E217 хранителна добавка

Roskachestvo публикува списък на хранителни добавки с буквен код Е, които могат да бъдат вредни за здравето и са забранени за внос и продажба в Русия. Това беше обявено във вторник, 19 май, на уебсайта на организацията..

„Трицифреният“ Е ”индекс, присвоен на добавката, показва, че е тестван за качество и безопасност. Разрешените добавки не трябва да алармират купувачите, но всеки взема решение за употребата им “, заяви Владимир Бесонов, ръководител на лабораторията по химия и храни във Федералния изследователски център по хранене и биотехнологии..

Roskachestvo съобщи, че класификацията на хранителни добавки с индекс Е има следния принцип: E100 - E199 - хранителни оцветители (багрила), E200 - E299 - консерванти (помагат за запазване на продукта, увеличаване на срока на годност), E300 - E399 - антиоксиданти (забавят процеса на окисляване), E400 - E499 - стабилизатори (придайте на продуктите желаната форма и текстура), E500 - E599 - емулгатори (придайте на продуктите желаната консистенция), E600 - E699 - подобрители на аромата и аромата, E700 - E899 - запазени номера за друга възможна информация.

Не всички обаче са безобидни. Така че, сред добавките, забранени в Русия, са E103 - алкан (багрило), E121 - "цитрусово червено 2" (багрило), E123 - "червен амарант" (багрило), E128 - "червено 2G" (багрило), E216 - пара пропилов естер на хидроксибензоена киселина, парабенова група (консервант), E217 - натриева сол на пропилестерния естер на парахидроксибензоената киселина (консервант), E240 - формалдехид (консервант).

Доказано е, че добавките са вредни за организма.

На 18 май бе съобщено, че Roskachestvo разкрива излишък от арсенови стандарти в пакетирани скариди от Polar premium и всеки ден, а следи от антибиотика хлорамфеникол (хлорамфеникол) също са открити в продуктите на всеки ден..

div-dock ›Блог› Списък на E добавки (емулгатори), вредни за здравето - вижте и двете!

Забранени:
E121 Цитрусов червен оцветител
E123 Червен амарант
E240 Консервант формалдехид

E103 E107 E125 E127 E128 E140 E153-155 E160d E160f E166 E173-175 E180 E182 E209 E213-219 E225-228 E230-233 E237 E238 E241 E263 E264 E282 E283 E302 E303 E303 E305 E305 E305 E305 E305 E305 E305 E349-352 E355-357 E359 E365-368 E370 E375 E381 E384 E387-390 E399 E403 E403 E408 E409 E418 E419 E429-E436 E441-444 E446 E462 E463 E465 E467 E474 E476-480 E495-4980 E495-4980 E535 E537 E538 E541 E542 E550 E554-557 E559 E560 E574 E576 E577 E580 E622-625 E628 E629 E632-635 E640 E641 E906 E908 E909-911 E913 E916-919 E922 E923 E923 E923 E926 E1503 E1521

Ако видите такива добавки, НЕ МОЖЕТЕ да купите този продукт!

Същата компания може да произвежда 3 категории от един и същ продукт:
1. за вътрешна употреба;
2. за износ в други страни;
3. за износ в развиващите се страни тези страни продават „най-лошите“

Третата категория включва 80% храни, цигари, напитки, изнасяни от Северна Америка, Западна Европа в страните от Източна Европа и ОНД - Русия, както и в много страни от Азия, Африка, Латинска Америка. Следователно можете да намерите опасни и вредни добавки Е почти навсякъде, единственият въпрос е, че някои Е са опасни, докато други са повече или по-малко... Но трябва да се опитате да не ядете храни с вредни Е.
Трябва да разгледате по-отблизо Coca-Cola, маргарин, произведен в Германия и Холандия и доставен в ОНД - Русия и Източна Европа, към тези продукти се добавят все повече ракообразни Е-330 емулгатори. Тези продукти са забранени за продажба в страните членки на Организацията за икономическо сътрудничество и развитие.

Следните консерванти и продукти са забранени за употреба в елитни (елитни) страни:

E-102 - опасно, E-103 - забранено, E-104 - подозрително, E-105 - забранено, E-110 - опасно, E-111 - забранено, E-120 - опасно, E-121 - забранено, E- 122 - подозрителен, E-123 - много опасен, E-124 - опасен, E-125 - забранен, E-126 - забранен, E-127 - опасен, E-130 - забранен, E-131 - ракообразен, E-141 - подозрителен, E-142 - ракообразен, E-150 - подозрителен, E-152 - забранен, E-171 - подозрителен, E-173 - подозрителен, E-180 - подозрителен, E-210 - ракообразен, E-211 - ракообразен, (E-212, E-213, E-215, E-216, E-217) - ракообразни, (E-230, E-231, E-232, E-238) - вредни за кожата, E-240 - ракообразни, E-241 - подозрителни, (E-311, E-312, E-313) - обрив, E-330 - ракообразни, E-477 - подозрителни, (E-221, E-222, E-223, E-224, E-226) - разстройство на червата, (E-250, E-251) - нарушение на налягането, (E-320, E-321) - висок холестерол, (E-322, E-338, E-339), E-340, E-341, E-407, E-450, E-461, E-462, E-463, E-465, E-466) - състезания структура на стомаха

На опаковката можете ВИНАГИ да прочетете кой е добавен и ако има поне един от горния списък, НЕ МОЖЕТЕ ДА КУПИТЕ!

Ето списък на по-малко опасните добавки:
Причинява злокачествени тумори - E103 E105 E121 E123 E125 E126 E130 E131 E142 E152 E210 E211 E213-217 E240 E330 E447
Причинява заболявания на стомашно-чревния тракт - E221-226 E320-322 E338-341 E407 E450 E461-466
Алергени - E230 E231 E232 E239 E311-313
Причина за заболяване на черния дроб и бъбреците - E171-173 E320-322

Хранителни добавки, които "могат" да се консумират:
Багрила. Подобрява или възстановява цвета на продукта. - E100 - E182
Консерванти. Те увеличават срока на годност на продуктите, предпазвайки ги от микроби, гъбички, бактериофаги, химически стерилизиращи добавки по време на зреене на вина, дезинфектанти. - E200 - E299
Антиоксиданти. Предпазва от окисляване като гранясване и промяна в цвета. - E300 - E399
Стабилизатори. Поддържайте желаната консистенция. Сгъстители. Увеличава вискозитета. - E400 - E499
Емулгатори. Те създават хомогенна смес от несмешими фази, например вода и масло. - E500 - E599
Подобрители на вкуса и аромата. - E600 - E699
Антипеиителите. Предотвратява или намалява образуването на пяна. - E900 - E999

Всички онези групи, както и новата група E1000, са включени остъкляващи средства, подсладители, подсладители, регулатори на киселинността и други некласифицирани добавки, но тази група все още е забранена в Русия до пълния тестов цикъл.

