Витамин В12: от какво се нуждае тялото, симптоми на дефицит, източници

Витамин В12 (кобаламин) е водоразтворим витамин В, който играе ключова роля за правилното функциониране на нервната система и мозъка чрез синтеза на миелин и образуването на червени кръвни клетки. Той е един от осемте витамини от група В, участва в клетъчния метаболизъм, особено като влияе на синтеза на ДНК, както и на метаболизма на мастни киселини и аминокиселини. Нито един организъм, като гъби, растения или животни (включително хора), не е в състояние да произвежда витамин В12. Само бактериите и археите имат ензимите, необходими за синтеза му. Някои източници, богати на витамин В12, включват животински продукти (миди, месо), обогатени храни и хранителни добавки.

Витамин В12 за това, от което се нуждае тялото, симптоми на дефицит, какви са най-добрите източници

Дефицитът на витамин В12 се счита за един от водещите хранителни дефицити в света. Проучване от 2004 г. установи, че недостигът на витамин В12 е сериозен проблем в много части на света, включително САЩ, Индия, Мексико, Централна Америка, Южна Америка и части от Африка, но не е често срещан в Азия (с изключение на вегетарианците) (1).

Витамин В12 облагодетелства вашето настроение, енергийно ниво, памет, сърце, кожа, коса, храносмилане и много други органи и системи. Витамин В12 също е важен витамин за елиминиране на хипофункцията на надбъбречната кора; за множество метаболитни функции, включително производство на ензими, синтез на ДНК и хормонален баланс; както и поддържане на здрава нервна и сърдечно-съдова система.

Поради колосалната си роля в организма, липсата на витамин В12 може да се прояви в много различни отрицателни симптоми, много от които са силно видими, като хронична умора, разстройства на настроението като депресия и хроничен стрес..

Витамин В12: ползи, недостатъци и хранителни източници

Витамин В12 помага за нормалното функциониране на нервната система, като спомага за поддържането на здравето на нервните клетки (включително тези, необходими за сигнализиране от невротрансмитери) и помага за формирането на защитно покритие на нервите, наречено миелинова обвивка на клетката. Това означава, че когато нивата на витамин В12 са ниски, почти всяка когнитивна функция може да бъде засегната..

Витамин В12 (понякога наричан още хидроксикобаламин, кобаламин, цианокобаламин или метилкобаламин) също подпомага храносмилането и здравето на сърцето, така че дефицитът може да доведе както до храносмилателни разстройства, така и до повишен риск от сърдечни заболявания. Може да се приема от хранителни източници, чрез инжектиране или интрамускулно приложение на витамин В12 хидроксикобаламин.

Националните здравни институти (NIH) изчисляват, че някъде от 1,5 до 15 процента от хората в развитите страни имат недостиг на витамин В12 (2). Други проучвания, като American Journal of Clinical Nutrition през 2000 г., предполагат, че този брой може да бъде дори по-висок - до 39% от населението може да има недостиг на витамин B12 (3).

Животинските продукти са най-добрите хранителни източници на витамин B12, включително натурални млечни продукти, яйца, био месо, дива риба, био птици и месни органи. Според NIH растителните храни естествено не съдържат витамин В12..

Витамин В12 може да се намери до известна степен в обогатените растителни храни като хранителни дрожди, обогатени зърнени храни и морски водорасли. Изглежда, че изкуствено добавеният витамин В12 в растителните храни изглежда не се абсорбира толкова добре, колкото витаминът, открит в естествените животински източници..

Липса на витамин В12

Дефицитът на витамин В12 често е труден за откриване, особено като се имат предвид често срещаните симптоми като умора или лоша концентрация. Диагнозата на дефицит на витамин В12 обикновено се основава на измерване нивото на този витамин в кръвния серум. Съществуват обаче тревожни данни от изследванията, че около 50% от пациентите със заболявания, свързани с недостиг на витамин В12, имат нормални нива, когато се изследват (4).

Налични са по-точни опции за скрининг за откриване на недостатъци, но те обикновено не се дават на пациенти, които нямат анемия или симптоми, свързани със сърдечно заболяване (5). Така че, ако подозирате, че може да имате недостиг на витамин В12, но първоначалният ви кръвен тест показва, че нивата на тялото ви са нормални - можете да говорите с лекаря си за повторни тестове, особено тези, които проверяват за високи нива. хомоцистеин.

Симптомите на дефицит на витамин В12 могат да включват: (6)

  • Постоянно чувство на умора (хронична умора);
  • Мускулни болки и слабост;
  • Болки в ставите;
  • Затруднено дишане или задух;
  • Чувствам се замаян;
  • Лоша памет;
  • Невъзможност да се концентрира добре
  • Промени в настроението като повишена депресия и тревожност;
  • Сърдечни проблеми, като повишена сърдечна честота;
  • Стоматологични проблеми като кървящи венци и язви в устата
  • Храносмилателни проблеми като гадене, диария или спазми;
  • Слаб апетит;
  • По-тежък дефицит може да причини и форма на анемия, наречена пернициозна анемия, сериозно състояние, което може да причини загуба на памет, объркване и дори деменция.

Рискови фактори за развитие на дефицит на витамин В12

Кой е най-застрашен от недостиг на витамин В12? Възрастните хора с храносмилателни разстройства са една от най-уязвимите групи в населението. Това е така, защото възрастните хора са склонни да произвеждат по-малко стомашна киселина, която е необходима за правилното преобразуване на витамин В12..

Тъй като животинските продукти обикновено са най-добрите източници на витамин В12, тези, които спазват веганска диета и не консумират никакви животински продукти, също са по-склонни да имат дефицит на този витамин. Затова се препоръчва както възрастни хора, вегани и вегетарианци да приемат ежедневно добавки с витамин В12 (7).

Други популации с по-висок риск за дефицит на витамин В12 включват пушачи (тъй като никотинът може да блокира усвояването), алкохолици, хора с анемия и хора с храносмилателни проблеми, като целиакия или болест на Крон..

