Защо магданозът е полезен

Билката магданоз е най-старата зеленчукова градина. Обикновеният магданоз е бил открит от гърците за първи път на скалисти полуострови, те са го нарекли „петроселиум“, тоест расте върху камъни. Гърците считали корен от магданоз за свещен и не го яли. Магданозът, разбира се, беше оценен, но служеше само като украшение, от него бяха изтъкани венци, те наградиха победителите.

Има легенда, че римляните са използвали магданоз за хранене на коне, вярвайки, че това ги прави бързи. Страхотните домашни маски се правят от магданоз, той е незаменима билка на нашата трапеза, кълнове от магданоз са полезни. Други имена за билката, която е полезна за бъбреците - петрова трева, булка.

Как изглежда магданозът?

Билката принадлежи към семейството на чадърите. Може да нарасне до метър. Като градинска култура се среща навсякъде, дори в северните райони със суров климат. Те отглеждат сеитба и зеленчуков магданоз.

Коренът от магданоз е лек, месест по форма, наподобяващ вретено. Стъблото е кръгло с канали с трикратно разчленени листа. Малките цветя на магданоз образуват сложно съцветие от жълтеникаво-зелен или бял чадър. Цъфти за 2 години. Цветята се формират през юли, август. Семената узряват през август, октомври. Покълването на тревните семена продължава до 4 години. Подправката покълва при температура малко над два градуса. Магданоз плодове - яйцевидни, той е леко сплескан двусеменна, зеленикаво-кафяв цвят.

Има висока устойчивост на ниски температури. Разсадът е в състояние да издържи на температури до минус осем градуса.

Бране на магданоз

За лечебни цели се събират плодове, по-рядко корени, листа, трева. Плодовете се приемат узрели, надземната част се нарязва, плете се на гроздове, окачва се в добре проветриво помещение. Корените от магданоз се вземат през есента, а тревата, листата, как растението цъфти.

Съхранение на магданоз

От сушената билка има малка полза, въпреки че тя се продава като такава. Съхранявайте го на хладно и влажно място и го измийте само със студена вода, за да не се изгуби ароматът..

  • сушени билки и корени се държат плътно затворени. Добрият магданоз е яркозелен, без пожълтели, мудни листа.
  • достатъчно дълго билката се държи плътно затворена в дъното на хладилника. Периодично се отстраняват жълтите листа;
  • може да се замрази, без да се повлияе на аромата;
  • корените без издънки се съхраняват до 4 месеца, покрити с пясък, поставени на хладно място.

Солен магданоз

1. свойствата на магданоза са перфектно запазени, ако са осолени. За това тревата се измива с течаща вода, нанася се на тънък слой и се суши. Нарежете ситно, сложете в стъклен съд. За 1 кг магданоз са необходими 250 г сол. Подредете плътно, напръскайте, докато се появи сокът, така че да не остане въздух. Те поставят потисничеството отгоре, над него трябва да има два или три сантиметра сок. Дръжте на студа;

2. с целина, моркови, лук оставя добра подправка. За това корените от магданоз, листата заедно с корените, целината, морковите се нарязват, лукът се нарязва на кръгчета. Броят на зеленчуците е един и същ. На килограм зеленчуци сложете 1 шушулка люта чушка, 6 шушулки сладък пипер без семена, сложете 200 г трапезна сол. Смесват всичко много добре, слагат се в малки буркани, натрошават се. Те се набиват така, че да няма въздух между зеленчуците, сокът се отделя. Кръг от дърво, материята се поставя отгоре, растителното масло се излива със слой от 2 cm. Съхранявайте тъмно студено място.

Проблемите с употребата на наркотици са по-рядко срещани в райони, където хранителни продукти с високо съдържание на литий се използват за храна, един от тях е магданозът.

Химически състав на магданоз

  • основният активен принцип е етеричното масло;
  • миристицинът на етеричното масло от плодове, билки причинява свиване на матката, поради което растението се използва като абортиращо средство;
  • витамин С е повече, отколкото в някои зеленчуци и плодове. 5 пъти повече от лимони и портокали. Няколко клона трева или куп магданоз - дневната нужда на човек от витамин С, каротин;
  • по съдържание на каротин не отстъпва на морковите. 100 г билка съдържа 2 дневни норми на провитамин А;
  • съдържа фолиева киселина, манган, алуминий, литий, титан, ванадий, молибден, никел;
  • пектинови вещества, флавоноиди;
  • фитонциди, етерично масло;
  • инулин;
  • наличието на голямо количество калий прави използването на магданоз, необходим при диабет, сърдечни заболявания;
  • вкусът на магданоз, ароматът е специфичен поради високото съдържание на минерали, етерични масла;
  • литий в корените, зелените листа от магданоз са полезни при всяка невроза, потискат огнищата на насилие.

Научно е установено, че манийната депресия, причинена от потискане на гняв, горчивина, ниска самооценка, чувство на безпомощност, безсилие, е свързана с недостиг на микроелементи. Един от тях литий.

Ползите от магданоз

Семена от магданоз

  • инфузия и отвара от семена, има диуретик, подобряващ храносмилането свойство;
  • бульон от магданоз - оток с различна етиология, уролитиаза, хроничен цистит с болка, уретрит;
  • нарушение на уринирането при деца;
  • чернодробно заболяване, жлъчнокаменна болест;
  • мъжки заболявания;
  • шарка;
  • маточно кървене;
  • колики, чревни спазми;
  • смачкани семена се използват за лечение на алопеция;
  • прах от семена от магданоз, листа (0,5 г-1 г) е полезен за камъни в бъбреците

Лечебни свойства на корен от магданоз

Корените на магданозното растение са полезни за хора, които имат проблеми с органите на пикочно-половата система, както и нарушаване на червата. Инфузия на корени се приема през есента, през пролетта на месеца като профилактично средство при исхемия на сърцето, стенокардия, задух.

Магданоз

  • пресен магданоз - след ухапване от насекоми като средство за предотвратяване на развитието на възпалителния процес;
  • магданозът избелва кожата, премахва луничките;
  • ако има сърдечни болки, болка в далака или отстрани, сварете магданоз с вино, винен оцет (малко), мед. Пийте тинктурата веднъж пълна чаша ликьор, за да облекчите болката, да предотвратите развитието на заболяване;
  • лош дъх, кървящи венци - дъвчене на пресен лист магданоз;
  • използването на магданоз помага да се възстанови силата след упорит труд, спорт. Млечната киселина се отделя от тялото, дефицитът на витамин В, С се попълва;
  • магданоз народно средство намалява болката при подагра, полиартрит.

