Карфиол: съдържание на калории, ползи и вреди, рецепти за готвене

Карфиолът е едногодишно растение в семейството на зелето. Продуктът е ценен заради деликатния си вкус и полезните свойства. Името на зеленчука се дължи на факта, че в природата има глави зеле с лилави, жълти, бели и зелени съцветия. Най-разпространено е бялото зеле. Състои се от голяма глава зеле с малки съцветия. В разрез главата на зелето изглежда като разклонено дърво. Пресният продукт е твърд, хрупкав с нежен аромат. Когато избирате карфиол, трябва да обърнете внимание, че по него няма тъмни петна, а листата са свежи.

Истории за отслабване ЗВЕЗДИ!

Ирина Пегова шокира всички с рецепта за отслабване: „Свалих 27 кг и продължавам да отслабвам, просто го варя за през нощта.“ Прочетете още >>

В диетичния продукт се намират голям брой макро- и микроелементи. Карфиолът съдържа:

• витамини от група В, РР, К, Н, Е, които помагат на тялото да работи на 100%;
• калций, магнезий, натрий, калий, фосфор, желязо, цинк, мед, манган, селен, кобалт, йод, хлор;
• растителен протеин, който се намира в големи количества в продукта и може лесно да замести животинския протеин;
• растителни киселини;
• хранителни влакна;
• пектин.

Съдържание на калории в 100 g продукт зависи от вида на препарата за зеле:

В суровия си вид продуктът е с ниско съдържание на калории, което позволява използването му в диетичното хранене; зелето е подходящо за диетата на малки деца поради високото си съдържание на протеини и лесна усвояемост. KBZHU за отслабване трябва да се изчислява в зависимост от вида на препарата на зеленчука.

BJU маса за 100 г пресен продукт:

Зеленчукът има много полезни свойства, но ако се консумира прекомерно, може да навреди на организма.

Ползите от кале са, както следва:

• нормализиране на храносмилателната система;
• нормализиране на изпражненията;
• осигуряване на организма с дневна норма на витамин В, С и желязо;
• елиминиране на възпалителните процеси;
• повишаване на защитните функции на тялото;
• понижаване нивата на холестерола;
• поддържане на сърдечно-съдовата система;
• подобряване на кръвоносната система.

Ако се консумира прекомерно, зелето може да причини сериозни вреди на човешкото здраве. Противопоказанията включват наличието на такива патологии и състояния като:

• ентероколит;
• язва;
• гастрит по време на обостряне;
• хирургическа интервенция в коремната кухина;
• индивидуална непоносимост;
• подагра.

Преди да използвате продукта, е необходимо да се консултирате с диетолог, ако има противопоказания.

За мъжете е задължително въвеждането на кейл в диетата след 40 години. На тази възраст рискът от развитие на сърдечни и съдови заболявания се увеличава. Карфиолът намалява риска от инфаркт и инсулт, понижава нивото на лошия холестерол, предотвратява образуването на тромбоза.

Като превенция за появата на простатит е достатъчно да ядете 150 г от продукта на ден. Редовната консумация на зеленчук намалява риска от заболяване няколко пъти. Продуктът предпазва простатната жлеза от рак.

За да премахнете биреното коремче, достатъчно е човек да изяде 100 г варен зеленчук за вечеря. По-добре е да не добавяте допълнителни компоненти към него, с изключение на солта..

Лечебните свойства на зеленчука помагат за възстановяване на тялото и психо-емоционалния фон на човек след тежък ден..

Карфиолът може да бъде включен в диетата за борба с излишното тегло, а оаята помага да се осигури на организма всички хранителни вещества, от които се нуждае.

Високото съдържание на витамини В и Е в продукта ще помогне да се възстанови здравето на кожата, ноктите и косата. Тези елементи осигуряват правилния растеж и развитие на плода по време на ранна бременност, допринасят за благоприятно зачеване.

Препоръчва се зеленчукът да се включва в ежедневната диета за жени, страдащи от болезнена менструация и гинекологични заболявания. Карфиолът се справя отлично със синдром на болка, възпалителни процеси.

По време на бременността можете да използвате зеленчук вместо основното ястие. Той помага да се отървете от оток, участва активно във формирането на нервната система и мозъка на бебето. Помага за поддържане на оптималното тегло на бъдещата майка, има благоприятен ефект върху бъбреците.

Карфиолът беше една от първите храни за бебета. Често се въвежда в диетата на детето заедно с броколи. Тези два вида зеленчуци могат да бъдат въведени като зеленчуково пюре от 4-месечна възраст.

Карфиол и броколи (зелен)

• осигурете на растящото тяло всички необходими хранителни вещества;
• осигурете на тялото на бебето растителен протеин, който се усвоява по-добре от животинския протеин;
• възстановете работата на храносмилателната система;
• подобряват състоянието на нервната и ендокринната система.

Карфиолът бързо се усвоява от организма, трябва да се въведе в диетата на бебето постепенно, като се започне с 1 лъжица.

Има много рецепти за готвене на различни ястия на основата на карфиол. Най-лесният начин да направите варен зеленчук. Такова ястие съдържа минимум килокалории и е подходящо за диета..

Рецепта за готвене: Разглобете карфиола на съцветия и го хвърлете във вряща подсолена вода. Сварете зеленчука за 5-10 минути, след което изцедете водата. Преди сервиране можете да поръсите продукта с билки или да добавите парче масло, което със сигурност ще добави калории към ястието..

Зелето може да бъде задушено в сметана. За да направите това, трябва леко да изпържите съцветия в масло, добавете сметана и оставете да къкри 15 минути. В края на готвенето добавете подправки на вкус. По желание можете да намалите времето за готвене с 5 минути, да прехвърлите зеленчука в съд за печене, поръсете със сирене и поставете във фурната за 5 минути. Печете на 200 градуса. Задушеното зеле в сметана е добро като самостоятелно ястие, което се яде за вечеря.

Най-простото е да запържите зеленчука в тесто. За да го приготвите е достатъчно да вземете 1 голяма лъжица мляко, 1 яйце, сол, черен пипер. Смесете всички съставки и разбийте с вилица. Разделете къдравия зеленчук на съцветия, изплакнете, подсушете и потопете в тесто. Запържете в предварително загрят тиган със слънчогледово масло.

И малко за тайните.

Историята на една от нашите читатели Инга Еремина:

Теглото ми беше особено потискащо за мен, на 41 тежах като 3 сумо борци в комбинация, а именно 92 кг. Как да премахнете напълно излишното тегло? Как да се справим с хормоналните промени и затлъстяването? Но нищо не обезобразява и не прави човек по-млад от фигурата му.

