Галангал корен: ползи и вреди за организма

Коренът Галангал е подправка, родом от Южна Азия.

Тя е тясно свързана с джинджифил и куркума и се използва в аюрведическата и традиционната китайска медицина от векове (1).

Думата галангал се отнася до корена на няколко растения от семейство Джинджифил. Най-често се използва Малък Галангал, или Alpinia officinalis (латински Alpinia officinarum).

Подобно на джинджифил и куркума, галангалът може да се яде пресен или варен и е популярно допълнение към много китайски, индонезийски, малайзийски и тайландски ястия (2).

Тази подправка се използва и за лечение на определени състояния, тъй като се смята, че подпомага лечението на инфекции, намалява възпалението, увеличава плодовитостта при мъжете и дори се бори с различни видове рак..

Тази статия разглежда лечебните свойства и безопасността на корен от галангал и го сравнява с джинджифил и куркума..

Предимства на Galangal Root

Галангалният корен се използва в традиционната медицина като средство за лечение на различни заболявания и все по-голям брой научни изследвания подкрепят тази употреба..

Богат на антиоксиданти

Коренът Галангал е богат източник на антиоксиданти, които са полезни растителни съединения, които помагат в борбата с болестите и предпазват клетките ви от вредните свободни радикали.

Особено богата е на полифеноли, група антиоксиданти, свързани с ползите за здравето, като подобряване на паметта и понижаване на кръвната захар и LDL (лошия) холестерол (3, 4, 5, 6).

Смята се, че полифенолите предпазват от умствен упадък, диабет тип 2 и сърдечни заболявания. И джинджифилът, и куркумата, двама близки роднини на корен от галангал, също са богати на полифеноли и имат същите полезни свойства (7, 8, 9, 10, 11).

Въпреки това, нито едно изследване не е свързало пряко галангалния корен с тези ефекти, така че са необходими повече изследвания, преди да могат да бъдат направени убедителни заключения..

Може да предпазва от някои видове рак

Galangal Root може да ви помогне да защитите тялото си срещу някои видове рак.

Изследвания в епруветки показват, че активното съединение в корен на галангал, известно като галангин, може да убие раковите клетки или да ги предпази от разпространение (12, 13, 14, 15, 16).

По-конкретно, едно проучване подчертава способността на подправката да убива два щама от човешки ракови клетки на дебелото черво. Други изследвания сочат, че може да се бори с ракови клетки в гърдата, жлъчните пътища, кожата и черния дроб (12, 17, 18, 19, 20).

Резултатите от епруветката обаче не се отнасят непременно за хората. Въпреки че резултатите от изследванията са обещаващи, са необходими повече човешки изследвания.

Може да повиши фертилитета при мъжете

Появилите се доказателства предполагат, че коренът на галангал може да увеличи фертилитета при мъжете.

В едно проучване, плъхове, лекувани с екстракт от корен на галангал, увеличават броя на сперматозоидите и подобряват подвижността (21).

Освен това, в тримесечно проучване на 66 мъже с ниско качество на сперматозоидите, дневната добавка, съдържаща екстракт от корен от галангал и нар, подобрява подвижността на сперматозоидите с 62% в сравнение с 20% увеличение в плацебо групата (22).

Въпреки че това откритие е интересно, не е ясно дали ефектът е причинен от корен на галангал или екстракт от нар..

Необходими са повече човешки изследвания, за да се определи ефекта на корен от галангал върху плодовитостта при мъжете.

Може да се бори с възпалението и болката

Галангалният корен може да намали причиняващото заболяване възпаление, тъй като съдържа HMP, естествено срещащ се фитохимикал, който е показан в епруветки и изследвания върху животни, които имат мощни противовъзпалителни свойства (23, 24, 25, 26).

Всъщност растенията от семейство Джинджифил, включително галангал, изглежда леко намаляват болката - често срещан симптом на възпалението (27).

Например, в едно 6-седмично проучване на 261 души с остеоартрит на коляното, 63% от тези, които ежедневно са приемали екстракт от джинджифил и галангал, съобщават за намалена болка в коляното при стоене, в сравнение с 50% сред тези, които са приемали плацебо ( 28).

Необходими са обаче още изследвания за аналгетичните ефекти на корен от галангал, преди да могат да се направят каквито и да било надеждни заключения..

Може да предпазва от инфекции

Етеричните масла, извлечени от корен на галангал, могат да се борят с редица микроорганизми.

По този начин, коренът на галангал може да удължи срока на годност на определени храни. Освен това добавянето на пресен корен от галангал към рецептите може да намали риска от вибриоза, инфекция, причинена от консумация на недопечени миди (29, 30)..

Освен това, in vitro проучванията предполагат, че коренът на галангал може да убие вредни бактерии, включително Escherichia coli, Staphyloccocus aureus и Salmonella Typhi, въпреки че изглежда ефикасността му се различава в различните проучвания (4, 31, 32).

И накрая, някои изследвания предполагат, че коренът на галангал може да предпазва от гъбички, дрожди и паразити. Не всички проучвания обаче показват еднакви резултати (4, 33).

Коренът Галангал е богат на антиоксиданти и може да увеличи плодовитостта на мъжете и да намали възпалението и болката. Той дори може да предпази от инфекции и някои видове рак, но са необходими повече изследвания.

По какво се различава от джинджифила и куркумата?

Galangal е тясно свързан с джинджифил и куркума и трите корена могат да се използват пресни или сушени, за да добавят вкус към вашите ястия..

Джинджифилът има свеж, сладък, но пикантен вкус, докато галангалът е по-остър, пикантен и малко по-пиперлив. Куркумата има най-горчивия вкус и от трите.

Изследванията свързват и трите подправки със същите ползи за здравето. Подобно на корен от галангал, джинджифилът и куркумата са богати на антиоксиданти и имат противовъзпалителни свойства, които могат да намалят сковаността на ставите и болката (28, 34, 35, 36).

Нещо повече, и трите подправки съдържат съединения, които могат да предотвратят или да се борят с различни форми на рак (37, 38).

Коренът на галангал обаче е единственият от трите, за които е доказано, че потенциално увеличават плодовитостта при мъжете. Обратно, способността на джинджифила да облекчава гаденето и да ускорява изпразването на стомаха все още не е приравнена нито с корен на галангал, нито с куркума (21, 22, 39, 40, 41)..

Джинджифилът и куркумата са свързани с намален риск от диабет тип 2 и сърдечни заболявания, предотвратяване на загубата на памет и защита от мозъчно заболяване, свързано с възрастта (7, 8, 9, 10, 11).

Поради приликата си, коренът на галангал може да предложи сравними лекарствени свойства.

