Греяно вино

Немски glühender Wein - горещо, пламтящо вино
Това е много вкусна алкохолна топла напитка на базата на червено вино, загрято до 70-80 ° C със захар и подправки. Традиционно се консумира в Швейцария, Германия, Австрия и Чехия по време на масови коледни тържества..

Рецептите на първите напитки, подобни на греяно вино, са били споменавани в древен Рим. Виното се смесваше с подправки, но в същото време не се загрява. Едва през Средновековието в Европа се появи истинско горещо греяно вино. Напитката се приготвя на базата на бордо или бордо с добавяне на билка галангал.

Полусухите и сухи червени вина се считат за идеални за греяно вино, въпреки че има рецепти, в които се добавя ром или коняк. В Германия са установени стандарти, въз основа на които алкохолното съдържание не трябва да бъде по-малко от 7 об. Основните методи за приготвяне на греяно вино са със или без вода..

Греяното вино се приготвя без вода чрез загряване на виното (70-78 ° C) с подправки и захар. Загрейте виното на среден огън, като разбърквате от време на време и след това го оставете да престои 40-50 минути. Обикновено към греяно вино се добавят карамфил, лимон, канела, мед, анасон, джинджифил, както и люспи и черен пипер, кардамон и дафинов лист. Добавете също стафиди, ядки, ябълки.

За да се предотврати много силно греяното вино, то може да се приготви с вода. В съд трябва да заври вода (150-200 мл вода на литър вино) и да добавите подправки, варете малко, докато усетите аромата на етеричните масла. След това добавете захар или мед и само в самия край изсипете вино.

При който и да е от методите на приготвяне греяното вино в никакъв случай не се довежда до кипене, в противен случай то веднага губи основния си вкус и съдържанието на алкохол намалява. Също така не трябва да се допуска прекомерна употреба на подправки - напитката ще се развали..

Греяното вино може да се направи и безалкохолно, например с кардамон. За да направите това, смесете една трета от чаена лъжичка кардамон, 2 звезди анасон, 5-6 карамфилови съцветия, една трета чаена лъжичка канела, половин корен от джинджифил, нарязани на филийки и индийско орехче на върха на нож. Комбинирайте гроздов сок (1 литър) с портокалов или сок от червени боровинки (200-300 мл) и загрейте, докато се появят малки мехурчета. Хвърлете в предварително смесените подправки и оставете да се влеят за около 15 минути, докато подправките започнат да излъчват аромат. Добавете няколко филийки лимон или ябълка, мед или захар на вкус.

Греяното вино се сервира в керамични чаши или във високи големи чаши, изработени от дебело стъкло с голяма дръжка.

Ползите от греяното вино

Почти никой не спори, че греяното вино е полезно. Дори се смяташе, че тези, които пият вино с подправки по време на чума, не се разболяват от тази смъртоносна болест. Греяното вино е отлично лекарство срещу грип, бронхит, всякакви настинки, пневмония. Може да се използва за възстановяване на силата след инфекциозни заболявания, при психическо и физическо изтощение, както и за повишаване нивото на интерферон в кръвта, укрепване на имунната система и възстановяване на силата.

Червеното вино е прекрасен антисептик с антимикробен ефект, изпълва тялото с витамини, микроелементи и аминокиселини.

Подправки - кардамон, джинджифил, канела, черен пипер, индийско орехче, карамфил, къри, куркума, звезден анасон - имат затоплящи и тонизиращи свойства, подобряват образуването на кръв и кръвообращението.

Ако приготвяте греяно вино с лимон или арония, можете значително да повишите нивото на витамин С в организма..

Датски учени показаха, че червеното вино може да удължи живота на човека, благодарение на флавоноидите, значително подобрява функционирането на сърдечно-съдовата система, както и ресвератрола, което увеличава продължителността на живота. Гроздови вещества, благодарение на които лозата не умира дълго време, активира ензим, който влияе на гена за стареене.

Учени от Холандия откриха, че антиоксидантите, съдържащи се във виното, дори могат да помогнат за лечение на болестта на Алцхаймер, като намаляват наполовина риска от инсулт. Той трябва да се използва за предотвратяване на образуването на кръвни съсиреци, увеличаване на диаметъра на кръвоносните съдове, понижаване на кръвното налягане и премахване на холестерола..

Италиански учени откриха, че белите и червените вина ефективно унищожават стрептококови инфекции, които причиняват болки в гърлото, фарингит и кариес. Виното може да помогне при загуба на тегло, има дори винена диета - диетата Шелта. Факт е, че съдържащите се във виното вещества са в състояние да регулират нивото на инсулин, да поддържат необходимата киселинност на стомаха, да имат благоприятен ефект върху храносмилането и да намаляват риска от камъни в бъбреците..

Вредата от греяно вино и противопоказания

Не пийте повече от 2 чаши за една вечер, като греяното вино все още съдържа алкохол, а количеството подправки може да причини стомашно разстройство.

Инсулинозависимите диабетици не трябва да използват греяно вино и при пиене на много горещо вино може да възникне главоболие..

Не се препоръчва да се пие алкохолно греяно вино за бременни и кърмещи жени, деца под 18 години, както и хора пред шофиране на превозно средство и сложни технологични машини и механизми.

Греяното вино ще спаси душата и тялото ви

Греяното вино е една от най-популярните зимни напитки. Той не само е вкусен и затоплящ, но и лекува, подобрява настроението и е добър за детоксикация. Така поне мислят много хора. Но вярно ли е? Анализираме най-популярните митове за греяното вино!

Греяното вино помага при настинки?

Изглежда, че топлата напитка с много подправки и алкохол е отличен вариант за премахване на леки неразположения, причинени например от хипотермия. Но е важно да се разбере, че горещата алкохолна напитка може само да облекчи и временно да облекчи симптомите. Но той няма да излекува вируса и следователно греяното вино няма да бъде в състояние да „победи” болестта, а само да облекчи нейния ход, което е добре. Основното нещо е да не разчитате само на греяно вино за лечение. Много лекари предупреждават за това поведение, защото няма доказателства, че алкохолът или подправките предпазват от грип, предотвратяват респираторни инфекции и укрепват имунитета. И всяка топла напитка, един и същ чай с лимон, може да има положителен ефект върху благосъстоянието. Също греяно вино като лечение се препоръчва да се пие преди лягане, на малки глътки. И все още вдишвайте излъчената от него пара.

Греяното вино има благоприятен ефект върху нервната система?

Смята се, че греяното вино помага да се успокоите, да се отпуснете и да забравите за тревогите за известно време. Това действие традиционно се приписва на алкохола, но това винаги е нож с две остриета, а алкохолът всъщност много рядко води до положителен ефект, ако задачата е да се „отпуснете“ или да се отървете от безпокойство и невроза. Алкохолът остава алкохол и той дава само временно облекчение и дори тогава не винаги. Естествено, не е забранено да използвате малко количество греяно вино, за да облекчите напрежението (ако нямате противопоказания), но все още не си струва да го разглеждате като истинска панацея или потенциално решение на нервните проблеми.

