Шалот: описание, отглеждане, грижи и сортове

Шалот, външно толкова подобен на лука, се отличава от тях по ранната си зрялост и формата на ряпата, разделен на филийки. Културата е рано зрееща, уважавана от летните жители за сочна зеленина и луковици, с добро качество на запазване. Съдържанието на микроелементи в шалот е с порядък по-високо, отколкото в други лук, той е диетичен зеленчук и действа като основа или допълнение към различни кулинарни творения.

Описание на растението шалот

Шалот или „шейк“, както се нарича в обикновения народ, е многолистно лук, с нежни и сочни зелени. Една майка крушка е в състояние да произведе до 7 дъщерни луковици, не повече от 6 см, с тегло около 45 грама. В зависимост от сортовия аксесоар, шалот може да произвежда дъщерни крушки дори по време на съхранение..

По форма лукът е продълговат, овален или удължен, заоблен. Главата на шалот прилича на чесън лук, няколко малки лука растат на дъното, образувайки един изцяло отделен лук.

Цветът на люспите на шалот зависи преди всичко от сорта и може да бъде мръсно жълт, бял, червен, кафяво-оранжев, лилав или розов. Вътрешните лобове са млечни или лавандулови..

Височината на зелената маса от шалот достига 25 см, листата са тръбни, тънки, тъмнозелени на цвят. От една шалотна ряпа можете да получите „впечатляващ“ куп свежи, пикантни зеленини.

Шалот е подходящ за отглеждане във всички умерени ширини, ряпа узрява за около два месеца, а свежа зеленина може да се получи в рамките на три седмици след сеитбата..

Отглеждане на шалот: сеитба или засаждане, на зеленина или на глава

Техниките за отглеждане на шалот няма да създадат много проблеми. Отглеждането на шалот е подобно на отглеждането на лук. Културата се нуждае от добре осветено, тихо място с умерена влажност. Шалот реагира добре на насипни, аерирани, богати на хумус почви с ниска киселинност. Когато отглеждате култури лук, летните жители препоръчват стриктно да спазват сеитбообращението; бобовите култури и пъпешите се считат за добри предшественици.

Доброто съседство на лука позволява да се засажда в пътеките на други култури, например моркови. И двете растения влизат във взаимна симбиоза, плашещи вредните насекоми един от друг.

Шалот може да се засажда през пролетните месеци или преди зимата, през есента. Многогодишните шалот са устойчиви на замръзване и зимуват добре под слой сняг.

Засаждане на шалот през пролетта

Засаждането на шалот през пролетта се извършва, когато се стопи първият сняг.

Парцелът се подготвя предварително, през есента. Почвата се изкопава, наторява се с изгнила органична материя (кофа от 2 квадратни метра) и се добавя нитроамофос (55 грама на квадратен метър). Няма да е излишно да добавите "shrike" и дървесна пепел преди засаждането. През пролетта, преди засаждането, фосфор, калий се въвеждат в образуваните хребети и се смесват с почвата.

Преди засаждането шалот трябва да се накисва в разтвор на калиев перманганат или във фунгицид за около 7 минути. За да получите ранна реколта от зеленина, се препоръчва да засадите покълнали шалот, отлежали в топло помещение с висока влажност в продължение на две седмици.

Оптималният размер може да се нарече среден лук от 3,5 см в маса 35-40 грама. Такъв посадъчен материал ще даде много повече зелена маса и луковици, отколкото по-малки или големи крушки. Малките луковици от шалот дават късни реколти от "трапезно-декоративни" зелени.

За да засадите "квадратна" площ, ще ви трябват около 35 средно големи калибрирани лука. Шалотите се засаждат на редове, 25-35 см между тях. Шалотите се забиват във влажната и обогатена почва с дъното надолу, на стъпки от 8-9 см, като се задълбочават с 11-13 см. В южните райони не трябва да задълбочавате шалотите по-дълбоко от 10 см, тъй като твърде дълбокото засаждане увеличава времето за прибиране на реколтата... След засаждането луковиците се покриват с почва, смесена с дървесна пепел (3: 1), а лехите се поливат.

Насажденията могат да бъдат покрити с лутрастил или мулч, за по-ранни издънки, а за насилване на зелените 1,5 седмици по-рано върховете на предсеитбения материал се отрязват.

Засаждане на шалот през есента, преди зимата

Когато се вземе решение за засаждане на шалот преди зимата, октомври или първите дни на ноември (южните райони) може да се счита за оптимално време, като се има предвид, че вкореняването трябва да се проведе преди замръзване.

След засаждането лехите са покрити с торф или смърчови клони за по-добра зимуване, а настилката се отстранява в началото на пролетта. Лукът без допълнителни средства за защита от студа, може да издържи на спад на температурата до -25 градуса, по-ниски проценти, е в състояние да намали добива на лук три пъти.

Отглеждане на шалот за зеленина

Шалот, отглеждан за зелени, превъзхожда лука по това, че не стреля, има нежна зеленина и ранна зрялост. Може да се съхранява дълго време, без да губи своите вкусови и хранителни качества. Не голямото потребление на засаждане на суровини, подчинено на селскостопанска технология, ще даде реколта от зеленина, многократно по-висока от най-добрите сортове лук.

Отглеждането на шалот за зеленина се извършва както на открито, така и у дома, в контейнери за засаждане.

Ранната зрялост на шалот дава възможност за получаване на свежи енергични зеленчуци в рамките на месец след засаждането..

За засаждане, шалот със среден размер се засаждат в почва, обогатена с органични вещества и минерални торове, температурата на почвата е +12 и е важна постоянната влага. Вкъщи засаждането може да се извърши по всяко време, като се поставят контейнери с разсад върху подсветка на слънце. В откритата земя засаждането се извършва през първото десетилетие на пролетта, когато почвата се затопли.

След месец реколтата се издърпва заедно с луковицата, зелените се отрязват, а върховете на луковиците се отрязват с 1,5 см и се засаждат отново в оплодена, влажна почва и след месец и половина се събира нова партида зеленина.

Отглеждане на шалот на глава

За да отглеждате шалот на глава, трябва да започнете засаждането през есента, а през лятото ще получите свежа, сочна, лукова ряпа.

Агротехнологията на отглеждане на шалот на глава не се различава от обичайното есенно засаждане на лук. Шалот узрява след два месеца, а в допълнение към главата ще даде "зелено перо", съотношението добив и семе е на нивото от 200%, което отличава този вид лук от останалите. Вкусовите качества на шалот се различават от тези на лука по по-мек вкус, а малкият размер е много по-удобен за използване за целите на трапезата..

Грижи за шалот

Грижата за шалот е лесно. Агрономическите мерки включват поливане, плевене и контрол на болестите. Ако отглеждате шалот на глава, тогава разсадът трябва да бъде изтънен през юни. Заедно с процедурата за разреждане, захранвайте с компост и суперфосфат, разбийте стрелките.

Поливането се извършва често до 4 пъти седмично, но без да се позволява на влагата да се застоява в районите. Плевенето се извършва при необходимост и като растеж на вредни растения. 3-4 седмици преди прибирането на реколтата поливането се спира.

Шалот реагира добре на торене. Можете да използвате както компост, така и гранулирани минерални торове.

Някои градинари, за да увеличат масата на луковицата, препоръчват да копаят и откъсват най-малките дъщерни луковици от гнездото.

Опитайте се да изкопаете внимателно почвата, без да повредите луковицата..

Шалот

Сорт Белозерец. Ранните узрели шалот, с плодове с леко пикантен вкус, достигат маса от 30 грама. Белозерец узрява за два месеца. Оцветяване от бледо люляк до тъмно лилаво. Високи добиви, до 15 тона на хектар.

Albic. Шалот от среден сезон с високо качество на запазване. Умерената пикантност на главата и перата го прави подходящо допълнение към салати и зеленчукови ястия. Масата на един лук достига 28 грама, сортът узрява за месец и половина. Главата е жълта. Albic е високодобивен сорт, подлежащ на селскостопанска технология, дава около 20 тона на хектар.

