за щрауси през зимата, както правят фермерите, отглеждащи пилета. Продуктивният сезон на щраусите започва през март и завършва през октомври, тоест през зимата, дори в много топъл и лек плевня, земеделският стопанин не трябва да чака яйца от екзотична топлолюбива птица.

Как щраусите летят

И така, колко често щраусите снасят яйца, разбрахме. Но какви условия трябва да се създадат във фермата, за да се увеличава производителността на домашните птици? Както при пилетата, фермерите поставят гнезда в своите заграждения и щрауси. Най-често са оборудвани в най-уединения ъгъл. Подобно на пилетата, женските щрауси не избират и не защитават своето „лично” пространство. Няколко гигантски кокошки могат да снасят яйца в едно и също гнездо..

Общият съединител на женските щрауси се пази на свой ред. През нощта те обикновено се заместват от мъжки. Птицата обикновено има 20-25 инкубирани яйца в едно гнездо..

Как да вземем яйца?

Разбрахме колко яйца снася щраус на ден. В цикъл за два дни гигантска птица снася средно по едно яйце. На пазара е доста скъпо и затова трябва да боравите с яйцата, положени от щрауси, много внимателно и правилно. Събирането, съхранението и транспортирането на най-ценния продукт е отговорна процедура. Загубата дори на няколко щраусови яйца може да доведе до значителни загуби за стопанството..

Препоръчително е да вземете всяко яйце за съхранение веднага след снасянето му. Тоест, трябва постоянно да проверявате гнездата в помещението, определено за птицата, или във външното заграждение. Стопаните, развъждащи щрауси, забелязаха, че честото вземане на проби от яйца стимулира женските щрауси да продължат да снасят: по този начин птицата подсъзнателно се опитва да компенсира загубата на "потомството".

Отговорът на въпроса колко пъти щраус снася яйца на цикъл е 15-20 броя, така че земеделският стопанин ще трябва да гледа по-често в гнездата.

Необходимо е незабавно да вземете щраусови яйца, но самите кокошки носачки не могат да бъдат нарушени по време на процедурата. Ако женската вече е свършила своята "работа", но все още не е напуснала гнездото, не трябва да се приближавате към нея. Препоръчително е да събирате щраусови яйца, без да привличате вниманието на птицата. Навиците на мъжките на тези гигантски представители на фауната включват и защитата на съединителя, така че щраусите ще трябва да бъдат разсеяни с нещо, преди яйцата да бъдат взети. В противен случай фермерът може да бъде сериозно наранен от ядосаната птица..

Преди да вземе яйца, стопанинът винаги трябва да измие ръцете си със сапун и да подготви контейнер, в който ще постави яйцата. Когато събирате щраусови яйца, в никакъв случай не трябва да правите резки движения. Поставете яйцата в кошницата възможно най-внимателно, за да не счупите скъпоценния продукт.

Какво да правя след събирането

Научихме колко често щраусите снасят яйца. Трябва да вземете съединителя навреме, да съхранявате яйцата с всички предпазни мерки. След събирането всяко яйце се инспектира за пукнатини. Дефектният образец трябва да бъде оставен настрана и изяден възможно най-скоро. Замърсените яйца се измиват внимателно и се сушат. Тази проста процедура има своите тънкости: можете да миете щраусови яйца само с топла вода, чиято температура е приблизително +40 ° C. В никакъв случай не трябва да се използва студена вода, в противен случай щраусовите яйца ще започнат да се "набръчкват", което ще накара патогенна микрофлора да проникне през черупката, което ще убие мацка, която все още не се е излюпила, или ще я зарази с инфекция.

Трябва да добавите малко йод или белина към водата за измиване на яйца. Изсъхналата мръсотия първо трябва да се накисне. Категорично е забранено да ги изстържете, например, с нож, в противен случай можете да повредите външния слой на черупката, което също ще доведе до заразяване на микроорганизмите с протеин, жълтък и в резултат скоро ще развалят продукта.

Как да съхранявате правилно

Щраусовите яйца, като пилешките яйца, не могат да се съхраняват в обикновена хладна стая. Ценен продукт (особено ако е предназначен за инкубация) трябва да се съхранява при определена влажност и температура. В този случай се считат за оптимални показатели:

Можете да съхранявате щраусови яйца, ако се продават, за не повече от 40 дни. В този случай те трябва да се преобръщат всеки ден..

Как да се инкубира правилно

Когато щраусите започват да снасят яйца, разбрахме по-горе в статията. За инкубация фермерите събират яйца само от млади слоеве на възраст поне 2-3 години, при условие, че са оплодени от полово зрели мъжки по-възрастни от 4-5 години. В случай, че яйцата са предназначени за инкубация, те могат да се съхраняват не повече от 7-10 дни. Разбира се, за изкуствено развъждане на щрауси трябва да закупите специално оборудване..

При условие на непрекъснато снасяне на яйца в специален инкубатор, оптималната температура за развитието на ембрионите ще бъде +36. +36,5 ° C. В този случай влажността трябва да е равна на:

• за африкански щраусови яйца - 20-35%;
• рея - 23-35%;
• ему - 32-44%.

Веднага след снасянето на яйцата температурата в инкубатора се повишава до +37,2 ° C. Тогава температурата постепенно, за около 5 дни, бавно се понижава до необходимите +36 ° C. В края на инкубацията температурата се намалява до стойност, която е 2 ° С по-висока от температурата на околната среда.

Добрата кокошка носачка може да произведе над 300 яйца за година. Не бива да се очаква такова производство на яйца от щрауси. Един възрастен може да донесе до 80 броя на сезон. Яйцата се отличават с големия си размер.

Те могат да тежат над 2 кг. Черупките им са с бял или кремав цвят. На повърхността можем да различим определен модел, който се формира от порите. Чрез тях навлиза въздух. Поради порьозността на черупката, пиленцата могат да дишат.

