Екзотичен плод Лонган - Драконово око

Плод Лонган - Драконово око

„Драконово око“ - така се превежда името на тропическия плод лонган от тайландския език. И въпреки че няма нищо плашещо във външния вид на този вкусен плод, енергията на дракона присъства в него. Може би това се дължи на необичайния му вкус, или може би черната кост е виновна, полуспиваща "гледаща" на света от бялата каша... Южен Китай се смята за родното място на Лонган. Днес растение, непретенциозно към температурата (толерира студове до –3 ° C), успешно се култивира не само в Средното кралство, но и в Индонезия, Виетнам, Тайван и Тайланд. Лонган е един от най-популярните тайландски плодове. Гурметата твърдят, че longan има вкус като личи, въпреки че последният е много по-сочен..

Лонган за първи път се споменава в историческите документи на Тайланд през 1896г. Едно от записите разказва за пътешественик, донесъл пет разсад longan от Китай като подарък на кралицата на Тайланд. Две фиданки бяха засадени в Банкок, останалите три - в град Чианг Май на север от кралството. По-късно в Тайланд попаднали и други разновидности на Лонган, които се вкоренили добре в прохладните високопланински северни провинции на кралството. В момента Longan е в списъка на най-важните експортни стоки в Тайланд..

Ботаническо описание на Лонган

Лонган е вечнозелено изправено дърво, което расте до 12 метра височина. Стъблото на longan е покрито с груба кора, короната се състои от дълги, гъсто растящи клони. Ширината на короната на „драконовото око“ достига 14 метра. Листата на растението са сдвоени, състоящи се от 4-10 листовки, разположени един срещу друг. Тъпите заострени листа имат продълговато-яйцевидна, елиптична форма. Дължината им е 10-20 сантиметра, а ширината им е 3,5-5 сантиметра. Листата са кожени и вълнообразни, отдолу зеленикаво-сиви, а отгоре зелени.

Плодовете на кълбовидния лонган растат на гроздове. Покрити с тънка, деликатна кожа, те растат от 1,25 до 2,5 сантиметра в диаметър. Цветът на кожата е от тъмнокафяв до почти оранжев. Полупрозрачната плът на Longan има белезникав оттенък и нежна тънка консистенция. Драконовото око има сладък вкус с лек мускусен послевкус. Вътре във всеки плод е кръгло, черно с бяло петно ​​в основата, лъскаво семе.

В Тайланд се отглеждат няколко разновидности на Лонган. Изнасят се само три:

Полезни свойства на longan

Колко дълго расте

Въпреки размерите си, плодът лонган съдържа много полезни вещества, които го правят истинска "естествена мини-аптека". Плодовата каша съдържа мазнини, органични киселини, протеин, калий, желязо, магнезий, калций, мед, манган, цинк, фосфор и витамини В1-3, С. Листата на растението съдържат кверцитрин и кверцетин. Перикарпът (перикарп) на лонган е склад на голям брой биологично активни съединения (например полизахариди, флавоноиди и фенолни киселини).

Екстрактът от цветя на Лонган е мощен антиоксидант. Това се дължи на съдържанието на проантоцианидин и епикатехин в венчелистчетата. Longan перикарп също има антиоксидантни свойства. В тайландската медицина екстракти от семена и цветя на „драконовото око“ се използват за лечение на рак. Прахът от сушени семена от растения лекува кървене, херния, водянка, екзема и краста.

Плодовата каша Longan се използва за предотвратяване и лечение на заболявания на храносмилателния тракт. В допълнение, той е добро антипиретично и антихелминтно средство..

Longan е естествен източник на полизахариди, които поддържат клетъчното здраве чрез укрепване на имунитета на организма. Тайландските лекари препоръчват да ядете плода редовно като тоник, за да помогнете да се справите със сърцебиенето, умората, замаяността, нарушеното зрение и бледността. Longan помага за нормализиране на съня, намаляване на ненужното безпокойство и подобряване на концентрацията.

Вреден ли е longan?

Изследователите не откриха следи от вредното въздействие на „драконовото око“ върху човешкото здраве. Изключение е индивидуалната непоносимост на веществата, които съставляват плода. За да избегнете хранително отравяне, докато ядете longan, трябва да бъдете внимателни, когато купувате плодовете. Не можете да ядете застоял лонган!

Лонган в готвенето

Лонган е вкусен плод, затова най-често се яде суров. В Тайланд има много национални ястия с този плод. Лонган се сервира с кокосово мляко като десерт за ориз. Ледени плодове можете да поръчате в ресторанта. Вкусен нектар се прави от сушени плодове. Често плодът „прихваща“ горещи пикантни ястия. „Драконово око“ - съставка в сладолед, сосове и салати.

Как да съхранявате longan правилно

Високото съдържание на захар не позволява дълго да се съхранява при стайна температура. В хладилника обаче плодът ще запази полезните си и вкусови свойства за една седмица. Замразеният Лонган може да се съхранява в продължение на няколко месеца.

Екзотичен драконов плод: неговите предимства и характеристики на употреба

Драконовият плод не само е с интересен вкус, но и помага в борбата с много болести. Ще се научим как да ги избираме и използваме правилно, за да донесем максимална полза за тялото.

Как изглежда и къде расте?

Питахая (или питахая, драконов плод, драконов плод, драконово око, драконово сърце) расте върху кактус, подобен на лиана, който може да достигне височина 10 м. Той е близък роднина на папая. Цветята се отварят през нощта и имат специфична миризма. След 30-50 дни могат да се видят първите узрели плодове. Кактусът дава плод до 6 пъти годишно, при сух климат и без температурни крайности.

Плодът е с големина на голяма ябълка, овален, донякъде напомнящ ананас. Теглото варира между 100-800 гр. Лющеща се кора.

Има 3 вида питахая:

  • Бяла. Кората е розова или червена със зеленикави люспи. Вътре - бяло, понякога розово с малки черни семена, които са произволно разположени вътре. Миризмата е тревиста, вкусът е наситен.
  • Жълт. Второто име е бодлива круша. Кората има люспи повече като пъпки. Вътре - бяла каша с черни семена. Най-сладките и най-редките видове.
  • Червен. Кората е ярко розова. Вътре цветът е червен с малки черни семена. Има много изразен аромат.

Родината на дракона е Южна Америка. Днес може да се намери в страните от Югоизточна Азия. Много разпространен в Тайланд, както и в Япония, Австралия, Израел, Хаваи, Армения.

