Окра: отглеждане от семена, снимки, свойства. Окра - какво е това?

Сега много градинари често имат въпроси, когато се срещат с непознати и екзотични растения. Окра - какво е това? Много необичайно растение за нашите региони, което вече се култивира в районите на Краснодар и Ставропол. Не може обаче да се спори, че те не се опитват да го отглеждат другаде. Този зеленчук е термофилен, но дали ще спре любителите на летни къщи и зеленчукови градини? Бамята е растение, което се яде и използва в козметологията. Затова нека поговорим за тази необичайна иновация в нашата област..

Каква е тази екзотика

Окра, снимката на която е представена в тази статия, е тревисто едногодишно растение, принадлежащо към семейството на малките. Първоначално тя расте в необятната част на Африка, но днес може да се намери в много части на света. Първа окра дойде в Европа (благодарение на арабите). До 18-ти век успешно се използва при подготовката на кулинарни шедьоври в Америка, Европа и Азия. Но в Русия той се вкорени много дълго време. Това растение просто не получи много разпространение..

Как изглежда бамята

Окра - какво е това? Във външния вид на това растение няма нищо необичайно. Може да достигне височина от два метра. Въпреки че има сортове джуджета, които растат не повече от 50 сантиметра. Размерът на плода също зависи от вида на растението. Той може да достигне максимум 25 сантиметра, а минималният е 10 сантиметра. Стъблото на бамята е много дебело и в основата му може да има няколко клона (до 7 стъбла). Листата на растението са големи, оцветени в светло или тъмно зелено. Цветовете на бамята са едри, жълтеникав крем. Те са разположени в един ред. Най-важното предимство на това растение са неговите плодове. Те наподобяват бобови шушулки или зелени чушки и са с леко пирамидална форма. Покрити с фини косми. Това е видът, който има бамята. Какво представлява това растение и как изглежда, решихме.

От какво е направена бамята

Сега нека отговорим на въпроса дали бамята е полезна. Това растение, разбира се, има специфичен химичен състав. Бамята съдържа много хранителни вещества. Съдържа съединения на калций, желязо, фолиева киселина, калий, голямо количество аскорбинова киселина и витамини. Но хранителните фибри и протеиновите съединения имат особена стойност. Затова бамята се отглежда не само заради вкуса си, но и заради полезните си свойства..

Ползите от бамята

Този зеленчук може да се нарече много лечебен. Първо, фибрите, които са в изобилие, подобряват храносмилането. Яденето на бамя помага за премахване на холестерола и токсините от тялото. Работата на сърцето се нормализира. Това растение помага да се отървете от белодробни заболявания, грипни симптоми, бронхит и болки в гърлото. Ястията, приготвени от бамя, се смятат за подмладяващи и ободряващи. Поради наличието на фолиева киселина, те са полезни за бременни и кърмещи жени.

Бамя в готвенето

Това растение се използва особено често при готвене. Ядат се неотворени плодове, които наподобяват зелен фасул. Те обикновено узряват за 4-5 дни. Периодът на плододаване продължава цялото лято до късната есен. Ядат се и младите листа на растението бамя. Това кулинарно проучване ли е, на почит към модата или е може би нещо друго? Всичко е за вкуса. Плодът наподобява аспержи или патладжан. След преработката те отделят малко слуз. Това свойство се използва при приготвянето на супи или зеленчукови ястия. Окра се задушава, замразява и дори се консервира.

Окра и красота

Според исторически данни много древни красавици (например Клеопатра) много са обичали бамята. Те ядоха ястия от това растение, а също така правеха отвари и маски за коса от него..

Сортове бамя

Има няколко разновидности на това растение. Сред тях са дамски пръсти, бяло кадифе и бяла цилиндрична бамя. Тези сортове най-често се отглеждат у нас. Трябва да се отбележи, че тази култура става все по-популярна сред летните жители. Това се дължи на неговия вкус и, разбира се, полезни свойства. Отглеждани са няколко нови сорта, които могат да се препоръчат за отглеждане в условията на нашите региони. Това са Бомбай и Юнона.

Функции за отглеждане

Трябва да се отбележи, че отглеждането на бамя не е лесна задача. Това се дължи на климатичните характеристики на някои региони. Окра е топлолюбиво и светлолюбиво растение. Следователно няма да работи за отглеждането му в Централна Русия на открито. Но отглеждането на бамя е възможно в стайна среда. В такива условия се развива добре и дава богати добиви..

Отглеждане на разсад

Бамята, която покълва много бавно, изисква много топлина. Затова е необходимо да се създадат всички необходими условия за него. За да ускорите появата на разсад, трябва да накиснете семената преди засаждането в топла вода за един ден. Използваме торфени саксии за разсад. Почвата може да се вземе готова или градинска. Важен момент е наличието на голямо количество органични и минерални торове. Семената започват да покълват при минимална температура от 18 градуса. Три или четири семена се поставят във всяка саксия. Дълбочината на засаждане трябва да бъде не повече от 3 сантиметра. Първите издънки ще се появят след две седмици. Изтъняването на разсад е задължително.

Засаждане на растение

След месец и половина можете да трансплантирате разсада на постоянно място. В топли райони може да бъде открита земя. Основното нещо при засаждането е малка плътност. За да получите добра реколта, растенията трябва да се засаждат на разстояние 30-50 сантиметра един от друг..

Грижи за растенията

Окра (снимката ви позволява да направите определена представа за растението) ще зарадва с плодовете си, ако са изпълнени всички условия за растежа му. Където и да се отглежда този зеленчук, той се нуждае от топлина. Но не бива да допускате и прегряване. Поливането се извършва, когато почвата изсъхне. Невъзможно е да се навлажни твърде много почвата. Окра обича леките почви. Следователно, разхлабването на почвата е жизненоважно за нея. Също така трябва да наблюдавате появата на плевели и да ги премахвате навреме. Растението също се нуждае от подхранване. За целта използвайте органични торове, които най-добре се прилагат върху почвата преди засаждането. Можете да използвате и минерални продукти. Бамята расте много бързо. В рамките на 2 месеца след засаждането на семената можете да получите първите плодове. Трябва редовно да прибирате реколтата. Ядат се само неузрели плодове. За да съберете семена, трябва да оставите няколко шушулки и да ги оставите напълно да узреят..