Греяно вино - детокс напитка?

Греяното вино съдържа цитрусови плодове, но това не означава неговите ползи. В действителност вредата от тази напитка по отношение на детоксикацията е по-голяма от ползата! Виното има лош ефект върху черния дроб и затруднява неговото функциониране. В допълнение, витамин С се унищожава по време на топлинната обработка, така че в този случай той не е помощник в прочистването на тялото. Така греяното вино не може да се счита за детоксикатор. Освен това е доста вредно, като всеки алкохол в тази ситуация..

Възможно ли е греяно вино за всеки?

Общоприето е, че алкохолът се изпарява при нагряване. Но всеки, който пие греяно вино, разбира, че това не е така. Всеки алкохол, използван в готвенето, не се елиминира напълно дори след продължително време за готвене. Какво можем да кажем за напитка, която загрява не толкова дълго! Следователно греяното вино е противопоказано за деца, бременни и кърмещи жени, хора, които по някаква друга причина отказват алкохола. Ако има противопоказания за здравето, също така е по-добре да изберете опция за безалкохолна напитка..

Здравите хора също не трябва да злоупотребяват с греяно вино. Една или две чаши от време на време няма да навредят, но не е нужно да бъдете ревностни. Нещо повече, това е „напитка за настроение“, има ефект дори в малки количества. Това е случай, в който качеството е по-важно, така че изберете добро вино и се почерпете с малка порция..

Топла и уютна зима за вас! Насладете се на вкуса на греяно вино и не вярвайте на митовете. В крайна сметка създаването на правилното настроение вече е много и греяното вино определено е подходящо за тази цел..

Как да изберем качествено руско вино? Прочетете в портала Roskontrol.

Греяно вино - какво е то

Ароматното греяно вино с нотки на канела и цитрусови плодове е любимо питие не само на европейците, но и на американците. Почти винаги се приготвя през зимата, защото напитката перфектно затопля и тонизира. Днес ще поговорим за това как да приготвим тази горяща алкохолна напитка от червено и бяло вино, както и безалкохолна такава от сок и плодове..

Какво е греяно вино?

Класическото греяно вино е смес от червено вино и ароматни подправки, добавени към загрята течност. Той е просто незаменим по време на студени зими, така че греяно вино често се предлага на туристите, посещаващи ски курорти.

Можете да приготвите такава напитка от всякакви налични съставки, но най-често към нея се добавят следните подправки и плодове:

  • Канелени пръчици В страните от ОНД използвам натрошена канела на прах.
  • Карамфил цветя.
  • Цитрусови плодове, главно портокали и лимони. Те приемат сладостта на виното.
  • Няколко щипки индийско орехче.
  • Захар или мед, ако при приготвяне се използва сухо червено вино.
  • Вода, ако искате да получите не твърде силно греяно вино.
  • Кардамон, ванилия.
  • Джинджифил, ябълки.

След приготвяне напитката се пие гореща. Ако има много подправки в греяно вино, след това прецедете течността. В някои случаи сухата канела се добавя директно към чашата и там се хвърлят цитрусови парчета..

С какво да сервирате напитката?

Сервирането на греяно вино предполага добавяне на сирене и цитрусови плодове.
Ако вашето греяно вино се основава на бяло вино, тогава то може да бъде допълнено с печена риба, пикантно пиле или няколко вида сирене. Ако напитката се основава на червено вино, тогава тя се сервира със студени разфасовки, печено месо или шоколад..

Важно! Към напитката можете да добавите и крекери със сирене, зеленчуци на скара, баварски колбаси.

Каква е употребата на тази напитка?

Алкохолните напитки определено не са много здравословни. Но греяното вино е специален случай. Факт е, че традиционната рецепта за тази напитка използва естествено червено вино, което не се вари по време на процеса на приготвяне. Леката термична обработка помага да се запазят всички полезни свойства във виното, следователно греяното вино е ефективно в борбата със следните заболявания:

  • Настинки, заболявания на гърлото.
  • Хипотермията.
  • Нисък хемоглобин (анемия).
  • Има благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт, подобрявайки храносмилането.
  • Ободрява, тонизира тялото.
  • Помага за преодоляване на безсънието, психологическото изтощение.

Греяното вино се счита за една от най-добрите напитки за романтична зимна вечер. Вече искате да научите как да го готвя? След това да преминем към рецептите!

Класическата рецепта за "зимна напитка"

За да приготвите тази ароматна тонизираща напитка, пригответе следния набор от съставки:

  1. Литър червено вино, по-добре е да изберете сухо.
  2. 50-100 мл вода.
  3. 15 г захар.
  4. 5-6 бр. карамфил цветя.
  5. Щипка индийско орехче и канела.

Първо, пригответе запарка от подправки. Добавете карамфил, индийско орехче и канела във вряща вода. Варете тази запарка за 2 минути, след което я оставете да престои 10 минути. Докато вливате, приемете виното: добавете към него захар, загрейте добре, но не довеждайте до кипене. Добавете инфузия с вода и подправки към горещо вино, разбъркайте. Готово греяно вино.

Рецепта с мед и ароматни подправки

Това греяно вино е доста горещо, но перфектно тонизира и затопля. Тази рецепта често се използва в скъпи ресторанти. За да направите тази напитка, пригответе:

  • 1 литър сухо червено вино. Ако вземете сладко или полусладко, ще се окаже много примамливо.
  • 4-5 ст. л. пчелен мед. Ако искате по-малко сладка напитка, тогава добавете 2-3 с.л..
  • 7 бр. скилидки пъпки, 4 подправки и същото количество звезден анасон.

Сложете мед в дълбока тенджера, изсипете вино върху него, разбъркайте. След това добавете подправки, загрейте, но не ври.

Важно! След приготвяне такава напитка може да бъде украсена с лимонови клинове, излята в специална чаша, сервирана гореща.

Как да приготвим напитка само с бяло вино?

Класическото греяно вино се прави от червено вино, но ако няма такова вино и гостите вече са на прага - вземете 1 литър бяло вино.

Важно! Вземете сухо бяло вино, в противен случай напитката ще бъде много сладка. Ако в къщата има само сладко или полусладко вино, тогава сложете в него повече лимон..

Така че, ние се нуждаем от съставките:

  • Литър бяло вино.
  • половин портокал или лимон (смилате с жар).
  • 1-2 с.л. л. пчелен мед. Ако използвате сладко вино, тогава се откажете от мед..
  • Ароматни подправки на вкус. По-добре да използвате класическа канела, индийско орехче и карамфил.

Прехвърлете всички съставки в тенджера, загрейте, след което оставете сместа да престои 15 минути, прецедете. Консумирайте само топло!

Персонализирана рецепта за замразени плодове

Имате ли половин кило малини във фризера си? Извадете го и побързайте да направите отлично греяно вино, следвайки тези инструкции:

  • Нуждаем се от 1 литър сухо бяло вино.
  • Около 400-500 г замразени малини, ако са на сезон - можете да вземете пресни.
  • Ванилова или канелена пръчица.
  • 2-3 ст. л. Сахара.

