Тиквички

Вероятно мнозина се интересуват от: "Каква е разликата между тиквички и тиквички?" А някои, може би, отговарят, че нищо, защото тиквичките са просто един вид тиквички. Но знаем, че има някои разлики между тези зеленчуци и искаме и вие да знаете това..

основни характеристики

Тиквички е член на ранно узряване на семейство тиква, който е най-близкият роднина на тиква. Между другото, името на този плод идва от италианския "тиква", което означава "тиква". Те се различават от останалите представители на рода тиквички по своята нежна зелена или жълтеникава кожа и сочна, хрупкава бяла каша. Основната разлика между тиквички и тиквички е в по-бързото им узряване (зеленчуците могат да се берат 4-7 дни след появата на яйчника). Има забележима разлика в размера на двата плода: тиквичките обикновено са по-големи, а идеалният размер за тиквички е 15 см. Друго предимство на тиквичките: въпреки факта, че химическият състав на всички видове тиквички е много сходен, този сорт се усвоява от тялото много по-лесно.

Смята се, че първите тиквички се появяват в Южна Америка преди 10 хиляди години. Но в онези древни времена дивите тиквички значително се различаваха от тези, които сме свикнали да ядем днес. Южноамериканските племена използвали тези древни тиквички главно за семена, тъй като плътта им била доста горчива..

През 16 век тиквичките, благодарение на конквистадорите, прекосяват океана и стигат до Европа. Изследователите предполагат, че италианците са били първите „опитомяване“ на този зелен задграничен гост и се научават как да готвят най-невероятните деликатеси от него. И през 18-ти век в Европа младите тиквички започват да се консумират с голяма сила. И тъй като зеленчукът дойде в Русия вече от Италия, няма нищо странно, че в продължение на много години тук той се наричаше италиански тиквички..

Днес този зеленчук е незаменима съставка в нискокалоричните диети, тъй като има много нисък гликемичен индекс. Поради високото си съдържание на вода, тиквичките са практически без калории, но са добър източник на определени минерали и витамини. Този продукт е обичан и от кулинарни специалисти. Тиквички се поддава добре на почти всеки метод за готвене.

Хранителни характеристики

Поради богатия си хранителен профил, този сорт тикви е много полезен за хората, с много ползи за здравето. Тиквичките са един от най-нискокалоричните зеленчуци. 100 g съдържа не повече от 17 kcal и изобщо няма наситени мазнини или холестерол. Но този зеленчук е отличен източник на фибри..

Важно е да се каже, че този тип скуош е отличен източник на антиоксидантни вещества като витамин С. Той предпазва клетките в човешкото тяло от свободни радикали, които окисляват ДНК, причинявайки мутации в организма. Адекватният прием на този витамин помага да се поддържа здравето на клетките на нервната система, насърчава правилния метаболизъм и укрепва имунната система. 100 г пресни зеленчуци съдържат почти 20 mg витамин С, което е около една четвърт от дневната стойност.

Зеаксантинът и лутеинът са два фитонутриента от семейството на каротеноидите (бета-каротинът е източник на витамин А). И тези вещества се намират в достатъчни количества в тиквички. Ползата от тези съставки е, че те са от съществено значение за здравето на очите. Консумацията на тези вещества ще предпази от заболявания, които причиняват слепота, а също така значително ще намали риска от развитие на макулна дегенерация, свързана с възрастта. 100 g зеленчук съдържа почти половината от препоръчителната дневна част от тези вещества.

Химическият разрез на тиквички е комбинация от много минерали, един от които е манган. Значението на този факт е, че манганът също е необходим на организма, за да се защити от свободните радикали. В допълнение, този минерал насърчава развитието на здрави кости, позволява на тялото да произвежда колаген, който е необходим за ефективно заздравяване на рани и поддържане на здрава кожа, хрущял и съединителна тъкан. Благодарение на наличието на калий, зеленчукът е полезен за сърцето и поддържа здравословно кръвно налягане. В допълнение, зеленчукът съдържа желязо, фосфор, цинк и някои други минерали, както и значително количество фолиева киселина и други витамини от групи В, А, Е и К..

Ползи за тялото

За ползите от тиквичките може да се каже много. Този зеленчук е добър за отслабване и здраве на сърцето, регулира холестерола и предотвратява пикочо-половите заболявания, има противовъзпалителни свойства и предпазва от диабет..

Любим зеленчук за сърцето

Този тип скуош е с високо съдържание на калий, което спомага за поддържането на здравословно кръвно налягане. Плюс това, тиквичката е източник на фолати, което е от съществено значение за предотвратяване на инфаркти и инсулти. Значителните количества магнезий също помагат за поддържане на нормалното кръвно налягане, но също така предотвратяват аритмиите и тахикардията. В допълнение, тиквичките съдържат доста много пектин, много полезният полизахарид, който се намира в ябълките и крушите. Това вещество е много полезно и за сърдечно-съдовата система, тъй като понижава холестерола в кръвообращението, има благоприятен ефект върху артериите и намалява риска от развитие на възпаление, причиняващо заболяване..

Подобрява храносмилането

Тиквички и други видове тиквички се препоръчва да бъдат включени в диетата на хора, страдащи от девариртулит и други чревни заболявания. Изследванията показват, че този зеленчук предотвратява възпалението в стомашно-чревния тракт. Багатите на фибри тиквички са полезни за лечение на запек и диария.

Предотвратява подаграта

Подаграта се появява поради излишък на пикочна киселина в организма и се проявява чрез ставни възпаления. Тиквичките са източник на противовъзпалителни каротеноиди и здравословни мастни киселини, които помагат на тялото да противодейства на ефектите на пикочната киселина. Този зеленчук намалява общата киселинност на организма, което също е важен фактор за облекчаване на състоянието в случай на заболяване. Освен това не трябва да забравяте за антиоксидантните витамини, съдържащи се в този тип тикви, които помагат на организма да се съпротивлява на различни заболявания, включително подагра, остеоартрит и ревматоиден артрит..

Ползи за очите

Вече казахме, че тиквичките съдържат вещества от групата на каротеноидите, които са изключително полезни за зрението. Но ползите за очите не свършват дотук. Свежите зеленчукови филийки могат да помогнат за намаляване на подпухналите очи и торбички за очи.

Изборът на отслабване

Тази невероятно нискокалорична храна е най-добрият съвет за диетите. Въпреки факта, че тиквичката не съдържа почти никакви калории, те осигуряват ситост за дълго време (благодарение на наличието на фибри). В допълнение, зеленчукът е почти 95 процента вода, което също е важно по време на диета..

Предпазва от свободни радикали

През 2006 г. изследователите проучиха как семената на тиквички влияят на имунната система. Утвърдени са предположенията на учените: семената от тиквички намаляват вредното въздействие на свободните радикали и предотвратяват окислителните процеси в организма. Учените свързват тази способност с конкретен вид протеин, който се намира в зеленчуците. И тъй като в тиквичките са открити подобни протеини, изследователите имат основание да смятат, че този вид тиквички също е способен да защитава от свободните радикали..

Добър за хора с диабет

Всички сортове тиквички са отличен избор за хора с диабет като нискокалорични и ниско гликемични храни. В допълнение, тиквичките, според изследователите, са полезни за предотвратяване на развитието на захарна болест. Пектинът в продукта има способността да контролира кръвната захар.

Тиквички също е полезен в ранните етапи на диабет тип 2, тъй като помага да се предотвратят скоковете в нивата на кръвната захар, известни като хипер- и хипогликемия.

