Какъв хрян е добър за

Седем впечатляващи ползи от остър корен.

Хрянът е растение за разкъсване в семейството на зелето, или brassicaceae, което означава, че е тясно свързано със зеле, броколи, и уасаби и горчица. Самият бял корен, подобен на морков, не прави много впечатление, но ако го смилате на ренде, ензимите от растителните клетки ще освободят мощния глюкозинолат синигрин, който произвежда синапено масло със специфична миризма, дразни лигавиците, принуждавайки ни да подушваме и заличаваме сълзите. Именно за това кулинарните експерти ценят хряна - за способността да придаде ефирсцентна пикантност на нежна пържола, кисела окрошка или богато желе.

Въпреки това, хрянът може не само да задоволи нуждите на гурме, но и има много ползи за здравето, поради високото си съдържание на диетични фибри, ензими и минерали, включително витамин С, фолат, калий, калций, магнезий, цинк и манган. По-конкретно, хрянът е способен на...

1. Укрепване на имунитета

Установено е, че фитохимикалите в хрян, включително горчичните масла (изотиоцианати) и синигрин, имат антиоксидантни свойства, засилват имунната система, стимулират производството и дейността на левкоцитите - основните защитници на организма. Съдържанието на витамин С в резкия корен е впечатляващо високо, което спомага за укрепване на имунната система и осигурява защита срещу свободните радикали. В допълнение, хрянът може да ускори зарастването на рани, когато се прилага локално..

2. ЛЕСНО ДИЕТА

Горещият корен зеленчук има изключително скромно съдържание на калории - само 48 килокалории на сто грама. Както знаете, не ядете много хрян, но когато се комбинира с други ястия, той осигурява усещане за ситост, нормализира нивата на кръвната захар и следователно може да се добави към всяко ястие в подходящи комбинации..

3. НАМАЛЕТЕ КРЪВНОТО НАЛЯГАНЕ

Хрянът е ценен източник на калий, изключително важен елемент за регулиране на потока на клетъчните течности и натоварването на кръвоносните съдове. Малка част от острата подправка задоволява дневната ви нужда от калий, за да помогне за нормализиране на кръвното налягане и да утвърди здравето на сърцето.

© Courtesy: Elle За какво е подходящ хрян (снимка 3)

4. Подобряване на храносмилането

Изобилието от диетични фибри (фибри) във всеки зеленчук подобрява метаболизма, осигурявайки редовни и ефективни движения на червата. Хрянът може да облекчи повечето храносмилателни проблеми, включително хроничен запек и диария.

5. Отървете се от токсините

Белият корен има впечатляващи диуретични свойства, което ви кара да пускате „малки“ със същата честота, както след чаша енергично кафе. Добре е за обща детоксикация, почистване на бъбреците и загуба на тегло (вероятно не сте знаели, че урината е 4% мазнина?).

© Courtesy: Elle За какво е подходящ хрян (снимка 5)

6. Победете бактериите и гъбичките

Горчичното масло в хрян, което учените нарекоха непроизнасяемата дума „алил изотиоцианат“, се справя с микроби и бактериални инфекции, включително Е. коли и стафилококи, облекчава инфекциите на пикочните пътища и максиларните синуси, а също така действа и като противогъбично средство.

7. Справя се с ARVI

Характерната миризма на хрян, която прави сърбежа на носа отвътре навън, а очите воднисти, помага за изчистване на носа, облекчаване на задръстванията, причинени от настинка, болест или алергия.

В допълнение към тези ползи, изследванията потвърждават, че хрянът помага в борбата с рака и разпространението на метастази благодарение на неговите уникални биоактивни съединения. Биохимиците и диетолозите продължават да изучават лечебните способности на остър корен, но в същото време предупреждават срещу злоупотребата с пикантна закуска, за да не провокират...

дразнене на стомашно-чревния тракт, което е възможно при язва на стомаха, чревни възпаления, инфекции на стомашно-чревния тракт и други заболявания на храносмилателната система;

повишено отделяне на урина (приток на урина), което е опасно при бъбречни заболявания;

обостряне на хипотиреоидизъм: зеленчуците от семейството на зелето са класифицирани като готрогенни, защото могат да инхибират функцията на щитовидната жлеза, особено ако се консумират сурови и в големи количества.

Хрянът е обикновен. Хренът расте в градината

Отглеждане и грижи за селски хрян на обикновени или на хрян

Хрянът се свързва главно с кухня и прекрасен пикантен вкус, който подчертава уникалността на много ястия и супи. Кой, например, никога не е вкусил хряново цвекло? Някои просто са влюбени в този парещ вкус. Обикновено продуктът идва в кухнята в преработен вид, в буркан, обаче, тези, които отглеждат зеленчуци и билки, също са запознати с него в различна, оригинална форма - корен зеленчук със зелени големи листа. Как се отглежда хрян и как се прилага?

В цял свят това растение е познато и отглеждано от векове и е почти култово в някои страни. Хренът, най-вероятно, идва от районите на Волга и Дон. Днес на практика няма континент, на който да не се отглежда хрян. Това растение може да се намери естествено в доста влажни райони, например. покрай канавки, близо до река или друг резервоар.

Засаждане и отглеждане на хрян

Хрянът е многогодишно растение от семейство Зеле, състоящо се от месести бяло-жълти корени. Корените могат да растат до 10 см дебелина и да достигнат над 60 см дължина. Основният корен от хрян се използва за консумация. Той е дълъг, цилиндричен, разклонен и белезникав в плът. Над повърхността на земята има високо, прави стъбло, което расте до 1 метър. По цялата му дължина растат големи, надлъжни листа с назъбени ръбове. Цветна издънка расте в горната част на основния издънка или в ъглите на листа. В началото на лятото можем да наблюдаваме как цъфти хрян, изобилно покрит с бели, малки цветя, събрани в струпвания от съцветия. Като правило отглеждаме един вид хрян, но се оказва, че в различните региони растението може да се различава в зависимост от размера на листата, корена и дори остротата на вкуса на ядливата част..

Изисквания към почвата и площадката

Отглеждането на хрян не е трудно. Разбира се, растението предпочита слънчеви места, но в частична сянка също ще расте доста добре. Оптималните почви трябва да съдържат голямо количество хранителни вещества, хумус, за предпочитане глинести и песъчливи. Хрянът се размножава чрез сегменти от коренища. Тази процедура се провежда през март или април. Времето за прибиране на хрян е октомври - ноември. Когато засаждате растение, не забравяйте, че върховете на разсада трябва да стърчат на около 2 см над земята. Самата дълбочина на засаждане е около 15 см. Ние също запазваме пролуките от 40 см между отделните разсад и оставяме около 70 см между редовете. Преди да започнете засаждането, трябва да изкопаете почвата. След поставянето на разсада в земята, мястото се покрива с компост. Благодарение на това хрянът ще има достатъчно количество хранителни вещества и място за развитие..