Препоръчителен дневен прием на витамин В12

Според NIH препоръчителният дневен прием на витамин В12 е: (8)

  • Бебета 0-6 месеца: 0,4 mcg.
  • Бебета 7-12 месеца: 0,5 mcg.
  • Деца на възраст 1-3 години: 0,9 mcg.
  • Деца 4-8 години: 1.2 mcg.
  • Деца на 9-13 години: 1,8 mcg.
  • Възрастни мъже и жени над 14-годишна възраст: 2,4 mcg.
  • Бременни жени: 2,6 mcg.
  • Кърмещи жени: 2,8 mcg.

В сравнение с други витамини не се нуждаем от много големи количества витамин В12, но трябва да го попълваме ежедневно. Витамините от група В са разтворими във вода и лесно се изхвърлят от тялото, така че за да поддържаме препоръчителните нива в кръвообращението си и да предотвратяваме дефицита на витамин В12, трябва да ядем често храни, богати на витамини от група В..

NIH препоръчва възрастни на възраст над 50 години да приемат витамин B12 ежедневно или да консумират храни, богати или изкуствено подсилени с него. Препоръката е да приемате 25 до 100 mcg на ден, тъй като е доказано, че това количество поддържа здравословни нива на витамин B12 при възрастни възрастни.

Витамин В12 може да се приема като хапче, на капки, които поставяте върху езика си, или като спрей за перорално приложение. Понякога по-възрастните хора е по-добре да приемат витамин В12 под формата на капки или спрей за перорално приложение, защото имат проблеми с усвояването на витамина в храносмилателния тракт.

Тъй като витамин В12 е водоразтворим, тялото има способността да отделя (с урината) излишъка, от който не се нуждае. В резултат на това витамин В12 се счита за безопасен и нетоксичен, въпреки че винаги е най-добре да се придържате към препоръчаното количество и да не приемате големи дози от всяка добавка..

Можете да научите повече за дозите витамин В12 за различни групи от населението и за получаване на различни ефекти на тази страница - Витамин В12: дозировка. Колко да вземем на ден?

Защо тялото се нуждае от витамин В12 и каква е употребата му?

Витамин В12 е необходим на човешкото тяло поради следните причини:

1. Помага за поддържане на енергийните нива

Витамин В12 облагодетелства вашия метаболизъм, защото е необходим за превръщането на въглехидратите в използваема глюкоза в организма. Глюкозата от въглехидратните храни се използва за енергия. Ето защо хората с недостиг на витамин В12 често изпитват умора. Витамин В12 е необходим и за сигнализиране с невротрансмитер, който помага на мускулите ви да се свиват и ви дава енергия през целия ден, предотвратявайки умората..

2. Предотвратява загубата на памет и намалява риска от развитие на невродегенеративни заболявания

Липсата на витамин В12 може да причини различни неврологични и психични разстройства. Поради ролята си в здравето на нервите и предаването на нервните импулси, витамин В12 е важен за нормалната когнитивна функция и се използва за намаляване на риска от невродегенеративни заболявания, включително болестта на Алцхаймер и деменцията (деменция) (9, 10).

3. Подобрява настроението и помага на нервната система да функционира правилно

Едно от най-изследваните предимства на витамин В12 е способността му да подпомага здравословната регулация на нервната система, включително намаляване на разстройствата на настроението като депресия и тревожност. Витамин В12, заедно с фолиевата киселина, се изисква като основен фактор за метаболизма на един въглерод от съединение, наречено SAM (S-аденозилметионин). SAM е критичен за неврологичната функция, свързана със стреса и регулирането на настроението (11, 12).

Витамин В12 е от съществено значение за концентрацията и когнитивните процеси, като ученето, така че липсата на В12 може да доведе до затруднена концентрация и повишен риск от нарушения на вниманието.

4. Играе роля в поддържането на здравето на сърцето

Витамин В12 помага да се предотврати развитието на сърдечно-съдови заболявания, което е много важно, като се има предвид факта, че сърдечните заболявания понастоящем са причина номер едно в света. Витамин В12 помага за намаляване на повишените нива на хомоцистеин, който сега се счита за основен рисков фактор за сърдечни заболявания (13). Хомоцистеинът е аминокиселина и нивата на кръвта се влияят от нивата на витамини от група В, включително витамин В12.

Витамин В12 помага за предпазване от сърдечно-съдови състояния като инфаркт или инсулт, като понижава високите нива на хомоцистеин в кръвта. Има и някои доказателства, че B12 може да помогне за контролиране на високия холестерол и високото кръвно налягане. Витамините от група В също могат да контролират атеросклеротичната болест, при която хората развиват плака в артериите на холестерола, което може да доведе до сериозни сърдечни заболявания (14).

5. Основни за здрава кожа и коса

Витамин В12 е от съществено значение за здравата кожа, коса и нокти, защото играе важна роля в деленето на клетките. Витамин В12 помага за подобряване на здравето на кожата, като намалява зачервяването, сухотата, възпалението и акнето и може да се използва локално за лечение на псориазис и екзема. Той също може да намали косопада при възрастни и може да помогне за укрепване на ноктите.

6. Помага при храносмилането

Поради ролята си за насърчаване на производството на храносмилателни ензими, витамин В12 е от съществено значение за поддържането на здравословен метаболизъм и разграждането на храните в стомаха. Той е полезен и за стомашно-чревния тракт, тъй като помага за поддържане на нормална чревна микрофлора. Елиминирането на вредните бактерии в храносмилателния тракт и създаването на благоприятна среда за полезни бактерии е важно за предотвратяване на храносмилателни разстройства като възпалителни заболявания на червата (IBD) или кандидоза на червата.