Подобрява функционирането на щитовидната и надбъбречната жлези

През 2008 г. изследователи от Индия определиха, че кожите от различни видове тиквички, включително тиквички, съдържат високи концентрации на полифеноли и аскорбинова киселина. Тогава изследователите проведоха друг експеримент, в резултат на който определиха, че тази част от зеленчуци има положителен ефект върху работата на надбъбречните жлези, щитовидната жлеза, а също така регулира производството на инсулин. И макар учените да провеждат този експеримент досега само върху плъхове, те предполагат, че подобен резултат ще бъде постигнат с участието на хора..

Използване в традиционната медицина

Едно от основните предимства на този зеленчук е, че той не причинява алергии. Поради това се счита за полезно дори за най-малките деца и тези, склонни към хранителни алергии. Но ползите за страдащите от алергия не свършват дотук. Билкарите съветват да се приема отвара от растителни цветя като лекарство срещу алергии.

При анемия и проблеми със сърцето или кръвоносните съдове традиционните лечители съветват да пиете прясно изцеден сок от тиквички. Но не повече от 100-150 мл на ден (за първи път порцията може да бъде още по-малка), тъй като големите порции могат да причинят стомашно разстройство. Добре е да използвате този зеленчук като естествено лекарство за мъжете. По-специално за тези, които са диагностицирани с простатна болест.

Суровите семена от тиквички се използват като антихелминтно средство, а алкохолната тинктура от тях е полезна за успокояване на нервите и облекчаване на стреса.

Възможни опасни свойства

Тиквички е много полезен диетичен продукт, но все пак може да навреди на някои хора. Този сорт тиквички не трябва да се злоупотребява с хора с излишък на калий в организма или дефицит на калций (някои вещества, съдържащи се в зеленчука, влошават абсорбцията на минерала).

Зеленчук за красота

Тиквичките, подобно на други зеленчуци и плодове, са богати на много хранителни вещества, които са важни за поддържането на здравето, красотата на кожата и косата. По-специално, яденето на тиквички и прилагането на маски, направени от нарязана зеленчукова каша, помага за овлажняване на кожата. Този зеленчук възстановява здравия тен на кожата, а антиоксидантите помагат в борбата с първите бръчки и възрастови петна. В допълнение, редовната консумация на тиквички насърчава производството на колаген, без който кожата става отпусната и набръчкана. Балансираната диета е полезна за красотата и здравето на косата. И тиквичките ще играят важна роля по този въпрос. Този зеленчук доставя витамини на косата, предпазва я от сухота и предпазва скалпа от пърхот.

Използване при готвене

Младите (много малки) тиквички могат да се добавят към салати сурови, по-старите се пържат, пекат, задушават, варят, пълнят. Този зеленчук върви добре с различни видове месо, риба, картофи, моркови, аспержи, зелен фасул. Добре е да го добавяте в яхнии, супи, зеленчукови гювечи. Добре е да добавите магданоз, босилек, розмарин, естрагон, зелен лук като подправки към тиквички. Колкото по-млад е зеленчука, толкова по-мек е неговият вкус. Тиквички с жилава кожа, като правило, вече съдържа много твърди семена, а качеството на пулпата е по-ниско на вкус..

Цветята от тиквички също са деликатес. Цветята, събрани в ранната сутрин, се считат за най-вкусни. Преди да се подготвят, съцветия се изследват внимателно за наличие на насекоми, освобождават се от зеленото стъбло и се измиват. Цветята от тиквички редовно се използват във френската и италианската кухня като гарнитура или за украса на ястия..

Е, все още ли смятате, че тиквичките са само един вид тиквички? Сигурни сме, че не! И следващия път, когато избирате между обикновените тиквички и тиквички на пазара, може би изберете за яркозелени миниатюрни зеленчуци с огромен списък за ползите за здравето..

Тиквички - какъв вид зеленчук е, ползите и вредите, как да приготвите вкусни ястия в тиган, във фурната или в бавна готварска печка

Ако мислите да правите зеленчукови палачинки, тогава обърнете внимание кои тиквички имате в ръцете си. Или изобщо не е скуош? Как да различим тиквичка (тиквичка или тиквичка) от нейната относителна тиква? И двата зеленчука могат да се използват за приготвяне на вкусни закуски и вечери. Те се пекат във фурната, пържени, приготвени от тях соте, яхнии, гювечи. Той има много полезни свойства, едно от които е ниското съдържание на калории от тиквички, което е задължително за отслабване, както се вижда от положителните отзиви.

Какво е тиквичка

Ако искате да имате вкусен обяд, но не се притеснявайте как вашето хранене ще се отрази на теглото ви, тогава този зеленчук ще бъде най-добрият избор. Енергийната му стойност е по-ниска от тази на тиква, тя е само 16 ккал / 100 гр. Външно, този зеленчук с дължина 15 см има богата зелена или жълта кора, ивици или петънки. Пулпът е нежен, влакната са неразтворими, семената са малки, почти невидими в сърцевината на зеленчука.

Функции за отглеждане

Тиквичките са термофилно растение, което принадлежи към тиквата. Цъфти с големи ярко жълти цветя. Ако искате да постигнете добра реколта, тогава трябва да създадете подходящи условия. Растението се отглежда в район, където има постоянен достъп до слънчева светлина. Зеленчукът трябва да се полива и тори редовно. Студовете са противопоказани за растението, ако температурата падне под 5 градуса по Целзий, то умира. При добри метеорологични условия този зеленчук дава богата вкусна реколта..

Растителна композиция

Ползите от този вид тиквички се крият не само във вкуса и ниското съдържание на калории. Зеленчукът съдържа голямо количество витамини, необходими микроелементи, минерали. Той е богат на каротин, витамин С, фолиева киселина, пектин, желязо, натрий, магнезий, калий. Съставът е следният:

Полза и вреда

Ако добавите зеленчук към менюто, след известно време ще забележите как се подобрява здравето ви. Той премахва токсините от тялото, подобрява състоянието на кожата и косата, прави мускулната тъкан еластична, зъбите и костите силни. Фибрите насърчават доброто храносмилане, почистват червата от токсини, подобряват работата на черния дроб. Голям плюс - този сорт тиквички не предизвиква алергична реакция.

Зеленчукът помага за нормализиране на количеството захар в кръвта, произвежда диуретичен ефект върху тялото и успокоява в случай на нервни сривове. Препоръчва се да се използва по време на бременност поради фолиевата киселина в състава, която има благоприятен ефект върху развитието и растежа на плода. Има група хора, които нямат право да включват този зеленчук в диетата си. То:

• Пациенти с нарушена бъбречна функция. Този вкусен зеленчук съдържа много оксалати, които могат да провокират уролитиаза..
• Хората, на които е поставена диагноза конкретно заболяване на жлъчния мехур. Причината е голямо количество оксалати, които влияят върху производството на жлъчка.
• Хората, които имат слабо усвояване на калций или липса на това вещество. Оксалатите пречат на доброто усвояване на калция.

Разлика между тиквички и тиквички

Тиквичките са тиквички, или по-скоро, това е "елитен" сорт или вкусен хибрид на този зеленчук. Ако тиквичките бяха донесени в Европа от Америка, тогава тиквичките бяха изведени от италиански развъдчик. Ето основните разлики между тези зеленчуци:

1. Размерът. Тиквичките могат да се нарекат гигантски.
2. Цвят. Елитен сорт тиквички може лесно да се идентифицира по яркия му цвят, докато предшественикът му е светло зелен..
3. Кора. В тиквичките е по-трудно, препоръчва се да я обелите.
4. Seed. При тиквичките семената са невидими, докато при презрелите тиквички те са твърди и едри.
5. Нарастващ. Тиквичките изискват деликатен подход към отглеждането, тиквичките не са толкова капризни.
6. Вкусови качества. Тиквичките имат по-нежна, сочна плът.

