Рецепта за варени гъски яйца?

Измийте гъши яйца, сложете в тенджера със студена вода, поставете на огън и гответе за 15 минути. Сварете меко сварените гъши яйца за 5 минути.

Сварете гъшите яйца на среден огън..

Как да сварите гъши яйца

1. Сложете тенджера със студена вода на силен огън.
2. Поставете гъшите яйца във водата.
3. Изчакайте водата да заври, сварете твърдо сварените яйца в продължение на 15 минути с тихо вари, меко сварените гъши яйца се варят 5 минути.
4. Охладете яйцата: изцедете врящата вода от тигана и залейте със студена течаща вода.
5. След няколко минути извадете гъските яйца и ги обелете.

Fusofacts

Препоръчва се да се купуват гъши яйца при продажби на ферми и директно от птицеферми. Яйцата от гъски почти никога не се срещат в градските супермаркети.

Теглото на гъше яйце е 150-200 грама, 3-4 пъти повече от това на пиле.

Калорийното съдържание на гъше яйце е 185 kcal / 100 грама.

Вкусът на гъши яйца е малко по-мазен и "по-гъст" от пилешките яйца, жълтъкът е доста голям. Цветът на жълтъка е от тъмно жълт до ярко оранжев, бялото е почти прозрачно. Черупката на гъше яйце е много по-твърда от тази на патица.

Яйцата от гъски могат да имат специфична миризма - когато сервирате, можете да добавите малко подправка към нея.

Проста рецепта за гъши яйца

Продукти
Яйца от гъски - 3 броя
Крутони - голяма шепа
Лук - 1 глава
Индийско орехче - щипка
Сол - щипка
Домат - 1 брой
Майонеза или заквасена сметана като сос - на вкус.

Готвене печени гъски яйца

Използвайте игла за плетене, за да направите малка дупка в черупката на гъските яйца и изсипете съдържанието в купа. Не изхвърляйте черупката.
Добавете нарязани бисквити, ситно нарязан лук, индийско орехче, нарязан домат в купа с яйце. Разбъркайте старателно, разтрийте през сито. След това с помощта на спринцовка напълнете отново черупките на яйцата.
Печете във фурната за 25 минути, сервирайте майонеза или заквасена сметана отделно.

Срок на годност на гъши яйца - 7 дни в хладилник.

Гъско яйце

общо описание

Яйцата от гъски са се появили в диетата на човека след опитомяването на гъски. Това се отнася до епохата на неолита - около 10 хиляди години преди Христа. Яйцата от гъски принадлежат към диетичните продукти, чиято хранителна стойност е няколко пъти по-висока от пилешките яйца. Яйцето е доста голямо, тежи около 200 г с бяла черупка.

Яйцата от гъски имат доста плътна черупка, така че за да готвите твърдо сварени яйца, ги варете 15 минути в подсолена вода под капак на среден огън. Освен това гъшите яйца са доста мръсни и преди употреба трябва да се измиват под течаща вода. По отношение на съдържанието на мазнини яйцата са значително по-ниски от яйцата на патиците. В зависимост от храната на птицата, вкусът на яйцата също се променя. Колкото повече пресни билки в диетата им, толкова по-мек е вкусът им..

Как се съхранява и къде да се намери

Необходимо е да се съхраняват гъши яйца при температура 2-12 ° C и влажност 85-90%. Този температурен режим се поддържа в хладилника в отделението за яйца. За да запазят по-дълго свежи яйца, те трябва да бъдат добре измити, за да се отстрани замърсяването. На първо място е необходимо да се използват яйца с повредени черупки. В противен случай патогенните бактерии могат да влязат вътре..

Няма гъши яйца в търговията на дребно, така че те могат да бъдат закупени във фермата само от животновъда.

Калорично съдържание на гъши яйца

Яйцата от гъски са много хранителни, тъй като са с високо съдържание на протеини и мазнини. В 100 г сурови яйца има 185 ккал. Яжте такива яйца умерено..

