Хранене след мозъчен инсулт - принципи и правила на диетата, препоръчителни и нежелани храни

Мозъчният инфаркт се характеризира с бързо развитие и тежки последици. За да се възстановите по-бързо от инсулт, се предприемат набор от мерки, които включват нормализиране на храненето. Какво можете да ядете през този период и какви храни са забранени? Повече за това в прегледа на диетата, принципите на храненето на пациента..

Какво е инсулт

Внезапното нарушение на кръвообращението в мозъка води до увреждане на централната нервна система (централната нервна система). По време на инсулт клетките не получават хранене, кислород, което причинява тяхната смърт. От това произлиза нарушение на функциите на тялото. Ако на пациента не се предостави навременна помощ, процесите ще станат необратими. Има два основни типа инсулт:

  • Хеморагичната. Причината за появата е разкъсване на съд, което води до кръвоизлив в менингите.
  • Исхемична. Възниква в резултат на запушване на артериите, които хранят мозъка, кръвни съсиреци.

Патологичното състояние се развива бързо и изисква дълъг период на възстановяване. Помощта, предоставена през първите 5 часа след атака, може значително да съкрати периода на рехабилитация. Инсулт се характеризира с появата на такива признаци:

  • виене на свят;
  • изкривено лице;
  • нарушение на движението от едната страна на тялото;
  • изтръпване на крайниците;
  • главоболие;
  • загуба на контрол над ситуацията;
  • увреждане на зрението, слуха;
  • непоследователна реч;
  • парализа на крайниците;
  • нарушение на координацията.

Ролята на храненето при възстановяване от инсулт

Тактиката на лечение на мозъчно-съдови инциденти включва организирането на медицинско хранене. Това трябва да стане задължителна част от начина на живот след инсулт. Диетата има следните задачи:

  • помогне на тялото да се съживи след заболяване;
  • подобряват работата на сърцето и кръвоносните съдове;
  • спрете прогресията на заболявания, които провокират инсулт - хипертония, атеросклероза;
  • изключете храни, които причиняват нервна стимулация.

Храненето след инсулт у дома трябва да е балансирано и пълноценно. Тялото трябва да получи всички компоненти, необходими за функционирането му. Диетата помага:

  • намаляване на количеството на холестерола в кръвта;
  • подобрете работата на храносмилателния тракт;
  • нормализират метаболитните процеси;
  • изключете лошите хранителни навици;
  • възстановяване на доброто здраве;

Принципи на диетата

Храненето след мозъчен инсулт съдържа общи насоки. Тъй като нарушенията на кръвообращението възникват по различни причини, има диетични особености, които зависят от вида на патологията. Специалистите имат такива предложения:

  • При исхемичен инсулт храненето трябва да бъде фокусирано върху ограничаване на животинските мазнини, които провокират атеросклероза.
  • В случай на хеморагичен инсулт е необходимо да се изключи употребата на сол, което води до повишаване на кръвното налягане. Силното кафе, чай, тонизиращи напитки са забранени..

Общите принципи за организиране на храненето на пациента, претърпял инсулт, съответстват на диетата на таблица за лечение № 10. Диетолозите препоръчват:

  • намалете калорийното съдържание, като избягвате сладкиши, печива;
  • нормализира нивата на холестерола в кръвта;
  • практикувайте дробни ястия - 5 пъти на ден;
  • ограничете животинските мазнини;
  • провеждайте гладни дни веднъж седмично;
  • изключете алкохола, който възбужда централната нервна система;
  • увеличете съдържанието на витамини в храната;
  • за пациенти с нормално тегло спазвайте дневния прием на калории от 2600 kcal.

Храненето на пациента след мозъчно-съдов инцидент трябва да отговаря на следните изисквания:

  • включете в диетата храни, богати на растителни фибри;
  • храна на пара, чрез варене;
  • консумирайте сложни въглехидрати - зърнени храни, зърнени храни, зеленчуци;
  • използвайте храна, съдържаща омега-3 полиненаситени мастни киселини - орехи, растителни масла, морска риба;
  • използвайте продукти, които включват микроелементи магнезий, калий - ориз, сини сливи, сушени кайсии.

Пациент с мозъчно увреждане на мозъчен инсулт е в легнало положение дълго време. Ограничената мобилност може да предизвика наддаване на тегло. Диетата след инсулт за мъж, жена с излишни килограми, изисква спазване на следните правила:

  • Поддържайте дневен калориен прием от 2300 kcal.
  • Спазвайте режима за пиене - консумирайте 1,2 литра чиста вода на ден.
  • Елиминирайте захарта от диетата, като я замените с мед.
  • Извадете сладкиши - торти, пайове, сладкиши.
  • Сменете пшеничен хляб на ръжен.
  • Контрол на теглото два пъти месечно.

Какво можете да ядете след инсулт

Много е важно да се балансира диетата на пациента по отношение на количеството мазнини, протеини, въглехидрати. Диетата на човек след инсулт трябва да бъде разнообразна, здравословна и вкусна. Може да включва такива ястия:

  • супи - зеленчукови, рибни, млечни, със зърнени храни;
  • каша с мляко, вода;
  • зеленчукови, плодови салати;
  • гювечи с кайма, зърнени храни, картофи;
  • напитки - билкови чайове, чай с мляко, компоти от плодове, сокове от плодове или зеленчуци;
  • гарнитури от тиквички, патладжан, моркови, зеле.

Храната след инсулт трябва да включва витамини и минерали. Лекарите съветват да добавите към диетата храни, богати на калий - кайсии, банани, стафиди, тиква, домати, морски дарове. За попълване на магнезий има каша от елда, цвекло, сушени плодове. Витамините се намират в такива храни:

  • Е - мляко, билки, растителни масла;
  • В6 - моркови, спанак, слънчогледово семе;
  • фолиева киселина - цитрусови плодове, леща.

Препоръчително е пациентът с инсулт да използва следните продукти:

  • мляко;
  • извара с ниско съдържание на мазнини;
  • сметана;
  • ферментирали млечни продукти;
  • зърнени храни - овесени ядки, елда, просо;
  • растителни масла - зехтин, ленено семе, слънчоглед;
  • трици хляб;
  • постно телешко месо;
  • пилешко филе;
  • зеленчуци - патладжани, тиква, тиква;
  • зелени - салати, копър, магданоз;
  • плодове - ябълки, праскови, мандарини;
  • горски плодове - касис, цариградско грозде;
  • ленено семе;
  • сусам;
  • морски водорасли;
  • масло;
  • риболов;
  • яйчен белтък;
  • пчелен мед.

Какво не можеш да ядеш

За да се изключи развитието на тежки последици, диетата за микрострес трябва да бъде същата като тази на пациент, прекарал остър мозъчен инфаркт. Правилата за храните предполагат изключване на определени храни от диетата. След инсулт са забранени следните:

  • зеленчуци с груби влакна - броколи, бобови растения;
  • тлъсто месо, риба;
  • алкохол;
  • наденица;
  • телешки бъбреци, черен дроб;
  • консервирани храни;
  • олио;
  • сметана;
  • мазни извара;
  • репичка;
  • репичка;
  • тестени изделия;
  • горчица;
  • гъби;
  • киселец;
  • шоколад;
  • грозде;
  • банани;
  • майонеза;
  • стафиди;
  • сладолед.

За да се изключи човек, който натрупва телесно тегло и повишава холестерола след инсулт, е забранено да се консумират следните храни и напитки:

  • богати бульони - риба, гъби, месо;
  • продукти от бутер тесто;
  • супи с бобови растения;
  • пушени продукти - месо, риба;
  • ястия, включително грах, боб;
  • кисело зеле;
  • грис каша;
  • силен чай;
  • крем торти;
  • кафе;
  • печива от бяло брашно;
  • какао.

