Грейпфрут

Грейпфрутът принадлежи към тропическите плодове от семейство Руте. Плодовете на грейпфрут, растящи на дървета навън наподобяват гроздове, което беше причината за формирането на името му, което включва комбинация от две чужди думи от английски произход грозде („грозде“) и плод („плод“). През 30-те години на миналия век грейпфрутът е наречен „райски цитрус“ или Citrus paradisi на латински. Родното място на грейпфрута е остров Барбадос. Смята се, че е произлязло от естествено кръстосване на портокал и помело. Растението не се среща в дивата природа в природата. Грейпфрутът е вечнозелено растение, което се страхува от замръзване. Както и други цитруси, той лесно може да се кръстосва. Трябва да се отбележи, че уникалните свойства на грейпфрута все още не са напълно проучени и доказани..

основни характеристики

Грейпфрутът е родом от Карибите, Израел, Южна Африка и Бразилия. Височината на това вечнозелено дърво достига 15 метра. Узрелите плодове са с диаметър около 15 сантиметра. Месото на грейпфрута има вкус на кисело, а белите му ивици добавят горчивина.

Реколтата от грейпфрут започва в началото на февруари, след почти година на зреене. В света има около двадесет сорта грейпфрут, които се различават по цвета на корите и пулпата: от жълто до светлочервено.

Плодовете се ядат предимно сурови, което се обяснява с тяхната способност да се съхраняват дълго време. Конфитюри, сокове, ликьори и захаросани плодове също се правят от грейпфрути. В козметологията от плодовете се прави етерично масло.

Химичен състав и хранителна стойност

Кашата от грейпфрут съдържа огромно количество витамини, минерали, фибри и антиоксиданти. Енергийната стойност на ядливата част на плода е 35 kcal на 100 грама.

Хранителна стойност на 100 грама ядлива част от грейпфрут
хранителенколичествоСредна дневна ставка за възрастен
Съдържание на калории35 ккал1684 kcal
протеин0,7 g76 g
Мазнини0,2 g60 g
Въглехидрати6.5 g211 g
Хранителни влакна1,8 g20 g
вода88,8 g2400 g
пепел0,5 g-
Витамин А3 μg900 mcg
Витамин В10,05 mg1,5 mg
Витамин В20,03 mg1,8 mg
Витамин В50,21 mg5 μg
Витамин В60,04 mg2 mg
Витамин В93 μg400 mcg
Витамин Ц45 mg90 mg
Витамин Е0,3 mg15 mg
Витамин РР0,3 mg20 mg
калий184 mg2500 mg
калций23 mg1000 mg
магнезий10 mg400 mg
натрий13 mg1300 mg
фосфор18 mg800 mg
Желязо0,5 mg18 mg

Благоприятни характеристики

Грейпфрутът е "шампион" по количество витамин С, изпреварвайки дори цитрусовите плодове като лимон и мандарина. Съдържанието в него на различни киселини от органичен произход, етерични масла, пектин, фитонциди и нарингенин дава възможност да се използва при лечението на различни заболявания, козметология, диететика, ароматерапия и готвене. Специалните свойства нарингинин, който се намира в бялата септа на плода, помагат при високи нива на холестерол в кръвта и заболявания на стомашно-чревния тракт. Ето защо не се препоръчва премахването на белите ивици в грейпфрута. В допълнение, naringenin и bergamotin ефективно обеззаразяват въздуха. Ето защо се препоръчва използването на ароматни лампи с етерично масло от грейпфрут през студения сезон. Това плодово етерично масло също е в състояние да затопли и ускори кръвообращението, когато се прилага върху кожата. Ето защо лекарите предписват масаж, използвайки масло от грейпфрут като допълнително средство за лечение на ставите и по време на рехабилитационния период след разкъсвания на лигаментите..

Пулпът на плодовете, дори при честа консумация, не влияе на повишаването на кръвната захар, което е идеално за храненето на диабетиците. RDA за диабетици е един грейпфрут на ден. Също така, грейпфрутът е класифициран като диетична храна, която помага в борбата срещу излишното тегло. Заслужава да се отбележи, че крем на базата на етеричното масло от този плод и кофеин се използва успешно за борба с излишното тегло и целулита. Благодарение на тези два компонента излишната течност се отстранява от тялото, което води до намаляване на телесното тегло..

Естествените антиоксиданти в плода помагат за забавяне на естествените процеси на стареене на кожата, ускоряват метаболитните процеси в организма и насърчават по-бързото зарастване на раните по кожата..

Благодарение на съдържанието на гликозиди и витамини в цитрусовите плодове, грейпфрутът помага за понижаване на кръвното налягане. Освен това благоприятно елиминира чернодробните нарушения, понижава кръвната захар и спомага за укрепването на стените на артериите..

За хора, страдащи от стомашно-чревни заболявания поради ниска киселинност, се препоръчва да приемат около 200 грама сок от грейпфрут на ден. Възрастните хора се възползват от използването на цитрусови плодове за понижаване на холестерола в кръвта, подобряване на съня, нормализиране на нервната система и премахване на главоболието. За жените по време на менопаузата грейпфрутът е особено полезен поради тонизиращия си ефект. Освен това цитрусовите плодове имат ясен антитуморен ефект върху организма..

Сокът от грейпфрут може да облекчи подуването. Затова е полезно бременните жени да пият прясно изцеден сок от грейпфрут. Жената на плода е в състояние да елиминира киселини в тялото. Въпреки това си струва да използвате обелката на грейпфрут с повишено внимание поради възможната обработка на химикали..

Вреда и противопоказания

Специалистите казват, че някои от съдържащите се в грейпфрута вещества могат да бъдат не само полезни, но и вредни. Известно е, че сокът от този цитрус не може да се комбинира с определени лекарства. Задължително е да се консултирате с вашия лекар, преди да приемете някакви лекарства, както и противозачатъчни, за да ги комбинирате с приема на сок от грейпфрут. Консумацията на грейпфрут, докато приемате противозачатъчни таблетки, може да намали очаквания ефект и да доведе до непланирана бременност или сериозно увреждане на организма. Плодовият сок може да доведе до засилено действие на някои лекарства и странични ефекти..

Яденето на големи количества грейпфрут в храната може да повлияе неблагоприятно на черния дроб, забавяйки процеса на отстраняване на вредните вещества от организма. За хора с повишено ниво на киселинност на стомашния сок в организма, с нефрит и хепатит, не се препоръчва този плод да се включва в диетата. Също така не се препоръчва използването му за тези, които са алергични към цитрусови плодове. Дългосрочната консумация на плодове може да влоши зъбния емайл.

Наред с други цитрусови плодове, грейпфрутът не трябва да се добавя към диетата по време на лактация. Това се дължи на възможна алергия при дете, която се проявява върху кожата под формата на малък обрив и оток..

Диетолозите не препоръчват комбинирането на грейпфрут с гъби, прясно мляко, бял ориз и продукти от бяло брашно, тъй като тези продукти се усвояват трудно в организма и могат да доведат до диария и усещане за тежест в корема.

Американските учени през 2006 г. в резултат на изследвания идентифицират в грейпфрута специално вещество фуранокумарин, което забавя работата на хемопротеините. По този начин, използвайки плодове и лекарства едновременно, черният дроб "преработва" съставките на плода, а съставните части на лекарството циркулират вътре в тялото в този момент, достигайки опасна концентрация в кръвта. В Съединените щати Администрацията по храните и лекарствата дори назначава тестване на лекарства за съвместимост със сок от грейпфрут. Трябва да се отбележи, че този сок, пречистен от фуранокумарин, няма подобни странични ефекти..

Установено е, че е невъзможно комбинирането на сок от грейпфрут със следните лекарства:

  • антибиотици;
  • антикоагуланти;
  • антихистамини;
  • анксиолитици;
  • антиаритмично;
  • антидепресанти;
  • хормонално;
  • антивирусно;
  • противогъбично;
  • антинеопластичен;
  • против кашлица.

Задължително се консултирайте с вашия лекар, преди да приемате лекарства за съвместимост с приема на грейпфрут.

Също така си струва да се привлече вниманието на любителите на грейпфрутовите корички на факта, че почти всички производители на грейпфрут, когато се отглеждат, ги обработват със специални химикали, за да ги предпазят от вредни насекоми..

Как да изберем и съхраним

Можете да изберете пресен и добър грейпфрут, като имате предвид няколко фактора:

  • ярка кора показва високо съдържание на бета-каротин и сладост на плодовете;
  • плодът трябва да е тежък, мек и цял;
  • ароматът трябва да бъде изразен;
  • червените плодове съдържат най-много антиоксиданти.

Най-добре плодовете се съхраняват на долните рафтове в хладилника или контейнера за плодове и зеленчуци. Препоръчителният срок на годност за узрели грейпфрути е до 10 дни в хладилник или до 4 дни при стайна температура.

Лечебни свойства

Лечението с грейпфрут и сок от грейпфрут се използва в следните случаи:

  • за подобряване на апетита;
  • от киселини;
  • със сърдечно-съдови заболявания;
  • с високо кръвно налягане;
  • с камъни в жлъчния мехур;
  • с безсъние;
  • за подобряване на настроението.

За да се отървете от киселините, трябва да настържете кората на грейпфрут на фина ренде, да я изсушите и да използвате чаена лъжичка веднъж на ден, като дъвчете бавно. За профилактика на сърдечните заболявания се препоръчва да се консумират по един плод наведнъж по време на закуска няколко дни в седмицата. С камъни в жлъчния мехур е необходимо да вземете на празен стомах четири чаени лъжички зехтин и след това да изпиете 100 грама сок от грейпфрут. За да се отървете от безсънието, се препоръчва да вземете половин чаша сок от пулпа преди лягане. Маслото от грейпфрут спомага за подобряване на настроението и качеството на усвояване на информация.

Рецепти за грейпфрут

При готвенето грейпфрутът се използва в комбинация с морски дарове, месо, черен дроб и говеждо език. Приготвят се плодов сок, безалкохолни и алкохолни напитки, консерви, конфитюри, конфитюри и плодови салати. Сосове и маринати с добавка на сок от грейпфрут имат специален вкус.