Шалот витамин. Остър вкус, ранно узряване. Идеален както за оранжерийно отглеждане, така и за открита земя, не се страхува от замръзване, узрява след месец и половина. Витаминният сорт е предразположен към настаняване. Луковиците тежат от 20 до 35 грама, имат жълт цвят, вкус сочен и хрупкав.

Ранна каскада. Шалотите са двугодишни, с пикантен вкус, луковиците тежат до 36 грама, яйцевидни, светло розови на цвят. Рано зрял и високодобивен сорт дава около 17 тона плодове лук на хектар и 35,5 тона зелено „перо“.

Айрат, високопродуктивен сорт в средния сезон с пикантен вкус. Главата е плитка, 16гр., Добиви 1,7 кг на квадратен метър. Черупката е жълта или оранжева. Един лук произвежда до 6 лука. По-често се отглежда за зелени.

Гарант, сорт с лек вкус, средно пикантен. Засажда се на зеленина и на главата. Ранният гарант има отличен добив, до 25 тона на хектар. Луковиците от 32 грама имат кафяв нюанс и узряват за два месеца. Използва се за хранене и консервиране.

Силен човек. Сорт, устойчив на всички видове гниещи лезии. Рядко се отстрелва, има мек остър вкус и среден добив (17 тона на хектар). Цветът е лавандула. Подходящ за мариноване.

Bonnila F 1. Шалотите са едногодишни, отглеждат се по-често от семена на зелено перо. От площадката може да се събере добра реколта, като се има предвид, че от квадратен метър може да се получат до 1,6 кг. лук плодове. Луковиците със средно тегло 32 грама, узряват за два месеца. Гнездото се състои от 4-5, продълговати заоблени жълти крушки. Висококачествено разнообразие.

Харков Кущевка. Сорт за универсална употреба на трапезата, узрява бързо, дава около 2 кг. плодове на хектар. Удължени овални луковици, кафяви или светло лилави, с тегло 28 грама.

Сибирски кехлибар. Късно зреещ сорт, средно остър вкус и тегло 27 грама. Луковичното гнездо образува до 5-8 зъба лук. Цветът на плодовите люспи е оранжев. Реколтата на хектар е около 18 тона. Не се страхува от студено време, устойчив на гнилостни заболявания. Носи дестинация за хранене.

Guran. Многогодишен сорт, със средно пикантен вкус и средно узряване. Луковици с тегло до 28 гр., Цветът на люспите е кафяв, сив или светло оранжев. Една крушка може да даде 6 дъщерни луковици, а добивът е до 2 кг. от "площада".

Жълти кубански шалот. Полуострият вкус на сорта, бързото време на зреене и добрите добиви правят кубанския лук лидер в търсенето. Жълтите шалоти узряват за два месеца, произвеждайки до 5 големи лука. Добивът варира от 16 до 28 тона на хектар. Сянката на луковиците е предимно жълта, вътрешността на плодовете е бяла, вкусът е мека пикантност, хрупкав. Сортът поддържа добре.

Шалот софокъл. Продуктивен, остър, стабилен. Средни до големи луковици, тегло около 52 g. Напълно узрява след месец и половина. Луковиците имат червен и кафеникаво-червен оттенък, с лилаво сърцевина, остър на вкус. В гнездото се развиват до 7-9 луковици. Расте добре на всяка почва и дава впечатляващи добиви, с минимални разходи за селскостопанска технология.

Семеен шалот. Устойчив на замръзване и болести узрява рано, набира тегло около 25 грама. В гнездото се развиват до 5 средно големи лука. Мекият вкус на лука се вписва идеално в салати и зеленчукови ястия.

Шалот Sire 7. Притежава добро качество на запазване и средна производителност. Подходящ за отглеждане в северните райони на страната. Различава се в ранно узряване и дава до 8 луковици на гнездо. Можете да получите около 18 тона лук на декар.

В допълнение към горните разновидности на шалот, има такива като червени шалоти Староруски, бели шалоти кралски, жълти шалот староверци, лилави шалот шрикетът, кафяви или кафяви шалот Андрейка. Всички сортове имат отличен вкус и могат да разнообразят вашата диета.

Беритба и съхранение на шалот

Беритбата на шалот започва, когато горният слой на растението (листата) изсъхне. Зрелите луковици се изкопават през август, като се опитват да не нарушават целостта на плода..

Преди прибиране на реколтата за съхранение, изкопаната реколта се изсушава, сухите върхове се отрязват. Крушките се проверяват за повреди, сортират се и се поставят в дървени кутии или кутии.

Съхранявайте шалот на хладно и тъмно място с ниска влажност.

Какво са шалот? Състав, полезни свойства, какво да заменим

Шалотите са малки, удължени ароматизирани лук, често наричани фина смес от традиционен лук и чесън..

Този лук расте на гроздове (на гроздове от няколко), съдържа по-малко вода и има по-тънка кожа от лука, но при белене и нарязване може да причини сълзене на очите.

Шалотите са богати на хранителни вещества и растителни съединения с много ползи за здравето.

Можете обаче да се чудите как този лук се различава от другите сортове и как най-добре да го използвате в готвенето..

Тази статия изследва ползите и употребите на шалот и как да ги замести в рецептите..

Шалот: произход и състав

Шалот (Lat.Allium ascalonicum L.) принадлежи към рода лук (Lat.Allium), заедно с праз, лук, лук, лук, чесън и други сортове лук.

Въпреки че отвън изглежда като червен лък, те изглеждат много различно отвътре. Когато обелите шалот, установявате, че те имат 3-6 скилидки или лук - като чесън - вместо пръстени като други видове лук (1).

100 грама нарязани шалот (приблизително 10 супени лъжици) съдържа (2):

  • Калории: 75 kcal
  • Протеин: 2,5 грама
  • Мазнини: 0 грама
  • Въглехидрати: 17 грама
  • Фибри: 3 грама
  • Калций: 3% от препоръчителния дневен прием (RDI)
  • Желязо: 7% от DV
  • Магнезий: 5% от DV
  • Фосфор: 5% от DV
  • Калий: 7% от DV
  • Цинк: 4% от DV
  • Фолат: 9% от DV

В сравнение с обикновения лук, шалот са по-концентриран източник на протеини, фибри и микроелементи, включително калций, желязо, магнезий, фосфор, калий, цинк, мед, фолат, витамини от група В и витамини А и С (2).

Нещо повече, шалот и други зеленчуци от семейство Allium съдържат мощни антиоксиданти и съединения от органо сяра - всички те са отговорни за много от ползите за здравето му (3, 4, 5, 6).

Едно такова мощно съединение е алицинът. Той се образува, когато шалот се нарязва или разтрива, което освобождава антиоксидантите му (7).

Шалот е малък и гъст хранителен лук. Той е богат на фибри, витамини, минерали, антиоксиданти и органо-сярни съединения, всеки от които е отговорен за много от неговите ползи за здравето..

Защо шалотите са полезни за тялото

Органичните съединения и антиоксидантите в шалот са свързани с голяма част от ползите за здравето му..

Богат на антиоксиданти

Антиоксидантите са съединения, които помагат да защитите клетките си от увреждане от вещества, наречени свободни радикали.

Излишните свободни радикали могат да причинят оксидативен стрес в тялото ви, което може да доведе до възпаление, както и до хронични състояния като рак, сърдечни заболявания и диабет (8Трустиран, 9Трустиран, 10).

Шалотите са богати на съединения с антиоксидантна активност като кверцетин, каемпферол и алицин.

Едно проучване, анализиращо антиоксидантната активност на 11 популярни сорта лук, установи, че шалотът съдържа най-големи количества (11).

Друго проучване сравнява антиоксидантната сила на шест зеленчука от рода на лука, като отбелязва, че шалот са вторият по сила след зелен лук (12)..

Може да облекчи симптомите на алергия

По време на алергична реакция клетките в тялото ви отделят хистамин, което причинява симптоми като подуване на тъканите, сълзене на очите и сърбеж.

