Vinalight - нанотехнологии, които създават любов

Обадете се: + 7-916-324-27-46, +7 (495) 758-17-79, Татяна Ивановна skype: stiva49

Vinalight

Контакти

Фенхел обикновен

Име: Копър обикновени.

Други имена: Фармацевтичен копър. копър.

Латинско име: Foeniculum vulgare Mill.

Семейство: Umbelliferae (Umbelliferae) или целина (Apiaceae)

Продължителност на живота: Многогодишно.

Тип растение: Тревисто растение. Външно изглежда като копър и мирише на анасон.

Корени: Кокос, месест, жълтеникаво-бял.

Стъбло (стъбло): Стъблото е право, кухо, със синкав разцвет, разклоняващо се в горната част.

Височина: До 2 метра.

Листа: Петилатни, многократно разчленени на теснолинейни лобове.

Цветя, съцветия: Малки, с жълтеникави венчелистчета, събрани в чадър, който от своя страна образува до 10 сложни чадърни съцветия.

Време на цъфтеж: юли-август.

Плодове: продълговати двусеменни, голи, кафяво-зелени, разделящи се на 2 полуплода.

Време на зреене: септември.

Миризми и вкусове: Миризмата на семена е ароматна, силна, напомняща анасон, вкусът е сладко-пикантен.

История на растенията: произлиза от средиземноморските страни и се отглежда в целия свят. Използван е като лекарство от Хипократ (като диуретик), Диоскориди и Плиний (като офталмологично средство), Авицена (като отхрачващо).
Древните саксони са го включили сред 9-те свещени билки и затова една стара английска поговорка гласи: „Който вижда копър и не го събира, не е човек, а дявол“. В историята на британската медицина се споменава медицината на Stephenson, чийто основен компонент е бил копър. Той беше отличен при лечението на бъбречни заболявания и особено с камъни в черния дроб. Лечебните му свойства бяха толкова широко известни, че английският парламент през 1739 г. нареди на Стивънсън да разкрие тайната на рецептата пред нацията. Той е платен за рецептата 5000 паунда и е публикуван във вестника. Но в САЩ плодовете от копър се използват при очни, чревни и бъбречни заболявания..

Разпространение: Култивира се в Краснодарския край на Русия и в цяла Украйна. Развива се в Крим.

Местообитание: Расте по сухи скалисти склонове, по ровове, тревисти места, по пътища и в близост до жилища, в планината се среща до надморска височина 2000 метра.

Кулинарни приложения: Зелените и плодовете се използват като хранително растение. Зелените се нарязват 2-3 пъти на сезон. Зелената от копър има приятен, леко сладък, освежаващ вкус. Пресните листа се използват в салати, гарнитури и подправки за супи, месни и зеленчукови ястия и за осоляване на зеленчуци. Яде се сурово като десерт, задушено с масло и подправка от брашно и бульон. В Кавказ листата се използват като подправка при приготвянето на национални ястия..

Лечебни части: Плодове и масло от копър.

Полезно съдържание: Плодовете съдържат етерични и мастни масла, захар, протеини. Листата съдържат етерично масло, каротин, сухи вещества, протеин, аскорбинова киселина, витамини С, В1, Е, К. Листата са много ценен източник на рутин.

Действия: Препаратите от копър обикновен имат секретолитични, спазмолитични, карминативни и слаби диуретични свойства. Предписват се при заболявания на стомашно-чревния тракт, придружени от чревни спазми, метеоризъм и диспепсия, болки в червата (спастичен колит, чревни колики при деца и други), при жлъчен камък и уролитиаза, при бронхит и магарешка кашлица, с недостатъчна секреция на мляко, болезнена менструация, сексуално недоразвитие. Вътрешната употреба на копър в комбинация с външната е ефективна при лечението на микози. При външно приложение дезинфекцира и успокоява кожата, има дезинфекционен ефект и втечнява себума.

Ограничения за употреба: РЕГИНАЛЕН ФЕНЪЛ Е КОНТРАКТИЧЕН В АТОНИЯТА НА МЪЛКАТА МУСКУЛИРАНЕ НА ОРГАНИТЕ НА ГАСТРОЙНИЯ ТРАКТ, НЕ ПРЕПОРЪЧЕНИ В ХИПОТОНИЯ.

Инфузия на плодове. Залейте 2 чаени лъжички нарязани плодове с 1 чаша вряла вода, оставете за 10 минути, отцедете. Приемайте по 0,5 чаши 2-3 пъти дневно преди хранене. Децата добавят мед или захар.

Infusion. 1 чаена лъжичка нарязани плодове в 1 чаша вряла вода, оставете за 10 минути, филтрирайте през памучна вата. Сервирайте топла по 1 чаена лъжичка всяка.

Infusion. Настоявайте 2-3 супени лъжици нарязани плодове в 1 чаша вряла вода за 1 час. Приемайте по 1-3 супени лъжици 4-5 пъти на ден.

Infusion. Нарязани плодове 1 супена лъжица изсипете 0,5 литра вряла вода, оставете за 2 часа, отцедете. Приемайте по 0,5 чаши 4 пъти дневно преди хранене.

Infusion. 10 грама или 2 супени лъжици плодове на 200 мл вряща вода, оставете за 15-20 минути. Приемайте по 1/3 чаша 3-4 пъти на ден. Инфузията се използва 2 пъти на ден за измиване на участъци от тялото, засегнати от микоза.


Copyright © 2008-2012 Vinalight, тел. + 7-916-324-27-46, +7 (495) 758-17-79

Копър обикновени плодове (Foeniculi vulgaris fructus)

съдържание

Руско име

Латинско наименование на веществото Копър обикновени плодове

Фармакологична група от вещества Копър обикновени плодове

Типичен клиничен и фармакологичен член 1

Характеристика. Съдържа етерично масло, анетол, алфа-пинен, фенхол, бета-пеландрен, камфен, дипентен, метилхавикол, анасолов алдехид, анасон кетон; анасон, ябълчена и янтарна киселини, лимонен, феникулин; мастно масло, състоящо се от петроселинова, олеинова, линолова и палмитинова киселини; протеини, флавоноиди, захари.

Фармацевтично действие. Билков лек, който има спазмолитично, антиеметично, сокогонно, холеретично, карминативно, слабително, диуретично, антимикробно, лактогенно, отхрачващо, антиконвулсивно и седативно действие. Повишава чревния тонус, намалява производството на газове в червата, стимулира апетита.

Показания. Запек, чревни колики, метеоризъм, аменорея; за стимулиране на лактацията; холецистит, нефроуролитиаза; заболявания на дихателните пътища (трахеит, бронхит, коклюш, пневмония, туберкулоза).

Дозирането. Вътре, 15-30 мл инфузия (1 чаена лъжичка семена се залива с 200 мл вряща вода и се настоява 2 часа) или 5-10 мл масло 3-4 пъти на ден, преди хранене. За кърмачета 2–3 г натрошени плодове се заливат с 200 мл вряла вода, след 15–20 минути се филтрират и се прилагат на малки порции.

