Защо пуешкото месо е полезно?

Здравната тенденция сложи край на много животински продукти. За да удължите младостта и да запазите фигурата си, трябва да бъдете внимателни към храната, която ядете. Защо пуешкото месо е полезно, чийто външен вид революционизира готвенето? Нека анализираме силните и слабите страни на популярната храна.

Защо пуешкото месо е полезно?

Спецификации

Родината на пуйките е Америка, а първите индивиди са докарани в Европа на корабите на испанските завоеватели в началото на 16 век. Вкусният и с ниско съдържание на мазнини продукт ми допадна, затова започнаха да отглеждат птицата у дома. С умела грижа мъжките достигат 20 кг, а женските - 15.

На практика няма холестерол във фибрите, а достатъчно количество хранителни вещества и витамини. По отношение на скоростта на асимилация протеинът надвишава индексите на заешко месо и пилета. Насищането идва с по-малка част от изяден, така че започна да се препоръчва в много диети..

В Америка и Западна Европа пуешкото месо отдавна се радва на заслужена популярност. Той твърдо зае централния етап в националните кухни или замени мастните компоненти. Домашният потребител гледа с тревога на рафтовете на супермаркетите, без да знае къде и как може да се използва продуктът.

По отношение на вкуса, нежното месо е между пилешко и свинско. Той няма специфичния аромат на птица, който е толкова досаден при редовна употреба. Минималното количество мазнини се усвоява много бързо и не оставя излишни сантиметри върху талията, бедрата.

Как изглежда пуешкото месо? Гърдата е бяла, а краката имат приятен розов нюанс. Гледката на снимката показва постепенен преход от по-леките части към по-тъмните. Филето не е толкова сухо, колкото пилешкото. На практика няма мастен слой под кожата.

Съдържание на вещества

Предимствата на пуешкото месо в невероятния му състав. Ако се тревожите за собственото си здраве, тогава това е перфектната храна за всеки ден. Вкусната храна съдържа много полезни микроелементи.

  1. Витамини. Той включва всички компоненти, необходими за развитието на организма. Група B, A, E и PP са отговорни за много функции в тялото..
  2. Протеин. Веществото участва в синтеза на ДНК, изграждането на мускули. Отговаря за правилното функциониране на органите, метаболитните процеси.
  3. Фосфор. Предотвратява ставни заболявания, „изгражда“ костите. По количеството на компонента продуктът не отстъпва на рибата.
  4. Триптофанът. Подобрява функциите на централната нервна система, а също така прави емоционалния фон стабилен.
  5. Микроелементите. Желязото, калият, калцият участват в създаването на кръв, а мед, хром, цинк и кобалт стабилизират работата на всички вътрешни органи.
  6. Фолиева киселина. Нужен е за здравословното формиране и развитие на бебето в утробата.

Невероятният продукт съдържа компоненти, важни за хората. Те контролират всички функции на структурата на вътрешните органи и са отговорни за силния имунитет. Когато се използва разумно, продуктът е в състояние да облекчи много проблеми, включително безсъние и синдром на мениджъра.

Хранителната стойност на популярния протеин е 270 kcal на 100 грама. В допълнение, домашните птици съдържат дневния прием на ненаситени Омега-3 киселини, които повишават мозъчната активност. Ползите и вредите зависят от правилната подготовка на ястието..

Благоприятни характеристики

Храната от животински произход отдавна присъства в човешката диета. Но съдържанието на холестерол в свинско и говеждо месо отслабва населението на планетата да се откаже от вкусна храна. Основното предимство на пуешкото месо е, че постните фибри не включват опасен компонент и ще бъдат добро допълнение към менюто на диетата..

Огромното съдържание на лесно смилаем протеин помага при възстановителните процеси след операции и сериозни заболявания. Продуктът се използва за повишена физическа активност, както и за изграждане на мускулна маса. Невероятният състав прави възможно справянето с всякакви проблеми без усложнения.

Какви са ползите за здравето от пуешкото месо? Уникалната концентрация на калий и ненаситени мазнини може да има положителен ефект върху здравето на сърцето и кръвоносните съдове. Продуктът е незаменим елемент от терапевтичната диета при сърдечни заболявания..

Ниското съдържание на мазнини и изобилието от фосфор прави възможно усвояването на калций колкото е възможно повече. Такава храна ще бъде добро допълнение към диетата по време на етапите на възстановяване след фрактури или при ставни заболявания. Между другото, съставът съдържа много натрий, който подобрява метаболитните процеси в организма..

Турското месо подобрява имунитета и укрепва репродуктивния капацитет на човека. Не причинява алергии при бебетата и помага за правилното развитие на плода при бременни жени. На мъжете се препоръчва да решават проблеми с потентността. Учените забелязали, че редовната употреба на продукта предотвратява развитието на онкология.

Противопоказания

Дори и най-здравословната храна е вредна при злоупотреба. Постоянната лакомия на протеиновите храни се отразява негативно на храносмилателната система и може да провокира различни отклонения. Преобладаването на всеки продукт в диетата нарушава метаболизма.

Турското месо не съдържа холестерол, но поради повишената концентрация на животински протеин може да бъде опасно за хора с бъбречни заболявания и подагра. струва си да запомните, че за всяка болест е необходима консултация с лекар. Самостоятелната промяна в диетата води до катастрофални резултати.

Веществото натрий нормализира обменните процеси и възстановява кръвта. Излишната консумация се натрупва в организма, причинявайки високо кръвно налягане при пациенти с хипертония. За да избегнат обострянето, експертите препоръчват осоляване на ястия с домашни птици по-малко..

