Къде храните съдържат най-много витамин В3 (PP, никотинамид)?

Витамин РР означава противларгичен.

Принадлежи към водоразтворимата група витамини.

Водата обаче го разтваря слабо. Добър - воден разтвор на основи.

Основните представители на витамина: никотинамид и никотинова киселина.
Биологичната активност на тези съединения е една и съща. Но никотиновата киселина има по-изразен вазодилататорен ефект..

В тъканите на човека и животните преобладава ниацинът под формата на никотинамид.
Синоними на витамин B3 (PP): ниацин, никотинамид, никотинова киселина, соли на никотинова киселина.

Дневна ставка

Адекватен хранителен прием на витамин РР -
20 mg, безопасност - 60 mg.

Препоръчителният дневен прием на витамин за мъже е 16 - 17 mg, за жени - 12 - 13 mg. Терапевтичната доза се счита за въвеждане на 300 - 600 mg витамин.

Витамин РР може да се произвежда от клетките на тялото. Но в незначително количество, което не влияе на организма. Следователно храната се превръща в източник на ниацин.

Полза и вреда

Витамин В3 е неразделна част от важните за метаболизма коензими.

Основни биохимични функции:

  • приема водородни атоми, образувани по време на окислението на глюкоза, аминокиселини, глицерин;
  • пренася атоми по дихателната верига на митохондриите;
  • участва в синтеза на ДНК;
  • е източник на водород в синтеза на стероидни хормони, холестерол, мастни киселини;
  • детоксикира антибиотици и токсични лекарства;
  • регулира ензимите, участващи в енергийния метаболизъм.

Витаминът стабилизира дейността на нервната система, сърдечната ефективност, подобрява кръвообращението.

Алергичната реакция често се развива към никотинова киселина. Той освобождава хистамин от мастоцитите (имунните клетки на съединителната тъкан). Реакция на хистамин:

  • сърбеж;
  • зачервяване на кожата;
  • топлина;
  • обрив;
  • повишена секреция на стомашен сок.

Тежко усложнение на реакцията - колапс.

Симптоми на дефицит на витамин В3

Недостигът и недостигът на витамин В3 са опасни от развитието на "три D", характерни за пелагра:

Необходимо е да се знае какъв вид обработка витамин РР може да издържи, къде се съдържа, в какви количества.

Какви продукти съдържат

Съдържанието на витамини в храните е установено чрез стандартизирани изследвания през 90-те години от съветските учени. Витаминът е компонент на растителни и животински продукти.

Животински продукти

Месото от свински черен дроб и яребици са на първо място по съдържание на ниацин. На втория - пилешки дробчета, риба тон. На третия - телешки черен дроб, пуешко месо и пилешко месо.

ПродуктиСъдържание на ниацин в 100 g продукт (mg)
Сурово мляко:
крава0.10
коза0.30
Стерилизирано мляко0.10
Извара:
немазна0.45
мастен0.30
Cream:
десет процента0.15
20%0.10
Заквасена сметана 30%0.07
Дебел кефир, кисело мляко0.14
кисело мляко0.15
Консервирано мляко:
пълномаслено мляко на прах0.70
обезмаслено мляко на прах1.20
кондензирано мляко със захар, без захар0.20
стерилизиран крем 25%0.17
Твърди сирена:
Холандски, Кострома0.20
Руски0.15
кедър, швейцар0.10
Меки сирена:
Камембер0.45
рокфор0.30
Несолено масло, масло сладолед0.05
Говедо месо4,70 - 5,40
овнешко месо3,80 - 4,50
Свинско2,20 - 3,90
телешко месо5,80 - 6,0
Заешко месо6.20
Карантия от говеждо месо:
бял дроб3.20
мозък3.0
черен дроб9.0
бъбреци5.7
далак4.20
сърце5.0
език4.8
Карантии:
бял дроб3.40
крака1.1
черен дроб12.0
бъбреци7.3
далак4.30
сърце4.9
месо и костна опашка2.10
език4.40
Варени колбаси:
докторски2.45
любител2.47
мандра2.65
чайна2.30
Свински колбаси2.0
Свинско месо:
пушена грудка - печена1.65
пушено сладко - запечено2.25
Сурово пушено сладко2.30
Bird:
бройлери6.1 - 6.4
гъски5.2 - 5.6
пуйки7,8 - 8,0
пилета7,7
яребица11.5 - 12.3
пъдпъдък8.3
домашна патица6.0
Странични продукти:
пилешки дроб8.5
сърце на пилета4.5
пилешки стомах2.30
пилешки дроб10.0
сърце на пилета4,3
пилешки стомах3.2
Яйчни продукти:
цяло яйце, меланж0.19
пъдпъдъчно яйце0.26
Прясна, охладена, замразена риба:
хамсия, капелин0.80
розова сьомга2.50
асп, минтай, костур1.0
камбала, костур1.6
шаран1.5
съквартирант2.80
Каспийска цаца3.70
вид камбала2.0
син побел1.93
херинга1.70
сардина4.04
мазна атлантическа херинга и скумрия3.90
сом0.90
Кон, скумрия1.30
треска2.30
риба тон10.60
щука1.10
Обекти за риболов без риба:
филе от калмари2.54
рак3.0
скарида1.0
крил0.69
миди0.58
морски водорасли0.40
Гранулиран хайвер от есетра1.52
Половин хайвер0.70

Билкови продукти

Най-високото съдържание на витамин В3 е в сушените гъби от свинско месо. Висока концентрация на витамин в пресованата мая. Но не се препоръчва да компенсирате дефицита на ниацин с тях. Може да причини развитието на подагра.

Богато на витамин РР грубо пшенично брашно, елда, бадеми.

