Хрян - класически рецепти за зимата

Всяка домакиня, когато чака гости, мисли за това как да се отнася с тях. В крайна сметка настроението зависи от добра закуска. Затова предлагам да готвя глупости. Нарича се още хрян, хрян, аджика. Като цяло, веднага щом я нарекат, смисълът остава същият.

Основата на тази руска закуска са домати, чесън и хрян. Но има просто огромен брой рецепти, които просто разширяват очите. И всеки може да създаде своя собствена версия, просто експериментирайте малко и това е, вие вече сте създателят на вашия собствен шедьовър.

Всъщност това е много просто да се направи. И можете да използвате зеленчуци от всякакъв вид и цвят. Основното е, че те не се развалят. Този сос се сервира с всяко ястие: кнедли, манта лъчи, кюфтета. Можете просто да го разнесете върху хляб и да ядете. Ще бъде много вкусно!

Днес за вас подготвих рецепти, които не само съпругата ми и аз използваме, но и майка ми и сестра ми. Можете да го съхранявате доста дълго време, но имайте предвид, че колкото по-дълго стои, толкова по-малко задържане остава. И, за да бъда честен, я изяждаме много бързо. Случва се тя да не стигне до мазето. Трябва да направим повече, ако има продукти. Ами да започнем!

Класическата рецепта за хрян с доматен хрян за зимата (без готвене)

Тази опция винаги включва стандартен набор от продукти. Нищо излишно. Но искам този сос да престои възможно най-дълго, тогава ще го приготвим. Това няма да влоши вкуса и остротата няма да се загуби..

Съставки:

  • Домати - 2 кг.;
  • Чесън - 200 гр.;
  • Корен от хрян - 200 гр.;
  • Сол - 1 супена лъжица л.;
  • Захар - 1 супена лъжица. л.

Получаване:

1. На първо място, всички зеленчуци трябва да бъдат измити и обелени. Хрянът трябва да бъде нарязан на малки кубчета. Ние го усукваме в месомелачка или го смиламе с пасатор.

Тъй като коренът яде очите много, трябва да поставите торбички на месомелачката и да ги завържете, така че да няма дупки. Самата фуния трябва да бъде затворена, където продуктът е положен и на изхода.

2. Завийте чесъна в същата торбичка. Или може да се предава през пресата. След това премахваме структурата си и я връзваме за известно време.

3. Нарежете домата на парчета. Изваждаме стеблото от тях. За такова ястие можете да използвате всякакви плодове, така че ние отрязваме и изхвърляме всичко, което не ви харесва. Преминаваме ги и през месомелачка.

4. Смесете всичко в голяма тенджера. Добавете сол и захар. Оставяме го да вари за един час.

5. Банките се стерилизират заедно с капаци във фурната или над пара.

6. Поставете глупостите на контейнера и затворете капаците. Оставете ги да изстинат и ги поставете в хладилник или изба за дългосрочно съхранение.

Отнема само малко време за това и ще се наслаждаваме на вкуса през цялата зима.

Между другото, не много отдавна сърфирах в интернет и попаднах на едно прекрасно видео. Освен това подробно разказва как да приготвите тази прекрасна пикантна закуска. Така че, ако се интересувате, можете да видите.

Както можете да видите, няма трудности в готвенето, но се оказва, просто вкусно. Опитайте го и преминете към следващата глава.

Рецепта с хрян с домати и люти чушки:

Когато такава вкусна храна е в избата за дълго време, тогава цялата подправка отива някъде. Първия месец всичко също е вкусно, но после не е толкова люто. Затова препоръчвам да добавите люти чушки. Размерът, разбира се, трябва да се коригира по ваш вкус, точно като сол и черен пипер.

Съставки:

  • Домати - 2,5 кг.;
  • Хрян - 400 гр.;
  • Чесън - 2 глави;
  • Български пипер - 4 бр.;
  • Горчив пипер - 1 бр.;
  • Сол - 3 супени лъжици л.;
  • Захар - 5 супени лъжици. л.

Получаване:

1. Зеленчуците се почистват и измиват. Изсушете малко. Правим разрези върху доматите и изцеждаме излишната течност. По този начин готовото ястие няма да бъде твърде воднисто. Нарязваме на две или четири части за удобство. Правим същото с черен пипер. Хрянът трябва да бъде нарязан на малки парченца..

2. Както в предишната рецепта, на първо място усукваме хрян и чесън в месомелачка в найлонов плик. Така по-малко от сълзите ви ще текат.

3. След това усучете доматите, чушките и лютите чушки. Изсипете сместа в голяма тенджера.

Ако не обичате много пикантни, тогава семената могат да бъдат отстранени от горчивия пипер. Те съдържат най-много подправки. Или го оставете, тогава сосът ще бъде по-остър..

4. Добавете сол и захар. Това е мястото, където е най-добре да се опита. Добавете, ако е необходимо. Малко количество ще се отрази на съхранението.

5. Сега добавете чесъна с хрян и разбъркайте. Това трябва да стане много бързо, тъй като масата все още е бурна и сълзите се търкалят сами.

6. Покрийте с капак и оставете за 2 часа, за да се разтворят разхлабените съставки. След това го изсипваме в стерилизирани и охладени кутии, затваряме капаците и съхраняваме на студено.

Да, все пак трябваше да плачем. Но резултатът си струваше сълзите ни!

Хрян с чесън и домати:

Този метод ще има най-много чесън. Ще добавя и оцет за по-добро съхранение. Но няма да използваме хрян. Ако се съмнявате във вкуса, тогава, както обикновено, направете много малко в началото, за да вземете проби. Сигурен съм, че всички съмнения ще изчезнат веднага и ще направите повече..

Съставки:

  • Домати - 3 кг.;
  • Чесън - 300 гр.;
  • Люта чушка - 2 бр.;
  • Сол - 2 супени лъжици л.;
  • Захар - 2 супени лъжици. л.;
  • Оцет 70% - 1 супена лъжица л.

Получаване:

1. Измийте и подсушете доматите. Правим разреза върху тях и изцеждаме излишния сок. За да ги накарате да влязат в месомелачка или блендер, внимателно ги нарежете на две или четири парчета. Изваждаме и стеблото. Пюрираме по удобен начин. Прехвърляме веднага в голяма тенджера.

По-добре да използвате съдове от емайл. Алуминият не е подходящ за такива заготовки, тъй като в нашите продукти има много киселина, която реагира с алуминия.

2. Обелете чесъна и също го прокарайте през месомелачка или натиснете.

3. Лютите чушки не могат да бъдат обелени от семена, тогава ястието ще бъде по-рязко. Достатъчно е само да отрежете стъблото. Ние също пюре.

