Оранжево дърво: какво представлява и 4 полезни вещества

Нарича се още Chinotto или Bigaradia - това е дървесно вечнозелено растение, принадлежащо към семейство Rutaceae, вид от рода Citrus. Много хора се чудят какво е портокалът. Портокаловото дърво е вечнозелено растение, което може да нарасне до височина 2-10 метра. Включва се в рода цитрусови и има клони: силни, дълги, тънки. Тя се различава от другите сортове по наличието на доста дълги остри шипове. Расте в Хималаите. Въпреки че е култивиран от жителите на Средиземноморието, кавказката територия и Латинска Америка. Нека поговорим за портокала по-подробно.

Какво е портокал

Какъв е видът на портокал? Какво е това дърво? Тази растителна култура е позната на всички поради основната си стойност - плодовете. Плодовете с ягодоплодна форма са оранжеви и леко сплескани. Плодовете донякъде приличат на мандарини или малки портокали. Не е необходимо много усилия за премахване на плодовата кора. Под него има 12 лобуса със семена, върху които жълти канали.

Свежият портокал се счита за негодни за консумация и се цени главно заради жар

Те са горчиви на вкус и неядливи, с размери 60-70 мм. Оранжевото цвете е не по-малко популярно. Нарича се портокалов цвят. Цветът се използва във фармацевтиката и парфюмерията. В света растението се нарича също така: кисел или горчив портокал, оранжево Севиля, бигарадиа.

Кожата му съдържа:

  • Етерични масла;
  • гликозиди;
  • Органични киселини;
  • Въглехидрати.

Доста висока цена е неаромовият тип ароматно портокалово масло, което включва: камфен, мирцен, метилестер на антранилова киселина, лимонен, гераниол, линалоол.

Благодарение на тези вещества екстрактът има прекрасна миризма и има лечебни качества..

Този плод не се яде обикновено суров. Но уникалният му вкус и аромат намериха широко приложение в готвенето. По-специално, те се използват за готвене на захаросани плодове, продукти от мармалад, добавки в различни сосове и напитки. Всички тези процеси включват само портокалова кора, която съдържа много етерични масла. Кашата не се използва в този случай. Известната Авицена също използвала плодовете на този цитрус. Той също така написа голям брой рецепти за алтернативна медицина, които се използват и до днес..

Портокалова кора

Не само растението е толкова популярно на планетата. Портокалът има много лечебни качества.

Може да се разграничи следното:

  • Премахване на възпалението;
  • Приложение в процеса на терапия на ревматизъм;
  • Успокоява, използва се за лечение на депресивно състояние;
  • подмладява;
  • Подобрява апетита, влияе положително на храносмилателната система;
  • Холеретично действие;
  • Положителен ефект върху работата на сърдечния мускул.

Също така, портокалът е антисептик, премахва спазмите и отслабва. Портокаловата кора ускорява лечението на настинки и респираторни заболявания. Този плод е в състояние да премахне възпалителния процес на тестисите при по-силния пол. Зърната на дървото може да се каже, че са противоотрова, когато човек е заразен от насекоми и змии.

В алтернативната медицина се използват следните рецепти:

  1. Колекция загуби от сън. Ще ви трябват 10 г корен на валериана, същото количество маточина и листа от хмел. Там трябва да включите 10 г оранжеви цветя и да разбъркате всичко. 2 супени лъжици от тази колекция трябва да се варят с 200 мл вряла вода. Сложете състава на печката за 5 минути, затваряйки капака. Напитката трябва да се пие в количество 1 чаша вечер, когато е топла. Можете да добавите мед към напитката. Ядките са подходящи като хапка.
  2. Успокояваща оранжева мотика. За да го създадете, трябва да смесите 20 gr. листа от маточина с 10 г жълт кантарион, добавете към тях 10 г оранжев цвят и 5 г шипка. Изисква се да вземете 1 лъжица от смесения състав, да изсипете 100 мл вряща вода и да сложите на огън за 5 минути. Прецедете напитката, пийте я по чаша 3 пъти на ден.
  3. Събиране на билки за нормализиране на апетита. Необходимо е да се вземат 10 г от кожата на портокал, същото количество трева от кентавър и шипки. Вземете 1 лъжица от тази колекция и обелете 200 мл вряла вода. Водата трябва да е чиста. Оставете за 5 минути. стойте и прецедете. Изпийте готовата напитка преди ядене затоплена.
  4. Водка лек. За готвене е необходимо да вземете 1 супена лъжица суха кожа от портокал и да изсипете в нея 400 мл водка. Водката трябва да е добра. Сместа трябва да се настоява 2 седмици. Прецедете, прилагайте като компреси или за разтриване в случай на наранявания на ставите.

Лечението се предписва от лекар.

Къде се използва оранжев цвят?

Растението, чиито цветя имат нежен ярко бял оттенък, е било търсено през Средновековието. Много народи ги използвали за украса на главата на булката или за украса на сватбена рокля..

Оранжевото цвете е бяло, с диаметър 2-3 сантиметра, много ароматно. Цветята могат да бъдат подредени както поединично, така и в съцветия от 3-7 броя

Цветя символизира:

Едва в средата на 20 век модата за оранжевото избледня. Вместо това бяха използвани лилии и рози. През периода на мода за растенията, уникално дърво беше актуално. Тя беше специално засадена в голям контейнер, за да може да бъде внесена в къщата на студа. Най-популярният оранжев е този, свален от съпругата на Карл III. Най-деликатният аромат, който съдържа леки аромати на жасмин и медени нотки, намери приложение в парфюмерията. И до днес се използва за направата на парфюми..

Но не толкова отдавна, по време на Ренесанса, само богати хора можеха да използват този вид парфюм. Това се дължи на високата цена на тези ароматни цветя. От древни времена готвачите използват нежно оранжево масло в своите рецепти. Използва се и във фармацевтиката. Чумата се лекувала с нея. Днес в алтернативната медицина се използва за лечение на различни заболявания..

Миризмата на портокал

Доста ефективно лекарство против стареене е арома маслото от нероли. Следователно той има доста широк обхват на употреба..

Основните му ефекти включват:

  • Стесняване на порите;
  • Елиминиране на фините бръчки;
  • Елиминиране на стрии;
  • Елиминиране на стрес петна;
  • Целулитен лек;
  • Препарат за дерматоза и екзема.

Ароматното масло може да се използва за всички типове кожа. Успокоява, разширява кръвоносните съдове, е антисептик, премахва различни дразнения. Тъй като нивото на концентрация на ароматното масло от нероли надвишава аналозите му, е необходимо да се тества за чувствителност преди да го използвате. Това ще помогне да се премахне развитието на алергии. Също така, неговите релаксиращи свойства са противопоказани, когато има нужда от бистра глава и бърза реакция. Подобно на другите видове козметика и лекарства, нероли не се показва на всички. Не трябва да се прилага върху кожата, преди да излезете на слънце. Също така трябва да проверите за алергии към съставните вещества..