Съставът и калоричното съдържание на пуешко месо не могат да се използват като лекарство. Голямо количество протеин допринася за появата на чревни колики и метеоризъм. Липсата на растителни фибри при такава диета води до запек..

Витамините и други важни вещества ще бъдат безполезни, когато ядете развален продукт. Не забравяйте, че в диетата се използва само прясна храна. Стойте далеч от пуешко месо с гнило или неприятна миризма.

Как да изберем

Месото не трябва да е леко

Според GOST, в търговските вериги и на пазара купувачите се предлагат както цели трупове, така и отделни части. На рафтовете на магазините можете да намерите карантия (черен дроб, сърце) и кайма. Червеното месо практически не се отличава от телешкото месо, а диетичните гърди миришат по-добре от пилешкото филе.

Специалистите препоръчват да купувате охладени суровини, въпреки че уникалните продукти запазват полезните си свойства дори след два месеца дълбоко замразяване. Не забравяйте, че пуешкото месо на долния рафт на хладилника има ограничен период на употреба. Ако не се използват според указанията в рамките на 24 часа, гнилостни бактерии започват да се размножават в тъканите..

Колкото и да говорят за полезните характеристики на храната, не трябва да купувате свеж продукт на непроверени места. В този случай няма гаранция, че птицата е отгледана в съответствие с всички изисквания и няма да има антибиотици или хормони в животинските влакна. Не експериментирайте със здравето.

Как да изберем правилното пуешко месо? Кожата на трупа трябва да е гладка, без петна и лепкавост. Ако натиснете пръста си навсякъде, тогава фоса бързо се възстановява. На външен вид гърдата е лека, а краката - розови. Миризмата на свежи домашни птици без химически аромати и неприятна миризма показва наличието на гнилостни процеси.

Замразените филета не трябва да са мътни или тъмни на повърхността. Ако цената на продукта е много по-евтина от тази на свежите опции, тогава е по-добре да откажете покупката. Често търговските вериги не отговарят на техническите изисквания, в резултат на което съдържанието на бактерии вътре се увеличава.

Как да готвя

Хипоалергенното пуешко месо се използва при производството на полуготови продукти и домашно приготвена храна. За разлика от пилето, той няма специфичен аромат, така че може да се дава както на дете, така и на възрастен. Готвенето не нарушава стойността на продукта, като същевременно поддържа достатъчно количество желязо, калий и други елементи.

Пуешкото месо с варени зеленчуци може да се използва при диети, когато човек преброи броя на изядените калории. В диетичното хранене птицата намери много фенове, поради което е разрешена във всички популярни системи за отслабване. Съдържанието на витамини не намалява с това лечение.

Съвременните технологии позволяват използването на вкусни домашни птици при приготвянето на колбаси и колбаси. Ниското съдържание на калории и отличният вкус се допълват от естествени хранителни аромати. Полуфабрикатите най-често се произвеждат от гърдата.

Ако теглото позволява, тогава целият труп може да се изпече във фурната с картофи или да се пържи на шиш. Шиш кебапчетата често се правят от пуешко месо, които по вкус не са по-ниски от свинското. Всякакви части от тялото на птицата не губят положителните си свойства по време на готвене.

Много полезно е да ядете парени смлени пуешки котлети - те са подходящи дори за тези, които трябва да спазват терапевтична диета.

Гърдата и черният дроб могат да се използват за приготвяне на вкусен пастет, който съдържа минимум калории. Готвенето не изисква продължителна топлинна обработка от готвача. Това ястие няма аромат на пилешко или свинско месо и уникалната концентрация на вещества не се унищожава от температурата..

Неща, които трябва да запомните

Ако сте здравословни, тогава ценното пуешко месо не трябва да се пече. Апетитният цвят на кора се постига благодарение на окисляването на мазнините и това се отразява негативно на храносмилателната система. Яденето на такава храна е опасно както за деца, така и за възрастни..

Времето, отделено за готвене, също влияе върху здравословното състояние на храната. Колкото по-дълго влакната са били подложени на топлинна обработка, толкова по-малко останали елементи на изхода. Честата консумация на пушени меса не се препоръчва. Манипулацията с дим не само увеличава съдържанието на канцерогени, но и увеличава количеството на kcal.

Всичко за ползите и опасностите от пуешкото месо

Все по-често можете да намерите пуешко месо на рафтовете на супермаркета. Представя се под формата на цели трупове, предварително опаковани части от месо, гърди, крила, бедра и, разбира се, кайма. Потребителите започнаха да предпочитат пуешкото месо пред пилешкото, въпреки че цената е значително по-висока. Това се дължи на факта, че пуешкото месо има много полезни свойства и е много полезно за човешкия организъм..

Протеините могат да бъдат намерени във всички видове храни, включително риба, яйца, мляко и зеленчуци, но пуешкото месо е особено добър източник.

Какво е полезно в пуешкото месо, колко полезно и вредно е, сега ще разберем това по-подробно.

Хранителни вещества в пуйка

Пуйките са често срещан вид домашни птици от рода на пилетата и семейството на фазаните, които произхождат от дивата пуйка. Птицата има разнообразна диета, храни се с трева, детелина, люцерна, плодове, семена от растения и дървета, жълъди, бръмбари и скакалци. Следователно месото има голяма хранителна стойност и съответно е много полезно за хората. Включвайки го в диетата си, ние насищаме организма с жизненоважни вещества.

Ползите от пуешкото месо са неоспорими, той съдържа пълен протеин и пълен набор от аминокиселини, необходими за човешкия организъм. То има:

  • фосфор, мед, желязо, калий, калций, цинк и магнезий,
  • както и витамини от група В (В, В2, В3, В4, В6, В7, В9, В12), Н, Омега-3 и Омега-6 мастни киселини.

