Защо патешки яйца са полезни

Яйцата, снасяни от патици, не се срещат в обикновените магазини и затова те рядко се виждат на масата. Но е интересно да се разбере какви са ползите и вредите от яйцата на патиците и как да ги използвате правилно в кухнята..

Как изглежда патешко яйце и каква е разликата между пилешко яйце?

Не е трудно да се разграничи патешко яйце от пилешко яйце: то е около един и половина пъти по-голямо, а понякога и два пъти. Ако средно пилешко яйце тежи около 50 g, тогава патешкото яйце тежи 90-100 г. В допълнение, черупката на вкусни яйца не винаги е бяла: може да бъде леко синя или светлозелена..

Яйцата се различават помежду си и на вкус: яйцата на патиците са по-богати и ароматни.

Съставът и калоричното съдържание на патешко яйце

По отношение на хранителната стойност, здравословният продукт е малко по-добър от пилешките яйца: 100 g, тоест приблизително едно яйце, съдържа 185 калории. В по-голямата си част продуктът се състои от мазнини, които поемат около 14 g, и протеини - около 13 g. В него има много малко въглехидрати - само 0,1 g.

Предимствата на продукта и най-добрите му свойства се дължат на богатия му състав. И така, в един свеж деликатес има:

  • най-необходимите за организма витамини: A, D, H, K, E, PP и C;
  • широка гама от витамини от В групата: B4, B2, B9, B12, B5;
  • най-важните минерали: желязо, фосфор, цинк, селен;
  • фолиева киселина;
  • ценни аминокиселини.

Възможно ли е да ядете патешки яйца

Най-често срещаният въпрос е дали ядат патешки яйца. Както не е трудно да се разбере, да. Необходимо е обаче да се спазват малки дозировки и освен това внимателно сварете продукта, преди да го използвате в готвенето. Пресните яйца могат да съдържат салмонела, опасна чревна бактерия.

Полезни свойства на патешки яйца

Ценните свойства и ползи от патешки яйца за хората се проявяват във факта, че те:

  • укрепва зъбите и костите поради голямото количество фосфор;
  • регулират хормоналните нива;
  • имат повишена хранителна стойност - ще са от голяма полза при липса на тегло;
  • стимулират работата на защитната система на организма и подобряват метаболизма;
  • подобряват качеството на кръвта и имат благоприятен ефект върху нервната система;
  • добър ефект върху състоянието на косата и кожата при мъжете и жените.

Освен това патешките яйца за мъже са ценни с това, че повишават способността за зачеване..

Патешки яйца добри ли са за бременни и кърмещи жени?

По време на бременността свойствата на продукта ще облагодетелстват тялото на жената и ще имат положителен ефект върху плода. Но трябва да вземете предпазни мерки, тоест да измиете много старателно и да сварите яйца дълго време.

Но по време на лактация е по-добре напълно да откажете деликатеса. Всякакви яйца и особено патешки яйца са силен алерген и могат да навредят на благосъстоянието на бебето..

Възможно ли е децата да патират яйца

Без значение колко голяма е ползата от продукта, той трябва да бъде въведен в диетата на децата не по-рано от 6-годишна възраст. Бебетата често са склонни към алергии към яйца - стомахът е твърде чувствителен и при малки деца. Продуктът с деликатеси е твърде тежък за детското тяло и е малко вероятно да се усвои напълно.

Патешки яйца за диабет

Патешки яйца не са противопоказани при диабет, но лекарите все още не препоръчват използването им. Тази храна е здравословна, но твърде тежка за диабетици, отнема много време за храносмилане и може да причини алергии. Струва си да въведете продукта в диетата само ако дефицитът в телесното тегло се е развил на фона на диабет и е необходимо да се натрупа здравословно тегло.

Използването на патешки яйца в козметологията

Полезните патешки жълтъци и бели са много подходящи за външна употреба за козметични цели. Съдържащите се в тях ценни свойства подхранват кожата, като я правят по-мека, стегната и свежа, укрепват и възстановяват косата.

За лице

За мазна кожа ще се възползва следната маска:

  1. Яйчен белтък, смесен с козметична бяла глина.
  2. Нанесете маската равномерно върху лицето.
  3. Оставете да изсъхне напълно.
  4. Изсушената смес се отмива с топла вода, без да се използва сапун..

Протеините и глината ще изсушат лицето ви и ще стегнат порите ви.

За суха и склонна към раздразнение кожа свойствата на друга маска ще бъдат полезни:

  1. Разбийте жълтъка и бялото.
  2. Масата се смесва с голяма лъжица настъргани пресни картофи.
  3. Нанесете върху лицето и изчакайте около 15 минути.
  4. След това те се измиват старателно с хладна вода и се радват на чиста, гладка и еластична кожа..

За косата

Ако косата се раздели и падне, полезните свойства на яйцата ще възстановят силата и обема им..

  • За да възстановите отслабената коса, трябва да смесите патешки жълтък с лъжица зехтин и нанесете сместа върху косата си за 15 минути, след което изплакнете с натурален шампоан.
  • За да стимулирате космените фоликули, можете да смесите яйчен жълтък с малка лъжица мед, щипка лимонена киселина и две супени лъжици мляко кисело мляко. Маската се бие старателно, докато се появи пяна, втрива се в корените на косата, държи се за около 20-25 минути и след това се измива както обикновено.

Препоръчва се да се правят уелнес маски поне седмично, за 1 или 2 месеца - тогава ползите ще бъдат максимални.

Как да готвя патешки яйца правилно

Този полезен продукт е уникален по това, че може да бъде обработен само по един начин - чрез готвене. Нещо повече, отнемането на патешки яйца отнема много повече време от пилешките яйца - поне 15 минути, за да се сгъсти правилно жълтъкът. Дългото готвене гарантира безопасността на готовия продукт: след висококачествена термична обработка определено няма да остане салмонела в него, което може да причини сериозни вреди.

Пърженето на здравословен продукт не се препоръчва: с този метод на обработка той става твърде вискозен и става "гумен". И ползата, и приятният вкус се губят.

И можете да готвите много ястия от варени яйца:

  • салати и сандвичи;
  • Окрошка;
  • пълнени зеленчуци и месо;
  • супи и гарнитури;
  • сосове.

Можете да използвате патешки яйца за печене - тестото е особено меко и вкусно.