Окра - описание, отглеждане, грижа

Има голям брой полезни култури и култури, понякога е просто изненадващо, че дори не гледате към никоя култура или растение като към нещо, което ще ви донесе голяма полза. Така в допълнение към добре познатите здравословни зеленчуци, които са все по-пренебрегвани, хората дори не искат да научат нещо ново, което в много отношения би могло да украси диетата им и да донесе големи ползи. Например, бамята не е много популярна, за мнозина тя дори не съществува и защо е трудно да се разбере. Или нейният неописен вид е виновен, или не голяма популярност в готвенето. Всеки обаче трябва да разшири хоризонтите си и да опознае този зеленчук..

Именно със зеленчуците бамята е култура, която расте в нашите руски региони, въпреки че се появи наскоро, тя се е вкоренила добре. Остава само да свикнем с неговото използване и да го използваме в готвенето, което ще го доближи до обикновения живот и ще го разпространи по много начини. Ако решите да се запознаете с това прекрасно явление, тогава тук лесно можете да разберете защо е толкова полезен, какво представлява и как може да се яде.

Какво е

По принцип лесно можете да намерите бамята, като един от компонентите в чиниите на Азия и Америка, в нашите региони, въпреки че започнаха да го отглеждат, все още не е измислено нищо изненадващо, но това не намалява полезността му като натурален продукт. Ако не сте я забелязали в екзотични рецепти досега, това е, защото там тя има други имена, като бамя и гомбо, дори ние й дадохме романтично име - „дамски пръсти“. Африка и Индия се смятат за родното място на културата, откъдето произлиза неизвестно, но именно там тя спечели голяма популярност и расте в изобилие в почти всички региони. Между другото, тя се появява в Русия приблизително през миналия век, докато е донесена в Европа от 18-ти век и дори е отглеждана от A.P. Чехов на своя сайт.

Бамята е растение от семейството на малките (включва както различни цветя, така и ядки и плодове), външният вид се отличава със зелена шушулка с изобилен брой семена вътре. Така че тази шушулка има обикновен зелен цвят, прилича на пипер на пипане, но формата й е ъглова или по-скоро петзвездна, това ще забележите, когато режете.

Полезни свойства на бамята и противопоказания

Въпреки че бамята се използва активно в различни ястия, все пак има някои противопоказания, те се забелязват, разбира се, при обилна употреба или по-скоро дори злоупотреба. Но първо, за добрите качества на растението, които го поставят на високо място. Тази култура има голям запас от фибри, за 100 грама ще получите 1 пета от дневната стойност за човек. Растението също помага за извеждането на токсините от тялото. Освен това бамята се препоръчва за прочистване на червата, влакната на тази култура набъбват в тялото и помагат в борбата със запека и метеоризма. Много хора го използват при лечението на дихателните пътища. Възстановява тялото след операции и ви помага да се чувствате по-добре, ако имате заседнал начин на живот. Окра ще помогне при диабет. Понякога се използва и като борба срещу потентността. Разрешено е да се яде зеленчука дори за бременни жени, това ще помогне на тялото да се насити с киселина, а ембрионът да се развие добре.

Дори да се отдалечим от темата за здравето и препоръките за лечение и възстановяване, това е в голямо търсене сред любителите на здравословната здравословна храна. Привърженици на натурални продукти и лека храна, те постоянно използват бамята в ястия, тъй като има важни компоненти и ниско съдържание на калории. За да се запознаете точно с характеристиките на един зеленчук, можете да намерите пълния му химичен състав, където ще откриете процента на всеки елемент, това също ясно ще ви покаже неговата полезност.

Противопоказанията са свързани основно с алергични реакции. Определено не трябва да ядете много от културата. Също така трябва да го приготвите правилно, например космите, покриващи растенията, обикновено се отстраняват преди ядене и готвене..

Засаждане и отглеждане

Тъй като той вече се е вкоренил в нашите региони, много хора искат да го отглеждат самостоятелно в своите парцели. Ако се запознаете с технологията на отглеждане и следвате всички правила, тогава тя успешно ще се вкорени с вас..

Първо, бамята трябва да се засажда в район с много слънце, тъй като растението дойде при нас от горещи страни. Също така препоръчваме да изберете южната страна за засаждане, да я предпазите от всякаква прохлада. Второ, трябва правилно да подготвите почвата за сеитба, тя трябва да съдържа голямо количество органична материя, така че земята на площадката трябва да бъде подобрена и обогатена предварително. Влажността ще трябва да се поддържа средна. По принцип почвата трябва да е рохкава и лесно възприемаща вода.

По-добре е да засадите бамя до пъпеши и кратуни, като започнете сеитбата в края на юни, когато почвата се затопли достатъчно. Дълбочината трябва да бъде средно 3 cm.

Как да съхранявате правилно

Okra може да се съхранява за доста кратко време. Скоро ще забележите, че шушулките започват да пожълтяват. Дори в хладилника този период ще дойде доста бързо. Те имат най-добър вкус след първите 2-3 дни на реколтата. Следователно не е изгодно да ги съхранявате в естествения им вид, но винаги можете да ги замразите, мариновате и изсушите..

Окра - какво е това? Описание, разпространение, приложение, снимка

Не всеки опитен летен жител или фермер ще може да каже какво е бамята. Това растение наистина е доста екзотично. И въпреки това в някои региони на страната ни може да се отглежда и да се получи богата реколта. Затова ще бъде много полезно да научите повече за него..

Какво е това - бамя?

По принцип бамята има доста имена, поради което често възникват объркване и неразбиране. Можете също така да чуете как това растение се нарича бамя, гомбо или дамски пръсти..

Растението представлява ниски, приклекнали храсти, които приличат на картофени растения. Но плодовете са по-интересни. На пръв поглед изглеждат като шушулки от лют пипер - удължени, не много дълги, по-скоро тесни и с леко вълнообразна повърхност. Ако отрежете шушулката, можете да видите вътрешността на семената на бамята.

Тези плодове се използват активно в готвенето. Трябва обаче да знаете повече за бамята - този зеленчук може да донесе както значителни ползи, така и сериозни вреди. Много зависи от човека, който ще го изяде. Ще поговорим за това по-подробно малко по-късно..

Описаното растение цъфти с невероятно красиви, едри цветя с жълти венчелистчета и тъмна среда.

Суховете, за които се отглежда бамята, се формират на всеки няколко дни, така че от един храст през лятото могат да се събират няколко култури..

Зона на разпространение

Днес е доста трудно да се установи къде точно се е появило това растение. Най-вероятно това е Индия или Западна Африка - именно тук можете да намерите най-голям брой сортове - както култивирани, така и диви.

