Kumquat - ползи и вреди, състав, съдържание на калории, съдържание на хранителни вещества. Как да ядем кумкуат, рецепти

Родното място на дървото кумкуат (лат. Fortunella) е Азия. В допълнение към този регион, растенията се култивират в Америка, Африка и най-топлите райони на Южна Европа (например на остров Корфу). Те принадлежат към семейство рута и са свързани с цитрусови плодове. В дивата природа те растат до 5 м височина, а на насаждения - до 1,50 м. По форма приличат повече на храсти, а не на дървета. Листата им са лъскави, тъмнозелени, дълги, заострени. Плътните клони са покрити с малки бодли.

Красиви ароматни бели цветя започват да цъфтят през април. През октомври се появяват продълговати или крушовидни плодове, които се наричат ​​кумквати, джудже портокали или кинкани. Те са дълги около 4 см, оранжеви или жълти, с кора, подобна на оранжева, но с по-малки пори. Месото им е сладко, леко кисело, а кората е горчива.

Снимка: Кумкуат храст

Европейците за първи път се запознават с кумквати, когато ботаникът Робърт Фортун ги пренесе от Китай в Англия през 19 век. Сортът Fortunella margarita е кръстен на учения. Растенията изглеждат красиви по всяко време на годината и се използват за украса на градини и балкони. В зависимост от размера, едно дърво дава от няколкостотин до няколко хиляди плода годишно..

Kumquat: ползи и вреди

Кинканите са добър източник на минерали и витамини, които укрепват имунната система и спасяват тялото от настинки през зимата. Те съдържат много бета-каротин, калций и калий, а аскорбиновата киселина е два пъти повече, отколкото в портокалите..

Тъй като бета-каротинът (провитамин А) поддържа зрението, се препоръчва редовно да се консумират пресни кумквати, за да се предотврати възпалението на очите и макулната дегенерация. Калцият е от съществено значение за костите и зъбите. Калият има защитен ефект върху сърцето и помага за намаляване на отока, като причинява изтичане на течност от тъканите.

Кората за ядене съдържа антиоксиданти, диетични фибри и етерични масла. Всички тези вещества са полезни за здравето. Те подхранват косата и ноктите, стимулират синтеза на колаген и обновяването на клетките, имат антибактериални и антивирусни ефекти, помагат за усвояването на желязо от храната, укрепват имунитета, предотвратяват развитието на артрит, невродегенеративни заболявания и диабет..

Учените току-що започнаха да откриват полезните свойства на този продукт. Проучване от 2014 г. върху мишки показа, че екстрактът от кумкуат намалява теглото.

Диетолозите съветват да не се яде много кинкани поради високото им съдържание на захар. Някои хора имат алергии.

Калорично съдържание на кумкуат, състав и съдържание на хранителни вещества

Калоричното съдържание на екзотичен плод е 71 kcal на 100 g.

Макронутриенти:

  • вода - 80,85 g;
  • въглехидрати - 15,9 г;
  • мазнини - 0,86 g;
  • протеини - 1,88 g.

Витамини:

  • С - 43,9 mg;
  • Е - 0,15 mg;
  • В1 - 37 mcg;
  • B2 - 90 mcg;
  • В3 - 0,43 mg;
  • В5 - 0,21 mg;
  • B6 - 36 mcg;
  • фолиева киселина - 17 mcg;
  • A - 15 μg.

Минерали:

  • калий - 0,19 g;
  • калций - 62 mg;
  • магнезий - 20 mg;
  • фосфор - 19 mg;
  • натрий - 10 mg;
  • желязо - 0,86 mg;
  • цинк - 0,17 mg;
  • мед - 95 mcg;
  • манган - 0,14 mg.

Мастна киселина:

  • наситен - 0,1 g;
  • прости ненаситени - 0,15 g;
  • полиненаситени - 0,17 g.

Как да изберем плодове

В магазините кумкуатите се продават главно през зимата. Знак на пресни плодове е твърда, твърда и блестяща кора, която не трябва да има кафяви петна. Тъй като портокалите на джуджетата не се влошават за дълго време, те могат да бъдат закупени в резерв. Те лежат в хладилника за около три седмици. Ако трябва да запазите плодовете по-дълго, тогава те просто се замразяват..

Kumquat - как да го ядем, рецепти

Пресните портокали на джуджета се измиват и се ядат цели, със семена и кожи. За удобство те могат да бъдат нарязани наполовина или нарязани. Кората на кумквата е по-тънка от тази на цитрусовите плодове. Той има тръпчив, леко горчив вкус, който образува интересен контраст със свежия и сладък вкус на пулпата. За да се насладят на приятния аромат, ценителите съветват да разточите цял екзотичен плод в топли палми.

Кумкуатите са чудесни за закуски между храненията. Тези плодове могат да бъдат заменени с портокали във всяка рецепта. Основни ястия, различни сладки десерти и плодови салати се приготвят заедно с тях, сервират се нарязани на ситно със сметана или други млечни продукти. Конфитюри и компоти се правят от джуджета портокали. Използва се като гарнитура към месни ястия. Нарязаните на кубчета плодове се замразяват в тавички с ледени кубчета и се пускат в дълги напитки през лятото за екзотичен вкус.

Бутер десерт (6 порции)

Продукти:

  • яйца - 3 бр.;
  • захар - 100 g;
  • сол;
  • брашно - 60 г;
  • хранително нишесте - 1 супена лъжица. л. (с слайд);
  • кумквати - 300 г;
  • мед - 1 супена лъжица. л.;
  • портокалов сок - 300 мл;
  • смлян кардамон - 10 щипки;
  • смляна канела - 1 щипка;
  • прясно сирене - 200 г;
  • лимонов сок - 1 супена лъжица л.;
  • сметана - 100 г;
  • портокалов ликьор - 1 супена лъжица л.

Приготвяне на бисквити:

  1. 1 Включете фурната и оставете да загрее до 200 градуса. По това време отделете белтъците от жълтъците, разбийте до сгъстяване с щипка сол. Добавете 40 г захар и продължете да разбивате. Масата трябва да блести в края. Разбийте жълтъците с 40 г захар. В отделна купа комбинирайте нишестето и брашното.
  2. 2Поставете белтъците върху жълтъците и отгоре изсипете нишестената брашно. Разбъркайте внимателно, докато се получи хомогенна маса. В този случай трябва да се опитате да не разбивате яйчния белтък. Поставете бисквитата върху хартия за печене, покрита с хартия за печене. Печете го 12 минути. Извадете внимателно хартията и охладете продукта.

Крем и плодове

  1. Докато бисквитата се охлажда, измийте кумквите и ги нарежете хубаво на малки парченца. Поставете ги в тенджера заедно с мед, кардамон и канела и добавете портокалов сок. Варете, докато остане около една трета от масата. Извадете тигана от печката и оставете течността да се охлади.
  2. Разбийте добре сметаната. В друга купа смесете прясното сирене с лимоновия сок и останалата захар. Разбъркайте внимателно сметаната до гладкост..

Регистрация

Разпределете десерта на пластове. Първо нарежете бисквитата на малки парченца, сложете на дъното на чаши и намажете с течност, за да стане малко по-сочна. Отгоре намажете с половината парчета портокали джудже, след това прясно сирене и останалите парчета плодове. Десертът е готов.

Конфитюр от кумкуат

  • кумквати - 200 г;
  • желираща захар - 1 кг (1: 1);
  • прясно изцеден портокалов сок - 750 мл.

подготовка

  1. Нарежете кумкуатите на филийки и извадете семената. Поставете цялата храна в голяма тенджера, доведете сместа до кипене и, като разбърквате от време на време, оставете да къкри за около 4-5 минути.
  2. Напълнете конфитюра в чисти буркани отгоре. Затворете ги, обърнете ги, оставете ги за няколко минути.

Как да отглеждаме кумкат у дома

Няма да работи за отглеждане на фортунела от семето, тъй като в кълновете се образуват твърде слаби корени. Най-добре е да купите млад кумкват от магазина и да го трансплантирате в саксия или саксия. Почвата е подбрана с голямо количество хранителни вещества, минимално съдържание на вар и добра водопропускливост. За да постигнете последното, добавете например широколистен хумус.

