Гуава има вкус

Гуава е един от любимите ми тропически плодове. Но има едно уточнение - говоря за узряла гуава. И узрял може да се намери не във всички страни, където расте. Например в Тайланд, Виетнам и Филипините гуавата се яде само неузряла, така че не можете да я купите, когато узреете. Азиатците обичат да ядат твърда гуава с люти подправки. Въпреки че е толкова красива, когато е узряла и мека! Да, в него има кости, които малко се напрягат, защото има много от тях, те са малки и много твърди, като камък. Но вкусът на гуава е толкова голям, че семената му са такива малки неща..

Оказва се, че гуавата се нарича още псидиум и това вкусно нещо дойде в Югоизточна Азия от Мексико и Южна Америка..

Най-често задавани въпроси за гуава

Какво харесва гуавата??

Гуава с розова каша има вкуса на... малини, познати на всички нас. Ако обаче има гуава с кора, тогава се добавят по-иглолистни нотки. Най-сладката част на гуавата е нейният център. Там има истински малини! Не всички плодове са еднакво сладки и „малинови“. Някои са по-сладки, други са по-малко наситени. Колкото по-мека е гуавата, толкова по-вкусна е тя.!

Гуава с бяла плът няма подчертан малинов вкус. Като цяло сортовете гуава с бяла плът са по-малко вкусни от тези с розово месо..

Каква е консистенцията на гуавата?

Най-подобен на папая. Като мека, нежна, но не съвсем кремообразна.

Как да изберем гуава?

Много просто - по отношение на мекотата и аромата. Зрелата гуава при натискане е същата като узряла круша и авокадо. Никога не приемайте дъбови плодове, те са безвкусни. И също без мирис. Когато гуавата е узряла, мирише много силно! И много хубаво.

Как да чистим и ядем?

1) Ако обичате да ядете гуава с корите, тогава просто я хапете като ябълка. Но внимавайте с каменни кости! Не си чупи зъбите! Затова не правете резки движения, когато дъвчете и хапете.

2) Ако иглолистният вкус на кората гуава не ви харесва, тогава нарежете плодовете на 4 части и изяжте всяка от тях като диня, като оставите само кожата. Най-често ям гуава по този начин и само много рядко искам да я ям цяла, с обелката, това ми се случва.

Възможно ли е да опитате и обичате гуавата от първия път?

Това не е много специфичен плод, за разлика от дуриан, шампедак, вани и т.н., така че определено няма да има неприятни усещания, когато опитате гуава за първи път. Най-вероятно обаче няма да се влюбите в този плод от все сърце, за това ще трябва да опитате узряла гуава поне 2-3 пъти.

Там, където расте най-много гуава?

Това е най-узрялата гуава в Индонезия. А незрелият се отглежда във всички тропически страни..

Коя страна е по-вкусна?

В Индонезия. Освен това във всички части на страната.

Целогодишно (във всички тропически страни).

Какъв ефект има върху организма?

Гуава има прекрасно храносмилане. Тялото казва "благодаря!" след като изяде узряла гуава.

гуава

протеинМазниниВъглехидратиKcal

Гуава, или псидиум - дърво, принадлежащо към семейство Миртъл.

Откриват се предимно 4-5 метра растения, но понякога те могат да достигнат 10-20 метра височина.
Гуава дава плодове през цялата година. Дава една основна реколта, достигаща 100 килограма, и 2-4 допълнителни. Дърветата живеят много малко: около 40 години.

Псидиевите плодове са евтини. Те са на второ място по банани по цена..

Гуава има и други имена: гуаява, гуаяба, тропическа и небесна ябълка. Тайландците го наричат ​​"фаранг", което означава "чужденец" или "чужденец".

История на продукта и география

Гуава произхожда от Южна и Централна Америка. Отглежда се още преди нашата ера в Перу: семената му са намерени при разкопки в древни хранилища. Тя беше любимата храна на инките и ацтеките..

Испанците донесоха семена от псидий в Азия и Африка..

Сега гуавата расте във всички тропически страни. Плодовете му се изнасят главно от Съединените американски щати, Мексико, Бразилия, Колумбия, Индия, Пакистан, Израел и Египет..

В Галапагос и Хаваи, Южна Африка и Нова Зеландия псидиумът се е превърнал в инвазивен вид и разселени местни растителни видове.

Видове и сортове гуава

В природата има около 100 вида псидиум. Няколко разновидности на това растение се отглеждат изкуствено.
На външен вид плодът гуава прилича на бучка ябълка. Те се различават по форма и размер. Плодовете са кръгли, овални или крушовидни. Теглото им варира от 70 до 160 грама..

Кората на тропическа ябълка е зелена, жълта, бяла или червеникава, а плътта е бяла, жълта, розова или червена. Има сортове както със семена, така и без семена. Един плод може да съдържа от 100 до 500 семена.

Най-често срещаните гуави са крушоносни (характеризиращи се с крушовидни плодове), ябълкови (плодове, подобни на ябълки), Гвинея, бразилски, костарикански, ароматни, ягоди (подобни на ягоди на вкус), крайбрежни.

Благоприятни характеристики

Поради високата си концентрация на хранителни вещества, гуавата често се нарича цар на плодовете. Плодовете съдържат фибри, етерични масла пектин, ниацин, танин, феноли, флавоноиди, тритерпени, полифеноли, сапонини, каротеноиди, витамини, протеини, въглехидрати, растителни мазнини и минерали: желязо, калий, магнезий, калций, натрий, цинк, мед, сяра, манган, фосфор, йод, селен. В плодовете има и антиоксиданти. Но повечето от тях се съдържат в корите. Някои сортове съдържат Омега-3 и Омега-6 киселини.

Незрелите плодове съдържат повече хранителни вещества от узрелите. Но в същото време те се отличават с повишена киселинност поради наличието на хексахидроксидифенова киселина и арабиноза в тях, които изчезват по време на съзряване..

Гуава съдържа 14 пъти повече витамин Р и 5 пъти повече витамин С от портокалите. Плодовете със светъл цвят са особено богати на витамин С. А бета-каротинът, напротив, е повече в червените плодове..

Тропически ябълкови плодове:
- укрепване на лимфната система;
- почистване от токсини и токсини;
- тонизира тялото;
- възстановяване на силата;
- укрепват имунната система;
- унищожават патогенните микроорганизми;
- стимулират мозъчната дейност;
- облекчаване на депресията;
- насърчават отслабването;
- укрепват костите;
- подобряване на зрението;
- лекуват скорбут и предотвратяват неговото развитие;
- облекчаване на болката и замаяността;
- премахване на мускулни спазми;
- подобряване на сърдечната функция;
- нормализира храносмилането;
- лекува хранителни отравяния, настинки и грип;
- предотвратяват развитието на рак;
- подобряване на състоянието на кожата.

Препоръчва се да се включва гуава в бебешката храна, в диетата на бременни жени и диабетици. Той ще бъде полезен и за тези, които имат силно отслабена имунна система..

Бразилците използват псидий за лечение на диария, панаманците лекуват астма, бронхит, болки в гърлото и пневмония, а тайландците лекуват чревни разстройства. Западните индийци използват гуавата като лекарство за гърчове и епилепсия, докато филипинците я ядат при сърдечни заболявания.
Приготвя се отвара от листата на тропическа ябълка, която се пие при лошо храносмилане, язви, кашлица, замаяност и зъбобол. Ще помогне за нормализиране на менструалния цикъл, да се отървете от треска, да понижите кръвната захар, да възстановите налягането и да отделите плацентата след раждането..

За заздравяване на венците и дезинфекция на устата се препоръчва дъвченето на листата на растението.