Има много други вредни добавки, които не са обозначени с буквата E. Например: "течен дим" в големи дози е много силен канцероген, който причинява редица много опасни заболявания, като рак и алергии. Течният дим се намира в храни като цаца, кетчуп, барбекю сосове и др. Разбира се, в малки дози "течният дим" не е опасен, но ако го добавите малко, няма да има вкус на дим ;-) Пушени или полупушени месни продукти, които бяха "пушени" с течен дим, имат "красив" ОРАНЖЕН кафяв цвят, а продуктът, пушен с нормален дим, има подчертан кафеникав цвят. И всичко, което се готви с течен дим, има много различни вкусове от опушените естествено. Повярвайте ми, винаги е по-вкусно, ако месо или риба са били пушени с нормален дим.

Roskachestvo припомни кои хранителни добавки са безопасни

МОСКВА, 18 май. / ТАСС /. Roskachestvo съветва потребителите да не се страхуват от разрешените хранителни добавки, а да вземат балансиран подход при вземане на решение относно тяхната употреба. Това се посочва в съобщението на организацията.

„Разрешените добавки не трябва да предупреждават купувачите, но всеки сам решава за собствената си употреба“, се казва в съобщението..

Както припомня Roskachestvo, според класификацията на хранителните добавки, E100-E199 са хранителни оцветители, E200-E299 са консерванти, които помагат за запазване на продукта и увеличаване на срока на годност, E300-E399 са антиоксиданти, които забавят процеса на окисляване, E400-E499 са стабилизатори (придайте на продуктите желаната форма и текстура), E500-E599 - емулгатори (придайте на продуктите желаната консистенция), E600-E699 - отговарят за подобряване на вкуса и аромата, E700-E899 са запазени номера за друга възможна информация.

Трицифреният Е индекс, присвоен на добавката, показва, че е тестван за качество и безопасност. Индексът Е, както отбелязват експертите, е присвоен на много известни продукти: например ябълков пектин - Е440, лимонена киселина - Е330, аскорбинова киселина - Е300 и т.н..

"Всяка от изброените добавки може наистина да навреди на здравето, ако се консумира в големи количества в чистата й форма, но това противоречи на здравия разум. Освен това, следвайки тази логика, можете да напрягате тялото си с всякакви здравословни храни, например ябълки, като ги консумирате без мярка", - обясниха в Роскачеството. Както обясниха експерти, в редица продукти използването на някои добавки е оправдано от съображения за безопасност. Например, добре известният консервант натриев нитрит Е250 най-често се използва при производството на варени, неварени пушени, осолени пушени и сушени месни продукти, тъй като е фиксатор на цвят на колбаси, а също така има антиоксидантни и антибактериални свойства и предпазва продукта от бактерии от ботулизъм.

Друг пример е бензоената киселина, която също се намира в червените боровинки и предпазва плодовете от разваляне, увеличава срока на годност. Зрелите сирена съдържат и бензоена киселина, тя се образува под действието на култури от кисела течност, благодарение на което зрелото сирене не се разваля. Бензоената киселина може да се получи и чрез химичен синтез, но от гледна точка на аналитичната химия, тя е неразличима от бензоената киселина, изолирана от плодовете на растенията. Независимо от това, съдържанието на това вещество като добавка към храните е стандартизирано от съответните технически разпоредби на Митническия съюз, неговата допустима безопасна дневна доза за хора е 5 mg / kg телесно тегло..

Освен това експертите смятат, че информацията за опасностите от мононатриев глутамат - Е621 - е силно преувеличена. Друг консервант, който често се използва в хранително-вкусовата промишленост, е серен диоксид Е220. Това е одобрена добавка, която предотвратява растежа на бактерии и гъбички, инхибира ензимното покафеняване на плодовете и зеленчуците и увеличава срока на годност на храните. Сред забранените добавки в Русия, Roskachestvo нарича E103 - алканит (багрило), E121 - цитрусово червено 2 (багрило), E123 - червен амарант (багрило), E128 - червен 2G (багрило), E216 - пропилов етер на парахидроксибензоена киселина, група парабени (консервант ), E217 - натриева сол на пропилов естер на парахидроксибензоена киселина (консервант), E240 - формалдехид (консервант).

Хранителни добавки

Дали хранителните добавки са недвусмислено зло или няма нищо особено страшно в тях? Прочетете този ресурс, преди да отидете отново до хранителния магазин.!

Какво представляват хранителните добавки?

Струва ни се, че хранителните добавки са сравнително ново явление в хранително-вкусовата промишленост, но историята на употребата им тръгва от хилядолетия. Естествено, защото говорим не само за „Е-шокове“, но и за трапезна сол, подправки, оцетна и млечна киселина и т.н..

Хранителните добавки са вещества, които се добавят към храната по време на производство, опаковане, транспортиране или съхранение. Използвайки тези вещества, производителите дават на продуктите (или подобряват) желаните свойства: специфичен аромат, цвят, вкус, консистенция, срок на годност и др..

За класификацията на хранителните добавки в рамките на Европейската общност е разработена система за номериране с индекс Е (от думата Европа).

Основните групи хранителни добавки:

1. Вещества, отговорни за вкуса на продукта.

  • подсладители (заместители на захарта, подсладители: от E950 до E969)
  • ароматизиращи добавки, ароматизатори (от E620 до E642),
  • различни киселини (от E500 до E509),
  • регулатори на киселинността (от E520 до E599).


2. Вещества, коригиращи (подобряващи) външния вид на продукта.

  • багрила, избелватели, цветни стабилизатори (с показатели от E100 до E182 включително).


3. Вещества, отговорни за консистенцията и образуването на текстурата на продукта. :

  • сгъстители, стабилизатори и емулгатори (от E400 до E500),
  • желиращи агенти и разредители (принадлежат към групите E400 и E1400),
  • пенообразуващи агенти (от E990 до E999)
  • изпускащи агенти, които предотвратяват струпването и смесването на продукта (от E510 до E520)


4. Вещества, които увеличават срока на годност и подобряват качеството на консервиране на продуктите през посочения период.

  • консерванти (E200 до E300),
  • антиоксиданти и антиоксиданти (от E300 до E400),
  • овлажнители (E1200, E1203, E1517, E1518, E1520)
  • филмообразуватели (принадлежат главно към групите E400, E900 и E1400)

Видове хранителни добавки: полезни, неутрални, вредни

Добавки за здравословна храна:
Противно на общоприетото схващане, че всички хранителни добавки са вредни, все още има полезни, например:

  • E100 - Куркумин (помага за контролиране на теглото).
  • E101 - рибофлавин (витамин В2). Активно участва в метаболизма и синтеза на хемоглобин.
  • E160d - ликопен. Спомага за укрепване на имунната система.
  • E270 - Млечна киселина. Има антиоксидантни свойства.
  • E300 - аскорбинова киселина (витамин С). Насърчава повишен имунитет.
  • E440 - Пектини. Участвайте в почистването на червата, отстранете токсините.
  • E916 - калциев йод Използва се за подсилване на храна с йод.