Поставете кумквата на светло, слънчево и без течения място. Водата често и в изобилие, особено от пролетта до есента, когато нуждата от вода се увеличава. Земята трябва винаги да е влажна, но не и мокра. За напояване се използва утаявана вода, в която има малко вар. Дървото също редовно се пръска.

Фортунела се подхранва с цитрусови торове на всеки две седмици. По време на периода на цъфтеж се използва тор с голямо количество калий. През зимата растението не се нуждае от подхранване.

Ако кумквата е отвън, тогава с настъпването на студено време трябва да го донесете на закрито, тъй като е чувствителен към замръзване. Дървото се поставя на светло, защитено и хладно място, където температурата е + 5-10 ° C. Идеален за екзотично зимно градинско растение.

За десерт, образователно видео за плодовете на кумквата:

Сушен кумкат: ползи и вреди за организма

Кумкуат е цитрус. Външно прилича на портокал, но има годни за консумация кори и семена. На вкус е горчив, но корите на този плод са достатъчно сладки.

Кумкуатът е доста малък удължен плод. Използва се в готвенето - може да се намери в сладкарски изделия, подправки, сокове и дори конфитюри. Може да се маринова, пече и консервира. Сушеният кумкват също е много популярен..

Сушеният кумкват е вид сушени плодове, които се получават чрез изсушаване на плодовете на храсти от рода Fortunella. Сушат се (при определени условия) с кожата на плода. Сушените плодове имат вкус на малко кисело.

Родината на цитрусовите плодове е Южна Азия. Първите споменавания в историята за него се появяват през XXII век. Освен това е известно, че тези плодове са били наблюдавани в Индия, Япония и дори Австралия. Още тогава те бяха много популярни..

Средна цена на кумквата в Русия

Средната цена на кумквата в Москва е около 500 рубли на кг. Може да се закупи по-евтино, ако го купите на едро. Тогава цената му ще бъде около 300 рубли за кг.

Видове сушен кумкат

Има много видове сушен кумкат. Те могат да бъдат сушени, както и сушени цели или нарязани. Най-често срещаният вид продукт са захаросаните плодове. За да ги приготвите, плодовете се сваряват в захарен сироп и след това се сушат..

В допълнение, kumquats се предлагат в различни цветове. Той може да бъде:

Най-често срещаните сушени плодове са жълто и оранжево. Често по рафтовете можете да видите кумквата, който има богат цвят. Това е така, защото беше импрегниран с багрила. Истинският сушен кумкат има блед оттенък.

Защо се изсушават кумквати от различни цветове

Червеният, както и зеленият кумкуат се получават чрез оцветяването му с различни химикали, за да привлекат вниманието на купувачите към продукта..

Състав и съдържание на калории

100 г пресен продукт съдържа:

  • 1,88 g протеин;
  • 0,86 g мазнини;
  • 9,4 g въглехидрати.

80% пресен цитрус е вода.

Калорийното съдържание на кумкуат зависи от срока му на годност и начина на приготвяне. Обикновено пресни и замразени плодове имат същото съдържание на калории. Той е 71 kcal на 100 гр. В случай, че кумквата е изсушен, съдържанието на калории рязко нараства до 283 kcal на 100 g..

100 г изсушен продукт представлява:

Тези данни са подходящи за тези продукти, които не съдържат захар. С присъствието му в състава калорийното съдържание на продукта се увеличава.

Плодовете на кумкуат са ценни, тъй като съдържат доста голям списък от витамини, различни минерали, етерични масла и аминокиселини, които са необходими в борбата с болестите. Кумкуатът е особено полезен при настинки, тъй като като всички цитрусови плодове е обогатен с витамин С.

Предимства на сушен кумкуат

Обща полза

Днес кумкуатът може да се отдаде на една от най-полезните храни. В някои страни се използва за лечение на заболявания и за тяхната профилактика. Той има редица свойства, полезни за човешкото тяло..

  1. В изсушения кумкуат можете да намерите огромно количество витамини, които ще бъдат полезни за профилактика на настинки и вирусни заболявания. Това важи особено за витамин С, който повишава имунната система. Чрез варене на чай със сушена кора или вдишване, можете да се сбогувате с настинки. Тинктурата на базата на кумкуат и мед лесно облекчава кашлицата.
  2. Калият, който също присъства в кумквата, помага на хората, страдащи от сърдечно-съдови нарушения. Той, постоянно влизайки в човешкото тяло, укрепва стените на кръвоносните съдове, прави ги по-еластични, нормализира холестерола. Kumquat е полезен за хора, страдащи от високо или ниско кръвно налягане.
  3. Плодовете се използват при лечението на гъбички на краката и възпалителни заболявания. Като цяло кумквата носи много витамини за човешкото тяло..
  4. Интересен факт е, че този сушен плод е незаменимо помощ в борбата срещу махмурлука. Дъвчейки плода, човек забравя за лошото си здраве.
  5. Кумкуат решава проблеми с храносмилателната система, подобрявайки чревната микрофлора и помага да се отървете от продължителния запек. Това се дължи на факта, че 8 плода съдържат приблизително 10 g фибри. Освен това нормализира обменните процеси.
  6. Плодът подобрява мозъчната функция, като по този начин допринася за ускоряването на умствената дейност.
  7. Изсушеният кумкват може да бъде ефективен за облекчаване на депресията и умората.
  8. Kumquat е отлично средство за профилактика на рака. Витамините А, С и Е защитават тялото от свободни радикали, които увреждат ДНК на клетките.
  9. Продуктът помага да се намали развитието на камъни в бъбреците. Това се дължи на факта, че в кумквата има много висока концентрация на лимонена киселина..
  10. Сушените плодове осигуряват силни кости поради наличието на калций. Колкото повече калций се съхранява в човешкото тяло, толкова по-бързо се възстановяват костите в зряла възраст..
  11. Плодовете помагат за поддържане на красотата и здравето на кожата. Различни антиоксиданти и витамини защитават кожата от излагане на слънце и други вредни ефекти. Редовната употреба помага да се забави процеса на бръчки и петна. Освен това кумквата е добър помощник в борбата със сухата кожа. Спомага за овлажняване.
  12. Kumquat запазва красотата на зъбите и косата. Това се дължи на наличието в неговия състав на голямо количество минерали, които влияят върху качеството, структурата и здравината на косата. Витамин С, калций и калий са отговорни за здравето на зъбите. Те предпазват устната кухина от инфекции, правят зъбите по-силни.
  13. Цитрусът е много полезен за зрението. Бета-каротинът, присъстващ в този продукт, забавя окислителния процес в клетките. В резултат на това рискът от заболяване на катаракта намалява..

Факт! Изсушеният кумкват има същия списък с хранителни вещества като пресен кумкват. Неговият плюс е, че в изсушен вид се съхранява по-дълго..

За жени

Този плод играе важна роля в живота на жените. Именно за тях кумквата носи най-голяма полза, а именно:

  • помага в борбата срещу раздразнителността и нервността;
  • ускорява метаболизма, като по този начин е ефективен при отслабване;
  • помага за решаване на проблеми със състоянието на кожата, косата и ноктите;
  • се справя добре с превенцията на млечница;
  • забавя процеса на стареене.

За мъже

Kumquat носи същите ползи за мъжкото тяло, както и за женското. Но към този списък се добавя и фактът, че плода подобрява потентността при мъжете..

По време на бременност

Поради високото съдържание на витамини и минерали се справя с токсикозата. В допълнение, за бременни жени кумкватът е полезен, тъй като предотвратява развитието на разширени вени. Но употребата на кумкуат трябва да бъде ограничена в последния триместър, така че детето да не развие алергии. В допълнение, за бременни жени кумкватът е полезен, тъй като предотвратява развитието на разширени вени..

Яденето на тези сушени плодове умерено, според диетолозите, ще донесе полза само на тялото на бъдещата майка..

При кърмене

Въпреки факта, че кумквата е доста здравословен продукт, по-добре е да откажете да го ядете при кърмене. Това трябва да се направи, за да се предотврати развитието на алергии, диатеза или стомашно-чревни неразположения на детето..

