Цикория

Обикновен цикорий, син глухарче, синеок, булка на слънцето, Петров баток, синьо цвете, цар-корен, щербак, горчивина, крайпътно преживяване, крайпътна трева, татарски цвят, цикорий (лат., Англ.)

Продукти, съдържащи цикория

Мляна пържена цикория

Цикория е билка от семейство айстри.

Родината на цикория е Средиземноморието. Днес тя е често срещана в умерените зони. Расте по ливади, пустини, ниви, горски ръбове, крайпътни зони. Въпреки факта, че растението не обича висока влажност, то се е адаптирало към тропическите условия. Растението се култивира активно в много страни; за засаждането му се отделят огромни полета. Те отглеждат цикория в собствените си градини. Може да се намери на континента Евразия, Северна и Южна Америка, Австралия, Нова Зеландия. В Русия се среща в европейската част на страната, в Алтай, Кавказ, в Западен Сибир. Цикория е чудесно медоносно растение и любимо лакомство за пасищни говеда.

Външно цикорията прилича на царевица. Поради способността на цветята му да се обръщат в посока към слънцето, той бил наречен „булката на слънцето“. Коренът на цикория е твърд, дебел, изправен, дълъг, до един и половина метра. Стъблото е високо, право, цветята са сини, понякога бели или розови, плодът е акен. Един храст от цикория може да събере 3-25 хиляди семена. Цикория цъфти през лятото, а узрява през есента. Цялото растение съдържа млечен сок.

Според легендата апостол Петър изтръгнал това растение и ги изгонил, като четка, стадо от своите овце. Оттук и името на цикория - „Петров Баток“. Според друга легенда апостол Петър излязъл на полето, взел клонки в ръце и ги съборил насекоми от вредители, които се заселили в ушите на зърно. Хвърлените на земята клонки покълнаха и се превърнаха в лечебно растение и вид билков пазач. Оттук и името "билков пазач".

Има два вида цикория - обикновена и салата. Коренът на първия се използва за приготвяне на напитка, листата на втората се използват като гарнитура или като добавка към салати.

Всички части на цикория се използват широко в народната медицина, от нея се приготвят инфузии, отвари, препарати, лосиони и компреси за външна употреба, но коренът му се счита за най-ценният. В Русия лечителите смятали цикличния корен за мощно лекарство и го наричали „царска билка със сила“, способна да отблъсне предстоящата старост. Цикория се използва като лекарство от хиляди години. Споменава се в древноегипетските папири около 1536 г. пр.н.е. Описанията на неговите лечебни свойства се намират в най-старите арабски съчинения и в трудовете на древните учени.

В Европа цикорията е била разпозната през късното средновековие. Според една версия родната земя на растението е Северна Индия или Китай, откъдето е дошла в Европа през Русия. В Европа се наричаше „индийско кафе“ или „китайско кафе“.

В края на 19 век в Русия цикорията се отглежда в индустриални мащаби. В началото на миналия век до 400 000 пудове на това растение са били изнасяни от Русия в чужбина всяка година, а много повече цикория е била добита за продажба вътре в страната..

Коренът на цикория има богат химичен състав. Съдържа танини, смоли, фруктоза, феноли, органични киселини, кумарини, пектин, както и макро- и микроелементи: калий, фосфор, натрий, калций, магнезий, цинк, манган, селен, мед, желязо, витамини А, К, С, Е, РР, витамини от група В: В1, В2, В3, В5, В6, В9. Но основното е, че цикорията е едно от малкото растения, което съдържа уникално по свойствата си вещество, инулин (40% от сухото тегло) - полизахарид, който влияе на най-важните процеси в тялото.

Напитка от цикория се получава чрез разреждане на прах или гранули, които се получават от корена на растението. Коренът се нарязва на парчета и се изсушава с горещ въздух при температура 200 градуса, след което се запържва. Допълнителното печене придава на напитката аромат на кафе, поради което се нарича напитка с кафе от цикория. Друг начин за получаване на напитка от цикория е сублимацията. По време на сублимацията коренът не е изложен на високи температури, а се изсушава и дехидратира по специален начин, като по този начин запазва по-голямата част от полезните си свойства. Друг вид цикория е сироп, който се получава чрез сгъстяване на праха, получен чрез горещия метод на сушене, със захари.

Качественият прах от цикория има еднакъв кафяв цвят, по-тъмен или по-светъл, в зависимост от степента на печене. Тъмната цикория е по-ароматна, светлата цикория съдържа повече витамини. Прахът не трябва да съдържа бучки и лепкави частици.

Съхранявайте цикория в херметически затворен съд на хладно и сухо място. Срокът на годност обикновено е три години, след което той губи някои от полезните си свойства. Трябва да нанесете смляна цикория със суха лъжица, тъй като тя бързо абсорбира влагата и образува бучки, което се отразява на вкуса на готовата напитка.

Напитката от цикория съдържа голямо количество вещества, които са полезни за организма и имат положително въздействие върху всички вътрешни органи на човек. Има имуностимулиращи, укрепващи, противовъзпалителни, антибактериални, антимикробни, заздравяващи рани, стипчиви, антитоксични, потогонни, диуретични, холеретични, противотуморни, тонизиращи свойства.

Лечебните свойства на цикория се използват в следните случаи:

- със захарен диабет

Инулинът, който се намира в корена на растението, понижава нивата на кръвната захар при диабет тип 2. В допълнение, той е един вид заместител на захарта, тъй като напитката е първоначално подсладена и не изисква допълнителна захар..

- за подобряване на работата на стомашно-чревния тракт

Инулинът е растителен пребиотик. Той се абсорбира не в стомаха, а в червата, благодарение на което нормализира микрофлората на самото черво, тъй като полезните бифидумбактерии се хранят с тях. Преминавайки през цялата храносмилателна система, инулинът действа като гъба: премахва тежки метали и някои от токсичните вещества, които влизат в тялото с храната. В същото време той не нарушава усвояването на витамини и калцият се усвоява още по-добре, докато приема инулин. Цикория има леко слабително действие и подпомага естественото почистване на червата и запек. Противовъзпалителният ефект на цикория помага при гастрит и възпаление на панкреаса (панкреатит).

- за подобряване на функционирането на жлъчния мехур и черния дроб

Цикория има холеретичен ефект и елиминира застоя на жлъчката и спомага за разтварянето на малки камъни в жлъчния мехур. Полезно е в ранните стадии на жлъчнокаменна болест. Помага за справяне със задръстванията в черния дроб и с алкохолното му увреждане. Благодарение на своите противовъзпалителни свойства, цикория помага при възпаление на жлъчния мехур (холецистит) и жлъчните пътища.