Хранителна стойност на 100 грама:

Протеини, grМазнини, грВъглехидрати, grПепел, грВода, грКалорично съдържание, ккал
13.913.31.41.170.4185

Полезни свойства на гъши яйца

Състав и присъствие на хранителни вещества

Яйцата от гъски са много питателни и съдържат много хранителни вещества. Те включват витамини (К, D, Е, А и група В), микро- и макроелементи (калций, калий, мед, фосфор, желязо, сяра и други). Употребата на гъши яйца има благоприятен ефект върху мозъчната дейност и функционирането на пикочно-половата система. Специфичните вещества, съдържащи се в яйцата, спомагат за елиминирането на токсините, намаляват мастните плаки по стените на кръвоносните съдове, подобряват паметта и зрителната острота. По време на бременността въвеждането на гъши яйца в диетата допринася за нормалното развитие на мозъка и нервната система у детето..

Жълтъкът от гъше яйце съдържа доста рядко вещество - лютня. Той действа като мощен антиоксидант, като позволява на човешките клетки да се подмладяват и забавят процеса на стареене.

Използване в козметологията

Яйцата от гъски се използват в козметологията за приготвяне на различни маски за лице. Така че за суха кожа можете да използвате хидратираща маска на базата на гъши яйчен жълтък и пресен домат. Настържете домата и разбъркайте старателно с жълтъка. Получената маса трябва да се нанесе върху лицето в продължение на 15 минути. След това изплакнете всичко с топла вода.

В готвенето

Яйцата от гъски се използват при готвене за голямо разнообразие от ястия като печива, майонеза, десерти, гювечи, салати и закуски. Най-популярни са печените гъски яйца. За да ги приготвите, суровите гъши яйца се пробиват внимателно с игла за плетене и цялото съдържание се изцежда. Черупката трябва да се държи непокътната възможно най-много за по-нататъшното й използване като форма. След това добавете към яйцата лук, домат, крутони, сол, черен пипер и индийско орехче. Цялата маса трябва да се смеси до гладкост и да се премине през сито. С помощта на спринцовка изсипете масата обратно в черупката. Получените заготовки трябва да се поставят във фурна при 170 ° C за 25 минути. Готови ястия, поднесени със заквасена сметана и билки.

Опасни свойства на гъши яйца

Гъските са водоплаващи птици, чиито яйца са силно податливи на заразяване със салмонелоза и други бактерии, така че яденето на яйцата им сурови не се препоръчва.

Яйцата от гъски имат приятен аромат при готвене. Наличието на остра миризма показва, че яйцето не е прясно. Използването на такъв продукт може да доведе до хранително отравяне..

Готвач от Екатеринбург разказва и показва как да приготвите оригинален омлет от гъши яйца „във фермерски стил“.

Гъски яйца

Яйца от гъски във фурната - рядка, необичайна рецепта. Такъв продукт е рядък гост в нашата диета. Но ако имате късмет да купите гъши яйца, пригответе оригинално ястие от тях. Изпечете ги в картофи. Красива презентация, ярък вкус и много полезност - това ви очаква.

Яйца от гъски на фурна в картофени чаши

Жълтъкът от гъше яйце, както са установили учените, е богат на лутеин. Този ценен антиоксидант поддържа зрението. Не е чудно, че съединението е част от ефективните био добавки. Педиатрите съветват да се яде гъши яйца по време на бременност, така че мозъкът на нероденото бебе да се развие правилно. Те могат да бъдат пържени, варени, използвани като съставка за тесто. Но гъшите яйца, изпечени във фурната и дори в чаши с картофи, са умни, вкусни и удовлетворяващи.!

За да изпечете гъши яйца във фурната, ще ви трябва:

  • Яйца от гъски (цели, добре измити) - 6 бр (според броя на порциите).
  • Картофи (един размер, гладки) - 3бр.
  • Зелените: Разнообразие, включително зелен лук.
  • Заквасена сметана - 100мл.
  • Настърган кашкавал (за предпочитане нискомаслено) - 100гр.
  • Подправки: прясно смлян пипер, червен пипер, кориандър или кимион, индийско орехче, чесън.

Тъй като гъшите яйца имат доста необичайна миризма, използвайте подправки с повече етерични масла. Миришещите зелени плодове, като цилантро или босилек, няма да навредят.

Можете да приготвите гъши яйца, изпечени във фурната така:

Погрижете се за картофите. Ще ви трябва остър, удобен нож, за да направите картофени чаши.