Неутрални (безвредни) хранителни добавки:

  • E140 - Хлорофил (веществото, което кара растенията да станат зелени).
  • E162 - червено багрило (бетанин). Получава се от ядливо цвекло.
  • E170 - Калциев карбонат (тебешир).
  • E202 - Калиев сорбат (естествен консервант).
  • E290 - въглероден диоксид, който превръща напитката в сода.
  • E500 - сода за хляб.
  • E913 Ланолин Използва се като остъкляващ агент, активно използван в сладкарските изделия.

Хранителни добавки, вредни за хронични заболявания:

  • Страдащите от алергия не се препоръчват продукти, съдържащи E131, E132, E160b, E210, E214, E217, E230, E231, E232, E239, E311, E312, E313, E951.
  • Астматиците са забранени от храни, съдържащи E102, E107, E122, E123, E124, E155, E211, E212, E213, E214, E217, E221 - E227, тъй като може да провокира припадъци.
  • Хората със заболявания на щитовидната жлеза не се препоръчват да ядат храни с добавка на Е127.
  • При повишено ниво на холестерол в кръвта, Е320 е противопоказан.
  • Ако сте чувствителни към аспирин, не яжте храни, съдържащи E107, E110, E121 - E124, E155, E214, E217.
  • При кожни заболявания се откажете от продукти, съдържащи E320 - E233
  • Хората с чернодробни и бъбречни заболявания не се препоръчват продукти, съдържащи E171 - E173, E220, E302, E320 - E332, E510, E518.

Опасни хранителни добавки, забранени в някои страни:

  • E123 - амарант. Причинява малформации на плода. Води до натрупването на вар в бъбреците.
  • E211 - Натриев бензоат. Потенциален канцероген.
  • E220 - серен диоксид. Дразни червата. Една четвърт от световното население не може да понася сяра.
  • E249 - Калиев нитрит. Вероятно канцероген. Забранено в бебешката храна.
  • E322 - Лецитини. Любопитно е, че самите лецитини са полезни вещества, но добавките по правило използват потенциално опасен, генетично модифициран лецитин от трансгенна соя..
  • E450 - пирофосфати (често се срещат в млечните продукти). Прекомерната консумация заплашва с остеопороза (разхлабване на костта) и поява на камъни в бъбреците, докато в Русия тази хранителна добавка е разрешена.
  • E621 - мононатриев глутамат. Той предизвиква пристрастяване към храната, засяга функционирането на мозъчните клетки, а също може да причини необратими последици в нея. Много производители на месо "се изправят високо" за тази добавка, защото може да потисне всеки неприятен вкус на продукта, дори вкуса на гнило месо. Строго е забранено за бременни жени, деца и юноши..
  • E622 - калиев глутамат (най-често срещаната добавка за "бърза храна", която често се отровява при преяждане). Може да причини гадене, диария, колики, слабост. В страните от ЕС добавката е разрешена, в Русия е забранена.
  • E951 - Аспартам (често се използва в заместители на захарта и газирани напитки). Може да причини мигрена, кожни обриви и нарушена мозъчна функция. Може да бъде генетично модифициран.
  • E952 - цикламат. 200 пъти по-сладък от захарта. Забранен в много страни, защото тестовете разкриха канцерогенните свойства на добавката, докато тя не е забранена в Русия.

внимание!
Често производителите не посочват на опаковките съставки с индекс Е. Те заменят буквените кодове с обяснението на добавката, например „мононатриев глутамат“ вместо E621. Внимателно прочетете състава на хранителния продукт и се опитайте, ако е възможно, да изберете този, който съдържа по-малко компоненти със сложни, неразбираеми „химически“ имена.

Пълен каталог на хранителни добавки (Е-добавки)

Списък на високо опасни хранителни Е-добавки:

Растежът на злокачествени тумори:

E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E143, E152, E210, E211, E213, E214, E215, E216, E217, E240, E330, E447

Заболявания на стомашно-чревния тракт:

E221, E222, E223, E224, E225, E226, E320, E321, E322, E338, E339, E340, E341, E407, E450, E461, E462, E463, E464, E465, E466

E230, E231, E232, E239, E311, E312, E313

Заболявания на черния дроб и бъбреците:

E171, E173, E320, E321, E322

Оцветители

Не.ниво
опасност
Пълно заглавиеТипИзползвано вЕфект върху тялотоЗабранен
в страни
E100безвреденКуркуминътБагрило / оранжево, жълто / естественоСладкарски изделия, ликьори, месни ястия
E101безвреденРибофлавин (витамин В2)Багрило / жълтоМалини, череши, ягоди, дюля, ябълки, кайсии, патладжани, чушки, магданоз, аспержи, копър, боб, салатаВлияе на асимилацията на протеини и въглехидрати, участва в синтеза на редица ензими, които осигуряват транспорт на кислород в тялото
E102много опасенTatrazineбагрило / златисто жълто

Сладолед, сладкарски изделия, сладкиши, желета, картофено пюре, супи, кисели млека, горчица, напитки

Roskachestvo посочи най-опасните Е-добавки в продуктите

Както обяснява ръководителят на лабораторията по хранителна химия във Федералния изследователски център по хранене и биотехнологии Владимир Бесонов, някои парабени и червеното багрило 2G (E128) бяха забранени в Русия. Но не защото са били отровни или токсични, а защото по време на изследванията е установено, че те могат да провокират „възможни неблагоприятни ефекти от тяхната употреба“. Според експерта подозрението, че добавката може да бъде потенциално опасна за човешкото здраве, е достатъчно за забрана на добавка "Е". "Така се прилага принципът за минимизиране на рисковете за човешкото здраве. Най-малкото съмнение се тълкува като забрана", пояснява Бесонов..

Според Министерството на здравеопазването на Русия, добавки като:

E103 - алканит (багрило);

E121 - цитрусово червено 2 (багрило);

E123 - червен амарант (багрило);

E128 - червено 2G (багрило);

Е216 - пропил парахидроксибензоена киселина, парабенова група (консервант);

E217 - натриева сол на пропилов естер парахидроксибензоена киселина (консервант);

E240 - формалдехид (консервант);

Вносът на тези добавки в Русия и продажбата на продукти с тях е забранен..

И все пак повечето добавки според Бесонов са безвредни. Всяка добавка трябва да бъде одобрена от комитет на Комисията, преди да се използва за индустриална употреба.

Codex Alimentarius за хранителни добавки (CCFA), в който участват експерти от всички страни. Русия е представена в Комитета от Института по хранене и биотехнологии на Руската академия по медицински науки. CCFA също така докладва на Световната здравна организация (СЗО). Минават десетилетия, преди дадена държава получи разрешение да започне да използва един или друг E-shki. Между другото, буквата "Е" е от думата "Европа", тъй като в европейските страни през 1953 г. е създадена цифрова система за идентификация. А също и от думите "essbar" / "ядливи", което е преведено от немски / английски. означава "годни за консумация".