- за борба с наднорменото тегло

Цикория съдържа вещества, които намаляват глада и придават усещане за пълнота - инулин, олигофруктоза, пектини. Инулинът подобрява метаболизма, работата на червата, премахва токсините и токсините и насърчава загубата на тегло. Затова цикорията се препоръчва като част от цялостна диета за отслабване..

- за лечение на заболявания на бъбреците и далака

- за укрепване на имунитета

Има общо укрепващ ефект върху имунните механизми на човека.

- за превенция на рак

Фенолните смоли почистват свободните радикали от клетките и действат като естествени антиоксиданти. Предотвратява новообразувания в тялото.

- с неврастения, депресия, мигрена, безсъние

Намалява тревожността и нервния стрес. Облекчава интелектуалната умора, подобрява паметта, вниманието и подобрява настроението. Цикория, пиян през нощта, има седативен ефект, помага за отпускане и премахване на тревожността и помага при безсъние и главоболие. Цикория, пиян сутрин вместо кафе, тонизира, придава жизненост и добро настроение.

- за профилактика и лечение на сърдечно-съдови заболявания

Полезните свойства на цикория се използват при лечението на сърдечни заболявания, за увеличаване на амплитудата и нормализиране на ритъма на контракциите. Растителните феноли са антиаритмични средства. Цикория помага при атеросклероза, коронарна болест на сърцето, аритмии, тахикардия, анемия, хипертония, укрепва кръвоносните съдове, намалява нивото на "лошия" холестерол в кръвта, повишава хемоглобина. Укрепва сърдечния мускул.

- с оток и прекомерно изпотяване

Цикория е диуретик и спомага за естественото премахване на излишната течност от тъканите.

- при настинки

Противовъзпалителните свойства на цикория помагат за лечение на грип, настинки, бронхит, кашлица.

- с артрит и миоза

Противовъзпалителните и болкоуспокояващи свойства на цикория помагат при възпаления в мускулната тъкан и ставите.

- с възпалителни процеси в устната кухина

Има антибактериален ефект върху патогенната флора на устната кухина. Танините действат като антисептик, затова помагат при лечението на възпалителни заболявания на устната кухина.

Напитката с цикория е противопоказана за

- жлъчнокаменна болест с големи камъни в жлъчния мехур

Растението има холеретичен ефект и може да причини преминаването на камъни от жлъчния мехур.

- разширени вени

При това заболяване способността на цикория да разширява кръвоносните съдове има отрицателен ефект.

- сериозни заболявания на нервната система

- хемороиди

При това заболяване способността на цикория да разширява кръвоносните съдове има отрицателен ефект.

- бременност и кърмене

- утежнена форма на гастрит, стомашни язви

- при понижено налягане

Диуретичните свойства на цикория намаляват кръвното налягане.

- деца под три години

При децата на тази възраст нервната система не се формира напълно.

Препоръчва се да не прекалявате с употребата на цикория. Разходна норма - 3-4 чаши на ден.

Цикория | Сайт за цикория, нейните свойства, ползи и вреди

Обща цикория. Относно трева, корен, цветя. Събиране и доставка.

Последният път гледахме на цикория като на популярна напитка, еднакво вкусна и здравословна. Ние четем напитката от цикория в статията. Темата на днешната статия ще бъде растението цикория, тоест нека поговорим за цикория като билка. Ще разберем къде расте цикория, как изглежда цикория, как да събирате цикория, ще поговорим за нейните цветя и семена, за отглеждането на цикория, а също така ще разберем какви видове цикория съществуват в природата. Първо, някаква обща информация.

Цикория е растение. Как изглежда цикория?

Според определението, което wikipedia споделя с нас:
Цикория (лат. Cichorium) е род двугодишни или многогодишни треви от семейство Asteraceae, или Compositae. Външно цикория изглежда като всяко друго цвете. Изправено изправено твърдо стъбло. Цветовете са едри, сини, бели, лилави или розови. Всяко цвете от цикория е разположено на късо стъбло, простиращо се от горната част на листата. Цветовете са в кошници с двойна обвивка, външните листа са къси, огънати, вътрешните са изправени. За да няма съмнение дали правилно сте си представяли цикория, можете да разгледате снимката по-долу.

Корен от цикория, семена на цикория, цвете цикория.

Всяка билка / цвете има корен, семена, листа и цветя. И цикория има всички тези 3 съставки. Нека разгледаме по-подробно всички елементи.

Семена.

Семената на цикория се използват за засаждане и отглеждане на цикория. Семената нямат друга употреба. Можете да закупите семена във всеки магазин, който е специализиран в продажбата им..

Корени от цикория.

Корените на цикория са основната част, за която се отглежда това растение. Корените съдържат много полезни вещества, което им позволява да се използват за медицински цели за лечение на заболявания и заболявания. Събирането на корени от цикория е дейност, която трябва да се научи, тъй като тук не работят прости методи (издърпване, измиване, сушене). Как трябва да се събира корен от цикория, помислете по-долу.

Цвете на цикория. Листата на цикория.

И последната част от цикория, която ще разгледаме, са листата с цветя. Цветът на цикория и листата на цикория, заедно с корена, се използват за медицински цели. Цветята, съцветия и листа са отлична основа за отвари. За това ще говорим в статията за използването на цикория в медицината..

По-нататък ще говорим за това къде расте цикория и как може да се отглежда.

Там, където расте цикория. Как да отглеждаме цикория.

Цикория набира популярност с всеки изминал ден. Не е изненадващо, че въпросите за отглеждането на това растение заемат все повече умове. Разбира се, говорим за обикновена цикория, която е необходима за приготвянето на напитки. И така, къде расте цикорията и как да я отглеждате?

Най-важното, което трябва да знаете преди отглеждането, са климатичните и метеорологичните условия. Всички видове цикория са изключително положителни по отношение на влагата. Цикория предпочита влажен климат, но прекалено дъждовното лято ще му попречи да нарасне до най-пълно. Независимо от това, в нашата Русия можете да добивате реколтата всяка година почти на цялата територия, с изключение само на най-северните райони. Отглеждането на цикория не е толкова трудно.

Сега да обикновена цикория - основи за здравословни напитки. Обикновеният цикорий е придирчиво растение, което може да расте диво навсякъде. На всяко поле, близо до всеки град, на свободни партиди и изоставени полета, можете да видите издънки. А сега за самоусъвършенстването. За отглеждане на обикновена цикория трябва да се разпредели слънчева зона. Засаждаме семена от цикория на дълбочина 1 см, като наблюдаваме разстоянието между редовете от 25 см. След 10 дни ще видим първите издънки. Плевенето трябва да се извърши, когато на растенията се появят няколко листа, разстоянието е най-малко 3 см. След 10 дни - второто плевене. Този път оставяме разстояние от 10 см. Тогава остава само да поливаме растението от време на време и да го спасяваме от плевели. Най-важното е, че не трябва да взимате корена за първата година, ние започваме да събираме едва в края на 2-ра.