Поради лошото качество на задържане и непоносимост към ударите, плодовете рядко се внасят. А тези, които можете да намерите тук, са скъпи.

Как ядеш дракон?

По отношение на плътността, пулпата от питайя прилича на киви или гъста заквасена сметана, на вкус - смес от киви и банан. Минус - донякъде нагло.

Няколко съвета за ядене на плода:

  • Охладете драконовия плод преди сервиране, той губи аромата си, когато е топъл.
  • Съхранявайте плодовете за не повече от 3-4 дни. В противен случай те губят свойствата си..
  • Яжте само пулпата. Кожата може да причини болка и стомашни спазми.
  • Дъвчете добре семената, за да извлечете хранителните вещества от тях. Семената, които не се дъвчат, не се смилат.
  • Не комбинирайте с плодове, които имат остър вкус и мирис.

Има няколко начина да обелите драконов плод:

  • Обелете отгоре и лъжете кашата вътре.
  • Нарежете на филийки като пъпеш.
  • Изрежете обелката от центъра като листенца.
  • Нарежете плодовете наполовина и изберете кашата, или я изядете с лъжица.

Калорично съдържание и химичен състав

90% от плода е вода. Питахая е богата на витамини и минерали. Калорично съдържание 100 g - 30-50 kcal.

Таблицата с хранителни вещества в състава на драконов плод:

елементи

Витамини

Трейс елементи

имеmg на 100 g плодове
вода85 400 - 90 000
Хранителни влакна350-900
пепел500
Мазнини100-580
протеин520
Въглехидрати10,000-13,500
Аскорбинова киселина, С5.0-25.0
Ниацин, В30,2-0,4
Тиамин, В10.25-0.30
Рибофлавин, B20.35-0.45
Токоферол, E0.06-0.08
Никотинова киселина, PP0.02-0.45
Каротин, A0.010-0.012
калий110.0-115.0
калций6.0-9.5
фосфор15.5-35.0
Желязо0.3-0.7

Полезни свойства за тялото

Богатият витаминен състав на питая има благоприятен ефект върху организма. Сред полезните му качества са:

  • Антиоксидантните свойства неутрализират свободните радикали, които често са причина за рак. Имат подмладяващ ефект, увеличават тургора на кожата.
  • Елементите, съдържащи мазнини, допринасят за защитата на органите и добрата пропускливост на клетките. Активирайте работата на ензимите, понижете нивото на лошия холестерол.
  • Фибрите допринасят за добре координираната работа на червата, премахват токсините и токсините.
  • Противовъзпалителните свойства намаляват вредата от хода на хронични заболявания, например, артрит, дразнене на ставите, оток. Намалява вредата от бактериални и гъбични инфекции. Ускорете регенерацията на увредените тъкани.
  • При диабет помага да се регулира кръвната захар. Има положителен ефект върху ендокринната система.
  • Високото съдържание на аскорбинова киселина засилва защитните свойства на организма, служи за превенция на астма.
  • Помага за борба с грипа, ТОРС, скорбут.
  • Оказва благоприятен ефект върху състоянието на кръвоносните съдове и сърцето, увеличава броя на левкоцитите в кръвта, бори се срещу анемия.
  • Премахва излишната вода от тялото, което улеснява бъбреците и сърцето.
  • Помага на борбата със затлъстяването, като го намалява систематично.
  • Подобрява зрението.
  • Спомага за укрепване на зъбния емайл.
  • Повишава мускулния тонус, особено полезен за хора с висока физическа активност.
  • Има благоприятен ефект върху развитието на плода и общото състояние на бременната жена.
  • Има седативен ефект, подобрява състоянието на нервната система.
  • Когато се прилага външно, лекува акне, подобрява състоянието на кожата. В козметологията на базата на питахая правят тонизиращи, стягащи, подмладяващи маски, тоници, лосиони за лице.
  • Пулпът помага за бързото възстановяване на кожата след слънчево изгаряне.

Наличието в състава на много микроелементи и витамини гарантира тяхното достатъчно количество в организма само при ежедневна употреба на плода.

Вреда и противопоказания

Драконовият плод днес няма противопоказания, известни на лекарите. Единствената предпазна мярка за консумация може да бъде алергична реакция, метеоризъм, киселини или диария, като всеки екзотичен плод. Поради тази причина се препоръчва да опитате много малко количество плод за първи път. Ако след ден не се наблюдават негативни реакции, можете спокойно да го изядете.

Ако имате хронични заболявания, за да сте на сигурна страна, по-добре е да се консултирате с вашия лекар, преди да опитате питахая.

За деца под 5 години яденето на питахая може да застраши развитието на диатеза.

Как да изберем правилния дракон?

За да изберете качествена питахая, обърнете внимание на:

  • Цвят. Гладка, съобразена с сорта, без кафяви или тъмни петна.
  • Плътност. Плодът трябва да е мек. Можете да си купите неузрял, твърд плод и да го оставите на хладно място за няколко дни..
  • Без плака. Плодовете не трябва да имат плака или плесен.

Колкото по-тъмен е цветът на корите на червените сортове питахая, толкова по-богат е вкусът му..

Здравословни рецепти

В Тайланд се приготвят всякакви десерти от питахая, както и безалкохолни и алкохолни напитки, вина, цветя се добавят към чай.

Но в цял свят драконовите плодове обикновено се консумират сурови и като част от салати..

Рецептата за салата за отслабване съдържа само 475 ккал, предназначена за 2 лица. Стъпка по стъпка готвене:

  • нарежете питайя наполовина, обелете и внимателно извадете пулпата;
  • нарежете го на кубчета;
  • обелете 1 манго и също нарежете на кубчета;
  • разбъркайте плодове;
  • напълнете ги с празни кожи от драконови плодове;
  • подправете салатата със сос от 1 ч.л. мед и пресен 1 портокал.

Хранителна салата с високо съдържание на витамини, която ще помогне за борба с недостига на витамини и ще се възстанови от тежко изчерпване на организма. Съдържанието на калории е 870 kcal. Как се готви:

  • обелете 2 питаха и нарежете пулпата на кубчета;
  • пригответе сос от 150 г заквасена сметана, пакетче ванилова захар и нарязани ядки в количество 50 г;
  • разбъркайте съставките или сложете соса върху парчетата плодове.