Салата от зеленчуци и скариди

  • 200 грама варени скариди;
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 лимон;
  • куп копър;
  • куп маруля;
  • 1 грейпфрут.

Технология на готвене

Ситно нарязваме марулята и копъра. Разбийте зехтина в блендер с лимона и добавете копъра. Добавете дресинга към охладените скариди, разбъркайте и добавете марулята. Обелете добре грейпфрута, разделете на части и сложете отгоре маруля.

Сладолед с грейпфрут

Технология на готвене

Обелете всички съставки, разбъркайте в блендер до гладкост и сложете във форми. Поставете разградената маса във фризера за 2-3 часа. Можете да сервирате сладолед с кондензирано мляко или настърган шоколад.

ласкател

Технология на готвене

Обелете плодовете, смилайте заедно с лимонената трева в блендер. Сервирайте с кубчета лед.

Диета

Плодът се използва широко за диетични цели. Диетолозите препоръчват да консумирате половината от плодовете на този цитрус 30 минути преди хранене. Препоръчва се и консумация на плодове вместо закуска или пиене на цитрусов сок преди лягане..

Освен това диетата с грейпфрут се използва широко за отслабване. Продължава от 3 до 14 дни. За закуска трябва да изядете един цитрус, в обедно време - варена или задушена риба, постно месо и зеленчукова салата, за вечеря - зеленчукова салата, а вечер преди лягане изпийте чаша сок от грейпфрут с каша. Докато правите диета, трябва да консумирате 1,5-2,5 литра течност дневно и да спортувате. Можете да допълнете диетата с курс на масаж, като използвате етерични масла, за да подсилите положителния ефект.

  1. Ашурова Н.Г., Кароматов И.Й., Амонов К.У.: Медицинската стойност на грейпфрута, 2017 г..
  2. Иванова Н. Н., Хомич Л. М., Перова И. Б., Елер К. И.: Хранителен профил на сок от грейпфрут, 2018 г..

Повече свежа и подходяща здравна информация в нашия канал Telegram. Абонирайте се: https://t.me/foodandhealthru

Специалност: специалист по инфекциозни заболявания, гастроентеролог, пулмолог.

Общ опит: 35 години.

Образование: 1975-1982 г., 1ММИ, сан-гиг, висша квалификация, лекар по инфекциозни болести.

Научна степен: доктор от най-високата категория, кандидат на медицинските науки.

обучение:

  1. Инфекциозни заболявания.
  2. Паразитни заболявания.
  3. Спешни случаи.
  4. ХИВ.

Къде растат грейпфрути?

Името произлиза от англичаните. грозде (грозде) и плодове (плодове), тъй като плодовете от грейпфрут често се събират в гроздове, като по този начин наподобяват гроздове. Ботанически растението не се отличава от помело до 1830-те, когато му е дадено латинското име Citrus paradisi..

описание

Вечнозеленото дърво обикновено е с височина около 5-6 м, но има случаи, когато височината на дървото достига 13-15 м. Листата са тъмнозелени, дълги (до 15 см) и тънки. Цветовете са бели, с 4-5 венчелистчета и около 5 см в диаметър. Кората на плода е жълта, корите на сортовете с червена плът могат да станат червеникави. Плодът е с диаметър около 10-15 см с кисела пулпа, разделена на филийки. Цветът на пулпата варира в зависимост от сорта от светло жълто до рубинено червено.

сортове

Има около 20 разновидности на грейпфрут, които могат да бъдат разделени на две основни групи: бял (или жълт) грейпфрут, с жълтеникава плът и червен. Освен това, колкото по-червен оттенък съдържа кашата от грейпфрут, толкова по-сладка е тя [5]. Руби, американски сорт с червена плът, е патентован през 1952 г. Други червени сортове произхождат от него, главно отглеждани в Тексас. От тях най-популярните сортове на пазара са Rio Red, Star Ruby и Flame. Има сортове с много семена в плодовете, както и напълно лишени от тях..

Разпространение

За първи път е открит през 1650-те, вероятно в Барбадос, след това в Ямайка през 1814 година. Днес грейпфрутът се счита за едно от "седемте чудеса на Барбадос". Интересното е, че първоначално е използван като декоративно растение. След 1880 г. промишленото производство на тази култура започва бързо да расте в Съединените щати. Днес грейпфрутът се отглежда в почти всяка субтропична страна в света. САЩ са най-големият производител на плодове, с основни плантации във Флорида и Тексас. Основните производители за Европа са Израел и Кипър. Грейпфрутът се култивира и в районите на Западна Джорджия и по Черноморието на Кавказ [не е посочен източник 233 дни].

Приложение

Грейпфрутът се яде предимно суров и се използва като съставка в плодови и пикантни салати. От него също се правят сладко и сокове. Етеричните масла от грейпфрут се използват в производството на сладкарски и алкохолни напитки, както и в парфюмерията за производство на различни одеколони и тоалетни води [6].

Въздействие върху здравето

Розов грейпфрут пресен
Хранителна стойност на 100 g продукт
Енергийна стойност 39 kcal 163 kJ
вода86-89 g
протеин0,5 g
Мазнини0,1 g
- мононенаситени0.013
- полиненаситени0.024
Въглехидрати9,2 g
Рибофлавин (B2)0,020 mg
Аскорбинова киселина (вит. С)44 mg
калций9 mg
Желязо0,2 mg
магнезий12 mg
фосфор15 mg
калий162 mg
натрий1 mg
цинк0,05 mg
USDA Национална база данни за хранителни вещества за стандартна справка
Източник: www.nal.usda.gov

Някои от веществата, съдържащи се в грейпфрута, взаимодействат активно с определени лекарства. Това е особено вярно за съдържащите се в него нарингинин и бергамотин, които инхибират една от изоформите на цитохром Р450 (CYP3A4) в черния дроб. Затова има смисъл да се запитате за възможния ефект на компонентите на грейпфрута върху организма, докато приемате лекарства. По принцип не се препоръчва да се приема сок от грейпфрут с лекарства, тъй като той увеличава съдържанието на активното вещество в кръвния поток и по този начин предизвиква ефект на предозиране.

Грейпфрутът съдържа също антиоксиданти, които понижават нивата на холестерола и подобряват съотношението на HDL и LDL липопротеините. По този начин, един грейпфрут на ден помага за нормализиране на нивата на холестерола в кръвта. Това е особено важно за хора с коронарна болест и заболявания на кръвообращението, за които високите нива на холестерол са друг рисков фактор. Изследователи от Еврейския университет в Йерусалим заключиха през 2006 г., че червените плодове от грейпфрути съдържат много повече вещества, понижаващи холестерола, отколкото жълтите грейпфрути..

Казват, че екстрактът от семена на грейпфрут има силни антимикробни и противогъбични ефекти. Това обаче изисква потвърждение чрез по-задълбочени научни изследвания..

Сокът от грейпфрут повишава киселинността на стомашния сок, така че е показан за хора с ниска киселинност [5].

Грейпфрут за отслабване

Грейпфрутът е основният компонент на така наречената диета с грейпфрут, насочена към ускоряване на метаболизма. Това се улеснява от naringin, съдържащ се в полупрозрачните мембрани между резените на плода, което ускорява процеса на храносмилане. Той също така регулира чревната летаргия, стимулира метаболизма, което води до загуба на тегло [необходимо е цитиране 233 дни].

През 2004 г. стана известно, че грейпфрутът може да помогне не само за отслабване, но и за диабет. Действието се основава на факта, че употребата на грейпфрут помага за подобряване на метаболизма на съдържащите захар вещества. Следователно нивата на кръвната захар са понижени и нуждите от инсулин са намалени [източник неуточнени 233 дни].

употреба

Преди ядене се препоръчва нарязването на грейпфрута с остър нож (за целта има и специален нож). Ядрото във всяка половина с част от съседните филми се отстранява. Захарта се поставя при образуваната депресия. Постепенно образуваният сладък сок се извлича с чаена лъжичка. Ако захарта се замени с фруктоза, ксилитол, мед, тогава сокът от грейпфрут, със знанието на лекар, може да бъде включен в някои строги диети. Има и по-лесен начин да се отървете от горчивината на плодовете от грейпфрут - да премахнете полупрозрачния кожен слой, покриващ всеки сегмент от плода, в който са концентрирани главно хининова киселина и горчиви гликозиди.

Грейпфрут

Грейпфрут (Citrus paradisi) е вечнозелено субтропично дърво. Вид от рода Citrus от семейство Rutaceae. Едноименният плод е грейпфрут, с диаметър до 40 см. Много подобен на портокаловия плод, но с по-кисел и горчив вкус. Грейпфрутът се събира на клони в гроздове, подобни на външен вид на грозде, а в превод от английски означава „гроздов плод“.

История за произхода

Смята се, че цитрусовите плодове произхождат от Индия в резултат на кръстосване на помело и портокал. В европейските страни те научили за него през 1750 г. на остров Барбадос. Там му дадоха името „забранен плод“, но това име не беше прието и плодът започна да се нарича „малък шедок“, подобно на помело, в чест на английския капитан. Името "грейпфрут" се появи през 1814 г. благодарение на ямайските търговци. За хранителни и промишлени цели се култивира от края на 19 век, а преди това дървото му се използва като декоративно дърво. В момента се култивира в страни с субтропичен климат. Най-големият брой от неговите плантации се намира в Бразилия, САЩ, Южна Африка, Индия, Израел, Карибските страни, Япония и Кипър.

Ботаническо описание

Височината на ствола на дървото достига 10 метра, има и екземпляри, които растат до 12 метра.

Листата са тъмнозелени, едри, тънки, редуващи се, дълги до 15 см.

Цветя на гроздове в гроздове, с 4-5 венчелистчета, бели, с диаметър около 5 см. Плодовете узряват много дълго в рамките на 9-12 месеца.

Корите са жълти, а при сортовете с червена плът, жълто-червени.

Кашата е разделена на филийки, сладка и кисела, леко горчива, цветът зависи от сорта и варира от жълто до тъмно червено.

Сега са отгледани около 20 разновидности на този плод. Те се различават по цвета на пулпата, колкото по-червена е, толкова по-сладка е. Получените сортове, както със семена, така и без тях.