7. От съществено значение за здравословна бременност

Витамин В12 е от съществено значение за производството на нуклеинова киселина или ДНК, основният генетичен материал, който се използва за създаване на цялото човешко тяло. Следователно витамин В12 е не само основно хранително вещество за растеж и развитие, но и жизненоважен компонент на здравата бременност. Витамин В12 също взаимодейства с фолат в тялото, така че може да намали риска от вродени дефекти, като дефекти на невралната тръба.

8. Може да помогне за предотвратяване на рак

Ползите от витамин В12 се дължат и на потенциала му за намаляване на риска от развитие на рак. В момента добавката с витамин В12 се изучава като начин за намаляване на риска от някои видове рак, особено когато се приема с фолиева киселина (15). Някои предварителни изследвания показват, че витамин В12 облагодетелства имунната система, като потенциално помага за предотвратяване на ракови заболявания, включително рак на шийката на матката, простатата и дебелото черво.

9. Помага за производството на червени кръвни клетки и предотвратява анемията

Витамин В12 е от съществено значение за изграждането на здрави нива на червените кръвни клетки. Той помага да се предотврати вид анемия, наречена мегалобластна анемия, която води до симптоми като хронична умора и слабост (16).

Какви храни съдържат витамин В12: списък

За да може организмът да абсорбира витамин В12 от храната, са необходими две стъпки и опит с естествена добавка на витамин В12, според Националните здравни институти..

Първо, солната киселина в стомаха отделя витамин В12 от протеина, към който витамин В12 се свързва в храната. След това витамин В12 се свързва с протеин, произведен от стомаха, наречен вътрешен фактор и се абсорбира от тялото (17).

Според резултатите от 2007 г. от Експерименталната биология и медицина, витамин В12 е трудно усвоимо хранително вещество, като здравите възрастни могат да абсорбират и използват само около 50% от витамина В12, намиращ се в хранителни източници, а понякога и много по-малко (18). Установено е, че витамин В12 в храни като пиле, месо и риба е най-усвоим, докато витамин В12, присъстващ в яйцата, се усвоява само от 9% и се използва от организма..

Друга разочароваща констатация беше, че храните от водорасли като синьо-зелени водорасли, които са популярна суперхрана сред вегани и вегетарианци, изобщо не са силно усвоим източник на витамин В12. Това е още една причина много вегани да бъдат насърчавани да приемат дневна витаминна добавка от група В, дори ако вярват, че консумират достатъчно определени растителни храни, за да предотвратят дефицит на витамин В12 (19).

Къде е намерен витамин В12? Въпреки че точната скорост на абсорбция зависи от здравето на храносмилателния тракт на човека, ето топ храни, които съдържат витамин В12 (като процент от 2,4 mg RDA за възрастни):

  • Телешки и пилешки дробчета (20) 100гр: 4,21 мкг 175%.
  • Сьомга (21) - 1 филе (108 g): 19,5 mcg (812%).
  • Херинга (22) - 1 филе (144 g): 13,85 mcg (577%).
  • Скумрия (23) - 1 филе (88 g): 16,72 mcg (697%).
  • Сардини (24) 100 g: 8,94 mcg (373% DV).
  • Риба тон (25) 100 g: 10,88 mcg (453% DV).
  • Пъстърва (26) - 1 филе (143 g): 9.01mcg (375% DV).
  • Био кисело мляко (27) - 1 чаша (170 g): 1,27 mcg (53%).
  • Домашна патица (28) - 100гр: 0,4mcg (17%).
  • Сурово мляко (29) - 1 чаша: 1 mcg (42% DV).
  • Тендерлойн от говеждо месо (постно месо) (30) - 100 г: 3.38 mcg (141% DV).

Проблеми и взаимодействия с витамин В12

Усвояването на витамин В12 може да бъде трудно, ако човекът е бил или е алкохолик или пушач. В допълнение към алкохола и никотина, продължителната употреба на антибиотици може също да намали способността на GI тракта да абсорбира и използва витамин В12. Хората, приемащи лекарства, които намаляват производството на стомашна киселина, трябва да говорят с лекаря си за прием на добавки с витамин В12..

Калиевите добавки също могат да намалят усвояването на витамини от B12, така че ако приемате големи количества калий в добавка форма, трябва да внимавате за възможни дефицити на витамин B12. Калият в храната не трябва да е проблем, но много високи количества могат да причинят дефицит на витамин В12.

Витамин В12: ползи и вреди

Всеки знае за ползите от витамините, но не всеки може с увереност да определи защо тялото се нуждае от този или онзи елемент, къде се съдържа и колко трябва да се приема. Важно е също така да знаете, че правилната употреба на определено вещество ще определи дали то ще бъде от полза или ще навреди на човек..

Много хора са чували за витамин В12 - от телевизионни предавания, списания, интернет или инструкции за мултивитаминни комплекси. Това, което трябва да знаете за него, е задължително?

Какво е?

Витамин В12 има второ име - "кобаламин". Това е биологично значим елемент, съдържащ кобалт. Разтваря се добре и е ефективен дори в минимални количества. Образува се от специални гъбички, бактерии и микроорганизми по чревните стени. Елементът се натрупва от черния дроб за по-нататъшна употреба. За да поддържа нормален живот, човек се нуждае от оскъдно количество кобаламин.

Витаминни ползи

Кобаламинът има много функции:

  • Участва в развитието и възпроизвеждането на кръвни клетки.
  • Необходима за формиране на генетична информация (ДНК).
  • Нормализира състоянието на кръвните тъкани, кожата, стомашно-чревната лигавица, имунната система.
  • Образува нервни влакна.
  • Подобрява метаболизма и транспортирането на мазнини и въглехидрати в тялото.
  • Предотвратява появата на анемия.
  • Подобрява апетита и ускорява растежа при децата.
  • Придава на тялото сила и енергия.
  • Контролира работата на нервната система, предотвратявайки появата на патологии.
  • Успокоява човек, като намалява тяхната раздразнителност.
  • Помага за подобряване на концентрацията, паметта и баланса.
  • Подобрява състоянието на жената по време на ПМС.
  • Има благоприятен ефект върху косата (събужда застояли луковици, осигурява приток на кръв към корените, ускорява растежа на косата, подобрява появата на къдрици).
  • Ефективен в комплексното лечение на много заболявания: анемия (различни форми), полиневрит, псориазис, наранявания на костите и ставите, хепатит, цироза на черния дроб, хроничен гастрит, панкреатит, лъчева болест.

