Химическият състав на гъбите

Използването на гъби в готвенето е оправдано не само от отличния вкус на този продукт, но и от богатия му химичен състав. Плодовите тела съдържат много нутриенти, необходими за хората, а вегетарианците заместват месото с тях. Съставът на гъбите варира леко в зависимост от вида.

Химическият състав на гъбите

Полезни вещества в състава на гъбите

Химическият състав на гъбите не е подобен на състава на който и да е друг продукт. Те съдържат от 5 до 10% сухо вещество. Останалото е вода. Продуктът е богат на протеини, той съставлява 65-70% от общото количество вещества. Гъбите също съдържат въглехидрати, чието количество е приблизително същото като в другите растителни храни. Те са богати на витамини А и С, в химическия състав има витамини от групи В, D и РР. По време на готвенето някои от витамините се унищожават, поради което продуктите не се препоръчват да се подлагат на продължителна термична обработка.

В състава на гъбите има не по-малко витамини, отколкото в телешки черен дроб.

В продукта има малко минерали. Присъстват калий, мед, желязо, калций, натрий, рубидий, калай, кадмий, молибден, хром, сяра. В минимални количества се включва в плододаващото тяло на гъбата и среброто. Въпреки че количеството на микроелементите, съставляващи химическия състав на гъбите, е малко, те са достатъчни, за да може човек да получи повече от половината от ежедневния прием на необходимите вещества.

Хранителната стойност

В химическия състав на гъбите с възрастта има по-малко полезни вещества, поради което е по-добре да заобиколите старите екземпляри. В зависимост от сорта, съдържанието на калории варира между 9-35 ккал за всеки 100 г пресен продукт, което прави гъбите популярни сред диетолозите. Представител на рода Bolet - Boletus - е с високо съдържание на калории. Най-малкият брой калории се намира в нигела. Напротив, 100 g изсушен продукт съдържа от 150 до 320 kcal. Същото важи и за домашните туршии. Трудно е да се прецени съдържанието на калории в магазините поради факта, че химичният им състав има високо съдържание на всички видове добавки.

Ирина Селютина (биолог):

По своя химичен състав почти всички гъби наподобяват смес от месо и зеленчуци. Следователно те се наричат ​​"горски месо" или "горски хляб". Изчислено е, че сушените гъби съдържат около 30% протеин (обаче младите гъби имат повече от старите). По съдържание на протеини и аминокиселинен състав гъбите са по-близо до зеленчуците. Те включват 18 от 20 образуващи протеини аминокиселини. От тях 8 са незаменими, т.е. те не се синтезират в човешкото тяло.

Тъй като клетъчните стени на гъбички включват полизахарид хитин, който не се абсорбира в човешкия стомашно-чревен тракт, е необходимо гъбите да се готвят по такъв начин, че да се освободи максимално съдържанието на клетката, с което човешкото тяло може да се справи. За целта пресните гъби се нарязват на ситно, а сухите се смилат. И двете са термично обработени, което дава възможност да се увеличи асимилацията на пулпата на гъбата, или по-точно, протеините, които съдържа, до 70%.

Плодовото тяло на гъбата съдържа голямо количество липиди, което е 1,3-2,7%, тази цифра е няколко пъти по-висока от количеството мазнини в зеленчуковите култури. Полиненаситените мастни киселини, незаменими (не синтезирани) за човешкото тяло, съставляват около 67% от масата на липидите. Те осигуряват нормалното развитие на тъканите, метаболизма и не позволяват на холестерола да се утаи по стените на кръвоносните съдове.

Основната част от въглехидратите, съдържащи се в тялото на гъбите, принадлежи към фибровата фракция и нормализира чревната микрофлора и спомага за извеждането на холестерола и токсините от тялото.

Съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати (kbzh или bzhu) варира значително в зависимост от вида. Така, например, 100 г пресен подбел съдържа 3,7 г протеини, 1,7 г мазнини, 3,4 г въглехидрати. Съдържанието на калории е 30 kcal. Изсушеният маточник, лишен от вода, съдържа 20,1 g протеини, мазнините и въглехидратите са съответно 4,8 g и 27,6 g. Съдържание на калории - 150 kcal. Най-високите проценти са при изсушените жлезисти. Те съдържат съответно 35,4, 5,4, 39,7 g протеини, мазнини и въглехидрати. Съдържанието на калории е 240 kcal. Показателите са ниски за свежите масла. С енергийна стойност от 9 kcal те съдържат 2,4, 0,7, 1,7 g протеини, мазнини и въглехидрати. Не е възможно да се изброят kbzh на всички разновидности. В пакетите с продукти има таблица, която показва такава информация..

Времето за храносмилането на продукт от всякакъв вид (вид) в храносмилателния тракт на човека остава непроменено. Това е 150 минути.

Когато готвите, трябва да се има предвид, че не всички части на гъбата имат еднаква хранителна стойност. Така че, в капачките има по-малко гъбни влакна, така че те се абсорбират по-лесно от човешкото тяло. Краката са по-малко смилаеми поради наличието на голямо количество гъбички в тях, което дава сила на всяка клетка от гъбата. При старите гъби се препоръчва премахването на спороносния слой - той е с хранителна стойност само при млади екземпляри, преди да се образуват спори. Кожата, покриваща капачката, също трябва да се отстрани, защото най-често именно в нея вредните вещества се събират от „близкия екип“.

Гъби групи

По свой вкус гъбите се делят на четири групи.

Според хранителната стойност и вкуса всички гъби са разделени на 4 групи. В 1-ва група се включиха боровинка, борова гъба и r. смърч, култивиран шампиньон. Между другото. Всички видове, при които кракът и капачката са боядисани в бяло, имат висок вкус. Боровинките, боровинките, млечните гъби (сини, трепетлици) и боровинките са включени във 2-ра група, тяхната хранителна стойност и вкус са малко по-ниски от Боровиците. Русула (не всички), медени агарици (есента) и Валуи са причислени към 3-та група. Гъбичките ги вземат по-рядко. Четвъртата група включва стриди гъби (обикновени, есенни), podgruzdki (бяла, черна) и русула (не всички). Ако ги приготвите правилно, получавате вкусни и здравословни ястия..