Химичен състав и полезни свойства

Грейпфрутът е много богат на елементи, необходими за здравето. Мнозина дори го наричат ​​"витаминна бомба". 100 г плодове съдържа дневна доза аскорбинова киселина.

  • Ниацин (витамин РР или В3)
  • Витамин В1 (тиамин
  • Витамин С (аскорбинова киселина)
  • Витамин В2 (рибофлавин)
  • Витамин А
  • Фолиева киселина (витамин В9)

Съдържанието на калории в 100 g продукт е само около 35 kcal.

Сега той е широко използван:

  • В парфюмерията. Етеричните масла се добавят към парфюма, а няколко капки също се капват върху хляб, за да потиснат глада.
  • В козметологията. Активно се използва в маски, кремове, шампоани, антицелулитни продукти.
  • В готвенето. От плодовете се приготвят конфитюри, консерви, сиропи, както и тинктури, напитки, сокове, коктейли.

Но тя носи най-големите ползи прясно..

  • Борба с депресията.
  • Тонизира тялото, укрепва имунната система.
  • Антиоксидантен.
  • Подобрява функционирането на храносмилателната система благодарение на нарингин и фибри.
  • Има противогъбични и антисептични свойства.
  • Ускорява метаболизма и метаболитния процес в организма.
  • Нормализира работата на сърцето и кръвообращението, укрепва стените на кръвоносните съдове.
  • Понижава кръвното налягане.
  • Помага при кървене на венците.
  • Намалява нивата на холестерола в кръвта.
  • Повишава стомашната киселинност.
  • Почиства от токсини и токсини, премахва излишната течност от тялото.
  • Нормализира функцията на черния дроб и го предпазва от вируса на хепатита и раковите клетки.
  • Способен да се отървем от нежеланите лунички и пигментация по кожата.
  • Чаша прясно изцеден сок от грейпфрут ще облекчи махмурлука.
  • Децата, при липса на цитрусови алергии, ще подобрят апетита си и ще предпазят от настинки.

Ползи за жените

Грейпфрут - плод на красотата.

  • Плодовете съдържат голямо количество антиоксиданти, които изглаждат бръчките и забавят процеса на стареене на кожата. Плодът, който е част от козметиката, изравнява тена. Можете сами да си направите полезни козметични продукти. За това на лицето се слага тензух, напоен с цитрусов сок. Трябва да изчакате, докато такава маска е напълно суха. Можете да повтаряте процедурата всеки друг ден. Чрез добавяне на сок към глинени маски, той е в състояние да се отърве от малки пробиви. Лосион, направен от плодове, ще се отърве от мазния блясък.
  • Грейпфрутът ви помага да отслабнете. Трябва да се консумира прясно с бели вени, тъй като те съдържат най-голяма полза.
  • Ефективно влияе върху кожата в борбата срещу целулита. Сокът трябва да се втрива ежедневно с четка върху проблемните зони. Процедурите се извършват в рамките на 2 седмици, след което след седмица почивка се повтарят отново.
  • Нарязаната каша е полезна за косата и ноктите. Маски се правят с нея върху косата и се втриват в нокътните плочи..
  • Етеричните масла от този цитрус насърчават добрия сън и успокояват нервната система.
  • Диуретичният ефект помага да се премахне излишната течност от тялото, като по този начин се елиминира отокът.
  • Успокоява състоянието и намалява симптомите на менопаузата.
  • Плодът е полезен и по време на бременност. Намалява симптомите на токсикоза. Също така помага на плода да се развива, като формира нервната система и костната тъкан.

Ползи за мъжете

  • Цитрусът унищожава "лошия" холестерол в организма.
  • Екстракт от грейпфрут, добавен към спортното хранене.
  • Сокът служи като превенция на рак на белия дроб, което е много важно за пушещите мъже.
  • Предпазва простатната жлеза от образуването на ракови клетки.
  • Предпазва от простатит благодарение на ликопен.
  • От семената на плода се получава естествен антибиотик, който активно се бори с възпалителните заболявания..

Ползи за отслабване

Грейпфрутът се счита за най-добрия плод в борбата с излишните килограми. Той задейства липидните процеси, има холеретичен ефект и помага на черния дроб да функционира по-добре. Следователно, той премахва вредните токсини и излишната вода от тялото. Способността и добрият вкус допринасят за бързото отслабване с ползи за здравето.

  • Яденето на няколко филийки преди хранене няма да ви позволи да ядете повече от нуждите на вашето тяло.
  • След вечеря половината от изядения плод ще започне изгарянето на мазнини и ще нормализира обменните процеси.
  • Ако е необходимо, можете да замените вечерята с плодове. Тялото ще усвои всички полезни компоненти, без да усеща тежест в стомаха.
  • При постоянно чувство на глад при диета е необходимо да изпуснете няколко капки (2-3) етерично масло върху хляб. Ще помогне за премахване на глада..

Със захарен диабет

Този плод е на първо място в списъка на одобрените храни за диабетици, поради ниския си гликемичен индекс и голямо количество витамини и хранителни вещества..

  • Цитрусът намалява значително кръвната глюкоза.
  • Фибрите нормализират храносмилателния процес и насърчават бавното усвояване на въглехидратите. Което води до факта, че нивото на захарта се повишава систематично и има време да бъде усвоено от организма.
  • Нарингинът, който придава на плода горчивина, повишава чувствителността на вътрешните тъкани към инсулин. Освен това разгражда мастните киселини за отслабване..
  • Подобрява метаболизма на въглехидратите в организма и е средство за профилактика на диабет.

Когато лекувате, е достатъчно да консумирате 0,1-0,2 литра сок 3 пъти на ден преди хранене. Използването на подсладители или мед в никакъв случай не се препоръчва.

Здрави свойства

Използва се жар от грейпфрут в народната медицина:

  • С настинка. Вдишването повишава имунитета.
  • Лош дъх. Необходимо е да дъвчете парче кора.
  • С гъбични заболявания. Нанесете жакът върху повредената зона и оставете за известно време..

Кората ще възстанови еластичността и белотата на кожата. Освен това е много ефективен в борбата с пърхота, включително гъбичните заболявания. Ще ви бъде полезен и в кухнята. Добавя се към десерти, печива и подправки. Сега овощните дървета, грейпфрутът не са изключение, се лекуват за паразити. Също така, за да удължите срока на годност и да придадете красив лъскав вид, по време на реколтата плодовете са покрити със специален химичен състав. Когато е възможно, използвайте само жар на матовите плодове. Те съдържат по-малко вредни вещества.

Вреда и противопоказания

Има и противопоказания за употребата на цитрусови плодове. Има случаи, когато този плод е в състояние да причини голяма вреда.

  • Алергична реакция.
  • Язва на стомаха.
  • Предразположение към повишена стомашна киселинност.
  • Хепатит, холецистит, ентерит, гастрит, колит, нефрит.
  • Характерна особеност на грейпфрута е взаимодействието му с лекарства поради веществото фуранокумарин, което е част от неговия състав. Засилва действието на някои, което може да доведе до предозиране и неутрализира други, а и няма да помогне при болести.
  • Помага при кървящи венци, разрушаващи зъбния емайл. Следователно, след като ядете плода, трябва да изплакнете устата си, а за сок е по-добре да използвате сламка.
  • Когато приемате лекарства за високо кръвно налягане, цитрусовите плодове трябва да се избягват, тъй като това заплашва с увеличени странични ефекти.
  • Жените в менопауза и изложени на много слънчева радиация не трябва да се увличат с грейпфрут, тъй като яденето на повече ¼ част на ден увеличава вероятността от ракови тумори с 35%.

Грейпфрут: произход, видове, състав, съдържание на калории

Какво е грейпфрут? История на възникването му

Историята за произхода на плода е обвита в мистерия.

Индия понякога се нарича негова родина, понякога Централна или Южна Америка.

Според една версия грейпфрутът не е нищо повече от хибрид от цитрусови плодове, помело и портокал..

По външен вид и вкус големите сферични плодове от грейпфрут наистина приличат на гореспоменатите цитрусови плодове.

Европейците за първи път научили за него през втората половина на 18 век от свещеника ботаник Грифитс Хюз. Придобивайки слава, плодът започва да се отглежда в много страни с субтропичен климат. Вечнозелено дърво, способно да достигне височина от 6 до 12 метра, вече в края на 19 век може да се намери в САЩ, а дори и по-късно в Карибите, Бразилия и Южна Африка.

В момента грейпфрутът се отглежда и в Грузия, Израел, Китай и Южна Русия. Изучавайки чуждото растение, ученият свещеник предположи, че това не е ябълка, а този странен плод, който играе фатална роля при прогонването на Адам и Ева от Рая. С лека ръка на свещеника те започнаха да го наричат ​​„забранения плод“. Подобно име обаче значително понижи търговския рейтинг на плодовете и противоречи на търговските интереси на ямайските търговци. За да повишат репутацията на продукта, средновековните търговци му дадоха ново име: грейпфрут. В интерес на справедливостта трябва да се каже, че това име е било напълно в съответствие с него. Първата част на думата "грозде" в превод от английски означава грозде, а втората част "плод" се превежда като плод.

Плодовете на растението наистина приличат на големи гроздове, защото често растат на дърво, събрани в отделни компактни групи. Името остана и плодът постепенно започна да придобива световна слава..

Видове грейпфрут

Грейпфрутът предизвиква засилен интерес към себе си не само от произхода си, но и от видовото му разнообразие. Понастоящем са известни около 20 разновидности на тази плодова култура с голям диапазон от различия в цвета на пулпата, дебелината на кожата, наличието на семена, количеството захар и калоричното съдържание..

Около средата на 19 век във Флорида се произвежда бял грейпфрут. Гладката му кожа е жълтеникаво-лека и по-гъста от другите сортове. Този малък минус се компенсира от сочността и деликатния вкус на бяла, понякога жълтеникава каша.

Сортът Дънкан е най-известен сред грейпфрута с бяла каша. Съдържанието му на захар е по-ниско от това на червените сортове, така че има вкус горчиво. Поради ниското количество захар в пулпата, както и наличието на калий, тиамин, пиродоксин, мед, фосфор и други вещества, които подобряват работата на стомашно-чревния тракт. Белият грейпфрут действа добре като едно от средствата за отслабване.