За да може едно вещество да има благоприятен ефект върху човек, е необходимо да се следи достатъчно количество от неговия прием в организма. Средният възрастен човек трябва да приема поне 3 mcg от елемента ежедневно. Дозировката за всяка възрастова група се определя индивидуално от лекаря.

Децата от раждането до шест месеца изискват 0,4 mcg кобаламин, от шест месеца до година - 0,5 mcg, от един до три - най-малко 0,9 mcg, от четири до осем години - 1,2 mcg. От девет до тринадесет години децата се нуждаят от 1,8 mcg, юношите след 14 години, възрастните - поне 2,4 mcg.

По време на бременност, кърмене на жена, дозировката се увеличава съответно до 2,6 и 2,8 mcg.

В същото време липсата на витамин не се проявява веднага - често отнема поне пет години.

Основните признаци на липса на вещества в организма:

  • Повишена раздразнителност.
  • Нездрав цвят на кожата (блед, жълтеникав оттенък).
  • изтощение.
  • Проблеми с ходенето.
  • Загуба на апетит.
  • Болка в гърба.
  • Изтръпване в мускулите.
  • Тахикардия, задух.
  • Болен език.
  • диария.
  • Фоточувствителност на очите, тяхното дразнене.
  • Язви в ъглите на устата на устните.
  • стрес.
  • Деградация на човек като личност.

Дългосрочният дефицит на елемента може да доведе до увреждане на мозъка, пернициозна анемия.

Вреда от кобаламин

Изключително трудно е да се навреди на организма с витамин В12. Той е нетоксичен дори при високи дози. В същото време той се разтваря добре във вода, тъй като излишните вещества просто се отделят заедно с урината.

В редки случаи обаче предозиране на организма все пак се случва (например при злоупотребата с наркотици с кобаламин). В този случай пациентът може да се оплаче от следните здравословни проблеми:

  • главоболие.
  • виене на свят.
  • тахикардия.
  • Болезненост в областта на сърцето.
  • диария.
  • Белодробен оток.
  • Появата на кръвни съсиреци в кръвоносните съдове.
  • Застойна сърдечна недостатъчност.
  • копривна треска.
  • Анафилактичен шок (изключително рядко).

Допълнителният прием на витамин В12 е забранен в следните ситуации:

  • С тромбоемболизъм.
  • Заплаха от кръвни съсиреци.
  • С еритремия, еритроцитоза.
  • По време на бременност.
  • По време на лактация.
  • Ако сте алергични към B12.

Източници на витамин В12

Кобаламинът се намира в големи количества в животински продукти:

  1. Свински и телешки черен дроб.
  2. месо.
  3. птица.
  4. Морска храна.
  5. Твърдо сирене.
  6. Всякакви млечни продукти.
  7. яйца.

В аптеките можете да намерите препарати с витамин в различни форми на освобождаване:

  • Под формата на инжекционни разтвори ("Течен цианокобаламин").
  • Под формата на капсули (като "Blagomin", "Feroglobin").
  • В таблетки ("Neurobion", "Neurovitan").

Как да го приемем правилно?

За да може тялото да получи дял от витамин В12, важно е правилно да подготвите продуктите, в които се съдържа, и е разумно да комбинирате кобаламин с други вещества..

B12 се усвоява много по-добре, когато се консумира с калций и витамини B6, B9 (фолиева киселина). Ефективността на кобаламин се увеличава, когато се комбинира с витамин С. Въпреки това, големи дози аскорбинова киселина изместват витамините от група В от организма.

Следните вещества предотвратяват усвояването на кобаламин:

  • Лекарства за подагра.
  • Антикоагуланти.
  • Калиеви добавки.
  • Алкохолни напитки.
  • Естрогенни препарати.
  • Приспивателни.
  • Основи.
  • киселина.
  • тютюн.

При липса на стомашна киселина или ултравиолетови лъчи също липсва B12.

Усвояването на елемента зависи и от вътрешни фактори (като наличието на протеин в стомаха или състоянието на червата).

По време на термична обработка или накисване, елементът се измива частично от храната.

продукция

Слабостта, раздразнителността, лошата памет и болката не винаги са признаци на слаб имунитет или бавно напредваща старост. Възможно е човек просто да няма достатъчно витамин В12. За да се чувствате винаги енергични, енергични и здрави, е необходимо да водите здравословен начин на живот и да се храните добре, като отчитате нуждите на организма. Това ще позволи не само да се поддържа здравето в продължение на много години, но и да се преодолеят проблемите с наднорменото тегло и да изглеждате много по-млади..

До какво води излишъкът и дефицитът на витамин В12 в диетата?

В какви храни можете да намерите витамин B12? Помислете за характеристиките и предимствата на този витамин и какви са последствията, които могат да бъдат резултат от неговия дефицит.

Какво е витамин В12

Витамин В12 принадлежи към В комплекса и се произвежда естествено от микроорганизми като бактерии, гъбички или водорасли. Подобно на много витамини, B12 не може да се синтезира директно в човешкото тяло и затова трябва да се получава от храната..

Витамин В12 е съставен от много вещества, сред които най-известните са цианокобаламин и кобаламин.

За да може витамин В12 да се абсорбира от нашето тяло, е необходимо вещество, отделяно от париеталните клетки на стомаха, иначе наричано присъщ фактор на Касъл. Свързвайки се с вътрешния фактор на Castle, витамин В12 може да бъде разпознат по специфичен клетъчен рецептор и да се абсорбира от червата.

