Диня. Полезни свойства и противопоказания (5 снимки)

Пристигна сезонът на дините. Почти всеки яде диня. И "не в името на егоизма", а защото е вкусно! И нека разберем как динята е полезна освен приятния й вкус, какви са полезните свойства на динята и възможно ли е лечението на всякакви заболявания с помощта на диня.

Като начало, имайте предвид, че ако планирате да купите диня и да ядете много диня каша, опитайте се да не ядете храни, съдържащи много сол в продължение на 2-3 часа преди.
За приблизително същото време ще трябва да се справите без чипс, осолена риба и ядки и в края на динята.
Както знаете, солта затруднява извеждането на течности от тялото. Диня, съдържаща много сок, може да добави стрес за организма за страдащите от хипертония, сърдечни заболявания, просто да причинят подуване. Бъдете внимателни с динята, ако страдате от хронично заболяване на червата - динята може да причини подуване на корема. Лекарите не препоръчват употребата на диня за страдащите от диабет, отоци, бременни жени в последния триместър.

Диня при хипертония:

Само 150 gr. диня осигуряват на човек ежедневно количество от такъв химичен елемент като магнезий. Накратко, в динята има много магнезий. Магнезият е от съществено значение за тези с хипертония. Освен това динята помага за премахване на холестерола от организма, което е важно и при съдови и сърдечни заболявания..

Сред свойствата на динята трябва да се отбележи способността й да разширява кръвоносните съдове. Тези плодове помагат да се намали вероятността от сърдечни пристъпи и инсулти, както и преминаването на ранен стадий на хипертония в ранен стадий към сложен..

Диня за бъбреците:

Динята има полезни свойства или по-скоро има уникално свойство - практически не съдържа киселини и соли. Но динята е богата на алкали. Това е причината за полезните свойства на динята за отделителната система..

Защо динята е полезна? Лекарите-нефролози често препоръчват лечение с диня за тези, които са предразположени към образуване на уратни или оксалатни камъни в бъбреците. Динята ще бъде полезна и при обостряне на нефрит, пиелонефрит, цистит. Лекарите препоръчват да се консумира диня до 2 килограма на ден. Можете да опитате диня сок - за 2 чаши сок 1 чаена лъжичка мед.

Има полезни свойства на динята, които могат да бъдат описани като силни диуретици. Освен това тези свойства са по-силни от тези на всички други растителни продукти. Трябва да кажа - това се отнася не само за целулозата, но и за кора. Кората от диня е добра за приготвяне на диуретична отвара.

Ако кората се изсуши във фурната, тя може да се съхранява много дълго време. Бульонът се приготвя по следния начин: сухата кора от диня се залива с вода в съотношение 1:10 и се вари около 5 минути. Готовият бульон се охлажда и филтрира. Трябва да се приема по половин чаша 3-4 пъти на ден. Отвара от диня също ще бъде полезна за страдащите от подагра и ревматизъм..

Защо динята е полезна за черния дроб:

Динята или по-скоро сокът от диня е в състояние да премахне токсините от нашия естествен филтър - черния дроб. Това трябва да се има предвид в случай на хранително отравяне и тези, които страдат от хронично чернодробно заболяване. Полезните свойства на динята могат да ви бъдат полезни след курс на силни лекарства (антибиотици, например). Понякога се препоръчва диня след продължителна анестезия - това помага на тялото да се изчисти по-бързо от лекарствата.

Диня при диабет:

Можете ли да ядете диня с диабет? По правило лекарите с диабет се съветват да ядат около ½ килограма диня на ден. Факт е, че плодовете на това растение съдържат фруктоза, която тялото ни усвоява без излишните разходи за инсулин. Това трябва да се прави само, за да получим всички витамини, от които се нуждаем през сезона. Ако човек има диабет тип 1, тогава по време на такава диета си струва да се откаже от някои храни, богати на въглехидрати. Ако се страхувате да провокирате промяна в нивата на кръвната захар, тогава трябва да използвате диня на части - не повече от двеста грама, 3 пъти на ден.

Диня при подагра:

Пиенето на диня при подагра е не само приемливо, но и желателно. Това се обяснява с факта, че сокът от диня добре почиства организма от токсични вещества в резултат на нарушен метаболизъм на пурина. Освен това, за да спрете появата на пристъп на подагра, можете да „седнете на диня“ за няколко дни. Тоест, яжте 200-250 грама каша на всеки 2 часа.

Диня при анемия:

Само маруля и спанак могат да се конкурират с диня в съдържание на желязо. Желязото от райета плодове лесно се абсорбира от тялото. Това прави лечението с диня незаменим помощник при лечението на анемия (анемия).

Семена от диня, полезни свойства:

Семената от диня също имат редица ползи за здравето, които ги правят сравними с тиквените семки. Семената от диня се използват за приготвяне на лечебни отвари, добавят се като съставка в някои ястия.

Семената от диня съдържат мазно масло, подобно по състав на бадемово масло. В някои региони на Африка семената на динята са включени в рецептите за супи. Китайците ги ядат пържени. Семената от диня се използват и в козметологията - те се използват, за да направят кожата мека и гладка..

Семената от диня могат да се консумират печени, точно както обичайните слънчогледови семки. Маслото в семената на динята е богат източник на хранителни вещества, включително микроелементи като цинк и селен, които играят значителна роля за поддържане здравето на мъжете. Тези елементи помагат да се предотврати развитието на простатит и аденом на простатата, имат благоприятен ефект върху сперматогенезата.

Семената на динята са доказано антихелминтно средство. Те могат да се конкурират с тиквени семки. Използват се по следния начин: сушени семена от диня се смилат в месомелачка или кафемелачка и се смесват с мляко в съотношение 1:10 - това ще бъде нашето лекарство. Приемайте по 2 чаши два пъти на ден (но не и с храна).

Колко калории има в диня:

Калоричното съдържание на диня е ниско. 100 грама диня съдържа само 38 калории. Това може да бъде полезно за желаещите да отслабнат. Динята добре намалява апетита, придава усещане за пълнота, без да добавя излишни килограми. В допълнение динята съдържа фолиева киселина, която е от съществено значение за нормалния метаболизъм на мазнините..

Диня за отслабване:

Динята може да ви помогне да отслабнете, но този метод за отслабване не е подходящ за всички. Противопоказания за него са вродени аномалии на пикочните пътища, сериозни бъбречни нарушения, пептична язва и уролитиаза, чревни сраствания. Този метод е противопоказан при пациенти със захарен диабет..

Като включим динята в диетата си в определени количества, можем да се отървем от няколко излишни килограма. Необходимо е в продължение на 2 дни да се изключи максимално храната и да се яде диня каша (в съотношение 2 кг пулпа на 10 кг тегло). Можете също така да включите в диетата си няколко филийки черен хляб. В хода на такова хранене, наред с други неща, нашите бъбреци се прочистват. Между другото, този вид диета не може да се нарече гладна стачка, тъй като дневното количество диня е доста голямо.

Строгата диета, използваща диня, изисква пълно изключване на храната, но такова разтоварване за организма трябва да се извършва не повече от 3 дни. Колкото и да е богата динята с витамини и други полезни вещества, витамини, тя не може напълно да замени храната.

Диня за лице:

Кашата и сокът от плодовете на динята могат да се използват като съставки за козметични маски за лице. Динята, като козметичен продукт, е подходяща за всички типове кожа. Ако имате суха кожа, тогава преди да приложите маски с диня, трябва да я смажете със зехтин или царевично масло. Втривайки суха, липсваща еластичност кожа на лицето с памучен тампон, потопен в сок от диня (можете също да използвате само парче пулп за това), добре го тонизирате.

Маска за лице с диня. Нарежете пулпата от диня, изцедете сока от нея (през тензух). Навлажнете получения продукт с марлена салфетка (5-6 слоя) и я поставете върху лицето. Задръжте за 15-20 минути. След това кожата на лицето се изплаква с вода със стайна температура, изсушава се и върху нея се нанася подхранващ крем. Динята перфектно тонизира кожата на лицето, почиства и предотвратява провисване.

Диня, противопоказания:

Едно от свойствата на динята, подобно на други пъпеши и кратуни, е способността й да натрупва химикали, които се използват за наторяване на почвата, така че е по-добре да купувате дини от тези, които ги отглеждат в малки количества, без използването на „химикали“ и от доставчиците, на които можете да се доверите. За да разберете дали в диня има нитрати, достатъчно е да я нарежете и да изследвате пулпата: ако има уплътнения или жълти нишки, това означава, че може да навреди - причинява диария, повръщане, болки в корема, гадене. Такава диня е особено опасна за кърмещи жени, деца и тези, които страдат от нефрит, пиелонефрит, нефроза. За безопасност е по-добре да купувате дини не по-рано от средата на август, обърнете внимание на горски плодове с райета, а не едноцветна кожа, не приемайте меки и летаргични дини.

Динята е противопоказана при пациенти с диабет и такива с болен далак..

Поради факта, че Бери съдържа много целулоза, която отнема много време за храносмилане, може да предизвика ферментация, следователно трябва да се има предвид, че не пулпата е полезна за пациенти с коремен тиф, а филтриран сок от диня: натрупването на газове, провокирано от пулпата, може да бъде опасно за увреденото черво.

Същото свойство на динята може да причини колики при новородени, което трябва да се вземе предвид при кърмене и въвеждане на диня в диетата на майката..

Как да изберем диня

Дата на публикуване: 23 август 2016 г. Категория: Полезни съвети.

Как да изберем диня и да не се заблуждаваме с избора? Как да изберем от огромна купчина, която много сладка, ронлива, топяща се в устата ти, узряла диня, а не неузряла кисела ягода в коричка със зелена ивица и да не прекараш остатъка от вечерта на места, не толкова отдалечени с болен стомах?

Какви фактори трябва да се ръководят при избора на диня. Нека се опитаме да го разберем:

  • Най-добре е да започнете да купувате дини от средата на август или дори от началото на септември. По това време те наистина узряват. И което е важно, те съдържат по-малко нитрати.
  • Най-добре е да изберете дини със среден размер, тъй като малките не са достатъчно сладки, а огромните вероятно съдържат огромно количество химия..
  • Гнили и напукани дини вероятно не си струва да се говори.

Признаци за узряла диня.

Когато купувате диня от супермаркет, магазин или търговска сергия, трябва да вземете предвид няколко фактора:

  1. При зряла, узряла диня, кора винаги е твърда, гладка и лъскава, не е възможно да я пробиете с нокът.
  2. Ивиците по кората имат ярки, наситени цветове, които се различават рязко един от друг по контраст..
  3. Петното отстрани, мястото, където лежеше, трябва да е жълто или кафяво, но не бяло.
  4. Опашката на динята трябва да е суха и да падне сама, а не зелена и нарязана.
  5. Когато почуквате по диня, узрял излъчва по-звучен звук от неузрял..
  6. С лек натиск върху узряла диня ще чуете леко пропукване.
  7. Дините са класифицирани като "момчета" и "момичета". Първите са удължени и по-големи, момичетата, напротив, са по-малки и сплескани. Те имат по-сладък вкус и имат по-малки кости..

Полезни свойства на диня.

Съставът на динята съдържа много витамини, хранителни вещества - микроелементи.

Витамини: A, B1, B6, B9, C, E, PP

Микроелементи: желязо, калий, калций, магнезий, натрий, фосфор, мед, цинк, фолиева киселина.

