Поради полезните си свойства джинджифилът е много ценен от домакините. С всяка година популярността му расте, а обхватът на приложение се разширява. Нашата статия обяснява подробно как да готвите джинджифил у дома..
Ползите от джинджифил
Знаейки за полезните свойства на корена, много домакини искат да знаят как да приготвят джинджифил у дома. Всеки иска да има универсално лекарство в дома за лечение на много заболявания. Коренът от джинджифил се използва от времето на Древен Китай и Древна Индия. Жителите на тези страни вече осъзнаха, че тя може да се използва не само като подправка, но и като средство за лечение на различни заболявания. Да, а съвременните лекари казват, че лечебните свойства на корена са несравними с отвари и таблетки. В допълнение, естественият лек е много по-полезен за организма от хапчетата..
Полезните свойства на джинджифила се крият в хранителните вещества и витамините, които съдържа. Коренът съдържа калций, желязо, хром, алуминий, магнезий, фосфор, никотинова киселина, витамин С, силиций, калий. Такова огромно количество ценни вещества прави джинджифила незаменим. Жените го използват за отслабване, а лекарите препоръчват използването на корена за лечение на кашлица. Джинджифиловата каша е отлична за облекчаване на болки в гърлото, освен това има силно отхрачващо действие. Коренът от джинджифил е незаменим при лечението на грип и настинки, той понижава температурата, повишава тонуса, затопля и придава жизненост за възстановяване от болест. Приготвянето на джинджифил за имунитет у дома изобщо не е трудно. Готовото лекарство може да се използва през целия период на респираторни заболявания. За разлика от таблетките, джинджифилът само облагодетелства тялото, тъй като е натурален продукт..
Не забравяйте, че коренът има благоприятен ефект върху храносмилателния тракт. Редовната му консумация събужда апетита и също така стимулира процеса на храносмилане. Джинджифилът е много полезен за всички хора, които страдат от стомашно-чревни заболявания..
Противопоказания
Въпреки всички положителни свойства на джинджифила, все още има противопоказания за употребата му. Не трябва да го използвате за хора, които имат:
- Гастроезофагеален рефлукс.
- Язва на дванадесетопръстника.
- Жлъчни камъни.
- Язвен колит.
- Висока температура.
- Остра язва на стомаха.
Не използвайте корена дори по време на кърмене.
Приложения
Първоначално джинджифилът се е използвал като подправка, по-късно хората са осъзнавали полезните му свойства, след което областта на използване на корена значително се разширява. Все още се използва за приготвяне на зърнени храни, зеленчуци, колбаси, месо, пайове, бисквитки и други ястия. В същото време джинджифилът започва да се използва за приготвяне на горещи напитки. Но инфузиите от корена са станали невероятно популярни в САЩ и Англия. В тези страни джинджифилът все още се използва за приготвяне на бира, ликьори, пуншове и други алкохолни напитки..
Чудо имунитет смес
За да поддържате жизнеността на тялото, можете да готвите джинджифил с мед и лимон. Смес от такива продукти е не само много вкусно лечение, но и отличен начин за повишаване на имунитета. Всяка от трите съставки сама по себе си има невероятни ползи за здравето. А комбинацията им като цяло дава възможност да се получи истински витаминен коктейл, който ще ви помогне да се справите с вируси, настинки и преумора. Сместа помага за прочистване на кръвоносните съдове и дори за отслабване. Хората често наричат такава маса "здравен еликсир".
Как да готвя джинджифил с лимон и мед за имунитет? Направата на витаминна маса у дома е много проста..
- корен от джинджифил (135 г);
- лимони (4 бр.);
- мед (145 г).
За да приготвите „здравния еликсир“, трябва да използвате само натурален мед и пресен корен от джинджифил. Обелва се и се натрошава на ренде. Лимоните се обелват и се нарязват на малки филийки. Продуктите се подреждат в купа и се смесват с мед. След това получената маса се прехвърля в стъклен буркан и се затваря с капак. Съхранявайте сместа в хладилника. Такова вкусно лекарство ще помогне не само бързо да се справи с настинка, но и да увеличи имунитета..
Освежаващ чай при настинки и грип
Много често лекарите препоръчват да се направи чай с джинджифил и лимон, който ще помогне за облекчаване на симптомите на настинка и по-бързо справяне с нея. В тази рецепта няма точни пропорции, всички компоненти са поставени на вкус.
Обелете корена на джинджифила и го нарежете на тънки филийки. Разделете лимона на две части и изцедете сока от двете. След това поставете резените джинджифил в чайник, изсипете лимонов сок и добавете вряща вода. На следващо място, оставете чая да втаса 40 минути. Добавете мед и захар към топла напитка. Здравословният чай трябва да се приема 2-3 пъти на ден. Ще помогне да се справите с болки в гърлото, кашлица, хрема и треска. След като изпиете напитка, легнете под топло одеяло, за да се изпиете добре.
Приготвянето на джинджифил с лимон и мед не е само за лечение на настинки. Такъв витаминен чай помага за облекчаване на умората, повишава тонуса на тялото, успокоява мигрените..
Освежаваща грипна напитка
Лесно е да направите чай от джинджифил и лимон, за да помогнете в борбата с грипа и настинките.
- нарязан джинджифил (4-5 лъжици);
- същото количество мед;
- вода (1,5 л);
- портокалов или лимонов сок (5 супени лъжици);
- маточина или мента (2 стръка);
- подправки (кардамон, канела, подправка).
Доведете водата до кипене и в нея налейте нарязан джинджифил. Кипваме масата за няколко минути и изключваме котлона. След това изсипете сока в бульона, добавете подправки. Изсипете готовия чай в стъклен съд и го увийте с кърпа. След 10 минути в бульона могат да се добавят мед и мента. Чаят трябва да се запарва още 20 минути, след което може да се пие. Напитката се консумира най-добре гореща.
Знаейки как да готвите джинджифил с лимон и мед, винаги можете да помогнете на тялото си да се справи с неразположенията. Прекрасна комбинация от продукти помага не само при вирусни инфекции, отварите са добри при болки в гърлото и настинки. Те засилват защитните механизми на организма, допринасят за унищожаването на патогенни бактерии, осигуряват на организма витамини, премахват възпалението в дихателната система, прочистват организма, лекуват кожни заболявания, заболявания на бъбреците и черния дроб, жлъчния мехур.
Джинджифил за отслабване
В наши дни се говори много за факта, че джинджифилът е незаменим за тези, които се опитват да отслабнат. Наистина ли е? Коренът от джинджифил се използва за отслабване от древна Индия. Още тогава се знаеше, че напитка с този продукт ускорява метаболитните процеси. Малко по-късно научните изследвания потвърдиха, че присъстващите в корена етерични масла ускоряват метаболитните процеси.
Как да готвя джинджифил за отслабване? За това ни трябват същите три лекарствени продукта - мед, лимон и джинджифил. Комбинацията от тези три продукта силно се препоръчва дори от диетолозите, тъй като веществата ускоряват кръвообращението и метаболизма, прочистват червата и премахват излишната течност. Лечебният чай насърчава разграждането на ненужните мазнини без тренировки във фитнеса и строги диети.
За да направим напитка от джинджифил, се нуждаем от вряла вода, зелен чай, мед и лимон. Обелете корена и го натрийте на ренде. Изпращаме получената маса в термос и добавяме сока от половин лимон, 2 ч.л. зелен чай. Изсипете всичко това в 2 литра вряла вода. Напитката трябва да бъде инструктирана в продължение на 3 часа. След това трябва да се филтрира и добавете 3 с.л. пчелен мед. През деня трябва да изпиете поне 1 литър от напитката. Не трябва да приготвяте голямо количество чай наведнъж, по-добре е ежедневно да правите пресен бульон.