Разбира се, има специални устройства, с които е удобно да се режат канали..

Не обелвайте картофите. В него има много витамини и когато се изпече, коричката излъчва специален аромат. И такива картофени чинии изглеждат по-интересно. Нарежете картофите наполовина и направете вдлъбнатини във всяка половина. Оставете дебелина на стената около 1-2см. Набодете картофите леко на няколко места, така че да се пекат равномерно и бързо. Посолете малко.

Загрейте фурната, печете чинии, поставете да се охлади.

Начукайте чесъна и намажете долната част на чиниите с каша. Добавете кимион или кориандър. Внимателно разбийте яйцата във всяка чиния, като вземете предвид, че имат твърда черупка. Поръсете с червен пипер, сол и прясно смлян черен пипер. Добавете настърган кашкавал към заквасена сметана. Изсипете сместа върху гъшите яйца в картофите и поставете в предварително загрятата фурна.

За да предотвратите изгарянето на сиренето отгоре, покрийте плочите с лист фолио. Отстранете фолиото след 10 минути. Въпреки че всичко зависи от характеристиките на фурната.

Колко гъши яйца да печем? Най-малко 15-20 минути.

Извадете готовото ястие, поръсете отгоре със зелен лук, разтрийте индийското орехче, гарнирайте с билки и сервирайте.

Яйцата от гъски са вкусни и здравословни. Те могат да се използват за приготвяне на фантастично красиви канапета и сандвичи. Украсете с черен пипер кали или рози от картофи.

Как са полезни гъши яйца?

Не най-често срещаната на обикновена маса, но много интересен продукт - яйца, снасяни от гъски. Какви са ползите и вредите от гъските яйца и как да ги ядем правилно?

Как изглеждат гъши яйца и се различават от пилешките яйца

Просто е невъзможно да объркате тези вкусни яйца с пилешки яйца: те са много по-големи, около 4 пъти. Освен това цветът им е винаги чисто бял, много лек, а черупката е забележимо по-силна от тази на пилешките яйца..

Има и разлики във вкуса. Яйце, положено от гъска, няма почти никаква миризма, но има по-остър, по-ясно изразен, специфичен вкус. Поради това полезен продукт се възприема нееднозначно в диетата: някои хора го харесват именно заради необичайния му вкус, други просто трябва да го опитат само веднъж, за да откажат в бъдеще..

Съставът и калоричното съдържание на гъше яйце

Яйцата от гъски се считат за по-хранителни от пилешките яйца - 100 g от продукта съдържа 185 калории, а едно яйце обикновено тежи най-малко 200 г. Хранителната стойност се разпределя главно между протеини (около 14 g) и мазнини (около 13 g). В продукта има минимум въглехидрати - не повече от 1,5 g.

Ценните свойства на продукта и ползите се определят от състава, който съдържа:

  • основни минерали, важни за здравето: желязо, калций, фосфор, калий, сяра;
  • витамини А, D и Е, К, както и витамини от група В;
  • антиоксидант лутеин, полезен за прочистване на тялото от токсини;
  • веществото холин, което помага на черния дроб.

В този случай хранителната стойност директно зависи от метода на готвене. Вареният продукт ще бъде по-диетичен; при пържене съдържанието на калории се увеличава значително.

Възможно ли е да ядете гъши яйца

Ядат ли гъши яйца? Да, те се използват активно в готвенето, въпреки че не са спечелили огромна популярност. Но има една особеност: те могат да се консумират само след термична обработка. В този случай рискът от инфекция със салмонелоза се намалява - за съжаление, отрицателните свойства на продукта са, че опасната E.coli може да присъства върху черупката и вътре в яйцето.

Полезни свойства на гъши яйца

Въпреки някои рискове, ползите от продукта също са големи. По-специално яйца:

  • служат като добра профилактика на зрителните заболявания, защитават здравето на очите;
  • укрепват кръвоносните съдове;
  • имат положителен ефект върху черния дроб;
  • почистване на тялото от вредни вещества;
  • нормализира хормоните;
  • стимулират мозъчната дейност.

Полезен продукт е ценен и за пикочно-половата система. Вазоукрепващите и противовъзпалителни свойства го правят добро допълнение както към женската, така и при мъжката диета..