За деца

Деца под 3 години е строго забранено да ядат кумкуат под каквато и да е форма. До пет-шестгодишна възраст детето може да яде 4-5 плода на ден, но това е възможно само ако няма алергия.

При отслабване

Kumquat е ефективен диетичен продукт, тъй като е с ниско съдържание на калории. Може да бъде включен в абсолютно всяка диета. Помага за борба:

  • с бавен метаболизъм;
  • излишната вода в тялото и вредните вещества;
  • чувстам се гладен.

Можете да отслабнете с него за няколко седмици. Просто трябва да премахнете брашно, сладки и мазни храни от диетата си. През първата седмица вече можете да свалите 4–5 кг, ако включите този продукт в състава на яденето.

Използване при готвене

Плодовете на кумкуат са намерили своето приложение в кухнята на Югоизточна Азия, сега той набира все по-голяма популярност в други страни. Сушените плодове се консумират по-рядко от пресни.

Кумкуат може да се добавя към различни салати, пресни и сушени. Включва се в най-необичайните сладкиши и закуски. Това са мармалад, желе, захаросани плодове и сладолед. Смята се също, че е полезно в пюрето. Той ще добави малко уникалност и интересен вкус към ястието. Плодът е намерил приложение в декорирането на вкусни ястия и коктейли..

Този цитрус преминава през процес на захар, алкохолизиране и сушене. От него се получават много вкусни сладки, които сладкарите предпочитат да пълнят с шоколадова глазура, сладки суфлета, захаросани плодове, гювечи. Списъкът със сладкиши е безкраен..

Интересното е, че кумкуатът се използва и при приготвянето на различни сосове за месо, риба и зеленчуци. Най-често тези сосове се използват за печене или задушаване. Те придават сладко-кисел вкус на ястието. Комбинацията от кумкуат с месо, риба и зеленчуци е несравнима. Това е вкусно! Този плод придава свежест и изтънченост на различни ястия. Важно предимство на кумквата е, че той запазва всички полезни свойства по време на термична обработка..

Много често на основата на кумквата се правят различни алкохолни напитки: тинктури, ликьор, коктейли.

Популярни рецепти с кумкуат

Сирене с извара с кумкват

Първо трябва да подготвите всички съставки. То:

  • извара - 600 г;
  • яйце - 2 бр.;
  • масло - 10 г;
  • грис - 80 г;
  • ванилова захар;
  • захар - 100 g;
  • мляко - 10 мл;
  • кумкуат - 150 g.
  1. Първо намачкайте изварата с яйца. Към получената смес добавете грис и мляко. Разбъркайте всичко добре.
  2. След като получите хомогенна консистенция, добавете кумквата, ваниловата захар и постепенно брашното. Смесете всичко в равномерна маса.
  3. Изсипете полученото тесто във форма и го изпратете в предварително загрятата фурна за половин час. Свършен!
  4. Изчакайте гювеча да изстине и поръсете с пудра захар отгоре, преди да сервирате.

Пиле с кумкуат в кремообразен сос

Включва:

  • портокал - 1 бр.;
  • кумкуат - 100 г;
  • филе - 700 г;
  • куркума - 0,5 ч.л;
  • растително масло;
  • червен пипер - 0,5 ч.л;
  • сметана - 250 мл;
  • чесън - 1 скилидка;
  • ром - 100 мл;
  • сол пипер.
  1. Изплакнете пилешко филе и го изсушете с кухненски салфетки.
  2. Веднага сложете тигана да загрее със слънчогледово масло. Поставете пилето върху него. Добавете сол и черен пипер. Пържете на слаб огън.
  3. Изплакнете кумквата в гореща вода и нарежете на филийки. Не е необходимо да обелите корите.
  4. Следващата стъпка е да нарежете чесъна и да го добавите към месото.
  5. Изсипете портокалов сок в тигана, добавете червения пипер и куркумата.
  6. Добавете сметаната последна. Разбъркайте получената смес. Варете още 5 минути. За предпочитане се сервира с ориз или картофи.

Конфитюр от кумкуат

  • Кумкуат - 0,5 кг.
  • Захар - 250 g.
  • Вода - 50 мл.

Струва три пъти да готвите сладкото за 5 минути.

  1. Изберете плодовете кумкуат и го изсипете в дълбока купа, за да изплакнете добре. Нарежете всеки плод на 4 парчета, отстранете семената. След това ги изсипете в казан. Ако няма казан, можете да използвате обикновена тенджера..
  2. Покрийте със захарта. Налейте вода в тази смес, разбъркайте всичко внимателно и сложете казана на печката.
  3. Гответе до кипене, след което намалете котлона. Варете на слаб огън за около 5 минути. След това изключете печката и охладете сместа за 1 час.
  4. След това го загрейте отново и гответе 5 минути, след това отново го охладете и изчакайте 1 час.
  5. Последният етап е загряването на сместа за трети път. След това парчетата кумкуат вече ще бъдат прозрачни, а обемът на сиропа ще намалее.

Салата с кумкуат, рукола и аспержи

  • кумкуат - 150 г;
  • филе - 50 г;
  • зехтин - 1 супена лъжица;
  • млян черен пипер;
  • рукола - 1 китка;
  • сол;
  • зелени аспержи - 200 г;
  • портокал - 1 бр.;
  • балсамов сметанов сос - 1 ч.л.;
  • горчица - 1 ч.л.;
  • мед - 2 супени лъжици;
  • соев сос - 2 супени лъжици.
  1. Пригответе всички храни. Натрийте пилешкото филе със сол и черен пипер. След това печете във фурната за около 30 минути на 200 ° C.
  2. Докато пилето се пече, пригответе дресинга. Смесете мед, горчица, соя и балсамов сос. Изстискайте портокаловия сок.
  3. Изсушете измитите аспержи с чаена кърпа и нарежете на 2-3 парчета. Нарежете кумквата на тънки пръстени.
  4. Запържете аспержите в зехтина за около 4-5 минути. Запържете кумквата в същия тиган. Добавете портокалов сок там.
  5. Варете на слаб огън за 5-7 минути.
  6. След като готвите пилешкото месо, го нарежете на малки парченца. Сервирайте с рукола.
  7. Поставете кумквата отгоре и залейте с горещия сос от тигана. Препоръчително е да сервирате салатата топла.

Вреда и противопоказания

Кумкуатът е екзотичен плод. Ето защо употребата му в големи количества може да доведе до не много добри последици..

  1. Кумкуатът е алерген. При наличие на алергични реакции, цитрусите трябва да се въвеждат в диетата постепенно, като същевременно се контролира реакцията на организма.
  2. Неизползван досега продукт за бременни и кърмещи майки е вреден. Може да причини диатеза и алергии при дете.
  3. Кумкуатът е особено опасен за хора с висока киселинност на стомашния сок..
  4. Наличието на възпалителни заболявания на стомашно-чревния тракт, като язва или гастрит, предполага, че трябва да се въздържате от този продукт. Може да се появи дразнене на лигавицата на храносмилателната система.
  5. Кумквата носи особена заплаха при наличие на възпаление на пикочно-половата система. Той може да влоши нещата.
  6. За хора, склонни към наддаване на тегло и диабетици, този продукт е противопоказан в изсушена форма, тъй като е доста високо калоричен.

Как да изберем и съхраним

Цитрусът се продава в различни супермаркети в секцията за екзотични плодове. Когато купувате кумкуат в магазин, трябва да обърнете внимание на външния му вид..

  1. Плодът трябва да е без вдлъбнатини, пукнатини, различни петна и други видове щети.
  2. Ярко изразеният цвят на плода показва, че той е бил оцветен с различни химикали. Истинските кумквати са бледи на цвят.
  3. Плодът не трябва да е твърде твърд на пипане. Това може да е индикация, че най-вероятно продуктът не е достатъчно зрял..
  4. Също така, не избирайте прекалено меки плодове. Това се дължи на факта, че такъв продукт най-вероятно е презрял или дори развален..

Пресните плодове кумкуат се съхраняват в хладилник за 7-14 дни, при стайна температура - малко по-малко, а именно - 3-4 дни. Може да се съхранява замразено. Замразеното пюре от кумкуат може да се съхранява до 6 месеца. В изсушена форма срокът на годност на продукта значително се увеличава до 2 месеца.