  • Поради съдържанието на калиеви соли в динята, той е силно диуретик, който спомага за прочистването на организма.
  • Кашицата от диня има отлична способност да абсорбира токсините, натрупани в организма.
  • Поради съдържанието на ликопен, динята помага при мъжкото безплодие и се бори добре с раковите клетки..
  • Насърчава по-добро зрение
  • Фибрите в диня помагат за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания и хипертония.

Калоричното съдържание на диня е само 38 kcal на 100 грама. Със сигурност няма да му дебелеете.

Извод: Яденето на дини не просто си заслужава, но е абсолютно необходимо. Вкусна, здравословна и, важното, не скъпа, в разгара на сезона на динята.

диня

Динята е плод на тревистия едногодишен от семейство Тиква, наречен тиква. Тиквата е зрънце, най-голямото известно, може да има различни форми - обикновена топка, овал, цилиндър и дори кубче. Според кулинарната класификация динята се класифицира като плод. Цветът на твърдата кора се среща в различни разновидности, от светло до тъмнозелено с почти черни ивици, петна или окото. Между кората и яркочервената сочна пулпа има бял слой с различна дебелина, от няколко милиметра до 4-5 см (от такива кори се правят сладко и захаросани плодове). Кашата е традиционно червена на цвят, но животновъдите могат да се похвалят с жълти или оранжеви дини вътре. Семената на динята варират от малки (0,5 см) до средни (1-1,5 см), различават се и по цвят - бял, тъмнокафяв или комбиниран.

Произход на дините

Историята на дините датира от 20 век пр. Н. Е., Първите споменавания за кръгли зелени плодове са открити в документи, описващи живота на племената в Южна Африка (калоризатор). В Древен Египет добре запазените кости, открити в гробницата на Тутанкамон, служат като доказателство за използването на дини (имало вярване, че дините трябва да се изпращат безуспешно с починал човек, така че да служат като храна в отвъдното).

Съдържание на калории в диня

Калоричното съдържание на диня е 25 kcal на 100 грама продукт.

Състав и полезни свойства на диня

Динята има доста впечатляващ химичен състав по отношение на броя на витамините и минералите, който съдържа: витамини А, В1, В2, В6, В9, С, Е, Н и РР, както и калий, калций, магнезий, желязо, фосфор и натрий. Диетичните фибри, съдържащи се в динята, спомагат за нормализиране на метаболизма, фруктозата прави плода отличен вариант за хранене на хора с диабет. Известно свойство на динята е прочистването на бъбреците и черния дроб, поради силните й диуретични и холеретични свойства. В сезона на динята, ако си поставите цел да подобрите здравето си, дори можете да се отървете от пясък и малки камъни в бъбреците, без да се напрягате. Употребата на диня понижава нивата на холестерола в кръвта, укрепва организма.

Вреди динята

Трябва да се помни, че динята перфектно абсорбира нитратите, така че може да причини не само алергични реакции, но и да причини значителна вреда на здравето. Не трябва да използвате диня неконтролируемо за диабетици и хора, страдащи от бъбречна недостатъчност. Динята съдържа много захар.

Сортове диня

Дините, отглеждани в Русия, са разделени на няколко разновидности, сред които най-известните са Астрахан, Огоняк, Дар на слънцето, Скорик, Херсон, Захарното бебе. Дините, отглеждани в Узбекистан, Казахстан и Таджикистан са високо ценени; такива плодове могат да се съхраняват дълго време, без да губят вкуса си..

Отглеждане на диня

За да узрите напълно диня, имате нужда от много слънце, топлина и влага, така че най-подходящият климат е тропическият. Но в централна Русия е напълно възможно да се отглежда сладка и сочна диня - обаче размерът на такова зрънце ще се различава значително от неговите колеги от Астрахан.

Избор на диня - момиче или момче?

Няма ясни доказателства, че женските дини - „момичетата“ - са по-сладки и по-сочни от „момчетата“, но за мнозина това е от значение, затова още веднъж ви припомняме, че разликата в „секса“ е различен тип дъно на диня (мястото, противоположно на опашката ). За „момичетата“ задникът е по-светъл, по-голям по размер и има неясни граници, за „момчетата“ е кокетно, издърпано навътре и с тъмен цвят. Често внимателен поглед към опашката помага да изберете вкусна диня - колкото по-суха е, толкова по-узряла е динята. Мнозина чукат на динята и слушат - звънещ звук говори за сочност и зрялост, глух - че динята чака своето време от дълго време и има консистенцията на гъба за миене на съдове.

Диня и отслабване

Динята идеално утолява жаждата, така че е чудесна за гладуване дни и дори за моно диета. Но трябва да се помни, че голямо количество диня притъпява чувството на глад само за известно време, така че трябва да сте умни за решението да отслабнете за сметка на дините и просто да се насладите на вълшебния вкус на сочните плодове.

Нарязване на диня

Най-правилното нещо е леко да ударите динята по ръба на масата, така че да се напука и да се разпадне на половинки, да вземете лъжици и да погълнете сочната каша, като се заливате със сладък сок. Такова щастие рядко пада, затова има няколко начина за точно рязане и сервиране на диня (калоризатор). За елегантен десерт трябва да обелите динята и да нарежете на малки парченца "за една хапка", пригответе малки вилици, за да не се замърсят гостите. Вкъщи всеки избира метода, който е удобен и зависи от остротата на ножа. Можете да отрежете два върха, удобно е да поставите динята от плоската страна върху чиния или плоска чиния и да нарежете отгоре надолу на филийки с удобна ширина. Можете веднага да разделите динята наполовина по дължина и да я нарежете допълнително на произволни филийки. В продажба се появиха специални ножове за рязане на дини, напомнящи ябълкови, които ви позволяват да получите перфектно дори еднакви филийки за рекордно кратко време.

За повече опции за нарязване на диня вижте видеото „9 оригинални начина за нарязване на диня“:

Използването на диня при готвене

Традиционната употреба на диня е прясна, най-добре, отделно от другите храни, час или два след всяко хранене. Също така дините са кисели, осолени, приготвени от пулпата на сироп (мед), от корите - захаросани плодове и мармалад.

Повече за динята, за нейните ползи и опасности, вижте видеото на телевизионната програма „За най-важното“, започващо от 13 минути 40 секунди.

ПОЛЕЗНИ СВОЙСТВА НА WATERMELON: КАК ДА ИЗБЕРЕТЕ ВОДЕН МЕЛОН, ИЗПОЛЗВАНЕТО НА ДЕТЕТА ВЪВЕРМЕЛОН.

Вкусни плодове от студена диня перфектно утоляват жаждата в горещите летни дни. Сладка сочна яркочервена каша на диня ви развеселява само с един поглед! Наближава сезонът на райените дини, което означава, че всяко семейство ще избере диня за трапезата. Нека се опитаме да разберем как да изберем диня, как е полезна динята и възможно ли е за бременни жени.

Полезни свойства на диня.

Динята е богата на лесно смилаеми захари. Динята съдържа пектини, натрий, желязо, фосфор, калций, както и витамини В1, В2, С и есенциална фолиева киселина. Така че ползите от динята са очевидни.!

Динята е богата на антиоксиданти като аскорбинова киселина, каротин, ниацин, тиамин и рибофлавин, които предпазват организма от промените, свързани с възрастта, някои от тях имат противоракови ефекти, а антиоксидантният ликопен има благоприятен ефект при мъжки проблеми с безплодие.

Желаещите да понижат нивата на холестерола си трябва да използват такова полезно свойство на динята, като способността да елиминират лошия холестерол. Понижаване нивата на холестерола - предотвратяване на атеросклероза и някои други заболявания.

Полезните свойства на динята не се ограничават до това. Динята е особено богата на два микроелемента - калий и магнезий (100 грама диня съдържа около 60% от дневната стойност на магнезия). Калият регулира водния баланс в организма и нормализира сърдечно-съдовата дейност, а магнезият е необходим за мускулите (включително сърцето) и костната тъкан.

Хората с проблеми с натиска определено се нуждаят от полезните свойства на динята. Магнезият и калция помагат за понижаване на кръвното налягане, като премахват натрия от тялото. Магнезият е отличен антидепресант. Ако се мочите няколко дни подред, спите лошо и не можете да се концентрирате върху рутинната работа, може би диетата с диня ще възстанови силата и енергията ви..

Защо динята е полезна за бъбреците? Магнезият предотвратява образуването на оксалатни камъни в бъбреците и пикочния мехур, които най-често се състоят от соли на калций и оксалова киселина. С увеличаване на магнезия в диетата, повторенията на уролитиазата се намаляват с 90%. Динята предотвратява образуването на камъни не само в бъбреците, но и в жлъчния мехур. В крайна сметка магнезият намалява нервната раздразнителност, облекчава болката, успокоява спазмите на жлъчните пътища и подобрява преминаването на жлъчката през тях. Ползите от диня за организма са безценни.

Колко диня можете да ядете

  • здравите възрастни могат да ядат диня почти без ограничение;
  • за деца на 2-3 години, 100 г диня на ден ще бъдат достатъчни;
  • деца 3–6 години - не повече от 150 г диня;
  • за възрастни хора 1-2 филийки диня ще са достатъчни.

Полезни свойства на диня за бременни жени

Динята е известна с високото си съдържание на фолиева киселина (витамин В9 или фолацин - 150 г пулпа е достатъчна, за да отговори на дневната нужда от това вещество), без която тялото ни не може да се развива нормално. Фолиевата киселина участва активно в хематопоезата, предотвратява процеса на мастна инфилтрация на черния дроб, поддържа стабилно състояние на имунната система и нормализира работата на левкоцитите. Фолиевата киселина е от съществено значение за изграждането на ДНК и РНК, участва в клетъчното делене и регулира усвояването и преработката на протеини. Дините са полезни за бременни жени, както и за тези, които планират скоро да имат деца. Фолиевата киселина, съдържаща се в дините, регулира образуването на нервни клетки в ембриона.

Забележка: Ползите от диня за бременност са очевидни, но имайте предвид, че динята е мощен диуретик. Прекомерната употреба може да накара бременните да се чувстват неудобно и пълноценно. В допълнение, използването на диня заедно с друга храна води до силно образуване на газове.

Диня диета

  • първо, той има диуретичен ефект - динята премахва излишната течност (1-2 килограма);
  • второ, полезното свойство на динята потиска чувството на глад поради запълване на стомаха и сладък вкус (38 килокалории на 100 грама).

Как да изберем диня?

Как да изберем диня по размер

Как да изберем диня във форма

Как да изберем момче с диня и момиче с диня

Как да изберем диня от опашката

Как да изберем диня за чукане и звук

Как да изберем диня нарязани

Как да изберем диня без нитрати

Можете да разберете дали динята съдържа нитрати чрез рязане на диня:
- обикновено белите или жълтеникави ивици показват, че динята съдържа повече нитрати и пестициди;
- поставете малко парче диня пулпа в чаша вода, ако водата в чашата стане розова или червена, това означава, че динята съдържа нитрати и ако водата не е променила цвета си, а само е станала малко мътна, тогава динята е естествена.

Как да отглеждаме диня в страната.

Дините са термофилни растения. Но ако наистина искате, тогава можете да ги отглеждате на дачата си в централна Русия. За да ви кажа истината, трябва много да искате, защото за тях ще има доста голяма грижа.