4. Смесете всичко в съд и добавете сол и захар. Подлагаме на огън и довеждаме до кипене, но няма нужда да кипваме. Масата трябва само да се затопли. Сваляме от огъня. Можете да опитате, ако е необходимо, да добавите липсващите.

5. Налейте оцет и разбъркайте отново. Разпределяме върху стерилизирани буркани и навиваме капаците. Охладете под топло одеяло.

Такова лакомство се съхранява в изба или хладилник. Но не мисля, че ще остане с вас дълго време. Тъй като се яде моментално!

Готвене на хрян с цвекло:

Опитвали ли сте някога такова ястие? Знам, че мнозинството ще отговори не. Лично в семейството ми винаги е присъствал в хладилника. Затова сега го правим и с жена ми. Подготовката е проста. А вкусът е много необичаен. Можете да ядете с всичко. Разстелете върху хляб или хапвайте с всяко месно ястие.

Съставки:

  • Цвекло - 2 кг.;
  • Чесън - 100 гр.;
  • Хрян - 200 гр.;
  • Сол - 1/2 супена лъжица л.;
  • Захар - 1,5 супени лъжици. л.;
  • Оцет 70% - 1 ч.л..

Получаване:

1. Измийте цвеклото и ги сложете в тенджера. Напълнете с вода и вари до омекване. Охладете и обелете. Нарежете на малки парченца. Завиваме в месомелачка и прехвърляме в голяма тенджера.

2. Обелете и усучете чесъна. Смесете със зеленчука и поставете съда на огън. Доведете го до кипене.

3. Добавете сол и захар. Сместа трябва периодично да се разбърква, за да не изгори.

4. През това време ще подготвим корена. Измиваме го и почистваме от горния слой. Нарежете на малки пластмаси. Ще го смиламе само с пасатор. Но ако това не е така, тогава използвайте същата месомелачка. Добавяме го там, разбъркваме и варим 2 - 3 минути.

5. Накрая добавете оцет и омесете отново. Сваляме от котлона и поставяме веднага горещо върху стерилни буркани до шията и затягаме с метален капак.

6. Покрийте съда с топло одеяло и го оставете да се охлади. След това го поставяме на студено и тъмно място за съхранение.

Как се готви доматен и ябълков хрян?

Това е доста необичайна и вкусна закуска. Ябълките придават дебелина и аромат. По-добре е да използвате сладки и кисели плодове и, разбира се, те да са от собствената ви градина. Ясно е, че може да е мърша или всякакви с язви. Всичко това е изрязано. Следователно с такова ястие ще има малко отпадъци..

Съставки:

  • Домати - 1,5 кг.;
  • Ябълки - 500 гр.;
  • Хрян - 350 гр.;
  • Чесън - 200 гр.;
  • Сол - 1,5 супени лъжици л. ;
  • Захар - 1 супена лъжица. л.

Получаване:

1. Измиваме и почистваме зеленчуци. Изрязваме всички гнили места, заедно със стъблото. Не е необходимо да обелите ябълки, но трябва да премахнете сърцевината.

2. Смелете доматите, ябълките и чесъна в месомелачка или пюре с пасатор. Слагаме всичко в голям контейнер.

3. Хрянът е най-добре нарязан на малки парченца и нарязан с пасатор. Изпращаме там.

4. Добавете сол и захар. Разбъркайте старателно и оставете да вари за 1 час.

5. През това време стерилизираме бурканите и варим капаците. Слагаме глупостите в тях и затваряме. Слагаме го в хладилника за съхранение.

Оказва се просто вкусно, а миризмата е невероятна.

Какво да направите, така че глупостта да остане дълго време в мазето и да не се закисне...

Мнозина бяха изправени пред факта, че отваряйки буркан със закуска, просто го изхвърлиха по-късно. Откакто започна да се пени, изтича от кутията или в нея просто е имало мухъл. Всичко, защото направиха нещо нередно или то спря. В крайна сметка обикновените глупости не се съхраняват много дълго време. Тъй като започва да губи вкуса си и да се влошава.

Каква може да е причината, ако детайлът се обърка:

  • Вече развалена храна;
  • Липса на естествени консерванти: сол, чесън;
  • Нестерилни контейнери;
  • Неправилно съхранение на готовото ястие.

Следователно, за да се поставят бурканите за дългосрочно съхранение, е необходимо да се използват допълнителни консерванти, като оцет, аспирин или оцетна киселина. Можете също да го готвите. Но разбира се, няма да има витамини в такова ястие, а вкусът ще е малко по-различен..

Ако използвате найлонови капачки, тогава, като консерви, те трябва да преминат термична обработка. Банките трябва да се стерилизират във фурната, микровълновата или над парата. Металните капаци се варят. Също така върху готовото ястие под затварянията се изсипва малък слой слънчогледово масло. Или сложете пластмасова торбичка, сгъната на няколко слоя.

Всички продукти трябва да са свежи и да не се развалят. Препоръчително е да използвате прясно изкопан хрян. Не забравяйте да опитате ястието, тъй като в него трябва да има достатъчно подправки.

Надявам се такива прости и неусложнени съвети да ви помогнат да задържите глупостите за дълго време. Затова гответе с удоволствие, почерпете се с приятели и семейство. Споделете рецепти и бъдете щастливи! Ще се видим скоро!

Какво е глупост

Подправката се състои от хрян, чесън и пресни домати (или само червени, или червени и зелени), пюре в месомелачка, с добавяне на сол и черен пипер на вкус [12] [неоторизиран източник?] [9] [10]. Броят на доматите може да варира по желание - в зависимост от това колко пикантен искате крайния продукт. Много домати - пикантността намалява, малко домати - остротата се увеличава [11].

Понастоящем сосът от хрян се произвежда промишлено от редица руски предприятия и се предлага в търговската мрежа [13].

съхранение

На студа (в хладилника) той се съхранява дълго време, запечатан и без консервиране [9]. Колкото повече хрян и чесън съдържа, толкова по-дълго ще се съхранява подправката. [Единадесет]

В произведения на литературата и изкуството

Хреновина се споменава в разказа „Записки на почиващ човек“ на писателя Борис Телков [14]:

"... чили сос в уралски стил с душевно и душевно име" хрян "...".