Зрелата гуава има приятен и много силен аромат. Ако я заведете в опушена стая, тя ще убие миризмата на дим.

Вкусови качества

На външен вид гуавата прилича на бучка ябълка. Вкусът е разнообразен. Има кисели, сладки и кисели и сладки сортове. Особено се ценят сладките плодове с лека киселинност..

Psidium излъчва нежен аромат, който съчетава аромата на ягода, ананас и дюля. Благодарение на прекрасния аромат на плодове, испанците, които първи откриха горичките гуава, решиха, че са в рая на земята..

Приложения за готвене

Тропическата ябълка се яде сурова. Зрелите плодове се консумират заедно с корите и семената. В Тайланд гуавата се яде неузряла: тя идеално охлажда тялото и го спасява от прегряване. За да прекъснете киселия и горчив вкус, поръсете плодовете със захар. В Индия солта и черният пипер се използват като подправка за псидиум..

Можете да замразите, изсушите и запазите гуавата. Използва се за приготвяне на сокове, компоти, сиропи, сорбет, тоници, салати, картофено пюре, „плодово масло“, кетчуп, паста, както и за ароматизиране на напитки. Поради високото съдържание на пектини, тропическите ябълки правят желе, конфитюри, мармалад и конфитюр. Добавете плодове към сладолед, вафли, пудинги, кисели млека, млечни шейкове. Кашкавалът Гуава е един от най-добрите ориенталски сладки. Правят и пълнеж за пайове.

Гуава върви добре с червено месо, домати, чушки, млечни продукти, вафли, пудинги, сладки и кисели плодове, както и кориантро, чесън, чили, червен лук. Придава изискан вкус на салати от плодове и зеленчуци. Тропическото ябълково желе е отлично гарнитура към риба, свинско месо и елен.

В Африка псидиумът се използва като суровина за виното, а в Индия от него се прави подправка - chutney.

Гуава - полезни свойства и противопоказания, съдържание на калории, състав. Как да ядем гуава Отглеждане у дома

Гуава, или Psidium (на латински Psidium) е растение от семейство мирта (Myrtaceae). Предполага се, че първоначалната зона на разпространението му обхваща Мексико или Централна Америка, тропическа Америка и Карибите. Като земеделска култура тя започва да се отглежда в субтропична и тропическа Азия, в южните части на САЩ и в тропическа Африка..

Растенията от рода Psidium сега се култивират в много тропически и субтропични страни. От средата на 20 век някои сортове се отглеждат в Испания, в крайбрежния регион на Коста дел Сол.

Снимка: Гуава на клон

В зависимост от вида, псидиумите са вечнозелени храсти или малки дървета със сива и гладка кора. Клоните им са покрити с косми. Листата са ламеларни, противоположни, елипсовидни, дълги 5–15 см и широки 3–6 см. Сравнително големите бели цветя са разположени отделно или по двойки в оста на листата. Яйчникът е четири-петклетъчен или многокамерен. Всяка камера съдържа множество овули.

Месестите плодове са с форма на топчета до круши, които съдържат семена в твърда кожа. Отначало те са зелени, а когато узреят, придобиват цвят от жълто до бордо и излъчват интензивен плодов аромат. Дивите плодове съдържат много семена и малко каша. В културата, напротив, има повече целулоза. Кожата на плодовете е груба и горчива или мека и сладка. Дебелината му зависи от сорта.

Снимка: отрязани плодове Гуава

В страните производители узрелите гуави се обработват веднага след прибиране на реколтата. Съхраняват се в хладилника за 2-3 седмици, а извън хладилника - няколко дни. Плодовете, които се изнасят, подобно на бананите, се берат неузрели. Родът Psidium включва 100 до 150 вида. Най-често срещаната от тях е обикновената гуава (латинска Psidium guajava), която също се нарича гуава.

Гуава: полезни свойства и противопоказания

Наред с голямо количество витамин С в плодовете има такива полезни вещества като пектин, провитамин А, витамини от група В, желязо, фосфор и калций. Пулпът съдържа също тиамин, който е необходим за нормалното функциониране на нервната система, и пектин, който подобрява храносмилането и помага да се отървете от проблеми със стомашно-чревния тракт..

Плодовете, които имат зачервена кожа, са особено богати на бета-каротин, който участва в важни метаболитни процеси в организма..

Листа

В южноафриканските страни листата на псидиум се дъвчат за облекчаване на зъбобол. Във Филипините те и изцедения сок се използват за лечение на открити рани, пролези, диабетни стъпала и сърдечни заболявания. В Централна Африка сокът се използва за борба с паразити, а в Централна Америка се използва за лечение на астма. В някои региони листата се използват за приготвяне на естествени средства за потискане на кашлицата..

Растението помага при безсъние и има ефект, подобен на този на морфина. Той предизвиква лека еуфория, облекчава болката и има наркотичен ефект. Учените свързват всички тези свойства със съдържанието на флавонол кверцетин..

Листата на Psidium guajava са известни в много традиционни медицински системи. Те се наричат ​​обезболяващи и антидиарейни. При диария те се дъвчат и поглъщат. Също така при този синдром ефективни са лекарствата, приготвени от кората на растение..

Под формата на чай листата се използват за укрепване на зъбите, за язви в устата и кървящи венци. Смес с плодове се използва при диария, стомашни проблеми и настинки.

Когато узреят, тропическите плодове не са полезни само за тези, които реагират на тях с алергии. Не бива обаче да ги използвате в неограничени количества, тъй като това може да доведе до лошо храносмилане. Не се препоръчва да ядете неузрели плодове.

Калорично съдържание на гуава, състав и съдържание на хранителни вещества

Екзотичен плод се нарича склад на витамин С. Кашата му съдържа няколко пъти повече от това вещество от лимоновата каша. Листата на псидиум са богати на каротеноиди и полифеноли.

Количеството хранителни вещества зависи от сорта. По-долу е тяхното съдържание в общата гуава. Калорийното му съдържание е 68 kcal на 100 g..

Макронутриенти:

  • вода - 80,8 g;
  • въглехидрати - 14,32 g;
  • мазнини - 0,95 g;
  • протеини - 2,55 g.

Витамини:

  • С - 0,23 g;
  • Е - 0,73 mg;
  • В1 - 67 mcg;
  • B2 - 40 mcg;
  • В3 1,08 mg;
  • В5 - 0,45 mg;
  • В6 0,11 mg;
  • фолиева киселина - 49 mcg;
  • A - 31 μg;
  • К1 - 2,6 mcg.

Минерали:

  • калий - 0,42 g;
  • калций - 18 mg;
  • фосфор - 40 mg;
  • натрий - 2 mg;
  • магнезий - 22 mg;
  • цинк - 0,23 mg;
  • желязо - 0,26 mg;
  • манган - 0,15 mg;
  • мед - 0,23 mg;
  • селен - 0,6 mcg.

Мастна киселина:

  • наситен - 0,27 g;
  • прости ненаситени - 87 mg;
  • полиненаситени - 0,4 g.

Какво се прави от гуава?

Екзотичните плодове се консумират главно в прясно състояние. В готвенето те се използват за приготвяне на желета, десерти и конфитюри. Уникалният вкус на плода ще добави екзотичен щрих към всяко сладко ястие.

Сок, получен от гуави, се добавя към кисели млека и алкохолни коктейли. Корите на зрели плодове се поставят в салати и пудинги и се украсяват със студени ястия.

Рецепта за млечен шейк Гуава

Използвайки миксер или хранителен комбайн, пюрирайте 400 г пресни гуави или в сироп (предварително сух), като добавите 250 мл много студено мляко. Изсипете получената маса през сито в две чаши и сервирайте..

Ако ситото не се използва, масата ще бъде по-гъста и след това се сервира като десерт, например, с ягоди или череши..