Ползи от сок от магданоз

Едно от мощните средства, не можете да използвате повече от 50 мл отделно, по-добре е да се смесите с други сокове.

  • сок от магданоз подобрява кислородния метаболизъм;
  • поддържа функциите на надбъбречните жлези, щитовидната жлеза;
  • укрепва кръвоносните съдове;
  • сок от трева е полезен при заболявания на очите, зрителния нерв;
  • премахва камъни от бъбрека на пикочния мехур
  • помага - нефрит, водяна, гломерулонефрит;
  • употреба - абсцеси, синини, ухапвания от комари, пчели;
  • като антипаразитен сок от зелена билка срещу въшки - част от сока до 4 части маслена основа.
  • за укрепване на бъбреците, матката е полезно да се пие сок от магданоз (2 ч.л.).
  • в комбинация със сок от цвекло и моркови, сокът от краставици се използва при менструални проблеми.
  • с редовна употреба на сокове, болезнеността по време на менструацията спира.

Етеричното масло от магданоз облекчава спазмите, има бактерициден ефект, има положителен ефект върху кръвообращението и облекчава болката. Универсално средство за лечение на сърдечна болка след миокарден инфаркт, сърдечна клапа

Магданоз вино - вземете 0,5 кг корени от магданоз, 9 литра вряла вода, 2 супени лъжици. корен от джинджифил, 2,5 кг захар, 2 с.л. винена мая, сок от два лимона.

Нарязваме корените, добавяме вряла вода, джинджифил, довеждаме до кипене. Варете 10 минути, филтрирайте, добавете захар, лимонов сок, мая, залейте за ферментация и поставете в помещение с температура 18-26 градуса, с водно уплътнение (можете да използвате обикновена гумена ръкавица).

Когато мехурчетата престанат да се образуват, съставът се разбърква, оставя се 3 дни, за да се утаи утайката. Филтрира се, затваря се плътно и се оставя за 6 месеца на хладно място. След това внимателно се изсипва без утайка, отново се закопава плътно, оставя се да узрее няколко месеца на хладно място.

Използвайте 50ml - подобрява функцията на простатната жлеза при мъжете, укрепва кръвоносните съдове, заболявания на бъбреците, пикочния мехур, гениталиите, стимулира червата, стомаха, подобрява зрението. Противопоказано - обостряне на бъбречни заболявания, бременност, подагра, анемия, гастрит с висока киселинност, язва на стомаха.

Лечебните свойства на магданоза

Инфузия на магданоз - 1/2 ч.л. семена, 0,5 литра студена вода, престояват 10 часа, разклаща се, филтрира се. Пийте 3 супени лъжици. на всеки два часа.

Инфузия на листа - 1 супена лъжица. сухи ситно нарязани билки, 250 мл вряща вода, настоявайте (вряща водна баня) за 15 минути, охладете за един час, прецедете. Консумирайте една трета от чаша.

Инфузия на корени от магданоз - 1 супена лъжица. ситно нарязани корени, 100 мл преварена вода, настоявайте в термос за 10 часа, филтрирайте. Пийте супена лъжица 1/2 час преди хранене. Страхотен лек за простатит.

Бульон от магданоз - 4 супени лъжици. натрошени семена, 250 мл гореща вода се вари в запечатан съд, на слаб огън за 15 минути, оставя се да се охлади, прецежда се. Пийте по 1 с.л. пет пъти на ден. Билката лекува - жлъчен камък, камъни в бъбреците, простатит, сърдечен оток, нередовни и болезнени периоди, възпаление на пикочния мехур.

Бульон от магданозени корени - супена лъжица корени, 1,5 чаши вряла вода, настоявайте (вряща водна баня) в продължение на половин час. Декантирайте след 10 минути. Пийте една, две супени лъжици 4 пъти. Намалява продължителността на морбили, скарлатина.

Тинктура от магданоз - литър добро вино, 8 стръка магданоз, 2 супени лъжици. винен оцет, вари се 5 минути, добавете 150 г мед. За пореден път те изсъхват за 5 минути, премахват пяната, филтрират. За диабетиците количеството мед е намалено.

Ефективно средство, което повишава функцията на половите жлези при възпаление на простатната жлеза, менструални нередности, възпаление на пикочния мехур - вземете 4 ч.л. смлени семена, 250 мл вряла вода, издържат на слаб огън за 20 минути, охлажда се, филтрира се. Пийте супена лъжица пет, шест пъти.

Аденом на простатната жлеза - корените са ситно нарязани, вземете 1 супена лъжица. сушени билки, добавете 300 мл вряла вода. Настоявайте за една нощ, след което прелейте. Пийте по 1 с. Л. През целия ден. в един замах.

зрение

  • сварете 1 ч.л. семена от магданоз с добавяне на 1,5 чаши вода за 10 минути. Пийте половин чаша два пъти на малки глътки. Съставът е полезен - зрение, маточно кървене, хипертония, атеросклероза;
  • две супени лъжици билки се варят 5 минути в чаша вода, филтрират се след половин час. Пийте една четвърт чаша преди хранене.

Воднянка

  • 1 ч.л. семената от магданоз се варят с 0,5 литра вряла вода, държат се 30 минути. Пийте по 200мл 2 пъти на ден. Добър диуретичен ефект при водянка при хора със сърдечни заболявания;
  • смесете 2 с.л. сушени листа от магданоз, 2 с.л. листа от боровинки, 1 супена лъжица. брезови пъпки. Вземете супена лъжица от колекцията, варете в 1,5 чаши вода. Те настояват за един час, изчезват 5 минути, декантират, настояват отново за 30 минути. Пийте топла, 1/2 чаша четири пъти на час след хранене;
  • 800гр билков магданоз, непастьоризирано мляко, оставете да къкри в топла фурна до половината от обема, прецедете. Използвайте 1-2 с.л. отвара на всеки час.

Сърдечна недостатъчност - 1 чаша трева каша, корени от магданоз, 0,5 литра гореща вода, настоявайте 8 часа, филтрирайте, изцедете останалото, добавете сока от един лимон. Разделя се на три порции, приети на ден. Лечението се провежда за два дни, почивка от 3 дни, лечението се повтаря.

