Киноа: калории и съдържание на протеини, мазнини, въглехидрати

Киноа съдържа на 100 грама продукт:
Калорично съдържание: 368 kcal. (1539,71 kJ.)
Протеини: 14.12 g.
Мазнини: 6,07 g.
Въглехидрати: 57.16 g.

Информацията за съдържанието на калории в продукта се взема средно от различни източници и може да се различава от действителната в зависимост от сорта, вида или други характеристики на даден продукт..

За мнозина самото име "киноа" е нещо екзотично, ние знаем много малко за тази зърнена култура, така че просто минаваме покрай нея, виждайки я по рафтовете на супермаркета. Но напразно! Диетолозите сравняват киноа с майчиното мляко: този продукт се абсорбира почти напълно от организма и е склад за много полезни вещества. Намираме киноа в хранителни отдели, по рафтовете до различни зърнени култури, но всъщност се считат за плодовете на това растение. плодове, тъй като учените класифицират киноа като псевдозърнеста култура, те образуват бели, жълти или червени "горски плодове" или "семена", събрани в дълги гроздове, извити по стъблата.

Киноа е зърнен, едногодишен растителен вид от род Мар от семейство Chenopodiaceae, който расте по склоновете на Андите в Южна Америка. Киноа е с древен произход и е била една от най-важните индийски храни. В цивилизацията на инките киноа беше един от трите основни вида храна, заедно с царевицата и картофите. Инките го нарекоха "златно зърно" - не само заради високото си място на растеж, но и заради богатия си състав и ползи за организма. В сезоните на лоша реколта, киноа замества инките с хляб, ориз и картофи. По-късно тази култура започва да расте в други планински вериги. И така, след одобрението на Далай Лама, той се култивира успешно в Хималаите и Тибет. Киноа също процъфтява в бивши джунгли и крайбрежни линии. Първото споменаване на киноа в печат датира от 1553 година. В книгата "Хроника на Перу" растението е описано от Сиеза де Леон. Авторът го сравнява с мавританския лебед. Растението е известно под други руски имена "оризова киноа", "киноа", "киноа", "киноа киноа". Правилната версия на името "quinwa".

Тази древна зърнена култура достига почти височината на човек. На високо светло зелено стъбло има закръглени листа и плодове, събрани в големи и къдрави гроздове. Киноа ядките са подобни на елда, но се различават по цвят. Крушите могат да бъдат бежови, черни и червени - в зависимост от цвета киноа е разделена на три основни вида.

В наши дни това зърно често се среща в менюто на вегетарианците. Варят се и се сервират като гарнитура или се добавят към супи. За да приготвите правилно киноа, трябва да спазвате три правила: изплакнете я добре (в противен случай кашата ще придобие горчив вкус), не прекалявайте (в противен случай киноа ще стане кисела) и разбъркайте добре сварения продукт (за да не залепвате). Варената зърнена каша има вкус на неосолен ориз. Брашното, получено от киноа, се използва за приготвяне на тестени изделия, хляб и други ястия. Когато към него се добавят вода и захар, се получава отлична безалкохолна напитка. Зърната се използват след накисване или изплакване на горчивите сапонини, които съдържат..

Хранителен продукт се получава от семена, близо до орехово масло и гъст нектар, смесен със сок от пасифлора.

Киноа състав

100 г киноа съдържа:
Вода - 13,28 g
Протеини - 14.12 g
Мазнини - 6,07 g
Въглехидрати - 57.16 g
Диетични фибри (фибри) - 7 g
Пепел - 2,38 g

Витамини в Киноа:
Витамин А (Бета Каротен) - 1 мкг
Витамин В1 (тиамин) - 0,36 mg
Витамин В2 (рибофлавин) - 0,318 mg
Ниацин (витамин В3 или витамин РР) - 1,52 mg
Витамин В5 (пантотенова киселина) - 0,772 mg
Витамин В6 (пиридоксин) - 0,487 mg
Фолиева киселина (витамин В9) - 184 mcg
Витамин С (аскорбинова киселина) - 6,8 mg
Витамин Е (токоферол) - 2,44 mg
Холин (витамин В4) - 70,2 mg
Макронутриенти в Киноа:
Калий - 563 mg
Калций - 47 mg
Магнезий - 197 mg
Натрий - 5 mg
Фосфор - 457 mg

Следи минерали в киноа:
Желязо - 4,57 mg
Манган - 2,033 mg
Мед - 590 mcg
Селен - 8,5 mcg
Цинк - 3,1 mg

Съдържанието на калории в 100 g съдържа средно около 368 kcal.

Ползи за здравето на киноа

Не напразно диетолозите сравняват киноа с майчиното мляко: този продукт се усвоява почти напълно от организма и е склад на много полезни вещества, но за разлика от киноа, ние не можем да ядем майчино мляко през целия си живот. Ако говорим за киноа на езика на домакините, то това е едновременно хляб, мляко, картофи и яйце, като по чудо се отглежда на едно стъбло..

Киноа е универсален - може да се готви като зърнени храни, можете да го смилате в брашно и да печете хляб от него, можете да си направите растително масло, да покълнете и да приготвите салата от кълнове.

Съдържанието на протеини е близо до количеството, препоръчано от FAO (Организация на храните и земеделието на Организацията на обединените нации) за хранене на човека. По тази причина НАСА смята, че киноа може да се счита за кандидат за отглеждане в затворена екологична система по време на дълги космически пътувания. И повечето лекари са склонни да вярват, че именно киноа може да спаси нашата планета от затлъстяване! Киноа има не само ниско съдържание на калории - само 120 ккал на 100 г готвен продукт, но и нисък гликемичен индекс! Киноа, варена al dente - леко подварена - 35, и брашно от киноа - 40.

Киноа е едно от най-здравословните зърна, въпреки че всъщност плодовете на това растение се считат. плодове, тъй като учените класифицират киноа като псевдозърнеста култура и са тясно свързани с цвекло или спанак.

Основното предимство на киноа е, че тя е отличен източник на цели растителни протеини (в киноа има повече протеин, отколкото в елда), докато протеинът се усвоява добре. Средно суровите зърна киноа съдържат 16,2% протеин, а при някои сортове - повече от 20% (за сравнение: 3,5% в царевица, 7,5% в ориз, 9,9% в просо и 11 -14% в пшеница). Именно високото съдържание на протеини прави киноа незаменим продукт за бременни жени, деца и хора, участващи в тежка физическа или умствена работа, спортисти.