E100-E199 - хранителни оцветители (багрила);

E200-E299 - консерванти (помагат за запазване на продукта, увеличаване на срока на годност);

E300-E399 - антиоксиданти (забавят процеса на окисляване);

E400-E499 - стабилизатори (придават на продуктите желаната форма и текстура);

Е500-Е599 - емулгатори (придават на продуктите желаната консистенция);

E600-E699 - подобряване на вкуса и аромата;

С въвеждането на индекса "E" много известни продукти започнаха да бъдат етикетирани с конкретни числа. Например, на ябълковия пектин е назначен индексът Е440, лимонената киселина - Е330, аскорбиновата киселина - Е300 и др. Консервантът натриев нитрит Е250 най-често се използва при производството на варени, неварени пушени, осолени пушени и сушени месни продукти, тъй като е фиксатор на цвят на колбаси... В допълнение, Е250 има антиоксидантни и антибактериални свойства и предпазва продукта от бактерии от ботулизъм.

По този начин известните продукти се кодират под следните индекси "E":

Оцет - Е260 (оцетна киселина) - регулатор на киселинността;

Сода - Е500 (натриеви соли на въглеродна киселина) - се използва като бакпулвер;

Lingonberry, червени боровинки, ябълки - E210 (бензоена киселина) - консервант;

Цитрусови плодове и ябълки - Е440 (пектини) - сгъстители;

Куркума - Е100 (куркумин) - ярко жълто багрило;

Цвекло - E162 (бетанин) - багрило;

Изгоряла захар - Е150 (захарен цвят) - багрило, направено от карамел, изгорена захар;

Грозде - E163 (антоцианини) - багрило от гроздова кожа.

Както Бесонов отбелязва, всичко, което е неразбираемо, често е плашещо, но всъщност например бензоената киселина (хранителни добавки Е210 - Е213) се съдържа в червените боровинки. Той предпазва плодовете от разваляне, увеличава срока им на годност. Затова се използва бензоена киселина. По този начин предотвратява преждевременното разваляне на сиренето. Допустимата безопасна дневна доза на такава киселина за хората е 5 mg / kg телесно тегло. Преувеличени слухове за опасностите от мононатриев глутамат - E621. "Всеки белтък съдържа глутаминова киселина, обяснява Владимир Бесонов. - Хранителната добавка мононатриев глутамат се получава в резултат на разтварянето на тази киселина. Следователно във всички протеинови продукти можете да намерите мононатриев глутамат или неговите следи - както в тези, където е бил специално добавен, така и в тези, където не е добавено. E621 работи върху нашите вкусови рецептори, което прави продуктите по-апетитни, привлекателни. " Друга добавка, която често се използва в хранително-вкусовата промишленост, е серен диоксид Е220. Това е одобрена добавка, която, на първо място, предотвратява растежа на бактерии и гъбички. Второ, той инхибира ензимното покафеняване на плодовете и зеленчуците и, трето, увеличава срока на годност на продуктите.

Списък на опасни и безопасни храни E-кодове

Сега в Русия има много чужди хранителни продукти. И не всичко най-доброто ни носи. И често е трудно за нашия купувач да разбере качеството на продукта. Един от показателите за качество и безопасност за консумация е какви хранителни добавки се съдържат в определен продукт. Всъщност, за да придадат на продукта определени качества, към него се добавят различни вещества, които понякога са отрови за тялото. Освен това някои производители "честно" предупреждават купувача за това, като поставят списък на хранителни добавки в съставки, използвайки специален код (т. Нар. INS - International Digital System) - три или четирицифрен код, предшестван от буквата Е в Европа. Тук искахме разкажете малко за такива добавки.

Така че, помнете! Буквата "Е" е Европа, а цифровият код е характеристика на хранителната добавка към продукта.

Код, започващ с 1 означава багрила; 2 - консерванти, 3 - антиоксиданти (те предотвратяват развалянето на продукта), 4 - стабилизатори (запазват консистенцията му), 5 - емулгатори (поддържат структурата), 6 - подобрители на аромата и аромата, 9 - анти-пожар, т.е. вещества против пене. Индексите с четирицифрено число показват наличието на подсладители - вещества, които запазват трошливостта на захар или сол, глазуращи средства.

Вредни ли са тези добавки? Хранителните експерти смятат, че буквата "Е" не е толкова страшна, колкото е рисувана: използването на добавки е разрешено в много страни, повечето от тях нямат странични ефекти. Но лекарите често имат различно мнение..

Например, консерванти E-230, E-231 и E-232 се използват при обработката на плодове (това е мястото, където портокалите или бананите на рафтовете на магазините не се развалят с години!), И те не са нищо повече от. Фенол! Тази, която, попадайки в тялото ни в малки дози, провокира рак, а в големи дози е просто чиста отрова. Разбира се, той се прилага с добри цели: за да се предотврати разваляне на продукта. И само върху кожата на плода. И моите плодове преди хранене, отмиваме фенола. Но всички и винаги мият ли едни и същи банани? Някой просто го обелва и след това със същите ръце хваща пулпата му. Толкова за фенола!

Освен това има хранителни добавки, които са строго забранени в Русия. Запомнете ги: Е-121 е багрило (цитрусово червено), Е-240 е също толкова опасен формалдехид. Праховият алуминий е кодиран под знака Е-173, който се използва за украса на внесени сладкиши и други сладкарски изделия и който също е забранен тук..

Но има и безобидни и дори полезни „Е“. Например добавката Е-163 (багрило) е просто антоцианин от гроздова кора. Е-338 (антиоксидант) и Е-450 (стабилизатор) са безвредни фосфати, които са от съществено значение за нашите кости.

И ето още информация за размисъл - естествено багрило Е-120 (кармин). Произвежда се от мащабни насекоми, насекоми, които паразитират по стайните растения. Искате ли да ядете храни с тази добавка? Използва се за добавяне на цвят към конфитюри.

Но лекарите все още настояват за това заключение: дори тези хранителни добавки, които са направени от естествени суровини, все още са подложени на дълбока химическа обработка. И следователно, знаете ли, последствията могат да бъдат нееднозначни. Затова е по-добре да ядете това, което се отглежда със собствените си ръце, без никакви химикали и консервирано без консерванти. Жалко е, че не всички от нас са градинари и градинари..

Класификация на хранителните добавки: E100 - E182 оцветители

E200 - E280 консерванти

E300 - E391 антиоксиданти, регулатори на киселинността

Е400 - Е481 стабилизатори, емулгатори, сгъстители

E500 - E585 различни

E600 - подобрители на аромата и аромата E637

E700 - E899 резервни номера

E900 - E967 пеногасители, глазури, подобрители на брашно, подсладители

Е1100 - Е1105 ензимни препарати

Хранителни добавки, забранени за употреба в Руската федерация:

Хранителни добавки, които не са одобрени за употреба в Руската федерация:

E103, E107, E125, E127, E128, E140, E153-155, E160d, E160f, E166, E173-175, E180, E182, E209, E213-219, E225-228, E230-233, E237, E238, E241, E252, E253, E264, E281-283, E302, E303, E305, E308-314, E317, E318, E323-325, E328, E329, E343-345, E349, E350-352, E355-357, E359, E365- 368, E370, E375, E381, E384, E387-390, E399, E403, E408, E409, E418, E419, E429-436, E441-444, E446, E462, E463, E465, E467, E474, E476-480, E482-489, E491-496, E505, E512, E519-523, E535, E537, E538, E541, E542, E550, E552, E554-557, E559, E560, E574, E576, E577, E579, E580, E622- 625, E628, E629, E632-635, E640, E641, E906, E908-911, E913, E916-919, E922-926, E929, E942-946, E957, E959, E1000, E1001, E1105, E1503, E1521.