Но какво можете да направите, за да отслабнете? Лазерна липосукция хирургия? Признат - не по-малко от 5 хиляди долара. Хардуерни процедури - LPG масаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимулация? Малко по-достъпни - курсът струва от 80 хиляди рубли с консултант диетолог. Можете, разбира се, да опитате да бягате на бягаща пътека, до степен на безумие.

И кога да намеря цялото това време? И все още е много скъпо. Особено сега. Затова за себе си избрах различен начин.

Съдържание на калории в карфиол

Карфиолът е зеленчук, който принадлежи към вида градинско зеле. Това е едногодишно или зимно растение с големи съцветия и сочни, вкусни издънки. Карфиолът се нарича още кале. Съотношението на карфиол на калории, хранителни вещества и витамини прави този зеленчук незаменима съставка в диетата. Поради уникалния си състав, вкусови и диетични свойства, карфиолът често се използва в готвенето за приготвяне на различни ястия. Какви са полезните свойства на карфиола, съдържанието на калории? Как можете да използвате карфиол с ползи за тялото?

Карфиол: съдържание на калории, състав

Карфиолът е известен на мнозина, но не всеки знае за уникалните му свойства, които ви позволяват да прочистите организма, да нормализирате функциите на неговите системи, ефективно да намалите теглото си, докато ядете вкусно и удовлетворяващо. Карфиол, чието калорийно съдържание е невероятно ниско, е неизменен източник на микро и макроелементи, необходими за нормалното функциониране на организма.

Карфиолът е превъзходен по витаминен състав спрямо останалите зеленчуци и много плодове. И така, 50 г от този вкусен зеленчук доставя на организма дневна нужда от витамин С. Този витамин, подобно на витамин А, е мощен антиоксидант за организма..

Карфиол, само с 29 калории, съдържа:

• Витамини - A, C, B1, B2, B6, PP, H, U, D, E, K;
• Минерали - желязо, цинк, мед, манган, фосфор, цинк, калий, натрий, калций, флуор, селен.

Хранителният състав на този зеленчук варира в зависимост от начина на приготвяне на карфиола:

Карфиолът съдържа също пектин, ябълчена и лимонена киселина, фолиева и пантотенова киселина.

За нормален живот тялото се нуждае от балансирано снабдяване с всички витамини и хранителни вещества, което е изключително трудно да се постигне при храненето. Въвеждането на карфиол в диетата, чието съдържание на калории позволява да не се изключва този зеленчук, дори след като се спазва диета, ще даде възможност за попълване на баланса на витамини и микро-, макроелементи.

Карфиолът съдържа пурин - най-простият представител на пиримидини, чиито производни играят важна роля в много процеси в организма (пуринови ДНК и РНК съединения), следователно този зеленчук не се препоръчва при нарушения на метаболизма на пурина в организма.

Полезни свойства на карфиола

Богатият състав на карфиол, съдържание на калории, хранителна стойност определят полезните свойства на този зеленчук. Карфиолът се отличава с по-фина структура на диетичните фибри в състава си, поради което се усвоява много по-лесно от другите сортове зеле. По-ниското съдържание на груби фибри в карфиол, чието съдържание на калории се поддържа на изключително ниско ниво при всички методи на готвене, позволява на тялото да усвоява по-лесно фибри, с по-малко дразнещ ефект върху стомашната лигавица. Фината клетъчна структура на зелето позволява да се въведе в диетата на пациенти с дисфункция на стомашно-чревния тракт (язви на стомаха, дванадесетопръстника, гастрит). Витамините от група В, съдържащи се в това зеле, имат успокояващ ефект върху нервната система. Тартронова киселина в карфиола, чието съдържание на калории я превръща в един от основните диетични продукти, предотвратява образуването и прекомерното отлагане на мастни влакна.

Карфиолът подобрява метаболитните процеси в организма. С лек слабителен ефект този зеленчук ефективно и нежно почиства червата, което също допринася за ефективна загуба на тегло. Карфиолът нормализира функцията на сърдечно-съдовата система, опорно-двигателния апарат, ендокринната и имунната система (чернодробно заболяване, жлъчен мехур). Високото съдържание на растителни протеини в продукта прави карфиола незаменима съставка в детските и юношеските диети. При постоянна употреба зелето стимулира апетита, нормализира функцията на хематопоезата, подобрява състоянието на кръвоносните съдове, укрепва имунната система и спомага за укрепване на костната тъкан. Карфиолът, нискокалоричен и високо хранителен, осигурява дълготрайна ситост.

Основните противопоказания за употребата на този продукт са:

• Подагра;
• Нарушение на пуриновия метаболизъм;
• Алергични реакции.

Карфиол: Калории и методи за готвене

Колко калории има в карфиола? Енергийната стойност на даден продукт до известна степен зависи от начина на приготвяне. Карфиолът е една от малкото храни, които могат да се консумират както сурови, така и варени, пържени, задушени, осолени, кисели. Този зеленчук се поддава добре на замръзване. Всеки знае, че по-голямата част от витамините и хранителните вещества се унищожават по време на топлинната обработка на храните. И колко калории има в карфиола след варене, пържене, задушаване?

Хранителен състав на варен карфиол, чието съдържание на калории е 30 калории на 100 g продукт:

Хранителен състав на пържен карфиол, чиито калории се увеличават значително и достигат 120 ккал:

Калоричното съдържание на карфиол се увеличава с добавянето на различни мазнини. Давайки предпочитание на този метод за готвене на карфиол, чието съдържание на калории е извън границите на диетичните продукти, растителните мазнини трябва да се добавят към ястието. Най-добрият вариант за сотиране на карфиол е зехтинът. Някои рецепти предлагат тесто за карфиол, което ще увеличи още повече калориите. И така, една порция (100 г) зеле, пържено в тесто, съдържа до 180 калории.

Задушен и печен карфиол, чието съдържание на калории ще зависи и от допълнителни съставки, варира от 52 калории на 100 г ястие (с добавка на домат без мазнина), до 112 калории на 100 г с добавка на мазнини.

Карфиолът, който е с ниско съдържание на калории, е в основата на много диети, най-простата от които е тридневната диета. Менюто за тази диета включва:

• 1,5 кг карфиол;
• Пречистена, неподвижна, неподсладена вода - 2л;
• Мед - 1 чаена лъжичка;
• Лимон - няколко филийки.

Карфиолът се вари с добавяне на сол (препоръчително е да се изключат подправките и билките), разделен на 6-8 равни порции и консумиран през целия ден. Предвид ефекта на карфиола върху стомашно-чревния тракт, диетата изключва ферментиралите млечни продукти. За да успокои нервната система, да облекчи стреса и да подобри съня, диетата препоръчва да се пие 1 чаша вода с разтворен мед през нощта. На сутринта диетата препоръчва да се пие 1 чаша вода с лимон на празен стомах за стартиране на стомаха. Първото хранене се разрешава след 1 час.