Събиране на цикория. Реколта цикория.

Разгледахме какво е цикория, какви части се използват и как да отглеждате цикория. Логично продължение би било да разберете как да събирате цикория и да я прибирате. И така, събиране на цикория.
Както бе посочено по-горе, цикорията се отглежда предимно заради корена си. Да започнем с него.

Събиране и събиране на корен от цикория

Трябва да съберете корените на 2-ра година на цъфтежа. Процесът на събиране трябва да започне в началото на есента, когато тревата и цветята са изсъхнали и паднали. Смята се, че именно в този момент корените на цикория са най-богати на полезни вещества..

Основното правило за бране на корени от цикория - не можеш да извадиш корените! Изкопайте ги внимателно, за да не ги повредите. След това отрежете горните части на растението, изберете най-здравите корени, изрежете изгнилите и меки, внимателно изплакнете корените и изсушете. След като имаме чисти и сухи корени в ръцете си, започва процесът на прибиране на реколтата.
Компетентно събраните и изсушени корени, разчупвайки се на парчета, излъчват хрупка. За да могат корените да запазят по-добре свойствата си, те трябва да бъдат правилно нарязани на парчета. И така, най-дебелите от тях трябва да бъдат нарязани заедно, късите - напречно. Корените трябва да се съхраняват на тъмни места и за предпочитане в ленена торбичка, където коренът от цикория ще запази свойствата си в продължение на 2-3 години.

Събиране и прибиране на билката от цикория.

Сега ще говорим за тревата на цикория, тоест за цветята, стъблата, листата. Именно тези компоненти се разбират като билка от цикория. Има много по-малко проблеми с тревата, отколкото с корените на цикория. Обичайно е да ги събирате през юли-август, когато са възможно най-сочни и зелени. За да направите това, просто трябва да ги отрежете от корените и да ги изсушите на слънце. Да се ​​съхранява на сухи, тъмни места. Изсушените листа могат да се използват за приготвяне на бульони, бульони и тинктури.

Цикория - лечебна билка.

Нека обобщим горния материал. Какво сме научили?
Цикория е растение, чиито части се използват активно в медицината..
Корени, листа, стъбла, цветя от цикория - основа за тинктури и отвари.
Цикория расте едновременно диво и податливо на отглеждане, тоест независимо отглеждане.
Корените и билките на цикория трябва да се берат внимателно, брането на цикория не е лесно начинание.
Цвете на цикория - много полезна лечебна билка.

За съжаление, най-често се налага да пием не обикновена цикория, а незабавна цикория. За моменталната цикория и противопоказанията тук. И не пропускайте материала за ползите и вредите от цикория..

Цикорийно растение: свойства и приложения. Обща цикория - Cichorium intybus, снимка

Снимка: обикновена цикория (Cichorium intybus)

В почти всеки супермаркет цикория може да се намери на рафтовете до кафе и чайове. Продава се на прах или сироп, в чист вид или с всякакви ценни добавки като женшен, морски зърнастец, шипка, боровинки и други..

Знаете ли какво е растението за цикория, от което се прави тази напитка, полезна за възрастни и дори малки деца? В тази статия ще ви разкажем как изглежда цикория, къде расте, как е полезна, как се използва в готвенето и традиционната медицина..

Някои хора смятат растението за цикория за плевел и не му обръщат внимание. Скромното синьо цвете обича да расте по пътищата (снимка по-долу), поради което в някои региони той е наречен подорожник или крайпътно крайбрежие.

И той също се нарича Петров батог, защото според митологията апостол Петър някога прогонва насекоми от ушите на жито с клонки и когато свършва, хвърля тези клонки на пътя. От тях расте цикория, която от древни времена главно в близост до пътища и живот.

Можете да го срещнете на поляни, и в горски поляни, и в пустини - където и да е слънчево и сухо, защото винаги избягва сенчести блатисти места. Местообитанието на цикория е много широко. Той расте на почти всеки континент, с изключение на Антарктида. В Русия той е разпространен в умерената климатична зона, в Кавказ, в Сибир.

Цикория е член на семейство Астрови. Той има само 10 вида от тях, 2 от които се отглеждат заради зелената маса, използвана за приготвяне на салати, а 8 са диви.

От култивираната цикория именно нашата цикория е намерила най-широко приложение - обикновена цикория (Cichorium intybus) - растение с незабележим външен вид и много голям набор от полезни свойства. Обикновено се нарича от общото име на рода - цикория, без да се посочва типа „обикновен“. Ще се придържаме и към това правило..

Снимка: обикновен корен от цикория, култивирани сортове (Cichorium intybus var. Sativum)

Именно полезните свойства на обикновената цикория допринесоха за нейното отглеждане от хората и създаването на сортове. В резултат бяха идентифицирани два нови сорта:
• корен (Cichorium intybus var. Sativum) - отглежда се в името на корените за последващо приготвяне на напитка (заместител на кафе) или за други цели, например за получаване на инулин, фруктоза или за хранене на добитък - по отношение на хранителната си стойност, коренът на цикория е еквивалентен на овес и съдържа танините намаляват броя на чревните паразити. Също така корените от цикория се задушават, пържат, варят се, добавят се към различни ястия, използват се като лекарство.
• листа или салата (Cichorium intybus var. Foliosum), - за кулинарна употреба на листа.

Салата от цикория е от няколко вида, а някои от тях могат да бъдат полезни както на листата, така и на корена - тя расте много едро. Най-известните от тях:
• радикхио (червена цикория) - има червени или червено-зелени листа, често с бели вени,
• остроумие (в превод като бял лист) - отглежда се под земята или при липса на светлина в мазета заради малка глава от избелени листа. Без светлина листата губят присъщата си горчивина, стават почти безцветни.

Снимка: обикновена цикория, сортове салата (Cichorium intybus var. Foliosum)

Описание на цикория (див)

Тъй като обикновеното растение на цикория е многогодишно (в културата е двугодишно), през първата година под земята увеличава масата на корена си, а над земята - розетка от зелени продълговати листа, украсени с карамфил по краищата. От втората година от изхода растат тънки, но силни и леко твърди стъбла с височина над метър.