Някои характеристики на други хранителни добавки: опасни E110, E123, E127, E129, E150, E151, E173-175, E210, E212, E216-219, E227, E228, E235, E242, E339-341, E400-403, E450-452, E521-523, E541-556, E559, E574-579, E620-625, E900, E912, E951, E954, E965, E967, E999, E1200-1202

съмнителни E102, E104, E120, E122, E124, E141, E150, E161, E173, E180, E241

канцерогени Е131, Е142, Е210-217, Е239

унищожи витамин B12 E220

нарушава дейността на стомашно-чревния тракт Е221-226

нарушават функциите на кожата E230, E231, E233

причиняват обрив E311, E312

съдържат много холестерол Е320, Е321

нарушава храносмилането E338, E340, E341, E407, E450, E461-463, E466, E468

Списък на химическите символи за хранителни добавки в азбучен ред:

О - опасно; З - забранено; П - подозрителен; P - ракообразни; RK - чревни нарушения; VK - вредно за кожата; X е холестерол; RJ - лошо храносмилане; ОО е много опасно; RD - кръвно налягане; Катастрофа; GM - генетично модифициран

Класификация на хранителните добавки:

AAgar-агар, 1) RK RZh E406

Натриеви адипати E356

Калиевите адипати Е357

Адипинова киселина E355

Азорубин, кармазин С Е122

Allura червен AC О E129

Алуминий (прахообразен) E173

Алумосиликат О Е559

Калциев алумосиликат О Е556

Калиев алумосиликат О E555

Натриев алумосиликат О E554

Натриев алуминиев фосфат О Е541

Амониев алгинат О E403

Калиев алгинат О E402

Калциев алгинат О E404

Натриев алгинат E401

Алгинова киселина O E400

Амарант ИЛИ Води до натрупване на вар в бъбреците! E123

Анато, биксин, норбиксин Е160b

Калциев аскорбат E302

Натриев аскорбат E301

Аскорбинова киселина E300

Аспартам 2) OO GM E951

Ацесулфам калий Е950

Калиев ацетат E261

Калциеви ацетати E263

Натриев ацетат E262

Ацетилиран дистарх адипат E1422

Ацетилиран дистарх фосфат E1414

Ацетилирано нишесте E1420

Е444 захарозацетат изобутират

1) Естествен желиращ агент на растителна основа от червени водорасли. Несмилаемият. Пречи на усвояването на минералите от организма. Има слабително действие при големи дози.

2) 200 пъти по-сладък от захар. В Япония и САЩ - генетично модифициран! Лошото почистване и високата дозировка могат да бъдат опасни за здравето! Допустимата доза на ден е 40 mg на 1 kg тегло. За човек с тегло 60 кг тази доза вече се постига след консумация на 1,2 кг Леко кисело мляко или 8 чаши кафе, подсладени с аспартам. Дете с тегло 25 кг се нуждае от 600 г леко кисело мляко.

БП калиев бензоат OS E212

Калциев бензоат E213

Натриев бензоат OS E211

Бензоена киселина OS E210

Бета-апо-8'-каротенал (C 30) E160e

Бета-апо-8'-каротенова киселина (С30) етилов естер Е160f

Бифенил, дифенил VK E230

Борна киселина E284

Бутилхидроксианизол (BHA) PC X E320

Бутилхидрокситолуен, йонол (BHT) C X E321

Калиев бисулфит O - Опасен за астматиците! E228

Винена киселина (L (+) - винена киселина) E334

Candelilla восък E902

Карнаубов восък E903

Оксидиран полиетиленов восък E914

Пчелен восък, бял и жълт E901

Хексаметилентетрамин С 2) - червен хайвер Е239

Guaiac смола E314

Амониев хидроксид E527

Калиев хидроксид Е525

Калциев хидроксид E526

Магнезиев хидроксид E528

Натриев хидроксид E524

Хидроксипропилцелулоза RK - Ако е повече от 6 грама! E463

Калиев хидрогенсулфит E228

Калциев хидрогенсулфит О - Опасен за астматиците! E227

Натриев хидросулфит RJ O - Опасен за астматиците! E222

Калциев глутамат OO - Хрупкави картофи, брашно продукти! E623

Магнезиев глутамат O E625

Глутаминова киселина O E620

Мононатриев глутамат I-заместен О Е621

Калиев глутамат I заместен О Е622

Амониев глутамат I-заместен О Е624

Черен глюконат О - Не повече от 20 грама на ден! E579

Калиев глюконат О - Не повече от 20 грама на ден! E577

Калциев глюконат О - Не повече от 20 грама на ден! E578

Натриев глюконат О - Не повече от 20 g на ден E576

Глюконова киселина О - Не повече от 20 грама на ден! E574

Глюконо-делта-лактон О - Не повече от 20 грама на ден! E575

Калциев гуанилат E629

Гуанилова киселина E626

Гуарова гума C E412

Gumiarabic C E414

2) Изкуствено вещество, направено от амоняк и формалдехид. В Западна Европа е разрешено само в сирена Provalone. Използва се в лекарства, за дезинфекция на кожата и пикочните пътища, а също и като консервант в козметиката

Динатриев 5'-рибонуклеотид Е635

Натриеви дифосфати RKO - Унищожава калций, магнезия, желязо! E450

Дифенил С 3) Е230

Диметил дикарбонат О Е242

Аморфен силициев диоксид (силициева киселина) E551

Въглероден диоксид Е290

Силициев диоксид E551

Серен диоксид OO - Опасен за астматиците! E220

Титанов диоксид E171

Додецилгалат C E312

3) Разрешен като консервант срещу мухъл и гъбички за третиране на цитрусови кори, може да се прехвърли с пръсти към пулпата на самия плод. Препоръчително е да измиете старателно ръцете си след почистване. При животни във високи дози причинява вътрешно кървене и промени в органите.