Налейте вино в тенджера, изпратете там малини, захар и ванилия, разбъркайте и загрейте. След загряване напитката се филтрира и след това се излива в керамични или стъклени чаши.

Важно! Струва си да изрежете шушулка с ванилия, ако искате тя да придаде целия си вкус на напитката..

Алкохолно греяно вино с добавяне на яйчни жълтъци

За да го подготвим, се нуждаем от:

  1. Литър бяло или червено вино.
  2. 3-4 бр. карамфил, щипка канела.
  3. 1 чаша вода.
  4. 2-3 жълтъка.

Добавете карамфил и вода към виното, след което загрейте сместа на слаб огън. Докато виното се нагрява, струва си да разбиете жълтъците със захарта и след това бавно да ги излеете във виното, като бъркате непрекъснато. Тази напитка се сервира най-често с кроасан или бисквита..

Важно! Бъркайте постоянно, докато добавите жълтъка. В противен случай в него ще се появят бучки варен яйчен жълтък..

Перфектно греяно вино за хора, които обичат шоколада

Сухото червено вино и шоколад вървят добре заедно, така че защо да не ги комбинирате в една рецепта? За такава напитка вземете следния набор от съставки:

  1. 300 мл вода.
  2. 2 с.л. л. какао.
  3. Литър сухо червено вино.
  4. 3-4 с.л. л. Сахара.
  5. Подправки на вкус, канела и индийско орехче са най-подходящи.
  6. Зеле от 1 лимон или портокал.
  7. Около 50-70 г тъмен шоколад.

Изсипете какао, захар в тенджера, изсипете вода, добавете подправки и жар, доведете сместа до кипене. След като заври 5 минути, охладете сместа, след това добавете към нея вино и загрейте бъдещото греяно вино. След това прецедете напитката, изсипете я във високи чаши.

Важно! За плътен аромат използвайте 1 канелена пръчица или 1-2 щипки смляна подправка.

Как да си направим безалкохолно греяно вино?

Ако не можете да пиете алкохол или шофирате утре, но наистина искате греяно вино, тогава представяме на вашето внимание рецепта за безалкохолна напитка:

  1. 1 литър добър ябълков сок.
  2. 2-3 супени лъжици свежа портокалова или лимонова кора.
  3. Нарязана пулпа от 1 портокал.
  4. 2 скилидки и същия брой пръчици канела.
  5. Щипка индийско орехче.
  6. 100-150 мл чиста вода.

За да създадете такава напитка, сложете всички съставки в тенджера, отгоре изсипете вода и сок. Доведете до около 70 градуса, избягвайте да кипне. След загряване оставете течността да престои 15-20 минути, след което я прецедете. Ако напитката се е охладила, след това я подгрейте отново. Гарнирайте чашите с цитрусови филийки.

Друга страхотна рецепта, която не съдържа алкохол

Просто отлично греяно вино се получава, ако го приготвите от хибискус. За да приготвите такава вкусна и необичайна напитка, следвайте инструкциите:

  1. Предварително сварете 1 литър чай от хибискус.
  2. Нарежете портокала на ситно, не обелете.
  3. Сега добавете 2-3 супени лъжици в тенджерата. л. всеки мед, нарязан портокал, 2 скилидки и канелени пъпки всяка, напълнете с предварително сварен чай.
  4. Загрейте, оставете да вари 5-10 минути, след което прецедете.

Тази напитка е не само много вкусна, но и много здравословна. Може безопасно да се използва както от деца, така и от бременни жени..

Важно! Греяното вино получава по-голямата част от "затоплящия ефект" от подправка, а не червено вино.

Можете да си направите напитка както с плодов сок, така и с вино. Последният вариант ще се окаже по-вкусен и полезен при предстояща настинка. По време на приготвянето на напитката не съжалявайте за ароматните подправки, защото придават на греяното вино много деликатен и оригинален вкус.

Правила за консумация на греяно вино и закуски към него

През дъждовните есенни месеци или зимните настинки шансовете за настинки и грип са особено високи. Възможно е да се повиши имунитета не само с помощта на витамини и спорт. Можете също така да подобрите здравето и да се развеселите с помощта на алкохолни напитки, а именно греяно вино.

Тази напитка се приготвя по различни рецепти, но все още остава една от най-популярните и широко разпространени..

Какво е греяно вино: състав и съдържание на калории

Обичайно е да се пие около 90% алкохолни напитки охладени, но греяното вино се сервира горещо. Такава напитка има не само ярък и необичаен вкус, но също така ви позволява да се затоплите в най-кратки срокове. Правилно приготвеното греяно вино укрепва имунната система, предпазва от настинки и дава сила за нови неща..

За първи път тази напитка е изобретена в древен Рим и представлява смес от сухо червено вино с подправки (най-често с карамфил и канела). Въз основа на класическата рецепта са измислени много авторски опции, но основните съставки остават непроменени.

Традиционната рецепта включва:

  • сухо червено вино;
  • захар;
  • индийско орехче;
  • джинджифил;
  • канела;
  • карамфил.

Има 2 вида греяно вино - с и без вода. В зависимост от избрания вариант напитката се различава по сила и начин на приготвяне. Енергийната стойност на греяното вино зависи от основата. Минималното съдържание на калории в напитката е 80 kcal на 100 ml. С всяко допълнение индикаторът се увеличава, особено ако медът действа като един от компонентите.

уговорена среща

За разлика от повечето други алкохолни напитки, греяното вино се консумира не само за борба със стреса и подобряване на настроението, но и за предотвратяване на различни заболявания. Какъв ще бъде ефектът от напитката, зависи от съставките.

За затопляне

Ако трябваше да прекарате прекалено много време в настинка, можете да предотвратите развитието на грип и настинки не само с помощта на специални фармакологични препарати, но и с помощта на греяно вино. При загряване се активират антибактериалните свойства на червеното вино. В допълнение, висококачествената напитка съдържа голямо количество витамини и полезни микроелементи..

Горещото вино затопля, оредява кръвта и ускорява кръвообращението, като същевременно насища организма с аминокиселини, калций, аскорбинова киселина и фосфор. В резултат защитните сили се активират и рискът от настинки се намалява няколко пъти..

При настинки

В много страни се консумира греяно вино вместо студено лекарство. Напитката се е доказала особено добре при първите симптоми на заболяването..

Положителният ефект от консумацията му се постига поради наличието на следните компоненти в състава:

  • Аскорбиновата киселина е мощен природен антиоксидант, който укрепва имунната система;
  • Мед - има бактерициден ефект, бори се с инфекцията, ускорява процеса на извеждане на токсините от тялото;
  • Подправки. Всъщност всяка подправка, присъстваща в греяно вино, има лечебни свойства. Канелата и пиперът топли, джинджифилът премахва токсините, карамфилът се бори с микробите, индийското орехче повишава имунитета.