Първото нещо, което трябва да направите за отглеждането на диня, е да подготвите място на сайта. Трябва да се помни, че динята е термофилно растение и следователно трябва да се отглежда в оранжерия. Да, и в никакъв случай не трябва да забравяте, че дините обичат слънцето и светлината, което означава, че оранжерията не трябва да е на сянка. Препоръчително е да го приготвите предварително, дори през есента, за да не възникнат неприятни инциденти през пролетта. Също така би било хубаво да наторите земята с изгнил тор и окосена трева. Ако това се прави през есента, тогава през пролетта нищо няма да ви попречи да се опитате да отглеждате диня. Между другото, трябва да се отбележи, че е по-добре да не се засаждат дини на едно и също място от година на година. Почвата трябва да почива от тази култура поне една година..

Така че, крайградската зона е подготвена. Следващата стъпка е да разберем какво точно ще отглеждаме. Както знаете, дините се предлагат в напълно различни сортове и не всеки от тях е подходящ за нашите цели. Ако просто получите семена от закупена и изядена диня, тогава е малко вероятно да се окаже нещо разумно. Тъй като времето в централна Русия изобщо не е същото като на юг, където всъщност растат дини, трябва да изберете семена, които рано зреят, или поне такива, които не узряват много дълго, така че динята да има време да расте в кратко лято.

Оптималните сортове дини за отглеждане в летни къщи са „Захарно бебе“, „Огоняк“, „Подарък на север“ и др. Но трябва да се обърне внимание не само на името на сорта и степента на неговото узряване, но и на мястото, откъдето са произведени тези семена. Южните дини е малко вероятно да се чувстват комфортно в средната лента, където силните температурни спадове са чести..

Трябва да започнете да засаждате диня през пролетта. Първоначално ще трябва да отглеждате разсад за засаждане в земята. Дините са твърде деликатни растения, за да оцелеят средноширочните пролетни нощни студове. Въпреки това също не си струва да отглеждате диня в саксия твърде много време: един месец ще бъде повече от достатъчно за него. Диаметърът на саксията за разсад трябва да бъде около 12-15 сантиметра.

Преди да засадите семена в саксия, те трябва да се накисват за около 10 минути във вода с температура около 45-50 грама. C и след това се съхранява във вода със стайна температура, докато те започнат да покълват.

Важно е да не пропускате момента, в който семената ще започнат да покълват. Веднага щом настъпи такъв момент, е необходимо семената да се засаждат в саксии на дълбочина 3-4 см и да се изчака да поникнат. Въпреки това динята, отглеждаща се в централна Русия, е много причудливо растение, така че не е достатъчно само да чакате издънки тук: важно е да поддържате правилната температура около: 23 градуса по Целзий през деня, 18. През нощта, когато се появят първите издънки, постоянната дневна температура трябва да бъде намалена до 18 градуса. C и след 4 дни го върнете на предишното ниво. Сега просто трябва да поддържате правилната температура и да изчакате края на май, когато ще бъде възможно да засадите разсад в оранжерията, подготвена за тях..

Накрая идва краят на май, разсадът е готов за засаждане в земята. Дори почвата да е била наторена през есента, добавянето на повече тор към нея няма да навреди да отглеждате вкусни и сладки дини преди засаждането. Важно е само да се гарантира, че разсадът да не влиза в контакт с оборския тор след засаждането. Дините се засаждат доста рядко, на 1 кв. м. не трябва да има повече от 3 кацания.

Отначало дините трябва да се поливат редовно и обилно, а след като цъфтят, редовното поливане трябва да се спре: голямо количество влага може да има лош ефект върху вкуса на динята.

Когато динята е цъфнала, тя трябва да бъде опрашена. Тъй като нашите дини растат в оранжерия, ще трябва да го направите с ръце. За целта трябва да изберете мъжките цветя и да ги поднесете на женските. Трябва да се помни, че едно растение физически не може да отглежда повече от три плода, така че когато се появят повече малки дини, излишъкът ще трябва да бъде премахнат.

Необходимо е дините да се съхраняват при температури от +25 до +30 gr. В. Важно е да се следи не само температурата, но и влажността: в оранжерията не трябва да се образува конденз, периодично трябва да се проветрява.

Времето на зреене на плодовете на диня при такива условия зависи на първо място от сорта. Средно времето от засаждането до пълното узряване на диня ще бъде около 70 дни. Проверката на зрелостта на диня е съвсем проста: просто трябва да я почукате с кокалчето. Ако звукът звъни, тогава динята е узряла.

Отглеждането на диня не е най-лесното нещо и не всеки успява за първи път. Ако нещо се обърка, не се разстройвайте и се тревожете твърде много за това: винаги можете да опитате отново догодина..

Хареса ли ви статията? Абонирайте се за канала, за да сте в крак с най-интересните материали

Как отгледах страхотни дини

Могат ли да се отглеждат големи сладки дини в умерен климат??

Да, възможно е да се отглеждат истински вкусни дини в открито поле на умерена климатична зона. Ето метода, който изпробвах: Присадих разсад от диня върху лагенария, засадих ги върху черен филм в топло градинско легло с органична материя. До средата на юни тя покри градината с дини с тънък лутрасил.

Сега по-подробно

Отглеждането на дини на открито в умерения климат на района, в който сега живея, отдавна се смята за празна идея..
Много обичам дините, но от много години не съм ял истински - такива "кавуни", както в детството ми в Крим. Възможно ли е да се сравни с тези, които се продават тук в супермаркетите: меки и безвкусни след дълго пътуване и съхранение.

И миналата година в Германия - на 51 паралела, на дачата взех 10 дини на две легла с размери 3,5 х 1 м. Но беше по-трудно от отглеждането на картофи или тиквички.

Произходът на динята

Любима диня, узряла в края на юли, тегло 8 кг

Динята (Citrúllus lanátus), като тиква, тиква, краставица и много други, принадлежи към семейството на тиквите. Това, което го отличава, е неговата специална устойчивост на топлина и суша и любов към яркото слънце: добрата диня няма да расте в частична сянка. Центърът на произход на диня е Южна Африка, следователно +30 - + 45 ° C и небе без облаци за това е оптимално време. Семената покълват в почвата, загрята до поне 15 ° C. Това са условията, които се опитах, доколкото е възможно, да създам.

Отглеждане на дини

Слънчево място и топла земя с органична материя

Въвеждане на органична материя в топло легло

Мястото за дините беше слънчево и защитено от оранжерия от северната страна.
От есента леглата ми бяха мултирани с зеленина и трева, така че не са дълбоко замръзнали. Краят на февруари беше без измръзване, със слънчеви дни, а земята отгоре се размрази.
На 28 февруари тя подрежда топли легла: тя завива мулча, хвърля горния слой пръст настрана (почти с щик на дълбока щитка) и слага органична материя в задълбочаването: подрязване на тънки клони, нарязани царевични стъбла, кухненски отпадъци, зимен мулч и т.н..

След това тя преметна земята обратно, оформи легла под формата на асиметрични наклонени хълмове с ширина около метър. Използвах и най-горния слой пръст от пътеките. Подреждането на леглата е от изток на запад. Северната страна на такова легло е по-висока, южната е по-ниска - за наклон на юг и по-добро затопляне на почвата. Поръсих органичната материя само леко, с тънък слой пръст: за по-добър достъп на въздух. По-горната страна и краищата бяха подсилени с материала под ръка: стари дъски и ленти от палети.

Проходите между леглата, широки около 50 см, се оказаха в плитки канали. Винаги, когато беше възможно, ги напълних с парчета клони, зеленина, окосена трева и плевели.

Засяване на зелен тор плюс затопляне под прозрачен филм

Под прозрачния филм земята се затопля по-бързо

Веднага засях сидерат - горчица в топло градинско легло. За пореден път изравних леко земята с гребло, покрих леглата с прозрачен филм и притиснах краищата с тухли и пръст. Под филма земята се затопля бързо и не изсъхва от вятъра и слънцето. Краищата на филма се притискат плътно, за да се предотврати изпаряването на влагата, но върху повърхността на леглото филмът лежи свободно, има разстояние най-малко 2 - 3 см за горчица разсад..

Нека ви припомня, че направих всичко това в един от "февруарските прозорци", но година след година не е необходимо. Можете да сеете горчица през март, в този случай зелената маса ще бъде по-малко.

Защо сееш горчица? Той е студоустойчив, бързо се издига и расте, кореновите секрети от червеи дезинфекцират почвата. Нарязаната зелена маса е тор, защита на почвата от изсушаване, храна за земни червеи и полезни микроорганизми.

Преди засаждането на дини засях сидерат - горчица

През март замръзна през нощта до -5 ° C, но в топло градинско легло с органична материя, горчицата под филма се издигна и бързо расте.

През април махнах прозрачния филм, нарязах горчицата, като леко смесих зелената маса с най-горния слой пръст. Дълбоко изравнена, леко уплътнена повърхност.

Относно черния филм

След като полива падналия зелен тор с ЕМ разтвор, тя покри леглата с плътна черна пластмасова обвивка. Защо замених прозрачния филм с черен?

Първо, под прозрачния филм през лятото земята прегрява прекомерно. Второ, при завръзващи студове през май в ясни звездни нощи температурата на въздуха под прозрачния филм пада дори по-ниска, отколкото в откритите легла - поради радиация.

А непрозрачният филм действа като облаци, от които топлинните инфрачервени лъчи се отразяват обратно в земята. Плевелите трудно растат под черния филм, влагата се изпарява по-малко.

Филмът трябва да се издърпа достатъчно здраво и краищата трябва да бъдат вкопани в земята. Нека ви напомня, че повърхността на леглото трябва да бъде леко уплътнена и внимателно изравнена, което прави наклон на юг.

Това е всичко, сега мястото за засаждане на разсад от диня е готово.

Как да отглеждаме разсад от диня у дома

Rootstock за диня

Прилича на лагенария, върху чиито разсад са присадени дини.

Тъй като климатът ни не е южен, а през май земята все още не се затопля достатъчно, реших да засадя диня върху тиква: корените на тиква могат да растат при по-ниска температура. Изпитах различни видове тикви като запас: индийско орехче, циклантера, лагенария, кавбуз, тиква с смокинови листа. Тя също експериментира с датите на сеитба. Повечето от ваксинациите, поради моята неопитност, не се вкорениха, така че е добре, че засях с марж.

Получих най-добри резултати при моите условия, когато присадих диня на лагенария - саксия с тиква. Семената от Lagenaria се накисват и сеят в началото на април, а динята след 3 - 5 дни.

Направи си контейнери за разсад

Дините, пъпешите и тиквите трябва да се сеят в саксии от 0,5 - 1 литър. Сеях главно в саксии за цветя.

Но беше по-удобно да работя с половин литрови пластмасови чаши кисело мляко. Изрязах дъната в контейнерите почти напълно, отстъпих се от ръбовете със 7 - 10 мм и поставих големи кръгове вътре вместо тях - почти с размера на дъното. Това се прави, за да не се повредят корените при засаждане на разсад в земята: чрез натискане отдолу можете лесно да изтръгнете дъното заедно с необезпокоявана буца пръст. Всички тиквени семки не понасят увреждане на корените.

С торфените саксии за еднократна употреба не се справих: плесенясал, деформиран или дори разпад.

Приготвяне на семена от диня за сеитба

Смята се, че тиквените растения образуват повече яйчници, ако не са засети с пресни семена, но узряват в продължение на няколко години. Мисля, че това не е от значение за дините: искаме да отглеждаме истински големи дини. Ако са обвързани повече дини, отколкото растението може да изхрани, те ще станат малки или ще изчезнат в самото начало на растежа.