11 здравословни ползи от пуешкото месо

Укрепва нервната система

Турското месо е по-малко мазно от другите видове месо (свинско, патешко) и е много богато на качествен протеин. Всички знаят, че липсата на протеин води до мускулна слабост, разсеяност, нервност и липса на енергия. Ядейки добро птиче месо, ние се спасяваме от риска от тези симптоми и укрепваме нервната система, магнезият и фосфорът ни помагат в това..

Подобрява мозъчната функция

Турското месо съдържа алфа аминокиселина, наречена триптофан. Не се произвежда от човешкото тяло и трябва да идва отвън, в случая от птиче месо. А триптофанът от своя страна насърчава образуването на мелатонин и серотонин, които са много необходими за мозъчните вещества, които подобряват мозъчната функция, релаксират и подобряват настроението. Хранейки се с пуешко месо, ние се грижим за висококачествената работа на мозъчните съдове и функционирането му като цяло..

Укрепва костите

Благодарение на витамините и микроелементите, които съдържа, по-специално калций и фосфор, той помага за укрепване на скелетната система. Яденето на малко парче птиче месо може да напълни организма с необходими и полезни вещества, да укрепи костите и да защити организма от много заболявания на опорно-двигателния апарат. Месото е много полезно както за млади, така и за стари хора.

Нормализира работата на щитовидната жлеза

Турция и неговите полезни свойства нормализират функцията на щитовидната жлеза. Еднократна порция месо съдържа половината от дневната стойност на селен. Селенът поддържа хормоналните нива и предпазва щитовидната жлеза да функционира и я предпазва от много опасни заболявания.

Издържа на рак

Турското месо има полезни свойства за предотвратяване на рак. Селенът, който съдържа, много добре защитава имунната система, като силен антиоксидант.Какви са ползите от антиоксиданти, добавки, лекарства и тяхната вреда? Какво представляват антиоксидантите и какви са техните полезни свойства за организма? Съдържанието на антиоксиданти в храната. Трябва ли да приемате антиоксиданти във фармацевтични препарати? тя се бори с канцерогенната активност на свободните радикали. По този начин той предпазва човешкото тяло от много видове рак, като злокачествени лезии на простатата, пикочния мехур, белите дробове, стомаха, хранопровода и много други органи..

Подобрява работата на сърдечно-съдовата система

Здравословното състояние на пуешкото месо се крие и във факта, че витамин В12 в него намалява нивото на хомоцистеин, който е отговорен за всички когнитивни промени. Месото съдържа ниацин, който активно намалява лошия холестерол и нормализира „добрия“. Намаляването на холестерола и нормализирането на кръвното налягане поради ниското съдържание на калории в продукта е отлична подкрепа за здравословното функциониране на сърдечно-съдовата система..

Помага при отслабване

За тези, които мечтаят да отслабнат, диетолозите препоръчват нормализиране на метаболизма и подобряване на работата на стомашно-чревния тракт. Високата концентрация на хранителни вещества и витамини, като В3 и В6, които присъстват в птиче месо, значително помага на хората с наднормено тегло да губят излишни килограми с лекота. Турското месо ускорява метаболизма, нормализира чревната перисталтика, елиминирайки образуването на токсини, запек и други неприятни симптоми на стомашно-чревни смущения. Домашното месо е част от диетата.

Укрепва мускулите

Домашното месо се препоръчва на хора, занимаващи се със спорт или физически труд, тъй като съдържа висококачествен протеин. Пуешката гърда е много полезна; от нея се приготвят много ястия на пара, комбинирани със зеленчуци, плодове и други здравословни съставки. Месото помага за лесно издържане на физическа активност, прави тялото издръжлив, укрепва и изгражда мускули.

Добре за мъжете

Турското месо е много полезно за здравето на мъжете и за засилване на сексуалната активност. Честата употреба на този полезен продукт ще доведе до повишена потентност и сексуален нагон. В допълнение, пуешкото месо има положителен ефект върху репродуктивното здраве..

Добър за тялото на детето

Педиатрите във всички страни включват птиче месо в диетата на деца от 6-месечна възраст. Месото е антиалергенно, добре се абсорбира в все още не узряло тяло и му осигурява протеин, който ще помогне за укрепване на опорно-двигателния апарат и зъбите. С лошо наддаване на тегло много лекари препоръчват добавяне на пюре от пуйка към диетата на бебето..

Повишава хемоглобина

За отслабени от болестта хора, както и за деца с лошо здраве и нисък хемоглобин, пуешкото месо е това, от което се нуждаете. Един прост бульон, приготвен от чушки или шия на пуйка, ще подобри здравето на пациента, а черният дроб значително ще повиши хемоглобина. Най-бързият начин за повишаване на хемоглобина е варена елда с черен дроб и сок от нар.

Какво е по-здравословно от пилешко или пуешко?

Диетолозите недвусмислено казват, че пилешкото и пуешкото месо са диетични меса и всяко от тях е много здравословно. Пилето може да се консумира ежедневно и не представлява никаква заплаха за здравето на човека и формата на тялото, то е отличен източник на протеини и други полезни елементи. Пилешките бульони се считат за лекарствени, те възстановяват загубената по време на заболяването сила и укрепват имунната система. Пилето е с по-високо съдържание на калории от пуешкото, но това не го прави по-малко популярен сред любителите на пилешкото месо..

