Йод (I)

Организмът съдържа около 25 mg йод, от които 15 mg е в щитовидната жлеза, останалото е концентрирано главно в черния дроб, бъбреците, кожата, косата, ноктите, яйчниците и простатата.

Обикновено в природата йодът се съдържа в органични и неорганични съединения, но той може да бъде и във въздуха в свободно състояние - с атмосферни валежи се връща обратно в почвата и водата.

Храни, богати на йод

Посочена приблизителна наличност в 100 g продукт

Дневната потребност за възрастен човек в йод е 100-150 mcg.

Необходимостта от йод се увеличава с:

• физическа дейност;
• бременност и кърмене (до 200-300 mcg);
• работа с вещества, които инхибират функцията на щитовидната жлеза (до 200-300 mcg).

смилаемост

Органичният йод от морските водорасли се усвоява по-добре и се задържа в организма по-дълго от йодните препарати (калиев йодид и др.)

Полезни свойства на йода и неговия ефект върху тялото

Йодът е много важен за организма - той е основен компонент на щитовидната жлеза, като е част от нейните хормони (тироксин, трийодтиронин). Хормоните, съдържащи йод, стимулират растежа и развитието, регулират енергийния и топлинния метаболизъм, повишават окисляването на мазнини, протеини и въглехидрати.

Тези хормони активират разграждането на холестерола, участват в регулирането на функцията на сърдечно-съдовата система и са важни за развитието на централната нервна система..

Йодът е биостимулант и имуностимулант, предотвратява съсирването на кръвта и образуването на кръвни съсиреци.

Липса и излишък на йод

Признаци за недостиг на йод

• обща слабост, повишена умора;
• отслабване на паметта, слуха, зрението;
• сънливост, апатия, главоболие;
• увеличаване на телесното тегло;
• конюнктивит;
• запек;
• суха кожа и лигавици;
• понижаване на кръвното налягане и сърдечната честота (до 50-60 удара в минута);
• намален сексуален нагон при мъжете;
• нарушение на менструалния цикъл при жените.

Едно от най-типичните заболявания с йоден дефицит е ендемичната гуша. Количеството йод в храната в такива райони е 5-20 пъти по-малко в растителни продукти и 3-7 пъти в месо, отколкото в райони с нормално съдържание на йод в природата.

При децата недостигът на йод причинява изоставане в умственото и физическото развитие, мозъкът и нервната им система се развиват слабо.

Признаци за излишък от йод

• повишено слюноотделяне;
• подуване на лигавиците;
• сълзене;
• алергични реакции под формата на обрив и хрема;
• сърцебиене, тремор, нервност, безсъние;
• прекомерно изпотяване;
• диария.

Елементарният йод е силно токсичен. Ранните симптоми на отравяне са повръщане, силна коремна болка и диария. Смъртта може да бъде резултат от шок от дразнене на голям брой нервни окончания.

Прекомерният прием на йод може да причини болестта на Грейвс.

Фактори, влияещи върху съдържанието в продуктите

Йодът се губи при дългосрочно съхранение и готвене. При готвене на месо и риба се губи до 50%, при кипене на мляко - до 25%, при варене на картофи с цели грудки - 32%, а в нарязан на вид - 48%. При печене на хляб загубите на йод достигат 80%, готвенето на зърнени храни и бобови култури - 45-65%, зеленчуците за готвене - 30-60%.

Защо възниква недостиг на йод

Съдържанието на йод в храните зависи от съдържанието му в почвата и водата, има региони, в които съдържанието му е изключително ниско, следователно йод често се добавя към сол (йодирана сол), за тези, които умишлено намаляват количеството сол в диетата, това трябва да се вземе предвид.

Какви храни съдържат йод

Един литър морска вода съдържа приблизително 50 mcg йод. Заедно с валежите микроелементът навлиза в почвата, откъдето навлиза в продуктите - растения, плодове, животинско месо. На места, които са защитени от валежи от планини или разположени далеч от морето, има малко от него. Той е необходим за хормонален баланс, оптимално функциониране на органите и телесните системи. Достатъчният му прием определя психическото развитие, интелектуалните способности.

Съдържанието на йод в човешкото тяло

Значителна част е концентрирана в щитовидната жлеза, тя регулира обменните процеси. Бъбреците и дрогата се елиминират от тялото.

Кръвната картина определя сезона:

• От септември до януари нивото се понижава.
• От февруари - расте.
• Максимум - през май-юни.

Причината за сезонните колебания не е известна.

Дългосрочната термична обработка на продукти, съдържащи йод, унищожава микроелемента. Например:

• Месните ястия губят до 50%.
• Зеленчуци - до 30%.
• Мляко - до 25%.

Затова е възможен дефицит на йод в организма, дори при достатъчния му прием с храна..

Йод за щитовидната жлеза

Йодсъдържащите препарати имат антибактериални, противогъбични, противовъзпалителни ефекти. Те насърчават секрецията на слуз, те се използват за разреждане на храчките, подобряване на отхрачването.

Приемът на йод с храната е необходим за синтеза на хормоните на щитовидната жлеза, понижаването на нивата на холестерола и съсирването на кръвта.

Щитовидната жлеза на възрастен съдържа до 20-30 mg йод, разположен от двете страни на ларинкса. Състои се от две тела с тегло 15g овал. При бавно натрупване на микроелемент той е неактивен (хипотиреоидизъм). При прекалено бързо натрупване, напротив, активността му е прекомерна (хипертиреоидизъм).

С приема на продукти, съдържащи йод, щитовидната жлеза произвежда хормони, които регулират метаболитните процеси, функцията на сърдечно-съдовата, храносмилателната система, интелектуалната, сексуалната функция.

Щитовидната жлеза произвежда специален хормонален регулатор на хипофизата, който контролира интензивността на производството на други хормони. Колкото по-високо е съдържанието на регулиращия хормон в кръвта, толкова по-малко интензивно щитовидната жлеза произвежда други хормони.