Този ценен продукт, като никой друг растителен източник на протеин, съдържа всички основни ценни аминокиселини (на 100 g варена киноа): аргинин (0,34 g), валин (0,19 g или 10% DV), хистидин (0, 13 g - 12%), изолевцин (0,16 g - 11%), левцин (0,26 g - 8%), лизин (0,24 g - 8%), метионин (0,1 g), метионин + цистеин (0,16 g - 11%), треонин (0,13 g - 8%), триптофан (0,05 g - 13%), фенилаланин (0,19 g), фенилаланин + тирозин (0,27 g) - десет%).

Протеинът от храни, съдържащи всички незаменими аминокиселини, се счита за пълноценен, докато всички протеини от животински произход (с едно изключение - желатин) са пълни - но, за съжаление, това е рядкост сред растителните храни. Това са предимствата на киноа пред други източници на растителни протеини, особено за хора с преобладаваща вегетарианска диета, на гладно, пациенти, които са показани ограничаващи животински продукти (например с автоимунни заболявания - артрит, различни алергии и др.).

Освен това триптофанът например помага на тялото да синтезира хормона на радостта - серотонин, в тази киноа не е по-ниска от шоколада, но е по-малко калорична!

Поради факта, че киноа съдържа аминокиселината лизин, тялото усвоява калция много по-добре, а лечебният процес на увредените тъкани е много по-бърз и по-ефективен. Също така лизинът помага за подобряване на процеса на растеж и оказва благоприятен ефект върху образуването на костите. Лизинът е особено важен за спортисти, тези, които са претърпели наранявания, деца и жени в менопауза. Липсата на лизин може да доведе до анемия, загуба на коса, намалена способност за концентрация, лош апетит, забавяне на растежа и раздразнителност. Една чаша варена киноа на ден може да ви помогне да забравите за тези проблеми..

Киноа също съдържа почти всички несъществени аминокиселини: аспарагинова киселина (0,35 g), аланин (0,18 g), глицин (0,22 g), глутаминова киселина (0,58 g), пролин (0,24 g) ), серин (0,18 g), тирозин (0,08 g), цистеин (0,06 g).

Освен уникални протеини, киноа съдържа и въглехидрати, мазнини (с високо съдържание на лецитна киселина), фибри, минерали и витамини от група В. Киноа съдържа повече рибофлавин (0,11 mg), естествени фолати (42 mg) и фибри (2,8 g). отколкото пшеница, ечемик и ориз. Зърнените култури съдържат достатъчно количество лизин, аминокиселина, която насърчава по-доброто усвояване на калция, което от своя страна е изключително важно за формирането на здрав здрав скелет, кости, коса и зъби. Липсата на калций и лизин може да причини загуба на коса, загуба на зъби и повишаване на чупливостта на костите. В допълнение, лизинът влияе на бързото заздравяване на тъканите, което е безценно за различни порязвания и увреждания на кожата, а също така има антивирусен ефект..

Важно е да се отбележи, че киноа е без глутен, поради което може да се яде от хора с цьолиакия. Смята се също, че няма алергични реакции към киноа..

Киноа съдържа много фибри (2,8 g на 100 g завършена киноа), което прави този продукт задължително за всеки, страдащ от диабет, сърдечни заболявания и хипертония и които са с наднормено тегло. Киноа фибри помага за премахване на всички вредни вещества, токсини, холестерол от организма. В допълнение, този продукт е богат на фитинова киселина, която намалява нивата на холестерола и предотвратява развитието на рак. Редовната консумация на киноа в храната ще понижи нивата на кръвната захар, ще предотврати развитието на сърдечно-съдови заболявания.

Киноа съдържа много различни минерали: калий (172 mg на 100 g готов продукт), магнезий (64 mg), желязо (1,49 mg - два пъти повече от пшеница), калций (17 mg), цинк (1,09 mg). Киноа също е богата на фосфор (152 mg) - три пъти повече от ориз с най-високо качество и съперничи на много видове риба.

Освен това киноа стимулира производството на мляко по време на кърмене, така че може да се препоръча на кърмещи майки, но с повишено внимание, когато го въвеждате в диетата си, наблюдавайки реакцията на бебето.

В наши дни това зърно често се среща в менюто на вегетарианците. Варят се и се сервират като гарнитура или се добавят към супи. За да приготвите правилно киноа, трябва да спазвате три правила: изплакнете я добре (в противен случай кашата ще придобие горчив вкус), не прекалявайте (в противен случай киноа ще стане кисела) и разбъркайте добре сварения продукт (за да не залепвате). Варената зърнена каша има вкус на неосолен ориз. Брашното, получено от киноа, се използва за приготвяне на тестени изделия, хляб и други ястия. Когато към него се добавят вода и захар, се получава отлична безалкохолна напитка. Зърната се използват след накисване или изплакване на горчивите сапонини, които съдържат..

Ефектът на сапонините върху тялото е двусмислен. В кръвта, попадайки интравенозно, те имат вреден токсичен ефект, но когато се използват с храна, те са безвредни. Изключение правят животни, които дишат хриле и малки деца (до 2 години), при които сапонините могат да навлязат в кръвта през чревните стени, които все още не са напълно оформени..

А тялото на възрастен човек може дори да бъде благодарно на ефекта на сапонините: те имат прочистващ ефект при заболявания на горните дихателни пътища, имат холеретичен ефект върху черния дроб и жлъчните пътища, активират секрецията на стомашния сок и засилват функцията на панкреаса, нормализират метаболизма на холестерола.

В киноа сапонините се намират в черупките на зърната. Те са необходими за растението, тъй като го предпазват от вредното въздействие на пестицидите и вредителите. При почистване на семената обвивката се отстранява заедно с повечето от сапонините. Количеството сапонини на повърхността на почистените и измити киноа зърна е минимално и не оказва съществен ефект (препоръката за ограничаване на употребата на киноа за деца под 2 години има смисъл).

За да премахнат тези остатъци от сапонин, производителите препоръчват да изплакнете киноа два пъти, преди и след кипене. Тогава лека горчивина, която сапонините предават, също ще изчезне. И да държите киноа в хладилника.

Киноа: противопоказания

Поради факта, че киноа съдържа голямо количество протеини и оксалати, струва си да се консултирате с пациенти с проблеми с бъбреците (диатеза с оксалова киселина), подагра, преди да консумирате киноа.

Свещена инка круша: какво е киноа и как да я приготвите

Киноа е една от най-здравословните храни в света, съдържаща повече фосфор от рибата и повече протеин от останалите зърнени храни. Някога това е било основното ястие на инките. Днес зърнените култури са незаменими в диетата на вегани и сурови хранители..

От „храна на боговете“ до „храна на диваците“ и обратно

Quinoa е псевдо-зърнено растение от рода Haze. В Русия е известна като оризова киноа или квинта. По вкус и състав наподобява картофи и царевица.