Хората, които ядат пуешко месо, рядко имат лошо настроение, защото съдържащият се в месо триптофан произвежда хормони на щастието - ендорфини 28 начина за увеличаване на ендорфините в тялото Ендорфини - „хормони на щастието“, които тялото произвежда самостоятелно. Статията предоставя нелекарствени начини за увеличаване на ендорфините в организма.... А балансираните мастни киселини правят пуешкото месо идеален продукт за отслабване и атлетични хора, водещи здравословен начин на живот. Антиалергенното птиче месо е полезно за деца, може да се консумира от хипертоници и диабетици, тъй като е с ниско съдържание на мазнини и лош холестерол, а има още повече протеини, аминокиселини, калций и фосфор от пилешкото месо.

Таблицата по-долу предоставя макронутриентни сравнения между различни видове печено пиле и пуйка. Основната разлика е, че пилешките гърди съдържат малко повече калории от пуешката гърда, а тъмното пиле осигурява повече калории от тъмната пуйка. Количеството макронутриенти е подобно между пилешко и пуешко. Съдържанието на калории (и мазнини) обаче е по-високо в тъмните и бели меса..

100 г сервиранеПилешки гърди (пържени, без кожа)Гърди от Турция (печени, без кожа)Тъмно пилешко месо (пържено, без кожа)Тъмно турско месо (печено, без кожа)
Калории165 калории147 калории205 калории173 калории
протеин31 g30 g27 g28 g
Мазнини4 g2 g10 g6 g
Въглехидрати0 g0 g0 g0 g
целулоза0 g0 g0 g0 g
Холестерол85 mg80 mg93 mg128 mg

Сравнителна диаграма на микроелементите

Съдържанието на витамини и минерали в пилешкото и пуешкото месо е много сходно. Тези храни са добри източници на желязо, цинк, магнезий, фосфор, калий, ниацин, витамин В6 и витамин В12. Няма значителни микронутриентни разлики между пилешката гърда и пуешката гърда или между тъмното пиле и тъмната пуйка. Тъмното месо обаче е най-добрият източник на цинк, а бялото месо е по-богато на ниацин.

100 г сервиранеПилешки гърди

(пържено, без кожа)пуешки гърди

(пържено, без кожа)Тъмно пиле

(пържено, без кожа)Тъмно месо от Турция

(пържено, без кожа)Желязо1 mg0,7 mg1 mg1 mgцинк1 mg2 mg3 mg4 mgмагнезий29 mg32 mg23 mg27 mgфосфор228 mg230 mg179 mg212 mgкалий256 mg249 mg240 mg227 mgНиацин14 mg12 mg7 mg7 mgВитамин В60,6 mg0,8 mg0,4 mg0,4 mgВитамин В120,3 mg0,4 mg0,3 mg2 mg

И така, кое е по-добре?

Тъй като пилешкото и пуешкото са толкова сходни, най-добрият избор за вас наистина зависи от вашия вкус и цена. И двете меса са отличен избор за питателни, висококачествени протеини.

Как да изберем и съхраняваме пуешко месо

Когато избирате месни продукти, най-добре е да обърнете внимание на селското или домашно месо. Все още е естествено и пестициди, хербициди, антибиотици и други вещества, които могат да навредят на здравето, не са били използвани при отглеждането на домашни птици.

Месото трябва да изглежда здраво и красиво и при натискане с пръст вдлъбнатината трябва незабавно да се върне в първоначалното си положение. Месото е чувствително към топлината, така че след закупуването му трябва да бъде приготвено незабавно или изпратено до хладилник или фризер за съхранение. Варената пуйка се съхранява в хладилник за не повече от четири дни.

  1. Когато избирате месо, се съсредоточете върху неговата еластичност..
  2. Внимавайте при пържене - изсъхва бързо.
  3. Съхранявайте пуйка отделно от всякакви сосове и сурови храни.
  4. Охладената пуйка ще издържи около един или два дни, приготвена за около четири дни.

Противопоказания за употребата на пуешко месо

Има много малко вреди и противопоказания за ядене на пуешко месо. Не бива да се злоупотребява с него, както всички други продукти

  • хора с бъбречна недостатъчност и пациенти с подагра.
  • За хора, предразположени към хипертония, лекарите препоръчват да не солите месо, тъй като то вече съдържа натрий.
  • Изследванията показват, че големи количества триптофан могат да ви направят сънливи.

Интересни факти

Пуйката не изглежда толкова голяма на външен вид, но съдържа около 150 кости, което е малко по-малко от броя на костите при хората (206).

Смешно е, че човешките пуйки могат да умрат от сърдечен удар. Това беше открито, когато много пуйки загинаха от шока и шума на реактивни самолети, летящи над главата..

Интересен факт е, че пуйките не могат да вдигнат главата си по време на обилни дъждове, пуйка може дори да се удави, когато вали.

Пуйките и пауните имат прилики, пуйките също разширяват цветните си пера и танцуват, за да привлекат противоположния пол..

ТУРЦИЯ: полезни свойства и противопоказания.


Турското месо е един от най-здравословните видове месо. Хората, водещи здравословен начин на живот, оцениха този продукт, който има прекрасни полезни свойства, лесно се абсорбира и има положителен ефект върху почти всички системи на човешкото тяло..

Описание на месото от Турция:
Пуйката е най-голямото птиче месо, принадлежащо към семейство Фазани. Масата на възрастна пуйка може да достигне 35 килограма, но основно се яде месото на млади птици с тегло около 10 кг. Пуешкото месо, в зависимост от частта от трупа, има цвят от светло розов до червеникав. Турция има деликатен вкус, не съдържа практически никакви мазнини и се счита за диетичен продукт. Голяма част от различни ястия се приготвят от пуешко месо, тя върви добре с много зеленчуци и гъби. Вареното, печеното или задушено пуешко месо от пуйка ще донесе максимална полза. Производителите на бебешки храни често включват пуешко месо в своите продукти.