Коренът Галангал е тясно свързан с джинджифил и куркума. И трите могат да се използват за подобряване на вкуса на храните и могат да имат подобни предимства. Ефектите от джинджифил и куркума обаче са изследвани в повече проучвания от тези на корен от галангал.

Противопоказания и странични ефекти

Коренът от Галангала се използва в аюрведическата и традиционната китайска медицина от векове и вероятно е безопасен, когато се консумира в количества, които обикновено се намират в храната (1).

Въпреки това, има ограничена информация за безопасната дозировка или потенциалните странични ефекти от консумацията му в големи количества, като тези, които се намират в добавките..

Едно проучване върху животни установи, че дозите от 2000 mg на kg телесно тегло водят до сериозни странични ефекти, включително намалени нива на енергия, загуба на апетит, прекомерно уриниране, диария, кома и дори смърт (42).

Тези странични ефекти липсват при значително по-ниски дози от 300 mg на kg телесно тегло (42).

Въпреки това, няма информация за безопасността и потенциалните странични ефекти на добавките на корените на галангал при хората..

Галаналният корен вероятно е безопасен, когато се консумира в количества, които обикновено се намират в храната. Въпреки това, в момента има малко изследвания за безопасността или възможните странични ефекти от високите дози, намиращи се в добавките..

Какво е Галангал

Твърде е необходимо вие и аз да общуваме тук възможно най-често по животворната тема за тайландските лечебни билки. За познаването на полезните им свойства и компетентната им употреба понякога може да върши чудеса с човешкото здраве. Например, за предотвратяване на много заболявания. Или да облекчи хроничните заболявания, или дори да се превърне в решаващо средство за тяхното излекуване. Предлагам веднага да започнем нашите билкови лечебни разговори с разговор за галангален корен. Тази билка е невероятно популярна в тайландската традиционна медицина и може да бъде закупена под много различни форми във всяка местна аптека. И въпреки че мнозина го объркват с джинджифил, има определени разлики между тези билкови роднини..

Всичко това ще бъде разгледано по-долу..

Какво е Галангал

Растението наистина принадлежи към семейството на джинджифила. И както в случая с именития роднина, чието име на латински звучи като гордия Zingiber Officinale, тя дарява мощните си корени в помощ на човечеството. По-точно коренища.

Между другото, друго име на днешния ни герой ясно звучи като сиамски джинджифил. Защото:

  1. много подобно;
  2. активно расте и се експлоатира в Сиам, т.е. в днешен Тайланд.

Нека се запознаем с третото име на подземния лечител - галангал. Така че, неговите ароматизиращи и лечебни свойства наистина в много отношения са подобни на корен от джинджифил. И двамата тези братя-акробати тайландците използват с удоволствие при готвенето. Например за приготвяне на известната национална супа Том Ям, която нашият сънародник просто нарича „от махмурлук“, те се използват едновременно плюс листа от ароматна кафирова вар.

Тази подправка е популярна и в китайската и японската кухня. В Южна Европа гърците и римляните още от древни времена обичали да приготвят енергичен галангален ликьор за разяждането им. Донесоха коренища от арабски страни.

Galangal наистина придава на напитките уникален пикантен вкус. На негова основа можете да приготвите сайдер, квас, чай, вино и т.н. На практика обаче днес тя е истински обичана и ценена само в азиатските страни - от Индия до Япония. И всичко между тях. Намирането на корен от галангал в свободна продажба в Русия или Европа не е лесна задача.

Полезни свойства на галангал

Подобно на други братя джинджифил - цингибер и куркума - галангалът се използва широко в традиционната медицина на страните от Изтока. За списъка на неговите лекарствени свойства е много впечатляващ..

  1. Укрепва стомаха, облекчава коликите, събужда апетита, облекчава киселините. Той премахва газовете, облекчава гаденето и спира повръщането. Говорейки на езика на Аюрведа, тя запалва agni - огънят на храносмилането. В резултат на това абсолютно цялата храна се усвоява без остатък, оставяйки след себе си запушване на токсини и шлаки. Освен това помага за разграждането на мазнините и премахването на излишните мазнини от тялото, предотвратявайки отлагането в тъканите. Което предполага следното свойство.
  2. Насърчава загубата на тегло и предотвратява затлъстяването.
  3. Премахва различни видове паразити.
  4. Нормализира кръвното налягане.
  5. Подобрява тена и цялостното състояние на кожата.
  6. Облекчава главоболието от различен произход.
  7. Подпомага лечението на парализа.
  8. Насърчава заздравяването на хепатит.
  9. Елиминира общото изтощение.
  10. Лекува хипохондрия и невротични разстройства.
  11. Помага за справяне с болестта на движението.
  12. Облекчава мигренозните атаки.
  13. Укрепва имунната система.
  14. Противовъзпалителен ефект.
  15. Общ тонизиращ ефект върху тялото.
  16. Улеснява изхвърлянето на храчки. лекува кашлица. Полезно за астматици.

Как да пием и къде да си купя галангал корен

Двете най-очевидни форми се предлагат на DoctorHolland.ru. В описанията на тези продукти може да намерите и друга интересна информация за предимствата на галангал..

  • Капсули. 65 бр - 550 рубли.
    Представя се предимно като лек срещу паразити, което наистина е вярно. Поради силните си почистващи свойства на първите етапи от приема на лекарството, има голяма вероятност да усетите леки обриви по кожата. Това е естествен и обратим процес, поради факта, че детоксикацията става с помощта на кожата.
  • Сушен гангал. 200 г - 150 рубли
    Може да се използва за приготвяне на чайове, инфузии, добавяне към конфитюри и консерви за добавяне на подправка и като ориенталска подправка..

Ако в Тайланд има други лечебни растения, от които се интересувате, можете да оставите заявката си в коментарите към тази статия. Или можете да поставите въпроса си по различен начин: какви капсули и билки от Азия могат да помогнат при специфични заболявания. Ще се радвам в обозримо бъдеще да отговоря подробно на нашите читатели с нови статии по темата за тайландската фармация..

Добри здравословни пожелания, ваша искрено Марта.

Изсушен Галангал

Съдържанието на статията:

  • Състав и съдържание на калории
  • Благоприятни характеристики
  • Вреда и противопоказания
  • Рецепти за ястия
  • Интересни факти

Сушеният галангал е коренът на многогодишна билка от рода Джинджифил от семейство Алфини, използван като подправка. Други имена на растения: lengkuas, alpinia, galangal или син джинджифил. В дивата природа той расте на остров Хайнан и се култивира изкуствено в Индия, Китай, Антилите и Япония. Височината на стъблото е до 1,5-2 м, листата са големи, ланцетни, притиснати към багажника, много красиви цветя, на външен вид подобни на бели или розови орхидеи с венчелистчета, отвътре боядисани в червеникав или лилав цвят. Плодове - червени плодове, неприятен вкус. За хората коренищата представляват интерес, наподобяващи джинджифил по форма: възел, сгъстен. Цветът може да варира от млечно до бежово или червеникаво кафяво. В суровия си вид коренът се нарича „коренище“. Вкусът напомня на джинджифил, но по-остър, с нотки на черен пипер и шафран и кардамон. Когато се смила, коренището се включва в популярната подправка за къри. В японската кухня галангалът дори се добавя към печива..