Приложение и свойства

Хрянът може да се използва не само като подправка. Известни са и неговите лечебни свойства, тъй като не само коренът, но и листата съдържат голямо количество ценни съставки, които имат благоприятен ефект върху човешкия организъм. Съдържащият се в растението серен гликозид например има ефективен бактерициден ефект. Други вещества имат антивирусни ефекти. Следователно хрянът може да се счита за естествен и безопасен антибиотик. Растението съдържа и по-специално големи количества сяра, витамин С, фибри, желязо и йод. Струва си да се помни, че тези минерали ще бъдат усвоени само ако консумираме пресен хрян, тъй като съхранението води до факта, че коренът напълно губи хранителната си сила..

Хрянът помага при лечението на кашлица, стомашни заболявания и ревматични болки. В допълнение, например, тинктурата от хрян (хрян) е отлично лекарство при липса на витамини и физическо изтощение. Препоръчва се за хора, които се възстановяват, тежък физически труд и живеят под стрес.

Как да готвя хрян

Достатъчно е да настържете 100 г от корена и да го напълните с бутилка водка в продължение на 24 часа. След това време трябва само да прецедите тинктурата през тензух, след което вече можете да пиете, като използвате чаена лъжичка, 3 пъти на ден. Както можете да видите, тя е проста и не изисква много операции. Подобен принцип се използва за приготвяне на бира с хрян, която помага за почистване на бъбреците от отлагания..

От своя страна, тоникът от това растение, макар и да не е много популярен, помага за лечение на обезцветяване на кожата..

Въпреки това, преди всичко, коренът и листата се използват в кухнята като допълнение към консерви, супи, сосове или меса..

"Домашна градинска градина" www.zagorodacha.ru

Ако статията ви се стори интересна, моля, гласувайте за нея чрез вашата социална мрежа. И ако имате какво да добавите, не забравяйте да оставите коментара си на сайта >>>

Хрян обикновен: полезни свойства и противопоказания

Хрянът е многогодишна билка от семейството на кръстоносните, която има удебелено месесто коренище с тънки странични корени, представляващо основната хранителна и лечебна ценност.

Отличителни черти: стъбло - прави, разклонени, високи 40... 120 см; листата са разнородни по големина и форма на различни нива на стъблото: долните са много големи, достигат дължина 40 см, пенисто разделени, вълнообразни по ръба (кренати), по-близо до върха - продълговато-ланцетни или линейни, по-малки цветя са бели, във вид на многоцветни четка, разположена в горната част на стъблото, венчелистчетата са дълги, два пъти по-дълги от чашелистчета, ретикуларно вени, цъфтят през май - юни, но често растението остава без цветя, с някои основни листа; плодове - малки шушулки.

Съдържание:

Среда на живот

Дивият хрян расте добре на влажни поляни, брегове и заливи на реки, потоци, намира се сред гъсталаци на храсти, върба; може да развива градини и парцели в близост до жилища като плевел, разпространен в централна Русия, Украйна, а също и в Западен Сибир.

Родното място на див хрян се счита за югозападната част на Европа.Хренът започва да се отглежда в Германия през Средновековието и сега се среща в много страни по света. В домашното зеленчукопроизводство се отглеждат местни сортове: Ростов, Суздал, през последните години се отглеждат Атлант, Вълковски, Маруне. Препоръчва се да се отглеждат сортове на едно място за не повече от 2 години, в противен случай коренищата растат дървен материал и се разклоняват и се оказват почти неподходящи за храна. Потребителските качества на хряна също зависят от почвата - най-благоприятни са черноземите и влажните глини, при тежките коренища той става дървесен и придобива неприятен вкус; хрян не расте в сухи и влажни зони. Без подходяща грижа, културните сортове обикновено диви и понякога заразяват големи парцели чрез самостоятелна сеитба.

Състав на хрян

По химичен състав дивият и култивиран хрян са много сходни. Основната подправка и вкусова стойност на растението се приписват на етерични и горчични масла, които имат силен фитонциден ефект, и масло от горчично горчица, което насърчава секрецията на стомашния сок и по-доброто храносмилане. От сока от пресен хрян се отделя протеиново вещество - лизоцин, който също инхибира развитието на микроорганизми. Тези свойства се вземат предвид при консервирането и съхранението на хранителни продукти. Установено е също, че лизоцинът повишава устойчивостта към инфекциозни заболявания, има пагубен ефект върху много вируси.

Коренното коренище съдържа 55... 250, а зелените листа - до 350 mg% витамин С, който е добре запазен (след 5... 6 месеца съхранение остават до 100 mg%). Ако корените се почистят и смачкат, съдържанието на витамин С започва рязко да намалява - след няколко часа в настъргания хрян остават само следи от аскорбинова киселина в резултат на повишеното окисляване на това вещество. Следователно смачканата маса от коренища трябва незабавно да се излее с оцетен разтвор - витамин С е по-стабилен в кисела среда, а вкусът на подправката ще се подобри.

Листата са богати на каротин, витамини В1, В2 и РР. Минералният състав на хряна е разнообразен: 100 g корени съдържат 579 mg калиеви соли, 140 - натрий, 119 - калций, 130 - фосфор, 36 - магнезий; от микроелементи - мед, желязо, манган; 23... 32% сухо вещество, включително... 15% въглехидрати и 2... 4,5% протеини Безопасно е да се каже, че този незабележим зеленчук е истинско съкровище от биологично активни вещества.

Използване и полезни свойства на хрян

Лечебните свойства на растението се използват от древни времена. В клиники от 17 век. хрянът е посочен като средство против рак. Още през XVIII век. той е кредитиран за голямо разнообразие от терапевтични действия: антискорбутични и противовъзпалителни, кръворегулиращи и кръвопречистващи, антихелминтни и диуретични.

Външно настърганият хрян се използва вместо горчични мазилки при настинки, радикулит и лумбална болка, те смазват тъкан и обвиват възпалено място, докато горящите вещества действат като разсейващо и дразнещо средство. във вани с настърган хрян. Водни инфузии и сок от пресен хрян се използват за промиване на гнойни рани и язви, поставят се в ушите за възпаление, гаргара с инфузии.

Водни и алкохолни инфузии могат да се използват за козметични цели, като ги търкате по лицето, за да премахнете луничките и старческите петна..

В западноевропейските страни хрянът отдавна се използва при подагра, ревматизъм, водянка, камъни в пикочния мехур, катарални възпаления на дихателните пътища.

При някои заболявания обаче хрянът е противопоказан..

Така че, употребата му при сърдечно-съдови заболявания причинява засилен сърдечен ритъм, при язви на стомаха и дванадесетопръстника - възпаление на лигавиците на стомашно-чревния тракт и възможно обостряне.

За здраво тяло хрянът е добър общ тоник, който обаче трябва да се използва умерено. Той стимулира апетита, засилва активността на стомашната секреция, особено полезен е за превантивни цели в случай на психическо и физическо претоварване. Забележителен е опитът на В. М. Зубченко, московчанин, който предложи освежаваща напитка, наречена "Vigor": прокарайте 0,5 кг приготвени коренища от хрян през месомелачка, след това налейте 1,5 литра студена преварена вода и настоявайте за седмица; прецедете инфузията и смесете с 0,5 кг пресен мед, дръжте сместа на хладно място още седмица; приемането на 1 супена лъжица такава напитка преди хранене предизвиква апетит и повишава ефективността.