Розовият грейпфрут е получен през 1987 г. Жълтата кожа и червеникаво-розовата му плът са свързани с деликатните пламъци в техните цветови градации, така че новият сорт е кръстен „Пламък“. Розовият цвят грейпфрут има по-сладък вкус, без горчивина от белия си колега.

Състав от грейпфрут

Друга невероятна мистерия, дебнеща в недрата на този слънчев екзотичен плод, е неговият състав. С ниско съдържание на калории (35 kcal на 100 g), съдържа почти всички ценни за здравето компоненти:

  • естествени захари
  • протеини
  • фитонциди
  • въглехидрати
  • хранителни влакна
  • малко мазнина.

Всеки плод от грейпфрут е малка килерче, изпълнено с ценни витамини, минерали, фибри, гликозиди.

Свойства на грейпфрута

Хората са научили за лечебните свойства на грейпфрута отдавна. Още през Средновековието те забелязаха, че помага при умора, облекчава запека, намалява главоболието и прави човек по-весел..

В същото време трябва да знаете, че грейпфрутът е в състояние да инхибира или засилва ефекта на определени лекарства. Ето защо хората, които редовно ядат грейпфрут, преди да започнат лечение, трябва да говорят с лекар за съвместимостта на предписаните лекарства с този плод..

Можете да научите повече за полезните и вредни свойства на грейпфрута, както и къде другаде може да се използва, в допълнение към готвенето, можете да научите от нашата статия.

Как се яде грейпфрут и как да го обелите

Когато ядете цитрусови плодове, обикновено не е нужно да мислите как да ги ядете. Най-често месото на плода се освобождава от кожата и се изпраща до местоназначението..

Но грейпфрутът има една особеност: съдържанието му е горчиво и, в зависимост от сорта, понякога доста забележимо. Вкусът на горчивина е ясно забележим в белите мембрани, които служат като прегради между сочните лобули. Именно в тези дялове се наблюдава висока концентрация нарингин, растителен флавоноид, който придава на плода горчив вкус..

Нарингин играе специална роля за въздействието на грейпфрута върху човешкото тяло, което е трудно да се надцени.

Нарингини свойства:
• Предотвратява размножаването на вируси на хепатит С
• Е антиоксидант
• Подобрява работата на черния дроб
• Прави капилярите по-еластични

Въпреки това, не всеки харесва горчивия вкус на плода, затова много хора го ядат без дялове..

Лесно е да се извлекат клиновете грейпфрут от горчивите мембрани. За начало трябва да отрежете горната част на плодовете с обикновен кухненски нож, като същевременно се опитвате да не хванете пулпата. След това отгоре надолу с нож се правят разрези в корите. С нежни движения вземете първата лента от корите от горната част и я издърпайте надолу. Обикновено кората на грейпфрута се отделя лесно от пулпата, оставяйки я непокътната. Когато външната обвивка е напълно отстранена, плодът се разделя на две половини за удобство. На следващо място, с върха на ножа се изрязва бял плътен филм в централната горна част на всяка лобула по надлъжна линия. Трябва да се свали надолу и лесно се отдалечава от пулпата, само в долната част на лобула трябва да го откъснете с малко усилия.

Собствениците на съвременни кухненски технологии могат успешно да обелят грейпфрут с кухненска машина за обелване на кръгли зеленчуци и плодове. Плодовете, обелени по този начин, също се разделят на половинки или на филийки и по желание се отървете от горчивите мембрани.

Друг интересен и удобен начин да се насладите на вкуса на любимите си плодове е да го хапвате с лъжица. Измитите плодове се нарязват наполовина преди това. Препоръчително е да направите това навсякъде, така че дяловете да са видими. С кръгово движение, използвайки къс и остър нож, отделете плодовете от корите. Внимателно отделете дяловете от резените с нож и извадете пулпата с чаена лъжичка.

Съдържание на калории и хранителна стойност на грейпфрут

Знаейки за полезните и вредни свойства на грейпфрута, за по-задълбочени познания на този екзотичен плод, трябва да вземете предвид такива понятия като съдържание на калории и хранителна стойност..

Енергийната му стойност е ниска: има само 35 kcal в 100 грама продукт без кора, поради което този цитрусов плод често може да бъде видян в диети за отслабване..

Един грейпфрут ще съдържа приблизително 140 калории

Освен това плодовете му съдържат редица полезни вещества.

100-грамова порция грейпфрут включва следното:
• Протеини - 0,7 g
• Мазнини - 0,2 g
• Въглехидрати - 6,5 g
• Диетични фибри - 1,8 g
• Пепел - 0,4 g
• Вода - 88,8 g
• органични киселини - 1,5 g

Хранителната стойност на продукта е бета-каротин, ретинол, тиамин, рибофлавин, никотинова, пантотенова, аскорбинова, фолиева киселина, пиридоксин, токоферол, магнезий, фосфор, желязо, калций, нарингин, хинин и други витамини, макро- и микроелементи.

Как да изберем сладък грейпфрут?

Така че купуването на грейпфрут да не се превърне в разочарование, трябва да запомните няколко прости правила. На първо място, обърнете внимание на външния вид. Зрелите, висококачествени плодове са кълбовидни и едри. Повърхността на корите трябва да има равномерен богат цвят на жълто, оранжево, розово или червено, без вдлъбнатини и повреди. Колкото по-червена е кората, толкова по-малко горчива е пулпата. Теглото на плодовете варира от 150 грама до 500 грама и колкото по-тежък е, толкова по-сочен и вкусен е той. Леките грейпфрути са или незрели, или вече изсъхнали.

Как да съхранявате грейпфрут у дома?

Не бива да се запасявате с толкова деликатен продукт за бъдеща употреба. При продължително съхранение вкусът му се влошава.

Ако все пак има такава нужда, тогава е най-добре плодовете да се съхраняват в хладилника в секцията с плодовете, след като ги увиете в хартия. Тази мярка ще попречи на екзотичния плод да изсъхне преждевременно..

По време на съхранението трябва да се внимава плодовете да не влязат в контакт. В тази форма те могат да се съхраняват за около 10 дни или малко повече. В хол, срокът на годност на грейпфрута е още по-кратък - само 4 дни. Тогава плодовете бързо губят атрактивния си вид и мухъл..

До голяма степен срокът на годност на този плод зависи от неговата зрялост. Приблизителните срокове за съхранение у дома са, както следва:
• в мокро помещение или на балкон - 7-10 дни
• в хладилника в секцията с плодове - 10-14 дни
• при стайна температура - 2-4 дни (в зависимост от зрялостта на плодовете)

С какво се комбинира грейпфрута?

Въз основа на богатия кулинарен опит от използването на този екзотичен плод, можем да заключим, че грейпфрутът успешно се комбинира с пиле, сирене, скариди, сьомга. Изглежда страхотно в салатите с тези продукти и придава на ястието изискан вкус. Кулинарният специалист трябва само да помни, че филийките от плодовете, преди да се добавят към салатата, трябва да бъдат почистени от горчиви дялове. Уникален вкусов ефект може да се получи чрез комбиниране на грейпфрут с портокали, мандарини, лимони, ананаси, праскови, червени боровинки, сливи, френско грозде, грозде, круши. Грейпфрутът успешно се комбинира с много ферментирали млечни продукти: извара, сметана, кисело мляко, заквасена сметана, извара. Ядки, мента и розмарин, добавени към ястия, които съдържат грейпфрут, ще направят вкусовата им гама по-богата и интересна.

Това, с което не можете да ядете грейпфрут?

Опитните готвачи знаят, че киселите плодове (и грейпфрутът принадлежи към тези) не трябва да се комбинират с животински протеини. Картофи, боб, банани, грах, хляб, фурми, боб, както и месо и риба и други нишестени и въглехидратни храни не могат да се консумират едновременно с грейпфрут. Забелязано е, че консумацията на грейпфрут заедно с храната на съдържание на протеини и нишесте води до дискомфорт в храносмилането. Ще бъде по-правилно и полезно да ядете грейпфрут отделно, 15-30 минути преди основното хранене.

Каква е разликата между грейпфрут и помело и сладкиши?

Ако грейпфрутът се счита за най-старото цитрусово растение, за което Европа е станала известна едва през втората половина на 18 век, тогава помело може да се нарече по-големия му брат, защото първите споменавания за него са открити в Китай още през 100 г. пр.н.е..

Помело, подобно на грейпфрут, има гъста кора, пулпата му е разделена на дялове на филийки, съдържащи семена. За разлика от ярките цветове на кора от грейпфрут, външната обвивка на плода на помело е предимно бледозелена, понякога жълта. Едно помело е много по-голямо от грейпфрут. Теглото на узрелите плодове може да достигне 10 кг (теглото на среден плод от грейпфрут е около 450 грама).

Месото на помело е кисело-сладко с лек нюанс на горчивина (при грейпфрута вкусът на горчивина е по-силно изразен).

Sweety се появи в края на миналия век. Израелските учени го развъждат през 1984 г., като кръстосват бял грейпфрут и помело, за да се получи по-сладък плод. Учените се справиха със задачата. За разлика от грейпфрута, плодът наистина се оказа сладък на вкус, без признаци на горчивина, което спечели името си (сладко - сладко). Тя се различава от грейпфрута по цвета на корите. Дори след пълно узряване плодовете на свити остават зелени. И въпреки това, въпреки отличния си вкус и диетични свойства, сладкишите не спечелиха широка популярност. Причината се крие във факта, че плодовете, отгледани от учените, имат твърде дебела кожа, а под нея все още има еднакво дебел мек слой. След белене остава само половината от ядливата част на плода.

Как да отглеждаме грейпфрут от семена у дома?

Има няколко начина за възпроизвеждане на растение. Най-лесният и лесен начин за отглеждане на дърво с грейпфрут у дома е от семена. Както всички цитрусови култури, грейпфрутът се корени добре. Семената за засаждане трябва да се вземат от узрели и едри плодове.