Неизправност на щитовидната жлеза се отразява на хода на бременността, причината за носенето на плод, плацентарното разрушаване. Намалената и повишена функция нарушават женския цикъл, причиняват безплодие.

Нарушения в щитовидната жлеза - причината за мастопатия, фиброиди, аденом на простатата.

Развитието на хипотиреоидизъм при деца води до умствена изостаналост, задържан растеж, непропорционално развитие на частите на тялото и забавен пубертет.

Признаци на хипотиреоидизъм при възрастни: подуване на лигавиците, бавен метаболизъм, стареене на кожата, стар външен вид. Постоянна умора и слабост, повишен риск от атеросклероза.

Признаци на хипертиреоидизъм: ускорени метаболитни процеси, загуба на тегло, треперещи крайници, изпъкнали очи, развитие на болест на Грейвс.

При недостатъчен прием на продукти, съдържащи йод и развитието на хипертиреоидизъм, щитовидната жлеза се увеличава в размер без дисфункция. Диагностицирайте ендемичен гуша.

Неговото образуване е реакцията на организма към липса на йодсъдържащи продукти, за да се поддържа същото ниво на производството на хормони.

При липса на йод в храната някои от клетките на щитовидната жлеза повишават своята активност. Автономните образувания, които са независими от действието на хормоналния регулатор, образуват възли. Развива се тиротоксикоза. Нодуларният зоб се диагностицира след 50-годишна възраст.

Липса и излишък на йод

До 70% от населението на Русия страда от недостиг на микроелемент. Следните признаци показват недостиг на йод:

• летаргия, повишена умора, умора;
• сълзливост, раздразнителност, особено сутрин;
• хипотиреоидизъм или ендемичен зоб.

Липсата на йод в храните е възможна причина за високо кръвно налягане.

Прост тест за определяне на недостига на микроелементи:

1. Вечер, преди лягане, накиснете памучен тампон с алкохолен разтвор.
2. Нанесете три линии на предмишниците: тънка (около 1 мм), средна (2 мм), дебела (3 мм).

• Ако тънката е изчезнала - няма дефицит.
• Изчезнали са тънки и средни - малко недостиг.
• Всички линии изчезнаха - йоден дефицит.

Излишъкът от микроелемент е рядък. Признаци: повишена слуз в носа, симптоми на настинка, копривна треска, други прояви на алергии.

Ежедневна нужда от йод

Микроелементът е необходим за тялото на възрастни и деца. Необходимостта се увеличава по време на пубертета, по време на бременност, по време на хипотермия.

През целия живот 3-5 g микроелемент (около чаена лъжичка) влиза в тялото с храна.

Дневната потребност на възрастен е 3 μg йод на 1 kg тегло.

Таблица 1. Ежедневно изискване за йод в зависимост от възрастта

възраст	Ежедневно изискване за йод, мкг
До една година	50
1 до 2 години	75
2-6 години	90
7 - 12 години	120
Възрастни	150
Бременни и кърмещи	200

За сведение: 1 g йодирана сол съдържа приблизително 14 μg микроелемент. Дневната норма е покрита не само със сол, но и с включване на йодсъдържащи продукти в диетата.

Съдържание на йод в храните

Храните бързо губят микроелемента поради своята летливост, която се ускорява чрез кипене.

Следователно йодирана сол се добавя към готови ястия, съхранявани в запечатан съд. Той запазва способността за елиминиране на йодния дефицит за 3-4 месеца.

При липса на съдържание на йод се приемат орехи. Отлепените от черупката бързо губят полезните си свойства.

Ябълковите семена са полезни за щитовидната жлеза - една ябълка съдържа дневната нужда. Но при условие, че ябълките са внесени, отглеждани в почва, богата на микроелементи.

Соя, ленено семе, бяло зеле, карфиол, броколи, брюкселско зеле предотвратяват елиминирането на йодния дефицит - тези продукти съдържат вещества, които неутрализират микроелемента.

Например замяната на месо със соя засилва недостига на йод..

Таблица 2. Продукти, съдържащи йод

Продукт (100гр)	Съдържание на йод (mcg)
Морска храна
Калмари (месни)	300
Морско зеле (водорасли)	300
хек	160
морска треска	150
вид треска	150
Синя побеляване	135
треска	135
треска	135
Далекоизточни скариди (месо)	110
скарида	110
Костур (лаврак)	60
Розова сьомга	50
писия	50
съквартирант	50
Балтийска цаца	50
Атлантическа сьомга (сьомга)	50
скумрия	50
Аншоа	50
Terpug	50
риба тон	50
Атлантическа скумрия	45
Атлантическа херинга	40
Океанска сардина	35
Морски водорасли	девет
плодове
Feijoa	300-5000
грозде	8
портокали	2
череша	2
Пъпеш	2
праскова	2
ябълки	2
кайсия	1
круша	1
цариградско грозде	1
Касис	1
тиква	1
Зеленчуци
Чесън	девет
Репичка	8
цвекло	7
Картофи	пет
морков	пет
зеле	3
Лук лук	3
краставица	3
Сладък червен пипер	3
Патладжан	2
краставички	2
домати	2
Цвекло (върхове)	2
тиква	1
Бобовите растения
боб	12
нахут	3.5
Зелен грах	1.3
Зърнени храни
Пшенична крупа	десет
Ечемик (зърна)	8.9
овес	7.5
Овесени круши	4.5
Полирани просо круши	4.5
Леща крупа	3.5
Елда зелена	3.3
Ориз ориз	1.5
Млечни продукти
кисело мляко	девет
кефир	девет
Пастьоризирано мляко (3,2%)	девет
Изварено мляко	девет
Пастьоризиран крем (10%)	девет
Кондензирано мляко със захар	7
Заквасена сметана (30% мазнини)	7
Хляб
Сухари	десет
ръжен хляб	5.6
Птица, яйце
Пилешко яйце	20
Месо от яребица	7
мърморя	7
фазан	7
Пилешки гърди (филе)	6
Гъско месо	4
Патешки черен дроб	4
ядки
Шам-фъстъци	десет
Орехи	3.1
лешник	0.2
Месо, черен дроб
Свинско	6.6
Телешки черен дроб	6,3

Вреда и противопоказания

Приемът на йодсъдържащи лекарства е противопоказан при туберкулоза, бъбречни заболявания, акне, хроничен ринит, уртикария.