Как изглежда питахая, какво да търсите при избора, как да почистите и какво да готвите от драконов плод, можете да видите във видеоклипа:

Отзиви

Анжелика, на 35 години Такъв екзотичен плод като питахая трябва да се опита поне веднъж в живота. Той е много полезен за тези, които следват фигурата им, тъй като съдържа много витамини и малко калории. Можете да украсите ястия с необичайния му вид и да изненадате гостите. Жалко е, че е много рядко и много скъпо за жителите на Русия.

Екатерина е на 27 години. За първи път опитах този чудесен драконов плод в Тайланд, където бях на почивка. Не очаквах особен вкус от него, но от първото парче разбрах, че това е любов завинаги. Просто не често можете да ги ядете у нас - много е скъпо.

Анастасия е на 28 години. Ако отивате на почивка до Тайланд, не забравяйте да опитате драконовия плод. Ще ви изненада със своя необичаен вкус и аромат. Но не забравяйте предпазните мерки - алергични реакции са възможни. Аз, съпругът ми и 3-годишното ми дете не ги имах. От недостатъците мога да отбележа много висока цена у нас.

Dragonfruit е нискокалоричен плод с високо съдържание на витамини, който е полезен при много заболявания. Но, въпреки всички предимства, трябва да се помни и за предпазните мерки - като е екзотична у нас, питахая може да предизвика алергична реакция и проблеми в храносмилателния тракт.

Pitahaya (драконов плод)

Питахая е изключителен плод. Първото споменаване за него е открито сред ацтеките и датира от 13 век. Изяждайки пулпата, индианците пекли семената, смилали ги и ги използвали за яхнии. Понастоящем се отглежда в Южна Мексико, някои страни в Централна и Южна Америка, Виетнам и Израел (в пустинята Негев).

За изключителния си вид плодът се нарича „драконов плод“ или „бодлива круша“. Това е храстов дървесен кактус със сочни плодове, зреещи в краищата на стъблата. Цветята се появяват върху него строго през първия и петнадесетия ден от месеца..

В зависимост от вида варират размерът на плода, цветът на плътта (бял, розов, лилав), цветът на кожата (от жълто до оранжево, от червено до лилаво) и текстурата на повърхността на плода (с малки израстъци, с тънки цветни люспи). Пулпата на плода винаги се пълни с малки черни семена, които обикновено се обелват.

Вкусът на питахая е донякъде по-нисък от външния си вид - не ароматен, ненаситен, леко сладък.

Привлекателно изглеждащите плодове на питихая се използват активно в готвенето и най-вече в производството на различни алкохолни напитки. Сокът и целулозата се добавят към състава на сладкиши, сладолед, сорбети, кисели млечни продукти и различни млечни продукти, сладко, сосове и желета се правят от пулпата. Сокът от Pitahaya се смесва с лимон и лайм, за да се направят "летни напитки".

За да подготвите питая за консумация, плодовете обикновено се нарязват вертикално на две половини. След това можете или да нарежете тези половинки на филийки (подобно на нарязването на пъпеш), или да изгребвате пулпата с лъжица. Въпреки че семената на питайя са богати на ценни липиди, те обикновено не се усвояват, освен ако не се дъвчат. Корите са неядливи и могат да съдържат пестициди.

Калорично съдържание на питахая (драконов плод)

Нискокалоричен диетичен продукт, 100 g от който съдържа само 45 kcal. Той има високо съдържание на въглехидрати, но в умереност няма да навреди на фигурата..

Хранителна стойност на 100 грама:

Протеини, grМазнини, грВъглехидрати, grПепел, грВода, грКалорично съдържание, ккал
0.50.5130.58545

Полезни свойства на питахая

Pitahaya е с ниско съдържание на калории, съдържа протеини, вода, фосфор, калций, желязо, витамин С, РР, В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (ниацин).

Последните резултати от медицинските изследвания придадоха още по-голяма привлекателност на плода. Според тях употребата на питахая помага да се отървете от болките в стомаха. В допълнение, плодът е полезен за страдащите от диабет или други ендокринни заболявания..

Плодът е полезен за страдащите от диабет, има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата и имунната система.

Способен за облекчаване на стомашни болки.

Опасни свойства на питая

Яденето на големи количества червенокоса питахая (като Коста Рика) може да причини псевдогематурия, безвредно зачервяване на урината и изпражненията.

Pitahaya се счита за екзотична храна, така че консумацията му в големи количества може да доведе до диария, киселини или алергии. За да не се случи това, лекарите препоръчват първо да се яде малко парче от този плод, за да се провери реакцията на организма.

Също така, не е препоръчително да давате питахая на малки деца, тъй като това може да провокира появата на диатеза и други неприятни ситуации..

След като гледате това видео, ще научите не само за произхода на питахая и неговите вкусови характеристики, но и ще видите този плод в раздел.

Питахая (питая, драконов плод): ползи и вреди, как изглежда вкусът

Pitaya е екзотичен плод от Тайланд, който не се среща често в руските магазини. Той има няколко имена, сред които най-често звучи плод на дракон. Статията ще ви помогне да разберете какви са ползите и вредите от питахая, ще разкриете тайните на нейната правилна употреба..

Как изглежда питахая и как расте

Pitahaya е плодът на растенията, представляващи кактуса от рода Hilocereus. Това е катерещо епифитно растение, подобно на лиана, често срещано в Централна и Южна Америка, Мексико.

Плодът на дракон има овална форма, с големина на голяма ябълка и тежи от 100 г до 1 кг. Плодът е покрит с жълта или розова люспеста кожа, има бяла или светло розова плът с малки черни семена. Структурата на питаха пулпата е сравнима с кивито.

Днес са известни плодовете с бели, жълти и розови цветове..

Какъв вкус и мирис имат драконовите плодове?

Драконовият плод има неутрален или сладникав вкус. Въпреки свежестта, има доста сочни плодове (например червена питахая с бяла плът).

Плодът на дракона има лек характерен аромат, смътно напомнящ миризмата на банани, киви и билки.

Химическият състав и калорийното съдържание на питахая

Калоричното съдържание на питахая на 100 г е само 50 ккал. Неговият химичен състав включва следните компоненти:

Защо е полезна питахая?

Зменото око е известно като плод, който има много ползи за здравето. Съдържа витамини и минерали, които имат положителен ефект върху функционирането на имунната система. Хората, страдащи от лошо храносмилане или чревни неразположения, използват питахая, за да помогнат за нормализиране на храносмилането и процеса на разпадане на липидите..