Как да изсушим кумквата

Можете също така да изсушите кумквата у дома. Разбира се, можете да го купите в магазина, но не е ли по-интересно да го приготвите сами? В този случай не е необходимо да се съмнявате в качеството на кумквата и неговата полезност. Между другото, лимоните често се сушат заедно с този цитрус. Оказва се, че е много вкусен продукт, който може да се съхранява дълго време и да се радва през цялата зима..

За да направите своя сушен кумкат у дома, можете да следвате нашите указания по-долу:

  1. Първо, подгответе всички необходими продукти, а именно кумквата. Трябва да вземете количеството цитрусови плодове, което смятате да изсушите. Не приемайте твърде много плодове, тъй като те могат да се влошат. Изплакнете и ги нарежете на четвъртинки.
  2. Следващата стъпка е да разложите плодовете в електрическа сушилня. Важно условие е електрическата сушилня да е абсолютно чиста, в нея не трябва да има миризми на трети страни, в противен случай те могат да бъдат абсорбирани в кумквата. Разстелете така, че да има малко разстояние между парчетата.
  3. Включете сушилнята. Задайте температурата на 135 ° C. Изсушете кумквата в продължение на 6 часа. Плодовете ще се свият и ще станат по-сухи.
  4. След изсушаване сложете в торби. Съхранявайте изсушения кумкат на сухо, тъмно място за около два месеца, не повече.

Как да отглеждаме кумкат у дома

При отглеждането на кумквата няма толкова много нюанси, особено ако имате опит да се грижите за други цитрусови плодове. Техниката е много подобна на отглеждането на лимон и мандарин..

Къде да поставите разсад

Растението обича слънчевите лъчи, но не поставяйте разсад под палещото слънце. Прозорчето е добър вариант. През лятото можете спокойно да изведете растението навън, но само на места, където лъчите на дневното слънце не падат.

Температура и влажност

  1. Кумкуатите предпочитат топло време. Идеалната температура за нормално развитие на растенията е 18–20 ° C. Ако растението вече е нараснало, температурата трябва да се повиши до 23 ° C.
  2. През зимата растението трябва да бъде в прохладна среда..
  3. Кумквата обича влажен въздух. Струва си допълнително да я овлажнявате, ако е достатъчно суха. В противен случай кумквата започва да умира на сух въздух..

Интересни факти за кумквата

  1. Кумкуатът има вкус на кисел мандарин.
  2. Той се яде заедно с корите, тъй като именно той е сладък. В Китай плодът се нарича златната ябълка, а в Япония - златната мандарина..
  3. Плодовете се отличават с наличието на огромно количество етерични масла в състава им. Ето защо плодовете ухаят вкусно..
  4. Плодът е с много малки размери за семейство цитрусови.
  5. Kumquat може да се консумира в абсолютно всякаква форма - както прясна, така и преработена.
  6. Kumquat създава добро настроение, като има благоприятен ефект върху нервната система.
  7. Плодът решава проблеми с паметта. Активира мозъка.
  8. Kumquat насърчава отслабването и е незаменима храна за диабетици.
  9. Цитрусът елиминира всички симптоми на махмурлук. В Китай, след различни тържества, те със сигурност ще бъдат лекувани с кумвкат на следващия ден. За да премахнете лошото здраве, достатъчно е да ядете 3-4 парчета.

„Важно: цялата информация на сайта се предоставя само за информационни цели. Преди да приложите препоръки, консултирайте се със специализиран специалист. Нито редакцията, нито авторите са отговорни за всяка възможна вреда, причинена от материалите. "

кумкуат

Кумкуат, кинкан, фортунела, китайските мандарини са всички имена на един и същ плод, най-малкият цитрусов плод в света..

Кумкуат, кинкан, фортунела, китайски мандарини - това са все имена за едни и същи плодове, най-малките цитрусови плодове в света. Дължината на тези овални плодове с ярко оранжев цвят е четири сантиметра, не повече, а в напречно сечение - само два!

Родината на кумквата е Китай (южните провинции, регион Гуанджоу), където се отглеждат няколко вида от тези цитрусови плодове, а общото им име „кумкват“ идва от южнокитайския диалект и означава „златисто оранжево“. Fortunella е късо дърво с красива лъскава зеленина и невероятно ароматни цветя. Тези миниатюрни дървета са идеално пригодени за живот в апартамент (обикновена саксия за цветя е достатъчна за тях). И разбира се за кулинарен живот.

За разлика от други цитрусови плодове, кумкуатите не се обелват, а се ядат цели, защото корите им са тънки, нежни и сладки (макар и леко горчиви), но пулпата е кисела и не много сочна.

Полезните свойства на кумквата са отдавна доказани и общопризнати. От древни времена народните лечители на Изтока го използват за лечение на различни заболявания: този плод има добри антибактериални свойства. Жителите на азиатските страни често поставят кората на кумквата до огъня: вдишване на изпаренията на корите за лечение на кашлица и настинки. Кумкуатът съдържа голямо количество фуракумарин, който има силно противогъбично действие, така че плодът често се използва за лечение на гъбични заболявания. Подобно на други цитрусови култури, kumquat е в състояние да активира дейността на стомашно-чревния тракт, да понижи нивата на холестерола в кръвта, да помогне за борба с депресията, преумората и апатията и да облекчи нервното напрежение. Кумквата, освен всичко друго, има имуностимулиращи свойства и помага на организма да се адаптира към неблагоприятните условия на околната среда. Освен това на Изток плодовете кумкуат са много популярни като средство за облекчаване на синдрома на махмурлук: на следващата сутрин след вечерен празник е достатъчно да изядете само няколко от тези невероятни плодове - и от махмурлук няма да има следа..

В момента кумквата се е разпространил в почти всички страни с субтропичен климат. Отглежда се в Китай, Япония, страните от Южна и Югоизточна Азия, Израел, САЩ (във Флорида), на юг на Европа (в Гърция), в Африка, Австралия и дори на юг на Русия (в Краснодарския край) и в Грузия... Така че първото нещо, което трябва да се търси при закупуване на кумкват, е мястото, откъдето е дошло до магазина или на пазара.

В природата има шест разновидности на кумквата, които се различават по формата на плода:

  • Хонконгски кумкуат (Fortunella hindsii) - плод с кръгла форма, най-малкият от всички и с най-вкусната каша;
  • Малайски кумкват (Fortunella polyandra) - кръгъл плод, широк 2-3 см;
  • marumi kumquat, известен още като morgani kumquat (Fortunella japonica) - плод с кръгла, сплескана или овална форма;
  • nagami kumquat (Fortunella margarita) - плод с овална форма; има няколко разновидности, например Nordmann Seedless, развъден през 1965 г., или Centennial пъстроцветен кумкват, развъден през 1986 г., чиито плодове са ивици, когато са неузрели;
  • maiva kumquat (Fortunella crassifolia), който се счита за естествен хибрид между Nagami и Marumi kumquats - с големи (до 4 см в диаметър) плодове, често с кръгла форма;
  • fukushi kumquat, известен още като jiangsu kumquat (Fortunella obovata) - плодовете са по-големи (до 5 см в диаметър) от другите сортове, с овална или крушовидна форма.

Кумкуат често образува хибриди (естествени и изкуствени) с други цитрусови видове, така че в много случаи е невъзможно да се каже със сигурност дали продуктът е чист или хибридизиран..