Белите хора я опознаха след кръстоносните походи - в Европа започват да я култивират (макар и не навсякъде) още през 13 век. Но тя дойде в Русия много по-късно - бамята получи сравнително широка популярност едва наскоро. Съществуват обаче данни, че писателят А. П. Чехов също се е занимавал с отглеждането си на собствената си дача в района на Москва.

Ползите от растението

Да започнем с факта, че бамята съдържа огромно количество ценни микроелементи. Това включва: манган, магнезий, желязо, фосфор, калций, мед, калий. От витамините съдържа К, РР, както и няколко групи В.

Също така си струва да се отбележи, че бамята е също толкова ценен източник на фибри, както например някои сладки плодове и плодове: ягоди, кайсии. Съдържанието на фибри е около 3,5%. Поради това, когато се яде, той перфектно премахва вредните токсини и канцерогени от тялото, а също така може да донесе значителни ползи за предотвратяване на метеоризъм и запек..

Някои експерти твърдят, че бамята намалява нивата на кръвната захар, което означава, че употребата й при диабет ще бъде много полезна..

Потенциална вреда

Въпреки това, бамята е не само здравословен и вкусен продукт, но и възможен източник на алергии. Ето защо трябва да се вземат определени предпазни мерки, така че плодовете да не създават излишни проблеми..

Като начало е много важно да премахнете космите от повърхността на плода - в някои случаи те причиняват алергична реакция. Това е лесно да се направи - достатъчно е да изплакнете добре шушулките и да търкате здраво с пръсти или с груба гъба.

В допълнение, някои по-стари шушулки могат да бъдат доста остра. Този ефект се елиминира чрез висококачествена термична обработка. В крайна сметка някои хора, особено диетите, не могат да си позволят да ядат пикантни храни..

Не са установени други противопоказания и отрицателни последици, така че бамята (бамята) може спокойно да се яде.

Как да го готвя правилно

Вкусът на бамята, снимката на която може да се види в статията, най-много прилича на патладжан или аспержи. Можете да готвите както пресни, така и замразени плодове - докато ползите практически не се намаляват, тъй като онези витамини, които се разлагат при замразяване, не съдържат бамя.

Имайте предвид, че шушулките произвеждат много слуз при готвене. Не се страхувайте - те съдържат масло, което се отделя по време на термична обработка по този начин. В супа или яхния обаче това е почти незабележимо и такава слуз изобщо не разваля вкуса..

Шушуните могат да се приготвят по най-различни начини - плодовете се задушават, пържат, варят. Фреш може да се използва за приготвяне на салата. Някои хранители дори ги пържат. Така бамята ще бъде чудесно допълнение към зеленчукова яхния или супа, а също така може да обогати менюто на хора, които обичат да поглезят любимите си хора с вкусни и здравословни задушени зеленчуци..

Използват се и младите листа. Най-често те се добавят като дресинг в супи, а понякога след старателно измиване и нарязване на ситно, обличат салати с тях..

Печени и смлени семена могат да се използват за приготвяне на заместител на кафе, който има вкус на кафе, но е напълно без вреден кофеин.

Незрелите семена могат да бъдат мариновани, точно като зелен грах. Зрелото масло се извлича - много вкусно, с приятна миризма и богато на ненаситени мазнини Омега-6. Има вкус на маслина.

Избор на добра бамя

Не всеки иска (или има възможност) да отглежда растение в страната. Но да се опитат би било интересно за много гурмета. За щастие, днес на пазара често можете да видите различни екзотични плодове, включително бамя. Те обаче далеч не винаги са наистина висококачествени и вкусни. Затова ще бъде полезно да знаете някои тънкости, които ще ви позволят да изберете правилните продукти..

На първо място, трябва да изхвърлите твърде големи плодове. Оптималната дължина е от 5 до 10 сантиметра. По-големите са по-склонни да прераснат. Те имат доста груба черупка, която дори при продължителна термична обработка ще остане жилава - подобно допълнение може да съсипе всяко ястие..

Плодът трябва да е наситено зелен на цвят. Ако цветът е блед, тогава най-вероятно те са били отглеждани в оранжерия и нямат вкуса, който би трябвало. И ще има малка полза от тях.

Трябва да изберете силни, плътни шушулки на пипане. Разбира се, веднага изхвърлете набръчкани, мудни, изгнили, повредени или плесенясали. Най-лесният и надежден тест е да счупите една шушулка. С леко огъване, качествен плод се счупва с едва чуваща хрупка.

Избирайки такава бамя, можете да сте сигурни, че получавате качествен продукт, който може да направи вашите ястия по-вкусни и разнообразни..

Ние отглеждаме в страната

Уви, няма да е възможно да се отглежда бамя във открито поле във всички региони на страната ни - в края на краищата това е термофилно растение, възникнало в тропиците или субтропиците. Следователно на повечето места ще трябва да използвате оранжерия. Но, например, в Краснодарския край и Крим, бамята може лесно да се отглежда в открито поле, като получи богата реколта.

Ако нямате оранжерия и искате да опитате да овладеете нова култура, най-добре е първо да засеете разсад. На първо място, трябва да изберете доброкачествена почва. Подходяща е смес от компост и черна почва - можете да закупите и двете без големи затруднения във всеки магазин за градинарство.

Растението бамя не обича кирки. Тя има доста крехка коренова система, която може лесно да се повреди по време на трансплантация. Това е много важно да се има предвид, ако искате да получите богата реколта от шушулки. Най-добре е да използвате специални хартиени чаши, предлагани от специализирани магазини..

След като ги напълните със земя, я изсипете обилно и я оставете за един ден на топло място: от +20 ° С до +25 ° С. Именно тази температура се счита за оптимална за отглеждане на бамя..

Семената трябва да се накисват в топла вода. Веднага изберете тези, които плуват по повърхността или във водния стълб - те няма да се излюпят и ще заемат саксията само напразно.

Кълновете се появяват доста бързо. Те трябва да се поливат редовно, а някои експерти препоръчват да ги поръсите щедро - в края на краищата това е тропическо растение, свикнало с висока влажност. В сухия въздух на апартамента темпът на развитие намалява.

Засаждането започва приблизително 45 дни след сеитбата. По това време разсадът е станал доста голям, с развита коренова система. Вземете предвид това, както и особеностите на климата в определен район, така че последните студове от сезона вече са минали и не представляват опасност за растението..