Плантекс - за бебета: разтворете 5 g в 100 ml преварена вода или мляко и разклатете, докато се разтвори. За деца над 1 година: разтворете 5-10 g в 100-150 ml преварена топла или студена вода; чаят не се подслажда.

Страничен ефект. Алергични реакции.

[1] Държавен регистър на лекарствата. Официално издание: в 2 тома - М.: Медицински съвет, 2009. - V.2, част 1 - 568 с.; част 2 - 560 с.

Копър обикновен

Foeniculum vulgare Mill.

Други имена: копър, сладък копър.

съдържание

Ботаническо описание на обикновения копър (копър)

Многогодишно (най-често двугодишно) тревисто растение до 150-180 см. Семейство: Umbelliferae (Seleriaceae) - Umbelliferae (Apiaceae).

Стъблото - цилиндрично, разклонено.

Листата са подредени последователно, вагинално; долните са резници, пресечени накрайници, с тесни линейни частици, горните са почти заседнали.

Цветята са малки, венчето е жълто.

Плодовете са цилиндрични, зеленикавокафяви двусеменни с дължина до 8 мм. След узряване те лесно се разпадат на 2 полуплода, всеки от които има 5 ребра: 3 - от изпъкналата страна, 2 - отстрани, забелязват се тръби с етерично масло..

Обикновеният копър цъфти през юли-август, плодовете узряват през септември.

Прибиране на обикновения копър (фармацевтичен копър)

В природата рядко се среща обикновен копър (фармацевтичен копър). Основно култивирани. Райони на разпространение - среща се в дивата природа в Крим и Кавказ.

Култивира се като етерично масло и лечебно растение в Краснодарския край и Беларус, в югозападната част на Украйна и в Северен Кавказ. Разреден на места с влажен, но достатъчно топъл климат, особено на варовикови почви, на открити места. Лечебните суровини са плодове от копър обикновени, както и плодове от градински копър (Anetum graveolens L.). Използвайте цели или разградени акне, както и етерично масло, което се извлича от плодовете.

Плодовете на копър се събират, когато станат твърди и придобият зеленикаво-кафяв цвят. Сушете на сянка с добра вентилация и често разбъркване. Сушените семена от копър имат вкус сладък, пикантен, мирис особен, пикантен, ароматен.

Химическият състав на резене обикновен (фармацевтичен копър)

Плодовете на копър съдържат етерично масло (4-6%), състоящо се от анетол (до 50-60%), фенхон, пинен, метилхавикол, камфен, феландрен и редица други терпени, както и мазно масло, което включва олеиново, линоленово и др. петроселинова, стеаринова и палмитинова киселини. Следи от анисова киселина, кетон от анасон и алдехид също се намират в плодовете..

Фармакологични свойства на копър обикновен (фармацевтичен копър)

По химичен състав и фармакологични свойства плодовете на копър и копър са много близки. Поне по отношение на ефекта на препаратите от тези растения върху дейността на стомашно-чревния тракт не могат да се установят значителни разлики. Галеновите препарати от плодовете на фармацевтичния копър (копър) и градински копър повишават секрецията на храносмилателните жлези, имат холеретичен, спазмолитичен и диуретичен ефект, а също така регулират двигателната активност на червата, имат някакъв антибактериален ефект.

Освен това плодовете на копър имат успокояващ ефект върху централната нервна система. Плодовете на копъра и лекарството "Anetin", изолирани от тях, имат предимство в спазмолитичната активност, дават отчетлив коронарен разширяващ и периферен вазодилататиращ ефект.

Приложение в медицината на резене обикновен (фармацевтичен копър)

Още в древни времена копърът се предписва като отхрачващо и кармитивно средство. В народната медицина плодовете на растението са били използвани като диуретик и отхрачващо средство, както и за подобряване на храносмилането. В допълнение, той отдавна се използва при бъбреци и холелитиаза..

Галеновите препарати от плодове от копър се използват при заболявания на стомашно-чревния тракт, придружени от чревни спазми, метеоризъм, диспепсия, болка в червата (спастичен колит, чревни колики при деца и др.). Препаратите от копър в комбинация с други лечебни растения се предписват при заболявания на горните дихателни пътища, сух бронхит за разреждане на храчките и подобряване на отхрачването му.

Копърните отвари и отвари се предписват също за апетит и храносмилане, елиминиране на стомашни и чревни спазми, за постигане на карминативен ефект, увеличаване на секрецията на стомашен и панкреатичен сок и жлъчна секреция. Има наблюдения за успокояващия ефект на билковите препарати от копър при редица пациенти, както и за изразените му отхрачващи свойства и способността за увеличаване на лактацията при кърмачки. Anetin и инфузия на копър билка, в допълнение, се използват при по-леки форми на хронична коронарна недостатъчност, в началните етапи на хипертония.

Лекарствени форми на резене обикновен, начин на приложение и дозиране

Инфузия на плодове от копър (Infusum fruct. Foeniculi): 10 г (2 супени лъжици) от плодовете се поставят в емайлирана купа, изсипете 200 мл (1 чаша) гореща преварена вода, покрийте и загрейте във вряща вода (на водна баня) за 15 минути, охладете 45 минути на стайна температура, филтрира се, останалите суровини се изтръскват. Обемът на получената инфузия се довежда до 200 ml с преварена вода. Приготвената инфузия се съхранява на хладно място за не повече от 2 дни. Приема се топла, 1/3 чаша 3-4 пъти на ден като отхрачващо и кармитивно средство.

Произвежда се в опаковки от 100 гр. Плодовете се съхраняват на сухо и хладно място..

Масло от копър (Oleum Foeniculi). Волошки копър масло. Етерично масло, получено чрез дестилация на натрошени плодове от копър. Съдържа до 60% от анетола. Прозрачна безцветна или жълтеникава лесно подвижна течност със силна особена миризма, напомняща анасон. Вкусът в началото е горчиво-камфорен, после сладникав. Използва се при метеоризъм и като отхрачващо средство (5 капки 2-3 пъти на ден), понякога - за подобряване на вкуса в смеси.

Копър вода (Aqua Foeniculi). Състав: 1 част копър масло на 1000 части вода. Безцветна, прозрачна или леко мътна течност със специфична ароматна миризма, сладникав и след това горчив вкус, неутрална реакция. Прилагайте по 1 чаена лъжичка 2-3 пъти на ден като слабително, при метеоризъм и като отхрачващо средство.

копър.

Копърът или копърът са познати от древни времена. Родината на копър е Южна Европа, средиземноморският регион и Мала Азия. Дори древните гърци, римляни, египтяни, индийци и китайци са го използвали като подправка и лекарство. Той стигна до Централна Европа през Средновековието. Смята се, че удължава живота, увеличава силата и упражнява духове. Себастиян Кнайп похвали ефектите на чая от копър при кашлица, белодробни заболявания и като спазмолитик при магарешка кашлица и астма. Чаят от копър се отбелязва особено като средство за лечение на главоболие, свързано с лошо храносмилане..