Вреди от патешки яйца и противопоказания за употреба

В някои случаи полезните свойства на един деликатес могат да бъдат вредни за човешкото тяло. Има продукт, който не се препоръчва:

  • със склонност към затлъстяване - продуктът съдържа голямо количество мазнини;
  • с диабет;
  • по време на лактация;
  • при наличие на индивидуална непоносимост.

В никакъв случай не трябва да ядете лошо измит, не напълно сварен продукт - това е изпълнено с чревна инфекция и сериозна интоксикация.

Как да изберем и съхраним патешки яйца

Ще трябва да търсите здравословен деликатес в селскостопански магазини, селски пазари или надеждни доставчици на натурални продукти. Когато избирате, трябва да се придържате към две правила:

  1. Черупката на висококачествените патешки яйца не трябва да е напълно чиста - върху нея са разрешени леки замърсявания и лепкава слама. В същото време, ако черупката е твърде мръсна, не трябва да купувате и продукта - това показва лоши санитарни условия във фермата..
  2. Черупката трябва да е напълно непокътната, без вдлъбнатини, драскотини или пукнатини, върху нея не трябва да има ивици или стружки..

Те съхраняват здрави яйца при ниска температура, в хладилник, след това свойствата им продължават по-дълго. Но във всеки случай, срокът на годност е около седмица - тогава продуктът започва да се влошава и може да причини вреда, когато се използва.

заключение

Ползите и вредите от патешките яйца се определят от това колко добре е обработен продуктът преди консумация. След дълго кипене жълтъците няма да навредят и ще могат да угодят с богат вкус и повишена хранителна стойност..

Патешки яйца: трябва ли да включите необичаен продукт в менюто?

Патешки яйца рядко стават постоянна част от диетата, по-често те действат като случаен деликатес. Начинът на живот на птиците, непостоянството на снасянето не допринасят за растежа на популярността на продукта като храна, той се използва за отглеждане на пилета, които след това се отглеждат за месо или разплод.

От това патешки яйца са видими отвън

Яйцата на патиците имат стандартна структура, не твърде различна от аналозите. Обикновено имат сини синкави, бели или зеленикави черупки и са удължени..

Как да кажа патешко яйце от пилешко яйце

За да различите ембриона от патица от пилешки колега, просто сравнете размера и теглото на деликатесите:

  • патешки зародиш ще тежи около 90 g (70-100 g);
  • средният размер на пилешки ембрион е 1,5-2 пъти по-малък.

Външните очертания на ембриона на патица се характеризират с големи разлики между широкия край, където се намира въздушната камера (пуга), и противоположния тесен край. Жълтъкът му е много по-голям от пилешкия, а протеинът има плътна структура и почти не се разпространява, когато съдържанието на счупената черупка се излее в чиния.

Черупката на ембрион от патица често е силно замърсена поради висока влажност в местообитанието на водолюбиви птици. Пилетата се опитват да гнездят на сухи места, така че яйцата им обикновено остават чисти..

Хранителната стойност

Яйцата на домашните патици бият всички записи на калории. Енергийната стойност на 100 g суровина е 185 kcal. Продуктът съдържа сравнително малко вода (70-71%), но е богат на мазнини, които съставляват около 14-14,6% от неговата маса.

Таблица № 1. Съдържанието на витамини и минерали в 0,1 кг суров продукт

Витамини, макро- и микроелементи% от препоръчителната дневна надбавка
Кобаламин180
селен66
Холин53
Пантотенова киселина37
фосфор28
ПП, НЕ23
Рибофлавин22
Ретиноидите22
Желязо21
фолати20
Витамин D17
пиридоксин13
цинк12
тиаминединадесет
натрийединадесет
Токофероли и токотриеноли (витамин Е)девет
калийдевет
калций6
магнезий4
Ниацин1

Ползите от яйцата на патиците

Деликатесът принадлежи към категорията на висококалоричните храни, което определя високата му стойност за отслабени, изморени хора, възстановяващи се от продължително заболяване. Той съдържа всички дефицитни аминокиселини и други важни хранителни вещества, от които човек се нуждае..

Защо продуктът е полезен за възрастни мъже и жени

Изобилието от аминокиселини, мазнини прави продукта необходим за тези, които са заети с упорита работа, спортисти.

  1. За изграждането на мускули е за предпочитане да се ограничите до протеини, като намалите консумацията на жълтъци.
  2. Минералните соли поддържат скелета и зъбите на възрастен здрав и здрав. Селенът, който присъства в изобилие в деликатес, е част от структурата на повече от 200 хормони, ензими, затова играе важна роля за осигуряване на добро здраве.
  3. За адекватната работа на хематопоетичната система е показана фолиева киселина, на която патешките яйца са особено богати. Също така е полезно за мъжете да подобрят производството на сперма..
  4. Витамин В12 осигурява правилното функциониране на централната нервна система, устоява на развитието на анемия, участва в регулирането на метаболизма на мазнините и въглехидратите.
  5. Цинкът е необходим за поддържане на имунитета, редовно обновяване на кожните клетки. Освен това стимулира мозъка, подобрява настроението и повишава устойчивостта на стрес.

Редовната употреба на продукта помага да се предотврати развитието на недостиг на витамини, да се забави разграждането на половите жлези, стареенето.

Ако спазвате диета, насочена към намаляване на телесното тегло, яйцата на патиците трябва да бъдат изключени от менюто. Най-лесният начин е да ги замените с обичайния пилешки колега..

Възможно ли е да се яде деликатес за деца

Не се препоръчва да ядете патешки яйца за дете под 6 години. Високият риск от заразяване със салмонелоза ги прави опасни за бебетата.

За крехката храносмилателна система на децата яйцата на патица са твърде "тежка" храна, вредата лесно може да надвиши ползата.

Възможно ли е да ядете патешки яйца по време на бременност и кърмене

По време на гестационния период кърменето, яйцата, пренасяни от патици и други водоплаващи птици, трябва да бъдат заменени с пилешко, морско свинче, щраус, пуйка или пъдпъдък. Тези видове са микробиологично безопасни и ползите за организма при двойно натоварване от такава трансформация на диетата няма да намалят..

Начинът на въвеждане на всякакви птичи яйца в менюто на кърмеща жена трябва да бъде съгласуван с лекаря.

Противопоказания

Нетърпимостта или личната неприязън към вкуса, аромата на продукта е достатъчна причина за отказ да го включите в диетата. Ползите и вредите от храната се определят от реакцията на организма, защото с появата на индивидуална непоносимост, алергичен отговор, той причинява непоправима вреда на здравето.