► ХИКОРИЙ АНДИВИУС

Цветята с диаметър до 30 мм рядко са разположени по цялата им дължина. Те седят на къси (до 10 мм) дръжки, стърчащи от леглото на малки продълговати листа. 2-3 пъпки могат да бъдат в него, но само една цъфти наведнъж. А на стъблото няколко отворени цветя могат да парадират едновременно. Цъфтят само при ясно време, което не предвещава дъжд. Ако се очакват валежи, растението за цикория затваря скромните си цветя, за да предпази цветен прашец от водни потоци..

Медоносното растение е отлично, така че пчелите и други насекоми от цикория посещават доста често. В цветята има много цветен прашец. Благодарение на тези характеристики цикорията е ценно растение за пчеларите..

Цветовете му се състоят от много продълговати, небесносини, а понякога розови или бели венчелистчета със зъбни зъби в краищата. В центъра на цветята има множество тичинки. Плодът на цикория изглежда като петоградна кутия, в която са скрити малки семена.

Коренът на растението цикория се счита за най-ценното. Той е силен, по форма смътно прилича на морков, само че не оранжев, а зеленикаво-кафеникаво-белезникав и дълъг. Колкото по-стара е цикорията, толкова по-твърд е нейният корен. Винаги е насочен дълбоко в земята, така че е доста трудно да се изкопае, особено от възрастни растения. Но си заслужава, тъй като именно дивият корен на цикория се използва за приготвяне на напитки и всякакви лекарства, той се използва от фармацевтичната и хранителната промишленост.

Химическият състав на растителните части

Уникалните полезни свойства на цикория, благодарение на които той се използва не само от народните лечители, но и от официалната медицина, се основават на неговия химичен състав.

Веществата, необходими за човешкия организъм, се съдържат в почти всички части на растението, но повечето от тях се намират в корена. Той съдържа инулинов полизахарид и, колкото 11%, а в пиковия сезон процентът нараства до 75%. Фармацевтите го използват като пребиотик - вещество, което има благоприятен ефект върху чревната микрофлора.

В допълнение, растението цикория съдържа в корените и листата:
- протеинови вещества (полипептиди, протеини);
- интибин (много полезен гликозид);
- органични киселини;
- тиамин;
- каротин;
- рибофлавин;
- витамин Ц;
- ниацин;
- пантотенова киселина;
- пиридоксин;
- фолиева киселина;
- микроелементи (желязо, калий, фосфор, манган, натрий).

Цветовете на цикория съдържат кумаринови гликозиди.
В младите листа - каротин, калиеви соли, инулин.
Млечният сок съдържа лактукопикрин и лактуцин.

Снимка: обикновена цикория (Cichorium intybus)

Ползите от цикория

Свойствата на цикория са много разнообразни. Той намери приложение като:
- противовъзпалително;
- антибактериално;
- антипиретични;
- имуностимулиращи;
- холеретична;
- диуретик;
- заздравяване на рани;
- седативен.

Уникалните свойства на цикория се използват от народните лечители, за да се отърват от киселини, да премахнат токсините, да повишат апетита и да подобрят работата на червата, да прочистят кръвта и да понижат глюкозата в кръвта.

При какви заболявания може да помогне едно обикновено синьо цвете?

Използването на цикория в официалната медицина може да се каже за скромно. Използва се главно като пребиотик, а също и като усилващ апетита. Поради високото си съдържание на инулин, коренът на цикория е ценен за промишленото производство на фруктоза.

В народната медицина цикорията е по-търсена. Използва се при такива заболявания:
- диабет;
- сърдечна и бъбречна недостатъчност;
- стомашно-чревни заболявания;
- студ;
- нервни разстройства;
- отслабване на тялото и понижен имунитет след операции, много вирусни и инфекциозни заболявания;
- мигрена;
- анемия;
- безсъние;
- кожни заболявания (рани, екземи, тумори, ухапвания от насекоми).

За да се запазят максимално уникалните свойства на цикория, корените му трябва да се берат от юли (според други източници - само през септември - октомври и март). Те трябва да бъдат изкопани от земята, изплакнати старателно, разделени на малки фрагменти и изсушени в специална фурна (можете да опитате и в обикновена фурна) или на открито на място, където слънчевата светлина не пада. За да приготвите напитката, корените се пържат и се смилат на прах. Печенето премахва горчивината от корените и постига кафения цвят на напитката, както и приятен аромат. За да се използва като лекарство, сухите корени не е необходимо да се пържат.

Освен това се събират цветя и зелена маса от цикория. Тази суровина се използва само за медицински цели, те не са подходящи за напитка. Те се занимават с реколтата през цялото лято. Изрязаните части на растението се сушат съгласно общите правила (на сянка на място, което е добре проветриво и извън обсега на пряка слънчева светлина). Стъблата, които се счупват лесно, показват, че процесът на сушене е завършен. След това суровините трябва да се съхраняват в буркан с плътно прилепващ капак..

Изсушените корени от цикория се съхраняват на хладно и проветриво място. Ако те се преработват на прах, важно е да запомните, че прахът от корен на цикория е много хигроскопичен, поради което не може да се съхранява в отворен контейнер и в контейнер, изработен от хартия или плат..

В градината ви може да се отглежда полезно растение, което му дава светло петно. Сега на пазара за семена за градинари има общ корен цикория "На кафе", "вещица", листен сорт "Купидонови стрели" с червени жилки върху зелени листа - последният се отглежда като едногодишен. Редица сортове коренова цикория са включени в Държавния регистър на развъдните постижения на растителните сортове и се препоръчват за всички зони на отглеждане на култури, включително за механизирано събиране. Това са кореновата цикория „Александрит“, „Ростовски“, „Гоголевски“, „Кризолит“, „RC 4“, „Николски“, „Петровски“, „Флуор“. Сортовете цикория се сравняват благоприятно с диво растение, тъй като имат удвоен набор от хромозоми, които са отговорни за полезните свойства на цикория. Такива растения имат по-голям корен, по-висок добив и съдържание на сухо вещество и инулин, а в листните сортове - добра розетка от листа с намалено съдържание на горчивина. Най-висок добив се демонстрира от сортовете "Александрит" (550-600 ц / дка), "Кризолит" (450 ц / ха), RC 4 (461 c / ha). Флуор (20.5-21.5%), RC 4 (24.3%), хризолит (20-21%) се отличават с високо съдържание на инулин..

Семената трябва да се сеят в началото на пролетта, веднага щом почвата позволява, тя трябва да се загрее до 8 градуса. Те са погребани не повече от 2 см и не по-малко от 1 см в рохкава почва. Жлебът или дупката предварително се уплътнява малко, за да не попаднат по-дълбоко семената. Растенията се поставят най-малко на 20 см една от друга. Разсадът ще се появи след седмица или повече, а свежите листа от цикория могат да се използват в началото на лятото..