Производството на яйца на ему не е толкова високо, колкото на щраусите. През сезона женската може да донесе 20-40 бр. Тегло - 700 г. Черупката се отличава с тъмнозелен цвят. Стъмнява с течение на времето, става лилав. Щраусовите яйца са ценени заради високото си съдържание на протеини и ниските нива на холестерол. Черупката също има своята стойност. Как летят щраусите? Какво се отразява на зидарията им?

Производство на яйца на птици

Земеделските производители често спорят колко яйца снася щраус годишно. Птиците не бързат през цялата година. Полагането се извършва само в определени сезони, когато е топло. Дори най-добрите условия за живот и адекватното хранене не могат да променят рефлекса. Производството на яйца в щраусите започва с пубертета.

При естествени условия женската става възрастен по-близо до 3 години, мъжкият на 4 години. При отглеждане на добитък във фермите птиците се развиват по-бързо. Зрелостта им настъпва по-рано: при жените на 2 години, при мъжете на 3 години. Продуктивният период продължава 40 години. Щраусите живеят дълго, до 70 години.

• По време на зряла възраст женските започват да развиват яйчници. Органът е сдвоен, но функционира само левият. Изглежда като грозде. Яйцата се намират във фоликулите;
• когато клетката узрее, фоликулът се разкъсва, клетката преминава през яйцепровода, който представлява дълга тръба, покрита с лигавица;
• клетката се движи надолу, въртяща се около оста си. Около него се образува лигавичен съсирек. Това е бъдещият протеин;
• от яйцепровода клетката навлиза в провлака между матката и яйцепровода. Тук тя е под въздействието на черупковата жлеза. Протеинът е затворен от мембрани, вътрешни и външни;
• след това клетката отива в матката, където мембраните са наситени с калций и се втвърдяват;
• яйцето излиза през влагалището, което има връзка с клоаката;
• изходът стимулира узряването на друг фоликул.

Колко яйца може да снася щраус за един сезон? В рамките на 48 часа се образува пълноценно яйце, така че женската и от щрауса, и от ему прави сцепление веднъж на 2 дни. Процесът отнема 2 седмици. След това има пауза. С началото на паузата завършва цикълът на производство на яйца. Щраусът носи 15-17 броя на месец. След 14 дни започва нов цикъл, който продължава още 2 седмици. Една женска може да оцелее до 4 цикъла на сезон..

През първия месец съединителят на млад индивид е малък. За целия сезон тя може да донесе 20 яйца с тегло под 1 кг. Всяка година броят на яйцата в един съединител ще се увеличава, а масата им ще се увеличава. Средно възрастен може да донесе до 80 броя на сезон. Щраусите бързат в топлия сезон. В дивата природа периодът започва преди сезона на дъждовете..

Когато се отглеждат добитък у дома, производството на яйца започва с идването на пролетта. Може да продължи до първото студено време. Известни са случаи, когато женската положи сцепление през декември. Обикновено с идването на студено време птиците спират да се втурват. Специалистите свързват това явление с повишената температура на въздуха в помещението и с добри условия за отглеждане на добитък..

Женската прави първия съединител 2 седмици след чифтосването. Ако периодът се забави, тогава се свържете с ветеринарния лекар. Анализират се храненето, грижите и болестите на домашните птици. Ако след лечение не се получи производство на яйца, женската се изхвърля.

В гнездото лежат индивиди. Женската го изгражда в пясъка, загражда го със суха трева и клони. 1 гнездо е предназначено за няколко женски. Продължителност на полагане е 2 месеца. След това женската седи на яйцата, започва да ги инкубира. През нощта мъжко се приближава до щраусовото гнездо. Затопля зидарията в тъмното.

Инкубаторите са инсталирани във ферми за узряване на яйца. Събират се от гнездата, почистват, дезинфекцират и поставят в инкубатор. След месец и половина от тях се появяват пилета. Те се излюпват сами, без човешка помощ.

Пилетата веднага се разделят на 2 стада според пола. Женските се отглеждат, за да получат яйца. Животните се държат отделно от мъжките. Индивидите носят неоплодени яйца. Те са столова, те ходят на храни, продават се за хранителната индустрия

Най-продуктивните щрауси образуват родословно стадо. Състои се от 3 женски и 1 мъжки. Когато индивидите се чифтосват, настъпва оплождането на яйцеклетката. Яйцата се получават чрез инкубация. Развъждат пилета.

Какво влияе върху зидарията?

Щраусите летят от март до октомври, в зависимост от района, в който се намират. В стопанствата се организират определени условия, при които съединителят при индивидите се увеличава:

• на закрито те издържат на постоянна температура от 20 С. Щраусите добре понасят студа, но производството на яйца или намалява, или спира. За да се предотврати това да се случи, стените се изолират в домашните птици или се организира отопление;
• стимулира зидарията с продължителността на дневните часове на 16 часа;
• в домашната птица те издържат на влажност на въздуха 50%, не допускат високи нива на амоняк. Котилото се сменя ежедневно, организира се проветряване;
• храненето е от голямо значение. За стимулиране на съединителя, женските се хранят с каша. Суроватката или киселото мляко се добавят като течност към зърнената смес;
• птиците снасят яйца, черупката на които е много силна. Дебелината на стената е 6 мм. По време на производството на яйца, жените трябва да консумират повече калций. В волиера е инсталирана черупка, камък, от който птиците отхапват частици. В храната се добавят до 30 g креда или смлени черупки;

Щраусите се нуждаят от активно движение. За тях са оборудвани просторни волиери. Дължината на писалката не трябва да бъде по-малка от 40 м. При липса на упражнения птиците могат да развият затлъстяване, което ще се отрази не само върху качеството на месото, но и на прилагането на полагане.