Изобилието от холестерол и мазнини прави деликатеса неподходящ за хора с метаболитни нарушения, тенденция за натрупване на излишно тегло. Опасен е и за хора с атеросклероза..

Патиците са водни птици. Техният начин на живот допринася за заразяването на ембрионите със салмонела, така че те трябва да се използват с повишено внимание, стриктно след термична обработка..

Забележка! Патешки яйца не могат да се консумират сурови.

Правила за използване на деликатеса

Яйцата на патиците бързо се развалят поради силно замърсените черупки. Те трябва да се консумират пресни веднага след закупуването, като се избягва дори краткотрайно съхранение..

Не си струва да купувате много продукт "в резерв", а е по-добре да го хапвате не повече от няколко пъти седмично.

Правила за избор и съхранение

Намирането на патешки яйца по рафтовете на обикновените хранителни магазини не е лесно. Това е сезонен продукт с кратък срок на годност..

Можете да ги намерите в специализирани магазини, в стопанства, от собственици на лични дъщерни парцели.

Когато купувате, трябва да оцените:

  • чистотата и целостта на черупката;
  • наличие на дефекти в черупката (израстъци, петна).

Срокът на годност на естествено патешко яйце, взето от птица на свободна възраст, е 7 дни.

За съхранение на продукта е необходимо да вземете плътно затворени контейнери. Те се поставят в основните секции на хладилника, а не на вратата..

Какво може да се готви от патешки яйца

Продуктът има необичаен вкус и специфична миризма. Тези свойства трябва да се вземат предвид при избора на рецепта за приготвяне на деликатес. Иначе е доста подходящ за създаване на общи ястия: гювечи, бъркани яйца, омлети, сладкиши, варени белтъци и жълтъци.

С излишък от ембриони и увереност в тяхната микробиологична безопасност е допустимо да се готви майонеза, сосове, кайма, пастет. Опитните готвачи оценяват продукта заради високата му еластичност, масленост на протеина, което дава възможност да се използва за производството на бисквити. Допълнителните жълтъци са полезни в рецептите за приготвяне на висококачествена домашна юфка.

Как да загреем продукта

В хранително-вкусовата промишленост патешките яйца се използват само след щателна термична обработка при температура не по-ниска от 120 ° C.

  1. Твърдо сварените яйца се сваряват в рамките на 13 минути вряща вода. За големи екземпляри времето се увеличава до четвърт час..
  2. Яйцата с брашно трябва да се варят за около 6 минути.
  3. Необходими са 7 минути за приготвяне на безалкохолен продукт.
  4. Яйцата "в торбичка" се обработват при висока температура за 10 минути.

Преди деликатесът да се потопи във вода, той се затопля в стаята за няколко часа. Това подобрява вкуса на протеина (той става леко по-мек), предотвратява напукване на черупките под въздействието на температурната промяна.

Изпържете продукта под затворен капак, така че да е напълно изпечен.

Преди да готвите патешки яйца, важно е да изплакнете добре под течаща вода, като използвате сода за хляб и сапун за пране. Температурата на разтвора трябва да е малко по-висока от тази на съдържанието на черупката. След работа с продукта, ръцете, повърхностите, приборите за хранене и дъските за рязане се дезинфекцират старателно.

Приложение на продукта в медицината

Яйцата за домашни птици са в основата на много специализирани диети, предимно такива, предназначени да помогнат:

  • изтощените хора, тези, които са загубили мускулна маса, се нуждаят от бързо възстановяване на сърцето;
  • с кръвни заболявания;
  • с патологии на нервна дейност, дегенерация на мозъка;
  • пациенти с метаболитни нарушения с различна етиология;
  • с гастрит с висока киселинност на стомашния сок.

Ембрионите от патици са особено добри в случаите, когато трябва бързо да подобрите състоянието на имунната система, за да предотвратите развитието на настинки.

Приложение на продукта в козметологията

По отношение на използването за производството на домашна козметика патешките яйца се различават от пилешките яйца към по-добро. Този продукт е един от най-ефективните балсами за естествена коса и скалп. Полезно е да го използвате в комбинация с кисело мляко, мед, лимонов сок.

Продуктите, базирани на деликатеса, ви позволяват бързо да възстановите скучните и чупливи кичури, да спрете косопада. Те омекотяват твърдите къдрици, придават им блясък, правят ги копринени и послушни..

Те са доказали себе си и маски за лице, базирани на патешки ембриони:

  • за суха мазна кожа, тесни пори, по-добре е да използвате ембрионални протеини, смесени с бяла глина;
  • за възстановяване на комбинирана кожа се използват жълтъци, протеини, съчетавайки ги с настъргани сурови картофи;
  • за омекотяване на сухата кожа, приемайте само жълтъци.

Изплакнете маските на протеинова основа с хладна вода, за да не се къдрят в косата или кожата ви. Съдържанието на черупката има независима почистваща способност, не са необходими допълнителни сапуни или шампоани.

Видео

Яденето на патешки яйца без мярка често води до здравословни проблеми. Почти всеки полезен продукт може лесно да се превърне в вреден, ако не проследите баланса на хранителните вещества в диетата..

какво да готвя от патешки яйца?

Патешки яйца, макар и по-хранителни от пилешките яйца, са много по-малко популярни..
Яйцата на патиците са малко по-големи от пилешките яйца и тежат около 90 g, а цветът на черупката варира от бледо синьо-зелен до бял. В допълнение, те са много по-мазни от пилешките яйца, жълтъкът с богат цвят, използван за печене, особено бисквити, които с добавяне на гъши яйца придобиват красив златист цвят. Протеинът е плътен и еластичен, а вкусът и миризмата са силно изразени, така че не всеки харесва яйцата. Патешките яйца са много по-склонни, отколкото пилешките яйца да бъдат източник на вредни бактерии. Следователно, те трябва да бъдат добре измити, можете да използвате и сода. Трябва да готвите яйца поне 15 минути..
Ако правите бъркани яйца от яйца на патици, важно е да се уверите, че тя не се преварява: яйцата на патиците имат по-малко вода от пилешките яйца и те лесно се правят „гумени“. Тези яйца също могат да бъдат изпечени.
Съхранявайте патешки яйца в хладилника, препоръчително е да ги изядете възможно най-скоро.