Хрянът е ненадминат в диетата и е незаменим като гореща подправка за студени безквасни закуски. Трапезният хрян се сервира с шунка, желе, желирана риба, някои месни ястия.

Пресни млади листа се добавят към супи, зелева супа, от която се приготвят различни зеленчукови салати.Наред с корените се добавят при кисели и кисели краставици, домати, зеле, гъби. Много домакини подценяват едно много важно свойство на хряна: фитонцидите на листата и корените оказват пагубно влияние върху микробите. Листата от хрян могат да се използват не само за преработка, но и за удължаване на срока на годност на бързоразвалящите се продукти. Използват се за прехвърляне на парчета месо, риба в запечатан контейнер. Описани са случаи, при които прясна риба е била държана в стъклени буркани в продължение на няколко дни при стайна температура поради добавяне на хрян.

Летливите вещества, излъчвани от хрян, могат значително да удължат срока на годност на плодовете и плодовете. Експерименти в лабораторни условия показват, че ако сложите малко настърган хрян на дъното на ексикатора и сложите нетрайни плодове и плодове (круши, сливи, грозде) отгоре на уплътнението, тогава продължителността на тяхното съхранение ще се увеличи до няколко месеца.

Младите листа от хрян се ферментират като зелето и се използват за готвене на зелева супа. Вкусни сандвичи се приготвят от ситно настърган хрян, смесен с масло или дори само за да подсилят апетита, вземете една чаена лъжичка настърган хрян, омекотен с мед или гранулирана захар преди хранене (от тази смес се правят и сандвичи). Всеки сандвич може да бъде украсен с лист хрян - ще бъде красив и полезен. Така че старата поговорка - "Хрян ​​репичка не е по-сладка" - е подходяща само в преносен смисъл.

През 20-те години. в района на Перм сухият хрян на прах се използва вместо амоняк, за да съживи хората, отслабени от глад. Нека подобен спомен за някои читатели изглежда като отклонение от текста, но преживяното не може да бъде забравено.

Събиране и доставка

За храна и медицински цели хрянът се прибира през есента или началото на пролетта. Ризомите се изкопават с лопата, почистват се от земята, отрязват се наземните части и се изхвърлят малки червеи и гнили корени. Когато берете корените за свежо съхранение, трябва да се опитате да не повредите горната част на коренището. Дългите коренища могат да бъдат нарязани на дължина до 25 см, вързани на гроздове, поставени в дървена кутия или поднос и поръсени с чист, леко влажен пясък или торф. Плътно месести коренища до 6 см в диаметър са добре запазени, малки корени през пролетта могат да се използват за засаждане.

Пресните корени от хрян се съхраняват по същия начин като морковите - при температура 0... + 2 ° С и относителна влажност 80... 85%.

Някои от събраните корени могат да бъдат изсушени. За това; след изкопаване, почистване от земята, подрязване на стъблата и листата, коренищата се измиват добре в студена вода, почистват се от страничните тънки корени и се сушат на въздуха. След това те се нарязват на ситно на кръгчета или чинии и се изсушават във фурната или фурната с отворена врата, като предотвратяват изгарянето. Ситно нарязаните корени изсушават добре на загрята батерия, разпределят се на тънък слой върху хартия или метален лист за печене. Ако плочите не се счупят, те могат да бъдат изсушени във фурната. Изсушеният хрян се смила най-добре в мелница за кафе, увит в буркани с плътно прилепнали капаци и се съхранява на хладно място. Прахът се използва като подправка за различни ястия, разрежда се с вода и се добавя сол и оцет на вкус.

Противопоказания за хрян

Противопоказан при гастрит с висока киселинност, стомашна язва и язва на дванадесетопръстника. За медицински цели не е подходящ за колит. Трябва да се елиминира напълно при възпалителни заболявания на бъбреците. Панкреасът не е в приятелски отношения с хрян. При високи дози хрян може да се развие гастроентерит. Използването като диуретик е допустимо, но трябва да бъде изключено в случай на оток на бъбречна патология.

Големите дози могат да причинят изгаряне на лигавицата на устата, стомаха, червата.

Хрянът е растение или зеленчук

Хренът се отглежда заради изключително острия си корен. Можете също така да направите вкусна подправка с него у дома - получавате идеално допълнение към пържено месо, риба, пастет или супа

Хренът се отглежда заради изключително острия си корен. По правило се смила на ренде, смесва се със сметана или растително масло, след което се добавят горчица, оцет и захар на вкус. Можете да приготвите и тази вкусна подправка у дома. Идеалното допълнение към месо на скара, риба, пастет или супа.

Повечето ботаници наричат ​​хрян - многогодишно растение с гъсто дълго коренище - първоначално руски и вярват, че именно от славянските земи е дошъл в Африка и Южна Европа.

Хренът се отглежда от ранна древност. Това е било известно още в Египет през 1500 г. пр.н.е. Стенописите на Помпей, извлечени от вулканичната пепел, също имат изображения на този корен. Плиний Старейшина в своята „Естествена история“ даде името на хрян - Аморация и препоръча широкото му използване поради многото си лекарствени свойства. През Средновековието листата и коренът на хрян са били широко използвани от лекарите. От IX век славяните отглеждат хрян. От 16-ти век
те бяха последвани от германците, използвайки хрян като подправка, добавяйки към бира и шнапс. След 200 години французите също започват да отглеждат хрян. Този зеленчук идва в Америка в колониални времена..

Коренът на хряна обикновено е с размер не повече от 1 м и диаметър 3–6 см. Коренът е покрит с мръсна бяла или кафеникава кожа. Пулпът е ярко бял. Коренът от хрян се отличава не само с поразителната си яркост на вкуса, но и с многобройните споменавания в руския фолклор.

Поради бактерицидните си и антимикробни свойства, хрянът се използва за лечение на различни инфекции и настинки.
заболявания, бронхит. Хрянът е диуретик.

Хрянът има три вида, най-разпространеният от които и единственият, който има кулинарна стойност, е хрян обикновен или селски (лат. Armoracia rusticana).

Преди употреба хрянът трябва да се измие с четка, обелен и нарязан на ренде, в блендер или месомелачка.

Нарязването на хрян на ръка може да ви струва сълзи поради изобилието от горчичен гликозид в корена. Това вещество обаче не само причинява сълзи, но и убива вредните микроорганизми. Веднъж в Русия, пресни продукти се заливаха с парчета хрян, като по този начин ги предпазваха от бързо разваляне..

За да приготвите традиционния трапезен хрян, добавете сол, захар и оцет към нарязания хрян. Бързостта и киселинността на подправката зависи от свежестта на суровината. Колкото по-свеж е коренът, толкова по-ярък и остър ще бъде ароматът. За оцветяване можете да добавите
сок от цвекло, спанак или моркови. Готовият хрян на маса трябва да се съхранява в херметичен контейнер при хладни условия..