Ефективността на диетата е до 3 кг за 3 дни. Карфиолът ще ви позволи да намалите теглото си без физиологичен стрес за тялото, избягвайки гладуването.

карфиол

Подобно на повечето кръстоцветни зеленчуци, карфиолът се добива от диво зеле. Около VII век. пр.н.е. д. тя се появява в Средиземноморието, на територията на съвременна Турция и Италия. Но карфиолът придоби особена популярност в средновековна Франция. Карфиолът е подобен на броколи, с блед цвят и по-плътни пъпки.

Съдържание на витамини и минерали

Карфиолът е отличен източник на витамини С (100 г - 100% от дневната стойност), К, В6, фолиева киселина (46%). В малки количества присъстват и витамини В1, В2, В3, Е. Карфиолът съдържа жизненоважни минерали като калций, магнезий, фосфор, сяра, желязо, йод, калий и манган. 100 г зеле съдържа 714% от дневната нужда от бор. Той е източник на протеини, омега-3 мастни киселини и фибри. Също така, съставът на карфиол включва аминокиселини: валин (5.6%), изолевцин (4.2%), глицин (2.4%), глутаминова киселина (2.0%) и други. Хората, предразположени към подагра, трябва да знаят, че 100 г карфиол съдържа 15% от дневната стойност на пуриновите основи..

Благоприятни характеристики

Глюкозинолатите в карфиола предпазват тялото от свободни радикали и оксидативен стрес. Витамин К има противовъзпалителни свойства. Редовната консумация на карфиол насърчава здравословната циркулация и укрепва кръвоносните съдове, както и подпомага сърдечносъдовото здраве.

Карфиолът съдържа фибри, които подобряват храносмилането и спомагат за елиминирането на токсините от тялото. Веществата в зелето също предпазват стомашната лигавица и намаляват риска от заболявания като стомашни язви и рак на дебелото черво..

Серните съединения в карфиола предпазват кожата от ултравиолетови лъчи и помагат за възстановяване на нервните клетки, увредени от болестта на Алцхаймер или Паркинсон. Карфиолът понижава холестерола и кръвното налягане. В допълнение, редовната му консумация укрепва имунната система и помага за предотвратяване на различни вирусни инфекции..

Приложение

Карфиолът е универсален зеленчук, който се съчетава добре с всяко ястие като гарнитура. Най-често срещаният метод за готвене е варено зеле или зеле, пържено с яйце. Времето за готвене е 5-10 минути. Също така карфиолът се добавя към първите ястия, задушен със зеленчуци, печен.

Карфиол - полезни свойства, съдържание на калории и противопоказания

Карфиолът е невероятен зеленчук, който може да се приготви по най-различни начини. Този продукт е богат на витамини и минерали, които имат благоприятен ефект върху човешкото тяло. В някои случаи обаче използването на карфиол може да бъде вредно за здравето, така че определено трябва да сте наясно с противопоказанията за приемане на продукта. Този зеленчук е подходящ за диетично хранене и помага за отслабване. Повече подробности - по-късно в статията.

Енергийна стойност на карфиол (съдържание на калории)

Енергийната стойност на карфиола зависи от формата, в която ще се използва: варен, пресен, пържен, печен, задушен, кисел, варен на пара. С този зеленчук можете да готвите много различни ястия: супи, картофено пюре, салати, омлети, гювечи, котлети и др. Така например, пюрето от карфиол има калорийно съдържание от 43 kcal на 100 g, докато омлет с този продукт ще бъде по-висококалоричен: 100 g ястие съдържа 95,7 kcal. В зависимост от това кои съставки се комбинират с карфиол, общото съдържание на калории в храненето също ще се увеличи съответно..

Калорични и хранителни стойности (BZHU) на карфиол без допълнителни съставки са представени в таблицата по-долу.

Карфиолът варен без сол е най-малко калоричен, но си струва да се обмисли какъв ще бъде вкусът му в този случай - нито един. За промяна към продукта се добавят други компоненти: зеленчуци, морски дарове, разнообразие от сосове (заквасена сметана, сметана, майонеза, масло). В този случай зелето се оказва вкусно и не по-малко полезно, но по-питателно. Данните за енергийната и хранителна стойност на зелето с допълнителни съставки можете да намерите в таблицата по-долу. Най-популярните са следните комбинации:

Калоричното съдържание на карфиол варира, както и хранителната му стойност. Приготвят се различни ястия със зеленчуци, които са в основата на здравословното хранене. Варена, задушена, печена и пържена храна съдържа по-малко калории. Тоест, карфиолът може да се нарече нискокалоричен..

Химичният състав и полезните свойства на зеленчука

Карфиолът е ценен продукт за здравето, тъй като химичният му състав включва много витамини, макро- и микроелементи, минерали, аминокиселини и други вещества, които носят голяма полза за човешкия организъм. Ние се фокусираме върху този факт: карфиолът ще бъде здравословен и питателен, независимо от метода на термична обработка. Както суров, така и варен, пържен, печен и задушен, зеленчукът има положителен ефект върху здравето. Витамините и други полезни вещества се съдържат в различни видове продукти в почти едно и също количество.

Химичният състав на карфиола включва витамини К, А, С, Е, Н, РР, витамини от група В (В1, В2, В3, В6, В9). Те влияят върху здравето по този начин:

1. Витамин А. Необходим за имунната система, укрепва костите и зъбите, има подмладяващ ефект, забавя процеса на стареене и има положителен ефект върху зрителните органи и сърдечно-съдовата система.
2. Витамини от група В. Те засягат почти цялото тяло: върху сърдечно-съдовата, имунната, нервната, кръвоносната система, укрепват ноктите. Те подобряват паметта и енергизират тялото, повишавайки жизнеността. Човек, когато ги използва, чувства прилив на сила и е готов за активна работа. Ето защо витамините от група В се препоръчват за периодичен прием..
3. Витамин С. Естествен антиоксидант. Тези вещества стимулират защитните сили на организма, като пречат на вирусите и бактериите да отслабят имунната система. Витамин С се бори с много заболявания, а също така забавя развитието на раковите клетки.
4. Витамин Е. Необходим е за нормалното функциониране на кръвоносната и ендокринната системи, възстановяването на хормоналните нива при жените и увеличаването на сексуалната активност при мъжете. Също така витамин Е ще помогне на жените да нормализират менструалния цикъл и да предотвратят безплодието. Ако планирате бременност, витамин Е е точно това, от което се нуждаете. Той е показан за употреба както от мъже, така и от жени.
5. Витамин К. Той има положителен ефект върху кръвоносната система, а именно подобрява съсирването на кръвта. Именно този витамин ще помогне на раните да заздравеят по-бързо.
6. Витамин З. Подобрява състоянието на косъма: не изпада, остава силен и копринен. Проблемите с нестабилността, секцията, загубата ще престанат да се притесняват. Също така витамин Н влияе на кожата: кожата остава мека, еластична и младежка по-дълго.
7. Витамин РР. Стимулира кръвообращението, предотвратява образуването на кръвни съсиреци, нормализира нивата на холестерола. Никотиновата киселина е полезна за косата, също като витамин З. Поради тази причина, PP е съставка в много козметични и домашни продукти за грижа за косата..