Отглежда се в големи количества във Франция, Италия, Полша, Япония, Аржентина. У нас, в диво състояние, се среща в Крим, Централна Азия и Кавказ. Как се отглежда индустриалната култура на копър в Украйна и Молдова.

Копърът се отглежда за плод със сладък, пикантен аромат, напомнящ анасон и сладък, леко остър вкус. През лятото и есента се събират зрели чадъри, сушат се на 35 градуса и се обелват. В момента се култивира в Северна Европа, Средиземноморие, Северна и Южна Америка, Китай, Източна Индия.

Растение Foeniculum vulgare от семейство чадъри, плодовете на които се използват в готвенето. В продължение на много хиляди години той е ценен заради нежния си аромат, леко подобен на ликьора от анасон. Плодовете на копър, с приятна миризма и сладникав вкус, се използват за стимулиране на апетита и подобряване на храносмилането. Това е високо, здраво растение с тънки листа на копър и златисто жълти цветя. След като цветето умира, семената образуват струпвания, които се берат, когато се втвърдят. Семената от копър са дребни, овални, зеленикавокафяви на цвят и могат да се консумират цели или смлени. Луковицата, перата листа, стъблата, цветята и семената са били популярни сред римляните, а в Древна Гърция копърът е бил използван от готвачите от Древен Китай, Индия и Египет. Древните вярвали, че семената от копър са особено полезни за лошо зрение. Смятало се е също, че дават сила. В древна Гърция те се считали за символ на успеха. В по-новата история пуританите са наричали копър като „семето за срещи“, защото са обичали да дъвчат семена от копър по време на своите срещи. Индийските ресторанти често сервират обикновени или без захарни семена следобед като десерт или освежител за дишане. Използва се и за подобряване на храносмилането.

Копърът е пикантно-ароматно растение, станало известно на човека много години преди нашата ера. Първото споменаване за него откриваме в Плиний, който на първо място отбелязва полезните свойства на копър. Дълго време се смяташе, че копърът има необичайно силен ефект върху възстановяването на зрението. Копърът се използва за лечение на катаракта, конюнктивит и др..

Древните гърци наричали растението „маратон“, свързвайки го с името на битката, където побеждавали персите през 490 г. пр.н.е. Растението се смяташе за символ на победа и успех..

Копърът е добре позната билка, а също и едно от най-старите лекарства. Древните гърци и римляни вярвали, че миризмата на копър дава сила на човека, прогонва злите духове, убива бълхи и освежава дъха. Друго име за копър е фармацевтичният копър. Етеричното масло се произвежда от зрелите семена на растението. Има сладък, пикантен, топъл аромат.

Плодовете на копър се използват при производството на ликьори, сладкарски изделия, главно бисквити, пайове и пудинги. С право е популярно за готвене на рибни ястия (особено шаран), сосове (например майонеза), супи и понякога компоти..

Придава специален аромат на кисело зеле, консервирани зеленчуци (особено краставици) и студени закуски. Свежи издънки с листа и неузрели чадъри засилват вкуса на салатни маринати.

Плодовете на копър съдържат 12-18% мастно масло, което се използва като заместител на какаовото масло. Те се намират в пикантни смеси от къри, в европейския рибен микс. Използват се за овкусяване на чай, при печене на определени видове хляб, при производство на алкохолни напитки.

Листата от копър имат сладко-пикантен вкус, приятна миризма, съчетаваща аромата на копър и анасон. Копърът се използва като подправка в националните кухни на Румъния, Унгария, Франция, Испания, Италия, Китай, Индия. Пресните листа се слагат в салати (сладки и кисело-сладки плодове), подправят се с пюре зеленчукови супи, месни и рибни ястия. Стъблата на растението се използват за кисели краставици. Те влизат в храна и корени: сваряват се и след това се настъргват.

Когато съставяте ароматни „букети“ за ароматизиращи продукти, копърът, заедно с други подправки, се поставя в марлен плик, който се потапя във вряща вода и след това се изважда. Нормата за полагане на семена в маринати, кисели краставички, сосове е 1-2 g на 1 литър вода. Месните и рибните ястия се поръсват с подправки преди гореща обработка със скорост 2-4 g / kg.

Плодовете на копър се използват при печене, понякога се поръсват върху кифлички и бисквити. Като подправка копърът върви добре с рибни и зеленчукови ястия, е добра подправка за сосове и маринати.

Листата и дръжките от копър се използват за приготвяне на салати, пълнеж в пайове, ароматни подправки за супи, зеленчукови и месни ястия. В Азербайджан ароматните листа се използват като подправка при производството на пилаф "Буян Али" и супа "Довга".

Стъблата с листа от копър се използват за кисели зеленчуци, особено краставици. Корени от копър се използват задушени, семена - в марината, брашно и за производство на етерично масло, което се използва за овкусяване на сладкарски изделия, вино, ликьори, както и в парфюмерията.

Плодът от копър стимулира апетита и подобрява храносмилането. Назначава се под формата на инфузия. Семената от копър се използват като подправка, но младите леторасти, листата, дръжките и корените също са годни за консумация.

Етеричното масло от растението се използва в парфюмерийната и козметичната промишленост и хранително-вкусовата промишленост за ароматизиране на колбаси, сладкарски изделия.

Копърът има отхрачващо и дезинфекционно действие. В народната медицина отварата от копър се пие при метеоризъм, коремна болка, кашлица, безсъние, а също и за подобряване на производството на мляко при кърмачки.

Биологичният ефект на копър: карминативно, облекчава спазмите на стомашно-чревния тракт, антимикробно, отхрачващо и др..

Копърът е необходим при следните състояния и заболявания: метеоризъм, спастични състояния на стомашно-чревния тракт, синдром на раздразненото черво, бронхит, пневмония и др..

Плодовете на копър се използват в медицината в много страни. Листата се използват за лекарствени цели във Франция, а корените - в Португалия. Семената са добро потискащо средство за кашлица. Много хора знаят "копър вода", която се дава на деца с натрупване на газ. Но не всеки знае, че тази вода няма нищо общо с копъра и се приготвя от копър. Факт е, че копърът е популярно наричан фармацевтичен копър заради приликата му с градинско растение и високите лечебни свойства..

В индийската медицина плодът се използва като стимулант, а корените се използват като слабително. В САЩ копърът се използва при очни и чревни заболявания, бъбречни заболявания и грип..

Има диуретично, карминативно, слабително и дезинфектантно действие. Използва се при метеоризъм, коремна болка, кашлица, безсъние, както и за подобряване на производството на мляко при кърмачки.

Дезинфекционните свойства на копър са неоспорими. Всъщност отвара от семена от копър се използва за измиване на очите с конюнктивит, кожата с гнойни заболявания. Fennel се използва при кашлица, безсъние, коремна болка, за стимулиране на производството на мляко при кърмачки.