Интересни факти

За да извлечете максимума от дадена храна, тя трябва да бъде приготвена правилно. По-добре е да знаете и за специалните свойства на гъбите:

  1. Гъбите съдържат малки количества минерали, включително калций. Но този микроелемент се усвоява малко по-добре, ако сервирате ястие с гъби със заквасена сметана или мляко..
  2. Съдържанието на протеини в гъбите е високо. За да получите дневната си норма, са достатъчни 250 г пресен подбел или половината от тази порция изсушен маточник. Систематичната им употреба води до подобряване на функционирането на сърдечно-съдовата и имунната система. Също така, гъбите съдържат вещества, които могат да предотвратят появата на различни новообразувания в тялото, поради което те се препоръчват като превенция на рак.
  3. Гъбите, чийто състав включва витамин С и каротин, се лишават от тези вещества при продължителна термична обработка. Оптималното време за готвене е не повече от 10-15 минути. Ето защо е по-добре да готвите ястия от малки гъби, които се готвят във фурната за 7-10 минути. Не трябва да се ядат сурови. Това може да причини стомашно-чревни смущения..
  4. Гъбите не се отнасят само за протеини или въглехидрати. В лабораторни условия от тях се получават вещества, които се използват за приготвяне на лекарства. По-специално от тях се правят антибиотици (пеницилин например) и антибактериални лекарства. В народната медицина лекарствата за алкохолизъм и обезболяващи се правят от ядливи гъби. Използва се от народни лечители и неядливи видове. По-добре е обаче да откажете приемането на такива средства..
  5. Наличието на цинк в гъбите прави продукта ценен по време на диетата. Този микроелемент в състава на плодовите тела ви позволява да ускорите метаболизма на въглехидратите. В резултат на това цялата храна се усвоява и калориите не добавят допълнително тегло. С недостиг на цинк човек иска сладкиши или алкохол. По-полезно ще бъде да компенсирате този дефицит с помощта на гъби, които няма да навредят на фигурата. Също така цинкът подобрява потентността.
  6. Ензимите, които присъстват в гъбите, помагат за нормализиране на нивата на холестерола в кръвта. Стридите гъби се справят най-добре с тази задача. За да намалите нивата на холестерола в кръвта с 10%, включете 50 г стриди в ежедневната диета.
  7. Сред ензимите, които могат да разграждат мазнините и гликогена в гъбичните клетки, бяха открити амилаза, липаза, цитаза, уретаза.
  8. Най-голямо количество мазнини се намира в химени, по-малко в крака.

Увреждане на гъби

Гъбите са въглехидрати, протеини, ензими и други вещества, необходими за нормалното функциониране на организма. Въпреки това, в някои случаи те представляват опасност за човешкото здраве.Заради особеностите на техния химичен състав (например наличието на хитин в клетъчната стена) гъбите са трудни за храносмилателната система и за обработката им са необходими много ензими. Поради това те не се дават на деца и възрастни хора. Хората със стомашно-чревни заболявания първо трябва да се консултират със своя лекар..

По-добре е да съберете тези дарове на гората сами. Съдържанието на токсични вещества в годни за консумация гъби, растящи близо до магистрали и предприятия е високо. Те абсорбират много вещества от околната среда като гъбите. Съберете продукта в екологично чисти помещения.

Хранителна стойност на гъбите

Доста често гъбите се наричат ​​горски месо. Това определение предполага, че те трябва да съдържат много протеини. Тази теза обаче не е вярна, тъй като различните видове гъби съдържат от 2,5 до 3,5% протеини. Това количество протеин е типично за много видове зеленчуци..

Има гъби, които съдържат до 5% протеин, което е значително по-високо, отколкото в картофите. Тези гъби включват бяла гъба. Известно е, че сушените гъби от свинско месо са 2 пъти по-високо съдържание на протеини от риба или говеждо месо.

Научно доказано е, че за да задоволи дневната дневна потребност от протеин, човек трябва да яде поне 1-2 кг гъби на ден. Човек обаче не може да яде гъби дълго време. Следователно този вид храна може да се разглежда само като допълнителен източник на протеини..

Освен протеини, гъбите съдържат и други важни за човека хранителни вещества: въглехидрати, мазнини, минерални соли, витамини А, В1, В2, С, РР и D. Така че, например, жълтите лисички съдържат толкова витамин В1, колкото и в телешки черен дроб.

Освен това гъбите съдържат различни микроелементи, които активно участват в метаболизма..

Най-вече гъбите съдържат витамин D, по-малко - С и А, количеството на другите витамини може да се установи с помощта на таблицата.

Съдържание на витамини в гъбите

Съдържанието на витамини в гъбите (mg на 100 g)

По съдържание на минерали като калий, фосфор, гъби може да се сравнява с плодове, като по съдържание на вода те са близки до зеленчуците (таблица).

Съдържание на минерали в гъби и други храни

продуктСъдържание на минерали (в mg на 100 g продукт)
калийкалцийЖелязофосфор
Печурки27746.3384
Бели гъби6973812254
Ryzhiki390деветдевет166
Пачи крак410десет2997
Бяло зеле572708.3216
Мляко1901750.5168
Свинско393794465
Пшенично брашно2243.32.7221

Гъбите не съдържат много въглехидрати и мазнини, но има лецитин, който се намира и в яйчния жълтък. Освен това гъбите съдържат мастни киселини и гликоген.

Средно гъбите съдържат около 91% вода, 3,2% протеин, 0,5% мазнини, 3,7% въглехидрати и 0,8% минерални соли.

Гъбите имат много приятен аромат, което се обяснява с факта, че съдържат различни екстрактивни и ароматни вещества.

Освен това гъбите са хранителен продукт, който съдържа сравнително малко калории - 320 ккал на 1 кг продукт. Ето защо те могат да се ядат с картофи, зърнени храни и други гарнитури..

И в заключение трябва да се каже, че гъбите са храна, която съдържа толкова малко калории (на 1 кг от 1340 kJ = 320 калории), тъй като съдържа много протеини и минерали. Гъбите се препоръчват особено като добавка към храни с високо съдържание на въглехидрати? тоест към картофи, зърнени и брашно продукти. Хранителната стойност на гъбите е посочена в таблицата.

Гъби: полезни и лечебни свойства, противопоказания

Ползите и вредите от гъбите за организма са добре проучени. Те се добавят към ежедневната диета, използват се за отслабване и лечение на заболявания. Преди употреба се вземат предвид калорийното съдържание и химичният състав на продукта, в случай на опасност от отравяне, вземете предпазни мерки.

Какво представляват гъбите

Гъбите са отделно царство на жива природа. Те включват организми, които се хранят с готови органични вещества, без да произвеждат хлорофил. Съществуват няколко вида гъбички: капачка, плесен, паразити с прах, мая. Техните вегетативни тела са съставени от много разклонени нишки.

Полезните свойства на гъбите са добре известни: те разграждат органичните материали и увеличават плодородието на почвата. Те се използват и за битови и хранителни цели за получаване на антибиотици и други лекарства..