Вижте също

бележки

  1. ↑ Външно изображение на продукта. Архивирано от оригинала на 5 ноември 2012 г..Получено на 4 ноември 2012 г..
  2. ↑ Външно изображение на продукта. Архивирано от оригинала на 5 ноември 2012 г..Получено на 4 ноември 2012 г..
  3. ↑ Външно изображение на продукта. Архивирано от оригинала на 5 ноември 2012 г..Получено на 4 ноември 2012 г..
  4. ↑ Външно изображение на продукта. Архивирано от оригинала на 5 ноември 2012 г..Получено на 4 ноември 2012 г..
  5. ↑ Външно изображение на продукта. Получено на 4 ноември 2012 г..
  6. ↑ Външно изображение на продукта. Архивирано от оригинала на 5 ноември 2012 г..Получено на 4 ноември 2012 г..
  7. ↑ Външно изображение на продукта. Архивирано от оригинала на 5 ноември 2012 г..Получено на 4 ноември 2012 г..
  8. ↑ Бабенко В. Я. Храна на украинското население на Башкирия = "От 60-те години на миналия век започват да приготвят домашен доматен сос с хрян (хрян), към който се добавят чесън, сол и черен пипер." // Съветска етнография. - Институт по етнология и антропология на име N.N. Миклоухо-Маклай, Академия на науките на СССР., 1989. - V. 2. - С. 102.
  9. ↑ 1234 Майната. COYC.ru. Архивирано от оригинала на 28 февруари 2012 г..Проверено на 27 октомври 2011 г..
  10. ↑ 12 Макаревич, Алена. Ние ядем и отслабваме. - М.: Издателство Гелеос, 2006. - S. 149.-- 316 с. - 5000 екземпляра. - ISBN 5818905500, 9785818905501
  11. ↑ 123 сибирска "HRENOVINA". SUPERCOOK.RU. Архивирано от оригинала на 28 февруари 2012 г..Проверено на 27 октомври 2011 г..
  12. ↑ Пикантна закуска "Хрян". Гответе у дома. Готвене, кулинарни рецепти. Архивирано от оригинала на 28 февруари 2012 г..Проверено на 27 октомври 2011 г..
  13. ↑ Изображения на консерви със сос от хрян
  14. ↑ Телков, Борис Николаевич. Бележки на почиващите // Урал. - 2001. - V. 10. - S. 200.

литература

  • Макаревич, Алена. Хранене и отслабване. - М.: Издателство Гелеос, 2006. - S. 149.-- 316 с. - 5000 екземпляра. - ISBN 5818905500, 9785818905501
  • Това е Хреновина !, Комсомолская правда, ЗАО Издателство Комсомолская правда (02.09.2011). Проверено 7 януари 2012 г..

звена

Fuckin 'в Уикиречник ?
Fuckin 'в Wikibooks ?
  • Сайт "Sous.ru" за хрян.
  • домашна кухня
  • CRASH е друга рецепта. Кулинарни рецепти. Архивирано от оригинала на 28 февруари 2012 г..Проверено на 27 октомври 2011 г..
  • Институт по етнология и антропология. N.N. Miklouho-Maclay, Академия на науките на СССР. Съветска етнография P. 102. Nauka, 1986. - „От 60-те години на миналия век започват да приготвят домашен доматен сос с хрян (хрян), към който се добавят чесън, сол и черен пипер“. Проверено на 27 октомври 2011 г..
СосовеAioli • Amatricana • Béarnae • Bechamel • Bolognese • Velute • Worcester • Garum • Холандски • Горчица • Demiglas • Dzadziki • Dip • Зелен • Cumberland • Кетчуп • Майонеза • Маринара • Mostarda • Mugey • Pesto • Pico-demoid-gall Ru • Риба • Salsa • Satsebeli • Satsivi • Skordola • Soy • Shug • Tabasco • Tapenada • Tartar • Tkemali • Хиляди острови • Teriyaki • Harissa • Hoisin • Хрян • Чесън • Chili con Queso • Espagnol
Търговски маркиCalvé • Heinz • Knorr • Baltimore (марка Unilever)
Национални кухни
Основни сосовеbéchamel velouté espanol холандски hollandaise
Сосове на базата на сос бешамелMorne сос Subise
Сосове на базата на велутен сосravigot
Еспаньол сосове или червени сосовеdemi-glace ju lier chasseur chateaubriand poivrade perigueux
Маслено-яйчни сосове или холандскибеарнеска шантилия или майонеза от малтен паллоаз от муселин
Основни компоненти: ru · стрелка
Вижте също: Дресинг за салати • Дресинг от винегрет • Ябълков хрян • Аджика

Фондация Уикимедия. 2010.

Вижте какво е "Fucking" в други речници:

hrenovina - виж нещо Речник на синоними на руския език. Практическо ръководство. М.: Руски език. З. Е. Александрова. 2011. съществително crap, брой синоними: 15 •... Речник на синоними

HRENOVINA - 1. HRENOVINA1, хрян, съпруги. (Разговорен). Голям корен от хрян. 2. FUCK2, хрян, съпруги. (прост вулг.). Нещо лошо, лошо. „Няма да прочета тази глупост.“ Шолохов. Обяснителният речник на Ушаков. D.N. Ушаков. 1935 г. 1940 г.... Обяснителният речник на Ушаков

HRENOVINA - 1. HRENOVINA1, хрян, съпруги. (Разговорен). Голям корен от хрян. 2. FUCK2, хрян, съпруги. (прост вулг.). Нещо лошо, лошо. „Няма да прочета тази глупост.“ Шолохов. Обяснителният речник на Ушаков. D.N. Ушаков. 1935 г. 1940 г.... Обяснителният речник на Ушаков

хрян - хрян, -и, добре. Всяко нещо. От ада... Речник на руското арго

хрян - аз разговорен Едно коренище на кръстоцветен тревист зеленчук, използван в определени храни или като лекарствен продукт; хрян I 2.. II f. разговорен намалее. 1. Всичко ненужно, неизползваемо. 2. прехвърляне. Всичко...... Съвременен обяснителен речник на руския език Ефремова

хрян - хрян, хрян, хрян, хрян, хрян, хрян, хрян, хрян, хрян, хрян, хрян, хрян, хрян (Източник: "Пълна подчертана парадигма според А. А. Зализняк")... Форми

хрян - хрян плевня, с... Руски правопис речник

hrenovina - (1 f)... Правописен речник на руския език

хрян - s; гр. Груб. 1. За ненужни, неизползваеми неща. Защо купихте тази глупост? Това лайно трябва да се изхвърли. 2.в функционал. приказка. Абсурд, глупости. Всичко, което чухме тук, х... Енциклопедичен речник

хрян - s; е.; приблизително 1) За ненужни, неизползваеми неща. Защо купихте тази глупост? Това лайно трябва да се изхвърли. 2) във функционал. приказка. Абсурд, глупости. Всичко, което чухме тук, хрян / вино... Речник с много изрази

Fucking. Какво е това?

Рецепта от серията "Изтръгнете си очите, надуйте устата" за силен стомах.
Степента на клане зависи от количеството на поставения хрян.
Подправката се използва като заглушител на вкусови рецептори с всякакви пикантни ястия (обаче знам човек, който обича да го разстила върху сладки кифлички).
Тази подправка се нарича още "Gorloder", "Hrenoder" и дори "Hrenovina" в ежедневието..