Добре ли са гъши яйца за бременни и кърмещи жени?

Както бременната жена, така и развиващият се плод ще се възползват от продукта: съставът на лутеин и други ценни свойства имат положителен ефект върху организма на майката и детето. Трябва обаче да се внимава: продуктът трябва да се измие и свари много внимателно, за да се избегне отравяне..

Яйцата от гъски за кърмене също са разрешени - но също и в малки количества и след надеждна термична обработка. Освен това трябва внимателно да следите дали бебето ще проявява признаци на алергии..

Възможно ли е децата да гусят яйца

Не трябва да предлагате продукт директно на малко дете: има голяма вероятност от алергии. Категорично е забранено въвеждането му в диетата на децата само до една година и половина, но лекарите съветват изобщо да изчакате до училищна възраст.

Гъски яйца за отслабване

Няма смисъл да правите здравословен продукт в основата на диетичното хранене, но можете да ядете гъши яйца в малки количества, докато отслабвате. В тях почти няма въглехидрати, количеството мазнини и протеини е балансирано, а съдържанието на калории е средно, така че те няма да навредят на фигурата.

Използването на гъши яйца в козметологията

Ценните свойства на продукта се използват не само в кухнята - той ще бъде полезен и в домашната козметология. Жълтъците имат чудесен ефект върху кожата и косата, като създават подмладяващ, тонизиращ и овлажняващ ефект.

  • За мазна кожа ще бъде полезна маска, направена от един яйчен белтък с добавка на лимонов сок..
  • Маска от жълтък и пресен домат, нарязан на целулоза, ще омекоти качествено сухата кожа и ще успокои раздразненията.

Маските трябва да се държат на лицето не повече от 15 минути: през това време свойствата на яйчните белтъци и жълтъците ще имат желания ефект върху кожата. След това сместа се отмива с чиста топла вода.

За да помогнете на отслабената и чуплива коса, можете да смесите суровия жълтък с лъжица мед и лъжица зехтин. Сместа се нанася за 20-30 минути, след което се измива старателно с мек шампоан.

Как да готвя гъши яйца правилно

За да може един необичаен продукт да бъде полезен за организма, е задължително да сварите гъши яйца или да ги запържите в тиган.

  • В същото време времето за готвене е много по-дълго, отколкото за обичайното пиле - поне 20-25 минути. Такъв дълъг период на обработка се дължи на факта, че черупката на яйцата е по-дебела и здрава. Освен това трябва да го играете безопасно срещу салмонелоза - дългото готвене е гарантирано, че ще убие всички опасни бактерии..
  • Продуктът се пържи по обичайния начин: докато бялото и жълтъкът придобият плътна консистенция.

Здравословният продукт е много подходящ за приготвяне на обикновени бъркани яйца или омлети - особено ако трябва да приготвите закуска за няколко души наведнъж. Също така, деликатесът се използва при печене, при правене на тесто или вкусни меренги. Добре се съчетава с всякакви зеленчуци и билки. Позволено е да осолите продукта и да го овкусите с подправки и подправки - това ще направи вкуса още по-необичаен.

Мога ли да ям сурови гъши яйца?

Пресният продукт се използва при печене, но като част от тестото, той все още се подлага на термична обработка. Но пиенето на сурово яйце веднага след счупване на черупката е строго забранено: това е изпълнено с опасна чревна инфекция - салмонелоза.

Вредите от гъши яйца и противопоказания за употреба

Ползите от гъшите яйца за хората могат лесно да се превърнат в вреда, ако се пренебрегнат противопоказанията. Здравите яйца не трябва да се консумират по принцип при следните условия:

  • с висок холестерол в кръвта;
  • с индивидуални алергии.

Не рискувайте, ако едно сурово яйце изглежда странно и мирише неприятно: развален продукт ще навреди на тялото във всеки случай. Също така е по-добре да откажете употребата, ако има поне най-малкото подозрение, че продуктът може да бъде подготвен.

Как да изберем и съхраним гъши яйца

Продуктът принадлежи към категорията на деликатесите, търсенето на него е малко, така че няма да можете да откриете любопитство в обикновен магазин. За него трябва да отидете директно при фермери или в специализирани магазини, които продават редки естествени продукти.