Шалотите са богати на кверцетин, растителен флавоноид, който може да помогне за намаляване и контрол на симптомите (очи и нос), свързани със сезонни алергии (13).

Кверцетинът може да действа като естествен антихистамин, като предотвратява отделянето на хистамин и намалява тежестта на възпалителните и респираторни реакции като алергична астма, бронхит и сезонни алергии (14, 15).

Всъщност тя е основната съставка в много сезонни алергични лекарства и добавки, използвани за лечение на леки симптоми на алергия, които засягат очите и носа (6).

Съдържа антимикробни съединения

Голям брой изследвания показват, че органо сярните съединения в зеленчуците от рода лук, като шалот, имат антибактериални, противогъбични и антивирусни свойства (5).

Като такъв лукът отдавна се използва в традиционната медицина за лечение на настинки, треска и кашлица, както и грип (16).

Едно 4-седмично проучване при 16 възрастни със сезонни алергии установи, че дневният прием на 200 mcg / ml екстракт от шалот намалява симптомите при 62,5% от участниците в сравнение с 37,5% в контролната група (13).

Друго проучване при 60 души показа, че прилагането на 0,5% разтвор на екстракт от шалот към нов херпес значително съкращава лечебния период веднъж на час (17).

Херпес отзвучава в рамките на 6 часа при 30% от пациентите, получаващи екстракт от шалот, и в рамките на 24 часа в останалата част от групата, приемаща екстракта, в сравнение с 48-72 часа в групата на плацебо (17).

Освен това е установено, че еднократно 15-секундно изплакване с шалот вода е по-ефективно от хлорхексидин, медицински дезинфектант, за инхибиране на бактерии в устата до 24 часа (5).

Може да поддържа здравето и кръвообращението на сърцето

Изследванията показват, че органичните съединения и антиоксидантите в шалот могат да подобрят здравето на сърцето и циркулацията по няколко начина, като потенциално намаляват риска от сърдечни заболявания (18, 19, 20).

Шалотите са с високо съдържание на тиосулфинати, вид органо-сярно съединение, което може да предотврати опасни кръвни съсиреци (21).

Доказано е, че алицинът, друго органо-сярно съединение в шалот, намалява сковаността на кръвоносните съдове, като отделя азотен оксид, подобрява циркулацията и понижава кръвното налягане. Освен това може да подобри общите нива на холестерола (22).

Освен това, едно проучване, сравняващо 11 представители на рода лук, е открило, че шалот и чесън са най-активни в предотвратяването на кръвни съсиреци поради съдържанието на кверцетин и алицин (23).

Шалотите също могат да помогнат за намаляване на нивата на нездравословни мазнини, които могат да се натрупат в кръвообращението ви и потенциално да увеличат риска от сърдечни заболявания..

Едно проучване отбелязва, че жените с диабет тип 2, които ядат шалот с кисело мляко, имат по-нисък общ холестерол, LDL (лош) холестерол и триглицериди в сравнение с жени, които са яли кисело мляко самостоятелно (24).

Друго проучване установи, че приемането на алицин дневно намалява високите нива на холестерол и триглицериди при плъхове, предпазвайки от атеросклероза, натрупването на холестеролни плаки в артериите, което може да доведе до сърдечно заболяване (25)..

Други потенциални ползи

Мощните съединения в шалота му придават редица допълнителни ползи за здравето:

  • Може да поддържа здравословно тегло. Някои изследвания сочат, че съединенията в шалот може да помогнат да се предотврати натрупването на излишни телесни мазнини и да се намали процентът на общите телесни мазнини (26, 27).
  • Може да понижи нивата на кръвната захар. Растителните съединения в шалот могат да помогнат за понижаване на нивата на кръвната захар. Инсулинорезистентни плъхове, които получават екстракт от шалот ежедневно в продължение на 8 седмици, показват значителни подобрения в инсулиновата резистентност и понижени нива на кръвната захар (29).

Шалотите са богати на антиоксиданти и могат да подобрят кръвната захар, циркулацията, сезонните алергии и здравето на сърцето и костите. Също така може да помогне в борбата с микробите и да поддържа поддържането на здравословно телесно тегло..

Как да включите шалот в диетата си

Шалотите са идеални за рецепти, които изискват по-нежен вкус.

Ето някои популярни начини за ядене на шалот:

  • запържете лука и сервирайте със соса
  • запържете го заедно с други зеленчуци, тофу или месо
  • накълцайте и добавете към яхнии, супи или гювечи
  • го нарежете на кубчета и добавете сурово към салати, брускети или ястия с макаронени изделия
  • поставете го отгоре на домашно приготвена пица
  • накълцайте и добавете към сосове или подправки

Как да заменим шалот в рецепта

Ако нямате шалот под ръка, лукът плюс щипка нарязан или сушен чесън са най-добрите заместители. Само не забравяйте, че шалот и лук имат различни вкусове..

Това заместване работи най-добре, когато рецептата изисква варени шалот, тъй като суровият лук и суровите шалоти имат различен вкус.

От друга страна, ако добавяте шалот вместо един лук, обикновено е препоръчително да използвате три шалота за всеки лук..

Понякога може да е трудно да се знае колко шалот да се използва в рецепта. Ако рецептата изисква един шалот, обикновено може да се предположи, че трябва да се използва всички лук (карамфил) в един шалот, а не една скилидка..

Шалотите имат мек аромат, който може да бъде чудесно допълнение към различни ястия като супи, салати и подправки. В много рецепти шалот може да бъде заменен с лук, смесен с чесън.

Характеристики на отглеждането и народните рецепти с лук "Шалот"

Шалотите са спечелили голяма популярност сред летните жители поради своята гъвкавост и непретенциозност. Той се използва широко в готвенето и медицината. Отличителни характеристики са студоустойчивостта и дългият срок на годност. При отглеждане обръщат внимание на правилата за засаждане и грижи.

В статията ще намерите подробности за отглеждането и особеностите на използването на шалот..

Шалот - какво е това

Шалотите имат висок добив, малки главички и отлично качество на запазване. Основната му стойност е зелените. Той е много сочен и съдържа много витамини. В процеса на растеж през първата година образува до пет ряпа в гнездото, през втората година - до 15.

Сортове и сортове

Шалот става все по-популярен сред летните жители, благодарение на които животновъдите развиват все повече и повече нови сортове, специално пригодени за климатичните условия..

Сред най-популярните са:

  1. Кубан жълто. Среден ранен клас. Крушката е гъста, заоблена с 3-4 примирия. Производителност от един храст - 65-100 гр. Устойчив на суша. Принадлежи към полуострова.
  2. Belozerets-94. Ранно зреещ сорт. Вегетационният сезон е 85 дни. Крушката е овална с гъсти люспи. Външните люспи са с тъмно люляк цвят. Производителност от един храст - 100-120 g.
  3. Kunak. Период на зреене 90-100 дни. Горните люспи са жълти. Притежава високо качество на запазване. Вкусът е пикантен.
  4. Березовски аристократ. Сорт от средния сезон. Крушката е елиптична. Тегло 60 г, до 5-7 глави се оформят на един храст. Горните люспи са тъмножълти. Има полуостър вкус.
  5. Силен човек. Според вегетационния сезон той принадлежи към средната късна. Крушката е кръгла, с малки размери. 4-6 парчета се оформят в храста. Външните люспи са розови, вътрешните са червени.
  6. Сър-7. Рано зреещ сорт. Крушката е кръгло-плоска. Тегло 20-40 г. Външните люспи са златисто жълти. На един храст се оформят 4-7 глави. Притежава високо качество на запазване. Вкусът е пикантен.

Произход и развитие

Шалот се отглежда в продължение на повече от един век. Азия се счита за родното място на културата. От древни времена семействата лук се отглеждат в страни с топъл климат. Но благодарение на работата на животновъдите се появиха студоустойчиви сортове, които направиха възможно отглеждането на Шалот навсякъде..

Химичен състав и полезни свойства

Шалот се препоръчва за тези, които следят здравето си и са на диета.