Тъй като гуавите съдържат много витамин С, когато се комбинират с мляко, те правят истинска енергийна напитка..

Торта със студена гуава

1. Смесете добре 300 мл кондензирано мляко, 250 г извара и 125 мл лимонов сок. На дъното на стъклена купа изсипете 200 г масло или кремави кокосови бисквитки, сложете сместа върху нея и я загладете добре.

2. Поставете 850 г (1 консерва) консервирани гуави в сито и изцедете в купа. Разбъркайте сока с ягодово или малиново желе със захар (1 саше) и пудрен ванилов пудинг (4 супени лъжици), докато сместа се сгъсти.

3. Нарежете плодовете (можете да каша с вилица) и разбъркайте в пудинговата маса. Охладете масата гуава до такава степен, че да придобие консистенция за разнасяне. След това разпределете равномерно върху слоя извара и изгладете.

4. Покрийте всичко с прозрачен филм и поставете в хладилника да замръзне. Последно разбийте заквасената сметана и намажете отгоре.

5. Дръжте тортата в хладилник за около 3 часа. Нарежете го на квадратчета преди сервиране. Парчетата се отстраняват лесно от формата.

Тортата върви добре с кафето и точно като десерт. Достатъчно съставки за квадратна или правоъгълна стъклена купа с размери 30х30 см.

Често задавани въпроси относно плода

Как изглежда гуава?

Плодът на псидиум е оформен като ябълки. Те са зелени до жълтеникави, понякога кремави на цвят. В зависимост от сорта, месото на плодовете е бяло, жълто или розово.

Какво харесва гуавата??

Тези плодове имат уникален вкус. Те приличат едновременно на ягоди, круши, смокини и дюли. За да се насладите напълно на уникалния вкус, е по-добре да си купите гуави, опаковани у дома. Например в буркани със сироп.

Как да ядем гуава?

Тъй като това е екзотичен плод в Русия, мнозина не знаят как да ядат гуава правилно. Тя се яде предимно сурова, нарязана на две като киви. Зрелата каша е много сочна и мека, така че е удобно да я вземете с лъжица. Семената могат да се поглъщат, но не се препоръчва да ги дъвчете..

Отглеждане на гуава у дома

Можете сами да отглеждате псидиум от семена. Те се изваждат от пулпата на узряла ягода и внимателно се обелват. Няколко семена веднага се поставят в малка саксия, отгоре се изсипва малко земя и се полива. За да ускорите растежа, покрийте саксията с пластмасова обвивка. Идеалното място за него е в частична сянка.

Това растение не се нуждае от специална почва. Корените му напълно ще запълнят пространството на саксията за един сезон, така че трябва да бъде трансплантиран в по-голям контейнер не по-късно от 2 години по-късно. За да може земята да остане рохкава и да позволи на въздуха и водата да преминават през кладенец, както и за по-добро задържане на хранителни вещества, е необходим дренажен слой от камъчета или еластична глина.

Гуавите обичат места, които са слънчеви и закътани от вятъра. Удобната температура за тях е около + 30 ° C, а през зимните месеци - от 10 до 15 ° C. Растението може да издържи минимална температура от 0 ° C само за кратко време.

грижа

И през лятото, и през зимата е важно да се поддържа умерена влажност на почвата. Дори ако земята остане суха за кратко време, листата ще започнат да изсъхват и да отпаднат. Нуждата от вода и хранителни вещества в псидиума е умерена до висока. Тя трябва да се подхранва с тор от март до септември седмично. Може да се използва дългодействащ тор.

резитбата

Растенията не се нуждаят от редовно подрязване. Ако някои от неразклонените издънки са твърде дълги, тогава те се подрязват след прибиране на реколтата. Psidiums понасят редовното подрязване на короната, за да поддържат красива форма..

Жътва

Плодовете напълно узряват за 4-6 месеца. Те се събират, когато започнат да излъчват интензивен екзотичен аромат и да променят цвета на кожата. Изминават до четири години, преди растенията да започнат да дават плод..

гуава

Гуава е малко вечнозелено дърво с височина до 3-4 м, принадлежи към семейството на мирта, понася добре сушата. Цъфти веднъж или два пъти годишно. Дава една основна реколта - до 100 кг на дърво и 2-4 допълнителни, много по-малки култури.

Гуавата узрява от деветдесет до сто и петдесет дни след цъфтежа. Формата и размерът на плодовете са изключително променливи. Guava изглежда като бучка ябълка със зелен или жълт цвят. Плодовете са с кръгла и крушовидна форма, с ярко жълта, червеникава или зелена тънка кожа. Тегло на плодовете на култивираните сортове от 70 до 160 г, дължина на плодовете - от 4 до 6,5 см, диаметър - 4,8-7,2 см.

Поради съдържанието на естера на хексахидроксидифенова киселина и арабиноза, неузрелите плодове имат много кисел вкус, който изчезва в узрели плодове.

Родината на гуавата е Южна и Централна Америка, вероятно Перу. Във всеки случай испанците го намериха в Перу и Колумбия и го разпространиха почти в цялата тропическа зона. Гуава е често срещан в тропически и някои субтропични райони на Азия, Африка, Южна и Северна Америка.

Калорично съдържание на гуава

Калоричното съдържание на гуава е 68 kcal на 100 g продукт. Когато се консумира умерено, няма да доведе до излишно тегло.

Хранителна стойност на 100 грама:

Протеини, grМазнини, грВъглехидрати, grПепел, грВода, грКалорично съдържание, ккал
2.61девет1.48168

Предимства на гуавата

Гуава съдържа много витамини А, В и особено С, до 10 пъти повече от цитрусовите плодове (240 мг на 100 грама), поради което те се препоръчват да се използват за укрепване на лимфната система и за повишаване на общия тонус в организма.

Гуава е много богата на фибри, протеини и мазнини, калций, фосфор и желязо. Според европейските диетолози гуавата е прекрасен, важен и абсолютно незаменим елемент, който стои в основата на детската храна и диетата на бъдещите майки, продукт, който укрепва имунната система и перфектно възстановява силите..

Гуава има стягащ, бактерициден и спазмолитичен ефект. Яде се заедно със семена или нарязани, като ябълки. Зрелите плодове гуава могат да се консумират с корите (тя е тънка, но на вкус горчива). Той подобрява храносмилането, стимулира сърцето и нормализира кръвното налягане..

Това е единственият плод в света, в който съдържанието на витамин С е няколко пъти по-високо от това на портокалите. Затова плодовете гуава се препоръчват за укрепване на лимфната система на организма и повишаване на общия му тонус..

На островите в Западната Индия плодовете на гуава се ядат срещу епилептични припадъци и припадъци, в Бразилия - за диария, във Филипините - за сърдечни заболявания, в Панама - срещу бронхит, астма, болки в гърлото и белите дробове, а в Израел просто защото предпочитат вкусни и здравословна храна.

Чаят от листа от гуана помага при стомашни неразположения, дизентерия и замаяност, а също така регулира менструалните цикли.

Счуканите листа от гуава се прилагат върху пресни и абсцесни рани. Те също се дъвчат за зъбобол. Отвара от листата се използва като средство за потискане на кашлицата, за гаргара, както и при заболявания на устната кухина. Бульонът се използва като антипиретично средство и при кожни заболявания.

Зрелата гуава има приятен и много силен аромат. Ако такава гуава бъде въведена в опушена стая, нейната миризма ще заглуши миризмата на тютюн..

Гуава прави отлични конфитюри и желета, поради високото съдържание на пектин в плодовете, както и на сокове, салати, желета, сиропи, пюрета и дюля, подобни на дюля. Гуава може да бъде консервирана, подправена, масло, конфитюр, пайове, кетчуп или патронник.