Етеричното масло от копър перфектно почиства организма и премахва токсините и токсините, особено за тези, които са любители на богата храна и алкохол. Има диуретично и леко слабително действие. Действайки върху храносмилателната система, премахва запек, метеоризъм, гадене.

По време на менопаузата маслото от копър е много ефективно, тъй като стимулира производството на собствен естроген. Насърчава повишената лактация. Заедно с това копърът има висока противогъбична активност. При реновиране на помещения намалява съдържанието на гъбички в атмосферата 4-5 пъти.

Маслото от копър има хепатопротективен ефект срещу токсични увреждания на черния дроб. Повишава апетита, секрецията на храносмилателните и бронхиалните жлези. Има благоприятен ефект върху кожата.

Изплакването на устата с отвара от копър премахва болката в гърлото и дрезгавостта. За да използвате лечебните свойства на копър, той се смила на прах сутрин, следобед и вечер, всеки път, когато половин чаена лъжичка се вари в малка чаша вряла вода и, подсладен, се яде. Този състав помага при метеоризъм и улеснява храносмилането..

Придворният лекар на Фердинанд I П. А. Матиол у с публикува през 1563 г. в Прага трактата „Силата и действието на копъра“, където дава информация за лечебните свойства на това растение, които все още са признати в народната медицина, както и отчасти в хомеопатията и научна медицина. На съвременния език звучи нещо подобно: копърът помага при лошо храносмилане, подуване на корема, загуба на апетит, лигавица, болезнена менструация, възпаление на очите, заболявания на жлъчните пътища и черния дроб, недостатъчна лактация, нервна тревожност, абсцеси и възпаление на млечните жлези. Себастиян Кнайп похвали ефекта на чая от копър, особено при кашлица, белодробни заболявания и като спазмолитик при магарешка кашлица и астма. Чаят от копър се отбелязва особено като средство за лечение на главоболие, свързано с лошо храносмилане..

Характерната миризма се причинява от съдържанието на анетол и фенхон в растението. Плодовете съдържат до 6% етерично масло, до 12% маслено масло, както и протеини, захар и др. Копърът съдържа голямо количество витамин С - 50-90 mg%, каротин - 6-10 mg%, витамини B, E, PP.

Етеричното масло е безцветна или леко жълтеникава течност с характерна миризма, отначало има вкус горчив, после сладък. Маслото съдържа: анетол - 50-60%, анасолов алдехид, анисова киселина, метилхавикол, фенхон, пинен, камфен, пеландрен.

Действието на копър се свързва с анетола, пинена, пеландрена, камфена, фенхола, лимонена, които са част от неговото етерично масло. Маслото има леко пикантен, сладникав аромат, близък до анасон.

Листата от копър се използват най-добре в прясно състояние, тъй като не са много подходящи за сушене.

Семената от копър трябва да се съхраняват в плътно затворени стъклени или порцеланови съдове на сухо и тъмно място.

копър

Доскоро копърът беше напълно непознат за нас, а сега се продава в повечето супермаркети. Има подчертан анасонов аромат и хрупкава сочна плът. В резене всичко е годни за консумация - луковица, стъбло, листа и семена.

Доскоро копърът беше напълно непознат у нас, но сега се продава в повечето супермаркети. Има подчертан анасонов аромат и хрупкава сочна плът. В резене всичко е годни за консумация - луковицата, стъблото, листата и семената. Перистите листа и стъблата на копър се използват като ароматна билка - вместо копър лукът се използва като зеленчук, а сушените семена като подправка за много ястия. Копърът се яде суров, добавя се към салати или се готви в ароматна пюре супа. Нарязан на четвъртинки и сотиран с фъстъчено масло, той прави добър гарнитура с гъска или пуйка.

Главите на копър не са луковици и дори не глави, а листни остриета, силно удебелени в основата. Растението е отлично медоносно растение.

Родината на копъра е Южна Европа и Мала Азия. Той е бил известен и ценен в древен Китай, където се е използвал в кулинарията
и за козметични цели. Лечебните свойства на подправката са описани в древния папирус - медицинска енциклопедия
Древен Египет. Fennel беше кредитиран с мистична сила: с помощта на растение те прогониха злите духове. Според легендата именно от стъблото на гигантски копър е направен жезълът, с който ваканите призовавали бога Дионис. Прометей скрил огъня, откраднат от боговете, също в стъбло на копър.

Отглеждането на копър в Европа започва през Средновековието, а сега той е разпространен в почти всички страни на света. Отглежда се в големи количества във Франция, Италия, Полша, Япония, Аржентина..

Семената от копър са широко използвани в аюрведичната медицина. Копърът съдържа много минерали като желязо, фосфор, натрий, цинк, калий. Копърът съдържа голямо количество витамин С, витамини от група В, каротин, витамини Е и РР, както и ароматни масла.

Копърът перфектно стимулира метаболизма. Дъвчете семена от копър, когато сте гладни и веднага ще видите, че апетитът ви спада. А чаят, приготвен от листа или семена от копър, може да помогне за намаляване на теглото. Между другото, през 19 век, копърът често се добавяше към обикновения черен чай..

Има два вида копър: обикновен и зеленчуков. Главите на копър, който ядем, идват от втория вид.

Копърът се яде суров, добавя се към салати или се готви. Може да се пържи, да се нарязва на сегменти, най-добре в фъстъчено масло или масло и да се сервира като самостоятелно ястие или като гарнитура с домашни птици, месо или риба..

Леки зеленчукови супи, пудинги и гювечи се приготвят от глава на копър, приготвят се сосове и сосове и се използват при готвене
печива (като кифли или зеленчукови киши).

Сладкият вкус на сурово или запечено копър копър дава плодови и зеленчукови салати, което го прави незаменим при приготвянето на индийска подправка с люти чушки.

Копърът няма да е излишен при приготвянето на зеленчуци: зеле, краставици, тиквички, домати, чушки; при мариноване на ябълки, дини, пъпеши и диви плодове.

При пържене или печене е важно да следвате едно правило: копърът трябва да остане леко хрупкав. Когато е преварен, той губи значително вкуса си..

Националните кухни на Унгария, Испания, Италия, Франция, Индия, Китай използват сушени семена от копър като подправка за различни ястия, включително пайове, хляб, къри, домашни птици и риба. Семената от копър работят особено добре с мазните храни, тъй като помагат на тялото да се справи с храносмилането. Различните смеси за подправки съдържат семена
резене: южноазиатско къри, индийска гарам масала, удар-форон, китайски wuxiang-mian. В Индия и Пакистан препечените семена от копър се сервират след хранене, за да освежат дъха и да действат като естествен храносмилателен ензим..

Между другото, така наречената копър вода, която се дава на новородени, за да ги облекчи от образуването на колики и газове, всъщност се прави не от копър, а от копър - от масло, пресовано от семена. Инфузията от семена може да се приготви у дома, просто като ги кипнете с вряла вода и се използва по предназначение както за деца, така и за възрастни.