Препоръчва се да се засажда на лехи заедно с чаши, на разстояние от 30 до 60 сантиметра, в зависимост от сорта.

Как да се грижим за нея

Грижата за бамята е доста проста - просто трябва да се грижите за домати, патладжани и чушки..

На първо място, трябва редовно да поливате разсад - поне два пъти седмично. Ако са горещи дни, тогава броят на поливането трябва да се увеличи до 3-4 пъти седмично. Въпреки това, с редовни дъждове и почва, която добре задържа влагата (не песъчлива), можете да направите без поливане или едно поливане на седмица.

Контролът на плевелите също е естествен - особено в ранните етапи, когато плевеят може да задуши младите разсад на бамята.

Когато храстите станат достатъчно високи и започнат да се разпадат в различни посоки, трябва да хвърлите - опитен фермер няма да има проблеми тук, защото принципът е същият като при отглеждането на картофи.

И накрая, торенето не трябва да се забравя. Зеленчукът от бамя, снимката на който виждате в статията, трябва да бъде оплоден два пъти. Минералните торове са необходими преди цъфтежа. А когато се появи яйчникът и шушулките започнат активно да растат, калиев нитрат е по-подходящ.

Както бе споменато по-горе, шушулките се образуват редовно - от около края на юли до края на септември (ако сланата не удари по-рано). Затова не си струва да пестите - изтръгнете пресни шушулки от храстите и яжте точно там..

Съхраняваме правилно продукта

Okra е доста трудно да се съхранява. Рядко е възможно пресни плодове да се съхраняват повече от три дни. Следователно, по-добре е излишното да се замрази незабавно - достатъчно е да изплакнете шушулките, да ги поставите върху кърпа или хартия, за да се отървете от влагата, и веднага да ги поставите във фризера.

Пресните плодове могат да се съхраняват в хартиена торбичка, като се поставят в хладилника.

заключение

Статията ни приключи. Сега знаете какво е бамята, какви полезни свойства има, как да го отглеждате. Това означава, че сте се превърнали в още по-опитен летен жител, способен понякога да впечатлявате приятели и съседи с богата реколта..

Сайт за градина, лятна резиденция и стайни растения.

Засаждане и отглеждане на зеленчуци и плодове, грижа за градината, изграждане и ремонт на лятна къща - всичко със собствените си ръце.

Бамя, отглеждане и как се яде (снимка)

Отглеждане на бамя от семена, полезни свойства и рецепти

Запознахме се с бамята случайно преди 5 години: беше привлечено вниманието върху сухите шушулки със семена, които продавачът според него използва като... заместител на кафето.

Abelmoschus, годни за консумация хибискус, бамя, gombo, bhindi, дамски пръсти - всичко това са имената на бамята, растение, принадлежащо към семейството на злобните. Все повече бамята печели любовта и признанието на градинарите в Русия, въпреки че наскоро малко се знае за тази култура, въпреки факта, че плодовете на бамята се използват за храна на всички континенти..

Родината на бамята обаче не е установена. Това вероятно е Западна Африка или Индия - именно там са открити най-голям брой култивирани и диворастящи сортове бамя. В Русия бамята се отглежда в южната част на страната - в районите Ставропол и Краснодар..

ВСИЧКО ТРЯБВАШ ЗА ТОЗИ СТАТИЯ Е ТУК >>>

ИНТЕРЕСНО Е! Окра в началото на XX век. расте в имението си Мелихово, което е в предградията, A.P. Чехов, който винаги се е интересувал от редки и екзотични растения, и градината на писателя Бялата дача в Ялта служи като истинска изпитателна площадка за южните видове.

Засяхме семената през пролетта, през април, в отделни 400-грамови чаши, след като ги накиснахме в топла вода за един ден. За покълването на семената температурата на въздуха трябва да бъде най-малко 18-20 °. Бамята е топлолюбиво растение, неговата селскостопанска технология е подобна на тази на патладжаните, но за разлика от тях не се гмурка.

Разсадът на бамята е неизискващ, развива се бързо, но при намокряне може да страда от черен крак. В средната лента бамята се отглежда в оранжерии, в топли райони, за да се ускори зреенето, за първи път след засаждането разсадът се съхранява под навес от филм или се засажда на защитено място, например от южната страна на къща или стопански постройки.

Производителността е силно зависима от селскостопанската технология. С навременното поливане и подхранване, шушулките се появяват на бамята всеки ден. Средно една шушулка тежи 10-15 g.

С появата на топлина, в средата на май разсадът се засажда на постоянно място, оставяйки 30-50 см между растенията подред и разстояние от 50-70 см. Земната топка не е повредена, за да не наранят корените, а растенията бързо започват да растат. Не създадохме никакви специални условия за бамя, в топло лято и на добра почва тя расте по принципа „засади и забрави“. Въпреки че, разбира се, тя също се нуждае от поливане и плевене. Okra реагира добре на подхранване с органични торове.

При благоприятни условия възрастното растение достига 2 м, но не се нуждае от подкрепа. Много впечатляващи изглеждат жълтите цветя на бамята, които по-късно се превръщат в не по-малко декоративни шипове - плодове с форма на пръст. Най-декоративният червено-плодов сорт бамя Червен бургунд.

Защо бамята е полезна?

В Америка бамята се счита за храна за борба с рака # 1, която се дължи на високата концентрация на мощния антиоксидант глутатион..

Химическият състав на бамята е обширен: съдържа витамини и минерали като В1, В6, В8, А, С, К, както и калций, желязо, калций, магнезий, манган, фосфор, калий, цинк. В същото време бамята е с ниско съдържание на калории - само 31 ккал на 100 г шушулки, но е толкова здравословна и питателна, че се нарича „вегетарианска мечта“. Ястията с бамя ви помагат да се възстановите по-бързо от болест, упорит труд или продължително усилие. Този зеленчук е особено полезен за бременни жени (поради голямото количество фолиева киселина).

Приложение Okra

Използването на бамя за кулинарни цели е много широко. Незрелите шушулки се ядат сурови, варени, задушени или пържени. Нарязани те се добавят към салати, приготвени от пресни зеленчуци (бамята върви добре с домати, чушки, килантро, чесън и лук), супи, зеленчукови яхнии, пържени с други зеленчуци на скара, сервирани отделно като гарнитура или, да речем, под формата на бъркани яйца с бамя. Младите шушулки са много нежни и не изискват дълга термична обработка. Следователно, за да ги поддържате във форма, те се добавят в ястието последно..