Освен витамини, карфиолът е богат на диетични фибри, които също осигуряват ползи. Тези вещества прочистват тялото от токсини и токсини. Диетичните фибри имат благоприятен ефект върху органите на стомашно-чревния тракт. Работата на стомаха, червата, панкреаса се връща в норма, процесът на храносмилане се подобрява. Благодарение на хранителните фибри, съдържащи се в карфиола, можете да се справите с такива стомашно-чревни проблеми като диария, запек, подуване на корема, метеоризъм. Стените на стомаха, лигавицата са надеждно защитени от хранителни влакна от язвени образувания.

Карфиолът е богат на полезни микро и макроелементи: магнезий, фосфор, селен, калий, калций, цинк, манган, желязо, мед, натрий. Всеки от тях има свое предназначение. Например, цинк и калций са от съществено значение за силните кости. Липсата на тези вещества ще се отрази негативно на здравето: зъбите ще започнат да се рушат и да изпадат, ноктите да се счупят, рискът от счупвания ще се увеличи.

Желязото обогатява тялото с кислород. Натрият, от друга страна, участва активно в нормализирането на работата на бъбреците, поддържа водно-солевия баланс. Манганът противодейства на развитието на заболяване на яйчниците. Този елемент е полезен за нервната система, има успокояващ ефект върху него. Манганът е особено необходим за хора с алергии. Благодарение на калия токсините се отстраняват от червата и стомаха и се предотвратява рискът от оток. Калият е нещо, което ще помогне за възстановяване на силата след упражнения.

Карфиолът има следните лекарствени свойства: подсилващ, имуностимулиращ, холеретичен, противовъзпалителен, антистрес, успокояващ.

Зеленчукът осигурява всестранни ползи за здравето:

• подобрява имунитета и води до бързо възстановяване, възстановяване от болести;
• укрепва кръвоносните съдове, поради което работата на цялата кръвоносна система се връща към нормалното;
• лесно се абсорбира от тялото, следователно е отличен вариант за хранене на бебета, хранене на по-голямо дете и жени по време на бременност;
• предотвратява развитието на инсулт;
• възстановява чревната микрофлора;
• предпазва организма от микроби, предотвратява развитието на язви, тумори;
• намалява риска от рак;
• влияе върху работата на сърцето, възстановява сърдечната честота;
• има противовъзпалителен ефект;
• използва се за отслабване поради ниското си съдържание на калории;
• бори се с депресия, нервни сривове, стрес;
• подмладява кожата.

Както можете да видите, суровият, варен, задушен, печен и пържен карфиол има положителен ефект върху човешкото тяло като цяло, като подобрява здравето, настроението и външния вид. Този чудотворен зеленчук ще помогне да се справи с много проблеми и най-важното - за повишаване на имунния статус на организма. Продуктът определено трябва да бъде въведен в диетата - освен ползи, ще достави гастрономическо удоволствие.

Вреди и противопоказания за употреба

Карфиолът има много ползи за здравето, но като всяка храна, той може да бъде вреден при определени условия. За да не се страхувате за здравето си, трябва да изключите карфиола от диетата си при наличие на такива противопоказания:

• камъни в бъбреците;
• дизентерия;
• разтройство;
• чревни спазми;
• подагра (повишени нива на пикочна киселина в организма);
• остър ентероколит;
• заболявания на щитовидната жлеза;
• следоперативен период след операция в коремната кухина и гърдите.

При наличието на един или повече от изброените показатели, яденето на зеленчук е строго забранено. Хората със заболявания на пикочните пътища и бъбреците трябва да бъдат особено внимателни.

Някои учени твърдят, че карфиолът помага за нормализиране на кръвното налягане, но при хипертония и други сериозни сърдечни заболявания, преди да вземете зеленчук, е задължително да посетите лекар и да се консултирате с него.

При повишена киселинност на стомашния сок употребата на продукта е нежелателна, тъй като зеленчукът допринася за повишаване на тази много киселинност. Бъдете внимателни и следвайте съветите на Вашия лекар.

Карфиолът не се счита за алергенен продукт, но алергични реакции към него наистина се появяват. За хората, склонни към алергии, е по-добре да започнете с малко количество зеленчуци, да наблюдавате реакцията на организма и цялостното благосъстояние. Само при липса на отрицателен резултат можете да продължите към увеличаване на порцията..

Бременните жени, кърмещите майки и хората с диабет може да не се притесняват - нямат противопоказания за ядене на карфиол. Но никой не е отменил универсалното правило - не преяждайте..

Карфиол за отслабване

Ефектът за отслабване на карфиол е потвърден от диетолозите. Въпреки това, няма съмнение за ефективността на диетите с карфиол за отслабване, тъй като този продукт е с ниско съдържание на калории. В същото време той е склад на витамини и минерали, които ще помогнат не само на тези, които искат да отслабнат, но и на тези, които следват фигурата, редовно играят спорт.

правилник

Карфиолът превъзхожда останалите видове този зеленчук. Това е „къдравият“ продукт, който съдържа най-много хранителни вещества, които имат хранителни свойства. Карфиолът е част от правилното хранене, който се следва както от желаещите да отслабнат, така и от спортисти и хора, водещи здравословен начин на живот. Как карфиолът помага да отслабнете? Поради факта, че продуктът е с ниско съдържание на калории, той предотвратява натрупването на излишни мазнини. Продуктът лесно и бързо насища организма, включително хранителни вещества и елементи.

Съвети! По време на диетата с карфиол е позволено да се яде варена пилешка гърда, зелени ябълки, портокали, грейпфрут, нар, авокадо, чери домати, краставици, бяла ряпа, зърна от чушки, зелен лук, праз, магданоз, крес, салата от айсберг. Ако олио, а след това изключително маслиново, а ако напитки - зелен или билков чай ​​без захар, черно кафе, нискомаслени кефири.

Забранени са брашно, зърнени храни, пържени, пушени, тлъсти храни, царевични и овесени люспи, банани, чипс, картофи, царевица, макаронени изделия, кнедли, кисело зеле, консервирани каперси. Не можете да пиете алкохолни и захарни газирани напитки.

