Какво означава растително масло

Растителните масла, получени главно от плодовете и семената на растенията, обикновено са смес от триглицериди на мастни киселини (виж мазнините). Повечето от тях са течни при обикновени температури. с няколко изключения (масло от семена от какао, кокосови орехи и др.). Нерафинираните масла запазват до известна степен вкуса и аромата на семената и плодовете, от които са извлечени.

Получаване на масла

Основните методи за получаване на растителни масла са пресоване (пресоване) и екстракция (с органични разтворители или втечнен въглероден диоксид).

предене

Пресоването е традиционен метод за получаване на растителни масла, в тази древна технология с времето се променят само устройства: от каменни мелници до съвременни хидравлични преси [2]. Най-оптималните са непрекъснато натискане на шнекови преси.

Използваните суровини са предварително обелени, натрошени семена - мента. Суровината се подлага на натиск с винтова преса, в резултат на което се получава масло и твърд остатък - утайка. Печените семена, така наречената пулпа, се използват по-често - печенето увеличава добива на масло и му придава приятен аромат.

екстракция

По-модерен от пресоването е евтин и бърз метод, разработен през 1870 г. в Германия [2] и основан на свойството на някои вещества да разтварят мазнини в себе си.

При извличане предварително обелените, натрошени и изсушени семена се обработват с органични разтворители (най-често екстракционни бензини [3] (хексан) в специална апаратура - екстрактори. Обезмасленият твърд остатък (брашно) и разтвореното масло (миксела) трябва да бъдат дестилирани от разтворителя, за каквото ядене се подава в винтовия изпарител, а миксела - в дестилатора. Недостатъците на метода включват вероятността химичните съединения, използвани в технологията за получаване на масло (керосин) в крайния продукт. Използването на въглероден двуокис в свръхкритично състояние като разтворител ви позволява да решите този проблем..

Почистване

Пречистването на масло става на няколко последователни етапа [4]:

Приложения на масла

Всички растителни масла могат да бъдат грубо разделени според техните основни области на приложение, на технически и ядливи масла. Разпределението към определена категория зависи от целите на производството и определя техническите условия за производството на определено масло.

Основната употреба на растителните масла е храната, въпреки че значителни количества от някои масла (рапично, волгово, кокосово и др.) Се използват за технически нужди.

Хранителни масла

Някои растителни масла имат регионално значение, например ореховото масло се използва широко в средиземноморската диета..

Хранителната стойност

Растителните масла, годни за консумация, съдържат редица вещества, които са важни за живота на човешкото тяло и тялото не е в състояние да синтезира тези вещества самостоятелно. Такива вещества включват, по-специално:

Първите две вещества са ненаситени мастни киселини, от които тялото се нуждае за изграждането на клетъчните мембрани (включително нервните клетки). Фосфолипидите са основният компонент на мембраните.

Кулинарните експерти препоръчват пърженето на храната само в рафинирано олио, а салатите да се обличат сурови или нерафинирани (те имат по-висока хранителна стойност) [5].

Технически масла

Растителните масла се използват в парфюмерийната и козметичната промишленост, за производството на биогорива (биодизел), различни лакове, бои и импрегнации.

хидрогениране

Хидрогенирането на мастни растителни масла и течни мазнини на морски животни и риби (виж животински мазнини) се извършва за получаване на втвърдени мазнини (саломи), които се използват в зависимост от физико-химичните параметри за храна (производство на маргарин, мазнини за готвене и др.) И технически цели (производство на сапун, стеарин и изолационни материали).

Сгъстяване на растително масло

Много растителни масла, оставащи във въздуха, под въздействието на кислород, светлина и топлина се сгъстяват и в тънък слой „изсъхват“ (полимеризират се), превръщайки се в полутвърда маса [6] [7]. Това характерно свойство е присъщо на онези растителни масла, които включват полиненаситени мастни киселини, по-специално линолова и линоленова киселина. Колкото повече глицериди в маслото и колкото по-високо е неговото йодно число [8], толкова по-голяма способност за изсушаване има маслото. Най-високото съдържание на глицериди на линоленова и линолова киселина се отличава от масла: ленено семе - със съдържание на до 80% (йодно число 175-204) и коноп - със съдържание до 70% (йодно число 145-167). Други масла, като слънчоглед, мак, ядки, съдържащи от 30 до 50% глицериди на линоленова киселина, изсушават по-слабо и по-бавно. Растителните масла: рапица, маслини (йодно число - 75–94) и др., Съдържащи само следи от линоленова киселина, са лишени от изсушаваща способност (обаче, зехтинът се сгъстява [9]). Рициновото масло няма да изсъхне или да се сгъсти. [9] Стойността на йода на маслото намалява, когато изсъхва.

Минералните масла не съдържат ненаситени мастни киселини и следователно не се подлагат на полимеризация във въздуха (не „изсушавайте“).

Интересни факти

  • Растителните масла по природа са без холестерол. Холестеролът се намира само в животинските мазнини. Някои производители обаче, за рекламни цели, изтъкват специално на етикетите на своите продукти, че това масло не съдържа холестерол..

бележки

  1. ↑ Малък енциклопедичен речник на Брокхаус и Ефрон
  2. ↑ 12 Красота в растително масло. // Новото време, 25.10.2010г
  3. ↑ Растителни масла - статия от Великата съветска енциклопедия
  4. ↑ Резюме: Рафиниране на нефт
  5. ↑ Sokolsky I. Не можеш да развалиш каша с масло, 2008г
  6. ↑ XuMuK.ru - РАСТИТЕЛНИ МАСЛА - Химична енциклопедия
  7. ↑ Тютюнников Б.Н. Химия на мазнините, стр. 297
  8. ↑ Обобщена таблица за йодни числа и номера на омиляване на маслата | Енциклопедия за приготвяне на сапун MYLKO.RU: всичко за правенето на сапун у дома, как да направите сапун, как да направите сапун, рецептата...
  9. ↑ 12 Тютюнников Б.Н. Химия на мазнините, стр. 298

Вижте също

Растително масло от Wikimedia Commons ?
  • Списък на растителни масла

литература

  • Соколски И., кандидат на фармацевтичните науки. Не можеш да развалиш каша с масло // Наука и живот. - 2008. - V. 12. - С. 114-121.

звена

  • Растителни масла - статия от Голямата съветска енциклопедия
  • Технически процеси за производство на растително масло

Мазнини и масла
Животински мазнини Млечни мазниниМазнини от сухоземни животниМазнини от водни животниРибни мазниниРастителни мазнини
Домашни мазнини От целулозаМодифицирани мазнини
От семеХидрогенирани мазнини Маргарин, комбинирани мазнини, готвене на мазнини, сладкарски изделия, мазнини, пекарни, мазнини, кости, мазнини, олеомаргарин
Вижте също: Списък на растителните масла Растително масло Етерично масло

Фондация Уикимедия. 2010.

Вижте какво е „Растително масло“ в други речници:

Растително масло - вземете актуален промоционален код за отстъпката Crossroads на Akademik или купете растително масло с отстъпка при продажба в Crossroads

растително масло - масло, растително масло Речник на руски синоними. растително масло n., брой синоними: 2 • масло (74) •... Речник на синоними

растително масло - Масло, което представлява смес от триглицериди на по-високи мастни киселини и сродни вещества, извлечени от растителни масла суровини. Забележка Основните асоциирани вещества са: фосфатиди, мастни киселини, неапонируеми...... Ръководство за технически преводач

растително масло - aliejus statusas Aprobuotas sritis pašarai apibrėžtis Iš augalų (sėklų, grūdų, vaisių ir kt.) gaunami žali riebalai. atitikmenys: англ. растително масло vok. Pflanzenöl рус. изгаряне от растително масло huile végétale šaltinis Lietuvos Respublikos …… Литовски речник (lietuvių žodynas)

растително масло - aliejus statusas T sritis chemija apibrėžtis Augalų sėklų ir vaisių riebalai (trigliceridai), kambario temperatūroje dažniausiai skysti. atitikmenys: англ. масло от семена; растително масло рус. растително масло... Chemijos terminų aiškinamasis žodynas

растително масло - augaliniai riebalai statusas T sritis ekologija ir aplinkotyra apibrėžtis Riebalai (aliejus), gaunami iš aliejinių augalų (garstyčių, rapsų, saulėgrąžų, sojų, alyvmedimed ir Jų sėklose, vaisiuose, lapuose yra 15–70% aliejaus. atitikmenys: …… Ekologijos terminų aiškinamasis žodynas