Родината на растението се счита за земя, съседна на езерото Титикака. Подхранващата и полезна култура е била основната диета на местните жители, заради която тя е получила името „майка на зърна“ и „дар на боговете“.

Според легендата киноа е била използвана в религиозни обреди и церемонии, като част от свещените напитки. Също така стойността на семената за инките се доказва от факта, че самият император участвал в тяхната сеитба, който пръв хвърли шепа в земята..

С нахлуването на тези земи от испанските завоеватели и разпространението на католицизма киноа загуби свещеното си значение: тя се считаше за "храна на диваците" и беше забранена за консумация. Едва от втората половина на ХХ век бумът на органичната храна върна продукта на мода. Днес тази зърнена култура се почита от вегетарианци и привърженици на здравословното хранене..

През 90-те години учените от НАСА избраха киноа, за да намерят подходящата храна за космонавтите в космоса. Този продукт за дългосрочно съхранение е наситен с всички необходими хранителни вещества и витамини. В допълнение, той може потенциално да се отглежда на космически станции..

Характеристики на отглеждане и цъфтяща киноа

Непретенциозно диетично растение, обичайно по високите планински склонове на Андите. Киноа също се отглежда в Украйна и в северните райони на европейската част на Русия. Културата не се адаптира добре към горещия и сух климат, но се чувства комфортно в студа.

Външно растението е подобно на мавританския лебед. Височината на стъблото му варира от 1,5 до 4 м. Листата са трилистни, наподобяващи гъши лапи. Quinoa има коренова система с разклонена пръчка, която помага на културата да черпи влага от лоша почва и котва по планинските склонове.

Растението не се нуждае от допълнително опрашване. Периодът на цъфтеж е последван от образуването на високи четки с форма на свещ с малки бели, червени или жълти цветя. Семената от киноа имат диаметър 3 мм и приличат на зърна от елда.

В европейските страни киноа се отглежда като зеленчуково растение, семената и плодовете на които се добавят към салати..

Ползи, вреди и хранителни свойства

Диетичната култура е без глутен и незаменима в диетата на хора, които:

• страдате от захарен диабет;
• имате проблеми със съдовата проходимост и заболявания на сърдечно-съдовата система;
• склонни към бързо наддаване на тегло и затлъстяване;
• страдате от непоносимост към глутен.

Освен това продуктът е подходящ за вегетарианци и суровоядци..

Съставът е доминиран от:

Съдържание на калории - 378 килокалории на 100 грама киноа.

Според състава си културата принадлежи на лечебни растения. Киноа също съдържа 20 незаменими аминокиселини, които са от съществено значение за производството на серотонин и лизин. Продуктът има комплексен ефект върху човешкото тяло, включително:

• жлъчка и диуретик;
• антиоксидант;
• противовъзпалително;
• седативен.

Киноа е полезна и като превантивна мярка:

развитие на онкологични заболявания на черния дроб и панкреаса;
чупливост на костите;
заболявания на стомашно-чревния тракт;
образуването на холестеролни плаки.

Киноа е по-високо в протеини и фибри, отколкото ориз, пшеница и ечемик. По количество фосфор, включен в зърнените култури, той е съпоставим с рибата.

Противопоказания за употреба

Quinoa круша няма строги противопоказания за употреба, но в редки случаи може да предизвика алергични реакции. Преди да я ядете, препоръчително е да се консултирате с алерголог.

Киноа съдържа оксалати, излишъкът от които води до образуването на камъни в бъбреците. Затова зърнените храни не са подходящи за ежедневното меню..

Вкусови качества

Семената от киноа са горчиви, защото черупката им е покрита със защитна ципанинова черупка, която отблъсква насекомите, така че те се измиват и обелват с вряла вода преди готвене. След термична обработка, крушата придобива деликатно кремообразен орехов вкус..

Ароматът на Quinoa е близък до сусам и помага да се разкрият интензивни кулинарни аромати.

Quinoa круши са подходящи за деца от първата година от живота като зърнена допълваща храна.

Обхват на приложение

Основната област на приложение на киноа е готвенето. Различните части на растението се използват при приготвянето на салати, зърнени храни, печива, гарнитури, първи и втори курс.

Киноа със зеленчуци рецепта

Можете да направите варена киноа каша със зеленчуци, като използвате следните продукти.

Преди готвене зърнените храни се накисват и се измиват добре, така че горчивината да изчезне. Сварете киноа в подсолена вода за 20-25 минути. Приготвената каша се отстранява от котлона. Тогава:

1. Сварете зелето, докато се свари. Изважда се от водата и се нарязва на парчета.
2. Морковите се настъргват и се запържват в сгорещено олио.
3. Нарязаният на кубчета черен пипер и домат се добавят към пърженето. Задушете за 5 минути.
4. Овесена каша и зеле се прехвърлят в тиган. Разбъркайте, задушете 3 минути, добавете подправки и оставете да кисне под капака.

Сервира се като гарнитура или като самостоятелно ястие.

За да разнообразите ястието, можете да добавите един сочен портокал към кашата с киноа.

Как да готвя правилно в бавна готварска печка

Зърнените култури са предварително пържени. За да направите това, включете режима на "пържене", заспивайте в купа с киноа (за 2 много чаши зърнени култури ви трябват 5 много чаши вода) и пържете в продължение на 5 минути.

Следните стъпки за готвене:

1. Крушите се заливат с вряла вода. Включете режима "каша". Гответе до звуков сигнал.
2. След сигнала добавете 50 г масло в купата и оставете да вари за 10-15 минути.

Можете да сервирате киноа с мляко и захар или със зеленчуци.

Киноа с ябълки и канела

Сурова храна

По мекота напоените и сурови зърна киноа са подобни на зелената елда. Текстурата им е подходяща за пилаф от сурова храна..

диететика

Киноа съдържа бионаличен растителен протеин и е пълноценен източник на растителни протеини. Крушите са подходящи за протеинова диета, като попълват дефицита на месо и риба в организма.

Как да изберем

Quinoa крупа, подобно на други зърнени култури, се продава в опаковки или тегло. Когато избирате продукт, трябва да го оцените визуално:

• зърнените култури не трябва да имат примеси и остатъци;
• структурата на зърната трябва да е възможно най-равномерна;
• теглото круши трябва да е суха.

Как да съхранявате зърнени храни правилно

Зърната бързо изчезват, така че не се препоръчва да ги съхранявате повече от 2-3 месеца. Можете да удължите срока на годност на киноа:

• изсипване на зърнени култури в стъклен или керамичен съд със смлян капак;
• плътно затворени и оставени в хладилника.