Оранжево растение - какво е това (видео)

В портокала има много малко тайни. За какво е и за какво се използва, сега знаете. Цветята и плодовете му могат да бъдат закупени днес, а средствата от тях се търсят в цял свят. Най-важното е, преди да използвате каквото и да е средство на базата на портокал, консултирайте се със специалист, тъй като има противопоказания, които могат да провокират развитието на усложнения.

Любими коктейли
вкъщи

Оранжева водка


"Само руснаците наливат водка в грамове, купуват в литри, а на сутринта питат колко бутилки изпихме вчера?"

Оранжева водка - какво е това?

По принцип това е обикновена тинктура от водка, която се приготвя много лесно у дома. Оранжево е, просто казано, грейпфрут, а портокаловата водка, съответно, е водка, напоена с кори от грейпфрут (портокал)..

Има много рецепти за приготвяне на портокалова водка. И можете лично да потвърдите това. Има дори стари рецепти за портокалова водка, направена от лунен лъч..

Как да си направите портокалова водка у дома:

Оранжева водка Рецепта 1:

За да приготвите портокалова водка, вземете 800 г портокалова кора, изсипете 12,3 литра водка, оставете за три до четири дни, дестилирайте.

Оранжева водка Рецепта 2:

За тези, които не обичат да пият с подправки, предлагаме да вземат Корк от четири портокала и да ги напълнят с 4 бутилки водка, оставят за една седмица и след това, изпреварвайки, добавете 820 г захар и прецедете.

Оранжева водка Рецепта 3:

Един прост и сигурен начин за приготвяне. Вземете 12,3 литра водка, сложете 205 г суха портокалова кора и оставете за две седмици, след което подсладете с 2460 г захар и прецедете през фланела.

Оранжева водка Рецепта 4:

Вземете кубче от 12,3 литра и сложете там 410 г портокалова кора, 43 г звезден анасон, 43 г карамфил, 43 г кардамон, 43 г канела и 43 г семена от копър и, като го изсипете с рафинирано вино за хляб, оставете за една седмица, след което прекачете и, подсладени, прецедете през филтърна хартия.

Оранжева водка Рецепта 5:

Една фина комбинация от портокал и карамфил е лесно да се получи, ако вземете 12,3 литра вино, 410 г портокалова кора, настоявайте три дни, а междувременно настоявайте 21,5 г ситно натрошени карамфил в малка бутилка, разбъркайте всичко заедно, прецедете, подсладете с меласа и прескочете през хартията.

Рецепта за портокалова водка 6:

Ако вкусът на водка, приготвен по предишната рецепта, ви се струва груб, съветваме ви да вземете висококачествени портокали, отрежете корите от тях, без да докосвате пулпата, сложете в кубче с вода и водка, карайте на силен огън заради водата, предотвратявайки валежите.

След дестилация смесете със захарта, разтворена в студена вода, филтрирайте.

За обикновена портокалова водка: коричка с 6 портокалови кори, 4 литра водка, 0,4 литра вода, 2 кг захар на 2 литра вода.

За подобрена портокалова водка: коричка с 8 портокалови кори, 2,5 литра водка, 0,4 литра вода, 1,5 кг захар на 2,5 литра вода.

Оранжева водка Рецепта 7:

Вземете 100 г портокалова кора, 70 г неузрели портокали, 50 г кора от лимон, 35 г виолетов корен и бял джинджифил, 25 г мента и сол всяка, 12 г бяла канела, розмарин и лайка.
Натрошете всичко, смачкайте, налейте 12,3 литра обикновена водка, оставете за десет дни, дестилирайте и подсладете със сироп от 1 кг захар и 4,5 литра вода.
След няколко дни филтрирайте старателно.

Рецепта за портокалова водка 8:

Особено чиста водка ще се окаже, ако вземете 1 литър алкализиран алкохол и студена вода, добавите коричка от два бели неподсладени хляба, сложете в кубче и дестилирате, така че да не попадне утайка във водката.
След това разбийте 600 г рафинирана захар и разтворете,
без загряване, в 1 литър вода от портокалови цветя, изсипете тук предивоенната водка, разбъркайте добре и филтрирайте.

Рецепта за портокалова водка 9:

Вземете 400 г портокалова кора, 40 г стиракс, индийско орехче, карамфил и кардамон, смачкайте всичко, добавете 800 г стафиди, налейте 12,3 литра водка, оставете за шест дни, прецедете и подсладете със сироп от 400 г вода за всеки 1,2 Получих след дестилация на водка.

Оранжева водка Рецепта 10:

Вземете 1640 г портокалова кора, накиснете за три дни в 6,15 литра добро вино, дестилирайте, докато не излязат седем бутилки водка, подсладете както обикновено.

Оранжева водка Рецепта 11:

За да приготвите двойна портокалова водка, трябва да вземете 12,3 литра двойно вино, да напълните кубче с нея. Добавете 4120 g портокалова кора, 205 г звезден анасон, индийско орехче, индийско орехче, стиракс, мастика, кардамон, канела и карамфил по 860 г всяка.
Залейте сместа с двойно вино, поставете в свободен дух за една седмица и след това прецедете.

Оранжева водка Рецепта 12:

И отново за любителите на лимона, карамфила, индийското орехче и копър. Вземете 4,92 литра водка. Екстракт от алкохол от 205 г портокалова кора, 77,4 г осолени розови цветя, 77,4 г лимонова кора и карамфил, индийско орехче, киш, копър, плытска сол, звезден анасон 1230 г всеки подсладете със захарен сироп.
.............................................................................

Още рецепти за тинктури с водка:

За лека закуска до водка Померанцева обаче, като всяка друга водка, препоръчително е да сервирате няколко студени ястия (3-4), гореща закуска, 1-2 секунди горещи ястия.

Накратко за подправките

В днешната селекция ще говорим не само за самите подправки, но и за други компоненти, които придават на кулинарните продукти един или друг вкус или аромат..

Abgora (от азербайджански, "неудобно") - неузряло грозде от всякакъв вид или неговият тръпчив сок във възраст, когато гроздето е все още твърдо и не е започнало да се налива и придобива прозрачност. Използва се в азербайджанската национална кухня като компонент в процеса на приготвяне на редица месни ястия от пълно месо (gora-musabe, sabzi-kavurma, torshi-kavurma, pilaf и др.), За да придаде на месото по-нежна консистенция и кисел вкус.

Aioli (aoli) - чеснов сос, напомнящ майонеза, често с различни подправки от Прованс. Сервира се с месо, риба или зеленчуци.

Батуто (от италианското battuffo - каша) е смес от лук, чесън, магданоз, целина и други билки (вариращи в почти всеки град), които са основа за супи и яхнии в италианската кухня. Това е един вид италиански "гарни букет", но със специален аромат, който придава оригиналност на повечето италиански ястия.