Когато избирате продукт, трябва да обърнете внимание на това как изглежда.

  • Черупката на качествен продукт трябва да е непокътната, без пукнатини, вдлъбнатини и още повече без дупки, с правилната продълговата форма.
  • Пресният продукт не трябва да има изразена миризма.
  • По-добре е черупката да е чисто измита и да няма следи от изхвърляне по нея - това означава, че производителят се е погрижил за основна санитария.

Продуктът може да се съхранява само в хладилник, при ниска температура и висока влажност. Максималният период е 2 седмици - след това време е по-добре да изхвърлите неизползваните яйца.

заключение

Ползите и вредите от гъските яйца зависят преди всичко от задълбочеността на термичната обработка. Има малко противопоказания за продукта, основната вреда е опасността от улавяне на чревна инфекция.

Гъско яйце

Гъските са традиционни домашни птици, които се отглеждат за ценни насипни части, пух и пера. Но не по-малко полезен продукт са гъшите яйца, които се използват при готвене в различни страни..

История на продукта и география

Яйцата от гъски активно се използват като храна от няколко хиляди години. Още в епохата на неолита, когато много водолюбиви птици са били опитомени, не само месо, но и не по-малко питателни гъши яйца са били консумирани активно..

Въпреки факта, че Северна Африка се счита за родно място на благородните птици, в древноегипетски, гръцки и китайски ръкописи се споменават десетки ястия с гъши яйца. В Китай печените яйца се сервираха изключително за кралското хранене, а в Египет този питателен продукт с идеално бяла черупка, заедно с младите животни, беше задължителен атрибут на жертвените обреди..

С масовото опитомяване на птиците местообитанието на домашните гъски се разпространило в цяла Европа, Азия, а през 16 век традиционната домашна гъска заела специално място в кухнята на народите от Северна Америка. Днес водолюбивите птици са често срещани по целия свят. В арктическите райони и в горещите тропици се отглежда гъска за месо и яйца. Лидерите в производството на гъши продукти са САЩ, Канада, Казахстан, Русия, Австралия, Норвегия, Гренландия.

Видове и сортове гъши яйца

Яйцата от гъски с плътна варовита черупка се класифицират според степента на свежест:
• Диета - срокът на годност не надвишава 10 дни;
• Столове - яйцето се съхранява до 30 дни.

Също така се открояват 2 категории гъши продукт по отношение на техния размер:
• 2-ра категория - яйце, чието тегло варира в рамките на 120-149,9 грама;
• Категория 1 - избран продукт с тегло 150-200 g.
Яйцата от гъски не се срещат в традиционната търговска мрежа. Можете да ги закупите в специализирани магазини или директно на територията на ферми или частни домакинства.

Хранителна стойност и ползи

Хранителната стойност на гъшите яйца е известна от няколко хилядолетия и съвременните изследвания само потвърждават този факт. 100 грама (общо половин яйце) съдържа:
• Протеини, въглехидрати, мазнини и вода;
• Витамини - A, група B, C, E, D, K, PP;
• Минерали - калий, калций, мед, флуор, фосфор, желязо, сяра, хром, молибден.
Калорично съдържание на продукта - 182 kcal.

Яйцата от гъски се различават значително от пилешките яйца не само по тегло, но и в широк спектър от полезни свойства. Редовната консумация на продукта стимулира мозъчната дейност и спомага за запазването на зрението. Напълно асимилиран витаминно-минерален комплекс намалява риска от тромбоза, укрепва стените на кръвоносните съдове и разредява кръвта.

Лекарите силно препоръчват да се въведат гъши яйца в диетата на бременни жени, тъй като протеините в комбинация с истински коктейл от витамини осигуряват нормалното формиране на нервната тръба и изключват патологии по време на развитието на плода. Жълтъкът от гъски яйца съдържа ценно вещество - лютня. Този естествен мощен антиоксидант насърчава подмладяването на клетките, забавя естественото им стареене и удължава младостта на организма..