Понякога използват опита на чуждестранните градинари. Развита розетка от листа е покрита с тъмен дишащ материал, например рогозка, за около три седмици. Без достъп до светлина горчивината оставя листата, след което те могат да се консумират сурови без предварителна подготовка. Коренът на това многогодишно зрее до края на втория сезон, след което може да бъде изкопан за кулинарни или лечебни цели, прибиран за бъдеща употреба.

Най-честата и най-проста употреба на цикория е просто да си направите питие от него. За да направите това, можете да го купите в магазина или да го направите сами. Напитката прилича малко на кафе, но няма ободряващ ефект, тъй като не съдържа кофеин. Може да се използва от деца и възрастни, включително бременни жени. За кърмещи майки напитката може да се приема само ако бебето не е алергично към него и ако тази напитка не влоши лактацията.

Процесът на приготвяне на напитка в магазина е необичайно прост - добавете една (една и половина, две) чаени лъжички прах в чаша, захар на вкус, разбъркайте, изсипете вряла вода върху нея. По желание добавете мляко.

Ако напитка се приготвя от самостоятелно направен продукт, препоръчително е да я сварите за минута, тъй като у дома не всеки ще може да си направи разтворим прах от корена на растението.

Напитка цикория за деца

През последните години все по-често се наблюдава употребата на цикория като напитка в детските градини. Някои лекари препоръчват да започнете да давате цикория на деца над една година, други от една година и половина, трети от две години. Кой съвет да спазвате зависи от вас, но във всеки случай трябва да започнете с малка доза. За целта сложете половин чаена лъжичка прах в чаша вряла вода. Ако детето хареса тази напитка, можете да продължите, като постепенно довеждате дозата до чаена лъжичка цикория на прах на чаша. Ако не, трябва да отложите експериментите до момента, когато бебето е по-голямо и да опитате отново..

Ползи за деца

Свойствата на цикория са много полезни за по-младото поколение. Положителното му въздействие е следното:
- подобрява апетита;
- укрепва имунната система;
- помага за усвояването на млечните киселини;
- насърчава по-доброто храносмилане;
- облекчава запека;
- премахва токсините (почиства всички системи на тялото);
- спасява от дисбиоза;
- регулира метаболизма.

Педиатрите уверено препоръчват използването на цикория за деца със следните патологии:
- Желязодефицитна анемия;
- кожни заболявания, включително диатеза;
- нарушения в работата на храносмилателния тракт;
- нервни разстройства;
- неправилен метаболизъм.

Снимка: обикновена цикория (Cichorium intybus) дива

Използването на цикория като лечебно растение

Има няколкостотин рецепти за цикория. Почти всеки лекар има свои методи за приготвяне на отвари от крайпътно синьо цвете. Те препоръчват дива цикория. Предлагаме само някои от най-популярните рецепти сред хората..

Отвари от корени сами или от корени и зелена маса помагат при диабет, туберкулоза, неврастения, проблеми с панкреаса, стомашно-чревния тракт, жлъчката, черния дроб, далака, настинки и ревматизъм. Те се използват и за предотвратяване на много заболявания и за укрепване на имунната система..

Отварата се приготвя във всички случаи по почти един и същи начин. Необходимо е да вземете пълна супена лъжица от изсушената и нарязана смес, внимателно да изсипете много гореща вода (200 мл), да сложите съдовете на огъня и да къкри 10 минути на слаб огън. След това оставете да се охлади, прецедете старателно и приемайте три пъти на ден или като обикновен чай.

Важно! Трябва да пиете това лекарство преди хранене, така че напитката преди хранене да има време да "работи" в храносмилателния тракт, подобрявайки тяхната функционалност.

Този инструмент е приблизително същият като отварите, само по-концентриран поради процеса на инфузия. Употребата на цикория в инфузии се практикува при същите заболявания, както при използването на отвари.

Начин на приготвяне: залейте супена лъжица изсушени суровини с вряла вода (200 мл), загрейте за 10 минути на слаб огън и оставете да влеят, поставете в термос или увийте в одеяло. Полученото лекарство може да се пие като чай, но за това трябва да се разрежда с вода, за да се намали концентрацията. Без да разреждате, можете също да вземете инфузията, но не повече от ¼ чаша наведнъж. Брой приеми 3 или 4 пъти на ден.

Приготвят се по общия принцип. Съберете зелената маса от цикория (можете да добавите към нея нарязани корени 1: 1), напълнете буркана, изсипете алкохол и оставете за 2 седмици да се влеят. Полученото лекарство може да се използва като триене и компреси при ревматизъм, болки в мускулите и ставите. Можете също да използвате това средство за смазване на рани, акне, циреи..

Използването на цикория в дерматологията и козметологията

За лечение на кожни заболявания се приготвя по-гъста отвара от цикория. За да направите това, вземете 2-3 лъжици с планина от сухи суровини, изсипете вода и кипнете за около 7 мин. Оставете да изстине. Филтрират. Добавя се във вода при вземане на вани (насърчава регенерацията на кожата, тонизирането, почистването, терапията на малки пукнатини и обриви). За да се укрепят корените на косата, полученият бульон се разрежда с вода 1: 1 и се втрива в скалпа. Също така този бульон е подходящ за изплакване на устата, а в някои страни дори добавя цикория към пастите за зъби, за да укрепи венците и лигавиците..

Цикория в готвенето

Не само лекарите, но и кулинарите широко използват растението цикория (както и тясно свързаното глухарче).
Листата на диворастяща цикория отдавна се използват. Например в Албания успешно замества спанака, в Гърция той е неразделна съставка в една от кухните, в Индия, Италия, Турция, Палестина те се добавят към кафето. Коренът на цикория е утвърден заместител на кафето. В някои страни неговият сорт салата се култивира активно. Но нашата обикновена цикория също влиза в бизнеса. Съдържанието на горчивина в млечния му сок придава на храната специална пикантност. И за да го намалите, листата се заливат предварително с вряла вода. След това се запържват с лук или други храни..

Ето няколко рецепти:

Гарнитура добавка

През пролетта се нарязват младите листа от цикория и малки цветни издънки. Всичко това се измива, нарязва се на парчета и се задушава в олио. Сол и подправки се добавят на вкус. Полученият продукт може да се добави към варени и нарязани картофи.

Най-младите листа от цикория се нарязват, измиват, маруля, лук, краставица се добавят към тях и се подправят с олио. Солени на вкус.