Задържане на урина - 50 г пресни нарязани корени от магданоз, 0,5 литра вряла вода. Съставът се увива топло, филтрира се за час. Пийте по 1/2 чаша на ден.

Гастрит с нулева или много ниска киселинност - 3 ч.л. супени лъжици сухи корени, 200 мл преварена вода, настоявайте 12 часа. Консумирайте 1c l. преди ядене.

Уролитиаза, водяна, нестабилна менструация - 2 г семена от магданоз, грам суха смачкана билка от ръж, една и половина чаши вряла вода, вливана в плътно затворен съд, във вряща водна баня за 15 минути, охладена при стайна температура в продължение на един час, филтрирана. Консумирайте две супени лъжици 15 минути преди хранене.

Колики - 1/2 ч.л. натрошени семена от магданоз, 0,5 литра охладена преварена вода, престояват 8 часа. Пийте супена лъжица 4 пъти половин час преди хранене. Инструментът има висок терапевтичен ефект при тежки колики.

Метеоризъм - 1 супена лъжица. сухи магданозни корени, 1 ч.л. мента, 1 ч.л. корени валериана. 2 ч.л. събиране на 250 мл вряла вода, след 30 минути, филтрира се, охлажда се. Пийте 200мл сутрин и вечер.

Загуба на апетит

  • 1 супена лъжица. прясна билкова магданоз, 250 мл гореща вода, прецедете след 1/2 час. Пийте по 1/2 чаша преди хранене. Повишава апетита, има добър ефект върху състоянието на стомашно-чревния тракт.
  • 1 супена лъжица. семена от магданоз 1 ч.л. пелин, чаша вода, загрята на водна баня в продължение на 20 минути. Половин час преди хранене консумирайте 2 с.л..

Цистит - варете 1 супена лъжица. сушени магданоз листа 200мл вряща вода, държат се 30 минути, декантират се, охлаждат се. Пийте 3 пъти на ден. Лекът облекчава възпалението, придава диуретичен ефект.

Съединения - 0,5 кг нарязан магданоз, 0,8 мл мляко. Това е порция за деня.

Противопоказания за магданоз - остър стадий на бъбречно заболяване, бременност (магданозът стимулира гладката мускулатура на матката, може да причини спонтанен аборт), остро възпаление на женската полова система

Какво е магданоз

Обхват на див магданоз - средиземноморски бряг.

В домашни условия магданозът се отглежда в континентална Европа (с изключение на Скандинавия). В Америка магданозът се отглежда в северните части на САЩ и южната част на Канада. В Русия в европейската част - до географската ширина на Москва, както и на юг от Сибир и Далечния Изток.

Поради краткия вегетационен период листният магданоз може да се отглежда в северните райони.

Ботаническо описание

Листата са двойно или трикратно нарязани.

Зъбите на чашката са невидими, венчелистчетата са жълто-зелени или белезникави, често с червеникав оттенък в основата, сърдечни, назъбени на върха и в среза с дълъг, навътре извит лоб.

Плодът е яйцевиден, леко компресиран странично.

През първата година образува розетка от листа и коренова култура, през втората година растението цъфти.

Растението е влаголюбиво и студоустойчиво, семената покълват при 2-3 ° C, разсадът понася слани до -7 ° C. В райони с мека зима, кореноплодите не трябва да се копаят за зимата..

класификация

таксономия

Родът магданоз е член на семейство Apiaceae от ордена на Apiales.

Още 8 семейства
(според системата APG II)
два вида:
  • Petroselinum crispum
  • Petroselinum segetum
Ред за чадъррод Магданоз
Цъфтеж на отдела или покритосеменни растениясемеен чадър
Още 44 поръчки на цъфтящи растения
(според системата APG II)
повече от 300 раждания

Родът включва два вида [4]:

  • Petroselinum crispum (Mill.) Nymanex A.W. Hill - къдрава магданоз или къдрава магданоз
  • [Syn. Петрозелинов хортен аукцион. ]
  • [Syn. Petroselinum sativum Hoffm., Nom. NUD. - Засяване на магданоз]
  • [Syn. Petroselinum vulgare Lag. - общ магданоз]
  • Petroselinum segetum (L.) W.D.J. Koch

Значение и приложение

Магданозът се използва в прясна, сушена и по-рядко осолена форма, листата като неразделна част от салатите, а листата и кореноплодните зеленчуци като допълнение към гарнитури и супи, особено рибни ястия. Пресните замразени зелени напълно запазват хранителните си и лечебни свойства в продължение на няколко месеца (ако се съхраняват правилно, до една година).

Магданозът с корен от магданоз е годни за консумация, но тънък и едър, затова се използва рядко.

В медицината (по-рядко в готвенето) се използват и семена от магданоз. Магданозът е известен със своите диуретични, холеретични и стимулиращи ефекти..

токсикология

На 1 юни 2011 г. влезе в сила Резолюцията на главния държавен санитарен лекар на Руската федерация от 11.04.2011 г. № 30 [5], според която плодовете и етеричното масло от къдрав магданоз (Petroselinum crispum AWHill.) Бяха класифицирани като биологично активни вещества, които могат оказват вредно влияние върху здравето на човека, когато се използват за производството на биологично активни хранителни добавки. Съответно, къдравото етерично масло от магданоз не е разрешено за използване при производството на биологично активни хранителни добавки. В същото време използването на етерично масло от магданоз при производството на лекарства не е забранено..

Със споменатия декрет къдравият магданоз беше включен в групата „Растения, съдържащи мощни, наркотични или отровни вещества“, което предизвика много недоразумения и любопитства в пресата и блогосферата [6]. По-специално беше направено необосновано и неправилно заключение, че къдреният магданоз е растение, съдържащо наркотични вещества, включени в списъка за целите на Наказателния кодекс на Руската федерация. Според Наказателния кодекс на Руската федерация обаче правителството на Русия е овластено да определя списъка на такива растения. От 1 юни 2011 г. е в сила Резолюцията на правителството на Руската федерация от 27 ноември 2010 г. № 934 [7], къдравият магданоз не е включен в нея.