Храна за лежащи пациенти след инсулт

Лечението на човек, който е претърпял нарушение на церебралната циркулация, се провежда в стационарни условия. Ако той е в безсъзнание или има нарушение на функциите на преглъщане, храненето за инсулт през първите дни се извършва с помощта на сонда. Една порция се изчислява индивидуално, съдържа необходимото количество калории, полезни микроелементи, мазнини, протеини, въглехидрати. С помощта на сонда въведете:

  • специални хранителни смеси - Nutridrink, Berlamin, Nutrizone;
  • леки бульони;
  • млечни продукти;
  • зеленчуци, месо, пюре до състояние на пюре.

При легнал на пациент стомашно-чревна система не трябва да се спира. Необходимо е да се постигне нормална чревна перисталтика, да се елиминира запекът. Ако функцията на преглъщане е нарушена, течностите трябва да са гъсти, а съдовете да са пюрета. Докато пациентът след инсулт не може да се грижи за себе си, той се храни в полуседнало положение, използвайки бутилка с зърно или чаена лъжичка. Диетата включва:

  • течна каша;
  • зеленчукови пюрета с пюре от месо, риба;
  • плодови сокове;
  • ферментирали млечни продукти - кефир, кисело мляко;
  • извара;
  • сметана;
  • горски плодове;
  • пюре супи.

Диетата на пациента след инсулт трябва да бъде разнообразна и здравословна. Важно е да се вземе предвид, че всички ястия се приготвят без добавяне на сол, разрешено е да се добави малко сол към тях преди ядене. Примерно меню за седмица за пациенти в състояние след инсулт:

Диета след исхемичен и хеморагичен инсулт: принципи, приблизително меню за седмица

Диетата след инсулт е една от необходимите мерки за рехабилитация, която значително намалява времето за възстановяване.

Инсулт е остра патология, която се развива, когато се наруши кръвоснабдяването на определена част от мозъка. Липсата на кръвен поток води до кислороден глад на мозъка, поради което невроните, разположени в области с нарушено кръвоснабдяване, се повреждат и след това умират.

В зависимост от причината за нарушението на кръвообращението се разграничават две форми на инсулт:

  • исхемична - възниква, когато възникне поради стесняване на съдовете, пренасящи кръв към мозъка, или тяхното запушване (запушване). Откъснат кръвен съсирек, частица от мазнини, въздушни мехурчета, туморни новообразувания, белези или холестеролни плаки по стените на кръвоносните съдове могат да блокират притока на кръв;
  • хеморагичен - възниква в случай на разрушаване на мозъчния съд и освобождаване на кръв в мозъчната тъкан, при което органът е импрегниран и компресиран. Причината за мозъчния кръвоизлив може да бъде аневризма или нарушаване целостта на съдовата стена поради атеросклероза, както и постоянно натиск върху съдовите стени при хипертония.

В допълнение към основните причини има рискови фактори, които са еднакви и за двете форми на мозъчен инсулт. Те включват както онези, които не могат да бъдат повлияни (наследственост, старост, вродени малформации на сърдечно-съдовата система), така и фактори, свързани с начина на живот на човек. Един от определящите рискови фактори е диетата.

Таблица 10 е предназначена за пациенти със сърдечно-съдови заболявания, тя включва продукти, които подобряват кръвообращението и укрепват сърцето и кръвоносните съдове. Тази диета е подходяща както за мъже, така и за жени.

Диетата е грешна и правилна

Заседнал начин на живот и нерационално, излишно хранене водят до затлъстяване и повишаване на нивата на холестерола в кръвта. Първият фактор увеличава натоварването на съдовете и води до развитие на персистираща хипертония, тоест постоянно високо налягане в съдовете, вторият допринася за отлагането на холестерол по стените на съдовете под формата на плаки и развитието на атеросклероза. Затова менюто на диетата при мозъчен инсулт трябва да бъде проектирано по такъв начин, че да намали влиянието на вредните фактори върху организма, да помогне за възстановяване на загубените функции и да предотврати развитието на отрицателни последици от инсулт и рецидиви..

Какво може и не може да се яде с инсулт? С какво си струва да храним пациента в различни периоди на рехабилитация и как диетата ще се различава след исхемичен инсулт и хеморагичен?

Каква диета е подходяща за пациент след инсулт?

Основните правила на диетата след мозъчен удар:

  1. Минимизирайте приема на сол. Ако е възможно, струва си напълно да се откаже от солта, но консумацията й е разрешена до 5 g на ден. Излишъкът от сол води до високо кръвно налягане, което е изключително опасно след инсулт. В тази връзка всички осолени и мариновани храни са забранени.
  2. Ограничете приема на животински мазнини. Това ще помогне за понижаване нивата на холестерола в кръвта, изчистване на кръвоносните съдове от атеросклеротични плаки и възстановяване на физиологичния кръвен поток в артериите..
  3. Когато готвите, използвайте растително масло: рапично, соево, маслиново или слънчогледово.
  4. Елиминирайте или поне ограничете приема на захар до 50 g на ден.
  5. Включете голямо количество фибри в ежедневното меню, което има благоприятен ефект върху храносмилането и спомага за понижаване на нивата на кръвната захар. Фибрите се намират в големи количества в зърнени храни, трици, зеленчуци и сушени плодове.
  6. Яжте морски дарове поне два пъти седмично. Те съдържат много полиненаситени мастни киселини, по-специално омега-3. Тези вещества подобряват мозъчната функция, спомагат за укрепването на стените на кръвоносните съдове и понижават нивата на холестерола в кръвта..
  7. Обогатете диетата с витамини и минерали. Най-важният за пациентите след инсулт: витамин В6 (намира се в моркови, слънчогледови семки, спанак, орехи, грах, сьомга и херинга); фолиева киселина (в аспержи и броколи); калий (в бобови култури, плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, банани, риба).

Алкохолът има пагубен ефект върху сърдечно-съдовата система, поради което алкохолът (бира, водка, коняк и др.) Е строго забранен.

Трябва да се храните поне 4 пъти на ден, и за предпочитане 5-6, на малки порции. Общият обем продукти на ден не трябва да надвишава 2 кг. Консумацията на вода и други течности се обсъжда с Вашия лекар. В повечето случаи е разрешено да се пие не повече от 1 литър течност на ден..

Списък на одобрените продукти

След инсулт много храни и храни са забранени. Независимо от това, списъкът с храни, които могат да бъдат консумирани и дори препоръчани, е достатъчно голям, за да осигури разнообразно меню за всеки ден..

Разрешено постно месо и риба в печена или варена форма:

Можете да ядете варен яйчен белтък.

Препоръчителни зърнени култури:

Освен черен и пълнозърнест хляб се допускат бисквити, не питателни бисквитки.

Препоръчваме картофено пюре, гарнитури, гювечи от зеленчуци: тиква, тиквички, патладжан, домати, моркови, краставици, варени или печени картофи, бяло зеле, карфиол и други видове зеле.

Полезно е в ястията да добавите лук, чесън, магданоз, хрян, копър, копър.

Десертите, които могат да бъдат включени в диетата след инсулт, са плодове, сушени плодове, конфитюри или консерви, конфитюр, ружа. Също така са разрешени желета, пудинги, мармалад, сладки със заместители на захарта, които обикновено се използват при диабет..

От напитките са разрешени компоти, неподсладени плодови напитки, квас, желе, прясно изцедени плодови и зеленчукови сокове, билкови чайове, слаб чай и чай с мляко. Понякога е позволено да се пие какао.

Ако е възможно, струва си напълно да се откаже от солта, но консумацията й е разрешена до 5 g на ден. Излишъкът от сол води до високо кръвно налягане, което е изключително опасно след инсулт..

Лекарите препоръчват следните храни да се консумират от време на време, т.е. 1-2 пъти седмично:

  • млечни супи;
  • сладки зърнени храни;
  • ружа, конфитюр, мед;
  • говеждо, агнешко;
  • херинга, риба сьомга, риба тон, скумрия;
  • топено сирене;
  • цели яйца;
  • масло;
  • тестени изделия;
  • задушени картофи.