Мнозина се интересуват дали е възможно да се пие греяно вино при температура. Лекарите дават положителен отговор, но те съветват да използвате напитката като лекарство, само ако температурата не надвишава 37,2 градуса.

Препоръчва се да се пие греяно вино при температура, което се приготвя от следните компоненти:

  • бутилка сухо червено вино;
  • половин ябълка;
  • половин портокал;
  • мед - 4 супени лъжици;
  • канелена пръчица;
  • щипка карамфил;
  • люта подправка - 5 граха.

Първо трябва да накълцате ябълката и портокала. След като плодът се залива с вино и се добавят останалите компоненти. Сместа се загрява до 70 ° С без кипене. Това греяно вино се пие на горещи, бавни глътки..

Как се сервира греяно вино?

За да получите максимално удоволствие и полза от пиенето на тази алкохолна напитка, трябва не само да можете да готвите правилно, но и да знаете как да използвате греяно вино..

бокали

Няма толкова много възможности за ястия, които се използват за сервиране на греяно вино. Вкъщи напитката може да се пие от почти всяка чаша, но в кафенета и ресторанти използват:

  • Специални очила, изработени от дебело стъкло с дръжка и ниско стъбло. Такива контейнери не позволяват напитката да се охлади твърде бързо и задържа топлината по-дълго. Тъй като дръжката остава студена, консумацията на греяно вино не причинява дискомфорт;
  • Очила за мартини или „харикейна“ - чаши за коктейли на нисък крак с обем до 0,5 литра. Ако такива контейнери се използват за сервиране, греяното вино се препоръчва да бъде красиво декорирано.

температура

Оптималната температура за сервиране на греяно вино е 65-70 0 С. Ако напитката се охлади, тя ще загуби вкуса и аромата си.

Декорации

Гълцаното вино, както самостоятелно направено, така и от магазина, може да бъде украсено, за да придаде на напитката по-празничен вид. Най-лесният начин е да украсите чашата със захарен кант, който ще изглежда като сняг. За да направите това, ръбът на контейнера първо трябва да се навлажни с лимонов сок и да се потопи в пясъка, след което приготвената напитка може да се излее в чашата.

Алтернативно, гарнирайте чашата с лимон или портокалов клин. Можете също така да поставите канелена пръчица или да поставите лента от лимонова кора вътре в чашата..

Може греяно вино да се нагрява?

В идеалния случай е правилно да пиете греяно вино веднага след приготвяне, тъй като с всяко следващо загряване миризмата и вкусът на напитката ще се влошат. Само готово греяно вино от магазина се оставя да се загрява и се препоръчва да се прави това не повече от 2 пъти. В други случаи е необходимо правилно да се изчисли предварително колко напитка е необходима или е по-добре да опаковате съда, в който е извършено първичното отопление.

На бележка! Греяното вино не бива да се вари категорично, тъй като с такава обработка напитката ще загуби вкуса и алкохолния си компонент.

Какво се сервира с греяно вино?

Едно от безспорните предимства на греяното вино е, че не е трудно да се избере предястие за него. Благодарение на комбинацията от алкохол и подправки, напитката е универсална и върви добре с голямо разнообразие от продукти..

Месни ястия

Ако сте закупили готово греяно вино в бутилки, основният компонент на което е полусладко червено вино, тогава е по-добре да пиете такъв алкохол с месо, тъй като това ще придаде на напитката още повече чар. Препоръчително е да запомните следните съвети:

  • Универсална закуска за греяно вино е свинското. Това може да бъде ребра, колбаси, шунка.
  • Ако напитката съдържа кардамон, тогава агнешко или гъско е подходящо за нея..
  • В случай, че карамфилът е вторият компонент след виното, по-добре е да използвате играта като закуска за греяно вино.

Твърди сирена

По-добре е да изберете сирена с вино, което се използва като основа за готвене. Универсален вариант за такова предястие е сиренето Чедър или Рокфор. Ако основата на напитката е бяло вино, тогава трябва да се даде предпочитание на меките видове сирене. Сирените пръчици са идеални за този алкохол..

хапки

Най-простото нещо, което може да се приготви за греяно вино, е канапе. Сандвичите могат да се правят със сирене, шунка, маслини, чери домати и маслини. Избраните съставки трябва да бъдат подбрани.

Сладкиши и сладкиши

Класически добавки за греяно вино са бисквити, кифли, ябълков щрудел. Бисквитките с джинджифил или ядки също ще ви помогнат да разкриете нови нотки на напитката. В Германия предпочитат да пият напитката със сладкарски сладкиш и шоколадови пайове..

Други закуски

Ако не планирате пълноценно хранене, греяно вино можете да ядете с плодове, тарталетки, пресни или захаросани плодове, шоколад.

Как да съхранявате готово греяно вино?

За да може готовото греяно вино да запази вкуса и аромата си колкото е възможно по-дълго, препоръчва се напитката да се съхранява в термос. Трябва да се излее в термос във вече обтегната форма. Оставянето на цитрусови парчета в напитката може да го направи вкус твърде горчив.

заключение

Греяното вино е не само вкусна, но и здравословна напитка, която ще ви помогне да се затоплите през студените зимни вечери. Практически няма ограничения какво да пиете греяно вино и какво да изберете като закуска. Този вид алкохол е универсален и се комбинира добре с почти всички продукти, които имате у дома..

Нека да поговорим за греяно вино

Глинено вино какво трябва да знаете

Греяно вино (gluhende wein, nem - пламтящо вино) е затоплено, разредено вино, към което са добавени различни подправки и плодове. Загрява тялото и душата, напитката е особено страхотна през зимата. Нека поговорим за мистериозната напитка по-подробно. Какво е това, как сами да си направите греяно вино, трудно ли е и какво е необходимо? Как да пием греяно вино, има ли специални правила? С какво се сервира греяно вино?

Как да пием греяно вино правилно: основата

Смята се, че трябва да пиете тази напитка в студения сезон, тъй като трябва да пиете готово греяно вино, както се казва, в жегата, в жегата, т.е. горещ.

Обичайно е да се пие готово греяно вино след хранене, защото не подсилва апетита. Напитката обикновено се сервира следобед, вместо десерт..

Как да готвя греяно вино у дома

Приготвянето на греяно вино не отнема много време, най-често се прави от червено вино.

Приготвянето на греяно вино у дома не е толкова трудно

Най-важното е, че тази напитка не трябва да ври по време на приготвяне. В противен случай вкусът и миризмата ще бъдат напълно различни от това, което трябва да бъде.

В края на приготвянето температурата на напитката не трябва да надвишава 70 градуса.

За приготвяне на греяно вино ни трябват: 750 грама червено трапезно вино (също е възможно бялото, но по-добре от червеното), 7 парчета карамфил, добавете индийско орехче на вкус, 50 ​​грама вода, 1 супена лъжица. Сахара. Това е питие. Можете да излезете със собствена рецепта, мнозина добавят лимонова кора или лимон, плодове (ябълка, портокал, мандаринови филийки), други подправки (канела, кардамон, кориандър) и дори силни алкохолни напитки в много малки дози. Те придават специален деликатен вкус на греяно вино.