Той има висока хранителна стойност:

  • протеини - 2,5 g;
  • мазнини - 0,1 g;
  • въглехидрати - 13,6 g;
  • диетични фибри - 3,2 g;
  • вода - 80 g;
  • калории - 72 kcal.

Съдържанието на витамини и минерали в шалот на 100 г:

Веществата, които съставляват лука, имат полезни свойства:

  • поддържат имунитета и възстановяват нервната система;
  • ускоряват зарастването на рани от ухапвания от насекоми;
  • подобряване на метаболизма;
  • стабилизира кръвното налягане;
  • стимулират мозъка и подобряват паметта.

Период на зреене, добив, устойчивост на болести

В рамките на месец след сеитбата зелените листа са готови за ядене..

Според вегетационния сезон той се разделя на:

  • ранни сортове - до 85 дни;
  • среден - от 85 до 120 дни;
  • късно - до 150 дни.

Производителност на лук средно от 1 м² до 6 кг.

Важно! Ранните узрели сортове се използват за отглеждане на шалот с цел получаване на зеленина..

Сортът е устойчив на болести, гниене и вредители. Има високо качество на задържане и не се влияе от гниене на зелена плесен по време на съхранение.

Характеристики на крушката

Растението е двугодишно. През първата година върху него се образуват 5 малки луковици, а през втората година на отглеждане стават 2-3 пъти повече. Визуално шалотът прилича на лук, само малък по размер. Крушката е по-удължена, с форма на капка, тежи средно 50 g.

Цветът на горните люспи варира от жълто до лилаво. Пулпът е сочен. Притежава изразен вкус от пикантен до сладък. Зелените са нежни и деликатни. На дължина достига до 40 см. Зимоустойчив.

За кои региони е подходящ

Поради устойчивостта си срещу засушаване и студоустойчивост културата се счита за универсална. Шалот се препоръчва за всички растящи региони.

Основните предимства и недостатъци на сорта

Предимствата на сорта:

  • голямо количество витамини и минерали;
  • кратък вегетационен период;
  • висока производителност;
  • бърз растеж на зелена маса;
  • адаптиране към метеорологичните условия.

Недостатъци на сорта:

  • взискателност към почвата;
  • при зимно засаждане производителността намалява;
  • малък размер на ряпа.

Каква е разликата от другите сортове

Отличителни характеристики на сорта:

  • непретенциозност към атмосферните условия;
  • дълъг срок на годност;
  • отлични вкусови характеристики;
  • голям брой полезни елементи;
  • устойчивост на болести и вредители по лука.

Каква е разликата между шалот и лук? По-малки глави в гнездата, сочна и захарна пулпа, високо качество на запазване и устойчивост на замръзване.

Къде се използва шалот

Рецептите за шалот са многобройни и лесни за следване. Пресни, замразени или мариновани зеленчуци се използват за кулинарни цели.

Поради високия си вкус, използването на лук в готвенето е многообразно:

Шалотите се карамелизират добре, тъй като имат повече захар и по-малко вода.

В народната медицина се използва:

  • за лечение на инфекциозни заболявания;
  • главоболие;
  • за нормализиране на кръвното налягане и сърдечната дейност поради съдържанието на натрий и калий;
  • подобряване на зрението.

Като антиоксидант лукът премахва токсините от тялото и забавя стареенето на клетките.

Рецепти за традиционна медицина

Рецепти за използване на шалот:

  1. При високи температури. Шалотите се използват пържени. Вземете няколко лука, нарежете и запържете. Сгънете в хартиена торбичка и компресирайте върху гърдите.
  2. При кашлица. Вземете 1 глава лук, обелете, нарежете на ситно и добавете 2 с.л. л. Сахара. Разбъркайте, оставете за няколко часа. Вземете 2 с. Л. Сироп. л. на всеки 2 часа.
  3. При главоболие. Вземете пресен лук. Разрежете наполовина и нанесете върху слепоочията, докато болката отшуми.
  4. За подобряване на зрението. Разтрийте пресния лук и изцедете сока. Лукът и медът се смесват в пропорции 2: 1. Инсталирайте 1-2 капки в очите веднъж месечно.

Честата употреба на шалот е противопоказана при хора със стомашно-чревни заболявания.

Характеристики на засаждане и отглеждане

За да получат отлична реколта, те спазват правилата за грижа, събиране и съхранение.

Подготовка за кацане

Преди да засадите шалот, подгответе сайта и семената.

Изисквания към сайта:

  • осветена, проветрива;
  • предшественици - бобови растения, зеле, домати;
  • непосредствена близост до ягоди, репички или моркови за защита от вредители.

Подготовка на семената:

  • за засаждане изберете луковици с диаметър 2-3 см;
  • сухи и болни се изхвърлят;
  • в деня на засаждане луковиците се нагряват, като се поставят на топло място за 8 часа;
  • непосредствено преди засаждането накиснете в разтвор на калиев перманганат за поне 30 минути.

Основни изисквания

Процесът на подготовка на почвата започва през есента..

Важно! Не можете да прилагате пресен органичен тор под лука.

Основни изисквания:

  • лека, рохкава почва;
  • умерено влажна;
  • оплодената;
  • с неутрална киселинност.

Подготовка на почвата за засаждане:

  1. През есента изкопайте района с въвеждането на хранителна смес: 6 кг компост, 50 г суперфосфат и 200 г пепел. Готовото решение е проектирано за 1 м²;
  2. В началото на пролетта се въвежда азот - 25 g / m 2.

Тежките глинести почви не са подходящи за отглеждане на шалот - луковиците ще бъдат малки.

Време, схема и правила за кацане

Шалотът е устойчив на ниски температури, но въпреки това не се препоръчва да го отглеждате преди зимата.

Важно! Продължителното излагане на ниски температури увеличава процента на снимане.

Засяването на лука започва, когато почвата е физически узряла, когато обработваемият слой се затопли с 10 cm.

Дати на кацане:

  • за зеленина: март - април;
  • на ряпа: април - май.

Схема на кацане:

  • дълбочина на засаждане - 2,5 см;
  • разстояние - 25 X 25 cm.

Правила за засаждане на шалот:

  1. В деня на засаждане обработете семената с концентриран манган и физиологичен разтвор. Накиснете за 30 минути, изсушете и започнете да засаждате.
  2. Засадете лук в почва с температура не по-ниска от + 12 ° С.
  3. Преди засаждането очертайте жлебове с дълбочина 4-5 см, разсипете ги с вода.
  4. Шията на лука се оставя на 2-3 см над земята.
  5. При продължителни настинки, насажденията се затварят с покривен материал.

Благоприятна температура за отглеждане - + 20 ° С, но растението толерира понижение до -5 ° С.

Функции за отглеждане

Шалотът е двугодишно растение. През първата година се отглеждат семена от семена. На втората година вече се получават пълноценни луковици.

Правила за отглеждане на шалот:

  1. Поставете семената в съд с топла вода. Всички семена, които остават на повърхността на водата за изхвърляне, са нежизнеспособни екземпляри.
  2. Сеитбата се извършва в предварително оплодена, влажна почва.
  3. Семената се засяват на редове с разстояние 20 см.
  4. Дълбочина на засяване - 1 cm.

Нюансите на грижата

Грижата за посевите се състои в навременното поливане, торене и разхлабване според нуждите.

Режим на поливане

Режимът на поливане директно зависи от метеорологичните условия през периода на отглеждане на шалот. При дъждовно време не поливайте.

В сухо време:

  • в началото на активен растеж на всеки 2-3 дни;
  • поливането се спира 20 дни преди прибирането на реколтата.

Използвайте топла вода за напояване.

Разхлабване на почвата и плевене

По време на активния растеж, луковите лехи се плевеят, разреждат и разхлабват. Три плевела е достатъчно на сезон. Това се прави механично с мотика. Едновременно с плевенето протича процесът на разхлабване.

Горна превръзка

Провеждат се две превръзки на сезон:

  1. 22 дни след засаждането - разредете смес от оборски тор с вода 1:10.
  2. 45 дни след засаждането - прилагайте фосфорни и калиеви торове с разход 15 g на 1 m².