Накисвах семената на дини и лагенарии за 2 - 3 дни в чинийки с пречистена вода с добавяне на водороден прекис за дезинфекция (купих 1-литрова бутилка в аптеката). Около една чаена лъжичка 3% пероксид в ½ чаша вода. Когато водородният прекис се разлага, се образуват вода и кислород, така че агентът да е полезен и напълно безвреден.

Семената от Lagenaria имат гъста кора, напоена по-дълго.

Всички семена трябва само леко да се отворят, не ги преекспонирайте във вода, това може да направи разсад болен.

Как да сеем дини правилно

Разсад на дини и тикви под фитолампа

Леко излюпващите се семена на дини и тикви се засяват в чаши на дълбочина 3 - 4 см в закупената рохкава почва с торф, добавяйки малко пясък там.
Посейте с острия край / корен нагоре. В противен случай при такова плитко засаждане семето често се изтласква от земята от корена, изсъхва и котиледоновите листа не могат да се отворят.

При правилното засаждане на семето - нагоре с остър край, коренът е принуден да се обърне надолу. В същото време семената се преобръща в земята и по този начин се освобождава от външните клапани. От земята се появява кълнове с котиледоносни листа, без семенни клапи. (Когато сеете в открита земя на достатъчна дълбочина 7 - 9 см, няма значение от коя страна да сеете: капаците във всеки случай ще останат в земята.)

Сложих съдовете в найлонов плик и ги поставих на най-топлото място на апартамента: на стенен шкаф в кухнята, температурата там беше + 21 ° - + 22 ° C.
Ежедневно проверявах съдовете. Щом се появиха издънки, пренаредих съдовете по-близо до прозореца и ги осветих с фитолампа сутрин и вечер, както и в облачни дни. Дневна светлина за разсад от диня, доведен до 14 часа.

Как да засаждаме дини

Тиква от бутерн като подложка за диня

Ваксинацията с пункция е най-елегантният начин за тези, които знаят как да го направят.
След като тиквата (или лагенарията) и динята имаха няколко истински листа, без да броим котиледоните, махнах върха на тиквеното растение с лопатка. Тогава направих пункция между котиледоновите листа на тиквата до дълбочина 1 см с точилка, заточена под формата на отвертка. (По-добре е да имате специален инструмент или да заточите нокът с подходящ диаметър от двете страни).

Нарязах разсад на диня под котиледоните, направих косо изрязване и вмъкнах този връх в средата на основата - в дупка, направена с пръчка в стъблото на лагенарията. Ако пункцията точно съвпада с диаметъра на шниона, ваксината се държи плътно, тогава не трябва да се прави нищо друго.

Клипове за присаждане на разсад от диня

Клипове за присаждане на дини могат да бъдат направени от скрап материали

Всичко не беше идеално за мен, диаметърът на пункцията върху лагенарията се оказа по-голям от диаметъра на разсад на диня. Затова оправих ваксинациите с домашно приготвени щипки, направени от пенест полиетилен. Изрязах 2x2 квадрата от опаковката (някакъв вид електрически уред) и ги нарязах с острие. Вмъкнах стръкове в получените щипки на мястото за присаждане, закрепени с парче електрическа лента с лепкавата страна навън.

Фиксирането на присаждането на диня върху тиква с лента фолио се счита за неуспешно решение

Опитах се да оправя инокулационните места с ленти от фолио, всичко се запази зле. Когато присадките бяха увити с нишки, след няколко дни те се нарязват на растителни тъкани и тези растения се откъснаха при опит да се премахне свързването.

Някои професионалисти използват тръстикови скоби, но ние нямаме тръстика. Мисля, че ще е по-лесно, когато си купя клипове с промишлено производство.

Докато присадките напълно оцелели, тя държала разсада на сянка в найлонови торбички. Всеки ден тя отваряше торбичките и навлажняваше присадените растения от бутилката със спрей. Ако е необходимо, се допълва с фитолампа.
Важно е с този метод на присаждане да премахнете напълно точката на растеж на тиквата, в противен случай тогава ще трябва постоянно да премахвате възникващите й нови издънки..

Присаждане на диня на тиквен "език".
Най-добрият процент на оцеляване на дините имах, когато се присаждаше с "език". В този случай тиквата и динята се засяват заедно в един контейнер (Lagenaria няколко дни по-рано от динята).

Когато се появиха първите истински листа по стъблата на двете растения, направих косо нарязани до 2/3 от стъблата с острие. На lagenarii отгоре надолу, а на диня отдолу нагоре.

След това тя засади разсада на диня върху лагенарията и я оправи. И двете растения останаха на корените си, докато присаждането се вкорени. Отрязах разсад от диня от собствените си корени след цялостно присаждане и появата на 2 - 3 нови листа върху него.

Засаждане на разсад от диня в открита земя

В началото на май, по средната линия на топлите легла, направих кръстовидни разрези в черния филм на всеки метър. Тя обърна краищата на разрезите и леко подбра земята, образувайки дупки.

Направих дупки в тези дупки със специален конус за кацане. Засадих разсад от диня в дупките с необезпокояван земен кок. Уведох се, че корените на разсада не влизат в контакт с остатъците от неразложена органична материя: изсипах хубава рохкава земя от кофа под корените. Излива се вода от лейка с вода при стайна температура. Тя обърна огънатите краища на филма обратно в дупките и ги поръси с пясък.

Така разсадът на дини на високо легло се намираше в малки депресии - за да се оттича дъжд и напоителна вода там. Пясъкът предпазва краищата на филма от издухване от вятъра, предпазва кореновите нашийници от разпад и улеснява поливането, като позволява на водата да преминава добре.

Местата за ваксиниране се препоръчва да се оставят над земята, без да се поръсват, така че динята да не расте собствените си корени. Но има информация, че в една четвърт от случаите динята все още има свои собствени корени: те поникват в кухото стъбло на тиквата. Как това се отразява на растежа и добива, динята напълно ли се прехвърля към корените си или използва двойна коренова система, докато не разбере.

Грижа за диня

Диня храст в началото на юни

Тя покрила разсадите, засадени в открита земя, с пластмасови капачки, като ги фиксира с пръчки в земята. Когато разсадът расте, капачките естествено се отстраняват. През нощта, от момента на кацането до средата на юни, аз също покрих всичко отгоре с лутрасил. От северната страна, моят участък с дини е защитен от вятъра от оранжерия. Бутилки с вода натрупаха топлина през деня и я раздаваха през нощта. Това беше най-топлото място в градината със собствен специален микроклимат..

В най-горещите дни тя покрила плодовете на динята с лутрасил

През май и началото на юни поливах храстите два пъти със слаб сладък разтвор на EO за по-добър растеж на кореновата система. Не използвах повече торове и горни дресинг на динята легло до прибиране на реколтата.

Лятото беше горещо, почти без дъжд. Три пъти през юни - началото на юли, сутрин поливах дините добре в дупките под филма, опитвайки се да не се кача на листата. На няколко стъпки тя изля кофа с вода във всяка дупка.

През юли, когато слънцето беше особено горещо, тя защити изсипващите се плодове от синтероване с парчета лутрасил.
През юни дините много пораснаха, а леглата и проходите бяха затворени. Ръцете ми не стигнаха до образуването и подстригването на миглите, всичко растеше както искаше.

Реколта от диня

Голяма вкусна диня Crimson Sweet, тегло 10 кг 200 гр

От 6-те растения в открито поле, едно по неизвестна причина изведнъж изсъхна през май, 5 останаха на тези пет храста 10 дини. Най-голямата диня от сорта Crimson Sweet е тежала 10 kg 200 g, масата на най-малката диня от сорта захар бебе (Sugar baby) е била около 2 kg.

Ранна диня захар бебе "Сладко бебе".

Най-важното е, че вкусът беше отличен: сладък, сочен, твърд, веднага щом залепите нож, той се счупва с бретон. Свалих ги в края на юли. Дълго се съмнявах: ако са узрели, не са узрели. На практика се убедих, че методът за определяне на зрялостта на диня от антените работи. Това е вярно: ако антените най-близо до динята са пресъхнали, тогава динята е узряла. Важно: обръщаме внимание не на опашката на динята, върху която расте, а на най-близката до нея антена. Динята може да бъде много презряла, ако изчакате опашката да изсъхне.

Друг признак на зрялост на диня е пожълтяването на петното, на което е лежало. (Някои автори пишат, че ако петното е бяло, динята или не е напълно узряла, или при отглеждането са използвани химически стимуланти.) В моите узрели дини тези петна пожълтяха.

Как да отглеждаме диня в оранжерия

Диня в оранжерия в края на юни

Засадих и две дини в малката си оранжерия 2х3 метра. Миглите бяха вързани вертикално към канапа, за да спестят място. Реколтата тук не зарадва, отраснаха две малки, криви дини, тежащи по-малко от килограм. Мисля, че дините, за разлика от краставиците, нямаха достатъчно слънце там: оранжерията е покрита със зелен подсилен филм. Може би добрите дини ще растат в истинска лека, просторна оранжерия - стъклена или поликарбонатна.

Заключение за бъдещето

Отглеждането на дини за мен този първи път беше доста трудоемко. В следващия сезон паралелно с този метод ще тествам безсеменен: през май ще посея семената на ранните сортове диня веднага в откритата земя под капачки и лутрасил. Да видим какво ще стане.

Какво стана. Пиша следващия август.

Методът на засаждане и отглеждане на дини в нашия климат все още не е опростен. Почти до края на май замръзна до -3 ° C през нощта. Сея се късно, на някои от храстите все още нищо не е вързано, на други са се разраснали малки дини. Не можете да сравните с миналогодишните ваксинирани. Оказа се само една достойна диня - 7 кг, сортове Crimson Sweet.

Ще пробвам други начини в бъдеще. Например, проливането на почвата преди сеитбата с гореща вода, покриването на засаждането с две пластмасови капачки или отрязани бутилки, а отгоре с лутрасил. Е, както обикновено: органична материя, зелен оборски тор, предварително загряване на почвата под прозрачен филм... Нещо отново е малко прекалено много..

Ще пробвам и зимна сеитба.

Изучавам книгите на Холцер, Курдюмов, Транной, разглеждам много сайтове по темата за отглеждане на дини в студен климат. И ще отглеждам супер-дини :-).

Лирично допълнение

Спомням си починалия роднина, дядо Юхим, с количките си от огромни най-сладки дини и пъпеши в кримско село на брега на Азовско море. Всяка година на един от околните хълмове шофьор на трактор оран нов парцел за него на девствена почва. Дядото никога не опложда земята и, изглежда, не я полива. Той проби дупки с мотика през пролетта и посее в изобилие семена. Аз плевех няколко пъти през май.

По време на узряването той построи колиба с клони и трева на баштана и прекара там дни и нощи, пазейки се от крадци. Понякога ние, внуци, го замествахме на поста и, естествено, избирахме и хапвахме плодовете на труда му без ограничения. През юли - август дините и пъпешите бяха натоварени на каруца и откарани на коне до пазара в Керч.

Как дините биха могли да просперират без поливане (?) В такива горещини за мен сега е загадка. Не помня и болести по пъпешите; по време на прибирането на реколтата земята беше напълно покрита с напълно здрави мигли с буйни зеленина. Чудя се какви сортове имаше и дали са оцелели навсякъде - в наше време, хибридни и генетично модифицирани растения. Бих попитал, но вече няма никой.

Диня: ползи и вреди за здравето на тялото

Динята е едро и сладко зрънце, което повечето хора обичат за освежаващия си вкус. Но в допълнение, това е необичайно полезен продукт. Когато се използва правилно, това ще помогне за подобряване на здравето и дори да се отървете от излишните килограми..