Желето от гуава, което може да се намаже на хляб или да се сервира с диня или печено свинско месо, е вкусно и здравословно. Желето се приготвя много лесно: за него са необходими самия плод, лимонов сок и захар. Гуавата може да се използва и като заместител на ябълки, които не растат в Тайланд и правят чудесни пюрета, компоти и пълнеж за пай. Гуава е идеален за пълнеж за пълнене.

Конфитюрът се прави от плодовете на гуавата. Гуава се използва в сладолед. Плодовете се добавят към вафли, пудинги, млечни шейкове. Поради своята захарна консистенция, гуава върви добре със сладки, сладки и кисели плодове, както и с всички млечни продукти.

Опасни свойства на гуава

Прекомерната консумация на гуава (повече от 1 кг наведнъж) може да причини стомашно разстройство.

Хората, склонни към алергии, трябва да ядат гуава внимателно.

Също така, неузрелите плодове гуава не трябва да се ядат от тези, които имат склонност да образуват камъни в бъбреците..

Всеки, който иска да научи как да яде гуава правилно, както и да го види в раздел, ще се заинтересува да гледа това видео.

Какво е гуава и какви са полезните свойства на плода?

Често искате да се поглезите с необичаен деликатес, но преди да изтичате до магазина за нов шоколадов бар, трябва да помните, че плодовете са много по-здравословни както за здравето, така и за формата. Не забравяйте за един от невероятно здравословните и питателни плодове - гуава, така наречената „тропическа ябълка“, богата на витамини и минерали, която е надарена с наистина лечебни качества..

Регион на произход и разпространение на гуава

Какво се крие зад това почти музикално име? Гуава, или гуава, е плод на вечнозелено дърво, което е широко разпространено в тропическите и субтропичните райони на Африка, Азия и Америка. Дървото дава до четири пъти годишно, а плодовете се берат изключително ръчно, което ви позволява да сортирате само готови за консумация плодове.

Туристите често могат да се натъкнат на гуава (гуаяба) в Египет, заедно с други редки, но следователно не по-малко вкусни плодове. Като правило, вместо да купуват непознати плодове от нашия пазар или супермаркет, пътешествениците носят чужд плод от Египет в родината си, за да се поглезят себе си и близките си.

Как изглежда дърво?

Guayaava, както се нарича това растение, е доста ниско, разпространено дърво от семейство Миртъл, от време на време достига повече от четири метра височина. За да добиете представа как изглежда гуава, опитайте се да видите големи, продълговати листа, които често са асиметрични. Цветовете са светлозелени, с диаметър около 2,5 см. Има много разновидности на гуава. Ето защо плодовете му могат да се различават значително по своите характеристики. Не по-малко популярен от самия плод е чайът, приготвен от листата на дървото гуаяба, който е доста популярен в Египет поради своите лечебни свойства..

Описание на плода. Форма и размер

Заслужава да се отбележи, че не много хора знаят как изглежда плодът, въпреки че в интернет често се срещат снимки на гуава. По форма прилича на обичайната ябълка или круша, цветът може да варира от зелено до жълто отвън и от бледо жълто до ярко червено отвътре. Вътре в пулпата - много твърди леки семена.

Цвят и текстура на кожата

Кората на плода гуава има склонност да плаши неравностите, но е също толкова полезна като сърцевината. Размерът на плодовете, подобно на цвета на пулпата, е пряко свързан с сорта и може да се колебае в рамките на 5-15 cm.

Вкус и мирис

Много гурмета обичат неповторимия вкус на гуава. Най-интензивна е меката и узряла гуава, която в зависимост от сорта може да наподобява малини. Понякога не е ясно веднага какъв е вкусът на плода. Множество отзиви на ценителите на екзотиката отбелязват фина комбинация от ягоди с ананас.

Плодът се отличава и с ярък богат мускусен аромат с едва забележима сладка нотка. Миризмата е толкова упорита, че може да убие дори неприятен кехлибар от тютюн в опушена стая..

Защо гуава често се консумира незрял?

Едно от полезните качества на гуаяба като екзотичен плод е ниското му съдържание на захар, а корите на неузрелите плодове имат уникалното свойство да понижават нивата на глюкозата в кръвта, което подтиква хората да ядат не съвсем узрели плодове. Те съдържат и много полезни вещества:

  • калциев оксалат, натрий;
  • калиев оксалат;
  • каротин;
  • протеин;
  • много други компоненти, необходими за пълноценното развитие на човек.

Но трябва да се изясни, че употребата на неузрели плодове може да повлияе негативно на организма..

Как да идентифицираме ядливата гуава?

Най-здравословните и сладки са узрелите гуави. Може лесно да се идентифицира по мекотата на плода и богатия, приятен аромат. Но узрялата гуава се съхранява за не повече от четири дни, така че е по-лесно да я купите полузелена и да я оставите да седи за няколко дни. Но презряла гуава може да бъде разпозната по кафяви петна, които се появяват на корите..

Химичен състав

Много отзиви за гуава са пълни с препратки към полезните свойства на плода. Но вярно ли е? Както всеки екзотичен плод, плодът гуава има своите безспорни ползи и евентуална вреда за неподготвеното тяло..

Зрели плодове гуава са истинско хранилище от ценни вещества:

  1. Витамини: (A, B1, B2, B3, B5, B6, C, E, P).
  2. Микроелементи и макронутриенти (магнезий, натрий, калций, фосфор, калий, цинк, желязо, манган, мед, селен).
  3. Фибрите, фолиевата киселина, мазнините, протеините, въглехидратите и много други полезни за човека елементи.

Хранителната стойност

Плодът гуава е уникален не само поради богатото си съдържание на хранителни вещества, но и поради ниското си съдържание на калории: на 100 г плод, който има:

  • 69-70 ккал;
  • 0,58 g протеини;
  • 0,6 г мазнини;
  • 17,4 g въглехидрати.

Плодовете на гуава са много хранителни и могат да се консумират не само сурови, но и под формата на конфитюри, сокове, в салати и дори като картофено пюре..

При какви условия се препоръчва употребата на гуава??

Всички плодове по своята същност имат лечебни свойства. Гуава не прави изключение и се е утвърдил като универсално лекарство за много заболявания, предимно благодарение на витамин С, съдържащ се в плодовете, този отличен помощник на имунната система. Противовъзпалителните свойства на гуавата също са изненадващи. Редовната консумация на плода стабилизира кръвното налягане и спомага за поддържането на сърдечно-съдовата система. Сокът от гуава в борбата с болестите се препоръчва при проблеми със стомашно-чревния тракт и за нормализиране на храносмилането. Много витамини, съдържащи се в плода, са полезни по време на бременност, стресова работа на мозъка и за борба със стреса. Гуава често се използва при лечението на заболявания на бронхите и белите дробове, има антимикробни и спазмолитични свойства. Понякога се прилага и външно: листата на дървото се прилагат върху рани или се правят специални отвари, които лекуват кожни заболявания.

Противопоказания

За съжаление, в допълнение към полезните си свойства, гуава има редица противопоказания:

  • индивидуална непоносимост към тропическа ябълка;
  • алергична реакция към отделни компоненти;
  • разстроен стомах възможно.

Този плод може да бъде опасен за хора с камъни в бъбреците или в пикочния мехур, тъй като провокира раздробяване и движение на костилки. Както при всяка иновация, към екзотичните плодове трябва да се отнася с повишено внимание - не трябва да преяждате или да опитвате плодовете, ако проявявате явна непоносимост към включените в него микроелементи.

