10 полезни свойства на борови ядки за хората и противопоказания

Боровият орех е обобщеното наименование за семената на сибирския бор. Тя е близка по състав с повечето ядки, но от ботаническа гледна точка няма нищо общо с тях..

Съвременната наука е открила много полезни свойства, които боровите ядки имат за нашето тяло. Те съдържат много ценни мастни киселини, витамини и минерали. При редовна употреба те могат да намалят риска от развитие на много заболявания, да нормализират телесното тегло и да повишат имунитета..

Как са полезни - 10 факта

Ето 10 основни факта за ползите от борови ядки (научно).

1. Притежава богат състав

Боровите ядки са изключително хранителни и висококалорични (около 673 калории на 100 грама). Те съдържат много биологично активни компоненти:

Наименование на веществотоПриблизителен процент от дневната нужда (на 100 грама)
протеини18%
мазнини122%
хранителни влакнадеветнадесет %
витамин В124%
витамин В213%
витамин В4единадесет%
витамин В56%
витамин В6пет%
витамин В9девет%
витамин Е62%
витамин К45%
витамин РР22%
калий24%
магнезиев63%
фосфор72%
желязо31%
манган440 процента
медсто тридесет и два процента
цинк54%

Боровите ядки съдържат редица ценни киселини: олеинова, линолова, а-линолова, у-линолова. Тези вещества са невероятно полезни в малки количества, но са опасни, ако се консумират прекомерно (например в масло).

2. Помощ за отслабване

Работите на корейските учени ясно демонстрират способността на мастните киселини (намиращи се в семената на сибирския бор) да потискат гладните центрове в мозъка. Това свойство се дължи на повишеното производство на хормона на ситостта - холецистокинин.

Установено е, че боровите ядки могат да намалят храната с 60% за следващите 4-5 часа.

Също толкова важна роля се дава на диетичните фибри и фибрите в ядките. Тези компоненти причиняват механично разтягане на стомашните стени и чрез рефлекторни механизми също водят до потискане на апетита.

Мононенаситените мазнини и желязото в ядките активират разграждането на клетките на мастната тъкан, за да отговорят на енергийните нужди на организма, следователно спомагат за отслабване.

Боровите ядки се препоръчват за хора с наднормено тегло или с наднормено тегло за по-нататъшен контрол на апетита и намаляване на телесното тегло. Ефективността се изразява в еднаква степен както при мъжете, така и при жените.

3. Подобрява здравето на сърцето и кръвоносните съдове

Експерти от САЩ доказаха, че боровите семена намаляват вероятността от развитие на коронарна болест на сърцето и риска от смърт от страхотно усложнение на това заболяване - инфаркт на миокарда..

Лечебният ефект се причинява от изобилието на мононенаситени мазнини, линолова киселина и магнезий, които понижават нивото на общия холестерол в организма (както и атерогенните фракции - LDL и TAG).

Излишъкът от холестерол в кръвта провокира появата на атеросклеротични плаки по стените на артериите, което води до частично или пълно намаляване на кръвния поток. Именно този патологичен механизъм е в основата на образуването на коронарна болест на сърцето..

Освен това, калий, манган и магнезий понижават кръвното налягане, като отпускат гладки мускулни влакна, разположени в стените на съдовете.

4. Предотвратяване на развитието на диабет тип II

Установено, че боровите ядки, когато се консумират дългосрочно, намаляват концентрацията на глюкоза и гликирания хемоглобин (мярка за нивата на кръвната захар през последните 2-3 месеца).

Подобно лечебно свойство се реализира чрез следните механизми:

  1. Забавяне на абсорбцията на въглехидрати в червата. Фибрите инхибират усвояването на прости въглехидрати от храната.
  2. Повишаване чувствителността на инсулиновите рецептори в периферните тъкани (мускулни и мастни) към инсулин. В резултат на това клетките започват да използват глюкозата по-ефективно, намалявайки концентрацията й в кръвта..

Боровите ядки могат успешно да се използват за предотвратяване на ранното развитие (с наследствено предразположение) или за осигуряване на допълнителен контрол (за намаляване на дозите приемани лекарства) на диабет тип II..

5. Подобрява здравето на мозъка

Боровите ядки съдържат големи количества желязо. Минералът е необходим за транспортиране на кислород до най-отдалечените клетки на централната нервна система и поддържане на метаболитните процеси в тях.

Допълнително предимство е високото съдържание на цинк, магнезий и манган. Тези вещества намаляват тежестта на всякакви тревожни и депресивни разстройства, подобряват емоционалния фон и толерантността към стреса..

От своя страна антиоксидантите намаляват риска от развитие на невродегенеративни заболявания (болести на Алцхаймер, Паркинсон, Пик).

6. Борба с рака

Семената от кедров бор са богати на растителни антиоксиданти и магнезий. Тези вещества, поради потискането на хроничното възпаление и механизмите на свободните радикали, значително намаляват риска от злокачествени тумори от всяка локализация.

В допълнение, ядките инхибират деленето и растежа на раковите клетки, както и разпространението им по тялото през кръвта и лимфните съдове..

Работите на японски и американски изследователи могат да бъдат посочени като пример за ефективност. Те открили, че високите нива на магнезий в диетата са свързани с рядка честота на рак на панкреаса и черния дроб..

7. Увеличете силата на костите

Ядките съдържат витамин К, който според италианските експерти повишава усвояването на калция от костната тъкан, което води до увеличаване на костната минерална плътност..

Високите нива на витамин К в диетата са свързани с рядка честота на фрактури на костите и остеопороза (най-често при възрастни и жени в менопауза).