Отварям очи и те виждам. Стоиш с вдигната глава пред мен в гордо очакване и усещам, че започвам да треперя от нетърпение...
Протегна ръце към теб. Нежно галя извивките ви. Уверено обгърнете ръцете си около вас и ще ви приближа до мен...
Чакате спокойно и по мокрото ви тяло текат само капки.
Свалям всичко, което може да ни пречи и притискам устни към вас...
Най-накрая!! !
Колко е страхотно - бира от махмурлук!

СЪСТАВ
1 кг зрели домати, 60 г хрян, 60 г чесън, 3 ч. Лъжица сол, 1 ч. Лъжица захар

Превъртете доматите, хряна и чесъна през месомелачка.

Добавете сол и захар и разбъркайте добре.
Подредете в малки буркани (не повече от 0,5 л).
Съхранявайте в хладилник.
Изход: 1.5L.

Не можете да премахнете кожата от домат, няма да се усети.
Препоръчително е да превъртате хрян в ръчна месомелачка. Или, ако няма такова, превъртете го последно - силно запушва решетката.
Майната ти трябва да вземеш

10 грама повече, разчитайки на факта, че някаква част ще се завие на винта и няма да се превърта.
Ако трябва да превъртите голямо количество хрян, след това поставете найлонова торбичка върху месомелачката, като я закрепите с еластична лента, в противен случай тя значително ще разяде очите.
За пикантен вкус на подправка за 1 кг домати, трябва да вземете 100 г хрян и чесън.
За моя вкус дори 60гр хрян е много. Вземам 40гр.

Нещо, името на нещо, което или не знаете, или не помните.

Женски синоним на "Fuck" - "Little thing"

Хрянът (закуска от хрян, известен още като gorloder) е пикантна подправка, широко разпространена в Сибир за вторите ястия от смлени домати, хрян, чесън и сол. Понякога към тях се добавят и смлени черни и червени чушки, чушки, оцет, захар. Също така, лайна понякога се нарича hrenodera, gorloder, "cobra", "fire", chemerges, "усукани очи" и "fantomas".
Превъртете през месомелачка 250 г хрян и 250 г чесън (чесън - по желание - на преса за чесън).

За да се предпазите от острия аромат на хрян и чесън, поставете пластмасова торбичка върху месомелачката.

Превъртете 3 кг пресни домати в същата месомелачка. Понякога зелените домати се използват заедно с червени домати, за предпочитане в съотношение 5: 2.

Броят на доматите може да варира по желание - в зависимост от това колко остър искате да получите крайния продукт. Много домати - слаба пикантност, можете да ядете много, с лъжици. Малко домати - много пикантни, хапнете малко.

Посолете и пипер получената червена маса на вкус, разбъркайте, сложете в стъклени буркани и хладилник. След като се влее, лайна е готова за ядене.

останалото вече е казано за мен)

Това е предястие от домати, хрян и чесън.

Сибирска "HRENOVINA"
Хреновина е известна сибирска подправка.
Това е основна рецепта. Има опции, когато добавят повече черен пипер (и черен и червен смлян, и български сладък), оцет, захар.
В ежедневието тази подправка се нарича още "Gorloder", "Hrenoder" и дори "Cobra"; в готвенето често - подправка "Ogonyok".
Съставки:
- 3 кг домати
- 250 г хрян
- 250 г чесън
подготовка
Прекарайте пресни домати заедно с хрян и чесън през ръчна месомелачка. Посолете получената маса, поставете в стъклен съд, затворете плътно и поставете в хладилника.

Заедно с узрели червени домати можете да използвате и зелени. Можете да правите лайна само от зелени домати, но най-добрият резултат се получава, когато узрелите домати съставляват поне 2/5 от общата сума..

Можете да ядете хрян веднага след готвене, но ако го оставите да престои една седмица в хладилника, той ще се влее и ще бъде по-вкусно.
Може да се съхранява в хладилника за дълго време. (Колкото повече хрян и чесън се приемат, толкова по-добре и по-дълго се съхраняват.)
Преди да сервирате в "хрян", можете да добавите малко майонеза или гъста заквасена сметана на вкус. Можете също така да добавите настъргана ябълка на вкус (за предпочитане Antonovka).

Сосът от хрян или предястието, обичан от мнозина, който има и други имена: горлодер, лек, аджика от домат с хрян се приготвя лесно и просто. Предястието с хрян е идеално за различни месни ястия, особено добро е ароматна и пикантна "лека" с кнедли от месо или птици.

домати - 1 кг,
корен от хрян - 100 g,
чесън - 100 g,
сол - 1-2 ч.л.,
захар - 1 чаена лъжичка
Измийте корен от хрян, обелете и отново изплакнете.
Зрели домати и корен от хрян кайма.
Прекарайте чесъна през чесън екстрактор.
Към получената маса добавете сол, захар и разбъркайте добре.
Подредете подправката в чисти, стерилизирани буркани и затворете с винтови капачки или навийте на руло.
* Подправка може удобно да се постави в малки буркани с обем от 100 до 500 мл.
Съхранявайте глупости на хладно място с други детайли.

Хрянът е доста пикантен сос, сервиран с някои основни ястия (понякога такова ястие се класифицира като подправка).

Оригиналният кулинарен термин „хрян“ произлиза от думата „хрян“. Той посочва, че именно тази билкова съставка се изисква в такова ястие и не може да бъде изключена..

В различните региони е обичайно да се назовават споменатите храни по различен начин. Нарича се "лайна закуска" и "горлодер", и "кобра", и "хренодер", и "PCh" (което означава домати + хрян + чесън).

Хрянът е доста често срещан в Сибир, където се прави без използване на термична обработка от домати, корени от хрян, сол и чесън, усукани с месомелачка. Сега, често за засилване на остротата, към изброените компоненти се добавя смлян черен пипер (черен или червен). И някои адаптирани рецепти за такъв сос включват чушки, захар, моркови, оцет.

Хрянът може да се съхранява дълго време при ниска температура над нулата, но тъй като неговите компоненти не са подложени на термична обработка, е много важно да се придържат към прости изисквания в процеса на готвене, така че да не ферментира и да не киселее:

Hrenoder (глупости). Рецептата е класическа, как да готвите стъпка по стъпка за зимата. снимка

Групова публикация: Закуски

Рецептата за приготвяне на класически хрян (хрян) - пикантна закуска, основната съставка на която е хрян, според исторически данни хората са знаели още през 1,5 хиляди години преди Христа. Най-близкият роднина на хрян от ботаническа гледна точка е репичка. Това се дължи на известно сходство на вкусовете. Въпреки това, хрянът значително превъзхожда репичките по аромат и остра реакция..

Класическата рецепта за хренодер

Доматите са в основата на соса и хармонично съчетават останалите съставки. Затова продуктът придобива истинския си и най-приятен вкус около седмица след готвене. В бъдеще съществените пари от горящите компоненти се изпаряват, а вкусът значително омеква. Това трябва да се вземе предвид в зависимост от вкусовите предпочитания на цялото семейство..

