Родна природа

Боровинката е може би най-елегантната, най-красивата от тръбните гъби. Размерите му са впечатляващи: оранжева или червена капачка може да достигне диаметър 25-30 сантиметра. Капачката на младата гъба е плътно притисната към стъблото. Дъното на капачката на възрастен маточник е жълтеникаво или сивкаво. Кракът е висок до 15-20 см. На крака стърчащи люспи от сив, кафяв, черен или червен цвят, в зависимост от вида.

Червеният кичур или червеноглав, с много яркочервена или оранжева кадифена капачка, наистина е „приятелски“ с трепетлика. Но има разнообразие от тази гъба, която живее в борови гори сред мъх и боровинки. Тази червенокоса може да се намери и в смесени гори..

Но животът на жълто-кафявия маточник е свързан главно с бреза. Типичен северянин, той расте не само в брезови гори или смесени гори, но и в хедъри гъсталаци, в горските тундри и тундри, дори надхвърля Арктическия кръг (там той расте сред джуджета брези).

Аспен гъбите са плодови гъби, често растат на групи. Първите гъби от трепетлика се появяват в края на май - началото на юни на слънчеви поляни. До края на септември можете да видите само един последен маточник.

Пулпата дори на голям жлеб е по-гъста от тази на неговия роднина, маточината. Боровинката се счита за една от най-добрите гъби на вкус. Пържи се, мариновани, сушени. Единственият минус на маточината е, че пулпата му потъмнява на среза. Изсушеният маточник е напълно черен. Това обаче не влошава вкуса на гъбата..

Boletus - как изглеждат, кулинарни функции, как да намерите + 79 снимки

Аспен гъбите принадлежат към разнообразие от елитни гъби, които в народното си наименование се наричат ​​бели заради благородния си вкус с нотки на орехов аромат, които могат да украсят абсолютно всяко ястие.

В селото борецът получил и името червенокоси за видната шапка, което е толкова приятно да се намери в гъсталака на гората (ботанически вид болести от рода Leccinum).

Но все пак, в интерес на истината, си струва да се отбележи, че манатарки и червенокоси са различни гъби..

Гъбите от маточина са добри, тъй като те растат на забележителни места, те са достатъчно лесни за намиране. Те растат на групи, изпъкват не само с шапка, но и с дълъг крак.

Ако в гората има поне един или два аспекта, кореновата им система образува почвен състав, благоприятен за растежа на трепетлика гъби, който може да се намери сред смърчове и около брези.

Не трябва да минавате покрай смърчовите гори, дори ако заветните трепетлици не се виждат там. Ако горската постеля е мека като килим от обрасъл мъх - най-вероятно гъбите от трепетлика са избрали място за себе си тук..

Какви са жлезите?

Капачката на маточината не винаги е яркочервена: може да придобие червеникав и дори кафяв оттенък. В зависимост от това колко гъбата е получила дъжд и влага в почвата и колко поглъща лъчите на слънцето.

Без съмнение остава едно: колкото по-ярка е гъбата да изглежда като картина от детска приказка (вижте снимката на типичен маточник), толкова по-здрава и по-полезна е нейната каша.

Стъблото на гъбата също може да има различни нюанси: сиво, бяло и дори малко кафеникаво. По този начин болестта може да бъде разпозната безспорно само по елегантната и апетитна форма..

На същото място аспен от магарета в гората пълзи навън на вълни, което е характерно за сорта маточина: след прибирането на реколтата мястото ще го даде отново след две или три седмици при благоприятни метеорологични условия.

Бележка за любителите на гората

Да се ​​спрем по-подробно на формата на гъбата, трябва да се отбележат основните нюанси, като например:

  • кракът е достатъчно широк, плътен по структура (по-добре е да не вземате свободни гъби в кошницата) и може да достигне до пет сантиметра в диаметър;
  • височината на крака може да достигне двадесет сантиметра дължина;
  • равномерността на формата на крака го отличава от наистина свински гъби: ако при белите гъби кракът е уплътнен и разширен в долната част, то при болетусите той остава цилиндричен, тръбен и равномерен по цялата ширина;
  • краищата на капсулата, особено при млади представители, са плътно притиснати към основата - не е толкова лесно да се откъсне;
  • при зрелите гъби капачката прилича на леко бита възглавница или дори спретнато полукълбо с граница;
  • старите болетуси от маточина имат избледняла капачка поради намалената пигментация, а краищата й дори могат да бъдат обърнати, което прави маточината да изглежда като маховик;
  • вътрешният тръбен слой на капачките има градация на нюанси от бяло до наситено сиво;
  • кракът на гъбата няма пръстени или други израстъци, но има типичен люспест модел, разположен обикновено по цялата дължина на гъбата (въпреки че не всички представители могат да имат люспи - това е незадължителна характеристика в сравнение с липсата на пръстени).

В руските и белоруските гори успешно и масово растат следните видове маслени ботуши: бяла маточина, червен подбел, черно-люспеста маруля, дъбова черва, жълто-кафяв подбел, борова червенокоса и смърчова червенокоса.

Избягване на отровата...

Изключително важен момент, който начинаещите гъбарници трябва да знаят и знаят, който ще помогне да се разграничат ядливите представители от отровните, е промяната в сянката на крака на маточина при пресичането му.

Бялата плът става розовата, след това става сива и потъмнява до тъмносиви и черни нюанси. Боровият боровик не променя цвета на плътта си, но има петна с цвят на охра в основата си, които контактуват с почвения слой.

Гъбичките с пукане, изпъстрени с дупки от червеи, не трябва да се събират в никакъв случай, дори ако реколтата се оказа неписана. Здравето не си заслужава риска.

вид гъба

Боровинката принадлежи към род obabok, расте в зелени, смесени и борови гори поединично и на групи от юни до октомври. Особено обича младата трепетлика, но образува микориза с бреза, бор и други дървета. Капачката на маточника е с диаметър до 30 см, при младите гъби е полусферична, прилепва плътно към стъблото, по-късно изпъкнала, плоска, суха, месеста, кадифена с променлив цвят от белезникав до жълто-оранжев, яркочервен. Пулпът е бял, на почивката става леко розов или син, става зелен, след това става черен, без особена миризма или вкус. Краката на маточина е с дължина до 20 см, диаметър до 5 см, твърда, цилиндрична, удебелена в долната част, лесно се отделя от капачката, бяло-сива, покрита с продълговати люспести влакнести люспи с бял, кафяво-черен цвят. Боровинката се добива от средата на юни до октомври.