8. Укрепване на имунитета

Цинкът и магнезият в ядките са основните минерали, необходими за пълноценното функциониране на имунната система.

Те стимулират разпространението на имунните клетки по време на въвеждането на всякакви чужди агенти (вируси, бактерии, гъбички) и значително намаляват риска от развитие на инфекциозни и възпалителни заболявания.

Важно е да се отбележи, че тези компоненти не предизвикват хиперстимулация на имунния отговор и не влияят отрицателно върху хода на автоимунните нарушения (склеродермия, ревматоиден артрит и др.).

9. Подобрете състоянието на кожата и косата

Семената от кедров бор са ценен източник на витамин Е.

Според специалисти от Индия витамин Е предпазва кожата от вредното слънчево лъчение, увеличава снабдяването й с кислород и хранителни вещества, има анти-стареене и изглажда бръчките..

Маслото от борови ядки (когато се използва локално) също има противовъзпалителни и антибактериални ефекти. Използва се за лечение на акне, екзема, псориазис, краста и различни гнойно-възпалителни патологии.

Когато маслото се нанася върху косата, се наблюдава намаляване на чупливостта, увеличаване на естествения блясък и цялостно подобряване на външния вид.

Козметичната индустрия прави много продукти на базата на ядки.

10. Добре за очите

Боровите ядки съдържат цинк, лутеин и зеаксантин, както и около 600 различни каротеноиди.

Тези вещества са необходими за поддържане на адекватни метаболитни процеси в очната ябълка (особено в хода на хипертония и захарен диабет тип II).

Боровите ядки предотвратяват макулни дегенеративни промени и глаукома, които могат да доведат до слепота.

Също така на фона на честия прием на ядки има тенденция към повишаване на зрителната острота.

Потенциална вреда

В изолирани случаи боровите ядки могат да навредят на тялото. Нежеланите реакции включват:

  1. Диспептични разстройства. Ядките са богати на протеини и фибри, които, ако се приемат в излишък, могат да доведат до диария, газове, подуване на корема и болки в долната част на корема.
  2. Промяна във вкусовото възприятие. Гъбичките могат да присъстват върху плодовете, които, когато попаднат на езика, променят работата на вкусовите рецептори за няколко часа, правейки всяка храна горчива и неприятна.
  3. Алергични реакции. Те са изключително редки, но се характеризират с тежко протичане (анафилактичен шок, ангиоедем).

Боровите ядки са безопасни за жените по време на бременност. Нито едно от проведените проучвания не успя да докаже отрицателното въздействие на ядките върху състоянието на плода, както и върху физическото и интелектуалното развитие на детето след раждането. Трябва обаче да спазвате мярката - не повече от 75 грама на ден..

Съвети за употреба

Консумацията на кедрови семена трябва да бъде строго регулирана. Препоръчителната дневна надбавка е от 50 до 75-90 грама. Превишаването на този показател е изпълнено с развитието на диспептични разстройства и повишен риск от затлъстяване (с първично увеличено телесно тегло).

Препоръчва се да се ядат ядки в тяхната цялост, а именно техните ядки (без черупки и люспи).

Особено внимание трябва да се обърне на външния им вид. Качествен продукт трябва да има добър вкус и да няма петна по повърхността. Горчивите или киселите ядки често са засегнати от гъбички, които могат не само да влошат вкусовото възприятие, но и да доведат до отравяне.

Всяка топлинна обработка (пържене, варене и др.) Намалява концентрацията на биологично активни вещества в състава.

Ядките трябва да се консумират следобед или сутрин. Приемът вечер и особено през нощта може да претовари храносмилателната система и да наруши физиологичния процес на съня.

Боровите ядки често се използват в народните рецепти. Те са широко разпространени и в готвенето като придружител не само към десерти, но и към ястия от месо, птици и риба..

В никакъв случай не трябва да приемате чисто кедрово орехово масло! Той е канцерогенен и може да увеличи риска от хронично заболяване.

Лечебни рецепти

Традиционната медицина е разработила много рецепти на базата на семена от кедров бор, които са тествани във времето. Някои от тях имат малка, но надеждна доказателствена база:

  1. Отвара от черупката. Бульонът е ефективен за подобряване хода на стомашна язва и язва на дванадесетопръстника, както и за укрепване на имунната система. За готвене е необходимо да вземете 1 чаша нарязани черупки от боров орех и да изсипете 1 литър вряща вода, оставете да къкри сместа на слаб огън за 2,5-3 часа. Полученият бульон се охлажда и се приема по 100 ml 3 пъти на ден.
  2. Infusion. Лекарството е ефективно за облекчаване на възпалителни заболявания (особено хемороиди). Трябва да обелите ядките от черупката, нарежете. Налейте 200 мл вряла вода и оставете да се вари около 1-2 часа. Вземете 2-3 с.л. до 5-7 пъти на ден.
  3. Тинктура. Алкохолната тинктура от борови ядки е ефективна при понижаване нивата на холестерола в кръвта и лечение на ревматоиден артрит. Освен това стимулира потентността при мъжете. За приготвяне ще ви трябва: 1 литър водка или медицински алкохол, 80-100 грама борови ядки, няколко ивици портокалова кора, 1-2 супени лъжици. л. мед и 3 листа от касис. Първо, трябва да изсипете вряща вода над ядките и да оставите за 20 минути, източете водата; повторете това действие 3 пъти. След това разбъркайте всички съставки (препоръчително е да обвиете листата от портокал и касис в тензух), изсипете в стъклен съд и затворете плътно капака. Оставете за 2-2,5 седмици на топло, тъмно място. Щам. Приемайте 30-50 мл веднъж на ден (за обяд, след хранене).
  4. Кедрово мляко. Напитката е особено ефективна за лечение на инфекции на горните дихателни пътища. Необходимо е да изсипете 200 грама ядки в 1 литър мляко, да готвите на слаб огън за 20 минути, прецедете. Приемайте по 200 мл 2 пъти на ден (сутрин и вечер).