Растението за дива цикория (обичайно) също може да се използва за подготовка на първите курсове. Това ще изисква бекон, чесън, домати, магданоз, пармезан. Листата на цикория (ще им трябва около 1 кг) много добре се измиват в няколко води, варят се в подсолена вода и се слагат в гевгир, но не изхвърляйте водата, а оставете в отделна тенджера. В тиган в зехтин запържете нарязаната скилидка чесън и парченца бекон, след което добавете към това водата, в която са сварени листата на цикория и оставете да къкри, докато месото омекне. В самия край на процеса добавете доматите, нарязани на парчета. След това сложете масата от тигана, сварената цикория в тенджера, сол, черен пипер, налейте вода (съвсем малко), сложете на огън, добавете настърган пармезан и нарязан магданоз.

Има още повече ястия, приготвени от салата от цикория, която също радва с пикантна горчивина. Яде се сурово, без топлинна обработка. Всички тези ястия са изключително полезни за профилактика на десетки заболявания..

Използване за отслабване

Няма консенсус за това колко подходяща е употребата на цикория, за да се отървете от излишното тегло. От една страна, тази билка премахва токсините и токсините, а с тях и излишната течност, нормализира обменните процеси, което до известна степен помага за отслабване. Но от друга страна повишава апетита, поради което някои лекари не препоръчват употребата на цикория за хора със затлъстяване. В същото време, благодарение на инулина, цикорията може да бъде полезна за загуба и отслабване..

Колкото и да са полезни свойствата на цикория, не всеки може да го използва. Оксалатите се намират в неговите части, така че лекарите не съветват употребата на цикория за тези, които страдат от хипотония, анемия, язви на стомаха и бъбречни заболявания. Смята се, че трябва да се използва много внимателно от тези, които имат хемороиди, разширени вени, бронхиална астма, подагра и камъни в бъбреците.

Полезни свойства на цикория и как да го приготвите

Всеки, който пое по пътя на водене на здравословен начин на живот, мисли на първо място за промяна на диетата и изключване на откровено вредните продукти от менюто си. Но ако с храната всичко е ясно - за премахване на мазнини, брашно, полуготови продукти, тогава често възникват трудности с избора на здравословни напитки. Това важи особено за любителите на кафето, защото наистина ли е възможно да го замените с нещо? Оказва се, че можете. Здравословна алтернатива на кафето и много други ободряващи напитки - цикория.

Какво е цикория? Къде расте, как се добива и преработва? Какъв ефект има върху тялото? Има ли цикория лечебни свойства и има ли противопоказания за употребата му? След като прочетете тази статия, ще спрете да си задавате подобни въпроси и със сигурност ще видите ползите от напитките от цикория..

Цикория - какво е това?

Това наистина е растение и почти всички ни са познати. Спомняте ли си високите храсти с твърди стъбла и малки сини цветя, растящи по пътищата, по нивите и дори в града на някоя пренебрегвана тревна площ? Това е цикория. По-точно, един от неговите видове е обикновената цикория. И вторият му сорт, най-известен на домакините, е т. Нар. Салата радик: хрупкава и пикантна. За формата на салата се отглежда култивиран двугодишен подвид на цикория, за напитки и подправки - многогодишен, "бурен". Въпреки че е трудно да го наречем плевел - в края на краищата цикория започна да се отглежда в Русия още през 1880 година. Той не спря да се самоусъвършенства в Съветския съюз. Днес, макар и в много по-малки количества, цикория се отглежда в частни стопанства и ферми. В хранително-вкусовата промишленост основно се използва коренът на растението. Така че, за салати и основни ястия, той се използва като кулинарна добавка. В сладкарската индустрия това е естествен аромат на кафе. И накрая, печен корен от цикория се използва като основа за вкусна, здравословна напитка..

Трябва да се отбележи, че сред европейските страни Франция заема първо място по отглеждане и консумация на цикория. Френската цикория е високо ценена сред любителите на този продукт. Заслужава да се отбележи обаче, че първата ръкописна рецепта за напитка с корен от цикория е намерена в италианския град Падуа и датира от 1600 година. И едва през 1780 г. тази напитка се появи във Франция, като произведе истински бум: новото "кафе" моментално намери много фенове. Например във Франция по време на управлението на Наполеон консумацията на цикория е била по-висока от консумацията на кафе. Тогава той се е наричал „пруско кафе“, а през XIX век започва да се нарича „индийско кафе“.

Какви са ползите от цикория за тялото? Коренът на растението (достигайки между другото дължина 15 метра) съдържа много различни хранителни вещества, витамини и съединения. На първо място, разбира се, инулин, поради високата концентрация на който цикория има благоприятен ефект върху метаболизма и храносмилателната система. Освен инулин, коренът съдържа витамини от група В, танини, каротин, органични киселини и много макро- и микроелементи. В разтворимата цикория всички тези полезни вещества се запазват, тъй като прахът за напитки от цикория е направен от екстракт от изсушен корен, който не е химически обработен.

През последните години обаче недобросъвестните производители, насочени към намаляване на цената на крайния продукт, започнаха да използват нискокачествени суровини или дори да смесват цикория с въглехидрати и други компоненти, като значително намаляват полезните свойства на напитката. За да защити потребителите от такива фалшификати, Научноизследователският институт на индустрията за хранителни концентрати и Специалната хранителна технология на Руската селскостопанска академия разработи GOST R 55512-2013 "Натурална мигновена цикория". Той ще влезе в сила на 1 януари 2015 г..

Видове цикория

Както вече споменахме, основната суровина за всички продукти от цикория е коренището на растението. В зависимост от метода на неговата обработка се получават различни версии на крайния продукт. Има само три основни типа:

  • Течна цикория. Това е концентриран екстракт, един вид "екстракт" от корена на растението. Течната цикория се добавя като ароматизиращо средство в сладкарски и солени сосове, а също така пиян разреден като лек за безсъние, повишена нервна възбудимост.
  • Мляна цикория. За производството на този продукт коренищата от цикория се измиват, сушат или по-скоро се пекат във фурната или в специални фурни и след това се смилат на прах. Напитката се получава чрез вливане на топла или студена вода на прах. Използването на такава инфузия помага за подобряване на вниманието, нормализиране на червата и жлъчните пътища.
  • Незабавна цикория. Може би най-трудният за приготвяне: за да се получи разтворима цикория, екстрактът от корена на растението се поставя в специално сушене със спрей, откъдето излиза прахът. По същество, незабавната цикория е същия естествен продукт като смлян или извлечен, но има някои ползи от използването му. Не е необходимо да се настоява дълго време, като смлян и е много по-удобно да се съхранява от течна цикория, освен това, срокът на годност на разтворимата цикория не изтича толкова бързо.