Торенето като горната превръзка се комбинира с поливане.

Болест и контрол на вредителите

Болестите и вредителите засягат лука, ако не се спазват правилата за грижа:

  1. Долна мана. На перата се появяват овални бледозелени петна. Те се увеличават с времето. Растението се пръска с Profit Gold на всеки 12-15 дни, докато симптомите изчезнат.
  2. Руст. В началото на лятото на перата се появяват малки брадавици. Медният оксихлорид се използва за борба. Вземете 40 g от веществото и разтворете в 10 литра топла вода.
  3. Зелено гниене на плесен. Тя е придружена от образуването на кафяви петна по горните люспи. За да не се разболее лукът, той се изсушава старателно след прибиране и редовно се сортира по време на съхранение..
  4. Цервикално гниене. Развитието на болестта започва в средата на лятото. Попадайки в шията на луковицата, гъбата омекотява тъканта, крушката става водниста и се появява неприятна миризма. Те използват Микосан, Квадрис или Пентофаг, за да се бият..

Контрол на вредителите:

  1. Лукова муха. Ако се открият ларви, напръскайте със солен разтвор - 1 супена лъжица. за 1 литър вода.
  2. Лукова нематода. За профилактика луковиците се спускат в разтвор с 4% формалин за 15-20 минути преди засаждането. Изсушете и засадете.
  3. Листни въшки. Използвайте инсектицида "Вертицилин" или отвара от пипер, лайка или кори от картофи.

Събиране и съхранение

Времето за прибиране на реколтата зависи от климатичните условия през вегетационния период на културата.

Важно! Ранното прибиране на реколтата ще намали срока на годност, късното прибиране ще провокира повторното израстване на зелените пера.

Как и кога да събираме

Беритбата се извършва, когато 90% от върховете са пожълтели и са умрели през август-септември:

  1. Изкопайте шалот и го почистете от почвата.
  2. Разбийте гнездото на отделни репички и отрежете сухи пера, оставяйки шия с височина 3-5 см.
  3. Изсушете добре лука преди съхранение..

Характеристики за съхранение и запазване на качеството на сорта

Отличителна черта на шалот е високото качество на запазване и запазването на полезните свойства.

Характеристики за съхранение:

  • спазване на температура + 15 ° С;
  • тъмно проветриво помещение;
  • влажност 75-85%.

Какви могат да бъдат трудностите при отглеждането

Нарастващи трудности:

  • застой на влага в леглата, което води до гниене на крушката;
  • затъмнено, непроверено място за кацане;
  • прилагане на органични торове директно върху реколтата;
  • замърсено семе.

Съвети от опитни градинари

При отглеждането на шалот опитни градинари препоръчват:

  1. Следвайте модела на кацане. Избягвайте сгъстяването.
  2. Спазвайте времената за почистване. Внимателно наблюдавайте образуването на крушката.
  3. Извършете почистване при сухо време. Изсушете добре лука преди съхранение.
  4. Дезинфекцирайте и проветрете мястото за съхранение.
  5. Избягвайте прекомерното торене и поливането на културите.

Отзиви за шалот

Шалот се обсъжда активно в интернет форумите. Културата е популярна във всички региони поради своята непретенциозност и полезни свойства.

Анастасия, Иркутск: „Отглеждам шалот повече от 10 години. Той дойде при нас случайно - няколко луковици от люляк. Перото на семейния лук е деликатно, изключително вкусно. Салатите с него са просто отлични! Единственото, което не ми хареса беше, че крушката е твърде малка. ".

Александър, Павлов: „Преди две години се запознах с шалот - един приятел го предложи. Засадих го без никаква надежда. Израсна достоен лък! Той издържа отлично дъждовното лято и се зарадва с отлична зеленина през целия сезон. Лъжеше през цялата зима до следващия сезон ".

заключение

Шалот се отличава със своята непретенциозност и ранно узряване. Поради високото съдържание на хранителни вещества и отличен вкус, той се използва активно в готвенето и традиционната медицина. При спазване на всички изисквания за засаждане и грижи, ще получите отлична реколта. И подходящото време за прибиране на реколтата ще удължи срока на годност на шалот..

Какви са основните разлики между шалот и лук?

Основни характеристики на шалот

Това растение се характеризира с:

    Интензивно разклоняване и образуване на до 10-15 малки луковици в гнездото. За тази характеристика такъв лък се нарича още семейство..

Специфичната структура на разряда на плода: вместо концентрични пръстени, няколко сектора с примордии.

  • Сравнително малкият размер на луковиците, които имат характерна удължена форма.
  • Вкусът на свежите шалот е приятен, пикантен, умерено пикантен, но по време на интензивно пържене може да се появи горчивина. Когато се отглеждат на пера, шалотите произвеждат много нежни сочни зеленини с мек аромат.

    5 разлики от лука

    По принцип тези два вида пикантен зеленчук са взаимозаменяеми. Но в същото време те имат значителни разлики. По-специално, в сравнение с лука, шалот:

    • Добре понася ниските температури. Проявява достатъчна устойчивост на замръзване до -4... -5 ° С. Може да покълне след размразяване.
    • Узрява по-рано. Периодът от засаждане до подаване на върховете е много по-кратък. Средно реколтата отнема около 70 дни..
    • Има по-приятен вкус и аромат. Не е напразно шалотните се наричат ​​аристократичен зеленчук. Нежната му сочна копринена каша няма да развали дори сладката каша, но ще я обогати с витамини и микроелементи..
    • Не причинява лош дъх при консумация. При рязане на шалот не се наблюдава сълзене, тъй като съдържа минимално количество съдържащи сяра вещества.
    • Съхранява се по-дълго. Запазването на качеството остава високо дори когато се съхранява в стаен микроклимат.
    Шалотите са подходящи за приготвяне на всяка салата, супа, горещо ястие, чубрица. Но за мариноване и пържене на месо е за предпочитане да изберете обикновени полуостри глави от ряпа. Те дават достатъчно вкус, подправка и пикантност - всичко, което се цени за истинския лук..

    Шалоти - какви са те? Инструкции за правилното засаждане и грижа за него (60 снимки)

    Шалотите се различават от лука, с който сме свикнали по външния си вид, структурата на луковицата и хранителния състав..

    Мненията са различни за родината на лука. Някои казват, че е родом от Азия, други смятат, че е започнал да се отглежда в Източното Средиземноморие.

    Най-вероятно гърците донесли този лък в Европа. Шалот, поради своите характеристики, расте особено добре в южните райони..

    Характеристики на културата

    Все още не е ясно дали шалотът е отделна култура, или принадлежи към един от често срещаните сортове лук. В крайна сметка вкусът и структурата им са напълно различни..

    Около двадесет луковици от 15-45 грама се появяват в един изход, който може да се различава по цвят. Дължината на стъблото може да бъде до 50 см. Едното съцветие съдържа от 100 до 300 цветя.

    Шалот се засажда в началото на пролетта или късната есен. При засаждане през есента зелените ще растат много бързо. Лукът понася добре зимата.

    Дори ако замръзне, лукът няма да се повреди. При благоприятна температура луковиците растат само няколко месеца след появата на листата. Зелената лук може да бъде нарязана в рамките на месец след засаждането..

    Растенията започват да се събират от второто десетилетие на юли до средата на август. По правило тогава листата умират..

    Не трябва да отлагате прибирането на реколтата, тъй като крушката може да покълне. В началото розетката се изважда от земята, разделена на отделни лук, които след това се сушат на чист въздух. Съхранявайте шалот на хладно и сухо място.

    Процес на отглеждане

    Ако засадите лук на едно и също място няколко години подред, докато използвате идентичен посадъчен материал, обемът и качеството на реколтата ще започне да намалява. В продължение на няколко години е необходимо да смените седалката или материала.

    Благоприятна температура за лук + 19 ° С - + 20 ° С. Лукът обаче ще издържи на къси замръзвания. Семената ще започнат да покълват, когато температурата се повиши до 5 ° C. При пролетно засаждане около 15% от растенията ще дават стрели, а при зимно засаждане цифрата ще бъде по-висока - до 70%.