растително масло - ▲ хранителни мазнини ↑ от, масло от семена: слънчогледово. растително масло. зехтин. дървена. памук. ленено семе. соя. фъстъчено масло. кокосов орех. коноп. рициново. царевица. рапица. сусам. брашно пресовани семена от маслодайни растения... Идеографски речник на руския език

Растително масло - добити предимно. от маслини чрез изстискване и двете операции по отстраняване на костилката и изцеждане на целулозата на плодовете бяха механизирани. Използвано ленено семе и орехово масло почти изключва. в мед. цели. Горчивото бадемово масло послужи като основа за парфюма... Древен свят. енциклопедичен речник

Растително масло - основно се добива. от маслини чрез пресоване и двете операции по копаене и изцеждане на плодова каша бяха механизирани. Ленените семена и ореховите масла са били използвани почти изключително за медицински цели. Горчиво бадемово масло служи...... речник на древността

Подгрява се добре в тиган с тиган - Вид ястие: Категория: Продукти: Рецепта за готвене... Енциклопедия на кулинарни рецепти

нерафинирано растително масло - Ndp. рафинирано сурово масло черно масло Растително масло, рафинирано от фини и груби суспендирани вещества, но не преминаващо през пълен цикъл от операции за рафиниране или някои от тях в комбинация. [GOST 21314 75] Неприемливо, не се препоръчва обелени сурови... Ръководство за технически преводач

От какво е произведено растително масло

От древни времена казват, че маслото не може да бъде развалено. Всеки от нас има собствени предпочитания в избора на масло. Някой предпочита маслото, докато други харесват растително масло. Нека да анализираме днес, скъпи автомобилисти, какво е растителното масло.

Има около четири дузини видове растително масло. Масло, растително по произход, от маслинови семена, слънчогледови семки, царевица, сусам, лен, морски зърнастец, както и от ядки, палми, гроздови семки. Маслото може да бъде коноп, морски зърнастец, пшеничен зародиш, соя, памучно семе. Маслото се получава както от семена, така и от целулоза на плодове, семена, ядки от ядки, корени и други части от маслодайни семена. Много масла са студено пресовани. Никога не сме опитвали много от маслата, но, разбира се, трябва да знаем за тях. Всяко растително масло съдържа неизчерпаеми ползи. Най-често срещаният начин за получаване на растително масло е от семена. Повечето растителни масла имат енергийна стойност около 900 kcal на 100 гр. Много от тях помагат за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, понижават нивата на холестерола в кръвта, имат благоприятен ефект върху кръвния поток, нормализират храносмилателната система и се борят с наднорменото тегло. Растителното масло обогатява организма с витамин Е. Също така, маслото често се използва за обличане на салати, сосове и други ястия. И също така, тъй като при нагряване не отделя токсични и канцерогенни вещества, това е най-доброто средство за пържене. Маслото се използва активно за производството на козметика и във фармакологията..

Нека започнем нашия разговор със слънчогледово масло. Маслото се приготвя от слънчогледови семена. Той спечели най-голяма популярност в Русия. Суровото масло, необработено, има силна миризма, която пречи на по-нататъшното използване в готвенето, има мътна форма. Следователно растителните мазнини се пречистват. Тя може да бъде с различна интензивност и според степента си маслата се делят на видове: рафинирани, нерафинирани, дезодорирани, хидратирани. Рафинираното масло е особено често срещано на пазара. Той съдържа ценен витамин Е, който е десет пъти повече от зехтина. В допълнение, той е наситен с витамини B, съдържа A, D, F и K. Съдържа значителна концентрация на омега-6 и много други вещества, ценни за човешкия организъм..

Нека се запознаем със зехтина - той е бил използван от древните египтяни. Гърците го предпочели. В Атина маслината се е считала за свещено дърво и символ на града. Те използвали масло не само за храна, но и за осветление. Зехтинът се използва не само в готвенето, но и в продуктите за грижа за кожата и косата. За същите цели използвайте кашата от кокос, морски зърнастец, авокадо, фъстъци, борови ядки, орехи. Но фъстъченото масло е ценен кулинарен продукт. Най-често това масло се използва в кухнята на азиатските страни и в САЩ за пържене и дресиране на салати, както и за приготвяне на тесто..

Рапичното масло принадлежи към семейството на кръстоцветните и е роднина на зелето. Най-често се използва в Канада. Пържи се и се използва няколко пъти, добавя се и към салатен дресинг. Царевичното масло се получава от зародиша на царевицата. Това масло е много подобно на слънчогледовото масло. Широко използван в готвенето в САЩ и Северна Европа. В магазина най-често можете да си купите рафинирани. Използват го в пекарна. Добавя се за обличане на салати и печене на храна.

Соевото масло има жълт цвят, по-близък до този на сламата. Той има индивидуална миризма и вкус. В продажба само рафиниран. Използва се най-често в Западна Европа, Япония, Китай и САЩ. За пържене на зеленчуци, риба, за обличане на салати.

Французите много обичат маслото от маково семе. Има приятен вкус, нежен аромат. Използва се в Северна Франция за обличане на сурови зеленчукови салати..

Сладките бадеми се използват за приготвяне на масло. Популярен е в средиземноморските страни (Франция, Португалия, Испания и Италия). Деликатен вкус и ярък аромат, използван в сладкарски изделия, дресинг салати, приготвяне на пържени храни.

Много растителни и много вкусни масла ни се представят от растителния свят. Изберете всяка според вкуса, цвета и миризмата. По време на периода на самоизолация всеки от нас имаше малко свободно време. Така че напред! Ще готвим с удоволствие, използвайки маслото по ваш избор! И най-важното, бъдете сигурни, че сте здрави!

Растително и слънчогледово масло: разлики

Растителните масла включват група от всички масла, които могат да бъдат получени от растителни суровини (царевица, маслини, соя, лен). Слънчогледовото масло също няма да е изключение. Вземете го от семе.

Какво трябва да знаете за растителното масло

Растителните масла са широко използвани в съвременната промишленост. В продажба има широка гама масла, които се използват както за хранителни, така и за промишлени цели. Стойността е представена от много полезни свойства.

Растителните масла са един от най-често срещаните видове мазнини, които се използват широко в човешкото хранене. За да се получи масло, зърната и плодовете се натрошават и загряват, след което маслото се прецежда чрез метода на пресоване или екстракция.

Пресоването включва процеса на отделяне на суровината или целия плод от повърхностната обвивка. След това се извършва смилане, чиято цел е да се освободи масло от пулпата..

Вторият метод се счита за вторичен. Извършва се след края на натиска. Резултатът е извличане на останалите мазни вещества. Този метод е ефективен и икономичен..

Растителното масло е много високо на калории, тъй като мазнините са около 100%.

Обичайно е да се определя хранителната стойност на продукта според количеството на полиненаситените мастни киселини. Те са необходими за човешкото тяло, за да изгради правилно клетките. Въз основа на това следва заключението: растителните масла трябва да присъстват в диетата на всяка възраст. Слънчогледовото масло се счита за най-добрият вид растителни мазнини. Обхватът му в готвенето е достатъчно широк:

  • обличане на винегрет и летни салати;
  • приготвяне на различни видове сосове и сос;
  • пържене на зеленчуци и риба;
  • хлебни изделия.

Консистенцията се отличава:

Маслото може да се получи по няколко начина:

  1. Студен метод - натрошените семена се изстискват с помощта на преса.
  2. Горещи - загряват до 100 градуса и след това изстискват натрошените семена.
  3. Екстрахиран - нездравословен метод на пресоване се състои в разтваряне на мазнини в бензин с последващото му изпаряване.

Маслото може да бъде разделено на видове в зависимост от метода на неговото пречистване:

  1. Нерафинираното масло се филтрира и механично се пречиства. Всички продукти са запазени в продукта. Консистенцията на маслото е гъста, с изразена миризма и цвят. Подходящ е за обличане на салати, но не се препоръчва за пържене..
  2. Рафинираното масло е преминало през всички методи за пречистване, с изключение на филтрацията. Той е без мирис и вкус, подходящ за пържене, препоръчва се за готвене.
  3. Хидратираното масло се пречиства чрез напръскана топла вода. Това е продукт без утайка и други примеси..
  4. Дезодорираното масло се пречиства с помощта на гореща пара под вакуум. Той няма мирис, вкус, цвят.

Слънчогледово олио

Слънчогледовото масло се получава чрез отглеждане на специални сортове слънчогледови семки. Русия и Украйна заемат водещи позиции в производството на този нефт. Русия се смята за откривател на технологиите за производство на този продукт. Започва производството на слънчогледово масло в началото на 19 век. Това растение понася добре руския и украинския климат и се поддава добре на отглеждане в тези страни..