На 14 юни 2011 г. Роспотребнадзор бе принуден да публикува на официалния си уебсайт съобщение за печата „За забраната на използването на къдрави магданозени плодове при производството на хранителни добавки“, за да опровергае съобщения от някои медии, че накъсаният магданоз е негоден за консумация и ще бъде изтеглен от продажба. [8]

Магданоз: полезни свойства и противопоказания, състав, снимка

Магданозът е широко известен в цял свят. Често се използва за украса на съдове и не губи свойствата си дори след термична обработка..

Ботаническо описание и разпространение

Растението принадлежи към семейството на чадърите. Има двугодишно или годишно изправено стъбло, както и белезникави или жълто-зелени венчелистчета с червеникав оттенък. Цъфти на втората година от живота си. Предпочита влажни почви и перфектно понася студове до 27 ° C.

Дивият магданоз е родом от Средиземноморието. Тези зелени активно се култивират в почти цяла континентална Европа, както и в Южна Канада и северната част на САЩ. В Русия се отглежда в европейската част, както и на юг от Далечния Изток и Сибир..

Те ядат къдрав магданоз. Стъблата и листата му се използват за кулинарни цели и са ценени заради остър вкус и пикантен аромат..

Състав и съдържание на калории

100 g продукт съставлява около 36 kcal.

Стойност на храната (на 100 g):

Магданозът е богат на протеини, въглехидрати, фибри, витамини А, Е, С, В3, В9, К, както и калий, магнезий, натрий, сяра, фосфор, хлор, калций, йод, манган, флуор и желязо. Съдържа витамини: B1, B2, B5, B6, H.

Полезни свойства на магданоз

Включване на зелени в диетата ви:

  • Насърчава повишен имунитет.
  • Подобрява здравето на венците и избелва зъбите.
  • Нормализира храносмилането.
  • Стабилизира метаболизма.
  • Значително подобрява производителността.
  • Помага за справяне с гастрит и язви.
  • Подобрява апетита.
  • Популяризира производството на хемоглобин.
  • Предотвратява дисменорея.
  • Намалява симптомите на махмурлук.
  • Нормализира потентността и повишава либидото.
  • Помага за справяне с ревматизма.
  • Подобрява настроението.
  • Нормализира работата на бъбреците и черния дроб.
  • Премахва излишната течност от тялото.
  • Помага за справяне с хипертонията.
  • Нормализира нивата на кръвната захар.
  • Насърчава ефективната регенерация на костите.
  • Освежава дъха.

Полезни свойства на сок от магданоз. Растителният сок се използва за подобряване на функционирането на щитовидната и надбъбречната жлези, за укрепване на кръвоносните съдове, лечение на диабет, борба с конюнктивит, офталмия, катаракта, заболявания на пикочно-половата система, както и при капки и за нормализиране на сърдечно-съдовата дейност. В момент в чистата си форма можете да изпиете не повече от 15 мл. (1 с. Л.).

Противопоказания и вреди от магданоз

Прекалената употреба на магданоз може да причини спазми, главоболие, гадене, кървене по време на движение на червата, загуба на тегло.

Не е препоръчително да го ядете за бременни жени, за да избегнете спонтанен аборт, както и за хора, страдащи от възпаление на пикочния мехур, уролитиаза.

Приложение

В готвенето. Растението се използва сушено, прясно или осолено, като част от салати. Корените и листата му се добавят към супи, гарнитури и рибни ястия. Пресните замразени зелени запазват свойствата си до една година.

В медицината. Семената от магданоз и сокът се използват за борба с различни заболявания, включително плешивост..

В козметологията. Растението се използва за приготвяне на маски и лосиони за грижа за кожата..

Народни рецепти

Магданозът се използва широко от народните лечители за лечение на различни заболявания. 22 рецепти:

  1. С метеоризъм, диспепсия и за нормализиране на храносмилането. Залейте натрошените растителни семена (3 ч.л.) със студена вода (500 мл). Инфузията се приема по 15 ml 4 пъти на ден в продължение на 30 минути преди хранене.
  2. За бързо възстановяване от скарлатина и морбили. Изсипете сухите и внимателно нарязани корени от магданоз (15 г) с вряла вода (250 мл). Прецедете инфузията, запечатайте в стъклен съд и оставете да влеят 8 часа. Приемайте около 15 мл от продукта 4 пъти на ден, 30 минути преди хранене.
  3. С ухапване от насекомо. Смелете добре прясно набран лист зеленина и нанесете върху увредена кожа. Сменяйте компреса многократно през деня.
  4. За синини, ухапвания от насекоми, абсцеси. Залейте нарязания магданоз (15 г) с гореща вода (250 мл), кипете 40 минути, след това прецедете и донесете до същия обем.
  5. При уретрит, цистит, метеоризъм, уролитиаза, оток: 1 рецепта: старателно натрошени зелени семена (15 г), изсипете студена вода (1 л) и оставете за около ден (приемайте 45 мл на всеки 2 часа); Рецепта 2: измийте магданоза (800 г), нарежете и напълно изсипете млякото, поставете съда със сместа на слаб огън и изчакайте, докато млякото се разтопи (вземайте продукта в прецедена форма, 15 мл на всеки час).
  6. За оток и за облекчаване на спазмите: 1 рецепта: счукани зелени семена (1/2 ч.л.) изсипете вряща вода (250 мл) и оставете да влеят (отделете малко от състава през целия ден); Рецепта 2: нарязан корен от растение (20 г), залейте с вряла вода (2/4 чаша) и оставете да се влеят за 15 минути (използвайте бульона малко по малко в продължение на 2 дни).
  7. С хронична коронарна недостатъчност, както и декомпенсирани сърдечни дефекти. Изсипете вряща вода (50 мл) върху сухи или пресни билки (20 г), оставете в термос за около 12 часа, след това прецедете продукта и изсипете варов мед (5 мл) в него. Приемайте инфузията 4 пъти на ден, 15 ml минути 30 преди хранене.
  8. Със сърдечен оток. Изсипете нарязания корен на растението (15 г) с вода (250 мл), след това кипете продукта за 10 мин. Прецедете инфузията и пийте около 100 мл няколко пъти на ден. Този бульон не трябва да се използва за нефрит..
  9. С гастрит с висока киселинност, колики и метеоризъм. Залейте счукан магданоз (30 г) с вряла вода (100 мл) и оставете, увит в одеяло или в термос, за около 5 часа. След това прецедете продукта и приемайте 4 пъти на ден, 15-30 мл минути 30 преди хранене.
  10. При простатит, аденом на простатата: 1 рецепта: смесете сок от магданоз с мед в съотношение 1: 1 (приемайте 30 ml от продукта 3 пъти на ден в продължение на поне 6 месеца); 2 рецепта: сок от корени и магданоз, пийте по 15 мл 3 пъти на ден в продължение на около 3 седмици, след това направете кратка почивка за 10 дни, повторете курса; 3 рецепта: нарязана кора зеленикава леска (15 г) и 2-3 нарязани магданозени корени се заливат с вряла вода (250 мл), след което се прецежда продукта, охлажда се и постепенно се пие през деня.
  11. При анемия: 1 рецепта: изсипете вода (250 мл) върху корена и стъблото на растението, кипете разтвора за 5 минути, след това извадете от горелката и оставете за около 4 часа (приемайте бульона за около месец, но не повече от 200 мл на ден); Рецепта 2: комбинирайте корен от магданоз с около 100 мл майски мед (използвайте 30 мл от продукта 3-4 пъти на ден за около 1-2 месеца, направете почивка за седмица и повторете курса).
  12. С ревматоиден артрит. Комбинирайте корен от магданоз (25 г) със същото количество висяща бреза, двудомни листа от коприва, трицветна виолетова трева. Смелете всички компоненти, изсипете вряла вода (250 мл). Вземете инфузия от 100 мл. 4 пъти на ден.
  13. Диуретична, холеретична и карминативна напитка. Залейте счуканите магданозени семена (5 g) с пречистена или преварена вода (250 ml), оставете продукта за 8 часа, след това прецедете и охладете. Пийте по 100 мл 3 пъти на ден, 20 минути преди хранене.
  14. С бъбречнокаменна болест. Счуканите корени на растението (30 мл) се наливат вряща вода (500 мл), оставя се продуктът за около 5 часа, отцежда се. Пийте 30 мл напитка 4 пъти на ден в продължение на 20 минути преди хранене.
  15. С нефрит. Комбинирайте 1 част плодове магданоз, брезови пъпки, корени от елекампан и цветя от варовик с 4 части листа за гледане и 2 части листа от боровинки. Изсипете вряща вода над компонентите (250 мл). Сложете продукта на печката и варете 10 минути, след което прецедете. Приемайте 100 мл бульон 3 пъти на ден в продължение на 20 минути преди хранене.
  16. С деформиращ остеоартрит. Комбинирайте корен от магданоз (25 г) с копър плодове (25 г), кора от елша от зърнастец (30 г). Смелете компонентите, след това изсипете 20 g от състава с вряла вода (500 ml). Приемайте около 500 мл от продукта сутрин на празен стомах.
  17. При жлъчнокаменна болест, камъни в бъбреците. Смелете корен от магданоз, билка от пелин, кора от зърнастец, корен от багрило за оцветяване, цветя от безсмъртница, корен от глухарче, така че да се получи 30 г от сместа, след това се изсипва вряща вода (250 мл) и се оставя за около час. Прецедете продукта, приемайте сутрин и вечер, 250 мл.
  18. За заболявания на пикочните пътища и бъбреците (без обостряне): 1 рецепта: комбинирайте 6 части корен от магданоз с 2 части копър плодове и корен от женско биле. Изсипете 30 g от сместа с не гореща вода (250 ml), оставете за около 6 часа, след това сложете горелката и кипете 15 минути (използвайте 50 ml прецеден бульон 4 пъти на ден); 2 рецепта: нарязан корен и магданоз зеленина (250 г) изсипете вряща вода (500 мл), оставете продукта в термос за 8 часа, след това прецедете, изсипете лимонов сок (пийте инфузията 3 пъти на ден в продължение на 2 дни, направете почивка 3 дни и повторете лечението ).
  19. С плешивост. Втривайте сок от магданоз в скалпа всеки ден през нощта.
  20. Пърхот. Залейте зелените (20 г) с всяка водка (200 мл). Оставете продукта за около 2 седмици, след което прецедете. Нанесете състава върху скалпа на всеки 3 дни.
  21. За растежа и укрепването на косата. Залейте 1 част плодове магданоз с 5 части рициново масло. Дръжте продукта на водна баня за 30 минути, изцедете. Смазвайте скалпа с бульон всеки ден.
  22. С емфизем на белите дробове. Смесете плодовете на магданоз (10 г) с листата на обикновената мечка (40 г), едрата билка от чистотин (10 г). Изсипете около 10 g от сместа с вряла вода (250 ml). Приемайте по 100 мл от продукта 8 пъти на ден преди хранене.

Магданоз в козметологията: народни рецепти

Средства, приготвени на базата на растението, перфектно облекчават подпухналостта, стягат и освежават кожата.

  • Отвара против акне. Залейте зелените (50 g) с вода (500 ml) и варете 15 минути, отцедете. С охладен продукт избършете кожата 3 пъти на ден.
  • Освежаваща инфузия за лицето. Залейте нарязаните листа от магданоз (30 г) с вряла вода (250 мл), оставете за 20 минути, след което прецедете. Използвайте продукта всяка сутрин, за да измиете лицето си.
  • Ледени кубчета за бръчки. Залейте зелените (50 g) с вода (500 ml) и кипете 15 минути, прецедете готовия бульон, охладете, изсипете във форми за лед и поставете във фризера. Избършете лицето си с кубчета лед.
  • Избелваща маска. Комбинирайте нарязан магданоз (30 г) с мед и няколко капки лимонов сок. Сместа трябва да прилепва добре към лицето. Нанесете маската върху кожата за 15 минути, след това изплакнете.

Интересни факти и заключение

Седем факта за здраво растение:

1. В древна Гърция растението се е наричало "расте на камък" поради своята непретенциозност.
2. В 100 г магданоз има 4 пъти повече аскорбинова киселина от същото количество лимон.
3. Мария де Медичи (кралица на Франция) използва тази билка за подобряване на настроението и борба с умората.
4. Дъвченето на пресен магданоз може да се отърве от лошия дъх..
5. Растението се култивира на бойни кораби, за да добави разнообразие в менюто на екипажа.
6. 30 г магданоз съдържа само 3 ккал и 153% от дневната стойност на витамин К.
7. След топлинна обработка, вкусът и ароматът на зелените само се засилват.