Колко струва киноа

Можете да закупите зърнени храни в големи супермаркети като Auchan или като направите поръчка в Интернет.

Екзотичната киноа с пикантен орехово-кремообразен вкус и цяла гама от хранителни вещества и полезни свойства е незаменима в диетата на деца и възрастни. Ценни зърна се добавят към печива, супи и основни ястия, разкриващи богати кулинарни аромати.

Киноа: ползи, вреди и рецепти за отслабване

Време за четене: 6 минути

Quinoa е едногодишно растение, псевдо-зърнена култура от семейство амарант. Нарича се оризова киноа, киноа и киноа. За първи път индианците започнаха да отглеждат културата, която я използва главно за производството на хлебни изделия. С течение на времето зърнените култури започнаха да придобиват популярност, те започнаха да го използват в кухнята на различни народи по света..

Киноа е една от най-здравословните храни заради многото си витамини и минерали. Тази зърнена култура има благоприятен ефект върху човешкия организъм и се използва за отслабване. Независимо от това, не всеки може да го яде, тъй като киноа има редица противопоказания..

Какво е киноа

Визуално плодовете на киноа са подобни на зърнените култури, така че те са класифицирани като зърнени култури. Тази круша е малки кръгли зърна с бял или кафеникаво-сив оттенък. Понякога са черни и червени, но се различават по вкус. Външно киноа прилича на просо, ориз и ечемик..

По консистенция и вкус тази зърнена култура наподобява неполиран ориз и се отличава с орехови и кремави нотки. Поради неутралния си вкус и аромат, киноа може да бъде основа за много различни ястия с добавяне на разнообразни подправки и сосове.

Съдържание на калории и състав на зърнени култури

Киноа е една от най-здравословните зърнени култури, тъй като е обогатена с различни микроелементи, чието количество е много по-голямо, отколкото в другите зърнени култури. Съдържа:

• B витамини;
• калций;
• витамини А, С и Е;
• желязо;
• цинк;
• калий;
• магнезий;
• фосфор.

Енергийната стойност на културата е 368 kcal на 100 g. Съставът на киноа BZHU на 100 g от продукта:

• протеини - 15 g;
• мазнини - 6 g;
• въглехидрати - 55 g.

Продуктът съдържа такова полезно вещество като лизин, което има благоприятен ефект върху състоянието на кожата, ноктите и косата и насърчава заздравяването на рани. Зърнените култури не съдържа глутен, който се намира в други зърнени култури. Именно това вещество често причинява развитието на алергична реакция..

Киноа е обогатена с растителен протеин, който е необходим за нормалното функциониране на човешкото тяло. Зърнените култури съдържат и голямо количество фибри, което има благоприятен ефект върху функционирането на стомаха и червата..

Благоприятни характеристики

Киноа има следните ползи за здравето:

• прочистване;
• регенериране;
• подсилване;
• антиалергично;
• противовъзпалително.

Културата оказва благоприятен ефект върху цялото човешко тяло като цяло. Редовната консумация на зърнени храни в храната помага за прочистване на червата от токсини и токсини, намаляване на холестерола и кръвната захар. Той помага в борбата с мигрените, а също така има благоприятен ефект върху нервната система..

Киноа е най-полезна за възрастни хора, тъй като помага да се справят с болести, свързани с възрастта, като остеопороза и артрит.

Децата също могат да използват тази зърнена култура, тъй като тя съдържа основни микроелементи, които помагат на растящо тяло да функционира правилно. Ползите от киноа за жени са да намали риска от развитие на рак на гърдата и да облекчи хода на менопаузата и синдромите на ПМС.

Вреда и противопоказания

Киноа има редица противопоказания, така че не се препоръчва на определена група хора да я ядат. Нежелателно е често да се яде тази култура за лица, страдащи от следните заболявания:

• холецистит;
• Панкреатит;
• подагра;
• уролитиаза болест.

Безконтролната употреба на киноа вреди на човешкото тяло и води до неправилно функциониране на бъбреците и жлъчния мехур.

Тъй като тази зърнена култура съдържа много сапонини, които са отровно вещество, прекомерната консумация на нея провокира тежка интоксикация (отравяне). Поради тази причина не се препоръчва да се дават зърнени храни на деца под 2 години, тъй като дори малко количество от него може да провокира здравословни проблеми.

Най-добре е детето да яде не повече от 100 грама киноа на ден, преди да навърши 14 години. Тъй като тази зърнена култура все още е малко изучена от учените, нежелателно е да я ядете на бременни и кърмещи жени. Във всеки случай е необходима предварителна консултация с гинеколог, тъй като продуктът често причинява повишено образуване на газове в червата, което води до компресия на плода по време на бременност.

По време на кърменето е препоръчително жената да ограничи количеството на киноа в ежедневната си диета до 100 g.

Диетични рецепти

Киноа може да се консумира по време на различни диети и може да се използва за приготвяне на зърнени храни, супи, салати, постни десерти и зеленчукови ястия..

Има много различни рецепти за обилна закуска, лека закуска между храненията и вкусен обяд..

Можете да си направите каша с киноа за закуска.

1. Първо, трябва да изплакнете зърната с гореща вода на сито, за да се отървете от горчивата черупка. Можете предварително да ги накиснете във вода за една нощ, а сутрин да ги изсушите, като изцедите течността.
2. След това зърнените култури трябва да се изсипят в съд, напълнен със студена вода и да се сложи на печката.
3. Щом кашата заври, огънят трябва да се намали максимално и да се готви за около четвърт час, като се разбърква и отстранява пяната.

Можете да добавите сол, мед, растително масло, няколко малки лъжици нискомаслено кисело мляко или кефир, сушени плодове или плодове към готовото ястие на вкус.

Можете да си направите диетична супа на базата на киноа каша.

• моркови - 2 бр. ;
• варена каша - 3 супени лъжици. л. ;
• карфиолови съцветия - 2-3 бр. ;
• шалот - 1 бр. ;
• предварително нарязан зелен лук - 4 супени лъжици л. ;
• вода - 1 супена лъжица;
• растително масло (за предпочитане зехтин) - 1 супена лъжица. л.;
• сол на вкус.

1. Зеленчуците трябва да се нарязват на парчета, да се поставят в тенджера, да се покрият с вода и да се къпят.
2. Междувременно трябва да запържите лука в тиган..
3. 5 минути преди готвене добавете към супата зърнени храни, сол и пържени шалот.
4. Сварете съда за минута и извадете тигана от печката. Готовата супа може да бъде гарнирана с пресни билки.

Зеленчукова яхния

Оризовата киноа върви добре със зеленчуците, може да се използва за приготвяне на зеленчукова яхния в бавна готварска печка.