Полезен продукт - морски водорасли - е богат на йод. Когато се приема с храна, щитовидната жлеза произвежда хормони, клетките на тялото интензивно абсорбират кислород. Какво може да бъде вредно в случай на злокачествени тумори.

Приемайте съдържащи йод храни с повишено внимание при възпалителни процеси в бъбреците, склонност към кървене.

Дъвчете и преглътнете добре 5 ябълкови семки, за да получите RDA. Но те съдържат циановодородна киселина, което е особено вредно, ако нормата е надвишена..

Какви храни съдържат йод

Нормалното функциониране на организма зависи от количеството на постъпващите хранителни вещества. Йодът е особено важен за хората. Оказва благоприятен ефект върху състоянието на щитовидната жлеза и производството на хормони, участва в биохимични процеси, дейността на много органи и системи. За да избегнете липса на елемент, трябва да знаете кои храни съдържат йод и какви са неговите дневни норми..

Ролята на йода в организма

Йодът е важен елемент, който участва в работата на много системи и органи. Това е особено необходимо в описаните по-долу случаи..

• За пълноценното функциониране на щитовидната жлеза. Насърчава производството на хормони, участващи в метаболитните процеси и адаптивните реакции.
• За нормализиране на метаболизма на клетките на подкожната мастна тъкан. Предотвратява образуването на целулит.
• За нормалното функциониране на нервната система. Подпомага растежа на нервните клетки, подобрява настроението, облекчава раздразнителността, умората.
• За хармоничното невропсихологическо и физическо развитие на децата. Предотвратява развитието на вродени дефекти.
• Участва в липидния и въглехидратния метаболизъм.
• Подобрява състоянието на косата, зъбите, ноктите.

Под влияние на минерала се произвеждат хормони като тироксин, трийодтиронин и дийодотиронин. Те са необходими за регулирането на енергийния метаболизъм в клетките, елиминирането на вредните вещества, борбата с инфекциите и нормалното функциониране на панкреаса. Благодарение на хормоните на щитовидната жлеза се осигурява топлообмен и се следи интензивността на дишането. Йодът е активен участник в синтеза на фагоцити и протеини. Участва в изграждането на костна и хрущялна тъкан, има положителен ефект върху работата и мозъчната дейност.

Ежедневно изискване

Нуждата от йод зависи от възрастта, пола, условията на околната среда и здравословното състояние. По време на пубертета, бременност или хипотермия тялото се нуждае от повече минерали. Ако дневната норма на йод за възрастен е 150 mcg, тогава бременните и кърмещи жени се нуждаят от поне 200 mcg.

Общо тялото съдържа до 25 мг от минерала. Повече от половината от този обем е в щитовидната жлеза, около 5-10% в кръвта. За да се изчисли дневната норма, достатъчно е да запомните пропорцията: 3 μg йод на 1 kg тегло. Въз основа на това 50 mcg микроелемент е достатъчно за деца под една година, от 1 до 2 години - 75 mcg, от 2 до 6 години - 90 mcg, от 7 до 12 години - най-малко 120 mcg.

Дефицит и свръхпредлагане

Липсата на йод води до сериозни нарушения в организма. Сред най-честите причини за липса на минерал са неправилно съставената диета, липсата на морски дарове, нарушения в йодния метаболизъм, прием на лекарства, които възпрепятстват усвояването на микроелемент, замърсяване на околната среда, висока чувствителност към алергени.

С недостиг на йод първият страда щитовидната жлеза. Тя губи активност, което води до развитие на хипотиреоидизъм, което се проявява чрез оток на лигавиците, забавяне на метаболизма и стареене на кожата. Прекомерното съдържание на йод е причина за хипертиреоидизъм. На фона му възникват болестта на Грейвс и ендемичен зоб..

Недостигът на йод провокира развитието на множество негативни явления.

• Емоционална нестабилност, която е придружена от сънливост, раздразнителност или апатия, летаргия, забрава, блус, неразумно лошо настроение.
• Ниски нива на хемоглобин.
• Сърдечни проблеми: аритмия, покачване на по-ниско кръвно налягане или атеросклероза.
• Подуване около очите, лицето или ръцете. Мускулна болка, ишиас, слабост.

При децата продължителната липса на йод води до забавяне на умственото, умственото и физическото развитие. Липсата на микроелемент по време на бременност става причина за кретинизъм на детето, сериозни нарушения на формирането на костната система и мозъка. В ранните етапи йодният дефицит може да провокира спонтанен аборт и плацентарно разрушаване, а по време на кърмене - лошо производство на мляко.

Най-често липсата на минерала се показва чрез загуба на апетит, бърза умора, слабост или лошо настроение, проблеми със слуха, проблеми с паметта, повтарящи се главоболия, силен косопад, кариес или прекомерна суха кожа, чести настинки или вирусни заболявания, лоша толерантност, недостиг на въздух и болезнени усещания в сърцето.

Излишъкът от йод е много рядък. Обикновено се придружава от признаци на настинка, копривна треска и други алергични реакции. Производството на слуз може да се увеличи.