Състав на турско месо:
Турското месо е склад за здравословни вещества. Съдържа витамини А, Е, РР, група Б. Съставът на пуешкото месо включва желязо (два пъти повече, отколкото в говеждо месо), фосфор (почти като в рибата), магнезий, натрий, селен, цинк, сяра, манган и други минерали.

Калорично съдържание на пуешко месо:
Калоричното съдържание на сурово пуешко месо е около 115 kcal на 100 грама продукт, а калоричното съдържание на варено пуешко е около 190 kcal.

Полезни свойства на пуешкото месо:

  • Редовната консумация на пуешко месо помага за укрепване на имунната система на човека.
  • Благоприятно влияе върху сърдечно-съдовата система.
  • Турция нормализира нервната система, помага да устои на стреса и депресията и предпазва от безсъние.
  • Турция се препоръчва за спортисти, хора, ангажирани с тежък физически труд, както и хора, водещи активен начин на живот.
  • Подобно на заешкото месо, пуешкото месо е добро за деца и е един от видовете месо, подходящи за първо хранене на бебета..
  • Експертите препоръчват включването на пуешко месо в диетата на бременни и кърмещи жени.
  • Турция е добра за хора с наднормено тегло.

Противопоказания за пуешко месо:
На практика няма противопоказания за пуешкото месо. Струва си да използвате това месо с повишено внимание при хора, страдащи от подагра и бъбречна недостатъчност. За пациенти с хипертония специалистите препоръчват да не осолявате пуйка, тъй като тя съдържа много натрий.

Можете да прочетете за полезни свойства и противопоказания на други продукти в раздела "Полезни продукти". И не забравяйте, че здравословният начин на живот също се отнася до физическата активност, здравословния сън и други компоненти..

Пуешко месо: ползи и вреди за организма

Пуешката не само е вкусна, но съдържа и няколко важни хранителни вещества и е с ниско съдържание на калории и мазнини. Тъмното пуешко месо обикновено съдържа повече витамини и минерали от бялото месо, но също така и повече мазнини и калории. По-естественото пуешко месо има тенденция да има по-високи нива на омега-3 мастни киселини в сравнение с едрото пуешко месо. Премахването на кожата също помага да се елиминира значителна част от мазнините.

Пуешко месо - ползи и вреди за човешкото тяло (жени и мъже)

Хранителна стойност, състав и съдържание на калории в пуешкото месо

100 грама варено младо пуешко месо съдържа (като% от препоръчителния дневен прием) (1):

  • Калории: 168 kcal (8%).
  • Въглехидрати: 0 g (0%).
  • Мазнини: 4.7 g (7%).
  • Протеин: 29.4 g (59%).
  • Тиамин: 0,1 mg (5%).
  • Рибофлавин: 0,2 mg (11%).
  • Ниацин: 5,3 mg (26% DV).
  • Витамин В6: 0,5 mg (23%).
  • Витамин В12: 0,4 mcg (6%).
  • Пантотенова киселина: 1 mg (10%).
  • Желязо: 1,8 mg (10%).
  • Магнезий: 26 mg (6%).
  • Фосфор: 214 mg (21% DV).
  • Калий: 301 mg (9% DV).
  • Цинк: 3,2 mg (21% DV).
  • Мед: 0,1 mg (5%).
  • Селен: 36,8 mcg (53% DV).
  • Холестерол: 77 mg (53%).
  • Омега-3 мастни киселини: 100 mg.
  • Омега-6 мастни киселини: 1030 mg.

Турското месо също съдържа следи от витамини, минерали и хранителни вещества като фолат, калций, натрий и манган.

Ползите от пуешкото месо за човешкото тяло

Яденето на пуешко месо осигурява на организма значителни количества протеини и селен, подобрява съня, помага за отслабване и борба с депресията. Ето как пуешкото месо е полезно за човешкото тяло:

1. Високо ниво на протеин

Турция е добър протеинов продукт с почти 30 грама протеин на 100 грама порция, което покрива почти 60% от дневната потребност на човек от протеини..

Нуждаем се от протеин за почти всичко. Не само нашите мускули, коса, кожа и нокти са направени от протеин, но протеинът също носи кислород, подпомага съсирването на кръвта и играе решаваща роля за възстановяването и регенерацията на тъканните клетки..

Плюс това, наличието на достатъчно протеини в диетата ви може да помогне за поддържане на нормално телесно тегло, да насърчи здравето на мозъка и сърцето и да поддържа нормални нива на кръвна захар..

2. Месото от Турция помага за подобряване на съня

Турция е богата на триптофан, аминокиселина, която помага за регулиране на съня. Триптофанът е предшественик на мелатонин, хормон, който участва в контрола на цикъла ви на сън. Един анализ на 19 изследвания установи, че мелатонинът може да увеличи общото време за сън, да съкрати времето, необходимо за заспиване, и да подобри общото качество на съня (2).

Много проучвания са открили, че увеличаването на приема на триптофан подобрява съня. Освен това допринася за повишена сънливост и намаляване на времето, необходимо за заспиване, подобряване на качеството на съня при хора с нарушения на съня, като безсъние, намалена възбуда и повишен REM сън (3, 4, 5).

3. Месото от Турция помага за отслабване

Турското месо е високо смилаемо, с ниско съдържание на калории и с високо съдържание на протеини, което го прави отличен диетичен продукт, който ще ви помогне да загубите няколко килограма излишно тегло. Високо-протеиновата диета може да помогне за по-ниски нива на грелин, хормон на глада, който спомага за намаляване на храната и апетита (6). Доказано е, че протеиновите храни увеличават метаболизма и намаляват приема на калории (7, 8).