Висококалорично слънчогледово масло. Съдържанието на мазнини в него достига 100%. Говорейки за този продукт, можем да подчертаем неговата гъвкавост в приложението и високия вкус. Съдържа и големи количества витамин Е.

Обичайно е да се разграничават два основни вида на това масло. Тя може да бъде нерафинирана и рафинирана. Други срещани видове не са толкова широко разпространени.

Слънчогледовото масло се използва широко в медицината за лечение и профилактика на заболявания, като патологии на храносмилателната система, сърдечно-съдовата система и мускулно-скелетната система. Маслото се добавя при приготвянето на мехлеми, използвани в козметологията.

Също така, маслото има вредни свойства. Пърженето произвежда канцерогени. Не се препоръчва повторна употреба на масло. След готвене тиганът трябва да се измие. Съхранявайте маслото на тъмно място.

Прилики и разлики между слънчогледово и растително масло

Слънчогледовото масло принадлежи към групата на зеленчуците. В правилните пропорции те имат много благоприятен ефект върху нашето тяло. Това твърдение се подкрепя от съдържанието на витамини и аминокиселини в тях. Също така, всеки от тях може да се използва за готвене. Тези масла са много сходни в производствените методи и видове, могат да бъдат както рафинирани, така и нерафинирани.

Що се отнася до разликите, няма много от тях, но те са:

  1. Растителното масло се произвежда от различни култури (лен, кокос, сусам, маслина, фъстъци). Всичко е просто със слънчогледово масло, направено е от слънчоглед.
  2. В индустрията се използват предимно растителни масла, слънчогледовото масло е изключено.
  3. В Русия най-подходящи са слънчогледовите масла, растителните масла - в чужбина.
  4. В зависимост от свойствата на маслото, неговият ефект върху определен орган за терапевтични или профилактични цели има значение..

Растителни масла

Слънчогледовото масло има висока хранителна и биологична стойност. Мастните киселини присъстват главно в състава на аминокиселини. Най-ценни са веществата, които се намират в утайката.

Протеинът от слънчогледовото масло е подобен на протеина на пилешко яйце. Съдържа и други полезни микронутриенти.

Слънчогледовото масло се произвежда в различни сортове, сортове и за най-различни приложения. Най-ценното в маслото е утайката. Продуктът се препоръчва за студени ястия. Можете също така да намерите ленено семе и конопено масло по рафтовете..

Полезни свойства на растителното масло

Нерафинираното растително масло не се препоръчва за пържене. По-добре е да го замените в този случай с дезодориран или рафиниран. По време на рафинирането се отстраняват миризмите и ненужните вещества. Това масло може да се използва за приготвяне на всяко ястие..

Растителното масло има свойствата на хранителен продукт, богат на мастни аминокиселини. Но той не съдържа холестерол, защото не съдържа животински мазнини. Растителното масло, напротив, насърчава елиминирането на холестерола от организма, което е профилактика на кръвни съсиреци и сърдечно-съдови заболявания.

Зехтинът се прави от плодовете на маслините. Състои се от полиненаситени мазнини, които помагат за разграждането на животинските мазнини. Също така, продуктът е богат на витамини A, D, E, K, които са необходими за живота на човека..

Избор на масло

Когато избирате слънчогледово масло, трябва да обърнете внимание на срока на годност, цвета, качеството на опаковката. Това може допълнително да повлияе на качеството на приготвяне на храна и постигането на медицински цели..

  1. За да определите свежестта, визуално проверете прозрачността на продукта. Ако има утайка, маслото се изтича. Препоръчва се продуктът да се съхранява в хладилник за максимум два месеца..
  2. Качеството на маслото зависи и от броя на завъртанията. Продуктът на второто пресоване е по-евтин по цена. Качеството на суровините е също толкова важно.
  3. Най-полезно в растителното масло е съдържанието на мастни киселини (наситени, мононенаситени, полиненаситени).
  4. Студено пресованото нерафинирано растително масло е най-полезно, защото запазва максималното количество хранителни вещества. Срокът на годност на такъв продукт е кратък. Препоръчва се да се съхранява на хладно място в стъклен съд..

Понастоящем на рафтовете на магазините има широка гама масла. Предпочитание трябва да се даде на тези, които са необходими за приготвяне на определени ястия или за профилактика и лечение. По-добре е да изберете масло, което съдържа повече витамини и хранителни вещества. Препоръчва се да се използват комбинирани масла за консумация.

Всички растителни масла са полезни за хората, ако се консумират умерено..

„Важно: цялата информация на сайта се предоставя само за информационни цели. Преди да приложите препоръки, консултирайте се със специализиран специалист. Нито редакцията, нито авторите са отговорни за всяка възможна вреда, причинена от материалите. "

Слънчогледово олио

Това е популярен билков продукт, който се получава от слънчогледови семки. Родината на това растение е Северна Америка, където за първи път е опитомена от дивите племена на местните индианци..

Заводът стигна до Европа около 1500-те. благодарение на испанските завоеватели на Америка. А в Русия слънчогледът се появява в началото на 18 век, по времето на Петър I, където е донесен от Холандия. В продължение на около сто години това растение се отглеждаше само заради красотата си и всеки селянин искаше да има прекрасно „слънце“ в градината си. И едва през 1829 г. един от селяните на Воронежската провинция Бокарев получава масло от слънчоглед, което се оказва приятно на вкус.

Няколко години по-късно в селото на този селянин е построена първата в света мелница, а малко по-късно е установен износът на нефт в чужбина. Църквата оцени продукта и го призна за постно, след което се появи второто име на продукта - растително масло. В края на 19 век съветските емигранти върнаха технологиите за производство на нефт обратно в САЩ и Канада и скоро държавите станаха водещ производител на този продукт..

Слънчогледовото масло има характерен приятен аромат и вкус. В зависимост от нивото на пречистване, цялото масло се разделя на нерафинирано и преработено (рафинирано). Първият се подлага изключително на филтрация за елиминиране на примесите, докато всички ценни компоненти са запазени. Това е най-полезният вид масло с характерен тръпчив мирис и наситен, тъмен цвят. Нерафинираният продукт има кратък срок на годност, което трябва да се вземе предвид при закупуване: утайка и гранясал вкус се появяват в маслото, което дълго време стои върху светла витрина.

Рафинираното масло претърпява неутрализация и хидратация, дезодориране, замразяване и избелване. В резултат на това от продукта се елиминират остатъци от пестициди, тежки метали, други вредни примеси и свободни мастни киселини, които причиняват дим при пържене в тиган. Но заедно с примесите се отстраняват и биологични компоненти: токофероли, фосфатиди, витамини. По време на процеса на дезодориране всички ароматни вещества се изключват от слънчогледовото масло, което леко удължава срока на годност. Все по-често се използва процедурата за замразяване, която представлява отстраняване на естествените восъци, които покриват слънчогледовите семена. Такива восъци придават мътност на маслото, особено когато се продава на улицата, в студени помещения, което разваля представянето. В резултат на това рафинираният продукт е безличен - без мирис, без вкус и безцветен. Но може да се съхранява дълго време, а при пържене не "стреля" и не се пени.

Как да изберем

Когато избирате нерафиниран продукт, обърнете внимание на наличието на утайка. Прясното масло може да има лека утайка и мътност на дъното на съда. Качественото масло трябва да има добър вкус. Горчивият вкус е признак на влошаване или застояло масло.

За да проверите качеството, поставете капка от продукта върху кожата и разтрийте. Качественото масло бързо се абсорбира в кожата.

Как се съхранява

По-добре е да купите нерафиниран продукт в малка бутилка, тъй като след отваряне срокът на годност на слънчогледовото масло рязко намалява.

След първата употреба нерафинираният продукт трябва да се съхранява в стъклен съд със затворен капак в хладилника..

Можете да добавите сух фасул (2-3 броя) в контейнера - по този начин продуктът ще се съхранява по-дълго. Но не забравяйте, че във всеки случай, когато открихте слънчогледово масло, трябва да го използвате в рамките на месец..

В готвенето

В готвенето се използват както рафинирани, така и нерафинирани масла. Първият се препоръчва да се използва за пържене и печене: той е златист или светложълт, прозрачен; миризмата и вкусът са слаби. Има дори разновидности на масла, в които олеиновата и палмитиновата киселина са по-високи от линоловата киселина, поради което те са по-подходящи за пържене от други..

Нерафинираното масло е малко по-тъмно и има доста силна семева миризма, образувайки утайка при съхранение. Не е необходимо да се подлага на термична обработка, но може да се добавя към салати, готови ястия и дресинги..