Тези пъпки са уникални! Ползите и вредите от борови ядки за организма на мъжете и жените

Полезните свойства на боровите ядки са широко известни и се използват не само за хранителни цели, но и за козметични и медицински цели. Боровите ядки са много популярни не само в Русия, но и в останалия свят. В статията ще научите всичко - борови ядки, ползи и вреди, състав и полезни свойства за тялото на жените и мъжете, както и тяхното използване в лечението и други области.

В тази статия ще научите:

Борови ядки: ботаническо описание

Произход и къде растат борови ядки

Кедърът е вечнозелено широколистно дърво със специално местообитание.

Можете да го срещнете само в Сибир, Източния Урал и Алтай. Има и разновидности на това дърво, което расте в Сахалин и Източна Азия, но малки ядки, които имат богат химичен състав, се добиват само там, където расте сибирският кедър.

Според официални данни тези големи, непретенциозни дървета са източник на над 1,5 милиона тона ядки годишно за руските ферми..

Снимка: Сибирски кедрови гори

Боровите ядки ползи и вреди

Химичен състав: витамини и минерали в борови ядки

Таблица с витамини и минерали в борови ядки на 100 g (спрямо дневния прием):

Трейс елементиВитамини
калций18 mg (1,8%)витамин А1 μg (0,1%)
магнезиев251 mg (62,7%)тиамин (В1)0,364 mg (24,3%)
натрий2 mg (0,2%)рибофлавин (B2)0,227 mg (12,6%)
калий597 mg (23,9%)пантотенова киселина (B5)0,313 mg (6,3%)
фосфор575 mg (71,9%)пиридоксин (В6)0,094 mg (4,7%)
желязо5,53 mg (30,7%)фолиева киселина (B9)34 μg (8,5%)
цинк4.28 mg (35.7%)фолиева киселина (B9)53,9 µg (44,9%)
мед1324 μg (132%)филохинон (К)0,8 mg (0,9%)
манган8.802 mg (440%)токоферол (E)9,33 mg (62,2%)
селен0,7 μg (1,3%)витамин РР4.37 mg (21.9%)

Хранителна стойност и калорично съдържание на кедрови ядки

Хранителната стойност на кедровите ядки на 100 g е:

Въглехидрати - 13,1 g

Полезни свойства за човешкото тяло

Боровите ядки както сред хората, така и сред учените са признати за почти истинско сибирско злато, защото техните полезни и лечебни свойства помагат не само за поддържане на здравето, но и за активното избавяне от много заболявания. Богатият комплекс от хранителни вещества включва следните витамини и минерали:

  • Витамини B1-B9, които са основните ползи за жените. Тази група съединения, на първо място, подмладява тялото, прави кожата еластична, а косата и ноктите - силни. Освен това комплексният ефект на веществата повишава физическия и емоционален тонус..
  • Боровите ядки са отличен източник на витамин Е, един от най-силните антиоксиданти, от които човек има нужда за ефективна борба с рака. Ползите му за организма се изразяват и в укрепване на нервната, сърдечно-съдовата, репродуктивната система, предотвратяване на процесите на стареене и подобряване на мозъчната функция. 100 грама борови ядки съдържат 62% от дневния прием на витамин Е.
  • 200 грама ядки са достатъчни за задоволяване на дневната нужда от филохинон (витамин К). Неговата незаменима роля е да нормализира процесите на коагулация на кръвта и да стимулира производството на други витамини в самото тяло.
  • Медта се абсорбира в големи количества от борови ядки. Този микроелемент е необходим за поддържане на нормалния синтез на хемоглобин и колаген, което влияе върху състоянието на ставите и кожата..
  • Манганът е друг основен минерал, който тялото може да получи от този ценен продукт. Манганът е необходим за асимилацията на тиамин (витамин В1), без който нормалното развитие на клетките е невъзможно, участва във формирането на костната структура, стабилизира функциите на централната нервна система и има антиоксидантно действие.
  • Фосфорът помага за укрепване и поддържане здравето на ноктите, което в 100 грама ядки съдържа 71% от дневната стойност.

Ефектът от борови ядки върху тялото на мъжете и жените при лечение

Полезните свойства на боровите ядки бяха забелязани и започнаха да се използват от хората преди много векове, дори преди техният състав да бъде внимателно проучен от учените. Днес този продукт заслужено се счита за един от най-здравословните от всички ядки, а в последно време принадлежи към категорията на суперхрани. Поглъщането и използването на различни средства въз основа на него има следния ефект:

  • поради наличието на манган, мед, желязо и фосфор, кръвоносната система се укрепва, натоварването на сърдечния мускул се намалява и кръвоносният състав се нормализира;
  • високо съдържание на калий помага за навременния контрол на водно-солевия баланс, предотвратявайки появата на отоци;
  • Натрият има релаксиращ и тонизиращ ефект върху нервната система и подобрява умствения капацитет;
  • фосфорът се възползва не само под формата на укрепване на опорно-двигателния апарат, но също така повишава мозъчната дейност, подобрява паметта, вниманието и концентрацията;
  • редовната консумация на борови ядки като част от балансираната диета помага за прочистване и стабилизиране на чернодробните функции;
  • както във всеки ядки, този продукт съдържа много диетични фибри, които премахват токсините от храносмилателния тракт, стимулират чревната подвижност и производството на храносмилателни ензими;
  • благодарение на комплекса от витамини от група В и много минерални съединения, борови ядки подобряват състоянието на кожата, костите, ставите, ноктите и зъбите.
  • полезните свойства на борови ядки са полезни и за мъжете. Причината за това е същият рядък химичен състав, който има сложно възстановяващо и укрепващо действие върху репродуктивната и репродуктивната система. В много източници за здравето на мъжете боровите ядки са класифицирани като силни афродизиаци, които обаче изискват редовна употреба..
  • за жените боровите ядки са много полезни по време на бременност и кърмене поради полезни репродуктивни вещества.

видео: борови ядки ползи и вреди

Кедрови черупки и приложение в лечението

Черупките от борови ядки се използват широко в народната медицина при лечението на много заболявания..

С негова помощ се лекуват заболявания като лишей, екзема, пустули, изгаряния. Необходимо е само с лосиони отвара от кедрови черупки (2-3 супени лъжици на чаша вода). Отвара от черупки от боров орех има противовъзпалителен ефект и се използва и за изплакване на устата при възпаление на лигавиците.

При приемане на тинктура или отвара от кедрови черупки вътре, функционирането на органите на стомашно-чревния тракт се възстановява и тонусът се повишава.

Снимка: лечебни свойства на кедровата черупка

Традиционните лечители препоръчват да се пие отвара или тинктура от черупки от борови орехи за увреждане на слуха, хемороиди, артрит, остеохондроза, заболявания на кръвта.

Черупките от кедър се използват и за коса - ако след измиване изплакнете с инфузия от черупки от кедрови ядки, косата ще стане силна, мека и блестяща.

Вана от люспи и питка, която остава, когато маслото се изтръгне от кедровото ядро, има успокояващ ефект върху нервната система и се използва при екзема, диатеза и други кожни заболявания.

Можете също така да се отървете от излишната коса с помощта на кедрови черупки..

Масло от борови ядки и неговите употреби

В допълнение, ядките от сибирски кедър се използват широко в козметичната област. Вярно, че най-ценният ресурс тук не е твърдата част от плодовете, а маслото. Огромните му ползи и популярност се дължат на концентрирания витаминен и минерален състав, освободен от основната въглехидратна и протеинова маса..

Снимка: кедрово масло

Маслото от борови ядки днес е ценен ресурс за укрепване, заздравяване и възстановяване на косата, ноктите, кожата и миглите. Често се среща в състава на различни козметични средства, но практиката на самостоятелно приготвяне на маски, вани и кремове на такава основа също е доста често срещана..

Вреда и противопоказания на кедровите ядки

Въпреки факта, че боровите ядки съдържат толкова големи ползи, те могат да причинят вреда на организма. В действителност това не е толкова вреда, колкото последствията от злоупотребата с даден продукт. Ето защо е препоръчително да не забравяте за следните противопоказания:

  • Първо, на малки деца трябва да се дават ядки само под наблюдението на възрастен, защото това може да причини запушване на дихателните пътища..
  • Второ, трябва да се помни, че високото съдържание на метали, като мед или манган, налага да се ограничи дневната консумация на ядки до 30-50 грама, така че тялото да не понася негативните последици от свръхбагането на микроелементи..
  • Експертите не препоръчват да се комбинира този продукт с месна и млечна храна - такъв "съюз" само ще усложни усвояването на храната и ще причини голяма тежест на храносмилателната система.
  • Препоръчително е да избягвате да купувате обелени борови ядки, продавани на тегло, тъй като техните полезни и лечебни свойства се влошават при контакт с кислород (настъпва окисляване), а пулпата става гранясала на вкус.
  • Поради високия дял на мастните киселини, ядките могат да бъдат противопоказани за хора с наднормено тегло и диабет. В този случай възможността и границите на употреба трябва да се проверят при лекуващия лекар..
Снимка: полезни свойства на борови ядки

Нормалните ядки трябва да са без гранясала миризма и с жълт цвят. Между другото, здравословните плодове не могат да бъдат абсолютно сухи - това показва изтичането на срока им на годност и загубата на хранителни вещества.

Вкус натурални сурови борови ядки от качествен производител!

Витамини и минерали, намиращи се в борови ядки

Когато кедровият бор навърши 20-30 години, върху него се появяват първите шишарки. Периодът им на зреене е 15 месеца. От тях се добиват нуклеолите, наречени борови ядки. Един конус дава до 150 семена, невероятно полезни за хората. От дърво се получават 10-12 килограма продукт. Какво се съдържа в боровите ядки и как са ценни? Това ще бъде разгледано по-долу..

Как изглеждат борови ядки

И хората, и птиците, мечките, гризачите обичат да пируват на ядките от кедрови борове. Човек ги използва, знаейки за полезните свойства, а животните - подчинявайки се на инстинкта. Черупките им са много плътни, оцветени в кафяво в различни нюанси. Нуклеолът е лек. Неговите нюанси варират от жълтеникаво бял до бледо карамел..

Мазните зърна имат подчертан орехов вкус, боров послевкус и нежен, приятен аромат. Едно парче тежи 0,23-0,25 грама. Що се отнася до размера, 9 мм гайки се считат за големи, а 7 мм и по-малки гайки се считат за малки..