Можете да приготвите джинджифил с мед за отслабване по друг начин. Настърган джинджифил (1/2 ч.л.) изсипете чаша вряла вода. Затворете съда с капак отгоре и оставете да ври 10 минути. Към готовия бульон добавете резен лимон и чаена лъжичка мед. Напитката трябва да се приема 2 пъти на ден по ½ чаша. Чаят може да се консумира с храна, ако имате висока киселинност.
Чесън рецепта
Тази рецепта може да изненада мнозина, тъй като ви позволява да приготвите отслабване с джинджифил с чесън. Използването на чесън в диетичното хранене се основава на способността му да изгаря мазнините и да укрепва имунната система. Казват, че мощната напитка много бързо ви позволява да се отървете от няколко килограма наведнъж. За да приготвим бульона, се нуждаем от мед, лимон, чесън и джинджифил.
Прекарваме четири обелени лимона и същия брой чеснови глави заедно с корен от джинджифил през месомелачка. Получената маса се залива с вряла вода и се оставя напитката да вари най-малко 3 часа. След това трябва да добавите 3 с.л. л. пчелен мед. Бульонът се приема по 100 г до 3 пъти на ден.
За да получите добър ефект на изгаряне на мазнини, трябва стриктно да спазвате правилата за приемане на напитката. Както вече споменахме, само пресен чай е най-полезен, затова трябва да се приготвя всеки ден. Трябва да пиете не повече от 2 литра на ден. Пиенето на напитка преди хранене може частично да притъпи чувството на глад. Сместа от мед, джинджифил и лимон трябва да се изцеди преди употреба, така че да не е прекалено наситена. Тъй като чаят има ободряващ ефект, последният му прием не трябва да бъде по-късно от 21.00. За да приготвите напитка, не е необходимо да приемате много джинджифил, достатъчно е малко парче от корена. Добри резултати могат да бъдат постигнати само с ежедневна консумация на чай. Ако го използвате само на гладно, няма да има ефект..
Маринован джинджифил
Маринованият джинджифил е не по-малко полезен за организма. Може да се използва и като допълнителен компонент за отслабване или за получаване на хранителни вещества, които се съхраняват по време на процеса на готвене..
За да приготвим джинджифил у дома, се нуждаем от следните продукти: пресни корени (0,5 кг), висококачествено натурално вино (бяло или розово - 4 супени лъжици), оцет 2,5% - 210 мл, водка (2 с. л.), захар (4 с. л.).
Измиваме корена и го обелваме, след това го нарязваме и го слагаме във вряща вода за минута. След това подсушете филийките. Смесваме виното с водка и захар. Доведете масата до кипене и разбъркайте захарта до пълното й разтваряне. Добавете оцет и отново кипете. Прехвърлете джинджифила в чист стъклен съд и го напълнете с марината отгоре. След това затваряме буркана с капак и го съхраняваме в хладилник за 3 дни. След няколко часа ще забележите, че плътта на корена става розова. Ако сте приготвили правилно джинджифила, той може да се съхранява на хладно до 2-3 месеца. За мариноване трябва да използвате само пресни и висококачествени корени. Те имат лек нюанс и твърда консистенция. Разхлабеният джинджифил не е добър за готвене.
Оригинална рецепта
Всеки от вас обърна внимание на розовите „рози“, които се сервират със суши, това не е нищо повече от джинджифил. Можете сами да си приготвите такава закуска. В магазините се продава и готов маринован продукт, но светлият му цвят понякога предполага използването на багрила в процеса на готвене. Можете да приготвите джинджифил за всяко рибно ястие. Предястието може да има бял или бледо розов оттенък, който се получава с помощта на сок от цвекло или червено вино.
Състав: джинджифил (340 г), ½ супена лъжица. винен оцет, захар (2 супени лъжици), малко сол, 1 литър вода, полусладко червено вино (можете да вземете Каор - 4 с.л.).
Как да готвя корен от джинджифил, така че да се окаже умерено пикантен? Обелете джинджифила и го нарежете на парчета от 5 см. Напълнете филийките с вода отгоре и оставете за час. След корените трябва да се нарязват на ситно и да се прехвърлят в тенджера. Изсипете вряща вода върху тях и добавете сол. Кипваме масата за около 4 минути. След това изцедете течността и оставете джинджифила да се охлади. Пригответе маринатата в отделна тенджера. Изсипете гореща вода в нея, добавете захар и разбъркайте, докато се разтвори напълно. Изсипете оцет и вино в сиропа, разбъркайте масата. Поставете джинджифила в съд и изсипете маринатата отгоре, корковайте съдовете с капак и оставете да влеят 3 дни на студено. Предястието е подходящо за всички рибни ястия.
Джинджифил с цвекло
Как да готвя корен от джинджифил от цвекло? Рецептата за закуска е много проста.
- цвекло (3 филийки);
- джинджифил (270 г);
- оцет (1 супена лъжица. л.);
- вода (390 ml);
- захар (1 супена лъжица. л.);
- сол;
- половин лимон.
Почистваме младите корени и ги нарязваме на кръгчета, прехвърляме заготовката в чист буркан. На следващо място, пригответе марината: изсипете вода в тенджера и я доведете до кипене, след което добавете сол. Изсипете джинджифила с получения разтвор, изцедете подсолената вода след 7 минути. Добавете лимонов сок и захар към втората чаша течност, разбъркайте масата и доведете до кипене. След това изсипете джинджифил. Също така трябва да добавите няколко резена цвекло в контейнера. Повече зеленчуци ще придадат на закуската по-ярък цвят. За светло розов оттенък е достатъчно само едно парче цвекло. Запечатваме буркана с капак и го поставяме в хладилника. След ден джинджифилът трябва да се прехвърли в чиста тенджера, тъй като престояването в сладка марината ще повлияе на вкуса..
Закуски
Маринованият джинджифил може да се използва за допълване на всяка храна. Той е в състояние да разнообрази вкуса и да даде необичайни нотки. Джинджифилът се препоръчва за всички хора, които искат да отслабнат. Маринованите резени от корен могат да разкрасят всяка закуска. Дори и най-обикновените сандвичи ще придобият нов „звук“ с джинджифил.
- пилешко филе (120 г);
- сос или майонеза;
- хляб (2 филийки);
- всякакви зелени;
- кисел джинджифил (2 чинии).
Сварете пилето и накъсайте на малки парченца. Измиваме и нарязваме зелените. Намажете хляба със сос или майонеза, отгоре поръсете с магданоз (или всякакви други билки) и намажете месото. Нарежете джинджифила на тънки филийки и украсете сандвича с него. Вместо пилешко филе, можете да използвате всяко друго месо. Джинджифилът върви добре с абсолютно всички продукти и особено с рибата.
Салата с моркови
Стафидите трябва да се накисват в гореща вода за 15 минути. Обелете и намачкайте морковите. Добавете настъргания корен. Можете да използвате пресен или маринован джинджифил. Прекарайте чесъна през преса. Смесете всички съставки и добавете майонеза. Ако сте на диета, тогава можете да използвате заквасена сметана.