Магданозът е вкусно и ароматно растение с много невероятни свойства и се използва широко в готвенето, народната медицина и козметологията. Трябва обаче да използвате тази зеленина умерено и само при липса на противопоказания..

Магданоз - описание, отглеждане, снимка

Градинският магданоз се отглежда от хората от IX век. Растението се използва като подправка, за декориране на ястия, придавайки им пикантен вкус и аромат. Магданозът насърчава секрецията на храносмилателни ензими, подобрява чревния тонус и жлъчната секреция, има диуретични свойства и нормализира сърдечната функция.

Какво е магданоз

Градинският магданоз или къдравият магданоз се използва широко като годна за консумация билка и подправка при готвене, използва се като полезна съставка в козметичните продукти и традиционната медицина.

Съставът на зелените включва голям брой хранителни вещества:

  • витамини: Е, С, К, В1, В2, В5, В6, В9, РР, Н, бета-каротин, лутеин и зеаксантин;
  • минерали: калий, магнезий, калций, желязо, фосфор, мед, силиций, бор, манган, цинк;
  • етерични масла - до 0,3%;
  • флавоноиди: лутеолин, апигенин;
  • фитонциди;
  • пектини.

Зелените са особено богати на аскорбинова киселина (100 г съдържа 431% от дневната стойност), витамин К (658%), бета-каротин (111%), лутеин и зеаксантин (93%), фолиева киселина (29%). Съдържа до 46% омега-3 мастни киселини, 9% фитостероли.

Ботаническо описание

Магданозът е двугодишна, понякога годишна билка от семейство Чадър с характерен аромат и пикантен вкус..

Многобройните листни плочи имат триъгълна форма с двоен и троен разчленен силует, лъскава горна част и матово-сива долна част. Ярко зелената зеленина може да бъде права или гофрирана. Изправено стъбло от различни нюанси на зелено, високо от 30 до 100 см, с лъскави триъгълни, двойни и тройни кръстосани листа.

Коренът на магданоз е пръчковиден, цилиндричен и плътен, месест. Той има конусовидна или фузиевидна форма, понякога с разклоняване и сгъстяване, често достига 30 см дължина. Външният цвят е бледокафяв или жълтеникаво-бял, с кръгли напречни бръчки, на изрязването - кремав или бял.

Цветовете са кръстосано опрашвани, правилни пет венчелистчета, събрани в съцветие с форма на чадър, малки зеленикавожълти или светлозелени. Периодът на цъфтеж продължава 2 месеца - през юни-юли.

Магданозните плодове са малки, с големина около 3-5 мм, зеленикаво-сиви или сивкаво-кафяви продълговати или заоблени дизели, които се разпадат на два полуплода с горчив вкус.

Билка ли е или зеленчук

Въпреки че магданозът е тревисто растение, той е класифициран като листен зеленчук, тъй като има годни за консумация части - корените. Въздушните му издънки са подходящи и за готвене..

Референтен! За лечебни цели обикновено се използват плодовете на растението. Те имат диуретични, карминативни свойства, подобряват храносмилането и регулират менструалния цикъл. Зелените имат подобни предимства. В същото време магданозът не може да се използва от бременни жени: може да причини преждевременно раждане и да предизвика спонтанен аборт.

Отличният аромат на листа и корени ви позволява да ги използвате пресни, сухи или замразени.

Многогодишно или едногодишно растение

Магданозът се среща като едногодишно и двугодишно растение. През първата година растат листна розетка и корен - всяка пролет се засаждат нови семена и се събират зелени и млади корени. За по-нататъшно развитие и разширяване на кореновата част, получаване на семена, растението се подготвя за зимуване и вторично пролетно покълване.

На втората година се появяват съцветия и започва периодът на размножаване на семената. По това време магданозът образува дълъг дръжка със сложни змиевидни съцветия, образувани от малки цветя. По-късно плодът се връзва със семена, които остават жизнеспособни в продължение на 2-3 години..

Принадлежи ли към водораслите

Магданозът принадлежи към висшите растения и не е свързан с водорасли, които са предимно водни едно- или многоклетъчни фотосинтетични организми, които нямат стъбла, листа, коренова система.

Как магданозът цъфти

През втората година на растеж и развитие на растението се формират дръжки и семенни глави. Цъфтежът се среща еднакво при всички видове култура. През юни или началото на юли се появяват съцветия с форма на чадър на дълги стрелки, достигащи 70-120 cm.

Всеки от тях се състои от голям брой малки жълтеникави или зеленикави цветя с 5 сърцевидни или заоблени венчелистчета с върхове, леко извити навътре. Цъфтежът продължава 30-45 дни, а след завършването му се образуват малки плодове, в които семената започват да узряват.

Важно! С появата на дръжки на растението, зелените му стават жилави и груби, тъй като цялото хранене се изразходва за развитието на плодовете.

В някои случаи образуването на стрели и съцветия е възможно още през първата година от растежа на магданоза. Най-често това се случва по време на ранно есенно засаждане, когато семето има време да покълне, а след зимата културата възприема пролетното затопляне като втори цикъл на растеж..

Сортове и сортове магданоз

Има два вида магданоз - листен (обикновен) и къдрав. Разликата между тях е видима на снимката на растенията..

Лист

Този вид се отличава с по-голяма розетка от гладки листа, силно разклонена и тънка коренова система. Магданозът от листата е ароматен, нежните му зеленина се използват широко, а корените се използват много по-рядко в готвенето.

къдрав

Листата на този вид са изрязани и вълнообразни, но по-твърди и по-малко ароматни. Коренът е месест, едър, слабо разклонен. За разлика от листния сорт, къдравият сорт се съхранява по-добре и се разтяга по-малко, докато расте..

Какъв е плодът на градината с магданоз

Плодовете на растението са малки, сивкави или зеленикави овални или заоблени капчици, съдържащи семена. Отвън те са покрити с етерично масло, което предотвратява навлизането на влагата във вътрешността на семената по време на образуването им. Плодовете узряват в края на лятото.