Използва се маточина, както и гъби от свинско месо. По време на сушенето става черен, става сивкаво-кафяв в маринатата. По-добре е да не събирате големи разхлабени гъби в кошницата, тъй като те започват да гният още преди обработката.

Ядливите болетуси се различават от фалшивите по това, че гъбастият слой на втория (фалшив) е розов, червен, жълт, червено-кафяв, а на крака има жълта или червена мрежа.

Полезни свойства на жлеза

Боретата съдържа средно до 90% вода. Останалите 10% се разпределят по този начин: до 4% са протеини, до 2% - фибри, до 1,5% - въглехидрати, до 1% - мазнини, до 1,5% - минерали.

Гъбните протеини съдържат голям брой аминокиселини, включително есенциалните и се усвояват от организма със 70-80%. Хранителната стойност на гъбите, подобно на другите храни, до голяма степен се определя от общото съдържание на аминокиселини. По съдържание на последните, гъбите протеини са сравними с животинските протеини, поради което гъбите често се сравняват с месните. Най-пълният набор от аминокиселини (до 22) се намира в гъбата свинско. Съдържанието на протеини и аминокиселини в гъбите варира значително в зависимост от вида, местообитанието, възрастта и метода на прибиране. Например, в младите гъби има повече протеини, отколкото в старите; повече в шапки, отколкото в крака; в сушени гъби повече, отколкото в мариновани.

Гъбите съдържат много соли, желязо, фосфор, калий, витамини А, В, В1, С и РР. Проучванията показват, че гъбите не са по-ниски от зърнените продукти по отношение на съдържанието на витамин В. Витамин РР в тях е същият като в дрождите, черния дроб, а витамин В е не по-малък, отколкото в маслото. По съдържание на протеини те надминават всякакви зеленчуци. Един килограм сушени свински гъби съдържа два пъти повече протеин от килограм говеждо месо и три пъти повече от същото количество риба. Вярно е, че гъбите протеини се усвояват малко по-лошо от животинските протеини.

Ако гъбите са добре сварени - нарязани, варени и пържени, усвояемостта им се увеличава. Гъбите съдържат ценни мастни вещества, които почти напълно се усвояват от човешкото тяло. Бульон от сушени свински гъби е няколко пъти по-калоричен от месния бульон. Сушените гъби са дори по-хранителни от месото и колбасите. При гъбите човек получава основните микроелементи, от които се нуждае.

Опасни свойства на мастната жлеза

Не е препоръчително да се злоупотребява с гъби от трепетлика за деца и хора на възраст, както и за тези, които страдат от чернодробни и бъбречни заболявания, тъй като по време на храносмилането те поставят напрежение в тези органи.

В допълнение, трябва да се готви пресен маточник, тъй като те не могат да се съхраняват. Тези гъби също са противопоказани в случай на индивидуална непоносимост..

Видеото ще ви каже как правилно да мариновате гъби от маточина и маточина, както и тънкостите при готвенето и замразяването на тези гъби.

Боровец пресен

Съдържанието на статията:

  • Състав и съдържание на калории
  • Благоприятни характеристики
  • Вреда и противопоказания
  • Рецепти за ястия
  • Интересни факти

Пресният маточник са гъби от няколко вида от рода "Leccinum". От външната страна капачката има цвят от бежово до наситено червено, а от вътрешната страна е синкава, диаметърът й варира от 5 до 20 см. Кракът е почти винаги бял, гладък, разширяващ се до дъното и покрит с черни точки, поради което прилича на брезов ствол... Височината му обикновено е 10-15 см. Има няколко вида - бял, жълт, червен, смърч и бор. Няма миризма като такава, вкусът на гъбата прилича на нещо средно между маруля и маруля. Расте главно на групи от 2-5 бр. под едно дърво, по краищата на горите. При готвене той се суши, вари, задушава, мариновани, печени и консервирани за зимата..

Състав и съдържание на калории в пресни маточници

Тази гъба е просто склад за мастни и аминокиселини, минерали, но в нея няма много витамини..

Калоричното съдържание на пресен подбел на 100 g е 22 kcal, от които:

  • Протеини - 3.3 g;
  • Мазнини - 0,5 g;
  • Въглехидрати - 3,7 g;
  • Вода - 90 г;
  • Фибри - 1,1 g.

Витамини на 100 г:

  • A, ретинол - 1.2 mg;
  • В1, тиамин - 0,02 mg;
  • В2, рибофлавин - 0,45 mg;
  • PP, ниацин - 9.00 mg;
  • С, аскорбинова киселина - 6,00 mg.

Пресният маточник съдържа калций, желязо, фосфор, флуор и калий. От усвоимите въглехидрати има малко моно- и дизахариди. Има и незаменими аминокиселини - лизин, валин, аргинин и триптофан. Има и мастни киселини - олеинова, капринова и омега-6.

Полезни свойства на пресни марули

Много е важно продуктът да е нискокалоричен, за да може да се консумира както от тънки, така и от хора с наднормено тегло. Почти невъзможно е да се възстанови от него. Той е идеален за включване в диетичното меню за отслабване, за тези, които са с наднормено тегло и просто с наднормено тегло. Този продукт е ефективен при инфекциозни заболявания, нисък имунитет, обща слабост. С негова помощ можете да възстановите силата, да подобрите настроението и бързо да задоволите глада.

Болестта действа върху тялото, както следва:

    Нормализира храносмилането. Тъй като съдържа много вода и фибри, той почиства червата, облекчава възпалението на стомашните стени и възстановява производството на жлъчка. В резултат на това апетитът става по-добър, гадене, киселини, оригване, коремна болка изчезват.

Елиминира метеоризма. Това е уместно само когато става въпрос за варени или задушени гъби с минимум сол. Те се усвояват лесно от тялото и се усвояват също толкова бързо. Това улеснява елиминирането на колит, гастрит, жлъчна дискинезия и други гастроентерологични проблеми..

Възстановява силата. Това е много важно след прекарани инфекциозни и вирусни заболявания, от които имунната система страда много. С помощта на този продукт той укрепва и по-добре устоява на въздействието на патогенните микроорганизми. Този проблем е особено често срещан в късната есен, зимата и пролетта..

Повишава нивата на хемоглобина. Това е възможно поради съдържанието на желязо и аскорбинова киселина, без което усвояването на първото минерално вещество се забавя. Това действие на гъбата елиминира световъртеж, суха кожа, слабост, мигрена..