Какви съставки са необходими

Hrenoder, класическата рецепта за която е представена по-долу, съдържа няколко основни компонента:

Някои любители на пикантна храна добавят пресни чили чушки на вкус. Важна предпоставка за готвене е цялостното измиване и отстраняване на всички следи от мръсотия от повърхността на храната. За по-ефикасно приготвяне на компоненти е разрешено оскъпването им с вряла вода.

Стъпка по стъпка процес на готвене

На първо място, трябва внимателно да проучите и подготвите внимателно всички продукти:

  • продължителността на съхранение ще зависи от качеството на измиването;
  • когато почиствате продукти с топла вода, трябва да премахнете всички дефектни зони;
  • след измиване, измажете останалата вода с мека кърпа.

Ако хрянът е имал време да легне след като го изкопаете, можете да го накиснете в студена вода за 2-3 дни. Това ще възстанови здравината на кожата и ще помогне за по-бързото почистване на подготвените корени. Препоръчително е да изберете домати от еластични сортове, като сметана. Те ще придадат на готовата закуска приятна дебелина и нежни нюанси на вкус. Можете да ги нарежете на произволни парчета..

Hrenoder, чиято класическа рецепта е основа за други вариации на ястието, се приготвя според алгоритъма:

  1. След приключване на подготвителния етап е необходимо да започнете да смилате. За да направите това, имате нужда от обикновена месомелачка. В зависимост от размера на отворите в решетката можете да промените степента на смилане според вашия вкус.
  2. Хрянът по време на този процес отделя маса от корозивни вещества. Следователно, трябва да го смилате или на открито, или след като поставите найлонов плик върху месомелачката. За да се закрепите, можете да завържете краищата или да фиксирате с дебела еластична лента.
  3. Изберете средна скорост за домати. При високи обороти има риск от оцветяване на кухнята. Сочната корите често се изстрелва по време на процеса на смилане. Следователно контейнерът трябва да бъде разположен така, че задната му стена да е по-висока от скарата на месомелачката.
  4. Чесънът не изисква допълнителни предпазни мерки. Може да се настърже последно..

След като приготвите компонентите и добавите сол, можете да започнете да смесвате. В бъдеще количеството сол се регулира според вкуса. Винаги трябва да помните, че колкото повече е съдържанието му, толкова по-дълго ще е готова закуската, която е подходяща за консумация..

Понякога можете да намерите препоръка да смилате хрян в чаша за блендер. Този метод е опасен, тъй като не всички видове пластмаса са в състояние да издържат на корозивни изпарения. В резултат на това чашата може да стане мътна и да загуби своята прозрачност..

Какво може да се добави

Сред най-препоръчваните добавки е чушките от камбала. Придава на готовата смес по-балансиран вкус и приятен аромат..

Пропорциите на компонентите са както следва:

  • узрели домати - 3 кг;
  • корени от хрян - 0,2 кг;
  • Български пипер - 500 г;
  • стърготини от чесън - 100 г;
  • захар, сол - на вкус.

Технологията на готвене е стандартна. Всички съставки трябва да бъдат добре измити и подготвени за смилане в месомелачка. Всички семена трябва да бъдат отстранени от чушката. За почистване нарежете плодовете наполовина по дължина и изрежете капачката. След това използвайте вода, за да изплакнете всички чужди включения отвътре.

След смилането смесете съставките и регулирайте количеството сол и гранулирана захар по ваш вкус. В заключение подредете предястието в подготвени контейнери и го изпратете в хладилника за съхранение..

Методи и инструкции за затваряне на заготовки за зимата

Hrenoder (класическата рецепта почти винаги е в основата на други рецепти за предястие) винаги може да стане неизползваем, ако не спазвате препоръчителните условия за съхранение или добавите недостатъчно количество сол, хрян и чесън. Ако не е възможно да съхранявате цялата партида на студено, можете да използвате друга популярна рецепта..

Шибан "Pyatiminutka"

Тази рецепта се готви гореща. С този метод кипенето убива всички вредни микроорганизми, а плътното запушване осигурява защита от външната среда..

Съставки:

  • пресни домати - 2 кг;
  • корени от хрян - 0,3 кг;
  • чесън - 4 глави;
  • захар - 50 g;
  • сол - 100 g.

В този случай се препоръчва и добавянето на ситно нарязан чили, на вкус. Той ще даде допълнителна осезаемост и ще увеличи устойчивостта към възпроизвеждането на патогенни микроби.

За готвене обелете и кайма всички съставки. След това прехвърлете масата в метален съд с дебело дъно и поставете на огън. За да избегнете изгаряне, разбъркайте често, приближавайки долните слоеве до повърхността. След като заври, дръжте на слаб огън за 5 минути. След това сложете в стерилни буркани и навийте с метални капаци.

Маринован хрян

Хрянът (или хрянът) трябва да бъде подложен на допълнителна ферментация. Благодарение на това се образува млечна киселина, която предпазва продукта от разваляне. Вкусът на готовата закуска е особено оригинален. В класическата рецепта тази стъпка на готвене не е предвидена. Следователно полученият вкус е доста по-различен от стандартния вариант. Препоръчва се да направите малка порция за пробата.

За закуска ще ви трябва:

  • узрели домати - 7 кг;
  • обелен чесън - 500 г;
  • люти чушки - 4 броя;
  • корени от хрян - 400 г;
  • сол на вкус.

За готвене подгответе и смилайте всички съставки с месомелачка. Прехвърлете сместа в емайлирана кофа. Трябва да има разстояние най-малко 5-7 см от горния ръб до нивото на закуската, в противен случай ферментираният продукт ще изтече. Покрийте с хлабав капак и оставете за 5 дни на стайна температура.

От време на време трябва да разбърквате, така че плаващата гъста маса да влезе в контакт с отделения сок. След края на посочения период смесете отново сместа и я сложете в подготвени буркани. Полиетиленовите капаци са най-добри за запечатване..

Кон с цвекло

Класическата рецепта за хренодер включва готвене на основата под формата на домати. Но основата под формата на цвекло ви позволява да направите вкуса на ястието оригинален..

За готвене ще ви трябват компоненти:

  • цвекло - 0,7 кг;
  • корени от хрян - 0,25 кг;
  • вода - 500 мл;
  • оцет 9% - 100 мл;
  • захар - 30 g;
  • сол - 15 g.