Продукти - лидери по съдържание на йод

За да поддържате йодния баланс, трябва да изберете правилната храна. Сред лидерите по съдържанието на микроелемента могат да се разграничат морските дарове и плодовете: банани, цитруси, диня, пъпеш, ябълки, грозде, хума и ягоди. Списъкът на зеленчуците се оглавява от патладжани, лук, чесън, репички и спанак. Изобилие от йод в фъстъци, сладка царевица, шампиньони, боб, кефир и шоколад.

Таблица на съдържанието на йод в храните

име	Съдържание, mcg
Калмари месо	300
Морски водорасли	300
Хек, полк, пикша	150
грозде	8
Чесън	девет
Репичка	8
морков	пет
боб	12
просо	десет
Ечемична каша	девет
Овесена каша	8
Леща за готвене	4
Кефир, кисело мляко, мляко, кисело мляко	девет
Мазна заквасена сметана	7
Кондензирано мляко	7
Крекери	десет
яйца	20
Пилешко филе	6
Шам-фъстъци	десет
Телешки черен дроб	6

Важно е да запомните, че микроелементите се изпаряват много бързо, особено при варене. За да компенсирате недостига на минерали с йодирана сол, тя трябва да се добавя към готови ястия и да се съхранява в херметичен съд. Не се препоръчва използването на сол за повече от 3-4 месеца, в противен случай йодът изобщо няма да остане в нея.

Една от най-богатите храни в йода са морските водорасли. Важно е обаче да се вземе предвид, че употребата му провокира производството на хормони на щитовидната жлеза. Тази дейност е придружена от увеличена употреба на кислород от клетките, което може да причини негативни последици при наличие на злокачествени тумори..

Продукти антагонисти

За разлика от храните, богати на йод, други инхибират усвояването на микроелемента. Ако целта ви е да компенсирате този дефицит, елиминирайте кръстоцветните зеленчуци от диетата си: броколи, зеле, карфиол и брюкселско зеле. Ленените семена и соевите продукти пречат на абсорбцията на йод. Ето защо, когато купувате полуфабрикати, обърнете внимание на техния състав. Понякога към тях се добавя соя като заместител на месото..

Списъкът с продукти, съдържащи йод, е доста дълъг. Ако е необходимо, дневното изискване на елемента може да бъде попълнено чрез изяждане на 5 ябълкови семена (при условие, че плодовете се отглеждат в богата на минерали почва). Преди да включите в диетата си храни, съдържащи йод, консултирайте се с вашия лекар и се уверете, че имате нужда от такава диета..

Списък на продуктите, съдържащи йод. Разберете къде е най-много

Йодът е важен елемент, който се намира в малки дози във вода, въздух, почва и почти всички живи същества (от растения до бозайници).

Това вещество е жизненоважно за всички хора..

Когато в човешкото тяло има достатъчно йод, тялото функционира правилно, следователно се радва на живота във всичките му проявления.

Стойността на йода за щитовидната жлеза и цялото тяло

Човек получава йод от храната. В малки дози това вещество идва с вода и въздух. Тялото се нуждае от него за щитовидната жлеза. Ако не е достатъчно, възниква хипотиреоидизъм, атеросклероза, гуша. Хормонът тироксин (взаимосвързан с йодиди) влияе върху развитието на организма, метаболизма. Храни, богати на йод, помагат за изгарянето на калории, мазнините се превръщат в енергия, корените на косата се укрепват, имунитетът се повишава, рискът от рак се намалява.

Йодът и селенът са тясно свързани. Тези хормони синтезират АТФ. Дефицитът на йод причинява намаляване на метаболизма. Той засяга функционирането на централната нервна система.

Бременни жени, деца под 15 години трябва да получават достатъчно от този елемент от диетата (прочетете за значението на йода по време на бременност). Ще разберете кой продукт съдържа най-много йод от таблицата и подробен списък в средата на статията. За децата с йоден дефицит е трудно да учат, нови умения и знания се усвояват по-лошо. Също така е полезно да добавите йодирана сол в диетата..

Признаци за липса

Ако човек не получава достатъчно йод по време на вътрематочно развитие, се развива хипотиреоидизъм, който става причина за дълбоки нарушения във функционирането на висшата нервна дейност.

При възрастни недостигът на йод причинява:

• намаляване на умствените способности;
• летаргия;
• летаргия;
• раздразнителност;
• копнеж, забрава;
• подуване на лицето, торса, краката или ръцете;
• запек;
• глух-мълчание;
• мъртвородено, фетални аномалии, повишена перинатална смъртност;
• парализа;
• намаляване на силата на тялото, честотата на свиване на сърдечния мускул;
• появата на диастолна хипертония;
• инхибиране на процеса на доставка на енергия, недостатъчно окисляване на метаболитните продукти;
• шлака на тялото.

Процесът на окисляване на холестрина се инхибира, натрупването на атерогенни форми провокира развитието на атеросклероза, нарушава се функцията на сърцето и кръвоносните съдове. Има инсулт и инфаркт. Намалява се мускулния тонус, мускулната гъвкавост (включително отслабване на функциите на стомашно-чревния тракт).

Също така недостигът на йод причинява:

• тумори на щитовидната жлеза;
• Болест на Грейвс (излишна мазнина, летаргия, свръхрастеж на щитовидната жлеза, гуша).

Този елемент не трябва да се приема в комбинация с литиев карбонат, това вещество вреди на процеса на абсорбция. Ако има недостиг на селен, цинк или мед, тогава възникват трудности във функционирането на щитовидната жлеза. Балансът подобрява лечебния процес при възпалителните процеси на горните дихателни пътища, атеросклерозата, безплодието.

Излишни симптоми

Когато тялото съдържа повече йод, отколкото му е необходимо, възникват различни заболявания. Симптомите на излишък често са:

• хипертиреоидизъм;
• тиреотоксикоза;
• гуша;
• депресия;
• тахикардия;
• умора, депресия;
• умствена, физическа слабост (астения);
• изтръпване на кожата, акне, обрив;
• toxicoderm;
• асептизъм на лигавиците (слюнчени жлези, околоносни синуси, дихателни пътища);
• склонност към диария;
• amyotrophy;
• по-рано сиво.