Поддържа нормалната сърдечна функция. Като богат източник на калий и фосфор, маточникът укрепва мускулатурата на този орган, възстановява неговия ритъм и предотвратява развитието на сърдечни заболявания - ревматизъм, аритмия, стенокардия, исхемия, инфаркт на миокарда, инсулт и хипертония. Освен това намалява вероятността от атеросклероза..

Грижи се за съдовете. Тази гъба ги почиства от токсини, предотвратявайки образуването на кръвни съсиреци и холестеролни плаки. Той ефективно разрежда кръвта и нормализира нейния поток, което ви позволява да премахнете замаяността и общата слабост. Също така е важно стените на кръвоносните съдове да бъдат укрепени, рискът от развитие на тромбофлебит и разширени вени е намален.

Поддържа зъбите здрави. Ползата от свежия маточник в този случай се крие във факта, че те забавят и предотвратяват появата на кариес, борят се с инфекциите, укрепват дентина и емайла. Това е много важно за тези, които не консумират месо, риба и млечни продукти..

Популяризира здравето на очите. Продуктът съдържа мастни киселини, които имат благоприятен ефект върху ретината на този орган, предотвратяват неговата дегенерация и катаракта, намаляват вероятността от развитие на късогледство и далекогледство.

  • Насища тялото с вода. Благодарение на това кожата остава твърда и достатъчно хидратирана, което не позволява да се лющи. Това се отразява и на здравия цвят на тъканите, които придобиват топъл розов оттенък. Също така е важно хидратацията на клетките да се подобри, това помага да се забави процеса на стареене на организма. В тази връзка гъбите от трепетлика са особено полезни за възрастните хора..

  • Вреда и противопоказания за употребата на маточина

    Всеки може да яде тези гъби, дори деца и бременни. Но в последните случаи не трябва да се увличате от тях, тъй като шапките им съдържат много вода и фибри. Ако продуктът се злоупотребява, може да се появи леко гадене, киселини и болки в корема. Това се случва най-често, когато става въпрос за пържени жлезисти. Задушени, печени, варени, почти никога не водят до негативни последици. Трябва да се внимава с гъбите, приготвени със златна кора - те се превръщат в източник на опасни за здравето канцерогени.

    Ограничаването на употребата на маточници е необходимо за следните проблеми:

      Нарушения на бъбреците. Това се дължи на факта, че продуктът съдържа много вода, което поставя допълнителен стрес върху този вече отслабен орган. В резултат на това ще му трябва повече време за почистване на организма, което ще влоши ситуацията..

    Чернодробно заболяване. Те включват възпаление на този орган, мастна хепатоза, хепатит от различни видове, неоплазми. В случай на такива проблеми, жлезистът може да наруши храносмилането и да доведе до диария или запек..

  • Диабет. За такива пациенти този продукт е твърде тежък, още повече, че съдържа моно- и дизахариди, които повишават нивата на кръвната захар. Всичко това може да доведе до рязък скок, което ще доведе до замайване, слабост, гадене и нарушаване на сърцето..

  • В редки случаи е възможна индивидуална непоносимост към тази гъба, при която има строги противопоказания за пресни гъби от трепетлика за консумация. Ако те бъдат нарушени, може да се появи акне по тялото и да започне повишаване на температурата, гадене или дори диария..

    Рецепти с пресни марули

    Аспен гъбите са единствените диворастящи гъби, които е почти невъзможно да се отровят. Това важи дори за онези ситуации, когато не говорим за топлинна обработка. Но без него те все още са сурови, трудно се дъвчат и леко горчиви. Сушат се, мариновани, пържени, варени, консервирани за зимата и осолени. Най-често използват шапка, кракът се счита за твърде твърд. Преди готвене се препоръчва накисването на марулята поне 20 минути. За това можете да използвате разтвор на лимонена киселина (0,5%). От този продукт се правят вкусни салати, закуски, супи, гарнитури. Добре върви със зърнени храни, тестени изделия, зеленчуци и месо.

    От всички рецепти най-интересни са следните:

      С картофи. Обелете го (1 кг), нарежете на кубчета, посолете и оставете за 20 минути. Сега напълнете гъбите (350 г) със подсолена вода, а след половин час извадете краката и разделете капачките на няколко малки части. След това ги разтрийте със сол и запържете в растително масло. След това обелете морковите (1 бр.) И отстранете люспите от един лук. Нарежете тези зеленчуци и дръжте на слаб огън до златисто кафяво. След това запържете картофите, комбинирайте всички съставки, сол и черен пипер, залейте със заквасена сметана, прехвърлете в тенджери за печене и изпратете във фурната. След 15 минути ги поръсете със сирене и зелен лук, оставете там още 10 минути и след това ги изключете. Трябва да имате 4-5 порции. Ястието може да се сервира както за закуска, обяд или вечеря. За тези, които харесват всичко пикантно, можете да добавите чесън към зеленчуци..

    Супа. Накиснете гъбите (400 г) за половин час, като поставите няколко резенчета лимон във водата. След това време го изцедете, отстранете краката от маточника и обелете капачките. Сега нарязваме последното на кубчета, запържваме в голямо количество растително масло и готвим. След това обелете морковите и лука (1 бр.), Натрошете ги, дръжте ги на огън за известно време и комбинирайте с бульона. След това сол и черен пипер, добавете заквасена сметана (2 супени лъжици) и едно настъргано плато сирене. Гответе супата още 10 минути под капака, след което можете да я изключите и сервирате. Преди това ястие трябва да се поръси с нарязан копър. Трябва да имате 5-6 порции.

    Подготовка за зимата. Първо измийте гъбите (3 кг), обелете и накиснете за един час. След това ги разделете на 3-5 части, осолете и поръсете с лимонов сок. След като изтече посоченото време, изпържете продукта на слаб огън в голямо количество растително масло, добавете чесън и черен пипер, усукани в месомелачка на вкус, столов оцет (2 супени лъжици). Разбъркайте сместа и оставете да къкри под капака за 30 минути. По това време измийте и стерилизирайте консервите, половин литър е най-добре тук. Не забравяйте да ги изсушите преди употреба. Направете същото с металните капаци. Когато сместа е готова, напълнете съдовете с нея, навийте ги и ги поставете в мазето. Трябва да имате около 6-7 консерви..