Каква е разликата между жълтата диня и червената

От биологична гледна точка жълтата диня принадлежи към същия сорт като обикновената с червена плът. Той е плод на селекция, при която обикновената диня е кръстосана с дивия си сорт, който има жълта, но чубрица плът. Той е интересен за фермерите поради по-ранното си узряване..

Той се различава от червения сорт не само по цвета на пулпата, но и по това, че в него практически няма семена или много по-малко от тях. Освен това той има много суха и твърда коричка, от която няма да работи да готви захаросани плодове или да прави сладко. А такава диня струва около два пъти повече от обикновената - това е по-вероятно поради нейната рядкост и маркетингови характеристики, но не и качества.

Кое е по-полезно

Невъзможно е да се отговори недвусмислено на въпроса кой тип диня е по-здрав, тъй като те имат приблизително еднакъв химичен състав. Тоест, жълтата диня съдържа също фибри, витамини, незаменими аминокиселини и минерали. Той обаче има малко повече влакна. И в допълнение, кашата на тази диня се отличава с екзотични вкусови нотки - може да наподобява манго, ананас или цитрусови плодове (въпреки че понякога е тиква). Имайки това предвид, някои хора намират жълтата диня за по-полезна, тъй като поради по-бързото й узряване има по-малък риск от използване на нитрати в процеса на отглеждане..

От друга страна, тя има малко семена и кората й не съдържа онези полезни елементи, които са в червената диня. Така че от гледна точка на полезността можем да ги считаме за еднакви..

Състав и съдържание на калории

Динята е нискокалорично зрънце. Енергийната му стойност е средно само 38 kcal на 100 g пулпа. Това не е изненадващо, тъй като динята е приблизително 92–93% вода. Но от друга страна, всичко останало са изключително полезни вещества:

  1. Витамин А, който е важен антиоксидант и полезен за зрението.
  2. Витамините В1 и В6, които участват в метаболитните процеси, а също така нормализират функциите на нервната система.
  3. Витамин Е е друг мощен антиоксидант, който е особено важен за репродуктивната функция.
  4. Фолиева киселина (витамин В9), която е полезна за когнитивната функция.
  5. Витамин С - който също е антиоксидант и същевременно укрепва стените на кръвоносните съдове и спомага за повишаване на имунитета.
  6. Основните аминокиселини, включително аргинин и цитрулин, които са разгледани по-долу.
  7. Макро и микроелементи, включително манган, калий, магнезий и др..

И в същото време динята не съдържа вредни мазнини и холестерол, както и натрий, които биха могли да неутрализират този отличен химичен състав..

Защо динята е полезна?

Обща полза

Колкото по-дълго учените изучават диня, толкова повече доказателства, че тя е от полза. В крайна сметка, използването на това зрънце позволява:

  • подобряване на кръвообращението;
  • нормализиране на кръвното налягане;
  • намаляване на натрупването на мазнини;
  • почистват бъбреците от натрупани токсини.

Благодарение на електролитния си състав, динята и сокът от диня предотвратяват дехидратацията, а също така освежават дори и при най-силна топлина.

За жени

За нежния пол динята е полезна преди всичко заради високото си съдържание на антиоксиданти, които забавят процеса на стареене. В допълнение, тези вещества имат противовъзпалителни свойства, което може да предотврати много заболявания на тазовите органи..

Благодарение на лекия си диуретичен ефект, динята ви позволява да се отървете от подпухналостта, а с нея - и излишните килограми. Високото съдържание на витамин С подобрява кръвообращението и предотвратява запушването на вените, което е опасно, защото може да доведе до разширени вени.

И накрая, витамин Е в каша от диня е много полезен за репродуктивната система..

За мъже

Понякога динята се нарича естествена виагра. И лекарите имат причини за такова сравнение. Факт е, че динята съдържа аминокиселините цитрулин и аргинин. Тези съединения участват в синтеза на азотен оксид. Последният играе ролята на един вид сигнална молекула и аналог на хормона, изпълнявайки много функции. Той регулира кръвното налягане, нормализира дейността на нервната система, както и разширява кръвоносните съдове и отпуска гладката мускулатура на стените им. Тоест това вещество по принцип изпълнява същите задачи като Виагра, тоест подобрява еректилната функция и има благоприятен ефект върху репродуктивната система..

В същото време пулпата от диня е лишена от страничните ефекти, характерни за Виагра. Ето защо динята е толкова добра за мъжете. Освен това той съдържа много антиоксиданти, от които ликопенът се счита за най-важният за представителите на силната половина на човечеството. Това е каротеноиден пигмент, който придава на пулпата червен оттенък. Динята съдържа два пъти повече от доматите, които лекарите съветват да използват за предпазване от рак на простатата. И така, динята каша, съдържаща голямо количество ликопен, предотвратява рака на простатата, бори се с възпалителните процеси в организма и спомага за укрепване на имунитета.

По време на бременност

Динята съдържа много фолиева киселина, която се счита за много полезна за бъдещите майки, тъй като това съединение помага за предотвратяване на малформации при бебето. В допълнение, пулпата на този голям зрънце съдържа много витамин С, който е необходим за укрепване на кръвоносните съдове. Съдържа и желязо, липсата на което в диетата може да причини анемия. А също и в кашата от диня съдържа калций, който е необходим за формирането на костите - по време на периода на раждане на бебето този елемент често не е достатъчен. Така че в ранните етапи на бременността динята е много полезна..

През втория триместър динята е добра, защото благодарение на диуретичния ефект помага да се избегнат отоци, които за бъдещата майка са изпълнени със силно повишаване на кръвното налягане. Освен това подобрява работата на бъбреците..

И накрая, динята е нискокалоричен деликатес, който задоволява добре глада и жаждата и в същото време не води до излишни килограми. Ако няма противопоказания, тогава можете дори да организирате гладни дни на диня, като разделяте 1-1,5 кг каша на шест хранения.

Ако имате захарен диабет (включително гестационен) или камъни в бъбреците, тогава динята е противопоказана по време на бременност. Това се отнася и за случаи на много силно подуване с лоша бъбречна функция..

И накрая, в последните етапи на бременността употребата на диня в големи количества може да доведе до фалшиви контракции, така че трябва да се въздържате от нея, ако не можете да се ограничите до една филия.

При кърмене

Обикновено при формирането на диетата на кърмачка педиатрите съветват да се придържат към едно обикновено правило - ако майката няма и никога не е имала реакция на някакъв продукт, тогава детето, най-вероятно, няма да го има. Но трябва да започнете да използвате този продукт с малко количество, за да проверите реакцията на бебето през деня..

Това важи и за динята. Тя е много полезна за млада майка, защото й позволява да отслабне, натрупана по време на бременност и да подобри състоянието на кожата, косата и ноктите си. В същото време трябва да започнете да го използвате от малко парче, ако няма реакция в рамките на един ден, тогава ще бъде възможно да увеличите количеството до 3-4 филийки. Не използвайте повече, но по други причини. Ако обаче върху кожата на детето се появят червени петна от уртикария, тогава трябва да анализирате какво друго е яла майката в този ден, може би въпросът е в комбинацията от продукти. След няколко дни можете да повторите експеримента. Ако няма реакция, тогава вече можете напълно да въведете продукта в диетата.

Защо динята не трябва да се консумира в големи количества - този въпрос интересува много млади майки. Работата е там, че при неограничена употреба на диня, дори и при възрастен, тя най-често провокира повишено образуване на газове, камо ли дете, което едновременно може да страда от колики.

Някои педиатри дори смятат, че динята, като всяка друга храна, която провокира образуването на газове, може да бъде включена в диетата от млада майка само след като бебето навърши два месеца. Но това е само препоръка, а не строго правило, особено след като сезонът на дините вече минава толкова бързо. Затова трябва да се съсредоточите изключително върху състоянието на бебето..

За деца

За бебетата дините са полезни по същия начин, както за възрастните. Нежните диетични фибри, съдържащи се в пулпата на това зрънце, спомагат за подобряване на храносмилането, което е особено важно, ако бебето има склонност към запек. Поради диуретичния си ефект динята често се препоръчва при сърдечна недостатъчност. Високото съдържание на желязо ще бъде от полза за тези с анемия или чести кръвотечения от носа. А диетата с диня се предписва за онези бебета, които имат проблеми с наднорменото тегло..

По-добре е обаче да не давате диня на малки деца и само малко количество може да се дава на бебета на 3-годишна възраст, при условие че тези плодове се проверяват внимателно. Децата реагират много по-зле на нитратите, отколкото възрастните.

Предимствата на корите от диня

Корите от диня съдържат много хранителни вещества. Това е например цимолинът на аминокиселината, споменат по-горе, който е необходим за разширяване на кръвоносните съдове и отпускане на гладката мускулатура. В коричките той присъства дори в по-големи количества, отколкото в самата каша..

Добре изсушените кори от диня се считат за ефективно средство за лечение на нефрит и подпухналост. Най-твърдият горен слой се отрязва от тях, а по-меката лека част, разположена под него, се смачква по всякакъв удобен начин и се изпраща във фурната, загрята до минималната температура. Там коричките се изсушават, докато се сварят наполовина на толкова нежен режим, за да не се унищожат хранителните вещества. След това тези кори се изсипват върху чиста лека кърпа (без багрила) и се изсушават по естествен начин..

За да се отървете от подпухналостта, трябва да ядете 1 чаена лъжичка натрошена диня обелки преди хранене и да изпиете чаша топла вода. Можете да добавите лъжица мед във водата, за да подобрите вкуса. Такова средство се пие три пъти на ден, може да се прави ежедневно за дълъг период. През цялото това време сухите кори в стъклен буркан се съхраняват на тъмно и сухо място..

От корите от диня можете да си направите отвара, която има уринарен и холеретичен ефект. За да направите това, изсипете 100 г изсушени или прясно натрошени кори с литър вода, доведете до кипене и дръжте на слаб огън за 30 минути. След това се настояват и охлаждат още един час, след което се прекарват през марля или сито с много фини клетки..

Някои привърженици на традиционната медицина съветват да се пие такава отвара в случай на уролитиаза, сякаш тя разтваря камъни. Но всъщност не всички камъни могат да се разтворят по принцип - всичко зависи от техния химичен състав. Затова първо трябва да се консултирате с лекар, тъй като при някои видове уролитиаза такава отвара може просто да е противопоказана.

Корите от диня се считат за ефективно средство срещу мигрена. При всеки пристъп на главоболие се препоръчва да се прилагат свежи корички по слепоочията и челото, като се фиксират с шал. Веществата, съдържащи се в коричките, разширяват кръвоносните съдове и по този начин помагат да се отървете от главоболието. Правят и компрес при ревматизъм..

Поради факта, че цитрулинът присъства в коричките, динята може да понижи кръвното налягане поради способността си да разширява кръвоносните съдове. Кората на динята трябва да се изсуши заедно със семената и да се смила всичко заедно на прах - за това ви е необходима кафемелачка. Полученият прах се препоръчва да се приема по 0,5 ч.л сутрин и вечер в продължение на месец. Това помага за нормализиране на кръвното налягане..