ПродуктиСъдържание на ниацин в 100 g продукт (mg)
Зърнени храни:
грис1.20
елда неземна4.19
ориз1.6
просо1.55
овесена каша1.10
овесени люспи "Херкулес"1.0
овесена каша0.7
перлен ечемик2.0
ечемик2.74
царевица1.10
разцепен грах2.37
боб2.10
леща за готвене1.80
соя2.20
Пшенично брашно:
най-висок клас1.20
първи клас2.20
втори клас4.55
Хляб:
ръжен0.67
пшеничено0.92 -4.0
самун1.57
мая11.4
Ядки:
бадем4.0
лешник2.0
орехи1.0
Пчелен мед0.20
Млечен шоколад0.50
Какао на прах1.80
Тахина халва2.20
Зеленчуци:
Патладжан, тиквички0.60
швед1.05
зелен грах2.0
ранно бяло зеле0.34
бяло зеле късно0.74
Брюкселско зеле, магданоз0.70
kohlrabi зеле0.90
картофи1.30
лък перо0.30
праз, боб шушулка0.50
Моркови, сладък червен пипер, корен от магданоз1.0
краставици0,15 - 0,20
сладък зелен пипер, копър, спанак0.60
пащърнак0.94
ревен, репичка0.10
репичка0.25
салата0.65
Цвекло, лук чесън0.20
корен от целина0.85
целина0.42
домати0.53
хрян0.40
див чесън0.47
Пъпеши:
диня0.24
пъпеш0.40
тиква0.50
Плодове:
Кайсия, праскови0.70
Ананас, портокал, мандарин0.20
Банан, слива0.60
череша, нар, сладка череша0.40
Круша, лимон0.10
смокини0.50
арония, зимни ябълки0.30
плод на фурми0.80
летни ябълки, грейпфрут0.23
Горски плодове:
грозде, ягоди, бяла касис0.30
червена боровинка0.15
цариградско грозде0.25
малина, шипка0.60
морски зърнастец0.36
Касис0.20
Гъби:
бял пресен5.0
бяло изсушено40.40
пресни шампиньони4.80
свежи черници2.22

Предозиране и странични ефекти

При голям прием на витамин с храната, той не се натрупва в организма. Ниацинът се отделя лесно в черния дроб.

Черният дроб може да не е в състояние да се справи с голяма доза синтетичен витамин РР, приложен по време на лечението. Това води до развитие на обратима стеароза (натрупване на излишни мазнини в чернодробните клетки).

Приемането на доза никотинова киселина В3 повече от 2500 mg на ден може да причини рязък спад на кръвното налягане, замаяност. Дългосрочната употреба на високи дози провокира развитието на рак на стомаха, дисфункция на черния дроб.

Витаминът участва в синтеза на важни човешки микроелементи и други витамини. Консумацията на витамин B3 (PP) е важна за профилактика на заболявания на кожата, червата, нервната система. Използвайки таблиците за съдържание на ниацин в храните, можете да създадете адекватна диета.

Ползите от витамин В3 и кои храни го съдържат

Витамин B3 (PP), по-известен като ниацин или ниацин, е водоразтворим витамин. Малко се повлиява от висока температура, ултравиолетова светлина, киселини и основи..

Много прост в своята химическа структура, витамин В3 е много по-мобилен от другите елементи. Това позволява тя да се абсорбира от тялото възможно най-бързо..

Необходимо е постоянно да попълвате запасите B3.
По-добре е да направите това с помощта на всякакви продукти, в които се съдържа в значителни количества..

Ниацинът, бидейки водоразтворим витамин, не е в състояние да се натрупва в организма. Бързо се екскретира с урината. Ето защо трябва постоянно да попълвате резервите му..

По-добре е да направите това с помощта на всякакви продукти, които съдържат значителни количества витамин В3. Ако не е достатъчно в диетата, трябва да започнете да приемате аптечни лекарства..

Защо витамин В3 е необходим на организма - неговата роля

Ниацинът, един от най-важните елементи, активира жизнените сили на организма, като принуждава клетките да произвеждат енергия от съхранявани протеини, мазнини и въглехидрати.

Ниацинът, като един от най-съществените елементи, активира жизнеността на тялото.

В допълнение, витамин РР изпълнява следните функции:

  1. Нормализира нивото на "лошия" холестерол, предотвратявайки образуването на плака в артериите и кръвоносните съдове. Това значително намалява риска от сърдечни патологии..
  2. Стимулира работата на панкреаса. Повишавайки съдържанието на липаза, амилаза и трипсин, ниацинът предотвратява развитието на диабет и от двата типа.
  3. Облекчава артрит и остеоартрит. Приемането на ежедневно витамин В3 може значително да подобри подвижността на ставите.
  4. Има съдоразширяващ ефект, премахвайки нарушенията на кръвообращението в кръвоносните съдове и артерии. Това качество на ниацина значително облекчава мигренозното главоболие..
  5. Забавя развитието на рака. Ако храната съдържа необходимото количество витамин В3, в някои случаи туморният ген се стабилизира.
  6. Насърчава запазването на младежката кожа. Затова жените се интересуват особено от ниацина..
  7. Забавя процеса на СПИН. При достатъчен прием на ниацин има шанс за оцеляване
  8. Има благоприятен ефект върху нервната система, предпазвайки организма от стрес и депресия. Никотиновата киселина се счита за "витамин на спокойствието".

Най-важната роля на ниацина е да пречисти тялото от токсини и да премахне вредните вещества..

Категории хора, които се нуждаят от много витамин В3

Има редица състояния, при които тялото се нуждае от повишено присъствие на никотинова киселина..

По време на бременност и кърмене се изисква допълнително въвеждане на витамин В3 в диетата..

Поради това има нужда от допълнителен прием на аптечен витамин В3 или добавяне към основната диета на всякакви продукти, които съдържат повишена дневна доза ниацин..

Такава мярка за увеличаване на ставката може да е необходима в следните случаи:

  1. Чрез насърчаване на абсорбцията на протеин от растителни храни, ниацинът е от съществено значение за вегетарианците и хората, които не ядат месо, птици или риба поради причини за гладуване или продължително гладуване.
  2. При активна физическа или умствена работа нуждата от витамин В3 рязко нараства.
  3. По време на бременност и кърмене се изисква допълнително въвеждане на витамин В3 в диетата. Какви храни съдържат най-много ниацин, можете да разберете от нашата статия по-нататък.
  4. Витаминът за "спокойствие" е жизненоважен за хора с натоварен работен график - пилоти, диспечери, телефонни оператори - всички, които са изложени на силен нервен стрес.

Основният враг на витамин В3 е захарта и неговите продукти.