Малките черни семена на плодовата каша съдържат голямо количество съединения, съдържащи мазнини, участващи в създаването на клетъчни мембрани. Те са богати на мастни киселини, които намаляват количеството на "лошия" холестерол в кръвта. За да могат семената да покажат положителните си свойства обаче, те трябва да бъдат добре дъвчени..

Тиаминът, съдържащ се в плодовете, допринася за нормалното функциониране на сърдечно-съдовата и нервната система. Посоченият витамин е необходим за хора, които са изправени пред високи физически натоварвания за повишаване на мускулния тонус.

Pitahaya е богата на фибри, което помага да се забави разграждането на захарозата. GI (гликемичен индекс) на продукта е доста нисък. Това е особено важно за тези с диабет тип 2.

Плодовете Pitahaya почистват вътрешните органи от токсини. Антиоксидантите, които са включени в състава им, допринасят за елиминирането на свободните радикали от организма.

Плодът на дракон тонизира и овлажнява кожата, активно се използва в областта на козметологията.

Лекарите категорично препоръчват на бременните жени да въведат този здравословен плод в диетата си, тъй като полезните съставки имат благоприятен ефект върху здравето на плода и жените..

При готвенето питахая се използва като един от компонентите на плодови салати, десерти, смутита и сладолед. Комбинациите от плодове с банан, ананас, мюсли са полезни и вкусни.

Например, пюре, направено от плодова каша с ябълков и лимонов сок, малко количество спанак и настърган джинджифил - склад за витамини и биологично активни вещества, е полезен както за повишаване на имунитета, така и за предотвратяване на отслабването. Интересен десерт е плодният лед с добавка на питая. Своеобразен наситено розов цвят с малки вдлъбнатини от черни семена, приятен вкус - няма да остави безразлични нито децата, нито възрастните.

Плодът на дракон напълно тонизира и овлажнява кожата, той се използва активно в козметологията като съставки в тонери, гелове, кремове за лице и тяло. Вкъщи добър сутрин тоник са кубчета лед със сок от питая. Интересна е и версия на ексфолиант на ексфолиращ продукт, използващ плодове. Нежно и нежно почистване на кожата в съчетание с насищането й с витамини и други полезни компоненти.

Как се обелват, нарязват и ядат питахая

Беленето и консумирането на драконови плодове е съвсем просто:

  • като започнете от горната му част, внимателно извадете обелката с ръце. Вътрешността може да се яде като обикновена ябълка;
  • нарежете плодовете на филийки;
  • направете голям разрез по целия периметър на плода и бавно отлепете кората, без да засягате плътта;
  • нарежете питайя на две и консумирайте пулпата с лъжица.

По правило драконовите плодове се ядат пресни, без никаква обработка. В някои страни на негова основа се правят сладко, кисело мляко, желе, бонбони и др., Използва се и като съставка за алкохолни напитки..

Как да ядете питахая правилно, можете да погледнете (видео):

Вредите на питахая и противопоказания

В някои случаи питахая може да донесе както вреда, така и полза за тялото. Ако спазвате балансирана диета, плодът практически няма отрицателен ефект върху човешкото здраве. Единственото сериозно противопоказание е индивидуалната непоносимост към плодовете..

Трябва да се отбележи, че след като човек яде червена питахая, урината му става червена. Това се дължи само на високото съдържание на пигменти в състава на продукта и не оказва отрицателно въздействие върху организма..

Как да изберем правилния драконов плод

Когато купувате драконов плод, обърнете внимание първо на корите. Ярките цветове с лек блясък и жълто-зелени люспи показват зрялостта на плодовете. Ако цветът е неравен, тогава плодът още не е узрял и не бива да го приемате.

Плодовете, които са твърде твърди или меки, също са лош знак. Зрели и вкусни плодове, трябва да се чувстват като киви на пипане.

Как да отглеждаме питахая у дома

Pitahaya е плод на растение, което не е твърде придирливо за условията на отглеждане. Следователно, той може лесно да се отглежда у дома. Драконовият плод расте добре в топла и светла стая, обаче може да издържи на по-ниски температури и понякога потъмняване.

За да отглеждате питахая, трябва да покълнете семената му (малки петна, които се съдържат в пулпата на плода). За целта използвайте леко влажна марля кърпа, в която се поставят семената. Когато покълнат, те се засаждат в земята, а разсадът се поставя върху осветен перваза..

Стрелците са склонни да растат и да се развиват бързо. През годината те достигат около 80 см височина. Растението трябва редовно да се полива и тори с азотни минерални компоненти..

заключение

Ползите и вредите от питахая зависят от редовността на употреба. Яденето на драконови плодове редовно ще има положителни последици за здравето. Прекомерната консумация на плодове обаче е силно нежелателна..

Питая, драконов сърдечен плод

Питая (с друго произношение - питахая) е екзотичен плод, плод на катерещи лозовидни кактуси от рода Hylocereus (Хилоцереус). Естественото местообитание на питаята включва Мексико, Централна и Южна Америка. Растението е широко култивирано в Югоизточна Азия, Япония, Китай, Тайван, Израел и Австралия.

На външен вид това е голям плод с овална форма с розов, червен или жълт цвят, покрит с листни израстъци, наподобяващи люспи. Според източните легенди победеният дракон изпил питая от устата си преди смъртта си. Визуалните прилики и легенди са дали на плодовете алтернативни имена: драконово сърце, драконово око, драконов плод или драконов плод, драконов плод.

Места за разпространение

Родината на драконовия плод се счита запад от централната част на американския континент (от Мексико до Перу). Екзотичният кактус се споменава от ацтеките, които още през 13-ти век изяждат месото на ядливите си плодове и използват малки черни семена като подправка за други ястия.

Има версии, които допускат различен произход на питахая. Но тъй като растението се култивира активно от векове в много страни и успешно се натурализира на няколко континента, не е лесно да се говори със сигурност за корените му.

Как расте драконовият плод?

Dragonfruit обича сух, тропически климат с малко валежи. Не понася ниски температури. В страни на произход, открити на надморска височина от около една и половина хиляди метра над морското равнище, в сухи гори и крайбрежни райони.