Семена от диня: ползи и вреди

Много хора смятат, че семената на динята са вредни - този стереотип датира от дните, когато се е смятало, че те могат да доведат до апендицит (всъщност не е така). Днес учените са доказали, че семената на динята са полезни и ето защо:

  1. 200 г семена съдържат около 30,6 г растителни протеини, което вече е повече от 60% от препоръчителната дневна доза.
  2. Слънчогледовите семена съдържат и аминокиселината аргинин, която е много полезна за сърдечно-съдовата система, подобно на други незаменими аминокиселини като лизин, триптофан или глутаминова киселина..
  3. Семената от диня съдържат мазнини, които по-късно могат да бъдат използвани за производството на много полезно масло, чиито свойства ще бъдат разгледани по-долу. Тук само си струва да се отбележи, че именно ненаситените мазнини помагат за понижаване на кръвното налягане и нивото на "лошия" холестерол..
  4. Семената от диня също съдържат витамини от група В, които участват в сложни хранителни процеси.
  5. Най-вече този продукт съдържа такъв витамин като ниацин - около 19% от дневната нужда. Ниацинът е от съществено значение не само за нормализирането на храносмилателните и метаболитни процеси, но и за здравето на кожата..

Сушените семена от диня също съдържат около 139% от дневната доза магнезий, което позволява не само да регулира кръвното налягане, но и да понижи нивата на кръвната захар. Съдържащият се в семената фосфор, калий, мед и натрий играят еднакво важна роля. Те също съдържат много цинк, който има противовъзпалителни свойства. Освен това, това е приблизително 75% от дневната доза, необходима за здравето на зъбите, косата и ноктите..

Семената съдържат много желязо и тази цифра е сравнима със съдържанието на желязо в морски дарове или пуешко филе. Недостигът на този минерал води до анемия и повишена умора, а използването на семена ви позволява да избегнете тези неприятности. Освен това те съдържат много фибри, което допринася за нормалното храносмилане..

Суровите семена биха били трудни за ядене. Но те могат да бъдат сушени и пържени - така се ядат в Китай. За това семената се измиват под течаща вода и се сушат върху хартиена кърпа. Сушените семена се поставят в суха тиган и се запържват на среден огън, докато започнат да потъмняват. В същото време се приготвя физиологичен разтвор - 1 чаена лъжичка сол на 50 мл вода. Леко препечените семена се заливат с физиологичен разтвор и се изпаряват на слаб огън. След това готовите семена се охлаждат, след което могат да се сервират..

Масло от диня: свойства и приложения

Не всеки е чувал за такъв продукт като диня масло и въпреки това се счита за много полезен. Получава се от семена от диня, които съдържат мастни киселини. Маслото от диня се счита за леко, много бързо се абсорбира в кожата, поради което може да се използва в козметологията. Освен това има приятен вкус и същите лечебни свойства, присъщи на самите семена на диня. По своя състав не е по-ниско от бадемово масло, а по отношение на характеристиките на текстурата - сусам.

Маслото от диня има ярък слънчев оттенък със златисти или червеникави нотки. Тя е толкова течна и лека, че изглежда напълно течна и напълно не вискозна. В допълнение, той има приятен, изразен аромат и вкус с леко сладникави нотки..

Това масло може да се използва по няколко начина:

  1. В готвенето, за приготвяне на храни, които не изискват топлинна обработка, като салати или студени закуски.
  2. За лечение на заболявания, причинени от възпалителни процеси, като външно средство - в такива случаи се правят лосиони от маслото, които се прилагат върху засегнатите области два пъти дневно.
  3. За обогатяване на готови козметични продукти - не повече от 10% от техния обем.
  4. В ароматерапията като базово масло, което може да се комбинира с различни етерични масла, включително лайка, кедър, роза и др. Палмароза и градински чай също са добри.

Има определени норми за прилагането му. При готвене това е 1-2 ч.л на ден и те се добавят към ястието по време на готвене. Можете да пиете това масло в чистата му форма само 5 мл на всеки два дни, продължителността на курса на лечение е 5-8 месеца - основно говорим за отоци и сърдечно-съдови заболявания. При лечението на бъбречни патологии дозата може да се увеличи до 1 чаена лъжичка четири пъти на ден. Ако говорим за козметология, която може да се приема през устата по 0,5 ч.л. четири пъти на ден, за да се подобри състоянието на кожата.

Възможно ли е да ядете диня, докато отслабвате

Поради факта, че в състава на динята каша съдържа фибри и различни витамини, това зрънце се счита за отлично средство за детоксикация и отърване от излишните килограми.

Но трябва да се разбере, че диетата с моно диета е една от най-трудните. В тази връзка може да се наблюдава само в продължение на три дни, през които можете да загубите 4–5 кг излишно тегло. През тези първи три дни не можете да ядете нищо, освен кашата на диня. В краен случай направете от него пюре.

След това трябва постепенно да се измъкнете от стресовата диета, като постепенно намалявате количеството диня в диетата и осигурявате на организма други храни. Например лека диета с добавка на нискомаслено сирене се приготвя от диня и други зеленчуци..

В този случай трябва да запомните редица правила:

  1. На първия ден отслабването става изключително поради диуретичния ефект на динята.
  2. За първите три дни трябва внимателно да изчислите необходимото количество диня. Смята се, че нормата е 1 кг на всеки 10 кг собствено телесно тегло, тоест 5–7 кг на ден. Но в същото време не всеки ще овладее такова количество, защото това може да доведе до диария, така че първо трябва да обсъдите идеята си с диетолог, който ще ви помогне да идентифицирате противопоказанията.
  3. Въпреки факта, че динята съдържа много вода, това не означава, че ще има достатъчно от нея. Експертите също препоръчват да пиете зелен чай и минерална вода без газ.
  4. Можете да пиете диня по всяко време, но не и през нощта..
  5. Ако по време на диетата има тежест в стомаха и различни неприятни усещания, трябва незабавно да се спре. Това се отнася и за излизане от диетата, когато комбинацията от диня с други продукти води до същите последици..

Излизането от диетата също трябва да отнеме не повече от два или три дни. През това време загубата на тегло ще продължи, но поради по-дълбоките биохимични процеси, а не просто поради елиминирането на течността.

Диня в медицината

В официалната медицина динята се счита главно за диетичен продукт за отърване от излишните килограми, както и за профилактично средство при сърдечно-съдови заболявания. Но трябва да помислите как влияе на тялото с определена патология.

Със захарен диабет

Динята съдържа много въглехидрати. Ето защо не се препоръчва употребата му при захарен диабет. Освен ако човек не може да се откаже от всички други въглехидрати за една или две филийки диня. Но прахът от семена, смлян до състояние на прах, може просто да се вземе за нормализиране на нивата на захарта.

Важно: гликемичният индекс на динята е 65-70 единици.

С панкреатит

В периода на обостряне на това възпалително заболяване динята не може да се яде, тъй като веществата, включени в нейния състав, причиняват силно дразнене на лигавиците и само влошават хода на заболяването, тъй като панкреасът също реагира на това. В случай на ремисия можете да използвате диня, но за предпочитане също не прясна, а като желе или друг преработен десерт. Факт е, че суровата диня във всеки случай ще предизвика повишена активност на панкреаса, в този случай напълно ненужна.

С гастрит

Тъй като динята каша стимулира производството на стомашен сок, тя е разрешена при гастрит с ниска киселинност. Но в същото време, при гастрит с висока киселинност в етап на обостряне, той ще бъде противопоказан поради факта, че влошава ситуацията. Но в стадия на ремисия можете да изядете малко количество пулпа и тази, която е по-близо до сърцевината и е по-сладка. Но още по-добре е да използвате не самата каша в чистата й форма, а напитки или желе от нея.

За червата

За червата динята е полезна, тъй като съдържащите се в пулпата фибри, както и магнезият, засилват перисталтиката, което допринася за храносмилателния процес. Но в същото време, ако твърде много повишава двигателната активност на червата, което при наличие на хроничните му заболявания може да доведе до обостряне на патологията и тежка диария. Така че при наличието на такова предразположение очевидно не си струва да се прекалява с диня, 200-250 г на ден ще са достатъчни.

При запек

Няколко филийки сурова диня ще са достатъчни, за да започнете храносмилателния си процес - и то точно от първия път..

С подагра

Това е възпалително заболяване, което възниква поради нарушения на метаболизма на солта. Динята е много полезна за тази патология - не съдържа пурини, но помага да се възстанови метаболизма и да се премахнат излишните течности и токсини от тялото. При подагра се препоръчва от време на време да се подреждат гладни дни на диня.

С колит

Това е възпалително заболяване на червата, което може да се влоши чрез дразнене на лигавиците от киселините в динята. Следователно, при обостряне на колит, динята изобщо не трябва да се консумира. И дори през периода на ремисия, трябва да бъдете внимателни - не повече от 200 г пулпа на ден.

За черния дроб

Динята има детоксикиращи свойства. Той ще помогне за премахване на вредните вещества от черния дроб. За да направите това, достатъчно е да хапвате 150-200 г диня от целулоза през целия сезон и да наблюдавате определена умереност в храната. Можете също така да уредите дневни пости, както е отбелязано по-горе..

С хемороиди

При това състояние е много важно да се избягва запек. А динята върши отлична работа по предотвратяването им. Той съдържа много витамин С, който укрепва кръвоносните съдове и помага в борбата с онези проблеми, които водят до развитието на болестта. Разбира се, използването на диня не премахва необходимостта да се правят специални упражнения..

С холецистит

В периода на обостряне на холецистит динята е противопоказана, тъй като може само да влоши ситуацията. Това се отнася и за онези случаи, когато заболяването е придружено от образуването на камъни в жлъчния канал. Ако холециститът е в ремисия и няма калкули, тогава на ден може да се яде до 250 г диня, но е по-добре не всички наведнъж, а в две дози. Той дори може да намали симптомите на възпаление..

В случай на отравяне

В случай на отравяне с каквито и да е хранителни продукти, е показано терапевтично гладуване, така че не трябва да използвате диня в никакъв случай, дори ако е известно, че премахва токсините. Понякога само динята може да бъде отровена, тъй като може да съдържа нитрати.

Ако отравянето е причинено от диня, първо трябва да провокирате повръщане, за да се отървете от токсините. След това е необходимо да пиете Ентеросгел за нормалното функциониране на червата и елиминирането на последните остатъци от вредни вещества.

Диня в козметологията

Като се има предвид количеството витамини и минерали, които динята съдържа, не е изненадващо, че тази голяма и сладка ягода се използва широко в козметологията..

За лице

Има много рецепти за маски с диня. Всеки от тях ще осигури здрав тен и гладка кожа само след едно нанасяне. Химичният състав на динята допринася за хидратацията. В допълнение, неговата сочна и сладка каша е противовъзпалителна. За да получите желания ефект, можете да направите следните маски:

  1. Universal. Трябва да вземете пулпата от средата на динята, за да направите няколко малки парчета, да ги почистите от семена и буквално да разтривате всяка филия върху кожата на лицето с масажиращи движения. Тази маска може да се държи на лицето за 20-30 минути, след което се изплаква с топла вода. Можете да повтаряте процедурата веднъж на три дни. За да проверите за алергична реакция, първо трябва да нанесете маската върху китката или мошеника на лакътя.
  2. Овлажняващ. Вземете 1 супена лъжица. лъжица прясно изцеден сок от диня, разбъркайте го със същото количество пречистена вода, накиснете марля с тази течност и я дръжте върху лицето си за 15 минути, след което се измийте с хладна вода. Можете да използвате разреден сок от диня като тонер и да втривате кожата си два пъти на ден, сутрин и вечер..
  3. Матиращ. Смесете нарязаната каша на диня в равни пропорции с нишесте и разбийте в блендер до консистенцията на гъста заквасена сметана. Нанесете тази смес върху лицето за 15 минути и след това изплакнете с хладна вода.
  4. За нормална кожа. Вземете 1 чаена лъжичка мед, извара и нарязана каша от диня, разбъркайте до гладкост, нанесете върху лицето за 15 минути, след това изплакнете.
  5. За суха кожа. Смесете 1 с.л. лъжица нарязана каша от диня, 1 чаена лъжичка заквасена сметана и същото количество зехтин. Нанесете този състав върху кожата в продължение на 10 минути, след това отстранете с памучна подложка, напоена със зелен чай, и след това разтрийте лицето си с кубче лед.