Съставът и калоричното съдържание на сушен галангал

Хранителната стойност на корена зависи от степента на сухота, така че в суровия му вид той е нисък - само 70-80 kcal на 100 g.

Калоричното съдържание на изсушен галангал е 300-347 kcal на 100 g продукт, от които:

  • Протеини - 9.1 g;
  • Мазнини - 5,9 g;
  • Въглехидрати - 58,3 g.

Изсушеният галангал съдържа малко количество витамини А, Е, С, РР, група В - тиамин, рибофлавин, пантотенова киселина, фолиева киселина. Тук има комплекс от минерали: калций, магнезий, фосфор, натрий, цинк, манган, малко количество желязо и мед.

Коренът се оценява за компонентите:

    Bisabolite. Това е въглеводородно съединение от клас терпен, което придава на корена сладка пикантна смолиста миризма..

Алфа бергамотин. Противовъзпалителен биостимулант, който също излъчва остра миризма.

Полифенолите. Те съдържат биофлавоноиди и фенолни киселини. Биофлавоноидите са левкоантоцианидини, феноли, флавоноли, катехини и други. Тези вещества в комбинация с аскорбинова киселина имат антиоксидантно действие и спират отделянето на хистамин, облекчавайки симптомите на алергични реакции. Фенолни киселини, а именно елагова, галова, салицилова, хлорогенна и хидроксибензоена киселини, предотвратяват злокачествеността на органичните тъкани на клетъчно ниво.

Капсаицинът. Анестетично действие, повишава кръвното налягане, подобрява чувствителността на рецепторите, повишава апетита.

Цинеол. Изразен антимикробен ефект, стимулира регенеративните свойства на организма.

Емодин. Инхибира жизнената активност на стафилококовата и стрептококова флора, предотвратява промените, свързани с възрастта.

  • Танини. Те са стипчиви съединения, които придават на продукта тръпчив вкус..

  • Изсушеният корен съдържа също нишесте и смолисти съединения.

    Вкусът на сушен галангал зависи не само от сорта и площта на отглеждане, но и от степента на сухота. Колкото по-плътен е коренът, толкова по-сладък е вкусът му и по-изразеният аромат на канела-черен пипер.

    Полезни свойства на сушен галангал

    Въпреки факта, че вкусът и миризмата на алпийски наподобява джинджифил, не бива да замествате съставката в лечебни тинктури и ястия. Ефектът им върху тялото е различен, а вкусът на ястието ще бъде различен.

    Ползите от изсушения галангал

      Нормализира храносмилателната система, има укрепващ ефект, спира диарията, причинена от преяждане или хранителни алергии.;

    Намалява киселинността на стомашния сок и елиминира чревните колики, ускорява преминаването на чревни газове;

    Предотвратява появата на хемороиди, облекчава болезнените симптоми по време на обостряне на заболяването;

    Има изразен антисептичен и антимикробен ефект, инхибира жизнената активност на патогенните бактерии;

    Увеличава съсирването на кръвта;

    Намалява кървенето по време на менструация, помага за спиране на вътрешното кървене в случай на ерозивно или язвено увреждане на лигавицата на храносмилателния тракт и кухите органи;

    Стимулира секрецията на жлъчка, което повишава апетита;

    Има антиоксидантен ефект, предотвратява злокачествеността на неопластичните клетки;

    Ускорява заздравяването след наранявания с нарушаване целостта на кожата, стимулира регенеративните свойства на епитела след фурункулоза и акне;

    Намалява броя на пристъпите на мигрена, облекчава болезнените усещания едновременно;

    Ускорява възстановяването на нервната система след стрес или повишен емоционален и психически стрес;

    Намалява нивата на холестерола;

    Предотвратява развитието на инфаркт или инсулт, нормализира сърдечната честота;

    Релаксира, има седативен ефект;

  • Повишава имунитета на организма, има общо укрепващ ефект, предотвратява обострянето на хронични заболявания: артрит, ревматизъм, подагра.

  • Чаят със сушен галангал предотвратява развитието на морска болест, успокоява преди полети и нормализира вътречерепното налягане. Достатъчно е да изпиете чаша от напитката след хипотермия, за да спрете симптомите на настинка. Допълнително действие: повишава защитните сили на организма и повишава нивото на хемоглобина в кръвта.

    Вреда и противопоказания за употребата на изсушен галангал

    Изсушеният галангал не се добавя към детските ястия дори в минимални количества. Това подобрение на вкуса може да провокира запек и чревни колики..

    Почти няма противопоказания за употребата на изсушен галангал от възрастни. При липса на индивидуална непоносимост към подправката, тя може да се добави към всяко ястие без ограничения. Трябва обаче да се вземе предвид съвместимостта на подправката с някои лекарствени продукти..

    За известно време ще трябва да спрете да използвате подправката:

      Когато приемате лекарства, които разреждат кръвта;

    По време на запек, ако се използват лаксативи;

  • Когато използвате лекарства, които намаляват киселинността на стомашния сок.

  • Бременните жени не трябва да подобряват вкуса на алпиния, не е известно как въвеждането на продукта в диетата ще се отрази на плода. Също така, не консумирайте изсушен галангал по време на лактация. Бебето може да се откаже от гърдата, млякото е вкусно пикантно, малко горещо.

    Нежелателно е да се включвате в галагал след лечение на алкохолна зависимост. Приемът на питие може да се възобнови.

    Сушени галангални рецепти

    Като подправка сушеният галанган се добавя към зеленчуци, сладкиши, месни и рибни ястия, но традиционно е обичайно да се комбинира с ориз. Така че ястието да не разочарова, когато избирате корен, трябва да обърнете внимание не само на външния вид, но и на миризмата. Висококачествен продукт плътна, хомогенна структура, миризмата съчетава ароматите на кедър, земята след дъжд, канела и шафран.

    Повечето рецепти със сушен гангал са ориенталски ястия. В допълнение към тази екзотична подправка, те съдържат и други съставки, които са малко известни на европейците..