Кандиран джинджифил
За да си направите джинджифил у дома, трябва само да вземете пресни корени. Нуждаем се от около 0,5 кг. Нарежете джинджифила на филийки и изсипете в тенджера. Напълнете масата с вода и я сварете за 30 минути. След като отцедим течността, добавяме захар (3 с. Л.) И студена вода. Доведете джинджифила отново да заври и разбъркайте, докато сместа стане прозрачна. Оваляйте готовите филийки в захарта. Кендирани захаросани плодове могат да се съхраняват в продължение на 3 месеца.
Полезни свойства на корен от джинджифил
Всички кулинарни експерти познават пикантния корен от джинджифил. Това растение е тревисто, многогодишно, има ароматни корени под формата на различни причудливи фигури..
Ако вкусим пулпата, тогава ще почувстваме нейния остър, парещ вкус. За първи път коренът от джинджифил е въведен в Европа от Азия през Средновековието. Сега се отглежда в Китай, Индия, Индонезия, Западна Африка, Австралия.
Феновете на ориенталски ястия като суши и рулца са добре запознати с вкуса на този пикантен корен, който в маринована форма винаги се добавя към ястие (включително с цел предотвратяване на заразяване с паразити). Също така, джинджифил на прах се добавя към печива, месо, сосове, чаени напитки, квас, ликьори, тинктури. Маринованият джинджифил се появи на руските маси като самостоятелно ястие. Кандираният джинджифил е много необичайна сладост..
Въпреки широкото му използване в готвенето, лекарствените приложения на пикантния корен от джинджифил са еднакво завладяващи..
Химическият състав на корен от джинджифил причинява различни положителни ефекти върху организма.
Коренът от джинджифил съдържа:
- Етерични масла,
- сескитерпени,
- Камфейн, феландрен,
- Цинеол, бисаболен, борнеол, цитрал, линалоол, геранилацетат,
- Витамини A, C, B1, B2, B3 (никотинова киселина),
- Есенциални аминокиселини,
- Смолистите вещества на гингеролите причиняват парещ вкус.
Приложение в медицината:
- Коренът от джинджифил има антимикробни, противовъзпалителни, отхрачващи ефекти. Следователно, той се използва широко при лечението на остри респираторни инфекции, настинки, тонзилит, тонзилит, ларингит, фарингит, бронхит, в комплексното лечение на пневмония.
- В допълнение, коренът от джинджифил има антипиретични и потогонни ефекти, което определя и употребата при тези заболявания..
- Използва се за лечение на заболявания на опорно-двигателния апарат (навяхвания, травми, синини, артрит, артроза, остеохондроза).
- Холеретичното действие помага на организма при заболявания на черния дроб и жлъчните пътища. Джинджифилът е леко слабително средство, използвано при дискинезия на стомашно-чревния тракт, което е особено важно за заседналия начин на живот на съвременните хора.
- Известно антихелминтно действие на корен от джинджифил. Азиатците, които ядат сурова риба, ядат джинджифил с него. отдавна се смята за много силно противопаразитно средство.
- Антисклеротичният ефект на корен от джинджифил е да почисти стените на централните и периферните съдове от холестеролни плаки, да нормализира нивата на холестерола (намалява производството на вреден холестерол с ниска плътност).
- Коренът от джинджифил предотвратява сгъстяването на кръвта, защото инхибира тромбоксан синтетазата и е простациклинов антагонист. Така се проявява антикоагулантният му ефект..
- Джинджифил - кардиотоник, стимулира кръвообращението.
- Вазодилататорни, спазмолитични (облекчава вазоспазъм), антисклеротични и антикоагулантни действия причиняват ефективна употреба при хипертония.
- Пресните сокове понижават кръвната захар при диабет тип 2.
- Известно диуретично действие на корен от джинджифил.
- Използва се външно в козметологията, когато се грижи за мазна кожа и широки пори;
- Има доказателства за благоприятното въздействие на сока от корен на джинджифил при рак на панкреаса, но те не са подкрепени от научни данни.
- Коренът от джинджифил повишава либидото и потентността.
- Използва се в комплексното лечение на бронхиална астма.
- Етеричното масло от джинджифил се използва за лечение на фобии (страхове), депресия, нарушаване на вниманието, паметта, предменструален синдром, в случай на апатия и агресия (нормализира проявата на адекватна реакция).
- Джинджифилът е ефективен и в комплексното лечение на затлъстяването, защото нормализира метаболизма.
Противопоказания:
Индивидуална непоносимост, с повишено внимание по време на бременност, деца под 7 години. Консултирайте се с лекар преди употреба.
Рецепти с корен от джинджифил
Рецепта 1:
Чай от джинджифил.
За 1 чаша вряла вода трябва да отрежете около 1 см корен от джинджифил. Обелете и нарежете корена (можете да настържете). Коренът се вари с вряла вода за около 10 минути, можете да го варите в термос. Използва се при настинки и остри респираторни инфекции, възпаления на дихателните пътища и с цел общо подобряване на организма.
Рецепта 2:
Вземете 100 грама корен от джинджифил, изплакнете и обелете, смилайте или в блендер. Сварете 2 минути 100 г стафиди без костилка, 100 г сушени кайсии, 100 грама сушени сини сливи. Смелете в блендер, смесете всички съставки в блендер със 100 грама мед. Прием на 1 чаена лъжичка 1-3 пъти на ден, курс 21 дни.
Използва се при хипертония, сърдечно-съдови заболявания, прием на диуретици, общо изчерпване на организма, при тромбофлебит.
Рецепта 3:
Вземете 1 супена лъжица билка ливадна сладка, 1 супена лъжица трева солена, 1 супена лъжица цветя от червена детелина, 1 чаена лъжичка жълти цветя от сладка детелина, 1 супена лъжица блатна трева от куши. Налейте 1 литър вода, кипете на водна баня от момента на кипене в продължение на 20 минути, добавете 1 грам корен от джинджифил, варете още 5 минути.
Този бульон се използва при хипертония, висок общ холестерол, сърдечно-съдови заболявания, понижен имунитет, чернодробни заболявания, рак (за детоксикация с химиотерапия).
Корен от джинджифил
Главна информация
Смятаме, че мнозина поне веднъж в живота си са чували за такава известна подправка като джинджифил. Това растение е приписано с много не само кулинарни, но и вълшебни лечебни качества. Смята се, че коренът от джинджифил е почти универсално лекарство, което помага при много заболявания..
Наистина ли е така и вярно ли е, че коренът от джинджифил има някои уникални свойства и способности. Ще поговорим за това и много други неща по-късно. Но за начало ще отговорим на въпроса какво представлява и за какво се използва, а също така ще направим кратък екскурзия в историята, за да разберем всичко за това лечебно растение..
Лечебен корен от джинджифил
Пълното име на това многогодишно растение от едноименното семейство и род звучи като "Лечебен или фармацевтичен джинджифил". Освен това в литературата често се среща такова име като Zīngiber officināle, което в превод от латински на руски означава Обикновен джинджифил.
При обща употреба както самото растение, така и неговите съставни части, например листа или коренища, се наричат джинджифил. Това растение "обича" топлите страни и расте в мекия климат на Южна Азия, Австралия, Индонезия, Барбадос и Индия. В индустриални обеми в наши дни растението се култивира най-вече в Китай..
В горните страни хората използват джинджифил за лечебни цели от хиляди години. Европейците обаче научиха как лечебните свойства на джинджифила влияят на човешкото тяло едва през Средновековието, когато морските моряци внесоха чужда подправка в Стария свят. Прави впечатление, че джинджифилът дойде в Европа в ужасно време..