    На скара. Почистете гъбите от остатъци (краката могат да бъдат оставени) и оставете във вода за един час. По това време пригответе марината - комбинирайте майонезата (6 супени лъжици), оцета (2 супени лъжици) и лимоновия сок (4 супени лъжици), сол и черен пипер сместа. Когато маточникът е абсорбирал правилно влагата, смажете ги с този състав, поставете ги на шишчета. Ако са къси, тогава ще са достатъчни 5-6 броя. гъби за един. След това направете огън, изчакайте, докато въглените започнат да тлеят, и ги печете 15-20 минути. Ако започнат да потъмняват по-рано, тогава не се колебайте да стреляте. Можете да ги изпечете с домати и лук на специална стойка за тел.

  • Печен. Обелете, измийте, накиснете за половин час и след това нарежете на 0,5 кг кубчета гъби без крака. След това ги сложете в тенджера, покрийте с вода и гответе 15 минути, като не забравяте веднага да осолите. След това ги извадете с гевгир, отцедете и сотирайте с нарязан лук, един домат, черен пипер, костилки маслини (50 г) и моркови. На следващо място, пиперте съставките, поръсете ги с настърган твърд кашкавал (100 г), поставете в намазнена тава за печене, която трябва да поставите във фурната за 20 минути.

  • Съществуващите рецепти за пресни марули не изискват предварително варене, затова е много лесно и бързо да ги приготвите..

    Интересни факти за свежия жлезник

    Боровинката се счита за не по-малко вкусна от болетата. В същото време тя струва много по-малко и се продава по-често. Много е важно тази гъба да расте почти навсякъде, с изключение на северните райони. Може да се намери в горите на Латвия, Беларус, Русия, Украйна. Има този представител на флората в Северна Америка, Азия, Австралия.

    Има много разновидности на тази гъба - най-големият се счита за цветнокрак с капачка с диаметър до 16 см. Най-вкусен е червеноглавият бор и жълто-кафяв. Черно люспестите и белите жлези са най-ценени, те са и най-висококалоричните.

    Тази гъба обича гори с преобладаване на млади аспени, поради което е получила името си. Много по-рядко може да се види по пътищата и по пясъците. Пикът на колекцията му пада през месец август, въпреки че мнозина отиват за него през юни. Последните гъби могат да бъдат намерени през октомври, преди началото на слана.

    Снимка и описание на маточина, фалшив маточник.

    Боровецът принадлежи към втората категория по хранителна стойност, но поради вкуса си, той е лидер по популярност сред гъбарниците. Тази гъба е чудесна не само за ядене през сезон, но и за ароматни препарати, които ще ви позволят да усетите вкуса на лятото през зимните дни..

    Защо този продукт е полезен, кога и къде да берете гъби от маточина, как да ги различите и за какви опасности трябва да сте подготвени? Това ще бъде разгледано по-долу. Така че, помислете за жлеза.

    Описание на маточина.

    Родът, към който принадлежат всички разновидности на боровинката, се нарича Leccinum, или Obabok. Абсолютно всички сортове боровинки са годни за консумация и безопасни, но е важно да можете да ги разграничите от опасни колеги.

    Аспен гъбите са големи гъби с месест крак и капачка на червено-оранжев, понякога бял оттенък. В ранните етапи на растеж те могат да наподобяват гъби от свинско месо, по-късно приличат малко на маточници. За да имате пълно разбиране на подбелника, разгледайте техните сортове с описание на характеристиките.

    1. Червен маточник.

    Най-често срещаният сорт. Капачката на тази гъба в ранен стадий на растеж е полусферична, червена на цвят, ако расте в трепетлика. При смесените лисици, капачката на червения подбел е жълто-червена, а тези, които растат под тополите, се отличават със сивкав оттенък. Шапката е покрита с плътна кадифена кожа и в диаметър може да достигне максимум 30 см. Но такива големи гъби са изключително редки, като правило диаметърът на шапката на червената маточина варира от 5-14 см.

    От вътрешната страна има отпуснат тръбен слой от 1 до 3 см, със заоблени пори, които при докосване леко потъмняват. Кракът расте от 5 до 15 см, покрит с надлъжни люспи с влакнеста текстура, които в крайна сметка придобиват кафяв оттенък. Важно е да се обърне внимание на споровия слой - той има кафяв нюанс, а самите спори са гъстовидни..

    1. Кафяво-жълт маточник.

    Тази гъба расте на дълго стебло, което е с височина от 8 до 2 см, частично скрито под земята. Кракът е светъл или сивкав на цвят, с люспеста повърхност, която с времето потъмнява. Капчетата на младите гъби първоначално са полусферични, а след това придобиват възглавничка, жълто-кафяв или кафяво-оранжев цвят, с груба, суха кожа.

    Тръбният слой е рохък, с ъглови заоблени пори, които отначало имат сивкав оттенък, а по-късно могат да станат кафяви или маслинови. Спорите са гладки, маслинено оцветени и гъстовидни. Особеността на сорта е, че на мястото на разреза месото сменя цвета си с течение на времето - постепенно става розово, след това става синьо и придобива тъмно лилав оттенък.

    1. Бял жлеб.

    Специален вид маточина, тъй като се различава в типичния бял цвят на капачката и краката. Капачката в началото на растежа е полусферична, а след това се променя на възглавница. В основата на крака може да придобие синкав оттенък. Повърхността е гладка и суха. Диаметърът на капачката може да достигне от 5 до 25 см, а височината на крака - от 5 до 22 см.

    Повърхността на крака с времето се покрива със сиво-кафяви люспи. Тръбният слой може да бъде бял или жълтеникаво-сив при стар маточник. Цветът на споровия прах е охра. Особеността е, че на мястото на среза можете да забележите рязко потъмняване на пулпата, а в областта на крака придобива сив нюанс.

    1. Боядисан маточник.

    В много отношения този сорт е подобен на предходните. Но, тя се различава по-широка, изпъкнала капачка и розов цвят на люспести крака. Средната височина на гъби крак е от 5 до 20 см, а диаметърът на капачката е не повече от 25 см. Тръбният слой може да бъде розово със златист нюанс.

    Дебелината на тръбния слой е не повече от 1,5 см. Споровият прах е кафеникаво-розов или жълто-розов, в зависимост от възрастта на гъбата. Цветният крак е с бяла плътна плът, която не потъмнява толкова бързо, колкото при предишните сортове.

    Къде расте маточникът и кога да го събирате?

    В допълнение към разглежданите сортове има и други, които търпят променливост в зависимост от района и условията, в които отглеждат. Първият маточник може да се появи в горите в началото на средата на юни. Вегетационният сезон на магнезиите приключва през септември. Къде може да се открие жлеза? По-долу е даден списък на местата, където расте тази гъба.