Освен това тялото трябва да използва повече калории за усвояване на протеини в сравнение с други макронутриенти като въглехидрати и мазнини. Това означава, че като ядете храни с високо съдържание на белтъчини като пуешко месо, а не храни с високо съдържание на въглехидрати или мазнини, ще изразходвате повече калории за храносмилане и накрая с по-малко здравословни калории (9).

4. Високи нива на селен

Пуешкото месо е добър източник на селен, осигурява повече от 50% от дневната нужда само със 100 грама пуйка. Този минерал играе централна роля в много аспекти на здравето. Селенът облагодетелства вашия метаболизъм, повишава имунитета и действа като антиоксидант за защита срещу увреждане на свободните радикали и възпаления.

Доказано е, че този важен минерал има противоракови свойства и дори е свързан с намален риск от коронарна болест на сърцето (10, 11).

Освен пуйка, богатите източници на селен включват бразилски ядки, яйца, слънчогледови семки, сьомга и семена от чиа. Яденето им ви помага да получите достатъчно от този минерал и да избегнете недостиг..

Можете да научите повече за селена на тази страница - Селен: ползи и вреди за организма, процент, източници, странични ефекти.

5. Месото от Турция може да помогне за борба с депресията

Благодарение на високото си съдържание на триптофан, пуйката може също да помогне за лечение на състояния като депресия. Това е така, защото триптофанът е в състояние да стимулира производството на серотонин, невротрансмитер, открит в мозъка, храносмилателния тракт и тромбоцитите. Счита се, че серотонинът контролира баланса на настроението, а дефицитът е свързан с по-висок риск от депресия (12).

Едно проучване от Квебек установи, че дефицитът на триптофан значително понижава настроението при здрави жени (13). Преглед, публикуван в Cochrane Database of Systematic Reviews, също заключава, че триптофанът е по-ефективен при лечение на депресия от плацебо, въпреки че изследователите отбелязват, че са необходими повече доказателства (14).

В допълнение към увеличаването на приема на триптофан от храни като пуешко месо, други естествени средства за депресия включват упражнения, хранене на здравословна диета, прием на пробиотици и получаване на достатъчно витамин D от слънцето или добавки..

Най-добрите части от пуйка за ядене

Хората имат различни мнения за това коя част от пуйката има най-добър вкус. Някои предпочитат бялото месо, което се намира в гърдицата и крилата, а други се радват на богатия вкус на тъмно месо в краката и бедрата..

Има малки разлики между тъмно и бяло месо, но те са основно незначителни. Въпреки че тъмното пуешко месо обикновено е малко по-високо на калории, холестерол и мазнини от бялото месо, то е и по-богато на цинк, желязо и витамини..

Ако искате да намалите приема на калории и мазнини, не забравяйте да изберете пуйка без кожа, когато е възможно. Тази част от пуйката съдържа повече калории и мазнини, но значително по-малко хранителни вещества, които бихте могли да намерите в други части..

Също така имайте предвид, че има няколко малки разлики в съдържанието на хранителни вещества в други форми на пуешко месо, като мляно или нарязано пуешко. Мляното пуешко месо може да съдържа както бяло, така и тъмно месо, а съдържанието на хранителни вещества може да варира в зависимост от количеството на съдържащите се мазнини. От друга страна, нарязаното пуешко месо често е с високо съдържание на натрий, което се добавя за удължаване на срока на годност..

Кое е по-здравословно - пуйка или пилешки гърди?

Турция и пилешко са два от най-популярните видове домашни птици днес заради отличния им вкус и много важни хранителни вещества. Но кое е по-здравословно, пуешко месо или пилешко месо?

Сравнявайки пуешкото русо с пилешкото, пуешкото съдържа малко по-малко триптофан от пилешкото, но също така и по-малко калории. Съдържанието на протеин в пуешката гърда също е малко по-високо, а съдържанието на мазнини е малко по-ниско..

Въпреки че, пуйката има леко предимство пред пилето по няколко начина, разликите между двата вида домашни птици са много малки. И двете могат да се възползват от човешкото тяло поради наличието на редица важни хранителни вещества (витамини и минерали) и протеини.

Когато пазарувате както за пилешко, така и за пуешко, не забравяйте да изберете био домашни птици, за да предотвратите хормоналните дисбаланси и неблагоприятните ефекти върху здравето ви..

Вредността на пуешкото месо за човешкото тяло

Въпреки ползите за здравето от пуешкото месо, някои хора могат да изпитат странични ефекти, когато го ядат. Ето защо пуешкото месо е вредно за човешкото тяло:

  • Макар и рядко срещани, някои хора могат да изпитат алергични реакции в отговор на месо и птичи продукти като пуйка..
  • Освен това някои хора могат да имат чувствителност или алергия към определени добавки, които се намират в преработените меса на базата на пуешко месо, като студено месо и удобни храни..
  • Симптомите на хранителна алергия включват копривна треска, назална конгестия, кихане, главоболие, астма и гадене.
  • Ако усетите тези или други отрицателни странични ефекти след ядене на пуйка, спрете да ядете пуйка и говорете с Вашия лекар..

Безопасността на храните също е важен фактор, който трябва да вземете предвид при готвенето на пуешко месо. Трябва да се готви с минимална вътрешна температура от 74 ° C - много важно за предотвратяване на заболявания, пренасяни с храна.

И накрая, имайте предвид, че преработените храни с пуйка, като студено месо и удобни храни, често са с високо съдържание на натрий. Ако сте на диета с ниско съдържание на натрий, опитайте се да купувате само чисто месо, а не мляно месо или приготвени храни, съдържащи пуйка.

Ползите и вредите от пуйка, колко калории има в месото

Ползите от пуешкото месо за организма се измерват не само в калории, които са в него много по-малко, отколкото в пилешко или друго месо. На първо място, пуешкото месо е ценен източник на протеини, витамини от група В и микроелементи, които са толкова важни за нашето здраве..