Съдържание на калории

Калоричното съдържание на продукта на 100 грама е 884 kcal. Това си струва да се помни за тези, които следват фигурата им и не консумират масло в големи количества..

Хранителна стойност на 100 грама:

Протеини, grМазнини, грВъглехидрати, grПепел, грВода, грКалорично съдържание, ккал
-99.8--0.2884

Полезни свойства на слънчогледовото масло

Състав и присъствие на хранителни вещества

Съставът на този растителен продукт включва линоленова и линолова ненаситени киселини, които самото човешко тяло не може да синтезира. Тези киселини се наричат ​​есенциални киселини или витамин F. Нуждата от тях е дори по-голяма, отколкото от други витамини..

Ненаситените киселини участват като основен компонент при формирането на обвивките на нервните влакна и клетъчните мембрани. Те са склонни да премахват холестерола, образувайки лесно окислени естери с холестерол, имат нормализиращ ефект върху кръвоносните съдове и могат да се разглеждат като средство за предотвратяване на инфаркт, атеросклероза и други заболявания на сърцето и съдовата система..

Слънчогледовото масло също съдържа витамини A, E и D. Не забравяйте, че нерафинираното масло е по-здравословно, тъй като този продукт съдържа всички естествени компоненти: витамини и други активни вещества, поради което може и трябва да се яде в "сурово" форма.

Полезни и лечебни свойства

За лечебни цели се препоръчва да се използва нерафинирано първокласно масло, което има приятен вкус и лек аромат. Ако в продукта има утайка, това не означава, че той е с лошо качество. Напротив, в него може да възникне утайка поради съдържанието на фосфатиди, които са необходими за клетъчните мембрани и са източник на фосфорна киселина, без която тялото изобщо не би могло да работи.

Слънчогледовото масло се използва както в народната, така и в официалната медицина за лечение и профилактика на различни заболявания. Това са хронични стомашно-чревни заболявания, тромбофлебит, проблеми с черния дроб и белите дробове, женски и сърдечно-съдови заболявания, зъбобол и главоболие, енцефалит, артрит, ревматизъм, рани и възпаления. Разтворите на маслена основа също се подготвят за мазилки и мехлеми..

В чистата си форма този продукт рядко се използва за лечение, обаче има една рецепта, използвана за много заболявания. Така че, се препоръчва да се вземе 1 супена лъжица. масло в устата си и го смучете за около 20 минути. След това трябва да го изплюете: ако продуктът побелее, това означава, че е постигнат желаният ефект. Процедурата се повтаря два пъти на ден или дори няколко пъти на ден. Това ускорява лечебния процес. Преди да използвате такава рецепта, по-добре е да се консултирате с вашия лекар..

За лечение на ревматизъм се използва триене на базата на слънчогледово масло. Има рецепти с добавяне на билка от дива розмарин, цветя от градинска жълта зеленина или лют червен пипер и водка.

При възпаление на ставите се препоръчва да се разтрива с прополисов мехлем със слънчогледово масло (1: 1), който се приготвя на водна баня. Възпалените стави се търкат с този състав..

Също така при ставен ревматизъм е ефективна друга рецепта, която обаче не е толкова удобна за кожата. За него червеният пипер се натрошава, смесва се с олио и керосин и след това се настоява на топло място 9 дни. Тогава сместа трябва да се разклати добре и може да се използва.

Слънчогледовото масло също помага при хронична кашлица. За да направите това, се препоръчва да се смесват по 1 супена лъжица всяка. брашно, суха горчица, масло, мед, половин лъжица водка и загрейте масата на водна баня. Трябва да получите лепкаво тесто, което трябва да се сложи на марля, сгъната на четири, да се нанесе върху гърдите, да се покрие с филм, носна кърпа и да се остави за една нощ. Можете да повторите тази процедура в продължение на няколко дни..

Понякога можете да чуете, че тежките изгаряния трябва да се смазват със слънчогледово масло. Но това не може да се направи: маслото прониква през кожата и всяка инфекция може да се получи с нея..

Но с масло от слънчогледови семки можете да приготвите мехлем за лечение на рани и мехури, които се появяват след изгаряне: 2 части масло се варят с 1 част чист восък. Получената смес се нанася топла: поставете я върху салфетка, нанесете върху изгарянето и фиксирайте.

Използване в козметологията

Струва си да се помни, че в чистата си форма това растително масло почти никога не се използва в козметологията. Но при много суха кожа, маслото, нанесено на тънък слой върху лицето и оставено за една нощ, е само лечебен балсам, който регенерира и овлажнява кожата за кратко време.

И няма нужда да се страхувате от мазен блясък на лицето, тъй като слънчогледовото масло е близко по състав с естествените мазнини на кожата, поради което лесно прониква в дълбоките му слоеве. Този продукт е и отличен почистващ препарат, който лесно може да разтвори всяка козметика..

Това масло е безценно и като съставка в маските за лице. Например, можете да смесите този продукт с извара или овесено брашно. Тази маска се нанася в дебел слой, държи се 20-35 минути и след това се отмива обилно..

Слънчогледовото масло се използва и в грижата за тялото. Това е просто незаменим продукт в борбата за чиста и гладка кожа. Можете да използвате маслото като подхранващо средство за цялото тяло. И можете да добавите витамин А и да лекувате напукани пети, увреждания от различен характер по ръцете и устните.

Косата също ще обича маслени процедури. В крайна сметка слънчогледовото масло може не само да ги възстанови, но и да овлажни сухата кожа, а също и да помогне да се отървете от пърхота. Най-лесният начин да използвате маслото е с маска с лимонов сок, която овлажнява и придава на косата ярък блясък. За приготвянето му горните продукти се смесват в съотношение 2: 1. След това масата се нанася върху косата и се втрива в кожата. И след половин час можете да измиете косата си.

Можете също така да си направите маска за коса, като използвате супена лъжица жълтъчно масло. Масата се нанася върху косата, увива се и се държи поне 3-4 часа. След такава процедура косата трябва да се изплакне обилно няколко пъти..

Опасни свойства на слънчогледовото масло

На първо място, вредата от слънчогледовото масло се крие в опасни канцерогени, в които някои от неговите компоненти могат да се превърнат при нагряване. Ето защо не се препоръчва да се увличате с пържени храни - след като маслото заври в такава храна, се образуват много вещества, чиято редовна употреба увеличава риска от разболяване от такъв опасен неразположение като рак..

Тази вреда е още по-очевидна, когато една порция масло се нагрява няколко пъти. Затова е задължително да се мие тигана след всяка употреба. Важно е, че след определени процеси на обработка на продукта, в него могат да останат чужди химикали. Така че, в състава му често има остатъци от хексан - разтворител, близък до бензина. Не се препоръчва за употреба в салати..

Както и да е, за да постигнете максимална полза от това масло, можете да използвате само естествени сортове от него. Нека са по-ароматни и тъмни, но те ще имат само положителен ефект върху здравето..

Прочетете и нашата статия за свойствата на слънчогледовите семена. Всичко за техните полезни и опасни свойства, химичен състав, хранителна стойност, наличието на витамини и минерали, приложение в готвенето и козметологията.

Видеото ще ви разкаже за полезните свойства на слънчогледовото масло, което често незаслужено се счита за вреден продукт..

13 вида: кое растително масло е най-полезно?

По рафтовете на супермаркетите и магазините има много видове растително масло, "полезността" на които определяме по неговия цвят. Това обаче е погрешно, защото някои видове олио, „необичайно“ за нас, са много по-полезни от конвенционалното слънчогледово масло..

Нека разгледаме по-подробно ползите от различните растителни масла

- Зехтинът се счита за най-полезен, дори има мнение, че помага за предотвратяване на рак. Всъщност зехтинът е лидер само по отношение на съдържанието на омега-9 мазнини и не си струва да смятаме това масло за най-"здравословното".

- Лененото масло е наситено с алфа-линоленова (омега-3) мастна киселина и витамин F, които човешкото тяло не може да произвежда самостоятелно. Благодарение на своите компоненти, маслото има свойства против стареене и заздравяване на рани и предпазва мозъка от инсулт.

Лененото масло обаче е много придирчиво: податливо е на светлина и топлина и може да се съхранява не повече от шест месеца..

- Царевичното масло може лесно да замени соево и зехтин и е чудесно за сосове и салатни дресинги, както и за пържене. Но за полезно се счита само нерафинирано масло, което (уви!) Не е лесно да се намери в магазините.

- Соевото масло има същите полиненаситени киселини като рибеното масло. Много проверки потвърдиха, че маслото няма генетично модифицирани компоненти, поради което с право се счита за безопасно и дори подходящо за пържене..