    1. На първо място, както подсказва името, гъбата трябва да се търси в трепетлика. В трепетличните гори и горичките тези гъби растат в голям брой и не само след дъждове. По време на сухи периоди, маточникът може да се открие, растящ в много засенчени насаждения..
    2. Болестта може да расте и в брезови и смесени гори. Като правило гъбата изглежда малко по-различно - има кафяво-жълта капачка. Гъбата расте през дъждовните сезони, в малки семейства - около всеки екземпляр има до 15-20 от една и съща.
    3. В допълнение, масленицата може да се намери сред боровите дървета. Той има червеникаво-кафява шапка и расте на групи, от 5 броя. Гъбите растат най-добре в борови гори след топли дъждове в слабо засенчени места.

    Фалшив жлеб.

    Когато берете гъби, не трябва да забравяте за собствената си безопасност. Много ядливи гъби имат опасни колеги, които са много сходни на външен вид, но в същото време съдържат токсични вещества, които са вредни за здравето. Болето не е изключение. Има опасен сорт, който има сходни характеристики, но все още е лесно да го различим от ядливия маточник. Пипер гъба (научно наименование - Tylopilus felleus), която също се нарича нарочно горчива гъба, се отличава с мрежест модел на стъблото, много горчив вкус и розов тръбен слой. Месото от горчивина бързо се оцветява в среза..

    Ползите и вредите от жлеза.

    Яденето на грип не се препоръчва за всички, тъй като тази гъба не се счита за диетичен продукт. Поради високото съдържание на литий и хитин, този продукт е противопоказан при хора, страдащи от хронични заболявания на бъбреците, черния дроб, жлъчния мехур и панкреаса. В допълнение, не се препоръчва болестта при бременни жени, както и по време на кърмене. Но ползите от продукта са все още по-големи. Помислете какво е полезно в пулпата на гъбата.

    • Гъбената каша съдържа много минерали във висока концентрация. Сред тях калий и фосфор - до половината от дневната стойност от 100 грама. Съдържа също желязо, литий, калций, натрий, магнезий. Всички тези минерали участват в регулирането на водно-солевия метаболизъм, имат значение за нервната система и осъществяването на процесите на хематопоеза..
    • Гъбата също е богата на витамини. Съдържа рекордно количество витамин РР, както и витамини от група В, аскорбинова киселина, токоферол.
    • Гъбите са източник на специален вид протеин, който лесно се абсорбира от тялото. Той е идеалната хранителна добавка за хора с контрол на теглото и вегетарианци.

    Боровецът запазва повечето от ценните си вещества по време на термична обработка. Също така е добре да ядете сушени и консервирани..

    вид гъба

    --> /> Основната им разлика от останалите гъби е оранжево-червена (понякога бяла) капачка и образуването на синкава пулпа върху разреза. Основната разлика от маточината е по-дебел, „буен“ крак и плътна плът на капачката.

    Почти всички маточници са годни за консумация и качество на храната и всички разновидности на тези гъби са еднакви, дори и сред гъбарниците, не всеки може да определи ясно за какъв вид боледува.

    Името си "трепетлика" получи не само заради мястото на растеж, но заради цвета на капачката, наподобява красотата на цвета на есенните листа от трепетлика. Споровият прах и повечето маточници са с маслинено кафяв цвят, но понякога спорите имат различна форма.

    Има няколко вида марули, сред които:

    Червен маточник - капачката му обикновено е с диаметър 4-15 см (може да се намери до 30) см, полусферична с ръб, добре притиснат към крака, след това става възглавница изпъкнала по форма, но лесно се отделя от крака. Цветът на кожата е червен, кафеникаво-червен или оранжев, повърхността е гладка или леко кадифена, не се отлепва. Гъбата има гъста и месеста пулпа, капачката е еластична, след това става мека. При отрязване цветът първо е бял, синкав на крака, след това бързо става син, след това става черен. Миризмата и вкусът не се изразяват. Кракът е твърд, достига височина 5-15 см, дебелина 1,5-5 см, обикновено се разширява в долната част. Повърхността му има сивкаво-бял цвят, покрита с надлъжни влакнести люспи. Спорите са гладки, гъстовидни. Червеният подбел е често срещан в горите на Омския край. Среща се в широколистни или смесени гори или в гъсталаци на трепетлика. Най-често дава плод в редки групи или поотделно на поляни в тревата, по горски пътища.Сезонът на прибиране на реколтата е от юни до октомври. По отношение на качеството на храната мнозина я поставят на второ място по качество след гъби от свинско месо. Използват се пресни (пържени и варени), кисели и сушени, за мариноване. Потъмнява по време на обработката, но в марината гъбите запазват естествения си вид. За да се предотврати потъмняването на гъбата, преди готвене гъбата се накисва с 0,5% разтвор на лимонена киселина.
    Борелето жълто-кафяво или червено-кафяво.

    Капачката на гъбата е полусферична, след това става възглавница, с диаметър 5-15 см, по-рядко до 25 см. Кожата обикновено е суха, леко вълниста, оранжево-жълто или жълто-кафяво на цвят, при младите гъби често виси от ръба на капачката. При гъбата плътта е бяла, гъста, разрезът първо става розов, след това става син, до цвета на лилаво-черен, а в стъблото - до синьо-зелен. Кракът обикновено е с височина 8-22 см и дебелина 2-4 см, рядко до 7 см, жилест, често удебелен в долната част. Повърхността често е бяла или сивкава, покрита с малки гранулирани гъсти кафяви люспи, след което те стават черни. Фузиозни спори.
    Районът на разпространение е бреза и смесени гори (също бреза-трепетлика, смърч-бреза), борови гори. Често дава плод поединично. Намерен в Далечния Изток и в европейската част. Сезонът продължава от юни до септември, понякога се удължава до края на есента.

    Боровинка бяла.
    Капачката в диаметър достига 4-15 см, понякога до 25 см, полусферична, след това става възглавница. Гъбичката има бяла или белезникава кожа, с нюанс на розов, кафяв или синьо-зеленикав цвят, след което става жълтеникав.Кожата има суха повърхност, филц или гола. Стъблото на гъбата е високо, на дъното често е клавато-уплътнено, бяло на цвят, покрито с влакнести люспи с белезникав, по-късно сив или кафеникав цвят. Разрезът бързо става син, след това почернява, а в крака придобива лилав цвят. Места, където той може да бъде намерен, са борови гори с примес от смърчови дървета. По отношение на разпространението това са Ленинградска, Мурманска, Пензенска и Московска области, в Република Марий Ел, югозападния бряг на езерото. Байкал, в Източен Сибир. Също така се намира в Западна Европа в Латвия, Естония и Беларус, както и в Северна Америка. Сезон от юни до септември.