Както и преди десетилетия, добивът на борови ядки се извършва главно ръчно и само в някои райони се автоматизира. Повечето от ядките се получават в Русия, Монголия е на второ място, а Китай е най-големият вносител..

За витаминния и минерален състав

Витаминният и минерален състав на ядливата част от борови ядки е следният:

ВитаминиКоличество на 100 грТрейс елементи и

Количество на 100 гр
И1 μgжелязо5,5 mg
В 10,364 mgцинк6,5 mg
AT 20,227 mgманган8.802 mg
AT 50,313 mgселен0,7 μg
AT 60.094мед1324 μg
AT 934,0 µgмагнезиев250,0 mg
ОТ0,8 mgнатрий2,0 mg
E9,33 mgфосфор575.0 mg
PP4,387 mgкалций16,0 mg
ДА СЕ53,7 mcgкалий595,0 mg

Най-богатият химичен състав според специалистите притежава ядки, отглеждани на сибирски кедри. Те съдържат йод и по отношение на съдържанието на лецитин само соята може да се превърне в конкурент..

Дори черупката на амниотичната ядка съдържа определено количество макро- и микроелементи. Веднъж смачкан, той става подходящ за консумация от животни. В сравнение с други видове фуражи, хранителната му стойност е средна. Той се абсорбира частично, поради високото съдържание на фибри.

Какво още се намира в боровите ядки

100 g нуклеоли съдържат около 680 kcal и 13-17 g протеин. Те са наситени с незаменими аминокиселини, 70% от които са условно дефицитни, следователно незаменими за хората.

Какви аминокиселини присъстват в ядките:

  • лизин;
  • аргинин;
  • валин;
  • глутаминова киселина;
  • глицин;
  • lecine;
  • isolecin;
  • пролин;
  • триптофан;
  • серин;
  • треонин;
  • аланин;
  • тирозин;
  • цистеин;
  • phenylalan;
  • цистин;
  • аспарагинова киселина;
  • метионин;
  • хистидин.

Зърната са с около 68-70% мазнини.

Има три вида от тях:

  • полиненаситени;
  • мононенаситени;
  • наситен.

Омега-3 и омега-6 не се произвеждат в човешкото тяло, поради което се считат за най-важните. Когато ги използвате, е важно да се спазват правилните пропорции в количествено съотношение. Това е характерното за боровите ядки. В ядрата присъства и олеиновата киселина, която е отговорна за метаболизма на холестерола..

13,8 грама въглехидрати, съдържащи се в ядките, съдържат:

  • захароза;
  • pantosan;
  • нишесте;
  • глюкоза;
  • нишесте;
  • destrin;
  • фруктоза;
  • захар;
  • целулоза.

Действие върху тялото

Витамините, микро-, макронутриентите, които съдържат борови ядки, имат благоприятен ефект върху общото състояние на човек.

Всеки от тях има следните свойства:

  • Цинк - отговаря за функционирането на простатната жлеза, осигурява бързо заздравяване на кожни лезии.
  • Калий - нормализира водния баланс и регулира броя на сърдечните контракции, осигурява хранене на мускулната тъкан.
  • Калций и фосфор - осигуряват здравина на костите.
  • Медта - участва в образуването на хемоглобин, стимулира мозъка.
  • Желязо - също е отговорно за нормалните нива на хемоглобин.
  • Манган - ускорява метаболизма на мазнините и усвояването на глюкозата, влияе върху образуването на костите, има антиоксидантен ефект.
  • Селенът е добре известен антиоксидант, който защитава организма от вредното въздействие на околната среда на клетъчно ниво.
  • Магнезият - отговаря за нормалното функциониране на нервната система.
  • Витамин К - нормализира съсирването на кръвта, стимулира производството на витамини в организма.
  • Витамин Е - силен антиоксидант, укрепва сърдечно-съдовата и репродуктивната система, подобрява работата на мозъка.
  • Витамини от група В - помагат за подмладяване на кожата, укрепват косата и ноктите, подобряват функционирането на нервната система.

Богатият витаминен и минерален състав, съдържащ се в борови ядки, им придава отлични хранителни свойства.

Употребата на нуклеоли е показана за:

  • предотвратяване на атеросклероза, жлъчнокаменна болест и пептична язва;
  • засилване на репродуктивната функция;
  • подобряване на състоянието с коронарна болест на сърцето;
  • да се отървете от анемия и алергии;
  • повишаване на потентността;
  • подобряване на кръвния състав;
  • нормализиране на стомашната киселинност;
  • понижаване на кръвното налягане;
  • повишаване на защитните свойства на тялото;
  • борба с възпалението;
  • профилактика на туберкулозата.

Маслото е особено полезно за деца, тъй като оказва благоприятен ефект върху растежа и развитието им..

Ефектът му върху организма е подобен на този на ядките:

  • стимулация на храносмилателния тракт и черния дроб;
  • да се отървете от оригване и киселини;
  • лечение на кожни заболявания;
  • повишени умствени способности;
  • повишена физическа издръжливост;
  • нормализиране на нивата на холестерола;
  • ефект върху кръвния състав;
  • елиминиране на токсините;
  • осигуряване на добър клетъчен метаболизъм;
  • борба с недостига на витамини и дисбиоза.

Когато ядките се преработват по метода на студеното пресоване, след получаване на маслото остава кексът. Това е продукт, който осигурява нормален метаболизъм и поддържа работоспособност в продължение на много години..

Според диетолозите тортата може да се използва при приготвянето на:

  • десерти;
  • плодови и зеленчукови салати;
  • кремове;
  • сладолед;
  • торти;
  • торти;
  • сирене.

Добре върви с мед и мюсли.