Контейнерът с почвата трябва да се подготви предварително, защото семето трябва да се засади в земята веднага след изваждането му от пулпата, в противен случай може да не покълне. Камъкът се полага на дълбочина 1,5-2 см в рохкава, оплодена почва. Грижата не е трудна, но не можете да оставите растящо дърво без внимание. Грейпфрутът еднакво не харесва изсушаването и обезводняването. Когато стрък се появи от земята, той може да се напръска с вода за лятна температура. За успешен растеж се нуждае от достатъчно светлина и топлина, а почвата трябва редовно да се разхлабва. Докато кълновете са малки, удобно е да го държите на перваза на прозореца.

Също така е важно да запомните за храненето. 2 пъти месечно растението се подхранва с торове, предназначени за цитрусови култури. Всяка година разсадът трябва да се трансплантира в контейнер, по-голям от предишния. По-старите дървета, достигнали 5-6-годишна възраст, могат да се презасаждат по-рядко, веднъж на 2-3 години. Когато грейпфрутовото дърво достигне 1,5 - 2 метра височина, през лятото то може да бъде поставено на балкон, тераса или градина до първата слана. За да попречите на дървото да се разтегне много във височина, можете да прищипате млади издънки и по този начин да оформите разпръсната корона. Когато се грижи правилно, грейпфрутът ще възнагради болногледача с изобилен цъфтеж и плодове, които обикновено узряват до ноември..

Сега на практика знаете всичко за този невероятен плод и за да научите още повече и да го изядете изгодно, не забравяйте да прочетете нашата статия за ползите и опасностите от грейпфрут..

Къде расте грейпфрутът и как да го изберете

Грейпфрут или грейпфрут помпелмус

Името на този добре познат цитрусов плод, познато ни, произлиза от английските думи grape (грозде) и плод (плод). Тъй като растението образува грейпфрути под формата на гроздове, които външно наподобяват грозде, то получи това име..

Дълго време ботаниците погрешно приемат грейпфрут за един от сортовете помело и едва през 1830 г. това растение е класифицирано и придобива собствено ботаническо име (лат. Цитрусови парадиси).

На външен вид грейпфрутът е доста голямо вечнозелено дърво, принадлежащо към семейство Рутови. Обикновено расте в субтропични условия и е в състояние да достигне шест метра височина. Има дори регистрирани отделни случаи, когато височината на растението надвишава 13 и дори 15 метра..

Съвременните учени са склонни да смятат, че първоначално грейпфрутът се е появил на територията на съвременна Индия в резултат на естествена хибридизация на две цитрусови растения: портокал и помело.

Листата от грейпфрут са с тъмнозелен цвят и продълговати, достигащи 15 сантиметра дължина.

Растението цъфти с бели цветя, които са с диаметър около 5 сантиметра и включват пет венчелистчета.

Плодът на грейпфрута достига диаметър от 10 до 15 сантиметра и като всички цитрусови плодове се разделя вътре на отделни сегменти със септа.

Плътта му е сочна, сладка и кисела, с лека горчивина.

Общо в света има около 20 сорта грейпфрут, които са разделени на две основни групи:

Растения с по-светъл цвят на плодовете

Растения с богати оранжеви плодове

Грейпфрутите се различават не само по цвета на корите, но и по цвета на пулпата, и колкото по-червен е вътре, толкова по-сладък и вкусен ще бъде плодът. В същото време има сортове, съдържащи много семена, и напълно лишени от тях..

Периодът, за който възрастно дърво успява да образува узрял плод, е от 9 до 12 (!) Месеца.

Няколко исторически факта

През 17-ти век грейпфрутът е наречен „малък плъх“ по името на английския капитан Шедок, който за първи път донася грейпфрут на остров Барбадос (щат в Уест Индия). Прякорът "малък" плод се дължал на факта, че по това време той се считал за по-малък сорт помело.

Смята се, че първият човек, който описва плодовете на грейпфрута, е уелският ботанически свещеник Грифитс Хюз, който нарече растението „забранен плод на Барбадос“.

През 1814 г. ямайските търговци преименуват "плода на Барбадос" в грейпфрут ("гроздов плод") и това име е здраво залепено с него..

Първият сорт цитруси, съдържащ червена и по-сладка плът отвътре, е разработен и патентован в САЩ през 1952 г. То получи името "Руби" и стана предшественик на много популярни сортове грейпфрут. Учените от щата Тексас са особено известни с развъдната работа в тази посока..

В края на 18 век грейпфрутът вече е придобил значителна популярност и започва активно да се култивира в Карибите, Израел, Бразилия, Кипър и Южна Африка. Оттогава тази култура заема едно от ключовите места на пазара за цитрусови растения. Но най-големите плантации за грейпфрут традиционно се намират в Тексас и Флорида..

Не толкова отдавна бяха отгледани няколко напълно нови цитрусови култури на основата на грейпфрут, например Тангело (създаден от животновъдите чрез кръстосване на грейпфрут с мандарини) и Минеола (получена от мандаринов сорт „Данси“ и сорт грейпфрут „Дункан“).

Състав и хранителни вещества

Кашицата от грейпфрут съдържа голямо количество витамин С (почти половината от дневната стойност на човек).

В допълнение, тя включва основни витамини от групата (A, P, PP, D, B1, B2, B9), каротеноиди, флавоноиди, фибри, растителни киселини и пектини (полизахариди).

Последните допринасят за елиминирането на холестерола от тялото, а в плодовете с богата червеникава каша съдържат много повече.

Що се отнася до макро- и микроелементите, грейпфрутът съдържа голямо количество калий, магнезий, калций, фосфор, натрий, йод, желязо, кобалт, мед, манган, цинк и флуор.

Поради високото си съдържание на етерични масла, той се счита за един от най-мощните природни антидепресанти, подобряващ настроението и подобрява работата. В допълнение, пулпата от грейпфрут съдържа голям брой антиоксиданти, поради което добре устоява на образуването на ракови тумори..

Плодовете му са почти 90% вода и имат много ниско съдържание на калории (30 килокалории на 100 грама), поради което те могат да се консумират без страх от излишно тегло.

Грейпфрутът също е ефективно профилактично средство срещу атеросклерозата. Освен това помага за премахване на излишната течност, токсини и соли на тежки метали от тялото..

Ежедневната употреба на грейпфрут има благоприятен ефект върху работата на сърдечно-съдовата система, има положителен ефект върху имунната система, повишава издръжливостта и жизнеността на организма.

Благодарение на своите фибри и високото съдържание на растителни влакна, пулпата от грейпфрут има положителен ефект върху чревната перисталтика, нормализира метаболитните процеси, подобрявайки процеса на храносмилане и предотвратявайки хроничния запек.

Съдържащите се в грейпфрутите каротиноиди и нарингенин ефективно противостоят на различни заболявания, включително инфекциозни. Освен това съвременните учени са доказали уникалното свойство на този плод да понижава нивата на инсулин и да поддържа оптимален процент захар в кръвоносната система..

Как да изберем и съхраняваме грейпфрут

Когато купувате грейпфрут, на първо място, трябва да обърнете внимание на неговия цвят и аромат. Колкото повече нюанси на червено върху корите, толкова по-сладък ще бъде плодът. Тя обаче трябва да е ярка и да излъчва силна цитрусова миризма..

Ако вземете зрял грейпфрут в ръка, трябва да почувствате приятна тежест. Тя трябва да бъде колкото е възможно по-голяма и тежка..

При стайна температура узрелите грейпфрути могат да се съхраняват около 7 дни, а в хладилника те не губят естествените си качества до 4 месеца..

Обикновено грейпфрутът се яде пресен, защото има сочна и вкусна каша със сладко-кисел вкус и приятна горчивина. Единственото е, че е препоръчително да се освободят филийките от леки прегради преди хранене, тъй като те съдържат веществото нарингин, което придава на плода горчивина.

Грейпфрутите също се използват активно за приготвяне на различни сокове, конфитюри и плодови салати..

Поради високото съдържание на етерични масла плодовете се използват активно при производството на парфюми, а от тях се приготвят и екстракти и сиропи за алкохолни и слабоалкохолни напитки..

За да извлечете максимума от този продукт, диетолозите препоръчват да включите в диетата си пресен сок от грейпфрут или да ядете един плод поне веднъж или два пъти седмично..

Най-доброто време за консумация на грейпфрут се счита за първата половина на деня..

Забраненият плод. Защо грейпфрутът е полезен и как да го консумираме

Името на грейпфрута идва от английските думи grape - грозде и плод - плод. Това се дължи на факта, че грейпфрутът често расте като грозде, като се събира в гроздове.

Грейпфрут (pompelmus grepefruit) е вечнозелено субтропично растение от рода на цитрусовите плодове.

До средата на 19 век грейпфрутът е бил сбъркан с помело, но всъщност плодът е хибрид на портокал и помело.

Грейпфрутът се отглежда в Китай, САЩ, Южна Африка, Мексико, Израел, Бразилия и други страни. Външно грейпфрутът изглежда като портокал, но е с по-големи размери, а кашата е по-кисела и с горчив вкус..

Цветът на пулпата зависи от сорта грейпфрут (има около 20 от тях) - от светложълт до яркочервен. Колкото по-светла е пулпата, толкова по-сладка е тя..

Грейпфрутът се яде пресен, използва се в различни салати, а също така се правят сокове, конфитюри, желета, ликьори и захаросани плодове.

Ползите от грейпфрут. Грейпфрут за отслабване

Грейпфрутът съдържа много полезни витамини и минерали - витамин В2, витамин С, калий, калций, магнезий, фосфор и други. Плодът се счита за диетичен продукт, който, подобно на портокала, често се използва в различни диети..

Грейпфрутът се препоръчва на хора с заболявания на кръвообращението и коронарна болест на сърцето..

Грейпфрутът съдържа антиоксиданти, които понижават нивата на холестерола в кръвта. В същото време грейпфрутите с червена каша са по-добри за нормализиране на холестерола, отколкото плодовете с жълта каша..

Хората с ниска киселинност на стомашния сок се препоръчват да пият пресен грейпфрут. Грейпфрутът се препоръчва и за подобряване на общия тонус на тялото и добър апетит..

Важно е да знаете, че грейпфрутът може да взаимодейства с определени лекарства! Плодът може да увеличи съдържанието на активни съставки, причинявайки ефект на предозиране. Ето защо, докато приемате лекарства, трябва да научите за възможните ефекти на грейпфрута върху организма..