Семена от копър, зелените и главите зеле се предлагат целогодишно - от август до октомври

Когато избирате копър, на първо място погледнете зелените: те трябва да са свежи, ярко зелени. Горните листа на главата на зелето трябва да са твърди, гладки и леко блестящи - без вдлъбнатини, повреди и кафяви "бръчки".

Ако попаднете на увяхнала глава от зеле, отстранете горните повредени листа и използвайте вътрешните за горещи ястия. Само най-качественият копър е най-добър, когато е пресен. Има гладки, твърди, белезникави или бледозелени луковици със зелени стъбла и листа, без избледнели пъпки. И особен аромат като женско биле или анасон.

В хладилника копърът остава свеж около 4 дни. Въпреки това, колкото по-рано го ядете, толкова по-добре: ароматът на копър постепенно ще избледнее..

Копърът има подчертан анасонов аромат и хрупкава сочна плът. Това растение (зеленчук?) Е годни за консумация.

Доста необичайна комбинация: резене, тиква и грейпфрут, но много хармонично. Тук резене.

Касеролите могат да бъдат зеленчукови, а могат да бъдат зеленчукови с месо или домашни птици - те ни се струват,.

Римляните завладяха целия свят, но само в далечната провинция Юдея срещнаха яростна съпротива.

Това ястие е за тези, които обичат хрупкави и сочни съставки в салати с ярка, запомняща се.

Бобената чорба с ребра или колбаси е позната комбинация, но в нашия случай тя влиза в игра.

Сочно, гъсто стъбло, подобно на лук, копър се вари, пече се, пуска се в супи и яхнии..

Какво е копър и как изглежда: свойства и инструкции за употреба

Копърът е растение с ароматни листа и семена. Листата и стъблата се използват при готвене за салати, първи и втори курс. Семената имат лечебни свойства, използват се в народната медицина.

Какво е копър

Копърът е растение, принадлежащо към семейство Umbrella. Популярно наричан фармацевтичен копър, или voloshsky. Расте диво навсякъде по света - в Африка, Европа, Америка, Азия.

В много страни растението се култивира. В Русия се отглежда в средната зона на европейската част, Краснодарския край.

Копърът има дебел, гъстообразен корен. Стъблото достига два метра дължина, клони изобилно. Листата са перисти, разположени на дръжки. Цветя в чадъри с диаметър до 15 см.

Плодът на копър е с форма на яйце, дълъг до 1 см. Вкусът е сладък, с аромат на анасон. Цъфти през юли и август, плодовете се формират през септември.

Химическият състав на растението:

  • етерични масла, съдържащи анетол, фенхон, цинеол, камфор;
  • мастни киселини: олеинова, линоленова, палмитинова;
  • флавоноиди;
  • гликозиди;
  • витамин Ц;
  • B витамини;
  • каротин;
  • полезни изкопаеми.

За 100 грама трева има 7 грама въглехидрати, 1,5 грама протеин и 0,2 грама мазнини. Растението има ниско съдържание на калории - 31 kcal на 100 грама.


Растението съдържа много фибри, което подобрява работата на храносмилателния тракт. Ниският гликемичен индекс прави билката добра за хора с диабет.

Основното химично съединение в етеричното масло от копър е анетолът. Има противовъзпалително и противотуморно действие. Може да се използва като средство за намаляване на риска от злокачествени тумори при хора с обременена наследственост.

Разликите между градинския копър и копър са формата на листата, вкуса и аромата на семената. Копър листата са по-разклонени, по-тънки. Семената са тръпчиви, с горчивина, миришат остро. В резене те са сладки, със свеж аромат на анасон и краставица..

Листата, главите и грудките на резене се използват като подправка. Семената се сушат и също се използват като подправка или лечебно средство. Също така, етеричното масло се получава от семена..

За да видите преглед на растенията:

Видове и сортове подправки

Обикновеният копър е родово име за всички видове растения. В зависимост от целта се разделя на 3 вида:

Първите две разновидности се използват за храна и за лекарствени цели. Аптечният сорт се отглежда главно за семената, от които се получава етеричното масло..

При зеленчуков сорт се ядат всички части на тревата. На места, където листата се прикрепят към стъблото, се образуват удебеления - глави зеле. Те имат пикантен вкус, съдържат много витамини.

Има няколко разновидности зеленчуков копър:

  • "Флорентински", "сицилиански" - предпочитат мек, топъл климат, не понасят трансплантация;
  • "Кантино", "Романеско" - образуват големи глави зеле;
  • "Руди" е хибриден сорт, устойчив на образуването на съцветия;
  • "Udalets" - образува глави зеле с тегло до 300 грама.

Дивият копър има същите вкусови и лечебни свойства и се използва като подправка и традиционна медицина..

Морският копър расте по бреговете на крайбрежните страни. Външно прилича на обикновен, но стъблата му са с по-малка височина. Корените винаги са потопени в морска вода.

Свежият, маринован или сушен копър се използва в храната.

Полезните свойства на копър

Билката е полезна като хранителен продукт. Листата, стъблата и коренищата съдържат много фибри, витамини и микроелементи. Присъствието на растението в диетата подобрява работата на червата, укрепва имунната система.

Копърът има лечебен ефект върху тялото. Семената се използват при заболявания на червата, черния дроб, сърцето. Подправката подобрява метаболизма, помага за поддържане на телесното тегло.

Семената на растението съдържат естроген-подобни вещества. Чаят от копър е полезен за жени:

  • улеснява хода на ПМС;
  • подобрява състоянието при заболявания, придружени от хормонален дисбаланс;
  • повишава либидото.

Ползата за мъжете е противовъзпалителният и противотуморен ефект от подправката. Билката намалява риска от доброкачествени и злокачествени тумори на простатата.

При простатит подправката намалява подуването, болката. Благодарение на лекото си диуретично действие предотвратява застоя на урината и развитието на усложнения.

Fennel няма противопоказания дори за бебета. Копърната вода се използва при подуване и колики при кърмачета.

За да видите преглед на полезните свойства:

Възможно ли е копър по време на бременност и кърмене

Употребата на подправката по време на бременност не е противопоказана, но е ограничена. Прилагането на много от билката причинява хормонални промени, които могат да доведат до преждевременно раждане.

В малко количество подправката е полезна. При бременни жени поради чревна компресия често се появява метеоризъм и запек. Чаят от копър може да помогне за борба с тези проблеми.

С HV може да се консумира и фармацевтичен копър. Ползата за кърмачката е, че стимулира лактацията, увеличава количеството на млякото.

Няма алергия към копър при кърмачета, тъй като концентрацията му в млякото е минимална. Но това количество е достатъчно, за да намали риска от колики, които често се откриват при непълно кърмене..

Подправката не е противопоказана за бебета. Отварата от семена помага за облекчаване на колики и подуване на корема при новородени. Дава се на детето от чаена лъжичка след хранене..