Плодове гуава полезни свойства, състав и съдържание на калории

Стигайки до топлите земи, ние се губим сред яркото местно разнообразие от свежи плодове, зеленчуци и плодове. Затова е толкова важно да опитате и усетите аромата на страната, отличителната местна кухня и, разбира се, плодове. Вдишайте аромата им, насладете се на вкуса и заедно с морето и слънцето попийте витамини, запечатайте в себе си и се приберете със спомени у дома. Как да разберем това разнообразие? Къде да спрем избора, така че да е едновременно вкусен и здравословен?

Запознайте се с плода гуава, шампиона по витамини и минерали! Този кръгъл, леко овален или крушовиден плод се среща в топли страни с субтропичен климат, от Мексико и Южна Америка до Индонезия. Зад непретенциозния външен вид се крие склад от витамини и микроелементи, от които се нуждаем за добро здраве. Опитайте този плод в различни вариации и намерете вкуса си..

Как расте гуавата

Гуава (гуаява) е ниско вечнозелено или полулисторазпространено дърво, принадлежащо към семейство Myrtaceae, вид Psidium (Psidium), достига височина 3-4 метра, някои екземпляри растат до 10 метра. Има около сто разновидности и разновидности на гуавата, така че плодовете на гуавата се различават значително по размер, цвят и вкус..

Листата гуава не остават без употреба - с тях се приготвя чай, който има противовъзпалително, спазмолитично и антимикробно действие.

В народната медицина листата се използват под формата на отвари и се използват при зъбобол и стоматит, избършете проблемната кожа.

Разкопките в Перу показват, че местните жители са отглеждали това екзотично растение там преди повече от хиляда години. Именно в Перу и Колумбия испанските конквистадори първо опитаха този плод и го разпространиха по целия свят..

Сезон Гуава в Тайланд

Този плод е особено любим на тайландците. Правят конфитюри и консерви, компоти и сокове от него, изсушават го и го накисват в захарен сироп, а от кората и листата варят чай. Често срещан вариант за сервиране е прясна каша, леко неузряла, нарязана на ситно и подправена със сол или червен пипер.

Този прекрасен плод в Тайланд присъства през цялата година, защото при продължителен цъфтеж периодът на зреене на плодовете продължава четири месеца, а някои сортове цъфтят и дават плод два пъти годишно, а фактът, че тайландците предпочитат да ядат леко неузрели твърди плодове, ви позволява да го опитате всеки ден. Узрявайки пулпата, тя става по-разхлабена, придобива червен цвят, тайландците с удоволствие приготвят парчета, обелени и корени в захарен сироп. Изсушените и изсушени вариации могат да бъдат дегустирани в много магазини в Тайланд.

Как изглежда гуава

Нека сега разберем какво е гуава.

Форма: кръгла овална, крушовидна.

Цвят на плътта: от бледожълт до всевъзможни нюанси на червено и цвят на кожата от бяло-зелено до наситено зелено, и въпреки че привидно бучканата кожа на плода изглежда твърда и не годни за консумация, не е така. Той е тънък и здравословен и плодовете могат да се консумират точно с него.

С цялото разнообразие от форми и нюанси, гуаява наподобява ябълка или круша по форма, не е за нищо, че се нарича още тропическа ябълка, повърхността е настръхнала, лъскавата кора е подобна на авокадо. Размерът зависи от сорта и мястото на растеж, поради което той варира от 4 см до 10-15. Плодовете винаги имат богат аромат.

Как да изберем правилната гуава

По-добре, разбира се, да използвате прясно подбрани екземпляри. Но ако трябва да купите екзотичен плод, обърнете внимание на кожата, той трябва да е с още по-лъскав цвят, без петна и синини. Плътта на узрели плодове е рохкава, мека и светла. Мирис - изразен, но свеж.

Зелените плодове са много кисели и съдържат естер на хексахидроксидифенова киселина с арабиноза, която изчезва при узряване.

Гуава аромат

Как изглежда гуава е трудно да се опише. Гуава има чуждестранен плодов вкус, прилича на малини с хапка от ягоди, а киселинността на зрели ананаси, често вкусът на игли се дължи на ароматната кожа.

Как да ядем гуава

Има много начини за консумация на гуава. Можете да го ядете като ябълка! Но! Не забравяйте, че в месото на плода има голям брой малки семена, които са много твърди. Разбира се, в зависимост от размера и теглото на плодовете зависи и размерът на зърната и можете да ги погълнете, или можете да обелите и семената, да го нарежете и сервирате със сол или да настържете с червен пипер. Следователно, тъй като има гуава правилно, всеки избира за себе си!

Как да съхранявате гуава

По-добре е да съхранявате узрялата гуава в хладилника за 2-3 дни. Ако сте закупили леко неузрял плод, той ще се съхранява в хладилник 3 седмици. Те също могат да бъдат замразени без страх от полезните им свойства..

Guava състав и калории

Химичният състав на гуавата се характеризира с високо съдържание на фолиева киселина, калций, желязо и фосфор, калий и магнезий, селен и цинк, съдържа витамини от групи В, А, Е, С. Пулпата съдържа аминокиселини: глутаминова и аспарагинова.

Guava, калории за 100 грама продукт:

Вашата фигура няма да бъде повлияна по никакъв начин от използването на този продукт.

Защо гуавата е добра за вас

Поради високото съдържание на витамини и микроелементи „тропическата ябълка“ е един от най-здравословните и широко разпространени плодове в страни с тропически и субтропичен климат. Готови ли сте да опитате непознат продукт в непозната страна? Претеглете плюсовете и минусите. Гуава, възможни ползи и вреди. Смята се, че с редовната консумация на плодовете, той може да помогне за облекчаване на стреса, разсейване и релакс..

Гуава и нейните полезни свойства

  1. Има имуностимулиращ агент, поради съдържащия се витамин С.
  2. Осигурява подмладяващ и поддържащ ефект благодарение на аминокиселините и витамин А, включени в състава.
  3. Подобрява храносмилането поради съдържанието на фибри. Консумацията на гуава, която съдържа много малки зърна, има слабително действие, а танините, съдържащи се във всички части на растението, имат танини, осигурявайки антимикробен ефект.
  4. Укрепва кръвоносните съдове и подобрява работата на мозъка, защото сапонините в кората подобряват пропускливостта на кръвните клетки, благодарение на което хемоглобинът прониква свободно в кръвната плазма, разтваря се в нея, подобрява мозъчната дейност и има благоприятен ефект върху цялата лимфна система. Сапонините засилват проникването на протеини и други молекули през клетъчните мембрани.
  5. Същият сапонин има дразнещ ефект върху лигавиците, подобрява отделянето на храчки, а в народната медицина плодовете и листата се използват за лечение на бронхит и пневмония. Освен това, в присъствието на сапонини, лечебните вещества се абсорбират по-лесно..
  6. Полезно за бременни жени като като ниско алергичен продукт, той съдържа микроелементи и киселини, необходими за развитието на плода, вкл. фолиева киселина. Магнезият помага да се запази нервната система на бъдещата майка спокойна, отпуска мускулната тъкан.
  7. Гуава е полезен и при дисфункция на щитовидната жлеза. регулира и активира производството на жлези. В Тайланд местните жени използват бульон и плодове за регулиране на менструалния цикъл.
  8. При лечението на захарен диабет се забелязва и благоприятен ефект върху тялото на пациента, защото той има нисък гликемичен индекс
  9. Всъщност, благодарение на оригиналния набор от витамини и микроелементи, този плод е толкова обичан и здраво влезе в живота на местните жители, давайки им здраве и радост. В допълнение към всички описани ефекти, екзотичната гуава ще ви възнагради с красива кожа, добро храносмилане, остро зрение и снежнобяла усмивка..