Използването на черупки и масла за медицински цели

Това, което се намира в черупките на боров орех, осигурява стягащи, противовъзпалителни и обезболяващи свойства.

Приготвените от него инфузии, когато се приемат перорално, освобождават от:

  • изгаряния;
  • гнойни пъпки;
  • артрит;
  • екзема;
  • хемороиди;
  • lichaev;
  • възпаление;
  • намаляване на тонуса на тялото;
  • нарушения на стомашно-чревния тракт;
  • остеохондроза;
  • нарушение на слуха.

Изплакването на къдриците с отвара, направена от кедрови черупки, забележимо ще ги заздрави и ще им придаде страхотен блясък. Вземането на вана с такова средство ще успокои нервната система и ще излекува кожните заболявания. Маслото от зърната се използва независимо и като една от съставките за създаване на разнообразни маски, тави, кремообразни смеси, прилагани външно.

От традиционната медицина се използват не само ядки и продукти, направени от тях, но и части от кедрови борове. От тях се приготвят много тинктури, отвари, екстракти. Фармацевтите ценят кедъра за неговите антисептични и противовъзпалителни свойства.

Противопоказания

Въпреки неоспоримите ползи, не трябва да забравяте за съдържанието на калории в ядките. От една страна, ако консумирате твърде много сурови ядки, излишните килограми няма да се появят, но от друга страна, пристрастяване към пържен продукт или комбинация от него с топлинно обработена храна няма да повлияе на фигурата по най-добрия начин. Важно е също, че ядките сами по себе си са доста тежки за храносмилателната система, следователно в големи количества те влияят негативно върху работата им..

Тези, които вече са идентифицирали един от следните проблеми, трябва да внимават за боровите ядки:

  • холецистит;
  • холелитиаза;
  • жлъчна дискинезия.

В никакъв случай не трябва да ядете застояли, гранясали ядки. Те могат да провокират токсичен хепатит. Неприятна последица от преяждането на кедрови ядки е "метален" послевкус. Изчезва сам, просто изчакайте няколко дни.

На възрастен човек се препоръчва да яде не повече от 50 грама обелени зърна и тогава те няма да причинят никакъв дискомфорт на организма, действайки върху него само по най-добрия начин.

Правила за подбор

Преди да купите, обърнете внимание на черупката: тя трябва да е суха, гладка, без мухъл и петна. Прекалено сухата повърхност може да показва, че ядките са сухи. Когато разклащате нерафинирани зърна, вътре не трябва да има признаци на движение. Това може да се обясни просто: добър нуклеол заема черупката почти напълно и не може да се движи там..

Боровите ядки се събират и събират от началото на септември до края на октомври. Важно е да вземете предвид датата на производство и опаковане, когато избирате пречистен продукт, който има кратък срок на годност..

Ако необработената гайка е вакуумно запечатана, тя може да се съхранява във фризера до една година. Изсипете отворените ядки в стъклен или керамичен съд с плътно прилепващ капак. Проникването на въздух и светлина в него, което влияе негативно на маслото и мазнините, е неприемливо. В тази форма нуклеолите се съхраняват до два месеца. Появата на гранясване показва негодни за консумация.

Боровите ядки са прекрасен дар на природата за красота и здраве

Обичате борови ядки? Много съм ☺

Като дете, когато живяхме в Сибир, почти всяка есен баща ми носеше от тайгата голяма торба с ядки и борови шишарки. Благодарение на това през цялата зима на практика „седяхме“ на ядки ☺

Имах ги навсякъде: в джобовете си, в чинийка на бюрото си, шишарки украсяваха коледното дърво и просто лежеха като декоративно украшение на рафт с книги..

Пораснах, но любовта ми към ядките остана. И едва сега напълно осъзнах всичките им безценни ползи за нашето здраве..

Представете си, че боровите ядки са не само вкусни и питателни, но и ни помагат да отслабнем. (това е с високото им съдържание на калории), както и подмладяват тялото ни отвътре!

Искам да споделя с вас какво научих за боровите ядки и да ви убедя да включите малка шепа в зимната си диета ☺

В тази статия ще научите:

Борови ядки - полезни свойства и приложения

Най-често в Русия боровите ядки се наричат ​​семената на сибирски кедров бор. В същото време семената на истински кедри са неядливи

Какво съдържат борови ядки ?

Боровите ядки съдържат до 20% протеини, около 70% мазнини и около 10% въглехидрати.

Те съдържат всички незаменими аминокиселини (протеини) и в същото време в ОПТИМАЛНА пропорция.

В допълнение, техният протеин се абсорбира лесно и се характеризира с високо съдържание на дефицитни аминокиселини (особено аргинин, който е необходим за растежа и развитието на деца и юноши).

Мастни киселини в борови ядки

Боровите ядки съдържат и трите вида мазнини:

  • наситен,
  • мононенаситени (омега 9),
  • полиненаситени (омега 6 и омега 3) мастни киселини.

Полиненаситените мастни киселини омега-3 и омега-6 са от особено значение за хората..

Тези мастни киселини са незаменими (незаменими), не се произвеждат в човешкото тяло, но са изключително необходими за нас за нормално съществуване..

И двете тези мастни киселини са важни за човешкото тяло, но само когато се спазва правилното им съотношение на омега-6 към омега-3 и според различни източници то е от 2: 1 до 4: 1.

Маслото от кедров орех има съотношение омега-6 / омега-3 мастни киселини приблизително 2: 1. Както можете да си представите, това е почти перфектно.

Какви витамини и микроелементи са включени в боровите ядки ?