    Шалотите могат да се кръстосват с различни сортове без никакви проблеми. Това е много удобно, когато засаждате различни видове заедно на едно и също легло. Просто трябва да осигурите достатъчно разстояние между тях, за да избегнете пресичането.

    За да получите добра реколта, трябва да засадите правилните "съседи" до лука. Шалотите се чувстват чудесно на територията на бобовите растения. Това ще бъде особено забележимо, ако засадите на едно и също място с интервал от 3-4 години..

    Почвата за шалот трябва да е рохкава и да има средно ниво на киселинност (от 6 до 7 единици). Лукът расте много слабо до плевелите, така че плевенето трябва да бъде редовна процедура..

    През есента се внася хумус по време на оран (5 кг на 1 м2). През пролетта почвата се наторява (25-30 g на 1 m2 суперфосфат, 15-25 g на 1 m2 амониев нитрат, 10-15 g на 1 m2 калциев хлорид).

    Тъй като шалотите обичат влагата, най-добрата реколта ще дойде от засаждането им във влажни зони..

    Как да засадите шалот

    Оптималното време за засаждане е пролетта. Необходимо е да изберете крушки с тегло най-малко 9 g, с обиколка около 4 cm.

    Засадете в редица, като спазвате разстояние най-малко 25 см. Ако разсадът е голям, увеличете отстъпа с още 10 см. Разстоянието между лука трябва да бъде най-малко 7 см.

    Идеалната дълбочина на засаждане е 5 см. Тогава лукът може да издържи студено щракане. Преди засаждането почвата е леко навлажнена. Кладенците се запълват внимателно, като се избягват големи пръсти от пръст.

    Грижи за растенията

    Ако има суша, ще трябва да поливате допълнително растението. Енергичният контрол на плевелите и вредните насекоми е основната задача на градинаря. Плевелите могат значително да намалят качеството на реколтата и вредителите могат напълно да я унищожат..

    По време на периода на растеж лукът се подхранва 2 пъти. Първо, след 2-2,5 седмици от покълване на луковиците. Тогава в началото на добрия им растеж.

    За първото торене се използват водни разтвори на червейка или птичи изхвърляния в съотношение 1 към 10. Възможно е да се използва и разтвор на каша с вода в съотношение от 1 до 5. Една кофа е достатъчна за 10 м2 земя.

    По време на второто подхранване се използват минерални торове. Например, смес от суперфосфат и калиев хлорид в съотношение 15 до 10 грама.

    Растителни заболявания

    Подобно на повечето растения в градината, шалотите страдат от болести и насекоми. Най-често срещаните са:

    Лукова нематода. С него се появява бяла кривина в основата на стъблото на луковицата на майката. Такава крушка трябва да бъде извадена, за да не зарази здрави растения. Но има вариант да се втвърди крушката за по-нататъшното й използване (задръжте за няколко минути в 4% разтвор на формалин).

    Луковите издънки непрекъснато се нападат от градински листни въшки. Можете да се справите с това, като използвате бульон от черен пипер или лайка. От лекарствата "Вертицилин" помага добре.

    Лукова муха. Активира се по време на цъфтежа на череши и глухарчета. Когато са засегнати от тези насекоми, луковиците гният и растението изсъхва. За борба с мухата е необходимо непрекъснато разрохкване на почвата и използване на възпиращи средства (разпределете парцал, напоен с вратига или терпентин пелин между редовете лук).

    Брашнеста мана и фузариум. Много чести лукови заболявания. Препаратите "Quadris" и "Maxim", които се добавят в почвата, са отлични срещу тях..

    Лекарствата "Mikosan" и "Pentofag" бързо ще помогнат за предотвратяване на заболяване.

    жътва

    Беритбата трябва да започне в началото на юли, когато листата изсъхнат. Не можете да се колебаете с него, за да предотвратите покълването на луковиците..

    Луковиците внимателно се изваждат от земята, ако се налага да се копаят с лопата. След края на реколтата лукът се изсушава добре..

    Част от изсушеното листо се отрязва, луковицата се сплита в плитка. Съхранявайте шалот на хладно и сухо място. Също така е добре да използвате мрежи за съхранение, които ще висят в плевня или изба..

    Посевният материал за съхранение се нагрява на полиетилен при температура 40 ° С в продължение на няколко седмици.

    Отглеждането на шалот е чудесна идея! В крайна сметка, тя съдържа много полезни витамини - витамини A C B, протеини, калций, магнезий, калий, фосфор, манган, желязо. Калоричното съдържание на лук е само 35 kcal на 100 g..

    Шалотът има прекрасен деликатен вкус, който ще украси повече от едно кулинарно ястие!

    Шалот - отглеждане и грижи на открито

    Отглеждам шалот от много години. Всяка година той радва с добра реколта, която е достатъчна и за храна, и за засаждане. Може би добрата реколта идва от грижите, които ние им предоставяме, от засаждането до прибирането на реколтата. В тази статия искам да споделя с вас всички тайни на отглеждането на тази култура, която е незаменима за ежедневното ни меню. Не всеки успява да го отгледа, може би тези съвети ще помогнат на някого.

    Културата се счита за двегодишна, тоест през първата година разсадът се отглежда от семена на нигела. На следващата година се засаждат наборите и от нея растат пълноценни кореноплодни култури. Шалотите често се отглеждат по най-разпространения и най-прост начин - чрез засаждане на кореноплоди в земята.

    Шалотите, като всички други видове от тази култура, са много полезни за здравето, затова много ястия не могат да се приготвят без нея, било то салати, супи или месни ястия. Дори пържено като гарнитура, ще бъде много вкусно, както и пайове със зелен лук.

    Шалот - разликата от лука

    Отглеждайки го в продължение на много години, за моя изненада, наскоро научих, че се нарича шалот. За нас той беше просто лук, същият като ряпа, която всяка година засаждах в градината и всеки ден я използвах за готвене. И не забелязах голяма разлика между лука и тях. И разликата, оказва се, е.

    • Ако ряпа расте в една луковица, тогава в шалот расте в гнезда. Едно гнездо може да съдържа от 4 до 10 броя.
    • Има разлики във формата на самия зеленчук. При ряпа формата на кореновата култура е кръгла, леко сплескана вертикално, а в шалот е удължена. И ряпата е с по-големи размери.
    • Шалотът се съхранява добре през цялата зима и през сезона на засаждане има същата твърда структура и не покълва. Но ряпа от комплект, особено ако се съхранява неправилно, бързо се разваля, пониква и може да изгние.
    • Шалотите имат по-мек вкус от лука. А когато обелите зеленчук за нарязване, той практически не предизвиква сълзене на очите. Перата му са по-нежни и не толкова остри.

    Положителните свойства включват студоустойчивост, тя може да бъде засета веднага след топенето на снега. Някои градинари го засаждат преди зимата и в същото време отглеждат добрата му реколта..

    Въпреки че има един, обаче, не много съществен недостатък. Едва ли може да бъде нарязан на доста пръстени, например, за да се облече херинга. Това е така, защото в една шалот глава има ембриони от 2-4 бъдещи лука.

    Шалот

    Съвременното развъждане изведе доста разновидности на този сега популярен зеленчук. Подобно на лука, той идва в ранно, средно и късно узряване. Всеки сорт има свои собствени характеристики, които се различават по формата на луковицата: с форма на варел (Kirovsky, Vyatsky), плосък (Uralsky, Ryzhik), удължен фузиформ. И тя може да бъде пикантна, полуостра и сладка на вкус. Има и сортове златисто жълт цвят, червено-виолетов, бял.