Чумата просто бушуваше и новото чуждестранно растение веднага бе използвано при лечението на тази смъртоносна болест. Хората бяха готови да платят страхотни пари за това растение, въпреки че по онова време много малко хора наистина знаеха какво да правят с корен от джинджифил и как да го използват за лечение.
В наше време джинджифилът не се отказва от позициите си и все още е в търсенето, както в готвенето, така и в медицината, и не само в народната, но и в официалната.
Корен от джинджифил, пресен и сушен
Това растение, както споменахме по-горе, се култивира в по-голямата си част в Китай, както и в страните от Югоизточна Азия. В нашите географски ширини можете да си купите както пресни корени или грудки на растение, така и изсушени в захар или маринован джинджифил..
При готвенето джинджифилът се използва смлян, той придава на ястието нежен пикантен вкус и аромат. Въпреки това, в страните, където растението расте, използването на прах от корен на джинджифил е сведено до минимум. Тъй като нито един прахообразен екстракт дори с най-високо качество не може да съответства на вкусовите и ароматните характеристики на свеж продукт.
Подправка като джинджифил се добавя към месни и рибни ястия, салати, сосове и напитки. Маринованият джинджифил се използва като предястие, което се сервира с японското национално ястие, суши. Смята се, че без тази подправка вкусът на много от любимите ви ястия няма да е толкова ярък и богат..
В допълнение, джинджифил на прах, подобно на корена, се добавя пресен към напитките. Например в чай, който между другото се счита не само за вкусна и ободряваща, но и за лечебна напитка. И така, какво е полезно в джинджифила и какъв ефект оказва това растение върху човешкото тяло?.
Полезни свойства на джинджифила
Както знаете, всяка монета има две страни и джинджифилът не е изключение. Дори и най-полезният продукт има своите плюсове и минуси. Ето защо, нека разгледаме по-подробно какви са вредните и какви полезни свойства има джинджифилът. Може би трябва да започнем с разглеждане на химичния състав на растението, което ще помогне да хвърли светлина върху полезните свойства на корен от джинджифил..
Корен от джинджифил, ползи и вреди за организма
И така, какви са ползите от джинджифила за човешкото тяло? Нека започнем с отговора на този въпрос. Коренището на растението съдържа много биологично активни компоненти (според консервативните оценки на изследователите, около 400 съединения), които предопределят лечебните свойства на джинджифила. Освен това повечето от тях се съдържат в етерично масло, което е в основата на химичния състав на растението..
От своя страна основните компоненти на джинджифиловото масло са такива органични съединения като:
- Алфа- и β-цингиберени, т.е. Цингиберени и сесквитерпени са вещества, принадлежащи към широк клас терпени, основната разлика в които е наличието на въглеводороди в състава им, както и кетони, алдехиди и алкохоли. Те се използват широко в парфюмерията като фиксиращи миризми, както и във фармакологията при производството на някои лекарства, например, антихелминтни лекарства..
- Linalool е органичен алкохол, от който се получава линалилацетат (момина сълза), използван също в козметичната индустрия като ароматен аромат.
- Камфенът е естествен монотерпен или въглеводород, който играе важна роля в много индустрии като междинен продукт при производството на съединение като камфор.
- Бисаболен е друг представител на класа терпен, химичните характеристики на който, а именно ароматът, са намерили приложение в парфюмерийната индустрия..
- Цинеол или метан оксид (известен още с остарялото име евкалиптол *) е моноцикличен терпен, който е част от антисептични и отхрачващи лекарства, използвани в медицината за лечение на ARI и ARVI. В допълнение, това съединение е компонент на някои синтетични етерични масла, т.е. изкуствено произведени.
- Борнеол е алкохол, който подобно на камфен, се използва в процеса на синтезиране на камфор, който от своя страна се използва широко в медицинската индустрия, както и в парфюмерията..
- Цитралът е вещество, което е алдехид (алкохол, в който няма водороден компонент). Този алкохол намери широко приложение в парфюмерийната индустрия като парфюм, както и в хранително-вкусовата промишленост, като ароматизиращо средство и във фармакологията като компонент на противовъзпалителни и антисептични лекарства. Трябва да се отбележи, че именно цитралът може да се нарече едно от най-важните съединения, което определя лечебните свойства на джинджифила. Тъй като това вещество може да има положителен ефект върху кръвното налягане, то е суровина за по-нататъшния синтез на витамин А, който е незаменим и със сигурност полезен за здравето на всички хора без изключение, а също така е включен в състава на лекарства, които ефективно помагат при лечението на някои офталмологични заболявания. В допълнение, този алдехид е незаменим за деца, които имат такова заболяване като вътречерепна хипертония..
Полезността на джинджифила обаче се крие не само в етеричното масло, което се намира в изобилие в химическия състав на коренищата на растението. Смятаме, че мнозина, изправени пред сезонни настинки, срещнаха в интернет рецепти за традиционна медицина, основният компонент от които беше джинджифилът..
Това се дължи на факта, че химическият състав на корен от джинджифил е богат на съдържанието на аскорбинова киселина, с други думи витамин С на основния "борец" с различни видове остри респираторни инфекции и остри респираторни вирусни инфекции.
Освен това е научно доказано, че аскорбиновата киселина е съединение, което лекарите наричат така наречените незаменими вещества, необходими за нормалния растеж, развитие и човешкото съществуване..
Коренът на растението съдържа други съединения, които са еднакво важни за доброто здраве и благополучие (като аскорбинова киселина), например:
- B витамини;
- ретинол, т.е. витамин А;
- цинк;
- калциеви соли;
- силиций;
- манган;
- хром;
- фосфор;
- силиций;
- аспарагин;
- незаменими аминокиселини (метионин, лизин, фенилаланин, валин, левцин, метионин, изолевцин, хистидин, треонин и аргинин);
- олеинова, линолова, никотинова и каприлова киселина.
За ярките и не подобни на други подправки вкусови и ароматни способности на растението са отговорни такива вещества като гингерол. Смятаме, че сега стана ясно защо коренът от джинджифил е полезен за организма, тъй като списъкът на важните макро- и микроелементи, включени в неговия състав, е доста впечатляващ. След като научихме всичко за джинджифила по отношение на неговия химичен състав, нека поговорим за полезните свойства и противопоказанията на джинджифила..
Полезни свойства и противопоказания на корен от джинджифил
Рецепти за използване на джинджифилови листа и корен можете лесно да намерите онлайн. За традиционната медицина на азиатските страни използването на това растение за медицински цели също е често срещано, като използването на лайка или мащерка за домашни лечители..
С появата на безплатен достъп до джинджифил по нашите географски ширини възникнаха много въпроси, на които е важно да дадем верните отговори. В крайна сметка, без да знаете какво лекува растението и как правилно да използвате джинджифил в храната, можете значително да навредите на здравето си. Ето защо, първо трябва да разберете за какво е необходим джинджифил, на кого е противопоказан, а също и за какво се използва.
И така, от какво помага джинджифилът? Тъй като коренището на растението съдържа много полезни съединения в състава си, лекарствата, приготвени на негова основа, имат противовъзпалителни, антиеметични и имуностимулиращи свойства. Освен това коренът от джинджифил има положителен ефект върху храносмилателната система..
Въз основа на горното е възможно да се отговори на въпроса за какво се лекува коренът на растението и да се формулират показания за неговото използване. Да започнем с заболявания на стомашно-чревния тракт (по-долу гастроинтестиналния тракт). Джинджифилът е преди всичко подправка и подобно на много други подправки перфектно стимулира апетита, като същевременно влияе положително на метаболитните процеси.