Нормални стойности на концентрацията на витамин В12 в кръвната плазма - 200-900 μg / 100 ml.

За какво е витамин В12 - свойства и ползи

Основната функция на витамин В12 е да участва в синтеза на червените кръвни клетки в костния мозък чрез регулиране на синтеза на хемоглобин и ДНК. Основната му роля е да насърчава растежа на червените кръвни клетки. Действието му се засилва, когато се комбинира с фолиева киселина.

Друга важна функция, която витамин В12 играе, е да влияе върху метаболизма на хомоцистеин, веществото, от което се образува метионин. Концентрацията на хомоцистеин в организма трябва да остане на определени нива, тъй като излишъкът може да причини проблеми на съдовото ниво и да доведе до отлагане на холестерол в артериите, което увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания.

Витамин В12 е необходим и за метаболизма на централната нервна система, по-специално за образуването на миелин, който покрива нервите.

Ефекти на витамин В12 върху нервната система

Витамин В12 е полезен за здравето на мозъка и помага за ефективното предотвратяване на развитието на сенилна деменция. Установено е, че високото ниво на концентрация на този витамин забавя процесите, водещи до намаляване на обема на мозъка, което е свързано с промените, свързани с възрастта..

Друг ефект върху нервната система е участието във формирането на защитна миелинова обвивка, витамин В12 има защитен ефект върху нервите и предотвратява дегенерацията.

Витамин В12 за кожа, нокти и коса

Витамин В12 има регенериращ ефект върху клетките, които образуват кожата, и особено върху клетките, които образуват космения фоликул, което е важно за запазването на косата. Действа и върху клетките, които образуват ноктите, насърчава тяхната регенерация, следователно, липсата на витамин В12 може да доведе до чупливи нокти, появата на белезникави линии на повърхността на нокътната плочка.

Друг ефект е поддържането на здравето на кожните клетки, така че липсата на витамин В12 често е придружена от дерматит. Витамин В12, използван за лечение на херпес, ускорява лечебния процес и предотвратява появата на възпаления.

Благотворното въздействие на витамин В12 върху сърцето

На нивото на сърцето витамин В12 има положителен ефект, като понижава нивото на хомоцистеин в кръвта, което може да доведе до проблеми със сърдечно-съдовата система.

В допълнение, витамин В12 има благоприятен ефект върху пациенти, претърпели коронарна ангиопластика: витаминът намалява вероятността от усложнения, свързани с операцията, въпреки че механизмът на действие все още не е ясен.

Витамин В12 укрепва имунната система

Витамин В12 има ефект върху имунната система, по-специално върху нивото на белите кръвни клетки - естествените „клетки убийци“ на имунната система, които са много ефективни при убиване на бактерии, вируси и ракови клетки.

Като стимулира синтеза на ДНК, витамин В12 стимулира производството на тези имунни клетки. Не е доказано обаче, че ниските нива на витамин В12 могат да доведат до имунни проблеми..

Витамин В12 укрепва костите

Витамин В12 оказва влияние върху вероятността от развитие на костно заболяване, по-специално артрит, тъй като артритът често е придружен от анемия и този витамин, заедно с желязо и фолиева киселина, може да помогне в борбата със симптомите.

Витамин В12 регенерира черния дроб

Този витамин се използва широко при лечението на хепатит и цироза на черния дроб, тъй като засилва регенеративните функции на чернодробните клетки.

Витамин В12 изгражда мускулите

Витамин В12 увеличава производството на червени кръвни клетки, които насърчават растежа на мускулите, осигуряват на мускулите повече кислород и хранителни вещества.

Поради тази причина често се използва като спортна добавка и се препоръчва при всички спортове като колоездене и други интензивни тренировки..

Възможни причини и последици от недостиг на витамин В12

Дефицитът на витамин В12 може да бъде свързан с:

  • с проблеми с ученето, причинено от нарушена секреция на вътрешен фактор на нивото на стомаха.
  • с вегетарианска диета, тъй като витамин В12 се намира главно в храните от животински произход.
  • с цьолиакия, тъй като този витамин се абсорбира на нивото на илеума, при пациенти с целиакия тази част често се уврежда поради употребата на глутен.

Независимо от причината, недостигът на витамин В12 може да има сериозни последици:

  • Пернициозна или мегалобластна анемия. Тъй като витамин В12 е необходим за синтеза на червените кръвни клетки, неговият дефицит се проявява чрез намаляване на броя на зрелите червени кръвни клетки, тъй като костният мозък не е в състояние да осигури условия за узряване на червените кръвни клетки.
  • Нарушения на нервната система. Други симптоми на недостиг на витамин В12 включват централната нервна система, като слабост в ръцете и краката, трудности с говора, проблеми с ходенето и ходенето и спазми.

Странични ефекти, свързани с излишния кобаламин

Към днешна дата научната литература не е описала страничните ефекти от прекомерния прием на витамин В12. Изследванията обаче показват, че при някои хора, като тези с диабетна нефропатия, прекомерният прием на витамин В12 и фолат може да причини нарушена функция на бъбреците..

Във всеки случай тези, които спазват разнообразна диета, едва ли ще срещнат значителни недостатъци в този елемент..

Ежедневната потребност от В12 е решаващата роля на храненето

Витамин В12 трябва да се снабдява с храна, тъй като тялото ни не е в състояние да го синтезира. Препоръчителният дневен прием на витамин В12 е около 2 mcg на ден за възрастен. Тази нужда, заедно с търсенето на фолиева киселина, се увеличава с поне 50% по време на бременност..

Какви храни съдържат витамин В12

Витамин В12 се намира почти изключително в животински продукти (10 mcg / 100 g), домашни птици и яйчен жълтък (1-10 mcg / 100 g), докато млякото и млечните продукти съдържат по-малко от 1 mg / 100 mcg и продукти на растителна основа напълно отсъства.