Някои фермери предпочитат да закупят вече възрастни, за да спестят разходи за фураж и добитък. Зрелите женски са скъпи, така че трябва да разберете колко често се втурват, какъв съединител правят през сезона. Ако щраусите са не повече от 3 години, тогава снасят малки яйца. Зидарията не е много голяма.

Трябва да внимавате с добитъка, особено с мъжките. По време на сезона на чифтосване те са много агресивни. За да ги прехвърлите във волиера, използвайте носител за пръчки. Не забравяйте да помислите за пътя към волиера. Опитните фермери използват здрави огради, за да оградят прохода. Прави се оградена пътека, по която птицата влиза в определеното за нея заграждение. Няколко оператори участват в процедурата.

YouTube отговори с грешка: Превишен е дневният лимит. Квотата ще бъде нулирана при m>

Информация за производството на щраусови яйца

Щраусите в Русия започнаха да се размножават сравнително наскоро. Затова руските фермери се интересуват от всякаква информация относно тези птици..

Голямо потомство се появява при птици, които ядат трева с корени и малки камъни. Натрупването на живо тегло е по-бързо и степента на производство на яйца се увеличава при онези щраусови жени, които имат много пространство за движение и свободно живеене. Температурният индикатор също играе важна роля - трябва да бъде на нивото от 16 - 20 градуса по Целзий..

Честотата на производството на яйца също се влияе от липсата на стрес. Птиците не понасят преместването от една стая в друга за по-нататъшно пребиваване лошо, на което определено ще реагират чрез намаляване на броя на яйцата. Антистрес диетата включва двойна доза витамини няколко дни преди преместване.

Щраусите често се втурват, ако в диетата им присъства тревно брашно. Използването му от женските през зимата е особено важно. Ако говорим за това колко е необходим такъв продукт, тогава съществува мнение, че 5 - 7% от общото количество фураж ще бъде достатъчно. При щрауси е приемливо 3-5% тревно брашно в диетата им.

Тези птици имат яйца, цветът на които зависи от цвета на перата на женската - наситено зелено, почти черно, розово-жълто. Черупката прилича на порцелан, затова художниците я използват за декорация или рисуване. Черупката е много твърда, трудна за развитие, но в същото време лека. Жълтъкът има ярко жълт цвят, белият е по-прозрачен и тъп. Целта на тези яйца е да произвеждат нови щрауси. Човек не яде инкубационно яйце, а такова, което е положено от млада птица. Едно щраусово яйце може да замени 26 - 42 пилешки яйца.

Кога започва производството на яйца

Щраусите бързат, когато са на 2 години. В някои случаи женската снася яйца, когато навърши 1,5 години. През този период женските са склонни да дават неоплодени черупки. Женските от щрауса на Ему се считат за зрели на 40-ия месец, а за птицата Нанду този показател е релевантен на 2,5 години.

Колко пъти в годината щраусите снасят яйца? Това не се случва толкова често: два пъти годишно - през есента и зимата. Изключение правят женските от Cassowary, които се втурват през август. Тези птици без полет никога не летят по един и същи начин от сезон на сезон. Следователно не бива да се очаква Нанду да положи 60 яйца тази година с мотива, че миналата година през февруари имаше точно толкова много..

Степента на производство на яйца винаги се влияе от метеорологичните условия, храненето (по-добре е, ако в диетата винаги има зеленчуци), както и условията на задържане и други фактори.

Колко време отнема

Процесът на снасяне на яйца се осъществява всеки друг ден. След това женската почива и набира сила. През сезона здрава двойка птици произвежда яйчни продукти със степен на оплождане над 92%. В началото и в края на периода може да е неоплодено..

Докога женската ще попълва съединителя? Това се случва за около 2 месеца. Ако птиците започнаха да снасят през февруари, тогава последното потомство трябва да се очаква в края на март. В есенния период щраусите дават яйца в същия ритъм, благодарение на което собственикът получава ново потомство и пресни продукти.

Яйцето се образува за 2 дни. Ако създадете добри условия за живот на женската и доброто хранене, тя ще носи 12 - 17 броя на цикъл. Следва почивка от 1 - 2 седмици. В топлия период на годината средно възрастните жени имат 2 - 4 такива цикъла. Причината за цикличността на тези птици не е напълно изяснена от учените. Някои източници заявяват, че понякога цикълът е дълъг и можете да очаквате до 27 броя производство на яйца, а понякога е кратък, когато птицата произвежда около 12 копия..

Колко яйца дава щраус

Колко може да носи един американски щраус за един сезон? Обикновено тази птица носи 40 - 80 броя. Нанду щраусите лежат в голямо гнездо. Нещо повече, в едно гнездо има клюки от 5 - 7 женски. Те дават 15 до 40 храни в стегната черупка. Инкубационният период е 1,5 месеца.

Щраусът му носи от 11 до 20 броя. Тя прави това често - ежедневно или веднъж на 3 дни. Черупката на тези ембриони е 1 mm. Резултатът от чифтосването на птици от този вид може да бъде един общ съединител, наброяващ 25 броя.

Женската казуера прави съединители в гнездото, на дъното на което е мъх и листа. В него е възможно да намерите 6 броя. При нормална инкубация, потомството се появява през септември.

Тегло на яйца

Параметрите на яйцата на най-голямата безлетната птица са различни, в зависимост от нейния вид. Колко тежи средно един яйчен продукт при всички породи? Около 2 кг. Жълтъкът на щраусово яйце тежи около 350 грама, докато протеинът тежи около килограм. В същото време дебелината на черупката е малко повече от 0,5 см. Например, яйцето на женска Ему тежи средно 700 грама, някои екземпляри се стягат до 900 грама. За женската от обикновения казуарий е важен индикатор от 500 грама.

Яйцето от щраусови яйца, положено в Китай, стана рекордьор сред всички яйчни продукти. С диаметър 18,67 см тежи цели 2,35 кг.