В естествената среда

Хилоцереите в природата са епифитни растения, те растат на други растения - форофити. Епифитните растения живеят чрез фотосинтеза и влага от околната среда и не заемат хранителни вещества от поддържащото растение. Въздушните корени помагат на кактус за катерене за изкачване на дървета. Стъблата висят надолу или се разпространяват по протежение на земята.

В селското стопанство

Плодовите плантации на Дракон във Виетнам, Тайланд, Индонезия, Китай и други екзотични страни, произвеждащи плодове изглеждат еднакво. Това са полета с редици от високи вертикални опори, върху върховете на които са прикрепени гроздове от клонови стъбла на кактус. Някои производители през нощта използват електрическо осветление за допълване на лехите, за да удължат сезона на плододаване на питахая.

Растението не се култивира само заради ядливите си плодове, а се използва и при озеленяване, като жив плет.

Външен вид на растението

Растението има трилистни крилати стъбла с тъмнозелен цвят, достигащи 8 см в диаметър и 10 м дължина, с голям брой въздушни корени. Бодлите на драконовия кактус са малки и често меки, в някои случаи питаята изобщо не е трънлива. Цветовете са бели, красиви и много едри (с диаметър 25 см) имат приятен аромат, но се отварят само веднъж за няколко часа през нощта.

плодните

Хилоцереусите са предимно самоопрашващи се растения. Кръстосаното опрашване, ако е необходимо, се осигурява от молци и прилепи по време на краткосрочния цъфтеж на драконовия плод. След около месец или месец и половина плодовете узряват върху него. Узряването на драконовия плод се характеризира с промяна в цвета на кожата - от зелено към жълто, червено или горещо розово. Реколтата се бере 4 - 5 дни след промяна на цвета на плодовете. Плодовете за износ се берат малко по-рано, не съвсем узрели, за 2 - 3 дни. Някои ферми получават 5-6 реколти годишно от всяко растение.

Вредители и болести на Хилоцереус

Кактусът практически не се атакува от насекоми или други вредители нито в Централна и Южна Америка, нито в Югоизточна Азия. Единственото, от което се страхува драконов плод, е високата влажност поради обилни дъждове или прекомерно поливане, което води до гъбични заболявания и гниене на стъблото. Понякога по плодовете могат да се появят тъмни петна. Тази функция влияе върху избора на растение за райони със сух климат за местообитанието му..

Производителите на Pitahaya трябва да се борят, за да не позволят на птиците да ядат драконови плодове.

Pitahaya плод

Плодът на дракона е с овална форма. Тя е близка по размер до голяма ябълка или портокал. Теглото му достига 200-700 грама, а понякога може да се доближи до килограм. Текстурираната и ярка повърхност на този необичаен плод, червен, розов или жълт, покрит със зеленчукови люспи, наистина прилича на сърцето на митично чудовище. Вътре има хомогенна бяла или лилава плът с малки черни семена, равномерно разпределени в целия плод.

сортове

Пикантните круши, както се наричат ​​още плодовете на питайя, растат на три вида катерещи катерушки.

Hylocereus undatus (Хилоцереус вълнообразен) е червена питахая с бяла плът.

Hylocereus megalanthus (Hilocereus grandiflorum) произвежда жълт плод на дракон с бяла плът.

Hylocereus costaricensis (костарикански хилоцереус) дава червени плодове с червена плът.

Пигментът на костариканската питайя е много ярък и устойчив. Използва се като оцветител за храна. Когато се яде, плодът оцветява устата, езика, устните и ръцете ярко розов цвят и не се отмива веднага. Бъди умен.

Как да изберем и запазим питая?

Pitahaya е деликатен плод с водниста консистенция, който е труден за транспортиране. Извършвайки дълго пътуване до Русия, продукт най-често губи истинското си качество. Затова е по-добре да опитате драконови плодове, докато сте на почивка, например в Тайланд или Индонезия..

Селекция на плодове на пазара

Местните жители препоръчват да избират най-ярките плодове на пазара. След това трябва да го проверите чрез докосване. Ако е твърд, това означава, че все още не е узрял, ако е твърде мек, може вече да е презрел и да започне да се влошава. Цената на червената питая на тайландския пазар е около 35 бата за килограм (около 67 рубли). Жълтият драконов плод обикновено е по-скъп. По-рядко е, защото се отглежда в по-малки количества..

Купуване на питая в Русия

Въпреки сложността на процеса на транспортиране, южният плод се среща и в руските супермаркети или онлайн магазините. Цената на питая в специализиран онлайн магазин за тропически плодове е около 900 рубли. за 1 кг. Това тегло представлява 2 - 3 плода.

съхранение

Pitahaya трябва да се купува пресен и да се съхранява в хладилника. Държи се добре няколко дни. Не се препоръчва плодовете да се съхраняват за повече от 4 - 5 дни..

Какво харесва драконовият плод?

Вкусът на плода не е много наситен, сладникав с малко киселина. Когато се сравнява, той е отчасти подобен на киви (включително малки черни семена), отчасти като банан. Кашицата на питая, независимо от цвета - червен или бял, е доста водниста. Плодът е с 85% вода. По своята структура тя е мека маса, не разделена на никакви вътрешни лобули. Благодарение на тези качества питаята е приятно утоляване на жаждата в горещ климат. Местните жители го консумират под формата на сок, като добавят лимон или вода.

храня се

Основната храна е целулозата на питахая. Семената с орехов вкус са богати на танини. Въпреки че се ядат с плода, човешкото тяло не ги асимилира. За целта трябва да се дъвчат. Ароматните цветя на Хилоцерий се варят в чай, а в Китай се използват и в зеленчукови супи. Плодовата кожа не е годна за консумация, може да съдържа пестициди.

Как да обелите драконови плодове?

Има няколко начина за почистване на питая.

  1. Можете просто да нарежете плодовете по дължина с остър нож и да изядете всичко вътре с лъжица..
  2. Можете да нарежете питаха плът вътре в получените половинки на квадратчета с нож и да обърнете обелката (както правите с манго).
  3. Можете да нарежете плодовете на клинове заедно с кожата и след това да издърпате върха, за да го отделите. В този случай можете да ядете филийки питайя с вилица, шиш или просто с ръце.

Преди сервиране питая трябва да се охлади. Това ще разкрие вкуса му в благоприятна светлина..

Методи на готвене.

Плодовите салати се приготвят от питайя, правят се конфитюри, правят се сок и алкохолни напитки.