Гарда (от белоруския „gardovitsa“ - различни градински билки, а от литовския gardus - вкусни). Терминът, използван в частта на Беларус, която е в съседство с Литва, и в самата Литва (главно в регионите, граничещи с Беларус) за означаване на смес от варено картофено пюре с малки парченца херинга, овкусена с голямо количество зелен лук и други градински билки - копър, магданоз, червила ( купир), както и киселец (или спанак) и коприва, нарязани на ситно и напоени в кисело мляко или заквасена сметана. Коприва, киселец или киноа се бланшират преди полагане. Останалите билки се слагат сурови. Гарда не трябва да се бърка с лапени - пролетна салата от коприва, дакели, киселец, киноа и бораго (билка краставица), подправена със заквасена сметана или кисело мляко.

Zherukha - водна креса или градински хрян, който е родом от Субарктика. При крес, или както го наричат ​​още в Източен Сибир, лъжица трева, листата са годни за консумация, които приличат на лъжица, а не на корена. Те имат лек, но приятно освежаващ аромат на хрян с едва забележимо усещане за парене. Zherukha е изключително здравословен хранителен продукт, който се култивира успешно в средната лента и се използва само суров в салати. Той е добро антискорбутично средство.

Лайм - зелен сладък лимон.


Жест - външният, пигментиран етеричен слой от кора (кора) от плодове на различни цитрусови растения - портокал, лимон, портокал, мандарина и грейпфрут.

Родината на померанците е Северозападна Индия, Сиким, Индокитай. Но портокалите се отглеждат във всички страни от Югоизточна Азия, Средиземноморието, в страните от Централна и Южна Америка, особено на островите на Карибите. На територията на страните от ОНД портокалите се отглеждат само в Аджария, където са били донесени още през 15 век.

Като подправка се използва външният слой на плодовата кора, който се нарязва от узрели портокали, като се нарязва на 4 части. Колкото по-тънка е кожичката се нарязва, толкова по-добро е качеството на портокаловата кора - изсушени, полу-валцовани, с овална кора, леко заострени в двата края.

Външната повърхност на портокаловата кора е грапава, оранжева на цвят (на места по-ярка, дори тъмнокафява, ако качеството на корите е ниско). Вътрешната повърхност на корите е бяла (или белезникаво-сива при най-лошите сортове).

Зелената портокалова жар, която винаги се приготвя с най-лошите сортове, е жълтеникава (бяло-кремав цвят, ако качеството е ниско). Когато е в контакт с влажна бяла повърхност на продукта (ориз, извара), портокаловата кора моментално го превръща в красив, ярък светло жълт цвят.

Портокаловата кора се използва при производството на сладкарски изделия (великденски торти, жени, кифли), в различни сладки ястия (желе, мус и особено извара). Като ароматизатор се добавя към месни сиви и в различни пълнежи за риба и риба, за домашни птици и домашни птици..

Освен жар на портокала, листата и цветята се използват и като подправка, като всяка част има различен, само присъщ аромат.

Есенциите или етеричните масла обикновено се получават от листата и цветята - съответно „петитграйн“ и „нероли“, които се използват при производството на ликьори и частично сладкиши.

В древни времена лимоновата и най-вече лимоновата кора (тоест онази част от лимона, която съдържа нейния аромат) не се е използвала. Древните гърци и римляни считали миризмата на жар за "непоносима", "неприятна" и консумирали само лимонов сок. И едва по-късно, през Средновековието, жар е въведена като подправка..

Лимоновата кора, дори повече от портокаловата кора, трябва да се нарязва възможно най-тънко, като се избягва улавянето на белия субкрустален слой. За целта измийте лимона със студена вода, след това го обелете и отрежете жар от него с много остър нож..

Обикновено лимоновата кора, за разлика от оранжевата коричка, се нарязва под формата на спирална лента. Ако лентата е нарязана гъсто, тогава цветът на изсушената коричка е жълтеникаво-кафяв, неравномерен, ако се отстрани тънко и от зрял лимон, тогава значителни промени в цвета на жар в резултат на сушене няма да настъпят - ще остане лимонено жълто.

Лимоновата кора се използва по-често от кори от портокал. Може да се добавя към зеленчукови, месни и зеленчукови и рибни салати, както и към всички студени сосове за тях..

Супи от цвекло или спанак, супа от зеле и борш, както горещи, така и студени (цвекло, студени питки), също могат да бъдат подобрени с лимонова кора: тя се въвежда половин минута преди да бъде приготвена или веднага след приготвянето им в горещи супи и след това се оставят да се варят в продължение на 3-4 минути.

Лимоновата кора придава специален вкус на месни и рибни сосове и сирени, както и на ястия от мляно месо и риба (аспик, желета, желета, форшмаци, рулца, гювечи, пълнена риба и др.) В бучка месо, обикновено телешко, жар се добавя 1-2 минути преди готвене или веднага след готвене. В този случай телешкото месо се поръсва със смляна кора, подобно на сол.

Лимоновата жар се използва в голямо разнообразие от сладкарски изделия (мъфини, жени, великденски питки, сладки пайове) и сладки ястия (оризови и грисови пудинги, шарлотки, желе, компоти, конфитюри, мусове, желета, извара, намазвания, сладолед, разбита сметана).

Трябва да се помни, че лимонената киселина напълно липсва от лимоновата кора, която е толкова богата на лимонова каша, следователно жар придава лимонов аромат на ястието, а не неговата киселина.

Родината на портокала е Южен Китай. Подобно на лимона, портокалът се култивира в субтропичните райони на света. Той е въведен в Европа от португалците през 15 век и оттогава се е разпространил в повечето средиземноморски страни..

Практиката за използване на портокалова кора е сравнително малка. Досега повечето от нас хвърлят портокалови кори в кофите за боклук. Междувременно събирането на жар не е трудно. Тя трябва да бъде отрязана на тънки ивици, колкото е възможно по-тънка. Изсушената портокалова кора едва ще промени оранжевия си цвят, ако се нарязва правилно, не повече от 2 милиметра. Изсъхва лесно при нормална стайна температура, като се извива в тесни епруветки.

Портокаловата кора се използва само в сладкарската промишленост и при приготвянето на сладки ястия по същия начин като лимоновата кора.

Родината на мандарина е Япония. Отглежда се в много субтропични райони на света..

Използваме кори от мандарина в още по-малка степен от кори от портокал. Очевидно, това отчасти се дължи на факта, че е по-трудно да се реже, защото мандариновата кора е много по-тънка от оранжевата. Междувременно тя има съвсем различен аромат и може да разнообрази трапезата ни..

Грейпфрутът е хибрид на лимон и един от американските сортове портокали (помпемоза). В Русия той е известен едва от 60-те години на XX век в резултат на интензивен търговски обмен между СССР и Куба и главно употребата на грейпфрут е ограничена у нас до сурови плодове и сокове. Междувременно в храната под формата на кулинарни и сладкарски изделия може много успешно да се консумира целият грейпфрут, включително и цялата му кора (която се използва за приготвяне на сладко и мармалад) или отделна коричка.

Скръбът на грейпфрута е изключително тънък, изящен в аромата си. Може да се използва и в същите видове ястия и продукти като лимонова кора, но в същото време придава по-фин и по-силен аромат. Отстранява се по същия начин като лимона. Особено успешно се използва в компоти, желета и за вливане на водки.