През лятото кожата може да страда от слънчево изгаряне. Динята също ще помогне да се справи с този проблем - само в този случай не кашата, а коричката, която трябва да се нарязва на парчета и след това да се смила в блендер до консистенцията на каша. Този продукт може да се използва за смазване на увредена от слънце кожа..

За косата

Пулпата от диня е невероятно полезна за косата, тъй като съдържа много ценни елементи - аминокиселини, минерали, витамини. Например, споменатият вече пигмент ликопен предпазва косата от вредното въздействие на ултравиолетовите лъчи, а ниацинът (един от витамините от група В) стимулира обновяването на космените клетки. Антиоксиданти като витамини А и Е могат да помогнат за предотвратяване на пърхота. Те също помагат в борбата с косопада, докато витамините от групата спомагат за възстановяването на структурата и растежа на косата. Калцият помага да се поддържа тяхното състояние дори след оцветяване, а желязото е необходимо за подхранване на луковиците и нормализиране на метаболизма.

Има няколко рецепти за маски за коса. За всеки от тях трябва да вземете само висококачествени узрели плодове. В най-простата версия маската се приготвя от прясна каша, която можете да омесите с ръце до състояние на каша. Този продукт трябва да се прилага върху косата по цялата му дължина. Ако те са сухи, тогава трябва да се отдръпнете малко от корените, ако те са мазни, след това нанесете върху кожата и корените. След това върху главата ви трябва да се постави пластмасова капачка за душ, да се покрие с кърпа отгоре и да се държи 20 минути. След това се отмийте с обикновен шампоан. Водата трябва да е топла, но не гореща.

Вреда и противопоказания

Много хора вярват, че една качествена диня по никакъв начин няма да бъде вредна. Всъщност това не е вярно. Динята съдържа много фибри, което подобрява подвижността на червата. Магнезият има точно същия ефект, а също така има много от него в динята каша. Ако човек има определени проблеми с червата, тогава пиенето на диня само ще ги влоши и в най-добрия случай просто ще предизвика диария. Но този страничен ефект не е толкова безобиден, колкото изглежда, тъй като може да доведе до тежка дехидратация..

Също така дините са противопоказани за хора, страдащи от хронично бъбречно заболяване или диабет..

Симптоми на отравяне с диня

Като такава динята не може да бъде отровена, само нитратите, които се съдържат в нея - тези вещества се използват така, че плодовете растат по-бързо и се увеличават по размер. Всъщност нитратите не винаги имат незабавен токсичен ефект. При хора с доста добро здраве те просто се натрупват в тялото за дълго време. Това води до понижен имунитет, слабост, нарушения на съня, безсъние.

Но при малки деца, както и при бъдещи майки или при хора, страдащи от заболявания на стомаха и червата, ефектът ще се прояви много бързо. В този случай симптомите на отравяне ще бъдат класически - гадене, към което в близко бъдеще се добавят повръщане, виене на свят и болка в стомаха.

Понякога отравянето може да бъде причинено не от наличието на нитрати, а от неправилни условия на съхранение. Например, ако има драскотина или пукнатина на повърхността, тогава патогенни микроби могат да проникнат вътре, а оттам те отиват директно в стомаха, тъй като динята не се подлага на термична обработка. Ето защо трябва да изберете тези плодове толкова внимателно..

Как да изберем узряла и сладка диня

Показател, че динята расте на пъпеш, а не в оранжерия, е наличието на жълтеникаво петно ​​по повърхността му - от тази „страна“ горският плод лежеше в градината. В същото време ивиците трябва да са ясно видими в цвета на динята. При изстискване трябва да се чуе пращене, а горната част на обелката трябва да се отстранява лесно, дори ако е леко надраскана с нокът..

В този случай опашката на динята трябва да е зелена и еластична, но не и суха. Между другото, ако опашката е отрязана, това може да означава, че продавачът е направил това нарочно, за да скрие качеството на продукта. Много хора помнят, че първо трябва да се подслушва динята. Тъп звук показва, че Бери е презрело, а прекалено резонансният звук показва, че е неузрял. В идеалния случай трябва да има бум звук, наподобяващ вибрация.

Разбира се, купувачът първо трябва да инспектира динята, да провери за пукнатини или повреди. Между другото, кожата на диня не трябва да бъде лъскава. При узрели плодове винаги има леко матова текстура..

По отношение на формата и цвета няма толкова строги стандарти, както преди. През последните години на пазара се появиха продълговати, овални, дори квадратни дини. И вкусът им също може да бъде различен, тъй като различните сортове се различават помежду си и количеството захар.

Динята има лек и свеж аромат. При висококачествените плодове се усеща дори през кората. Ако няма миризма, това може да показва, че всъщност е отглеждана с помощта на химикали..

Как да проверим за нитрати

На теория купувачът може да поиска от продавача документи, потвърждаващи качеството на динята. Това могат да бъдат фактури, указващи източника на получаване, сертификати, доказващи безопасността и др. За съжаление продавачите на пазара не винаги разполагат с такива документи. И без да се нарязва диня, е почти невъзможно да се провери наличието или отсъствието на нитрати в нея..

Но, ако продавачът се съгласи да отреже динята, експертите препоръчват да обърнете внимание на наличието на бели семена. Факт е, че при използване на нитрати и други подобни селскостопански химикали, пулпата узрява по-бързо. Но действието на тези вещества практически не се отразява на семената. Така че, ако има много бели семена, тогава нитратите могат да се използват при отглеждане на диня.

Също така, експертите съветват да се обърне внимание на количеството жълти и бели ивици в динята на каша. Ако има много такива вени, това предполага, че азотните торове са били използвани за подхранване по време на култивиране, тоест нитрати, и в повишена доза.

Между другото, нарязването на диня, съдържаща нитрати, ще бъде равномерно и гладко. Ягоди, които не съдържат никакви вредни химикали, винаги ще имат зърна на разреза.

Как да съхранявате динята правилно

Сезоните на дините не траят дълго, само 2-3 месеца, а дори и тогава не във всички региони. Висококачествените узрели дини обаче могат да се запазят до зимата - и дори до Нова година. В същото време зрялостта е наистина много важна, защото, за разлика от другите плодове, динята може да узрее само на пъпеши.

Ако задачата е да запазите динята до Нова година, тогава не трябва да купувате прекалено големи плодове. Най-добрият вариант са дините с тегло 4–5 кг. Освен това най-добре е да купувате плодове от късни сортове за дългосрочно съхранение, много експерти съветват да приемате "Chill".

Когато избирате диня, трябва да обърнете максимално внимание на състоянието на нейната кора. На повърхността му не трябва да има дори малки щети. Едва видима драскотина може да повлияе неблагоприятно на срока на годност. Затова не само трябва внимателно да проверявате динята при покупка, но и много внимателно да я носите вкъщи.

Динята трябва да се подготви за съхранение. За целта го измийте със студена вода и изсушете обилно с кърпа или хартиени кърпи и след това изсушете естествено.

Смята се, че динята се съхранява най-добре при + 1–5 градуса по Целзий. Ако в апартамента е топло, тогава плодовете ще се съхраняват в продължение на две седмици, вече не. По-добре да го прехвърлите в остъклена лоджия. В частна къща, разбира се, е по-лесно, защото има мазе - идеално място. Основното нещо е да го поддържате сух..

Смята се, че диня не може да се съхранява на твърда повърхност, определено трябва да поставите мека кърпа под нея. Стаята не трябва да е прекалено суха, тази горски плодове се нуждае от нормална влажност и добра вентилация.

Има три основни начина за съхраняване на диня за дълго време:

  1. Окачването е най-простият вариант, но в същото време ефективно. Всичко, от което се нуждаете, е здрава платнена или ленена чанта. Слагат това слънчево зрънце в него и го закачат. Не можете да използвате найлонова торбичка за тези цели, така динята ще се влоши по-бързо.
  2. Съхранението в пясък е по-сложен метод, но не по-малко ефективен. За този метод ще ви трябва кутия, за предпочитане дървена, в която трябва да се изсипва сух речен пясък и да се пресява, така че да не съдържа големи черупки, камъчета и камъни. Този пясък се изсипва на дъното на кутията, така че да се получи своеобразна „възглавница“ с дебелина 10 см. Върху нея се полага диня, така че повърхността й да не докосва стените. Цялото свободно пространство е покрито с подготвен пясък. Не е нужно да го оправяте. Пясъкът може да бъде заменен със сухо зърно или сушена слама (последната се използва за масово съхранение на пъпеши и кратуни). Всички тези материали са необходими, за да поемат излишната влага. Пясъкът е най-лесен за получаване в градските зони.
  3. Съхранение във вода. Много домакини смятат, че този метод е оптимален, но в чистата си форма той може да се приложи само ако има частна къща. Всъщност в този случай трябва да намерите място, за да поставите там съд с вода, в който динята да плава свободно. При такива условия лесно ще се запази свеж в продължение на 4 месеца..

Някои домакини препоръчват да се използва котешка тоалетна вместо пясък, но всъщност тези материали не са напълно идентични по състав. Освен това не е ясно дали този агент реагира с вещества, съдържащи се в дините или не..

Мога ли да замразя

На теория каша от диня и сок могат да бъдат замразени. Но трябва да разберете, че в резултат на замразяване, целулозата ще загуби първоначалната си структура. Няма да е хрупкава или твърда, но може да се добави към сладолед, десерти, коктейли и желета. Можете да си направите и сосчета.

Най-лесният начин е да го замразите под формата на кубчета или топки. Динята първо трябва да се измие със студена вода и да се избърше на сухо. За да улесните обработката на пулпата, по-добре е да нарежете горския плод на четири части. Корите от диня трябва да бъдат отрязани - те могат да се обработват отделно. Извадете семената от пулпата, те се използват в народната медицина, така че не е необходимо да ги изхвърляте.

Ако целулозата ще бъде замразена на кубчета, тя трябва да бъде просто нарязана, ако на топки, използвайте лъжица за сладолед. Готовите парчета трябва да се поставят върху пластмасова дъска за рязане или тава, така че да не се допират един до друг, и след това да се поставят във фризера за 2-4 часа. Можете да използвате режима за бързо замразяване, ако е предвиден в хладилника. Когато парчетата диня са замразени, отделете ги от дъската с дървена шпатула и прехвърлете в пластмасов контейнер или торбичка. Те могат да се съхраняват във фризера за една година..

Има и други начини. Например, можете да замразите диня със захар. За да направите това, трябва да нарежете пулпата му по описания по-горе начин и да поръсите получените парчета с обикновена пясъчна захар - не повече от 200 g на 1 kg пулпа. Внимателно разбъркайте всичко това с лъжица, сложете в съд и сложете във фризера..

Парчета диня могат да бъдат замразени в прасковен или портокалов сок за пикантен десерт. Парчета диня пулпа са достатъчни за пълнене със сок в удобна форма.