    Ястия с пикантни билки

      Пикантна супа с скариди Том Ям. Тайландският пилешки бульон се приготвя първо. За разлика от традиционното готвене, се използват пилешки кости, 400 г на 1 литър вода. Подправки за бульон: 1 стрък целина, лук, 2 листа лайм, сол и черен пипер на вкус. В готовия бульон се изсипват 1,5 л, 6 парчета корен от галангал, изсипват се 3-4 супени лъжици лимонов сок, 1 лъжица рибен сос и паста от чили, които преди това са били пържени в сух тиган. Варете 1 минута, след което извадете съда с бульон от котлона. 16 големи кралски скариди се почистват чрез отстраняване на хранопровода и черупките. 20 шампиньона се измиват и се нарязват на 4 части всяка капачка. Сложете тигана отново на огъня и веднага щом заври, добавете гъби и скариди, гответе за около 3 минути. Трябва да се ориентирате по такъв начин, че да доведете скаридите до готовност, без да прекалявате. Преди сервиране, не забравяйте да опитате супата, за да се уверите, че вкусът е достатъчно пикантен. Ако острието не е достатъчно, добавете сок от лайм, черен пипер, резени лют червен пипер.

    Том Ям Кунг. 10 г изсушен гангал се нарязва на едри парчета, а половината от лимонената трева и половината от чили се нарязват, без да се отстраняват семената от шушулката. Пресни гъби, за предпочитане шампиньони, 4 броя, нарязани на 4 парчета всяка. 5 тигрови скариди се обелват, но опашките са оставени, това е необходимо за представянето, а от 2-3 клона на килантрото се откъсват само нежни листа, като се отстранява стъблото. Изсипете 1,5 чаши пилешки бульон в тенджера с дебели стени (как да готвите, беше описано в предишната рецепта), доведете до кипене, добавете гангал, лимонена трева, 2-3 листа от лайм, черен пипер и след 2-3 минути изсипете 360 мл кокосово мляко. Смесете първо. Доведете до кипене, добавете 2 с.л. л. Том-Ям паста (второто име е пипер) и гъби. Когато заври отново, разпределете скаридите, 2 с.л. л. рибен сос или къри паста, морска сол, тръстикова захар - 1,5 ч.л. Cilantro е добавен към презентацията. Сервира се в дълбока чиния, най-доброто гарнитура за ястието е ориз.

  • Патешка юфка или Kuai Tieu Pet Tun. Преди да покажете на гостите си японско ястие, препоръчително е да го приготвите у дома, тъй като най-вероятно ще трябва да намалите количеството подправки. Първо филето от патица се отделя от трупа, а костите се нарязват на няколко парчета. Бульонът се приготвя от костите, като към него се добавят: бял пипер - 2 щипки, същото количество подправка от wuxiangmian (китайска подправка от 5 билки), канела - 4 пръчици, звезден анасон - 7 звезди, галангал - 4 броя сух корен с дължина 3-4 см. Изсипете слънчогледово масло в дълбок тиган, запържете пилешките гърди, така че месото вътре да е розово. За да стане по-гладко печеното, на гърдата се правят прорези. След като се покафенее, се маринова в соев сос от тръстика. След 15 минути пърженето продължава още 2 минути, след което месото се разстила в патешкия бульон. Подправя се със соеви сосове. В традиционното ястие се използват не по-малко от 3 вида сосове: сладки, леки и ароматизирани. Идеалната комбинация от аромати се постига емпирично. Супата се вари още 10 минути, добре свареното месо се изважда, а японските гъби еноки, 5-6 парчета, се спускат в тигана. Яйчната юфка се вари във вода, бульонът се филтрира през сито. Разстелете юфката на пързалка, налейте бульон, разпределете върху нея месото, нарязаните гъби, украсете с целина и зелен лук.

  • В японската кухня сушеният галангал често се комбинира с рибен сос. Последният има много остра миризма, московските готвачи дори излязоха с характерно за него име - "Три станции". Един необичаен и безвкусен продукт за европеец може да бъде заменен с къри паста или едноименната подправка, разредена с вода до кремообразна консистенция.

    В японската кухня сухият корен на гангал се добавя в горещи ястия на прах и на парчета, към основни ястия, десерти и печива само в прах или настърган вид. Листата се използват за украса на храна.

    Интересни факти за изсушения галангал

    В древна Гърция галангалът се използвал предимно за прочистване на стомаха. Коренът е донесен в тази страна от арабски търговци.

    В азиатските страни коренът на галангала е използван като афродизиак. Жените го добавяха към избраниците си, за да увеличат продължителността на полов акт. Но при изучаване на свойствата се оказа, че за разлика от джинджифила той няма ефект върху сексуалната функция на мъжете..

    Източната подправка придоби популярност през 17-ти век, а в Европа, тя се наричаше „руски корен“. Подправката получи това име поради факта, че е транспортирана през територията на Русия.

    Днес в Европа обикновено изсушеният галангал се добавя към грог или перфоратор, замествайки джинджифила с него, но лекарственият ефект на такива напитки е нисък. За увеличаване на лечебните свойства изсушеният корен се вари 10 минути без добавки.

    Можете сами да си направите подправката. Коренът се прибира в края на есента или началото на пролетта, когато растението е презимувало, но все още не се е събудило и не е пуснало сок. Изкопани са само растения, които са на повече от 10 години. Наземната част се отрязва с остра люка или ножици, коренището се почиства от малки тънки странични корени, а тънката червеникава кожа се отстранява внимателно. Обеленият корен се нарязва на парчета с дължина 6-7 см и се поставя на сянка под навес или на проветриво място. За промишлено сушене се използват духални пещи. Полезните и ароматизиращи свойства на корена се запазват за 2 години.

    Когато купувате подправка, препоръчително е да знаете как изглежда. Лек корен, нарязан на парчета, с жълта каша често се донася от Китай. Той няма нищо общо с истински голям галангал. Характерни особености на този продукт: плътна червеникава кожа, покриваща коренището и потъмняване, когато е суха, както и миризмата на борова смола. Южнокитайската версия, въпреки че е с по-малки размери, може да се разграничи от галангал в нарязан вид чрез цитрусовия си аромат.

    Galangal

    От древни времена растенията са играли важна роля в човешкия живот, включително за поддържане на здравето. Известно е, че някои билки са най-добрите източници на естествени химични съединения, които имат благоприятен ефект върху човешкото тяло. Едно от тях е растението галангал (известно още като галангал или китайски джинджифил). Жителите на Южна Азия бяха първите, които използват този представител на джинджифила в готвенето и медицината. Особено популярен е в Индонезия и Тайланд..

    основни характеристики

    Това тревисто грубесто растение от рода Алфина може да нарасне до почти два метра за година. Обикновено хората използват набраздените коренища на многогодишно растение, които варират в цвят от слонова кост до червеникавокафяв. Калган расте почти навсякъде и на различни видове почва, но най-добре - на открити слънчеви поляни. Високо растение с тесни, продълговати листа и бели цветя с тъмночервени вени - това е галангал. Билкарите го разпознават както по своята остра миризма, така и по пикантен вкус. Благодарение на тази характеристика, галангалът се е превърнал в част от световно известното къри.