Прекомерната консумация на торти, бонбони и други сладкиши провокира постоянна загуба на никотинова киселина. Затова се препоръчва на тези със сладък зъб да увеличат приема на витамин РР..

Дневна доза

Нуждата на организма от ниацин пряко зависи от възрастта, условията на живот и стреса, който човек изпитва.

Нуждата на организма от ниацин пряко зависи от възрастта, условията на живот и стреса, който човек изпитва.

Има основни дневни надбавки, препоръчани от експерти:

  1. Деца от 0 до 6 години - 6-10 mg на ден;
  2. Деца от 6 до 12 години - 11-18 mg на ден;
  3. Тийнейджъри от 13 до 18 години - 19-20 mg на ден;
  4. Възрастни с нормално натоварване - 20-21 mg на ден;
  5. Жени в периода на раждане на дете и кърмене - до 25 mg на ден;
  6. Възрастни с повишена физическа активност, спортисти - до 25 mg на ден;
  7. Хората, които живеят или работят в екстремни райони или в опасни предприятия - до 30 mg на ден;
  8. Възрастни, ангажирани с активна умствена работа - 30 mg на ден.

Не забравяйте да включите в диетата си храни, богати на В3.

Препоръчителната доза не трябва да се надвишава, въпреки че това няма да причини негативни последици. Ниацинът е абсолютно нетоксичен.

Назначаването на всякакви допълнителни лекарства е възможно само от лекар. Добре е да получите необходимото количество витамин В3 от натурални храни, които се намират в ежедневната ви порция. В този случай никотиновата киселина се абсорбира много по-бързо..

Дефицит на витамин В3 в организма

Липсата на никотинова киселина се образува в организма от години. Не може да се появи за един ден поради дефицит в ежедневния прием на витамина.

Липсата на ниацин провокира всички видове физически и психически отклонения: кожни заболявания, лошо храносмилане, безсъние и повишена умора.

Пелагра е възможна, въпреки че в днешно време това заболяване е изключително рядко.

Мускулната болка е един от показателите за недостиг на витамин В3 в организма..

Признаци за недостиг на никотинова киселина в организма: различни кожни заболявания, дерматити, мускулни болки, раздразнителност и безсъние. Често има липса на апетит, подут език, особено чувствителни венци. Появява се миризма от устата.

Само правилното и висококачествено хранене ще осигури необходимото количество ниацин и други витамини от тази група в диетата..

Излишък от витамин В3 в организма

Излишъкът от никотинова киселина е изключително рядък. Прекомерната консумация на храни, съдържащи ниацин, не влияе по никакъв начин на благосъстоянието.

Предозирането е възможно само в случай на приемане на аптечни витаминни препарати. В този случай има оплаквания от сърбеж и алергични обриви, хипотония. Възможна диария и пожълтяване на кожата.

Предозирането е възможно само в случай на приемане на аптечни витаминни препарати.

Ако след прием на синтетични витамини се наблюдават подобни симптоми, спешна необходимост от консултация с лекар.

Внимание! Високите дози могат да причинят отравяне с никотинова киселина, което може да доведе до чернодробна недостатъчност.

Показания за употреба

При недостатъчен прием на никотинова киселина в организма се развива недостиг на витамини. Пелагра ще се развие, ако диета, която осигурява адекватно снабдяване с ниацин, не бъде установена в кратки срокове..

Заболяването се проявява като сърбящи петна по кожата, язви и възпаления в устата. Психичното състояние на пациента е нарушено, появяват се слабост и диария. Това заболяване се лекува с назначаването на витамин В3.

Когато се появят първите признаци на недостиг на витамин, трябва да се консултирате с лекар. Специалистът ще предпише синтетичен витамин В3.

В допълнение към лечението и профилактиката на пелагра, ниацинът се препоръчва да се приема в следните случаи: мигрена, диабет, остеоартрит, различни нарушения на нервната система, атеросклероза.

Допълнителният прием на ниацин е задължителен по време на бременност или кърмене.

Хората, които са прекарали инфаркт, също се предписват никотинова киселина, без да се провалят..

Когато се появят първите признаци на недостиг на витамин, трябва да се консултирате с лекар. Специалистът ще ви предпише синтетичен витамин В3, ще ви каже кои храни съдържат необходимото количество ниацин.

Храни, богати на витамин В3 (списък)

Получаването на повечето ниацин от натуралните храни е много важно, за да се гарантира, че той винаги е включен в ежедневната ви диета..

Следните храни трябва да се консумират по-често:

  • Бирената мая;
  • черен дроб;
  • яйчни жълтъци;
  • месни продукти;
  • риболов;
  • пиле;
  • елда;
  • бобови растения (грах, боб, леща);
  • различни ядки;
  • гъби, особено маточници.

Този списък далеч не е пълен. Има много повече храни с по-ниско съдържание на витамин В3..

За редовен прием на никотинова киселина в организма, трябва да ядете разнообразни храни, включително в порцията достатъчно количество месо и зеленчуци, съдържащи витамин В3.

Да знаете кои храни съдържат ниацин изобщо не е трудно. Но не забравяйте за други здравословни закуски..

В допълнение към храната, ниацинът се намира в напитките. Например добре познатото и обичано от всички кафе. Една чаша съдържа почти 40 mg витамин.

В допълнение към храната, ниацинът се намира в напитките. Например добре познатото и обичано от всички кафе.

Една чаша кафе съдържа почти 40 mg витамин. Малки количества никотинова киселина се намират в млякото и млечните продукти.

Пивоварната мая се счита за истински рекордьор по съдържание на витамин В3. Но това не означава, че трябва да тичате до магазина и да купувате бира. Достатъчно е да закупите пивна мая в секцията за хранителни стоки и да направите от нея вкусна и здравословна напитка с мая..

Как да съхранявате витамин В3 в храната

Ниацинът, подобно на другите витамини, е много нестабилно съединение и бързо се разрушава от ултравиолетово лъчение, въздух, топлина или висока температура.

Въпреки че никотиновата киселина е по-малко податлива на вредни фактори, отколкото други витамини, трябва да се спазват определени правила за нейното запазване..

Съхранявайте всички зеленчуци и плодове в хладилника. Освен това, колкото по-късно са били събрани преди употреба, толкова по-добре..