Трябва ли да обелете тиквичките

Не е необходимо да обелите тиквичките, за да приготвите конкретно ястие. Има много тънка и мека кожа, която не разваля вкуса. Готвачите не препоръчват обелването на този зеленчук по друга причина. Изследванията показват, че той съдържа полезен витамин С, който спомага за поддържането на добър имунитет. Ако зеленчукът е бил обработен с пестициди или други химикали, по-добре е да обелите корите.

Мога ли да ям зеленчук суров

Има много рецепти, които включват сурови тиквички. Благодарение на нежната си и сладка каша, този зеленчук може да се яде суров, без предварителна термична обработка. В чиния, тя ще се счука приятно. Той абсорбира солта добре, като същевременно отделя много сок, следователно, по-добре е първо да осолите зеленчука в отделна купа, да изцедите течността и след това да я добавите към ястието.

Рецепти за тиквички

Потомството на тиква се готви по различни начини. Тиквичките се ядат сурови, пържени, осолени, мариновани, пълнени, потопени в тесто, приготвят се отвари и сокове. Добре се съчетава с други зеленчуци, което ви позволява да приготвяте вкусни яхнии и соти от него и върви добре с месо, особено с сортове като птиче месо, говеждо месо, агнешко. Този зеленчук може просто да се запържи в тиган и след това да се сервира с варен ориз или спагети за вкусна, обилна храна. Вегетарианците ще харесат печени на скара или пещ..

Тиквички, запечени със сирене

• Време: 1 час.
• Поръчки на контейнер: 6 порции.
• Калорично съдържание на ястието: 120 kcal / 100 g.
• Предназначение: обяд, вечеря.
• Кухня: европейска.
• Трудност: средно.

Тази рецепта работи много добре за летни обеди и вечери. Ястието се оказва леко, но удовлетворяващо благодарение на печенето във фурната. Сиренето има полезни свойства. Количеството протеин в този млечен продукт е по-голямо, отколкото в месото. Съдържа аминокиселини, витамини и такива основни микроелементи като цинк, фосфор, калций. Двойка "сирене плюс тиквички" ще покрие ежедневната нужда на организма от микроелементи и витамин.

• тиквички - 500 г;
• Пармезан - 200 г;
• лук - 2 бр.;
• домат - 5 бр.;
• черен пипер - 2 бр.;
• моркови - 2 бр.;
• сол на вкус;
• зелени - малък куп;
• смлян черен пипер - на вкус;
• зехтин - 2 супени лъжици лъжици.

1. Измийте доматените тиквички. Нарежете зеленчуците на пръстени или половин пръстени, по 0,5 см всеки.
2. Сладко преди нарязване на пръчици.
3. Нарежете лука и морковите на кубчета, запържете в зехтина до златисто кафяво.
4. Вземете лист за печене, намажете с малка. Включете предварително загрятата фурна на 220 градуса по Целзий.
5. Поставете тиквичките на дъното. Сол пипер.
6. Слоевете домата отгоре. Не забравяйте за сол и черен пипер.
7. Следващият слой ще бъде пържен лук и моркови..
8. На следващо място, поръсете всичко със сладък пипер. Поръсете със зехтин.
9. Поставете във фурната за 20 минути. По това време настържете сиренето.
10. Извадете ястието и поръсете със сирене, сложете отново във фурната за още 10 минути.
11. Гарнирайте с билки преди сервиране. Добре върви с картофеното пюре.

Соте от тиквички и черен пипер

• Време: 40 минути.
• Поръчки на контейнер: 6 порции.
• Съдържание на калории: 200 kcal / 100 g.
• Предназначение: лека закуска.
• Кухня: мексиканска.
• Трудност: средно.

Това ястие е обичано от домакините в Мексико. Основната особеност на ястията на тази страна е изобилното разнообразие от зеленчуци и подправки. Сос от тиквички и чушка с пипер ще се хареса на вегетарианците, тъй като съставът не включва животински компоненти. Източникът на протеини тук е бобът, който за дълго време притъпява чувството на глад и дава усещане за ситост..

• консервиран червен боб - 450 г;
• тиквички - 500 г;
• тиква - 200 г;
• зелен грах - 200 г;
• лук - 1 бр.;
• праз - 1 бр.;
• домат - 1 бр.;
• чушки чушки - 3 бр.;
• зелени босилек - малък букет;
• зелени магданоз - малък букет;
• люта чушка - 0,5 ч.л;
• смлян черен пипер - 0,5 ч.л;
• мащерка - на вкус;
• лимонов сок - 1 супена лъжица лъжицата;
• растително масло - за пържене;
• сол на вкус.

1. Нарежете тиквичките и черния пипер на кубчета, доматите на клинове, лука на половин пръстени.
2. Хвърлете тиквичките в предварително загрят тиган. Когато пържите, добавете част от подправките и солта. Прехвърлете всичко в отделна тенджера с тежко дъно.
3. Повторете процеса с тиква, лук и чушки..
4. Към тях добавете боб, грах, домати, билки и останалите подправки. Суровият боб може да се използва, но трябва да се приготви отделно преди употреба. Когато заври, не забравяйте да го осолите..
5. Добавете лимонов сок.
6. Варете 10 минути на слаб огън, покрити.
7. Сервирайте в ориз или картофи.

Какво е тиквичка и как да я приготвим или цялата истина за псевдоиталианския зеленчук

Лятото идва - и това е времето, когато можем да се насладим изцяло на пресни плодове, зеленчуци и горски плодове. Днес бих искал да говоря за един известен плод, който може да се отглежда в нашите географски ширини..

Благодарение на тази статия ще научите какво е тиквичката, как расте, какви ползи носи за здравето на човека и за кого може да бъде опасно, как може да се готви и как се различава от обикновените тиквички.

Какво е тиквичка: подробни характеристики

Как изглежда растение

Тиквичките са вид тиква от семейство кукурички, родом от Централна Америка и Мексико. Той идва в Италия през 16 век и оттам се разпространява в целия свят. В Русия те научават за него едва през 19 век..

Самият плод е с тъмнозелен цвят, листата на които са силно нарязани, а шарката върху тях има сребрист оттенък. Разбира се, прилича повече на зеленчуков мозък. Размерът на зеленчука обикновено е с дължина до 25 см. Идеалният би бил 15 см.

Кожата му е много нежна, а семената са почти невидими в пулпата. В зависимост от сорта, а у нас има около 10, тези плодове също са черни, жълти, леко райета и петнисти. Пулпът има сладък вкус. Кожата е доста тънка и не е необходимо да се отстранява.

На италиански думата "тиквички" означава "тиква".

Условия за отглеждане

Тиквички предпочитат топъл климат и плодородна, влажна почва. Те растат в храсти с височина около 45 см, без мигли. Жълтите цветя по тях също са годни за консумация. Плодовете могат да растат до невероятни размери, но по-големите не винаги са по-добри. Изберете малки и средни зеленчуци за хранене.

Тиквичките изискват много слънце и постоянно поливане, те не понасят замръзване. Температурата, при която растенията се чувстват страхотно, е над 20 градуса. Те растат доста бързо, първата реколта се прибира през юни.

Единият англичанин успя да отгледа най-тежките тиквички в света, теглото му беше 65 кг, а другият - най-дългият - 1,6 м. А в САЩ, град Обец от 22 до 25 август, се провежда уникален празник в чест на тиквички, цял фестивал с парад и различни състезания.

Правилно съхранение на плодове

Пресните зеленчуци се съхраняват много малко. За да удължите този период, струва си да ги поставите в хладилника. Ниската температура и относителната влажност на въздуха ще им помогнат да не се влошат в рамките на две седмици.

Искате ли по-дълго? След това нарежете плодовете на барове, опаковайте ги в найлонов плик и ги поставете във фризера. В този случай те могат да се съхраняват 3 месеца или дори по-дълго..

Защо плодовете от тиквички са полезни и вредни?