Какво съдържа

Какви храни съдържат йод и къде е най-много от този важен елемент? Това вещество изобилства от морски, океански обитатели и растения. Къде е най-много йод в храната, таблицата ще ви каже по-добре. Това са риба, морски дарове, водорасли. Това са основните природни източници на естествен йод, които са изключително полезни за щитовидната жлеза. За да знаете къде е йодид, трябва да държите под ръка списък или таблица с точни числа..

Съдържанието на йод в храната е посочено в таблицата. И списъците ще ви кажат коя храна е по-добре да изключите от менюто и коя да добавите. Разберете дали вашето йодно ниво е високо, ниско, нормално, ниско или високо. Ако имате повишено ниво, тогава трябва да ядете по-малко храна. За щитовидната жлеза е важно колко йодид консумира човек.

Един възрастен се нуждае от 150 mcg йод на ден. Децата се нуждаят от 120 mcg. Бременни жени - 175-200 мкг.

Следните храни го съдържат:

• Бял боб. Бобовите растения имат нисък гликемичен индекс. Метаболизмът се подобрява.
• Морски водорасли. Това е, което съдържа много йод. Kelp съдържа минимум калории, което е особено важно за тези, които искат да отслабнат. Листовете Нори също са направени от водорасли, в които са усукани ролки.
• Ягода. През зимата няма сочни и вкусни ягоди. Но през лятото трябва да ядете 200 грама от този продукт. Съдържа 13 мкг на порция.
• Сини сливи. Благодарение на употребата на този продукт вероятността от затлъстяване намалява, костите се укрепват и нивата на кръвната захар намаляват. Също така сините сливи съдържат бета-каротин и витамин К.
• Скариди. Тази морска храна премахва свободните радикали, които са причина за много заболявания. Функционирането на мозъка и нервната система се подобрява, функциите на паметта се нормализират и рискът от мозъчни заболявания намалява.
• Треска, риба тон. Тази риба е източник на протеини, затова е полезна за хора, които спазват диетата. Рибата съдържа много магнезий, калий, фосфор, калций, витамини Е, В.
• Турция филе. Този продукт е полезен за тези, които са на диета и се стремят да се отърват от излишните килограми..
• Картофи. За да запазите ползите, трябва да ядете печени картофи. Тялото се предпазва от заболявания на нервната система, костите са наситени с калций.

Следните храни са богати на йод:

• водорасли, морски дарове, мазна морска и океанска риба;
• плодове и плодове: грозде, кайсии, сливи, ябълки;
• месо: пиле, пуйка, нутрия, заек (ако животните ядат съответно);
• млечни продукти: мляко, извара, сирене;
• зеленчуци: моркови, салати, цвекло, домати.

Ако има малко йод, тогава продуктите съдържат десет пъти по-малко от този елемент. Много почви, които са далеч от морето, съхраняват минимум от това вещество..

Недостигът на йод причинява депресия, нарушава мозъчната функция и стимулира наддаването на тегло. За да се предпазите от подобни неприятности, трябва да ядете храни, които съдържат повече йод..

В допълнение към растенията, които са източници на това вещество, има растения антагонисти. Това са ленени семена, сурово зеле, соя. Има вещества, които предотвратяват усвояването на йода. За да се компенсира дефицитът на йод, е необходимо да се обогати организма с храни, които съдържат достатъчно количество йод. Важно е да запомните, че по-голямата част от йодида се разрушава по време на термична обработка. Следователно е необходимо да се използват лекарства.

Таблица с храни, съдържащи йод

Ако възникне недостиг на йод, тогава продуктите, съдържащи йод, са изключително полезни. Те трябва да се консумират в големи количества. Кой продукт е добър за щитовидната жлеза, а кой не, определя наличието на йодид. Таблица и списък с храни за щитовидната жлеза ще ви помогнат да разберете кои храни са с високо съдържание на йод и кои са най-полезните за щитовидната жлеза? Къде има достатъчно това вещество, таблицата ще разкаже.

Името на продукта	Количество на 100 g (в μg)
Черен дроб на треска	370
вид треска	245
Сайда	200
писия	190
сьомга	200
Сладководна риба (прясна)	245
Морски бас	145
треска	130
скарида	110
Прясна херинга	92
Прясна скумрия	сто
Солена херинга	77
Варена сладководна риба	74
Замразено филе от риба	27
Сурови стриди	60
овес	20
гъби	преди 18
Пълномаслено мляко	преди 18
Обезмаслено мляко	до 15
Преработено сирене	до 17
яйца	до 35
Свинско	до 16
Масло	до 9
зеленина	до 15
боб	до 12
говеждо месо	до 11
Млечни продукти	до 11
Твърдо сирене	единадесет
грах	до 10
Пшенично брашно	до 9
ръжен	до 8
банан	до 0,5
морков	до 6
Елда (круши)	до 3
Тиквички	до 0,3
Месо (средно)	до 3
цвекло	до 6
Орехи	до 50
морска треска	до 120
царевица	до 5
Твърдо сирене	до 11
Кондензирано мляко	до 9
кефир	от 3 до 9
Зелен лук	до 5

Какви продукти не съдържат йод. Диета без йод преди лечение с радиоактивен йод

Хората, които имат проблеми с щитовидната жлеза, трябва или да увеличат броя на храните, богати на йод в менюто, или да следват диета без йод, с изключение на храни, съдържащи това вещество.