Готвенето има следните стъпки:

  1. Цвеклото трябва да се вари до омекване. За бързо почистване малко след изключване на котлона потопете зеленчуците в студена вода..
  2. Добре обелете и смилайте корените на хряна с месомелачка. За да съберете готовата маса, трябва да поставите и закрепите добре полиетиленов плик.
  3. Отстранете кожата от охладено цвекло. За нарязване можете да използвате ренде, месомелачка или остър нож..
  4. Солта и захарта се разтварят във вода и сместа се вари. Добавете оцет преди да изключите котлона.
  5. Подредете подготвената маса в подготвени буркани и изсипете гореща марината.

Като последна стъпка е необходимо допълнително да загреете бурканите със сместа - покрийте с капаци, поставете в съд с вода до нивото на закачалките и стерилизирайте във вряща вода за 10 минути. За да предотвратите спукване на кутиите, покрийте дъното с меки салфетки.

След стерилизация, веднага разточете плътно бурканите и, като ги обърнете с главата надолу, ги увийте в топло одеяло, докато изстинат напълно.

Хрян без домати

Това е най-лесният начин да запазите всички предимства на пикантната подправка за идващата зима. В този случай е важно да изберете големи и месести корени за по-бързо прибиране на реколтата. Причината е и в това, че младите и слабите нямат време да натрупат достатъчна степен на задушаване. Тогава подправката ще бъде твърде слаба. Препоръчително е да поръсите обелени корени с разтвор на оцет, за да поддържате лек цвят. Смелете суровините с торба, поставена върху месомелачка.

Съотношение на готвене:

  • корени от хрян - 0,5 кг;
  • трапезна сол - 1 супена лъжица;
  • гранулирана захар - 2 супени лъжици.

Препоръчва се да приготвите подправката в такива количества, че след първото отваряне на следващия буркан, можете да използвате съдържанието му след 1 месец.

Закуска с хрян със сливи

Хренодер, приготвен по тази рецепта, ще добави сочни цветове към месни или рибни ястия. Съставки:

  • корени от хрян - 0,3 кг;
  • вода - 0,4 л;
  • сливи - 0,2 кг;
  • сол - 1 супена лъжица. л;
  • гранулирана захар - 50 g;
  • оцет - 100 g.

За готвене трябва да обработите съставките, да измиете, да премахнете кожата и да премахнете костите. Тогава те трябва да бъдат завити чрез месомелачка. В получената маса изсипете вряща вода, като добавите сол, захар и трапезен оцет. Оставете да изстине и пригответе бурканите. Разстелете приготвеното предястие върху тях и затворете добре.

Крем-закуска

Комбинацията от пикантност с мекотата на крема прави възможно приготвянето на изящна закуска.

Съставки:

  • корени от хрян - 1,2 кг;
  • захар и сол - 1 супена лъжица всяка л;
  • 9% оцет - 85 мл;
  • тежък крем - 100 g.

За готвене обелете хряна, като отстраните кожата от него. Превърнете през месомелачка и покрийте добре с капак. След това трябва да направите марината - разтворете захар, сол и оцет в 250 мл вряла вода. След това добавете марината към смления хрян, разбъркайте. След това разпределете в стерилизирани буркани и плътно запечатайте. Трябва да съхранявате в хладилника.

Хренодер с моркови

Предястието е пикантно поради хармоничното съчетание на пикантност и сладост.

Съставките на рецептата са:

  • хрян - 100 г;
  • чесън - 100 г;
  • моркови - 0,6 кг;
  • 1 шушулка червен пипер;
  • оцет 70% - 1 мл;
  • сол на вкус.

Първо трябва да измиете съставките, обелете и намачкайте. След това можете да добавите сол и оцет. Прехвърлете получената маса на огъня и гответе половин час след като заври. В края на готвенето добавете оцет и разбъркайте добре. Подредете горещо предястие в чисти буркани.

Хрян с лимони

Това предястие има много приятна и апетитна миризма, съчетава подправка и малко сладост..

Съставки:

  • корени от хрян - 1,5 кг;
  • сол - 1 супена лъжица;
  • захар - 3 супени лъжици;
  • 1 голям лимон.

В началото на готвенето трябва да измиете корените от хрян, да ги обелите и да ги завиете през месомелачка. Също така обработете лимон. Добавете сол и гранулирана захар към готовата смес. След това трябва да поставите закуската в малки буркани. Запечатайте и съхранявайте в хладилника.

Зелен кон

За да приготвите такава закуска, ще ви трябват зелени сортове домати, като д-р Грийн, Златна зебра, Изумрудена круша или други. Отлежали, те са също толкова нежни и сочни.

Съставки:

  • пресни домати - 1 кг;
  • корени от хрян - 0,3 кг;
  • чесън - 1 голяма глава;
  • сол - 1 супена лъжица.

Доматите и чушките трябва да се пюрират в блендер. След това смесете сместа с каша от настърган чесън и корени от хрян, сол и разбъркайте добре. В края подредете предястието в чисти буркани, съхранявайте в хладилника.

Екстракт и тинктура от хрян

Алиловият изотиоцианат в хрян е слабо разтворим във вода, но сравнително добре разпределен в етилов алкохол. Такива свойства дават възможност да се приготвят тинктури с различна сила. Капсаицинът е силно вещество в лютите чушки, което се разтваря добре в алкохола, но трудно взаимодейства с водата.

По желание можете да ги използвате отделно или да приготвите сложни смеси. Употребата на тинктури има редица полезни свойства:

  • лечение на настинки и кашлица във всеки етап на развитие;
  • ускоряване на растежа на косата, когато се прилага външно;
  • триене на възпалени стави.

Следователно е необходимо да се определи необходимата концентрация и задушаване, като се вземат предвид целите на употребата. Разтворените жилещи вещества, когато се разреждат с вода, няма да се утаяват, докато има алкохол. Следователно можете да приведете силата до сравнително безопасни стойности..

За да приготвите тинктура от хрян, трябва да извършите няколко стъпки:

  1. чист хрян, измит в топла вода;
  2. настържете подготвения корен и смесете със захар 1: 1 тегловно;
  3. изпратете получената смес в хладилника за инфузия;
  4. след 12 часа изцедете освободения сок по всякакъв начин;
  5. добавете към него няколко супени лъжици лимонов сок.

Когато започне настинка, тинктурата трябва да се приема на всеки 2 часа, 20 мл. Продължителността ще зависи от тежестта на симптомите. За лечение на болки в ставите се препоръчва да се прилагат компреси върху болезнените области. За да запазите топло, трябва да покриете горната част с полиетилен и да фиксирате. Не може да се използва неразреден. Горещите вещества могат да причинят изгаряне, когато се прилагат външно.

Интересни факти за хрян

Закуската с хрян е стратегически важен продукт за жителите на север. С негова помощ можете бързо да се отървете от настинка и да се затоплите в най-студеното време. Приятният и специфичен вкус благоприятства много ястия. За любителите на тежки и мазни храни, тя ще осигури безценна помощ за храносмилането..