Така че, директно как да готвя греяно вино. Изсипете нарязано индийско орехче и карамфил в турчин, изсипете вода, доведете тази смес до кипене, след което гответе за една минута на слаб огън. Настояваме 10 минути. Сега изсипете виното в тенджера и го сложете на огъня, загрейте го малко и веднага налейте инфузията от карамфил и ядки, добавете захар.

Така ли е? Тайната е да не го преекспонирате на огън, да го свалите навреме, когато току-що се е нагряло. Веднага след приготвянето напитката се налива в чаши или се налива в чайник, за предпочитане керамичен. Ще добавя, че греяното вино не се нагрява няколко пъти, то се готви и веднага се пие. Само така ще усетите истинския букет от вкус.

Ползите от напитката - мярка

Вече знаем как да правим греяно вино, а също така е важно да знаем, че напитката е полезна при инфекциозни заболявания, за психични разстройства и физически неразположения, за разстройства на стомашно-чревния тракт. По време на заболяване или неразположение, греяното вино се пие на малки порции. Една или две чаши са напълно достатъчни за загряване и облекчаване на кашлицата по време на настинка, докато голяма доза само ще влоши състоянието на сънливост и главоболие.

Най-полезното от всички греяно вино се счита за греяно вино, при приготвянето на което са били използвани сок и плодове..

Тази напитка е универсална. Подходящ е за топла компания от приятели през зимата на дачата, когато пред прозорците има сняг и студ, и за романтична среща в уютно кафене. Напитката ще затопли и ще насърчи разговор от сърце на двама влюбени. По време на заболяване не само ще помогне да се възстанови, но и да развесели.

Въпреки че пиенето на горещо вино е изобретено в Европа, в Русия в древни времена е имало аналог на греяно вино - sbiten. Приготвянето му беше доста трудно и отнема много време. Първо беше направена смес от мед, хмел, подправки и вода. Тази смес се вари, след това се прибавя мая и се ферментира. Едва след това може да се получи sbiten. За това се добавя вода и се нагрява над огън. Излива се в дървени чаши и се използва като лекарство за много неприятности и като независима алкохолна напитка.

Греяното вино е наистина невероятна и самодостатъчна напитка. От една страна, може да се пие без закуски. От друга страна, може да се сервира с равен успех с основното горещо ястие. В допълнение, тя върви добре с десерта..

Разбира се, няма строги правила за пиене на греяно вино. Има обаче точки, които просто трябва да сте наясно. Те са свързани с това как да го пием, какви ястия за греяно вино е най-добре да се използват и какво трябва да се яде.

Предпазни мерки

Наред с полезните свойства греяното вино също е вредно. Не трябва да го консумирате в количество, превишаващо 2 чаши, тъй като напитката съдържа алкохол, а голямо количество подправки може да удари стомашно-чревния тракт..

Мнозина се интересуват и от следния въпрос: "Можете ли да пиете греяно вино при температура?" Някои са склонни да вярват, че е възможно. За тези цели има дори много различни рецепти, например с добавяне на мед, лимон и т.н..

Насладете се на времето си с приятели и семейство!

Песимистите виждат през есента само недостиг на киша и витамин D, през зимата - лед и студен вятър. Свързваме тези сезони с приятелски събирания у дома: пием греяно вино, което направихме със собствените си ръце, топляме се и обсъждаме последните новини.

Натуралното сухо вино е склад за хранителни вещества. По навик си спомняме само за неговите ароматни и алкохолни компоненти. Но щом настинем или замръзнем до костите на улицата, докато си припомним горещата интерпретация на виното -.

"Пламтящо вино" има изразено антивирусно и антимикробно действие. Лечебните свойства на греяното вино се проявяват само при умерена консумация. За това как да пием греяно вино правилно и как да определим границата между неговите ползи и вреди, днешният ни разговор.

През зимата пълним чашите с напитки с по-силни, по-богати вкусове: кафе с коняк, топъл шоколад с ром или греяно вино на базата на горещо червено вино.

Може греяно вино да се нагрява?

Греяното вино се пие веднага след приготвянето - невъзможно е да се претопли вино с подправки. Охладеният коктейл, като този, който се остави да заври по погрешка, необратимо губи вкуса, аромата, силата и полезните си свойства.

Как да пием греяно вино - горещо, топло или студено?

Сомелиерите от Германия дават ясен отговор:

„Греяното вино се пие горещо, веднага след приготвяне! Когато гореща напитка се излива в чаши, подправките във виното запалват вътрешния огън, повишават имунитета и ви спасяват от сезонния блус. Оставете греяното вино да се охлади - вместо тонизираща алкохолна напитка, която ви спасява от хипотермия, ще получите кисело вино ".

Какво да направите, преди да пиете греяно вино?

  1. Не се изкушавайте от готови смеси за греяно вино - миризмата и вкусът ще се окажат лоши. Всички съставки за греяно вино (канелена пръчка, портокал, пъпки от карамфил, индийско орехче, джинджифил и др.) Трябва да бъдат закупени отделно.
  2. Вкъщи изсипете бутилка сухо червено вино (грузинското "Saperavi" или кримското "Cabernet" ще направи) в емайлиран съд. Добавете подправки, няколко супени лъжици захар, портокал и разбъркайте.
  3. Не чакайте греяното вино да заври. Внимавайте: щом се появят малки мехурчета по повърхността на виното и то стане много горещо, изключете топлината.
  4. Рано е да се филтрира. Нека първо напитката седи 10 минути. След определеното време изсипете греяното вино в кана през сито, изсипете в чаши (чаши, чаши).

Как да пием греяно вино - бързо или бавно?

И алкохолни, и пият бавно, внимателно и на малки глътки. Първо, горещите пари се вдишват и едва след това, отпивайки, се наслаждават на дълбочината на пикантния му вкус.

Каква температура трябва да бъде греяно вино?

Температура на сервиране - около 70 градуса.

Как да съхранявате готово греяно вино?

Срок на годност на греяно вино?

Времето за съхранение или червеното греяно вино в термос е ограничено. След два часа вкусът на виното ще се изкриви и ще се „задуши“.

Коя чаша за греяно вино е по-добра?

Вместо термос често се използват термо чаши с непроливни капаци. Металната чаша има двойни стени. Външните стени на такива съдове не се нагряват, те няма да се изгорят, а вътрешните запазват топлината перфектно. Пиенето на греяно вино от чаша с термос е много приятно - виното не се охлажда дълго време.

Няма строги правила за пиене на най-демократичните от всички горещи алкохолни коктейли. Ако греяното вино се приготвя у дома, тогава го пият от ястията, които вече са там. Ако искат да опитат от комфорт, купуват предварително високи стъклени чаши с дръжка (като за лате) или масивни керамични чаши. В последното греяното вино остава по-дълго топло и създава същото приказно настроение.