Имена за годни за консумация гъби

В природата има около 300 сорта с хранителна стойност. Разрешено е да се ядат без вреда за здравето. Те се различават от отровните екземпляри по цвят, форма, вкус и мирис..

Имената и снимките на гъбите с най-полезни свойства:

Химическият състав и калорийното съдържание на гъбите

Лечебните свойства на гъбите се дължат на техния химичен състав. Те съдържат до 90% вода, останалото са полезни вещества (фибри, аминокиселини, витамини В3, В9, С, Е, калий, магнезий, калций, натрий, фосфор, флуор, кобалт, желязо).

  • протеини от 2 до 36%;
  • мазнини от 0,4 до 4,5%;
  • въглехидрати от 1,7 до 23,5%.

Поради ниското си съдържание на калории гъбите се използват широко за отслабване. 100 g от продукта съдържа 25-40 kcal. Най-висококалоричните са изсушените марули, маточници и маточници. Маринованите, варените и печените храни съдържат по-малко калории.

Полезните свойства до голяма степен се дължат на високото съдържание на протеини. Поради влакната обаче те се усвояват слабо и трудно се усвоява храносмилателния тракт. Следователно, капачките и краката се смачкват преди употреба и се дъвчат добре..

Защо гъбите са полезни за човешкото тяло

Продуктът е полезен за тялото както на жени, така и на мъже. В някои случаи е позволено да се използва по време на бременност..

Ползите от гъбите за жените

Ползите от гъбите за женското тяло:

  • способни да заменят месо за вегетарианци или за отслабване;
  • облекчава тревожността и раздразнението, подобрява функционирането на нервната система;
  • укрепват тъканите на зъбите, костите, ноктите, косата, кожата;
  • повишаване на имунитета;
  • нормализира метаболизма;
  • предотвратяване на разпространението на сърдечно-съдови заболявания;
  • намаляване на холестерола в кръвта;
  • предотвратяват развитието на рак на гърдата.

Защо гъбите са полезни за мъжете

Полезни свойства за мъжете:

  • укрепва кръвоносните съдове, костите и тъканите на зъбите;
  • намаляване на риска от развитие на инфаркт и други заболявания на сърдечно-съдовата система;
  • помощ за справяне със стреса;
  • нормализиране на кръвното налягане;
  • подобряване на паметта;
  • използва се за борба с безплодието и болестта на Паркинсон;
  • инхибират развитието на рак.

Възможно ли е да се ядат гъби за бременни и кърмещи майки

Позволено е да се ядат гъби по време на ранна бременност. Не забравяйте да изберете качествен продукт, който внимателно се вари преди употреба. Предпочитат се най-безопасните видове: шампиньони и стриди.

Яденето на гъби по време на кърмене не се препоръчва поради високата им токсичност. Те могат да съдържат тежки метали и други вредни вещества. Спорите също пътуват до белите дробове и причиняват алергии. В резултат на това продуктът може сериозно да навреди на бебето, да причини колики и други храносмилателни проблеми. Той се въвежда в диетата на майката не по-рано от 4-6 месеца от кърмене..

На каква възраст могат да се дават гъби на деца

Гъбите са включени в диетата на децата с повишено внимание, тогава те няма да навредят. Поради способността му да усвоява дълго време, е по-добре да не давате този продукт на дете. Храносмилателната система на човека най-накрая се формира до 14-годишна възраст. В противен случай има голяма вероятност от хранително разстройство..

В каква форма гъбите са най-полезни?

Гъбите се ядат само след термична обработка. В резултат се унищожават както полезни, така и вредни вещества. За да са полезни ястията с гъби, е важно съставките да се приготвят правилно..

Ползите от сушените гъби

След изсушаване плодовите тела са намалени по размер, което опростява тяхното съхранение. Такъв продукт запазва вкуса и аромата си за дълго време и съдържа повече протеини. Най-полезни свойства имат медените гъби, гъбите от трепетлика, маточината, гъбите от маточина, шампиньоните, лисичките..

Ползите за здравето и вредите от сушените гъби се обясняват с повишеното съдържание на калории - около 290 kcal. Продуктът поддържа метаболизма, работата на сърцето, кръвоносните съдове, имунната и нервната система. Но не се препоръчва да се включва в диетата при стомашни проблеми или индивидуална непоносимост..

Мариновани гъби са добри за вас?

Мариноването включва добавяне на лимонена или оцетна киселина, както и билки и подправки. В процеса на готвене се използва марината с различни концентрации. Най-малко вреда за стомаха е слабокиселият разтвор, съдържащ от 0,2 до 0,6% киселина.

Употребата на кисели гъби има положителен ефект върху кръвоносните съдове, сърцето, нервната система. Продуктът премахва холестерола и предотвратява развитието на рак. Маринованите препарати не се препоръчват на хора, страдащи от стомашно-чревни заболявания.

Друг метод за консервиране е осоляването. Компонентите се накисват или варят във вода, след което се заливат със солев разтвор. Ползите от осолените гъби са свързани с липсата на оцет, но срокът на годност на такива заготовки е намален.

Кои гъби са по-добри: култивирани или горски

В природата гъбите растат в горска пепел, на поляни и поляни. Те обаче се отглеждат изкуствено в оранжерии и оранжерии. Всеки от тези сортове има предимства и недостатъци..

Ползите от горските гъби са неоспорими, ако те растат в екологично чист район. Не се препоръчва да се ядат видове, които растат в близост до магистрали, фабрики и фабрики. Плододаващите им тела абсорбират замърсяване и тежки метали, които са опасни за хората..

Култивираният продукт не съдържа вредни вещества, ако се следва технологията на отглеждане. Обикновено гъбите се доставят вече почистени от мръсотия и естествени отпадъци, те се предлагат в магазините по всяко време на годината. Основният недостатък е високата цена, тъй като е важно да се осигурят определени условия в оранжерията.

Вреда от гъби и противопоказания

Преди употреба не забравяйте да вземете предвид вредните свойства на гъбите. Плододаващите им тела съдържат хитин, който предотвратява усвояването на други вещества. Това се отразява негативно на процеса на храносмилане. Тежките метали и други вредни компоненти могат да останат в мицела, които се абсорбират от околната среда.

  • всякакви заболявания на стомашно-чревния тракт;
  • бъбречни и чернодробни заболявания;
  • екзема;
  • подагра.

Отравяне с гъби

Ако не следвате нормата на потребление или не използвате нискокачествени продукти, тогава можете да намалите всички полезни свойства до нищо.