Някои храни съдържат малко от това вещество, така че можете да ги ядете колкото искате:

• плодове (банани, цитрусови плодове, касис, круши, червени боровинки, касис);
• пресни сокове (всякакви);
• зеленчуци - забравете за картофените кожи, бобовите растения;
• несолени фъстъци, бадеми и други ядки;
• захар, мед;
• подправки: пресни и сухи билки, черен пипер;
• растителни масла;
• кофеинови напитки, алкохолни напитки;
• яйчни белтъци и продукти, където се използват;
• прясно месо (можете да ядете до 150 г свинско, телешко, говеждо, агнешко), нарежете месото на малки парченца;
• зърнени храни, зърнени храни (можете да ядете до 4 порции дневно).

Ако трябва да се подложите на радиойодна терапия, тогава трябва да включите в диетата храни, които изкуствено ще създадат йоден дефицит. Дневната доза не трябва да надвишава 40-50 mcg.

Ограничението е временно, защото отнема около месец, за да се подготвите за лечение.

Необходимо е също внимателно да се използват лекарства. Ограничете употребата на разтвор на Lugol и течен йод.

Също така е важно да изключите от менюто храни, които са богати на това вещество..

Вие също трябва да ограничите използването на:

• прясно месо (до 150 г на ден);
• сладкарски изделия - без яйца, мляко;
• ориз - до 200 г на ден.

Какво пречи на асимилацията

Има вещества, които пречат на асимилацията на йод. Те се намират в зеле, ряпа, репички, соя, рутабага, горчица. Следователно, тези продукти не трябва да се консумират с недостиг на йод. Напротив, необходимо е да се увеличи броят на храните в диетата, които насърчават усвояването на йода. Ако има малко протеин, тогава този процес инхибира синтеза на хормони в щитовидната жлеза. В резултат на това е важно да включите правилното количество пълноценен протеин в диетата..

Интересно е! Научете как да се отървете от бръчките с редовен йод у дома.

Йодът е важно вещество, необходимо за пълноценното функциониране на цялото тяло и щитовидната жлеза. Колкото по-добре работи, толкова по-висока е скоростта на метаболизма. В резултат на това човек получава достатъчно сила и енергия за пълноценен живот, има добро настроение и е пълен с идеи, отличава се с целенасоченост, активност и е по-лесно да постигнете успех във всеки бизнес.

Продукти, съдържащи йод, човешка дневна нужда

Ефективните витамини, полезни микроелементи са необходими за човешкото тяло, за да поддържа здравето, младостта, красотата.

Фирмите, които произвеждат лекарства и хранителни добавки към храната, често показват, че йодът е витамин, липсата на който ще се отрази неблагоприятно върху здравето на щитовидната жлеза, ще доведе до отслабване на имунната система и редица сериозни заболявания. Витаминният йод не е съвсем правилната фраза. Информацията в статията ще ви помогне да разберете каква е стойността на йода, кои храни съдържат, какви са последствията от неговия дефицит или излишък в организма..

Какво е йод

Йодът е халоген, минерал в следи, съдържащ се в някои витамини. Елемент номер 53 от петия период на периодичната таблица. Йодът присъства в тялото на всяко живо същество. Най-голямо количество се съдържа от жителите на моретата. Морските водорасли са необичайно богати на йод, от който се извлича този полезен елемент.
Биологичната роля на йода е синтеза на хормоните на щитовидната жлеза, с помощта на които се осигуряват важни жизнени процеси:

• повишено кръвно налягане;
• правилна работа на сърдечния мускул;
• стимулиране на растежа на тъканите;
• оксигенация на тъканите;
• метаболизъм на енергия и витамини;
• ускоряване на биохимичните процеси;
• регулиране на важни метаболитни процеси (протеин, мазнини, водна сол).

Химичният елемент йод, който на гръцки означава "лилаво", е жизненоважен както за възрастен, така и за дете.

Ролята на йода в човешкото тяло

Ползите от йода са в разграждането на хормоните, които влияят на промените в настроението, нормалната телесна температура, метаболитните процеси, имунната система, този елемент е отговорен за чувството на глад и ситост. Недостатъчното разграждане на хормоните ще доведе до нарушаване на синтеза в щитовидната жлеза и плазмата, отслабване на имунитета, понижено либидо, нарушаване на метаболизма, което е отговорно за консумацията и освобождаването на енергия. Щитовидната жлеза е ендокринна жлеза, разположена в шията, нейната работа осигурява здравето на цялата ендокринна система.

Микроелементът влияе на окислителните процеси в организма, които стимулират мозъчната дейност и умствената дейност.

Необходимостта от йод се увеличава при бременни и кърмещи жени. Липсата на хормони влияе върху развитието на невралната тръба на плода, общото състояние на жената, нивото на необходимия калций намалява, което е в основата на биоматериала на костния мозък. Тиреоидният хормон - пролактин - е отговорен за успешното кърмене, достатъчно количество мляко в майката.

Устойчивост на стрес, липса на депресия и нервност, ниска умора - това е, което йодът е полезен за хората..

Недостатъчният прием на полезен елемент в тялото ще доведе до недостиг на йод. Симптоми и признаци:

• слаб апетит;
• нарушение на съня, нервност, стрес, депресия;
• неизправности на женското тяло;
• намалено либидо;
• подуване;
• влошаване на зрението;
• влошаване на здравето на косата, ноктите, кожата;
• чести запек, проблеми с червата;
• повишена сухота на лигавиците;
• драматична загуба на тегло;
• мускулна слабост;
• унищожаване на костите, зъбите.

Редица фактори влияят върху навлизането на основния елемент в тялото:

• лоша екология;
• недостатъчно количество пресни зеленчуци и плодове;
• приемане на лекарства;
• липса на йодна профилактика.