В полските ресторанти се обръща специално внимание на яйчните продукти от тези екзотици. Там на клиентите се предлагат екзотични ястия, а за 8 - 10 души приготвят ястие от 1 яйце. Ако в Русия преди 15 години подобен продукт се считаше за рядкост, днес той е по-популярен от всякога.

Колко струва такъв продукт в Русия? Ако вземем данните за Москва, едно яйце струва средно около 1500 - 1600 рубли. В малките ферми струва около 700 - 800 рубли. Женската може да произвежда до 80 броя избрани продукти на сезон, което струва общо 15 долара за килограм. А месото на тази екзотична птица през последните години струва около 17 долара за 1 кг..

Видео "Готвене на щраусово яйце"

Научете как да счупите и готвите щраусово яйце в това видео.

Щраусово яйце

Хранителни свойства на щраусови яйца

Въпреки факта, че продуктът се счита за диетичен, той е доста хранителен. Хранителната стойност на едно щраусово яйце е сравнима с хранителната стойност на 25-35 пилешки яйца. 100 грама от продукта съдържа 115 kcal, т.е. един цял тестис ще даде на тялото ви около 1900 kcal.

Съдържанието на основните хранителни вещества на 100 грама:

• протеини - 12 грама;
• въглехидрати - 0,8 грама;
• мазнини - 12 грама.

Таблица 1. Витаминен и минерален състав на щраусово яйце.

Предимства на продукта

Едно бъркано яйце ще насити тялото ви с достатъчно лесно смилаем протеин, мазнини и калории за целия ден. Тези тестиси са с ниско съдържание на холестерол, което означава, че са напълно безопасни за кръвоносните ви съдове..

Предимства при ядене на щраусови яйца:

1. Подобрете работата на сърдечния мускул и съдовата система.
2. Лекува косата, ноктите, кожата.
3. Спомага за укрепване на зрението.
4. Насърчава мускулния растеж.

Яйцата от щрауси са полезни за човешкия организъм

Вреда на продукта

Опасно е да се ядат тези яйца за хора, страдащи от протеинова непоносимост. Ако сте алергични към пилешки яйца, тогава с 90% вероятност той ще се прояви при използване на този протеинов продукт. На теория можете да експериментирате и да въведете ястия, които включват тази съставка в диетата ви (но само на малки порции). Наблюдавайте внимателно как тялото ви реагира на новите храни.

Съществува и висок риск от улавяне на салмонела, особено ако фермата, където птиците са отгледани и яйцата са положени, не е следвана или нарушена. Затова не забравяйте да проверите продукта за свежест преди употреба, изплакнете го под течаща вода със сода на прах и старателно го обработете термично.

Омлет от щраусово яйце

Няма нищо трудно в приготвянето на това екзотично изглеждащо ястие. Ястието може да бъде разнообразно с всякакъв пълнеж според вашия вкус.

За да изпържите такъв омлет в тиган, ще ви трябва:

• щраусово яйце - 1 бр;
• шунка - 2-3 филийки;
• домати - 2-3 бр;
• маслини - 100 грама;
• шампиньони - 5 бр;
• зелен лук - 1 китка;
• сол;
• пипер;
• масло;
• растително масло.

Стъпка 1. Изплакнете добре яйцето под течаща вода (за предпочитане с добавяне на сода за хляб).

Стъпка 2. Пробийте черупката (ще бъде трудно да се счупи такъв колос).

Цени на популярните модели отвертки

Стъпка 3. Изсипете съдържанието на черупката в купа. Към него добавете ситно нарязания лук, домати, шунка и гъби.

Стъпка 4. Смесете добре всички съставки. Пробийте жълтъка, ако той не тече сам.

Стъпка 5. Загрейте тиган, разтопете маслото върху него. След това изсипете яйчената смес в нея, добавете подправки и подправки на вкус.

Стъпка 6. Запържете омлета с плътно затворен капак за час на много слаб огън. Гледайте внимателно нивото на маслото.

Важно е да контролирате процеса на пържене и да избягвате изгарянето на храната, затова добавете малко растително масло, ако е необходимо. Щом ястието е готово, прехвърлете го от тигана в чинията.

Можете да гарнирате омлета с настърган кашкавал или ситно нарязани билки. По-добре е да сервирате такова ястие за обяд, тъй като то е много високо на калории..

Всичко за производството на щраусови яйца

Някои фермери предпочитат да развъждат не само обикновени щрауси, но и австралийски Емус, казуарни птици и Нанда (Южна Африка). Периодът на производство на яйца и броят на тези видове птици имат много общо. Но има някои нюанси, които трябва да бъдат взети под внимание и приети. Например колко градуса трябва да има в стаята, където щраусите се втурват или колко тегло има най-големият плод в историята.

Начало и продължителност

Женските започват да снасят яйца от около двегодишна възраст. В редки случаи може да започне да бърза, когато е на една година и половина. На около тази възраст женските започват да носят неоплодени черупки. Ему женските узряват на 40-ия месец, а Нанда може да стане плодородна, когато навърши 2,5 години.

От природата беше заложено, че тези птици снасят два пъти годишно: през зимата и през есента (с изключение на женските от Касовари, които снасят яйца през август). Докога женската ще попълва съединителя? Продължителността на този период е приблизително 2 месеца. Тоест, ако птиците започнат да снасят през февруари, последното потомство може да се очаква в края на март. През есента щраусите се втурват със същия ритъм, осигурявайки на фермерите потомство или пресни яйца.

Щраусовите плодове могат да бъдат с различни цветове: от бял (африкански щраус) до тъмнозелен (Ему, обикновен казуарий) и жълто-златист (Нанду). Максималният добив на сезон от една женска може да бъде до 80 броя. Случва се щраусът да не придобие потомство цял сезон подред.