Има много различни диети от карфиол. Според отзивите на тези, които са се придържали към тях, можем да заключим: резултатите са впечатляващи. Такива диети наистина помагат за осезаемо отслабване, като същевременно не изискват много време и пари, а тялото едновременно се почиства от токсини и токсини. Единственият недостатък на такава диета е впечатляващият списък на забранени храни. Но изобщо не е необходимо веднага да се откажете от любимите си храни. Трябва да преминете към правилна и балансирана диета постепенно, а не веднага да правите рязък преход. Карфиол, спазвайки диета, препоръчително е да се яде поне два пъти на ден.

Този зеленчук не е само гарнитура към месни и рибни ястия. Карфиолът може да се счита за отделно ястие, основното е да го приготвите правилно. Идеален вариант за отслабване е варен, печен и задушен продукт. Най-добрият начин да се справите с излишното тегло помага варен зеленчук, докато пърженото забавя този процес. Но всички видове продукти имат невероятна комбинация с други зеленчуци, различни сосове и млечни продукти..

Нека да обобщим

Диета с карфиол е истинска. Такава загуба на тегло ще ви помогне бързо да постигнете желания резултат. В същото време ястията със зеленчуци са не само здравословни, но и вкусни, тоест диетата се понася лесно от организма. Препоръчва се въвеждането на карфиол в диетата на спортисти и тези, които се занимават с домашен фитнес. Благодарение на употребата на този продукт, ще снабдите тялото с хранителни вещества, бързо ще се възстановите след енергични упражнения и ще задоволите глада.

Карфиолът е ценен продукт, който има благоприятен ефект върху организма на мъжете, жените и децата. Зеленчукът е богат на витамини, минерали и други здравословни вещества. В този случай не забравяйте за противопоказанията за употреба.

За желаещите да отслабнат, карфиолът е идеален. Той е едновременно вкусен и много здравословен.!

Полезни и вредни свойства на карфиола

От древни времена зелето се е наричало кралицата на зеленчуците. Една от разновидностите на тази култура е карфиолът. Главата на зелето е поръсена с съцветия под формата на цветя, за които хората получиха името "къдрава" или "извара". Първоначално се е отглеждал само в Сирия, след това е донесен в Кипър, откъдето е доставян в Европа. Вредите и ползите от карфиола зависят от това какви елементи са включени в състава му..

Полезни и вредни свойства на карфиола

Химичен състав

Този отвъдморски зеленчук е склад за основни полезни микроелементи за човешкото тяло. Химическият състав на карфиола е невероятно богат.

Витамини

Карфиолът съдържа огромно количество витамини, някои от които са изключително редки в останалите зеленчуци:

• В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (пантотенова киселина), В6 (пиродоксин), В9 (фолиева киселина) подобряват физическата активност, паметта и тонуса.
• Витамин А помага за укрепване на имунната система, зъбната и костната тъкан, предотвратява заболявания на сърдечния мускул и органите на зрението и спира процеса на стареене.
• Витамин С укрепва имунната система, той е 2 пъти повече, отколкото в бялото зеле.
• Витамин К (филокхинон) е отговорен за кръвните съсиреци и ускорява лечебния процес.
• Витамин Е (токоферол) е полезен за ендокринната и кръвоносната система, подобрява потентността и предотвратява безплодието.
• Витамин Н (биотин), отговорен за здравата коса и младежката кожа.
• Най-редката витамин U (метил метионин сулфоний) участва в образуването на ензими.
• Никотиновата киселина намалява холестерола и предотвратява образуването на кръвни съсиреци.

50 г от оцветен продукт попълват дневната норма на аскорбинова киселина, а 100 г - на витамини от група В.

полезни изкопаеми

Лечебните свойства на продукта се дължат на съдържанието на минерални вещества.

• Магнезият предотвратява образуването на камъни в бъбреците, нормализира кръвното налягане, участва в процеса на свиване на мускулите.
• Селенът защитава организма от вредните бактерии, влияе върху растежа на косата и ноктите.
• Фосфорът забавя метаболизма, помага за укрепване на костите и зъбите.
• Цинкът подобрява мускулната активност и има благоприятен ефект върху човешката кожа.
• Желязото участва в образуването на хемоглобин, насища организма с кислород.
• Медта нормализира нивата на инсулин. Калцият укрепва зъбната и костната тъкан.
• Натрият поддържа водно-солевия баланс на организма, като гарантира нормалната функция на бъбреците.
• Калият възстановява мускулната функция, премахва токсините.
• Манганът предотвратява риска от заболявания на яйчниците и централната нервна система.
• Удвоете желязото, открито в маруля, маруля и зелен грах.

Други компоненти

В допълнение към витамините и минералите, зелето съдържа много други полезни компоненти:

• Пектини и фибри;
• Естествени захари и нишесте;
• Органични (ябълчна, лимонена, тартронова) и полиненаситени киселини;
• Аминокиселини (трианин, лизин, валин);
• Пуринови съединения.

Нискокалоричен зеленчук6 общо 30 калории. Хранителната стойност на продукта се обяснява със съотношението BZHU на 100 грама:

Съдържанието на протеини е няколко пъти по-високо в сравнение с роднината на бялата глава. Той може напълно да замести протеина от животински произход, затова диетолозите наричат ​​тази култура "бяла извара" ".

Благоприятни характеристики

Зелето е много полезно

Ниското съдържание на калории и високото съдържание на хранителни вещества ви карат да се чувствате пълноценни, но ви предпазват от натрупване на излишни килограми. Много хора знаят за ползите от карфиола за тялото..

Ензимите имат подмладяващ и прочистващ ефект. Това е естествен антиоксидант, който укрепва имунната система и неутрализира свободните радикали.

При недостиг на витамин, след диети и сериозни заболявания, е необходимо да се попълни витаминния резерв на организма. Това ще помогне на карфиола - склад за витамини и минерали.

Има благоприятен ефект върху централната нервна система и облекчава хроничната слабост.

При гастрит, бронхит и захарен диабет е полезно да се пие зелев сок, тартанова киселина изгаря мазнините и не съхранява излишната захар.

За да заздравите рани, изгаряния, екземи и язви, смесете протеина от пилешко яйце със ситно нарязан зеленчук и нанесете превръзка.

Сърдечно-съдовата система

Той предотвратява образуването на холестеролни плаки, а също така премахва съществуващите отлагания от кръвта. Незаменим за профилактика на атеросклерозата.

Високото съдържание на антоцианини, особено в лилавите съцветия, налага да се яде, за да се предотврати инсулт и инфаркт. Благоприятно повлиява кръвообращението и образуването на тромби, нормализира сърдечната честота Калият облекчава подпухналостта и нормализира водно-солевия баланс.