    Боровинка бяла.
    Капачката е с диаметър 8-15 см, възглавничка или полусферична. Гъбата има кестеняво кафява кожа с оранжев нюанс, увиснала леко по ръба на капачката. Плътта на гъбата е гъста, цветът й е бял с кафяво-сиви петна или вени, разрезът е боядисан в черен цвят.... Кракът е висок до 10-15 см и дебелина 1,5-3 см, почти цилиндричен, леко удебелен в основата, има малки червеникаво-кафяви люспи. Открит е върху дъбови дървета в горите на северната умерена зона. Сезон на колекция лято - есен.

    Цветен маточник.
    Капачката на гъбата е розовата, сплескана или изпъкнала, с гладка и суха повърхност. Тубулите са розови, високи около 14 мм, с ъглови пори, които с възрастта придобиват бронзово-розов нюанс. Стъблото е цилиндрично, гладко с люспеста повърхност, белезникаво-розово на върха, охрено-жълто в основата. Пулпът е бял, плътен, буфявожълт в основата на крака. Споровият прах има розово-кафеникаво-жълтеникав цвят.

    Рядка гъба от Червената книга - Бял аспен

    Гъбите от Червена книга рядко се срещат при горски лов, например, бял маточник. Много вкусен ядлив плод, който се яде под различни форми, дори сурови. Има много полезни свойства, има уникална структура на целулоза и обикновено расте самостоятелно..

    Кратко описание на ядливата гъба

    Боровинката или бялата трепетлика е класирана сред рода Leccinum, семейство ботуши. Носи латинското име Leccinum percandidum, има и няколко синоними - Boletus percandidus, Leccinum aurantiacum, Boletus versipellis и Krombholzia rufescens.

    Капачката расте до 15 см в диаметър, по-рядко достига 25 см. Има форма на възглавница, цветът е бял с розов нюанс, кафяв или синьо-зелен. Придобива жълти тонове със стареене. Суха кожа, гола, филц.

    Хименофорът или долната част на капачката се състои от фино порести тръби, бели или жълти, по-старите екземпляри придобиват сив или кафеникав цвят. Спори кафяви, охра.

    Пулпът е бял, по-скоро плътен, синьо-зелен по-близо до основата на крака. Когато се нарязва, той бързо става син, след това черен, придобива лилав цвят.

    Кракът е висок, може да достигне 15 см, а в диаметър не повече от 4 см, формата му се сгъстява надолу и прилича на боздуган. Цветът е бял, покрит с люспи, които в крайна сметка стават сиви или кафеникави и имат влакнеста структура.

    Това е толкова рядък гост в кошницата на гъбарник, че е вписан в Червената книга на Русия, както и по-голямата част от региона, където расте. Забранено да се събира.

    Малко история

    Първият, който говори за бялата трепетлика, беше съветски учен, миколог Борис Павлович Василков, който изучава гъби в Арктика и други региони. Помогнал при систематизацията от шотландския колега Рой Уотлинг през 1960г.

    Време и място на плододаване

    Предпочита борови гори, смесени с смърч или други дървета, в сухи времена се крие във влажните места на трепетлика. Намерен в брезови гори. Плододаването продължава от юни до септември.

    Това е доста рядко, но понякога можете да намерите големи семейства от бели болетуси. На територията на Русия се среща в районите Мурманск, Пенза, както и в републиките Мари Ел, Коми и Чувашия. Известен в районите на Москва и Ленинград, както и в източната част на Сибир, в Архангелска област. Тази гъба се среща и в югозападната територия на езерото Байкал и териториите на Ханти-Мансийския автономен окръг и Ямало-Ненецкия автономен окръг..

    Известни са находките от бял маточник в Естония, Беларус и Латвия, както и в Западна Европа и Северна Америка.

    Видео

    Отглеждане у дома и в страната

    Белият подбел е вкусна, годна за консумация гъба, която се разбира добре на подготвен градински парцел. За да го засадите, ще трябва да закупите мицел, който е достатъчен за 3 квадратни метра. м. под едно дърво или храст.
    Процес на засаждане:

    1. Районът в корените на растението е изкопан и се създава депресия до 15 cm.
    2. Мицелът се разпределя равномерно по цялата площ на ямата.
    3. Отгоре трябва да покриете всичко с градинска почва, смесена с хумус в равни пропорции.
    4. Покрийте с остатъците от земята от изкопаването на дупка.

    Всякакви дървета са подходящи за засаждане, мицелът ще се вкорени независимо от сезона (в южните райони може да се засажда през зимата). Полива се с обикновена градинска поливаща кутия, за засадената площ ще ви трябват 30 литра вода.

    Първата реколта може да се наблюдава през есента или пролетта, но не по-рано от 5 месеца по-късно. След засаждането най-често първите плодове могат да се берат едва на следващата година. От засадената площ се оказва, че събира около 1,5 кг през първата година и до 14 през следващата. Гъбите ще радват, докато дървото живее.

    Фалшиви двойници

    На науката не са известни фалшиви видове боровинки, но много неопитни гъбарници могат да объркат вкусен ядлив плод с горчивина. Много лесно е да го различим от бялата трепетлика - тя е жълта. Повърхността на шапката и самия крак имат бежови нюанси, докато белият маточник може да има сивкави нюанси още в напреднала възраст. Боровинката става синя при нарязване, а горчивината става розова или червеникава.

    Каква е разликата между гъбата от свинско месо и манатарки?

    Гъбата от свинско месо е лесно да се разграничи от белия подбел, тъй като капачката му ще бъде светлокафява, а понякога и с червеникав оттенък. Плътта на среза не променя цвета си, за разлика от трепетлика, а кракът е малко по-дебел. Болето има специален мрежест модел на крака, по който е лесно да се разграничи.

    По отношение на вкуса, маточникът е малко по-нисък от маточник, а кашата му е малко по-твърда. Гъбата от свинско месо също има плътна плът, но е сочна и месеста, което не може да се каже за магарешкия.

    Оценка на вкуса, лечебните свойства, ползите и възможните вреди

    Белият подбел е ядлив плод, който спада към втората категория. Смята се, че е по-добре да се мариноват млади плодови тела, докато по-зрелите екземпляри са за предпочитане пържени или сушени. Тази гъба е сушена, замразена, осолена, тя също така върви добре с други роднини в едно ястие..