Лечебни свойства

Подобно на всички храни, използвани в храната, тиквичките също са били подложени на обширни изследвания в научните среди. По този начин е доказано, че в плодовете им се намират нишестени въглехидрати, които включват пектини. Тези компоненти имат антиоксидантни, противовъзпалителни, антидиабетни и инсулинорегулиращи свойства..

Тиквичките са с много ниско съдържание на калории, само 16 kcal на 100 g и с високо съдържание на фибри. Те са без холестерол и наситени мазнини. Тези зеленчуци са богати на флавоноиди, които имат антиоксидантни качества, както и зеаксантин, каротин и лутеин. Тези вещества забавят процеса на стареене в организма, предотвратяват рака и сърдечните заболявания..

Но повечето от антиоксидантите и фибрите се намират в кожата на плода, така че тиквичките се сервират най-добре сушени. 100 g зеленчук съдържа 10 mg натрий, 3 g въглехидрати и 1 g протеин. Съдържа голямо количество витамин С, както и минерали като желязо, манган и фосфор.

Тези зеленчуци са отличен източник на калий, хранително вещество, което помага за понижаване на кръвното налягане. Всъщност в тиквичките има повече калий от бананите. В допълнение, те са богати на витамини от група В, фолиева киселина, В6, В1, В2, В3, холин, както и различни минерали, включително цинк и магнезий, които регулират нивата на кръвната захар..

Благодарение на високото съдържание на фибри плодовете подобряват работата на храносмилателния тракт, почистват червата от токсини и токсини и регулират работата на черния дроб. Този зеленчук, за разлика от други сортове тиквички, не предизвиква алергии. Въвежда се в диетата на бременни жени и малки деца..

По този начин тиквичките са много полезни за здравето:

Опасни качества

Псевдо-италианските тиквички съдържат оксалати (соли и естери на оксалова киселина), които ще бъдат вредни за хората:

1. с лоша абсорбция на калций и липса на този микроелемент;
2. страдащи от заболяване на жлъчния мехур;
3. с нарушена бъбречна функция (камъни и бъбречна недостатъчност);
4. имате гастрит или стомашни язви.

Как се използват тиквички при готвене?

Плодовете се добавят към голямо разнообразие от рецепти. Те могат да бъдат намерени в:

Тиквичките се сервират заедно с месни и рибни ястия като гарнитура, от тях се правят палачинки и конфитюр, от тях се правят юфка с белачка за зеленчуци, която прилича на спагети. Те се считат за истинско вегетарианско ястие..

Пълнене, задушаване, пържене, варене, печене - с тези зеленчуци можете да направите почти всичко. Дори се яде суров. Особено когато са млади.

Плодовете вървят добре с билки като:

Много от вас се чудят какво може да замени този зеленчук? Отговорът е прост: обикновени тиквички. Но само вкусът на ястието ще бъде малко по-различен..

Кремообразна супа от кашу

Предлагам да направите вкусна и деликатна супа, като използвате здравословни съставки. Тази рецепта е за 6 порции. Опитвам!

• кокосово масло (3 супени лъжици);
• семена от целина (1 ч.л.);
• печени кашу (1,5 чаши);
• нарязани тиквички (6 купи);
• зелен пипер (0,5 бр.);
• трапезна сол (0,5 ч.л.);
• нарязан целина (1 чаша);
• зеленчуков бульон (4 чаши).

1. Първо, пригответе съставките: препечете кашуто, накълцайте тиквичките, чушките, целина, сварете зеленчуковия бульон.
2. Разтопете кокосовото масло в тенджера, добавете семената и нарязаната целина, тиквички, черен пипер и сол. Разбъркайте и оставете да къкри на слаб огън, докато зеленчуците омекнат, около 30 минути.
3. Поставете кашуто и зеленчуковите запаси в блендер, смелете добре до пюре.
4. Сега поставете сито над тигана и прецедете сместа, която сте направили в блендер през него, като разбърквате и я притискате с лъжица..
5. Разбъркайте сместа и натиснете няколко пъти, това ще позволи на супата да стане кремообразна..
6. Изхвърлете всичко, което е останало в ситото, няма да ви е нужно.
7. Разбъркайте всички съставки в тенджера и леко загрейте супата. Сервирайте на масата.

Подготовка за зимата

Искате ли да направите леко пикантно предястие, което върви с почти всички ястия? Тогава ви предлагам една рецепта - тиквички в корейски стил със стерилизация. Проектиран за 2 литра.

• моркови (0,25 кг.);
• Български пипер (0,5 кг.);
• тиквички (1,5 кг);
• лук (0,25 кг);
• чесън (10 гр.);
• 9% трапезен оцет (100 мл);
• подправки за моркови на корейски (15 г);
• растително масло (40 мл);
• сол (20 g);
• захар (100 г).

1. Нарежете тиквичките, морковите и чушките на ивици. Лук - на тънки полукръгчета.
2. Слагаме зеленчуци в тенджера, добавяме към тях ситно нарязаните скилидки чесън и билки, след това захар, сол и подправки. Разбъркайте старателно.
3. Слагаме го на хладно място за 3-4 часа. Разбърквайте всеки час.
4. След това добавете оцет и растително масло, разбъркайте отново.
5. Стерилизираме буркани и капаци.
6. Слагаме зеленчуковата смес в буркани, като я разбиваме добре с лъжица.
7. Поставяме кърпа на дъното на тигана, поставяме лека закуска, наливаме вода към закачалките на консервите.
8. Доведете водата да заври на слаб огън. Стерилизираме половин литрови буркани за една трета от час.
9. Изваждаме ги от тигана, затваряме ги плътно. Не увивайте.
10. Съхранявайте на хладно място.

Готвене във фурната

Сега ви предлагам да се запознаете с рецептата за много проста, нискокалорична и вкусна закуска. За разлика от пържения вариант тук се пекат зеленчуци, което е много по-здравословно..

• тиквички (1-2 бр.);
• пармезан (50 г);
• зехтин (3 супени лъжици);
• доказани билки (2 супени лъжици);
• сол и черен пипер на вкус.

1. Нарежете зеленчуците на барове. Към тях добавете масло, сол, билки и ситно настърган кашкавал. раздвижване.
2. Поставете фолиото върху лист за печене, сложете кубчетата в един слой отгоре.
3. Печем ги в предварително загрята фурна на 190 градуса за 10 минути. След това, ако желаете, можете да го държите под скарата за още 5 минути.

Видео рецепти

В откритите пространства на u-tube открих още няколко интересни рецепти.

Rolls

спагети

пай

Каква е разликата между тиквички и тиквички

Много хора задават този въпрос. Но в края на краищата тиквичката е тиквичка, по-точно - нейният потомък или разновидност. Тя се различава от обикновената тиквичка:

1. Размерът. За ядене е по-добре да го скубете малък, около 10-15 cm.
2. Белени. В тиквичките тя е много мека, така че може да се яде.
3. Вкус. Има нежна и сладка каша. Може да се яде сурово..
4. Цвят. Тиквичките са предимно тъмнозелени, докато тиквичките са по-светли.
5. Семена. Той има по-скоро малки семена и не е необходимо да се почиства..
6. Съдържание на калории Той е по-нисък при тиквичките, 16 ккал спрямо 27 ккал в тиквички.
7. Раста. Тя дава плод по-рано, но е по-капризна в грижите си.
8. Съхранение. Тя трае по-малко, около две седмици.

Това е. Сега знаете какво е тиквичка и можете да я приготвите у дома. Всеки ще хареса приятен деликатен вкус, а разнообразие от рецепти няма да ви позволи да скучаете в кухнята.

Тиквички и тиквички. Каква е разликата?

Тази сутрин, докато готвих вкусен омлет с тиквички и домати, си помислих: това тиквички ли е? Или е тиквичка (такава модна дума напоследък)? По какво се различават един от друг или е същото?