Заслужава да се отбележи, че тези птици без полет никога не летят по един и същи начин от сезон на сезон. Не бива да очаквате Нанда да снася 60 яйца, защото през февруари миналата година имаше толкова много ембриони. Производството на яйца на щрауси от всякакъв вид може да бъде повлияно от времето, храненето (по-специално, отсъствието на зеленчуци в диетата), условията на поддържане и други фактори.

Фактори, които влияят върху производството на яйца

Добро потомство се получава от онези птици, които имат способността да ядат трева с корени и да поглъщат малки камъни. Птиците, които имат достатъчно пространство да се движат и живеят свободно, натрупват тегло по-бързо, което също се отразява на производството на яйца. В допълнение, този индикатор се влияе от температурата в помещението, в което се държат щраусите. На колко градуса трябва да е писалката, за да се чувства комфортно птицата? От около +16 до +20 ° С.

Колко често летят птиците, се влияе от стреса. Ако решите да ги прехвърлите от една стая в друга, тогава бъдете внимателни

Обикновено птиците са много нервни в такива ситуации и могат да снасят по-малко от такъв важен продукт като щраусови яйца. В такива случаи е необходимо да се въведе антистрес диета, състояща се от повишено количество хранителни вещества.

Колко дни преди трансфера е необходимо да нахраните птиците с двойна доза витамини? Около два дни.

Искате ли вашите домашни любимци да развъждат жизнеспособни щрауси и да имат високо производство на яйца? Тогава трябва да се погрижите за добавяне на билково брашно към диетата.

Особено важно е да го давате на женски през зимата. През този период храненето на възрастни трябва да се състои от 5-7% тревно брашно.

3-5% в диетата ще са достатъчни за щрауси.

Брой и тегло на яйцата

Теглото на щраусовите яйца варира от 450 г до 1800 г. Колко пилешки продукти в черупка могат да заменят едно създаване на щраус? Оказва се, че около 40 броя.

Африканският щраус снася бъдещите си малчета в обща гнездова яма. Параметрите на яйцата на този вид птици без полет са следните: дължината на такова творение варира от 15 до 21 см и тежи не повече от 2 кг (с редки изключения). Щраусовото яйце има дебелина на черупката малко над 0,5 см. Един щраус от този вид снася от 40 до 80 яйца на продуктивен сезон (трае от март до октомври).

Големи гнезда са местата, където се снасят яйца. Обикновено такива гнезда могат да включват съединители на 5-7 женски. Един съединител може да съдържа от 15 до 40 продукта в плътен корпус. Инкубационен период - приблизително 1,5 месеца.

Женската Ему снася средно от 11 до 20 яйца. Тя прави това всеки ден или на всеки три дни. Черупката на такива ембриони е приблизително 1 mm. Колко тежи такъв щраусов продукт? Той може да затегне до 900 г. Освен това се наблюдават съединения с яйца с тегло 700 гр. Всички съединения на Emu птици се добавят към съединители. Общият съединител може да бъде до 25 яйца.

Обикновената женска касовари снася зеленикавите си яйца в гнездо на мъх и листа. Един съединител може да съдържа до 6 яйца, теглото на които не надвишава половин килограм. Ако яйцата са излюпени правилно, тогава пилетата на тази птица се появяват през септември.

Как да готвим щраусово яйце?

Купуването на яйце от задгранична птица е половината от битката. Но за да го счупите и готвите, също трябва да имате специални знания..

Как да разбиете правилно щраусово яйце?

Има няколко начина:

1. Намерете тъпата страна на яйцето, поставете нож със заострен връх в центъра. Леко потупвайки по него с чук, маркирайте дупката. Дупката се разширява с нож, докато в нея може да се постави тръба. Вкарва се тръба, задържа се нагоре и надолу, за да се разруши черупката. Завъртете яйцето с дупката надолу над чинията и издухайте в епруветката. Съдържанието, изтласкано от въздуха, влизащ в черупката, ще се разлее в съда.
2. Поставете яйцето отстрани в чиния за стабилност. С тренировка, поддържаща яйцето с една ръка, направете дупка по-близо до върха. След като направите достатъчно отвор, поставете в него дълга дървена пръчка и разбъркайте съдържанието. Изсипете го в съд.
3. Докоснете центъра на тъпата страна с дръжка на ножа. Когато се появи пукнатина, започнете да откъсвате парчета от черупката, докато дупката е достатъчна, за да извлечете съдържанието.
4. Ако е необходимо, за да запазите жълтъка непокътнат, направете широк отвор. Използвайте малък трион, за да отрежете горната част на яйцето наоколо. Горната част на черупката се отстранява внимателно и черупката се отваря. Съдържание с целия жълтък се изсипва в съд.

В следващото видео можете ясно да видите как да счупите щраусово яйце:

Как да отделим бялото от жълтъка?

Ако е необходимо да се отдели бялото от жълтъка, тогава яйцето трябва да се раздели на две половини. Но това не е толкова лесно да се направи, колкото с пилешко месо. С помощта на чук се правят малки вдлъбнатини по екваториалния кръг, след това черупката се нарязва с нож по маркираната линия.

Опции за готвене

Щраусовите яйца се използват в готвенето по същия начин като пилешките яйца. На вкус са малко по-сладки от пилешкия еквивалент. Препоръчително е да ги използвате там, където е необходимо голямо количество, например пилешки яйца. Така че, те ги използват за направата на безе, бисквити или крем..

Омлет, бъркани яйца се приготвят от тях, а варено щраусово яйце се добавя към салати, пълнежи или просто разстилате филийки върху сандвич.

Португалска рецепта за омлет от щраусови яйца

За да приготвите апетитно ястие, ще ви трябва:

• щраусово яйце - 1 бр.;
• домати - 5 бр.;
• млади тиквички - 2 бр. (Малки);
• настърган кашкавал - 100 г;
• растително масло за пържене;
• доматен сос, подправки, билки - на вкус.