Истинска екзотика на вашия празник ще бъде плодов десерт, приготвен от сърцето на дракона.

рецепта!

За да приготвите салатата, измийте плода питая и го разделете наполовина по дължина. Внимателно извадете пулпата и нарежете на средно големи кубчета. Добавете плодове по ваш избор, подходящи за настройка, сезон и придружаващи напитки - сладки или тръпчиви. Плодовете и тропическите плодове с отличителен аромат и жив цвят като ягоди, малини, киви, манго и други са добре подходящи.Използвайте празните половинки като контейнер за сервиране. Поставете плодовата смес в тях. Най-отгоре десерт с плодов сок, кисело мляко, бита сметана или сладолед по желание. Украсата за празничната трапеза е готова!

Полезните свойства на питая

Коренното население на Южна Америка отдавна използва питайя за медицински цели. Полезните му свойства са признати и от съвременните учени..

100 грама питая съдържа:

  • протеини - 0,5 g;
  • мазнини - 0,5 g;
  • въглехидрати - 13 g.

Драконовият плод също съдържа редица витамини, минерали и микроелементи. На 100 грама:

  • витамин В1 (тиамин) - 0,03 mg;
  • витамин В2 (рибофлавин) - 0,04 mg;
  • витамин В3 или РР (ниацин) - 0,2 mg;
  • витамин С (аскорбинова киселина) - 4 mg;
  • калий - 112 mg;
  • калций - 10 mg;
  • фосфор - 16 mg;
  • желязо - 0,3 mg;
  • вода - 85 g.

След като изяде лилаво коста риканска питая, урината на човек се зачервява. Това явление отплаши екзотичния плод на испанските колониалисти от Южна Америка. Те се опасяваха, че плодът причинява вътрешно кървене. Тя обаче не причинява никаква вреда на здравето. Всичко е за устойчивия пигмент на костариканската питая.

Pitaya е нискокалорична храна. 100 грама плодове имат енергийна стойност около 50 kcal.

Съдържа много фибри и липиди. Плодът се усвоява добре от човешкия организъм, има благоприятен ефект върху процесите на мастния метаболизъм и понижаването на холестерола в кръвта. Следователно питахая може да бъде включен в диети при диабет, загуба на тегло, проблеми със стомаха и червата, сърдечно-съдовата система и метаболизма. Той е естествен антиоксидант, неутрализира свободните радикали.

Танинът в семената на драконовите плодове е полезен за очите.

Кашата питая има лечебни свойства, насърчава регенерацията на кожата и елиминирането на бръчките. Той е компонент на козметиката - кремове, маски, шампоани. Костите се използват като абразивни частици в скраб.

Използвайте каша от пияя за лечение на слънчево изгаряне, популярно туристическо неразположение в горещите страни. Просто намажете зачервените й части на тялото.

Противопоказания

Pitaya не трябва да се консумира от малки деца или хора с предразположение към алергии. В някои случаи е възможна диария.

По време на бременността плодовете трябва да се консумират с повишено внимание. Бъдещите майки несъмнено ще се възползват от спектъра на свойствата на питая. Важно е обаче да запомните, че тялото на бременната жена не трябва да бъде излагано на хранителен стрес..

Опитвайки питая за първи път в живота си, ограничете се в малко количество плодове, за да не предизвикате неочаквана реакция на тялото. И не забравяйте да направите желание!

Как да отглеждаме драконови плодове?

Хилоцериус може да се отглежда от семена, взети от узрели плодове или чрез засаждане на резници.

Семена

Семената на питая се извличат от плодовете, засаждат се в почвата за кактуси и създават условия, подобни на местообитанието. Важно е температурата да се поддържа в правилните граници и да се поддържа растението в умерена влажност. Можете да използвате растителна храна. Семената покълват бързо, но се развиват бавно до зрели растения.

Когато използвате семена, няма гаранция, че растението ще даде плод..

стъбло

Рязането ви позволява да съкратите развитието и узряването на растението. Освен това запазва параметрите на майчиното дърво и гарантира плододаване.

Подготвените резници се сушат няколко дни преди засаждането, след това се засаждат в малки саксии с дренаж и почва за кактуси и се поливат обилно. През първите седмици е трудно да забележите признаци на растеж на питая Постепенно, чрез укрепване на кореновата система, стъблата ще растат. След 3-4 години растението ще даде реколта.

Плод на драконово сърце (Pitaya) - Преглед

Тайландски ДРАГОН плодове, драконово око - PITAHAYA: вкус, как се яде, как изглежда, как расте, цена, полезни свойства + много СНИМКИ

Днес в ревюто ми ще говорим за екзотичен плод от Тайланд от остров Пукет, но можете да го купите в Русия, ако желаете, срещнах го в продажба в някои големи хранителни магазини, например в Лента.

  • питайя, питая, драконов плод, драконов плод, драконов плод, драконово сърце, драконово сърце, драконово око, драконово око, бодлив крушен кактус

- всичко това са имена за един и същи екзотичен плод. Защо има толкова много? Това е загадка за мен. Първите три имена са най-често срещаните. Ценителите може да не са съгласни с някои имена, няма да убеждавам никого, те просто наричат ​​този плод в интернет.

Според мен най-романтичното име е Dragon Heart.

LEGEND, откъдето идва името

Според източната легенда драконовият плод някога е бил на мястото на огъня. Те го издухаха от устата си, когато вече не можеха да дишат огън. Плодът прилича на люспите на древно чудовище и е бил скрит дълбоко в тялото му, поради което е имал толкова добър вкус. Според източната легенда любовта на хората към този вкус уби всички дракони..

КЪДЕ И КАК РАСТИТЕ ПИТАХАЯ?

Pitahaya или DRAGON плод е плод на растение, принадлежащо към семейството кактус. Кактус се извива като лиана.

Расте в много горещи страни с сух тропически климат с малко валежи.

Ако има много дъжд, тогава плодовете изгниват, растението носи лошо.

Югоизточна Азия (Виетнам, Южен Китай, Малайзия, Тайван, Тайланд, Филипини, Шри Ланка, Япония (на Окинава)).

През последните години питейските плантации са създадени в САЩ (Хаваи), Израел, а също и в Северна Австралия..

Pitahaya цъфти изключително през нощта с бели ароматни цветя.

След 30-50 дни плодовете със сладка кремообразна каша и приятен нежен аромат се връзват на дърветата..