Оказва се, че тиквичките са вид тиква. И двамата представители принадлежат към семейството на тиквите. Тиквички са донесени в Европа от Америка преди няколко века, а тиквичките са въведени от италиански животновъди.

Каква е разликата между тиквички и обикновени тиквички?

1. Основно цвят. Тиквичките обикновено имат светло / бял или жълт цвят на кожата. Тиквичките най-често са зелени, но има и черни и жълти, и райета, и петнисти.

"data-medium-file =" https://i1.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/upload.jpg?fit=300%2C202 "data-large-file =" https : //i1.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/upload.jpg? fit = 632% 2C427 "src =" https://i1.wp.com/revisio.net/ wp-content / uploads / 2015/05 /% D0% BA% D0% B0% D0% B1% D0% B0% D1% 87% D0% BE% D0% BA.jpg? resize = 300% 2C202 "alt =" тиквички "width =" 300 "височина =" 202 "srcset =" https://i1.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/ zucchini.jpg? resize = 300% 2C202 300w, https://i1.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/upload.jpg?resize=600%2C405 600w, https://i1.wp.com/revisio.net/wp -content / uploads / 2015/05 / zucchini.jpg? w = 632 632w "size =" (max-width: 300px) 100vw, 300px "data-recc-dims =" 1 "/> тиквички

"data-medium-file =" https://i2.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/tsukini.jpg?fit=300%2C202 "data-large-file =" https : //i2.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/tsukini.jpg? fit = 632% 2C427 "src =" https://i2.wp.com/revisio.net/ wp-content / uploads / 2015/05 /% D1% 86% D1% 83% D0% BA% D0% B8% D0% BD% D0% B8.jpg? resize = 300% 2C202 "alt =" тиквички "width = "300" височина = "202" srcset = "https://i2.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/tsukini.jpg?resize=300%2C202 300w, https: // i2.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/tsukini.jpg?resize=600%2C405 600w, https://i2.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads /2015/05/tsukini.jpg?w=632 632w "size =" (max-width: 300px) 100vw, 300px "data-recc-dims =" 1 "/>

размер 2. Тиквичките могат да растат до огромни размери. Тиквичките, от друга страна, са по-малък вид. Обикновено те се откъсват, когато достигнат дължина 15 сантиметра. Значи са по-вкусни.

3. Вкус. Месото на тиквичките е по-нежно и по-меко. Може да се консумира сурово в салати и мезета. Тиквичките са по-плътни, добре е да се задушават и варят. Тиквички

"data-medium-file =" https://i1.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/36ecf4e5f51a4a90948da818948865bd.jpeg?fit=300%2C296 "data-large-file =" https : //i1.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/36ecf4e5f51a4a90948da818948865bd.jpeg? fit = 304% 2C300 "src =" https://i1.wp.com/revisio.net/ wp-content / uploads / 2015/05 / 36ecf4e5f51a4a90948da818948865bd.jpeg? resize = 150% 2C150 "alt =" Тиквички "width =" 150 "височина =" 150 "srcset =" https://i1.wp.com/revisio. net / wp-content / uploads / 2015/05 / 36ecf4e5f51a4a90948da818948865bd.jpeg? resize = 150% 2C150 150w, https://i1.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/36ecf4e5fda65a4a189488 ? zoom = 2 & resize = 150% 2C150 300w „size =“ (max-width: 150px) 100vw, 150px „data-recc-dims =„ 1 “/>

4. Обелете. Тиквичките не се нуждаят от белене, те са меки и вкусни. И освен това, той съдържа витамин С. В тиквичките при готвене жилавата кора се отрязва.

5. Семена. В тиквичките има много големи семена, по време на готвене се почиства цялата среда на зеленчука. Семената на тиквички са толкова малки, че са почти невидими в пулпата, тя се готви цяла.

"data-medium-file =" https://i2.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/zukkini.jpg?fit=220%2C245 "data-large-file =" https : //i2.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/zukkini.jpg? fit = 220% 2C245 "src =" https://i2.wp.com/revisio.net/ wp-content / uploads / 2015/05 / zukkini.jpg? resize = 135% 2C150 "alt =" Тиквички "width =" 135 "височина =" 150 "data-recc-dims =" 1 "/> 6. Малко за Тиквичките узряват много по-бързо от мозъка, но се нуждаят от много топлина и светлина. Всяка слана (по-студена +5) умира. Но зеленият роднина на мозъка постоянно дава плодове (при температурни условия), което е важно в селското стопанство.

7. Съхранение. Тиквички поддържа добре до реколтата през следващата година. Пресните тиквички е желателно да се ядат възможно най-скоро.

Сега малко общо.

1. И тиквичките, и тиквичките са с ниско съдържание на калории. Тиквичките имат само 27 Kcal, а тиквичките имат по-малко от 16 Kcal. Те са идеални за диета. Мазнини тикви

"data-medium-file =" https://i2.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/90209606_large_4979214_skanirovanie0002.jpg?fit=221%2C300 "data-large-file =" https : //i2.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/90209606_large_4979214_skanirovanie0002.jpg? fit = 491% 2C665 "src =" https://i2.wp.com/revisio.net/ wp-content / uploads / 2015/05 / 90209606_large_4979214_skanirovanie0002.jpg? resize = 221% 2C300 "alt =" Fat squash "width =" 221 "height =" 300 "srcset =" https://i2.wp.com/ revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/90209606_large_4979214_skanirovanie0002.jpg?resize=221%2C300 221w, https://i2.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/201592/05/90209606_large_497iro000.jpg? resize = 428% 2C580 428w, https://i2.wp.com/revisio.net/wp-content/uploads/2015/05/90209606_large_4979214_skanirovanie0002.jpg?w=491 491w „size =“ (max-width : 221px) 100vw, 221px "data-recc-dims =" 1 "/>

2. И двете са богати на витамин С, каротин, фолиева киселина и калий.

3. Те се усвояват добре от организма, затова всички педиатри препоръчват да ги използвате като първата допълваща храна за бебета.

4. Подобрява храносмилането и помага да се премахнат вредните вещества от тялото. Лекарите препоръчват да ги приемате в храната при заболявания на сърцето, черния дроб, бъбреците и стомаха.

5. Лесна и бърза подготовка. Всяко ястие се оказва незабравимо вкусно!

След като научих за всичко това, разбрах, че тази сутрин имам тиквички :) Закуската беше успешна!

Послепис И на всички любители на растения срещу зомбита... Този сладкар се продава в онлайн магазините :)

Тиквички: ползи и вреди за здравето на организма

Тиквички е зеленчук от семейство тиква. Продуктът идва при нас от Мексико през 16 век. Първоначално културата се отглежда като декоративно растение. Едва през 17 век италианските готвачи започват да използват деликатеса за приготвяне на ястия. След това цяла Европа започна да използва тиквички като храна. Отначало само семената на културата са били използвани за кулинарни цели, но известно време по-късно се приготвят и ястия от плодовете и цветята на растението..

Струва си да се отбележи, че процесите на готвене на такива тиквички са много прости и не отнемат много време. Те могат да бъдат пържени, задушени, варени в двоен котел. Те също се консумират сурови, непреработени, като съставка за свежа салата. Продуктът има голям списък с положителни свойства.

Какво е тиквичка и как изглеждат

Тиквички е една от разновидностите на тиквички. Той има цилиндрична форма и зелена кожа, а нюансите на горната част на продукта могат да бъдат или светли, или тъмни. Повече от дузина сортове от тази култура се отглеждат в европейските региони. Някои сортове имат богат жълт цвят и по-закръглени форми..

Този зеленчук е топлинно обичащо растение, което не расте много. Това ви позволява да ги отглеждате директно на балкона..