Изсушете всички видове жар, като я разстилате на тънък слой върху плоска чиния, покрита с бял лист хартия (а не директно върху порцелан или фаянс) в продължение на два до три дни при стайна температура, като се обръщате ежедневно. Жената се счита за завършена, когато стане крехка..

Всички видове жар принадлежат към "слабите", "меките" подправки, така че жар може да се консумира в по-значими дози в сравнение с други подправки, тоест не на части от грам, а на грам, докато ястието има горчив вкус (но не надхвърля границите на допустимия обем).

Зелената жар се добавя към всички ястия.

Какво е портокаловата кора

Фондация Уикимедия. 2010.

Вижте какво е „Pomeranian“ в други речници:

POMORANETS - (немски, от новата латинска pomum aurantium gold apple). Първоначално тъмнозелен, след това златисто жълт сочен, месест плод на портокаловото дърво, растящ. в топло. държави. Речник на чужди думи, включени в руския език. Чудинов А. Н.... Речник на чужди думи на руския език

POMORANETS - POMERANETS, плодът на растението Citrus vulgaris Risso (Citrus Aurantium var. Amara L.) от семейство Rutaceae Aurantioideae, растящ по бреговете на Средиземно море и в Малайския архипелаг. Съставни принципи на Р.: етерично масло, гликозид хесперидин,...... Велика медицинска енциклопедия

POMORANETS - POMORANETS, оранжево, съпруг. Вечнозелено плодово дърво, родно в Южна Азия, същото като горчивия портокал. "И миртата духа, а портокалът диша." Delvig. || Ядливите плодове на това дърво. Кандирани портокали. Обяснителният речник на Ушаков. D.N. Ушаков...... обяснителният речник на Ушаков

оранжево - оранжево, bigaradia, hesperidium Речник на руски синоними. оранжево съществително, брой синоними: 11 • agrumi (4) •... Речник на синоними

POMORANETS - POMORANETS, вечнозелено многогодишно растение от рода цитрусови. Известен е само в културата (Средиземноморието, Близкия Изток, Черноморието на Кавказ, Азербайджан) като етерично масло (растение от портокал, бергамот). От...... Модерна енциклопедия

ПОМОРАНЕТИ - (bigaradia горчив портокал), вечнозелено многогодишно растение от рода цитрусови. Известен само в културата в Средиземноморието, Близкия изток; незначителни райони по Черноморието на Кавказ и в Азербайджан. От пресни плодове...... Голям енциклопедичен речник

POMORANETS - POMORANETS, nza, съпруг. Цитрусово дърво, както и сочен ароматен кисело горчив плод с твърда кожа. | прил. оранжево, високо, високо. Оранжеви цветя. Обяснителният речник на Ожегов. S.I. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 г.... Обяснителният речник на Ожегов

ПОМЕРАНЕЦ - съпруг. горчиво портокалово дърво и плодове, цитрус вул. Оранжев цвят, гама, рудо жълто, горещо. Обяснителният речник на Дал. В И. Дал. 1863 г. 1866 г.... Обяснителният речник на Дал

ПОМЕРАНЕТИ - хесперидиум, плод от цитрусовия род; се състои от гъста кожена оцветена екзокарп с много жлези с етерично масло, бял спонгиозен възел и тънка кожена интракарпа, обрасли сочни косми до рога...... Биологичен енциклопедичен речник

оранжево - nza; м. 1. Субтропично вечнозелено дърво от това. рута с оранжево-червени горчиви плодове; бигарадиа горчив портокал (използва се в сладкарството и медицината). 2. Плодът на това дърво. Зрели портокали. Померанци от Ница. ◁ …… Енциклопедичен речник

LaParfumerie. Най-добрият форум за парфюмерия в Русия!: Pomeranets - Ноти - Парфюмерия - LaParfumerie. Най-добрият форум за парфюми в Русия!

Информация

  • Синоними: киното, бигараде, бигараде, бигараде, Бигараде, бигарада, горчив портокал, чиното, миранто от хиното, цитрусов мирт, цитрусов ауранций, мортела, мирт комунис Л., цитрусови миртифолия, хиното
  • Група: Цитруси

Померанско (Бигараде, Горчив портокал) е малко вечнозелено дърво с височина 2-10 м (вътрешните форми не надвишават един метър височина). Клони с дълги, тънки, остри шипове.
Вечнозелено многогодишно растение от рода на цитрусовите плодове. Известен само в културата - в Средиземноморието, в Близкия изток; незначителни райони по Черноморието на Кавказ и в Азербайджан. Пресните плодове (неядливи) се използват за приготвяне на освежаваща напитка, мармалад. Етеричното масло от цветя се използва в парфюмерията. Използва се като подложка за цитрусови плодове и като декоративно растение.

Листата са редувани, с дръжки, кожести, лъскави, зелени отгоре, светло зелени отдолу с множество полупрозрачни съдове с етерично масло. Дръжките са ширококрили, доста дълги, рязко заострени към безкрилата основа.

Цветовете са едри, с диаметър 2-3 см, много ароматни, единични или събрани в малоцветни аксиларни снопчета от 2-7 цветя. Каликс 4-5-зъбен, опушен отвън. Корола 4-8-лобова. Венчелистчетата са бели, тясно удължени, леко месести, със съдове с етерично масло. Множество тичинки, аккретират с колона и главна стигма.

Плодът е с горски плодове („оранжев“), сферичен, понякога леко сплескан, с диаметър 6-7 см, дебела кора с неравна неравна повърхност, ярко оранжев, лесно се отделя от пулпата, с множество контейнери с етерично масло; пулпата се състои от 10-12 резена, кисела, леко горчива. Семената са сплескано-клиновидна, набраздени, светло жълти. Яйчникът тъмнозелен, се появява на третия ден на цъфтежа.

Цъфти през април и май. Плодовете узряват през ноември-януари.
Разпространение и екология

Не се знае в природата. Родина - Югоизточна Азия. Култивира се в средиземноморските страни, Кавказ, Парагвай и някои острови на Западната Индия. Наред с лимона на Павловски се отглежда като стайно растение.

Температурните граници са от +5 до +45 ° C, което позволява на растението да бъде изложено на открито в началото на юни.

Плодовете съдържат въглехидрати, органични киселини (лимонена, ябълчена, салицилова, галова), гликозиди (хесперидин, изохесперидин и др.), Принадлежащи към групата вещества с Р-витаминна активност.

Листата, клоните, младите стъбла и неузрелите плодове съдържат етерично масло (петитграйн портокалово масло). Добивът на етерично масло от свежи цветя е 0,1-0,2%, от корите на плодовете - 1,2-2% (при мокро тегло). Маслото съдържа камфен, β-пинен, дипентен (и лимонен), L-линалоол, D-α-терпинеол, нерол, гераниол, сесквитерпени. Маслото от корите на плода прилича на лимон на мирис, а портокал по състав и свойства. Маслото съдържа α-лимонен (97-98%), α-пинен, оцимен, мирцен, терпинеол, D-камфен, D-линалоол, нерол, фарнезол, неролидол и други съединения.