Мастни киселини E 570

Натриев изоаскорбинат Е316

Изоаскорбинова (ериторбинова) киселина E315

Изомалт, изомалтитол О - Не повече от 50 грама на ден! E953

Инозинова киселина E630

K Каролова дъвка C E410

Карая дъвка О Е416

Guaiac дъвка P Е241

Ксантанова гума E415

Gum на контейнер C E417

Геланова гума E418

Ксилитол О - Не повече от 50 грама на ден! E967

Карагенан За RK E407

Карбамид (урея) Е927b

Багрило синьо с висок гланц E133

Багрило черно VK E151

Оцветител за храна оранжево-жълт „залез“ OS E110

Хранителен оцветител зелен-S E142

Хранително багрило 'злато' E175

Храна за боядисване „индиго-кармин“ Е132

Хранителен оцветител кантаксантин О - Депозити на ретината! E161g

Оцвети храната куркумин E100

Хранително багрило рибофлави E101

Хранително багрило тартразин OS E102

Хранителна боя алкан (алкан) E103

Хранително багрило жълт хинолин С Е104

Кармин за хранителни багрила (от насекоми от насекоми!) C E120

Храна за боядисване азорубин (кармуазин) С Е122

Хранителна боя амарант C E123

Багряно хранително багрило C E124

Еритрозин О хранителен оцветител - За щитовидната жлеза! Е127

Червено хранително багрило С Е128

Хранителен оцветител червен 'очарователен' (алура) С Е129

Боядисана храна синьо патентована E131

Багрило за храна индигокармин E132

Хранително багрило синьо лъскаво E133

Хранителен хлорофил за храна E140

Медни комплекси от хранителни оцветители на хлорофили E141

Хранителен оцветител зелен S Е142

Багрила за хранителна захар прости цветове E150a

Хранително багрило, сулфитни захарни цветове E150b

Хранителни оцветители амониеви цветове О Е150с

Хранителен оцветител амониево-сулфитен захарен цвят О Е150d

Черно лъскаво хранително багрило О Е151

Боядисвайте растителни хранителни въглища E153

Хранително кафяво багрило FK С Е154

Хранително кафяво багрило HT С Е155

E160a хранителна каротинова боя

Екстракти от багрила за храна annatto E160b

Оцветител за хранителна маслена смола от червен пипер Е160c

Ликопен за хранителни багрила E160d

Хранителна боя бета-апокаротенов алдехид E160e

Оцветители, хранителни естери на бета-апо-8'-каротенова киселина E160f

Хранително багрило флавоксантин E161b

Храна за червено цвекло Е162

Оцвети хранителни антоцианини E163

Боядисвайте хранителен калциев карбонат E170

Боядисва хранителен титанов диоксид E171

Боядисване на железен оксид от хранителен клас E172

Хранителна боя алуминий О Е173

Багрило за храна сребро О Е174

Багрило за хранително злато О Е175

Багрило за хранителен литолрубин BK C E180

Концентрат от токофероли E306

Карбоксиметилцелулозна натриева сол С RK - Ако е повече от 5 грама! E466

Багрило от паприка, капсантин, капсурубин Е160с

Натриеви карбонати E500

Калиеви карбонати E501

Амониеви карбонати E503

Магнезиеви карбонати E504

Натриев алуминиев алуминий О Е521

Алуминиев калиев стипца О Е522

Алуминиево-амонячен стипца О Е523

L Лецитини, фосфатиди E322

Натриев лактат E325

Калиев лактат E326

Калциев лактат E327

Амониев лактат E328

Лимонена киселина E330

Натриеви лактилати E481

Калциеви лактилати E482

Лактит RJ - Не повече от 20 грама на ден! Е966

Лизозим С - Може да е ГМ. (Намира се в сирена). E1105

ММ мравчена киселина E236

Млечна киселина E270

Амониев малат E349

Натриев малат Е350

Калиеви малати E351

Калциев малат E352

Мета-винена киселина E353

Манитол RJ - Не повече от 20 грама на ден! Вредно за зъбите! E421

Метилцелулоза RZh RK - Ако е повече от 6 грама! E461

Моно- и диглицериди на мастни киселини E471

Монтанова киселина O - Не използвайте с корите! E912

Малтитол и малтитолов сироп О - Не повече от 20 грама на ден! E965

Калиев нитрит О Е249

Натриев нитрит О - почти всички колбаси, Е250 шунка

Натриев нитрат О Е251

Натриев нитрат О Е252

Ортофенилфенол VK O E231

Ортофенилфенол натриева сол О Е232

Октил галат C O E311

Орто-фосфорна киселина O PK E338

Калциев оксид Е529

Магнезиев оксид Е530

Натриев пиросулфит RJ O - Опасен за астматиците! E223

Калиев пиросулфит RJ O - Опасен за астматиците! E224

Пимарицин (натамицин) О - Опасен за астматиците! E235

Пропионова киселина О Е280

Натриев пропионат О Е281

Калциев пропионат О Е282

Калиев пропионат О Е283

Пропилов галат О Е310

Борна киселина О Е284

Полиоксиетилен сорбитан тристеарат O E436

Пирофосфати О Е450

Трифосфати О Е451

Полифосфати О Е452

Полидиметисилоксан О Е900

Полидекстроза O E1200

Поливинилпиролидон О - Не повече от 90 грама на ден! E1201

Поливинилполипиролидон О - Може да се намери във вината! Е1202

Ррибонуклеотиди-5 'калций Е 634

CSaccharin О Е954

Сорбинова киселина E200

Калиев сорбат Е202

Натриев сорбат Е203

Серен диоксид RO - Може да се намери в белите вина! E220

Натриев сулфит RJ O - Опасен за астматиците! E221

Калиев сулфит RJ O - Опасен за астматиците! E225

Калциев сулфит RJ O - Опасен за астматиците! E226

Сорбитол и сорбитол сироп Е420

Мастни киселинни соли E470

Сорбитанов моностеарат O E491

Сорбиантристеарат O E492

Сорбитан монолаурат, SPEN 20 О Е493

Сорбитан моноолеат, SPEN 80 О Е494

Сорбитан монопалмитат, SPEN 40 О Е495

Сорбитан триолеат, SPEN 85 О Е496

Солна киселина E507

Сярна киселина О Е513

Натриеви сулфати E514

Калиеви сулфати E515

Калциеви сулфати E516

Амониеви сулфати E517

Алуминиев сулфат О Е520

T Тиабендазол BK O E233

Натриев тетраборат O - Метаболитни нарушения! E285

Натриев тартарат E335

Калиеви тартарати E336

Калиево-натриев тартарат E337

Калциев тартарат E354

Tragacant C E413

Близнак (полисорбат 20) О Е432

Близнак (полисорбат 80) О Е433

Близнак (полисорбат 40) О Е434

Близнак (полисорбат 60) О Е435

Натриев тиосулфат E539

Растителни въглища E153

Ледена оцетна киселина E260

Въглероден диоксид Е290

FFumaric киселина E297

Натриеви фосфати О Е339

Калиеви фосфати O PK E340

Калциеви фосфати O PK E341

Амониеви фосфати E342

Амониеви фосфати О Е343

Натриев фероцианид Е535

Калиев фероцианид Е536

Калциев фероцианид E538

Хлорид на калий Е508

Калциев хлорид Е509

Амониев хлорид E510

Магнезиев хлорид E511

Tin Chloride O - предизвиква повръщане, открито в консерви! E512

Натриеви цитрати E331

Калиеви цитрати E332

Калциеви цитрати E333

Магнезиев цитрат E345

Амониеви цитрати E380

Цикламова киселина и нейните соли О Е952

Естери на глицерин и смолни киселини E445

в) Федерална бюджетна институция по здравеопазване „Център по хигиена и епидемиология в региона на Рязан“, 2006-2020.