Първите курсове могат да се готвят в слабо месо, рибен бульон, както и зеленчуков.

Последното хранене трябва да бъде в умерена форма и не по-късно от три часа преди лягане.

Забранени храни след инсулт

Списък на забранени храни след инсулт:

  • пържено и пушено месо;
  • свинско;
  • кожа на птици;
  • всички видове колбаси (особено тлъсти);
  • пържена, пушена риба;
  • богати бульони;
  • сметана, кондензирано мляко;
  • майонеза;
  • бисквити, сладкиши;
  • грис;
  • пържени картофи, чипс;
  • бобови растения (грах, боб и др.);
  • репичка;
  • ряпа;
  • Шведът;
  • спанак;
  • киселец;
  • грозде;
  • всички видове гъби;
  • сладолед;
  • кремообразни кремове;
  • шоколад, сладкиши, ирис;
  • бързо хранене.

Не се разрешава силно кафе и чай, газирани напитки, индустриално произведени нектари, плодови напитки. Алкохолът има пагубен ефект върху сърдечно-съдовата система, поради което алкохолът (бира, водка, коняк и др.) Е строго забранен. В късния период след инсулт, с разрешение на лекар, е разрешено от време на време да се пие чаша натурално червено сухо вино.

Диета след инсулт у дома

Как да направите правилното меню за пациент с инсулт? Времето на стационарното лечение може да варира, но по-често пациентите се връщат у дома шест дни след началото на болестта.

Необходимо е да се ограничи консумацията на животински мазнини. Това ще помогне за понижаване нивата на холестерола в кръвта, изчистване на кръвоносните съдове от атеросклеротични плаки и възстановяване на физиологичния кръвен поток в артериите..

За да им осигурите хранителна и балансирана диета у дома, както и да вземете предвид съвместимостта на храните, можете да използвате готови диети. Таблица 10. е една от тях.Предназначена за пациенти със сърдечно-съдови заболявания, тази диета включва храни, които подобряват кръвообращението и укрепват сърцето и кръвоносните съдове. 10 маса, подходяща за мъже и жени.

Принципи на диетичната маса номер 10:

  • частично хранене - 5-6 хранения на ден на малки порции;
  • консумация на въглехидрати не повече от 400 g на ден, протеини - около 90 g на ден, мазнини - около 70 g на ден;
  • течност - до 1,2 литра на ден.

Примерно меню за седмица

  • Първа закуска: овесена каша във вода, кисело мляко или варено безалкохолно яйце.
  • Втора закуска: плодова салата.
  • Обяд: зеленчукова супа с перлен ечемик, задушени пилешки котлети със зеленчуково пюре, компот от сушени плодове.
  • Следобедна закуска: бульон от шипка, банан.
  • Вечеря: варена риба, задушени зеленчуци, за десерт - извара пудинг с горски плодове, билков чай ​​без захар.
  • Късна вечеря: чаша кефир.
  • Първа закуска: оризова каша с мляко, чай без захар.
  • Втора закуска: плодово пюре.
  • Обяд: зеленчукова супа с пресни билки, малка порция варено говеждо месо с гарнитура от карфиол, желе.
  • Следобедна закуска: компот от сушени плодове.
  • Вечеря: извара гювеч с парчета плодове или плодове, постна варена риба, салата от пресни зеленчуци.
  • Късна вечеря: кефир.
  • Първа закуска: овесени ядки в мляко, компот.
  • Втора закуска: морков пудинг.
  • Обяд: зеленчукова супа с ориз, задушени пилешки котлети със зеленчукова гарнитура, плодов сок.
  • Следобедна закуска: отвара от шипка.
  • Вечеря: нискомаслено извара с билки, варена риба.
  • Късна вечеря: кефир.

В ежедневното меню трябва да се включва голямо количество фибри, което има благоприятен ефект върху храносмилането и помага за понижаване на кръвната захар.

  • Първа закуска: овесена каша във вода, чай без захар.
  • Втора закуска: печени плодове.
  • Обяд: зеленчукова супа, малко парче говеждо месо с карфиол и зелен фасул, плодово желе.
  • Следобедна закуска: компот от сушени плодове с канела.
  • Вечеря: извара пудинг, печена риба със зеленчукова гарнитура, билков чай ​​без захар.
  • Късна вечеря: кефир.
  • Първа закуска: един яйчен омлет с домати, елда каша с малко парче масло, компот.
  • Втора закуска: плодова салата.
  • Обяд: зеленчуков бульон, задушени пилешки котлети, варена зеленчукова гарнитура, компот.
  • Следобедна закуска: бульон от шипка, банан.
  • Вечеря: рибни кюфтета и пюре от карфиол, за десерт - извара или кисело мляко с горски плодове.
  • Късна вечеря: кефир или мляко.
  • Първа закуска: оризова каша с мляко, чай с лимон.
  • Втора закуска: плодова салата.
  • Обяд: зеленчукова супа с перлен ечемик, задушени пилешки котлети със зеленчуково пюре, компот от сушени плодове.
  • Следобедна закуска: плодово желе.
  • Вечеря: задушена риба, печени тиквички във фурната, за десерт - извара касерол, билков чай ​​без захар.
  • Късна вечеря: кефир.
  • Първа закуска: извара със стафиди, слаб чай без захар.
  • Втора закуска: оризов пудинг.
  • Обяд: зеленчукова супа с пресни билки, пилешки гърди без кожа със зеленчуково пюре, чаша желе.
  • Следобедна закуска: отвара от шипка.
  • Вечеря: варена риба, гарнитура от задушени зеленчуци.
  • Късна вечеря: чаша ферментирало мляко.

Видео

Предлагаме за гледане на видео по темата на статията.

Хранене с инсулт: разрешени и забранени храни

Инсултът е сериозно заболяване, при което се появява некроза на част от мозъка поради нарушен приток на кръв и хранене на нервните тъкани. Спазването на правилното хранене ще помогне за облекчаване на състоянието на човек, който е получил удар.

MedicForum дава съвети относно храненето при мозъчен инсулт.

Диета с инсулт

След инсулт диетолозите дават съвети - придържайте се към диетичната маса според Pevzner № 10. Основните принципи са цялостно намаляване на калориите в храната, значително намаляване на количеството леки въглехидрати и намаляване на животинските мазнини и сол поне три месеца след инсулт. Но в диетата трябва да има повече протеини и фибри..

Храната след мозъчен удар трябва да бъде специално приготвена. Не се тревожете, защото всичко е съвсем просто. Най-добре е да готвите храни, да ги печете във фурната или да ги парите. Пържените храни трябва да бъдат елиминирани от диетата завинаги.

Какви храни можете да ядете след инсулт?

Диета № 10 съдържа както разрешени, така и забранени храни, които могат и не могат да се консумират след инсулт. В този блок ще разгледаме тези, които можете и дори трябва да консумирате..

На първо място, трябва да включите зеленчуци в диетата си: аспержи, броколи, спанак, карфиол, цвекло, моркови, тиквички, краставици, маруля, домати, тиква, копър и магданоз. Острият период е първите три седмици след инсулт. По това време трябва да обработите топлинно зеленчуци, да нарежете и пюрете колкото е възможно повече. Особено полезно е да ядете пюре супи. В период до три месеца продуктите вече могат да се приемат като цели парчета, салати в растително масло, сурови.

Също така си струва да ядете повече плодове и плодове. Боровинки, червени боровинки, портокали, мандарини, сладки ябълки, праскови, кайсии, череши, киви се считат за особено полезни. По време на острия период се допускат слаби компоти, сокове без захар, картофено пюре, пудинги и желе. Суровите плодове и горски плодове могат да се консумират само в подостър период..

Разрешено е да се яде пилешко, пуешко, телешко, постно младо свинско месо. Най-подходящата храна биха били бульоните, а самото месо се превръща най-добре в картофено пюре. Сред млякото, което можете - мляко, кефир, кисело мляко, неподсладено кисело мляко, бяло несолено сирене, извара и ферментирало печено мляко. Освен това месото и млечните продукти трябва да се консумират всеки ден, тъй като протеинът е в основата на храненето след инсулт.