Правилата за съхранение на храни са следните:

  1. Съхранявайте всички зеленчуци и плодове в хладилника. Освен това, колкото по-късно са били събрани преди употреба, толкова по-добре..
  2. По-добре е да замразите зеленчуците за съхранение. В тях се съхраняват много повече витамини, отколкото по време на сушене..
  3. Препоръчително е зеленчуците да се мият непосредствено преди готвене и да не ги оставяте във вода дълго време.
  4. Преди готвене бобовите растения трябва да се държат във вода и да се варят в същата вода..
  5. Всички зеленчуци са най-добре на пара или печени, но никога не се запържват. Пърженето, особено дългосрочно, убива всички витамини.
  6. Трябва да се отбележи, че зеленчуците трябва да се потопят във вече вряща вода и да не се варят дълго време.

Тези прости правила ще ви помогнат да запазите максималния витамин В3 в храните..

Трябва да се има предвид, че количеството ниацин в храните може да варира в зависимост от сезона и условията на отглеждане и обработка..

По този начин зеленчуците, получени в зимни оранжерии, съдържат много малко ниацин. В този случай, дори да включите голямо количество витамин В3 в диетата, може да изпитате липса му..

Високо съдържание на витамини

Днес лесно можете да изберете натурални продукти и синтетични витамини, които съдържат достатъчно количество витамин В3..

Днес лесно можете да изберете натурални продукти и синтетични витамини, които съдържат достатъчно количество витамин В3..

Аптеките предлагат широка гама от различни продукти с високо ниво на ниацин. Преди да ги използвате, трябва да се консултирате със специалист..

Добавки и витаминни комплекси

Най-популярните мултивитамини, съдържащи витамин В3, са "Невровитан", "Невромултивит", "Пентовит" и "Мулти Табс-комплекс". Тези препарати съдържат до 2/3 ниацин.

Сред хранителните добавки може да се спомене "1-ви век, ниацин".

Един от популярните подсилени продукти - "Neuromultivit".

Животински продукти

Най-голямото количество витамин В3 в следните храни:

Растителни продукти

Малко по-малко ниацин има в зеленчуците:

  • зелен грах;
  • морков;
  • зеле;
  • чесън;
  • сладък черен пипер.

Храни с витамин В3 се намират както в растителни, така и в животински храни..

Зърнени храни и зърнени храни

Адекватните количества ниацин се намират в пълнозърнестите храни, овесените ядки и царевицата. Елдата съдържа много от нея. Има много витамин B3 в бобовите растения (грах, боб, леща).

За да избегнете проблеми с централната нервна система и да не нарушавате дефицита на витамини, трябва да се придържате към правилната диета. Необходимо е да се гарантира, че диетата съдържа достатъчно количество витамин В3.

Достатъчно количество ниацин се намира в пълнозърнестите зърнени храни, овеса.

Знаейки какви продукти съдържа, трябва да им дадете предпочитание. Ако това не е достатъчно, трябва да започнете да приемате витаминни препарати, като предварително сте получили съвет на лекар.

От това видео можете да разберете полезна информация за свойствата на ниацина, той също е витамин В3, за тялото.

Това видео ще ви разкаже за остър дефицит на витамин В3.

Това видео ще ви запознае с малко известните факти за витамин B3 за човешкото тяло..

Витамин В3

Витамин В3, наричан още ниацин или никотинова киселина, е един от витамините от група В., необходими за човешкото тяло.Американците го наричат ​​и витамин РР. Това е бял прах, кисел на вкус, без мирис, неразтворим в студена вода, но почти напълно разтварящ се във вряща вода. Много хора се плашат от израза „никотинова киселина“, защото тя наподобява думата „никотин“. Всъщност между тези две вещества няма нищо общо. Никотинът е алкалоид, който се намира в тютюневия дим и растенията от смрадлика, което е страшна отрова. Никотиновата киселина е витамин, необходим за жизнената дейност на организма. Недостигът му води до сериозни заболявания на храносмилателния тракт, нервната система и кожата..

Какви са ползите от витамин В3 за организма?

Витамин В3 е водоразтворимо вещество. Той влиза в тялото заедно с храната, а също така се синтезира в червата, когато бактериите разграждат аминокиселината триптофан. Витамините В2 и В6 трябва да присъстват в храната, за да може ниацинът да се абсорбира нормално. Ето защо е толкова важно да се храните добре, ядете храни, богати на аминокиселини и микроелементи. Витамин В3 бързо се отделя от организма заедно с урината, без да се натрупва в тъканите, следователно дневната му нужда трябва да се допълва с храна.

Никотиновата киселина е важна предимно за нервната и сърдечно-съдовата система. Той премахва лошия холестерол от кръвоносните съдове, но в същото време спомага за повишаване нивото на добрия холестерол в кръвта. Така холестеролните плаки се абсорбират в съдовете, което намалява риска от атеросклероза. Недостигът на витамин В3 в организма води до различни нервни разстройства: фобии, безсъние, мигрена, параноя. Хората, които имат недостиг на микроелемент, страдат от замаяност, загуба на апетит, нарушаване на червата и кожни заболявания.

Витамин В3 изпълнява много различни функции, без които нормалното съществуване на човешкото тяло е невъзможно:

  1. Участва в доставката на енергия до всички клетки.
  2. Регулира синтеза на ензими, които преработват въглехидратите.
  3. Поддържа нормална кръвна захар.
  4. Стимулира секрецията на жлъчка от жлъчния мехур и храносмилателния сок от стомаха.
  5. Подпомага усвояването на аминокиселини.
  6. Участва в синтеза на хемоглобин и образуването на еритроцити от него.
  7. Укрепва сърцето. Разширява кръвоносните съдове.
  8. Поддържа остротата на зрението.
  9. Подобрява мозъчната функция. Насърчава задържането на паметта.
  10. Нормализира психическото състояние. Връща звуков сън.

Ниацинът е необходим и за производството на хормони. С негово участие се синтезират инсулин, тироксин, тестостерон, естроген и други биологично активни вещества. Много здравни специалисти твърдят, че витамин В3 инхибира разпространението на раковите клетки. Следователно той е включен в списъка на лекарствата, използвани за профилактика на онкологията..