• 8 патешки яйца,
• 150 г твърдо сирене с леко пикантен вкус (Кострома),
• 3 супени лъжици. л. сметана, 10% масленост,
• 1 малък лук,
• 1 зелен черен пипер,
• 1 супена лъжица. л. масло,
• 500 г консервирани домати на парчета,
• магданоз,
• сол и черен пипер на вкус.

Твърдо сварени яйца, охладете под течаща студена вода, нарежете на половина по дължина. Извадете жълтъците, омесете с вилица. Настържете сиренето, добавете половината към жълтъците заедно със сметаната, щипка сол и щипка черен пипер; да се разбърква добре. Напълнете яйчните белтъци със сместа и поставете в непромокаема фурна чиния. Нарежете лука и черния пипер на малки кубчета и запържете в масло в тиган с тежко дъно на среден огън, 3 минути. Поставете доматите заедно със сока. Доведете до кипене, оставете течността да се изпари с две трети от обема, залейте яйцата с този сос. Поръсете с останалото сирене. Поставете ястието във фурната, предварително загрята на 180 С. Гответе за 15 минути. Поръсете с нарязан магданоз и сервирайте с ориз.

Солени патешки яйца. китайска кухня
6 осолени патешки яйца. Отстранете тъмното покритие от яйцата. Поставете във вода, разтрийте и изплакнете, докато черупката е напълно чиста. Налейте 5 чаши студена вода в малка тенджера и поставете белените патешки яйца. Доведете водата до кипене и варете яйцата за 10 минути. След това го извадете от водата, охладете и го обелете. Разрежете всяко яйце на 4 парчета и сервирайте с горещ пара ориз.

Патешко яйце сунхуа пържи с чесън и лук
Обелете сварените яйца от патица от сунхуа от черупката, нарязайте всяко на 8 филийки, разточете всяка филия в брашно, навлажнете яйцата с нишесте, разредено с вода в смес, запържете дълбоко в гевгир или сито. В същото време в тиган с масло сложете нарязан лук, нарязани скилидки чесън по дължина, соев сос, оцет, захар, малко бульон. Смесете нишестето, разредено с вода и изсипете в тиган с подправки. Довежда се до кипене и се прибавят предварително запържените яйца. Разбъркайте и прехвърлете готовото ястие в чиния.
патешко яйце 2бр, свинска мазнина 15гр, мононатриев глутамат 1гр, соев сос 10гр,
лук 12гр, джинджифил 3гр, чесън 12гр, оцет 5мл, брашно 10гр, захар 5гр,
нишесте 30гр, сол на вкус

Патешки яйца: ползи и вреди. Какво да готвя от патешки яйца

Такъв продукт определено може да се яде, но за да избегнете негативни последици, преди да го готвите, е по-добре да се запознаете с характеристиките, условията на съхранение, както и с правилата на приготвяне.

Съставът и калоричното съдържание на патешко яйце

По отношение на хранителната стойност, здравословният продукт е малко по-добър от пилешките яйца: 100 g, тоест приблизително едно яйце, съдържа 185 калории. В по-голямата си част продуктът се състои от мазнини, които поемат около 14 g, и протеини - около 13 g. В него има много малко въглехидрати - само 0,1 g.

Предимствата на продукта и най-добрите му свойства се дължат на богатия му състав. И така, в един свеж деликатес има:

  • най-необходимите за организма витамини: A, D, H, K, E, PP и C;
  • широка гама от витамини от В групата: B4, B2, B9, B12, B5;
  • най-важните минерали: желязо, фосфор, цинк, селен;
  • фолиева киселина;
  • ценни аминокиселини.

Важно! Поради високото си съдържание на мазнини, деликатесът не се препоръчва да се консумира твърде често, за да не навреди. Няколко яйца на седмица ще са достатъчни.

Кокошките имат нужда от петел за кокошки носачки? Може ли патица да снася яйца без дракон?

Тези въпроси се задават от начинаещите птицевъди и отговорите на тях зависят от предназначението на яйцата..

1. За храна. Кокошки носачки и патици снасят яйца, независимо от наличието на мъжки в стадото. Това е тяхната естествена особеност. Без "мъжете" яйцата остават неоплодени и пилетата не могат да бъдат отстранени от тях. Подходящи са само за ядене.

2. За отглеждане на млади животни. Петел и дракон са необходими за оплождането на яйца, за да се получи от тях ново поколение пилета или патета. Ако планирате да държите птицата само за получаване на яйца, тогава петел или драка в къщата не са необходими..

Полезни свойства на патешки яйца

Ценните свойства и ползи от патешки яйца за хората се проявяват във факта, че те:

  • укрепва зъбите и костите поради голямото количество фосфор;
  • регулират хормоналните нива;
  • имат повишена хранителна стойност - ще са от голяма полза при липса на тегло;
  • стимулират работата на защитната система на организма и подобряват метаболизма;
  • подобряват качеството на кръвта и имат благоприятен ефект върху нервната система;
  • добър ефект върху състоянието на косата и кожата при мъжете и жените.

Освен това патешките яйца за мъже са ценни с това, че повишават способността за зачеване..

Вреда и противопоказания

Въпреки многото полезни свойства, използването на патешки яйца може да повлияе негативно на състоянието на организма. Това обаче е възможно само ако не са подготвени правилно. За да избегнете неприятните последици и развитието на сериозни заболявания, преди да започнете да готвите, яйцата от патица трябва да се измият добре в сапунена вода. Това ще помогне да се предотврати развитието на инфекциозни заболявания и поглъщането на салмонела в човешкото тяло..

Освен това лекарите обръщат внимание на факта, че патешки яйца са противопоказани за употреба:

  • деца, които не са навършили шестгодишна възраст;
  • хора с наднормено тегло;
  • жени по време на лактация;
  • лица с индивидуална непоносимост.

Наличието на едно или повече противопоказания показва необходимостта напълно да се изключат яйцата на патиците от ежедневното меню. В противен случай рискът от развитие на сериозни заболявания се увеличава..

вреди и противопоказания на пъдпъдъчи яйца
Чета

Патешки яйца добри ли са за бременни и кърмещи жени?

По време на бременността свойствата на продукта ще облагодетелстват тялото на жената и ще имат положителен ефект върху плода. Но трябва да вземете предпазни мерки, тоест да измиете много старателно и да сварите яйца дълго време.