Не забравяйте да включите в диетата риба, която трябва да бъде варена, печена или превърната в парни котлети. Не е необходимо да ядете кори от морски дарове. Кашата и зърнените храни също трябва да бъдат в диетата. Не забравяйте за хляба и сладкишите, само без захар. Най-добре е, ако не са осолени, но се допускат подсладители като фруктоза. Вярно е, че е по-добре да ги включите след пикантна храна..

Растителните масла включват маслина, соя, царевица и други. Те могат да бъдат включени в диетата - консумирайте 1-2 супени лъжици всеки ден. Освен това, не забравяйте да пиете вода всеки ден - поне 2 литра..

Храни, които не се ядат за инсулт

При удар не трябва да ядете бобови растения (грах, соя, боб и др.), Тлъсти меса (патица, агнешко, гъска), животински мазнини, включително свинска мас и масло, и гъби. Всички тези храни не трябва да са в основата на храната по време на острия и подострите периоди. Тогава те могат постепенно да бъдат въведени в диетата..

Освен това не трябва да ядете картофи, банани, стафиди, грозде, захар, бял полиран риск, продукти от бяло пшенично брашно, торти, торти и тестени изделия. Те не могат да се ядат през целия живот..

Пикантната храна е забранена през първата година след инсулт; солта трябва да бъде изключена в острия период. Маринованите и ферментирали храни не трябва да се ядат през първите три месеца след инсулт..

Забраните важат и за напитките - зелени и черни чайове, естествено кафе, какао, гроздов сок, сода са забранени. Те не трябва да се пият през първите три месеца, а след това си струва да ограничите консумацията им. Сред млечните продукти са забранени твърдото сирене, сметана, заквасена сметана, разрешено е да се въвеждат в подостър период. Яйчният жълтък също може да се яде само по това време. Зеленчуците не включват репички, чесън, репички и киселец..

Хранене с инсулт

Протеините са от съществено значение в диетата на такъв пациент. Те ще позволят на мозъчните клетки да се възстановят по-бързо, ще помогнат за предотвратяване на повтарящи се инсулти и ще намалят въздействието на атеросклерозата. В началото е по-добре да изберете млечни продукти с ниско съдържание на мазнини, постно месо, зеленчукови пюрета, риба без кожа, не повече от един яйчен белтък на ден от протеиновите храни.

Въпреки факта, че мазнините в диетата на човек с инсулт трябва да бъдат ограничени, те все още са важни. В края на краищата този компонент участва в топлообмена, дишането, изграждането на мембраните на всички клетки. Същото важи и за въглехидратите, но леките въглехидрати трябва да бъдат заменени със сложни..

Този подход към храненето ще помогне на човек да се възстанови по-бързо след инсулт и да се почувства много по-добре..

Хранене за микрострена на мозъка

В повечето случаи микрострес се развива на фона на заболявания, придружени от метаболитни нарушения. Правилно организираното хранене при остри нарушения на кръвообращението на мозъка е ключов момент, който е важен за бързото възстановяване. Здравословната храна помага на пациента да контролира кръвното налягане и теглото, намалява риска от повтаряща се съдова криза и помага да се върне към нормалния живот по-бързо. Диетолозите на болница Юсупов съставят индивидуално меню за всеки пациент, като вземат предвид препоръките на лекуващия лекар.

Професионалните готвачи са внимателни към желанията на всеки пациент. Те приготвят ястия от висококачествени натурални продукти. Лекуващият лекар определя вида на диетичната маса, комплекта на хранене и честотата на хранене. Храненето след микрострес за жени и мъже е едно и също.

По време на стационарното лечение пациентите са в удобни отделения с високо ниво на обслужване. Всяко отделение има климатици, които осигуряват оптимални топлинни условия. Пациентите са напълно снабдени с продукти за лична хигиена. Внимателният и отзивчив персонал бързо разрешава всички проблеми.

Невролозите предписват лекарства, които помагат за възстановяване на кръвообращението в засегнатите области на мозъка. Пациентите получават най-ефективните лекарства с минимални странични ефекти. Благодарение на иновативните методи на рехабилитация и интегрирания подход към лечението им нарушените функции бързо се възстановяват.

Диета след микроинсулт

След остро нарушение на церебралната циркулация пациентите се нуждаят от адекватно хранене, което осигурява прием на балансирано количество протеини, мазнини и въглехидрати. Необходим компонент на здравословната диета са достатъчните количества витамини и минерали в консумираната храна. След микро-удар е важно да се спазва водния режим..

Когато избират продуктите, от които ще се приготвят ястия, диетолозите препоръчват да се даде предпочитание на пълнозърнести храни или продукти от него. След микро-удар трябва да ядете портокалови и тъмнозелени храни, ястия от грах и боб. Всеки ден трябва да има достатъчно пресни, замразени или сушени плодове и плодове..

Диетата трябва да включва млечни продукти с ниско съдържание на мазнини. За да осигурите на тялото животински протеин, най-подходящо е бялото птиче месо, телешко месо и постна риба. Основните източници на мазнини са ядките и рибата. Пациентите след микроинсулт трябва да избягват да ядат свинска мас, маргарин и да минимизират порции масло.

Диетата след инсулт има за цел да намали риска от втори инсулт. Когато избирате хранителни продукти, трябва да обърнете внимание на следните критерии:

  • хранителна стойност (съдържание на калории);
  • наличието на мазнини;
  • наличието на наситени и трансмазнини;
  • има ли холестерол;
  • съдържание на трапезна сол и фибри.

Ограничаването на приема на трансмазнини ще намали холестерола в кръвта, което е от голямо значение при увреждане на мозъка. Диета, богата на наситени мазнини, повишава нивата на холестерола, насърчава развитието на сърдечно-съдови заболявания, церебрална атеросклероза. Има много от тях в свинска мас, твърди сирена, яйчни жълтъци, сладолед, кокосово и палмово масло. Ограничаването на употребата на тези продукти е особено важно за пациенти след микрострес, страдащ от захарен диабет.

Какво можете да ядете след микро удар

За да се намали количеството на наситени мазнини в диетата, се препоръчва маслото да се замени с диетичен маргарин, а мазното сирене - с нискомаслено сирене. Когато съставяте диета след микрострес, можете да включите в диетата не редовен сладолед, а замразен плодов сок или нискомаслено охладено кисело мляко. Вместо тлъсти сосове и салатни дресинги се препоръчва използването на зехтин. След остро нарушение на мозъчното кръвообращение трябва да изберете продукти, на опаковката на които пише, че те съдържат естествени растителни масла и са без трансмазнини.

В диетата на хората, които са имали микро-удар, пържените храни трябва да бъдат заменени с печени на скара или печени храни, приготвени в двоен котел или варени. За да се ограничи съдържанието на холестерол в храната, се препоръчва да се режат видими мазнини от месо и кожа от домашни птици. Една порция месо трябва да съдържа не повече от 150 грама. Пациентите с висок риск от развитие на остър мозъчносъдов инцидент, страдащи от артериална хипертония, трябва да намалят съдържанието на сол в диетата. Той насърчава задържането на течности в организма, което води до високо кръвно налягане. Трапезната сол може да бъде заменена с билки и подправки.

Какво не можеш да ядеш след микро удар

От диетата на пациентите след микро-инсулт е необходимо напълно да се изключат всякакви печива, хляб, торти, кифлички, маргарин, сладко и масло. Менюто не трябва да включва ястия от тлъсти меса и риба, пушени меса и туршии. След остро нарушение на церебралната циркулация пациентите са противопоказани в пържени храни, свинско, агнешко.

Невролозите в болница Юсупов препоръчват на пациентите след микрострес да се откажат от алкохол под каквато и да е форма. Единственото изключение, което може да се направи, е за естествено червено вино. Необходимо е да се изясни с лекуващия лекар колко от тази напитка може да се консумира.