Защо цикорията е полезна??

Въпреки че някои от лечебните свойства на цикория бяха споменати по-горе, те трябва да бъдат обсъдени отделно. Този продукт е богатство не само за почитателите на традиционната народна медицина, но и за онези, които не се доверяват твърде много на „старомодните методи“: ползите от цикория трудно могат да бъдат надценени. Веществата, съдържащи се в напитката, ще бъдат полезни на първо място в следните случаи:

  • за пациенти с диабет и затлъстяване. В пика на сезона на зреене коренището на цикория съдържа до 75% инулин, растителен полизахарид, който често се използва като естествен подсладител (само в него има много малко сладост). Цикория помага за понижаване на захарта и лошия холестерол в организма, което е много важно при диабет. Също така, напитка, приготвена от цикория, при редовна употреба нормализира работата на храносмилателната система и насърчава по-бързото засищане. Ето защо се препоръчва използването на цикория за отслабване. Разбира се, струва си да го пиете без захар и сметана, но могат да се добавят естествени подсладители и мляко с ниско съдържание на мазнини.
  • за сърдечно-съдовата система. Цикория има страхотен вкус с горчив вкус, но не съдържа кофеин, който е противопоказан при хора със сърдечни проблеми. За да подсилите лечебните свойства на цикория, можете да го използвате с различни естествени добавки. Например, цикория с джинджифил помага за укрепване на сърдечния мускул, вазодилатация.
  • за храносмилателната система. В народната медицина отвара от корен на цикория отдавна се използва при храносмилателни проблеми. Напитката има благоприятен ефект върху чревната микрофлора, значително намалява риска от възпалителни процеси в този храносмилателен орган. Инулинът насърчава растежа на полезните бифидобактерии и усвояването на калция. Цикория е особено полезен в комбинация с шипки за поддържане на храносмилателната функция..
  • за нервната система. Напитка на основата на корените и цветята на цикория има наистина невероятно свойство - енергизира и насърчава дейността на ума и тялото. Дълго време цикорията е била включена в колекцията от билки, които лекарите давали на деца, измъчвани от кошмари, и възрастни хора с безсъние. Може ли цикория да се консумира от бременни и кърмещи майки? Можете, цикория с боровинки е особено полезен! Но всичко трябва да е в умереност, спазвайте дневната норма.

Има ли някаква вреда?

Както всеки здравен продукт, цикорията изисква внимателно внимание към противопоказанията и дозировките. Съдържащите се в това растение хранителни вещества и витамини имат определени ограничения върху дневния прием. За да определите оптималното количество напитка, най-добре е да прочетете инструкциите на производителя..

Когато се спазва дозировката за здрави хора, напитката от цикория със сигурност е от полза. Но тези, които имат хронични заболявания, трябва да се консултират с лекар преди употреба..

Така че, не се препоръчва употребата на цикория в големи количества по време на бременност или докато кърмите. Цикория може да причини алергични реакции при хора, които са чувствителни към растения Asteraceae, като амброзия, хризантеми, невен, маргаритка и др. Също така имайте предвид, че цикорията може да стимулира производството на жлъчка. Така че хората с камъни в жлъчката не трябва да консумират цикория без лекарски контрол..

Как да изберем цикория?

Когато избирате цикория в магазин, на първо място, трябва да се запознаете с опаковката. Както всеки продукт, цикорията има срок на годност и на този параметър първо трябва да се обърне внимание. Второто, за което ще ви разкаже опаковката, е съставът, който не трябва да съдържа консерванти, химически оцветители и други вредни вещества..

Качествената неразтворима цикория се продава като смлени корени, които трябва да са кафяви и сухи. Те губят аромата си с течение на времето, така че внимателно гледайте датата на производство..

Когато става въпрос за закупуване на незабавна цикория, тя трябва да бъде херметично затворен, хомогенен прах без бучки. Най-добре е, разбира се, да изберете цикория, приготвена от качествени суровини, като френски. Е, последният, но не незначителен аспект на избора е вкусът на цикория: класически кафе-карамел или с добавки - основното е, че в състава няма неестествени ароматни вещества, които ще придадат на напитката химически послевкус и ще намали полезните му свойства. Ако все още сте почитател на различни добавки, тогава изберете цикория с натурални растителни екстракти, като шипка или джинджифил..

Как да си направите правилно напитка от цикория?

Как да пием цикория? Най-лесният начин да въведете вкусна и здравословна напитка в диетата си е да си купите незабавна цикория, която не изисква сложна и продължителна подготовка: просто трябва да я напълните с гореща вода и да я разбъркате. Вместо не винаги здравословно, но обичано от много кафе, можете да приготвите напитка, състояща се от четири части цикория и една част кафе на прах.

Някои производители предлагат незабавна цикория с различни добавки - например с женшен или боровинки, които ще ви помогнат да изберете вкуса на тази здравословна напитка по ваш вкус и ще осигурите допълнителни ползи..

Любителите на разнообразието могат да добавят мляко или мед и лимон към напитката, което, разбира се, ще повлияе на калорийното съдържание на цикория, но ще направи вкуса още по-интересен.

Цикорий: изключителни свойства и приложения

Моята поляна Русия! Няма по-красива земя!
Цветя със сини очи гледат към вашето небе.
Небето се отразява в росата и изглежда, че те са се слели,
Както в приказка: и истинска, и измислица. Земни и небесни височини...

Ранното ми детство прекарах в прекрасната земя на безкрайни полета и могъщи гори. Дядо ми работеше като лесовъд, познаваше много различни природни признаци. Спомням си, че отидохме да проверим насажденията на млади борове. Дядо ми привлече вниманието ми към цикория и ми каза, че това растение е истински естествен хидрометеорологичен център: от дъжда красивите бледосини цветя на цикория стават по-тъмни и затворени, а от появата на слънцето и ясното слънчево време те се отварят и отново придобиват небесносин вид.

Обикновеният цикорий преди цъфтежа е бележила многогодишна билка с обикновено или разклонено високо стъбло, което (подобно на листата) е покрито с твърди вили. Базалните листа образуват красива розетка, а горните листа „прегръщат“ стъблото.

Небесно сини съцветия-кошници се състоят от нежни тръстикови цветя. Плодът на цикория е яйцевиден акен с филмова корона.

Цъфтежът в топлото лято започва в края на юни.

Обикновената цикория расте по пътища, по поляни, по скалисти места и по бреговете на реката, пред градини и зеленчукови градини като плевел. Около него винаги има много пчели, тъй като той е прекрасно медоносно растение. Отглеждат се някои сортове цикория. Корените им се използват за приготвяне на напитка - заместител на кафе. За това цикорията е високо ценена от диабетиците..