Но по време на лактация е по-добре напълно да откажете деликатеса. Всякакви яйца и особено патешки яйца са силен алерген и могат да навредят на благосъстоянието на бебето..

Къде можете да ги купите

Патешки яйца са много рядък продукт, така че няма да можете да ги купите в обикновен магазин. Те могат да бъдат намерени или във ферми, които отглеждат патици за яйца, или в специализирани магазини. В редки случаи патешки яйца се продават на пазарите на колективните ферми. Развъждането на яйца за снасяне на яйца в Русия се извършва в Сибир и в Централната зона, а Китай доставя продукта на световния пазар..

Обобщавайки, трябва да се каже още веднъж, че спокойно можете да си купите патешки яйца, ползите и вредите от които зависят, както вече беше споменато, от характеристиките на организма на всеки отделен човек. Основното нещо, когато ядете яйца, е да ги изплакнете добре и да готвите 12-13 минути.

Възможно ли е децата да патират яйца

Без значение колко голяма е ползата от продукта, той трябва да бъде въведен в диетата на децата не по-рано от 6-годишна възраст. Бебетата често са склонни към алергии към яйца - стомахът е твърде чувствителен и при малки деца. Продуктът с деликатеси е твърде тежък за детското тяло и е малко вероятно да се усвои напълно.

Важно! Тъй като при някои заболявания свойствата на продукта могат да бъдат вредни, задължително се консултирайте с педиатър, преди да предложите деликатес на дете за първи път..

Какви са породите патици

Според посоката на производителност всички патици се делят на месо, яйце и месо-яйце (фиг. 1). Най-популярни са месните, тъй като яйцата на тези птици не се ядат, а се отглеждат основно за месо..
За фермите, които отглеждат домашни птици обаче, други видове също представляват интерес, тъй като те ви позволяват да получите здрави и продуктивни млади животни за по-нататъшно развъждане..

описание

Мнение на специалист Виктор Королевский Лекар-ревматолог Съветвам ви ново природно лекарство за борба с болката в ставите - регенерира хрущяла и ставната тъкан. Искам да опитам?

Всяка област на производителност включва голямо разнообразие от породи. Например, Пекин и Бяла Москва се считат за популярно месо. Огледалните патици с необичайно оперение на седеф се наричат ​​месо и яйца. Сред породите от посоката на яйцата се отличават индийски бегачи, които се различават от другите видове по своята необичайна екстериора..

Фигура 1. Птиците в посока на производителност: 1 - месо, 2 - месо и яйце, 3 - яйце

Всяка порода има свои собствени характеристики и отличителни характеристики, които трябва да се вземат предвид при отглеждането и отглеждането.

Характеристика:

Общите отличителни характеристики могат да бъдат разграничени по посока на производителността.

Месните птици имат висока плодовитост, те бързо наддават живо тегло, а месото има висок вкус. Освен това те се различават в доста задоволително производство на яйца и от една женска годишно могат да бъдат получени около 50 единици млади животни..

Използването на патешки яйца в козметологията

Полезните патешки жълтъци и бели са много подходящи за външна употреба за козметични цели. Съдържащите се в тях ценни свойства подхранват кожата, като я правят по-мека, стегната и свежа, укрепват и възстановяват косата.

За лице

За мазна кожа ще се възползва следната маска:

  1. Яйчен белтък, смесен с козметична бяла глина.
  2. Нанесете маската равномерно върху лицето.
  3. Оставете да изсъхне напълно.
  4. Изсушената смес се отмива с топла вода, без да се използва сапун..

Протеините и глината ще изсушат лицето ви и ще стегнат порите ви.

За суха и склонна към раздразнение кожа свойствата на друга маска ще бъдат полезни:

  1. Разбийте жълтъка и бялото.
  2. Масата се смесва с голяма лъжица настъргани пресни картофи.
  3. Нанесете върху лицето и изчакайте около 15 минути.
  4. След това те се измиват старателно с хладна вода и се радват на чиста, гладка и еластична кожа..

За косата

Ако косата се раздели и падне, полезните свойства на яйцата ще възстановят силата и обема им..

  • За да възстановите отслабената коса, трябва да смесите патешки жълтък с лъжица зехтин и нанесете сместа върху косата си за 15 минути, след което изплакнете с натурален шампоан.
  • За да стимулирате космените фоликули, можете да смесите яйчен жълтък с малка лъжица мед, щипка лимонена киселина и две супени лъжици мляко кисело мляко. Маската се бие старателно, докато се появи пяна, втрива се в корените на косата, държи се за около 20-25 минути и след това се измива както обикновено.

Препоръчва се да се правят уелнес маски поне седмично, за 1 или 2 месеца - тогава ползите ще бъдат максимални.

Професионални продукти

Как са патешки яйца полезни за хората? Ще разберем това подробно.

За хора под силно напрежение

Патешки яйца са с високо съдържание на мазнини и протеини. Те със сигурност няма да ви помогнат да отслабнете. Ако обаче се занимавате с тежка физическа работа или ходите на фитнес, тогава протеинът ще се превърне в незаменим източник на мускулна маса и енергия за вас..

За тези с наднормено тегло

Също така патешките яйца ще бъдат полезни за хора с наднормено тегло. В този случай тази храна се предписва дори от диетолози. Не забравяйте обаче, че е по-добре децата да намерят алтернативен начин да наддават на тегло..

Патешки яйца са с високо съдържание на витамини, минерали и хранителни вещества. Също така, съставката е богата на полезна фолиева киселина, която е необходима за хора с кръвни заболявания, както и за бъдещи майки. Все пак не забравяйте, че бременните жени все още трябва да получават този витамин от алтернативен източник..

За коса и кожа

Доста често полезните свойства на продукта се отбелязват от козметолозите и фризьорите. Суровите яйца правят отличен балсам за коса. След като ги използвате, косата става по-силна, блестяща и здрава. Козметолозите използват това средство за лечение на мазна кожа и в резултат на това акне и разширени пори..

Тегло и размер на продукта

За разлика от пилешкото яйце, патешкият продукт може да бъде два пъти по-голям. И така, едно яйце тежи около 90-100 грама. Като има предвид, че пилешкият продукт има половината от масата. Следователно, ще ви трябва много по-малко съставки, за да приготвите всякакви ястия..