    И въпреки че тази култура започва своето "изкачване" в Азия, но в наше време в Европа и други части на света, тя не е по-малко популярна. За първи път растението стигна до Европа около 9 век. Оттогава от него се правят тинктури, добавя се към храната, приготвя се чай, използва се при варенето, а в Индия ароматното масло от галангала се използва в парфюмерийната индустрия..

    Химичен състав и хранителни характеристики

    Това растение е богато на въглехидрати и не съдържа почти никакви мазнини. Изследователите са открили много важни фитохимикали в състава му, включително флавоноиди и фенолни киселини. Калган съдържа също бета-ситостерол, кверцетин, галангин, емодин, натрий, желязо, витамини А и С.

    Полезни свойства на галангал

    В допълнение към кулинарния компонент, галангал от няколко години служи на хората като лечебно растение. Алтернативната медицина, включително Аюрведа, използва тази култура от векове за лечение на много здравословни проблеми. Растението дойде в средновековна Европа благодарение на кръстоносците и скоро се превърна в популярна подправка и лекарство. В онези дни европейците наричаха галангал подправката на живота и вярваха, че може да предотврати всяка болест. Лечебните свойства на галангала са потвърдени от научни изследвания. Ето някои невероятни ползи, за които си струва да знаете.

    Предотвратява възпалението и артрита

    Изследванията показват, че коренището съдържа противовъзпалителното вещество гингерол. Благодарение на него растението е полезно за лечение на артрит и ревматоиден артрит..

    Облекчава храносмилателните проблеми

    Фибрите и някои фитохимикали, съдържащи се в галангал, подобряват процеса на храносмилане на храната. Коренът е полезен за хора със стомашни язви като средство за намаляване на секрецията на слюнка и храносмилателна киселина. Полезно е за подобряване на апетита и облекчаване на коремната болка. На остров Ява е обичайно да се яде коренът на празен стомах (разтривайте ситно и добавете малко сол).

    Смята се, че облекчава стомашния дискомфорт и е полезно за увеличен далак. В допълнение, няколко грама корен в някои народни рецепти се препоръчват като карминативно средство..

    Облекчава гаденето и повръщането

    Дъвченето на корена лекува болест на движението, а също така облекчава признаците на токсикоза в първия триместър на бременността. За тези цели също са подходящи ароматни галангалови масла или отвара от няколко коренови резена, към които се добавя малко мед. Между другото, тази напитка не само облекчава гаденето и повръщането, но и успокоява нервната система, премахва неразположенията, укрепва организма.

    Лекува чревни разстройства

    Изследователите са доказали антибактериалните свойства на тази култура. Екстрактът от галангал убива патогенни бактерии, включително Escherichia coli, Salmonella, Staphylococcus aureus и няколко други, които причиняват диария.

    Предотвратява злокачествения растеж

    Това растение е източник на много антиоксидантни вещества, които помагат да се сведе до минимум увреждането на ДНК, причинено от свободни радикали и токсини, влизащи в тялото отвън. Изследователи от Обединеното кралство са доказали ефективността на екстракт от галангал за предотвратяване на рак на белия дроб и гърдата. Галангинът, мощен антиоксидант, съдържащ се в клубените, модулира активността на ензимите и потиска токсичността на много опасни за човека вещества. Galangin прави галангала една от най-известните билки с антиракови свойства..

    Но трябва да се каже, че растението съдържа други вещества, които предотвратяват растежа на злокачествени тумори..

    Намалява липидите и холестерола в кръвта

    Китайски изследователи твърдят, че галангал е в състояние да потисне натрупването на мазнини в тялото. По-специално, техните изследвания се фокусират върху връзката между триглицеридите, холестерола и екстракта от галангал. Оказа се, че съдържащите се в растението галангин, кверцетин и каемпферол инхибират синтеза на липиди и намаляват концентрацията на мастните клетки в кръвоносните съдове..

    Превенция на сърдечни и съдови заболявания

    В аюрведическата и индийската медицина галангалът се нарича традиционна билка за лечение на сърдечни заболявания. От древни времена в Германия, Австрия и Швейцария този корен се използва за предотвратяване на инсулт. Учените днес казват, че екстрактът от галангал всъщност е в състояние да стабилизира сърдечната честота и да подобри притока на кръв към жизненоважни органи..

    Полезен при настинки, укрепва имунната система

    Екстрактът от това лечебно растение играе важна роля за поддържане здравето на дихателната система. Има спазмолитичен ефект, подобрява отделянето на храчки и облекчава пациентите с астма. Знаете ли как в Индия се лекуват магарешка кашлица и други видове кашлица при деца? Напитка, приготвена от екстракт от галангал и топла вода или отвара от корена. Освен това, влизайки в тялото, галангал се грижи за укрепване на имунната система, повишава способността на организма да се противопоставя на вируси.

    Интересното е, че в някои страни ринитът се лекува с галангал. Там, за да се отърват от назалната конгестия, те не използват фармацевтични капки, а прах от галангал, задушен с вряла вода. Това натурално лекарство се използва и чрез вдишване. В някои случаи галангалът може да бъде алтернатива на капки за уши. За лечение на болки в ушите са ви необходими няколко капки прясно изцеден сок.

    Лекува сексуалната дисфункция

    В арабските страни и сред жителите на Югоизточна Азия галангалът е известен като афродизиак. За да увеличите либидото и да подобрите ерекцията, е достатъчно да дъвчете корен на галангал. За жените растението е полезно като средство за лечение на менструални нередности..

    Затоплящ агент

    Употребата на галангал вътре и външна употреба на препарати от него спомага за подобряване на кръвообращението. Студените ръце и крака, дори в топла стая, са знак за проблеми с кръвообращението. За да премахнат проблема в Непал, например, те редовно консумират галангал, който не само бързо ще загрее, но и ще направи тялото по-устойчиво на студ..

    Детоксифицира черния дроб

    В допълнение към вече споменатите свойства, коренът на галангал има още един, не по-малко вълнуващ. Растението съдържа вещества, които имат благоприятен ефект върху състоянието на черния дроб. По-специално, те премахват токсините от тялото, които са се натрупали в резултат на приема на лекарства или неправилно хранене..

    Подобрява мозъчната функция

    Болестта на Алцхаймер е следствие от разрушителните процеси в мозъчните клетки. Няколко проучвания показват, че галангал е в състояние да предотврати и забави тези процеси. В допълнение, той значително укрепва паметта и подобрява когнитивните функции на мозъка..