- Ореховото масло, получено от орехови ядки, стана популярно сред диетолозите. Прясно изцедено нерафинирано масло е склад от полезни вещества: ненаситени мастни киселини, витамини А, Е, С, В, цинк, мед, йод, калций, магнезий, желязо, фосфор.

Ореховото масло е идеално за хора, които се възстановяват от операции и сериозни заболявания, а също така се препоръчва като терапия за хипертония, атеросклероза, коронарна болест на сърцето, диабет, хепатит, туберкулоза, разширени вени и заболявания на щитовидната жлеза. И все пак това масло е добра превантивна мярка в условия на повишена радиация..

- Маслото от кедров орех е богато на мастни киселини: линолова и линоленова, както и на витамин Е. Това масло може да се използва както вътрешно, така и външно.

Този вид масло е подходящ за повишаване на жизнеността и производителността, незаменим при сърдечно-съдови заболявания и заболявания на стомашно-чревния тракт, кожни лезии, хипертония, чернодробни проблеми, язви на стомаха и дванадесетопръстника. Маслото от кедрова ядка се използва и за лечение на изгаряния и измръзване..

- Фъстъченото масло се прави от фъстъци. Маслото съдържа ресвератрол полифенол, който има антиоксидантно и противотуморно действие. Фъстъченото масло е полезно за хората с диабет за понижаване на холестерола в кръвта и подобряване на работата на черния дроб.

Отделен плюс за жените: фъстъченото масло може да активира естественото производство на колаген и да нормализира нивата на естроген.

- Сусамовото масло е без мирис, има добър вкус и се използва в азиатската кухня. Този вид масло има високо съдържание на калций - можете да получите дневна доза от супена лъжица.

Сусамовото масло обаче не съдържа витамин А и има малко витамин Е.

- Рапичното масло има идеален баланс на Омега-3 и Омега-6 полиненаситени мастни киселини. Това масло е подходящо за профилактика на онкологията поради сходството на рапицата с женския хормон естрадиол (хормон "готовност за зачеване").

- Палмовото масло е спорен продукт, извлечен от месестата част на маслените палмови плодове. Маслото е богато на провитамин А и токотриеноли, които могат да отпушат кръвоносните съдове..

Освен всичко друго, една супена лъжица палмово масло съдържа дневна доза витамини А и Е..

- Маслото от тиквено семе е наситено със стеаринова, олеинова линолова и други полиненаситени киселини, витамини B1, B2, C, P, F, каротеноиди, фосфолипиди, пектин, цинк, селен.

Благодарение на "букета" полезни вещества, тиквеното семе подобрява работата на храносмилателния тракт и черния дроб, стимулира работата на бъбреците, намалява риска от развитие на хронични възпалителни заболявания и се използва за лечение на очни заболявания. Смята се, че маслото е ефективно при лечението на простатен аденом и простатит, а също така допринася за успешния ход на бременността..

- Маслото от гроздови семки е лидер по съдържание на полезен витамин Е; само една чаена лъжичка масло съдържа дневната нужда. Маслото съдържа също витамини А, В, С и РР, антиоксиданти и около 100 повече активни компоненти.

Гроздовото масло е необходимо при лечение на язви на стомаха и дванадесетопръстника, възпаление на жлъчните пътища, пикочните пътища и ставите.

Трябва да се отбележи, че маслото се абсорбира добре и няма странични ефекти..

- Камелиновото масло не се получава от гъби, както мнозина могат да мислят, а от семената на камелина (годишно маслодайно растение със силни антиоксидантни свойства). Това масло е устойчиво на окисляване, богато е на витамини A, D, K и E.

Въпреки това, тя не издържа на никаква термична обработка, така че не бива да я пържите, по-добре е да добавите масло в салата или сос.

Друго положително качество на маслото от камелия е, че понижава кръвната захар и се използва за лечение на диабет..

Растителни масла: естествена грижа за красота и здраве

Растителните масла отдавна се използват в различни области: в готвенето за приготвяне на вкусна и здравословна храна, в производството на козметика. Лечебните свойства на органичните масла могат да подобрят благосъстоянието и да облекчат хроничните заболявания..

Растителни мазнини в комплекса BZHU

Наред с протеините и въглехидратите, растителните мазнини играят изключителна роля за човешкото тяло:

  • са ценни източници на енергия;
  • подпомагат усвояването на редица витамини;
  • задоволяват нуждите от основни вещества, които не се синтезират в човешкото тяло сами.

Последните включват по-специално ненаситени мастни киселини (линолова Омега-3 и линоленова Омега-6), които участват в образуването на клетки, и фосфолипиди, които служат като строителен материал за клетъчните мембрани..

Значение за тялото

Основното свойство на ненаситените мазнини е способността им да намаляват концентрацията на вредния холестерол в кръвния серум. Резултатът от този процес е по-малко податливост на инсулти, инфаркти и други заболявания на сърдечно-съдовата система..

Растителните мазнини подобряват вкусовите качества на храната и причиняват дългосрочна ситост. При липса на мазнини в диетата възникват проблеми с кожата и зрението, бъбречната функция се влошава, имунитетът отслабва, появяват се хормонални дисбаланси и признаци на ранно стареене..

При липса на растително масло в диетата състоянието на кожата се влошава, появяват се признаци на стареене

Състав на растителни масла

Растителните масла са ценни източници на растителни мазнини. Техният сложен химичен състав включва много компоненти, всеки от които изпълнява важна функция:

  • фитостероли: намаляват усвояването на холестерола в червата, прочистват организма;
  • бета-каротин (провитамин А): мощен антиоксидант, повишава защитните сили на организма срещу радиация, предотвратява образуването на злокачествени тумори;
  • полиненаситени мастни киселини: укрепват стените на кръвоносните съдове, премахват холестерола от черния дроб;
  • фосфолипиди: участват във формирането на нервната тъкан, черния дроб и мозъчните клетки, намаляват концентрацията на окислителни продукти в кръвния серум;
  • токофероли (витамин Е): активират синтеза на много протеини, намаляват риска от инфаркт, инсулт и захарен диабет.

Таблица: "лоши" и "добри" мазнини

Лоши мазнини: наситени и трансгенниДобри мазнини: ненаситени
хидрогениран кокосов и палмово маслозехтин и рапично масло
меки спредове на основата на хидрогенирани мазнини и маргаринцаревично, слънчогледово и соево масло
тлъсто пържено месо, колбаси, бекон, свинска масядки (орехи, борови ядки, бадеми, лешници, кашу)
готови сладкиши (торти, вафли, кифли)пшеничен зародиш, соя, сирене тофу

Ежедневен прием на растително масло

Известна поговорка гласи: „Не можеш да развалиш кашата с масло“. Това не е напълно вярно: умереността е необходима за поддържане на красотата и здравето при консумацията на растително масло. Не забравяйте, че излишната мазнина провокира:

  • затлъстяване;
  • атеросклероза;
  • повишено съсирване на кръвта;
  • дегенеративни процеси в бъбреците и черния дроб;
  • повишаване на кръвното налягане и цялостно натоварване на сърцето.

Ежедневният прием на растително масло за възрастен е около 10% от общото количество приети мазнини (40 г на ден).

Класификация на маслата и техните физични свойства

Растителните масла се извличат от растителни материали. По вид на суровините има:

Растителните масла се извличат от растителни материали. Това се дължи на тяхното многообразие.

Рафинирани и нерафинирани масла

Според метода на пречистване растителното масло е:

  • нерафиниран (механично почистен от примеси);
  • рафиниран (подложен на механично почистване, хидратация и неутрализация или цялостно почистване и дезодориране).

Нерафинираното масло има естествен вкус и аромат, допуска се лека утайка и лека цветна мътност. Рафинираното масло е без мирис и вкус.

Кулинарните експерти препоръчват продуктите за пържене само в рафинирано дезодорирано масло, както и дресирането на салати и маринати с нерафинирано.

Това се дължи на факта, че при нагряване маслото се окислява, отделяйки канцерогени - токсични елементи, опасни за здравето. Моментът, в който започват да изпъкват изпаренията и саждите, се нарича точка на дим. Колкото по-ниска е тази точка, толкова по-малко олио е подходящо за дълбоко пържене и пържене..