Симптоми и признаци на отравяне

Състоянието на човека е отрицателно повлияно от употребата на отровни или нискокачествени видове гъби, както и нарушения на технологията за консервиране. Симптомите се появяват в рамките на 24 часа.

Отравянето се обозначава със следните знаци:

  • повишаване на температурата до 37 ° C и повече;
  • слабост, главоболие;
  • гадене и повръщане;
  • стомашни болки;
  • газове и диария;
  • оригване с горчив вкус;
  • конвулсии;
  • силно изпотяване;
  • нарушение на съзнанието;
  • дехидратация (сухота в устата, понижено кръвно налягане, тахикардия).

Първа помощ при отравяне

Когато се появят предупредителни знаци, извикайте линейка. Преди пристигането на лекарите пострадалият трябва да пие чиста вода и да предизвика повръщане. За да премахнете токсините, вземете Polysorb или активен въглен. Пациентът трябва да остане в леглото, на краката му може да се приложи нагревателна подложка.

В отделението по токсикология стомахът се промива, предписват се лаксативи и други лекарства. Кръвен тест е задължителен.

Как да берете гъби правилно

За да могат гъбите да покажат своите полезни свойства и да не причинят вреди, трябва да ги съберете правилно:

  • пътуване до екологично чисти места, отдалечени от магистрали и фабрики;
  • отрежете плодните тела с остър нож и ги поставете в кошница;
  • не приемайте непознати или съмнителни видове;
  • изхвърлете червеи или обрасли екземпляри;
  • обработвайте възможно най-бързо след събирането.

Как и колко можете да съхранявате гъби у дома

Пресните гъби се държат у дома най-малко от всички. Някои екземпляри започват да се влошават след няколко часа. Те се съхраняват в хладилник за не повече от 3 дни. Следователно веднага след събиране или закупуване те започват обработка, докато не загубят полезните си свойства..

След обработката срокът на годност на продукта значително се увеличава:

  • след сушене - до 1 година;
  • след мариноване в буркани с метални капаци - 1 година;
  • консервирани продукти - до 5 години.

заключение

Ползите и вредите от гъбите до голяма степен зависят от мястото, където са отглеждали, метода на обработка и скоростта на употреба. Важно е да изберете висококачествени екземпляри, да спазвате технологията на приготвяне и съхранение, тогава те ще покажат своите полезни свойства.

Защо гъбите са полезни: годни за консумация и се култивират

Есента е дългоочаквано време за берачи на гъби: те са готови да отидат далеч, да скитат из гората с часове и да се радват на всяка нова находка.

Дълго време хората смятаха гъбите за просто вкусно допълнение към диетата - и нищо повече. Днес учените и лекарите казват, че освен гастрономичната стойност, гъбите имат и други предимства. Нека да разберем защо гъбите са полезни.

Всички гъби са разделени на четири групи:

  1. годни за консумация;
  2. Условно годни за консумация;
  3. негодни за консумация;
  4. отровен.

Нека се съгласим веднага, че в този материал ще говорим само за годни за консумация гъби. Те могат да бъдат както диви, така и култивирани, тоест отглеждани от хората в изкуствени условия..

Купувайки отглеждани гъби в магазина, можем да сме сигурни в тяхната безопасност. В гората, напротив, трябва много да внимаваме какво слагаме в кошницата и да берем гъби само на екологично чисти места..

Сърдечни и здрави

✔ Гъбите имат висока хранителна стойност: изял всяко ястие с гъби, човек дълго време се чувства пълноценен и енергичен. Те дори на шега се наричат ​​"горски месо".

✔ Гъбите са абсолютни шампиони по съдържание на протеин на единица тегло. Сушените гъби имат най-висок процент..

✔ В същото време гъбите са с ниско съдържание на калории, тъй като съдържат по-малко от 1% мазнини. Това отлично качество на гъбите се използва от диетолозите при диети на гладно..

✔ Гъбите съдържат голямо количество полезни аминокиселини и значително снабдяване с минерали като фосфор, калий, магнезий.

✔ Гъбите са богати на витамини от група В, особено на витамин В1 - съдържанието му е много по-високо, отколкото в зърнените храни и зеленчуците.

✔ Гъбите съдържат също много РР витамин (ниацин), витамини А, D и такива важни микроелементи като цинк, йод, желязо, фосфор, калций и мед.

✔ Особено ценни са в състава им вещества като β-глюкани - един от видовете полизахариди, които имат стимулиращ ефект върху имунната система на човека.

Диви гъби - интересни факти.

Бяла гъба или маточина

Името "бяло" за този цар на гъби не се появи случайно: пулпата на гъбата не потъмнява при нарязване, но след термична обработка и изсушаване придобива ясно изразен бял цвят.

Боровинката е отлична за готвене, пържене, сушене, кисели краставички. Богат е на протеини, които се усвояват най-добре (80%) от сушени гъби.

Внимавайте да не объркате маточната жлеза с неядливия си колега, жлъчната гъба. Последният веднага потъмнява на разреза, има горчив послевкус и розов нюанс на гъбата под капачката.

Млечни гъби

Обикновено млечните гъби растат в големи семейства или „купища”, откъдето идва и името им. Млечните гъби предпочитат ниските температури и се берат в края на лятото - началото на есента.

Преди ядене млечните гъби трябва да се накисват в солена вода за дълго време, като се променят няколко пъти, за да се обезсърчи горчивият вкус. След това млечните гъби се сваряват и осолят. Има много проблеми с тях, но си заслужава.

В стари времена млечните гъби се осолявали в бъчви: хрупкави осолени гъби и пайове с млечни гъби били любим деликатес на нашите предци.

Пачи крак

Лисичките дължат името си на характерния светло жълт или наситено оранжев цвят на тези гъби, който наподобява цвета на лисица. Можете да ги съберете от началото на лятото до късната есен..

Благодарение на веществото хитинманоза - естествен антибиотик и антихелминт, тези гъби никога не съдържат глисти и други паразити.

Лисичките могат да бъдат пържени, осолени и мариновани, но те не трябва да се изсушават - губят вода, пулпата им в крайна сметка става "гумена" и е невъзможно да я ядете.

масло

Пеперудите получават името си от мазните си и хлъзгави кафяви капачки. Растат в иглолистни гори, на пясъчни и варовити почви. Те обичат краищата, добре осветени от слънцето.

Маслото се счита за афродизиак, придава на човек енергичност и сила. Кожата на гъбата съдържа силни естествени антибиотици, така че най-добре е да не я премахвате при почистване. Маслените зеленчуци се варят, пържат, мариноват.