Вкусови качества

Вкусът на гъши яйца е по-богат от този на традиционните пилешки яйца. Поради високото си съдържание на протеин, протеинът има плътна текстура. Пресният протеин е гъст, вискозен, с лек синкав оттенък. В процеса на топлинна обработка тя става напълно бяла. Жълтъкът, независимо от размера на яйцето, е тъмно оранжев, богат на цвят и консистенция. Вареният жълтък е жълт, а когато се запържи има червеникав оттенък.

Вкусът на гъше яйце пряко зависи от качеството на храната, която птиците ядат. Когато се отглеждат в затворени заграждения (хранене - балансирана суха храна), яйцата имат деликатен вкус без излишен послевкус. Безплатното отглеждане с достъп до вода влошава вкуса на продукта: лека „кална” нотка е присъща на готовите ястия.

Яйца от гъски в готвенето

Големи, равномерни яйца с идеално бяла, плътна черупка се използват при приготвянето на стотици ястия - от супи до гурме сладкиши и алкохолни напитки. Подобно на пилешките яйца, гъският продукт се използва:
• За супи с пюре и традиционни първи ястия, зелева супа и окрошка;
• за приготвяне на омлети, панирани яйца, пържени яйца;
• За сладки и безквасни сладкиши;
• В процеса на готвене основни ястия и гарнитури;
• Когато създавате майонеза, сладки и люти сосове;
• Като основна съставка в топлите и студени салати, закуски;
• За създаване на ефирни десерти, сметана и пудинг;
• Като основа за яйчни ликьори и коктейли.

Най-изящните ястия включват печени в черупки или варени гъски яйца с последващо желиране, както и твърди и много нежни пашони.

Гъските се считат за не много чисти птици, така че яденето на сурови яйца не се препоръчва. Преди готвене, изплакнете добре яйцата под течаща вода и гответе, покрити с капак, в продължение на най-малко 15-20 минути.

Предложете ястие с гъши яйца. Изпратете рецепта.

Те се държат 3 месеца в смес от дървесна пепел с вар и сол. Сега се мариноват едновременно в наситен солен разтвор с 10

15% сода.
Иначе са трудни за приготвяне - те са като каучук.

Гъба с гъши яйца

Съставки
Яйца от гъски - 3 броя
Захар - 1 супена лъжица
Лимонов сок - 0,5 ч.л..
Брашно - 1 супена лъжица

подготовка
Поставете гъските яйца в хладилника и оставете за един ден. След това отделяме жълтъците от белтъците. В алуминиева или стоманена купа разбийте белите и според този принцип: "нарисувайте" цифра от осем с миксер. След като белтъците леко се увеличат по обем, добавете захар и лимонов сок на малки порции. Когато пяната стане стабилна, постепенно добавете жълтъците и брашното (всяка супена лъжица). Изсипете готовото тесто в намазнена и набрашнена форма и печете във фурна, предварително загрята до 180 ° С, за 40 минути.

Печени гъски или пуешки яйца

6 яйца (гъши или пуешко), 2 супени лъжици масло, 1 лъжица бисквити, 1/4 лъжица индийско орехче, 1 лъжица нарязан лук, 3-4 пилешки яйца, 1 лъжица мляко

Пуснете малки дупки с 6 яйца, освободете жълтъка и бялото. Печете гъсти бъркани яйца в 2 супени лъжици масло, разтрийте през сито, сложете 1 лъжица бисквити, 1/4 лъжица индийско орехче, 1 лъжица нарязан лук, добавете 3-4 пилешки яйца, разбъркайте масата, ако е гъста - добавете 1 лъжица мляко и я изсипете на тънка спринцовка в яйцето. Поставете яйцата върху лист за печене, печете във фурната или фурната.

Яйца, изпечени в гъска черупка
Съставки:
6 гъши яйца, 7-8 пилешки яйца, 2 с.л. супени лъжици масло, 1 супена лъжица. лъжица настърган хляб, подправки, зелен лук или магданоз, сол.
подготовка
В черупката на гъши яйца направете малки дупки и освободете (издухайте) бялото и жълтъка.
Загрейте пилешките яйца, като бъркате непрекъснато, така че да се получат течни яйца (по-удобно - на водна баня). Разтрийте го през сито, добавете настърган бял хляб (трохи), масло, много ситно нарязан зелен лук, смлени подправки на вкус, сол.
С помощта на спринцовка напълнете черупките от гъши яйца с тази маса и ги изпечете във фурната.