Етеричното масло от цветя (масло от нероли) има много приятен аромат. Съдържа естери на лимонен, линалоол и гераниол и метилов естер на антранилова киселина, който придава на маслото нежен аромат.

Етеричното масло от корите на зрели плодове (портокалово масло) съдържа мирцен, лимонен, γ-терпинен, феландрен, α- и β-пинен, камфен и други вещества.

Етеричното масло от неузрели плодове, подобно на маслото от свежи цветя, се получава чрез парна дестилация или по метода на енфлураж (екстракция с мастно масло). Етеричното масло от корите се получава чрез пресоване без нагряване.
Значение и приложение
Citrus aurantium.jpg
оранжев плод

От натрошената кора се приготвят тинктури, използвани като средство за повишаване на апетита или като разяждащо вещество при производството на други лекарствени форми.

Неузрели плодове от портокал ("портокалови ядки" с диаметър 5-15 мм), спонтанно падащи от дървото, също са суровина за производството на етерично масло, използвано в производството на алкохолни напитки.

Оранжевите плодове се използват в медицината, а нероли и етерични масла от цветя и листа се използват за приготвяне на мармалад, захаросани кори и безалкохолни напитки и са включени като основен компонент в много флорални композиции в парфюмерията; в сладкарските и други отрасли на хранителната промишленост се използват и запарки от цветя.


Изображението на портокал се използва в герба на град Ломоносов (до 1948 г. - Ораниенбаум, немски Ораниенбаум - оранжево дърво [2]), предградие на Санкт Петербург.

В парфюмерията: маслата от "neroli" (от цветя) и "petitgrain" (от листата) са широко използвани при създаването на многобройни флорални, цитрусови и фугери композиции.

Защо горчивият портокал е полезен и как се използва

Оранжев, горчив портокал, хиното, бигарадиа, китайска ябълка - всичко това са имената на плодовете на вечнозеленото цитрусово растение. Богатият химичен състав, богат вкус и аромат, изобилието от етерични масла в листата, неузрели плодове, кори и цветя, ниска енергийна стойност го правят широко използван в готвенето, народната медицина, ароматерапията, козметологията и диетологията..

описание

Померанско (лат. Citrus aurantium) е вечнозелено дърво от рода Citrus, семейство Rutaceae. Според генетиците това е хибрид от мандарина и помело, най-близкият роднина на лимона.

В естествена форма плодовете рядко се консумират поради изобилието от етерични масла и много специфичен вкус..

Други имена на плода:

  • кисел или горчив портокал;
  • bigarady;
  • chinotto;
  • bigarade;
  • Китайска ябълка;
  • Оранжево Севиля.

Дървото е високо 10–10 м с дълги трънливи клони. Листата са черешкови, редуващи се, кожести, лъскави. Предната страна е зелена, задната част е светло зелена със съхранение на етерично масло. Дръжките са дълги, широколистни, рязко заострени към основата.

Цветовете са едри (с диаметър 2-3 см), разположени поединично или в аксилите от 2-7 броя, излъчват ароматен аромат. Пубисната чашка е четири- и петзъба. Венчето се състои от 4-8 бели продълговати месести венчелистчета, които съдържат етерично масло.

Референтен! Растението цъфти през април - май, дава плод - през ноември - януари.

Плодовете са с ягодова форма, под формата на топка, понякога сплескана от полюсите. Диаметър - 6-7 см. Кората е дебела, неравна, ярко оранжева, лесно се отделя от пулпата, съдържа етерично масло. Пулпът се състои от 10-12 филийки, кисели с горчивина.

Светло жълтите семена са сплескано-клиновидна с бразди. Тъмнозелени яйчници, образувани на 3-ия ден на цъфтежа.

Интересно! Горчивите оранжеви цветя се наричат ​​портокалов цвят. Използвани са за създаване на сватбени украси за булката като символ на невинността, вплетени в венци и букети.

Произход и разпространение

Родината на културата е Югоизточна Азия. Оттам растението се разпространи в Близкия изток, в Индия през Персия. Арабските търговци донесоха култура в Европа, а именно в Испания.

Портокалът се отглежда в страни, разположени на брега на Средиземно море, в Парагвай, Кавказ, островите на Западна Индия, Индия, Абхазия и Карибите. Горчив портокал не се среща див.

В европейските страни културата се прибира веднъж годишно: през октомври - декември. В същото време цъфтежът започва през април. В тропиците портокалът дава плод 2 пъти годишно, преди сезона на дъждовете..

Състав и свойства

Горчивите портокалови плодове съдържат:

  • лимонена, ябълчена, салицилова, галова киселина;
  • пектини;
  • алдехиди;
  • гликозиди хесперидин и изоесперидин;
  • танини и горчивина.

Неузрелите плодове, листа и стъбла съдържат масло от портокал петитграйн, което съдържа β-пинен, нерол, камфен, гераниол, D-α-терпинеол, лимонен, дипентен, L-линалоол, сесквитерпени.

Референтен! Маслото от портокалова кора има аромат на лимон, а съставът и свойствата са подобни на портокаловото масло.

Етеричното масло от цветята се нарича нероли. Има нежен приятен аромат, съдържа гераниол и линалоол, лимонен, камфен, нерол и други терпени, оцетна и бензоена киселини. Има успокояващи свойства, стимулира растежа на клетките.

За получаване на етерично масло от неузрели плодове и цветя се използват 2 метода:

  • дестилация с пара;
  • enflerage - извличане на маслено масло.

Етеричното масло от корите на зрели плодове (портокал или горчив портокал) се извлича чрез пресоване без предварително загряване.

Маслото от листата се нарича petitgrain, от цветята - neroli.

Енергийната стойност на продукта е ниска. Основната храна е жар..

Хранителна стойност на 100 g продукт:

  • съдържание на калории - 53 kcal;
  • протеини - 0,81 g;
  • мазнини - 0,31 g;
  • въглехидрати - 11,54 g;
  • вода - 82,5 g;
  • пепел - 0,5 g.

облага

Полезни свойства на портокала:

  • потогонно и противовъзпалително средство;
  • антисептични и бактерицидни;
  • обезболяващо и спазмолитично;
  • антикоагулант;
  • жлъчка и диуретик;
  • тоник;
  • слабително, карминативно и антиеметично средство;
  • антитусивно и отхрачващо;
  • имуностимулиращи;
  • регенериране;
  • анти-склеротични.

Портокалът премахва нервното напрежение, намалява раздразнителността, нормализира съня, подобрява паметта и вниманието. Тинктурата от корите на зрели плодове стимулира апетита, подобрява храносмилането. Портокаловото масло укрепва сърдечно-съдовата и ендокринната система.

Поради високото съдържание на етерични масла растението е противопоказано за бременни жени и деца..

Приложение

Етеричното масло, екстрактът, портокаловата кора се използват широко в готвенето, народната медицина, ароматерапията, козметологията, диететика.