Готвачите на болницата Юсупов приготвят ястия в съответствие с нежните технологии: яхния, задушени, във фурната. По време на готвенето не се добавят масла и сол, слоят мазнини, който се образува на повърхността на храната, се отстранява. Те използват много рецепти, за да разнообразят менюто, да направят ястията вкусни и здравословни..

Хранене след микро-удар у дома

След лечение в болница Юсупов пациентите продължават рехабилитацията си у дома. Диетата е неразделна част от нея. Той е разработен, като се вземат предвид всички медицински стандарти. Диетолозите на болница Юсупов вземат предвид наличието на съпътстващи заболявания, гастрономически предпочитания на човек.

Вкъщи можете лесно да приготвите много здравословни ястия. Диетата на пациента след микрострена трябва да съдържа достатъчно количество патладжани, зеле, тиквички, моркови и репички. Той трябва да яде до 400 грама плодове и зеленчуци на ден. Не бива да се отказвате и от яденето на банани. Те са богати на калий, който има положителен ефект върху състоянието на кръвоносните съдове..

Когато ядете бобови растения, тялото се насища с фолиева киселина, което намалява риска от повторение на микрострес с 20%. Трудно е да се надценят ползите от боровинките в периода след инсулт. Антоцианозидите, които се съдържат в плодовете, предотвратяват слепването на червените кръвни клетки и предпазват кръвоносните съдове от разрушаване, което може да предотврати повторен остър мозъчносъдов инцидент.

Докато сте у дома след лек инсулт, не трябва да се отказвате от нискомаслени млечни продукти. Диетата трябва да съдържа извара, ферментирало печено мляко и кефир. Лекарите препоръчват да пиете плодова напитка у дома, компот от сушени плодове, бульон от шипка и слаб чай.

Диетата след микроинсулт трябва да съдържа витамини и минерали. Витамин В6 присъства в следните храни:

  • морков;
  • слънчогледови семки;
  • орехи;
  • спанак;
  • грах;
  • херинга;
  • сьомга.

Калият е богат на бобови растения и пълнозърнести храни, докато α-пинолова киселина се намира в морската риба. Плодовете и зеленчуците, семената и ядките са важна част от менюто след микро-удар. Енергийната стойност на продуктите, консумирани на ден, не трябва да надвишава 2,5 хиляди килокалории.

Обаждайки се по телефона, можете да си уговорите среща с лекарите на болницата Юсупов. След изследване и резултати от тестове, невролозите, заедно с диетолог, ще определят оптималната диета, насочена към възстановяване от микрострес. Тя, в комбинация с лекарствена терапия и физическа рехабилитация, ще се превърне в надеждно средство за предотвратяване на съдови заболявания на мозъка..

Диета след инсулт: функции, примерно меню

Инсултът е сериозно и опасно заболяване, причинено от остър мозъчносъдов инцидент и придружено от загуба на съзнание, а в някои случаи и парализа. Според статистиката около 80% от хората, претърпели инсулт, остават инвалиди за цял живот. Инсулт е вторият най-фатален човек в света след сърдечни заболявания.

Причините за инсулт включват: хипертония, атеросклероза, миокардит, инфаркт. Честият стрес, тютюнопушенето, злоупотребата с алкохол, затлъстяването провокират развитието на болестта. Възстановяването на тялото след инсулт е дълго. В допълнение към лечението с лекарства, важна роля в процеса на рехабилитация играе диетата Таблица 10, разработена от M.I. Pevzner.

Диета Таблица 10 според Pevzner при назначаване?

Диета Таблица 10 според Pevzner се предписва както за профилактика, така и след инсулт. При първите симптоми на инсулт: виене на свят, изтръпване на ръката и бузите, потъмняване в очите, главоболие, повръщане, конвулсии, треска, незабавно трябва да се консултирате с лекар. След пълен преглед и предписания курс на лечение е необходимо пациентът да спазва диета Таблица 10.

Диетата след обширен удар се състои в употребата на течни ястия (бульони, желе, плодови и зеленчукови пюрета, течни зърнени храни, млечни и кисели млечни продукти), дори ако е възможно да се нахрани пациентът, без да се използва сонда.

Диетата след исхемичен инсулт се състои в стриктно ограничаване на животинските мазнини в диетата. Животинските мазнини повишават нивото на холестерола в кръвта и провокират появата на холестеролни плаки, които от своя страна са основната причина за исхемични нарушения на кръвообращението..

Диета след хеморагичен инсулт е да се изключат или ограничат животинските мазнини и сол. Изключването на солта влияе върху намаляването на налягането. При хеморагичен инсулт поддържането на нормално кръвно налягане е много важно, тъй като увеличаването му може да провокира повторни кръвоизливи. Диетата трябва да включва храни, съдържащи магнезий и калий..

Диетата след мозъчен инсулт също е насочена към отслабване, което е особено важно за хората с диабет. Отслабването има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система. Известно е, че колкото по-тънък е човекът, толкова по-малко са изложени на риск от инсулт. В допълнение към лечението и диетата Таблица 10, умерени упражнения и разходки на чист въздух са полезни.

Същността на диетата след инсулт

Таблица на диетата 10 според Pevzner след инсулт е насочена към оптимизиране на възстановяването на здравето и предотвратяване на рецидив. Това е както терапевтична, така и превантивна мярка, която се основава на правилното хранене.

Диета Таблица 10 според Pevzner - основни правила:

  • Храната трябва да е разнообразна. Диетата трябва да е богата на витамини, минерали, фибри и всички необходими хранителни вещества за нормален живот.
  • Храната трябва да бъде частична. Трябва да ядете поне 4 пъти на ден, но на малки порции.
  • Последното хранене на Таблица 10 след инсулт трябва да е леко и поне 3 часа преди лягане.
  • В диетата на диетата от таблица 10 се налагат ограничения за животински мазнини (поне наполовина), сол (не повече от 5 грама на ден), захар (не повече от 50 грама на ден).
  • Количеството консумирана храна на ден не трябва да надвишава 2 килограма според диетата на Pevzner Table 10 след инсулт.
  • Пийте около 1 литър неподвижна вода дневно.

Разрешени и забранени храни

Диета след инсулт - разрешени храни:

  • Телешко, заешко, пилешко, пуешко (варено или печено с диета от таблица 10);
  • Вегетариански супи;
  • Нискомаслена риба (варена или печена);
  • Млечни и нискомаслени млечни продукти (масло не повече от 20 грама на ден);
  • Яйца (не повече от 1 яйце на ден, неограничен протеин);
  • Зърнени храни и зърнени култури (неполиран ориз, елда, овес, просо);
  • Пълнозърнест хляб (ръжен, пълнозърнест);
  • Крутони, бисквити с боклуци;
  • Паста (в ограничени количества);
  • Картофи (варени, печени, понякога задушени);
  • Зеле, моркови, цвекло, патладжани, тиквички, краставици, домати;
  • Лук, чесън, хрян, билки;
  • Кайсии, банани, сушени кайсии, цитрусови плодове;
  • Плодове и сушени плодове;
  • Желе, пудинги, мармалад;
  • Несладени компоти, плодови напитки, желе;
  • Слаб чай, отвари от билки и горски плодове.

Диета след инсулт - забранени храни:

  • Свинско, пушено и пържено месо;
  • Кожа на птиците;
  • Всички видове колбаси, особено салами с диета Таблица 10;
  • Мазна риба;
  • Пушена и пържена риба;
  • Мастни млечни и ферментирали млечни продукти (сметана, заквасена сметана, кондензирано мляко);
  • Сладки и пресни сладкиши;
  • грис;
  • Бобови растения (боб, грах, леща);
  • Пържени картофи и чипс;
  • Рутаба, ряпа, репичка;
  • Киселец и спанак;
  • Гъби;
  • грозде;
  • Десерти и сладкиши (сладолед, шоколад, бонбони);
  • Богати бульони;
  • Газирани напитки;
  • Сладки плодови напитки, сокове и нектари;
  • Прясно изцедени зеленчукови и плодови сокове;
  • Силно кафе и чай.