Младите листа от бамя се добавят към салати и супи, а печените семена са подходящи за приготвяне на горчива напитка, подобна на кафето. Те също така правят ароматно масло, богато на ненаситени мазнини като омега-6 от семената..

Ако искате да пирувате с бамя през цялата година, можете да я приготвите за бъдеща употреба - например да я изсушите, консервирате или замразите..

Преди да готвите бамя, трябва да избършете шушулките с кърпа, за да премахнете всички косми от повърхността й и да изплакнете добре, тъй като те могат да причинят алергична реакция.

BAMIA е по-скоро устойчив на засушаване и не понася преовлажняване. Расте на повечето почви с изключение на солените и слабо дренирани..

Храстите се развиха бързо, в края на юни събрахме и вкусихме първите шушулки... и стана ясно, че основното ястие не е напитка за кафе, приготвена от семена, а самите шушулки! Млади, нежни и меки, те се оказаха много вкусни, в суровото си състояние приличат на кръстоска между аспержи и патладжан. Вътре има малки неузрели грахови семена, а желатиновата течност, отделена при дъвчене на шушулките, придава много необичайно усещане!

Децата оцениха деликатността: сега винаги се състезават сутрин, за да търсят нови шушулки, които се появяват почти всеки ден.

Сега отглеждаме бамя всяка година. През това време в нашата голяма колекция от семена се появиха няколко нови сорта. Червената бургундска има напълно тъмночервени плодове, стъбла и листни дръжки, растението изглежда много декоративно. Fat Finger има зелено-бели плодове, много дебели, дълги 10 см, многостранни, нарязани като малки звезди, докато сортът Клемсън има светлозелени плодове, много деликатни, тънки, дълги до 15 см. Агрономичната техника за тези сортове е една и съща. време за зреене също.

© Автор: К. и Е. КОВАЛЕНКО Краснодарски край

Ядлива екзотична бамя: здравословен и апетитен зеленчук

Окра, гомбо, бамя, дамски пръсти - всичко това са имената на едногодишно растение от семейството на злобните. Научното му име е Hibiscus esculentus, което означава ядлив хибискус. И наистина живее до името си, като е вкусен зеленчук с много полезни свойства..

Външен вид, произход и разпространение

Цветята на бамята, напомнящи лалета, имат тръпчив мирис. Почти два метра дебело и пухкаво стъбло и големи, разпръснати листа се виждат отдалеч. Но това растение е ценено заради вкусните си плодове, които външно приличат на шушулки от люти чушки или тиквички..

Вкусът им напомня на зелен грах. Те се събират няколко дни след появата им, защото по-късно те губят прекрасния си вкус.

Никой не знае точно откъде идва растението.Най-разпространената дива бамя в Западна Африка и Индия. Той е донесен в Европа от арабите преди много векове. Сега той е широко разпространен в Ставрополския край, Краснодарския край, в Украйна и в Закавказието..
Интересно да се знае: A.P. Чехов отглежда годни за консумация растения в имението си Мелихово.

Благоприятни характеристики

Бамята е богата на желязо, калций, калий, витамини С, В6, К и А. Поради високото съдържание на фолиева киселина, зеленчукът е полезен за нероденото бебе в началото на бременността, когато се формират рудиментите на нервната система на плода. Освен това плодовете на бамята са богати на растително масло, което не е по-ниско по качество на зехтина и на протеин..

Диетичен продукт, съдържащ само три дузини калории, е полезен за хора със стомашни заболявания и с наднормено тегло. Полезните свойства на бамята помагат в борбата с ангина, депресия, умора, пристъпи на астма. В допълнение, бамята е известна като ефективно лекарство:

  • с атеросклероза, защото укрепва стените на кръвоносните съдове и промива излишния холестерол;
  • при запек - намалява подуването на корема и изтласква хранителните отпадъци през червата;
  • с язви на стомаха - насърчава заздравяването на лигавицата;
  • с диабет - нормализира захарта.

Свойствата на бамята се използват и при рак на ректума, той е профилактично средство срещу катаракта. Предписва се за хора, претърпели големи операции..

Зърната от бамя заместват кафето.

Избор и съхранение

Младите растителни шушулки с дължина до 10 см са подходящи за храна.Те трябва да са яркозелени, да не са повредени, без петна от плесени, еластични на допир. Понякога можете да намерите тъмни или червеникави шушулки..

Деликатната бамя се влошава много бързо. Съхранява се в хладилника за не повече от 3 дни. В този случай си струва да поставите зеленчука в хартиена торбичка. Окра обаче може да се съхранява в херметически затворен контейнер на тъмно място до три години..

Засаждане и заминаване

Екзотично растение с много полезни свойства е непретенциозно, дори неопитни производители на зеленчуци могат да го отглеждат. Семената на бамята запазват способността си за покълване не повече от две години. Но в нашия студен климат те обикновено не се засаждат в открита почва, а разсад се получава от тях. За отглеждането на бамята е необходимо следното:

  • Семената, леко обработени с калиев перманганат, се засаждат в дълбоки (до 30 см) съдове, пълни с хумус, смесен с торф;
  • дълбочината на засаждане на семена трябва да бъде 2-3 см. Тези изисквания са свързани с южния произход на растенията, където те трябва да имат дълбока коренова система, за да оцелеят. влагата се среща в сухи райони на големи дълбочини;
  • по същата причина засадените семена се поливат щедро и след това контейнерите с тях се покриват с фолио;
  • тези топли и светлолюбиви растения също трябва да се държат под филм при температура най-малко 20 градуса и допълнително осветление приблизително 10 дни след засаждането. По това време вече се появяват малки издънки;
  • бамята не изисква поливане по-често, отколкото след 5 дни, но ежедневно се изисква отстраняване на филма, за да се проветри разсадът.

Най-доброто време за засаждане на семена е края на март до началото на април. След това, преди да бъде поставена в открита земя в средата на май, бамята успява да се издигне с 15-20 см.

Пръстите на младите дами трябва да се засаждат върху добре осветени хълмове. Преди цъфтежа растението не се нуждае от специално подхранване, но от средата на юни трябва да го "насища" веднъж на две седмици.

Не трябва да се забравя, че тази зеленчукова култура расте силно, следователно храстите за разсад трябва да се поставят не по-близо от 45 см един до друг. Контролът на плевелите, който е много вреден за незрелите кълнове, е особено важен през първите седмици от растежа им..

Свикнал с сухи почви, бамята не изисква обилно и често поливане.