Какъв е дневният прием на витамин В3?

Тъй като човек получава витамин В3 главно от храната, дневната диета трябва да бъде балансирана. Важно е менюто да съдържа храни, богати на микроелементи. Особено се нуждаят от витаминни кърмачета, бременни жени и кърмачки. Също така, нуждата от него нараства при хора, които постоянно изпитват силен психически, психически и физически стрес, живеят и работят в неблагоприятни климатични условия, приемат антибиотици и се подлагат на химиотерапия. Недостигът на ниацин е често срещан при подполярните жители, тежките индустриални работници, пилотите, спасителите и други високорискови работници. Вегетарианците и вярващите, които постят, също трябва да следят количеството консумиран витамин..

Ако има липса на микроелемент, лекарят може да го предпише във фармацевтична форма. Това важи особено за жените, които носят плод или кърмят новородено бебе. Какъв е дневният прием на витамин В3 за различни сегменти от населението? То е:

  • за кърмачета до шест месеца - 24 mg;
  • за бебета от шест месеца до година - 6 mg;
  • за деца от една до три години - 8 mg;
  • за деца от три до четиринадесет години - 12 mg;
  • за юноши след четиринадесет години - 16 mg;
  • за възрастни жени и мъже - 20 mg;
  • за бременни и кърмещи майки - 25 mg.

Какви храни съдържат витамин В3?

В аптеката витамин В3 може да бъде закупен в различни лекарствени форми: в таблетки, капсули, ампули за инжекции, под формата на прах. Синтетичният ниацин често се добавя към хранителните продукти като цветен стабилизатор E375. Но най-доброто, разбира се, е да се консумира естествен витамин, който се намира в храната. Има го много в гъби, яйчен жълтък, месо и млечни продукти, боб, риба. В достатъчни количества никотиновата киселина може да се намери в цвекло, слънчогледови семки, елда каша, черен хляб, фъстъци. Някои лечебни растения са богати на него: лайка, коприва, мента, градински чай, женшен, детелина.

Голямо количество витамин В3, което напълно отговаря на дневните нужди, се намира в пивоварните дрожди. Но това не означава, че бирата може да се консумира в неограничени количества. Тази напитка съдържа алкохол, който пречи на нормалното усвояване на хранителните вещества и причинява голяма вреда на организма. Вместо да прекалявате с бирата, по-добре е да закупите суха мая от магазин или аптека. Гъбата от маточина също има огромна концентрация на никотинова киселина. По-долу е дадена таблица, показваща кои храни съдържат най-много витамин В3.

Защо тялото се нуждае от витамин В3 (ниацин) и какви храни съдържа??

Витамин В3 или витамин РР (ниацин) често се заблуждават с витамин В5. Участва в окислителни реакции на организма, използва се като единствено лекарство сред витамините. Това съединение има две форми: никотинамид (намира се в животински продукти), никотинова киселина (намира се в растителните храни).

Витамин В3, известен още като ниацин, е водоразтворим и лесно се абсорбира от тялото. Основната цел на този елемент е да участва в процесите на производство на енергия. При излагане на него се произвеждат специални ензими, които влияят върху превръщането на въглехидратите в енергия..

Благодарение на никотинамида или никотиновата киселина се контролира кръвната глюкоза. Това съединение всъщност е най-ефективното "лекарство" за нормализиране на нивата на холестерола в кръвта.

  • Участва в синтеза на мастни киселини, което има положителен ефект върху функционирането на храносмилателната система и подобрява апетита;
  • Разгражда въглехидратите, протеините и мазнините;
  • Играе важна роля в секрецията на стомашния сок, жлъчката и синтеза на кръвни клетки;
  • Борба с различни нарушения на кръвообращението.

Ниацинът има благоприятен ефект върху нервната система, поддържа нормалното състояние на кожата, устната кухина и чревната лигавица. Нормалното зрение се дължи и на витамин В3.

Източници на витамин В3

Ниацинът може да се консервира в храната чрез спазване на определени условия за съхранение и правилно приготвяне на храната. Витамин В3 е устойчив на различни условия: съхранява се дълго време, издържа на изсушаване и замръзване. При готвене или пържене на храна съдържанието на ниацин се намалява от 5 на 40%.

Растителни източници

  • Гъби - гъби от свинско месо, шампиньони;
  • Ядки - фъстъци, шам-фъстъци, лешници, орехи;
  • Бобови растения - боб;
  • Зърнени култури - овесени ядки, пшеница, ечемик;
  • Зеленчуци - царевица, броколи, картофи, моркови, домати, киселец;
  • кафе.

Животински източници

  • Месо и карантии - говеждо и телешки черен дроб, пилешко месо;
  • Пилешко яйце;
  • Червена риба.

Дневна стойност на витамин В3 и препоръки за прием

Необходимостта от ниацин се променя с възрастта, така че колкото по-възрастен е човекът, толкова по-висока е дозата на витамин В3, който трябва да приема на ден (с изключение на възрастните хора).

Лекарствената форма на ниацин се предлага в капсули и таблетки, подкожните и интрамускулни инжекции на това съединение са много болезнени. Витамин В3 (РР) се препоръчва за употреба в комбинация с други витамини от група В.

Дневна тарифа за деца

  • От нула до шест месеца - до 2 mg;
  • От седем месеца до година - 4 mg;
  • От 1 до 3 години - от 6 mg;
  • От четири години до осем - до 8 mg;
  • От 9 до 13 години - 12 mg.

Дневна помощ за мъже

  • Тийнейджъри от 14 до 18 години - до 14 mg;
  • От 19 години - 14 mg.

Дневна ставка за жени

  • Тийнейджъри от 14 до 18 години - до 16 mg;
  • От 19 години - 16 mg;
  • Период на бременност - 18 mg;
  • Период на кърмене - не повече от 17 mg.

Видеоклипове от Интернет

Признаци за недостиг на витамин В3

Има два вида ниацинова хиповитаминоза:

  1. Недостиг на никотинова киселина - наблюдава се, когато нивото на холестерола в кръвта се понижи и преработката на мазнини в хормоноподобни агенти, които контролират метаболитните процеси в организма;
  2. Недостигът на никотинамид - води до нарушено производство на инсулин и невро-емоционални разстройства.