• киноа - 1 супена лъжица;
• вода - 2 с. л.;
• малки моркови - 1 бр.;
• малък черен пипер - 1 бр.;
• тиквички - 1 бр.;
• броколи - 100 г;
• чесън - 1 скилидка;
• зелен грах - 1 десертна лъжица;
• зехтин на вкус;
• куркума и сол на вкус.

1. Първо зърнените култури трябва да се накисват във вода, а зеленчуците да се нарязват на парчета..
2. Мултикукърът трябва да бъде поставен в режим "Пържене" и запържете куркумата в загрято олио за минута, след което към нея добавете чесън и моркови.
3. Веднага след като леко покафенеят, изсипете тиквичките, белия пипер и солта в мултикукера.
4. Зеленчуците трябва да се сотят за 5 минути и след това да се добавят грахът и броколите.
5. Мултикукърът трябва да се премине в режим "яхния" и ястието трябва да се готви под затворения капак за около 10 минути..
6. Междувременно зърнените храни трябва да се варят на слаб огън и да се изсипват в чиния. Готовите зеленчуци трябва да се добавят към него и да се смесват. По желание ястието може да бъде украсено със сусамови семена или билки.

Киноа круши

През последните години киноа придоби голяма популярност като основен веган продукт (заедно с чиа), незаменим е за отслабване и в момента е в топ 20 здравословни храни в света. Въпреки че не всички в Източна Европа са чували за това и не е странно - 75% от производството пада на Южна Америка, която всъщност е нейната родина и в резултат на това е доста скъпа (ако се сравнява в рамките на типична диета).

2013 г., по предложение на ООН, беше обявена за Международна година на киноа в знак на признание на коренното население на Андите за запазването на киноа за бъдещите поколения. Целта на акцията беше да привлече вниманието към високото съдържание на хранителни вещества в растението, да го популяризира. Изглежда е работило, нали? Какво е киноа и какви полезни свойства има - ще разгледаме в тази статия..

Какво е киноа?

Киноа е растителен продукт, който принадлежи към псевдозърнести култури. Това означава, че можете да получите брашно от тях, въпреки че те не са тревисти растения (а истинските зърна са билки). Колкото и странно да звучи - киноа е по-близо до цвекло, спанак, отколкото пшеница. Подобни храни включват семена от чиа, сусамово семе, елда и семена от акация..

Той има два пъти повече протеин от ориз и ечемик, като същевременно е добър източник на калций, манган и магнезий, част от витамините от група В, витамин Е и всички незаменими аминокиселини. Киноа е съкровищница от ползи за здравето, зърна с ниска алергия и добър избор за вегани.

Калорично съдържание на киноа

Калоричното съдържание на варена киноа е 120 ккал на 100 грама (може да се подсили - и числата се различават). Киноа е без ГМО, без глутен и като цяло се отглежда органично. Както можете да видите, калорийното съдържание на киноа е малко, така че често се използва в различни диети (бавни въглехидрати).

Ползите за здравето и отслабването на киноа

Киноа е изключително богат източник на хранителни вещества, минерали и може да бъде чудесно допълнение към вашата диета..

Няколко проучвания показват, че кръвната захар намалява и нивата на триглицеридите се увеличават при хората, които я ядат ежедневно. Киноа има нисък гликемичен индекс и средно гликемично натоварване (съответно 53 и 13), което означава, че насищането на кръвната захар не е бързо и дори диабетиците могат да ядат.

Вегетарианците и веганите могат да се възползват от киноа - тя съдържа достатъчно количество протеини, които от своя страна съдържат всички незаменими аминокиселини. Това са градивните елементи на протеина, които могат да бъдат получени главно чрез месо..

За вегетарианците киноа е чудесна алтернатива на месото, тъй като 1 порция съдържа 16% от дневната ви нужда от протеини. Плюс това е без глутен, пълен с фибри, фосфор, магнезий и желязо..

За отслабване киноа ще бъде полезна предимно чрез намаляване на апетита. Освен това има положителен ефект върху прочистване на стомашно-чревния тракт от токсини и токсини. Има много диети, базирани на тази зърнена култура, демонстриращи реален напредък в отслабването. Полезните свойства на киноа трудно могат да бъдат надценени, често се препоръчва от лекари и няма противопоказания за употреба..

Вред от киноа

Тези храни могат да допринесат за образуването на камъни в бъбреците при индивидите и да намалят усвояването на организма от някои минерали като желязо и цинк. Повечето от проблемите възникват поради неправилна обработка на зърнени култури преди готвене и използването му като основен продукт за дълго време.

За да избегнете усложнения, киноа трябва да бъде добре накиснат и изплакнат преди готвене и да се използва като допълнение към основната диета..

Видове киноа

Има около 120 известни разновидности на киноа, докато само 3 са търговски популярни: черно, червено и бяло - последното е най-лесно да се намери в магазините. Освен зърнени храни, можете да намерите и зърнени храни и брашно от киноа. Разликата се дължи на вида на растението (има около 1800) и височината, на която е отглеждано, може да има всякакъв цвят на дъгата.

• Традиционната бяла киноа (цвят на костите) се счита за най-вкусната в семейството и има вкус като бял ориз.
• Червената киноа съдържа повече хранителни вещества: повече протеин, фосфор, калций, желязо и рибофлавин. Червеният цвят на продукта варира от ярко оранжев до тъмночервен, а след готвене зърнената става кафяв. Той има земен плодов аромат и запазва формата си след готвене, затова се използва в рецепти за салата.
• Черната киноа е боксерски сорт в планините на Колорадо чрез кръстосване на семената на киноа с див спанак. В резултат растението стана по-високо, семената станаха тъмно лилави - почти черни. Има по-бистра текстура и аромат, готви се по-бързо от бяло, но е много трудно да се намери в магазините. Можете да го закупите или в специализирани хранителни стоки, или онлайн. Ползите от черната киноа включват защита на тялото от свободни радикали, хронични заболявания, сърдечни заболявания, диабет и други. Тези свойства се осигуряват от антоцианини, които имат противовъзпалителни и антиоксидантни свойства.

Как се готви киноа

Първо, трябва да го изплакнете старателно - навлажнете и избършете семената между ръцете си. Факт е, че песъчинките от киноа в горния слой съдържат химикал - сапонин, който го предпазва от насекоми. Ако този защитен слой не се отмие, варената киноа ще има горчив вкус. След измиване се вари около 15-20 минути, тя трябва да абсорбира цялата вода (1: 2). Черното готви за около 10 минути.