Бамята емаскулира почвата за един сезон, така че всяка година е необходимо да се сменят местата за засаждането й, като се подхранва добре почвата на предишното й място на растеж. Засаждането в хребети след картофи, репички, краставици е полезно за това растение.

Ползите от бамята (видео)

Съвети за готвене бамя

Бамята се използва най-добре за супи и сосове, защото съдържа много лигавични вещества, които правят храната да се сгъстява. Зеленчуковите шушулки се приготвят бързо и за да не се разпаднат, е по-добре да ги въведете в ястието по-близо до готовността му и след това се опитайте да не го разбърквате.

По-добре е да готвите ястия с бамя в неметален съд, в противен случай те могат да потъмняват. Приятният вкус на зеленчука се подчертава от лимонов сок или оцет, червен пипер, къри, чесън, лук, босилек, риган, мащерка.

Бамята се комбинира с много продукти, което им придава пикантност, на вкус, подобен на патладжан, но без суровия му послевкус. Може да бъде мариновано, задушено, варено, пържено, осолено, замразено, изсушено и дори захарно..

Рецепти за ястия

Ето описание на някои от ястията с бамя.

Пилешки гърди с бамя

Потъмняйте парчетата пържено пиле в сос, приготвени по следните начини:

  • запържете лука, морковите, доматите заедно, преди да извадите корите, бамята и белия пипер в продължение на 15 минути, без да им пречите, добавете ситно нарязан чесън в соса минута преди да сте готови;
  • задушете бамя в бяло вино с провансалски билки.

Месо в саксия

Свинското или говеждото месо се нарязва на парчета и се поставя върху слой бамя, поставен в огнеупорен съд. Отгоре се поставя друг слой зеленчуци, които се пълнят със следните сосове по ваш избор:

  • доматен сок с босилек, чесън и мащерка с риган;
  • соев сос с чесън и джинджифил.

Всичко това се задушава във фурната, след което се сервира с ориз.

Бхаджи - индийска вегетарианска закуска

  • лук, чесън и джинджифил се запържват в тиган;
  • след това се добавя малко вода, където сместа се задушава 10 минути;
  • смила се в блендер. Получената маса се изсушава с доматено пюре, куркума, сол и вода до средна плътност за 10 минути;
  • шушулки от бамя, нарязани на парчета от два сантиметра, се вари и се запържват в продължение на 5 минути;
  • след това се задушава още 5 минути в приготвения по-рано сос;
  • последният щрих - подправки (чили, кориандър) се добавят към ястието, всичко се разбърква и се отстранява от котлона;
  • преди сервиране ястието се залива с лимонов сок.

Всичко, което трябва да знаете за бамята (видео)

Окра, или бамя, е зеленчукова култура, която има много полезни свойства и много приятен вкус. Използва се при много заболявания. Екзотът лесно се отглежда в градината с помощта на разсад. Цветята бамя ви радват с приятен млечен нюанс и прекрасен аромат. Ястията с бамята разнообразяват трапезата с тяхната екзотичност и уникалност. Те са с ниско съдържание на калории. Добре е за хора с наднормено тегло или след сериозно заболяване. Можете да говорите много за ползите от бамята, но е по-добре да опитате сами.

Окра - особености на отглеждането

Окра (или както я наричат ​​"дамски пръсти" или бамя) е растение, което принадлежи към семейство Малвов и прилича много на зелена шушулка от чили. Смята се, че родината на бамята е Индия, според друга версия Африка.

В момента такова растение, поради невероятния си вкус и полезни свойства, се използва широко:

Съставът съдържа такива полезни компоненти като:

  1. Вода (около 80-90%).
  2. Въглехидрати.
  3. целулоза.
  4. Мазнини.
  5. Много витамини (A, E, K и други).
  6. Фолиева киселина.
  7. Желязо.
  8. мед.

Полезни свойства и противопоказания

Благодарение на витамините, минералите и други елементи, включени в такъв продукт, голям положителен ефект се упражнява върху човешкото тяло:

  1. Подобрява се кръвоносната система.
  2. Токсините се елиминират.
  3. Намалява подпухналостта.
  4. Работата на пикочно-половата система се подобрява.
  5. Елиминира запека и подуването на корема.
  6. Има укрепване на кръвоносните съдове.
  7. Функцията на черния дроб и жлъчния мехур се нормализира.

Интересен момент: употребата на продукта за бъдещи майки е особено полезна (но само след консултация с лекар) през първия триместър, тъй като съставът съдържа голямо количество фолиева киселина, което влияе положително върху формирането на вътрешните органи на плода, включително невралната тръба.

Особено се препоръчва да се включва бамята в диетата им за хора, страдащи от:

  1. Хронична умора.
  2. Постоянна липса на сън.
  3. С астма.
  4. По време на тежки настинки, включително възпалено гърло.
  5. При захарен диабет, дори и последния етап.
  6. катаракт.

Наред с положителен ефект върху човешкото здраве, бамята има противопоказания:

  1. Индивидуална непоносимост (поне един от компонентите).
  2. Алергия. Забележка: в някои случаи се проявява алергични реакции по кожата, най-често зачервяване и сърбеж.
  3. С повишено внимание при язви и други заболявания на стомаха;
  4. Диария и повръщане, особено ако консумирате повече от 400-450 грама за един ден.

Как да изберем

За да може бамята да донесе ползи за здравето, трябва да изберете правилната, преди да я закупите..

Основни препоръки:

  1. Не забравяйте, че те се предлагат в няколко цвята - червен, бял или зелен. Забележка: последните са по-често срещани на пазара и са по-популярни.
  2. Дайте предпочитание на младите шушулки. Забележка: в старото време са изгубени много минерали, витамини и други полезни вещества, също така се отбелязва, че вкусовите свойства са много по-лоши.
  3. Внимателно разгледайте външния вид, в идеалния случай не трябва да има шипове и нередности
  4. Потърсете бели (или светлозелени) ивици, те показват лошо качество и нарушаване на условията за съхранение
  5. Уверете се, че няма вдлъбнатини и най-важното - няма лезии, това може да показва инфекция.
  6. Изберете не твърде голям и, напротив, не малък размер

Често в продажба можете да намерите сушена бамя, избирайки тази опция, трябва да вземете предвид следните точки:

  1. Цветът трябва да е кафяв и винаги равномерен.
  2. Без слуз.
  3. Дори малки щети и вдлъбнатини липсват.

Как се съхранява

За да не може бамята да загуби всички свои свойства и вкус, тя трябва да се съхранява правилно..