Медени гъби

Медовите гъби най-често растат на пънове в големи семейства. Любителите на медените гъби трябва да внимават да ги различават от фалшиви, неядливи „братя“. Последните имат по-ярък, наситен цвят на капачката, под който няма люспи и пола, характерни за истинските медени агарици.

Гъбите от мед са чудесни за мариноване, приготвяне на топли ястия и студени гъбни закуски.

вид гъба

Расте под брези или по-скоро в корените им (понякога в корените на трепетлика и топола). Гъбата узрява много бързо и също така старее бързо - става тъмна и мокра. Затова след събиране на гъби от маточина, почистването и готвенето им не трябва да се отлагат за утре.

Диетичните влакна от маточина са в състояние да извеждат токсините от тялото, а тази гъба също има благоприятен ефект върху работата на бъбреците.

вид гъба

Боровинката или червенокосата расте в гъсталаци на трепетлика, откъдето идва и името. Боровинката, подобно на гъбата свинско, може да бъде объркана с гъбата на жлъчката (горчивата гъба), която има горчив вкус, мрежест модел на крака и способност да се превърне в розово на отрязаното място (маточникът потъмнява или става синьо).

Тази гъба може да се яде под каквато и да е форма (запържва се, вари, сол, туршия) и за да не потъмнява по време на готвене, предварително се накисва в 0,5% разтвор на лимонена киселина.

Ryzhik

Ryzhik заема водещо място сред гъбите по отношение на вкусовите и хранителни качества. Червената Камелина съдържа уникално естествено антибиотично вещество лактариовиолин, което инхибира растежа на бацила на Кох в човешкото тяло, което причинява туберкулоза.

Преди употреба не е необходимо гъбите да се накисват, достатъчно е да почистите капачките от отпадъци, като ги избършете с влажна кърпа, след което ги залейте с вряла вода. Рижиките се осоляват, мариноват, варят и пържат, сушат.

ГЪЛЪБКА

Русулата е може би най-разпространената от гъбите. Има много разновидности, сред които има както ядливи, някои дори могат да се консумират сурови и отровни. Ако имате съмнения относно гъбата, по-добре е да не я приемате.

Екстрактът от прясна русула има забележителни антипаразитни свойства. Традиционната медицина отдавна използва русула като ефективен диуретик.
Обикновено русулата се накисва добре преди употреба, след това се вари, задушава, пържи се, осолява се за зимата, те обикновено не се използват за сушене.

Култивирани гъби

Това са шампиньони, стриди гъби, шиитаке, трюфели. Предимството на отглежданите гъби пред диворастящите е очевидно: те са екологично чисти, не могат да бъдат отровени и могат да се събират през цялата година..

Гъба от стриди

Стриди или гъби (стриди гъби в англоговорящи страни) расте както в природата, така и се култивира в изкуствени условия.

Ядат се само млади екземпляри (изключително след термична обработка), тъй като пулпата от гъби от стриди изсъхва с течение на времето, влакната стават жилави и груби.

Гъбата от стриди е естествен източник на ловастатин, който понижава нивата на холестерола в кръвта, а използването на тези гъби помага за елиминирането на токсините и радионуклидите от човешкото тяло.

Трюфели

Трюфелът е рядък, изящен и скъп деликатес. Има уникален вкус и специфичен аромат. Те се използват широко за приготвяне на сосове и добавки към различни ястия..

В допълнение към уникалните кулинарни качества, трюфелите имат голямо количество антиоксидантни вещества, фибри, феромони, които повишават настроението и подобряват общия емоционален фон..

Печурки

Срещаме шампиньони по рафтовете на магазините по-често от други гъби. Те могат да бъдат печени, пържени, варени и дори да се ядат сурови, когато се добавят към салатата.

Японски учени откриха, че гъбите, както и стридите, съдържат повишено количество аргинин и лизин, аминокиселини, които имат благоприятен ефект върху човешката памет. Compestrin, нетоксичен антибиотик, открит в шампиноните, се използва в борбата срещу Staphylococcus aureus и причинителя на коремен тиф..

Гъби

Шиитаке или японска горска гъба е използвана за първи път като храна в Япония и Китай. В състава на тези гъби са открити голям брой коензими, които се използват в козметологията за подмладяване на кожата..

В китайската медицина екстрактът от тези гъби се счита за отлично средство за увеличаване на дълголетието. На негова основа се правят различни хранителни добавки под формата на капсули, таблетки и тинктури..

Обикновено се ядат шапки Shiitake. Използват се за приготвяне на супи, сосове, ароматни гарнитури към месо и риба, а в Китай и Япония дори се консумират сурови..

Горски гъби Hortex

Горските гъби от Hortex с общо тегло 300 грама трябва да се считат за естествен, диетичен продукт, който не съдържа ГМО и консерванти.

Съдържание на калории в Горските гъби Hortex

Калоричното съдържание на гъби Hortex Forest е 35 kcal на 100 грама продукт.

Състав и полезни свойства на гъби Hortex Forest

Горските гъби Hortex са асортимент от гъби, събрани изключително от горите на Русия. Продуктът съдържа: гъби от свинско месо, маруля и маруля.

Гъбата от Porcini заема първо място по своите вкусови и полезни свойства. Има много мек и изразен вкус. Ползите от него са с високо съдържание на протеини, въглехидрати и гликоген („животинско нишесте“). Съдържа много рибофлавин, фосфати, сяра, минерали, калиеви соли и полизахариди (калоризатор). Тези гъби също съдържат значително количество витамини C, B1 и особено D. Благодарение на тези характеристики той получи титлата "цар на гъбите".

Гъбите от Аспен са на второто почетно място след гъби от свинско месо. Те имат доста неутрален вкус, но много атрактивен на външен вид. Съдържа протеини, фибри, въглехидрати, минерали, мазнини. Те съдържат много калий, манган, желязо и фосфор, както и витамини А, Е, В, В1, С и РР. Боровината съдържа и ценни аминокиселини, които са незаменими при възстановяването на отслабен организъм..

За маслото е характерен горчив вкус. А тяхната полза се крие в съдържанието на витамини С, А, РР и В2, В6, които предотвратяват отлагането на холестерола. Също така, маслото трябва да се разграничи поради съдържанието на микроелементи като манган, фосфор, мед, калий, йод, цинк, желязо и сол.

Hortex горски гъби при готвене

Замразените горски гъби от Hortex са невероятно лесни за приготвяне, само за 20 минути (според препоръките на производителя). Шоковото замразяване ви позволява да запазите вкуса, аромата, всички полезни свойства и витамини от пресни гъби (калоризатор). А също така гъбите се съхраняват лесно, препоръчителната температура на производителя е -18 ° C, с срок на годност 365 дни.