Как да готвя патешки яйца правилно

Този полезен продукт е уникален по това, че може да бъде обработен само по един начин - чрез готвене. Нещо повече, отнемането на патешки яйца отнема много повече време от пилешките яйца - поне 15 минути, за да се сгъсти правилно жълтъкът. Дългото готвене гарантира безопасността на готовия продукт: след висококачествена термична обработка определено няма да остане салмонела в него, което може да причини сериозни вреди.

Пърженето на здравословен продукт не се препоръчва: с този метод на обработка той става твърде вискозен и става "гумен". И ползата, и приятният вкус се губят.

И можете да готвите много ястия от варени яйца:

  • салати и сандвичи;
  • Окрошка;
  • пълнени зеленчуци и месо;
  • супи и гарнитури;
  • сосове.

Можете да използвате патешки яйца за печене - тестото е особено меко и вкусно.

Внимание! Категорично е забранено да се яде суров продукт, който не е бил подложен на термична обработка. Той може да бъде заразен със салмонела, която е една от най-опасните чревни инфекции..

За хранителни цели

Един от основните здравни фактори е свежестта на продукта. А в случая с яйцето на патицата има тайни за подбор и съхранение. Срокът им на годност варира в рамките на една седмица и това е друга причина за липсата на стоки на рафтовете на магазините. Когато купувате яйца, не забравяйте да проверите тяхната свежест, използвайки техниката на потапянето им във вода. Когато е напълно потопен, продуктът е свеж, а когато е потопен във вода наполовина или напълно отсъства, е със средна свежест или напълно развален, съответно.

След покупката трябва да съхранявате яйцето в хладилника и за предпочитане на рафтовете, където температурата е по-ниска, за да избегнете растежа на бактериите. Що се отнася до варения продукт, не трябва да го оставяте за повече от два дни в хладилник и е препоръчително да го поставите със заострения край надолу, за да запазите полезните свойства..

Изплакнете добре яйцата, преди да ги използвате. Важно е да запомните, че те са неподходящи за хранене сурови. Ето защо трябва внимателно да подходите към процесите на готвене и пържене. Средно процесът на готвене отнема около 15 минути. Този продукт се използва широко при приготвянето на различни печива, като бисквити, пайове и бисквитки. В допълнение, яйцата се добавят към основните ястия: салати, супи, гарнитури и т.н..

Интересен факт е, че първите одомашнили такава водна птица като патица били китайците. Те измислили доста необичайна и оригинална рецепта за „столетницата яйце“, същността на която е да се сготви патешко яйце, като го намажете в смес от чай, глина, пепел, дъбова кора и след това ги покриете с оризови люспи и ги потопите в земята. След сто дни продуктът се отстранява, има характерни характеристики: тъмен цвят на протеина и жълтъка и миризмата на амоняк. Благодарение на тази рецепта яйцето може да се съхранява и безопасно да се консумира няколко години..

Как да изберем и съхраним патешки яйца

Ще трябва да търсите здравословен деликатес в селскостопански магазини, селски пазари или надеждни доставчици на натурални продукти. Когато избирате, трябва да се придържате към две правила:

  1. Черупката на висококачествените патешки яйца не трябва да е напълно чиста - върху нея са разрешени леки замърсявания и лепкава слама. В същото време, ако черупката е твърде мръсна, не трябва да купувате и продукта - това показва лоши санитарни условия във фермата..
  2. Черупката трябва да е напълно непокътната, без вдлъбнатини, драскотини или пукнатини, върху нея не трябва да има ивици или стружки..

Те съхраняват здрави яйца при ниска температура, в хладилник, след това свойствата им продължават по-дълго. Но във всеки случай, срокът на годност е около седмица - тогава продуктът започва да се влошава и може да причини вреда, когато се използва.

Съвети! По-добре е черупката да се измие от замърсяване преди варенето на яйцата, а не предварително. Корпусът е доста порест и предварително измиване ще намали срока на годност на продукта.

Срок на годност на яйцата

За да разберете дали едно яйце е прясно или не, поставете го в съд, напълнен с вода. Ако се е удавил, тогава е пресен, ако изплува на повърхността, по-добре е да не го използвате. Трябва да съхранявате свеж продукт при следните условия:

  • те не могат да се съхраняват до месни продукти;
  • патешки яйца трябва да се съхраняват в хладилник за по-малко от седем дни;
  • тъй като най-често яйцата на патица са много мръсни, те трябва да се измиват добре, за предпочитане със сапун;
  • варено яйце трябва да се съхранява в хладилник за не повече от три дни.

Понякога е трудно да се определи свежестта на патешки яйца, така че срокът им на годност е много кратък..

Външен вид

Тук разликите са очевидни:

  • Яйцата на патиците са с по-големи размери и могат да тежат до 90 г. Формата им също е различна: те са по-удължени и върхът е остър.
  • Друга черупка. Черупката на пилето, на което сме свикнали, е грапава, бяла с жълтеникав или кафеникав оттенък, понякога прозрачна и по-лесно се пробива, черупката на патешко яйце е гладка и лъскава, тя е твърда и гъста. Цветът на черупката също е различен. При патиците той е бял със син или светло зелен оттенък..
  • Вътрешно съдържание. Жълтъкът на патешките яйца е по-голям от този на пилешките яйца и е по-ярък. Има повече мазнини и това влияе на протеина: той е гъст и не се разпространява. Ако сварите патицата, тя ще бъде "гумирана" и твърда. Това не е за всеки, но за салати, домашна майонеза или пълнеж за пайове, такъв продукт е идеален..
  • Вкус. Патицата има специфичен и наситен вкус. Не всеки ще хареса вкуса на продукта, но ценителите са.

Не се страхувайте да експериментирате с необичайни продукти. Разнообразието ще ви направи по-здрави!

Ние сме истински хора. Понякога можем да направим печатна грешка, но искаме да подобрим нашия сайт. Ако откриете грешка, моля, изберете текст и натиснете Ctrl + Enter. Ще ви бъдем много благодарни!

Основните предимства на породата индийски бегач

Неслучайно палмата в отглеждането на патици "принадлежи" към тази порода. И това се дължи на редица предимства, сред които следва да се откроят следните предимства на индийските бегачи, много от тях могат да се видят на снимката:

  1. Подвижност на птиците.
  2. Жизненост и чистота.
  3. Способността да се размножават патици при различни климатични условия.
  4. Отлично производство на яйца.
  5. Добри родителски инстинкти.
  6. Непретенциозни грижи.

Това е незначителна част от характеристиките на патиците, наречени индийски бегачи. Снимка на тази порода ще заинтересува всеки животновъд, тъй като птиците зарадват очите на фермерите с отлично оперение..