В готвенето

Горчиви портокалови плодове се използват в много кухни по света. Използват се за приготвяне на захаросани плодове, мармалад, освежаващи и алкохолни, напитки, сладолед, салати, конфитюри, декорации за десерти и торти. Настърганата жар придава кремове от извара, масло и кисело мляко с интензивен жълт нюанс и приятен аромат.

Важно! Пресните плодове са неядливи.

Вкусът на портокала се разкрива най-добре в горещи ястия. Слага се в сосове, маринати за червено месо и домашни птици. За да поддържате свежа портокалова нотка, сок и жар се добавят в края на готвенето.

Оранжевото горчиво се приготвя на базата на портокал - алкохолна напитка с особен горчив вкус. Често се добавя към коктейли. Цената на горчивото е висока, но се приготвя и в домашни условия..

За класическа рецепта ще ви трябва:

  • 500 мл водка;
  • 50 г сушени и 100 г свежа горчива портокалова коричка;
  • 1/2 ч.л. кардамон;
  • 1/3 звезди анасон;
  • 2 с.л. л. кафява захар;
  • 1/2 с.л. л. изсушен корен на тинтява;
  • 1/2 с.л. л. тинктури от скакула и корени от ангелика (като горчивина).

Получаване:

  1. Всички компоненти, с изключение на захарта и тинктурата, се разбиват и се заливат с водка.
  2. Съдът се съхранява на тъмно място в продължение на 2 седмици, като се разклаща от време на време. Нивата на алкохола се следят постоянно, тъй като жакът активно абсорбира течността. Ако е необходимо, добавете водка и разклатете съдържанието.
  3. След 2 седмици се извършва дегустация. Ако вкусът на портокала е слаб, течността се оставя за още седмица или се добавя порция жар.
  4. В края на готвенето филтрирайте течността.
  5. Изсипете кафявата захар в 50 мл вода и сложете на слаб огън. Веднага след като масата придобие карамелен оттенък, контейнерът се отстранява от котлона и се охлажда леко. След това постепенно се инжектира в течността, затворете съда и разклатете.
  6. Напитката се настоява 4-5 дни, добавя се горчивина, вкусва се алкохолът.

Основното нещо е да не добавяте прекалено много тинктура, в противен случай готовият продукт ще се окаже твърде горчив. Силата на алкохола трябва да бъде 30%.

В народната медицина

В народната медицина се използват масло от горчив портокал, кори, семена и цветя:

  1. Високата ефективност се наблюдава при използване на етерично масло при лечение на заразени рани.
  2. Плодовете се използват като карминативно и слабително..
  3. Семената се използват при кашлица, болки в гърдите и настинки.
  4. Жената укрепва сърдечния мускул: изсушената кора се смила в брашно и се приема 10 г на ден с вода.
  5. Orange има лимфни дренажни свойства и предотвратява развитието на атеросклероза.
  6. Спазмолитичните свойства облекчават мигрените, главоболието, мускулните крампи. За лечение на главоболие се използва мехлем на базата на кожица: смила се и се смесва с ябълков оцет, за да се получи гъста паста. Продуктът се нанася върху временната област и се оставя за 20 минути, след което се отмива.
  7. Горчив портокалов сок, смесен с вода в съотношение 1: 1, гаргара при болки в гърлото и ларингит.
  8. Тампоните, овлажнени от сок, спират кървенето от носа.
  9. Маслото помага да се отървете от хиперхидроза и дерматит.
  10. Плодовият сок елиминира махмурлука поради антитоксичните свойства.
  11. За да намалите болката в ставите, използвайте следната инфузия: 20 г маточина, 10 г жълт кантарион, 10 г цветя от портокал, 5 г шипка. На 1 ст. л. събиране, вземете 100 мл вряла вода и настоявайте 15 минути. Инструментът се приема три пъти на ден, 100 мл.
  12. На базата на тази колекция се приготвя алкохолна инфузия за разтриване на лигаменти и стави. Натрошените суровини се изсипват в 450-500 мл водка и се настояват на тъмно място в продължение на 14 дни. След това те филтрират, изстискват билките.
  13. За нормализиране на съня използвайте билкова смес: 10 г корен на валериана, 10 г хмел, 10 г маточина, 10 г горчиви портокалови цветя. На 1 ст. добавете вряща вода 2 ч.л. ароматна колекция, настоявайте 10 минути и приемайте 100 мл вечер.

В арабските страни портокалът се използва като антидепресант поради своите тонизиращи и успокояващи свойства. Маслото намалява нервната раздразнителност, премахва атаките на тревожност и неврастения.

В козметологията

В козметологията бигарадът се използва за приготвяне на дезодорантни средства, кремове, лосиони, маски, балсами и шампоани за коса, парфюм.

Продуктите за коса премахват сърбежа на скалпа, пърхота, укрепват космените фоликули, възстановяват косата след избелване, перминг, продължително излагане на ултравиолетова радиация.

Етеричното масло и сухият екстракт от портокал имат изразени антицелулитни свойства. Средства ускоряват микроциркулацията на кръвта и метаболизма в проблемните зони, намаляват обемите, като премахват излишната течност от тъканите, стягат кожата.

Горчивият портокал ефективно се бори с акнето, стяга порите, елиминира черните точки, като регулира секрецията на себум.

Интересно! Модата за нероли беше въведена от Анна Мария Орсини, принцеса на Нероли. В онези дни маслото е надарено с магически свойства и се е смятало за най-силният афродизиак. На негова основа бяха подготвени любовни магии и отвари за жени, които се опитват да забременеят безрезултатно..

Маслото се използва за подмладяване и подхранване на суха кожа на лицето и тялото.

В ароматерапията

Свойствата на етеричното масло от портокал се използват в ароматерапията за тонизиране на тялото, премахване на депресията, повишаване на чувствеността и създаване на романтичен усет. В древни времена се е смятал за "балсам за ранено сърце", помагащ да се справи с ударите на съдбата.

Баните и инхалациите с портокалов портокал облекчават хроничната умора, депресията, безсънието, кошмарите. Маслото затопля, повишава потентността, сексуалната енергия, събужда интуицията.

За използване в ароматни лампи, като основа се взема площта на помещението: 5-6 капки са достатъчни за 15-20 m 2. Добавете 1-3 капки към ароматните медальони.

Добавете 4-5 капки масло, предварително смесено с мляко, в гореща баня. Не се разтваря във вода и остава под формата на филм върху тялото, предизвиквайки усещане за парене. Млякото действа като емулгатор.

Интересно! Ароматът на портокал е символ на енергия, стремеж към височина, лидерство, слава и благородство.

При отслабване

Горчивият портокал съдържа вещество, наречено синефрин, което стимулира метаболизма, ускорява скоростта на свиване на сърдечния мускул и повишава кръвното налягане. Благодарение на тези свойства портокалът се добавя към препарати за отслабване. В същото време доказателствената база за ефективността на такива лекарства все още не е представена. Употребата им е призната за опасна поради странични ефекти: тахикардия, аритмия, болка в гърдите, задух.