Калорично съдържание на пуешко месо и съдържание на хранителни вещества

Турското месо съдържа повече хранителни вещества и по-малко мазнини и холестерол в сравнение с другите меса (говеждо, свинско и пилешко). Той е много смилаем и идеален за тези, които спортуват, следят теглото си и поддържат разнообразно и здравословно меню. И така, ползите и вредите за организма.

Важно е да се разбере, че пуешкото месо не е само червено месо, а гърдата се счита за бяла и съдържа по-малко мазнини спрямо останалите части (червено).

Защо пуешкото месо е полезно:

    Протеин. В 100 грама пуешко месо има около 29 грама протеин, което е почти половината от препоръчителния дневен прием. Протеинът е градивен елемент на човешкото тяло и е много важен за растежа на косата, кожата, мускулите, здравите кости и връзки, здрави нокти и др. Месото от Турция е безопасен и естествен източник за лечение на различни проблеми с кожата, косата и ноктите. Селенът е вид антиоксидант, който помага за предотвратяване на рак и също намалява риска от коронарна болест на сърцето. В допълнение, селенът има способността да предпазва организма от въздействието на сребро, живак, кадмий и други вредни елементи. Антиоксидантите, намиращи се в пуешкото месо, спомагат за предотвратяване на увреждането на свободните радикали и удължават младостта. Витамини от група В. Месото от Турция е добър източник на витамини от група В: В-3 и В-6. Витамин В-3 помага за понижаване на нивата на холестерола, които са от съществено значение за здравата кожа и мозъчната функция. Витамин В-6 помага за поддържане на мускулния тонус, допринася за производството на антитела, червени кръвни клетки, повишава метаболизма и е много важен за растежа. Една порция пуешко месо съдържа около 36% витамин В-3 и 27% витамин В-6. Дебел. Турското месо съдържа много малко мазнини. Това е най-добрата храна за тези, които спортуват. Ниското съдържание на мазнини и високото съдържание на протеини спомага за ускоряване на растежа на мускулите и подобряване на цялостната работа. Препоръчва се за тези, които правят тежки тренировки. Минерали. Турското месо съдържа калций, магнезий, протеини и витамин D, които укрепват костите и предотвратяват остеопорозата. Магнезият насърчава усвояването на калций, успокоява тревожността, подпомага храносмилането, предотвратява запека, облекчава мускулните крампи и регулира минералните нива на натрий, калций и калий. Желязо. Гърдата в Турция е с високо съдържание на желязо, което е от съществено значение за производството на кръв и енергия. Липсата на желязо в тялото може да причини умора, косопад, главоболие, суха кожа, чупливи нокти и др. 100 грама пуйка съдържа около 1,5 милиграма желязо. Фосфор. Освен калций, витамин D и витамин К, тялото се нуждае от фосфор. Този минерал укрепва костите и зъбите, а също така насърчава производството на протеини. Една порция месо съдържа 196 mg. фосфор, който може да поддържа костите и зъбите ви здрави в дългосрочен план.

Таблици с калории, витамини B и микроелементи

Таблицата показва съдържанието на калории и микроелементи на 100 g печена пуйка:

гърди червено месо
Калории157 ккал.187 ккал.
Въглехидрати--
влакно--
захар--
Дебел3,2 g.7,2 g.
Наситените мазнини1,0 g.2,4 g.
Мононенаситени мазнини0,6 g.1.6 g.
Полиненаситени мазнини0,9 g.2,2 g.
Омега 370 mg.170 mg.
Омега-6570 mg.1750 mg.
протеин29,9 g.28,6 g.

Съотношението на съдържанието на витамини от група В:

AT 3AT 6AT 2AT 5AT 12В 1Фолиева киселина
гърди34%27%8%7%6%4%1%
червено месо18%18%15%13%6%4%2%

Съотношението на съдържанието на микроелементи:

гърдичервено месо
селен46%58%
фосфор22%20%
цинкчетиринайсет%тридесет%
калийдевет процента8%
Желязо7%13%
магнезий7%6%
натрий3%3%
калций2%3%
мед2%8%
манган1%1%

Кой има полза от яденето на пуйка

Турското месо съдържа голямо количество полезни за организма хранителни вещества:

    Много нисък процент на холестерол, с който храносмилателната система може лесно да се справи, без да навреди на кръвоносните съдове. Метаболизмът се активира, подхранва тялото на жените със специални ензими, които предотвратяват различни заболявания (включително генетични и ракови). Желязото, което се намира в пуешкото месо, служи за превенция на анемията и ако се консумира редовно, ще се справи и с анемията. Съдържа големи количества магнезий, което помага за оптимизиране на работата на сърдечния мускул. Количеството фосфор в пуешкото месо е почти същото като в червената риба, поради което човешката скелетна система абсорбира калция перфектно, което със сигурност се отразява на външния вид (ноктите, зъбите и косата се изпълват със здраве и стават по-силни). Хората с нарушения в ендокринната система трябва да се съсредоточат върху това. Количеството натрий в пуйка е много по-голямо, отколкото в говеждо или телешко месо. За натрий е известно, че оптимизира работата на сърцето и нервната система, а дефицитът му често води до дехидратация. В 100 gr. пуешкото месо съдържа дневната пропорция на селен, необходима на хората. Благодарение на оптималното количество селен в организма, лимфната и хормоналната система ще бъдат гарантирани здрави. Важен аспект: месото от Турция помага за предотвратяване на рак. Ензимите от пуешкото месо се използват при производството на лекарства, които се борят с рака. Този продукт има положителен ефект върху храносмилателната система, тъй като помага за почистване и премахване на застояли застояли процеси. Редовната консумация на пуешко месо ще има изключително положителен ефект върху функционирането на такава най-голяма жлеза на тялото като панкреаса, която е отговорна за обработката на протеини, мазнини, въглехидрати, както и за производството на хормони. Турция бульон също ще покаже положителни резултати. Той ще помогне за възстановяване на енергията и силата по време и след сезонни заболявания и болки в гърлото. Ще бъде много полезно да включите пуйка в менюто на детето, както и за жени по време на бременност. Съдържанието на протеини ще се увеличи, което ще повлияе положително на правилното развитие на нервната и скелетната системи.