Киноа круши: свойства, хранителна и енергийна стойност

Зърнената култура, наречена киноа, е едногодишно растение в семейството на хибискус, което расте предимно в най-топлите райони на Южна Америка, като например склоновете на планините Анди. Растението има доста кратък живот, но може да достигне височина от 2 метра или дори повече. Най-често растението се намира на голяма надморска височина, започвайки от 3 хиляди метра надморска височина. Светлозелени, кръгли листа се намират на високо стебло на лелея. Зърната приличат на елда по форма, а плодовете образуват големи струпвания..

Полезни свойства на продукта

Има няколко вида киноа:

Растението стана широко известно от много дълго време и е включено в диетата на индийците от Южна Америка. В тези части на света киноа е заместител на ориз или хляб, особено в периоди на лоши реколти. А също и в древни времена, инките използвали зърнени храни заедно с царевица или картофи в обикновени, ежедневни ястия. В кухнята на ацтеките и инките има над сто различни рецепти за киноа. Всичко това се дължи на високата хранителна стойност, мекия вкус и разпространението на зърнените култури. На тези места често се използва като гарнитура, замествайки много продукти..

Понастоящем растението киноа се използва като правило за създаване на специални национални ястия, от които също има много. Например, в Италия обичат да добавят подправки, домати и зехтин към киноа, а зърната на растението се използват варени. И например в Испания зърната от тази зърнена култура се използват вместо ориз за приготвяне на местно добре познато национално ястие, наречено паела..

А също така, наред с други неща, киноа често се използва в цял свят за пълнене на птици, добавя се към салати или първи ястия, а хлебните изделия, приготвени от брашното от зърната на това растение, имат изключително приятна текстура и имат определен особен блясък..

Ползи и ползи за тялото

Quinoa растение с право се счита за една от най-полезните зърнени култури в света. Прави впечатление, че първоначално лечебните свойства на растението са били откривани от хора, в чиято диета продуктът постоянно присъства, тоест го ядат ежедневно. С течение на времето благоприятният ефект на културата върху работата на сърдечно-съдовата система става забележим, както и ефективно облекчаване на мигрените. Всичко това се дължи на съдържащия се в растението магнезий, който всъщност помага за облекчаване на съдовия стрес в човешкото тяло..

Не са рядкост лекарите да съветват консумацията на растението киноа за тези, които се нуждаят от обща подкрепа на тялото. Например хората в следоперативния период или тези, които се борят със сложно заболяване. И също така е не по-малко полезно да използвате зърнени храни в храни за тези, които всеки ден харчат много енергия и сила за упорита физическа или интелектуална работа с високи натоварвания.

Киноа е чудесен за поддържане на здравето на абсолютно всяка възраст. Той помага на децата при стимулиране на растежа на костите и позволява на възрастните хора да се отърват от заболявания като артрит. Основното е да ядете продукта редовно и тогава благоприятен ефект върху тялото ще стане забележим. Освен това, редовната употреба на растението като храна ще поддържа стабилно, желано ниво на кръвна захар, което от своя страна е изключително полезно, например при диабет. Инхибира се развитието на заболявания на сърдечно-съдовата система, а продуктът също подпомага организма в борбата с анемията.

Quinoa круша може да бъде изключително полезна за тези хора, които имат високо кръвно налягане или други заболявания, свързани с работата на сърдечно-съдовата система. В допълнение към всичко по-горе, растението съдържа доста голямо количество вещество, наречено триптофан. Това вещество стимулира производството на хормона на радостта. Това означава, че зърнените култури могат да помогнат за повдигане на настроението ви, а безглутеновата диета позволява дори на страдащите от алергии да използват киноа в диетата си..

Основното предимство на растението пред други добре познати зърнени култури е, че то съдържа много повече от всички видове полезни вещества, витамини и минерали. Киноа лесно и почти напълно се абсорбира и се оказва, че е дори по-здравословно от пшеница, ориз или други зърнени култури. Растението съдържа специални вещества (сапонини), които, когато се използват редовно, започват да помагат за нормалното функциониране на панкреаса, а също така ви позволяват да контролирате нивото на холестерола в кръвта. Въпреки това, когато влизат в тялото чрез кръвта, сапонините са отровни, но в храносмилателния тракт те облагодетелстват тялото и сравнително лесно се усвояват..

Противопоказания за употреба

Въпреки всичките си полезни качества, като всеки друг продукт, растението киноа също има противопоказания. Поради факта, че продуктът съдържа доста голямо количество оксалати и протеини, киноа не се препоръчва за хора с бъбречни заболявания. Ето защо, ако имате проблеми с бъбреците, трябва да се консултирате с вашия лекар, преди да ядете киноа..

И също трябва да използвате растението с повишено внимание, когато става въпрос за диетата на кърмеща жена или дете. Необходимо е да се въведат зърнени храни в диетата достатъчно внимателно, за да не се причинят сериозни вреди на тялото както на бебе, така и на възрастен. Имайте предвид, че преди да започнете активно да използвате този полезен продукт като храна, трябва да се консултирате с вашия лекар или да започнете да използвате малки порции от растението..

Химичен състав и съдържание на калории

Приблизително 120 калории на 100 грама готвена храна, приготвена с киноа. Гликемичният индекс на продукта е доста нисък. Ето защо много диетолози смятат растението за идеално за хора, които искат да отслабнат или поддържат здравословен начин на живот. Факт е, че ползата от киноа се състои в голямото количество лесно и бързо смилаем растителен протеин, съдържащ се в нея. Поради тези причини зърната лесно се използват при готвене от вегетарианци в много ястия, да не говорим за факта, че продуктът се препоръчва на хора, чиято работа е свързана с повишена интелектуална или физическа активност..

Химичният състав на киноа и съдържанието на BJU (протеини, мазнини и въглехидрати):

• Протеин - 14,1 g.
• Мазнини - 6,07 g.
• Въглехидрати - 57.16 g.
• Вода - 13,28 gr.
• Киноа (круши) - калории - 368-370 ккал.

Освен това растението съдържа още: витамин В9, холин, магнезий, калий, мед и фосфор. Поради високата концентрация на лизин тялото може да започне да усвоява по-добре калция. А освен това лизинът помага при образуването на кости, а също така стимулира зарастването на рани.

Високото съдържание на фибри в продукта помага на организма в борбата срещу вредните вещества и токсини: вредният холестерол се отстранява и се стимулира кръвообращението. Смята се, че ежедневният прием на фибри значително намалява риска от развитие на различни видове рак, а висок процент фосфор може да помогне за замяна на много видове риба при приготвянето на вкусни ястия..