Няма монодиета, базирана на портокал, тъй като не се консумира в естествения си вид. Копър и прясно изцеден сок се добавят към плодови напитки, вода или чай. Загубата на тегло възниква поради изразен диуретичен ефект, но само излишната вода напуска тялото, това не влияе на разграждането на мазнините.

Приложение за горчив портокалов екстракт

В допълнение към етеричното масло, портокаловият екстракт се използва във фармацевтиката. Намалява апетита, стимулира топлообмена, мобилизира липидния метаболизъм.

В аптеките се продават таблетки, капсули с екстракт, който се извлича от корите по метода на екстракция. Те принадлежат към хранителни добавки с недоказана ефективност, обаче производителите твърдят, че такива средства:

  • нормализира работата на сърцето;
  • предотвратяване на тромбоза;
  • подобряване на венозната циркулация;
  • подобряване на състоянието на кожата на лицето;
  • възстановяване на жизнената енергия;
  • нормализират съня.

Вреда и противопоказания

Bigarady не се препоръчва за употреба:

  • с алергии към цитрусови плодове или индивидуална непоносимост;
  • по време на бременност и кърмене;
  • деца под 3 години;
  • с гастрит, панкреатит и стомашни язви.

Горчивият портокалов сок влияе негативно на зъбния емайл, затова се разрежда с вода или чай в съотношение 1: 2.

Препаратите с портокалов екстракт се препоръчват да се отмиват с чиста вода, избягвайте комбинирането с кафе и други лекарства, които ускоряват сърдечната честота.

В случай на предозиране се появява главоболие, нервно напрежение и тахикардия.

заключение

Горчивият портокал, или оранжевият, е малко известен в нашата област, но се култивира активно в средиземноморските страни, Югоизточна Азия, Индия, Абхазия и Карибските острови. Етеричните масла, органичните киселини, гликозидите и пектините имат антибактериално, противовъзпалително, имуномодулиращо и потогонно действие.

Orange се използва за лечение на остри респираторни вирусни инфекции, ларингит и тонзилит, за предотвратяване на тромбози, подобряване на паметта, регулиране на храносмилателния тракт и повишен апетит. Етеричните масла (neroli, petitgrain) се добавят към антицелулитен крем, продукти за коса и кожа, ароматни лампи за подобряване на психоемоционалното състояние.

Orange - изящен аромат на портокалов цвят и безценни естери

Портокалът е необичаен плод с това, че практически не се яде, но се използва активно в парфюмерията, козметологията, медицината и готвенето. Основното му богатство са етеричните масла, които придават на цветята изискан аромат, а жар - богат вкус. Растението помага да отслабнете, отваря положителна Чи енергия и облекчава депресията.

Как изглежда

Оранжевото дърво не е много голямо, достига не повече от 10 м височина. Когато се отглежда у дома, растежът му е ограничен до 1-2 м. Особеността на багажника и клоните е изобилието от тънки малки тръни. Оранжевите листа са продълговати, светлозелени, набраздени с етерични масла.

От особено внимание са цветята на растението, наречени портокалов цвят. Неговите снежнобяли, големи, месести и плътни венчелистчета, както и елегантна тичинка, изглеждат изтънчени и нежни. Благодарение на това портокаловите цветя отдавна са незаменима декорация за сватбеното изображение на булката..
Те бяха вплетени във венци и използвани за създаване на букети, като символ на невинност и чистота. Смята се, че модата за портокалов цвят, заедно с бяла сватбена рокля, е въведена от кралица Виктория, която избра растението да украси собствената си сватбена церемония..
Оранжевите плодове приличат на портокали: ярко оранжевият цвят и диаметър 6-8 см допринасят за това. Формата на плода е леко сплескана на полюсите, а кората е по-рохкава. Лесно се отделя от пулпата, при изстискване изобилно отделя ароматни етерични масла.
Вкусът на портокала е едновременно горчив и кисел, има по-сладки сортове, например, Павловски. Поради специфичния вкус и изобилието от етерични масла в естествената им форма, плодовете практически не се консумират. Това може да доведе до увреждане на рецепторите и дискомфорт..

Къде расте

Изненадващо, портокалът не се среща в дивата природа. Експертите смятат, че растението е хибрид от мандарина и помело, близък роднина на лимона. Широко разпространено е мнението, че в Югоизточна Азия се е появил нов плод, вероятно в Индия..
Първото споменаване на плода се намира в съчиненията на Авицена, живял в началото на второто хилядолетие след Христа. Растението стигна до Европа благодарение на арабски търговци и пътешественици, които го донесоха от Персийския регион в Испания.
Сега портокалът се култивира в страните от Югоизточна Азия и Средиземноморието, в Индия, Латинска Америка, Карибите, Кавказ и Абхазия. В Европа културата се прибира веднъж годишно: цъфтежът започва в средата на пролетта, а плодовете се берат между октомври и декември. В тропиците дървото дава плод два пъти годишно, преди сезона на дъждовете..

име

Тъй като портокалът е въведен в Европа едновременно с оранжевото, необичайното му име е пряко свързано с този факт. В Италия изящният плод се нарича pommo d'arancia, което означава "портокалова ябълка". По време на интегрирането на плода в немската култура името му е изкривено и превърнато в поммеранц. И вече тя от своя страна мигрира на руския език. В допълнение, портокалът се нарича горчив, кисел, а севилски оранжев, бигарадиа, киното или хиното..

Интересна история е свързана с портокаловото дърво - така се превежда името на град Ораниенбаум, сегашният Ломоносов, разположен в района на Ленинград. Има няколко версии за произхода на топонима. Най-правдоподобният казва, че собственикът на имението Меншиков го е кръстил на клана (династия, дърво) на Ориндж, към който е принадлежал владетелят на Холандия Вилхелм. По този начин Oranienbaum може да се преведе като "портокалово дърво".
Според друга версия в местните градини портокалите са отглеждани от шведите. Последното предположение е свързано с екстравагантния характер на Петър I. Според легендата именно той е дал на Меншиков необичаен цитрус, сякаш казва: "Знам какъв плод сте всъщност!" Независимо коя версия е вярна, на герба на Ломоносов все още има оранжево, а в центъра на града жителите и гостите са доволни от скулптура, изобразяваща цитрусово дърво.

Химичен състав и хранителна стойност

Портокалът е класифициран като среднокалоричен плод: енергийната стойност е 53 ккал на 100 грама продукт. Алкалоидният синефрин е намерен в състава, който насърчава загубата на тегло, поради което се използва активно в лекарства за отслабване.
Плодът е 80% вода, богат на въглехидрати, пектин, алдехиди, органични киселини, флавоноиди, гликозиди. Антраниловата киселина е от особено значение за парфюмерийната индустрия. Полученият от него метилов естер има изключителен аромат и служи за основа на много парфюмни композиции..

Полза и вреда

В ориенталската медицина портокаловата кора се използва за лечение на белодробни заболявания, като антикоагулант и като лимфен дренажен агент. Етеричните масла се използват в духовните практики, за да освободят Чи енергия. В европейските страни плодът се използва по подобен начин: втрита жар се прилага върху слепоочията за елиминиране на мигрена, лечение на депресия, подобряване на настроението, намаляване на тревожността, нормализиране на кръвното налягане.