Известни хибриди на кумкуат с други цитрусови плодове:

  • Ichangquat (Citrus ichangensis x Fortunella sp.) - лимон и кумкват Ichang
  • каламодин (Citrus reticulata x Fortunella margarita) - мандарин и нагами кумкват
  • кумандарин (Citrus reticulata x Fortunella sp.) - мандарина и кумкуат
  • варкват (Citrus aurantiifolia x Fortunella sp.) - липа и кумкуат
  • Lemonquat (Citrus limon x Fortunella sp.) - лимон и кумкват
  • oranjekvat (Citrus unshiu x (F. japonica x F. margarita)) - мандаринов ушиу и кумкват
  • цитранкуат ((C. sinensis x P. trifoliata) x Fortunella sp.) - цитран (хибрид от портокалови и цитрусови трифолиати, известен още като понзирус трилистен) и кумкват
  • цитрумкат (Poncirus trifoliata x Fortunella sp.) - трифолиата (понцирус с три листа) и кумкуат
  • кукла, Кукъл ((C. deliciosa x C. salicifolia) x Fortunella margarita) - клементин (хибрид от мандарина и портокал) и нагами кумкват
  • Procimequat ((C. aurantiifolia x Fortunella sp.) X Fortunella hindsii) - вакумат и хонконгски кумкват

За разлика от други цитрусови плодове, кумкуатите не се обелват, а се ядат цели, защото корите им са тънки, нежни и сладки, но месото е кисело и не много сочно.

Кумквите обаче не са само добри сурови. Правят прекрасни захаросани плодове, конфитюри и консерви, от кумквати правят отлични сиропи, ликьори и ликьори..

Но това, разбира се, не е всичко: вкусни сосове за свинско и пилешко месо се получават от кумквати, а ако добавите шепа кумкути към агнешко, получавате ястие, което е уникално на вкус. Карамелизираните кумквати могат да се смесват с ориз и да се пълнят с патица. Добре е също да поставите куквата на кръгчета в плодови салати и дори в коктейли: те са не само декоративни, но и приятно ароматизиращи напитки и десерти. А също и от "златни портокали" получавате освежаващ сладолед и тоник сорбет, особено ако добавите малко шампанско към него.

Kumquat е добър като подарък: дамите могат да бъдат поднесени с бурканче златно сладко, а мъжете - kumquats в коняк. Рецептата за плодове на алкохолна основа е проста: трябва да сварите кумквите в захарен сироп буквално за три минути, напълнете бурканите с тях и изсипете коняк в останалия сироп (1: 1), разбъркайте и изсипете плодовете.

В зависимост от сорта, плодовете кумкуат узряват от късна есен до късна зима. Те остават на дървото в продължение на няколко месеца, така че пресни кукумати от някои сортове могат да се берат до март.

В Южното полукълбо сезонът на кумквата съвпада с нашето лято и есен: плодовете могат да се берат от юни до октомври.

Кожата на плода трябва да е лъскава, гладка, без увреждане. Плодовете трябва да имат равномерен цвят.

Кората е вкусна при всички видове кумквата (вижте по-горе), като за кашата се смята, че най-вкусната е в кунгата на Хонконг..

Kumquat може да се съхранява в хладилник до 3 седмици.

За разлика от други цитрусови плодове, кумкуатите не се обелват, а се ядат цели, защото корите им са тънки.

Кумкуат, кинкан, фортунела, китайски мандарини - това са все имена за един и същ плод,.

Кумкуат. Какъв е този плод? Как да отглеждаме кумкат у дома

Кумкуат. Какъв е този плод? Как да отглеждаме кумкат у дома

Kumquat за нашия регион е изключително екзотичен плод. Малцина са чували за него, камо ли да са го вкусили. Кумкуат е цитрусов плод с приятен сладко-кисел вкус и сочни плодове. Kumquat изглежда като малък удължен портокал и има вкус на портокал, само че има повече киселинност и е с по-малки размери..

Как да отглеждате кумкат у дома? Откъде се появи това прекрасно дърво? Днес ще разберем.

Произходът на кумквата

Точният произход на този цитрус не е установен, но общото му име идва от Китай и се превежда като "златна ябълка" или "златисто оранжево", което не е изненадващо, защото плодовете му наистина приличат на малки златни ябълки.

Първото споменаване за него се появява в книгата, ръкописите на която датират от 1178 година. Плодовете за първи път дойдоха в Европа от Япония, където кумквата расте като много дългосрочно дърво, едва през 1846г.

След което дървото е изнесено в Съединените американски щати. Въпреки че там, този цитрус не спечели популярност като продукт, който може да се яде пресен. Използва се главно като декоративно допълнение към букети от плодове или просто подаръци, а също така прави сладкиши с добавянето му..

Въпреки че на някои места, например, във Флорида, където са се развили отлични условия за растеж на кумквата, този плод може да се намери и на пазара до портокали и мандарини..

Сортове кумкуат

Кумкуат не може да се похвали със специални сортове, но въпреки това ги има и се използват навсякъде. Сега ще разгледаме най-често срещаните..

Сорт кумкуат "Нагами"

Сорт кумкуат "Нагами"

Може би най-разпространеният кумкуат, култивиран извън топла Азия. Това е вечнозелено дърво с овална корона и гъсти листа..

Този сорт се отличава с факта, че дава плодове през цялата година. По цвят на кожата той, подобно на колегата си оранжево, е оранжев, но по размер е много по-малък и прилича на удължена круша. Кожата му е доста сладка, за разлика от пулпата вътре, която е подобна по киселинност и мирис на лимона. Това дърво ще издържи студ и дори лека слана до -3 градуса по Целзий.

Сорт кумкуат "Норман Нагами"

Сорт кумкуат "Норман Нагами"

Както подсказва името, това е колега Нагами. Този сорт може да се намери изключително рядко, той се отглежда само за декоративни цели. Плодовете на този сорт са оранжево-жълтеникави и също имат сладка кожа и кисела каша. Подобно на своя предшественик, той е устойчив на леки студове. Но все пак има нещо, което коренно го отличава от обичайните Нагами.

Норманският Нагами е напълно лишен от семена, което беше открито от Джордж Ото Норман, след което сортът беше кръстен. Това чудо цъфти през лятото и дава плод по-близо до средата на края на декември, понякога по-късно, в зависимост от топлината, в която расте.

Сорт Kumquat "Малайски"

Сорт Kumquat "Малайски"

Наречен на района, в който е най-разпространен - ​​Малайския полуостров. Дървото расте малко, на височина до 5 метра. Много рядко се яде, по-често расте просто като декоративно дърво или като част от жив плет, защото поради леко заострените си, по-рядко по-заоблени листа, изглежда безумно красиво.

За разлика от предишните сортове, този има малко по-едри плодове и е с по-голяма топка. Цветът на кожата е жълтеникаво-златист, което го прави да блести толкова красиво на слънце. Но трябва да се отбележи, че сортът изобщо не е адаптиран към студеното време и няма да оцелее при температури под +18 градуса по Целзий..

Сорт кумкуат "Хонг Конг"

Сорт кумкуат "Хонг Конг"

Дърво, което прилича повече на храст, отколкото на дърво. И не е изненадващо, защото възрастен кумкват дори не достига метър във височина. Но трябва да сте по-внимателни с това дърво, клоните му са покрити с тънки, но остри тръни, разбира се, че са по-малки в култивирано дърво, но могат да бъдат убодени по-специално.

Но какво дърво са такива плодове. Китайците наричат ​​този сорт "златен боб", защото плодът достига максимум два сантиметра в диаметър. В същото време тези „бобчета“ са почти невъзможни за ядене, тъй като в тях има много семена и той е твърде сочен, което причинява големи неудобства. Затова се отглежда изключително за декоративни цели. Но ако наистина искате да опитате тези малки плодове, тогава може би (ако сте в Хонконг), ще можете да го намерите в дивата природа.

Сорт кумкуат "Фукуши"

Сорт кумкуат "Фукуши"

Този сорт също е малко дърво, но за разлика от своя предшественик от Хонг Конг, той няма бодли. Често се отглежда в саксии у дома като жива украса. Дървото джудже има много пищна корона и затова можете да оформите от него необходимата фигура или да я оставите такава, каквато е.

И така, фукуши е сладко и хубаво дърво. Плодовете на този кумкват са оранжеви, имат сладка кора и кисела каша с определена подправка. Плодовете са малки, с размери до 5 сантиметра във формата на удължена круша. Дървото може да издържи леки студове до -3 градуса.

Сорт кумкуат "Маруми"

Сорт кумкуат "Маруми"

Това дърво е в състояние да се отстоява и благодарение на тръните по клоните. Като цяло на външен вид донякъде прилича на първия сорт от този списък, малко по-различен по формата на листата, при Маруми те са малко по-закръглени и по-малки.