По-долу ще видим кои храни са най-богати на витамин В12:

  • месо: Витамин В12 се намира в червеното месо, тоест месото от говеда или овце, особено вътрешностите на тези животни, като черен дроб, сърце, бъбреци и мозък. В бялото птиче месо има и доста витамин..
  • Миди и риби: както и ракообразните като раци и скариди са отличен източник на витамин В12, както и някои видове риба като скумрия, сардини и херинга.
  • Яйца и млечни продукти също съдържат прилично количество витамин В12.
  • Някои бобови растения, по-специално боб.
  • Някои видове семена и ядки, например орехи и слънчогледови семки.

За съжаление, плодовете и зеленчуците не съдържат почти никакъв витамин В12.

Във всеки случай обаче има отлични мултивитаминни добавки, които напълно покриват дневната нужда от витамин В12..

Витамин В12. Какво е полезно да знаете за него

Витамин В12: неговите ползи и вреди. За какво е предназначена, какви храни съдържат В12 и как може да се усвои по-добре. Ще научите за всичко това и много повече от тази статия..

Витамин В12: за какво е той. Липса на B12: симптоми

Колко е казано за витамин В12: не бройте всички статии, интервюта с известни учени и лекари, специалисти по хранене и т.н. Всички, които не са мързеливи, отбелязват в темата. Защо не говорим за витамини и минерали и други важни елементи, които осигуряват нормалното функциониране на човешкото тяло? Разбира се, следващия път ще трябва да поговорим за витамин B13 и тогава постепенно ще достигнем до един от най-важните, но много по-рядко споменат в пресата витамин B17 (антираков, има много от него вътре в кайсиевото ядро).

Но всичко ще има своето време, техният ред ще дойде при тях и днес, както трябва да бъде, темата за деня или дори десетилетие е витамин В12!

Витамин В12: за какво е той

Без да навлизаме задълбочено в детайли, нека кажем, че това е иманенен за хематопоезата елемент, тоест той участва в процеса на хематопоезата. Това е ключовата роля на витамин В12. По този начин, ако човек има дефицит на B12, тогава трябва да внимавате, защото това може директно да доведе до последствия като анемия, а това от своя страна води до различни заболявания на черния дроб и бъбреците, както и до дисфункция на нервната система. Такова коварно заболяване като множествена склероза може да се развие поради липса на този витамин..

Също така, обща отпадналост сутрин, прекомерна тревожност и неврози - всичко това може да показва, че би било хубаво да се провери нивото на витамин В12 в организма. С една дума, поради липсата на този витамин, лекарите прогнозират почти трансформацията на човек в човек с увреждания и заплахата от автоимунни заболявания, забравяйки да споменат, че самото назначаване на лекарство за орално приложение, когато е необходимо бързо да се увеличи съдържанието му, може да доведе до същите последици като те заплашват невежи хора, за които се твърди, че страдат от липса на този витамин (или не се предполага).

Вегани и вегетарианци и витамин В12

Ако се подхожда от всички ъгли, би било много повърхностно да се твърди, че същата анемия, която според специалистите по витамин В12 е в основата на всички проблеми, е виновна само за липсата на В12. Има много други фактори, участващи в хематопоезата: от физиологична гледна точка могат да се отбележат разрушителни процеси, протичащи в гръбначния стълб (както е известно, процесът на хематопоеза протича в гръбначния мозък, въпреки че тук лекарите не могат да се съгласят); липса на други витамини от група В, защото цялата тази група е отговорна за хематопоезата (не само B12 само); липса на желязо; недостатъчната работа на дихателната система, която е отговорна за обмена на газ между кислород и въглероден диоксид, също може да доведе до дисбаланс в съотношението на хранителните вещества в организма.

Следователно разглеждането на B12 отделно от другите елементи е поне непрофесионално. Но такова е положението в съвременната наука, че анализът се предпочита пред синтеза, а обикновеният човек трябва да разчита на мненията на лекарите и така наречените „открития“ на съвременната медицина. Оттук се случва нещо като следното. Ако се чувствате замаяни, раздразнителни, раздразнителни или нервни и в същото време сте вегетарианец или дори ВЕГАН, тогава диагнозата към вас незабавно без преглед е липса на B12.

Защо така? Е, разбира се, защото вегетарианците и веганите са изложени на риск. Те не консумират животинско месо или дори отказват храна от животински произход и всъщност няма други източници на витамин В12 в природата. Произвежда се изключително от бактерии. Не съществува в зеленчукова форма, с други думи. Така че, който не яде прасе, е осъден. Въпреки това, не толкова бързо. Дори да приема, че липсата на B12 води до развитие на анемия, бих искал да попитам откъде лекарите получават статистиката? Публикуваните проучвания и открития често идват в страни от ОНД от чужбина. Има ли вегетарианци, които живеят там? Кой липсва B12? За тези, които ядат месо или морски дарове няколко пъти на ден? Откъде идва недостигът на В12, синтезиран изключително от бактерии и археи? Напълно неразбираемо.

Витамин В12: име и характеристики за усвояване

Така че защо не-вегетарианците страдат от дефицит на B12? На това има и отговор. Целият смисъл е в нейното усвояване. За да бъде асимилиран външният фактор на замъка, работата на вътрешния замърсяващ фактор е важна. Вътрешният замък фактор е ензим, чрез който външният замък фактор, т.е. витамин В12, ще бъде абсорбиран от тялото. Ще се върнем към това малко по-късно, но засега нека да разберем имената, зад които се крие витамин В12. Външният фактор на Castle е едно от имената на витамин B12.