Най-интересният елемент в доматите е ликопенът. Консумацията на това вещество в ежедневната ви диета помага за удължаване на младостта. Антиоксидантната активност на ликопен надвишава тази на витамин Е 100 пъти. Безценно предимство е помощ в борбата срещу дегенерацията на телесните клетки. Тоест, закуската осигурява съпротива срещу възможното образуване на ракови тумори при хората..

В допълнение към непосредствените ползи за здравето, закуската има още няколко интересни факта:

  • добре приготвена, тя не води до силно усещане за парене в устата, а комбинацията с мазнини като заквасена сметана или майонеза подобрява вкусовите характеристики;
  • свойствата на афродизиак са познати на хората от незапомнени времена, хрянът ускорява кръвта и помага на всички тъкани на тялото да бъдат ефективно напълнени с кръв;
  • въз основа на основната рецепта, можете спокойно да експериментирате, основното условие е качеството на зеленчуците и достатъчно количество сол и подправки;
  • готовият хрян не изисква плътно запечатване и перфектно издържа на дългосрочно съхранение в хладилник.

Калорийното съдържание на лека закуска може да варира в големи граници. Това зависи преди всичко от сорта на домата и количеството добавена захар. Ако искате да намалите калориите до минимум, последната съставка може да бъде напълно елиминирана. Това няма да повлияе значително на резултата..

Компонентколичество% от нормата
протеин1,44 g2
Мазнини0,27 g0
Въглехидрати6,92 g2
Съдържание на калории32,23 kcal1

Данните за калориите се основават на диета, базирана на 2000 калории на ден. Броят на останалите компоненти е осреднен. Той може да варира леко в зависимост от произхода и степента на суровините..

Полезни съвети и съвети от професионални готвачи

  • За да обелите бързо доматите от сърцевината си, ги нарежете на няколко парчета, в зависимост от размера. В този случай не е необходимо да разчленявате средната част. Отрежете последно сърцевината. По този начин ще бъде възможно не само бързо обелване на доматите, но и тяхното приготвяне преди по-нататъшна обработка в месомелачка..
  • За бързо обелване можете да накиснете чесъна за 1-2 часа в топла вода. Подутата кожа лесно ще слезе от зъбите. Винаги е препоръчително да почиствате и смилате хрян на открито, за да избегнете задушаващия ефект от корозивни пари..
  • В случай на предварително приготвяне на хрян, задължително е да се постави земната маса в херметически контейнер. В противен случай сместа ще загуби значителен дял от своята пикост, преди да се добави към домати и други закуски..
  • Ако готовият продукт се съхранява постоянно в хладилника, първоначалното състояние не трябва да причинява преждевременно разваляне. Полезен хакер за живот за опитни домакини не е поставянето им в стъклени буркани, а пластмасови бутилки за газирани напитки. Това значително ще опрости съхранението и ще предотврати разваляне от друга храна от лъжицата..

Хрянът или хрянът, според класическата рецепта, отдавна се е утвърдил като вкусно предястие за много ястия. Съставките му помагат на стомаха да усвоява тежката храна. В резултат на това хранителните вещества се абсорбират бързо и напълно в червата. И удоволствието от използването ще бъде наистина екстатично.

Хрян у дома: 8 вкусни рецепти

Спонсорирани рецепти

Знаеш ли какво е лайна? Майната му, това не е вулгарна и мръсна дума, а най-често срещаният вкусен лют сос. Подобна подправка преди се правеше само в Урал и Сибир, но скоро вкусни и класически рецепти достигнаха до нас.

Как да обелите корен от хрян

Преди да продължите с вкусни опции и рецепта за прибиране на реколтата за зимата, трябва да разберете корен от хрян, къде да го вземете, как да изберете правилния и как се почиства. Хрянът можете да изкопаете самостоятелно в градинските парцели, ако имате такива, можете да го купите на гишета на дребно, просто не го бъркайте с корен от джинджифил. Когато купувате, внимателно инспектирайте корена на хряна, за да няма развалени петна и гнили петна.

След като закупите хрян, трябва да го почистите и едва след това да готвите хрян. Младите корени от хрян се почистват с метална мрежа, съветвам ви да накиснете старите корени във вода и след това да премахнете горната кора с зеленчуков нож. Трябва да се накисва поне половин ден. Имайте предвид, че този корен "реже" очите, така че не можете да избегнете сълзи.

Хрян - класическа рецепта за готвене

Искам да отбележа, че всички рецепти са много сходни, но всяка от тях има свой вкус и има собствен вкус. Ще започна с глупости без домати, класическа рецепта. Продукти, от които се нуждаете:

  • 1,5 кг обикновени коренища от хрян
  • Три редовни лъжици захар
  • 5 мл лимонов сок, по желание
  • Една и половина супени лъжици сол
  • Чаша туршия или доматена туршия.

Хрян - класическа рецепта, рецепта стъпка по стъпка

Не забравяйте, че хрянът има отрицателен ефект върху лигавиците на очите, като по този начин предизвиква дразнене и разкъсване. След като премахнете горната кора, изплакнете корена и го прекарайте през месомелачка. Поставете прозрачна торбичка върху месомелачката, откъдето ще излезе прясното мелене, така ще се предпазите от ненужни сълзи.

Не препоръчвам настъргване на хрян, много е трудно и ще има лош ефект върху дихателната система и очите.

Посолете настъргания хрян и захарта, можете да го поръсите малко с лимонов сок, оставете за 10 минути. Добавете топла преварена вода и поставете на топло място. Ако харесвате остър и остър хрян, тогава трябва да се излее минималното количество вода. Колкото по-гъст е хрянът, толкова по-енергичен е.

Тази класическа рецепта с хрян ще работи и за зимата. Той ще се съхранява запечатан до пет месеца. Ето такава глупост, която получих, класическа рецепта със снимка.

Хрян - класическа рецепта с домати

Хрянът с доматено пюре или домати има необичаен вкус, докато вкусът не се разваля. На много събития хрян с доматено пюре се сервира с месо, особено желе и желирано месо се хвалят с вкусна комбинация. Тук няма много калории, има 47 ккал на 100 грама.

Как да готвя хрян, когато стане студено, а червените домати не са под ръка? Съветвам ви да отворите буркан с доматено пюре и да направите сос без колебание. Този вариант на подправка се състои от:

  • Пресен домат или доматено пюре
  • хрян
  • Няколко лъжици захар
  • Лъжици сол.

Приготвянето на хренодер се състои в смесване на всички съставки. Ако имате пресни и естествени домати, обелете ги и ги кайма с хрян. Сокът от червен домат ще ограничи добавянето на вода. Ако няма домат, добавете сол и захар към смления корен от хрян, след това доматено пюре и малко преварена топла вода. След 12 часа можете да сервирате сос от хрян на масата.