Купеният от магазина кремообразен хрян, деликатен сос с нотка на острата, се прави с малко хрян и много сметана. За да направите такъв сос у дома, просто вземете редовно настърган консервиран или пресен хрян и го разбийте с пасатор с най-тлъстия крем.

Сосът от хрян е чудесен за много месни и рибни ястия, а аспик или варен телешки език без хрян изобщо не се сервира на масата.

Хрянът се подправя с okroshka и дори понякога борш, добавя се към квас.

Парчета хрян и неговите доста остри и ароматни листа трябва да се добавят към руските кисели краставички, така че соленият продукт да не се влошава по-дълго и да се хруска.

Водката също се настоява за парчета от този корен, получавайки известния хрян за пиене.

Има обаче и доста неочаквани комбинации. Например, обличането с хрян прави салата с бекон и яйца по-ярка и интересна, а нежната сьомга изглежда по-малко мазна, но в същото време остава също толкова нежна и не губи благородния си вкус. В полска Силезия супата от хрян дори се прави за Великден. А извън Япония, често оцветеният в хрян хрян често се заменя
по-скъпи и нетрайни уасаби.

Това растение цъфти през май - юни и само до края на август (и в по-студения климат и до края на октомври) можете да изкопаете ядлив корен. Готовият хрян като подправка се предлага през цялата година.

Коренът от хрян се съхранява най-добре на хладно и леко влажно място.

Простите пълнени яйца могат да бъдат сервирани за закуска или приготвени за обяд, ако например вие.

Какво ястие веднага ви идва на ум, когато споменете тази риба цар? Най-вероятно пълнени.

Вкусът на рибата ще бъде още по-наситен, ако я сварите не в зеленчуков, а в рибен бульон -.

Името на това ястие идва от глагола да се реже, да сече. Имало едно време, дори и механично.

Леко осолените краставици с хрян са нещо. Не е необходимо да се говори за красотата на леко осолените краставици,.

Печеното говеждо месо е закуска с печалба. Основното нещо е да купите истински фиш. На.

Острата и "пикантност" на соса зависи от свежестта на суровината - корен от хрян..

Ястия с хрян.. За кои ястия е сос с настърган корен от хрян? Добре върви.

Хрян в готвенето се нарича не само коренът на едноименното растение, но и гъст сос, който е.

Хрянът е зеленчук?

Ботанически характеристики. Хрянът (Armoracia rusticana (Lam) Gaertn. S.A. Meu Scherb) е ​​многогодишно тревисто растение от семейство зелеви (Brassicaceae).

Коренът е дебел, месест, дълъг повече от 1 м и дебел 6-8 см, с многобройни клони. Стъблото е разклонено, право, високо до 1,5 м. Базалните листа са дълги (до 40 см), черешки, елипсовидни или продълговати; дръжка - по-малка, продълговато-ланцетна, заострена или пресечена. Цветята са малки, бели, събрани в многоцветна грозде в горната част на стъблото и неговите клони.

Полезни свойства на хрян

Това растение е известно на човечеството със своите полезни и лечебни свойства от четири хиляди години и днес много хора не могат да си представят ежедневната си диета без тази пареща, ароматна подправка. Запознайте се - добре познати, обичани и най-използвани като подправка - хрян. Принадлежи към рода зеле, яде се както върховете, така и кореновата част. Натрошените листа от хрян най-често се добавят към маринати и кисели краставички, а коренът се натрошава и се използва като подправка. Вкусът на хрян е остър, остър, като горчицата, тъй като коренът съдържа етерично масло от горчица. Полезните свойства на хряна са силни и до голяма степен се дължат на неговия състав..

Състав на хрян:

Коренът от хрян е склад за хранителни вещества. Съдържа витамин С, витамини от група В, РР, аскорбинова киселина, голям набор от есенциални горчични масла, фитонциди, нишесте, смолисти вещества, фибри, голямо количество микро- и макроелементи.

Що се отнася до хранителната стойност на хряна, 100 g настърган корен съдържа 3,2 g протеин, 0,4 g мазнини, 10,5 g въглехидрати, 7,3 g фибри. Енергийна стойност на хрян 59 kcal на 100 g продукт.

Активните съставки в хряна му придават уникални лечебни и хранителни качества. Това растение съдържа повече витамин С от лимона. Аскорбинова киселина, смолисти вещества, горчични масла, всичко това има мощен лечебен ефект върху човешкото тяло, стимулира вътрешните органи и предотвратява развитието на много заболявания.

Ефектът на хрян върху тялото

Употребата на хрян има положителен ефект върху храносмилателните процеси в организма. Хрянът се използва за лечение на гастрит с ниска киселинност. Коренният зеленчук облекчава хипертонията, остеохондрозата, пневмонията, включително плеврит, физическо и психическо изтощение.

Хрянът е отличен общ тоник, той добавя сила, стимулира физическата активност и се бори с депресията. Поради своите противовъзпалителни и бактерицидни качества корен от хрян е показан при настинки и инфекциозни заболявания, препоръчва се да бъде включен в менюто по време на огнища на грип и ТОРС. Зеленчукът има диуретичен, холеретичен, отхрачващ и хематопоетичен ефект върху човешкото тяло.

Хрянът се счита за силен естествен антибиотик и може да се използва за лечение на настинки и инфекции на дихателните пътища. Благодарение на диуретичния ефект върху организма, корен от хрян помага да се премахнат камъните, да се отървете от цистит, водянка, инфекция и възпалителни процеси в пикочните пътища.

Поради голямото количество хранителни вещества и витамини, коренният зеленчук действа като отлична превантивна мярка срещу развитието на недостиг на витамини, особено през пролетта, когато липсата на витамини се усеща особено.

Коренът от хрян отдавна се използва за лечение на импотентност, а редовната му употреба в малки количества значително подобрява здравето на мъжете..

Хрянът се препоръчва за употреба от хора, които искат да отслабнат. Той има способността да затопля и активира храносмилателните органи, предотвратява запека и превръщането на неразградена храна в запаси от мазнини и токсини. Един зеленчук стимулира метаболитните процеси в организма, което е един от компонентите на успешната борба с излишните килограми.

Употребата на хрян е противопоказана при индивидуална непоносимост, чернодробни заболявания, възпалителни процеси в стомашно-чревния тракт, по време на бременност и кърмене.

Лекарства с хрян (рецепти на традиционната медицина)

Основното богатство на корен от хрян са витамини А и С, натриеви, калиеви соли, фосфор, желязо, мед и манган. Затова се използва за лечение на различни заболявания..

# От кашлица. Нарежете ситно корените от хрян, смесете в равни пропорции със захар или мед. Приемайте по 1 чаена лъжичка 2-3 пъти на ден

# От главоболие и зъбобол. Увийте прясно настърганата каша от хрян в шал и я поставете на гърба на главата или на бузата си.