Противопоказания за подправки

Страничните ефекти на билката включват:

  • способността да причинява алергични обриви и отоци;
  • намаляване на ефективността на определени лекарства;
  • прекомерната употреба причинява болки в корема, а жените изпитват хормонални нарушения.

Подправката е противопоказана за хора с индивидуална непоносимост, за жени с естроген-зависими тумори на матката или млечните жлези.

Използване на копър

Основните области на приложение на копър са готвенето и традиционната медицина. Използват се всички части на растението:

  • семена - като подправка, основа за лечебни отвари и инфузии;
  • плодове - при готвене;
  • корен, листа, стъбла - за готвене на различни ястия.

Етерично масло се прави от семена, което се използва за медицински и козметични цели. Прахът от семена се използва за приготвяне на отвари, инфузии.

В готвенето

В готвенето плодовете на копър и маслото се използват като подправка за подправки. Зелените имат вкус сладък, ароматен. Копърът може да се яде суров, задушен, консервиран. Плодовете се добавят към тестото за печене.

Рецепти за подправки.

  1. Салата от копър Нарежете краставица, домат, зеленчуков копър на филийки. Добавете ситно нарязаните билки, подправете със зехтин.
  2. Добавянето на подправка с копър към зеленчукови или месни супи им придава пикантен вкус..
  3. Сушеният копър допълва печеното месо или риба.
  4. Пресни стебла, грудки, задушени със зеленчуци, сервирани като гарнитура към месни и рибни ястия.
  5. Вкусно е да ядете пържени клубени на растение - като самостоятелно ястие или като добавка към месо.

Листата и стъблата могат да се консумират сурови след измиване. Клубените трябва да бъдат обелени преди готвене. Вареният копър се яде веднага. С течение на времето продуктът губи своята сочност и аромат..

Семената на растението се добавят към маринатата за консервиране на зеленчуци и плодове. Листата и стъблата също се мариноват, изяждат се веднага или се съхраняват в хладилник.

Подправката върви добре с анасон, семена от кимион, кориандър, босилек, всички видове пипер. Можете да замените подправката с градински копър.

Можете да приготвите ястия от растението по следните рецепти:

В народната медицина

Лечебните свойства на копър са известни още от времето на Хипократ. В медицината се използват плодовете и етеричното масло на растението.

Билката има следните лекарствени свойства:

  • отхрачващо;
  • холеретична;
  • слабително;
  • газогонно;
  • диуретик;
  • успокояващ.

Етеричното масло се използва за приготвяне на копър вода. Той е средство за лечение на метеоризъм, колики при деца..

Чаят от копър е показан за възрастни с подуване на корема. Той също така елиминира колики, киселини, оригване и служи като превенция на чревни инфекции.

Инфузията на листа и плодове е ефективна, когато се прилага външно. Така се лекуват фурункулоза, акне и други възпалителни кожни заболявания.

Има официално лекарство за копър, наречено Anetin. Има спазмолитичен ефект, използва се при спастична болка в червата, спазми на вътрешните органи.

Има малко проучвания, потвърждаващи, че продължителната употреба на копър вода при деца води до преждевременно развитие на млечните жлези при момичетата, тъй като копърът съдържа хормона естрадиол.

При настинки е полезно да пиете чай от копър, да правите парна инхалация с инфузията на семена. Инструментът помага за възстановяване от болести, укрепва имунната система.

Вътре вземете отвара от копър. Залейте една супена лъжица семена с литър вода, доведете до кипене. След това оставете да престои 10 минути, филтрирайте.

  1. Бульонът се използва за изплакване на устата при заболявания на венците. Продуктът елиминира неприятната миризма, служи за профилактика на кариес.
  2. Отвара е полезна за хора, които често страдат от остри респираторни инфекции. Инструментът укрепва имунната система, повишава защитните сили на организма.
  3. При панкреатит отварата от копър намалява болката, подуването на корема и подобрява храносмилането. Пийте 50 мл сутрин.
  4. При цистит, уретрит, агентът има противовъзпалителен ефект. Лекият диуретичен ефект помага да се премахне инфекцията от тялото. Вземете чаша сутрин.
  5. Инфузията на билки от копър е полезна при хепатит, холецистит. Приемайте по 100 мл преди хранене.

Чаят от копър се приема като тоник през студения сезон. Има много рецепти за чай с копър. Основата са сертифицирани семена. В напитката можете да добавите настърган джинджифил, мед, канела.

Фармацевтичният копър е една от основните билки в Аюрведа. Той балансира и трите доши, но действа по-ефективно на Вата доша - храносмилателната. Притежава положителна енергия.

Сюжет от програмата на Елена Малишева ще допълни темата:

отслабване

Растението е полезно за хора, които искат да отслабнат. Ефектът за отслабване се постига чрез:

  • подобряване на метаболизма;
  • потискане на апетита;
  • елиминиране на метеоризъм.

Бульонът от копър има и външен ефект. Подобрява кръвообращението, поради което отокът отминава, стимулира се лимфният дренаж. Етеричното масло се използва за антицелулитен масаж.

В козметологията

Противовъзпалителното и антисептично действие на растението позволява използването му в борбата с кожните проблеми. Инфузията избършете кожата с акне. Инструментът нормализира работата на мастните жлези, намалява мазната кожа.

Етеричното масло се използва за увеличаване на гърдите. Продуктът се втрива в кожата на гърдата ежедневно. Чрез подобряване на кръвообращението, масажно действие, бюстът се повдига, той става по-еластичен. Този метод не е панацея, гърдата се уголемява само визуално.

Обикновен копър (Foenículum vulgare Mill.)

Съдържание

Формула за цветя

В медицината

Инфузия на плодове от копър се използва при метеоризъм, хроничен колит, за подобряване на апетита и храносмилането, премахване на стомашни и чревни спазми, с хипогалактия; като отхрачващо средство като част от комплексна терапия при възпалителни заболявания на дихателните пътища (бронхит).

Плодовете на копър се намират в много чайове, чайове и хранителни добавки. За да разшири гамата от продукти, нашата компания е регистрирала детски билков чай, приготвен от плодове от копър - „Копър вода“. Препоръчва се приемът му при чревни колики при новородени..

В готвенето

Зелената от копър има приятен, леко сладко освежаващ вкус, използва се прясно и като подправка. Листата от копър се използват за овкусяване на рибни супи и сосове. Италианците обичат да ги ядат мариновани. Мнозина отглеждат зеленчукови сортове копър, при които удебелените дръжки в основата на базалните листа образуват така наречената "глава на зеле".

Семена от копър се използват при печене на хляб и други печива, при производството на колбаси. Сочните листа и младите чадъри от копър се консервират, като стъблата се използват при осоляване на зеленчуци.

Растителното масло се получава от плодовете на копър, който се използва в производството на ликьори и в сладкарството..

В ароматерапията

За арома лампа, масло от копър се добавя към топла вода (1-2 капки на 5 квадратни метра площ). За приготвяне на вани вземете етерично масло от копър (4-6 капки) заедно с портокалово етерично масло (3 капки). Маслата се разреждат в мед, заквасена сметана, сметана, мляко или кефир и се добавят към ваната.