Трудно е да си представим, но един такъв кактусолиана може да даде плод до 6 пъти годишно (приблизително 30 тона на хектар).

Има три вида сладък плод питая -

1) Червена Pitahaya / Hylocereus undatus - червено-розова кора и бяла плът.

2) Жълта питахая / Hylocereus megalanthus - жълта кора и бяла плът.

3) Костариканска питахая / Hylocereus costaricensis - червена кора и червен пулп.

Съдейки по отзивите в интернет, те се различават по вкус, много черни семена ги обединяват.

Някой харесва жълтите повече, просто пробвах червения, не съм виждал жълтите в продажба. А жълтите рядко се отглеждат, струват повече.

КАК ДА ИЗБЕРЕТЕ ПОРЪЧКА ПИТАХАЯ ПЛОД?

Той е мек на допир (равномерно по цялата повърхност). Не трябва да има очевидни вдлъбнатини и гнили петна.

Червените сортове имат отличителна черта: колкото по-тъмен е цветът на корите, толкова по-богат е вкусът.

ИЗПИТВАНЕ ЧЕРВЕНА ПИТАХАЯ

Напомни ми на нещо на външен вид голям боров шишар, само цветът е розово-червен и има зелени листни израстъци.

ЦЕНА

В Тайланд 1 кг питахая струва 70 бата (140 рубли), за сравнение в Русия цената е около 650 рубли за кг (много лесно се поврежда при транспортиране, образуват се вдлъбнатини).

Цифрите и фактите говорят сами за себе си, по-изгодно е да си купите драконов плод, който да опитате в Тае и дори там ще е по-вкусно.

Един плод тежи 150-600 грама, отделните екземпляри достигат килограм.

КАК ДА ПОЧИСТВАТЕ ДРАГОНСКИ ПЛОД / КАК ДА ЯДЕте PITAHAYU

съществувам 3 начина, всеки сам решава как е по-удобно за него.

1 начин - не обелвайте корите, а я нарежете на филийки като диня и яжте месото от тях;

2 начина - нарежете плодовете наполовина и яжте кашата с лъжица.

3 начина - обелете напълно кожата, нарежете плодовете на парчета и яжте с вилица.

Съпругът ми и аз използвахме метод 3, но ако решите да се почерпите с тези чужди гости, тогава ви съветвам да използвате метод 1, тъй като с корите плодът ще изглежда по-впечатляващ в чиния, на празничната трапеза.

Лесно е да отлепите питаята с нож, въпреки че обелката е твърда. Първоначално върховете бяха отрязани, а след това и останалата кора.

ВЪТРЕ

Бяла плът с малки черни семена, подобни на външен вид на киви.

Самият плод (целулоза под кожата) е много, харесва, достатъчно за всички.

аромат

Сърцето на дракона мирише свежо, няма аромат като такъв.

ВКУС

Безвкусен плод, донякъде подобен на киви, много семена се раздробяват на зъбите ви. Може изобщо да не харесвате драконов плод. В моя случай беше сочно и е ясно, че е достигнало желаното състояние. Каша Pitahaya е 90% вода.

Яде се лесно, хапнах и не забелязах колко вече съм усвоила. Детето (лошо яде екзотични плодове) яде с удоволствие, а след това поиска още.

Ако опитате плода за първи път, тогава е по-добре да не преяждате, може да има непредвидими последици (в тоалетната) и алергични реакции. Ние ги нямахме.

калории

Драконовият плод се счита за диетичен продукт и съдържа много витамини и минерали.

ПОЛЕЗНИ СВОЙСТВА НА ПИТАХАЯ

При анемия, скорбут, грип, ARVI и други вирусни заболявания питахая ще бъде много полезна.

Този плод е с високо съдържание на фибри, който регулира чревната функция, помага премахнете токсините и нормализира чревната микрофлора.

Редовната консумация на питая подмладява организма.

Нормализира водно-електролитния баланс в нашето тяло, премахва излишната вода и по този начин облекчава сърцето и бъбреците.

Полезно при отоци, скокове на кръвното налягане.

Има противовъзпалителни свойства, поради което подобрява състоянието на артрит, ревматизъм, остеохондроза

Самите малки черни семена са богати на танин - това е добре за зрението.

Положителен ефект върху работата на ендокринната и сърдечно-съдовата система.

Пациентите със захарен диабет могат спокойно да ядат плодове, той понижава кръвната захар.

Използват се в парфюмерията и козметиката. Подобрява еластичността на кожата, помага при слънчеви изгаряния.

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ и НЕЖЕЛАНИ РЕАКЦИИ

Възможни са алергични реакции, диария, киселини, метеоризъм.

Не се препоръчва да се дава питая на деца под 5-годишна възраст, диатезата и други неприятни симптоми са повече от вероятни.

Не знаех за това, дадох на детето 3 години, всичко се получи.

КОНСУМАЦИЯ ЗА ХРАНА

Ние ядохме драконов плод охладено сурово (съхранява се в хладилник).

Можете да си направите плодова салата от нея с добавяне на други плодове, които нямат остър вкус. Тази салата ни беше сервирана за дегустация на плодове.

Правят също вино, конфитюри, сокове от питая, добавят се към сладолед и коктейли..

Белите цветя на пълзящия кактус питахая се отглеждат в напитки, в чай.

Отглеждане на PITAHAYA В ДОМАШНИ УСЛОВИЯ

Хората пишат, че растението покълва добре от прясно събрани семена, просто трябва да го залепите в земята и да го поливате. Но има и нюанси, както се оказа:

За засаждане ви е необходима пулпата, взета от узрели плодове, омесете я старателно, напълнете я с обикновена вода и оставете да престои известно време. След това прецедете през сита с много малки мрежи. Тази процедура трябва да се повтори няколко пъти, така че семената да са напълно без каша. Ако остане поне малко каша върху семената, по-късно, след засаждането, те няма да покълнат, тъй като процесът на гниене ще започне.

Сушените семена също запазват способността да покълнат известно време..

Продават ги на Aliexpress за 22 рубли за 20 семена, но няма гаранция, че те ще покълнат..

РЕЗУЛТАТИ за екзотичен питахая или драконов плод

1) Екзотичен плод, който си струва да опитате поне веднъж в живота си;

2) Много каша в един плод;

5) Може да бъде украса на маса, гостите ще бъдат изненадани;

6) Семената покълват бързо, съдейки по отзивите.