Следователно, редовната консумация на джинджифил помага за нормализиране както на метаболизма на мазнините, така и на холестерола в организма..
Като вземат предвид тези свойства на растението, диетолозите често съветват включването му в диетата си за хора, които искат да се отърват от излишните килограми..
Активните биологични съединения, включени в коренището, а именно незаменими аминокиселини, подобряват кръвоснабдяването на организма, като по този начин ускоряват метаболитните процеси, което води до по-ефективно изгаряне на калории.
В допълнение, джинджифилът има благоприятен ефект върху чревната перисталтика, което заедно с горните свойства дава значителен резултат при отслабване. Разбира се, при условие че се спазват принципите на правилното хранене и ежедневната физическа активност. Затова не мислете, че можете бързо да отслабнете, като добавите подправка като джинджифил към висококалорични ястия..
Ползите и вредите от маринования джинджифил и захаросаните захаросани плодове
Това е просто, не всеки джинджифил е полезен за тялото на жени или мъже, които се опитват да отслабнат. Например, сушеният в захар, както и сушеният в захар джинджифил не може да бъде наречен верни помощници в борбата с излишното тегло. По-скоро те са най-лошите врагове, които само ще попречат на постигането на целта..
Всичко е в съдържанието на калории в захаросаното коренище на растението, което зависи, първо, от технологията на готвене на продукта, и второ, от щедростта на готвача към сладкия компонент. Средно 100 грама захаросани плодове (т.е. сушен със захар джинджифил) съдържа около 300 Kcal, което е почти три и половина пъти по-високо от същото количество пресни коренища (80 Kcal на 100 грама продукт).
Кандиран джинджифил
И въпреки че след обработка в захаросан джинджифил, повечето от полезните съединения, съдържащи се в тях, се запазват за хора, които искат да нормализират теглото си, не бива да се увличате от този деликатес..
Подобни притеснения има и за маринованите коренища. Има ли полза от маринования джинджифил или е просто вкусна закуска, която перфектно допълва японските суши.
Както казва народната мъдрост - във всичко, което трябва да знаете кога да спрете. Това правило се вписва идеално с маринован корен от джинджифил. За разлика от захаросания джинджифил, маринованият джинджифил не е страшен заради калорийното си съдържание, което, между другото, е само 51 Kcal на 100 грама продукт.
Тук обаче не всичко е толкова просто, защото технологията за приготвяне на продукта включва използването на марината, която по правило включва оризов оцет. Ето защо, ако имате проблеми със стомашно-чревния тракт, тогава ви е строго забранено да ядете дори малко количество от този продукт..
Работата е там, че в случай на язви на стомаха или гастрит, маринованият джинджифил може значително да влоши здравето на човек, което може да се превърне в сериозни проблеми в бъдеще. Химичният състав на маринования джинджифил, въпреки технологията на приготвянето му, съдържа доста голямо количество полезни елементи, също като сока на прясно растение.
Затова можем да кажем, че от този продукт има не само вреда за организма, но и безусловна полза..
Въпреки това, дори съвършено здрав човек, яденето на маринован джинджифил в големи количества може да има такива неприятни странични ефекти от тази гастрономична слабост като диария или гадене..
В резултат на това искам да отбележа, че всеки вид джинджифил не е страшен за червата, ако се консумира с чувство за пропорция. Ако обаче сериозно решите да отслабнете, тогава е по-добре напълно да се откажете от вкусния, но твърде висококалоричен поради високото съдържание на захар в захаросани плодове или здравословен, но дразнещ за стомаха, маринован джинджифил, което ще стимулира апетита, което е абсолютно безполезно за хората на диета..
Не е тайна, че джинджифилът е най-търсен при лечението и профилактиката на остри респираторни инфекции поради противовъзпалителните качества на коренищата на растението. Джинджифилът ще бъде най-ефективен като билково лекарство при сезонни настинки, бронхити или възпалено гърло. За лечение на кашлица се използват таблетки, приготвени с добавка на екстракт от джинджифил или чай от коренището на растението..
Ползите и вредите от джинджифиловия чай
Чаят от джинджифил може да се нарече перфектната напитка по всякакъв начин. Отличният му вкус и аромат ободрява и придава сила, а невероятно полезният му химичен състав има благоприятен ефект върху човешкото тяло. Ползите от джинджифиловия чай са известни отдавна и, което е важно, той е признат от официалната медицина..
Прави впечатление също, че всеки може да приготви тази лечебна напитка у дома. За целта можете да използвате настърган или ситно нарязан пресен корен от джинджифил, както и готов прах от джинджифил. Рецептата за чай от джинджифил е невъзможно проста, дори дете, ако желае, може да го направи.
Обеленият корен се нарязва и се залива с вряла вода, след което се оставя да ври за известно време. Когато водата придобие светло жълт оттенък, напитката е готова. Медът и лимонът в идеалния случай се комбинират с чай от джинджифил, можете да добавите и канела или кардамон за вкус. Благодарение на меда и лимона, такава напитка ще стане не само по-вкусна, но и много по-здравословна..
Пийте чай от джинджифил през есента и зимата и тази вкусна топла напитка ще ви помогне да засилите имунната си система и да ви предпази от настинки. Химичният състав на джинджифиловия чай е обогатен с витамини от група В, а също така съдържа аскорбинова киселина и ретинол (витамин А).
Химичният състав на напитката съдържа и изобилни минерали като калий, магнезий, цинк, фосфор, желязо, калций и натрий. Напитката от джинджифил е не само добра като анти-студено профилактично и имуностимулиращо средство.
Джинджифилов чай с лимон
Редовната консумация на чай от джинджифил ще помогне за подобряване на храносмилането и метаболизма.
Освен това напитката има благоприятен ефект върху функционирането на човешкия мозък..
За съжаление, дори такава здравословна и вкусна напитка във всеки смисъл има своите противопоказания, като всяко друго лекарство.
Напитката причинява най-голяма вреда на хората със стомашно-чревни заболявания. Също така, не пийте чай от джинджифил през нощта, като това наистина ободрява много и може да провокира безсъние.
Противопоказания за чай от джинджифил:
- наличието на увреждане на лигавиците на стомаха, устата или хранопровода (например язва или ерозия) със стоматит, гастрит, колит или ентерит;
- смята се, че джинджифилът е стимулант на черния дроб, т.е. прави това тяло да работи в по-активен режим. Това означава, че хората с хепатит С или цироза трябва да отказват да го ядат. Тъй като протичането на тези заболявания се характеризира с възпалителни процеси, протичащи в черния дроб, които джинджифилът може само да се влоши;
- някои изследователи смятат, че честата консумация на чай от джинджифил е пряко свързана с развитието на уролитиаза при хората. Оказва се, че активните съединения, съдържащи се в джинджифила, допринасят за бързото движение на камъни по жлъчните пътища, което далеч не винаги е добро и може да доведе до спешна нужда от хирургическа интервенция;
- строго е забранено да се пие чай от джинджифил за хора, предразположени към кървене;
- също не трябва да пиете чай от джинджифил за хора, които имат проблеми със сърцето. Работата е там, че джинджифилът с хипертония или след претърпени инсулти, както и инфаркти, може да провокира влошаване на здравето;
- Не трябва да пиете чай от джинджифил при температура, въпреки че тази гореща напитка се използва при лечението на различни настинки. Работата е там, че джинджифилът повишава телесната температура, което е абсолютно безполезно, когато е толкова високо;
- ползите от джинджифил за жени са неоспорими и такава напитка като чай от джинджифил помага на нежния пол не само да подобри и подмлади тялото си, но и да избегне неприятните симптоми на бременност, например гадене в първия триместър. Въпреки това, една и съща напитка във втория и третия триместър може да навреди на бременна жена, тъй като джинджифилът влияе на кръвното налягане и това е опасно както за здравето на жените, така и за нероденото дете..