1. Разбийте яйцето и изсипете в предварително загрят голям тиган;
2. Изпържете продукта, като периодично повдигате краищата;
3. Нарежете доматите и тиквичките, запържете ги в друг тиган в растително масло;
4. Сложете зеленчуците върху яйцето и увийте на руло;
5. Поръсете със сирене, билки и подправки на вкус, можете да добавите и доматено пюре.

Колко често летят щраусите?

При добри условия птиците дават добро потомство и също бързо наддават на тегло. Производството на яйца на щрауси зависи от много фактори. Характеристики, които трябва да се вземат предвид при отглеждане на женски - свободно пребиваване и много територия за придвижване.

Щраусите се чувстват добре само при температури между 16 и 20˚С. Само ако се спазват тези правила, женският щраус ще снася яйца добре..

Щраусът носи повече, ако в храната присъства тревна храна. Най-вече жените се нуждаят от него в студения сезон. За да увеличат производството на яйца, възрастните птици се нуждаят от 5-7% тревно брашно от общия обем на храната. Малките щрауси ще се нуждаят от 3-5% брашно в диетата си. Цветът на черупката зависи от цвета на перата на женската. Тя може да бъде жълто-розова, тъмна или дори зелена. Черупката е дебела и много издръжлива, прилича на порцелан.

Основната цел на щраусовите яйца е да отглеждат ново потомство. За индивидуална консумация можете да използвате само онези, които са били пренесени от млад щраус. По размер едно яйце е равно на 30-40 пиле.

Щраусите започват да снасят на възраст от 2 години. Има моменти, когато жените вече се втурват на 1,5 години, но това не винаги е добре.

С ранното съзряване яйцето не се формира напълно, така че може да присъства неоплодена черупка. Всяка порода птици има свои собствени характеристики на производството на яйца. Например, женската ему често достига зрялост на 40-месечна възраст, а женската рея започва да бърза по-рано, с около 30 месеца..

Какво прави щраусите и техните яйца специални

Щраусите са най-древните представители на щраусови птици. Това се доказва от фосилизирани скелети, които са на повече от 120 милиона години..

Щраусите са най-големите птици без полет на планетата.

Мъжките са по-едри и имат черно-бяло оперение. Някои могат да достигнат височина до 2,5 м и да тежат до 130 кг. Женските растат до 200 см, пясъчно оперение.

Женската може да живее 25-30 години. В добро здраве, след чифтосването тя снася до 15 яйца, процесът се повтаря в продължение на няколко седмици. За да увеличите периода на снасяне, трябва бързо да вземете съединителя от залива; във фермите това увеличава пристигането на до 100 яйца на сезон.

Проблемите са свързани с осигуряването на условия за отглеждане на домашни птици. За да видите как изглежда щраусово яйце, трябва да създадете клетка, която отговаря на всички изисквания. Щраусите обичат пространството, за нормален растеж и висока производителност трябва да има много ходене. Напоследък те се опитват да въведат нови методи за държане в малки помещения, но това все още се отразява негативно на ефективността на икономическата дейност..

Едно щраусово яйце може да направи бъркани яйца за 10 души

Пешеходният двор трябва да бъде ограден, височината от 1,7-2 метра е напълно достатъчна, така че птицата да не тръгва на приключение. Не може да лети, така че не се изисква допълнителна защита. Птиците стават предпазливи и срамежливи в момента на излюпването на яйцата и грижата за потомството.

Едноклетъчното заграждение също няма да доведе до желания резултат. Ниският интелект не позволява обучение и опитомяване.

Внимание! С дълъг живот на едно място щраусът започва да свиква с развъдчика си и се отнася към него спокойно. В момента на директния контакт трябва да бъдете внимателни

Това е така, защото ударът на мощен крак може да причини сериозни наранявания. Затова селекционерът трябва да свикне с новата дейност дълго време.

В момента на директния контакт трябва да бъдете внимателни. Това е така, защото ударът на мощен крак може да причини сериозни наранявания. Затова селекционерът трябва да свикне с новата дейност дълго време..

Щраусовите яйца достигат 20 сантиметра в диаметър

Щраусовите ферми осигуряват добър доход. Освен месо, яйца и млади животни, кожата може да се продава за производството на различни продукти, яйчните черупки служат като материал за различни кутии и декорации. Има възможност за организиране на туристически дейности, тъй като мнозина искат да се запознаят с тази доста рядка птица в средните ширини. Запознаването предполага само преглед на фермата и наблюдение на щрауси от разстояние, защото птиците могат да бъдат много агресивни.

Щраусите са много непретенциозни птици, те перфектно понасят топлина и студ. Пример е откриването на ферми в Мурманска област. Силните студове практически не оказват влияние върху храненето и поминъка.

Диетата има много общо с това как изглеждат яйцата. Липсата на хранителни вещества причинява намаляване на здравината на черупката. В повечето случаи се използва зърно, както и комбинирани фуражи с минерални и витаминни добавки. Можете да давате цвекло и моркови.

Важно! Гнездото се инкубира последователно от мъже и жени. Доминирането обаче е все още при женската

Щраусовите яйца стават модерни за Великден

Невероятни факти

Щраусите са невероятни създания на природата. Естествено са известни много интересни факти за тези сухопътни птици. Някои интересни подробности сега са пред вас:

• Всяка птица има един изход за течни и твърди отпадъци - клоаката. Щраусът е уникална птица, изпражненията и урината му се отделят напълно отделно. Тази птица, единствена сред всички останали, има пикочен мехур..
• Зобът отсъства. Както и да е, щраус може да погълне цяла плячка, като костенурка, цяла. Дългата шия му позволява да прави това..
• Има още една интересна физиологична особеност на тази птица. Малко хора знаят колко пръсти има щраус. Много хора смятат, че изобщо не съществуват. Разбира се, че има, но не толкова, колкото при другите птици. Щраусът има само два пръста на краката, единият от които е голям, а другият малък. Палецът има нокът във формата на копито, върху който птицата почива, докато тича.
• В допълнение към факта, че щраусът снася най-големите яйца в света, те, в сравнение с телесното тегло на птица, се считат за най-малките.
• Щраусово яйце е много силно, не можете да го счупите, дори и да сте на него.