Етеричното масло се използва в малки количества. Преди употреба е необходимо да се направи тест за поносимостта на етеричното масло.

За деца

Като лекарство инфузия на плодове от копър може да се използва от деца от раждането, следвайки инструкциите за медицинска употреба.

класификация

Обикновен копър (латински Foeniculum vulgare Mill.) Принадлежи към семейството на целина (латински Apiaceae). Родът копър включва едногодишни, двугодишни и многогодишни тревисти растения, които са широко разпространени в Европа и Африка..

Обикновеният копър често се среща под името "фармацевтичен копър". Те са синоними на едно и също растение..

Ботаническо описание

Обикновеният резене е тревисто растение с височина до 150-200 см с леко разклонен тапрот. Стъблото е изправено, заоблено, фино оребрено, силно разклонено със синкав цъфтеж. Листата са редувани, яйцевидно-триъгълни в очертание, три пъти, четири пъти перчесто разчленени на дълги нишковидни лобове. Долните листа са едри, черешни, останалите са седнали.

Цветовете са жълтеникави, малки, с пет венчелистчета, събрани в горната част на стъблото в сложни чадъри. Формулата на обикновеното копче цвете - * H (5-0) L5T5P (2) -. Плодът е продълговата, зеленикавокафява, гола двусеменна (крокодил), разделяща се на два полуплода (мерикарп). Всеки полуплод с пет силно изпъкнали надлъжни ребра. Цъфти от юли до септември, плодовете узряват през септември-октомври.

Разпространение

В дивата природа се среща в Крим, Кавказ, в южната част на Централна Азия. Култивира се като етерично масло и лечебно растение в Краснодарския край, средната зона на европейската част на Русия, в югозападната част на Украйна и в Северен Кавказ. Расте в близост до жилища. Как се отглежда пикантно и лечебно растение в овощни градини и зеленчукови градини.

Закупуване на суровини

Лечебната суровина е копър (Foeniculi fructus). Тъй като копърът не узрява едновременно, не можете да съберете реколтата с един замах. Първо, централните чадъри се берат веднага щом започнат да пожълтяват, след това цялото растение се отрязва, когато плодовете узряват на по-голямата част от чадърите. Такова селективно събиране на резене изисква много грижи, но материалът е с по-високо качество от това, получено чрез масово оскубване или косене на растения. Плодовете се смилат.

Химичен състав

Плодовете на копър съдържат етерично масло (до 6%), което включва: анетол (до 60%), α-пинен, α-феландрен, дипентен, лимонен, метилхавикол, камфен, тимолол, феникулин, естрагол, етилфенхан, фенкон (20 %), метилхавикол (10%); протеинови вещества, мастно масло (до 18%), което включва вазелин, олеинова, линолова, палмитинова киселина, захар, кумарини; макро- и микроелементи.

Фармакологични свойства

Плодът от копър има много ползи за здравето. Инфузията на плодовете на растението има карминативно, спазмолитично и отхрачващо действие. Фармакологичната активност до голяма степен се дължи на рефлекторни реакции, свързани с дразнене на нервните окончания на стомашно-чревния тракт и дихателните пътища.

Билковите препарати от семена от копър увеличават секрецията на храносмилателните жлези, регулират двигателната активност на червата, имат холеретичен и диуретичен ефект.

Копърът има противовъзпалителен и някакъв антибактериален ефект, регулира чревната двигателна активност, повишава секрецията на мляко при кърмещи жени. Копърът се използва широко лекарствено като успокоително средство, особено за деца..

От плодовете на копър се приготвят множество препарати: инфузии, отвари, копър вода за новородени, получават се прахове, мехлеми, етерични масла и др. Плодовете на копър често се използват в смес с анасон и семена от кимион.

Приложение в традиционната медицина

Историческа справка

Родината на резене са средиземноморските страни. Още в древни времена копърът е бил популярен сред китайците, индийците, египтяните, гърците и римляните. Почти чудодейни свойства му бяха приписани. Те вярвали, че той помага „от всякакви трески“. Още от времето на Хипократ копърът е известен като диуретик, отхрачващо и холеретик.

Пучки от копър бяха окачени като амулети на входа на къщата, за да се предпазят от лоши хора и от злото око, магьосничество. От средните векове лечителите и лечителите са използвали като основно средство за подобряване и възстановяване на зрението..

Придворният лекар на цар Фердинанд Първи П.А. Mattiolus публикува през 1563 г. в Прага трактата „Силата и действието на копър“, където той дава информация за полезните свойства на растението. В трактата си той написа, че семената от копър помагат при лошо храносмилане, загуба на апетит, подуване на корема, заболявания на жлъчните пътища и черния дроб, лигавицата на храчките, болезнени периоди, недостатъчно лактация, нервна тревожност, абсцеси и възпаления на млечните жлези..

През 18 век камъните в жлъчката и бъбреците са били лекувани с препарати от копър. Германският физиотерапевт Себастиан Кнайп препоръчва да се използва чай от семена от копър при кашлица, белодробни заболявания и като спазмолитик при магарешка кашлица и астма, като средство за лечение на главоболие.

литература

1. Държавна фармакопея на СССР. Единадесето издание. Брой 1 (1987), брой 2 (1990).

2. Държавен регистър на лекарствата. Москва 2004.

3. Лечебни растения от Държавната фармакопея. Фармакогнозис. (Под редакцията на И. А. Самилина, В. А. Северцев). - М., "AMNI", 1999.

4. Машковски М.Д. "Лекарства". В 2 тома - М., „Издателство Нова вълна“ ООД, 2000г.

5. "Фитотерапия с основите на клиничната фармакология" изд. V.G. Kukesa. - М.: Медицина, 1999.

6.P.S. Чиков. "Лечебни растения" М.: Медицина, 2002.

7. Соколов С.Я., Замотаев И.П. Наръчник с лечебни растения (билкова медицина). - М.: ВИТА, 1993.

8. Манфрид Палов. „Енциклопедия на лечебните растения“. Ед. СТАНИСАВЛЕВИЧ. Biol. Науки I.A. Gubanov. Москва, "Мир", 1998.

9. Лесьовская Е.Е., Пастушенков Л.В. "Фармакотерапия с основите на билковата медицина." Обучение. - М.: ГЕОТАР-МЕД, 2003.

10. Носов А. М. Лечебни растения. - М.: EKSMO-Press, 2000.-- 350 с..

11. Подправки и билки. / Текст на Й. Кибала - Издателство „Артия“, Прага, 1986 г. - 224 с..

12. Makhlayuk VP Лечебни растения в народната медицина. - М.: Нива Росии, 1992.-- 477 с.

13. Формазюк В.И. "Енциклопедия на годни за консумация лечебни растения: Култивираните и дивите растения в практичната медицина." (Редактиран от Н. П. Максютина) - К.: Издателство A.S.K., 2003.-- 792 с..