# При атаки на астматична кашлица увийте хрянната каша в марля и нанесете върху гърдите. Но имайте предвид: такива компреси трябва да се държат не повече от 5-10 минути, тъй като можете да спечелите силно дразнене на кожата. В началните етапи астмата може да бъде победена с помощта на тази рецепта: смесете сока от 3 лимона и 150 г нарязан корен от хрян. Приемайте по 1 чаена лъжичка 1 ден преди хранене.

# От ишиас и остеохондроза, хрянната каша с ябълки е много ефективна. Настържете равно количество ябълки и хрян, разбъркайте и нанесете върху възпалено място за 20 минути.
Този компрес помага и при подагра, ревматизъм, невралгия и артрит..

# За високо кръвно налягане използвайте следната рецепта. Вземете 500 г корени от хрян, 1,5 литра вода, 1 чаша мед. Обелете корените, нарежете на малки парченца, кипнете 1-2 минути. Охладете и прецедете бульона и разбъркайте с чаша мед. Приемайте по 100 г 3 пъти на ден след хранене.

# За чести болки в гърба се препоръчва използването на маз с хрян. Настържете корен от хрян, изцедете сока и го смесете с всякакъв крем. През нощта разтрийте възпаленото място с този мехлем и сложете вълнен пуловер. За вътрешно отопление можете да пиете чай с мед.

# Горчичното масло, открито в корените на хрян, помага при инфекции на бъбреците и пикочния мехур.

# При възпаление на венците или периоста вземете 1 чаена лъжичка прясно настърган хрян, залейте с 1 чаша вода. Настоявайте 4 часа, прецедете. Изплаквайте устата на всеки 30 минути.


# Хрянът се използва за лечение на жлъчнокаменна болест и холецистит. 1 чаша сок от корен от хрян, смесен с други компоненти, като мед (1 чаша), сок от моркови (1 чаша), сок от 1 лимон, вземете 1 супена лъжица за хипертония в продължение на 2 месеца. лъжица 3 пъти на ден един час преди хранене и 2-3 часа след хранене.

Пригответе ястия и лекарства, които съдържат корен от хрян, трябва да сте много внимателни и да ги използвате умерено. В противен случай можете да провокирате възпалителни процеси на кожата, бъбреците или стомашно-чревния тракт, както и силен пулс..

Лайна тайни или Как да отглеждаме хрян, за да не стане плевел

Има мнение, че отглеждането на хрян в градински парцел е приключенско занимание. В края на краищата този непретенциозен нахлуващ зеленчук, заселил се на вашата територия, няма да иска да напусне дома му, въпреки вашите протести. Ако не се страхувате от затруднения, умеете да успокоите апетитите на агресора, сте пламенен почитател на подправките от хрян, а също и привърженик на традиционната медицина, тогава допълнителните знания за особеностите на тази култура и правилата на нейното отглеждане ще ви бъдат полезни..

Описание на растението

Хрянът е тревисто многогодишно растение, принадлежащо към семейство Зеле. При естествени условия той расте в Европа, Сибир и Кавказ, донесен е в страните на Азиатския и Американския континент и е широко култивиран там. Дивите форми на хрян са често срещани по реките, езерата и блата. Те усвоиха пустините и сметищата, както и задните дворове на зеленчукови градини.

Въпреки че хрянът се счита за култивирана билка, често може да се види, че расте в пустинята, като например по бреговете на реки и блата.

Хрянът може да расте до един и половина метра височина, има изправено разклонено стъбло, удължени основни листа, голям, месест корен. Малките, бели съцветия образуват пухкави четки. Семената от хрян узряват в малки шушулки.

Фотогалерия: листа, цветя и корен от хрян

Малко история

Хранителните и лечебните свойства на растението са известни още от древния свят. В Русия хрянът се отглежда по презумпция от IX век. Похвален запис за това растение има в руския билкар. Древните славяни използвали хрян за очни заболявания и за увеличаване на любовта. През Средновековието културата започва да се отглежда в страните от Западна Европа. Като подправка стана популярна в Германия и балтийските страни, а британците отглеждаха хрян за медицински цели..

Приложение

Хрянът се използва като пикантна добавка към много ястия, кисели и солени зеленчуци, гъби, кисело зеле, приготвяне на напитки (квас, хрян) не може без него. Подправки с настърган корен от хрян могат да се сервират с почти всяко ястие: шунка, пържено и варено месо, колбаси и колбаси. Хрян със заквасена сметана или ябълки перфектно допълва рибни ястия. Те ядат извара с нея, приготвят дресинги за зеленчукови салати.

Подправка от хрян върви добре с домашен пилешко месо, студено варено говеждо месо, телешко и говеждо месо

Хрянът отдавна се използва активно в народната медицина. Известни са антибактериалните свойства на сока от корен от хрян, поради което се използва при настинки, изплакнете устата и гърлото при ангина (тонзилит), помага и при зъбобол.

Сокът от корен от хрян се използва за приготвяне на домашни тинктури

Отварата от хрян има диуретичен и съдоразширяващ ефект, така че може да се използва при хипертония и съдова атеросклероза. Компресите и лосионите от кореновата каша са ефективни при възпаления на ушите, радикулити, синини и гъбични кожни лезии. Известни и избелващи свойства на хрян, които се използват активно в козметологията. Кореновата тинктура се използва за премахване на лунички, нежелано слънчево изгаряне, старчески петна по кожата.

Видео: полезни качества на хрян, популярни рецепти

Интересен факт! В Съединените американски щати хрянът е класифициран като особено важен продукт за медицината, отбраната и космическата индустрия..

Видове и сортове хрян

На територията на Русия хрянът рядко се отглежда в индустриален мащаб, поради което от многото (около 500) досега съществуващи сортове в съвременните зеленчукови градини няма много.

Интересно е да се знае, че в Европа, където хренът се разпространява през Средновековието, са развъждани повече от 2 хиляди разновидности на това растение. В Америка, където той е доведен през 1900 г., вече има 3,5 хиляди.

В летните къщи най-често се отглеждат местни диворастящи форми на хрян. Но има и култивирани сортове, един от които - Атлант - е включен в Държавния регистър на развъдните постижения, одобрен за употреба на територията на Руската федерация, като сорт среден сезон. Атланта има дълъг (до 50 см), доста дебел (до 5 см в диаметър) сивкаво-бял корен. Масата му може да достигне 380 g, има плътна млечна плът. Растението не цъфти, размножава се само чрез резници. Сортът показва добро качество на задържане и високи търговски качества, устойчивост на топлина, суша и студ, е универсален за употреба и се препоръчва за отглеждане във всички региони на Русия, както и в Беларус, Украйна и Молдова..