Как да пием горещо вино с подправки

В европейските страни греяното вино се свързва с Коледа и зимата. Лекарите стигат до заключението, че умерената консумация на горещо вино е полезна и спомага за защитата на организма от настинки, грип и пневмония..

Излагането на подправки затопля човек отвътре и алкохолът се отървава от вредните микроби.

Вредите от греяното вино са същите като от всички други алкохолни напитки. Тоест, опасно е само когато употребата му е неконтролирана..

Можете да използвате греяно вино и студено, но след това то губи значителна част от полезните си свойства. Вкусът и ароматът ще страдат. Така че никога не се сервира на студено. Максимумът, който може да се направи, е да го оставите за няколко часа в термос, но не повече.

Няма определен набор от правила за правилното пиене на греяно вино. Основното е да го поддържате горещо..

Ако готова напитка беше закупена от магазин, тогава вариантите са следните:

  1. Най-добрият начин за затопляне на греяно вино е с парна баня. За да го изградите, трябва да вземете тиган, да поставите чиния на дъното му и бутилка отгоре и тогава тя няма да се спука. Много е важно да не забравяте да извадите тапата от бутилката. След това в тенджерата се налива студена вода, която постепенно се загрява на слаб огън, а когато достигне необходимата температура, виното може да се извади и консумира.
  2. Можете също да загреете виното в микровълновата. Само първо трябва да се излее в чаша, а след това да се нагрява до 70-80 градуса. За да приближите напитката до оригинала, трябва да добавите там няколко щипки подправки и няколко кори от портокал..

Виното не може да се вари. Ако стигне до това, тогава ще се влоши. Високата температура изпарява алкохола и разваля всички опияняващи му качества. Вкусът също ще претърпи промяна не към по-добро.

Дали да готвите или не готвено алкохолно вино зависи от домакина на събитието. Но без алкохол, силно прилича на компот. От друга страна, напитка на основата на вино не може да се сервира на малки деца..

Това, което хората от различни страни предпочитат да сервират греяно вино

Най-популярната напитка се ползва от европейците. Всяка страна има собствено мнение за това как се сервира греяно вино. И така, с какво пият австрийците? В тази страна се сервират пайове и сладки бисквити заедно с греяно вино. Тази комбинация според австрийците е идеална.

Коледните студове привличат посетителите предимно с миризмата на канела и карамфил - особено когато става въпрос за греяно греяно вино. Днес греяното вино е известно в Европа. Греяното вино обикновено се сервира с червено вино. Загрява се с подправки - канелени пръчици, карамфил, кардамон, кора от лимон или портокал, анасон и сладък аромат. Можете да добавите и черен пипер, английска билка или кориандър, джинджифил или индийско орехче. Малиновото бяло вино е често срещано в Южна Германия и Южна Австрия.

В Хесен и Долна Франкония имат вариант на ябълково вино. Напитките също са подсилени с ром, коняк или ликьори като амарето. Според германските разпоредби минималното алкохолно съдържание в греяно вино не може да бъде по-малко от 7%. Обикновено това съдържание е между 10 и 14% алкохол. Виното в греяно вино е най-добре сушено или полусухо. Виното е тежко, структурирано. Няма какво да заблуждаваме - на пазарите често се произвежда греяно вино с нискокачествено вино. Когато сами правите греяно вино, струва си да поискате добро вино и да използвате по-малко подправки и захар, отколкото да се опитвате да направите тези добавки за приготвяне на бира за пиене, което само по себе си ще ни бъде трудно да пием.

Германците смятат греяното вино за напитка, която трябва да присъства на празничната трапеза като десерт. Обикновено напитка се сервира с шоколад, сладкиши или торти.

Швейцарците предпочитат да хапят хапка с пикантно сирене, месо и пушена риба. Холандия избира понички и трохи от целия списък на закуски, но латвийците много обичат греяното вино с бисквитки пипаркукас (мента, ванилия, джинджифил, мед).

Греяното вино трябва да има червен цвят като виното. Ако е кафяво, това означава, че е бил окислен от твърде дълго нагряване без покритие. За децата коледните пазари предлагат пикантни плодови сокове, главно ябълков или гроздов сок. Вкъщи можете също така да използвате успешно сок от касис или сок от черен бъз. Отличен мулч от черен чай и портокалов аромат с канела и карамфил за шофьори. Докато е горещо, можете също да отидете за перфоратора, кръстен на него в Индия и посочен от петте му оригинални съставки.

Що се отнася до португалците, тук всичко е много по-просто: любимите им закуски са грозде и крекери. Източноевропейските страни предпочитат да пият греяно вино с натруфен пипер, сладолед и ябълки, изпечени с мед. Някои хора харесват малко питие с пържено пиле и пушено месо..

Как и колко се съхранява греяното вино

Прецедете греяното вино, за да премахнете подправките, след това охладете до стайна температура и охладете в затворен съд за два до три дни.

Сигурен признак на изтичане е промяна на цвета. Напитката придобива червено-ръждив оттенък, тъй като настъпва окисляване.

Как да пием греяно вино - горещо или охладено

В идеалния случай греяното вино трябва да е горещо, но лесно да се пие, за да оцените прекрасния му аромат..

Това, което го прави толкова вкусен, са ароматите, отделяни от подправките при загряване. Те се появяват само когато виното е горещо и придават по-богат и дълбок вкус. Ако пиете греяно вино студено, няма да почувствате пълния чар на тази пикантна напитка..

Все пак ще е вкусно, но много по-малко, отколкото ако го изпиете горещо.

Възможно ли е да се пие греяно вино

Според рецептата съставът на греяното вино се основава на грозде. Това означава, че ако пиете твърде много алкохол, е лесно да се напиете само след няколко чаши. Смята се, че греяното вино е и отчасти е така. Консумацията на алкохол, която включва много натурални съставки, е приемлива, но само в умерени дози.
Лекарите препоръчват да се пие не повече от 200 г греяно вино на ден, което е напълно достатъчно. Това е най-добрият вариант за настинки, когато има възможност за загряване. Но в същото време не трябва да забравяме, че горещото вино, независимо от рецептата, е строго забранено да се пие при високи температури. Това ще влоши състоянието и е малко вероятно да допринесе за възстановяването..

Не забравяйте, че прекомерната страст към опияняващите напитки е вредна за вашето здраве, може да доведе до влошаване на благосъстоянието и до развитие на сърдечно-съдови заболявания. Препоръчваме ви да подходите отговорно към консумацията на алкохол, за да избегнете негативни последици..

Преди да изберете рецепта и да приготвите греяно вино, помислете рационално за количеството напитка. Охладеното вино е добро за пиене, но става безвкусно и неприятно и често не е от полза. Загряването на напитката е безполезно. Следователно, като правило, греяното вино се приготвя в малки количества и вкусва една или две чаши..

Топла алкохолна напитка, приготвена от затоплено вино с подправки, наречена греяно вино, дойде при нас от Средновековието, като стана популярна като зимна затопляща напитка. Той се поръчва в ресторанти, кафенета и се готви у дома, но малко хора знаят как да пият греяно вино правилно. Ястията, сервирани с напитка, подчертават вкуса на виното, а правилата за пиене ще ви помогнат да изпитате истински послевкус.