Горските гъби от Hortex се използват при приготвянето на различни ястия, това могат да бъдат първи и втори курс, като основно, независимо ястие, пълнеж за кайма, пица, пайове, както и сосове и много други..

Можете да готвите горски гъби Hortex по същия начин като пресни. Така през цялата година на вашата трапеза могат да присъстват различни ястия с гъби..

Бяла гъба

Бялата гъба е най-ценната, вкусна, ароматна и питателна. Гъбата от свинско месо има голяма, месеста капачка и дебел, изпъкнал бял крак. Освен това цветът на капачките - в зависимост от възрастта и мястото на растеж на гъбата - може да бъде светъл, жълтеникав и тъмнокафяв. Боровите гъби са с по-тъмни капачки..

Гъбата от свинско месо може да достигне доста впечатляващи размери - капачката е с диаметър до половин метър и височина до 30 см.

Понякога гъбата свинско се бърка с неядливата жлъчна гъба. Трябва да знаете, че при гъбите от свине долната повърхност на капачката е жълтеникава или зеленикава, а при жлъчните гъбички е мръсна. На стъблото на жлъчната гъба има тъмен мрежест модел. Месото на тази гъба е горчиво, светло розово при счупването (и бяло в гъбата свинско). Във влажните гори има бял сатанин, наподобяващ гъби. Той се различава от бялото по червеникавия цвят на тръбния слой и по това, че при счупването бързо става син или червен.

Калорично съдържание на гъби от свинско месо

Калоричното съдържание на сурова свиня гъба е много малко - 22 ккал на 100 гр. Това е диетичен и нискокалоричен продукт. Маринованите гъби от свинско месо също са практически безобидни за фигурата, тъй като съдържат само 24 ккал на 100 г продукт. Същото се отнася и за пържените гъби от свинско месо, тъй като те имат 26 ккал на 100 гр. А калорийното съдържание на сушени гъби от свинско месо е 286 ккал на 100 гр., То е много хранително, тъй като има високо съдържание на протеини. Яденето на големи количества от него може да доведе до затлъстяване.

Хранителна стойност на 100 грама:

Протеини, grМазнини, грВъглехидрати, grПепел, грВода, грКалорично съдържание, ккал
3.81.71.10.889.522

Полезни свойства на гъби от свинско месо

Гъби от свинско месо съдържат витамин А (под формата на каротин), В1, С и особено много витамин D.

Чепките съдържат повече рибофлавин от други, вещество, отговорно за здравето и растежа на ноктите, косата, кожата и здравето на организма като цяло. Рибофлавин е особено важен за поддържане на нормалната функция на щитовидната жлеза.

Гъби от свинско месо имат редица полезни свойства. В допълнение към вкуса си, гъбата свинско е известна със способността си да стимулира секрецията на храносмилателни сокове, надминавайки в това отношение месните бульони.

Поради съдържанието на голямо количество сяра и полизахариди, гъбите от свинско месо помагат в борбата с рака. Освен това има антиинфекциозни, заздравяващи рани, противоракови и тонизиращи свойства..

Лецитинът, който е част от гъбите от свинско месо, предотвратява отлагането на холестерол по стените на кръвоносните съдове, което го прави полезен при атеросклероза и анемия. А аминокиселината ерготионеин, съдържаща се в гъбите, подпомага процесите на обновяване на клетките и затова е особено полезна за очите, бъбреците, черния дроб и костния мозък..

Също така гъбите от свинско месо съдържат много β-глюкан. Този не смилаем въглехидрат е мощен антиоксидант и има мощен ефект върху имунната система, създавайки защита срещу вируси, бактерии, гъбички и канцерогени. В допълнение гъбите от свинско месо съдържат редица ензими, които насърчават разграждането на фибри, мазнини и гликоген..

Гъбите са чудесен източник на здравословни протеини, но хитинът, който се намира в прясно приготвените гъби, ги прави много по-трудни за усвояване. Затова се препоръчва да се използват предварително изсушени гъби в храната, в този случай до 80% от протеините, които съдържат, се абсорбират..

Гъбите са тежка храна, особено когато са пържени. Трябва да ги ядете малко, внимателно, с много сочни зеленчуци, както сурови, така и варени. Плътните гъбени супи, с повече зеленчуци и по-малко гъби, се смилат по-лесно и обикновено не причиняват усложнения.

Бялата гъба се използва като лекарство за туберкулоза, загуба на сила, за подобряване на метаболизма.

Сушените гъби от свинско месо съдържат алкалоида херцедин, който се използва при лечението на ангина пекторис. Водните екстракти от свински гъби лекуват язви, измръзване.

Сушените гъби от свинско месо запазват вкуса и хранителните си свойства по най-добрия възможен начин, могат да се консумират като крутони без допълнителна обработка.

Освен това гъбата свинско съдържа много полезни вещества, някои от които имат противотуморни свойства..

Сушени свински гъби успешно се използват за предотвратяване на рак.

Опасни свойства на гъбата от свинско месо

Известно е, че гъбите, включително свините, са най-мощните естествени сорбенти, абсорбиращи огромно количество токсични вещества, включително радиоактивен цезий, стронций, кадмий, живак и олово. Следователно гъбите, събрани в близост до натоварени магистрали или в индустриални зони, няма да са от полза, а само ще навредят на вашето здраве..

Не се препоръчва да се ядат гъби за малки деца. До 12-годишна възраст храносмилателната система на детето практически не може да се справи с хитиновата мембрана на гъбата, тъй като всички ензими, необходими за храносмилането, не се произвеждат в тялото му в достатъчни количества.

Харесвате ли гъби от свинско месо, но не винаги имате време да ги търсите в гората? След това опитайте да ги отглеждате у дома! Технологията е представена във видеото.

lsvsx

Всичко е съвсем различно!

Истината е някъде по средата. Затова нека да я гребнем, без да губим достойнството си.

Гъбите са може би един от най-невероятните организми на планетата. Веднъж те са били наричани "деца на боговете", като се има предвид, че мицелът се появява там, където мълния удари земята.

Сега всички знаем, че няма ясни указания къде точно ще се появят гъбите. Може би затова събирането на тези дарове на гората се превръща в толкова вълнуващо занимание..

Да ядеш или да не ядеш?

Много хора вярват, че гъбите си струва да се ядат само защото са вкусни и че даровете на гората не носят никаква полза за тялото. Всъщност това изобщо не е така. В гъбите има доста много протеин (някои сортове не са по-ниски от говеждото), но на практика няма мазнини, така че любителите на гъбите може да не се страхуват от повишено ниво на атеросклероза и съдови плаки. Освен това гъбите съдържат вещество, наречено "лецитин", което почиства кръвоносните съдове от вредния холестерол, който вече е натрупан по стените..