    Полезно за лечение на гъбички и кожни обриви

    Галангалният сок се втрива в кожата за лечение на гъбични заболявания. В Индонезия, например, резените клубени от галангал са известно лекарство за екзема, обриви, сърбеж и други кожни проблеми, използва се за заздравяване на изгарящи рани..

    Повишава издръжливостта на тялото

    В Индонезия джаму се прави от галангал, чесън, черен пипер и тамаринд, за които се смята, че увеличават издръжливостта на тялото и облекчават мускулната умора..

    Галангал масло: ползи и вреди

    Чрез дестилация маслото се извлича от коренищата на галангал, което се нарича "фалшиво масло от джинджифил" заради миризмата му и горчивия вкус. Тази слънчева жълта течност има много полезни свойства.

    Галангалното масло се използва за лечение на различни видове рак, като средство за инхибиране на растежа на туморите. Галангалното етерично масло се използва като обезболяващо, противовъзпалително, антисептично, спазмолитично, карминативно, диуретично, отхрачващо, тонизиращо, антихипертензивно средство. Той е полезен за изглаждане на белези, подобряване на храносмилането и регулиране на менструалния цикъл при жените. Маслото, подобно на пресния корен, се използва за отстраняване на токсини, лечение на заболявания на кожата, костите и ставите..

    Дозировка за лечение

    За терапевтични цели се препоръчва да се консумират около 6 g галангал на ден. В този случай няма значение в каква форма се използва растението: под формата на инфузия, отвара или прах.

    За да направите лечебен чай, се нуждаете от половин или цяла чаена лъжичка натрошени корени на чаша вряща вода (оставете за 5-10 минути). Пийте чаша три пъти на ден половин час преди хранене.

    При проблеми с храносмилането използвайте тинктура от галангал. Но не повече от 3 пъти на ден и не повече от 20 капки, разредени в топла вода.

    За премахване на гаденето е подходяща чаша чай или 250 mg натрошен корен от екстракт в капсули.

    Използване в козметологията

    Може би сте чували, че някои производители на козметика се опитват да създадат средства против стареене, използвайки екстракт от галангал. Но дори изключително полезният галангал не е в състояние напълно да спре процеса на изсъхване..

    Източник на близо 40 антиоксиданти, които забавят стареенето, растителният екстракт наистина може да бъде ефективен срещу бръчки. Витамин С също прави галангал полезен за подмладяване на кожата. Галангалният сок ще помогне да се отървете от акне, пъпки и тъмни петна по кожата. Това я прави гладка, еластична и кадифена..

    Тази билка е полезна и за косата. Както вече беше посочено, галангал подобрява кръвообращението в тялото. И точно това е необходимо за активния растеж на здравата коса. Цинк, фосфор и витамини ще направят къдриците блестящи и силни. Сега нека си припомним още два факта: пърхотът е гъба, а галангалът е ефективно естествено противогъбично средство. Маски, направени от сок или натрошен корен (може да се комбинира със зехтин), ще облекчат пърхота при няколко процедури.

    Използване при готвене

    Галангалният корен се използва в много култури по същия начин като джинджифила. Добавя се към различни ястия, пресни или сушени. Това може да бъде резени, прах или фино настърган корен, както и изсушени листа или стъбла.

    Пресните корени трябва да бъдат обелени от неядливи кожи преди употреба. Изсушените ще трябва да се накисват в топла вода за известно време преди употреба. Пресният галангал се съхранява в хладилник за около две седмици (за да се предотврати изсъхването, обвийте корена с прилепващ филм или го поставете в буркан с вода). Прахът от подправки има по-дълъг срок на годност, но на вкус забележимо различен от пресни корени..

    В древни времена в Русия коренът на галангал се е наричал могъщ и е вярвал в неговата невероятна лечебна сила. Те вярват в лечебните свойства на това растение днес. В цял свят се радва на славата на един от най-полезните.

    Galangal

    Материално съдържание

    описание

    Galangal е коренът на миризлива билка, която принадлежи към семейството на джинджифила и расте в Южен Китай, както и на остров Ява. Известно е и с алтернативното име "калган". Поради специфичния си вкус, той често се използва в готвенето. Надарен с лечебни свойства, затова помага при лечението на различни заболявания. В допълнение, системната употреба на галангал оказва положителен ефект върху работата на организма като цяло..

    Лечебните тинктури, отвари и мехлеми се правят на основата на пикантния корен. Коренът, смлян на прах, се добавя към чайове за лечение на настинки. Често се използва в готвенето както за пикантни, така и за сладки ястия..

    Galangal има много алтернативни имена като "заседнал корен", "kurzels", "сиамски джинджифил", както и "див галангал" и "узик".

    кратко описание на

    Както пресни, така и сушени галангали се използват в рецептите на традиционната медицина и натуралната козметика. При готвене обикновено се използват само изсушени цели или прахообразни коренни плочи..

    Как и къде расте?

    Galangal е удължено многогодишно растение с плътно стъбло, височината на което може да достигне 1,5 м, с удължена коренова система с дължина 10-20 см. Стъблото има много клони, на които растат цветя. Корените са плътни, асиметрично удебелени.

    В допълнение към Южен Китай и Ява, подправката расте в Азия, Европа и Кавказ. Можете да намерите галангал на места с висока влажност, той често расте по брега на реката или на поляната.

    Как изглежда?

    Гангаловото цвете изглежда като малък жълт кръст. © https://ydoo.info/product/galangal.htmlКорената част е плътна, удължено-овална, асиметрична. Цветът на кожата може да бъде от всякакви нюанси, от светлокафяв до тъмнокафяв. Повърхността е неравна, леко набръчкана. Коренът е плътен и тежък на пипане, дълъг до 7 см. В контекста на галангал галангал може да бъде светло розов или червеникав. Когато коренът изсъхне, цветът става тъмнокафяв или червеникав.

    На вкус галангалът е горчив, леко остър, но в същото време забележимо пикантен и стипчив. Вкусът се отличава с леки цитрусови нотки.

    Мирис

    Ароматът е приятен, нежен и деликатен, с леки нотки на подправка, малко кедрово орехче.

    Галангални видове

    Galangal е от два вида, а именно:

    • лекарствен - малък корен с червено-кафяв цвят, но лек в сечение, цветята са светли със светлочервени петна;
    • alpinia galanga - голям корен от кафяв отвън и жълтеникав цвят с розови антени в секцията.

    Разлика между галангал и джинджифил

    Въпреки факта, че и двата корена принадлежат към едно и също семейство, те се различават не само по мирис и цвят, но и по вкус..