Симптоми на дефицит на B3:

  • Корозивни язви;
  • Деменция и умора;
  • Депресия и главоболие;
  • Диария и лошо храносмилане;
  • Виене на свят;
  • Загуба на апетит и безсъние;
  • Болка в крайниците и мускулна слабост;
  • Намалено съдържание на захар в организма;
  • Пукнатини и възпаления в кожата.

Причини за липса на никотинамид

Липсата на ниацин най-често се наблюдава при по-възрастни хора, поради намаляване на метаболизма, както и намаляване на способността за усвояване на хранителни вещества в организма.

  • Бременност и кърмене при жени;
  • Диети;
  • Лица, които употребяват алкохол и наркотици;
  • Хората, подложени на стресови ситуации;
  • Страда от хронични заболявания и нарушения на вродения метаболизъм.

Признаци на предозиране с витамин В3 (РР)

Излишъкът от ниацин може да бъде резултат от прекомерна консумация на храни, които съдържат витамина. Симптомите на предозиране са: сърбеж и обрив, повръщане, гадене, киселини, припадък, лошо храносмилане, замъглено зрение, пожълтяване на бялото на очите и кожата, главоболие и потъмняване на урината и изпражненията. Дългосрочната употреба на високи дози витамин В3 може да доведе до мазен черен дроб.

Витамин B3 (PP): стойност, полза и обхват

Витамин В3 (никотинамид, никотинова киселина, ниацин) - маслено вещество, разтворимо в оцетна киселина, алкохол, вода. Лесно се синтезира от чревната микрофлора. Издържа на ултравиолетово лъчение и високи температури. Не се унищожава под въздействието на алкалната и кисела среда на храносмилателния тракт. Какви са ползите и вредите от витамин B3 (витамин РР) за тялото?

Благоприятни характеристики

Витамин В3 много важно за поддържане на здравето. Той има много функции в тялото..

  • Участва в производството на енергия, синтеза на хормони, разграждането на мазнини и въглехидрати.
  • Разширява малките съдове (включително церебралните съдове), има антикоагулантно действие, подобрява микроциркулацията.
  • Стимулира производството на стомашен сок и храносмилателни ензими в панкреаса и черния дроб.
  • Намалява концентрацията на триглицериди и лош холестерол. Това намалява риска от инфаркт. Освен това помага да се забави развитието на сенилна деменция..
  • Осигурява нормално зрение.
  • Участва в обмена на аминокиселини и асимилация на протеин от растителни храни, образуването на хемоглобин.
  • Нормализира работата на сърцето.

Витамин РР осигурява правилното функциониране на нервната система. Освен това поддържа здрави лигавиците на устата и червата. При редовна употреба веществото подобрява външния вид на кожата, насърчава растежа на косата.

Смята се също, че витамин В3 намалява желанието за алкохол. Също така много експерти отбелязват способността на ниацина да предпазва от диабет. Никотиновата киселина пречи на здравите клетки да станат ракови.

Показания и противопоказания

Никотинамидът е единственият витамин, признат за лекарство. Използва се в борбата с много заболявания.

  • Пелагра - заболяване, предизвикано от липса на витамин В3 в организма. Представлява недостиг на витамин.
  • Цироза на черния дроб и хепатит.
  • Захарен диабет: ниацинът регулира концентрацията на кръвната захар, намалява дозата на хормона, предотвратява развитието на диабет.
  • Възпаление на периферните нерви (неврит).
  • Заболявания на сърдечно-съдовата система. Витамин РР се предписва не само за терапия, но и за предотвратяване на инсулти и инфаркти..
  • Различни язви, дерматити.
  • Нарушения от страна на стомашно-чревния тракт.

Трябва да се въздържате от употребата на витамин в случай на обостряне на язви на дванадесетопръстника и стомаха. Предписва се също с повишено внимание при тежки форми на атеросклероза, хипертония, при деца под 2 години. Според предписанието на лекар Б3 трябва да се приема от хора с подагра и хиперурикемия.

При злоупотреба и неконтролиран прием витамин РР може да предизвика алергични реакции.

Симптоми на дефицит

Витамин В3 изпълнява изключително важна функция в организма. Липсата му може да доведе до развитие на пелагра. Това е сериозна патология, придружена от появата на дерматит, нарушения на стомашно-чревния тракт, психични проблеми (до шизофрения).

Експертите отбелязват множество симптоми на недостиг на витамин РР в организма:

  • бърза умора, повишена нервност, депресия, деменция;
  • чести главоболия и замаяност, загуба на памет, нарушения на съня;
  • възпалителни процеси в червата, гадене, загуба на апетит, киселини, лошо храносмилане, стомашна язва;
  • дерматологични проблеми: синьо обезцветяване на кожата, прекомерна сухота и лющене на епидермиса;
  • латентен диабет, ниска кръвна захар;
  • повишена чувствителност на венците;
  • болка в крайниците, парене в краката или ръцете, миалгия, мускулна слабост.

Дефицитът на ниацин е най-често при възрастни хора. В риск са и хората, страдащи от алкохолизъм. Това се дължи на намаляване на способността на стомашно-чревния тракт да абсорбира хранителни вещества..

излишък

Опасността за организма е не само недостиг, но и излишък от витамин В3. В случай на прекомерен прием, веществото причинява смущения от страна на кожата. По-специално, хиперемия, инвалидизиращ сърбеж и парене на епидермиса (особено в горната половина на тялото и по лицето). Възможно зачервяване на лицето, усещане за сухота на лигавицата на очите.

Не са изключени нарушения на храносмилателния тракт. Човек се оплаква от гадене, повръщане, пептични язви. Едновременно с това се повишава кръвната захар, появява се виене на свят и аритмия. От мускулно-скелетната система - мускулна болка (миалгия) и парестезия.

При продължителна употреба на витамин РР се отбелязват главоболие, мастна дегенерация на черния дроб, усещане за топлина, понижен глюкозен толеранс, астения. Лабораторните показатели се променят: концентрацията на алкална фосфатаза, LDH и AST в кръвта се увеличава. Има и повишено ниво на пикочна киселина в кръвта (хиперурикемия).