Плодовете са оранжево-златисти на цвят, продълговати, леко сплескани..

Кожата е сладка, но плътта е кисела, като лимона. За първи път намерен в Япония.

Сорт Kumquat "Разнообразен"

Сорт Kumquat "Разнообразен"

Последният сорт кумкуат за днес. Името си е получило причина.

Листата му са доста дълги и в същото време имат леко кремав цвят. Въпреки факта, че дървото е малко, то няма бодли.

Плодът на това дърво е бледо оранжев, понякога със зеленикави или жълтеникави ивици. Кожата е сладка, но плътта отново е кисела.

Отглеждане на кумкват у дома. приземяване

С изобилие от различни онлайн градински магазини, закупуването на кумкват не е трудно. По-трудно е да му осигурим подходящи условия, но дървото не е от местния климат.

За това красиво миниатюрно дърво е необходимо да изберете най-слънчевото място в къщата. През лятото улицата ще ви спести, където можете спокойно да прехвърлите кумквата си на пряка слънчева светлина. Но ако изведнъж забележите, че листата започват да пожълтяват, отстранете го на място, където ще бъдат слънчевите лъчи, но разпръснати. През зимата го поставете на най-слънчевото място, където за предпочитане ще има лека прохлада..

В почвата кумквата не е особено причудлив, което е изключително добро. Достатъчно е да го засадите в смес от градинска, тревна почва, хумус и речен пясък. Смесете всичко в равни пропорции. И не забравяйте дренажния слой на дъното на саксията.!

Когато най-накрая почвата е направена и мястото е избрано, можете спокойно да засадите своя декоративен приятел в по-голяма саксия, защото имайте предвид, че някои сортове растат до 5 метра височина (в естествени условия), което означава, че имат съответна коренова система.

Грижа за кумквата у дома

Когато кумквата ви намери нов дом в нова саксия, трябва да му осигурите правилни грижи, тъй като дървото все още е екзотично.

Кумквата е влаголюбиво дърво, така че не бъдете жилави. Осигурете му редовно обилно поливане, но в никакъв случай водата не трябва да бъде принуждавана!

В горещите мрачни дни, когато слънцето е горещо или невероятна топлина се излъчва от батериите, не забравяйте да напръскате зеления си приятел със спрей.

Също така, не забравяйте да избършете праха от листата. Ако въздухът е твърде сух за него, дървото може да започне да хвърля листата си, а за реколтата изобщо не се говори..

Кумкутите, като много други дървета, се подрязват. Това се прави през пролетта. Оставете някъде три или четири добри издънки, за красива и пищна корона.

Не чести с трансплантация. Прави се на всеки 2-3 години. В същото време не можете да нарушите кореновата система, това може да не се хареса на декоративното дърво. Но не забравяйте да смените земята и дренажа в новата саксия..

Полезни свойства на кумквата

Да, плодовете на този плод не са толкова вкусни, колкото бихме искали, но това не ги прави по-малко полезни. В това kumquat донякъде прилича на лимон, който има вкус също не много дружелюбен, но много полезен.

Kumquat е просто склад за полезни витамини и минерали! Това дърво не позволява на плодовете да абсорбират всички вредни вещества, които се намират в почвата, което значително го отличава на пазара от други цитрусови плодове, които всички се натрупват в сока и пулпата си. Сушеният кумкват е не по-малко полезен, дори може да ви помогне да се отървете от неприятните последици от бурните празненства - махмурлук. Няма да е необходимо да приготвяте тинктури или отвари, просто дъвчете изсушените цитрусови кори и сте готови!

Подобно на своите колеги, портокал и лимон, плодът кумкват помага за укрепване на имунната система и активно борба с настинки и вирусни заболявания. Също така, кумквата ще бъде полезен за тези, които се грижат за стомаха и храносмилателната система като цяло. Но това не е всичко! Кумкуат има добър ефект върху работата на сърдечно-съдовата система, подобрява сърдечната функция и почиства кръвта от холестерола.

И поради ниското си съдържание на калории, тези цитрусови плодове се използват в диетиката и като хранителна добавка по време на диета..

Този плод ще бъде полезен и за тези, които се занимават с интелектуална работа, защото стимулира мозъка, укрепва паметта и вниманието..

И така, днес се срещнахме с един изключително необичаен плод. Преди това малко хора знаеха за това, но постепенно това дърво стига до нас, радвайки очите на новоизработените собственици.

По принцип, разбира се, купуват го като красиво декоративно растение и поради липсата на подходящи климатични условия навън, той се отглежда в саксии у дома. Но това не го прави по-малко красив, докосванията на правилната грижа и ще процъфтяват като в родината му. Основното е да осигурите на кумквата всичко, което му е необходимо. И вече научихме от какво има нужда днес. Не забравяйте, че колкото по-топло е в къщата, толкова по-сладки ще са плодовете на дървото. Сега продължете напред!

Отгледайте дървото си и го оставете да расте здраво и зарадвайте окото с плодовете си!

Хареса ли ви статията? Абонирайте се за канала, за да сте в крак с най-интересните материали

Kumquat - какъв вид плод, снимка, ползи и вреди

Пробвали ли сте още кумкат? Какъв плод е това? Сладък вкусен цитрус със сигурност ще ви изненада със своя вкус и аромат. Искам да ви разкажа за него, както и за какво е полезен кумквата, откъде идва, как да отглеждате дърво от камък у дома.

Сестра ми винаги ме отнася с всички чужди плодове, когато идва на гости от Черноморието. Тя ме запозна и с кумквата, донасяйки сушени плодове. Дълго време не можех да разбера какъв плод е, как изглежда. Цитрусов вкус, сладък, с лека горчивина. Не разбрах веднага, че го ям с корите, тъй като изобщо не изглеждаше така. Но ядох настоящето със светкавична скорост, колкото ми хареса..

Какво е kumquat

Снимката по-горе е същият плод - пресен, сиропиран и сушен. На какъв плод изглежда най-много? На пръв поглед прилича на малък портокал (външно), но когато го вкусите, ще откриете напълно нови аромати. Плодовете му са много малки, дължината им е около 5-6 см, а диаметърът им е не повече от 3 cm.

Ако сравним всички цитрусови плодове, които познаваме, то по отношение на вкуса, най-вече прилича на сладък мандарин. В Китай го наричат ​​„златисто оранжево“ не само заради външната си прилика, но и заради ползите, които носи на тялото ни..

Кумкуатът е с ниско съдържание на калории, така че можете да го консумирате прясно, без да се страхувате за фигурата си, 70 kcal на 100 g продукт е показател за съдържанието на калории в пресни цитруси. Трябва обаче да знаете, че сушените или изсушени на слънце плодове са с по-високо съдържание на калории, в саше от 100 g, които обикновено се продават в магазините, има приблизително 280 kcal.

Друг интересен въпрос, свързан с неговите имена. Този представител на родовото семейство има още две имена, които са широко използвани в разговорната реч и в съответните тематични форуми. Единият е фортунела, а другият - кинкан. В Китай, в родината на растението, той често се нарича кумкват, японците го наричат ​​кинкан. Фортунела го наричат ​​заради принадлежността си към независим род, докато цитрусовите са общо наименование на тази култура.

Kumquat in vivo

Плодът Fortunella е 80% вода, съдържа калий - той е най-много в плодовете, освен това съдържа много въглехидрати и органични компоненти (монозахариди). Калций, фосфор, цинк, магнезий, желязо и натрий също са в списъка на минералите, присъстващи в този малък слънчев плод. Витамин С в кумквата е най-много (почти 50%), малко по-малко витамин А, Е, В3 и В5, P.

Списъкът с полезни компоненти може да бъде продължен за дълго време: антиоксиданти, етерични масла, мастни киселини (ненаситени и наситени, полиненаситени), лутеин, каротин, пектин. Този цитрус има една забележителна характеристика, достойна за внимание - където и да расте, той няма да "дърпа" нитрати от почвата, съответно, няма да ги натрупва в корите или пулпата.

Между другото, за корите - тя е невероятно полезна, заедно с месото на плода..