Диета след инсулт Таблица 10 - меню за седмицата (закуска, обяд, закуска, вечеря):

понеделник:

  • Овесени ядки със сушени кайсии;
  • Постен борш. 2 филийки ръжен хляб;
  • Чаша кефир. Cracker;
  • Картофено пюре. Варено говеждо месо. Зелева салата.

вторник:

  • Ориз каша в мляко със стафиди;
  • Цвекло. 2 филийки пълнозърнест хляб
  • Чаша доматен сок;
  • Елда. Варено пилешко филе. Салата от краставици и домати.

сряда:

  • Елда каша с ябълка;
  • Окрошка. 2 филийки трици хляб;
  • 2 кайсии;
  • Печен хек. Зеленчукова яхния.

четвъртък:

  • Каша с просо с сини сливи;
  • Оризова супа. 2 филийки пълнозърнест хляб
  • Чаша ферментирало печено мляко. Галет бисквитки;
  • Печен заек със зеленчуци.

петък:

  • Мюсли със сушени плодове;
  • Супа от зелено зеле. 2 филийки ръжен хляб;
  • Чаша кисело мляко. 2 крутона;
  • Печена камбала. Скуош Кавие.

събота:

  • Омлет от 1 яйце и 1 протеин за двойка;
  • Млечна супа с крутони;
  • Чаша портокалов сок;
  • Варено пуешко филе. Пюре от патладжани.

неделя:

  • Извара с ниско съдържание на мазнини, подправена с натурално кисело мляко с билки;
  • Зеленчукова супа. 2 филийки пълнозърнест хляб
  • банан;
  • Печена треска. Салата с настърган морков.

Между храненията с диета Таблица 10 според Pevzner след инсулт можете да изпиете чаша неподсладен чай, отвара от шипка, чаша прясно изцеден сок.

Рецепти

Млечна супа

Съставки:

  • Мляко 500 мл;
  • Малък вермишел 50 гр;
  • Масло 10 гр;
  • Захар 20 gr.

Метод на готвене:

  1. Изсипете мляко в тенджера, доведете до кипене, намалете газа, добавете захар.
  2. Хвърлете вермицели във врящо мляко, разбъркайте.
  3. Варете млечната супа на слаб огън за 15 минути, докато омекне, като разбърквате от време на време.
  4. Овкусете супата с масло преди сервиране.

Леката и сърдечна млечна супа може да бъде включена във вашата диета за закуска или обяд с диетична маса 10 след инсулт.

Зелева салата

Зелева салата

Съставки:

  • Бяло зеле 0,5 глава зеле;
  • Лук 1 бр;
  • Моркови 1 бр;
  • Зелени на вкус;
  • Растително масло 2 с.л..

Метод на готвене:

  1. Обелете морковите и лука.
  2. Изплакнете и подсушете зеленчуците и билките.
  3. Нарязваме зелето, настъргваме грубо морковите, нарязваме лука на половин пръстени, нарязваме зелените.
  4. Смесете всички зеленчуци в отделен съд, разбъркайте, подправете салатата с растително масло.

Вкусната салата от зеле ще обогати организма с витамини, докато спазвате диета след инсулт.

Печена камбала

Съставки:

  • писия;
  • Растително масло 1 супена лъжица;
  • Лимон 1 бр;
  • Сол 3 gr.

Метод на готвене:

  1. Почистете камъните от вътрешности и люспи, изплакнете, подсушете.
  2. Поръсете рибата със сока на половин лимон, сол, оставете да се маринова за час.
  3. Линия за печене с фолио за печене. Намажете фолиото с растително масло, поставете върху него камбалата, увийте краищата.
  4. Печете камбалата във фурна, предварително загрята до 180 градуса, за 40 минути.
  5. Внимателно извадете рибата от фолиото, прехвърлете в чиния, гарнирайте с лимонови клинове отгоре.

Празник на гурме изпечен камбал на промоционална за здравето диета Таблица 10 след инсулт.

Постен борш

Съставки:

  • Бяло зеле 0,5 глава зеле;
  • Картофи 2 бр;
  • Лук 1 бр;
  • Моркови 1 бр;
  • Зелени на вкус;
  • Растително масло 2 супени лъжици;
  • Сол 2 gr;
  • вода.

Метод на готвене:

  1. Изплакнете зелето, нарежете го, сложете го в тенджера, добавете вода, донесете да заври и гответе на слаб огън.
  2. Обелете морковите, цвеклото и лука. Нарежете лука, настържете морковите и цвеклото.
  3. В тиган, предварително загрят с растително масло, запържете лука до златисто кафяво, добавете към него моркови, оставете да къкри 2-3 минути, като разбърквате от време на време.
  4. Добавете цвеклото към лука и морковите, оставете да къкри 5 минути. Изпратете зеленчукова сос в тенджера със зеле.
  5. Обелете картофите, нарязани на малки кубчета. Изпратете в тигана за зеленчуци. Солена вода.
  6. Гответе борш за 20 минути, докато зеленчуците са готови.
  7. Гарнирайте с нарязани билки преди сервиране.

Постният борш се препоръчва да бъде включен във вашата диета с таблица 10 на Певзнер след инсулт.

Каша с просо с сини сливи

Каша с просо с сини сливи

Съставки:

  • Просо 200 гр;
  • Сини сливи 100 гр;
  • Вода 700 мл.

Метод на готвене:

  1. Изплакнете сините сливи, прехвърлете в тенджера, залейте с 300 мл вода. Гответе за 5 минути на среден огън.
  2. Охладете сините сливи, отстранете семената, нарежете.
  3. Сортирайте просото, изплакнете, изсипете 400 мл вода. Гответе на слаб огън, докато цялата течност се изпари.
  4. Прехвърлете просоната каша в съд за печене, сложете сините сливи отгоре.
    Печете във фурна, предварително загрята до 180 градуса за 10 минути.

Включете в менюто на диетата Таблица 10 след инсулт просо каша с сушени сливи за закуска.

Хранене след инсулт: правите и не правете

Едва до 90-те години на ХХ век се смяташе, че нервните клетки не се регенерират. Тогава се събуди човек, който беше в кома от 19 години и се оказа, че структурите на мозъка са в състояние да се възстановят отново. Основното е през цялото това време, дори ако човек е в безсъзнание или неадекватен, да осигури на тялото си необходимите хранителни вещества. В този случай трябва да следвате определени правила, за които ще говорим..

Правилното хранене е в основата на качествената рехабилитация след инсулт..

Защо се нуждаете от специално хранене след инсулт

Както знаете, основното количество различни вещества, които участват в осигуряването на жизнената дейност на организма, стига до човек с храна. Те променят състава на кръв, урина и лимфа, влияят на работата на червата и метаболизма. И в повечето случаи хранителните навици отчасти са виновни за катастрофата, инсулта. И ако те не се променят в периода след инсулт, съставът на кръвта ще остане същият, следователно може да възникне втори инсулт..

Освен това, ако с промяна на диетата променим и поддържаме желания кръвен състав за дълго време (повече от година), е възможно да се постигне преструктуриране на съдовата стена. В резултат на това малките атеросклеротични плаки изчезват и условията за по-нататъшното им образуване в съдовете изчезват. А именно, атеросклерозата е основната причина за инсултите:

  • повечето исхемични инсулти възникват, когато атеросклеротична плака с тромб припокрива артерията със 75% или повече. Частта от мозъка, получила храна от такъв съд, умира;
  • хеморагичните инсулти са главно следствие от хипертония. Също така, дългогодишното високо налягане в съдовете ги уврежда, провокирайки развитието на атеросклероза тук..