Как да обелите грейпфрут?

За да премахнете или омекотите горчивината на грейпфрута, трябва да обелите резените плодове от полупрозрачния филм. Филмът съдържа хининова киселина и гликозиди, които придават горчив вкус.

Грейпфрутът трябва да бъде обелен с остър нож. Нарязваме плода на две части. Изваждаме сърцевината с част от съседните полупрозрачни филми, поставяме захар или мед в депресията и хапваме грейпфрута с лъжица.

Можете също така да обелите грейпфрута като портокал и след това да обелите обвивката от всеки клин от грейпфрут. Или нарежете плодовете на парчета и поръсете със захар.

Къде расте грейпфрутът и как да го изберете. Как да изберем правилния грейпфрут?

Грейпфрутът е случаен хибрид на помело и портокал. Вечнозеленото дърво принадлежи към рода цитрусови от семейство Rutaceae. Цитрусът вътре е разделен на филийки, покрит с кожа.

Родината на растението е Индия и Централна Америка. Произходът включва интересни факти за името на цитрусовите плодове. Плодът е споменат за първи път от уелския свещеник-ботаник Грифитс Хюз през 1750 г. като „забранен плод“. По-нататък той е бил наречен „малка барака“ поради приликата си с помело. Шадок е името на капитана от Англия. Той донесе помело в Барбадос през 17 век.

От 1837 г. от Джеймс Макфаден от Ямайка растението е изолирано като отделен вид. Той даде на цитруса ботаническото име Citrus paradisi Macf.

От 1948 г. експерти по цитрусовите растения предполагат, че грейпфрутът не е сорт помело, а негов роднина. Името беше променено на Citrus X paradisi. След като се разпространи, плодът получи популярното име грейпфрут - плод, който расте в гроздове, като гроздова плода.

Състав и полезни свойства

Съставът на сладкишите е приблизително същият като този на грейпфрута, а помолитът помага да се понижат нивата на холестерола в кръвта много по-ефективно от неговите прародители.

Oroblanco съдържа много голямо количество аскорбинова киселина, което го прави отлично профилактично и терапевтично средство при настинки, грип и други вирусни инфекции.

Съставът включва етерични масла, витамини и полезни микроелементи, антиоксиданти, както и специални ензими, които добре разграждат протеините и мазнините. Благодарение на това сладкишите се считат за диетичен продукт: помага да се отървете от излишните килограми и е много полезен за поддържане на добра физическа форма..

В допълнение, нарът нормализира кръвното налягане, подобрява работата на сърцето. Подобно на всички цитрусови плодове, той има още едно много ценно качество: ефективно се бори с апатията и депресията, подобрява настроението, изостря вниманието и паметта и в крайна сметка събужда желание за живот..

Как и къде расте грейпфрутът: снимки на растения

Растението не се среща в природата. Отглежда се универсално в субтропиците и тропиците. Държави, в които грейпфрутът расте: Индия, Азия, САЩ, Грузия, Китай, Бразилия, Израел, Южна Русия.

Интересно е и как расте грейпфрутът. Тази култура е топла и изискваща светлина. Изискващ се към почвата. Развива се добре върху плодородния хумус, оплоден с минерални соли и органични вещества.

При благоприятни условия той започва да дава плодове на 4-5-годишна възраст. Периодът на зреене на плодовете продължава 9-12 месеца. Сезонът на консумация на грейпфрут е дълъг. В някои климатични условия той може да продължи през цялата година.

В региони, където зреенето се извършва през септември-октомври, плодовете се отстраняват до април.

Как и при какви условия расте грейпфрутът може да видите на снимката по-долу:

Селекция на грейпфрут

Когато избирате плодове, трябва да обърнете внимание на външния им вид и теглото. Предпочитание трябва да се дава на непокътнати, големи плодове: колкото по-голям е плодът, толкова по-сочен е той. Вкусовата вкусност до голяма степен зависи от наличието на бета-каротин в пулпата.

Количеството на това вещество в грейпфрут може да се прецени по цвета на корите: колкото по-жълт е цветът му, толкова повече бета-каротин се съдържа в плода, толкова по-вкусен и сладък ще бъде той. Плодът трябва да е тежък, мек и без тъмни петна или вдлъбнатини по повърхността. Сочните и узрели плодове ще бъдат посочени от аромата му..

Напълно узрелите цитрусови миризми са много силни. Плодовете с червена кожа са с високо съдържание на ликопен, който е отличен антиоксидант.

съхранение

Пресните, напълно узрели плодове не траят дълго. Колкото по-узрял е плодът, толкова по-бързо ще се влоши. За да се удължи срокът на годност на грейпфрута, той се съхранява в хладилника. Максималният период на съхранение е не повече от 10 дни. След това цитрусът изсъхва, губи вкуса и аромата си..

Продължителността на съхранение на плодовете при узряване при температура от + 7-12 ° C и влажност на въздуха 85-95% достига няколко месеца. За това плодовете се отстраняват малко неузрели. Докато узряват, интензитетът на цвета им се увеличава и когато достигне своя максимум, той започва да намалява. През целия период на съхранение плодовете запазват своя вкус, аромат и ценни свойства..

Разпространение

САЩ започват да произвеждат цитрусови плодове в индустриален мащаб през 1880 г. По-нататък - Карибите, Бразилия, Израел, Южна Африка. От началото на XX век растение оглавява световния пазар на плодове.

Грейпфрутът расте и в южния Тексас, където климатът е прохладен за цитрусови плодове.

До 1910 г. растението се е превърнало в основен търговски цитрус на равнините Рио Гранде, Аризона и Калифорния, а щатите стават главен производител..

Земеделските производители в Ямайка, Тринидад са постигнали производство на плодове в производствени обеми. Плантациите се разпространяват в Израел, Бразилия, други щати на Южна Америка, където има подобен климат.

От 1960 г. насам САЩ отглеждат около 70% от световната реколта. Основните насаждения бяха във Флорида, Тексас. Делът на Израел в износа на грейпфрут е 11% от световната реколта

От началото на 1970 г. Мексико разширява насажденията си от грейпфрут в щатите Тамаулипас ​​и Веракрус, за да компенсира спада на производството на портокали и мандарини. Днес в Мексико се отглеждат големи насаждения, което позволява на страната да предостави на САЩ, Канада и Япония плодове. Държавите утроиха отглеждането на продукцията си от 1980 г. насам.

Япония се счита за лидер сред доставчиците. Страната следи химическата и биологичната безопасност на културите.

Новостите в сектора на грейпфрута включват:

Цитрусът не се отглежда в Централна Америка поради ниския му вкус. В Куба има 150 хиляди хектара цитрусови плодове. Повечето от тях са грейпфрути. Те бяха засадени, за да осигурят цитрусови плодове на СССР, Източна Европа.

В Далечния Изток плодовете растат в по-малки количества от помолото. Сухоустойчивите сортове са разработени в южната част на Индия, поради което се отглежда и в този регион. Грейпфрутът се появява в Русия от 1911 година.

Условия за отглеждане

Добрите климатични условия увеличават добивите

Дървото расте в топъл субтропичен климат. Времето от цъфтежа до узряването зависи от климата. Дебелината на плодовата кора е пропорционална на нивото на влажност и количеството на валежите. Сушата кара кожата да стане груба. Съдържанието на сок в пулпата се намалява. Ниските зимни температури също водят до сгъстяване на кората, променя формата на плодовете.

Дървото расте на почви с различни състави. Отглежда се по същия начин като портокал, но по-големият му размер (12-15 м височина) изисква спазване на разстоянието между тях..

Благоприятните условия благоприятстват ранното плододаване. Попада на 4-5-тата година от живота на дървото. Плодовете узряват за 9-12 месеца. Сезонът на почистване е дълъг. При благоприятни климатични условия беритбата на различни сортове продължава 10-11 месеца. В сухите или студени райони плодовете узряват през септември и се берат до април.

Ползи от сладко от грейпфрут

Зеленият грейпфрут е наистина надарен с големи ползи за хората. Калорийното му съдържание е много ниско и възлиза на около 70 Kcal на 100 грама продукт. Това е добър показател за любителите на красива фигура. Той е включен в списъка на диетични храни, използвани за отслабване.

Освен това полезните му свойства го правят лидер сред другите екзотични плодове. Величието на апартамента е огромното съдържание на аскорбинова киселина и други органични киселини. Не е тайна, че витамин С помага за справяне с настинки, вирусни и инфекциозни заболявания..

  1. С възрастта голямо количество холестерол се натрупва в кръвта на човек. Сладката ще помогне да се отървете от нея, ще почисти съдовете от токсини и токсини, ще направи стените по-еластични. Благодарение на това свойство плодът подобрява сърдечната функция, нормализира кръвното налягане и разредява кръвта..
  2. Тонизиращият ефект на тропическия извънземен възстановява тялото с енергия, сила и сила. И накрая, той е в състояние да приведе нервната система в хармония със себе си и да се развесели.
  3. Съставът на апартамента съдържа голямо количество витамини и минерали, които са необходими за попълване на дефицита им в организма. Сред тях: витамини от група В, А, Е, цинк, калий, магнезий, селен, флуор и др., Необходими за нормалното функциониране на всички жизненоважни човешки системи.
  4. Благодарение на витамини и минерали имунитетът се засилва, блус и депресия отстъпват.
  5. Oroblanco възстановява водния баланс в тялото, като по този начин облекчава подпухналостта на кожата.
  6. Пулпата от Sviti нормализира храносмилателния тракт, поради високото си съдържание на фибри.

Сладките плодове са полезни не само за обикновен човек, дете, но и в малки количества по време на бременност..

Важно! Дневната консумация на плодове за бременна жена не трябва да надвишава 3 части от плода.

Вреда и противопоказания

Сладко жълтият грейпфрут е полезен от всички страни, но има категории хора, за които употребата на продукти от плода или сама по себе си е противопоказана. Между тях:

  • хора с гастрит и стомашни язви;
  • с язва на дванадесетопръстника;
  • с хронично бъбречно заболяване;
  • с повишена киселинност на стомашния сок;
  • за проблеми с храносмилането.

Важно е да знаете! Прекомерното ядене на него може да доведе до алергична реакция към цитрусови плодове, фактът предполага, че малките деца и бъдещите майки трябва да го ядат в малки дози.