Основни правила:

  1. Най-доброто място са малки кутии или кутии, но само с дупки за циркулация на въздуха.
  2. Стаята трябва да е не повече от 20 градуса по Целзий, за предпочитане от 5 до 15 със знак плюс. Съвет: Идеалното място е хладилникът. В топла стая срокът на годност е до 3 дни, тогава продуктът може да започне да се влошава.
  3. Избягвайте влагата, дори ниската влажност може да има отрицателен ефект.
  4. Не оставяйте на пряка слънчева светлина.

Забележка: много хора предпочитат да съхраняват в найлонови торбички, това не се препоръчва, рискът от загуба на необходимите вещества е доста голям. Пакетите са подходящи само за краткосрочно транспортиране, например от магазин до апартамент.

Важен момент: повечето кулинарни експерти настоятелно съветват да не съхранявате бамя за дълго време, дори ако са изпълнени всички условия, много по-добре е да приготвите продукта за консумация почти веднага.

Бамя в готвенето

Има много рецепти за приготвяне на бамя.

Най-често срещаните и полезни са:

1. Печена бамя със сирене и яйце

За готвене се нуждаете от:

  1. Зелена бамя - 600 грама.
  2. Лук - 4-5 броя, в зависимост от размера.
  3. Моркови - 200 грама.
  4. Яйца - 3 броя.
  5. Мляко 300 мл.
  6. Масло - 5 грама.

Стъпки за готвене:

  1. Изплакнете бамята под течаща вода, отрежете корите.
  2. Нарежете на пръстени и сложете в подготвен солен растер (за 1 литър вода 2 супени лъжици сол) за около 40 минути.
  3. Разбийте яйцата, изсипете мляко върху тях.
  4. Запържете лука и морковите в тиган до хрупкавост.
  5. Вземете лист за печене, намажете с масло.
  6. Подредете на слоеве, редувайки пържене на бамя и лук.
  7. Отгоре изсипете млякото и яйцето.
  8. Сложете листа за печене в предварително загрята фурна на 180 градуса за 20 минути.

Забележка: Препоръчва се да се сервира с лека зеленчукова салата.

2. Десерт с бамя

Необходими съставки:

  1. Бамя - 300 грама.
  2. Пресни малини - 100 грама.
  3. Прясна касис (червена или черна) - 100 грама.
  4. Захар (на вкус).

Стъпки за готвене:

  1. Изплакнете бамята и нарежете корите
  2. Нарежете на малки кубчета и сложете в солев разтвор (около лъжица сол в половин литър вода) за 30-40 минути.
  3. Сложете в тенджера, покрийте с вода и сложете на огън.
  4. След като заври, отстранете получената пяна, намалете температурата на готвене и гответе за 10-15 минути.
  5. Когато приключите, изцедете водата и оставете да се охлади..
  6. Смесете бамята с горски плодове в блендер във оформено пюре.
  7. Добавете захарта.
  8. Сложете в малки кутии.
  9. Хладилник за 3 часа..

3. Пържена бамя с домати и патладжан

Съставки:

  1. Бамя - 300 грама.
  2. Домати - 200 грама.
  3. Патладжан - 200 грама.
  4. Лук - 30 грама.
  5. Сол и черен пипер.
  6. зеленина.
  7. Растително масло.

Получаване:

  1. Бамята и патладжаните се измиват, всички кори се отстраняват.
  2. Всички зеленчуци се нарязват на малки кубчета (по-добре е да настържете морковите).
  3. В тигана се добавя растително масло, след като се загрее, се слагат бамя и патладжан.
  4. Всичко се запържва, като се разбърква от време на време за 8-10 минути.
  5. Добавете доматите, лука, солта и черния пипер и запържете за още 5 минути.
  6. В края огънят се отстранява, добавят се зелените.
  7. Тиганът се покрива с капак и се оставя на печката за 2 минути.

4. Телешка супа с бамя

Съставки:

  1. Говеждо месо - 500 грама.
  2. Картофи - 300 грама.
  3. Български пипер - 150 грама.
  4. Бамя - 150 грама.
  5. Домати - 100 грама.
  6. Моркови - 50-60 грама.
  7. Лук - 50 грама.
  8. Аджика - 2 супени лъжици (можете да използвате доматено пюре).
  9. Масло - 5 грама.
  10. Сол пипер.

Стъпки за готвене:

  1. Изплакнете месото, нарежете и сложете в тенджера.
  2. Покрийте със студена вода и сложете на огън.
  3. След като заври, отстранете пяната и намалете температурата.
  4. След 30-40 минути добавете обелени и нарязани картофи.
  5. Изплакнете всички зеленчуци и нарежете на малки кубчета (нарежете корите с бамя).
  6. Вземете предварително загрят тиган с масло и поставете зеленчуците върху него.
  7. Запържете за 5 минути, като бъркате постоянно.
  8. Добавете сол, черен пипер (могат да се използват и други подправки) към зеленчуците на вкус и аджика.
  9. Запържете още 3 минути.
  10. Поставете полученото пържене в тенджера.
  11. Кипнете, намалете котлона и гответе за 15 минути.
  12. Сол и черен пипер.

Съвет: можете да добавите зелен лук и чесън.

Окра в красотата

Уникалните свойства на „дамските пръсти“ позволяват широкото им използване, за да направят външния вид по-красив.

Използва се за:

  1. Приготвяне на бульони за укрепване на косата.
  2. Подготовка на маски за лице и ръце.

Методи на готвене:

  1. Маска за коса:
    • Бамята се обелва, нарязва на ситно, поставя се в тенджера и се пълни с вода.
    • Варете на умерен огън за 5 минути.
    • Накрая водата се източва, полученият продукт се поставя в отделна купа и се охлажда.
    • Добавя се изцеден лимонов сок.
    • Получената каша се втрива в корените на косата, оставя се за няколко минути, след което се отмива обилно.
  2. Крем за ръце. Приготвя се за крема по същия начин, както за маската, само след охлаждане се добавят около 2 супени лъжици мед (загрята на водна баня). За красотата се откриват следните положителни действия:
    • Укрепване на корените на косата.
    • Стимулиране на растежа им.
    • Придаване на кожата здрав блясък.
    • хидратиращ.
    • Помага да се отървете от акне и други.