Какви храни съдържат йод

Жителите на крайбрежните селища имат късмет, защото йодът се съдържа в морския въздух, солената вода и е в състояние да проникне в тялото. Не е за нищо, че толкова искате да се отпуснете край морето, за да възстановите нервната система. Тези, които живеят далеч от районите на „здравословния въздух“, трябва да знаят кои храни съдържат йод, за да получат необходимото количество за нормалното функциониране на всички системи в организма. На първо място са морските дарове: водорасли, тлъста риба, чисто рибено масло. Но храни, богати на йод, могат да се намерят не само на дъното на морето, има лесно достъпни зеленчуци, плодове, зърнени храни, чието съдържание на халоген е достатъчно, за да задоволи ежедневната нужда на човека от полезен микроелемент:

• овесени круши;
• елда;
• Пшенична крупа;
• ябълки;
• сливи;
• грозде;
• кайсии и праскови;
• млечни и ферментирали млечни продукти.

Приблизителното количество йод в таблицата на обикновените храни:

категория	продукт	Количество на 100 g в мкг
месо	свинско	17
	говеждо месо	12
	Турция	37
Морски дарове и риба	скарида	190
	стриди	60
	калмар	300
	морски водорасли	180
	Черен дроб на треска	350
	сьомга	200
	треска	130
	костур (море)	145
	херинга	90
	съквартирант	50
	морска треска	150
	риба тон	18
Млечни продукти	пълномаслено мляко	18
	твърдо сирене	единадесет
	кефир 3,2%	четиринадесет
	масло	десет
	сметана	7
	сметана	девет
Зеленчуци, плодове, билки, горски плодове	ябълки	70
	Feijoa	70
	ягода	13
	спанак	20
	морков	пет
	картофи	60
	японско дърво	тридесет
	боровинка	70
	червена боровинка	350
Други продукти	сушени сливи	13
	боб	тридесет
	пилешки жълтък	25
	рибена мазнина	700
	печурки	18
	какао	117
	Бели гъби	350

Списъкът е дълъг, той съдържа не само скъпи деликатеси, които не всеки може да си позволи, или тропически плодове, но и познати продукти. Ябълките се препоръчва да се ядат директно със семена, картофи - печени на фурна, а не варени или пържени. Менюто трябва да включва плодови напитки с червени боровинки, чай с няколко парченца сини сливи, сезонни хурма, добре сварен боб като гарнитура. Важно е да се грижите за качеството на продукта и методите на приготвяне. Пържените храни, варените зеленчуци, осолената риба няма да донесат на тялото много добро..

Особено внимание трябва да се обърне на йодираната сол. Солта се използва при приготвяне на храна всеки ден, тя помага за попълване на запасите от полезен микроелемент в организма. Една трета от чаена лъжичка е дневната помощ за възрастен. Но химическият елемент ще се срине при варене, следователно, за да се запазят предимствата на специалната сол, тя трябва да се добави в самия край на готвенето, преди да сервирате храна..

Не забравяйте, че поради лошо качество на продуктите или дълга термична обработка, показателите се намаляват 2-3 пъти.

Храни без йод

Банани, цитрусови плодове, растителни масла, подправки и подправки, мед имат ниско или нулево съдържание на йод, но тези храни са богати на други витамини и микроелементи, необходими за здравето.

Неправилната употреба на определени храни ще доведе до загуба на хранителни вещества. Химическите елементи влизат в реакции, угасват се, пречат на асимилацията. Храни с високо съдържание на бром, желязо, манган, калций и кобалт ще пречат на усвояването на йода в организма. Някои лекарства също са несъвместими с микроелемента.

Витаминни и минерални комплекси и хранителни добавки, съдържащи йод

За да поддържате необходимото количество йод и нормалното функциониране на щитовидната жлеза, трябва да ядете ежедневни храни от списъка в достатъчни количества. По време на извън сезона, когато пресни зеленчуци и плодове не са достатъчни, експертите препоръчват да приемате витамини с йод, за да предотвратите недостиг на йод.

Живеейки в мегаполиси, градове с повишен радиационен фон, лоша екология, замърсяване на въздуха, се препоръчва да се поддържат жизнените функции на организма с помощта на синтетични витамини. Допълнителни комплекси с йод се приемат от спортисти, които консумират енергия по време на продължителни тренировки.
Без рецепта от лекар можете да закупите мултивитамини и хранителни добавки в аптеката:

• йодомарин таблетки;
• arthromax;
• Цигапан (хранителна добавка, популярна сред спортистите);
• комплекс от капсули OrangeTriad;
• phystrumin,
• калиев йодид.

Йодните витамини за деца стимулират не само растежа и развитието, но и умствената дейност. Допълнителна подкрепа с витаминни комплекси се препоръчва за ученици:

• Д-р Конеткин форте йод + холин;
• umkavit;
• iodomarin berlin hemmi (Германия);
• азбука нашето бебе.

Въпреки възможността за свободно закупуване на изброените лекарства, е по-добре да не се самолекувате, а да се консултирате с опитен специалист. Лекарят ще предпише дозировката, ще препоръча необходимия витаминен комплекс.

Не забравяйте, че излишъкът от този важен химичен елемент е не по-малко опасен от дефицита. Високите количества йод и неконтролираната употреба на наркотици ще доведат до болест на Грейвс, алергии, обриви, повишено изпотяване, безсъние, повръщане или диария. Не е необходимо да използвате тинктурата вътре, както съветват бабите, тя е опасна.

Ежедневна нужда от йод

Всеки витамин или минерал трябва да се подава в организма в достатъчни количества. Нормата на йод на ден за възрастен здрав човек достига 200 mcg.

Жени в положение, кърмещи майки, ученици в периоди на силен психически стрес, спортистите трябва да увеличат дневната нужда до 400 mcg.

Какво лекува йодът?

Приготвянето на алкохолна тинктура от йод помага за дезинфекция на рани, ожулвания, порязвания. Един от често срещаните методи за лечение с йод е окото, което се изтегля по повърхността на кожата, за да абсорбира синини или подутини от инжекции. Йодната мрежа помага и при хрема, кашлица и други настинки. Йодинолът е разтвор за изплакване на гърлото, а Лугол е обичайно лекарство на базата на йод, използвано при тежка болка в гърлото.