Как да изберем правилния

Ползите и вкусът на плода зависи от това кой плод сте избрали. Когато избирате, струва си да работите по няколко съвета:

  1. Сочният плод, който тежи повече. Предварително проверете всеки плод, като го претегляте образно в ръката си, изберете по-тежкия.
  2. Трудно е да се определи зрялостта според цвета на костилката, но ако тя е малко жълтеникава, тогава това показва неговата зрялост.
  3. Често при избора на продукт, дори според тези параметри, той не съответства на пълна зрялост, тъй като се внася в Русия неузрял. И колко време отнема да узреят напълно не се знае.
  4. Да се ​​съхранява на стайна температура или в хладилник.

Сладкишите се внасят в Русия от Израел. Масово навлизане на пазара се извършва от ноември до януари.

Калорично съдържание и химичен състав

Грейпфрутът е най-богатият цитрусов плод във всички видове хранителни вещества.

Съдържа огромно количество витамини (A, B1, B2, B3, B9, C), макроелементи (калций, калий, натрий, магнезий, фосфор) и микроелементи (желязо, йод, манган, кобалт, цинк, флуор, мед).

Освен това този плод се счита и за един от най-нискокалоричните, тъй като 100 г от него съдържат само около 35 ккал..

Хранителната стойност на грейпфрута е висока, 100 г плодове съдържат:

  • 0,9 g протеин;
  • 0,2 г мазнини;
  • 8,7 g въглехидрати;
  • 1,4 г фибри
  • 0,6 g пектин;
  • 1.3 g органични киселини;
  • 0,5 g пепел.

В допълнение, заслужава да се отбележи, че този плод е богат на всички видове етерични масла, фитонциди, гликозиди, хининова киселина и бета-каротин..

Съветваме ви да прочетете за състава, ползите и опасностите на плодовете за човешкото тяло: банани, киви, манго, фейхоа, дуриана, унаби.

Как да изберем сладък грейпфрут при покупка

И така, вече научихме какво е грейпфрут и колко ценен е този плод за здравето ни. Ето защо, следва да разберем как да изберем най-добрия плод в супермаркета..

Въпреки факта, че повечето от нас смятат този процес за прост, на практика се оказва, че избраният от нас плод не отговаря на нашите вкусови очаквания..

За да изберете узрял сладък плод, трябва да обърнете внимание само на няколко от неговите характеристики..

Качественият плод винаги има тънка, гладка кожа, без бръчки и груба структура. Плодът трябва да се чувства твърд, но мек на допир, без вдлъбнатини и потапяния.

На следващо място, трябва да оцените сянката на корите: често ярко оранжевата кора с характерни области на зачервяване е признак на узрели и сладки плодове. Преценете теглото на плода, той трябва да е възможно най-тежък, това ще показва, че пред вас има сочен плод, тъй като сухата каша не е тежка.

Важно! Не е тайна, че повечето фермери третират цитрусовите плодове със специални препарати, за да увеличат срока им на годност. Ето защо, за да се предпазите от прекомерно количество от тези вещества, изберете плодове с матова кожа, а не гланцирана, тъй като лъскавият блясък е знак за внимателно обработен плод..

Как да определим зрелостта на грейпфрут

Зрелият грейпфрут може да бъде идентифициран по няколко фактора. Еластичността е един от основните признаци на узрял плод. За да сравните теглото, можете да вземете няколко плода и, като ги държите в ръцете си, дайте предпочитание на този, който е по-тежък. Този показател също показва зрялостта на плодовете. На следващо място, трябва внимателно да изследвате плода..

Как да изберем грейпфрут

Днес на тезгяха на всеки магазин за хранителни стоки има огромно количество различни екзотични зеленчуци и плодове. Един от тях неизменно трябва да се счита за грейпфрут. Този цитрусов плод е не само вкусен, но и здравословен..

Най-популярният грейпфрут започна да се използва сред онези жени, които искат да отслабнат. В крайна сметка за никого не е тайна, че този плод, в допълнение към редица полезни качества, по пътя е и много ефективен изгарящ мазнини..

За да получите наистина вкусен и узрял и следователно най-полезният грейпфрут, трябва да вземете предвид редица препоръки.

Как да изберем грейпфрут

Това, което прави узрелите плодове различни от останалите?

Зрелият грейпфрут винаги ще бъде твърд, без най-малките бръчки или признаци на стареене. Тези, които не могат да преценят визуално качеството на продукта, могат да разчитат на обонянието. Ароматът на свежи, не застояли плодове ще се усети дори от разстояние. Що се отнася до цвета, грейпфрутът може да бъде жълт, оранжев или дори розов..

Отличителни черти на плода

Защо толкова грешно се нарича грейпфрут

Съвременното му име „грейпфрут“ се дължи на ямайските търговци. И това беше през 1814 година. Дълго време грейпфрутите са били използвани само като декоративни растения, а от края на 19 век започват да го отглеждат за последваща консумация и дори за промишлени цели..

Днес грейпфрутите се отглеждат в повечето страни с топъл климат, но повечето от тях се отглеждат в САЩ, Карибите, Бразилия, Израел и Южна Африка, както и в Япония и Индия..

Най-често грейпфрутите се консумират пресни, но се използват и за сокове и дори се използват в козметичната и хранителната промишленост..

Откъде идва името

Указва, че грейпфрутът е лош

Влошаването на този цитрусов плод може, алтернативно, да бъде показано от различни тъмни или кафеникави петна в основата му. Но ако плодът има различни драскотини с повреди по върха, това изобщо не означава, че ще е лошо. По всяка вероятност той е получил щети поради триене в съседните клони на дървото..

Как да разберем развалянето на плод
съвет

Наличието на червеникав оттенък върху кожата на този екзотичен плод показва неговата сладост, така че погледнете по-отблизо.

Някои фактори при избора на грейпфрут

Теглото няма да е от голямо значение при избора на грейпфрут. Сочен и свеж плод ще тежи повече, отколкото изглежда визуално. Колкото по-тежък е плодът, толкова по-тънка ще бъде кожата..

Но, най-вкусни и сочни са онези плодове, които имат червено-розова плътна плът. Ако дори преди да купите, е възможно да нарежете плода, ще стане много по-лесно да определите дали е узрял или не много.

Най-малко горчив, тъй като е най-сладък, е плодът с розова плът с червена кожа. Не се препоръчва да купувате грейпфрути, ако те имат елементи на гниене и ясно омекотени участъци. Такива плодове, разбира се, ще струват малко по-евтино, но няма да е желателно да ги ядете..

Факт е, че на гниещи места болезнени микроорганизми се натрупват заедно с различни токсични вещества, които не са безопасни за човешкото здраве..

Как да изберем грейпфрут

Как да запазите грейпфрута свеж

Ако премахнете корите от плодовете, тя трябва да стои на масата не повече от 1-2 дни. След това плодът става сух, вече няма да е толкова вкусен или здравословен. В хладилника грейпфрутът може да лежи няколко пъти по-дълго.

Ако поставите обелените плодове на съхранение в хладилника, тогава е напълно възможно да го запазите в първоначалния си вид в продължение на 10 дни. В онези страни, където се отглежда грейпфрут, хората се стремят да защитят собствените си култури от различни насекоми, които увреждат плодовете. Затова плодовете непрекъснато се обработват с различни химикали..

И за да избегнете възможни проблеми със стомаха и червата, не забравяйте старателно да измиете плодовете във вода преди употреба..

Как да се запази свеж

Полезни свойства на грейпфрут
изход:

Грейпфрутът е много здрав член на семейството на цитрусовите плодове и отдавна се смята само за декоративно растение. Той е отлично изгаряне на мазнини и има много други полезни свойства. Пресните, узрели плодове имат жълта кожа, твърда и ароматна, без признаци на гниене. В същото време механичните повреди не показват лошо качество на продукта..

Грейпфрут: къде расте, как да изберем, снимка на плода

Грейпфрутът е една от новостите в цитрусовата индустрия. Държавите, в които се отглеждат цитрусови плодове, на 2 февруари отбелязват празника на реколтата от грейпфрут. Рекордьорът за реколтата е остров Ювентуд в Куба.

произход

Грейпфрутът е случаен хибрид на помело и портокал. Вечнозеленото дърво принадлежи към рода цитрусови от семейство Rutaceae. Цитрусът вътре е разделен на филийки, покрит с кожа.

Родината на растението е Индия и Централна Америка. Произходът включва интересни факти за името на цитрусовите плодове. Плодът е споменат за първи път от уелския свещеник-ботаник Грифитс Хюз през 1750 г. като „забранен плод“. По-нататък той е бил наречен „малка барака“ поради приликата си с помело. Шадок е името на капитана от Англия. Той донесе помело в Барбадос през 17 век.

От 1837 г. от Джеймс Макфаден от Ямайка растението е изолирано като отделен вид. Той даде на цитруса ботаническото име Citrus paradisi Macf.

От 1948 г. експерти по цитрусовите растения предполагат, че грейпфрутът не е сорт помело, а негов роднина. Името беше променено на Citrus X paradisi. След като се разпространи, плодът получи популярното име грейпфрут - плод, който расте в гроздове, като гроздова плода.

Селекция на плодове

Когато избирате, обърнете внимание на външните знаци. Те ще ви помогнат да разкажете всичко за грейпфрута. Изберете от 20 сорта цитрусово растение. Те са различни по цвят, вкус на целулоза, наличие на семена. Те са разделени на 3 вида: бяло с жълта каша, розово, червено.