Въпреки това, въпреки всички горепосочени противопоказания, чаят, приготвен от джинджифил, все още може да се отдаде на невероятно здравословни и, още по-ценни, вкусни напитки. Наистина, рядко е лекарствата да имат толкова добър вкус. Във всеки случай не се увличайте с джинджифилова напитка до нездравословен фанатизъм и тогава това ще бъде от полза само за вашето тяло.
Продължаваме да говорим за полезните качества на джинджифила и обмисляме неговия аналгетичен ефект. Американски изследователи от университета в Джорджия откриха, че джинджифилът може да помогне за облекчаване на мускулната болка. Това качество на растението веднага бе възприето от спортисти, които поради естеството на заниманията си просто трябва да се сблъскат с такъв проблем поради ежедневните тренировки..
Освен това джинджифилът може ефективно да се бори с болките в ставите и главоболието. За да направите обезболяващо средство от джинджифил, можете да направите компрес от настърган корен от джинджифил или прах, разреден с вода и да приложите към мястото, където се усеща болката. Включете пресни подправки в ежедневната си диета, а джинджифилът е отлична превантивна мярка срещу главоболие..
Джинджифилът има антиеметични свойства, затова се препоръчва да го използвате като хомеопатично лекарство за бременни жени, както и за хора, податливи на двигателна болест или пациенти, подложени на химиотерапия. И още едно важно и уникално свойство на джинджифила.
Това растение принадлежи към естествените антиоксиданти, които помагат за укрепване на имунната система, прочистват организма от вредни съединения, а също така подобряват паметта и зрението. Освен това джинджифилът има положителен ефект върху нервната система и подпомага организма през стресови периоди от живота..
И, разбира се, това е най-мощното имуностимулиращо средство, от което човек се нуждае, както по време на настинка или грип, така и след тези заболявания, за да възстанови силата си и да се върне към нормалния живот. В крайна сметка джинджифилът не само укрепва имунната система, но също така има тонизиращи свойства..
Полезни свойства и противопоказания на джинджифил за жени
Не е тайна, че женските и мъжките организми са две напълно различни „вселени“, които живеят според собствените си закони. Затова е логично да се разгледат ползите и вредите от джинджифила за женското тяло отделно от въздействието на това растение върху силна половина от човечеството..
И така, какво е джинджифил добър за жените. Като начало, отбелязваме, че всички изброени по-рано полезни свойства на корен от джинджифил остават непроменени както за жени, така и за мъже. Уникалността на това растение обаче се състои в това, че е полезно както за всички хора, така и за всеки пол поотделно..
Ето защо, за начало, нека поговорим за това как джинджифилът е полезен за женското тяло. Писмената история на джинджифиловия корен е на около три хиляди години.
Дори Авицена и Хипократ споменават полезните свойства на това растение в своите писания..
Археолозите откриха торбички със сух корен от джинджифил по време на разкопки на гробни гробове в Китай, които датират от втория век пр.н.е..
Интересно е, че още в древността джинджифилът се е използвал не само като лекарство или подправка, но и като козметичен продукт. Смята се, че добавянето на джинджифил към шампоани и изплаквания, както и редовното приготвяне на маски на базата на растението, може да подобри състоянието на косата и скалпа. Можете просто да втриете сок от джинджифил в скалпа, а козметичният ефект няма да дойде дълго..
Джинджифилът се нарича коренът на младостта, защото това растение помага за подмладяване на организма. Благодарение на уникалния химичен състав коренището на растението наистина помага за укрепване на организма, а също така го почиства от токсини и токсини, действайки като естествен антиоксидант.
Можете да ядете джинджифил или да направите маски против стареене на базата на корена на растението. Като цяло изберете метода по ваш вкус. Друго важно свойство на джинджифила за жените е, че растението може да има благоприятен ефект върху тазовите органи, а именно матката..
Дълго време джинджифилът се използва за лечение на безплодие, както и някои чисто женски неразположения. Например болезнени периоди. Можете също така да използвате джинджифил по време на бременност, за да облекчите сутрешната болест, която се проявява през първия триместър..
В бъдеще обаче не трябва да се увличате с употребата на корен от джинджифил, за да не навредите на здравето в следващите тримесеци на бременността. Също така, от древни времена джинджифилът се е считал за мощен афродизиак..
Тоест продукт, който „запалва вътрешния пламък“ и помага на жената да подобри сексуалния си живот. Работата е там, че когато ядете джинджифил, сексуалният ви стремеж се увеличава поради мощния прилив на кръв към гениталиите. В допълнение, растението има мощни противовъзпалителни и имуномодулиращи свойства, които помагат за поддържане на здрава репродуктивна система..
Ще поговорим за противопоказанията на джинджифила по-подробно по-късно, а сега ще изброим основните условия, при които жените не трябва да ядат растението или да го използват като козметик:
- индивидуална непоносимост;
- хипертония;
- трескави състояния;
- язва или гастрит;
- сърдечно-съдова недостатъчност;
- колит;
- калкулозен холецистит;
- ентероколит.
Полезни свойства и противопоказания на джинджифила за мъже
Нека да поговорим за лечебните свойства на джинджифила за мъже. Това растение има благоприятен ефект върху мъжкото тяло като цяло. Помага за укрепване на имунната система и да се отървете от вредните вещества и съединения, натрупани в процеса на жизненоважна дейност. Коренът от джинджифил помага на мъжете, както и на жените, да удължат младостта на тялото.
Джинджифилът има особено значение за пикочно-половата система на мъжкото тяло. Редовната консумация на пресен джинджифил помага да се установи потентността, както и да се предотврати развитието или да се облекчи хода на някои възпалителни процеси. За мъжете джинджифилът също е мощен афродизиак..
Благодарение на витамините В1, съдържащи се в растението, както и на А и С, се подобрява кръвообращението в тазовите органи, което има положителен ефект върху сексуалната функция. Освен това голямото количество цинк в коренището на растението спомага за засилване на производството на тестостерон. Противопоказанията за употребата на корен от джинджифил при мъжете са същите като при жените..
Противопоказания за употребата на корен от джинджифил
Както се оказа, коренът от джинджифил е истинско хранилище от полезни природни съединения и ефективно лекарство, което помага не само при лечението, но и за предотвратяване на редица неразположения. Това е просто, ако джинджифилът е лечебно растение, тогава, както всяко друго лекарство, той има своите противопоказания, както и странични ефекти.
Ще поговорим за това по-подробно в този раздел. По-рано вече споменахме при преминаването на някои от противопоказанията за джинджифил. Освен това те изброиха основните противопоказания за мъжете и жените. Няма толкова много противопоказания за това растение, обаче, ако не ги познавате и не ги приемате насериозно, тогава можете много да навредите на здравето си..
Важно е също да се подчертае, че никой не е отменил такова нещо като предозиране, което може да възникне в случай на прекомерна консумация на такъв продукт като джинджифил..
Ето защо е важно да знаете не само за това кой е джинджифилът е противопоказан, но и какво да правите с корена, за да извлечете максимума от него и да избегнете вредни последици..