Най-продуктивен магданоз

Най-продуктивните сортове магданоз:

  • Мъниста - листни ранно узрели устойчиви на замръзване, с добив 1,5-2 кг зеленина на 1 м 2 и период на зреене 55-60 дни от момента на поникване;
  • Астра - ранно узряване къдрава, с висок добив на зеленина - до 5 кг на 1 м 2, неподходящи корени за храна и период на зреене 55–65 дни;
  • Универсален - лист и корен, добив - 2,5–5 кг на 1 м 2, узряване настъпва 60–65 дни след покълването;
  • Петра е къдрава в средата на сезона, с добив до 2,5 кг на 1 м 2 и узряване на 95-100 ден след покълването;
  • Mooskrause 2 - ранно узряване къдрава, с добив до 2,5 kg от 1 m 2 и узряване за 55-60 дни;
  • Орел - корен в средата на сезона, с добив 4–9 кг на 1 м 2 и пълно узряване на корените в рамките на 120–130 дни;
  • Наталка - ранно листо, добив - до 3 кг на 1 м 2, период на зреене - 55–65 дни;
  • Равнина - къснозрееща листна, дава 2,5-3 кг зеленина за 80-130 дни.

Как се нарича магданоз по различен начин

Градинският магданоз има други имена:

  • невестица, петросилия - популярни имена;
  • petroselinium е древно наименование, преведено като „расте върху камъни“;
  • пестик, свербигуз - стари руски имена.

заключение

Добре известният растителен магданоз принадлежи към листните зеленчуци - при готвенето се използват не само ароматните му пикантни билки, но и корените. Корените, подобно на листата, се сушат и замразяват за зимата, добавят се към супи, задушени зеленчуци. Поради богатия си химичен състав растението се използва за медицински цели, в козметологията (за хранене, избелване и тонизиране на кожата на лицето, укрепване на косата).

Магданозът (Petroselinum) е известна зеленчукова градина

Добре известно растение, което често се използва като подправка, е магданозът, род от семейство Чадър. Популярна градинска култура с двугодишен жизнен цикъл се отглежда от IX век. Известна е от древни времена, когато е била използвана като лекарство. Въпреки уникалния си вкус и апетитен аромат, в далечното минало той не беше достъпен за всички градинари.

Венците на велики владетели били украсени с листа от магданоз, а самото растение се считало за дар от боговете заради лечебните си свойства, а свободното му използване за храна било голям грях. Днес Petroselinum crispum е широко разпространена градинска култура, предназначена да гарнира и ароматизира храната като подправка. Но има специални лечебни полезни свойства, за които ще говорим малко по-късно..

Статията предоставя описание на растението магданоз, разказва кои сортове са подходящи за отглеждане на личен парцел. Можете да научите тънкостите и тайните на техниките за засаждане и отглеждане през целия вегетационен период.

Вижте как изглежда растението магданоз на снимката и преминете към неговото описание:

Описание на растението магданоз

Започваме нашето описание на магданоз (Petroselinum crispum), като казваме, че това е двугодишно растение с ароматни листа и ядлив корен. В дивата природа може да се намери само в Средиземноморието, оттам се разпространи в целия свят. Активно се култивира в Северна Америка, Европа и Азия. Проучването започва от момента на откриването му, трудно е да се каже кой е първият, който даде своето ботаническо описание, но в момента е толкова пълно, че не е необходимо да се допълва с нищо.

Двугодишните треви растат до 30-100 см. Стръкове, подобни на сплескано вретено. Разклонените стъбла растат вертикално. Листата могат да бъдат обикновени или гофрирани, като къдрав или къдрав магданоз (най-известният вид в градинарството). Листната плоча не е с големи размери, триъгълна форма, отрязана два или три пъти. Листата са тъмнозелени, горната част е лъскава, долната част е тъмносива или светлозелена. Зелените върхове се формират през първата година, след поникването на магданоз. Често се яде сушен или пресен. Също така, цилиндрични или конусовидни кореноплодни култури са подходящи за осоляване и готвене..

На втората година от живота магданозът започва своя размножителен сезон. Тя развива дълга дръжка със сложни зрели съцветия, които се състоят от малки бели или зеленикаво-жълти цветя. След като цветето се върже в плода, се образуват семена, които са подходящи за размножаване в продължение на 2-3 години. Те имат продълговато-яйцевидна форма..

Вижте растението магданоз на снимката, илюстриращо богатството на форми и нюанси на листното острие на културата:

Полезни свойства на магданоз

Много кулинарни експерти, поради факта, че магданозът отдавна се е превърнал в любима подправка, дори не подозират, че има определени полезни свойства. От древни времена биеналето се култивира не само като храна, но и като лекарство. Досега в интернет можете да намерите многобройни рецепти на баба с помощта на върхове. Полезните свойства на магданоза се дължат на неговия химичен състав..

За лечебни цели се използват само семената и корените на растението. Магданозът има богат химичен състав. Семената му съдържат голямо количество етерични масла, а коренният зеленчук е богат на калий, фосфор, магнезий и полезни витамини. Предимствата на зелените, в допълнение към високия дух от наслада на аромата, все още не са изяснени. Но, известно е, че семената и корените помагат при:

  • заболявания на сърцето и бъбреците с различна етиология;
  • спазми на напречни и гладки мускули;
  • женски и мъжки заболявания с нефункционален характер;
  • желязодефицитна анемия;
  • гастрит и възстановяване на черния дроб;
  • захарен диабет от първи и втори вид;
  • при предотвратяване на развитието на ракови тумори.

От древни времена семената от магданоз се използват за лечение на бъбреците, стомашно-чревния тракт и като диуретик. Етеричните масла имат благоприятен ефект върху тъканта на гладката мускулатура, облекчават спазмите.

Но, не можете да го злоупотребите, особено когато става въпрос за бременни момичета. Корените съдържат някои вещества, които, ако се концентрират в човешкото тяло, могат да причинят загуба на плода.

Сортове магданоз за кореноплодни зеленчуци и билки

Има много сортове и видове магданоз, които можете да отглеждате във вашата градина. Но не забравяйте, че всички те дават различни резултати. Някои могат да се отглеждат за сочни кореноплодни култури, други за свежа зеленина през цялото лято. Също така сортовете се разделят в зависимост от това колко бързо може да се получи резултатът от засаждането. Има ранно узряване, средно узряване и късен магданоз.