Къде расте кумкуат? Днес този вечнозелен член от семейството на цитрусови расте в почти всички страни. Родината му е Китай, а през 19 век е донесен в Америка и Европа. В Южен Китай, Близкия Изток, Япония, Югоизточна Азия, тя расте като диво дърво и също се отглежда в търговски план в индустриален мащаб.

Той обича топлината и влажността, слънчевата светлина. Отглежда се като домашна саксия в много страни.

Kumquat - как се яде?

Доста често можете да се натъкнете на този въпрос. За тези, които го опитват за първи път, отговорът ще бъде някак неочакван - може (и трябва) да се яде директно с корите! Вземете свеж кумкат, измийте го старателно, хапнете и се насладете на сладостта, сочността и аромата на този невероятен цитрус. Смята се, че можете напълно да усетите вкуса на плода, само когато го консумирате цели. Различните аромати на корите и кашата се смесват, за да образуват перфектен тандем. Ето отговора на въпроса как се яде кумквата - със или без кожа. Това е единственият цитрусов плод, който може да се яде с кожата. Тя е сладка, понякога с нотка на лека пикантна горчивина, тънка, понякога дори по-сладка от пулпата (при някои разновидности, пулпата може да бъде кисела). Официално се счита и за най-малкия член от семейството на цитрусови плодове..

Тъй като вече разбрахме как да ядем пресен кумкват, въпросът веднага възниква сам: как иначе този вкусен и ценен плод може да се използва в готвенето? И тук се отваря най-широкото поле за дейност за гурме! Плодовете на кинкан се използват за приготвяне на конфитюри, марелади, конфитюри и се правят различни сосове (пикантни, пикантни, сладки или кисели). Тези сосове са в идеална хармония с месни ястия, пилаф, зеленчукови пюрета. Кумкуатът се нарязва на кръгчета и се запича с домашни птици, риба, слага се в различни салати, добавя се към зърнени храни, десерти, пудинги.

Kinkan kumquat може да бъде задушен със зеленчуци, добавен към бисквити, гарниран и поставен в торти. И колко вкусен и ароматен се оказва този ободряващ марокански чай с добавянето на този плод! Освен това умело откроява аромата на морските дарове и се използва като добавка към смесите от ядки. Кандираните плодове, приготвени от кинкан, са много добри, като по вкус те са много по-добри от обичайните карамели и бонбони. С него се прави вкусен домашен сладолед, той е модна закуска за алкохолни напитки (вермут, ликьори, вина и др.). Консервират се и се правят сокове, сиропи.

Така че отговорът на въпроса: как е кумквата и с какво, ще бъде недвусмислен - както ви харесва и с каквото и да е.

Снимки на различни ястия, използващи фортунела:

Плодова салата с кумкват в кремообразен сос Салата от кралски скариди в пикантен сос с авокадо и кумкват Палачинки с конфитюр от кумкуат Прясно пюре с кинкан Месна салата със спанак листа и кумкуат

Освен, че се яде, той се използва при приготвянето на маски за лице, като съставка в различни козметични кремове. Чистият сок избелва кожата, старчески петна. Етеричните масла от кинкан се използват за ароматерапия и приготвяне на сапун.

Когато купувате пресен кумкат, уверете се, че е твърд, има наситено оранжев цвят и е без всякакви петна. Тя може да бъде замразена, в тази форма може да се съхранява около шест месеца. Ако купувате сушени (сушени), обърнете внимание и на цвета му. Висококачествените плодове не трябва да имат ясно изразен яркочервен нюанс (това показва тяхното изкуствено оцветяване). Изберете леки, леко кафеникави или кехлибарени плодове, в идеалния случай те имат лек цитрусов аромат.

Сушен кумкат, снимка:

Кумкуат - ползи и вреди

Още в древен Китай лечителите забелязват бактерицидния му ефект. Гъбичните заболявания отдавна се лекуват със сок и каша, тази традиция е запазена и до днес. Освен това употребата на тези плодове помага да се справите по-бързо с бронхит, кашлица и дори махмурлук (поради високото съдържание на витамин С). Оптимизира функцията на черния дроб, насърчава ускореното разграждане на мазнините. Положителният ефект на кумквата върху имунитета и храносмилателния тракт вече беше споменат по-горе. Изявеният успокояващ ефект се дължи на наличието на етерични масла в състава на плода. За целта те се ядат, варят се в чай ​​и просто парченца плодове, изложени на гореща батерия, могат да развеселят присъстващите в стаята. В допълнение към ароматерапията, етеричното масло се използва за лечение на стрии по кожата, изглаждане на плитки белези.

Kumquat - колко полезно:

  1. Има противо студено и антивирусно действие - инхалациите с етерично масло, както и натрошени плодове с мед помагат да се отървете от кашлицата, облекчите възпалението на дихателните пътища.
  2. Насърчава елиминирането на токсините от тялото, нормализира храносмилателната система.
  3. Идеален за диета, с ниско съдържание на калории, помага да се справите с излишното тегло (фибрите помагат за прочистване на червата).
  4. Има благоприятен ефект върху нервната система като цяло, облекчава усещането за раздразнителност, нормализира емоционалния фон - ароматерапия, чайове, отвари или запарки от ситно нарязани плодове.
  5. Подобрява сърдечната функция, нормализира кръвното налягане, е добра профилактика срещу съдови заболявания.
  6. Бактерициден ефект при различни кожни заболявания, гъбички.
  7. Оптимизира мозъчната функция.

Както бе споменато по-горе, в състава си плодовете съдържат активни съставки, които помагат да се справят с махмурлука (тоест те са ефективен естествен антиоксидант). С гадене и тежест в стомаха, можете да ядете и кумкват - веднага ще се почувства по-добре за вас. Дори бременните могат да го използват, но само в началото на бременността и след консултация с лекар! Тя ще помогне да се справите с токсикозата, ще даде сила и ще има положителен ефект върху емоционалното състояние..

Що се отнася до вредата от употребата на фортунела, то при определени стомашни заболявания тя не може да се яде. Това се дължи на наличието на киселини в състава, които могат да провокират обостряне на язва (ако има такава) или гастрит. При възпалено черво трябва да се изхвърли и кумквата. Ако има бъбречни патологии, тогава тя може да действа като дразнител, да изостри съществуващите заболявания. Не трябва да се яде, ако сте алергични към цитрусови плодове. Диабетиците трябва да го използват с голямо внимание, тъй като съдържа глюкоза. В този случай е необходима и консултация с лекар..

Сушен кумкат: полезни свойства

Следното може да се каже за полезните свойства на изсушения кумкуат:

  1. Той е не по-малко полезен от пресен. Когато се сушат, плодовете запазват биологично активни компоненти и полезни качества.
  2. Яденето на изсушен кинкан попълва липсата на витамини и минерални съединения, подобрява имунитета.
  3. От изсушаването корите на плода стават по-ценни, бактерицидните му качества се засилват. Този деликатес може да бъде истинско лекарство, ако се простудите или просто не се чувствате добре..
  4. При заболявания на стомашно-чревния тракт (в незавишена форма) се препоръчва и употребата на сушен кукумат, който нормализира работата на храносмилателната система.

От гледна точка на енергийната стойност сушените плодове изпреварват пресни, затова се препоръчва да ги ядете през периода на възстановяване след болести, за да повишите жизнеността.

Как да отглеждате кумкат от камък у дома?

Сушеният плод, който ми донесе сестра ми, имаше кости. Много малък, лесен за дъвчене. Естествено, изумен от приятния вкус, реших да покълна няколко семена. Но не беше така... Не поникна нито едно семе... Тогава научих, че е възможно да отгледате кумквата от семе, но ще ви трябват семена от пресни плодове. Но първо първо.

Да отглеждате цитрусово растение у дома, както и да постигнете неговия цъфтеж и плододаване, винаги е била съкровената мечта на много производители на цветя. Изпълнението на тази цел беше изпълнено с трудности поради неправилен подход към бизнеса или неспазване на температурния режим. Ако обаче се придържате към някои правила, това желание е напълно осъществимо..