Адрес: 390046, област Рязан, град Рязан, ул. Свободи, къща 89

Хранителна добавка E216 - опасна или не

Хранителната добавка Е216 иначе се нарича пропилпарабен. Основната му функция е да удължи срока на годност на хранителните продукти. Потребителите трябва да знаят колко опасна е тази добавка за организма и каква потенциална вреда може да причини..

Какво е E216

Друго име е пропил етер на парахидроксибензоена киселина. Отнася се за консерванти. Външният вид на веществото е сив, понякога бял прах. При стайна температура той е във фина кристална форма. Показва киселинни свойства. Добавката E 216 е слабо разтворима във вода.

Това вещество се намира естествено - в някои растения и насекоми. В промишлеността обаче веществото се получава не чрез изолирането му от растенията, а по синтетичен метод: реакцията на естерификация на парахидроксибензоената киселина и пропиловия алкохол.

Веществото има изразен антимикробен ефект. Той не се дисоциира във водната среда и техният антимикробен ефект не се променя в зависимост от нивото на киселинност на околната среда..

Къде е хранителната добавка Е216

Като консервант такова вещество се съдържа в такива продукти:

  • различни видове сладкиши;
  • месни пастети;
  • кайма - месо или риба;
  • незабавни супи;
  • бързи закуски;
  • сирена.

В хранително-вкусовата промишленост пропилпарабен може да се използва заедно с Е218.

Ето видовете козметични продукти, които съдържат това вредно вещество:

  • в почти всички видове шампоани;
  • душ гелове;
  • кремове;
  • козметични балсами.

Опасна ли е добавката

Няма окончателни проучвания за опасностите от хранителната добавка за хората. Те продължават и до днес. Според някои съобщения, веществото е опасно за жените: може да причини рак на гърдата. Е-216 също е вреден за мъжете: причинява безплодие. Посочените вредни свойства на парабеновите естери се потвърждават от изследвания, проведени върху лабораторни мишки. При експериментални животни Е216 нарушава структурата на ДНК.

Употребата на E216 причинява негативни последици за тялото на детето. Вредността на консерванта е, че той провокира забавяне на развитието. Редица изследователи са забелязали, че парабените водят до развитие на хиперактивност. При много чувствителни деца и възрастни рискът от развитие на опасна алергична реакция (до развитието на анафилактоидни реакции) значително нараства.

Някои хора са забелязали повишаване на кръвното налягане след консумация на храни, в които е добавен E216.

Това химическо съединение няма полезни свойства. Редица лекари, позовавайки се на резултатите от проучване от чуждестранни колеги, използваха парабени като обезболяващи. Няма точни доказателства, че са безопасни за пациентите.

Потребителите често се интересуват от това колко пропилпарабен може да се консумира без вреда за здравето. Тъй като изследванията за опасността от това вещество продължават, за експертите е трудно да определят колко E216 не вреди на организма. Затова те препоръчват при наличие на алергии, сърдечно-съдови патологии да се въздържат от ядене на храни с парабени..

Къде е добавката разрешена или забранена

Забранен е в Русия и Украйна и някои страни от ЕС. Одобрен за използване в избрани азиатски и европейски страни. E216 изследванията продължават. Това означава, че той може да бъде забранен в други страни..

Няма полза от използването на E216. Веществото влияе неблагоприятно върху функционирането на организма. Категорично е забранено да се дават продукти, съдържащи пропилпарабени на деца и страдащи от алергия. Ако потребителят има съмнения относно безопасността на хранителен продукт, който съдържа E216, той винаги може да избере алтернатива.

Гледайте видео за най-опасните добавки:

Тази статия ви беше полезна? Споделете с приятелите си!

E209 - E219 или бензоати

Хранителни добавки Е209 - Е219 принадлежат към групата на консерванти, подгрупата на бензоатите, като производни на бензоената киселина. Те увеличават срока на годност на продукта, често десетократно, предотвратявайки растежа на микроорганизмите. Всички консерванти от тази подгрупа са в една или друга степен опасни за живота и здравето, някои са признати за отровни или опасни и са забранени за употреба в редица страни..

Както при всеки друг материал от Речника на хранителните добавки се прилагат следните конвенции:

♥ - хранителната добавка е безопасна за здравето.
♦ - хранителната добавка е условно безопасна за здравето. Проучванията върху животни и наблюденията на хора, които го ядат (или го използват в козметиката и т.н.) не са показали ясни положителни или отрицателни ефекти..
♣ - Хранителната добавка не е безопасна за определени групи или за всички хора. Прочетете внимателно описанието на възможните ефекти върху тялото.
♠ - Хранителната добавка е неядна, опасна или токсична. Не купувайте, не използвайте и не яжте храни, които го съдържат.

20 E209 Хептилов естер на парахидроксибензоена киселина

Външен вид - бели кристали, без мирис, леко остър вкус. Предотвратява гниене, растеж на плесен, стабилизира растежа на бактериите.

В промишлеността натриевият фенолат се получава чрез карбоксилиране под високо налягане с въглероден диоксид, полученият естер се отделя от салициловата киселина (всъщност Е209 е страничен продукт от производството му, поради което заинтересованите хранителни технолози), след това се обработва с n-хептанол, за да се получи естерът.

E209 може да промени вкуса на храната, това беше първата причина да се счита, че тя е забранена. Впоследствие беше показано, че хептил естерът на парахидроксибензоената киселина сам или в комбинация с други хранителни добавки може да причини уртикария, астматични прояви до анафилактичен шок, ако попадне в очите, други лигавици и върху кожата, може да предизвика дразнене и дерматит..

Съмненията за безвредността на всички парабени се основават на тяхната възможна канцерогенност, когато се използват в козметиката. Прочетете за това по-долу.

В момента добавката E209 е забранена за употреба в Русия и страните от ЕС, но е разрешена в редица други страни. В момента се провеждат още изследвания, за да се забрани използването му, особено в САЩ.

Нашият съвет: не купувайте продукти с включен E209. В Съединените щати хептил естерът на пара-хидроксибензоена киселина се използва за биологично стабилизиране на бирата, така че не трябва да купувате американска бира (ако изобщо има смисъл да купувате бира от Щатите, ако имате чешка, немска, белгийска и т.н.)

♣ E210 - E213 Бензоена киселина и нейните соли

Подгрупата включва консерванти:

E210 - Бензоена киселина
E211 - Натриев бензоат
Е212 - калиев бензоат
E213 - Калциев бензоат

В природата той се среща в много растения, най-високата концентрация е в горски плодове като къпина (до 0,20% в узрели плодове) и червени боровинки (до 0,063%), което обяснява високото им съхранение. Бензоената киселина и нейните соли се използват като консервант повече от век. Механизмът на запазване се състои в блокиране на ензимите, забавя метаболизма в едноклетъчните организми. В резултат на това растежът на мухъл, дрожди и някои бактерии се потиска. Ефективен като консервант при условие, че продуктът е кисел. Типични концентрации на бензоена киселина и нейните соли при консервиране на храната 0,05-0,1%.