    Според прегледи от различни източници, най-добрите сортове са:

    • Семейство - многообразен сорт с големи корени с тегло до 40 г;
    • Златният лук на староверците е един от многообразните сортове, който има добър вкус;
    Сорт „Златен лук на староверци“
    • Kudymkarsky - има големи гнезда, продълговати корени с бледо розов цвят, високодобивен сорт;
    Сорт „Кудымкарски“
    • Егориевски е многопримерен сорт с добро качество на запазване и отличен вкус.
    Егориевски клас
    • Kushchevka Kharkovskaya е високодобивен сорт с големи луковици;
    • Uralskiy-40 - с червени удължени корени;
    • Кубан е едроплоден сорт с добро качество на запазване;
    • Староруски - дава добра реколта от червено-лилави големи зеленчуци, добре се съхранява до пролетта;
    • Староверци - високопродуктивен, високодобивен сорт, има красив заоблен лук;

    Сортове за южните райони. Препоръчителни устойчиви на суша полуострови сортове "Kunak", "Kushchevka Kharkivskaya", "Zvezdochka", "Russian violet", "Zaporizhzhya" (остро), Kubansky yellow "(полусладък)," Vansky "и" Bargalinsky "(сладки сортове).
    Сортове за Централна и Сибир. Albik, Ayrat, Afonya, Belozerets, Bonilla F1, Garant, Miner, Guran, Dimon, Firebird, Star, Emerald, Cascade, извън сезона, Krepysh, Seryozhka, сибирско жълто, SIR-7, Sophocles, Sprint, сибирски кехлибар, сибирски, Снежна топка, Октопод, Урал 40, Урал лилаво.
    Сортове за студени климатични зони на Сибир, Север и Далечен Изток. Сортовете трябва да са рано узрели, в противен случай луковиците няма да имат време да узреят през сезона. Например „сибирско жълто“, „спринт“, „сър-7“.
    Сортове за podzimny засаждане. От сортовете на Сибирския научноизследователски институт по растениевъдство (SibNIIRS): сибирски жълт, SIR-7, Ryzhik, Sophokl, Serezhka, Krepysh, Albik, Garant.

    Засаждане на шалот на открито

    Дори начинаещ градинар може да се справи с отглеждането на тази култура. Въпреки това, без да знае основните агротехнически правила и сеитбооборот, е малко вероятно той да има добра реколта. Ще анализираме различните точки в засаждането и грижата за реколтата.

    Оптимално време за сеитба

    Шалотите са студоустойчиви култури, които понасят температурни крайности. Следователно, той вече може да бъде засаден веднага щом снегът се стопи. В южните райони на страната - това може да е края на февруари, в по-северните райони - края на април. Има още едно предимство на ранното кацане. Именно този факт на засаждане по-късно, а именно през втората половина на май, не позволява на луковата муха да слага ларвите си в шията на кореновата култура..

    Ако искате да засадите зеленчук за храна и засаждане за следващия сезон, засадете го отделно от зелената и лятната храна. Факт е, че ако искате да получите добра реколта от голям зеленчук, тогава не отрязвайте перата му за ядене. Те са необходими за храненето и растежа на бъдещата реколта. За зеленина, засадете тя трябва да се засажда отделно.

    Предшественици и съседи

    Богатата реколта до голяма степен зависи от това кой е израснал на това място преди него през миналия сезон. В този случай зеленчукът ще получи достатъчно хранителни вещества, ще бъде по-малко болен и няма да бъде победен от вредители. Лукът ще расте добре след всякакви бобови растения: грах, боб, боб. Добри предшественици - зеле, домати, тиквички, тиква.

    Но култури като цвекло, слънчогледи, моркови, чесън и царевица няма да имат много добър ефект. Но кварталът с моркови, напротив, ще бъде полезен за кореновата култура. Така морковната муха ще изплаши луковата муха и обратно, луковата муха ще изплаши моркова. Ягодите, репичките и марулите ще осигурят добър квартал. Спанакът и броколите се избягват най-добре, те ще повлияят негативно на растежа на шалот.

    Избор и подготовка на сайта

    Културата обича лека, плодородна почва на открито, слънчево място. Не харесва много влажна почва и близко разположени подземни води. Ако почвата в района е доста влажна, направете високи легла, така че излишната влага да попадне в браздите. Първо трябва да се деоксидира киселата почва.

    От есента градинското легло за бъдещо засаждане се наторява с изгнил оборски тор, хумус, компост - до 4-5 кг на 1 c. м., след което земята се изкопава на лопата на лопата. Ако торовете не се прилагат от есента, тогава преди копаене, хумус, пепел, суперфосфат се добавят в земята и се изкопават.

    Подготовка на посадъчен материал

    2 седмици преди очакваното кацане посадъчният материал трябва да бъде сортиран. За засаждане се избират средно големи кореноплодни култури. Ако засадите голям лук, тогава от него ще израснат много малки, до 7-8 парчета в гнездото, тъй като всички ще им липсват храна. Засаждайки малки или средни по размер, 3-4 парчета ще растат, но те ще растат големи.

    Защо се случва това? Ако отрежете голям лук напречно, тогава върху разреза можете да видите до 4-5 примордия върху него. Ако същото се направи и на малък, тогава там можете да видите зачатките на две, тоест две ще израснат от това, но големи.

    Нарязването показва, че колкото по-голям е лукът, толкова повече рудименти на бъдещите луковици има.

    След като изберете материала за засаждане, той трябва да се затопли. За целта се поставя в близост до батерия или печка. Можете да калцинирате посадъчния материал във фурната с отворена врата при температура 40 ° за 1 час или да я напълните с вода със същата температура и да оставите, докато водата се охлади напълно. Това се прави по следната причина. Всяка крушка съдържа генеративна пъпка, от която впоследствие излиза стрелка. Развива се при температури от +3 до + 18 ° C. Дори ако лукът е бил съхраняван неправилно и в него вече е положена генеративна пъпка, тогава когато се затопли, той умира, а след това кореновата култура няма да пусне стрелката.

    3-4 часа преди засаждането, дори през нощта, посадъчният материал се ецва чрез накисване в розов разтвор на манган. Това ще убие гъбични спори и бактерии по повърхността на люспите. Можете да го офортите в разтвора на Maxim, като го накиснете за 1-1,5 часа, след това го изсушете и загрейте.

    Непосредствено преди засаждането в земята шията на луковицата се нарязва до раменете, като по този начин ние насърчаваме най-бързото покълване на перата. А някои опитни градинари леко отрязват дъното, така че корените да растат по-бързо.

    Как правилно да засадите лук в земята

    След като подготвите градинското легло и самия посадъчен материал, вече можете да засадите зеленчука в земята. Засажда се на редове, разстоянието между редовете е 10-15 см. Във всеки ред го залепваме с главата надолу на разстояние 15 см един от друг. Не е необходимо да го засаждате много близо, кореновата система се нуждае от разстояние, за да абсорбира хранителни вещества от земята в достатъчни количества. Затова те засаждат, ако искате да получите голям зеленчук за храна и среден размер за засаждане.

    Самият лук е забит в земята до раменете. Можете да го покриете леко с пръст, по-късно, докато расте, самата коренова култура ще се издигне от земята.

    За зелените, лукът се засажда много по-често, възможно е дори на разстояние 2-3 см. Тогава той се изважда за ядене, но не поред, а след един или два.

    Грижа за лук на открито

    Шалот е непретенциозна култура, но само с добри грижи ще се развие добра реколта. Цялата грижа се свежда до поливане, разхлабване на разстояния между редовете, плевене от плевели, торене и борба с болести и вредители. Нека анализираме тези моменти по-подробно.

    Поливането

    По време на началния етап на растеж растенията се нуждаят от редовно поливане, особено при сухо време. Но в същото време той не обича прекомерната влага. В горещо време растението се полива 2-3 пъти седмично, за предпочитане вечер, така че водата да има време да достигне до корените. При дъждовно лято е по-добре поливането да се ограничи напълно, така че при прекомерна влажност той ще изгние по-бързо.

    Поливането се спира месец преди очакваното време за прибиране на реколтата. Към момента на прибиране на реколтата перата трябва да имат време да изсъхнат и да дадат всички хранителни вещества на луковиците..