    Джинджифил в контекста на лек пясък, галангал - розов или червен. Първият има остър, остър и страстен мирис, вторият има деликатна и флорална миризма. Джинджифилът има вкус по-пикантен, галангалът е пикантен и леко горчив.

    Когато се берат корените?

    За да се запазят всички полезни и лечебни свойства на подправката, се събират пресни млади корени на галангал през последните седмици на август или първите седмици на септември, когато листата по стъблата започват да пожълтяват.

    Старият корен става по-твърд, не толкова ароматен и на практика е загубил всички хранителни вещества.

    Галангална заготовка: как да се изсуши?

    След изкопаване на корена от земята, мръсотията и тънките коренища са отстранени, той се суспендира за предварително изсушаване или се поставя за един ден на сухо място на равна повърхност. След това коренът се обелва и се нарязва на тънки филийки по протежение на основата..

    След това резените се подреждат в един слой върху облицована с хартия повърхност и се сушат на сухо и добре проветриво място. Периодично парчетата се преобръщат от другата страна. Кучилото ме следва всеки ден. Общото време за сушене е една до една и половина седмици.

    Как да изберем и съхраним?

    Изсушеният галангал обикновено се съхранява в затворени кутии или памучни торбички на хладно и сухо място с температура до 25 градуса по Целзий, извън пряка слънчева светлина. След време подправката може да се съхранява три години, след което растението може да бъде изхвърлено.

    Пресният пикантен корен може да се съхранява в хладилник за 2 седмици.

    Нежелателно е да купувате настърган сушен корен, тъй като бързо губи вкуса и аромата си. Трябва да изберете цели изсушени парчета и да ги смилате сами. Пресният корен трябва да е твърд, с приятен флорален аромат, без тъмни петна и меки участъци.

    Как се използва в готвенето?

    Коренът най-често се използва в японската и китайската кухня като подправка. Зеленчуковите закуски се приготвят с добавка на галангал, както и рибни и месни ястия с гарнитура от ориз или боб..

    Изсушен галангал се добавя към тестото при печене на кифлички и питки с мед. Използва се и за аромат в сладкиши и медени питки..

    Калган се добавя към подсилени напитки, за да добави пикантен аромат, като квас, вино и сайдер.

    Най-популярните ястия с тази подправка са китайската супа от патици и томан. В допълнение, коренът може да се добави към кисели и пържени гъби, зеленчукови салати и рибни ястия..

    В руската кухня галангалът се използва при печене на джинджифил, както и при приготвянето на алкохолни напитки като бира.

    Какво да заменим?

    В рецептите свежият корен може да бъде заменен със сушен корен в същото количество, само трябва да добавите подправка към ястието по-късно. Ако изсушеният корен е натрошен на прах, тогава той се поставя в края на готвенето..

    Ако галангал не е наличен, той може да бъде заменен с кардамон, но не и джинджифил..

    Полезни и лечебни свойства на галангал

    Поради уникалните си свойства галангал отдавна се използва в народната медицина, тъй като подправката има антисептично, стимулиращо, антибактериално и потогонно действие върху тялото.

    Употребата на пресен или сушен корен под формата на подправка или тинктура помага при високо кръвно налягане, улеснява черния дроб и стомаха, по-специално подобрява апетита.

    В допълнение, галангал има следните положителни ефекти върху човешкото тяло:

    • апетитът се подобрява, храните се усвояват по-добре;
    • подуването на корема се намалява;
    • вероятността от киселини се намалява;
    • проявите на лошо храносмилане и гадене намаляват;
    • стените на стомаха са укрепени;
    • възпалението в стомаха намалява;
    • кръвното налягане се нормализира;
    • главоболието се намалява и мигрените се предотвратяват;
    • намалява риска от ракови тумори;
    • сърдечният мускул се укрепва, сърдечната честота се стабилизира;
    • количеството на холестерола в кръвта намалява;
    • вероятността от образуване на кръвни съсиреци намалява;
    • укрепва имунната система;
    • процесът на лечение с ARVI се ускорява;
    • токсините се отстраняват от черния дроб;
    • работата на мозъка се подобрява;
    • паметта се подобрява и концентрацията на вниманието се увеличава;
    • повишена издръжливост.

    А също и подправката спомага за ускоряване на метаболизма, което води до по-добро храносмилане и спомага за отслабване..

    За жени

    Екстрактът от Галангал се използва в козметологията като помощно средство срещу появата на бръчки по лицето. Освен това, с помощта на маски на основата на настъргания корен, можете да се отървете от пърхота, да ускорите растежа на косата и да укрепите нейната структура..

    Калган помага за лечение на нарушения, свързани с менструалния цикъл, както и за облекчаване на хода им. Консумацията на подправки редовно спомага за намаляване на риска от рак на гърдата.

    През първия триместър на бременността яденето на корена може да помогне за облекчаване на гадене, причинено от токсикоза.

    За мъже

    Редовната консумация на горещи подправки помага за увеличаване на потентността и сексуалния нагон. В допълнение, галангал помага за облекчаване на умората и намаляване на мускулните болки..

    Как се вари?

    Ако варите подправката с чай, тогава е достатъчно просто да поставите няколко изсушени резенчета гангал в вече сварения чай, изчакайте 2-3 минути - и можете да го използвате. Чаят с подправки укрепва имунната система и подобрява работата.

    Отвара от сушен корен се прави, както следва: 1 супена лъжица. лъжица корен се залива с 1 чаша вряла вода, слага се на парна баня и се загрява в продължение на 30 минути. След това течността се филтрира през тензух и се разрежда с топла преварена или филтрирана вода, за да се получи около 250 мл бульон. По желание бульонът може да се подслади с пчелен мед. Отварата се използва през студения сезон за укрепване на имунната система..

    Как да настоявам галангал?

    Пикантните коренови тинктури, приготвени с алкохолни напитки, запазват всички полезни свойства на растението най-добре и могат да се съхраняват за по-дълъг период от време, например, тинктурите, приготвени на базата на пчелен мед.

    Тинктурите помагат за лечение на заболявания на стомашно-чревния тракт, повишаване на имунитета, повишаване на сексуалния нагон, премахване на токсините от черния дроб.

    На водка

    За приготвяне ще ви трябват 1/2 л водка, 1,5 чаени лъжички сушен галангал, 1 чаена лъжичка изсушен корен от женско биле и 5 кафени зърна (за да придадете красив цвят и аромат).

    За тинктура използвайте само стъклени съдове. Изсушените корени и кафените зърна се изсипват в съда, отгоре се заливат с водка. Контейнерът се затваря със стегнат капак и се пренарежда на тъмно, но не студено място за 21 дни. Разклащайте бутилката около веднъж на няколко дни, така че течността да има равномерен цвят.