Първо, нека поговорим за коренния магданоз, който се отглежда за получаване на кореново коренище, богато на хранителни вещества. Корените на растението се използват за приготвяне на различни ястия, по-специално, салати, туршии, супи. Важно е да запомните, че ако отглеждате корен магданоз, тогава трябва внимателно да отрежете зелените, тъй като ако премахнете много върхове, корените на растението ще станат по-тънки и няма да доведат до желания добив. Плодът на тези сортове е конусовиден или цилиндричен корен. За разлика от магданоза за зелените, тези растения имат по-здрави върхове и по-силна миризма. При ранните сортове коренището е по-плътно и по-късо по дължина, отколкото при тези, които узряват късно. Но, къснозрелите сортове са по-добри за дългосрочно съхранение..

Някои популярни сортове в Русия:

  • "Захар" - коренът на растението ще бъде готов за консумация в рамките на 100-120 дни след появата на първите издънки. Има дължина до 30 см;
  • "Бордовик" - коренът узрява в рамките на 135 дни, като образува удължен цилиндър до 35 см и средно тегло до 170 грама;
  • Бердинская е късен сорт магданоз. Зрее приблизително 180-200 дни след първите издънки. Коренът е коничен със заострен връх, дълъг до 20 см и диаметър до 4;
  • "Алба" - късен магданоз, образува разпръснат голям храст. Среден добив: 230 грама един корен с дължина до 22-28 см и диаметър до 8 см;
  • "Бубка" - узрява 180-190 дни. Холандски сорт;
  • "Vostochnaya" е растение за среден сезон;
  • "Коника" - узрява за 120-150 дни;
  • "Пикантно" - висок добив, узрява в рамките на 120-150 дни.

Вторият вид магданоз, който може да се отглежда за свежа зеленина, е лист или магданоз. Често тя се нарича също къдрава или къдрава поради силно гофрираните листови плочи. Обикновеният магданоз има листа с правилна форма с гладка повърхност. Къдравите върхове придават декоративен вид не само на салати и други ястия, но и на градинския парцел.

Най-популярните сортове:

  • "Astra" - сортът се счита за ранен, узрява 65-70 дни. Повърхността на листата е силно гофрирана. Листата са едри, ароматни. След отрязването надземната част на растението бързо расте;
  • "Есмералда" - къдрав магданоз със среден добив на храст: 50 грама зеленина. Най-малко 25-30 листа се формират в изхода;
  • "Бриз" - узрява дълго време в продължение на 80 дни. Зелена маса от 60 грама. Листните плочи заедно с издънките могат да достигнат 60-75 см височина. Сортът е известен с факта, че запазва свежестта си много дълго време след прибирането на зелени върхове;
  • "Обикновени" - голяма розетка от листа. Повърхността на листата е тъмнозелена. Сортът узрява бързо и има висок добив..

Отглеждане на плодоносен магданоз

Всички сортове магданоз са много продуктивни и отглеждането им не е трудно. Това е независимо растение, което поради факта, че не се нуждае от специални грижи, често диви и се превръща в злонамерен плевел. Но не всички градинари имат магданоз, който расте силно и бързо поради проста причина: грешки при подготовката на семена за засаждане. Може да се отглежда директно в открито поле или чрез разсад.

Когато се отглежда на открито, магданозът обича почвата да е богата на минерали и органични вещества. Посятото легло е по-добре подготвено през есента, за да може земята да легне и да стане по-наситена с хранителни вещества. Разхлабете почвата или я изкопайте преди много студеното време, а в началото на пролетта, веднага щом снегът се стопи, можете да засеете посадъчен материал. Това се прави, както следва:

  • 1) Направете жлебове с дълбочина 1 см и на разстояние 10-12 см един от друг и изсипете топла вода;
  • 2) Поставете семената и ги поръсете с тънък слой органична материя, смесена с градинска почва.

Магданозът отнема много време за отглеждане - около 15 дни. Дотогава поддържайте почвата влажна без поливане. Това може да стане чрез покриване на леглото с пластмасова защита. Първото поливане и подхранване с пълни сложни торове (високо съдържание на азот за зеленина) се извършва, когато младите растения покълнат. Освен това те ще трябва да се засаждат постоянно и плевелите трябва да се избягват в градината. Магданозът е влаголюбив, най-добре е да се засажда в периоди от 1 на всеки две седмици. Тя няма конкретни дати за кацане. Семената му могат да бъдат засети преди зимата през есента или началото на пролетта, основното преди това е да обогати почвата с хранителни вещества.

Вкусен растителен магданоз може да се отглежда на балкона и дори на вашия перваз. За това са подходящи широколистни сортове с кратък вегетационен период (ранно узряване): "Къдрава", "Реколта" и "Прима". Можете да ги засеете в оранжерийни кутии или в обикновени контейнери с дълбочина до 20 см. Преди сеитбата почвата трябва да бъде добре разлята с топла вода, ако сте я взели от градината или от градината, след това я дезинфекцирайте. Семената се засяват на дълбочина 1 см и на такова разстояние, че да има поне 10-12 см свободно пространство между насажденията. След сеитбата отново поливайте бъдещите растения с топла вода. Извършете следващото поливане след около ден, веднага щом се появят разсад, тази процедура се извършва ежедневно, за да се поддържа влагата в почвата.

Магданозът се засажда на разсад, ако искат да получат реколта по-бързо. Правят това в началото на април в оранжерийни кутии. След отглеждане те не се гмуркат, а веднага се настаняват на постоянни места, опитвайки се да не унищожат земната буца и да не повредят кореновата система.

Няма значение как и къде отглеждате магданоз, преди да започнете да засаждате семена, трябва да ги подготвите. Повърхността на семената е покрита с невидим слой етерични масла, които пречат на семената да покълнат. Ето защо, за да ускорите кълването им два пъти, подгответе ги по един от следните начини:

  • 1) Накиснете за един ден в топла вода;
  • 2) Изсипете гореща вода върху семената, но не вряща вода;
  • 3) Накисване в мек разтвор на манган в продължение на 3-4 часа;
  • 4) Накисване в състав, съдържащ алкохол.

Например, можете да използвате водка. Слагаме семената в тензух, наливаме напитка на дъното на чинийката и поставяме тензуха в нея за 15-20 минути. Най-важното е да не се преекспонирате! В противен случай семената могат да бъдат повредени..

Там, където в Русия растат истински скъпи трюфели - места, където растат черно-бели

Най-големият медицински портал, посветен на увреждане на човешкото тяло