Трябва също да се отбележи, че тиквичката узрява много бързо. Можете да съберете този вид тиквички още на 3-7 дни след появата на яйчника. Може да се яде с корите, но това се отнася само за младите плодове. Големите тиквички обикновено са с кожа. Оптималният размер се счита за екземпляри от 15 см. Съхраняват се при стайна температура през цялата година.

Каква е разликата между тиквички и тиквички

Наред с обикновените тиквички, можете да намерите и тиквички по рафтовете. И двете култури са представители на едно и също семейство, те принадлежат само на различни сортове. И все пак има определени разлики между тях. На първо място, говорим за цвета на кожата. И така, тиквичките имат светло зелена кора, а тиквичките могат да бъдат наситено зелени или жълти на цвят..

Размерите на зеленчуците също са различни. Тиквичките се представят като малък плод, дълъг 13-15 см, докато тиквичката се характеризира с дълги, големи плодове.

Има и разлики във вкуса. Тъй като тиквичката има малък размер, нейната каша е по-сочна и питателна, което позволява да се използва при приготвянето на пресни салати. Тиквичките, от друга страна, се задушават най-добре с други растителни храни, особено ако са напълно узрели..

Тиквичките имат доста мек и оригинален вкус и се отличават с високо съдържание на аскорбинова киселина. Ако говорим за тиквички, по-добре е да ги обелите от кожата, тъй като тя не е надарена със специален вкус и няма хранителна стойност..

Тиквички съдържа голям брой семена, които обикновено се отстраняват. Тиквичките, от друга страна, имат много малки семена, които трудно се забелязват по време на консумация..

По отношение на процеса на отглеждане, тиквичката узрява много по-бързо, но тя се нуждае от топлина и достатъчно слънчева светлина. Тиквичките са по-непретенциозни. Температурните капки не са ужасни за него и плододаването продължава през цялата година, ако се спазват подходящите условия.

Състав и съдържание на калории

Италианските тиквички се характеризират с наличието на голям витаминен и минерален комплекс, който има положителен ефект върху човешкото тяло.

1. Така че съдържанието на фибри в деликатес е полезно, тъй като възстановява храносмилането и действа като превенция на запек и други неразположения, свързани с храносмилателната система..
2. Органичните съединения в състава на плода могат да прочистят тялото от токсични вещества, токсини, а също така да подобрят общото състояние на човек.
3. Фолиевата киселина в растението е незаменима по време на раждане и по време на кърмене. Това вещество защитава плода, осигурява здравословното му образуване и предотвратява появата на анемия.
4. Витамин С намалява риска от захарна болест и рак, облекчава симптомите на артрит и спомага за укрепване на имунната система.
5. Съединения като лутеин и зеаксантин се намират в тиквички. Тези компоненти са силни фитонутриенти, които имат положителен ефект върху органите на зрението, следователно културата може да се използва за предотвратяване на офталмологични заболявания..
6. Такъв зеленчук има богат минерален състав, необходим за укрепване здравето на организма и неговото възстановяване. И така, от минералите P, Se, Na, Ca, Mg, K, Fe, Mn, Zn са открити тук.
7. В допълнение, тиквичката съдържа витамини като пантотенова и никотинова киселина, пиридоксин, рибофлавин, тиамин, ретинол, токоферол..

Трябва също да се отбележи, че почти 95 процента от плодовете е вода. Калоричното съдържание на този деликатес е не повече от 25 kcal на 100 g..

Полезни свойства на тиквички

Обща полза

Високата концентрация на различни витаминни съединения и минерални компоненти прави зеленчука много полезен за тези хора, които имат патологии на сърдечно-съдовата система. Този продукт съдържа пектин, манган и аскорбинова киселина. Тези съединения допринасят за нормализиране на периферната циркулация. Въвеждането на такова ястие в менюто ви позволява да се борите с високото кръвно налягане, а също така осигурява намаляване на лошия холестерол в организма..

Тъй като тиквичката се счита за източник на калий, фосфор и редица органични киселини, тя осигурява извеждането на солите на пикочната киселина от тялото. Както знаете, тяхното високо ниво допринася за появата на оток в ставите. Поради тази причина такъв продукт трябва да се консумира за профилактика, както и за лечение на подагрозен артрит и други ставни заболявания..

Трябва също да се отбележи, че тиквичката съдържа лесно смилаеми въглехидрати, които не дразнят стомашната лигавица, възстановяват чревната перисталтика и имат благоприятен ефект върху храносмилането като цяло. Освен това е известно, че такъв плод има антиалергичен ефект. Това позволява продуктът да се използва както в детски, така и в хранителни дажби..

Друго ценно качество на италианските тиквички е, че е в състояние бързо да насити човешкото тяло. Трябва също така да се добави, че културата е с ниско съдържание на калории. От това следва, че той е идеален за хора, които страдат от затлъстяване или просто следят теглото си, за да поддържат винаги форма..

Плодовете на това растение са надарени с биологично активни елементи като фитонутриенти. Тези съединения произвеждат клетки за здрава ретина, което води до добро зрение. Освен това концентрацията на каротин в тях е много по-висока, отколкото в морковите. Следователно ползите от използването на такъв полезен продукт за поддържане на зрението и предотвратяване на свързаните с възрастта модификации на очите не могат да бъдат надценени..

Присъствието на манган в този зеленчук осигурява усвояването на протеини и въглехидрати. В допълнение, този минерал е от съществено значение за ранното зарастване на рани, регенерацията на тъканите и укрепването на костите. По този начин ястията на базата на това растение ще бъдат полезни за хора, които са на посттравматично лечение..

Плодовете на това растение съдържат специални ензими, които са необходими за хора с чернодробни заболявания. Също така храната на базата на такъв компонент трябва да се консумира от тези, които се нуждаят от почистване на организма, тъй като те осигуряват извеждането на токсините и токсичните вещества.

Известно е също, че тиквичката съдържа много антиоксиданти, които могат да неутрализират свободните радикали. В допълнение, този зеленчук има силно противовъзпалително свойство. Тези качества на тиквички го правят ценен в профилактиката на рака..

Към горните свойства можете също да добавите диуретик и холеретик. Това предимство може да бъде полезно при лечението на уролитиаза..

В периода, когато вероятността от заразяване с различни вирусни и инфекциозни заболявания се увеличава, е полезно да се консумират италиански тиквички. Такъв зеленчук, поради богатия си състав, помага да се предпази от подобни неразположения..

За жени

За представителите на по-слабата половина на човечеството италианският зеленчук е полезен с това, че е в състояние да нормализира емоционалния фон в климактеричния период. В допълнение, този продукт осигурява повишаване на индекса на хемоглобина в кръвта..

Тиквичките се ценят и за това, че това е диетичен продукт, който може да намали теглото. На негова основа можете да приготвите различни ястия, които не вредят на фигурата..

Такъв деликатес е полезен и за репродуктивната система на момичетата. Това се дължи на факта, че в него са концентрирани вещества, които възстановяват активността на яйчниците, което от своя страна предотвратява провала на циклите и намалява болката по време на менструация. Билковият компонент елиминира възпалителните заболявания в областта на таза.

Лечебните свойства на тиквичката се проявяват и в случаите, когато една жена страда от разширени вени. В същото време такъв зеленчук е в състояние да увеличи еластичността и здравината на кръвоносните съдове и капилярите..

Известно е също, че деликатесите се използват широко в областта на козметологията. Тя ви позволява да върнете здраве и сила на косата си. Може да се използва и за създаване на маски за лице с подмладяващ ефект..

За мъже

Научните изследвания в областта на онкологичните заболявания потвърдиха, че различни ценни компоненти на италианската култура могат да намалят симптомите на аденом на простатата..

Тъй като основната жлеза на мъжкото тяло се намира близо до пикочния мехур, с увеличаването му мъжът има неприятни симптоми по време на уриниране, както и по време на коитус. Консумацията на тиквички със зърна и боб едновременно има благоприятен ефект върху функцията на простатата.