Ежедневно изискване и дозировка

Дневният прием на никотинамид се измерва в ниацинови еквиваленти. Тази единица е равна на 1 mg вещество.

Количеството PP витамин зависи от възрастта и пола на човека, физическата активност, условията на живот. Важен е начинът на живот и психо-емоционалният фон. Необходимостта от витамин се увеличава със стрес, при тежки климатични условия, при тежки физически натоварвания. Дозата се увеличава за тези, които приемат хапчета за сън и хормонални контрацептиви.

Таблица за дневна стойност на витамин В3 за деца
Възрастта на дететоЕжедневен прием на витамин В3 (Мг)
Деца под 3 месецапет
4-6 месеца6
7-12 месеца4
1-3 години8
3-7 годиниединадесет
7-11 години15
11-14 години18
Момичета от 14 до 18 години18
Момчета от 14 до 18 години20

Възрастните хора (над 60 години) увеличават дневната норма с 2-3 mg. За жени във втория триместър на бременността - 2 mg. По време на лактация - с 3 mg. В същото време горната граница на ниацина, консумирана на ден, не трябва да бъде повече от 60 mg. В противен случай се появява предозиране, възможни са изключително опасни странични ефекти..

Храни, съдържащи витамин РР

Никотиновата киселина присъства в големи количества в зърнени храни, морски дарове, бобови растения, зърнени храни, семена, ядки, гъби, яйца, риба. В по-малка степен се намира в зеленчуци, горски плодове, плодове и сушени плодове..

Таблица за съдържание на витамин В3 в продукти
Името на продуктаКоличеството витамин В3 в 100 g (в mg)Процент от дневните нужди
Сушени свински гъби69.1346
Фъстък18.995
Слънчогледови семки15.779
риба тон15.578
Пшенични трици13.568
Пуешко месо13.367
Яйчен прах13.266
Телешки черен дроб1365%
Птиче месо12.563
Заешко месо11.658
Наденица Брауншвайг11.658
скумрия11.658
Месо (пилета бройлери)11.156
сусам11.156

Взаимодействие с други вещества

Витамин В3 може да синтезира чревни бактерии. Това се случва в присъствието на аминокиселината триптофан. Също така тялото трябва да съдържа витамини от група В в достатъчни количества.2 и в6.

Абсорбцията на никотинова киселина подобрява витамин В6 (пиридоксин) и мед. Обратният ефект се упражнява от лекарства като Пенициламин, Рифампин и Изониазид. Особено внимателно трябва да се внимава, когато се приемат заедно с антикоагуланти, аспирин, антихипертензивни лекарства.

Витамин В3 участва в много телесни процеси. Той осигурява пълноценното функциониране на сърцето, кръвоносните съдове, мозъка и други вътрешни органи. С неговата липса се развиват различни разстройства и заболявания. Прекомерната консумация на веществото обаче е не по-малко опасна. Ето защо, не забравяйте да се консултирате с вашия лекар. Специалистът ще подбере оптималните дози в зависимост от Вашия пол, възраст и други индивидуални фактори.

Витамин В3, ниацин

Основна информация

Разтворимост: вода
Дневна стойност: 16 mg
Дневен максимум: 35 mg
Количество на продукта: 100гр

Топ витаминни продукти

Зърнени храни

  • Оризови трици - 33,995 mg
  • Пшенични трици нерафинирани - 13.578 mg
  • Зелена елда - 7,02 mg
  • Пшеничен зародиш - 6.813 mg (Не бъркайте с пшеничен зародиш!)
  • Твърда пшеница, твърда - 6.738 mg
  • Див ориз (цицания) - 6.733 mg
  • Оризово брашно кафяво - 6,34 mg
  • Ечемично брашно - 6,269 mg
  • Пшеничен хляб, тост - 6,25 mg
  • Пълно елдо брашно - 6,15 mg
  • Брашно от просо - 6,02 mg
  • Пшеничен хляб - 5.933 mg
  • Твърда пролетна пшеница червен (HRS) - 5,71 mg
  • Брашно от ечемичен малц - 5.636 mg
  • Твърда зимна пшеница червен (HRW) - 5,464 mg
  • Пълно пшенично брашно меко. - 5.347 mg
  • Пържена елда - 5.135 mg
  • Пшенична паста - 5,13 mg
  • Оризът е кафяв на дължина. - 5.091 mg
  • Пшенично брашно - 4.957 mg
  • Овесени трици хляб - 4.831 mg
  • Мека зимна пшеница червен (SRW) - 4,8 mg
  • Пшеница мека бял (SW) - 4.766 mg
  • Просо - 4,72 mg
  • Ечемик - 4.604 mg
  • Пшеничен хляб c / c с микроби - 4.498 mg
  • Пшеничен хляб c / c с трици - 4.402 mg
  • Пшеницата е твърда. бял (HW) - 4,381 mg
  • Кафяв ориз - 4.308 mg
  • Ръж, зърно - 4.27 мг
  • Тъмно ръжено брашно - 4.27 mg (светло - 0.8 mg!)
  • Пшеничен хляб c / z - 3.985 mg
  • Ръжен хляб - 3.805 mg
  • Варен ечемик - 2,063 mg
  • Оризът е кафяв на дължина. варено - 1.528 mg
  • Варено просо - 1.33 mg
  • Варен кафяв ориз - 1.33 mg
  • Варен див ориз (цицания) - 1.287 mg
  • Пържена варена елда - 0,94 mg

Ядки и семена

  • Печени фъстъци - 13.525 mg
  • Сурови фъстъци - 12.066 mg
  • Слънчогледови семки - 8.335 mg
  • Печени слънчогледови семки - 7.042 мг
  • Сусам (без кори) - 5.8 mg
  • Сусамовите семена (без кори) печени - 5.438 mg
  • Тиквени семки - 4.987 mg
  • Печени тиквени семки - 4,43 mg
  • Сусамовите семена (с кори) пържени - 4,558 мг
  • Сусамовите семена (с корите) сурови - 4,515 mg
  • Борова ядка - 4.387 mg
  • Бадеми - 3.385 mg
  • Печени бадеми - 3.553 mg
  • Бадемово бланши. - 3,5 mg
  • Ленени семена - 3,08 mg