Крехките, силно ексфолирани нокти се третират със солена морска вода с добавяне на няколко капки халоген и лимонов сок.

Един от често срещаните митове е да се проверява съдържанието на микроелемент в тялото с помощта на йодна мрежа. Бабите препоръчват да държите разтвор, съдържащ алкохол, върху повърхността на ръката: ако рисунката изчезне скоро, това означава, че тялото се нуждае от допълнителна йодна поддръжка. Ако линията остане и не се абсорбира в кожата, значи всичко е наред, няма дефицит.

Този метод не е потвърден от медицинската практика, експертите препоръчват да се преминат тестове, за да се разбере нуждата на организма от определени продукти.

Приятели, за здраво тяло - балансирана диета, диета, съставена от здравословни храни, умерена физическа активност, достатъчно количество от такива на пръв поглед незначителни химични елементи и витамини.

Продукти, съдържащи йод и селен

За защита и развитие човешкото тяло се нуждае от микроелементи. Ние получаваме много от храната. Продукти, съдържащи йод и селен, ще помогнат на щитовидната жлеза да работи с пълна сила, защото тя определя честотата, с която ще бие сърцето на човек, как ще работи имунната система и не само.

Продукти, съдържащи йод за щитовидната жлеза

За какво е йод? Йодът се счита за един от жизненоважните микроелементи за човешкото тяло. Липсата на йод води до отслабване на имунната система и бързо влошаване на здравето. Изследователи от Държавната медицинска академия в Кемерово писаха за проблема с недостига на йод в научна статия.

Йодният дефицит не е страшен за жителите на морските страни. Най-често се среща при хора, живеещи дълбоко в континента. Дневната потребност на организма за йод е 150 mcg. За жителите на Казахстан е важно да анализират диетата и да включват повече храни, съдържащи йод.

Къде е намерен йод? Ето основните продукти:

• Морска риба. Най-високият индекс на йод в черния дроб на треска е 350 µg / 100 гр. Високата концентрация се намира в пикша и сьомга - 240 и 200 µg / 100 гр. Малко по-ниските показатели за морския бас и треска са 145 и 130 µg / 100 g..
• Морска храна. Скаридите съдържат най-много йод - 190 µg / 100 гр. Стридите съдържат много по-малко. 100 г стриди представляват 60 мкг йод. Друг продукт, съдържащ йод, са морските водорасли. 100 г зеле съдържа 150-200 мкг йод.
• Плодове. За 100 g ябълки, включително семена, има 70 mcg йод. Фейхоа (плодът на вечнозелено тропическо дърво от семейство мирта) е идентичен. Хурмата съдържа по-малко - 30 mcg / 100 g.
• Месо. Свинското и говеждото не са много богати на йод - 17 и 12 µg / 100 g всеки.
• Зеленина. Сред зелените спанакът е най-богатият продукт на йод - 20 µg / 100 г. Показателите за киселец са много по-бедни, 100 g от които съдържат само 3 μg йод.

Колко калории има в хляба?

Йодът в продуктите съдържа в различни количества. Най-високата концентрация на йод в рибено масло - 700 μg на 100 g. Зеленчуците съдържат ниски концентрации на йод. И така, показателите за картофите са 7 μg / 100 g, а морковите - 5 μg.

За да повишите бързо нивото на йод в организма, яжте морска риба и морски дарове. Най-лесно достъпният йодсъдържащ продукт са морските водорасли. Запомнете: йодът не понася високите температури. Не пържете, а се опитайте да готвите храни с високо съдържание на йод.

Селен в продуктите

Селенът е един от основните елементи за защита на тялото на възрастните от отрицателни фактори. Селенът е често срещан: намира се в повечето храни.

Дневната потребност на възрастен организъм за селен е 20–100 mcg. Според научните изследвания зърнените култури са един от основните източници на селен в много страни..

Така че, помислете за такъв въпрос като селен в продуктите. Голяма концентрация на селен се намира и в много общи храни:

Какви храни съдържат магнезий за бременни жени

• Черен дроб. Най-голямото количество селен в черния дроб на пуйка и патица е 71 и 68 µg / 100 g. На 100 g пилешки дробчета има 55 µg, а показателите за свинско месо са 53 µg / 100 g..
• Октопод. 100 грама октопод съдържа 44,8 mcg селен.
• Пилешки яйца - 31,7 mcg на 100 g.
• Царевица. 100 г царевица - 30 mcg селен.
• Фиг. 100 g ориз представлява 28,5 mcg микроелемент.
• Боб. Съдържа 24.9mcg / 100g.
• Ечемична каша. 100 g ечемик съдържа 22,1 mcg.
• Леща за готвене. Има 19,6 mcg селен на 100 g леща.

Селенът отдавна се смята за отрова. Едва в средата на 20 век учените откриват полезните свойства на елемента. Селенът защитава организма от бактерии и вируси, предотвратява появата на ракови клетки, служи като профилактично средство срещу сърдечни и ендокринни заболявания.

Дефицитът на селен е рядък. Неговите симптоми са мускулна болка и обща слабост. По-негативните последици се причиняват от излишък на селен в организма - увреждане на ноктите, зъбния емайл, анемия и артрит.

Храни с високо съдържание на калций

За да избегнете липса на йод и селен в организма, опитайте се да разнообразите менюто си. Яжте достатъчно риба, черен дроб, плодове и яйца. Обърнете внимание на сигналите за тялото и яжте храни, богати на микроелементи. Тогава ще се почувствате добре.!

Внимание! Материалът е само за информационни цели. Не трябва да прибягвате до лечението, описано в него, без предварително да се консултирате с вашия лекар.