Храносмилане

Меката текстура на фибрите се усвоява добре от организма, затова лекарите съветват да използвате зеленчука при гастрит, холецистит (с изключение на периода на обостряне) и панкреатит (изключете кисели, пържени и пресни).

Този продукт съдържа най-редкия витамин U за подпомагане на заздравяването на язви.

Те се използват за нормализиране на храносмилането и чревната подвижност. Спомага за усвояването на храната, възстановява чревната микрофлора, предотвратява растежа на вредни бактерии и почиства стомашно-чревния тракт.

Превенция на рака

Зеленчукът предотвратява образуването на ракови клетки в пикочния мехур и дебелото черво. Глюкозинолатът в състава е противораково съединение, съдържащо сяра, което образува вещество, което блокира растежа и мутацията на раковите клетки. Ефективен за лечение на папилома.

Здравето на жените

Полезните свойства на карфиола възстановяват хормоните, предотвратявайки развитието на рак на гърдата.

За регенерация на клетките те се използват не само за храна, но и като козметика. Освежаващи и подхранващи маски, базирани на него, облекчават кожата от бръчки, укрепват космените фоликули, правят косата копринена и блестяща.

Бременност и кърмене

Лекарите категорично препоръчват на бременните жени да ядат къдраво. През този период жената се нуждае от витамини от група В, особено фолиева киселина, която влияе върху формирането на нервната система и мозъка в плода. В допълнение, съцветия помагат да се избегне анемия, тъй като те насищат тялото на майката и детето с желязо. По време на лактацията черният дроб се нормализира. Може да помогне за облекчаване на запек и излишни килограми.

отслабване

Зеленчуците са чудесни за диетична храна

Не само ниското съдържание на калории определя полезността на тази зелева култура за отслабване, но и съдържанието на тартанова киселина, която не позволява въглехидратите да се превръщат в мазнини. Тялото изразходва 50% повече енергия за храносмилането в сравнение с другите храни.

Витаминният състав на карфиола ви позволява да включите в менюто на диетата, като самостоятелно ястие и под формата на гювечи или котлети. За най-добри резултати яжте поне 100 грама на ден. При частично хранене се препоръчва да се яде не повече от 300 g на ден, а с три хранения на ден - 400 g.

За тези, които желаят да придобият тънка фигура, е полезно да знаят калорийното съдържание на варен карфиол.

KBZHU таблица от карфиол на 100 грама готов продукт.

За деца

Карфиолът е полезен и за малки деца. Богатият витаминен състав и лесна усвояемост позволяват даването на бебета като първа допълваща храна. Той помага за предотвратяване на метеоризъм, нормализира храносмилането. Той практически не предизвиква алергични реакции.Преден зеленчук се въвежда в менюто на детето преди ябълки. Забелязва се, че ако майката е консумирала продукта по време на периода на кърмене, тогава бебето ще го яде с удоволствие..

За мъже

Ползите от карфиол върху мъжкото тяло са безценни. За да поддържат здравето на мъжете, лекарите препоръчват да се яде зеленчук поне веднъж седмично. Спомага за повишаване на производителността, енергията, жизнеността.Витамините от група B помагат за укрепване на косата и предотвратяване на плешивостта.

Приложение в традиционната медицина

Зеленият сок се използва за медицински цели

В народната медицина зеленчуците се използват за приготвяне на лекарства.

С атеросклероза: 200 мл цвекло, зеле, сок от моркови, 50 мл сок от лимон и хрян, водка, а също и 20 г мед, смесени в бутилка. Съхранявайте получената смес на студено и приемайте 30ml 3 пъти на ден половин час преди хранене.

При недостиг на витамин: смесете 150 мл ябълков сок със 100 мл зелев сок. Пийте веднъж на ден в продължение на месец.

В случай на заболяване на венците: изплакнете устата с разтвор на зелев сок, смесен с вода в съотношение 1: 1 до пълно възстановяване.

За сърдечно-съдови заболявания: смесете 300 мл сок от зеле и 150 г хрян с 20 г мед и 10 г нарязан магданоз. Консумирайте по 100 мл два пъти на ден в продължение на месец.

За предотвратяване на рак: приемайте по 150 мл сок от карфиол 3 пъти на ден в продължение на месец. Курсът се повтаря на всеки два месеца..

За да подобрите имунитета: смесете 100 мл сок от моркови и зеле с 30 г мед и 250 мл мляко. В рамките на 30 дни пийте по 50 ml 3 пъти на ден 20 минути преди хранене.

Дневна норма на карфиол

Възрастен може да използва съцветия неограничено, ако няма индивидуална непоносимост. За страдащите от стомашни заболявания се препоръчва да ядат не повече от 150 грама на ден.

Бременните жени трябва да въвеждат карфиол в диетата си постепенно, започвайки от 50гр. Честота на приемане - не повече от 3 пъти седмично.

Кърменето може да яде зеленчук не по-рано от един месец след раждането. Постепенно увеличаване на дневната надбавка до 200гр.

Педиатрите препоръчват да давате продукта на кърмачета в продължение на 5 месеца, като започнете с 1⁄2 чаена лъжичка, привеждайки порцията до 100 гр. Консумирайте максимум 2 пъти седмично.

Вреди от карфиол

Наред с ползите, карфиолът има редица противопоказания.

Хората с проблеми с пикочните пътища и бъбреците трябва да приемат този продукт внимателно. Въпреки факта, че помага да се нормализира кръвното налягане, въпреки това, с хипертония и сериозни сърдечни заболявания, трябва да се консултирате с лекар.

Диетични ползи от карфиол и неговото съдържание на калории

Популярният карфиол, който сега се яде с удоволствие в почти всяко семейство, преди беше невероятен деликатес, достоен само за масите на аристократите. Изследователите свързват появата на този зеленчук с историята на древна Сирия, където местните занаятчии са успели да го изберат от якички зелени. По-късно цветният сорт започва да се отглежда в Испания и Италия. В древни времена земеделските стопани на остров Кипър се считали за основните доставчици на семена от тази зеленчукова градина за европейските държави. Цената на семената и самия зеленчук беше невероятно висока и затова в Руската империя обикновените хора дори не знаеха за неговото съществуване. И дори на кралския двор те рядко се радваха.