гъби

  • Шийтаке изсушен - 14.1 mg
  • Зимна медна гъба - 7.032 mg
  • Грифола къдрава - 6,585 mg
  • Портобело на скара шампиньон - 6,255 mg
  • Двойни (бели) микровълни Шампиньон. - 5,35 mg
  • Стриди гъби сурови - 4.956 mg
  • Портобело шампиньон сурово - 4 494 мг
  • Варено шампиньон (бяло) - 4.46 mg
  • Обикновена лисичка сурова - 4 085 mg
  • Шийтаке суров и пържен 3.87 mg
  • Кралски шампиньон (кафяв) суров - 3,8 mg
  • Шампиньон двоен (бял) суров - 3.607 mg

Билки и подправки

  • Кориандър (цилантро) 10.707 mg
  • Паприка - 10.06 mg
  • Сушен магданоз - 9.943 mg
  • Млян джинджифил - 9,62 mg (корен - 0,75 mg)
  • Сушен естрагон (естрагон) - 8,95 mg
  • Млян червен пипер - 8.701 mg
  • Сушена къдрава мента - 6,561 mg
  • Семена от копър - 6.05 mg
  • Зелен градински чай - 5.72 mg
  • Мляна куркума - 5,14 mg
  • Сушена мащерка (мащерка) - 4,94 mg
  • Сушен босилек - 4,9 mg
  • Семена от смлян горчица - 4,733 mg
  • Сушен риган (риган) - 4,64 mg
  • Мляна чубрица - 4.08 mg
  • Гроздови листа - 2,362 mg
  • Мащерка (мащерка) прясна - 1,824 mg
  • Пресен магданоз - 1,313 mg
  • Пресен кориандър (цилантро) - 1,114 mg
  • Пресен босилек - 0,902 мг

Бобовите растения

  • Соев пълнител - 22.021 mg
  • Соеви колбаси - 11.195 mg
  • Соево "месо" - 7,56 mg
  • Сурово соево брашно - 4.32 mg
  • Соево брашно с ниско съдържание на мазнини. - 2,95 mg
  • Градински боб - 2.832 мг
  • Темпера - 2,64 mg
  • Adzuki фасул - 2,63 mg
  • Соево брашно без мазнини. - 2,612 mg
  • Леща - 2.605 mg
  • Жълт боб - 2,43 mg
  • Mung Bean (Mung Bean) 2.251 mg
  • Зелен грах - 2,09 mg
  • Зелен боб - 2.083 mg
  • Червен боб - 2,06 mg
  • Варен зелен грах - 2.021 mg
  • Варена леща - 1,06 mg
  • Боб е против градините. - 0,96 mg
  • Покълнал боб от мънг (мънг боб) - 0,749 mg
  • Варен боб adzuki - 0,717 mg
  • Варен градински боб - 0,711 mg
  • Варен жълт боб - 0.708 mg
  • Варен червен боб - 0,578 mg
  • Mung боб (mung боб) варен - 0,577 mg
  • Варен зелен фасул - 0,546 mg

Зеленчуци

  • Изсушен на слънце домат - 9,05 mg
  • Физалис - 1,85 мг
  • Печен сладък картоф s / c - 1.487 mg (варен s / c - 0.538 mg)
  • Варени картофи на мунд. - 1.439 mg
  • Печени картофи s / k - 1,41 mg
  • Печени картофи b / c - 1,395 mg
  • Сладолед от сладък пипер - 1,37 mg
  • Варени картофи b / c - 1312 mg
  • Ерусалимски артишок - 1,3 mg
  • Жълт домат - 1,179 mg (червен, оранжев - 0,594 mg)
  • Задушен домат (кр.) - 1,11 mg
  • Варен артишок - 1,11 mg
  • Варени аспержи - 1,084 мг
  • Суров артишок - 1,046 mg
  • Замразени аспержи, къс. - 1,038 mg
  • Сладък червен пипер - 0,979 мг
  • Сурови аспержи - 0,978 mg
  • Сладък жълт пипер - 0,89 мг

плодове

  • Сушен банан - 2,8 mg
  • Сушена кайсия - 2589 мг
  • Сини сливи - 1,882 mg
  • Авокадо - 1.738 мг
  • Сушена касис - 1,615 mg
  • Дата Меджул - 1,61 мг
  • Пасиран плод (лилав) 1,5 mg
  • Сок от пасиран плод (лилав) - 1,46 mg
  • Сушена круша - 1,372 mg
  • Дата Deglet Nur - 1.274 mg
  • Замразени къпини - 1.207 mg (сурови - 0.646 mg)
  • Златни стафиди b / c - 1,142 mg
  • Нектарин - 1.125 mg
  • Стафиди с кост. - 1.114 mg (без кост - 0.766 mg)
  • Сушена ябълка - 0,927 mg

Морски водорасли

  • Изсушена спирулина - 12,82 mg
  • Wakame (Undaria plumose) - 1.6 mg
  • Нори (порфир) 1,47 mg
  • Спирулина - 1,196 mg

масла

Не съдържа витамин В3.

Продукти на насилие и експлоатация

Данните са представени единствено за сравнителни / информационни цели.
Запомнете: животните не са храна! Техните отпадни продукти не принадлежат на хората. Повече ▼...

  • Млечна - 0,042-1,016 мг
  • Пилешко яйце - 0,075 mg, варено - 0,064 mg
  • Краве месо - 2,4-7,1 mg
  • Краве черен дроб - 17,525 mg
  • Свинско месо - 4.4-5.3 mg
  • Свинско беконче - 11.099 мг
  • Риба тон - 10-22 мг
  • Хамсия - 19.903 mg
  • Сьомга - 5-8 mg

Всички горепосочени данни са от Националната база данни за хранителни вещества на USDA на Националната земеделска библиотека на САЩ (NAL, USDA). Данни, получени от лабораторните данни за хранителни вещества на USDA.

Съвет: За удобство да изчислите пълна веганска (растителна) диета, използвайте таблицата за калкулатор на хранителните вещества.

Съцветие на сладка детелина

Царят на подправките или ползите и вредите от семе кардамон