Ако сте харесали рецептите, предлагани в тази статия, ще трябва да работите усилено, за да придобиете основната съставка в такива екзотични ястия. Почти невъзможно е да намерите щраусови яйца на рафтовете на магазините, те са редки гости там и практически не се появяват. За да ги закупите, трябва да кандидатствате с поръчка за специални ферми за отглеждане на тази гигантска птица..

Къде мога да купя?

Днес купуването на щраусови яйца е често срещано нещо. Продуктът може да бъде закупен в специализирани магазини, във ферми или да се поръча онлайн. Ето няколко места за закупуване на качествено щраусово яйце:

• Частните ферми, специализирани в развъждането на щрауси, са най-доброто място за закупуване. Например, фермата "Руски щраус", която се намира в района на Москва, е една от най-големите ферми за щрауси днес. На уебсайта на фермата можете да се запознаете с гамата от продукти, те предлагат яйце за маса, празни или украсени черупки. Необходимо е да разберете за доставката по телефоните, представени на уебсайта.
• Не по-малко известен сред почитателите на деликатеса е фермата Strausland, която доставя трапезни яйца от щраус в Москва и Московския регион. Освен това той предлага за продажба различни естествени продукти, а също така провежда екскурзии до щраусовото ранчо.
• Магазини за храни. Не много хранителни магазини продават щраусови яйца, но има няколко места, където можете да намерите продукта. Например веригата супермаркети Azbuka Vkusa не само продава яйца, но и доставя в Москва и Московска област и е надежден доставчик.

Описание на щраусови яйца

Безлетните птици щраусите са истински гиганти, мъжкият достига височина 2,5 м и тегло 130 кг, височината на женската варира от 1,7 до 2 м. Тези птици дойдоха при нас от гореща Африка, те отдавна успешно се отглеждат във ферми и селски стопанства... Въпреки това техните яйца все още могат да бъдат причислени към най-редките продукти, тъй като повечето от тях са за разплод. Развъждането на щрауси набира все по-голяма популярност, основните продукти са месо (щраусово месо), мазнини, пера и кожа, използвани за производството на луксозни обувки, чанти и портфейли. Търсят се и възрастни птици и яйца за излюпване на пилета. Неоплодените яйца, получени от млади женски, се използват за храна, този продукт се счита за страничен продукт, следователно толкова малко от тях отиват в продажба, това обяснява и високата цена.

Щраусовите яйца се предлагат в различни цветове, форми и размери в зависимост от породата и цвета на оперението. Ему щраусите имат тъмно оперение, яйцата им са тъмнозелени, почти черни. Сиво-белите птици от породата Нанду произвеждат жълто-розови яйца. Черупката им е подобна на порцелановата, тя е тънка, лека, но в същото време много силна, е трудно да я счупите. Възрастен може да стои на съединителя, без да нарушава целостта на черупката. Такива свойства позволяват да се произвеждат различни занаяти от черупките, украсени с гравиране и рисуване..

Колко тежи щраусово яйце? Средното тегло е 1500 g, обикновено варира от 450 до 2000.

Интересно е! Рекордът за тегло е записан в Китай. Колко тежи щраусово яйце - рекордьор? Почти 2400 г! Едно щраусово яйце замества 25 - 40 пилешки яйца.

По отношение на калорийното съдържание те са по-ниски от пилешкото, което може да зарадва хората, които се борят с наднорменото тегло. Те имат повече аминокиселини (треонин и лизин), витамини от групи А и В. Вкусът и миризмата имат свои специфики, които не всеки харесва еднакво. Яйчният жълтък е ярко жълт, бялото е полупрозрачно, 1 брой е достатъчен за готвене на ястия за 8-10 души, а понякога се разделя на няколко препарата, остатъците се съхраняват в хладилника.

Внимание! Както всеки яйчен белтък, щраусът може да причини алергии, така че продуктът трябва да се опита с повишено внимание от първия път. Подобно на пилетата, щраусите са склонни към салмонелоза. Когато се държи във ферми, това заболяване е рядко, но все пак, като предпазна мярка, не трябва да ядете сурови яйца.

И ако има такава нужда, трябва да вземете най-свежия, за предпочитане днешният тестис от известна здрава женска. Едно твърдо сварено щраусово яйце може да се готви за 1 час 15 минути. Силната черупка позволява да се съхранява до 10 седмици

Когато се държи във ферми, това заболяване е рядко, но все пак, като предпазна мярка, не трябва да ядете сурови яйца. И ако има такава нужда, трябва да вземете най-свежия, по-добър днешен тестис от известна здрава женска

Едно твърдо сварено щраусово яйце може да се готви за 1 час 15 минути. Силната черупка позволява да се съхранява до 10 седмици

Подобно на пилетата, щраусите са склонни към салмонелоза.

Когато се държи във ферми, това заболяване е рядко, но все пак, като предпазна мярка, не трябва да ядете сурови яйца. И ако има такава нужда, трябва да вземете най-свежия, по-добър днешен тестис от известна здрава женска

Едно твърдо сварено щраусово яйце може да се готви за 1 час 15 минути. Силната черупка позволява да се съхранява до 10 седмици.

Как да получите съдържание?

Употребата на щраусови яйца не се различава от това, което всички са свикнали да правят с пилешки яйца. Варят се, използват се за приготвяне на бъркани яйца, омлети, както и за хлебни и сладкарски изделия. Все пак има разлики. Те са свързани с техническата страна на готвенето. Например, за да се отървете от черупката, не можете просто да я счупите с обичайното движение на ръката. Готвачите са разработили няколко начина.