    След отделеното време течността се прекарва през тензух и се излива в друг стъклен съд (за предпочитане с непрозрачни или тъмни стени), затваря се със стегнат капак и се съхранява в хладилника. Използва се като напитка за пир, почти никога не се използва в медицината, но в умерени дози укрепва имунната система и предотвратява развитието на вирусни заболявания.

    На луна

    За тинктура ви трябват 2 с.л. л. смлян корен, 8 парчета сини сливи (без костилка) и 3 литра луна. Всички съставки се поставят в стъклени съдове и се пълнят с лунен лъч. След това буркана се затваря с капак, разклаща се и се поставя в килера за период от 10 дни. Контейнерът се разклаща периодично (веднъж на ден или два).

    След отделеното време тинктурата се прекарва през филтър и се излива в чиста чиния. Да се ​​съхранява в мазе или хладилник. Тинктурата вече не се използва за медицински цели, но за пиене, обаче, в умерени дози (до 100 g), има профилактичен ефект, предпазва от настинки, а също така облекчава болките в главата и мускулите.

    На алкохол

    От компонентите ще ви е необходим 1 литър алкохол, разреден до 35-40% сила, и 3 млади корена на галангал. Galangal трябва да се изплакне обилно под студена вода, да се нарязва на парчета, да се излее чаша преварена вода, да се сложи на печката, да се вари и да се държи на слаб огън за 10-15 минути. Полученият бульон се филтрира и разрежда с алкохол. Инфузира се под капак на топло място в продължение на седмица.

    След това течността се съхранява в хладилника в стъклен съд със стегнат капак. Използва се за лечение на състояния като диария, метеоризъм, цистит, лошо храносмилане, намалено либидо, хронична умора.

    Вреда и противопоказания

    Чистата подправка няма противопоказания за употреба и може да навреди на тялото само в случай на индивидуална непоносимост или алергии.

    Галангалните тинктури не трябва да се приемат от бременни жени и кърмачки, както и от деца под 3-годишна възраст.

    Противопоказано е употребата на алкохолни тинктури за хора, страдащи от алкохолна зависимост, хипертония, ниска киселинност, висока температура. В допълнение, хората, склонни към запек, с тромбоза, а също и с висока коагулация на кръвта, трябва да се въздържат от тинктури..

    Галангал за заболявания

    Коренът се използва широко за лечение на различни заболявания като артроза, отравяне, диария, простатит, хемороиди и др..

    Артроза

    За да направите тинктура, трябва да вземете по 100 г изсушен галангал и сапун, да изсипете 3 литра висококачествена водка или 50% лунен съд, покрийте и стойте на не студено място, като килерче, в продължение на 21 дни, като разклащате от време на време. След това тинктурата трябва да се филтрира през няколко слоя гъста марля и да се излива в съдове с непрозрачно или тъмно стъкло.

    Пийте няколко пъти на ден 20 минути преди ядене на храна в количество 1 супена лъжица. л., разрежда се с 50 мл чиста вода. В резултат на приложението дискомфортът и болезнените усещания, причинени от ставни заболявания, намаляват.

    Гастрит, язва на стомаха, диария

    За да направите отвара, трябва да вземете 1 супена лъжица. л. нарязан корен и 250 мл вода. Изсипете подправката в тенджера и налейте вряща вода върху нея, след това я поставете на огъня, изчакайте водата да заври и продължете да готвите на слаб огън в продължение на 15 минути. Когато течността се охлади до стайна температура, тя трябва да се филтрира и разрежда с 200 мл пречистена или преварена вода.

    Използва се за 1 с.л. л. 30 минути преди всяко хранене. В резултат на приложението се премахва дразнене на лигавицата на стомаха и червата, както и противовъзпалителен ефект върху тялото.

    хемороиди

    Компресите ще помогнат при лечението. За да направите тинктура, трябва да смесите 1 с.л. л. натрошен гангал на прах, 2-3 капки алкохол и 300 мл топла вода. Разбъркайте добре течността, накиснете кърпа с нея и я използвайте за лосиони или компреси около 1 път на ден (преди лягане).

    Лосионите ще помогнат за облекчаване на възпалението, понижаване на телесната температура и премахване на дискомфорта и болката.

    Диабет

    При лечение на диабет е достатъчно систематично да се консумира тази подправка като помощно средство, тъй като галангал помага за намаляване на нивата на захарта и не причинява инсулинови скокове.

    онкология

    При рак на стомаха и дебелото черво можете допълнително да вземете отвара, приготвена на базата на галангал. За неговото приготвяне трябва да вземете 1 с.л. л. нарязан корен, задушава се с 1 чаша гореща вода, слага се на печката и се довежда до кипене. Варете 20 минути, след което изчакайте течността да изстине и се прецежда.

    Вземете 2 ч.л. час преди всяко хранене. В резултат на употребата процесът на растежа на тумора се забавя и цялостното благосъстояние се подобрява..

    отравяне

    За да направите отвара, трябва да вземете 1 супена лъжица. л. нарязани подправки, налейте гореща вода и поставете на водна баня за около 15 минути. След това течността трябва да се филтрира с марля и да се разрежда с преварена вода, така че да се получат общо 200 мл бульон.

    Пийте по 1 с.л. л. около четвърт час преди всяко хранене. В резултат на консумацията гаденето, втрисането и стомашните болки изчезват.

    Панкреатит

    За да направите тинктура, смесете 1 с.л. л. сух галангал, царевични стигми, бял равнец и жълт кантарион, залейте с 1 литър вряла вода, увийте с топла кърпа и оставете да втаса 1 час.

    Приемайте по 200 мл преди хранене 3 пъти на ден. В резултат на употребата тинктурата има обезболяващо и противовъзпалително действие..

    Намалена киселинност

    Използването на тинктури, приготвени на базата на галангал, е противопоказано с ниска киселинност.

    простатит

    За да направите тинктура, е необходимо да изсипете 2 ст. Л. С петдесет градуса луна в стъклен буркан. смлян галангал, покрийте и пренаредете в скрин или килер, за да се влеят в продължение на 10 дни, като от време на време разклащате съда. Тогава тинктурата трябва да се филтрира. Трябва да се съхранява в мазе или хладилник..

    Тинктурата се приема 2-3 пъти на ден, 1 ч.л., разредена с чай или вода, около половин час преди хранене. В резултат на приложението, възпалението се облекчава, телесната температура намалява и болковите усещания намаляват.

    Галангал е многогодишно лечебно растение с плътен корен, което помага при лечението на стомашно-чревни заболявания и има положителен ефект върху състоянието на организма като цяло. Коренът се използва в готвенето като подправка за печене на сладкиши и приготвяне на основни ястия.

    Какви храни съдържат голямо количество йод

    Желязо на вегетарианска диета