В стандартна форма за лед можете да замразите директно сок от диня, получен от пулпата, разбита в блендер. Дори през зимата този лед може да се добави към десерти, коктейли или безалкохолни напитки..

Как да ядем диня правилно

Най-често динята се нарязва на филийки. Но това не винаги е удобно, особено за деца, които често имат време да се замърсят много. По-добре е да отрежете коричките от тези филийки и да нарежете на кубчета или просто на малки парченца. Ако самата диня е малка, нейната каша може да се яде с лъжица, като се разрязва плодовото месо на четири части. Ще бъде най-удобно за децата..

Колко може да ядете на ден

Смята се, че за човек със здрави бъбреци и нормален метаболизъм максималното количество диня, което може да се яде през деня, е 1 кг. Въпреки това, за дете, особено на по-млада възраст, то трябва да бъде около три пъти по-малко. Отново трябва да вземете предвид индивидуалната реакция на организма и ако динята произвежда силен диуретичен ефект, тогава намалете това количество.

Възможно ли е да се яде през нощта и на празен стомах

Не бива да ядете диня на празен стомах. Дразни лигавиците на стомаха и това причинява диспепсия и различни дискомфорти. Теоретично можете да ядете дини през нощта - това не е много висококалорична храна. Но те съдържат много вода и фибри, дават доста силен диуретичен и лек слабителен ефект. Ето защо, за да си починете напълно и да спите през нощта, е по-добре да не консумирате тези плодове след 18:00.

Възможно ли е да ядете семена от диня

Семената от диня са много здравословни - съдържат аргинин, витамини от група В, минерали и др. Учените обаче казват, че тези семена са полезни само ако се дъвчат правилно, а не просто се поглъщат. Разбира се, можете да ядете семената едновременно с пулпата, но в такива случаи не винаги е възможно да ги дъвчете, поради което най-често се ядат отделно и се сушат..

Възможно ли е да ядете дини през юли

На по-голямата част от европейската територия на Русия висококачествените узрели дини се появяват едва през втората половина на август. Но в слънчево и горещо лято това може да се случи по-рано - в началото на август. Но онези дини, които се появяват по рафтовете през юли, просто не биха имали време да узреят в открито поле, тоест по пъпешите. Съзряването им е ускорено чрез поставяне под филм или първоначално отглеждано в оранжерия.

Проблемът е, че както при открито отглеждане, така и в оранжерии, азотните торове, тоест нитратите, се внасят в почвата. Но при естественото узряване тези вещества имат време да се разпаднат и те не влизат в човешкото тяло под формата на токсини. А при отглеждането на парници това не се случва. И дори да няма симптоми на отравяне, все пак тези вещества успяват да влязат в бъбреците и черния дроб, където се натрупват, което води с течение на времето до негативни последици. Така че с закупуването на дини е по-добре да изчакате поне до средата на август.

Какво може да се направи от диня: рецепти

Динята е почти универсално зрънце. Първо, той е добър сам по себе си, суров. На второ място, от него се прави сок, а от това, от своя страна, се получава вкусен леден диня, който може да се добави към всякакви напитки. Лятният удар, алкохолните коктейли, коктейли, желе и сорбет се правят от диня. И, разбира се, се добавя към плодови салати или се сервира с кремообразен сладолед..

Но не само десерти могат да се приготвят от диня. Добре върви с пикантните зеленчуци и сиренето. Например, можете да направите салата с диня, краставици, рукола и сирене фета. Или дори студена доматена и диня супа от гаспачо, разбиване на пулпата в блендер и добавяне на чесън, босилек и мента.

конфитюр

Мнозина са опитвали сладко от диня с кора от диня. Но всъщност от целулозата на това зрънце може да се получи вкусен десерт. За конфитюр ще ви трябват 0,7 кг диня каша на 1 кг гранулирана захар, 10 г лимонена киселина и ванилова захар всеки, тъй като тези плодове нямат собствен изразен аромат.

Измийте динята, отрежете коричките, извадете семената от пулпата и я нарежете на не твърде малки кубчета. Поставете всичко това в тенджера, леген или друг съд за приготвяне на сладко и поръсете със захар. За да изпъкне достатъчно количество течност, оставете всичко за няколко часа. След това сложете тенджерата със сок и пулпата на среден огън, донесете да заври и оставете на среден огън за още 15 минути, като бъркате постоянно с дървена лъжица или шпатула. След това извадете от печката и оставете, докато се охлади напълно. Повторете тази процедура още три пъти. При последното готвене добавете лимонена киселина и ванилова захар към вече сварената и почти готова маса, гответе 15 минути и след това извадете от котлона, охладете малко и сложете в подготвени буркани.

Компот

По време на термичната обработка динята губи част от лечебните си свойства, но в нея все още има много полезни вещества. Компот от диня се съхранява по-дълго от прясно изцеден сок. Пригответе го така - за 1 литър вода вземете 0,5 кг диня каша и 3-4 супени лъжици. супени лъжици захар. Разбъркайте захарта в гореща вода, хвърлете месото на диня, нарежете на кубчета (костите се отстраняват предварително оттам) и довеждате до кипене, след което веднага я изключете, за да запазите повече хранителни вещества. Компотът се охлажда. По-добре е да го сервирате студено или да добавите кубчета лед към масата..

Сладолед

Можете да направите сос, като замразите сок от диня с пюрирана каша. Но можете да направите пълноценен сладолед. За да направите това, за 400 г каша от диня ще ви трябва 1 чаша 20% сметана и 1 супена лъжица. лъжица пудра захар.

Пулпата от диня се приготвя както обикновено, като се отстранят семената от нея и се нарязват на парчета, така че да се побере в купата на блендера. След това се разбива в хомогенно пюре, добавя се сметана и се разбива отново, вече с миксер, и достатъчно дълго, за да може масата да е доста "пухкава" и ефирна. На последния етап в получената смес се изсипва пудра захар и отново се разбива с миксер, но на ниска скорост.

Ако желаете, можете да излеете получения състав във форми (или готови, или в буркани с кисело мляко) и да залепите дървени или пластмасови пръчици в тях. Но, за съжаление, в този случай текстурата ще загуби своята въздушност и в сладоледа могат да се появят ледени кристали, така че е по-добре да я поставите във фризера в пластмасов съд. Достатъчно е да го държите във фризера за 2,5 часа - масата ще има време да замръзне достатъчно, но все пак можете да го биете с миксер. След разбиване се поставя обратно във фризера за 2–2,5 часа. Десертът се сервира в купички, като се правят топки с помощта на специална лъжица за сладолед. Можете да го украсите със стръкове мента и резенчета прясна диня.

Тъй като динята е зрънце, от което се приготвят много безалкохолни напитки, логично е да се предположи, че може да се превърне и във вино. Трябва обаче да се има предвид, че динята на каша е около 93% вода, така че ще се изисква голямо количество. И трябва да приемате повече захар. Например, за диня с тегло 9 кг, в която ще има около 1 кг по-малко целулоза, ще трябва да вземете 0,6-1 кг захар.

За да направите домашно вино, трябва да изберете само най-сладките дини, в противен случай напитката ще изглежда силна. Трапезното вино от тези плодове няма да работи, само силно сладко. Измийте динята, отрежете коричките, обелете пулпата. Освен това можете да вземете само червена каша, белите части ще трябва да бъдат изхвърлени безмилостно. Смелете получената суровина в блендер, изсипете сока в подготвена стъклена бутилка и добавете захар в горното съотношение. Обаче количеството захар може да се регулира в зависимост от силата на виното, което искате да получите..

Ферментацията трябва да се извърши на тъмно място и при стайна температура. Трябва да инсталирате водна пломба върху бутилката - тоест всичко се прави както обикновено в процеса на приготвяне на домашно вино. Някои собственици препоръчват да добавите буквално капка амоняк, за да ускорите процеса на ферментация, но е по-добре всичко да се случи естествено. Когато процесът на ферментация приключи, виното трябва да се филтрира с марля и да се излее в подготвени бутилки. Обикновено виното има розов нюанс, понякога малко червеникав.

Маринована диня в буркани

Този необичаен начин за съхранение на диня през зимата ще подхожда на тези, които обичат да експериментират. За готвене вземете 2 кг диня каша и не е необходимо да отрежете коричките, 1 литър вода, 70 мл оцет, 3 супени лъжици. супени лъжици гранулирана захар и 1,5 с.л. супени лъжици фина сол. Водата се довежда до кипене, добавя се захарта и солта, разбърква се и се оставя на слаб огън още 10 минути. След това извадете заготовката за марината от печката, филтрирайте, добавете оцет. В същото време нарежете динята на малки парченца, така че да е удобно да я поставите в съд, след което я поставете в подготвени буркани и я напълнете с марината. Заготовката се стерилизира 20 минути, затваря се с капак, бурканите се обръщат с главата надолу и се охлаждат.

Мога ли да дам на животните диня

Както на кучета, така и на котки може да се даде диня - много домашни любимци са привлечени към нея, защото за тях това също е важен източник на витамини и минерали и те го чувстват. Но можете да дадете на животните само пулпата, нарязана на парчета, от която коричките бяха нарязани и обелени от семената. В противен случай по-твърдата повърхност на кората може да нарани хранопровода или дори червата..

Интересни факти за динята

Може да изглежда, че динята е зрънце, за което всички знаят. Но учените никога не престават да се изумяват на все повече и повече нови открития. Така динята е много интересно зрънце. Може да се счита за напълно годна за консумация. В Китай дори се научиха да използват абсолютно всички негови части. Например семената се пържат, както е описано по-горе, а от коричките не се приготвят само сладки захаросани плодове. Те също са осолени, кисели, задушени, превръщайки се в лека зеленчукова закуска..

Какво друго интересна наука разказва за динята? Любопитни са следните факти:

  1. Въпреки че динята е зрънце, тя е свързана не само с тиква, но и с краставици и тиквички..
  2. Не се знае къде точно се е случило опитомяването на динята, но учените са сигурни, че това е била Южна Африка..
  3. Най-старата диня, чиито семена са намерени при разкопките на ливанско селище, е на поне 5000 години.
  4. В момента дините се отглеждат в 96 държави по света, лидери са Китай и Турция.
  5. Има повече от 1200 сорта дини, повечето са с червена каша, но има и жълта и сметана.
  6. Динята най-често има кръгла или леко продълговата форма, но в Япония са били развити квадратни плодове. Смята се, че това е било необходимо, така че дините да не се търкалят от масата. За първи път квадратните дини бяха развъждани преди повече от 30 години, когато японците започнаха да поставят яйчника в специални прозрачни кутии със съответната форма. Тогава плодът порасна и придоби формата на кутия. Днес такива квадратни дини се отглеждат в Бразилия, Емирствата и дори в Англия. В същото време в момента технологиите позволяват отглеждането на дини с други форми - например триъгълни, наподобяващи сърце или дори човешко лице..
  7. Във Виетнам динята се смята за символ на Нова година, което е малко странно за жителите на Русия. Според виетнамските вярвания динята носи късмет и то не само в материално отношение, но във всички сфери на живота.
  8. Динята е естествен антидепресант - съставните й вещества допринасят за производството на хормони на радост.

„Важно: цялата информация на сайта се предоставя само за информационни цели. Преди да приложите препоръки, консултирайте се със специализиран специалист. Нито редакцията, нито авторите са отговорни за всяка възможна вреда, причинена от материалите. "

Ползи за здравето на зелените миди

Всичко за акулите