Тези плодове съдържат огромно количество фитохимикали: витамини, различни антиоксиданти и минерали.

Боровите ядки съдържат витамини: A, B1, B2, B3 (PP), B4, C, E, B, F и; макро- и микроелементи като калий, натрий, калций, фосфор, магнезий, желязо, мед, цинк, йод и др..

Боровите ядки са отличен източник на витамин Е

И както си спомняте, това е най-силният антиоксидант, необходим за поддържане целостта на клетъчните мембрани на лигавиците и кожата, като го предпазва от вредното въздействие на кислорода и свободните радикали.

Те съдържат около 9,33 mg на 100 g (около 62% от RDA).

  • Витамин А

Благодарение на наличието на витамин А и лутеин, борови ядки поддържат здравето на нашите очи.

  • B витамини

Боровите ядки са отличен източник на витамини от В-комплекс като тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотенова киселина, витамин В-6 (пиридоксин) и фолати.

Тези витамини работят като кофактори, тоест ние се нуждаем от тях, за да могат съответните ензими да изпълняват функциите си вътре в човешкото тяло..

Боровите ядки осигуряват на тялото ни достатъчно количество витамин К. Нуждаем се от него за нормално съсирване на кръвта..

30,0 Pine Nut съдържа 2,7 mg 5 микрограма витамин К, което е 12% от препоръчителния дневен прием за мъже и 17% за жени.

  • Манган и цинк

Боровите ядки са с високо съдържание на микроелементи като манган и цинк.

Те са сред най-богатите източници на манган.

Този минерал в следи помага да поддържаме хормоналния баланс на тялото си, здравината на съединителната тъкан, докато цинкът поддържа имунната ни система

Манганът е важен ко-фактор за ензима антиоксидант супероксид дисмутаза.

Затова консумацията на тези ядки помага на организма да развие устойчивост срещу инфекциозни агенти и вредни свободни радикали..

30,0 борови ядки съдържат дневния прием на манган, 16% от препоръчителния дневен прием на цинк за мъже и 23% за жени.

  • Желязо и магнезий

Боровите ядки насищат тялото ни с желязо, без което нормално ниво на хемоглобин в кръвта е невъзможно,

А също и магнезият, който насърчава производството на енергия, подобрява състоянието на нервната ни система и е част от нашите зъби и кости

Влакната в борови ядки

Боровите ядки съдържат 1-5 грама фибри, което подобрява функционирането на храносмилателния ни тракт, детоксикира го, намалява вероятността от запек и поддържа стените на дебелото черво чисти..

Борови ядки - ползи за здравето

  • Ефекти върху сърдечно-съдовата система

Боровите ядки съдържат мононенаситени мазнини (като олеинова киселина (18: 1)), които повишават добрия холестерол и понижават лошия холестерол в организма.

Те насърчават здравословния липиден профил в кръвта, предпазват артериите от увреждане, като по този начин предотвратяват инфарктите, което е превенция на коронарна болест и инсулти.

  • Подобрява зрението и мозъчната функция

Боровите ядки съдържат бета-каротин и антиоксиданти, които са много полезни за здравето на очите.

Лутеинът в ядките помага на очите да филтрират UV светлина, предотвратявайки увреждането на макулата. Освен това предотвратява зрително увреждане на зрението.

Здравословните мазнини и минерали помагат за поддържане на мозъчната функция, концентрацията и реакцията.

  • Увеличете енергията и тонуса на тялото

Боровите ядки са ценени заради уникалния си състав и съотношението между съдържанието на протеини, мазнини и въглехидрати.

Те съдържат качествен протеин, от който тялото се нуждае за възстановяване и изграждане на тъкан.

Високото съдържание на магнезий помага на тялото да използва кислорода по-добре за попълване на енергийните запаси.

  • Подобрява тонуса и състоянието на кожата

Витамин Е перфектно предпазва кожата от вредното въздействие на ултравиолетовите лъчи, а омекотяващите и овлажняващи свойства на кедровото масло помагат да се поддържа кожата добре хидратирана.

  • Забавете процеса на стареене на тялото

Доказано е, че боровите ядки помагат да забавят ВСИЧКИ процеси на стареене в нашето тяло.

Високото съдържание на антиоксиданти в тези семена предпазва клетките от увреждане, причинено от свободните радикали.

  • Стабилизирайте хормоналния баланс

Боровите ядки са добри за предотвратяване на заболявания на щитовидната жлеза и поддържане на ендокринното здраве.

  • Увеличете потентността, настроението и засилете растежа

Те имат благоприятен ефект върху потентността поради високото си съдържание на цинк, витамин Е и аргинин..

Поради високото съдържание на аминокиселината аргинин, витамините от група В, витамините А и Е, продуктите от калай, бор са особено полезни за деца, юноши и бременни жени..

Помага за справяне със стреса, раздразнителността, депресията, безсънието.

Ползите от борови ядки - видео

Съдържание на калории в борови ядки

Боровите ядки са един от питателните ядливи ядки. В 100 г сухи зърна има 673 калории.

Как боровите ядки ви помагат да отслабнете?

Боровите или борови ядки съдържат пиноленова киселина, която сигнализира на мозъка, че стомахът е пълен и инхибира отделянето на ензими, които причиняват глад.

Потиска апетита, поддържа ви по-пълни за по-дълго време..

Боровите ядки могат да намалят приема на храна с 37%.

По този начин те помагат за намаляване на излишното тегло и ограничаване на апетита..

Разбира се, не трябва да ядете ядки фанатично в килограми, една шепа (50.0) ще бъде достатъчна, за да се чувствате пълноценни за дълъг период от време..