Също така имайте предвид, че след термична обработка стойностите на BJU на продукта леко се променят. Калориите на варена киноа са много по-ниски, както и въглехидратите и мазнините. Затова готовите ястия от продукта се препоръчват да се ядат за диетично хранене за деца и хора, които искат да отслабнат..

Самостоятелно кълняемост

За да подобрите полезните качества на растението и да увеличите полезните му свойства, можете да опитате сами да го покълнете. Поради това съдържанието на доста полезни витамини ще се увеличи, а това също ще помогне за подобряване на работата на храносмилателния тракт. Изненадващо, за разлика от други подобни зърнени култури, може да отнеме само 2-4 часа, за да покълнат киноа. След това можете да използвате покълнали зърнени храни в салати или зърнени храни..

За пълноценно покълване е необходимо да вземете не повече от 110 грама зърно и да извършите следната процедура:

1. Изплакнете обилно и след това изсушете всички зърна. Това ще премахне горчивия им вкус. След това трябва напълно да напълните зърната с вода и да ги оставите в това състояние за около половин час. След това водата ще трябва да се източи и зърната да се оставят да изсъхнат, след което процедурата се повтаря и продуктът се измива на всеки 8 часа в продължение на 48 часа.
2. Когато всичко е готово, трябва да поставите зърната на тънък слой върху лист за печене и да ги оставите така на тъмно място, като предварително сте покрили с кърпа, за да избегнете прах или мръсотия. Температурата в помещението, където ще се съхраняват, трябва да бъде умерена: не твърде висока, но по никакъв начин ниска. Оставете киноа в тази стая за около 12 часа..
3. След процеса на сушене кълновете трябва да се съхраняват в хладилника, за предпочитане в стъклен затворен съд..
4. Получените кълнове трябва да се използват в рамките на 2 седмици, тъй като тогава те ще започнат да се влошават бързо и в резултат на това ще започнат да губят полезните си свойства..

Приложения на растението

Quinoa намери своя път в много приложения.

В готвенето

Въпреки ниското съдържание на калории в зърнените храни, особено когато се готви, киноа има добра хранителна и енергийна стойност и съчетава отличен набор от полезни витамини и минерали. Готвенето на киноа също изобщо не е трудно. Не по-трудно от готвене, например, варен ориз. Въпреки това, за да научите как правилно да правите ястия, използвайки гореспоменатото растение, трябва да запомните няколко доста важни правила:

1. Изплакнете продукта старателно, за да избегнете горчив вкус.
2. Гледайте времето много внимателно, когато готвите. Преохладената киноа може бързо да стане кисела.
3. Разбъркайте добре подготвената каша, за да не започне да се слепва.

Всъщност, ако зърнена култура, наречена киноа, придобие варен вид, то най-вече изглежда като обикновен кафяв ориз. Съответно правилата за готвене на тези два продукта са необичайно сходни: добавете 1 част киноа към 2 части вода. Необходимо е да се готви на слаб огън за около 20 минути, докато влагата не се абсорбира напълно в зърнените храни.

В завършен вид растението се използва широко като гарнитура, добре се съчетава с месо, птици, риба или зеленчуци. Някои хора използват зърнени храни за създаване на сладкиши, комбинирайки различни плодове и мед, а от семената му можете да получите масло, което е малко подобно на орех. А също брашното, получено от зърна, се използва за печене на абсолютно всеки продукт, включително тестени изделия..

Има много прост съвет за избора на подходящите ястия, използвайки растението киноа: ако обикновеният ориз би ви подхождал в предложеното ястие, тогава и този продукт ще се справи..

В козметологията

Киноа растението се използва и в съвременната козметология. Често козметолозите съветват да използвате смлени продукти от семена при създаване на маски за лице или целулитни ексфолианти. Смляните семена ви позволяват да обновите кожата, да я направите нежна и мека.

Освен всичко друго, екстрактите и екстрактите от растението често се използват в професионалната козметика, тъй като се смята, че продуктът има подчертан лифтинг ефект..

При отслабване

Растението се използва широко за отслабване. Факт е, че въпреки високото съдържание на калории в продукта, зърната му отнемат невероятно дълго време за смилане, което осигурява доста дълготраен ефект на ситост и следователно диетата става много по-безболезнена и проста за хората. Киноа е чудесен начин да подредите здравословна и в същото време доста обилна закуска, обяд или вечеря..

Растението често се използва в специална, дълго доказана диета без глутен. Тази диета подобрява храносмилането и нормализира организма като цяло..

Първоначално публикувано 2018-01-09 08:43:45.

Пълно описание на зърнени храни от киноа: състав, хранителни свойства, ползи за организма и отзиви за приготвянето

Тази зърнена култура расте в планинските райони на Андите, а индийците традиционно приготвят храна от нея. Днес киноа се счита за популярен продукт по целия свят, въпреки че у нас се знае много малко и то напълно незаслужено..

Другото му име е киноа, или киноа. Звучи доста странно и защо.

Освен това киноа е толкова ценна, колкото картофите или царевицата, поради което инките я нарекоха „златно зърно“. И всичко това, защото зърнените култури съдържат достатъчно количество хранителни вещества, които са толкова необходими за нашето тяло.

Какво е киноа?

Произходът на киноа е района на езерото Титикака в Перу. Още преди да бъде опитомен, листата на това растение са били използвани за храна, както и семената.

Европейците възприели традицията на инките да готвят киноа, които от своя страна научили за тази култура от индианците Чачапоя, които са живели на перуанска територия през 900-1470 година..

В момента перуанският ориз се отглежда в страни като Еквадор, Перу, Чили и Боливия. Тази култура също охотно се култивира в Хималаите и Тибет. Но всъщност биолозите смятат киноа за псевдозърнеста култура, защото това е растение, а не зърнена култура..

Червена, бяла и черна киноа

Известно е, че видовете киноа се различават и няма повече от три от тях. Бялата киноа се счита за най-често срещаната. Освен това перуанският ориз съдържа много протеини и когато се готви, той често губи формата си..

Червената киноа съдържа още повече протеин, освен това, когато се вари, този вид ще остане същият еластичен и няма да загуби първоначалната си форма. Малко хрускане по зъбите. Като цяло се счита за отлична съставка в салатите..

Що се отнася до черната киноа, този продукт е най-диетичният. Има леко сладък вкус и със сигурност няма да се превърне в грозна каша. За разлика от предишните, той е най-хрупкав.

Как изглежда?

Мнозина се интересуват да знаят как изглежда киноа в природата. Това е растение, чието стъбло е достатъчно силно и достига височина от около четири метра.

Що се отнася до листата, те са светлозелени, имат закръглена форма. Семената на това растение се събират по стеблото в дълги и достатъчно големи гроздове. Външно зърната киноа наподобяват нещо между леща и елда..