14. Здрава кожа и билкови лекарства / Автор-съст.: И. Пустирски, В. Прохоров. - М. Макхаон; Минск: Книжни дом, 200.-- 192 с..

15. Турова А.Д. "Лекарствени растения на СССР и тяхното приложение." Москва. "Лекарство". 1974.

Копър обикновен

Копър обикновен
Научна класификация
домейни:евкариотни клетки
Царство:Растения
Subkingdom:Зелени растения
Отдел:цъфтеж
клас:Дикотиледони [1]
Superorder:Asteranae
Поръчка:чадър
семейство:чадър
Подсемейство:Целина
племе:Целина
Изглед:Копър обикновен
Международно научно наименование
  • Anethum foeniculum L.
  • Anethum piperitum Ucria
  • Foeniculum dulce Mill.
  • Foeniculum piperitum (Ucria) Sweet

Копър обикновен (латински Foenículum vulgáre) - едно-, дву- или многогодишно растение, вид от рода копър (Foeniculum) от семейство Чадър (Apiaceae).

Популярни имена на растението - фармацевтичен копър, voloshsky копър [2].

В Русия намерени в степните райони на Кавказ.

Расте по сухи скалисти склонове, покрай канавки, тревисти места, както и в близост до пътища и жилища, по буренясали места.

Култивира се в много страни. В Русия основната културна зона е средната ивица на европейската част, Краснодарският край.

Коренеобразен корен, месест, сбръчкан, с дебелина 1 см, разклонен на върха, многоглав.

Цялото растение има синкав цъфтеж.

Стъблото е високо до 90-200 см, прави, заоблени, фино оребрени, силно разклонени.

Листата са редувани, трикратни, четирикратно пенисто разрязани, яйцевидно-триъгълни, лобовете от последния ред са линейни нишковидни или линейни субулатни. Долните са на дръжки, а горните са разположени върху разширената вагина. Влагалището е дълго 3-6 см, тясно продълговати, леко разширено към върха.

Цветята са петчленни. Двойни чадъри с 3-20 лъча, широки 3-15 см. Венчелистчетата са широко яйцевидни, жълти, дълги около 1 мм и широки.

Плод - яйцевидно-продълговати, дълги 5-10 мм, широки 2-3 мм, голи, зеленикаво-кафяв кехлибар, разделящ се на два полуплода (мерикарп), сладък на вкус, напомнящ анасон.

Цъфти през юли-август, дава плод през септември.

Растението има високо съдържание на етерични масла. В плодовете се съдържа до 6,5%, а в листата - до 0,5%. Етеричното масло от копър има отличителен аромат и пикантно-сладък вкус. Съдържа: анетол, фенхон, метилхавикол, α-пинен, α-пеландрен, цинеол, лимонен, терпинолен, цитрал, борнил ацетат, камфор и други вещества. Плодовете също съдържат до 12-18% мастни масла, състоящи се от петроселова (60%), олеинова (22), линолова (14) и палмитинова (4%) киселини.

Етеричното масло се използва като ароматно масло в парфюмерията. След дестилация на етеричното масло от плодовете на копър се получава мастно масло, което се използва в техниката.

Отпадъците след извличане на мастно масло отива в храна за добитък.

Приложения за готвене

Плодовете и етеричното масло от копър се използват в готвенето като пикантна хранителна подправка. Зелената от копър има много приятен, леко сладко-освежаващ вкус. Консумира се сурово като десерт, добавя се към салата, задушава се с масло и се подправя от брашно и бульон. Копърът се използва от народите на средиземноморските страни като зеленчук. В Кавказ листата се използват и като подправка при производството на национални ястия. Сочните листа и младите чадъри се консервират. Стъблата и младите чадъри се използват за осоляване на зеленчуци, плодове - за печене.

Приложение в медицината

Плодовете на копър (на латински Fructus Foeniculi) и етеричното масло (Oleum Foeniculi), извлечени от плодовете, се използват като лечебни суровини. При плетене на метли за баня се използват както стъблата, така и листата на растението.

Етеричното масло е част от еликсира на женско биле, който се използва като антитусивно средство. Плодовете на копър са част от слабителни, вятърни, холеретични, гърди и седативни препарати. Маслото се използва за получаване на копър вода, използвана за метеоризъм, особено при деца..

Парене със смесена метла с включване на стъбла и листа от резене обикновен, както и използване на външно определени препарати на растението - инфузия на листа, инфузия на плодове и други - се препоръчва при неврастения, повишена възбудимост на централната нервна система, безсъние, при възпалителни (бактериално естество) заболявания на кожата, змиорки, фурункулоза.

От плодовете на копър получите лекарството "Anetin" - количеството активни съставки. Има спазмолитичен ефект, особено във връзка с чревните гладки мускули, в по-малка степен по отношение на коронарните съдове. В терапевтичната практика се използва при хроничен спастичен колит, при спазми на коремните органи, при хронична коронарна недостатъчност.

Има съобщения, че чаят от копър, приеман от бебета за дълъг период от време, е довел до преждевременно развитие на гърдата при момичетата. Всички 4 лица са имали серумни нива на естрадиол 15-20 пъти по-високи от нормалните стойности за възрастта си. [4]

В ДНК тестовете за сено бацил е показано, че маслото от копър е генотоксин. [Пет]

Естрагол, присъстващ в етеричното масло, е причинил тумори при животни. [6]

Проучванията върху животни демонстрират токсичните ефекти на етеричното масло от копър върху феталните клетки. Не са открити доказателства за тератогенност. [7]

Стойността на LD50 за животни е 1326 mg / kg. Не се наблюдава патологична токсичност в органи на мъртви животни, което показва, че смъртта може да бъде причинена от дисбаланс на метаболитите или токсични ефекти върху нервната система. [8]

При експерименти върху мишки метанолният екстракт от семена от копър в дози от 100 mg / kg не доведе до смърт. Дозите до 500 mg / kg обаче са свързани с по-тежки странични ефекти, включително загуба на апетит и пилоерекция; бе отбелязана по-висока смъртност за 1000 mg. [Девет]

таксономия

Видът Обикновен копър е член на рода Foeniculum от семейство Apiaceae от порядъка Apiales.

Още 8 семейства (по APG II система)повече от 1 до 9 вида
Ред за чадъррод копър
Цъфтеж на отдела или покритосеменни растениясемеен чадъробикновен вид копър
Още 44 поръчки на цъфтящи растения
(според системата APG II)
повече от 300 раждания

подвид

В подвида се разграничават няколко подчинени таксони: [3]

  • Foeniculum vulgare subsp. piperitum
  • Foeniculum vulgare subsp. vulgare var. azoricum
  • Foeniculum vulgare subsp. vulgare var. дулсе
  • Foeniculum vulgare subsp. vulgare var. папрат

Лечение на гонорея у дома: схема, лекарства, профилактика, последствия

Какви храни съдържат желязо