Кедрово масло

Маслото от кедрово орех се използва широко в приготвянето на храни и като "носител или базово масло" в традиционните лекарства в ароматерапията, фармацевтичната и козметичната промишленост.

Има нежен вкус с приятен аромат.

Основните химични компоненти на иглолистното масло са борнеол, борнил ацетат, а и β-пеландрен, а-пинен и бета-пинен..

Маслото от кедров орех е с високо съдържание на мононенаситена олеинова киселина (омега 9), която е от съществено значение за нормалния метаболизъм на холестерола.

По отношение на енергията и биологичната стойност маслото от кедрови ядки превъзхожда всички известни растителни масла и е едно от най-полезните!

Това масло е шампионът сред растителните масла по отношение на съдържание на витамин Е: съдържа 3 пъти повече от кокосовото и 5 пъти повече от маслиновото!

Полезни свойства на кедровото орехово масло:

  • ускорява сливането на тъканите в следоперативния период;
  • лекува изгаряния;
  • омекотява и възстановява кожата с повишена сухота, псориазис, дерматит и други кожни заболявания;
  • помага за възстановяване на еластичността на кожата;
  • способен да успокоява раздразнения стомашно-чревен тракт, което е много полезно при лечението на заболявания на стомаха и дванадесетопръстника.

Как можете да използвате борови ядки в готвенето за готвене ?

Преди и аз, като мнозина, дори не мислех да добавям борови ядки към ястия. И сега поръсвам обелените им нуклеоли, където искам ☺

Боровите ядки са без глутен и затова са популярна съставка в готвенето без глутен.

Поради сладкия и мазен вкус на борови ядки, те могат да се добавят към печива, различни плодови и зеленчукови салати, десерти на базата на сладолед, кисело мляко, мюсли.

Много често боровите ядки се сервират с месо или риба, а маслото от борови ядки се използва за дресинг на салати..

Разбира се, най-добре е да ядете ядки сурови и за да бъдете още по-здравословни и вкусни, първо трябва да се накиснат, като за една нощ налейте част от необелени ядки с гореща вода..

Боровите ядки и билки могат да се използват за направата на известния сос от песто за макаронени изделия и гювечи.

Просто разбийте шепа пармезан и пресни босилекови ядки в хранителен комбайн, след което добавете зехтин, докато сместа стане желаната консистенция..

От тях можете да направите и мляко от борови ядки..

За да направите това, просто трябва да разбиете шепа обелени ядки с 0,5 чаши вода в блендер.

Водата придобива цвят на мляко и лек орехов вкус, както и определено съдържание на мазнини и протеинов състав.

Такова мляко може да се добави към каша, коктейли и дори чай и кафе..

И също избършете лицето им☺

Черупките на борови ядки са добри за вас??

Традиционната медицина предлага огромен брой лекарствени рецепти, базирани на кедрови черупки. Официалната медицина не потвърждава тези методи на лечение.

Най-често от черупките се прави алкохолна тинктура, която се използва вътрешно и външно за метаболитни нарушения, за укрепване на имунитета, при ревматични болки, заболявания на отделителната система и устната кухина.

Рецепта за тинктура от борови ядки с водка:

  • Налейте водка върху празни черупки от борови ядки, така че да е на 1 см над нивото им.
  • Настоявайте 2 седмици на тъмно и топло място.
  • деформация.
  • Вземете 1 ч.л., разтваряйки в 1 супена лъжица вода, 3 пъти на ден 20 минути преди хранене. Курсът на лечение е 1 месец. Препоръчвайте 3 курса годишно.

Как да изберем борови ядки?

Най-вкусните и свежи ядки се продават през септември и октомври, през сезона на реколтата..

Когато купувате необелени ядки, обърнете внимание на факта, че ядките имат ярко кафяв цвят, са еднообразни и със същия размер.

Добри ядки, когато вземете шепа от тях в дланта си, създават усещане за тежест и изливането им от височина издава приятен метален звук..

Те трябва да не съдържат пукнатини, мухъл, петна и гранясала миризма.

Понякога можете да видите вече обелени и обработени ядки в продажба в запечатани пластмасови торбички в магазините.

Не купувам такива ядки, защото цялата им хранителна стойност се губи поради факта, че ядките се съхраняват на светлината и той разгражда всички хранителни вещества, които се съдържат в тях..

И също така тези ядки са склонни да изчезнат и да се развалят много бързо..

Срок на годност на борови ядки

Необелените борови ядки имат дълъг срок на годност и могат да се съхраняват една година на хладно и тъмно място, без да губят вкусовите и хранителни свойства.

Белените ядки се съхраняват не повече от 3 месеца в стъклен буркан с капак в хладилника.

Борови ядки - противопоказания за употреба

Боровите ядки, както всички останали, имат редица противопоказания за употреба:

  • При продължителна употреба те могат да променят възприемането на вкуса на други храни, извращавайки го и оставяйки горчив вкус в устата..
  • Може да причини алергии от проста уртикария до тежки анафилактични прояви.

Е, това е може би всичко, което исках да ви разкажа за ядките ☺

Сега ядките ми носят многобройни роднини от Сибир.

И въпреки че не ям толкова много от тях, колкото преди, всеки ден се опитвам да включа малка шепа борови ядки в зимната си диета. ☺

Харесвате ли борови ядки?

Алена Яснева беше с вас, чао на всички!

Присъединете се към моите групи в социалните медии

Антипиретици при високи температури: силни и ефективни

Слънчоглед или слънчоглед?