Антисептичните и противогъбични свойства на портокала са широко известни: етеричното масло, свежата кора или инфузия от кората се използват за лечение на кожни заболявания и дезинфекция. Компресите подпомагат регенерацията на клетките и насърчават заздравяването на рани.
Редовната, но умерена консумация на плода нормализира храносмилателната система. Метаболизмът се подобрява, запекът, спазмите и херниите изчезват. Плодовете могат да се използват като choleretic средство. Друг необичаен ефект на портокала е намаляването на симптомите на отнемане..

Противопоказания

Основното противопоказание за употребата на портокал е индивидуалната непоносимост, която заплашва появата на алергии. Плодът не се препоръчва на жени по време на бременност и кърмене, за деца под три години. Освен това:

  1. С повишено внимание, портокалът трябва да се използва от хора със заболявания на стомашно-чревния тракт, например, гастрит, язви, рефлукс, панкреатит, проблеми с жлъчния мехур. Плодовете, натоварени с киселина, могат да раздразнят и да причинят атака.
  2. По същата причина е необходимо да ограничите употребата на портокал, за да избегнете увреждане на зъбния емайл..
  3. Хората, които нямат здравословни проблеми, не трябва да ядат плодове на празен стомах, тъй като киселините и етеричните масла причиняват киселини и негативно влияят на стените на стомаха.
  4. Препоръчва се да се намали количеството оранжево при наличие на сърдечно-съдови заболявания, хипертония.

Как да изберем

Можете да намерите портокал в европейските супермаркети по всяко време на годината, въпреки че плодовете не са толкова често срещани като портокалите или лимоните. На външен вид портокалът прилича на някои сортове мандарини. Отличителна черта на плода е ярка цитрусова миризма, която се появява при изстискване на корите.

При избора на плод вниманието трябва да се фокусира върху кожата му. Тя трябва да е суха, лъскава, равномерна, плътна, еластична, с много пори. Ако кожата е суха, изсъхнала, с тъмни петна, вдлъбнатини или гниене, плодът се разваля. Зрелостта може да се определи по тегло: плодът трябва да е малко по-тежък, отколкото изглежда.
Портокалите са светли или наситени оранжеви на цвят и имат традиционен горчив вкус. По кожата им са разрешени леки петна от червено. Най-сочните и вкусни портокали идват от Ямайка: кожата им има синкаво-сив цвят.

съхранение

Пресните плодове се съхраняват на топло и сухо място за една седмица. В хладилник или изба, срокът на годност се увеличава до няколко седмици. Тъй като в готвенето и традиционната медицина кората на портокал се използва най-често, първо трябва да се отдели от плода, да се нарязва на едри парчета и да се разстила върху пергамент.
След 3-7 дни корите ще изсъхнат, след което могат да бъдат натрошени или натрошени на прах. Можете да съхранявате получените съставки в стъклени или пластмасови буркани с плътно прилепващи капаци. Това ще удължи референтния аромат и вкус на продукта..

Нарастващ

Струва си да планирате да засадите портокал през лятото. Първо, пресни семена от растения се увиват във влажна кърпа, която се поставя в затворен съд и се поставя на топло място. След 2-2,5 седмици те ще се излюпят, след което заготовките могат да бъдат засадени в отделни саксии. Тайната на този етап е разположението на контейнерите отвън, така че семената, поставени под слоя на земята, да получават дифузна слънчева светлина..

Редовното поливане и поддържането на температурата на ниво не по-ниско от + 22 ° C ще доведе до появата на кълнове след 2-3 седмици. Идеалният вариант е да ги трансплантирате в оранжерия, където те трябва да се съхраняват по-малко от три сезона. Вкъщи кълновете трябва да бъдат добре напоени и поставени в топло и слънчево помещение. На открито място растението трябва да се засажда само в райони, където минималната температура не пада под -6 ° С.
При правилна грижа след 4-5 години растението ще започне да дава култури. Не трябва да се очакват големи плодове: дори в топлия климат на Абхазия те са дребни, по-скоро като кумкуат.

Приложение

Оранжевите листа, цветя, семена и кора са богати на етерични масла. В домашни условия те могат да бъдат получени от корите на плода, като го държат под налягане. В умерена степен маслото може да се добавя към шампоани и балсами, за да се отървете от пърхот, пречистващи и тонизиращи маски за лице. Той е ефективен в борбата срещу целулита: ако го смесите с крем за тяло и го използвате два пъти на ден, след месец има видим ефект от намаляването на "портокаловата кора".
Нотка на портокал е традиционен компонент на изящните флорални аромати. Маслото от нероли, извлечено от цветята на растението, се използва за създаване на парфюми. Неговият свеж и мек аромат напомня на комбинация от жасмин, цитрусови плодове и мед..

Смята се, че името на маслото от портокалов цвят е дадено от Анна Мария от клана Орсини, принцеса на Нерола. Не че тя го въведе в модата, разпространявайки го сред дамите от благородни къщи на Европа. Смятало се е, че ароматът на нероли има магически свойства и е афродизиак. Маслото се използва за приготвяне на любовни отвари и отвари за жени, които искат да забременеят..
Известен е и доказаният ефект на аромата на портокал. Ненатрапчив освежаващ аромат успокоява, помага в борбата с депресията, подобрява настроението, прогонва тревожността, премахва мигрената и главоболието.

Оранжево за отслабване

Поради съдържанието на синефрин в портокала, плодът се използва за отслабване. Растителният екстракт често се намира в хранителни добавки вместо в забранените ефедрини. Активното вещество е горелка за мазнини: поради увеличаване на сърдечната честота и повишаване на кръвното налягане се активира процеса на разпадане на липидите.
Няма монодиета с помощта на портокал, защото не се консумира по естествен начин. Най-често суха кора, кори или сок от пресни плодове се добавят към вода, чайове или плодови напитки: такива напитки помагат за намаляване на апетита. Сушени кожи могат да се добавят към всяка диетична храна, като извара, зърнени храни или зеленчуци..

Рецепти

Изсушена и прясна портокалова кора се използва за приготвяне на десерти: добавя се към торти, кифли и бисквитки и се използва за украса на торти. Когато компонентът се добави към кремове или извара, продуктът придобива наситен жълт оттенък, който се използва широко за декоративни цели..

Най-силният портокал се разкрива в горещи ястия. Добавя се към сосове, месо и домашни птици, за да се запази фината оранжева нотка до готвене: други цитрусови плодове имат по-слабо изразена способност да запазват вкуса по време на термична обработка. Корите, изсушени и сварени в сладък сироп, се използват за приготвяне на захаросани плодове, бонбони, конфитюри, мармалади.

Оранжевото е необичайно във всичко - от име до вкус. Натоварен с етерични масла, плодът помага при лечението на духовни и физически неразположения. Неслучайно през цялото време той се смяташе за символ на благодат, красота и приятни емоции..

Диета и лумбална спондилартроза

Ползите и вредите от целина

7 септември 2010 г., 8:00 часа