Гуава вреда

След като описахме предимствата на един екзотичен плод, е невъзможно да не кажем и да не обърнем внимание на възможната вреда от гуавата. Самият плод е слабо алергенен, но има ярък богат аромат, така че страдащите от алергия трябва да бъдат внимателни при избора на продукти в тропическа страна. Дори да имате добро здраве, не трябва да преяждате и да се преяждате за в бъдеще, същите хранителни вещества, ако се консумират прекомерно, ще повлияят негативно на храносмилането..

Зелените неузрели плодове могат да повлияят негативно на хората с бъбречни проблеми.

Желая ти здраве и вкус.

Този плод малко прилича на ярките си тропически "колеги". Гуава е плод, който много хора сравняват с обикновена ябълка. Въпреки това, външната простота маскира уникалния вкус, аромат, съчетан с цял арсенал от полезни вещества. Лекарите признават, че ползите и вредите от гуава са несравними. Не е опасно дори за малки деца или бременни жени..
Гуава е вечнозелено растение от семейството на мирта.
Америка се счита за родина: Централна плюс Север Юг. Дърветата, осеяни с плодове, бяха открити от испанците по време на завоеванието. Днес тропиците и южните покрайнини на субтропиците на планетата са завладени от екзотиката. Има плантации в Югоизточна Азия, Океания, двете Америки близо до екватора, в Северна Африка.
Местното име на плода е фаранг. За страната това е всесезонен продукт: можете да го вкусите по всяко време на годината. Тайландците обаче обичат незрелите екземпляри, които са наводнени с местните пазари. В Тайланд плодът се използва във всички форми за всякакви ястия. Ястие номер едно - осолена или чушка гуава каша.
Любим сред десертите са обелени и корени парчета, сварени в захарен сироп. Свойства захаросани плодове. На туристите се предлага и изсушен или изсушен продукт.

Родината на гуавата е Южна и Централна Америка, вероятно Перу. Испанците го намериха в Перу и Колумбия и го разпространиха почти в цялата тропическа зона. Сега Гуава се култивира в тропически и някои субтропични райони на Азия, Африка, Южна и Северна Америка..

Археологическите разкопки, проведени в Перу, показаха, че местните хора са отглеждали гуава преди няколко хиляди години. В далечното минало ароматът на дървото гуава караше испанците да мислят, че са в земен рай (калоризатор). Оттогава историци, пътешественици и учени се опитват да опишат и повторят тази прекрасна миризма.
Гуава има гладка повърхност, малка кръгла или крушовидна форма. Когато узреят, плодът пожълтява. Има горчив вкус. В зависимост от сорта гуава, кашата може да бъде бяла или розова на цвят..

Плодовете на това дърво приличат на малки ябълки, пълни с твърди семена вътре. Гуава принадлежи към групата на сладките плодове.

Гуава дава една основна култура - до 100 кг на дърво - и 2-4 допълнителни, много по-малки култури.
Плодът се състои от вода, съдържа протеини, мазнини, калций, фосфор, желязо, плодова захар, витамини В, А и фибри.
Гуавата е единственият плод, който съдържа 5 пъти повече витамин С от портокал (240 mg на 100 g продукт). Поради съдържанието на захар се комбинира със сладки, сладки и кисели плодове, както и с млечни продукти.

Поради високото съдържание на витамин С, този плод се използва за укрепване на лимфната система и повишаване на тонуса..

Зрелите плодове трябва да се консумират с корите, за да се подобри храносмилането и да се стимулира сърцето (калоризатор). Ежедневната консумация на гуава нормализира кръвното налягане, поради което се счита за плод от жизненоважно значение за човешкия организъм..

Не се препоръчва да се комбинира с кисели и полу кисели плодове: море (къпина), луло, пасифлора и тамарило.

гуава

гуава

Гуава е вечнозелено дърво от семейството на мирта, което расте в тропическите страни и е ценено заради многото си полезни плодове. Родината на гуавата се счита за Южна и Латинска Америка, където местните индианци бяха първите, които оцениха вкуса на плода. Плодовете на гуава изглеждат като ябълка, круша и лимон, те се предлагат в различни размери, от 4 до 15 см, и цветове (различни вариации на зелено, жълто, розово и малиново червено). Кожата на тези плодове изглежда гъста и набръчкана, но в действителност това е само външен вид. Между другото, именно кожата съдържа много полезни вещества. В целулозата на гуавата има много малки твърди семена, според ботаниците в един плод може да има от 100 до 500 броя. Вкусът на този плод също е двусмислен, в зависимост от сорта и зрялостта.

За какво е подходяща гуава? Този плод има бактерициден и спазмолитичен ефект. Също така, използването на гуава ще бъде от голяма полза за тези, които страдат от сърдечно-съдови заболявания и от епилептични припадъци. Зрелата гуава има много приятен и силен аромат, който дори може да надвие миризмата на тютюн. Тези прекрасни плодове правят прекрасни конфитюри и желета..

Guava е много термофилно растение, но въпреки това някои любители на плодове се занимават с отглеждане на гуава у дома.

гуава

Е, сега е ред на много често срещан плод в Бразилия - псидиум или гуава, който е известен още като гуаява.

По принцип е доста странно, че не съм го показвал преди, но все пак имам една причина за това. Факт е, че този много плод расте в двора ми и, изглежда, напротив, би трябвало да ме подтикне да пиша, но не :) Това дърво е толкова мръсно и имам такава постоянна неприязън към него, че не беше просто мисъл, която не възникна, за да напиша за този плод и дори не исках да го изпробвам от вътрешен протест. Много бързо ми омръзна да натрошавам безкрайно разпадащи се листа и плодове под него, които освен това гният, ферментира и смърди, ако не бъде отстранен навреме. И така без спиране - вечен боклук. И всичко от едно гадно дърво.

Е, освен мръсното дърво в двора ми, гуавата заслужава вашето внимание :)

Родината на гуавата се счита за Централна и Южна Америка, по-късно плодът е донесен в Югоизточна Азия, Индия, Африка и Океания. Днес гуавата е овощно дърво, доста често срещано в тропиците и субтропиците. Дори в Русия има ценители, които успяват да го отгледат. Такава популярност на гуавата се е развила не случайно - плодовете имат прекрасен аромат и вкус, в същото време дървото е напълно непретенциозно в грижите.

Гуава е малко вечнозелено разпространяващо се дърво от семейство Миртъл. Цъфти веднъж или два пъти годишно. От дървото си мога да кажа, че понякога дървото почива. Например миналата година дървото не даде плод, от което бях невероятно щастлив, но за другите две години беше такъв „ад и Израел“ в двора ми, че нямах време да тичам след него, за да почистя. Гуава дава твърде много плодове! Уикипедия пише, че реколтата от едно дърво може да бъде 100 или повече килограма плод. Страхувам се, че дървото ми трябва да бъде дадено да прочете тази статия, за да не се напряга още веднъж, защото очевидно ще роди повече.

Плодовете на гуава са с кръгла или крушовидна форма с тънка жълта или зелена кожа. Кашата, в зависимост от сорта, може да бъде диня-червена или зеленикаво-бяла. Вътре в пулпата има много малки, много жилави кости. В това отношение плодовете на гуава много приличат на цабер. Костите са неприятна особеност, но има разновидности без тях..

Едно от основните и безспорни предимства на плода е изразителният му вкус. Guava аромат е ярка, сладка и кисела смес от ароматни диви ягоди, малини и диня. В аромата се получава и един вид подобна уникална комбинация. Въпреки че много хора отбелязват изразена мускусна миризма, не го усещам в бразилски плодове..