    Сред полезните свойства са:

    • способността за прочистване на кръвта;
    • елиминиране на вредните вещества от тялото, той действа като абсорбент;
    • способността за понижаване на холестерола;
    • възстановяване на имунитета;
    • седативни свойства;
    • регенерация на тъканите;
    • възстановяване на чревната микрофлора.

    В допълнение, трепетликовият жлез помага при лечението на рак..

    Внимание! Гъбите са забранени да се хранят за деца под 3 години, бременни и кърмещи жени. Хранете се с повишено внимание при заболявания на стомаха, черния дроб и червата. Индивидуалната непоносимост и подагра може да служи като забрана..

    Голям брой тинктури се приготвят от бял маточник, той е особено популярен в народната медицина. Използването на продукта ще помогне за справяне с такива заболявания:

    • атеросклероза;
    • онкология;
    • дисбиоза;
    • депресия, нервно напрежение;
    • възстановяване на имунитета;
    • анемия, подобрява тена.

    За да приготвите тинктурата ще ви трябва:

    • бели капачки от маточина;
    • водка или кагор;
    • стъклен буркан.

    Части от гъбата се почистват и измиват, нарязват се на малки парченца, поставят се в буркан, след което се заливат с избрания алкохолен състав. Запечатаният контейнер се поставя на тъмно място за 15 дни. След това получената маса трябва да се филтрира и да се пие при 3 с.л. л. за един ден. Курс за прием до 3 месеца.

    подготовка

    Бульонът от бял маточник се сравнява с месния бульон. Трябва да се има предвид, че по време на процеса на приготвяне плодовете ще намалеят няколко пъти, поради съдържанието на голямо количество вода в тях. Боровинката не променя цвета си само при мариноване, в други случаи потъмнява. Разтворът на лимонена киселина помага да се отървете от твърде тъмния нюанс на плодовете и да попречите да се свият по време на готвене. За приготвяне разтворете 0,5 g лимонена киселина в 1 литър вода. Гъбите трябва да се нарязват по-ситно, след което те се усвояват по-добре.

    Първична обработка

    Преди да започнете да готвите гъби от трепетлика, те трябва да бъдат почистени от горски отпадъци и измити. Ако е решено да ядете не само шапките, но и краката, тогава е необходимо да се изстържете всичките люспи от тях.

    Важно! Не оставяйте гъбите във вода за дълго време, те ще станат рохки и неподходящи за храна.

    готвене

    За да се угощавате с варени бели гъби от трепетлика, потопете обелените плодове във вряща подсолена вода и гответе за 20 минути. Когато масата потъне на дъното - те са готови, те могат да бъдат отстранени с нарязана лъжица, а бульонът е идеален за гъбена супа.

    мариноване

    В маринатата манатарката може да се готви по различни начини, но има един доста прост метод, който ще отговаря на вкуса на всеки. Това ще изисква:

    • гъби - 1 кг;
    • вода - 0,5 л;
    • сол - 1 супена лъжица. л.;
    • оцет - 70 мл;
    • захар - 1 ч.л..
    1. Изсипете вода в тенджера, добавете сол, оцет и гъби, доведете до кипене.
    2. Намалете топлината и оставете да къкри за 30 минути, отстранете пяната с нарязана лъжица.
    3. Щом пяната спря да се появява, добавете захар.
    4. Ако плодовете са потънали на дъното и бульонът е станал прозрачен, тогава те са готови, можете да премахнете от топлина.
    5. Охладете масата, след това сложете гъбите в буркани и залейте с маринатата.

    Такива гъби от трепетлика се съхраняват на хладно тъмно място или на долния рафт на хладилника, след 30 дни могат да бъдат дегустирани.

    Замразяване

    За по-дълго съхранение на гъбите те често прибягват до замразяване. За това сварените плодове се охлаждат. Оставете излишната течност да се отцеди и я сложете в подготвени контейнери или торбички. Те могат да се съхраняват във фризера през цялата зима, а за готвене не е необходимо да се размразяват, достатъчно е да ги поставите в тенджера или тиган. Поради тази причина е по-добре да ги нарежете предварително на удобни парчета и да ги разпределите на порции..

    Пърженето

    Вкусните гъби с варени картофи са едно от най-популярните ястия, за което ще ви трябва:

    • плодове - 2 кг;
    • лук - 300 г;
    • растително масло - 100 мл;
    • сол, черен пипер - на вкус.
    1. Гъбите се почистват от отломки, люспите се отстраняват от крака или се отстраняват напълно, измиват се под течаща вода.
    2. Боровинка от маточина, нарязана на парчета, потопена във вода, варена 15 минути, осолена.
    3. След като плодовете са сварени, се подреждат в тиган с нагрято олио..
    4. В отделен тиган запържете лука, нарязан на половин пръстени, до златисто кафяво.
    5. След 15 минути пържене на гъбите, към тях се добавя готов лук.
    6. Отстранете от котлона след 5 минути.

    Пърженото боровище се сервира като самостоятелно ястие, както и като гарнитура.

    Осоляване

    За осоляване на трепетлика ще ви трябва:

    • гъби - 3 кг;
    • сол - 6 супени лъжици. л.;
    • люти чушки - 20 бр.;
    • лаврови листа - 4 бр.;
    • лук -1 бр.
    1. Приготвените гъби се нарязват на малки парченца. Най-добре е да осолите капачките отделно от краката, но когато има малко от тях, тогава можете и заедно.
    2. Сложете плодовете в тенджера, добавете вода, добавете сол и целия лук, варете 10 минути, отцедете, оставете да се отцедят.
    3. Налейте 2,5 литра вода, заври, след което добавете всички съставки с плодовете заедно. Гответе за 40 минути.
    4. След като гъбите от трепетлика са потънали на дъното, те могат да се разредят в банки.
    5. Изсипете саламура с 1,5 см по-високо от нивото на гъбите.

    Затворете бурканите с капаци и ги поставете на хладно тъмно място, можете да ядете не по-рано от месец по-късно.

    Сушене

    По-зрелите екземпляри често се използват за сушене. Плодовете се обелват, но не се измиват; може да се използва мека четка. След това трябва да ги инспектирате за отсъствие на червеи и гниене, ако бъдат намерени, премахнете всичко. Гъбите трябва да бъдат нарязани на равни части, така че да изсъхнат равномерно..

    Най-удобно е да се суши във фурната на 50 градуса. Вратата остава отворена по всяко време, за да може влагата да излезе. След 4-5 часа можете да си направите почивка, извадете листа за печене и го оставете да диша малко. Поставете обратно след 20 минути.