1. Трябва да се намери по-синята страна. Поставете нож с остър връх в центъра. Чукнете го леко с чук, за да маркирате дупката. Като завъртите ножа, разширете дупката, докато тръбата влезе в нея (можете да използвате парче капкомер). Поставете тръбата, преместете я нагоре и надолу, за да разбиете черупката. Завъртете яйцето с дупката надолу над тигана и надуйте в сламата. Съдържанието ще започне да се излива, изтласкано от въздуха, влизащ в черупката..
2. Нежно докоснете центъра на тъпата страна с тежък предмет, като например метална дръжка за нож. Веднага щом се появи пукнатина, започнете да откъсвате парчета от черупката, докато имате дупка, достатъчно голяма, за да излеете съдържанието.
3. Ако искате да запазите черупката възможно най-непокътната, можете да използвате тренировка. Пробийте 1 малък отвор в центъра на тъпия край и 2 в центъра на острия край. Поставете яйцето върху съда с единия си край надолу и духайте в дупката от противоположната страна.

Всички тези методи са еднакво ефективни. Всеки избира това, което е по-удобно за него. Единственият проблем е, че краищата на щраусовите яйца не са много по-различни един от друг, така че няма да е лесно да се определи по-тъпият. Но именно от тази страна се намира въздушната камера. Това ще позволи, първо, да се разруши черупката по-лесно, и второ, да не се разлее съдържанието веднага след отваряне.

Как да изберем яйце и да оценим неговата свежест?

Тъй като щраусовото яйце е скъп продукт, важно е да можете да изберете и оцените правилно неговата свежест. Имайте предвид следното при покупка:

• Препоръчва се да купувате продукта от специализирани ферми и ще бъде полезно да поискате от собственика сертификати за продукти.
• Женските снасят от април до ноември, това трябва да се има предвид при покупката, тъй като яйцата, закупени в средата на зимата или началото на пролетта, определено ще са с лошо качество.
• Не се препоръчва да купувате яйца със следи от птичи екскременти или нарушения на целостта на черупката.
• Можете да проверите дали продуктът е свеж, като го разклатите малко - не трябва да има шумолящи звуци, тъй като стареенето на продукта предизвиква отделяне на течност и увеличаване на дълбочината на въздушната камера.
• Друг начин за проверка е потапянето на яйцето в саламура. Прясната храна ще потъне на дъното на тигана.

Как да готвим щраусово яйце

Първото нещо, което всеки, който би искал да опита този африкански деликатес, трябва да знае, че ще трябва да се справят с доста дебела и здрава черупка. Следователно разбиването на яйце по същия начин като пилешкото - просто да го ударите с вилица или нож - няма да работи. Ще ви трябва фино длето и назъбен нож.

Най-лесният начин: направете дупка от тъпата страна на яйцето с длето, внимателно пробийте филма с остър нож (той е доста плътен в щраусови яйца) и след това изсипете съдържанието в подготвено ястие.

Можете също така да запазите черупката за занаяти, когато премахвате яйцето. В този случай ще ви е необходима тренировка, остра игла за плетене или дълъг шил и доста широка пластмасова коктейлна сламка..

Сега знаем как да разбием щраусово яйце. Остава само да разберем какво да готвя от него.

В родината на щраусите - в Африка - от яйца се приготвят голямо разнообразие от ястия: те се пекат, варят и пържат по-късно с подправки.

Можем да приготвим и по-познатите за нас омлет или бъркани яйца. Просто трябва да разберете, че това няма да е обичайната бърза закуска, а истински празник, на който би било хубаво да поканите цялото семейство или група приятели.

Най-лесният начин да изчислите броя на гостите е да знаете колко пилешки яйца има в щраусово яйце. Средно яйце от обичайната ни кокошка носачка тежи около 50-60 грама, а вие сте купили щраус, например, 750 грама. Така че в него има около 15 пилешки яйца и ще може да се нахрани човек 4.

Между другото, вкусът на щраусово яйце е много подобен на този на пилешко яйце, само по-сладък, така че при готвене е по-добре да добавите още пипер и други люти подправки. Технологията на готвене, разбира се, също ще бъде малко по-различна - в края на краищата, такива огромни яйца отнемат повече време за готвене, а ястията изискват доста просторни.

Омлет от щраусово яйце

• щраусово яйце (1 брой).
• мляко със средно съдържание на мазнини (200 мл).
• ситно нарязан магданоз и копър (50 грама).
• смлян черен пипер (на вкус).
• червен пипер на прах (на вкус).
• сол на вкус).
• растително масло (2 с.л.).

След като направите малка дупка в яйцето, внимателно го изсипете в подготвено ястие.

Щраусовите яйца са малко по-трудни за приготвяне. Колко възхищение толкова огромно пържено яйце ще предизвика вашето семейство!

• две доста широки тиган с незалепващо покритие.
• щраусово яйце (1 брой).
• растително масло (4 с.л.).
• сол.
• млян черен пипер.
• ситно нарязана смес от копър и зелен лук (1-2 с.л.).

За пържените яйца ще трябва да разбиете яйцето особено внимателно..

ВИДЕО ИНСТРУКЦИИ »alt =» »>

Интересен факт - защо мечтаят щраусови яйца

След такъв екзотичен обяд (или вечеря) напълно не е изненадващо, ако сте мечтали за щраусово яйце. Ще бъде просто ярко впечатление за деня.

Но ако мечтаете за това, независимо от наличието или отсъствието на този екзотичен продукт на масата, тогава е напълно възможно да се наложи да помогнете на някой от вашите роднини или приятели в решаването на трудна и двусмислена ситуация.

Нещо повече, помощ ще е необходима не само на думи, но и на дело. Ще трябва да помогнете на любимия човек да не скрие главата си в пясъка, но смело да се справи с някоя трудна и неприятна задача.