Знаейки за положителните качества на корен от джинджифил, но без да се замислят за неговите отрицателни страни, хората често злоупотребяват с това наистина естествено и ефективно лекарство, като по този начин причиняват непоправима вреда на тялото си. Ето защо, преди да започнете самолечение, би било по-добре да се консултирате с лекар..
Това важи особено за възрастните хора, които по правило имат проблеми със сърдечно-съдовата система. Като начало, нека поговорим за това как коренът от джинджифил засяга сърцето и дали има противопоказания за употребата му при хипертония.
Ако страдате от някакви заболявания, свързани със сърдечно-съдовата система, тогава първият въпрос, на който просто трябва да получите отговор, трябва да звучи така - как джинджифилът влияе на кръвното налягане. Нека си спомним съединенията, които са включени в химичния състав на коренището на растението.
Както знаете, съдържащите се в излишъка вещества от джинджифил са способни ефективно да разреждат кръвта, като по този начин имат благоприятен ефект върху кръвоносните съдове и кръвообращението. Тези свойства на джинджифила правят растението първи помощници за хора, които страдат от хипертония, т.е. високо кръвно налягане.
В допълнение, редовната консумация на тази подправка може да бъде отлична превенция на това заболяване. Привържениците на традиционната медицина твърдят, че джинджифилът е отличен при хипертония от първа степен и предотвратява развитието на такова сериозно заболяване като атеросклерозата..
Въпреки това лекарите не бързат да дават палмата на коренището на лечебно растение при лечението на високо кръвно налягане. Честно казано, лекарите по принцип са скептично настроени към почти всички здравословни рецепти от традиционните лечители. От една страна, те могат да бъдат разбрани.
В крайна сметка никой джинджифил не може да се справи с хипертония от втора или трета степен, когато човек постоянно изпитва дискомфорт от постоянно високото кръвно налягане. Освен това в такива случаи използването на корен от джинджифил може да бъде много вредно. Първо, защото категорично не може да се използва заедно с антихипертензивни лекарства, защото може да провокира рязко понижаване на нивата на кръвното налягане.
Второ, някои хора, получили първия краткосрочен ефект от яденето на джинджифил, вярват, че сега могат да се справят без лекарства. В резултат на това заболяването прогресира без подходящо лечение и се трансформира от по-лесен етап за терапия в следващ по-тежък. Разбира се, всеки лекар ще бъде категорично против такова опасно самолечение..
Интересното е, че същите тези уникални качества на джинджифила могат да облекчат състоянието на тези, които се борят с обратния проблем, т.е. ниско кръвно налягане или хипотония. Всъщност съединенията, които съставляват растението, насищат кръвта с кислород и помагат за облекчаване на съдовите спазми, като по този начин нормализират ниското кръвно налягане.
Смята се, че коренът от джинджифил е истинско спасение за хора, чиито тела са чувствителни към промените във времето. Въпреки това, дори и тук има някои „клопки“, без да се вземат предвид, които също можете да влошите ситуацията, без да получите никакъв терапевтичен ефект..
Затова не бързайте да разглеждате джинджифила за панацея за проблеми с кръвното налягане. Потърсете вашия лекар за квалифицирана медицинска помощ и ако той разреши, използвайте корен от джинджифил като спомагателно терапевтично или профилактично средство.
Важно е да се подчертае, че коренът от джинджифил е потенциално опасен:
- с исхемична болест на сърцето;
- с удар и в състояние преди инсулт;
- със състояние на инфаркт и инфаркт.
Както казахме по-рано, коренът от джинджифил може да има благоприятен ефект върху храносмилателния тракт и да помогне в борбата срещу излишното тегло. За съжаление, много любители на диетата, знаейки за тези полезни свойства, забравят, че същото това растение може значително да навреди на храносмилателния тракт. Да видим дали джинджифилът е зле за стомаха.
Съставът на джинджифила съдържа много високо активни компоненти, които, от една страна, са полезни, а от друга, могат да повлияят негативно на здравето на хората, които страдат от такива храносмилателни заболявания като:
- язвен колит;
- гастрит;
- езофагеален рефлукс;
- язва на дванадесетопръстника;
- дивертикулит;
- язва на стомаха;
- дивертикулоза.
За да разберете защо джинджифилът не винаги е полезен за стомаха, не забравяйте какъв е вкусът на растението. В крайна сметка, на първо място, това е подправка, която се използва в готвенето, за да придаде на ястие пикантен вкус и аромат. Това означава, че коренището на растението, поради съдържанието на гингерол в химичния състав, има изгарящи вкусови характеристики, които ги дразнят, когато попаднат върху лигавиците..
Ето защо категорично не си струва да ядете особено пресен джинджифил за хора с горните стомашно-чревни заболявания. В допълнение, по същата причина тази билка не може да се използва, ако има увреждане на лигавиците на устната кухина. В противен случай джинджифилът може да провокира влошаване на процеса на заздравяване на тъканите..
Нека отговорим на друг популярен въпрос дали коренът от джинджифил е добър или лош за черния дроб. Да започнем с факта, че джинджифилът е противопоказан за хора, страдащи от чернодробни заболявания като:
- хепатит;
- камъни в жлъчните пътища;
- цироза на черния дроб.
При тези заболявания джинджифилът под всякаква форма представлява потенциално фатална опасност за човешкото тяло. Следователно, в никакъв случай растението не трябва да се използва за тези неразположения. В умереност се смята, че джинджифилът помага да се премахнат камъните от тялото.
Самолечението обаче трябва да се извършва само под наблюдението на лекарите. В противен случай високо активните съединения, включени в коренището на растението, могат да провокират натрупването на камъни в жлъчните проходи. В този случай вече няма да е възможно без хирургическа намеса и забавянето ще струва живот..
Важно е да знаете, че растението може да засили кървенето и също да предизвика тежки алергични реакции. Освен това, въпреки имуномодулиращите и противовъзпалителни свойства на корен от джинджифил, признати от науката, е строго забранено използването му, ако човек има треска с остри респираторни инфекции или остри респираторни вирусни инфекции. В този случай джинджифилът само ще навреди.
Друг момент, който характеризира двойствеността на полезните качества на корен от джинджифил. От една страна, той помага на бъдещата майка да се справи с гаденето през първия триместър на бременността. Но от друга страна, в следващите периоди един и същ джинджифил може да повлияе негативно на благосъстоянието на жена и дете..
Забранено е използването на подправката във връзка с такива лекарства като:
- лекарства, които влияят на нивата на кръвната захар, ефектът от които джинджифилът засилва, а също така провокира появата на странични ефекти, увеличавайки риска от развитие на хипокалиемия чрез намаляване на ефективността на бета-блокерите;
- лекарства с антиаритмични свойства;
- лекарства-стимуланти на сърцето;
- лекарства, които понижават кръвното налягане.
Как да ядем корен от джинджифил?
След като обсъдихме полезните и не толкова добри качества на джинджифиловия корен, е време да поговорим как да го консумираме правилно, как да изберем и къде да го съхраняваме, както и къде се продава това „чудо растение“. Като начало, отбелязваме, че има далеч от един вид корен от джинджифил, които се различават един от друг:
- цвят, както на външната кора, така и на вътрешната каша, например, има обикновен бял или жълтеникав джинджифил или екзотично зелен със сини вени;
- аромат, който може да придаде на подправката характерен ярък пикантен или цитрусов аромат. Случва се някои видове джинджифил да миришат на керосин;
- формата на коренището, която може да бъде под формата на юмрук или ръка със свити пръсти, се различава по сплескана или издължена структура.