Готвим греяно вино у дома

Можете да приготвите вкусно и ароматно греяно вино у дома, освен това този процес е много интересен и вълнуващ бизнес.

Като начало е важно да вземете решение на базата на греяно вино, а именно да купите подходящото вино.

Всички тези вина са чудесни за приготвяне на домашно греяно вино..

Ако сте се настанили на вино с по-висока стойност, не е необходимо да добавяте друг алкохол към греяното вино. Ако изборът падна върху по-бюджетни варианти, можете да "ароматизирате" напитката с коняк или ракия. Обогатеният алкохол ще направи вкуса на греяно вино още по-благороден и богат.

Моля, обърнете внимание: не използвайте сладки или полусладки вина като основа за приготвяне на греяно вино, те ще направят напитката твърде прикриваща.

Необичайният вкус и аромат на виното, което го прави така греяно вино, се дава от плодове и подправки, като например:

  • кардамон;
  • канелени пръчици;
  • джинджифил;
  • карамфил;
  • бахар;
  • лимонова или портокалова кора;
  • звезден анасон (анасон);
  • индийско орехче.

Добавете напитката с резенчета ябълки, портокал, мед, стафиди, ядки. Сокът от лайм ще добави приятни нотки на лека киселинност на греяно вино.

Моля, обърнете внимание: Когато готвите домашно греяно вино, не го оставяйте да ври. Температурата на готовата напитка не трябва да надвишава 70 градуса.
. Така че, за да приготвите греяно вино по класическата рецепта, вземете:

Така че, за да приготвите греяно вино по класическата рецепта, вземете:

  • бутилка червено вино (за предпочитане сухо);
  • карамфил в съцветия - 6-7 бр.;
  • канела - 1-2 пръчици;
  • жар на половин портокал;
  • четвърт индийско орехче;
  • люта подправка - 4 граха;
  • мед - 2 супени лъжици;
  • вода - 50 мл.

По желание можете да добавите 100 мл ракия.

  1. В турчин смесваме всички подправки, пълним ги с вода и довеждаме до кипене, след което намаляваме газа и продължаваме да готвим още една минута.
  2. Изсипете виното в съд, за предпочитане с незалепващо покритие, и го поставете на печката да се загрее. Добавете турската инфузия и меда.
  3. Загряваме течността до желаната температура, като бъркаме непрекъснато, но не кипваме.
  4. Нашите греяно вино е готово, можете да сервирате напитката на трапезата.

Сам

И така, говорихме за какво пият греяно вино. Закуската, както вече разбрахте, е различна и ние ще се върнем към този въпрос по-късно. Как да си направим напитка? Днес има огромен брой различни рецепти за тази невероятно вкусна напитка. Но най-необичайното и оригинално греяно вино идва от швейцарците и французите..

През лятото си струва да използваме вино, което по това време ни дава природа, тоест плодове. Питие с вино е интересна идея. Не трябва да се пропуска сред съставките на тази напитка: ½ кг, 2 пъпеши и 2 стръка бъз. Освен това и може би преди всичко се нуждаем от: 1½ литра полусладко бяло вино, 2 супени лъжици лапари, 2 супени лъжици захар. Изрязваме топки от плодове, поставяме ги на дъното на високи чаши и добавяме изгорели клонки на люляк към този състав.

След това изсипете лагера и половината вино, след това изсипете захарта и внимателно разбъркайте.

Поставете в хладилника за 2 часа, след което изсипете останалото вино и пийте. Друга забележителна напитка е Манхатън Финландия, която със сигурност ще зарадва всяка дама. Изсипете всички съставки в чиния със сладолед и разбъркайте. След това го прецедете без лед и изсипете в чаша за мартини.

Сега ще ви предложим класически вариант за готвене.

  • червено вино - 800 мл;
  • вода - 1/3 чаша;
  • захар - 20 g;
  • карамфил - 5-6 бр.;
  • индийско орехче - на вкус.

В отделен съд (емайл) смесете всички съставки. Поставете съдове за готвене на печката (на среден огън) и бъркайте непрекъснато.

След разтваряне на захарта, оставете напитката да престои още 10 минути. Не довеждайте до кипене, в противен случай греяното вино няма да работи. Максималната температура на напитката по време на загряване е 80 градуса.

За да подсилите естетическата стойност на напитката, украсете краищата на чашата с четвърт зелена ябълка или лайм. Някога популярен за лов, шейни и карнавални игри. Но той е идеален и за дълги вечери у дома, защото затопля добре и предотвратява настинки. Най-добре е да се готви такъв специалитет, тогава той е най-вкусен. Освен това всеки може да създаде свой оригинален микс. Можете да експериментирате с всякакви подправки, както и с някои плодове. Как да си направим вкусно греяно вино?

Традицията за използване на подложки за отопление през зимата има дълга история в Полша, датираща от Средновековието. Тази напитка се считаше за лековита в студено време. Навремето лекарят препоръча използването на солариум и укрепване на тялото. Бирата се правеше по домашни методи, капейки със сушени плодове, мед или подправки. „За уредника“ и подобряването на настроението на напитката започна да съпътства детската площадка по време на шейни, лов, карнавални игри. Те се държали в затворени глинени съдове. Медът също е бил популярен мед, който има история от повече от хиляда години..

Трябва да се отбележи, че е по-добре да не използвате смлени подправки при приготвяне на напитка, в противен случай ще трябва да се филтрира няколко пъти.

Как да пием греяно вино и да не се напиеш или да се напиеш

Злоупотребата дори с такава здравословна напитка като греяно вино (освен ако не е безалкохолно) причинява много нежелани последици. Нека не се скараме с алкохола, който се съдържа в. Нека помним, че да започнеш да пиеш каквото и да е лекарство от аптеката, без внимателно да изучаваш приложените инструкции, също е опасно. Някои хапчета пристрастяват, почти всички - остро отравяне със значително превишаване на определената доза.

Сервираме чаши с по-дебели стени, където цветът на получената напитка е най-подходящ. Можете да украсите чашата със захарна кора, лимоново колело или други плодове. Можете също така да поставите ролка канела. Готовото греяно вино е предназначено за незабавна консумация след кратък период от време..

Жажда през зимата: как да го подобрим?

Мразовити дни ви изкушават да пиете вино, грог и други "затоплящи" напитки

Не е важно да се поддържа правилния режим на пиене само през летните горещини. Има риск от дехидратация дори в студени дни

Какво, как и кога да пием през зимата? Десет режима на пиене през зимата Пийте много течности дневно. Кафето, черният чай и алкохолът не се считат за напитки. Млякото, капучиното или какаото са повече храна, отколкото напитка. Не чакайте, докато получите храна. При зимни спортове, престой в отопляемо помещение или сауна, увеличаване на приема на течности.