Таблица: Димни точки на масла

При каква температура маслата отделят токсини?Точка на дим (градуси по Целзий)Случаи на употреба
нерафинирани: слънчоглед, царевица, фъстъци, сусам160салати, сосове, дресинг на готови ястия, задушаване, сотиране, леко пържене при ниска температура
рафинирани: слънчоглед, царевица, фъстъци, соя230
маслини нерафинирани177-204
маслинен тип „pomas“ (второ пресоване) и рафинирана маслина238-242салати, сосове, печене във фурната, пържене, пържене
ленено семе110салати, сосове, дресинг за готови ястия
орехово масло150

Маслата се отличават по консистенция:

  • твърди (палма, какаово масло, кокос, палмова ядка);
  • течност (слънчоглед, маслина, рапица, царевица и др.).

Методи за получаване на масла:

  • студено пресоване;
  • горещо пресоване;
  • Метод на екстракция на CO 2.

Маслата също се различават по качество. По правило се разграничават най-високите, първи и втори клас..

Фотогалерия: твърди и течни растителни масла

ТОП от най-полезните масла за тялото

Какви масла са шампиони по своите полезни свойства?

Слънчогледово олио

Делът на слънчогледовото масло представлява около 60% от общото производство на растителни масла. Тя е една от най-популярните храни заради достъпната си цена и високата хранителна стойност. Ползи от слънчогледовото масло:

  • има отлични вкусови характеристики;
  • пред някои други масла по отношение на енергийната стойност (899 kcal / 100 g) и степента на асимилация (95–98%);
  • разбива всички рекорди за съдържание на витамин Е - 60 mg / 100 г. За сравнение, зехтинът съдържа поне 10 пъти по-нисък процент полезен витамин;
  • практически не съдържа холестерол;
  • използван при производството на консерви, майонеза, сладки сладкиши.

Най-високата концентрация на витамин Е се намира в девственото масло.

Видео: как да изберем слънчогледово масло

Зехтин

Зехтинът се усвоява почти напълно от организма. Екстра маслото от вергин, което се произвежда в Испания, Гърция, Италия, с право е признато за най-доброто. Дори древните гърци го наричали „течно злато“. Ястията, ароматизирани със зехтин, са съкровищница от антиоксиданти, които унищожават свободните радикали и предотвратяват стареенето. Когато купувате зехтин, обърнете внимание на неговата киселинност: ако тази цифра не надвишава 0,8%, маслото се счита за висококачествено. Зехтинът има благоприятен ефект върху храносмилането и е ефективна профилактика на стомашни язви. В допълнение, това масло е известно, че е мощно противовъзпалително и имуномодулиращо средство..

Рибата, за да стане вкусна, трябва да плува три пъти: във вода, зехтин и вино.

хърватска поговорка

Зехтинът „Extra Vergine“ се счита за най-добрия в линията на зехтина

Ленено масло

Лененото семе е най-нискокалоричното растително масло, поради което се счита за диетично. Енергийната стойност на продукта е рекордна за съдържанието на Омега-3 киселини, витамини F, A, E, B, K. Лененото семе съдържа тиопролин - силен антиоксидант, който неутрализира ефекта на нитратите, които получаваме с пресни зеленчуци и плодове.

В допълнение, лененото масло често се препоръчва на бременни жени, тъй като неговите компоненти помагат за правилното формиране на части от мозъка на детето, улесняват бременността и раждането. Редовната консумация на ленено масло подобрява хормоналните нива, облекчава симптомите на предменструални и климактерични синдроми.

Видео: ленено масло - руско злато

сусамово масло

Активно се използва в Аюрведа - традиционната система на индийската медицина. Шампион сред маслата в съдържание на калций, укрепва ставите, костите и зъбите. Второто име е сусамово масло ("сусам" е асирийското име за сусам).

Показан за употреба по време на бременност и хормонални смущения. Подобрява състоянието на организма в случай на дисфункция на щитовидната жлеза и подагра, е превенцията на рака. Подобрява зрението и състоянието на сърдечно-съдовата система. Хората със сърдечни заболявания и разширени вени обаче трябва да вземат сусамово масло с повишено внимание, тъй като увеличават съсирването на кръвта..

Видео: ползите от сусамовото и сусамовото масло

Масло от тиквено семе

Най-богатият източник на цинк, който помага в производството на тестостерон - източник на мъжка сила. По съдържание на елемента, тиквеното масло може лесно да се конкурира дори с морски дарове. Редовният прием на този продукт предотвратява натрупването на мастни натрупвания, предотвратява възпалението в чернодробната тъкан, е отличен холеретичен агент..

Продуктът възстановява женския цикъл и помага в борбата с безплодието. Освен това маслото от тиквено семе е бързодействащ лек за киселини: просто вземете 1-2 чаени лъжички и усещането за парене в стомаха ще изчезне.

Маслото от тиквено семе предотвратява затлъстяването, възстановява мъжката сила и се бори с безплодието

Използването на масла за козметични цели

Козметичните масла са достъпни, евтини и наистина чудодейни продукти за грижа за лицето и косата, масажи и спа процедури. След като анализирате състава и характеристиките на маслата, ще разберете, че в много отношения те превъзхождат индустриално произведената козметика. Нека разкрием няколко тайни на вълшебната сила на маслата:

  • те не съдържат изкуствени синтетични вещества, така наречената химия: парабени, аромати, консерванти. Козметичните масла са естествен източник на витамини, мастни киселини и други важни компоненти, отговорни за състоянието на кожата, ноктите, косата;
  • съставът на растителните масла е много подобен на състава на себум. Поради този факт, маслата лесно се възприемат дори от чувствителна кожа, без да причиняват дразнене, алергии и други странични ефекти;
  • козметичните масла се получават като правило чрез студено пресоване от семена, ядки, зърна, плодова каша.

За лице

Маслата се комбинират перфектно с всяка кожа, но са истинско спасение за собствениците на суха кожа с фини и дълбоки бръчки..
Действията на маслата са насочени към:

Обърнете внимание, че маслата се използват и при грижата за проблемната, мазна или комбинирана кожа, които облекчават възпалението и нормализират работата на мастните жлези..
Козметичните масла (авокадо, макадамия, бадем, чаено дърво) се използват като основен компонент в домашно приготвени кремове, маски и почистващи тонери. Можете да обогатите с тях кремове, закупени в магазина, и други продукти за грижа за кожата: „почистващи препарати“, лосиони, лепенки за очи.
Правила за прилагане на масла:

  1. Нанесете върху леко влажна кожа. Измийте, избършете с тонер и нанесете.
  2. Предварителното ексфолиране помага за равномерното разпределение на маслото, което от своя страна предотвратява запушването на порите.
  3. Използвайте масло в края на деня.
  4. Спазвайте следната дозировка: 4-5 капки за суха кожа, 2-3 капки за нормална кожа, 1-3 капки за мазна и комбинирана.
  5. Маслените смеси, също като кремовете, се прилагат за овлажняване не повече от 2 пъти седмично. Продължителността на курса е 1-2 месеца. Това ще осигури на кожата защитна бариера и ще уплътни влагата..

Фотогалерия: Козметични масла за приготвяне на домашни продукти за грижа за кожата

Видео: масло вместо сметана

Рецепти за маска за лице

Маслената маска подхранва, овлажнява и изравнява тонуса на кожата

За суха, застаряваща кожа. Съставки:

  • жълтък от 1 яйце;
  • пчелен мед;
  • рициново, репейно, слънчогледово или ленено масло.

Разбийте жълтъка със затопления мед. Разбъркайте в лъжица съществуващо масло. Нанесете върху лицето с нежни потупващи движения. След 15 минути отстранете излишния тоник.

За равномерен тен. Пригответе съставките:

  • Бирената мая;
  • пчелен мед;
  • заквасена сметана (тежка сметана);
  • лимонов сок;
  • ленено семе (рициново, репейно или слънчогледово) масло.

Разтворете парче мая в топло мляко и оставете да набъбне. Добавете чаена лъжичка мед, както и масло, заквасена сметана и лимонов сок в съотношение 1: 1. Разбийте добре. След 20 минути измийте маската с течаща вода.

Подхранваща маска за всички типове кожа. Продукти, от които се нуждаете:

  • овесено (оризово или пшенично) брашно;
  • морски зърнастец (зехтин, ленено семе, рициново, слънчогледово или репейно).

Комбинирайте брашното с избраното масло на равни части, докато кремът се сгъсти. Нанесете равномерно върху лицето си, като избягвате зоната на очите. В края на процедурата отстранете остатъците от маската с топла вода.

За мазна кожа. Ще имаш нужда:

  • брашно;
  • кефир;
  • сол;
  • лимонов сок;
  • морски зърнастец (рициново, слънчогледово, ленено или репей) масло.