Пуешко месо за културисти

Месото от Турция е много популярно сред културистите поради високото си съдържание на протеини, което спомага за изграждането на мускулите..

    Оптимизира метаболизма. Увеличава мозъчната функция. Стабилизира хормоналната и лимфната система. Намалява атеросклерозата до нула и успешно се бори с остеохондрозата. Укрепва скелетната система. Активно участва във възстановяването на енергията и жизнеността. Нормализира съня. Насърчава удължаването на младостта в клетките на тялото. Има положителен ефект върху потентността при мъжете.

Пуешко месо за женско тяло

Пуешкото месо е ценен продукт в менюто. Перфектно оптимизира метаболизма и кара тялото ефективно да абсорбира храната. В резултат важни микро и макроелементи, както и основните витамини и аминокиселини ще донесат максимална полза за организма:

Укрепва имунната система

Храненето на бедрата и гърдите ще осигурят на тялото повече хранителни вещества и енергия. Това се улеснява от съдържанието на калий, протеин и селен в месото. При редовна употреба имунната система се укрепва. Селенът в пуешкото месо помага на имунната система да избягва вредните вируси и бактериални инфекции.

Турското месо повишава метаболизма

Известно е, че калий, ниацин, цинк и тиамин в пуйка засилват метаболизма. Това допринася за поддържане на здравословно тегло и е много важно за жените след 40, когато този процес започва значително да се забавя..

Подпомага психичното здраве

Съдържа триптофан (аминокиселина, необходима за производството на серотонин, хормонът на доброто настроение), който е от съществено значение във времена на депресия, стрес и тревожност. Особено по време на ПМС и менопаузата.

Диетолозите препоръчват недостиг на серотонин може да доведе до високи нива на стрес и тежка депресия.

Идеален за отслабване

Диетолозите не само препоръчват включването на пуйка в диетата на затлъстели и хора с наднормено тегло, но и за тези, които искат да поддържат здравословно телесно тегло. Това месо е източник на хранителни вещества като рибофлавин, тиамин, витамини В и С, фосфор, протеини, калий и др В допълнение, пуешкото месо е без мазнини.

Една порция печена пуйка на скара съдържа само 23 калории, което е богатство за хората, които искат да отслабнат, но не могат да си представят живота без месо..

Пуешко месо за сърдечно-съдови заболявания

Поддържането на здравето на сърдечно-съдовата система се отнася до диета, пълна с питателни храни. Можете да хапвате 2 до 3 порции пуйка седмично, но избягвайте да го готвите в много олио..

Хората със сърдечни заболявания могат да включат пуешкото месо в диетата си, комбинирано с редовни упражнения за поддържане на здравето на сърцето.

Поддържа нивата на холестерола

Високите нива на холестерол допринасят за различни сърдечно-съдови заболявания. Ето защо диетолозите поставят акцент върху консумацията на храни, които са възможно най-ниски. А пуешкото месо е чудесен избор: нула мазнини, ниско съдържание на калории и ниско съдържание на холестерол..

Пуешко месо за диабетици

Хората с диабет имат много ограничен избор на храна поради съдържанието на захар. Проучванията показват, че яденето на пуйка в умерено състояние може да помогне за облекчаване на симптомите на диабет. Това е възможно главно, тъй като съдържа минимално количество калории, мазнини, холестерол и др. Диабетиците могат да ядат това месо три пъти седмично, без да нарушават здравето си.

Здрава кожа и коса

Яденето на пуешко месо редовно удължава младостта. Протеинът е градивният елемент за косата и кожата. Турското месо насърчава производството на колаген и в комбинация с витамин С поддържа стабилност и цвят на кожата, както и предотвратява загубата на коса и насърчава растежа на косата.

Турция вреди

Алергия. Ситуациите са изолирани, но все пак има.

Бъбречните проблеми, кръвното налягане, урогениталните дисфункции също са причина да откажете този продукт..

Ако имате проблеми с черния дроб, вие също трябва да изключите пуйка от диетата си. Високото съдържание на протеини ще усложни работата на хематопоетичния орган, в резултат на това - намаляване на изтичането на жлъчка.

За тези, които страдат от хипертония, съвет: можете да оставите този продукт в менюто, ако изключите сол и подправки. И разбира се, получете медицински съвет.

Също така лекарите съветват месото да се яде, тъй като в кожата на домашните птици има висок процент разрушителни мастни ензими. Извадете кожата преди готвене.

Ако пуйката е предназначена за детско меню, уверете се, че продуктът е свеж.

Турското месо съдържа триптофан, който, макар и полезен за здравето, може да причини сънливост при консумация в излишък.

Отрицателните страни имат само една страна: индивидуална непоносимост по здравословни причини. Останалата част от продукта е вкусна, здравословна, питателна и определено се препоръчва за консумация.

Още статии от рубриката "Ползите и вредите от продуктите"

"Защо маслото от тиквено семе е полезно, как да го приемате и какви са противопоказанията?"

Хранене за увеличаване на растежа