Химическият състав на цикория

Те съдържат корени от цикория до 60% инулин. Какво е? Инулинът е полизахарид, който се натрупва в растения на Asteraceae като глухарче, репей, ерусалимски артишок и разбира се цикория. Инулинът, когато се приема перорално от хората, е в състояние да участва в същите метаболитни метаболитни процеси като глюкозата. Това е важно, тъй като инулинът замества глюкозата в ситуации, когато той не се абсорбира от клетки при диабет тип 2..

Инулин от пияна чаша кафе с цикория в киселата среда на стомаха под действието на ензима инулаза се хидролизира до образуване на фруктоза.

А фруктозата се абсорбира от тялото ни без инсулин, като е хранително вещество за нашите клетки. Следователно енергийният глад и усложненията при диабет тип 2 не възникват.

Но не само това е богато на цикория - тя съдържа холин. Мнозина са чували за холин. И така, фармацевтичните препарати gliatilin, cerepro, noocholin са производни на холин. Действието на холин е ноотропно, регулира метаболизма в мозъка, подобрява мозъчния (церебралния) кръвоток. Въпреки че в напитката ни от цикория няма много холин, той все още присъства.

Съдържа витамини от цикория, горчивина.

Употребата на цикория

Каква широка употреба има коренът от цикория, придобит през годините!

  • подобрява храносмилането, метаболизма,
  • успокоява централната нервна система,
  • забавя сърдечната честота,
  • възстановява сърдечната функция,
  • действа като леко слабително и диуретично средство.

Използва се в комплексното лечение на захарен диабет тип 2, с чернодробни заболявания, с камъни в жлъчния мехур и бъбреците, с увеличен далак. При хипертония цикорията може да замести кафето, но без да повишава кръвното налягане.

В народната медицина се препоръчва като инфузия вътре като потогонно, диуретично, холеретично, обезболяващо средство при диспепсия, особено при болки в стомаха, а също така се препоръчва при заболявания на бъбреците, далака, черния дроб, изтощение, истерия, диабет тип 2 и анемия.

Външно, под формата на триене и измиване, отвара и тинктура от цикория се препоръчват от традиционната медицина при лечение на екзема, дерматит, псориазис, стари мудни рани, при кожни заболявания: обриви, циреи.

В традиционната медицина на България цикорията се използва за лечение на язви на стомаха, както и за лечение на гърлото (например болки в гърлото), дихателните органи и с нарушено уриниране.

По време на съветската ера Азербайджанският медицински институт провежда клинични изпитвания на течен алкохолен 50% екстракт от цикория върху 70% алкохол за лечение на диабет тип 2. Съветските учени са доказали, че в ранните начални етапи диабет тип 2 може да се лекува с цикория. При по-напреднали стадии на диабет се наблюдава подобряване на благосъстоянието на пациента и частично намаляване на захарта в урината.

За лечебни цели в народната медицина се използва цялото растение: както тревата, така и корените. Тревата се прибира по време на активен цъфтеж, а корените през септември-октомври.

Рецепти за традиционна медицина от цикория

За жлъчна дискинезия се използва билка от цикория с цветя. По-добре е да вземете термос за готвене. Сухата трева от цикория се натрошава. Поставете една чаена лъжичка с пързалка нарязана билка цикория в термос, залейте с чаша вряла вода, оставете да вари 40-60 минути. Вземете половин чаша 30 минути преди хранене сутрин и вечер. Жлъчният мехур ще работи по-активно: храносмилането ще се подобри, няма да има преливане на жлъчка в стомаха, няма да има ферментация и гниене в тънките черва и запекът няма да притеснява.

За холелитиаза и уролитиаза е по-добре да използвате едновременно нарязана билка цикория и нарязан корен от цикория заедно. Поставете 1 супена лъжица корени и билки в термос и залейте с 2 чаши вряща вода, оставете да вари 4 часа. Вземете половин чаша 20 минути преди хранене сутрин, на обяд, вечер. Курс 21 дни.

За инконтиненция на урина при зрели жени се използва смачкан корен от цикория. Поставете 1 супена лъжица нарязан корен от цикория в тенджера с емайл, залейте с 1 чаша вряла вода. Варете на водна баня в продължение на 10 минути, оставете да вари за 1 час. Охлажда се и се довежда до обем от 1 чаша с преварена вода. Пийте по 1/4 чаша през деня 20 минути преди хранене. Курс 21 дни.

Същият бульон се използва при неврастения и патологична менопауза, облекчава възпалението в далака.

При настинки, треска, ревматизъм: в термос поставете 1 супена лъжица нарязан корен от цикория и 1 чаена лъжичка тревна ливада (ливадна сладка). Налейте 1 чаша вряла вода. Оставете да вари за 1 час. Приемайте по 1/2 чаша няколко пъти на ден.

В комплексното лечение на туберкулозата се използват както кореновата, така и цъфтящата билка от обикновена цикория. За да направите това, 2 супени лъжици корени от цикория, 1 супена лъжица цъфтяща трева (суха), 1 чаена лъжичка билка ливадна сладка, 1 чаена лъжичка билка от маточина, изсипете 2 чаши вряла вода в термос. Оставете да вари за 1 час. Вземете 1/2 чаша с таблетки за мумия 0,2 х 3 пъти на ден. Курс 3 месеца.

За мастно чернодробно заболяване, цироза на черния дроб, хроничен хепатит: поставете 2 супени лъжици нарязани корени от цикория обикновена в тиган с емайл, добавете 1 супена лъжица нарязана билка цикория, залейте 3 чаши вряла вода. Гответе на водна баня за 15 минути от момента на кипене. Оставете го да вари за 25 минути. Щам. Вземете 1/2 чаша гореща с мед х 3 пъти на ден. Курс 3 месеца.

Същата рецепта се прилага външно (без мед) при екзема, дерматит, фурункулоза, абсцеси, трофична язва, изгаряния под формата на приложения.

Има информация за лечението на синузит, но ефективността не е доказана.

В случай на загуба на коса, този бульон се използва вътре и се изплаква с него след измиване..

Тук са толкова интересни - сини цветя от обикновена цикория на зелена поляна. Като диабетик аз самият редовно пия цикория и съм доволен от действието на това растение, така че винаги с удоволствие разказвам на посетителите на аптеката за него, а днес и на нашите читатели.

Всичко добро здраве!

Фармацевт-билкар Вера Владимировна Сорокина

Хранене за мастните жлези

Птичи череша