Към две супени лъжици кефир или кисело мляко добавете маслото, което имате под ръка (няколко капки), щипка сол, няколко капки лимонов сок. Добавете брашно към сместа, докато се образува гъста пастообразна консистенция. Нанесете върху лицето. Изплакнете след 15-20 минути. Порите ще станат по-тесни, кожата ще се изглади, мазният блясък ще изчезне.

Овлажняваща маска. Съставки:

  • мляко;
  • извара;
  • морски зърнастец (рициново, ленено семе, слънчогледово или репей) масло.

Разбийте супена лъжица извара с топло мляко и масло. Дръжте маската за 20-30 минути.

За косата

Използването на козметични масла лекува и подобрява външния вид на косата

Може би най-простата и евтина обработка на косата извън салона са маслата. Репейът заема първо място в класацията на най-популярните продукти за коса, следван от кокосови и маслинови масла, които набират популярност през последните години. Маслата от арган и макадамия са малко по-малко популярни. По-трудно е да ги намерите в нашите магазини, а те са много по-скъпи. Въпреки това усилията и парите, изразходвани за търсенето, са повече от компенсирани от резултата: косата ви ще се трансформира за броени дни! Винаги можете да изберете комплекс от масла, който е подходящ за вашия тип коса, за което ще трябва да приготвите домашни маски и терапевтичен масаж на скалпа.

Таблица: избор на масла в зависимост от типа на косата и експозицията

За мазна коса (регулиращ себума ефект)тиквено, бадемово масло
За суха и увредена косацаревица, арган, сусам, кокосов орех, тиква, макадамия и масло от семена от праскова, морски зърнастец, авокадо масло
За да се отървете от пърхотарициново, кедрово, арганово, репейно, масло от макадамия
За растежа на косатарицин, бадем, арган, морски зърнастец
За укрепване на косата в случай на загубамаслиново, рициново, репей, кедър, масло от пшеничен зародиш
Сплит завършвамаслина, бадем, кокос, рицин, репей

Не забравяйте, че всяко масло трябва леко да се затопли на водна баня преди нанасяне..

Кокосовото масло помага при разцепени краища

Рецепти за маска за коса

  • масло от репей - 3 супени лъжици;
  • кефир - 2 супени лъжици;
  • масло от лавандула - няколко капки;
  • масло от иланг-иланг - 2 капки;
  • 1 яйчен жълтък.

Смесете съставките до гладка, втрийте в скалпа за няколко минути. След това сложете целофанова шапка, увийте отгоре с хавлиена кърпа. Изплакнете след половин час. Гарантирана ефективност при използване два пъти седмично.

За суха коса:

  • зехтин - 3 супени лъжици;
  • рицин - 3 лъжици.

Пригответе сместа и нанесете. Дръжте главата си под капачка за отопление поне 3 часа. Оставете го за една нощ, ако е възможно. Шампоан два пъти сутрин (за предпочитане без SLS).

От разделени краища:

  • ленено масло - 2 супени лъжици;
  • мед - 1 лъжица.

Загрейте меда до температура 20–24, добавете ленено масло. Потопете краищата на косата си в лекарствената смес, увийте ги с прилепващ филм или превръзка. Измийте след около петнадесет минути.

За тънка, слаба коса:

  • царевично масло - 1 лъжица;
  • масло от жожоба - 5 супени лъжици;
  • масло от лавандула - 5 капки;
  • масло от сандалово дърво - 5 капки.

Приготвяне: в малък съд смесете всички съставки, нанесете върху цепените краища. След 30 минути измийте с лек шампоан без сулфат.

Видео: маслена маска за грижа за косата

За нокти

Маслата укрепват тънките нокти, борят се с чупливостта, избелват ги, действат като антисептик след подстригване на маникюр и предотвратяват появата на гъбички. Редовната употреба на масла запазва маникюра за дълго време, прави кожата кадифена.

Натуралното масло помага за омекотяване на кожата на ръцете и укрепване на ноктите

Натурални масла, които могат да се използват у дома като алтернатива на салонните процедури:

  • Чаено дърво: лекува микротравми, възстановява целостта на кожата.
  • Кастор: омекотява кожичките, ускорява растежа.
  • Портокал, лимон (цитрус): има избелващ ефект.
  • Кокос: овлажнява ноктите, насища с витамини.
  • Пшеничен зародиш: предпазва кожата от сухота, обогатява с витамин Е.
  • Иланг-иланга: бори се с чупливостта.
  • Чистотин: действа като антисептик, използва се като противогъбично средство.

Алгоритъм за хигиенни процедури:

  1. Нанесете всяко масло по ваш избор върху ноктите.
  2. Накиснете няколко минути.
  3. Отстранете излишъка с тъкан (не изплаквайте с вода!).

В допълнение можете да направите своя собствена маслена смес, като комбинирате различни съставки в зависимост от очаквания ефект. Например, смес от 1/5 чаена лъжичка рициново масло, 4 капки лимоново масло, 1 капка иланг-иланг и капсула витамин Е има омекотяващ и укрепващ ефект..

Фотогалерия: натурални масла за грижа за ноктите

За вежди и мигли

Изскубването на веждите и честите удължавания на миглите, използването на евтина нискокачествена козметика - всичко това може да доведе до изпадане на веждите и миглите. Много момичета знаят как ясният външен вид и красиво оформените вежди променят външния ни вид. Естествените масла могат да помогнат при нежна грижа, важно е само да се вземат предвид някои нюанси.

Стара туба с талисман - удобен контейнер за масло

Правила за прилагане на масло:

  1. Най-лесният начин е да нанесете продукта върху миглите и веждите със стара четка за маскара. Достатъчно е само да изплакнете обилно празната бутилка и да я изсушите. Можете да излеете продукта вътре със спринцовка.
  2. Не използвайте твърде много етерично масло: потопете четката в нея и оставете излишното да се оттече. В противен случай съставът ще попадне в очите и ще провокира доста силно усещане за парене..
  3. Всяко масло трябва леко да се затопли преди употреба.
  4. Само редовната (в идеалния случай ежедневна в продължение на месец) употреба на основни смеси може да гарантира впечатляващ ефект.

Какви масла са най-подходящи за домашно лечение:

  • Рициновото масло е достъпно и популярно масло, едно от най-ефективните. Укрепва и подхранва космите. Ако сте алергични, имайте предвид, че това масло понякога предизвиква алергични реакции. По-добре тествайте преди употреба.
  • Репей - поради съдържанието на танини, люспите на косата буквално се циментират.
  • Бадем - активира растежа на веждите и миглите, превръщайки го в част от професионалните хигиенни продукти.
  • Праскова - за разлика от рицина, напълно хипоалергенна, подходяща за чувствителна кожа. Ускорява растежа на ресничките, предотвратява загубата на коса.
  • Маслина - лекува кожата на клепачите, не причинява подуване. Подхранва, стимулира растежа.
  • Морски зърнастец - възстановява структурата на космите.

За масаж

Професионално изпълнен масаж отпуска тялото, подобрява притока на кръв и цялостното благополучие, облекчава стреса и зарежда с енергия. Естествените масла отдавна се използват за масажни процедури. Ето най-често срещаните:

  • Масло от сладък бадем: Може би най-често използваното масло. Не е твърде мазен, абсорбира достатъчно добре, не образува филм върху кожата. Ако обаче сте алергични към бадеми и други ядки, трябва да се въздържате от употребата му..
  • Масло от кайсиеви ядки: по плътност и цвят подобно на бадемово масло. Ценен източник на витамин Е. Абсорбира се бързо, едно приложение е достатъчно.
  • Масло от жожоба: антибактериално, идеално за хора с акне. Поглъщаемостта е много висока. Любима основа за маслени смеси сред ароматерапевтите.
  • Кокосово масло (частично): Много леко и течно, което го прави лесен за нанасяне. Мирише добре и има дълъг срок на годност.

Масажните масла отпускат, стимулират кръвообращението и подобряват благосъстоянието

Към горните компоненти масажистите като правило добавят допълнителни компоненти: например масло от авокадо, какао, масло от шеа и гроздови семена.

Още в древни времена жените знаеха силата на миризмите. Известни съблазнители като Клеопатра, Нефертити, Маргерита от Навара или Маркиза де Помпадур използваха ароматни масла като най-ефективното оръжие на любовната магия. Ароматите на маслата са разделени на жени, които очарователно влияят върху сексуалната сфера на мъжете, и мъже, които съблазняват жените. Тялото ни е податливо на етерични масла, тъй като те имат изключително висока честота на енергийни вибрации. Вълшебни масла за жени: жасмин, здравец, нероли, роза, иланг-иланг, горчив бадем. За мъже: джинджифил, кипарис, мащерка, кедър, канела, сандалово дърво, индийско орехче. Но има и унисекс масла, които са еднакво подходящи за мъже и жени: бергамот, лавандула, хвойна, пачули, розмарин.