    Важно! По време на процеса на сушене листът за печене с гъби трябва постоянно да се обръща.

    При натискане изсушеният маточник не трябва да отделя влага и да не се разпада на прах.

    Консерви за зимата в банки

    Гъбите могат да бъдат консервирани, този метод ще ви помогне да ги запазите за по-дълго време, продуктите ще изискват:

    • аспен гъби - 2 кг;
    • сол - 4 супени лъжици. л.;
    • лаврови листа - 2 бр.;
    • черни пиперки - 7 бр.;
    • карамфил -6 пъпки;
    • копър - 2 чадъра;
    • листа от касис или хрян - 5 бр.
    1. Нарежете обелените гъби, сложете ги във вряща вода, сол, гответе 30 минути. Периодично отстранявайте получената пяна.
    2. Когато пяната спре да се появява, добавете всички подправки и подправки.
    3. Щом плодовете се утаят и бульонът стане прозрачен, можете да изключите топлината.
    4. Сложете гъбите в стерилизирани буркани и изсипете солен разтвор с 2 см по-високо.Навийте капаците.

    Съхранявайте на хладно и тъмно място, след 50 дни можете да ядете.

    Рецепта за супа от аспен

    За да приготвите гъба яхния ще ви трябва:

    • аспен гъби - 0,5 кг;
    • вода - 2 л;
    • лук -150 г;
    • моркови - 150 г;
    • картофи - 300 г;
    • растително масло -1 супена лъжица л.;
    • малки тестени изделия - 1,5 супени лъжици. л.;
    • дафинов лист, черен пипер, сол - на вкус.
    1. Нарежете измитите гъби на малки парченца и сварете в подсолена вода за 40 минути. Хвърлете в гевгир.
    2. Към получения бульон добавете нарязани картофи.
    3. По това време сотирайте ситно нарязания лук в тиган, поставете върху него настъргани моркови, леко запържете и поставете гъби върху тях, запържете 10 минути.
    4. Добавете макароните и пърженето в бульона с картофи, както и листата от черен пипер и лавр. Изключете огъня след 5 минути.

    Тази супа се сервира най-добре със заквасена сметана и билки..

    Интересни факти

    Най-уникалната гъба е белият маточник. Не може да бъде объркан с никой друг, той е уникален по своя състав и външно значително се различава от всички останали представители на горското царство.

    Boletus е един от лидерите по съдържание на витамин В2 и РР. Първият съдържа около 0,4 mg, а вторият - до 10 mg.

    Вкусни и в много отношения здравословни бели гъби от трепетлика са защитени от Червената книга на Русия, но всеки може да отгледа този плод в личния си сюжет и да зарадва себе си и любимите хора с вкусни ястия. Лесно е и лесно за сглобяване, но лесно за приготвяне.

    вид гъба

    Boletus е общото наименование на гъбите, принадлежащи към род Leccinum. Почти всички болетуси от маточина имат червена шапка, буен крак и плътна плът. Гъбите от маточина са ядливи, вкусни гъби, принадлежащи към втората категория. Съществуват няколко вида маточници, но най-разпространеният подбел е червен, жълто-кафяв, дъб, смърч, бор. Червен подбел - (червена гъба, красюк, трепетлика, червенокоса) е доста голям представител на гъбното царство. Капачката на гъбите може да бъде с диаметър до 30 см. При младите гъби е полусферичен, ръбът е плътно притиснат към стъблото. При зрелите гъби е с възглавничка с лесно отделящо се стъбло. Цветът на кожата е червен или теракота. Повърхността е гладка, леко кадифена. Разхлабен тръбен слой, бял с маслинен или жълтеникав оттенък.

    Кракът на зряла гъба достига 15 см височина и 5 см дебелина. Твърда вътре, разширяваща се до дъното. Цветът на стъблото е сивкаво-бял, с малки люспи, които потъмняват с растеж. Пулпът е гъст, месест, еластичен в капачката. Докато расте, тя става мека и влакнеста в стъблото. Миризмата е приятна, но лека. Той става син по вина, след което става черен. Боровинката жълто-кафява (червено-кафява боровинка) е годна за консумация гъба, широко разпространена в Далечния Изток, в европейската част, образуваща микориза с камък и манджурска бреза. Гъбата лесно се отличава с големия си, прилепнал крак, покрит с малки кафяви или черни люспи. Дебелината на крака може да достигне 7 см при зрели гъби, а височината 22 см. Капачката на гъбата може да бъде с диаметър 25 см.

    При младите гъби капачката е полусферична, кожата е суха, кадифена, матова. Цветът на капачката е жълто-кафяв. При зрелите гъби кожата на капачката се озарява, придобивайки охра нюанси. Пулпът е твърд, бял. На разрез, той в началото е розов, а след това придобива лилави нюанси, до синьо-зелени. Тръбен слой с дебелина 1,5 см, назъбен. Цветът варира от маслиново до сиво. Порите са малки, ъглови заоблени. В началото на растежа е сив, а след това светлокафяв. Кракът е клаватен, бял, с малки кафяви (черни) люспи.

    Boletus boletus е рядка, невероятно красива гъба от боровинки, включена в Червената книга. Основната му разлика е цветът му - снежнобял и бял. Стъблото на гъбата е високо, достига 15-25 см, клаватно, с бели люспи. Шапката достига 25 см в диаметър. Пулпът е бял, плътен, син при рязане и след това става черен. Гъбата е широко разпространена в северното полукълбо (Прибалтика, Мурманск, Западен Сибир).

    Дъбовите и борови боровинки се различават само по цвета на капачката. Първият има светъл кестеняв нюанс, вторият представител на маточината има тъмен пурпурен цвят.

    Снимки гъби

    Червен подбел (снимка) - често срещан в Европа, в широколистни и смесени гори, главно в гори от трепетлика. Плододаване от юни до октомври. Boletus (снимки) е годна за консумация ценна гъба, която образува микориза с бреза, дъб, иглолистни дървета.

    Въпрос отговор

    Боровинката се вари в подсолена вода за около 20-30 минути, след отстраняване на кожата от капачките. Важно е да запомните, че обработката на манатарки трябва да започне възможно най-скоро, тъй като те са деликатни гъби. Някои видове започват да гният точно в коша. Следователно, като се прибрах у дома, е необходимо да премахнете развалените места. Това ще предотврати отравяне и болест..

    Списък на хранителни продукти. Премахване на снимката

    Как да изберем и подготвим правилно дорадо