Функции за отглеждане

Характеристиките на отглеждане са:

  1. Растението вкоренява изключително в слабо кисела или неутрална почва. Съвет: по-добре е да добавите малко натрошена креда преди засаждането в земята.
  2. В северните райони по правило той не се вкоренява.
  3. Нуждае се от постоянна слънчева светлина.
  4. Необходимо е периодично торене, считат се за най-ефективните торове.

Първо, семената трябва да бъдат засадени в отделна саксия, след като покълнат внимателно, за да не се повредят корените, пресадени в земята.

Грижи за бамята

Необходимо е да се грижите за бамята особено внимателно, тогава тя ще се вкорени и ще вземе всички полезни вещества и минерали.

Основни изисквания за грижа:

  1. Уверете се, че почвата не е прекалено влажна.
  2. Избягвайте страничната сянка.
  3. Оптималната температура за растеж е 25 градуса по Целзий..
  4. Изключително устойчив на студ.
  5. Поливането се изисква редовно и в малки количества.
  6. Разхлабете поне 2 пъти месечно.

Какъв вид растение бамя

В Близкия изток, Европа и Турция тези необичайни плодове се наричат ​​бамя, а в САЩ се наричат ​​бамя. Този диетичен нискокалоричен продукт е добър за тези, които се грижат за теглото и здравето си, и е много вкусен, основното е да приготвите правилно бамята

В Близкия изток, Европа и Турция плодовете на тази култура се наричат ​​окра, а в САЩ се наричат ​​окра. Въпреки че в южните части на САЩ, окръгът също често се нарича "gumbo". Това е едногодишно растение, което дава интересни плодове: удължени, оребрени шушулки, дълги като пръст, изпълнени с малки семена, наподобяващи зелен грах. Ако отрежете шушулката, тогава среза изглежда така
звездичка. Този диетичен нискокалоричен продукт (100 г само 31 ккал) е подходящ за тези, които се грижат за теглото и здравето си, както и за всички останали, които знаят как да го приготвят правилно

Окра, бамя, гомбо (лат. Abelmoschus esculentus) е едногодишна билка от рода Abelmos, семейство малчове, според повечето учени произхожда от територията на съвременна Етиопия. Едно от най-ранните споменавания за бамята е открито в бележките на испанска мавра, която посети Египет през 1216 г. и описа как местните жители отглеждат и ядат тази зеленчукова култура. От арабския изток бамята постепенно се премества в Средиземноморието и по-нататък. По време на търговията с роби много от черните роби се опитват да вземат със себе си семената на културите, познати им от детството. През 1658 г. се отбелязва появата на бамя в Бразилия, а през 1686 г. в холандската колония Суринам. Така през 17 век тя се озовава в Новия свят. Томас Джеферсън отбелязва, че до 1781 г. тази култура вече е широко разпространена във Вирджиния. И до началото на 19 век, той вече се отглежда във всички южни щати на Съединените щати..

Бамята расте на храсти и е много подобна на миниатюрни зелени чушки. Прибира се неузрял. Младите шушулки са твърди и покрити с мек пух, който се отстранява преди готвене. Прибрани по-късно, те стават накуцали и влакнести. А една неузряла бамя, ако не бъде приготвена веднага, ще загуби цялата си привлекателност, включително кулинарията.

Okra има вкус като смес от аспержи и патладжан. Само пресни, за разлика от всички останали плодове, имат лепкав сок, който придава "стройност" и сгъстява всякакви ястия (от супи до яхнии), които се приготвят с нарязани шушулки. Ако не е необходим силен вискозитет, шушулките трябва да се поставят във вода с лимонов сок за 1 час - ястието няма да е толкова гъсто, но приятният вкус на бамята ще остане.

Бамята е богата на аскорбинова киселина, витамини С и В група, които помагат на тялото бързо да се възстанови от разпад.

Има червени и лилави сортове бамя, но те са изключително редки. В дивата природа бамята се е запазила само на Антилите - дивите плодове имат много по-наситен вкус, но плътта е по-влакнеста и жилава.

В Сирия, Египет, Гърция, Иран, Йордания, Ливан, Йемен, Турция и Кипър, както и в Източното Средиземноморие, бамята често се използва като сгъстител за задушаване на месо и зеленчуци..

Семената на бамята съдържат около 40% масло, така че текстурата на ястие, приготвено с нея, винаги е леко кадифена. Това е може би един от най-популярните зеленчуци сред хората от Близкия Изток, Северна Индия и Пакистан. В Индия се задушава и пече, готви се в саксии с месо, пълнени и мариновани.

Бамята е съществена част от ведическата кухня. В Карибите бамята често се добавя към рибена чорба. В Хаити се добавя към смес от ориз и царевица. В края на 20 век бамята става популярна в японската кухня, където се пържи в темпура и се сервира със соев сос. Пилешкото месо, приготвено с този зеленчук, е много популярно в Бразилия. А в южната част на Съединените щати, галета от бамя са пържени. В Луизиана тя е основна съставка в джамбалая, националното оризово ястие от каджунската кухня. Младата кисела бамя, навити на буркани, е много популярна - има вкус малко като мариновани корнишони.

Okra е задължителен в знаменитата креолска ястие gumbo, гъста супа яхния. Това просто не е напълно ясно, затова бамята понякога се нарича gumbo, или, обратно, ястието получи името си от местния "прякор" на зеленчука.

У нас бамята най-често се продава замразена. Не е необходимо да размразявате шушулките преди да добавите към всякакви горещи ястия.

Интересното е, че не само шушулките, но и листата на бамята са годни за консумация. Те могат да се готвят като върхове от цвекло или да се използват пресни като съставка в салата..

Ако семената на бамята са печени и смлени, те ще направят много подобна на кафе напитка, само безкофеинова. Именно това кафе ерзац се използва в Съединените щати по време на Гражданската война, когато вносът на натурално кафе временно беше спрян..

Реколтата на бамята е от август до ноември. В същото време можете да закупите прясно замразена бамя в магазините през цялата година..

Когато избирате, обърнете специално внимание на външния вид на зеленчука. По-добре е да купувате не твърде дълги шушулки. 10 см е максималната им дължина. Плодът трябва да е с ярко зелен цвят, без никакви повреди, плесенясали петна или сухи участъци. Потърсете плодове, които са млади и нежни и твърди на пипане. Презрелият плод е лесно разпознаваем по кожената му черупка..

Помнете, че бамята е нетрайна. Може да се съхранява само в продължение на три дни в хладилника, увита в хартия..

Какви витамини са жизненоважни за нас?

Как да излекувате възпалено гърло у дома при възрастни?