Същото е и с горещото вино. Ползите от греяното вино се проявяват само при умерена употреба. Колко можеш да пиеш? От медицинска гледна точка, ако пиете чаша греяно вино всяка вечер, тази доза ще се счита за умерена. Не се препоръчва да се пие повече от 200 грама дневно греяно вино, приготвено с вино и вода. Особено, ако семейството има генетична предразположеност към алкохолизъм. Големите дози горещо вино веднага обръщат ефекта..

Твърде късно, когато се появи жажда. Възрастните трябва да пият около 20-30 мл течност на килограм от теглото си в студени дни. Седемдесетгодишен мъж трябва да изпие около 2 литра през зимата. Ако обаче ходите на ски бягане, консумацията трябва да е по-висока въпреки студените температури. Но правилният режим на пиене на алкохол зависи не само от количеството, но и от това кога и какво пием. Ако сложим чаша вода, когато ожаднеем, вече е късно. Жаждата е първият признак на дехидратация.

За него с известно преувеличение би могъл да назначи захаросано вино, което по думите му принадлежи към някакъв вид вода. Какво трябва да бъде в правилния вихър? И кой казва, че има "правилната група"? Boss е термин, който беше тук като турски, но няма точна причина да изглеждате като тези напитки. Това е просто гореща напитка, приготвена от вино, предимно червено на цвят и трябва да бъде някак ароматизирана - изпълнена с вкус.

Как да пием греяно вино правилно

През зимата пълним чашите с напитки с по-силни, по-богати вкусове: кафе с коняк, топъл шоколад с ром или греяно вино на базата на горещо червено вино.

Може греяно вино да се нагрява?

Греяното вино се пие веднага след приготвянето - невъзможно е да се претопли вино с подправки. Охладеният коктейл, като този, който се остави да заври по погрешка, необратимо губи вкуса, аромата, силата и полезните си свойства.

Как да пием греяно вино - горещо, топло или студено?

Сомелиерите от Германия дават ясен отговор:

„Греяното вино се пие горещо, веднага след приготвяне! Когато гореща напитка се излива в чаши, подправките във виното запалват вътрешния огън, повишават имунитета и ви спасяват от сезонния блус. Оставете греяното вино да се охлади - вместо тонизираща алкохолна напитка, която ви спасява от хипотермия, ще получите кисело вино ".

Какво да направите, преди да пиете греяно вино?

  1. Не се изкушавайте от готови смеси за греяно вино - миризмата и вкусът ще се окажат лоши. Всички съставки за греяно вино (канелена пръчка, портокал, пъпки от карамфил, индийско орехче, джинджифил и др.) Трябва да бъдат закупени отделно.
  2. Вкъщи изсипете бутилка сухо червено вино (грузинското "Saperavi" или кримското "Cabernet" ще направи) в емайлиран съд. Добавете подправки, няколко супени лъжици захар, портокал и разбъркайте.
  3. Не чакайте греяното вино да заври. Внимавайте: щом се появят малки мехурчета по повърхността на виното и то стане много горещо, изключете топлината.
  4. Рано е да се филтрира. Нека първо напитката седи 10 минути. След определеното време изсипете греяното вино в кана през сито, изсипете в чаши (чаши, чаши).

Как да пием греяно вино - бързо или бавно?

И алкохолното, и безалкохолното греяно вино се пие бавно, внимателно и на малки глътки. Първо, горещите пари се вдишват и едва след това, отпивайки, се наслаждават на дълбочината на пикантния му вкус.

Каква температура трябва да бъде греяно вино?

Температура на сервиране - около 70 градуса.

Как да съхранявате готово греяно вино?

Можете да запазите греяното вино горещо, докато гостите пристигнат с термос. В термос напитката се налива вече прецедена от цитрусови плодове. Ако не премахнете портокала, лимона или мандарина, греяното вино ще бъде неприятно горчиво..

Срок на годност на греяно вино?

Времето за съхранение на бяло или червено греяно вино в термос е ограничено. След два часа вкусът на виното ще се изкриви и ще се „задуши“.

Коя чаша за греяно вино е по-добра?

Вместо термос често се използват термо чаши с непроливни капаци. Металната чаша има двойни стени. Външните стени на такива съдове не се нагряват, те няма да се изгорят, а вътрешните запазват топлината перфектно. Пиенето на греяно вино от чаша с термос е много приятно - виното не се охлажда дълго време.

Няма строги правила за пиене на най-демократичните от всички горещи алкохолни коктейли. Ако греяното вино се приготвя у дома, тогава го пият от ястията, които вече са там. Ако искат да опитат от комфорт, купуват предварително високи стъклени чаши с дръжка (като за лате) или масивни керамични чаши. В последното греяното вино остава по-дълго топло и създава същото приказно настроение.

Основните съставки на греяното вино

Правилното приготвяне на греяно вино от червено вино включва затопляне на алкохолна напитка (както в чиста форма, така и разредена с вода), заедно с подправки. Благодарение на тази техника продуктът получи такова име, че в превод от немски означава "пламтящо (огнено) вино". Не е малко важно и това как се готви греяно вино. Течността трябва да се загрява на слаб огън и под капака.

Въпреки факта, че рецептите за греяно червено вино могат да се намерят в различни вариации, съставът почти винаги е един и същ:

  • трябва да има вино;
  • подправка;
  • могат да се добавят плодове, за да се подчертае аромата на готовата напитка;
  • понякога в рецептата присъстват и други алкохолни напитки.

Кое вино е подходящо за греяно вино, зависи от вкусовете и предпочитанията. Но традиционно се приготвя на основата на сухо или полусухо червено вино. По-добре е да вземете марки, които не са твърде скъпи, защото прекъсват вкуса и не позволяват букетът от подправки да се разгърне с пълна сила. Но не спирайте избора си на най-евтините опции в картонената опаковка. Правилният отговор на въпроса кое греяно вино е най-добро за греяно вино е всеки, който харесвате. Но със сигурност не е сладко и не е десерт.

Когато приготвяте греяно вино, алкохолната рецепта се свежда до два метода на приготвяне: или на базата на чисто вино, или алкохолът се разрежда с вода. Силата на напитката трябва да бъде най-малко 7%.

Важно! Независимо от избраната от вас рецепта, не оставяйте съставките да кипнат. Защо не можеш да вариш греяно вино? По време на кипенето по-голямата част от алкохола се изпарява и вкусът на подправките се изкривява

Необходимо е бъдещият кулинарен шедьовър да се затопли, докато се появят първите мехурчета и пара (70 - 80 градуса). След това напитката се запарва в продължение на няколко минути и веднага се сервира на трапезата.

На Съвета. В продажба има готови комплекти подправки, за да се направи греяно вино от вино у дома. Но е по-добре тези продукти да се купуват отделно. Така можете да коригирате нужното количество подправки според рецептата..

Също така, не използвайте смлени подправки за греяно вино при готвене. Те придават на готовата напитка неприятен послевкус и мътен вид..

Разберете какво е името на риба с дълъг нос?

Как да излекувате възпалено гърло у дома при възрастни?