По този начин храненето след инсулт трябва да бъде специално, за да може да изпълни основните цели:

  1. да осигурят на организма необходимите „материали“ за възстановяване след заболяване, включително за „детунирането“ (поне частично) на мъртвата част на мозъка;
  2. осигуряват условия за разтваряне на атеросклеротични плаки: за да се предотврати навлизането на излишък от холестерол и липопротеини с ниска и много ниска плътност ("лоши" мазнини) в червата и съответно в кръвта;
  3. осигуряват условия за възстановяване на кръвоносните съдове: спомагат за поддържане на нормално кръвно налягане и нормални нива на захар;
  4. да бъдат лесно смилаеми, за да не губят силите на тялото, които са необходими за възстановяване от заболяване при обработката на храната.

Ще поговорим за това как да постигнем тези цели малко по-късно. Първо, нека разгледаме как точно да храним пациента..

Как се извършва храненето технически след инсулт

Ако човек, развил инсулт, не се нуждае от спешна операция (това се случва, когато на ЯМР на мозъка се вижда кръвоизлив в мозъка), тогава те започват да го хранят същия ден, в който е бил хоспитализиран. Когато определят начина, по който ще се прилага храненето, лекарите разглеждат:

  1. ниво на съзнание. Ако е невъзможно да "протегнете ръка" към човек или след като чуете въпрос, отговорите му на еднослойни или заспи, можете да го нахраните само през епруветка - тръба, която се вкарва в носа и преминава в стомаха. В тенджерата могат да се инжектират само течни храни, които обикновено са формула (като бебешка храна). Ако човек се нуждае от изкуствена вентилация (например поради депресия на съзнанието до кома), той може да се храни само през тръба;
  2. адекватност. Човек може да бъде осъзнат, но в същото време да не разбира речта, адресирана до него, да бъде развълнуван и дезориентиран, да изразява заблудителни идеи. В този случай методът на хранене се избира индивидуално, за да се изключи задавяне и поглъщане на храната в дихателните пътища. Това може да бъде хранене с епруветка или хранене с лъжица с полутечна храна. При комбинация от неподходящо поведение и нужда от хранене в тръбата, пациентът може да се нуждае от въвеждане на успокоителни средства (успокоителни) и фиксиране на крайниците;
  3. състоянието на гълтащия рефлекс. Инсулт, развиващ се в определени части на мозъка, може да "деактивира" способността да поглъщат, тогава храната, поемана през устата, ще влезе в дихателните пътища и ще ги блокира. В този случай човек може да бъде осъзнат, адекватен (може да не е задължително да говори, но следва инструкции и разбира адресираната реч). В този случай (този симптом се нарича дисфагия) храненето е само захранване с тръба. Ръцете не са фиксирани: пациентът е казал, че не може сам да премахне „тръбата” от носа, тъй като ще трябва да я постави отново.

Ако човек е в съзнание, адекватно и, въпреки смущения в движенията на крайниците или дори в лицевите мускули на лицето, може да преглътне, той се храни не със сонда, а с лъжица. През първите 3 дни му се дава само полутечна храна (могат да се използват настъргани зърнени храни и супи, мляко, картофено пюре), по-късно диетата може да бъде разширена.

Ако възрастен човек, който е претърпял инсулт, внезапно отказва да яде, дори ако адекватно следва инструкциите и отговаря на въпроси, той трябва да бъде захранван с насилие. За да направите това, медицинският персонал трябва да инсталира сонда върху него, без да изслушва възражения. И такива симптоми могат да бъдат признак на депресия, която често придружава всяко сериозно заболяване в напреднала възраст..

Моля, обърнете внимание: през първите 3 седмици след инсулт храната се извършва само в леглото: в полуседнало положение - ако човек може да дъвче и гълта, или в легнало положение - ако се храни с епруветка. Не можете да ядете, докато седите.

Интравенозно или парентерално хранене, когато разтвори, балансирани в състав протеин-мазнини-въглехидрати, се инжектират във вена, след инсулт се използва само като добавка към храната през устата (или епруветката). Възможно е да се храни само „през вена“, само ако в допълнение към инсулт човек е развил заболяване на храносмилателната система, когато храната не може да се усвои.

Пълното гладуване, дори при наличие на затлъстяване или продължително хранене само с помощта на капкомер, заплашва усложнения от страна на храносмилателната система. В този случай кръвоснабдяването на червата и стомаха намалява, те престават активно да се свиват. Ако хранете такъв човек с обичайното количество храна, това може дори да завърши фатално, следователно това състояние изисква дългосрочно лечение..

Храненето след инсулт се променя в зависимост от динамиката на горните показатели: състоянието на съзнанието и поглъщащия рефлекс. Така че, ако мозъчният оток на човек се увеличи и той стане по-сънлив, той се прехвърля на захранване с тръби. И обратно: излизането на пациента от съзнанието предполага постепенното му отбиване от сондата. Те също гледат на преглъщането: когато човек продължава да се задави (тоест кашлица) с ежедневни опити да му даде глътка вода, храната не се разширява.

Вижте също:

С възстановяването на адекватното съзнание и преглъщането режимът на пациента се разширява: ако преди той е бил хранен от лъжица, сега му се правят масажи на ръцете, упражнения за ръце и се научава сам да държи лъжицата. В същото време диетата се разширява: там се въвежда по-твърда храна (например варени или задушени картофи вече не са под формата на картофено пюре, а като нарязани на парчета). Ако успее да овладее тези умения, му се помага да се научи как да пие първо от чаена глътка, а след това от чаша. Този етап вече може да бъде завършен у дома. Основното е да се уверите, че пациентът не взема големи глътки и не се задави. Важно е също така, че твърдата храна, която човек яде, да не съдържа кости, хрущял, черен пипер, поради което може да се задави.

Основни принципи на диетата

По-горе разгледахме защо е необходима диета след инсулт, сега ще поговорим за това по-конкретно. Така:

  • Общо съдържание на калории: от 2000 kcal / ден с пълноценна почивка в леглото (през първите 3 седмици на заболяване) до 2500 kcal / ден с удължаване на режима (в следващия период).
  • Протеини: 90-100 г / ден, мазнини 65-70 г / ден (40-50 г растителни мазнини), въглехидрати - 400 г / ден.
  • Въглехидратите са "сложни" захари и хранителни влакна: зърнени култури (ориз, пшеница, елда), бобови растения (леща, грах, боб) - само след разширяване на двигателния режим, за да се избегнат неудобни ситуации, свързани с метеоризъм. Това включва също тиква каша, картофени ястия (с изключение на пържени) и моркови, салати и супи с цвекло, чипс, трици хляб, зеленчуци, зеленчуци и сокове от тях (сокове - некисели).
  • Ограничаваме солта: не повече от 6 г / ден (това е малко по-малко от 1 ч.л.), докато ястията не са осолени по време на готвене, печене или задушаване, а осолени по-късно. Ограничаването на солта ще помогне за понижаване на кръвното налягане, а също и за намаляване на тежестта върху бъбреците: последният няма да трябва да пречиства повишено количество кръв, където допълнителна течност е "изтеглена" със сол.
  • Кажете не на киселите храни. Факт е, че при всяко сериозно заболяване (и инсулт се отнася до тях), в стомаха се образуват стресови язви. Ядените кисели храни могат да доведат до кървене от тези язви и дори до перфорацията им (когато се образува проходен отвор вместо "яма").
  • В диетата трябва да има достатъчно богати на витамини храни. Това са зеленчуци (оптимално задушени) и особено зеленчукови сокове. Плодовете и плодовете също са с високо съдържание на витамини, но те също са богати на глюкоза, така че не могат да се консумират в големи количества.
  • Течност - 1,2-1,5 л / ден, ако има съпътстващи сърдечно-съдови или бъбречни заболявания (хипертония, ангина пекторис). Ако те не са там, тогава трябва да консумирате 30 ml / kg телесно тегло на ден..
  • Всички ястия, които се използват за хранене след инсулт, трябва да се приготвят по един от 4 начина: 1) готвене; 2) готвене на пара; 3) печене във фурната; 4) гасене. Пърженето, мариноването, осоляването вече са изключени.
  • Задължително е от диетата да се изключат храни, които съдържат голямо количество холестерол („лоши мазнини“): именно от него се образуват липопротеини с ниска плътност, които се отлагат по стените на кръвоносните съдове и образуват атеросклеротични плаки. Това са мозъчни и бъбречни карантии, яйчен жълтък, пържени храни, продукти, съдържащи маргарин, тлъста риба и месо..
  • Не забравяйте да включите в диетата си храни, които имат положителен ефект върху черния дроб и понижават нивата на холестерола в кръвта (храни с липотропен ефект). Това е мътеница - продукт, образуван при разбиване на сметана, преди да се превърне в масло, продукти от мазнина от соево брашно, извара и други. Елиминирайте тези ястия, които ще влошат работата му (пържени храни, пушени меса, храни с много подправки).