Когато избирате гъби, трябва да обърнете внимание не само на техния вкус, но и на лечебните свойства. Например:


  • Лисичките и някои видове русули могат да потиснат размножаването на стафилококи.
  • Бялата гъба е ефективна срещу E.coli и бацила на Кох.
  • Някои видове масло съдържат вещество, което облекчава главоболието. Тези гъби са добри и при подагра..
И противно на общоприетото схващане, в гъбите няма толкова малко витамини. Витамин А в много гъби - гъби, бели, гъби, лисички - не е по-малко, отколкото в морковите. Витамин В1 в гъби, лисички, бяло и шампиньони съдържа същото количество като в зърнени храни и говежди черен дроб.

Гъбите съдържат витамин D (укрепва зъбите и костите), цинк (полезен за кожата и кръвоносните съдове), сяра (укрепва косата и ноктите) и други микроелементи.

Нежният пол ще оцени антицелулитните свойства на гъбите - те съдържат много калий, който премахва излишната течност от тялото и предотвратява появата на "портокалова кора", и мед, което прави тъканите по-еластични.

Когато берете гъби, струва си да запомните, че полезните вещества се съдържат главно в капачката, докато кракът е сравнително беден на витамини и микроелементи.

Също така трябва да знаете, че въпреки изобилието от витамини, гъбите не са полезни за всички. Факт е, че високото съдържание на растителни фибри затруднява усвояването им и следователно, ако имате проблеми със стомаха и червата, е по-добре да се въздържате от гъбички..

По същата причина педиатрите не препоръчват храненето на деца с гъби. Бебетата нямат ензимите, необходими за усвояването на тази храна. Любителите на домашно приготвените препарати също не трябва да се увличат прекалено много - без вреда за здравето, могат да се консумират само 100 г кисели или солени гъби на ден.

Не вярвайте на поличбите!

Ако не сте сигурни в ядливостта на гъба, срещана на горна поляна, не бива да я приемате. Много берачи на гъби разчитат на народни поличби, които уж могат да се използват за определяне дали гъбата е отровна. Така, например, някои смятат, че ако гъбата е леко развалена от охлюв или плужек, това показва неговата годни за консумация. Всъщност това изобщо не е така. Насекомите, за разлика от хората, могат да се хранят с пръчици без вреда за здравето.

Някои са сигурни, че сребърна лъжица, потопена в тиган, ще стане черна, ако сред отбраните гъби има отровни гъби, а лукът, сварен заедно с гниди, ще стане кафяв. Всъщност нищо подобно не се случва, така че е по-добре да не рискувате.

Въпреки това, можете да се отровите не само от гъбички, но и от напълно годни за консумация гъби. Затова не поставяйте стари гъби в кошницата - те могат да съдържат токсини. Не бива също да ходите в гората с найлонов плик - без достъп на въздух гъбите се влошават много бързо. Гъбите, отглеждани недалеч от сметище или магистрала, също не трябва да се ядат - те могат да натрупват вредни вещества от околната среда.

Някаква супа, друга печена

Опитните домакини знаят, че гъбите са капризни. Някои от тях се чувстват отлично в маринатата, други предпочитат да се "утаят" в супата, а някои са особено вкусни в тиган..

Бяла. Той прави най-вкусните и ароматни супи, той е добре пържен, осолен и кисел, може да се суши, да се използва в сосове и жулиен.

Гъбички от гъби и трепетлика. Младите гъби са подходящи за мариноване, а тези, които са по-стари, са подходящи за супа и пържене. Между другото, за да направите супата особено ароматна, опитайте се да изберете гъби с различни размери: големите ще й придадат вкус и цвят, малките - аромат.

Пачи крак. Джинджифилската маме е особено добра в тиган. Пържените лисички са хрупкави и леко сладки. Тези гъби обаче са подходящи и за мариноване и марината..

Медени гъби. Вкусът на тези гъби е почти неутрален, така че медените гъби вървят добре с други продукти. Те могат да се добавят към зеленчукови и месни яхнии, гювечи и пълнеж за пай се правят от тях..

Мляко. Благодарение на "твърдия характер" на тази гъба, тя произвежда най-добрите кисели краставички и маринати. Но млечните гъби рядко се използват в супи и се пържат - те стават не много вкусни в тиган.

Печурки. Тъй като тези гъби се отглеждат изкуствено, те не натрупват вредни вещества от околната среда и не е необходимо да се варят. Шампиньоните се добавят към зелените салати, те се използват за приготвяне на жулиен, супи и сосове. Големите кръгли гъби капачки могат да бъдат отделно пълнени с ориз, чушки, скариди.


  • Има гъба, която може да ходи. Името на този „пътешественик“ е Plasmodium. Има способността да се движи с бавна скорост и на къси разстояния. Например, след няколко дни невероятна гъба може да се издигне от земята до върха на пън..
  • Пресните гъби са 90% вода.
  • Трюфелът отдавна се смята за афродизиак. Има легенда, която казва, че прасе на един бездетен фермер изкопал някакъв вид отровни подземни гъби и ги изял. Стопанинът беше разстроен и чакаше смъртта си. Но вместо това тя излетяла в пристъп на страст и започнала да привлича мъжки за чифтосване. Земеделският производител бере гъби, готви и храни себе си и жена си. В резултат на това той имал голямо потомство.
  • Трюфелът се възпроизвежда по много необичаен начин. Тези гъби живеят под земята, но необичайният им аромат привлича животни. След като бъдат изядени, спорите от трюфели се транспортират до нови земи, заедно с необходимото количество тор..
  • За да получите фатално отравяне, трябва да изядете 3-4 килограма агарици с червена муха на едно заседание.
  • Отравянето с гъби в 40% от случаите завършва със смърт.
  • Фунготерапия - лечение с гъби - се използва при бронхиална астма, рани, за повишаване на имунитета и понижаване нивата на холестерола в кръвта.

Ползите от гъбите

Въпреки факта, че сериозните изследвания на лечебните свойства на гъбите започват едва в средата на миналия век, традиционната медицина използва гъби от много векове за лечение на различни заболявания..

В Япония преди две хиляди години гъбата дърво шиитаке е била използвана в медицината. Нещо повече, действието му беше толкова ефективно, че шийтаке бе ценен почти повече от среброто. И съвременните изследвания показват, че тази гъба съдържа нов полизахарид - лентинан (открит случайно в гъбата шиитаке от японския гъбичен терапевт Горо Чихара), който стимулира производството на естествен перфорин в организма, който от своя страна унищожава раковите клетки. Перфоринът влиза в имунната система на организма и ви позволява да контролирате делението на атипични, тоест ракови клетки, които всеки човек има в малки количества.