По време на бременност

Високите нива на фолиева киселина имат положителен ефект върху репродуктивната система. Докато чакате бебето, този витамин значително намалява вероятността от развитие на проблеми с НС при дете. Поради тази причина експертите съветват въвеждането на тиквички в диетата на бременни жени, както и на момичета, които планират да забременеят..

При кърмене

По време на кърменето зеленчукът също е полезен продукт поради антиалергичните си свойства..

В някои случаи тиквичката е способна да провокира колики при дете, следователно такъв деликатес трябва да бъде включен в менюто на млада майка не по-рано от 3 месеца след раждането на бебето. Ако говорим за термично обработени тиквички, можете да я ядете в малки количества веднага след раждането..

За деца

В педиатричната зона този деликатес може да се използва за премахване на колики, подуване на корема и стабилизиране на изпражненията. Съставът на зеленчука, наситен с химически елементи, осигурява нормалното формиране на скелета, подобрява съня и подобрява настроението. Когато такива тиквички се ядат, устойчивостта към вирусни заболявания се увеличава. Както показва практиката, децата, които редовно консумират тиквички, се разболяват много по-рядко..

Започвайки от шест месеца, на детето може да се предложи такъв продукт в прясна форма, като предварително го настържете, а също и в термично обработено състояние. Ястията, базирани на такава култура, ще бъдат полезни както за имунитета, така и за храносмилателния тракт на бебето..

При отслабване

Натрият се намира в тиквички, което помага да се установи водния баланс в човешкото тяло. Това гарантира премахването на излишната течност.

Отбелязва се и благотворното въздействие на продукта върху храносмилателния тракт. Трябва да се отбележи, че тиквичките са в първите десет най-ефективни ястия за отслабване..

Поради ниското си съдържание на калории и високото ниво на водата, както и липсата на мазнини, италианският плод ще предпази от преяждане в същото време, че ще донесе големи ползи за организма. В този случай е особено полезно да парите тиквичките..

За да се справите с наднорменото тегло, трябва да консумирате такива тиквички всеки ден. Освен това може да бъде включен в салати, използва се за приготвяне на картофено пюре, зеленчукови яхнии и др..

Приложение в козметологията

Ползите от такъв растителен компонент не се ограничават до използването му като хранителен продукт..

На базата на цветята на такава култура се правят средства за лечение на алергична реакция. Семената могат да се използват за получаване на козметика, предназначена да регулира дейността на мастните жлези. Има и много опции за създаване на маски за лице и къдрици. Високата концентрация на ретинол, токоферол и антиоксиданти ви позволява да получите маски, които са ефективни в борбата с бръчките и сивите нишки.

Такива растителни материали имат хидратиращи свойства, така че могат да се използват за приготвяне на маски за лице, както и за коса. Пулпът на един зеленчук е в състояние да подобри цвета на кожата, да подмладява ефекта, да нормализира микроциркулацията, а също така да предпази дермата от излагане на ултравиолетови лъчи.

Можете да използвате най-простата и популярна рецепта за приготвяне на маска. За да направите това, просто трябва да смилате тиквичките на ренде и леко да изцедите сока. Нанесете получената каша върху почистена кожа. След това покрийте маската с марля кърпа, изчакайте половин час и измийте с хладна вода.

Сокът от тиквички може да се използва за премахване на торбички и подпухналост под очите. В този случай се използва прясно изцеден състав за избърсване на кожата около очите..

Ако се появи сива коса, се препоръчва да се прилага маска за коса, направена от италиански сок от тиквички. Такъв състав трябва да се втрие в скалпа и след това да се изплакне с топла вода. Тази процедура ви позволява да укрепите космения фоликул, да им придадете здрав вид..

Вреда и противопоказания

Дори такъв здравословен продукт като тиквички може да навреди на тялото, ако се използва неправилно. Наред с много положителни свойства има и някои негативни аспекти.

На първо място, трябва да се отбележи, че оксалатите могат да присъстват в тиквички, които могат да развият уролитиаза. При умерена консумация на такъв продукт от здрави хора няма риск, но ако има склонност към подобни патологии, е важно да бъдете внимателни.

Не трябва да използвате тиквички и за хора, страдащи от бъбречна недостатъчност и нарушения в дейността на жлъчния мехур. Това се дължи на факта, че когато се консумират тиквички, върху тези органи възниква голямо натоварване..

В суровия си вид тиквичките не трябва да се ядат при язви и гастрити, тъй като имат дразнещ ефект върху лигавицата на органа..

Тиквички, отглеждани с различни химикали, също могат да бъдат опасни. Можете да намалите съдържанието им, като накисвате нарязания зеленчук за няколко часа. В този случай водата трябва да се осоли. След два часа парчетата зеленчук трябва да се измият и леко да се изсушат..

Как да изберем и съхраним

За да консумирате тиквички в полза на човешкото здраве, трябва да знаете какво да търсите при избора на такъв продукт..

Като начало трябва да знаете, че трябва да придобиете такива плодове от края на пролетта до края на юли. Тъй като именно през този период културата дава плодове, а самите зеленчуци са наситени с голямо количество витамини и минерали. Не се препоръчва да се купува растение по-рано или по-късно от посочения период, тъй като след узряването тиквичката започва да губи ценни компоненти след 10 часа. По същата причина този вид зеленчук не може да се съхранява дълго време..

Трябва да се има предвид и размерът на тиквичките. Дължината трябва да е средна, тоест 13–15 см. Твърде големите стойности показват, че плодовете са презрели и не се препоръчва да ги използвате за храна, освен това те имат много семена.

Корите трябва да са гладки, без повреди.

Можете да съхранявате тиквички при температури от 0 до 5 градуса. Храната остава свежа в хладилника две седмици.

Мога ли да замразя

Ако искате да удължите срока на годност на тиквичката, тогава тя може да бъде изпратена във фризера. Преди това просто трябва да нарежете зеленчука и да го опаковате в найлонов плик. Растението може да се съхранява във фризера до три месеца.

Можете ли да ядете тиквички сурови?

Когато се запържи, зеленчукът има приятен вкус, но поради високата топлинна обработка, част от хранителните вещества се губят, в допълнение, много мазнини се усвояват.

Ако ядете млади тиквички сурови, няма да се случи нищо лошо. Освен това тялото ще се насити с ценни компоненти, с които растението се обогатява. Непреработените тиквички имат нисък гликемичен индекс, което го прави подходящ за употреба дори при диабет.

Има много рецепти, в които се използват сурови тиквички. Нежната и вкусна каша на плода ви позволява да го използвате сурово, без предварително излагане на топлина. В ястие такава съставка ще се натроши. Такава тиква абсорбира солта добре, като същевременно отделя голямо количество сок. Поради тази причина се препоръчва първо да осолите тиквичките в отделна купа, да изцедите освободената течност и едва след това да я включите в салатата..

Трябва ли да обелете

При приготвяне на ястия на основата на тиквички, обелването на кожата не е необходимо. Зеленчукът има доста тънка и мека кожа, която не променя вкуса на салатата.

Не се препоръчва да се обелва кожата по друга причина. Редица изследвания показват, че в тази част на културата е концентрирана висока концентрация на аскорбинова киселина, което осигурява повишаване на защитните функции на организма. Ако зеленчукът е бил обработен с различни химикали, кожата трябва да се отстрани

Как да готвим вкусни тиквички: рецепти

Младите тиквички се усвояват по-добре от организма и имат приятен вкус. Такъв продукт може да се консумира както суров, така и преработен, тоест да се изпържи, пече се във фурната, на пара, да се маринова и т.н..