Отначало те се опитаха да отглеждат карфиол в централна Русия, но поради студения климат първите експерименти не успяха. По време на управлението на императрица Екатерина II, известният агроном Андрей Болотов успя да разработи специален зеленчуков сорт, който да издържа на нашите сурови климатични условия. Оттогава карфиолът започна да печели все повече почитатели. Сега той е включен в много диетични програми, тъй като учените са доказали невероятните ползи от карфиол за отслабване. Зеленчукът е богат на различни витамини и минерали. Освен това за отслабване е по-важно отрицателното съдържание на калории в карфиола. Нека да разберем по-подробно плюсовете и минусите на включването на този зеленчук в менюто на диетата и най-добрите начини за приготвянето му.

Защо този зеленчук е полезен за отслабване

Свикнали сме да виждаме карфиол в неутрален бял цвят. Въпреки че можете да намерите глави от зеле с необичайни цветове: светло зелени, оранжеви и лилави цветове. Те имат хрупкави, твърди пъпки, които могат да се консумират варени или сурови..

Ако сте обичали да се хранят със зелев пън като дете, тогава суровият карфиол има вкус за същото. Този зеленчук е много полезен за отслабване по няколко причини. Многоцветната форма съдържа голямо количество фибри, състоящи се от груби диетични фибри, които човешкото тяло не може да усвои. Преминавайки през стомашно-чревния тракт, той почиства слузта и остатъците от храната от стените си, отстранявайки ги заедно с него от организма по естествен начин. Карфиолът също е богат на растителни протеини, за да ви засити за дълго време..

В допълнение, тя включва:

Ако ядете само 100 грама суров карфиол, веднага получавате дневната си нужда от витамин С, който играе ключова роля в разграждането на мазнините в организма. Освен това стимулира производството на жлъчка и затова трябва да се приема по време на лечението на различни заболявания с употребата на антибиотици..

Учените откриха в карфиола вещество, наречено дииндолилметан, което е превантивна мярка срещу развитието на рак на простатата. Витамините от групата B стимулират мозъчната дейност и нормализират работата на централната нервна система. При спазване на диета това е много важно, тъй като не всеки може да толерира ограниченията на храната нормално..

С редовната консумация на карфиол тялото се подмладява и изчиства от натрупани токсини. Този зеленчук има положителен ефект върху образуването на кръв и стабилизирането на метаболитните процеси в организма. Съдържа и тартронова киселина, която предотвратява образуването на мастни натрупвания..

Като такъв няма карман от карфиол, освен че при преяждане може да има тежест в стомаха.

Но някои хора не се съветват да го включват в диетата си. Лекарите не съветват хората, страдащи от стомашни язви, да ядат този зеленчук, тъй като той стимулира производството на стомашен сок. Също така не трябва да ядете карфиол за хора с подагра, тъй като съдържа пурини, които са вредни за тях..

Калорично съдържание на зеленчук и неговата хранителна стойност

В суровия си вид енергийната стойност на зелето е само 30 калории на 100 грама. Освен това, 100-грамова порция съдържа:

• 2,5 грама протеин;
• 5,4 грама въглехидрати;
• само 0,3 грама мазнини.

Най-добре е да ядете този зеленчук в суровия му вид, тъй като по време на готвене индикаторите BJU започват драстично да се променят. Най-предпочитаните варианти за готвене са зелето на пара и вареното зеле. В този случай скоростта на мазнините не се увеличава, а протеините и въглехидратите не са много по-малко..

За сравнение, 100 грама пържен карфиол вече ще съдържа:

• 10 грама мазнини;
• 5.7 грама въглехидрати;
• 3 грама протеин.

И ако изсипете заквасена сметана отгоре варен или задушен зеленчук, тогава количеството на мазнините ще бъде 6,8 грама. По принцип диетолозите много обичат карфиола, тъй като той има така нареченото отрицателно съдържание на калории. Това означава, че за да усвои получената храна, тялото изразходва повече калории, отколкото получава с това ястие..

Можете дори да постигнете страхотни резултати, като просто замествате обичайните си ястия с карфиол 2-3 пъти седмично. Този трик няма да помогне за значително отслабване, но ще бъде много по-лесно да поддържате стройност.

Енергийна стойност на ястия от карфиол

Най-полезният вариант за ядене се счита за суров вид зеленчук, но има малко ловци, които да го натрошат със свежи съцветия. Но на негова основа можете да направите вкусна витаминна салата. За да направите това, ще ви трябват всякакви пресни зеленчуци и билки: краставица, домат, черен пипер, копър и магданоз. Калоричното съдържание на такава салата ще бъде ниско. И ако вместо растително масло за дресинг използвате заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини, тогава съдържанието на мазнини в ястието ще бъде приемливо..

За да запазите максималното количество полезна аскорбинова киселина, не варете карфиола по време на готвене, а го бланширайте във вряща вода за 2-3 минути. Калоричното съдържание на този зеленчук при готвене е 29 калории на 100 грама. Ако го запарите, съдържанието на калории ще бъде малко по-високо - 30 калории.

Най-вкусният вариант е карфиол, пържен в тесто. Понякога можете да си позволите това ястие, тъй като има 78,3 калории в 100-грамова порция. Можете да намалите енергийната стойност и да изпържите зеленчука не в тесто, което включва брашно, яйца и заквасена сметана, а само в яйце. Тогава съдържанието на калории ще спадне до 54 калории и същия показател ще бъде, ако отгоре изсипете заквасена сметана. И най-сериозният удар върху фигурата е нанесен от парченца зеленчук, оваляни в яйце, галета и след това пържени - стограмовата част от тази наслада съдържа 120 калории.

Съвети от диетолога Ирина Шилина
Здравословната диета е несъвместима със строги диетични ограничения, недохранване и продължително гладуване. Не е необходимо да се стремите към необичайна тънкост, като се лишавате от храна, която носи удоволствие. Обърнете внимание на най-новите техники за отслабване.
Повече за здравословната храна ->

Калорийното съдържание на замразения карфиол е по-ниско. Според този показател той е дори по-печеливш от пресен продукт. Има 24 калории на 100 грама замразен зеленчук..

Плюсът е, че когато се замразява, продуктът не губи не само своята структура, но и лъвския дял на витамините и микроелементите. Замразените съхраняват голямо количество фибри, витамини А, В и С, манган, мед, желязо, натрий и други микроелементи. Но използването на замразена форма в неварена версия няма да работи, и следователно калорийното съдържание на ястия от нея във всеки случай ще бъде по-високо, отколкото ако сте яли суров зеленчук.

Друг вариант за прибиране на карфиол за зимата е консервацията. В маринована форма този зеленчук също задържа много хранителни вещества, а съдържанието му на калории не надвишава 28,5 калории на 100 грама. 100-грамова порция съдържа 2,5 грама протеин, 4,2 грама въглехидрати и 0,3 грама мазнини. Но въпреки ниската енергийна стойност, това ястие трудно може да се нарече подходящо за отслабване, тъй като съдържа сол, захар и оцет, които провокират задържане на течности в организма. Ако веднъж се почерпите с малко количество кисел карфиол веднъж, тогава с фигурата ви няма да се случи нищо страшно, но не бива да злоупотребявате с него.