Коренището на хрян от сорт Атлант е гладко, белезникаво-сиво, с малък брой туберкули

Сред сортовите форми на хрян са следните:

  • Valkovsky. Къснозреещ сорт с жълтеникав цилиндричен корен и млечнобяла плът. Масата му може да достигне 150 g, дължината - 60 cm, а диаметърът на средната част - 3 cm.
  • Суздал. От векове сортът се отглежда в околностите на Суздал и се смята за най-енергичния, сочен и ароматен. Годишните корени с дължина до 30 см, практически без странични издънки, се оценяват. По-старите коренища нямат нежност и сочност..
  • Tolpukhovsky. Къснозреещ сорт с бяло-сивкаво цилиндрично коренище с дължина около 35 см, диаметър около 3 см, тегло до 250 г, с бяла плът. Той е непретенциозен, понася добре замръзване и липса на влага, затова често се отглежда на зеленина, оставяйки корените в земята за зимата.

Полезна информация! Руските градинари отглеждат на своите парцели сортовете Алпо (полска селекция) и Малински (чешка селекция), но мнозина ги смятат за достатъчно енергични.

Катран и уасаби са роднини на хрян

Хрянът, катранът и уасаби са биологични роднини, тъй като принадлежат към едно и също семейство Зеле. Последните два зеленчука могат да бъдат наречени заместители на хрян, тъй като по хранителни и вкусови качества са подобни на него..

Многогодишната билка катран има мощен (до 10 см в диаметър) корен с бяла плът, който съдържа много етерични масла. Добивът на кореноплодни растения е 1,2–1,8 кг / кв. м, растението е устойчиво на засушаване и замръзване. Катран, подобно на хрян, е богат на минерали и витамини. Предимството му е формата на корените, удобна за обработка, както и липсата на агресивност при запушване на сайта..

Наред с корена, младите листа от катран успешно се използват в зеленчукови салати като аналог на аспержите

Васаби, или японско еутреме, се нарича зелена горчица или японски хрян. Това е и тревист трайник с високо съдържание на етерични масла с мирис на хрян. Японците вярват, че истинските уасаби растат само в течащата вода на планински потоци. Едноименната градинска култура има само миризма и вкус на автентична японска еутрема.

За нормален растеж и развитие на японското еутреме е необходим умерено топъл климат с целогодишна температура на въздуха в рамките на +7 - +22 ºС

Отзиви за katran

Бих препоръчал да отглеждате не хрян, а степна катран (татарска). Има вкус на същия хрян (още по-добре), но корените са много по-дебели, по-гладки, плътни и сякаш не са влакнести и НЕ заливат градината. През първата година след сеитбата дебелината на корена е до 2 см, през втората до 7 см в диаметър, през третата цъфти и умира заедно с корена. Следователно, не можете да се страхувате от това, което ще расте в градината и няма да го извадите.

ммм

http://forum.vinograd.info/showthread.php?t=13527&page=2

Баба ми също отгледа Катран. Той беше доста популярен, но с течение на времето хората започнаха да засаждат хрян вместо това. Но ми се струва напразно. За разлика от хряна, катранът не се разпространява в цялата област, вкусът на корена е по-мек и приятен. Засявам го през есента, с няколко пролетни насаждения, семената не покълнаха нито веднъж. Вероятно трябва да стоят на студа, за да покълнат. Не копая първата година, въпреки че по принцип е възможно да се сложат млади корени в храната, те вече са вкусни. Но е по-добре да изчакате една година, за да станете по-големи. На втората година изкопавам, но не всички. Няколко коренища трябва отново да презимуват в градинското легло, за да могат семената да бъдат събрани през следващата година. Между другото, можете да ядете и листа от катран. Но те не са за всички. Не ми харесва, но съседът е щастлив да откъсне младите листа и да ги пусне в салати.

Артемида

http://chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=55&t=2028

Катран е малко по-труден за отглеждане от обикновения хрян и има повече вредители.

Таня

http://www.tomat-pomidor.com/forum/ogorod/%D0%BA%D1%82%D0%BE-%D1%81%D0%B0%D0%B6%D0%B0%D0%BB- % D0% BA% D0% B0% D1% 82% D1% 80% D0% B0% D0% BD-% D0% B0% D0% BD% D0% B0% D0% BB% D0% BE% D0% B3- % D1% 85% D1% 80% D0% B5% D0% BD% D0% B0 /

Как се възпроизвежда хрян

Културните форми на хрян не цъфтят, така че те могат да се размножават само вегетативно, тоест чрез коренови дръжки, получени от странични корени или тънки (с диаметър около 1 см) годишни коренища. Нарязват се на резници с дължина около 20 см. Горната част на рязането се нарязва прави, а долната - косо. Такива секции ви позволяват правилно да се ориентирате при засаждане - да определите горната и долната част на дръжка.

Корените с диаметър не повече от 8 мм се избират за резници, те се съхраняват в пясъка до пролетта

Посадъчният материал се добива най-добре през есента по време на реколтата. Резниците се връзват на снопове и се съхраняват в изба или се заравят в пръст. Месец преди слизането те се настаняват в топла стая. Непосредствено преди засаждането на дръжката се препоръчва да се ослепи, като се премахнат задрямалите пъпки. За да направите това, разтрийте средната част на дръжката с разрив, без да засягате горната и долната част на корена..

Полезни съвети! Ако посадъчният материал не е бил добит през есента, тогава през пролетта трябва да се направи възможно най-рано, преди да се появят листата..

Апикалните пъпки могат да се използват за размножаване. Отрязват се заедно с малко (2-3 см) парче корен, изсушават се и се засаждат в лек субстрат за покълване.

Върхът може да се добива през зимата, като се използват корените, съхранявани в хладилника или мазето

Отглеждане на хрян в открито поле

Добрата реколта от хрян е добре развит, гладък, дебел и прав корен. Този резултат се получава само ако се отглежда хрян като годишна култура. Многогодишните корени дървесни, клони, стават малки и безвкусни.

Засаждане на хрян

Почвата за засаждане на култури се изкопава дълбоко и старателно, в противен случай корените на растението ще се разклонят силно. Когато копаете, добавете хумус (половин кофа на квадратен метър), суперфосфат и калиев хлорид (съответно 50 g и 20 g за същата площ).

Тъй като хрянът е студоустойчива култура, резниците се засаждат през април, заедно с ранните зеленчуци. При нормално овлажняване на земята, засаждането се извършва в браздите, а с излишната влага - в хребетите. Стъблото е поставено под ъгъл, така че горната му част е покрита със слой от пръст 4–5 см, а долната част е на дълбочина най-малко 10 см. При засаждане се поддържа разстояние от 30–40 см между растенията и около 70 см между бразди или хребети.

Необходимо е да се засади стрък хрян под ъгъл, така че горната част на корена да се задълбочи с 5 см, а долната - с 10 см

Грижи за засаждане на хрян

Мнението, че хрянът не се нуждае от вниманието на градинарите, е погрешно. При отглеждането на тази култура е задължително да се спазват стандартните мерки за грижа..

  • Тъй като хрянът има големи листа, които изпаряват много вода, а кореновата система има слаб капацитет за усвояване, културата се нуждае от поливане през целия сезон. При липса на влага листата на хрян ще изсъхне, а коренището може да се окаже грубо и влакнесто. При прекомерна почвена влага кореновото гниене.
  • Плевенето и разхлабването на почвата помага да се достави кислород до корените.
  • При добре запълнена почва торенето на реколтата може да се пропусне. В противен случай е желателна месечна сложна горната превръзка (20 г карбамид, 40 г суперфосфат и 15 г калиев хлорид на 1 кв.м), като се започне от етапа на вкореняване и отваряне на първите листа, до края на сезона.