Пресният зеленчук може да се използва за салати, гарнитури към месни и рибни ястия. Освен това такъв продукт действа като основа при приготвянето на десерти като палачинки, палачинки, пайове и мъфини. Също така, от този зеленчук се приготвят препарати за зимата, а именно консервиране с добавяне на чесън, домат, моркови и зеленина.

Във фурната

За да приготвите тиквички във фурната, ще ви трябват 0,5 кг зеленчук, 200 г пармезан, 2 глави лук, 5 домата, 2 зърна чушки, 2 моркови, сол, куп билки, черен пипер и 2 супени лъжици. зехтин.

Първо трябва да изплакнете тиквичките и доматите, да ги нарежете на пръстени с дебелина 5 мм. Смелете сладките чушки на малки парченца. Нарежете лука с морковите и запържете в олио до златисто кафяво.

След това намажете лист за печене с олио и сложете тиквички в него, сол и черен пипер. В следващия слой сложете доматите, сол и черен пипер, след това запържете лука и морковите. След това, изсипете чушките с камбанки. Поръсете сместа със зехтин. Изпратете детайла във фурната, предварително загрята на 220 градуса, за 20 минути. По това време настържете сиренето и го поръсете върху чинията след 10 минути, след което изпратете листа за печене обратно във фурната. Гарнирайте ястието с билки преди сервиране.

В тиган

Ще ви трябват 500 г италиански тиквички, 6 с.л. брашно, щипка сол и черен пипер, подправки на вкус и растително масло за пържене.

Ако плодът е млад, нарежете го на филийки с дебелина около 1 см. Ако зеленчукът е голям, направете допълнителен надлъжен разрез. Изсипете брашно в малка чиния, изсипете малко олио в тигана и го загрейте.

След това сол и черен пипер на парчета тиквички, поръсете с подправки и оваляйте в брашно. Сега ги сложете в тигана. Запържете тиквичките на среден огън, докато се появи руж. Поставете пържените зеленчуци в чиния с шпатула, можете да ги сервирате със заквасена сметана и билки.

на скара

В този случай измийте и нарежете тиквичките на филийки с дебелина 5-6 мм. След това в малка купа внимателно смесете зехтина, лимоновия сос, нарязания чесън, солта и смления черен пипер. Към тази смес добавете тиквичките и разбъркайте добре, така че всички да бъдат обработени с дресинг. След това покрийте купата с пластмасова обвивка и оставете да се маринова за няколко часа. След това време предварително загрейте грил тигана. Поставете тиквичките върху него с щипци. Запържете ги за няколко минути от всяка страна. Поръсете сварените тиквички със сол и черен пипер. Сервирайте с нарязан магданоз. Можете да поръсите лимонов сок върху чинията.

Палачинки

За да приготвите палачинките ви трябват 2 средни тиквички, няколко пилешки яйца, около 80 г брашно, няколко скилидки чесън, билки на вкус, сол и черен пипер. Ще ви трябва и зехтин за пържене..

Процесът на готвене започва с настъргване на тиквички. Разбийте яйцата с щипка сол в отделна купа. Тук също добавете брашно и разбъркайте масата до получаване на хомогенна консистенция. След това добавете нарязан чесън, билки и подправки. След това сложете тиквичките в сместа, като леко изцеждате излишния сок. Ако подобна заготовка се окаже много течна, трябва да добавите малко повече брашно.

Сега изпържете палачинките в предварително загрята тава до омекване. Най-добре се сервира със заквасена сметана.

За да направите супата, трябва да приготвите следните съставки: 1 литър бульон или вода, 2 малки тиквички, 2 картофа, 1 лук, няколко скилидки чесън, растително масло, пресен магданоз, сол и черен пипер на вкус.

Първо трябва да започнете да правите зеленчуков бульон. За целта първо измийте морковите, обелете ги и ги разделете на 2 части. След това същото трябва да се направи и с лука. След това измийте билките и отделете стъблото и листата. В този случай използвайте стъблото за готвене на бульона и включете листата в готовото ястие. След това изсипете вода в тенджера, сложете зеленчуци в нея и доведете до кипене. Продължете готвенето за 20 минути. Няколко минути преди готовността да се осоли масата.

Прецедете готовия бульон с помощта на гевгир. Изхвърлете останалите зеленчуци, тъй като те вече са се отказали от своя вкус и хранителни вещества на течността, в която са били сварени.

Сега можете да правите тиквички. Те трябва да бъдат измити и нарязани на пръстени. Отделете 1/4 от получената маса и оставете настрана, тази част ще се използва за пържене преди сервиране. След това обелете и нарежете лука на половин пръстени, нарязайте чесъна и нарежете картофите на кубчета.

След това загрейте растителното масло в тенджера. Добавете тук лук и чесън и запържете за няколко минути. Изпратете останалата част от тиквичките в тенджерата. Разбъркайте масата и пържете в продължение на 5 минути при периодично разбъркване. След това добавете картофите, след което продължете да готвите още 2 минути. Сега изсипете 1 литър горещ бульон в тенджера и гответе ястието на слаб огън за още четвърт час. След това смилайте зеленчуците с пасатор до пюре.

Посолете нарязаните тиквички и пържете в олио до омекване от двете страни. Изсипете приготвената супа в купички, във всяка от тях сложете няколко филийки пържени тиквички. Украсете ястието с билки.

Как да мариноваме

За да приготвите кисели тиквички, ви трябват 0,5 кг от този зеленчук, 5 г захар и същото количество сол, 10 мл столов оцет, 50 мл рафинирано растително масло, няколко скилидки чесън, бутон пресен копър, черен пипер на вкус.

Първо трябва да измиете тиквичките. Ако корите няма да бъдат отстранени, това трябва да се направи особено внимателно. След това подсушете зеленчуците с хартиена кърпа. Сега нарязвайте плодовете с помощта на специален шредер или белачка за зеленчуци.

След това добавете сол към тиквичките и оставете за малко. След 15-20 минути изцедете сока от продукта и прехвърлете в съда за марината. Към това добавете нарязан чесън и копър. В отделна купа смесете захар, черен пипер, оцет и олио, докато се образува хомогенна смес. Използвайте получената марината за обработка на тиквички. След смесване изпратете детайла в хладилника. Можете да сервирате кисели зеленчуци на трапезата след 30 минути. Това ястие се комбинира с картофи. Има вкус на кисели краставички, но в този случай приготвянето е по-нежно със сладникав послевкус.

Интересни факти за тиквички

1. Тиквички получи името си от италианската дума "тиквичка", която идва от думата "тиквица", което означаваше тиква. Тоест, оказва се, че тиквичката е малка тиква. Всъщност тиквичките обикновено са с много по-малки размери от тиква, но веднъж беше възможно да се отглежда плод, който тежеше повече от шест десетки килограма.
2. Прави впечатление, че руската дума „мозък“ е заимствана и от украинската „таверна“, което се превежда като тиква.
3. Италианските тиквички са свикнали да се наричат ​​зеленчук, но трябва да се отбележи, че са родени от цвете, което подсказва, че това е плод.
4. Цветята на това растение изискват специално внимание. Те, като цветята на всички сортове тиква и тиква, са годни за консумация и истински деликатес. Има много рецепти за приготвяне на различни ястия въз основа на тях..
5. Трябва също да се отбележи, че една тиквичка съдържа много повече калий, отколкото банан. Това вещество е много полезно за организма. Както знаете, това минерално съединение е в състояние частично да неутрализира ефекта на солта върху човешкото тяло. От това следва, че калият помага да се предотврати развитието на хипертония.
6. В Азербайджан отвара на базата на съцветия на представители на тиквено семе лекува гнойни рани.

„Важно: цялата информация на сайта се предоставя само за информационни цели. Преди да приложите препоръки, консултирайте се със специализиран специалист. Нито редакцията, нито авторите са отговорни за всяка възможна вреда, причинена от материалите. "