Опции за диета с карфиол експрес

Най-популярната зеленчукова диета е 3 дни. За да направите това, ще ви трябва 4,5 килограма карфиол и ще изчислите 1,5 килограма на ден. Всичко, което трябва да ядете по време на цялата диетична програма, е варено зеле, разделено на няколко хранения. Освен това се препоръчва да се спазва режима на пиене и да се пият 1,5-2 литра чиста вода на ден. Можете също да пиете неподсладен зелен чай. Ако успеете да издържите тази нискокалорична монодиета, тогава за 3 дни можете да загубите 2-3 килограма излишно тегло.

По принцип диетолозите не са много любители на монодиетите, тъй като те натоварват сериозно всички системи на човешкото тяло. Но тази диета от карфиол може да се разглежда като ефективен начин за преминаване към нискокалорична диета. След като се откажете от тази диета, опитайте се да се придържате към средната енергийна стойност на дневната диета и да не надвишавате цифрата 1200-1500. Точното съдържание на калории в диетата ви може да бъде изчислено с помощта на всеки онлайн калкулатор. Въздържайте се от интензивна употреба на сол и напълно изключете от менюто си мазни и пържени храни. Съсредоточете се върху яденето на богати на протеини храни и пресни плодове и зеленчуци.

Друг вариант за 3-дневната диета включва ядене на суров карфиол. Но трябва да ядете не само това, така че диетата ще бъде по-поносима. Вътре можете да ядете 800 грама зеле в съцветия, 300 грама пресни домати, зеленина и малко маруля. Можете да ги хапвате отделно, ако желаете, но се препоръчва да си направите лека салата с дресинг от няколко капки лимонов сок и супена лъжица зехтин екстра върджин. Не гответе целия обем зеленчуци за един ден, тъй като след няколко часа същите домати ще започнат сок и „представянето” на ястието вече няма да е същото. Най-добре е да приготвяте малко количество прясна салата всеки път. За по-голям ефект върху диетата си, придържайте се към режим на пиене и включете прости упражнения в програмата си за отслабване..

Ако имате възможност да се приготвите за по-сериозни хранения, тогава можете да използвате 3-дневната диета, която включва нискокалорична супа от пюре от зеле. За да приготвите това ястие за един ден, ще ви трябват 600 грама карфиол и 400 грама пилешко филе. Сварете храната и след това я смелете в блендер до пюре. Не се препоръчва добавянето на сол в пюре супата. Ако искате да се придържате към тази диета в продължение на 3 дни, тогава ще трябва да ядете само супа и да пиете 1,5-2 литра чиста вода.

Има и по-усъвършенствана версия на седмичната диета. По време на него, освен картофено пюре, можете да ядете и до килограм неподсладени плодове на ден. Банани, авокадо и грозде не могат да се консумират от плодове поради високото си съдържание на калории. След седмични ограничения в диетата трябва да се придържате към нискокалорична диета в продължение на месец.

Предпазни мерки за диета

Карфиолът, който има отрицателно съдържание на калории, не е подходящ за формиране на диета изключително от него за дълъг период. Съдържа изключително малко количество протеин, от което тялото ни се нуждае за пълноценното функциониране на мускулите. Ако по време на диетата вие също започнете активно да се занимавате с физически упражнения, това може значително да навреди на вашето здраве..

Ето защо горните видове нискокалорични диети не могат да се считат за панацея за телесните мазнини. Той дава добър старт за по-нататъшния преход към здравословна диета или спомага за прочистването на тялото след тежки празнични празници. Но реалните резултати без вреда за здравето се осигуряват само от пълноценна, макар и умерена в енергията диета, в съчетание с повишено ниво на физическа активност.

Нискокалорични елементарни ястия

Най-лесният начин да направите диета е да готвите варен карфиол, който радва с ниското си съдържание на калории и запазването на почти целия обем полезни микроелементи. Рецептата му е следната. Сложете тенджера с вода на огъня и сол на вкус. Докато водата кипи, изплакнете главата на зеленчука под чешмата и я разделете на малки съцветия, които ще бъдат удобни за ядене. Сложете ги във вряща вода, намалете котлона и гответе в покрита тенджера за 15 минути. След това източете водата и поръсете карфиола със ситно нарязан копър отгоре.

Но за вкусна зеленчукова супа ще ви е необходим по-широк списък от продукти..

Съставки

количество

карфиол½ кгчушка1 компютър.картофи2-3 бр.лук лук1 компютър.морков1 компютър.дафинов лист1 компютър.зелен грах250 gСлънчогледово олио30 млсол и черен пипервкус

Сложете тенджера с вода на огън. Измийте добре всички зеленчуци и разделете зелето на малки съцветия. Натрошете морковите, чушките и картофите, както обикновено правите за горещи ястия. Нарежете лука на малки кубчета и леко го запържете в слънчогледово олио. Когато водата в тенджерата заври, добавете всички зеленчуци и гответе за 15 минути. След това изпратете там пържения лук, дафиновите листа и подправките. Гответе още 5 минути и сервирайте..

Този нискокалоричен зеленчук може да се изпече и във фурната. За да направите това, ще ви трябва:

• карфиол - 1 кг;
• чесън - 3 скилидки;
• лимон - 1 бр.;
• зехтин - 5 супени лъжици лъжици;
• сол, червен и черен пипер - на вкус.

Разделете измитото и изсушено зеле на средни по размер цветчета и поставете на дъното на тавичка за печене. Прекарайте чесъна през преса и смесете със зехтин. Изсипете тази смес върху карфиола. Поръсете го отгоре с фино настъргана лимонова кора, сол и черен пипер, поръсете с лимонов сок и след това разбъркайте добре всички съставки. Загрейте фурната до 200 градуса и печете ястието в нея за половин час. Знак за готовност ще бъде златистият цвят на зелето и меката структура на съцветия. Охладете ястието и можете да го поднесете на масата.

Лятото и есента са времената, когато няма дефицит в нискокалоричните зеленчуци. Но за диета най-добрият избор ще бъдат онези дарове на природата, които се гордеят с отрицателна енергийна стойност. Това е особено важно за тези, които искат да отслабнат бързо..

Отслабването с карфиол е удоволствие. Наистина през деня можете да изядете доста впечатляващо количество от продукта, да останете пълноценни и да гледате как допълнителни сантиметри оставят талията и бедрата. Краткосрочната диета ще ви помогне да приведете фигурата си в ред преди важно събитие, но да се придържате към нея повече от разрешеното време, не си струва..