Има сортове с различен брой семена: от 1 до 10. Семената често липсват. Изборът на сорт зависи от целта на употреба Описание на сортовете:

  • Март. Един от по-старите видове. Плодът е със среден размер, има равномерна, жълтеникава кора, сочна, нежна пулпа. Един цитрус съдържа 0-8 семена. Различава се в сладко-кисел вкус. Подходящ за пресни сокове.
  • Червен. Няма кости. Пулп от червена до розова грейпфрут. Бежово в края на сезона. Вкусът е горчив с киселост. Използва се в сосове за месо. Към рецептата се добавя зеленчук: български пипер.
  • Flame. Кората е жълтеникава, с малки червени точки, гладка на пипане. Семена 1-2 бр. Пулпът е тъмночервен. Сладко на вкус, сочно, не горчиво. Използва се в салати, яде се пресен.
  • Бяла. Кората е гладка, светло жълта, с лимонов оттенък. Кашата е сладка, сочна. Салати, десерти, студени закуски се приготвят от плодове.
  • Дънкан. Древен сорт. Бели до светло жълти кори от грейпфрут. Пулпът има сладникав вкус с киселост. Няма горчивина. Съдържа много влага. Използва се при приготвянето на сокове.
  • Помелит. Малък по размер - 10-12 см в диаметър. Пулпът е бял с жълти петна. От него се прави конфитюр. конфитюри. Вкусът е сладко-кисел. Кората на грейпфрута е гъста, гъста, което прави възможно приготвянето на захаросани плодове от нея.

Сред сортовете се забелязва висок вкус при видове с портокалова кора, червеникава каша и яркочервен руж, който заема половината от грейпфрут. Колкото по-голямо е петното, толкова по-вкусни са плодовете. Зелена кора, висока гравитация показва ниска вкусови качества.

Препоръчва се да закупите голям Плод (с диаметър 14-15 см) с гладка еластична кожа. Формата на узрял плод е правилна, кръгла. Наличието на засенчени, депресирани петна по кожата е признак на увреждане. Плодът изглежда развален и не трябва да се бере.

Миризмата на узрели плодове е характерно богата. Важно качество на правилния цитрусов плод е неговата сочност..

Изобилието от сок е показател за оптимална зрялост и вкус. Колкото повече влага, толкова повече тежи плодът. Ниското тегло означава наличието на гъста кора, сухи клинове от грейпфрут, широк слой памук, презрял, безвкусен, както се вижда при рязане.

Наличието на бета-каротин влияе на вкусовите качества. Количеството на веществото определя цвета на кора: колкото по-жълт е сянката, толкова повече бета-каротин в състава.

Плодът не е предназначен за дългосрочно съхранение. Узрелите плодове траят по-дълго от неузрелите плодове. Оставя се за максимум 10 дни на долните рафтове на хладилника или в специални отделения за плодове. На 11-12 дни плодовете изсъхват, вкусът им се влошава.

Вреден грейпфрут. За жените, особено GRAPEFRUIT Е ДОБРО ИЛИ ВРЕДЕН? полезни и вредни свойства на грейпфрута, какво е богато на грейпфрут? Коварният грейпфрут. Да ядеш или да не ядеш?

заключение

Пресните плодове съдържат полезни вещества: пектини, етерични масла, антиоксиданти, витамини C, D, B, P. Яденето на сочната пулпа от зрял грейпфрут помага за подобряване на имунитета, устояване на настинки.

Как да отслабнете с грейпфрут

Съвети за диетолозите: Предимства на грейпфрута и как може да ви помогне да отслабнете.

Колко морски водорасли трябва да се консумират на ден В програмата „Сниданок“ за диетолог 1 + 1 Галина Незговорова говори за полезните свойства на грейпфрута, как и с какво трябва да се използва.

Грейпфрутът е цитрусов плод, който е резултат от кръстоска между сладък портокал и помело. Грейпфрутовото дърво е вечнозелено и не може да бъде открито в природата. Грейпфрутът расте в топлите ширини, главно в тропиците.

стойността на този плод е уникален витаминен състав, тъй като само един плод осигурява ежедневната нужда на организма от витамин С.

Грейпфрутът е много полезен продукт, той е източник на много голямо количество полезни вещества, - подчертава Галина Незговорова.

А най-големите фенове на грейпфрута са тези, които искат да отслабнат. И не без причина - в края на краищата няколко парченца плод, изяден след вечеря, могат да изгорят почти половината от приетите калории по време на хранене..

Грейпфрутът не трябва да се консумира от хора, които имат стомашни проблеми и от такива, които имат хронични чернодробни и бъбречни заболявания.

Също така си струва да се помни, че грейпфрутът не работи добре с различни лекарства. Сокът от този плод може да неутрализира ефекта им или дори да причини усложнения..

  1. Има положителен ефект върху нервната система, премахва депресията.
  2. Подобрява сърдечната функция.
  3. Намалява нивата на холестерола.
  4. Има положителен ефект върху работата на стомаха.
  5. Подобрява функцията на черния дроб и жлъчния мехур.
  6. Благодарение на пектина той действа добре за червата.
  7. Предотвратява развитието на стареене.
  8. Насърчава загуба на тегло.

КАК ПРАВИЛНО ДА ИЗПОЛЗВАТЕ GRAPEFRUIT

Дневната норма на грейпфрут е 1 брой на ден. Не се препоръчва да увеличите количеството си в диетата..

В грейпфрута има определени вещества, които могат да повлияят негативно на човешкия организъм. Те могат да увеличат излагането на кожата на UV светлина, казва диетологът.

КАК ДА ОТслабнете с грейпфрут

Грейпфрутът има положителен ефект върху глюкозния метаболизъм, което допринася за отслабването.

Благодарение на грейпфрутовите фибри повечето от токсичните вещества се отстраняват, количеството на излишната течност се намалява. По този начин човекът намалява теглото си - казва Галина Незговорова.

В допълнение, вкусът на този плод може да намали апетита..

Може да се добави сок за подсилване на горчивия вкус на плодовете. Например морков или ябълка, - подчертава диетологът.

Припомнете си, че не толкова отдавна диетолог разказа как да изберем нар и как е полезен за тялото

Как да изберем и купим вкусен грейпфрут

Зрелият качествен грейпфрут е вкусен, сладък и сочен. Въпреки това, доста често има лоши грейпфрути в продажба, кисели, памучни, гнили, дебело обелени - лошо вредят на репутацията на този прекрасен цитрус.

Наличието на нискокачествени грейпфрути в магазините е напълно естествен процес, тъй като тези плодове се отглеждат в далечни страни с тропически климат, подлежат на дългосрочно транспортиране, а самото променливо време влияе върху вкусовите характеристики на цитрусовите плодове.

Ето защо, за да не останете разочаровани, когато купувате и избирате грейпфрут, трябва да обърнете внимание на следните признаци.

Грейпфрутът почти сигурно ще ви възнагради със страхотен сладък вкус, ако изберете плод с червеникав руж, и колкото по-голям, толкова по-добре. Сред различните сортове грейпфрут сортовете с оранжева повърхност и червена плът се отличават с най-добър вкус..

Зрелите плодове трябва да излъчват характерен аромат на кора от грейпфрут. А зеленикавите твърди плодове със сигурност ще се окажат кисели.

Обикновено определен магазин за хранителни стоки предлага партида плодове от един производител от едно място.

Следователно понякога всички грейпфрути могат да бъдат неузрели и кисели или да са плодове с нетърговска степен, тогава изобщо не е възможно да изберете добро копие от асортимента..

Едно от важните качества на добрия грейпфрут е неговата сочност. Изобилието от влага в плодовете е ключът към оптималната зрялост, добрия вкус и присъствието на много полезни вещества. Затова трябва да изберете тежки грейпфрути, които се чувстват по-тежки, отколкото трябва да бъдат. Лекотата на плода показва или плътна кора с обемна памучна прослойка, или презрели и безвкусни плодове.

Купете грейпфрут с гладка, твърда кожа и плодовете трябва да имат правилната заоблена форма без недостатъци.

Тъмните меки петна по повърхността на плода са ясен знак за неговото разваляне и преекспониране, такъв грейпфрут не трябва да се избира.

Помнете тези прости правила, когато купувате следващия си грейпфрут и тогава можете да се насладите на яркия вкус, аромат и ползи, които носи наистина висококачествен плод..

Кажете на приятелите си за това:

Какво още да прочетете в сайта:

Колко грейпфрут можете да ядете на ден?
Как растат ананасите
Отглеждане на авокадо от семе у дома
Какви са витамините в банана?

Всички отзиви, въпроси и коментари трябва да ни бъдат изпратени чрез:

Форма за обратна връзка

Как да изберем узрял грейпфрут

Купувайте само качествен грейпфрут, който има тънка, гладка кожа, не груба и без бръчки. Когато содите плода, трябва да почувствате твърдост, проверете за меки петна и спадове. Нивото на твърдост трябва да е равномерно върху цялата повърхност на плода.

За да изберете узрял грейпфрут, трябва да вземете плода и да го разгледате внимателно. Определете специфичната гравитация (колкото повече, толкова по-добре), мирис и цвят. Смята се, че плодовете са по-сладки, колкото по-червеникави са отвън (кора) и отвътре (плът). Жълтите, зелените сортове обикновено са кисели. Бялото е най-южното.

Грейпфрутът не е изключение и също се третира с различни химикали. Затова трябва да се измие превантивно. Не забравяйте да обелите не само корите, но и корите (филм) - използвайте само пулпата, ако искате тя да е вкусна. В малки количества обелката може да се яде и дори ще е полезна, но горчива.

Ако планирате да консумирате грейпфрут в рамките на една седмица, можете да го съхранявате у дома на стайна температура. За по-дълго съхранение поставете този цитрус в хладилника в папирусна хартия, където може да издържи до 2-3 месеца (в зависимост от нивото на зрялост). Идеална температура - 10-14 градуса по Целзий.

Интересни факти

Родината на грейпфрута е Индия. В Европа този цитрус се появява едва през втората половина на 18 век. Граматично сложното име идва от израза на английските думи грозде и плод - грозде и плодове съответно на руски език. Очевидно това се дължи на факта, че има известно сходство между плодовете на грейпфрут, растящи на дървото с гроздове.

Грейпфрутът стимулира метаболизма и се използва в различни диети, защото има тенденция да ускори процеса на храносмилане благодарение на промотиращото здравето вещество naringin.

Само узрелите плодове ще донесат максимална полза за човешкото здраве. Не забравяйте да следвате тези съвети как да изберете правилния узрял грейпфрут.

В заключение трябва да се каже, че в случай на прием на лекарства е необходимо да се използва този цитрус много внимателно: може да се появи предозиране и други странични ефекти. По-добре да не рискувате.

Какви храни съдържат витамин В12

Диета при остеохондроза