Семена от киноа на стебла

композиция

Химичният състав на киноа е доста разнообразен, тъй като зърнените култури съдържат достатъчно количество полезни микроелементи:

• пантотенова киселина;
• тиамин;
• витамин А;
• лизин;
• фолиева киселина;
• алфа-токоферол;
• магнезий;
• натрий;
• фосфор;
• желязо;
• цинк.

Киноа също съдържа не много калций. Също така перуанската круша съдържа много фосфор, благодарение на който по отношение на стойността си може сериозно да се конкурира с рибата..

Ако вземем предвид BJU quinoa, тогава 100 g сурови зърнени храни съдържа 64,2 g въглехидрати, което означава едно: 70% от цялата енергия от сервиране или 257 kcal. Що се отнася до останалите показатели, те изглеждат така:

• протеини - 14.12 g;
• мазнини - 6,06 g;
• въглехидрати - 64.16 g;
• пепел - 2,38 g;
• вода - 13,28 g.

Гликемичен индекс

Гликемичният индекс показва колко бързо приетата храна е в състояние да повиши нивата на кръвната захар. Ако ядете храни с висок гликемичен индекс, може да почувствате глад, поради което човек само започва да дебелее..

Така крушката удължава усещането за пълнота след вкусен обяд или вечеря. В този случай няма да искате да ядете много.

Калорично съдържание 100 g

Калорийното съдържание на киноа е 368 kcal на 100 грама продукт. Това се отнася за суровите зърна.

Поради факта, че съдържанието на калории в варена киноа е толкова ниско, можете да направите много различни ястия от нея, които ще ви помогнат да отслабнете..

Полезни свойства на зърнените култури

Както установяват британските учени, перуанският ориз е една от двадесетте най-полезни храни в света. Киноа има следните полезни свойства:

Ползите от киноа не свършват дотук, защото самият продукт се препоръчва за употреба от спортисти, пациенти с хипертония и диабетици..

Потенциална вреда от храненето на семена

В допълнение към полезните си свойства, киноа има някои противопоказания. Не се препоръчва използването му в случай на алергични реакции. Също така, продуктът трябва да бъде изоставен за хора, които имат значителни проблеми с бъбреците. Ако човек е болен от подагра, и в този случай не трябва да готвите ястия от тази зърнена култура..

Що се отнася до бременните и кърмещи жени, не се препоръчва да се ядат зърнени храни, защото това може да повлияе неблагоприятно на бебето. Също така, перуанският ориз е противопоказан при деца, които все още не са навършили две години..

Как се готви зърнени култури: метод на готвене

Полезните свойства на киноа вече са проучени и сега е необходимо да разберете кой метод за приготвяне на тази зърнена култура е най-правилен. Всъщност, за да бъде продуктът вкусен и ронлив, трябва да опитате много. Също така трябва да вземете предвид, че пропорциите винаги могат да варират..

Обикновено се готви по този начин:

1. Залейте едната част от зърнените култури с две части вода.
2. Сложете на печката.
3. Веднага щом водата заври, трябва да намалите топлината.
4. Гответе още петнадесет минути.
5. По време на готвене обемът на зърнените култури ще се удвои. Не забравяйте за това, когато избирате тенджера..

Рецептата може да се промени донякъде: една част от зърнени култури и една и половина части течност. Преди това киноа е добре накиснат и задушен. Ако вземете 1 част от перуански ориз и две части и половина вода, в този случай зърнените храни са предварително пържени.

Какви са тези зърна на вкус?

Хората, които никога преди не са опитвали киноа, определено ще искат да знаят какъв е нейният вкус. Въпреки произхода си, киноа има вкус по-малко екзотичен от неполиран ориз, с лек орех и кремав вкус..

Но това е общо впечатление и ако разглобявате по тип, ще има някои разлики. Семената от кафява киноа имат подобен вкус на ориза, докато белите зърна са по-скоро неутрални. Но ако помислим за червен продукт, то той има някакъв вкус като ядки..

Има ли глутен в тази храна?

Глутенът се счита за специален вид протеин, който обикновено се намира в ръжта, овеса, ечемика и пшеницата. Ако човек има алергия, в този случай той започва да губи тегло, има подуване на корема.

Не е рядкост домакините да се чудят дали киноа съдържа глутен. Отговорът може да бъде доста изчерпателен, тъй като стойността на тази зърнена култура се крие във факта, че тя е напълно безглутенова. Също така, всъщност киноа не се счита за зърно, тъй като такива зърна (ечемик или овес) обикновено се извличат от зърнени култури, но не и от растения. Но тъй като киноа прилича на зърно, тя се счита за пълнозърнеста зърнена култура..

На каква възраст може да се дава киноа на деца?

Киноа е полезен продукт, но на каква възраст можете да го давате на деца, много майки просто не знаят. Важно е да запомните, че перуанският ориз не трябва да се включва в диетата на деца под две години. Причината е, че съдържа сапонин. Ако този компонент не донесе вреда на възрастен, тогава той ще бъде вреден за децата. И ако знаете на каква възраст киноа е разрешена за деца, тогава няма да има проблеми.

Сапонинът може да раздразни чревната лигавица. Обикновено при възрастни този компонент разхлабва слузта, произведена от бронхиалните жлези..

Перуански круши се продават в магазините, които вече са обелени от горната черупка, което означава, че по-голямата част от сапонина е унищожена. За да се намалят вредните ефекти, продуктът трябва да се измие старателно с вода преди готвене..

Преглед на преглед

Що се отнася до отзивите за крупата на киноа, най-добре е да се запознаете с тях за тези хора, които чуват за нея за първи път и се съмняват. Много домакини я харесват, някои дори намират нежната й, освен това тя се подготвя бързо.

Киноа е по-полезен, отколкото вреден според хората. Има и хора, които намаляват теглото си, използвайки този продукт. И това може да се направи, като се има предвид ниското калорично съдържание на киноа. Тези, които правят каша от нея, твърдят, че резултатът надхвърля всички очаквания. Други добавят горски плодове в ястието. Полезността на киноа не се оспорва от никого и множество доказателства служат като доказателство за това..

Къде да наблегнем и какъв пол се отнася думата "quinoa"??

Естествено, самата дума "quinoa" звучи екзотично. Ето защо мнозина не знаят къде да поставят стрес, затова го произнасят по различен начин.

Трябва обаче да се има предвид, че правилното натоварване в думата се счита за втората сричка - киноа.

Съвременните речници определят граматическия пол на съществителното "quinoa" като никакъв. Следователно правилната употреба е "червена киноа", а не "червена".