Тогава се оказа, че вещества, които стимулират производството на перфорин, се намират не само в шиитаке. Оказва се, че те също са в гъбата веселка, така че в селата, където местните жители системно ядат веселка, никога не е имало болни от рак. След дълги опити терапевтите на фунго успяват да създадат редица лекарства на базата на veselka и shiitake, както и някои други гъби, които започнаха наистина да помагат на онкоболните..

И японската гъба шийтаке, и руската ни веселка не са отровни гъби, тоест не могат да навредят на тялото. Индивидуалната им непоносимост е изключително рядка. Когато гъбите се подлагат на термична обработка (пържене, варене, задушаване), по-голямата част от полезните им свойства се губят. Затова няма смисъл сами да приготвяте лекарствени препарати от гъби..

Можете, разбира се, да си купите същия шийтаке в супермаркета и да опитате сами да приготвите тинктурата, но факт е, че хранителните магазини продават различен вид шиитаке, предназначен не за фармацевтични продукти, а за готвене. Разликата не е само в сортовете култури, но и в технологията на отглеждане. Производството на лекарства, включително от гъби, трябва да се извършва от специалисти.

От древни времена и в Русия лечителите са лекували много заболявания с гъби. При лечението на туберкулоза и други заболявания, свързани с белите дробове, са използвани гъбички от лиственица трън. Мнозина вероятно са запознати с легендата за гръцкия цар Митридат, когото тази чудотворна гъба спаси от отравяне.

В Русия екстрактът от гъби от свинско месо е бил използван за измръзване. Лисички - за изгонване на червеи. Този метод се използва и до днес. За да се отървете от глисти, трябва да изпиете 1 чаена лъжичка сух лисичка на прах в рамките на 7-10 дни.

Инфузията на лисичките отдавна се използва за лечение на ангина, фурункулоза и абсцеси. Факт е, че лисичките съдържат най-много антибиотични вещества. Благодарение на тези вещества, лисичките също инхибират растежа на туберкулозни бацили. Сега също е известно, че лисичките, за разлика от други гъби, не натрупват радиоактивни вещества, а напротив, допринасят за елиминирането на радионуклидите от тялото. Въпреки това, почти всяка гъба имаше свое приложение в народната медицина. И така, морелите успокояваха нервите и възстановяваха зрителната острота. Гнойът беше използван за възпиране на мъжете от водка.

Една от най-известните руски гъби е обикновената веселка, която помага при голямо разнообразие от заболявания на стомашно-чревния тракт. Известен факт е, че известният френски писател Оноре де Балзак излекува язва на стомаха с тинктура от веселка, приготвена за него в Санкт Петербург..

Съвременните учени намират все повече доказателства за лечебната сила на гъбите. Учени от Университета в Тенеси (САЩ) са получили нови данни за ползите от гъбите. Те откриха, че гъбите са с ниско съдържание на калории, практически без холестерол и натрий, но има много хранителни фибри, полезни за червата. Освен това гъбите съдържат много бета-глутен, който стимулира клетките на имунната система, особено за борба срещу злокачествените новообразувания. Влиянието на гъбичките за предотвратяване на рак на простатата и гърдата е особено важно, сигурни са учените. А съдържащият се в гъбите антиоксидант ерготионен е полезен за очите, бъбреците, черния дроб и костния мозък..

В хода на химическите и биологичните изследвания е установено, че есенната зелена гъба съдържа вещество от групата на антикоагуланти, които предотвратяват кръвосъсирването и образуването на кръвни съсиреци. По време на клиничните изпитвания при гъбичките от лиственица, се изолира полизахаридният ланофил, който е в състояние да принуди "мързеливия" черен дроб да отделя необходимите ензими, за да разгради протеините и мазнините, тоест да възстанови метаболизма. При изследване на химичния състав на японската гъба рейши е открито уникално вещество ланостан, което инхибира образуването на антитела. Той направи възможно лечението на бронхиална астма, дерматит и други алергични прояви с голям успех..

Изследванията на учените продължават. В момента се създават различни лекарствени препарати, които са усвоили най-полезните свойства на шийтаке, веселка и други гъби. Многобройни тестове показват, че те могат да лекуват различни сърдечно-съдови заболявания, бъбреци, черен дроб, панкреас, множествена склероза, алергии и туберкулоза. Освен това лекарствените препарати на базата на гъби не носят никаква вреда на организма, като антибиотици..

Известно е със сигурност, че есенните гъби се използват като слабително, а зимните гъби са богати на протеини, имат противоракови и антивирусни ефекти. Само сто грама меден агарик е достатъчен, за да задоволи нуждата на човешкия организъм от такива химически елементи като цинк и мед, които активно участват в процеса на хематопоезата..

Ливадната гъба каша е в състояние да унищожи Staphylococcus aureus и Escherichia coli, а също така има благоприятен ефект върху функционирането на щитовидната жлеза.

Маслото съдържа специално смолисто вещество, което облекчава острото главоболие и облекчава състоянието на пациенти, страдащи от подагра.

Болестите от маточина перфектно почистват кръвта, понижават холестерола. Ако приемате 1 чаена лъжичка сух маточник на прах за месец, вашето кръвно състояние ще се подобри..

Сушените гъби от свинско месо са надеждна профилактика на рака. Те също трябва да бъдат натрошени на прах и да се приемат по 1 ч.л на ден..

В Япония расте гъбата мейтаке или, както се нарича по-често, гъбата гейша. Още през XIV век китайският лекар Ву Руи твърди, че мейтаке помага при лечението на различни форми на женски неразположения. Неговото мнение бяха споделени от японските гейши и матрони. Сега жените по целия свят знаят за полезните свойства на meitake. Една от тях е способността да се разтварят доброкачествени тумори (фиброми, фиброми, кисти). Meitake помага за нормализиране на хормоналните нива, намаляване на климактеричните явления. Младите момичета с помощта на гъбата по-добре понасят предменструален синдром. Но най-интересното е, че meitake насърчава значителна загуба на тегло..

Изследванията в областта на гъбите продължават, а световните експерти намират все повече и повече потвърждение на техните полезни и лечебни свойства. И просто трябва да чакаме и да се надяваме на нови ефективни лекарства..

Червена риба хищна риба, 5 букви, 1 буква "о", кръстословица

Пиле - описание, видове, класификация, хранене и поддръжка на домашно пиле (115 снимки и видеоклипове)