Съмненията относно безвредността на бензоената киселина и нейните производни се появиха съвсем наскоро, след като беше показано, че взаимодействието на бензоати с витамин С в живите тъкани може да доведе до бензол. А бензолът е хранителна и функционална отрова, канцероген.

Последните проучвания показват, че употребата на бензоати в храни, съдържащи оцветители в храните (по-специално: E102, E104, E110, E122, E124, E129) причинява хиперактивност при някои групи деца. Впоследствие някои от тези 6 хранителни оцветители бяха забранени за употреба в редица европейски страни, в САЩ и Япония, но бензоатите останаха в списъка с одобрени. След разкриване на данните и известен свръх в пресата, компанията Coca-Cola обяви, че ще елиминира бензоатите от газираните си напитки, но едва след като намери еквивалентна замяна..

Ние не разбираме използването на бензоати като консервант: опасен и ефективен само при pH Нашият съвет: опитайте се да избягвате да купувате продукти, които съдържат бензоати, особено напитки, в които концентрацията им често излиза извън мащаба.

21 E214 - E215 етилпарабени

Подгрупата включва консерванти:

E214 - етилпарабен (етилов естер на пара-хидроксибензоена киселина), синтетичен продукт, естер на етанол и пара-хидроксибензоена киселина.
Е215 - Натриева сол на етил парахидроксибензоена киселина, също синтетична, натриева сол на етилпарабен.

Формално нетоксичен. E215 се използва, когато се изисква разтворимост във вода. Лесно се метаболизира и отделя от организма. Хората с кожни заболявания могат да бъдат свръхчувствителни към хранителни добавки E214 и E215, но само малък процент от алергичните реакции са съобщени при тази популация.

Одобрени като хранителни добавки в много страни по света, включително Руската федерация и Украйна.

Съмненията за безвредността на всички парабени се основават на тяхната възможна канцерогенност, когато се използват в козметиката. Прочетете за това по-долу.

Нашият съвет: Докато не е проучена връзката между рака и употребата на парабени като консерванти, опитайте се да избягвате да купувате продукти, които ги съдържат..

21 E216 - E217 пропилпарабени

Подгрупата включва консерванти:

E216 - пропилпарабен (пропил естер на парахидроксибензоена киселина), синтетичен продукт, естер на пропанол и пара-хидроксибензоена киселина.
E217 - натриева сол на пропил естер на парахидроксибензоена киселина, също синтетична, натриева сол на пропилпарабен.

Практически нетоксичен, когато се приема перорално, въпреки че може да се появи хронична токсичност. E217 се използва, когато се изисква разтворимост във вода. Лесно се метаболизира и отделя от организма. Хората с кожни заболявания могат да бъдат свръхчувствителни към хранителни добавки E216 и E217, но само малък процент от алергичните реакции са съобщени при тази популация.

Въпреки това, за разлика от етилпарабените, пропилпарабените (и в по-малка степен метилпарабените) могат да бъдат биоразградими от някои видове бактерии. Полученият фенол е хранителна отрова. Ето защо добавките E216 и E217 са забранени за употреба в храни на територията на Руската федерация и Украйна..

В допълнение, съмненията относно безопасността на всички парабени произтичат от възможната им канцерогенност, когато се използват в козметиката. Прочетете за това по-долу.

Нашият съвет: Не купувайте хранителни продукти, които съдържат Е216 и Е217. Въздържайте се от използването на козметика, която съдържа парабени.

21 E218 - E219 Метилпарабени

Подгрупата включва консерванти:

Е218 - метилпарабен (метилов естер на парахидроксибензоена киселина), синтетичен продукт, естер на метилов алкохол и пара-хидроксибензоена киселина.
E219 - Натриева сол на метилпарахидроксибензоена киселина, също синтетична, натриева сол на метилпарабен.

Формално нетоксичен. E219 се използва, когато се изисква разтворимост във вода. Лесно се метаболизира и отделя от организма. Хората със състояния на кожата може да са свръхчувствителни към хранителни добавки E218 и E219, но само малък процент от алергичните реакции са съобщени в тази група от населението. Изследванията обаче показват, че метилпарабен и натриевата му сол, приложени върху кожата чрез абсорбиране на ултравиолетова светлина, ускоряват стареенето на кожата и водят до увреждане на ДНК..

Одобрени като хранителни добавки в много страни по света, включително Руската федерация и Украйна.

Формално, подобно на пропилпарабените, някои видове бактерии могат да се разграждат биологично и да образуват фенол, който е хранителна отрова. Този процес обаче протича в по-малка степен..

Съмненията за безвредността на всички парабени се основават на тяхната възможна канцерогенност, когато се използват в козметиката. Прочетете за това по-долу.

Нашият съвет: Докато не е проучена връзката между рака и употребата на парабени като консерванти, опитайте се да избягвате да купувате продукти, които ги съдържат..

Парабените наистина причиняват ли тумори на гърдата??

През 2004 г. в Journal of Applied Toxicology е публикувана статия, която показва, че са наблюдавани високи концентрации на парабени при 18 от 20 рака на гърдата. Като се има предвид, че парабените могат да действат като естрогени, макар и слаби, това породи съмнения, че те не са канцерогени. В крайна сметка максималната концентрация на парабени в ракови тумори е открита именно в горния квадрант на гърдите, най-близо до подмишницата, откъдето са дошли при използване на дезодоранти, които съдържат парабени като консерванти.

В момента участието на парабени, както в козметиката, така и в храната, в провокирането на рак не е доказано, но и не е опровергано. В научната общност продължава дискусия, за края на която според мен са необходими допълнителни изследвания..

Към днешна дата е намерен достоен, освен това, естествен заместител на парабени като консерванти за козметика - това е глицеринов екстракт от семена на грейпфрут. Употребата му е безопасна, но е много по-скъпа, което, разбира се, е неизгодно за производителите. Така че, предвид днешната липса на алтернативи на парабените, бих препоръчал, когато избирате козметика, да се ръководите от следните тези:

  • не купувайте козметика, съдържаща пропилпарабени и техните соли, бутилпарабени и техните соли и т.н. Тоест, ако трябва да купувате козметика с парабени, изберете само метил и етил парабен
  • ако зоната на кожата, върху която се прилага козметиката, ще бъде изложена на слънчева светлина, изберете продукт с етилпарабен, в противен случай - с метилпарабен

Сега по отношение на мъжката част от населението и въпроса "Ще ми бъдат ли вредни дезодорантите и друга козметика с парабени? Нямам млечни жлези." Докато бях на научни симпозиуми, често бях свидетел на дискусии относно идентичността на канцерогенните източници за рак на гърдата и рак на простатата. Това може да се отнася особено за мъже с идентифицирани мутации в гените BRCA1 и BRCA2. Няма еднозначен отговор, но бих посъветвал мъжката част от населението да следва горните тези.

Ликопен: ползи, които съдържат храните

Използването на канабис в традиционната медицина