    Разхлабване и плевене

    Както всяка зеленчукова култура, лукът също обича лека, рохкава почва. Факт е, че след дъждове и поливане се образува земна кора, която не позволява на кислорода да достигне корените на растението. Премахването на плевели и разхлабването едновременно ще помогне за справяне с този проблем. Разхлабването ще предотврати застоя на влага в почвата и няма да позволи появата на гниене. Освен това в суха почва няма да има възможност патогенните бактерии и гъби да се размножават..

    Плевелите трябва да бъдат премахнати своевременно, в противен случай те поемат по-голямата част от хранителните вещества върху себе си.

    Горна превръзка

    Първото хранене се извършва, когато на луковиците се появят пера. В този случай подхранвайте с разтвор на карбамид (урея) със скорост 1 кибрит на кофа (10 л) вода. Изсипете около 200 мл под корена.

    Пилешките изхвърляния могат да се хранят до 3 пъти на сезон, докато се отглеждат според инструкциите на опаковката.

    Или се храни с билкова инфузия. За да направите това, плевелите, тревните резници, копривата се поставят в бъчва, заливат се с вода и се оставят да ферментират в продължение на 5-7 дни. След това 1 литър инфузия се разрежда в 10 литра вода и се залива с разтвор също под корена.

    Последващото подхранване се извършва с фосфор-калиеви торове. Лукът реагира много добре на хранене с пепел. Пепелта може да се добави към билковата инфузия или да се поръси между редовете. В допълнение към хранителната стойност (а пепелта е източник на калий, магнезий и фосфор), пепелта ще изплаши вредителите.

    Защита срещу болести

    Лукът, подобно на други зеленчукови култури, е податлив на болести. И боли, когато влагате много усилия, за да отгледате прилична реколта, а част от нея се губи поради болести или вредители. Най-често шалот са засегнати от заболявания като

    • Пероноспороза (манаха). В ранните стадии на заболяването се появяват малки жълти петна по перата. С напредването на болестта се виждат сиво-лилави гъбични спори. Плаката се вижда ясно сутрин, когато леглата все още не са изсъхнали от росата. По-късно перата пресъхват, растението не получава хранене и не може да се развива по-нататък. Засегнатите растения трябва да бъдат унищожени, те не трябва да се ядат. И като забележите първите признаци на болестта, третирайте растенията с мед-съдържащи препарати или течност от Бордо. Избягвайте сгъстяването на насажденията, разрохкайте почвата по-често и премахвайте плевелите, така че да не блокират слънчевата светлина от растенията.
    • Ръждата също е гъбично заболяване, при което по перата се появяват жълти петна. С течение на времето, както при пероноспорозата, листата изсъхват и постепенно изсъхват. Възниква и поради висока влажност и излишни азотни торове. За да намалите вероятността от ръжда, загрейте зеленчуците преди засаждането, не го поливайте отгоре с лейка. Ако има признаци на заболяване, поливайте насаждението с противогъбични лекарства, например, Топаз или Фитоспорин.
    • Мозайка - при това вирусно заболяване първо се появяват светлозелени или жълто-бели петна или ивици по перата. По-късно, с развитието на болестта, листата стават гофрирани и леко сплескани. Постепенно те избледняват и изсъхват. Поливането с инфузия на пепел ще помогне да се справите с проблема.
    • Цервикално гниене - болестта се проявява по време на съхранение, когато отначало на шията на кореновата култура се появява сив цъфтеж, а по-късно на това място започват гниене и неприятна миризма. Ако болестта не се забележи навреме, съседните луковици са засегнати от гниене. Причината може да бъде висока влажност на въздуха поради чести дъждове или обилно поливане, въвеждане на свеж оборски тор, неспазване на сеитбооборота. За да предотвратите появата на гниене, изсушете корените след прибирането им преди да ги съхранявате..
    • Фузариум - болестта започва от корените, където патогенът получава от почвата. Постепенно изкачвайки кореновата система, тя засяга напълно цялата крушка. В началото долните листа на растението започват да изсъхват, а краищата на плочите стават воднисти. На самите пера се появяват зеленикави или жълти петна. Среща се с висока влажност и сгъстяване насаждения. Елиминирайте причините и Fusarium ще заобиколи вашите насаждения.

    За да се предпазят растенията от увреждане от болести, на първо място е необходимо да се осигурят правилни грижи, да се изключи замразяване на почвата, да се разрежат насажденията и да се извърши своевременно разрохкване на почвата.

    Контрол на вредителите

    Вредителите са също толкова проблемни. От тях най-опасни са луковата муха, листната въшка и нематодата..

    Лукова муха

    Вече подробно съм писал как да се справя с луковата муха. Важни моменти са спазването на агротехническите практики при засаждане и грижа за култура. Забелязвайки бавен растеж, пожълтяване на перата и неприятна миризма, веднага безмилостно премахнете кореновата култура от градината, вече няма да е възможно да я спасите. Има много инсектициди и народни средства за борба с луковата муха, за тях писах в споменатата статия. Не забравяйте, че след лечение с инсектициди, не можете да ядете лук в продължение на 2 седмици.

    Практикувайте засаждането рано и не забравяйте да разхлабите по-често насажденията, насекомото никога не снася яйца в рохкава почва. Миризмата на амоняк ще изплаши мухата (50-100 мл амоняк на кофа вода), ако изсипете лука под корена. Или парцал, напоен с керосин и разстлан по периметъра на градината.

    Лукова нематода

    Друг също толкова зловреден и често срещан вредител е нематодата. Дребният червей причинява гниене на корените и го прави негоден за консумация от човека. И поради деформацията на защитния слой, рискът от заразяване с други заболявания и инфекции се увеличава..

    Популярно и надеждно средство за борба с нематода е перкалцит, лекарство, съдържащо кислород, което се използва както като тор, така и като средство за борба с вредители. Внася се в почвата седмица преди засаждането със скорост 250-300 г на 1 кв. м. Или можете да приложите карбамид (карбамид), той се разрежда според инструкциите и се въвежда месец преди засаждането, 100 г на 1 кв. m.

    листна въшка

    Изненадващо, с помощта на лук лук се борим с вредители. И тук на самия зеленчук се появява такъв вредител - листни въшки. В научната литература той се нарича Неотоксоптер. Това е много малко насекомо, дълго не повече от 2 мм. Ако има малко вредители, това е много трудно да се забележи. Но докато колонията расте, листните въшки се разпространяват по цялата дължина на перата. Вредителят започва да овладява растението от младите долни листа, като постепенно се разпространява в цялото растение и овладява съседните. Най-често засегнати - шалот.

    За борба се използват инсектициди - Битоксибацилин и Бикол, отглеждат се според инструкциите и се напръскват с растения според перата. Отвара от лайка, черен пипер, разтвор на ябълков оцет, катранен сапун, кока-кола, всичко, което има неприятна и остра миризма, също помага..

    Отглеждане на шалот от семена чрез разсад в един сезон

    Не винаги е възможно да намерите сорт шалот, който искате да отглеждате у дома. Можете да размножавате любимите си сортове чрез разсад, като засаждате семена от нигела у дома. В продажба можете да закупите всеки сорт, който харесвате и да го размножите, като посеете семена за разсад. Освен това, ранните зреещи сортове могат да се отглеждат от семена до пълноценни луковици само за един сезон. Разбира се, в този случай семената се засяват още през февруари. Но като засадите семена по-късно, в един сезон, можете да отглеждате комплект, който се засажда в земята на следващата година и да получите пълна реколта до края на лятото.

    Отглеждането на шалот от семена не се различава от обикновения лук. Как да направите това, вижте видеото.

    Също така, подобно на сортовете лук, шалот може да се засажда преди зимата. Не се тревожете, лукът няма да замръзне, защото това е студоустойчива култура. Но този метод има много предимства и през следващата година ще получите добра и по-ранна реколта..

    Уважаеми читатели, надявам се, че в тази статия сте намерили всички препоръки за отглеждане на шалот. Следвайки ги, засаждането и грижите за него няма да ви се сторят трудни и ще имате прекрасна реколта, която ще бъде достатъчна както за храна, така и за засаждане през следващата година. Добри реколти за вас!

    Стабилизатор E460 (Микрокристална целулоза)

    Какви храни съдържат витамин В12