Той може да се нарече и цианокобаламин поради своята химическа структура, защото в центъра на короновата структура на витамина има кобалтов йон, който образува 4 връзки с азотни атоми, една с диметилбензимидазолов нуклеотид, а последната 6-та връзка остава свободна. Впоследствие тя играе важна роля в каква форма ще приеме B12. Ако циано група се присъедини към 6-та връзка, тогава тази форма ще бъде наречена цианокобаламин. Това име е най-популярно. Ако не се присъедини циано групата, но хидроксилната група, тогава се получава хидроксокобаламин. Ако се добави метилов остатък, тогава се получава метилкобаламин. Ако на това място има 5'-дезоксиаденозилов остатък, тогава получаваме кобамид. Всички те принадлежат към групата на кобаламин..

Как се абсорбира B12?

С помощта на гореспоменатия вътрешен фактор Kastl, който се произвежда в стомаха, външният Kastl фактор може да се абсорбира в червата. В дванадесетопръстника витамин В12 се освобождава от комплекса с R-пептида, след което се комбинира с вътрешния фактор Kastl (това е много важно, тъй като вътрешният фактор предпазва външния от разрушаване, или по-скоро бива изяден от чревните бактерии по време на преминаването през стомашно-чревния тракт път) и след това, стигайки до долното черво, ще бъде асимилиран от тялото.

Сега ни става ясно каква роля играе храносмилателната система тук. Можем да кажем, че най-важното. Ако дори една връзка във веригата не работи както трябва, тогава витамин В12 няма да бъде усвоен. Това обясняват лекарите за липсата на витамин В12 при не-вегетарианците. Има и друга важна причина за липсата на абсорбция на В12 в червата. Колкото и да е неприятно да се признават хора, но мнозина имат вътрешни паразити. Присъствието на тези паразити (различни видове червеи и червеи вътре в тялото) на храносмилателната система може да повлияе негативно на абсорбцията на витамина, който е навлязъл в организма с храната.

Официалната медицина признава наличието на този фактор. Ето защо, преди да задействате алармата поради липса на витамин В12, е по-добре да се тествате за наличие на паразити в организма и едва след това да преминете към действия, свързани с попълване на липсата на В12. Ако знаете как сами да почистите паразитите, тогава е силно препоръчително да направите това. Възможно е функциите на абсорбция на витамина след почистващи процедури да бъдат възстановени и няма да е необходимо да консумирате B12 в изкуствена форма. Винаги трябва да имате предвид, че въпреки че страничните ефекти от инжекции B12 са заглушени, има много статии, написани за връзката на рака с приема на изкуствено произведен B12.

Какви храни са с високо съдържание на В12

Къде е намерен витамин В12? Според лекарите витамин В12 се намира изключително в животински продукти. По-специално, има много от него в така нареченото "депо" B12: бъбреци и черен дроб на животни. При хората там се отлагат резерви от B12. В същото време сме изправени пред един разумен въпрос: къде самите животни, особено самите тревопасни крави, получават B12, ако не е в растителните храни?.

Оказва се, че животинските организми, включително хората, могат да произвеждат B12 самостоятелно. Вътрешната чревна флора, както при животни, така и при хора, е способна да я синтезира. За да бъде реализирана тази възможност, е необходимо да се помисли за факта, че червата, както се казва, е населено с добра микрофлора, а патогенната ще бъде унищожена. Тогава дори ортодоксалната медицинска общност е в състояние да признае, че независимият синтез на витамин В12 вътре в тялото е напълно възможен. Въпреки това, в същото време тялото, стомашно-чревният му тракт, трябва да бъде чист и още по-свободен от паразити или с минимално количество от тях..

Когато ядете животинска храна, човек трудно може да говори за наличието на полезни бактерии в червата. В противен случай, къде би имало толкова много случаи на дефицит на В12 поради недостатъчна абсорбция в организма? Оказва се интересен парадокс. Тези, които консумират храна от животински произход, често не са в състояние да абсорбират този витамин. Оказва се, че самата консумация на животинско месо заради получаването на В12 не е от полза поради причината, че тялото е замърсено с продуктите на разпад на животински продукти в червата и без радикална промяна в диетата, трудно може да се говори за прочистване на стомашно-чревния тракт за по-дълъг период от време.

Следователно, преминаването към диета на растителна основа с едновременни антипаразитни процедури не само ще очисти стомашно-чревния тракт, но и ще го поддържа в ново състояние с генерирането на полезна микрофлора, способна да синтезира В12 дълго време. Разбира се, много зависи от собственика на храносмилателния тракт. Ако човек почувства смелост и е в състояние да поеме отговорност за факта, че именно неговото собствено тяло ще произведе много от необходимите елементи, включително B12, тогава можете спокойно да преминете към диета на растителна основа..

В противен случай ще трябва да направите компромиси и да се опитате да консумирате B12 от животинска храна, като знаете, че по-голямата част от него няма да се усвои и може да се наложи да приемате някои добавки отвън. Но може би фармацевтичната индустрия е измислена за хора, които не искат да се откажат от добре усвоените навици. Те нямат нито време, нито желание сериозно да мислят по въпроса, но е много по-лесно да поръчат тези или онези добавки чрез интернет. Има много от тях, има какво да избирате.

Какви храни съдържат витамин В12

Някои учени стигнаха до извода, че храните, съдържащи витамин В12, са не само месни продукти, но и мед, конопено мляко, ленено семе, коприва, спирулина и хлорела. Така че за тези, които не разчитат на собственото си тяло и не мислят, че той вече работи достатъчно добре, за да синтезира B12 самостоятелно, можете да си спомните списък с храни, които съдържат B12, и от време на време да ги включвате в диетата си..

Така че напразно е да се сложи край на вегетарианците и веганите. Те имат къде да получат външния замъчен фактор. С течение на времето тялото им само ще се научи да синтезира този витамин в червата, така че нуждата от горните продукти може да изчезне. Но често консумираме тази или онази храна не защото имаме нужда от нея, а просто защото ни харесват. Така че, ако трябва да харесвате добавяне на коприва към салати или приготвяне на супа от нея, тогава защо не.