Препоръчваме да прочетете статията: Популярни породи патици.

За да се отглеждат птици в двора, за да дадат желаните резултати, е необходимо да се разгледат подробно породите яйчни патици със снимка и описание. Индийските бягащи патици заслужават специално внимание от страна на животновъдите, тъй като тази порода се счита за най-популярната не само в родината си, но и у нас. Продължете да четете на fermeru.pro.

Порода патици яйца

От яйчните породи в Русия са популярни индийски бегачи, които идват от Югоизточна Азия. Външният вид се отличава с почти вертикално положение на тялото на високи крака, както и дълга шия. Цветът на оперението може да бъде червено-пепеляв, кафяв или бял. Последното е най-често срещаното (фиг. 7).

Фигура 7. Индийски бегачи с различни цветове

Те започват да бързат на възраст от пет месеца. За една година 200 яйца могат да дадат маса от 70-80 грама. Рекордно е 363 производството на яйца. Яйчената черупка има бял, гладък, восъчен вид. Вкусът на яйцата не е по-нисък от пилешкото.

Патици Любимо: описание

Любимата порода патици беше отгледана от Пекин. Те имат красив синьо-сив цвят на пера (фиг. 8). Освен това птиците имат висока ранна зрялост, а месото се счита за постно, което благоприятно отличава птиците от Пекин или Башкир.

Фигура 8. Външни характеристики на яйчните патици Любими

Въпреки това, когато растат, трябва да се вземат предвид някои характеристики на съдържанието. Младите животни растат много бързо и достигат тегло на клане на възраст от два до три месеца. Освен това женските имат високо производство на яйца, така че около сто млади животни могат да бъдат получени от един индивид годишно..

Конституцията на птиците е доста гъста, но в същото време те не се различават в търсенето на храна. Успешното развъждане е възможно дори при минимални разходи за фураж и ако фермата има отворен ареал, птиците успешно ще търсят храна самостоятелно.

Земеделските производители, които се интересуват от получаването на голям брой яйца, изследват породите яйчни патици със снимки и описания и желаят да ги развъждат в задния си двор. Повечето от тези индивиди са отглеждани в Азия. Сред многото породи патици има такива, които се отличават с невероятно производство на яйца и се считат за шампиони.

Патици индийски бегачи: снимка, описание, характеристики на породата

Храненето на яйчни породи патици с висококачествена храна и поддържането им в движение значително увеличава тяхната производителност

Патици индийски бегачи - рекордьори в производството на яйца. Именно те са може би най-популярните сред животновъдите. Разбира се, тези патици са много по-малки от техните колеги от други породи. Тази особеност се дължи на факта, че те не принадлежат към посоката на месото на птиците. Индийските бегачи са невероятно подвижни, така че не отстъпват дори на пилетата от посоката на яйцата.

Индийски бегач - носител на рекорди за патица с яйца

Патиците са не само пластмасови, но и издръжливи. Торсът им е леко повдигнат, а шията им е дълга. Те наистина не се нуждаят от вода. По правило те се нуждаят само от вода за пиене. Теглото на индийските бегачи е средно 2 кг, а понякога дори и по-малко. Що се отнася до производството на яйца, те произвеждат повече от 200 яйца годишно, което несъмнено е отличен показател. Има случаи, когато тази цифра е била 250 яйца..

В съветско време добитъкът им не е бил многоброен. Но днес те често се отглеждат у дома, държат се в малка ферма. Заслужава да се отбележи, че индийските бегачи много се открояват на фона на други патици, а именно с късата си човка, великолепна опашка от 18 пера, много дългата метатарзала. Индивидите имат няколко цветни разновидности, което също привлича животновъдите. Те често привличат много внимание от другите и на различни изложби..

Интересно е

Интересно е, че дори и в съня, патешки яйца могат да ни обещаят както полза, така и вреда, в зависимост от контекста и символиката на съня. Като цяло се смята, че да видиш каквито и да било яйца насън е печалба. Един тестис може да обещае пристигането на гост или "пристигането" на нов член на семейството, и цял куп - полезни придобивания и успешен изход от делото. Въпреки всичко останало е обичайно да се свързва патицата с пътувания, както и с лъжливи слухове. Виждането на патица да снася яйца все още означава печалба, но бъдещият успех не е толкова ясен, както ако е друга птица, и може да се окаже различно.

Сън, в който патене се излюпва вместо очакваното пиле, говори за неочакван изход от случая и разочаровани очаквания. Защо патешките яйца могат да бъдат неудобство? Дори само защото „патицата“ е свързана с лъжлив слух, което означава, че плодовете на подобна ситуация ще бъдат двусмислени. Ако сънувате гнило или мръсно яйце, счупено или празно, можете да прецените бъдещи негативни събития, загуби, измама и разочарование (особено за човек, който яде такова яйце насън). Ако насън видите патица да яде яйцата си, печалбите и успехите, за съжаление, ще бъдат илюзорни и няма да оправдаят усилията.

Месни породи патици (описание, характеристики, предимства)

Най-често срещаните птици в тази област на производителност са (Фигура 2):

Характеризира се с добра жизненост, високо производство на яйца и добра люпимост. Производството на яйца се поддържа две години.

Оперението е лъскаво, бяло, без жълтеникав оттенък. Освен това те наподобяват породата Пекин.

Смята се за най-често срещаното сред месото. Отглеждан е от птицевъди в Китай преди повече от триста години. Въведен в Русия през 1925г.

Забележка: В повечето домакински ферми у нас се отглеждат пекински патици, тъй като те са много издръжливи и добре понасят тежки зими. Тялото им е дълго, леко повдигнато, покрито с бяло оперение с крем от сянка..

Овипозицията започва на 6-8 месеца, а броят на яйцата, положени за 7-8 месеца, варира от 80 до 120, черупката е бяла или кафява. Въпреки факта, че женските рядко излюпват яйца, средната излюпимост на пателата е 75% с добра жизнеспособност на млади и възрастни птици.

Фигура 2. Популярни месни птици: 1 - бяла Москва, 2 - пекинска, 3 - украинска

Cherry Valley е двуредов кръст, който за пръв път е въведен в Русия през 1971 г. От 6,5 месеца започват да снасят яйца, а за 7 месеца снасяне пристигането е 150 яйца. Птиците имат масивно хоризонтално тяло.