Благодарение на своите гастрономически добродетели, гуавата се използва широко в готвенето. Плодовете се консумират както пресни, така и варени. Както споменах по-горе, в пулпата на плодовете има много твърди семена, следователно, когато ядете пресни плодове, трябва да внимавате - костите са толкова твърди, че дори можете да счупите зъб. Има плодове заедно със семена или първо се отървете от тях - изборът е ваш. Мога само да кажа, че костите могат да се ядат и дори са полезни - смята се, че прочистват червата. Що се отнася до други начини за използване на гуава, има много от тях: конфитюри, конфитюри и мармалади, сокове и сиропи, салати, печива и сладкиши се правят от плодовете..

Гуава е невероятно здравословен плод, богат на витамини и минерали. Например, той съдържа много пъти повече витамин С от всеки цитрусов плод, а именно 180-300 мг на 100 г гуава. Има и много повече ликопен, с който доматите са богати, в гуава (ликопенът е най-мощният антиоксидант каротеноид). А съдържанието на калий, с което бананите са известни, е 1,5 пъти по-високо в гуавата. В допълнение, плодът гуава съдържа витамини А и В, минерали като калций, фосфор и желязо. Също така плодовете са много богати на фолиева киселина - един плод съдържа около 20% от дневната стойност.

В народната медицина гуавата се използва за голямо разнообразие от заболявания: възпаления, диабет, хипертония, кариес, болка, треска, диария, ревматизъм, белодробни заболявания, лошо храносмилане и язви. Полезни свойства притежават не само плодовете, но и листата и дори кората гуава. Отвара от листа от гуава има бактерицидни свойства, използва се при заболявания на устната кухина и възпаления на кожата. Отвара от кора помага при диария.

Богатият състав и прекрасният аромат на гуава също определят използването му в козметологията. От гуава се правят различни маски и кремове за лице. Душ гелове с аромат на гуава са често срещани.

И малък Pe.Se: някак, наскоро, беше доста здраво с писането. Този запис преля в редактора за почти месец! Нямаше достатъчно желание дори за две незавършени линии.

Но имам ново глупаво, абсолютно безполезно хоби ^ ___ ^ От което претърпях миналата седмица, може би дори да покажа по-късно какво направих.

гуава

Екзотичните плодове вече не са нещо недостъпно и перфектно. Всяко първо заведение е пълно с присъствието на годжи плодове, рамбутан или гуава в менюто. Плодовете се използват за приготвяне на популярни смутита, гениални ястия или се продават сурови цели. Хората успяха да се присъединят към кулинарните практики на далечните страни и спокойно да въведат по-рано недостъпни ползи в ежедневната диета. Цената може да бъде висока и да се различава значително от цената за ябълки или праскови. Диетолозите твърдят, че ползите за тялото ви не трябва да се измерват с пари и всяко средно семейство може да си позволи екзотика веднъж месечно. За какво е подходяща гуава и дали продуктът ще работи за изразходваните пари??

Общи характеристики на съставката

Гуава е вечнозелено дърво със среден размер (височината не надвишава 4 метра). Дървото дава цветя и съответно плодове не повече от 2 пъти годишно, но в същото време е необичайно устойчиво на интригите на външната среда. Гуава спокойно издържа на суша и топлина, като нито за секунда не се разсейва от основната си цел - да даде реколта. Основната реколта е около 100 килограма. Съгласете се, такъв брой плодове си струва година чакане.

Периодът на зреене на плода (след образуването на цветя) е 150 дни. Формата и размерът на гуавата могат да варират, така че реколтата не е еднаква и всеки плод е различен. Екзотичният плод напомня на традиционната ни зелена ябълка с забележими туберкули, по-плътна кожа и специфичен жълто-зелен нюанс. Неузрелият плод има кисел вкус, но след узряване придобива сладко небце.

Местообитанието на дървото е тропичен климатичен пояс (Америка се смята за своя родина). Цялата област, от тропическите райони на Мексико до северните териториални земи на Южна Америка, беше осеяна с екзотични дървета. Днес гуавата е пренесена в Африка, Индия, Океания и Югоизточна Азия. Именно от тези географски точки се транспортира гуавата, която смирено очаква купувача в местните супермаркети..

Полезни свойства на плода

Диетолозите включват гуава в диетата на всяка група пациенти. Децата и бременните жени не са изключение. Напротив, плодът ще осигури на организма основните „строителни“ материали за развитието и растежа на детското тяло. Съставката перфектно възстановява силата, повишава тонуса на тялото, засилва защитната функция на имунната система.

Гуава съдържа 10 пъти повече витамин С в сравнение с цитрусовите плодове.

Писна ли ви от лимон за чай и периодът на растеж на мандарина не предизвиква нищо друго освен отвращение? Гуава е достоен заместител на скучните цитрусови плодове. Плодът не само ще покрие дневния прием на витамин С, но и ще осигури хранителни вещества в резерв.

Как гуавата влияе на човешкото тяло:

  1. Укрепва лимфната система.
  2. Той играе ролята на един вид антисептик, който блокира патогенните микроорганизми и създава полезна микрофлора за полезна.
  3. Подобрява храносмилането и ускорява метаболизма до максимум.
  4. Стимулира работата на сърдечно-съдовата система, укрепва стените на кръвоносните съдове и предотвратява заболявания на вътрешните органи.
  5. Нормализира нивата на налягане.

Местното население на островите в Западна Индия използва гуавата като лекарство за епилептични припадъци. При конвулсии е достатъчно да изядете определено количество гуава и да изчакате резултата. Важно е да се отбележи, че този нестандартен подход към лечението не винаги е успешен. Не се препоръчва да се отклонявате от класическата медицина и да се впускате в опасни експерименти за здравето.

В Бразилия гуавата се почита като лек за проблеми със стомашно-чревния тракт, във Филипините - като лекарство за патологии на сърцето и кръвоносните съдове. Панаманите консумират плода с развитието на астма, бронхит, заболявания на гърлото, белодробен оток, а израелците просто предпочитат здравословна храна и въвеждат гуава в диетата в резерв.

Екзотичният плод се използва изцяло, без да оставя ненужни отпадъци. От листата на гуава се приготвя специален чай, който се справя с хранителни разстройства, дизентерия и дори е в състояние да регулира менструалния цикъл на жените. В детството нанасяхме подоплан върху раната, а децата от тропиците използват листа от гуава за подобни цели. Те наистина дезинфекцират раната и помагат на кожата да се регенерира по-бързо. Листата са универсален компонент: те се дъвчат за зъбобол, приготвя се отвара за изплакване на устата, използва се като антисептик и антипиретик.

Зрелите екзотични плодове имат ясно изразена миризма. Нашето обоняние цитира миризмата на гуава като приятна, така че следващото хранене ще бъде приятен спомен, а не отвратително мъчение. Силният аромат на плода е толкова силен, че може да удави миризмата на тютюн.

Химическият състав на съставката

Хранителна стойност (въз основа на 100 грама необработена храна)
Калории68 ккал
протеин2,6 g
Мазнини1 g
Въглехидрати14,3 g
Хранителни влакна5,4 g
вода80,8 g
Витаминен състав (в милиграми на 100 грама необработен продукт)
Ретинол (A)0.031
Бета-каротин (A)0.374
Тиамин (В1)0.067
Рибофлавин (B2)0.04
Холин (B4)7.6
Пантотенова киселина (B5)0.451
Пиридоксин (В6)0.11
Фолиева киселина (B9)0.49
Аскорбинова киселина (С)229
Токоферол (E)0.73
Филохинон (С)0.0026
Никотинова киселина (PP)1.084
Хранителен баланс (в милиграми на 100 грама сурова храна)
Макронутриенти
Калий (K)417
Калций (Са)18
Магнезий (Mg)22
Натрий (Na)2
Фосфор (P)40
Трейс елементи
Желязо (Fe)0.26
Манган (Mn)0.15
Мед (Cu)230
Селен (Se)0.6
Цинк (Zn)0.23
Допълнителни вещества (в грамове на 100 грама суров продукт)
захар8.9
Омега 30.1
Омега-60.3
Наситени мастни киселини0.3
Мононенаситени мастни киселини0.087
Полиненаситени мастни киселини0.401

Използване при готвене

Опции за готвене на Guava.