Разбира се, днес можете да отидете в магазин за цветя и да си купите готово дърво от лимон, мандарин или дори кумкуат, но много от нас са привлечени от самия процес на отглеждане. Домашният кумкват е невероятно декоративен, изглежда красив дори под формата на компактно широколистно дърво. Той има гъста сферична корона и удължени листа, наситено зелени..

Цветята имат невероятен свеж, цитрусов аромат, преобладаващо бял (понякога розов) на цвят. Самото дърво може да расте до един и половина метра височина..

Избор на почвата за кумкуат

Това е началната точка на целия процес. Можете да закупите готова почва за цитрусови растения в местния супермаркет или магазин за цветя. Ако искате да го съставите сами, тогава ще ви е необходима градинска почва и чист речен пясък в равни количества. Пясъкът, разбира се, трябва предварително да се калцинира във фурната. Можете също да добавите малко хумус към тази земна смес. Изберете ниска саксия, с диаметър около 8-10 см, излейте дренаж на дъното - може да бъде фин чакъл или експандирана глина (около 6-7 см слой).

Какви семена от кумкват могат да бъдат засадени и как

По-горе вече казах, че за засаждане трябва да се избират само семена от пресни плодове.!

В същото време плодовете трябва да са напълно узрели, тъй като тъмният цвят на семенната черупка ще ви каже. След това трябва да изплакнете старателно семената в топла вода, да ги освободите от растителните остатъци и да ги поставите върху чиста памучна кърпа или марля. След това семето, заедно с тъканта, се поставя в чинийка, отново се залива с вода, но в много по-малко количество, поставя се в топлина (например в близост до радиатор). В това състояние семената трябва да престоят 24 часа, докато тъканта винаги трябва да е мокра. Можете също така да добавите "Epin" или "Kornevin" към водата.

Почвата в саксията трябва да бъде леко навлажнена, костите са заровени в земята няколко сантиметра, поръсени отгоре с не дебел слой пръст. За надеждност засадете няколко семена наведнъж, след което можете да изберете най-силните представители. Имайте предвид, че семената не винаги покълват бързо, понякога е необходимо да изчакате малко.

След засаждането веднага покрийте саксията с пластмасова обвивка и поставете на топло място, без достъп до ярка светлина. Температурата на въздуха трябва да бъде най-малко + 20 ° C. До появата на издънките почвата трябва постоянно да се навлажнява, но да не се пълни с вода! В случай на прекомерна влага в почвата, семената могат да умрат (изгниват). След около месец (или един и половина), кълновете се появяват от земята, на този етап полиетиленът може да бъде отстранен, така че растенията да не се задушават. След това прехвърляме съда на светлината, за предпочитане на южната страна на прозореца.

Когато растението пусне четири пълноценни листа, е време да вземете всеки разсад в индивидуален контейнер. Колкото голям съд изберете за това, цитрусовите ви плодове ще растат. Трансплантацията трябва да се извършва много внимателно, тази култура не реагира добре на този процес. Млада разсад се отстранява от почвата заедно с земна бучка, след това се поставя в саксия, полива се.

Поливане, торене

Поливането трябва да бъде редовно, тъй като кореновата система на кумквата не понася изсушаване от почвата. През лятото растението кинкан може да се полива всеки ден. По-добре е да приемате вода със стайна температура. През зимата обемът на водата може да бъде намален, като се има предвид степента на влажност на почвата, веднъж на всеки 5 или 7 дни ще бъде достатъчно. Що се отнася до дресинга, тук можете да използвате универсални добавки за цитрусови култури, които също можете да закупите в магазините за цветя. Вегетационният период на кумквата продължава от март до септември, по това време се препоръчва торенето му да се извършва 2 или 3 пъти месечно. През останалата част от годината ще е достатъчно едно нанасяне на горната превръзка за 1,5-2 месеца.

Снимка от Ирина Пищова (Московска област)

Можете самостоятелно да съставите тор, известен на всички любители на цитрусовите растения: 4 g нитрат (амониев), 4 g калиева сол, 10 g обикновен суперфосфат - всички тези съставки трябва да се разтворят в 2 литра вода.

Растението предпочита влажен въздух, така че ежедневното напояване с бутилка със спрей ще му допадне, особено през лятото. Водата за тези цели трябва да е топла (но не гореща). Препоръчително е да поставите самата саксия на място, осветено от слънчевите лъчи - при такива условия вашите цитрусови плодове ще се чувстват чудесно. За да накарате всичко да спазва правилата, поставете буркан или купа с вода до саксията, така ще осигурите на растението допълнителен източник на влага..

Грижа за Kumquat, трансплантация

С идването на зимата прехвърлете саксията с кумкуат на най-светлото място, ако няма такова, тогава вземете фитолампа за допълнително осветление. Необходимият температурен индекс за фортунела през зимата е +15.. + 18 ° C. През лятото осигурете на цитрусите добър въздушен обмен, често го изнасяйте навън за вентилация. В самия връх на лятото осветлението трябва да бъде разпръснато, приемлива температура е +25.. + 30 ° C. Не забравяйте да поливате растението често, когато е горещо. Както показва практиката, младите представители дават увеличение с 6-8 см два пъти годишно, периодът на растеж при кумквите при възрастни пада на април-май. За да поддържате цитрусовите си красиви и добре поддържани, подрязвайте страничните издънки веднъж годишно (през пролетта), опитвайки се да дадете корона във формата на топка.

Снимка от Ирина Пищова (Московска област)

Kinkan / kumquat се нуждае от пресаждане приблизително веднъж на 3 или 4 години. Тази процедура се извършва най-добре през пролетта, преди издънките да започнат активно да растат. Останалата част от грижите е обичайна, както беше споменато по-горе. Съвет: започнете поне няколко дървета, за да сте сигурни, че плодовете все още ще са там (кръстосано опрашване).

Kinkan е бисексуален и опрашва самостоятелно, но наличието на две дървета ще засили увереността ви в успешен резултат. Ще трябва да изчакате поне 10 години, за да видите плодове, които растат на дърво, засадено от семе. Ваксинацията с Fortunella може частично да съкрати този период.

Дървото цъфти с ароматни бели цветя на възраст 4 или 5 години, обикновено в средата на лятото. След няколко седмици, след края на периода на цъфтеж, той може да цъфти отново, като цяло този представител може да има три или дори четири вълни на цъфтеж. Плодовете обикновено узряват до началото на зимата или малко по-късно (до февруари). Средно пълното узряване на плодовете (от момента на образуване на яйчника) продължава 6-7 месеца.

Снимка от Ирина Пищова (Московска област)

Размножаване на кумкуат чрез резници

Съществува и друг известен метод за размножаване на кумкуат - резници. Възможно е да се вземат резници от възрастно (плодоносно) растение през цялата година, но най-продуктивни резултати се получават, ако тази процедура се проведе през април или май. Стъблото трябва да е дълго 7-10 см, с няколко пъпки. Резниците трябва да се третират с активен въглен, след което да се поставят в контейнер с лекарството "Kornevin" - това ще ускори образуването на корени. Листата на дръжката трябва да бъдат отрязани с една трета (или 2/3, в зависимост от размера). Тя може да се вкоренява в перлит, вермикулит или подходяща почвена смес, докато резниците се задълбочават с 3 см. Отгоре растението трябва да бъде покрито с голям прозрачен пластмасов стъклен или стъклен буркан, а след това "оранжерията" трябва да бъде премахната на топло място, осигурявайки му дифузно осветление. След един и половина или два месеца, отрязването ще образува корени..

Днес домашното отглеждане на цитрусови култури е изключително популярно. Те също се отглеждат като бонсаи, придавайки на короната хармонична естетическа форма. Градинарите отглеждат тези тропически представители не само заради плодовете, но и само заради красотата, защото вечнозеленото дърво винаги изглежда елегантно и оживява всеки интериор с присъствието си.

Кумкуат - какъв е този плод? Това са малки „слънца“, „златни портокали“, фортунела, „златни ябълки“, кинкан - има много имена, които подчертават изключителния му вкус и лечебни качества. Опитайте и вие имате това екзотично растение у дома и тази статия, надявам се, ще ви помогне в това..

Червена четка - полза и вреда

Хлорофил. Толкова полезна ли е, колкото се казва? Само факти.