При отглеждане на хрян в малки обеми се провежда специфична процедура за почистване на корени. Състои се в следното:

  1. Когато върховете на хрян достигнат 15 сантиметра височина - това е приблизително началото на юли - земята се изтласква от корена.
  2. След излагане на корена с около 20-25 см, всички странични корени и клони се отстраняват от него. Долната коренова пъпка не се пипа..
  3. Коренището е покрито с пръст, която внимателно се уплътнява и полива.

През юли растенията се изкопават внимателно, за да се изчисти основният корен на страничните клони.

Коренът, обработен по този начин, расте особено голям и равномерен. В същото време се препоръчва да премахнете ненужните гнезда от растението, като не оставяте повече от две.

Хрян вместо фикус

Чудесно е, ако домакинята винаги има под ръка пресни билки. По всяко време можете да вземете магданоз, копър и да направите сандвич със зелен лук. Тези растения се чувстват чудесно не само на открито, но и в саксии на первазите на прозореца и балкони на градски апартаменти. Хрянът може да се отглежда по същия начин. Какво е необходимо за това:

  • голям капацитет на засаждане: вана или саксия за фикус е перфектна;
  • почва: можете да го купите в специализиран магазин или да го донесете от градината;
  • резници от хрян.

Правилата за засаждане и грижа за хрян при закрито отглеждане са подобни на тези в откритата земя. И ако вземете предвид непретенциозността на културата, нормалната поносимост на засенчването, тогава с минимални грижи ще получите отлични зеленчуци, които могат да се добавят към супи и салати. Леко осолените краставици, приготвени с листа от хрян, ще бъдат оценени от вашето семейство и гости през зимата. Полезни зелени листа и корени от хрян за лечение на настинки и други заболявания.

Добре е да се знае! Вана с засаден хрян ще украси вашия апартамент. Големите му, яркозелени, изразителни листа растат бързо и изглеждат не по-лошо от фикуса.

Ваната се пълни с почва, смесена с компост, вътре се изкопават дупки и се засаждат корени

Възможно е и отглеждане на култури в контейнери за засаждане (бъчви, големи кутии), които ограничават разпространението на корените в страната. В този случай основният проблем се елиминира, поради което мнозина се страхуват да засадят хрян - масовото му разпространение в целия сайт. А есенната беритба е опростена до минимум: просто обърнете контейнера и разклатете съдържанието му.

Възможни проблеми при отглеждането на хрян

Хрянът е устойчива култура. Поради голямото количество синапено масло листата му не се ядат от домашни и диви животни. Но проблемите с отглеждането на хрян все още могат да възникнат под формата:

  • нападения от вредители,
  • гъбични заболявания, на които е податлив хрянът,
  • последствия от неспазване на техниките за отглеждане на селскостопански продукти.

Вредители от хрян

Сред вредителите с шестокрака има много врагове. За да предотвратите навлизането на насекоми в градината, трябва да следвате основните превантивни мерки:

  • дълбоко копаене,
  • премахнете и унищожете растителните остатъци през есента,
  • своевременно премахвайте плевелите.

Зеленият бръмбар или бабанука

Смята се за основния враг на хряна. Този малък (3-4 мм) тъмнозелен бръмбар, както и неговите ларви, са в състояние да унищожат цялата маса на листната плоча, така че върху листа да останат само дебели вени. Вредителят атакува растенията в началото на юни, след това женските снасят яйца в дупки, изядени по листата, а ново поколение бръмбари отново вреди на растението през август.

Женската Бабанука снася до 400 яйца на дупки, изяжда в тъканите на листата по вените и ги запечатва отгоре със специални секрети, което не позволява да изсъхнат

Ако се намерят дупки върху плочите с хрян, те се изследват внимателно. При установяване на вредители се предприемат следните мерки:

  • ръчно събиране на бръмбари и ларви;
  • отстраняване на повредени листа;
  • обработка със суха смес от дървесна пепел (1 чаша), суха горчица (1 ч.л.) и смлян червен пипер (1 ч.л.). Опрашването с този състав трябва да се извърши три пъти с интервал от 5-6 дни;
  • в случай на масово поражение се прилага лечение с инсектициди: Aktellik, Karbofos, Inta-Vir.

Вълнообразна бълха

Въпреки малкия си размер (3 мм), този бъг може да причини голяма вреда на хряна. Атаката се осъществява в началото на пролетта. Микроскопичен бъг изяжда през дупки в листата на хрян. В резултат на загубата на зелена маса растението се разболява и може да умре. Женските снасят яйца на земята.

Вълнообразните бълхи бръмбари могат да бъдат разпознати по черния си цвят и жълтите ивици по елитрата.

Ефективни средства срещу вълнообразна бълха:

  • растителни инсектициди, съдържащи тютюн;
  • суха смес от горчица, черен пипер и пепел (виж рецептата по-горе);
  • лепкави капани, направени от мед, грес, които се прилагат върху листа от хрян;
  • в случай на масово разпространение на вредителя, е необходимо да се използват химически препарати: Actellik, Foxim.

Помня! Когато работите с химикали, е необходимо да се спазват личните мерки за безопасност: провеждайте лечението в спокойно време, използвайте ръкавици, предпазвайте лицето си с очила и маска.

Зелен огън

Това е малка пеперуда с размах на крилата около 3 см. Полетът й започва през юни, а след няколко седмици от положените яйца се появяват ненаситни гъсеници, които се грижат на хрянната зеленина. През август пукаят и зимуват в земята, за да нападнат растенията отново в началото на лятото. При малки количества вредители е възможно да се съберат на ръка, а в случай на масивни лезии е необходимо да се третират растенията с антипаразитни инсектициди.

Зелената светулка е малка кафеникава пеперуда с тъмни ивици на предните крила

Зелешка грешка

Листата на растението ще сигнализират, че хрянът е засегнат от този вредител. Те ще започнат да пожълтяват и впоследствие ще се покрият с умиращи петна. Вредителят се активира в началото на лятото. Ларвите на бъговете и възрастните, появили се по това време, изсмукват сока от листните плочи и издънките. В резултат зелената част на растението може да умре и растението няма да даде очаквания добив..

В допълнение към тези превантивни мерки, опрашването с тютюнев прах, смесен с пясък, или обработката на листата със сапунен разтвор (300 г сапун за пране на кофа с вода) ще помогне да изплаши вредителя. Ако при визуален оглед на всяко растение се открият няколко паразита, тогава е необходимо храстите от хрян да се третират с инсектициди (Atellik, Fosbecid, Belofos).

Един възрастен бъг има плоско червено тяло с черни петна.

Важно! Ако листата на хрян са били третирани с химикали, тогава те могат да се консумират не по-рано от месец след пръскането.