Лена Ленина

https://www.kp.by/daily/26203.4/3089393/

Видео: как да изберете масло за масаж

Използването на растителни масла за медицински цели

Когато говорим за лечението със растително масло, най-често те имат предвид слънчогледово масло. С негова помощ успешно се лекуват главоболие, зъбобол, хронични заболявания на стомаха и червата, заболявания на сърцето, белите дробове и други вътрешни органи.

Почистване на тялото с абсорбция на масло

Вземете в устата си около 1 супена лъжица растително масло (оптимално - нерафинирано) и го дръжте в устата за 10-20 минути. В началото маслото ще се сгъсти, след това ще стане течно. Тази процедура се прави най-добре сутрин преди хранене и вечер преди лягане..

Множество слюнчени жлези са концентрирани в устната кухина. В процеса на живот продуктите на метаболизма се отделят в слюнката. Тъй като слюнката има алкален PH, количеството на дестилирана кръв се увеличава значително по време на хранене. Има вид дестилация и филтрация на кръвта. С помощта на резорбция на масло се третират клетки и тъкани, защото в същото време основните човешки органи изхвърлят вредната микрофлора, излишните соли и други отпадъци "боклук".

Това терапевтично средство трябва да се използва, докато енергията не се появи в тялото, сънят хармонизира и подобри апетита..

Видео: резорбция на масло - да се отървете от токсините

Растително масло за запек

Растителното масло успешно се бори срещу такъв деликатен проблем като запек. Лекарите съветват да приемате 1 супена лъжица олио на празен стомах, да го разбърквате в чаша вода. Можете да закусите един час след приема. Можете също така да добавите масло към кефир или кисело мляко и да пиете тази напитка преди лягане..
Не забравяйте, че за да се нормализира работата на стомашно-чревния тракт, важно е да се пие поне 2 литра чиста вода на ден (кафе, черен чай не се брои). Това количество ще осигури правилното функциониране на червата и добри движения на червата..

отслабване

Приемът на растително масло помага при отслабване

Зехтинът съдържа олеинова киселина. Испански учени от Центъра за биомедицински изследвания са установили, че когато попадне в човешкото тяло, елементът стимулира производството на олелетаноламид в тънките черва. Това вещество от своя страна изпраща нервни импулси към мозъка, сигнализирайки за усещането за ситост и края на хранене. Така хората с малко олелетаноламид секреция не могат да контролират апетита си. Това води до чести закуски, злоупотреба с бързи храни, както и мазни, пушени и солени храни..

Зехтинът реагира с чревните стени, за да синтезира олелетаноламид. В резултат на това човек консумира по-малко храна, тъй като чувството на глад след обяд не възниква дълго време..

За да подобрите метаболизма, да се отървете от излишното тегло и да премахнете токсините, трябва да пиете зехтин сутрин на празен стомах. Започнете с добавяне на една чаена лъжичка масло към вашата диета. Постепенно увеличавайте дозата до супена лъжица.

Важно! След като вземете зехтин, се въздържайте от ядене и пиене в продължение на 40-50 минути. В противен случай очакваният ефект няма да бъде постигнат..

Видео: Средиземноморска диета със зехтин

За наддаване на тегло

Наднорменото тегло може да причини също толкова дискомфорт, колкото и наднорменото тегло. Хората с генетична предразположеност към бърз метаболизъм и тънкост отказват тежката храна, която е трудно смилаема и в същото време често се притесняват, че и без това тяхното малко телесно тегло става още по-малко. Какво можете да посъветвате такива хора?

Съществува мнение, че растителното масло е постно и следователно диетичен продукт. Всъщност всички масла без изключение, като слънчогледово, маслиново, рапично, са почти 100% мазнини. Да, това са растителни мазнини, но в същото време те не престават да бъдат мазнини - храни с най-високо съдържание на калории (до 900 kcal / 100 g)!

Ако искате да наддадете на тегло, включете в менюто си повече растителни мазнини..

Добавете студено пресовано зехтин, кокосово масло към готвените ястия. Все по-популярното масло от топлено масло също е чудесно. Диетолозите съветват да комбинирате непечени ядки с растително масло: например да направите десерти на базата на ядки и сушени плодове. Можете да добавите лъжица масло към прясно направен пюре с ядково или соево мляко..

Урбеч и тахини паста, приготвена от сурови сусамови семена, може да бъде добра помощ при наддаването на тегло..

Видео: как да готвите урбеч у дома

Отзиви

Е, какво мога да ви кажа от моя опит относно етеричните масла? Разбира се, тази тема е индивидуална, етеричните масла не са подходящи за всички. Някой ги използва, а някой не. Те имат свои собствени противопоказания и показания за употреба. За щастие не съм страдащ от алергия и, разбира се, в ежедневието използвам етерични масла. Не ги използвам всеки ден, но според настроението си. Ако съм в лошо настроение, тогава използвам маслото - иланг-иланг. Тази приятна миризма ми е най-близка и особено когато съм в лошо настроение, помага да повдигна духа си като цяло. Но имам собствени тайни за всички масла, комбинирам ги и как? Например: Вземам най-висококачествения цветен мед, лесно е да го намерите, ако разберете как да го разпознаете по неговото качество. Е, това е разминаване с темата, като цяло 1-2 капки от любимото ви масло на 50 грама мед преди сауната. Разбийте всичко в медна купа с дървена лъжица, докато се образува гъста пяна. Към получената маса добавям 1 кубче масло от шипка, разбивам отново и след това 10 грама за предпочитане прясно мляко, предпочитам козе. Рецептата за младост и дълголетие всъщност е готова, прилага се върху цялото тяло за 10-15 минути. Ако е много жилав, тогава го разредете с повече мляко. Този състав ми подхожда. След къпане веднага ще почувствате такова почистване и успокояване и дори деликатен естествен аромат. На всичкото отгоре изпитайте гладка, почистена кожа на тялото. Тялото ви е подмладено, вие сте изпълнени с радост и щастие. Пожелавам успех на всички

yfnfk

http://otzovik.com/review_63825.html

Дори не си спомням къде прочетох тази чудотворна рецепта, но я използвам повече от година и резултатът, както казват на лицето =) Първата ми покупка на масло от чаено дърво беше неуспешна, наивно взех първата, която попадна, без да си направя труда да прочета състава. Оказа се, че не е 100%, но 90.%, разредено с евтино соево масло. Затова искам да посъветвам, преди да купите, уверете се, че закупеното масло не се разрежда с нищо, защото за зъбите ви трябват точно 100%. Най-много ми хареса АСПЕРА. Така че рецептата е следната: - мийте зъбите си както обикновено - изплакнете четката си за зъби и капнете няколко капки масло от чаено дърво върху нея - и мийте зъбите втори път - изплюйте и изплакнете устата си с вода... и веднага виждате колко гадна паст за зъби се е провалила! Зъбите след такава процедура са най-чистите! Устата се чувства свежа. Правя тази обща процедура за почистване на устата си 2-3 пъти седмично. След месец зъбите станаха забележимо по-бели. На снимка 1 - маслото, което предпочитам да използвам на снимка 2 - усмивката ми във всичките 32 зъба)))

irina1first

http://irecommend.ru/content/dlya-otbelivaniya-zubov-foto-masla-i-rezultata

Удивен съм от свойствата на рициновото масло, обхватът на приложението му е толкова широк, че може да се използва в медицината и козметологията. Първото ми запознаване с това масло се случи в детството, сестра ми и аз имахме брадавици по ръцете ни и майка ни ги отстрани с помощта на рициново масло. След това, ставайки момиче, моите приятели и аз намазах с него миглите и корените на косата, от това миглите станаха по-дълги и по-пухкави, това все още периодично правя. Много хора знаят. че рициновото масло е отлично средство за запек или просто за прочистване на червата, ако пиете бутилка вечер, тогава проблемът ще се реши лесно сутрин.Не е скъпо и се продава във всички аптеки, вкъщи винаги имам бутилка рициново масло, искам да бъда красавица на всяка възраст.

aleksa2015

http://irecommend.ru/content/i-dlya-krasoty-i-dlya-zdorovya-1

Натуралните масла не са само естествено хранилище на витамини и полезни елементи, но и просто решение на наболели проблеми в борбата за красота и здраве в продължение на много години.

Как триците влияят на отслабването при диети, какво да изберете, кога и как да ги ядете

Карнитин - кои храни са най-много?