2) Може да има алергични реакции и странични ефекти (аз и моите близки не съм имал никакви);

3) В Русия е скъпо.

продукция. Препоръчвам ви да опитате сърцето на дракон, ако е възможно, особено ако отивате в Азия на почивка.

Може би ще ви интересуват моите отзиви за херинговата змийска плод, екзотичен плод с дълги кости, пасиран плод, пасиран плод, вкусна саподила, космат рамбутанска топка и плод със смешно име люспеста аннона от Тайланд.

Pitahaya (драконов плод) - как да се храним, полезни свойства, калории

Този интересен екзотичен плод има толкова много имена, че понякога започвате да се съмнявате в един и същ плод, за който говорим. Драконов плод, драконов плод, драконов очен плод, питайя, питайя, драконово сърце и това не е всичко. В страните, където се отглежда, има още няколко имена. Но, достатъчно е да видите това чудо веднъж и никога няма да забравите.

Какъв е плодът питайя

Това е плод с ярко розова или червена кожа, изгладен с листни израстъци. Пулпът е бял с черни семена, мек и кремав, с приятен, нежен аромат. Именно заради красотата си този плод често се използва за украса на маси на специални събития..

Pitahaya расте на малки дървета от семейство кактуси! В Югоизточна Азия, Япония, Китай, Тайван има плантации с питая дървета. Отглежда се и в САЩ, Австралия и Израел.

Днес основният доставчик на тези плодове на световния пазар е Югоизточна Азия, въпреки факта, че родината на драконовите плодове е Америка.

Плодът на дракона е с големината на голяма ябълка, само леко удължена. Един плод може да тежи от 10 до 600 грама, някои могат да достигнат килограм. Драконовият плод има вкус като банан и киви.

Днес има най-често срещани 3 вида плодове питая:

  • Бяла питахая - розова или червена кора, бяла каша, черни семена.
  • Червено - гореща розова кора, яркочервена плът, по-богат вкус.
  • Жълто - жълта кора, бяла каша, черни семена.

Плодът питая се повреди много лесно и поради това трудно се транспортира, особено на дълги разстояния. Ето защо този плод е много рядък у нас и освен това е доста скъп.

Съдържание на калории: Този плод е доста богат на витамини и хранителни вещества, но има много ниско съдържание на калории. Само 50 kcal на 100 грама пулпа.

Драконов плод - полезни свойства

Както всички екзотични плодове, патахаята съдържа много витамини, особено витамин С, антиоксиданти, минерали, плодови киселини и хранителни фибри..

Защо плодът питайя е полезен:

  • Съдържа много фибри, които спомагат за регулирането на червата и премахват токсините и токсините;
  • Богат на антиоксиданти, естествени неутрализатори на свободни радикали, които са отговорни за образуването на ракови клетки и стареенето на организма;
  • Притежава противовъзпалителни свойства, което подобрява благосъстоянието в случай на артрит и други хронични заболявания;
  • Полезен е при диабет, тъй като регулира нивата на кръвната захар;

Жълти, червени и бели драконови плодове

  • Поради високото съдържание на витамин С, той укрепва имунната система, а редовната консумация предотвратява появата на респираторни заболявания като астма;
  • Съдържа витамини от група В - В1, В2 и В3, желязо, калций, фосфор, протеини, фибри, ниацин и витамин С. Той е добър източник на хранителни вещества, като същевременно остава много нискокалоричен продукт;
  • Маска за лице, направена от драконово плодово пюре, отлична грижа против стареене - повишава еластичността на кожата и я тонизира;
  • Pitahaya целулоза перфектно успокоява изгарящата кожата. Докато сте на почивка в Югоизточна Азия, това е чудесен и естествен начин за овлажняване и възстановяване на кожата след слънчеви бани..

В допълнение към всичко казано, питаята е просто вкусен и витаминен плод, който също доставя невероятно естетическо удоволствие..

Как да ядем драконови плодове

Пулпата на драконовите плодове има сладникав вкус, текстурата е мека, някои от плодовете може да изглеждат малко нежни, затова се препоръчва да я ядете охладена, да правите сок и дори вино. Каша Pitahaya не върви добре с суровите храни.

За консумация драконовият плод се нарязва вертикално наполовина и кашата се загребва с лъжица или се нарязва на клинове като пъпеш. Несъмнена кора.

Има много интересен начин за сервиране на питахая: Плодовете се нарязват на 2 половинки и с помощта на нож изгребват цялото съдържание, оставяйки 2 празни лодки. След това пулпата се нарязва на кубчета, добавят се допълнителни декорации или съставки по желание и се връщат обратно в лодките от корите. Оказва се невероятно красива плодова салата.

Препоръчително е семената на драконовите плодове да се дъвчат добре, тъй като те съдържат много полезни вещества, но са трудни за смилане.

Как да изберем и съхраняваме плодовете от питайя

Когато избирате плод с питая, трябва да избягвате да купувате презрял плод, той обикновено има по-тъмни петна по повърхността. По-лесно е да се ориентирате по цвета на корите, той трябва да е равномерен, а цветът му - ярък.

Самият плод трябва да е леко мек, като авокадо. Ако плодът е твърд и няма избор, тогава ще трябва да го оставите в хладилник за няколко дни, той ще узрее. Листовите израстъци не трябва да са сухи, това е знак, че плодът лежи дълго време след бране.

Интересно видео за това как бялата питахая се различава от червеното:

Плодът на дракона се съхранява за кратко време, само 5-6 дни в хладилник. Колкото по-свеж е продуктът, толкова повече полезни свойства има.

Драконов сърдечен плод - противопоказания и вреди

Както обикновено при екзотичните плодове, някои хора са алергични към драконовите плодове, така че опитайте да ядете много малко първия път. Ако не последват отрицателни реакции, тогава можете спокойно да използвате този прекрасен плод.

Що се отнася до други противопоказания, науката все още не е известна за тях. Разбира се, хората с хронични заболявания винаги трябва да се консултират с лекаря си, преди да използват нови храни..

Плодът питайя, за съжаление, поради своята крехкост, е почти невъзможно да се намери на рафтовете на магазините у нас, но тези, които обичат да почиват в екзотични страни от Югоизточна Азия, имат всички шансове да го опитат..

Храни, съдържащи въглехидрати - таблици със здравословни и нездравословни въглехидрати

Лук, чесън и кореноплодни зеленчуци. Работа върху бъгове