Съществува и мнение, че много диви растения, т.е. билки, които растат в горите, съдържат много полезни елементи, с които официалната наука едва сега започва да се запознава. Те започват да се откриват, така че е възможно в бъдеще науката да знае много повече витамини от същата група В или да открие неизвестни досега нови елементи.

Също така, не забравяйте за лененото семе. Използването му е не само в уникалния му химичен състав, но и във факта, че е познат от древни времена като отлично антипаразитно средство. Тези, които не са против морски водорасли, могат да се опитат да го добавят към диетата си. Той е богат на микроелементи. Единственият недостатък на водораслите е, че те са склонни да натрупват тежки метали в себе си. Ето защо, ако не живеете край морето и не знаете мястото на произход на този продукт, тогава не трябва да се увличате от него. Много още зависи от производителя и други фактори..

Така че, ако имате желание да култивирате здравословна микрофлора в червата си, тогава това би било идеален вариант, решавайки много въпроси, свързани не само с B12, но като цяло с адекватното функциониране на храносмилателната система на тялото. Можете да продължите разговора по темата за витамин В12 за дълго време. Тази тема все още не е приключила. Има много открити въпроси. Трябва да решите сами по кой път ще тръгнете. В света няма нищо постоянно и много несигурност. Способността да се живее в хармония с несигурността е знак за голяма интелигентност, както каза Емануел Кант.

Витамин В12: за какво е, причините за дефицита, къде се съдържа

Витамин В12 е необходим на организма, защото влияе на настроението ни, нервната система и синтеза на ДНК, хемоглобин и левкоцити, храносмилането и усвояването на протеини, въглехидрати и мазнини, състоянието на кожата и косата и поддържа репродуктивната функция. Наред с витамин В6, те са ключови витамини от група В и осигуряват безценни ползи.

Ползите от витамин В12

По принцип вече разбрахте, че той е изключително необходим за организма на възрастни и деца и е необходимо да следите диетата си и да допълвате необходимото количество витамин В12. Нека разгледаме по-подробно неговите предимства:

  • Поддържа метаболизма - спомага за преобразуването на въглехидратите съответно в глюкоза и енергия;
  • Подобрява настроението, ученето и паметта - помага за концентрация и подобрява когнитивните процеси;
  • Той е необходим за здравето и красотата на кожата и косата - пряко влияе върху скоростта на регенерация на клетките, помага за намаляване на чупливостта и загубата на коса, намалява броя на акне, черни точки;
  • Подобрява храносмилането - помага за образуването на чревна микрофлора, което спомага за предотвратяване на чревни разстройства и възпаления;
  • Той е изключително необходим за бременни жени - необходим е за формирането на ДНК на бебето, помага за здравословна бременност и намалява риска от патологии при бебето;
  • Предотвратява анемията чрез поддържане на нормални нива на червените кръвни клетки.

Причини за недостиг на витамин В12

Той е водоразтворим витамин, така че бързо се екскретира с урината. Освен това някои хора не го консумират с храна и единственият вариант за попълване е приемането на лекарства. Говорим за вегетарианци, вегани и сурови храни - витамин В12 е продукт от животински произход.

Опитите за намиране на витамин В12 в растителни храни за вегетарианци водят до псевдовитамин, който се намира в водораслите. Използването им в опит за компенсиране на дефицит води до неправилна диагноза и лечение на анемия. Вегетарианците могат да избегнат недостатъци, като ядат храни, обогатени с витамин В12 (като зърнени храни). Също така причините за недостатъка включват:

  • честа консумация на алкохол - черният дроб съхранява В12, а ефектът на алкохола намалява неговата продуктивност;
  • след операция, ако част от храносмилателния тракт е била отстранена;
  • със заболявания на стомашно-чревния тракт;
  • при продължителна употреба на контрацептиви или други лекарства, които засягат черния дроб;
  • хората над 50 години не усвояват добре витамин В12.

Въпреки че присъстват в ежедневно консумираните храни, много хора имат недостатъци и неприятни симптоми..

Симптоми на дефицит на витамин В12

Витамин В12 е много важен за организма, затова при дефицит симптомите се появяват почти веднага и се изразяват:

  • често виене на свят, главоболие;
  • Раздразнителност, депресия, сънливост и депресия (деменция в напреднала възраст);
  • намалена концентрация, увреждане на паметта;
  • кървящи венци, язви в устата, проблеми с храносмилането и апетита;
  • усещане за изтръпване на тялото и постоянни гузове, сърбеж;
    жълта кожа и потъмняване на дланите.

В случай на тежък дефицит са възможни халюцинации, тежка имуносупресия, анемия. Тъй като симптомите не са уникални, те често се бъркат с други дефицити на витамини. Нормата на витамин В12 в кръвта се измерва от нивото на цианокобаламин - а минималният показател е 193 пикограма на милилитър. Невъзможно е да получите свръхдоза с храна, богата на витамин В12 - само при използване на инжекции и лекарства. В този случай са възможни тахикардия, нервност и болка в сърцето..

Дневна норма на В12

Дневен прием на B12 (mcg)
Бебета до 6 месеца0,4
Бебета под 1 година0.5
Деца под 3 години0.9
Деца под 8 години1,2
Деца до 13 години1.8
Мъже и жени над 14 години2.4
Бременни жени2.6
кърмене2.8

Храни, богати на витамин В12

Най-богатите храни за този витамин са черният дроб - в говеждо месо 60 в пилешко 16,6 mcg / 100 g продукт. Херинга, сирене, яйца, мляко и кисело мляко също са добри варианти за попълване на ежедневното ви изискване за B12. Почти всички месни продукти го съдържат в повече или по-малко количество. Най-много витамин В12 се намира в бъбреците и черния дроб, тъй като тук се натрупва.

Хлорофил. Толкова полезна ли е, колкото се казва? Само факти.

Ечемична каша: от какви зърнени култури, ползи и вреди и как да се готви?