Основните заболявания на хряна

В допълнение към вредителите, хрянните храсти могат да бъдат засегнати от гъбични заболявания. Превантивните мерки за борба с тях са:

  • спазване на правилата за сеитбообращение и засаждане,
  • есенно почистване и унищожаване на растителни остатъци,
  • навременна борба с плевелите,
  • дълбоко копаене на почвата.

Таблица: основните заболявания на хряна и методи за справяне с тях

болестПризнаци за поражениеПричини за възникванеМерки за контрол
AscochitosisГолеми кафеникаво-жълтеникави петна по листните остриета. Изсушаване и падащи листа.
  • Влажна среда;
  • неспазване на превантивните мерки за отстраняване на остатъци след прибиране на реколтата и изкопаване на почвата, където хибернира патогенът.
  • Премахване на болни листа;
  • 2-кратна обработка на храстите с 1% течност Бордо.
Бяло гниенеБял цъфтеж на листа и коренище от хрян.
  • Преовлажняване на почвата;
  • излишък от азот в почвата.
Унищожаване на болни растения и третиране с медсъдържащи фунгициди.
Белка или брашнеста манаПлака, наподобяваща бял прах по листата и издънките.Неспазването на превантивните мерки за премахване на остатъците след прибиране на реколтата и изкопаване на почвата, където патогенът зимува.Пръскане с препарати, съдържащи мед
Вертикално увяхванеПърво листата, а след това цялото растение изсъхва и умира.Неспазването на превантивните мерки за премахване на остатъците след прибиране на реколтата и изкопаване на почвата, където патогенът зимува.Премахване на болни растения заедно със слой почва.
Долна манаЖълтеникави или светлозелени петна по листата на растението, сиво цъфтеж на гърба на листните плочи. Впоследствие листата стават кафяви и отмират.
  • Ниска температура на въздуха с висока влажност;
  • неспазване на превантивните мерки за отстраняване на остатъци след прибиране на реколтата и изкопаване на почвата, където хибернира патогенът.
  • Премахване на болни растения;
  • пръскане с препарати, съдържащи мед.

Фотогалерия: заболявания на градинския хрян

Външни признаци на проблеми при отглеждане на хрян

Неизискващата култура към условията на отглеждане, спазването на агротехническите правила и разпоредби, както и навременните мерки за предотвратяване на заболявания са основните форми за защита на хряна от възможни проблеми. Ако те възникнат, тогава появата на растението преди всичко ще сигнализира за това..

Важно! Необходимо е периодично да се проверяват насажденията от хрян, за да се забележат сигналите на растението и да се предприемат адекватни мерки навреме.

Таблица: външни признаци на проблеми при отглеждането на хрян и начини за решаването им

Описание на проблемаПричинителекарство
Хрянът цъфна. Това може да се случи на втората година след засаждането. Дръжки изчерпват растението чрез издърпване на хранителни вещества от листата и коренищата.
  • Неудобни условия за растеж,
  • хрян расте на едно място за дълго време, храстът е нараснал колкото е възможно повече.
  • Извадете дръжките,
  • актуализиране на засаждането на хрян.
Чрез дупки в листата.Нападение на вредители:
  • babanukhi,
  • вълнообразен
  • бълхи бръмбари, зелев огън.
  • Провеждане на превантивни мерки,
  • лечение с горните препарати.
Листата от хрян пожълтяват.
  • Атака от зелеви бъгове,
  • липса на азот,
  • липса на влага,
  • естествено отпадане на листата.
  • Провеждане на превантивни мерки,
  • лечение с горните препарати,
  • нормализиране на системата за напояване и торене на растенията.
Петна по листата.
  • Поражението на храста със зелев бъг,
  • разпространение на гъбични заболявания.
  • Провеждане на превантивни мерки,
  • лечение с горните препарати.
Хрянът не расте.Неподходяща почва.Хренът предпочита леко кисела почва, следователно, ако е необходимо, прашете почвата с прахова сяра или, обратно, варовик, за да намалите киселинността.
Дървесен корен зеленчук.Почвата е силно уплътнена.Провеждайте дълбока есенна оран и систематично разрохкване на почвата.
Груб, разклонен коренен зеленчук.
  • Липса на влага,
  • отглеждане на култури за повече от две години,
  • тежка глинеста почва.
  • Да обработвате почвата, като добавяте към нея пясък, торф и органична материя,
  • извършват трансплантация на хрян,
  • нормализирайте режима на поливане.
Раздробен, безвкусен корен зеленчук.Ниско хранителна пясъчна почва.
  • Хранете зеленчука редовно,
  • нормализирайте режима на поливане.

Събиране и съхранение

Листата от хрян могат да бъдат отрязани през целия сезон и да се използват като добавки в салати, първи ястия, при кисели и кисели краставици и домати. Пълното събиране на реколтата се извършва в късна есен, преди почвата да замръзне (приблизително в края на октомври). Именно по това време корените натрупват максимално количество хранителни вещества, имат добра сочност и вкус. Пожълтяването и отмирането на листата служи като сигнал за прибиране на реколтата. Преди прибиране на реколтата те се отрязват напълно и след това копаят в храста с вилица, изваждат коренището, подреждат почвата, за да се изберат всички остатъци от корените от нея.

Важно! По-добре е да почистите коренището от земята и да го нарежете не в градината, тъй като в този случай е възможно да се запуши мястото с фрагменти от корени, които през пролетта могат да покълнат и запушат сайта.

Хрянът е високодобивна култура. От един квадратен метър се получават около 1,5-2 кг корени. Около 60% от тях (с диаметър 1,5 см) могат да бъдат използвани за съхранение и обработка, по-тънките (с диаметър около 1 см) се оставят за засаждане за следващия сезон. По-малките корени са неизползваеми и отиват на отпадъци.

Зелените хрян запазват търговските си качества при стайна температура в продължение на три дни. Ако го поставите в найлонов плик и го съхранявате в хладилника, тогава срокът на годност ще се увеличи до три седмици..

Преработените корени веднага се изпращат за обработка и съхранение, в противен случай те ще загубят своята еластичност. Те съхраняват корени от хрян в мазето, покрито с пясък. Много практично е да съхранявате сушен хрян, който на прах е чудесен за приготвяне на сосове и подправки. Сушенето може да се извърши в естествени условия, както и да се използва електрическа сушилня или фурна за това.

Сушените корени от хрян могат да се смилат с кафемелачка или хранителен преработвател, фино настъргани или смлени в хаванче

Много домакини замразяват зеленчука и го използват при нужда. Когато се съхраняват във фризер, хранителните свойства на хряна се запазват за шест месеца.

Видео: хрян в градината

Ако се отнасяте към отглеждането на хрян с надлежно уважение, редовно поливайте, плевейте, храните зеленчука, следете здравето на храстите, тогава ще получите красиво и изключително полезно растение. Не го считайте за запушване на плевел, следвайте препоръките и тогава резултатът само ще ви зарадва.

Ползите от флавоноидите за хората.

Колит на червата: симптоми, лечение, хранене и диета