Какво можете да ядете, какво не можете и какво - „условно невъзможно“?

Терапевтичната диета, която се използва след инсулт, се нарича Таблица 10. Подходящ е, ако човек страда от хипертония, исхемична болест на сърцето или други сърдечно-съдови патологии. Ако инсулт е възникнал на фона на захарен диабет, тогава ще трябва да се придържате към таблица 9, за която ще говорим малко по-долу.

Ако имате нужда от захранване с тръби, какво да храните, лекарят ще каже. Така че, това може да бъде храна, продавана в аптеките: "Peptamen", "Berlamin Modular", други смеси, наречени enpits от "ентерално (тоест въведено в храносмилателния тракт) хранене." Можете да въведете пиене на нискомаслени кисели млека и кефир в сондата, настъргано варено месо (пилешко или говеждо), разредено със зеленчуков бульон.

Когато можете да ядете от лъжица, следвайте правилата за диета номер 10:

Можеш да ядешНеобходимо е да се ограничи ("условно невъзможно")Забранено е яденето
Неалергенни плодове:
• ябълки, особено зелени сортове;
• сливи;
• кайсии;
• праскови
крушиСол
зеленинаКарантии от черен дробХрани, които са силни алергени:
• портокали;
• лимони;
• калмари;
• октопуси;
• шоколад;
• какао
Зеленчуци:
• морков;
• тиква;
• цвекло;
• картофи;
• тиквички;
• патладжани;
• краставици;
• домати;
• пипер;
• карфиол, червено зеле, броколи
Морски водораслиСтранични продукти: мозък, бъбреци, виме
Естествени подправки: розмарин, сунели хмел, лимон, дафинови листа, кимион, киранто, босилек, крес, сушени и натрошени гроздови листа, череши, касисМасло - не повече от 5 г / ден (за тялото е необходимо малко холестерол)Мазна риба:
• натотения;
• шаран;
• есколар (мазна риба)
Паста, спагети, вермицелиСладки плодове: малини, ягоди, къпини, боровинки, боровинкиМазни меса: агнешко, тлъсто говеждо месо, свинско месо
Трици хляб, хрупкав хлябМазни птици: патица, гъска
Овесена каша: ориз, овесени ядки, грис, елда, ечемикКонсерви: риба или месо, пастет
Първи курсове със зеленчуков бульон, тоест постни: супи, зелева супа, боршПилешки / пъдпъдъчи яйца - не повече от 2 бр на седмицаПолуфабрикати:
• кнедли,
• готови палачинки,
• вареници,
• полуготови котлети,
• пълнен пипер
Бобови растения: боб, грахалкохолНаситени мазнини: майонеза, готварско масло, маргарин
Зелен чайНапитки: кафе, горещ шоколад, какао, силен черен чайНезабавна вермишела
Растителни масла: маслиново, рапично, слънчогледово - не повече от 1 супена лъжица. за един денВарени колбаси от най-висок класСолени и мазни сирена
Бонбони LollipopзахарХлебни изделия, кифли
Млечни продукти с ниско съдържание на мазнини, особено извараНапитки от цикорияМесни продукти: пушени колбаси, шупнало месо, бастурма, барбекю
МлякоЧесън, лукДебел
Сушени плодове: сушени кайсии, стафиди, сини сливи, смокини, фурмиПържено тесто: палачинки, палачинки, пайове
царевицаМесни и гъбни бульони
Продукти от соево брашнотуршия:
• кисело зеле,
• осолени краставици,
• домати (зелени или червени),
• кисели ябълки или дини
Риба:
• скумрия,
• сардина,
• сьомга,
• костур,
• щука костур,
• треска,
• щука,
• навага
Дебел
Ядки: бадеми, кашу, лешнициЗакуски, чипс
Зефир, мармалад, карамелСладолед
Продукти с крем
Желе месо, желирана риба
Подправки като хрян, черен пипер, горчица
Зеленчуци като репичка, репичка и дайкон
Определени бобови растения като нахут, леща и фасул
Газирани напитки и енергийни напитки
гъби

Ако спазвате такава диета, трябва да наблюдавате изпражненията на възрастен роднина, претърпял инсулт: при най-малкия признак на запек въведете в диетата си кефир и сушени плодове, особено сини сливи.Така че може да се отбележи, че основата на диетата са зърнени храни, нискомаслени сортове месо и риба (особено, че която е богата на омега ненаситени мастни киселини), зеленчуци, богати на диетични фибри и бобови растения.

Какво определено трябва да включите в диетата

Храната след инсулт задължително трябва да включва:

  1. Магнезият, който едновременно подобрява работата на мозъка, понижава кръвното налягане и подобрява работата на сърцето. Това са черен боб, трици хляб, пресен грах.
  2. Диетични фибри, които премахват холестерола. Те се намират в овесена каша, тиква, артишок от Йерусалим, тиквички, сушени морски водорасли на прах (използва се като хранителна добавка).
  3. Пектини: сливи, ябълки, смокини, касис.
  4. Калий, който е от съществено значение за работата на сърцето и леко намаляване на кръвното налягане. Има го много в печени картофи, банани, сушени плодове, малини, боб.
  5. Липотропни вещества: метионин, холин, бетаин, лецитин, инозитол. Те се намират в извара с ниско съдържание на мазнини, зеле, продукти от соево брашно, говеждо месо, щука и треска, яйца.
  6. Омега-3 мастни киселини с полиненаситена природа: скумрия, сьомга, палто; растителни масла: памучно семе, слънчоглед, царевица, камелина.
  7. Храни с витамин С: касис, ягоди.
  8. Храни, богати на фолати: зеленчуци, спанак, бобови растения, ленени семена, целина, тиква.

Хранения по меню и час

Нека да опишем как изглежда приема на храна на човек с инсулт:
Първа закуска: 7-8: 00

  1. Овесена каша.
  2. Хляб с малко парче масло.
  3. Зелен чай.

Втора закуска: 10-11: 00

  1. 50 г варено пилешко месо със зеленчуци.
  2. Компот от сушени плодове.
  1. Зеленчукова супа.
  2. Ечемична каша с резен печена риба.
  3. Варена бобена салата,
  1. Плодове или сушени плодове с извара.
  2. Напитка от цикория.
  1. Паста задушена с говеждо и аспержи боб.
  2. Зелен чай.

Втора вечеря: 22:00
Чаша нискомаслено кефир с бисквити бисквити или ружа.

Диета при диабет и инсулт

Без значение какво е болен човекът, който има диабет, основната му диета винаги ще бъде маса номер 9. Тази диета прави следните корекции в предишната диета:

  • захар, конфитюр, ружа се изключват без провал: можете да подсладите храната с ксилитол, сорбитол;
  • също са изключени тестени изделия и бял хляб: вместо тях - малко количество тъмен хляб;
  • изключете оризовата каша, можете само овесена каша, елда и царевична каша;
  • липотропни продукти - задължително;
  • хранене - на всеки 2-3 часа, на малки порции.

Fishing.no.

Съдържание на калории в ягодите