- Барбадос (черно) е неочистено коренище на растение, което се вари или обелва с вода, преди да бъде продадено;
- Избеленият корен е джинджифил, предварително обелен от горния слой (кора), който след това се държи в варов разтвор;
- Ямайски или бял бенгалски корен е Premium Ginger.
Джинджифилът се счита за добър, коренът на който не е муден на външен вид, а е силен на пипане. Ако коренът от джинджифил е хрупкав при счупване, тогава този продукт ще изпъкне с по-ярък аромат и вкус. Ако закупите подправка под формата на прах, първо, тя трябва да бъде херметически запечатана. И второ, цветът на такава подправка трябва да е пясъчен, а не бял..
Новаците кулинарни специалисти често задават въпроса как да обелим джинджифила и дали изобщо е необходимо да го обелим..
Пресен и сушен корен от джинджифил
По правило продукт, донесен от Китай, се продава на рафтовете на нашите магазини. Китайските фермери използват пестициди, торове и други химикали, за да постигнат постоянно високи добиви.
Освен това, преди доставката, пресният джинджифил може да се "консервира", като се използват специални химикали, които също съдържат вещества, които не са безопасни за хората. Ето защо, преди да ядете пресен растителен корен за храна, трябва:
- измийте добре под течаща вода;
- беля;
- поставете в студена вода за около час, за да отстраните някои от токсините от растението.
Как да съхранявате корен от джинджифил?
По принцип свежият корен може да се съхранява в хладилника до десет дни. Тогава той ще започне да избледнява и можете да използвате такъв джинджифил само ако е накиснат във вода. Тази подправка обаче няма да е наполовина толкова ароматна и пикантна. Обикновено се препоръчва джинджифил на прах да се съхранява максимум четири месеца..
Смятаме, че много любители на това пикантно растение се чудеха как да запазят джинджифила по-дълго и така продуктът да не губи своите уникални лечебни свойства с течение на времето. Първият начин, който идва на ум, е сушенето. И така, как да изсушите корен от джинджифил.
Първо, нека да отговорим на въпроса дали трябва да обелите корена преди изсушаване. Тук мненията на кулинарите бяха разделени. Някои предпочитат да отрежат кожата, докато други смятат, че само измиването на джинджифила ще бъде достатъчно. именно под корите на коренището се съдържа максимумът от полезни съединения.
Ако сте избрали първия вариант, след това измийте коренището и след това отрежете кожата. По-лесно е да направите това покрай корена, т.е. от основата до краищата. Опитайте се да изрежете колкото е възможно по-тънък слой от кожата. Обелен или изплакнат добре под вода, коренът на джинджифила трябва да бъде нарязан на тънки венчелистчета и след това да се постави върху тава за печене, предварително покрита с лист пергаментова хартия и поставена във фурната.
Изсушете джинджифила първите два часа при температура 50 С, след което можете да го увеличите до 70 С. Можете да използвате специална електрическа сушилня.
Можете да съхранявате изсушения по този начин корен в смляна форма или да поставите венчелистчетата в буркани с подправки.
Можете да запазите джинджифила, като го обелите. Това отнема повече време и изисква специфични съставки, като японски Су оризов оцет..
Въпреки това, той може да бъде заменен с обикновен ябълков оцет. Първо джинджифилът се измива и след това се обелва. Целият корен се натрива с трапезна сол и се оставя така, както е за около четири часа. И трябва да го поставите в хладилника..
След определеното време джинджифилът се изважда от хладилника и се нарязва (удобно е да се използва зеленчукова резачка) на тънки венчелистчета. След това коренът се залива с вряла вода и се оставя да изстине. По това време се приготвя марината от оцет, захар и вода..
Ситно нарязано или настъргано цвекло се използва за придаване на маринования продукт на традиционния му ярък цвят. Венчелистчетата на джинджифила заедно с цвеклото се поставят в стъклен буркан и се заливат с марината. В тази форма продуктът трябва да стои в хладилник три дни. Тогава може да се яде.
Как да ядем джинджифил? Здравни рецепти
Как се яде джинджифил и най-важното с какво? Ще се опитаме да отговорим допълнително на този въпрос. Джинджифилът се използва като подправка при приготвянето на рибни и месни ястия. Добавя се и към печива (добре познатият натруфен). Пресният корен от джинджифил придава на салатите, сосовете и мезетата пикантен вкус и свеж аромат.
Маринованият джинджифил се сервира със суши, а също така се използва като добавка към месо или риба. Пресният корен или прах се добавя към маринати за месо или риба, а също така се използва при подготовката на първите курсове. Коренът от джинджифил придава специален вкус на напитките (квас, чай, sbitnya, има дори джинджифилова бира или ейл).
Конфитюрът се прави от джинджифил и се правят захаросани плодове. Има много рецепти, в които се появява такава подправка като корен от джинджифил. Дори не се съмняваме, че всеки ще може да намери нещо по свой вкус.
Образование: Завършил Витебски държавен медицински университет със специалност хирургия. В университета той оглавява Съвета на Студентското научно дружество. По-нататъшно обучение през 2010 г. - по специалността „Онкология“ и през 2011 г. - по специалността „Мамология, визуални форми на онкологията“.
Трудов стаж: Работа в общата медицинска мрежа в продължение на 3 години като хирург (Витебска спешна болница, Льозно CRH) и непълно работно време като регионален онколог и травматолог. Работете като фармацевтичен представител през цялата година във фирмата Rubicon.
Той представи 3 предложения за рационализация по темата „Оптимизация на антибиотичната терапия в зависимост от видовия състав на микрофлората“, 2 творби спечелиха награди в републиканския конкурс-рецензия на студентски научни трудове (1 и 3 категории).
Коментари
благодаря. Полезна Сатя.
Статията е полезна. Не знаех, че може да бъде вредно, особено при гастрит и други заболявания, особено в напреднала възраст. означава, че този корен е полезен за здрави хора. благодаря.
Благодаря за съветите за използването на джинджифил. Основното е да го използвате правилно, в поликлиники има повече такива лекари.
Ям джинджифил от време на време, като маслини (маслини), в края на краищата, "не нашите продукти"! Харесвам и двете, особено с месо и салати. За да бъда честен, бях изненадан от многото ограничения за употребата на джинджифил. Някои хронични заболявания и претърпените инфаркти рязко ми пречеха да ям този корен. обида.
Информативна статия, но много противоречия. По-специално, както ползата за стомашно-чревния тракт, така и допълнителните вреди.
Благодаря, статията ми помогна много. Имаше въпроси със съхранението и приготвянето на чай. Благодаря) Вие сте страхотни хора)
Интересно! добре, че чета. И тогава знаех само за полезните свойства на джинджифила. Оказва се.
Благодаря за информацията! Не знаех за противопоказанията за аритмия и хипертония.
Благодаря много за съветите. Съпругът има сърдечни проблеми (аритмия) и заболявания на тазобедрените стави. Хирургът посъветва да се използва джинджифил, започва сърдечна недостатъчност. Спряха да приемат джинджифил, ритъмът беше възстановен.
Благодаря за информацията! Извеждам заключение: полезно е в малки количества. Запомнете израза: не вреди! Или: това, което е прекомерно, не е голямо! Полезна статия, можете да изберете това, от което се нуждаете.
Статията е много полезна
Статията ще изглежда полезна, ако не е била претоварена със специални условия. Бързо обобщение можете да заключите, корен от джинджифил е нездравословен.