Сладко или желе

Екзотичният плод съдържа голямо количество пектин. Веществото има свойството да комбинира течности в желеобразна структура. Очевиден плюс - не е необходимо да добавяте химически прахове и не винаги полезни вещества, за да постигнете ефекта на вискозитет или вискозитет. Хората, които се хранят здравословно, трябва да намалят приема на захар и транс мазнини. Желе / ​​конфитюр от гуава е чудесен вариант за втора закуска или десерт за обяд.

Сокът от гуава е отличен антиоксидант, който може да замени популярните днес детокс буркани. Не изтощавайте тялото, но моля, с полезни и питателни съставки.

Пюре или тестени изделия

Структурата на ястието ще бъде традиционна, но вкусът е екзотичен. Сладко-пикантната вкусова палитра може да се разрежда с плодове, зеленчуци или подправки. Пюре от гуава - истинско пространство за експерименти.

Консервирана закуска

Консервираната гуава е малко подобна на нашите консервирани праскови. Същият вискозен, хлабав и оригинален по отношение на вкус и аромат.

Сироп, кетчуп, сос, масло

Гуава перфектно "пасва", а консистенцията зависи от съпътстващите компоненти и методи за приготвяне. Блендерът ще осигури течност за разпръскване на течността, а обикновената вилица ще осигури гъста маса с осезаеми парчета съставки.

подправка

Можете да смилате пулпата гуава на люспи, да нарежете жар като цитрусови плодове или да мелете до състояние на прах и да добавите към любимите си ястия.

Гуава е чудесен за печене. Вискозитетът на гуава сироп може да се използва вместо яйца в десерти. Екзотичният плод е подходящ вариант за сурови хранители и вегани, които търсят заместители на растителна основа. Хората от тропиците използват гуава толкова, колкото ние използваме ябълки. Подмяната на ябълки в нашата кулинарна практика е напълно възможна, но не всеки ще намери новата комбинация по свой вкус..

Гуава върви добре с всички видове месо, но особено се отваря със свинско и дивеч. Тази комбинация увеличава максимално здравето и удоволствието на вкусовите рецептори. Една от най-необикновените комбинации: гуава + млечни продукти. Извара с ниско съдържание на мазнини с парченца гуава или пълноценни плодове с чаша прясно мляко създават уникална комбинация от ползи, вкус и ненадминат аромат.

Рецепта за лимонада с ягодова гуава

Хранителна стойност (въз основа на 1 порция готова лимонада)
Съдържание на калориипротеинМазниниВъглехидрати
226 ккал2,2 g0,5 g52,9 g
  • сок гуава - 8 супени лъжици;
  • ягоди - 8 броя;
  • мед / подсладител на вкус;
  • лимонов сок - 12 супени лъжици;
  • лед на вкус.

подготовка

Вземете широк съд, смилайте ягоди в него до състояние на течна каша. Добавете подсладител и разбъркайте добре, докато се разтвори. Добавете лимонов сок, след това сок гуава. Добавете вода, лимонов / гуава сок според нуждите до желания аромат.

Пригответе очилата си. Поставете необходимото количество лед на дъното. Изсипете ягодовата маса в чаши и сервирайте веднага. Помислете за декора или просто сервирайте напитката в голям декантер. Ако сведете до минимум или премахнете напълно подсладителя, тогава такава напитка може да се пие през целия ден заедно с пречистена вода. Лимонадата ще тонизира тялото, ще подобри храносмилането и ще повлияе благоприятно върху състоянието на кожата.

Печена шунка с глазура от гуава и ром

Хранителна стойност (въз основа на цялото готово ястие)
Съдържание на калориипротеинМазниниВъглехидрати
1633 ккал83 g140 g6,7 g
  • готова шунка (варена / пушена) - 2 кг;
  • сладко от гуава - ¾ чаша (чаша - 250 мл);
  • карамфил - 2 чаени лъжички;
  • ром на вкус - 2 супени лъжици;
  • прасковен нектар - 1 супена лъжица (може да се замени с всеки друг плод на вкус);
  • зехтин - 1 супена лъжица;
  • Дижонска горчица - 1 супена лъжица.

подготовка

Пригответе фурната, като предварително я загреете до 180 ° C. Сега се справете с шунката: отрежете излишната мазнина и прободете малки дупки с нож. Разрезите трябва да са кръстосани във вид на решетка. Не е необходимо да се правят дълбоки дупки - 2 сантиметра ще са достатъчни. Поставете желаното количество карамфил във всяка пресечка. Намажете шунката със зехтин (препоръчва се използването на специална четка за готвене), подравнете листа за печене с пергамент и изложете готовото месо. Печете при постоянна температура от 180 ° C в продължение на 60 минути.

Пригответе соса: Комбинирайте сладко, алкохолна напитка, плодов нектар и горчица. По време на процеса на готвене непрекъснато опитвайте соса, добавяйте любимите си подправки и допълнителни съставки. Разстелете соса върху шунката и го поставете обратно във фурната за 30 минути. След като месото е готово, извадете разреза от фурната, прехвърлете в широк съд, покрийте с фолио и оставете да почине за 10-15 минути. След 15 минути нарежете месото и сервирайте с любимото си гарнитура.

Използването на гуава в козметологията

Екзотичният плод е полезен не само за нашето тяло, но и за кожата. Guava действа като:

  • ексфолиант;
  • антисептично;
  • стипчиви;
  • лечебен компонент;
  • антиоксидант.

В козметологията се използват масло и екстракт от гуава. Лекарството е показано при кожни обриви, акне, след акне. Продуктът облекчава подпухналостта, изсушава локалните възпаления, предотвратява повторното им появяване, не запушва порите и тонизира лицето. Лекарството с гуава е показано за комедони, атопичен дерматит, различни алергични прояви по кожата.

Гуава е водеща съставка за предотвратяване на бръчки. Продуктът активно изглажда кожата, изравнява тонуса и премахва признаците на стареене. Екстрактът от листа помага за борба с хиперпигментацията. В някои случаи пациентът се нуждае от курс от шест месеца до година, за да се отърве от петна по кожата, без да използва лазер.

Не самолекувайте акне. За да може терапията с гуава да даде резултат, трябва да се свържете с квалифициран дерматолог.

Противопоказания и опасни свойства

Всеки човек самостоятелно определя допустимата норма на потребление. Веднага след като тялото се почувства пълноценно, трябва да се откажете от храната, да се съсредоточите върху физическата активност или почивка. Същите правила важат и за гуава. Има условно ограничение: не можете да ядете повече от 1 кг плодове на ден. Увеличаването на дозата може да причини стомашно разстройство. Ако усещате силата да ядете 100-200 грама повече от нормата - не се отказвайте от удоволствието, при условие че усещате тялото си и можете да разпознаете неговите стоп сигнали.

Забранено е да се яде екзотична съставка за хора с индивидуална непоносимост към продукта или компоненти, които съставляват състава. Също така е необходимо да се изключат плодовете от диетата за пациенти, страдащи от бъбречни заболявания. Особено важно е да не ядете презрели плодове, тъй като те стимулират секрецията и могат да влошат хода на заболяването.

Къде расте мащерката?

Морски зърнастец при чернодробни заболявания