  • украински

Птиците са бели, сиви и глинести. Характерната особеност е добре развит багажник, дълбок и изпъкнал широк гръден кош. Храна с лекота на езерото.

Патенцата растат добре и могат да достигнат живо тегло от два килограма до два месеца. Живото тегло на възрастна патица достига 3 кг, а това на дракон е около 3,5 кг. Годишно се снасят до 120 яйца.

Пекинска патица: описание

Пекинските патици са най-често срещаните видове месо. Както подсказва името, птиците са били развъждани в Китай и те постепенно се разпространяват в целия свят..

Фигура 3. Външни характеристики на пекинските патици

Популярността се дължи на факта, че птиците бързо достигат теглото, необходимо за клане, не се нуждаят от специални грижи и добре понасят ниските температури. Възрастните са бели с ярко оранжев клюн и крака, а широките им гърди и месесто тяло ги правят ценни за месо (Фигура 3).

Непълнолетните достигат подходящо тегло още на възраст от два месеца, поради което развъждането на птици е икономически изгодно.

Башкирска патица

Много е лесно да се разграничи башкирската патица от другите по характерния й вид и оперение. Птиците имат мускулести крака, широко разположени, а оперението може да бъде черно-бяло или каки (Фигура 4).

Забележка: Интересен факт е, че породата е била развъдена. Тя се появи случайно, в процеса на развъдна работа за подобряване на месните качества на белия пекин. Новият вид обаче показа добри месни и яйчни качества и бързо се разпространи сред фермерите..

Фигура 4. Външен вид на башкирски патици

Те понасят студеното време и климатичните промени добре, непретенциозни са за хранене и са устойчиви на болести. Отличителна черта е, че теглото на възрастен труп може да достигне 4 кг, докато в месото практически няма мазнини. Птиците са готови за клане в рамките на 50-60 дни след излюпването. Препоръчително е да държите птиците в добре осветена домашна птица с разходка и езерце.

Порода патица Mularda: характеристики

Мулардите са чудесни както за домашно, така и за промишлено развъждане. Породата е хибрид на московски патици с пекински патици и има много положителни качества (Фигура 5).

Фигура 5. Мулард

Предимството на домашните птици е, че трупът съдържа минимум мазнини - само 3%. За получаване на висококачествени трупове е препоръчително да се угояват младите за 4 месеца, което е малко по-дълго от периода на угояване на други видове. Но в края можете да получите много висококачествено постно месо. В допълнение, Мулардам няма нужда да оборудва резервоар. Къща със светъл цвят и разходка са достатъчни за тях. Можете да използвате зърно, зелени храни, комбинирани фуражи и кухненски отпадъци като фураж. Птиците бързо наддават на тегло независимо от диетата си..

Как да изберем при покупка

Патешки яйца не могат да бъдат намерени в пунктовете за продажба, те могат да бъдат избрани само в специални фабрики или от фермери. Когато купувате, не трябва да се тревожите и отблъсквате от не силно запушване на черупката, мръсотия, прилепнала към нея, слама - това е добре. Ще бъде подозрително, ако черупката на яйцата е много чиста. Лошо е също, ако всичко е мръсно. Това предполага, че има големи проблеми със санитарните условия в предприятието, където се отглеждат домашните птици..

Когато купувате, трябва внимателно да проверите целостта на черупката. В крайна сметка всяка пукнатина, дори много малка, може да се превърне в път за навлизане на салмонела в продукта..

Кой може да бъде наранен

Както отбелязахме, яйцата на патиците често са засегнати от салмонела. Поради това, преди да ги използвате за готвене, трябва внимателно да измиете черупките, за предпочитане със сапун. Също така е много важно да изплакнете ръцете си, след като докоснете черупката. Не приемайте суров продукт. Това няколко пъти увеличава риска от заболяване с такова опасно заболяване като салмонелоза..

Патешки яйца не трябва да се хранят на деца под 6 години - те не са много лесни за храносмилане за неформализиран храносмилателен тракт.

Тъй като 100 g от продукта съдържа 21,23% от дневната стойност за човек с мазнини, той не трябва да се приема от хора, склонни към наднормено тегло, затлъстяване.

Всеки с алергична реакция към яйца също не трябва да влиза в собственото си меню..

Месо и яйце

Ярък представител е мускатовата патица, която има високо производство на яйца. Издръжлива, здрава птица, която се храни добре във водни тела или заливи. Може да снася повече от 150 яйца годишно. Той е широко известен и с ниското си съдържание на телесни мазнини. Външно птицата изглежда така:

  • Главата е удължена
  • Изпъкнало чело
  • В близост до човката има специални розово-червени брадавици, които отделят грес с миризма на мускус
  • Широки, дълбоки гърди
  • Тялото е дълго
  • Изпъкнал гръб
  • Къси и черни крака
  • Оперението има черно-зелен оттенък

Фигура 6. Патица месо и яйца посока: 1 - мускусен, 2 - Муларди, 3 - огледален

Могат да се намерят бели и пилешки патици. Московските патици произхождат от Южна Америка, където все още се срещат в дивата природа. Те летят добре и почти нямат връзка с водата. Домашните видове също имат способността да летят, което води до трудности при поддържането им, за това те подрязват крилата си. В допълнение, те не тропат, но издават свистящ звук. Патицата и патицата варират по размер. Средното тегло на женската достига 2,5 кг, но мъжкото може да тежи 5 кг. Патицата снася 80-100 яйца годишно.

У нас е развъден в резултат на кръстосване на пекински петел и женска Хаки-Камбел. Произвежда от 100 до 120 яйца годишно. Патиците снасят яйца от март до юли. Живото тегло на патица достига 3,0 кг, а теглото - около 3,5 кг.

Според външните си характеристики птицата има:

  • Повдигнат дълъг торс
  • Светлокафяво оперение с бели пера на гърдите в патици и червено-кафяво в чертежи
  • Патета от пода на един ден имат разлики в цвета на надолу: далакът има светлосив цвят, а перата на патиците са светлокафяви. Тази функция помага да се разграничи птицата по пол в ранна възраст..

На крилете има тъмносини огледални пера, поради което птицата получи името си. Примери за патици от месни и яйчни породи са показани на фигура 6. Московата патица се счита за най-добрата за разплод, ще научите за особеностите на развъждането от видеото.

Храни, съдържащи въглехидрати: списък за отслабване

Как се хранят охлювите