Тази рецепта може да се използва за зимни препарати, просто не забравяйте да добавите 200 грама растително масло и 100 грама оцет. Сварете за около 10 минути и поставете в стерилизирани буркани. Тази лайна се пази през цялата зима.

Хрян с черен пипер - класическа рецепта

Ако отстъпите малко и се докоснете до некласическа рецепта, тогава в коня се слагат мед, лимон и много различни подправки. Все още обичам класическите рецепти и ограничавам добавянето на различни подправки. Хрянът с лют пипер ще послужи като идеално допълнение към рибни пържоли и патица, изпечена на фурна.

  • Пресни корени от хрян
  • Червени или кафяви домати
  • 4 горчиви чушки
  • 2 глави чесън
  • Половин чаша гранулирана захар
  • Супена лъжица сол с планина
  • Оцет на вкус

Препоръчвам да добавите оцет, ако решите да приготвите тази класическа рецепта за зимата. Редовната рецепта, която не приготвяте за приготвяне, не трябва да има оцет. Сега нарязваме хряна на парчета и го смиламе заедно с лютите чушки, чесъна и доматите в блендер или през месомелачка. За да не пролеете сълзи по време на мелене през месомелачка, използвайте торбичка, писах за това малко по-високо, почти в самото начало.

Смесете всички продукти с дървена шпатула до гладкост, добавете подправките, посочени в рецептата и оставете за 6 часа. През това време глупостта се влива и силата се появява с рязкост. Приятен апетит.

Хрян - класическа рецепта, видео

Приятели, бързам да споделя с вас видео на хрян за зимата, може би ще намерите най-вкусната и проста рецепта за себе си.

Хрян - класическа рецепта без чесън

Какъв хренодер ще готвите зависи от вас, какви съставки да поставите в него, вие също решавате сами. Свикнах да слагам всичко без рецепта и да тежа, определям всичко „по око“. Познавам аматьори, които правят хрян само с чушки и само, предпочитам обичайната класика, дори без сок от цвекло и чесън. Тази рецепта е проста и отнема по-малко време..

По-горе бяха рецептите, в които нямаше чесън, можете да си направите бележка от тях или да напишете нова версия на хрян без чесън и доматено пюре. Няма паста, но има пресни домати. Смелете ги заедно с коренището на хряна, добавете сол и захар на вкус. Няма нужда да поставяте нищо друго тук. След три часа сосът е готов за ядене.

Хрян - класическа рецепта с цвекло

Това е моята рецепта без чесън, но с цвекло. Сосът се оказва вкусен и богат, може да се сервира не само с месо, но и с рибни ястия. Калоричното съдържание на подправката е само 66 kcal на 100 грама, а времето за готвене ще отнеме не повече от половин час.

400 гр. Растителен корен

Едно средно тъмно цвекло

Водата се нуждае от 100 грама

Захар в количеството една супена лъжица

1 чаена лъжичка сол.

Хрянът, както във всички предишни времена, минаваме през месомелачка. Необходим ни е само сок от цвеклото, така че той трябва да бъде нарязан по всякакъв начин и изцеден. Смесете всички съставки и изсипете сок от цвекло. Те трябва да регулират силата и дебелината на соса. Не забравяйте, че колкото по-гъст е хрянът, толкова по-силен е той. Съхранявайте хрян в хладилник с плътно затворен отвор, било то буркан или бутилка.

Хрян с черен пипер - класическа рецепта

Бавно и неприбързано стигнах до рецептата за хрян с черен пипер. Не, това не е лайна, направено от домати и люти чушки, но е и много вкусна подправка за зимни ястия. Дори срещнах вкусни и прости рецепти за салата, където точно такъв сос служи като дресинг. Приготвя се точно по същия принцип като много други опции, просто сменяме съставките и това е всичко.

В този случай не трябва да слагате лют пипер и да добавяте сок от цвекло, можете също да изключите чесън, ако желаете, но препоръчвам да включите доматите или доматеното пюре в списъка с продукти. Хренът с домати изглежда много по-красиво на празничната трапеза. За тази опция чушките на камбанки също се обработват чрез месомелачка. След като смесите всички продукти, го оставете да се вари в продължение на часове и можете спокойно да го поднесете на масата и да комбинирате с различни ястия, включително и skholodts..

Хрян - класическа рецепта за зимата

Както може би сте се досетили, почти всяка рецепта може да се приготви за зимата, ако желаете. Ако ви измъчват съмнения, тогава ще напиша по-подробно и стъпка по стъпка една рецепта за хрян за зимата. Не е необходимо да се стерилизирате или сварите, всички продукти са пресни, това е тайната.

Сол и гранулирана захар.

Хрян - класическа рецепта без готвене

Почистваме корените на нашето растение, те ще се нуждаят от половин килограм и преминаваме през месомелачка или смиламе в блендер. Обработваме обелен чесън и зрели домати по същия начин. Чесънът ще се нуждае от два нормални размера на главата, а доматите почти килограм. Смесете до гладкост със захарта и солта. Изсипете в буркани, затворете плътно и поставете на студено място.

Това място може да бъде както хладилник, така и мазе. Такива глупости се съхраняват най-малко шест месеца. През пролетта снегът ще се стопи и можете да направите пресен хрян с чесън, цвекло, доматено пюре или просто класическа рецепта..

Полезни свойства на хрян

Днес толкова много се говори за хрян, за това как да го приготвите по класическата рецепта с добавяне на различни съставки, как да приготвите хрян в консерви за зимата и как да направите правилния избор при закупуването му. Но знаете ли колко полезен е коренът на това растение. Сега ще опиша накратко полезните свойства на корен от хрян и ще видите, че закуските с този корен са много полезни за организма..

Корен от хрян - полезни свойства и приложения

Като начало искам да отбележа, че това растение се използва като противотуморно, бактерицидно, антисептично, холеретично, диуретично и отхрачващо средство. Коренът се използва:

  1. За подобряване на работата на червата
  2. За нормализиране на работата на бъбреците и черния дроб
  3. При заболявания на венците, флюс и зъбобол
  4. За повишаване на потентността
  5. Използва се при остри респираторни инфекции, тонзилит, настинки и грип
  6. Това е превантивно лекарство за риска от метастази.
  7. Хрянът лекува такива неприятни заболявания като ишиас, артрит и подагра.

Приятели, обърнете внимание на полезните свойства на хряна и тогава определено ще искате да готвите хрян според класическата рецепта с добавяне на всякакви продукти. Можете да смесвате хрян с доматена паста или домати, със или без чесън, сок от цвекло или краставица, крастави чушки или люти чушки. Всички тези рецепти са подходящи за подготовка за зимата. Споделете рецепти с хрян в социалните мрежи, като кликнете върху бутоните след статията.

Витамин В12 (кобаламин)

Протеини, мазнини, въглехидрати в храната