Деликатесни гъски яйца
Съставки:
5 гъши яйца, 2 трохи трохи, 2 глави лук, малко настърган индийско орехче, сол, майонеза.
подготовка
От яйцата, като направите малка дупка, освободете цялото съдържание, което смесете с нарязани галета, сол, ситно нарязан лук, индийско орехче. Разтрийте сместа през сито и използвайте спринцовка за пълнене на черупката на яйцата.
Печете във фурната, сервирайте майонезен сос отделно.
По същия начин можете да готвите яйца с други пълнители (зеленчукови, месни, млечни и т.н.).

Яйца, запечени с шунка и сирене
Съставки:
4 яйца, 4 филийки шунка, 100 г сирене, 50 г масло, 2 с.л. супени лъжици сметана, черен пипер, сол.
подготовка
Настържете 30 г сирене, останалото нарежете на тънки филийки.
Запържете шунката в 25 г масло, поставете в топлоустойчив съд, отгоре сложете филийки сирене и внимателно освободете яйцата, подправете със сол, черен пипер, сметана, поръсете с настърган кашкавал, добавете парчета масло и печете във фурната.

Яйца, запечени с гъби
Съставки:
10 яйца, 25 г сушени гъби, 1 малка глава лук, 75 г масло, 1 чаша сос заквасена сметана, 1,5 с.л. супени лъжици хлебни трохи, сол.
подготовка
Изплакнете сушените гъби, сварете, нарежете на ситно и запържете заедно с лука.
Разрежете твърдо сварените яйца на 4 части, сложете в тиган, сол, добавете гъби, пържени с лук, залейте със сос от заквасена сметана, поръсете с галета, намажете с масло и печете във фурната.
Добър апетит.

Яйца от гъски: как се различават от пилешките яйца, как са полезни, как се готвят

За разлика от други птичи яйца, частично присъстващи в човешката диета, гъшите яйца имат редица външни, диетични, вкусови и дори лечебни характеристики, стойността на които много хора дори не са могли да подозират.

Съдържание на калории и хранителна стойност

Яйцето от гъски е доста голямо, покрито със силна снежнобяла черупка с ясно изразено вар. Средно масата от 1 бройка достига 200 g, което е почти 4 пъти повече от масата на 1 пилешко яйце.

  • протеини - 55,11%;
  • мазнини - 40,73%;
  • въглехидрати - 3,16%;
  • вода - 70,83 g;
  • пепел - 1,08 g;
  • холестерол - 852 mg;
  • захар - 0,9 g;
  • витамини: A, D, E, K, група В, холин;
  • минерали: калий, калций, сяра, манган, фосфор, селен, цинк, натрий, желязо;
  • калорично съдържание - 143 (в 100 г сурови яйца 190 ккал).

По какво се различават от пилешкото

Външната разлика между пилешките и гъши яйца е очевидна - размерът на продуктите е абсолютно невъзможно да се обърка помежду си, а черупката им е забележимо различна по сила. Невъзможно е да не забележите разликата във вкуса - гъският продукт има ясно изразен специфичен вкус, поради което се използва с голямо внимание при готвене. Също така не се препоръчва да го използвате сурово, но само след продължителна термична обработка или при различни вариации на печене..

Как са полезни гъши яйца?

Те са обогатени със значително количество хранителни вещества, витамини и микроелементи, които активират мозъчната дейност, подобряват вниманието, паметта и спомагат за възстановяване на функцията на пикочно-половата система. Също така, честата консумация на гъши яйца може:

  • премахнете токсичните вещества и токсини от тялото;
  • прочисти черния дроб;
  • подобряване на визуалната ефективност и поддържане на зрителната острота;
  • нормализира чревната перисталтика, намалявайки вероятността от гастрит;
  • поради минералните съединения намаляват риска от атеросклероза, тромбоза и разширени вени;
  • повишаване на производството и качеството на спермата;
  • когато се използва в козметологията за справяне с проблемна кожа и косопад.

Мога ли да ям

По отношение на качеството на съдържанието на хранителни вещества, такива яйца могат да се нарекат диетичен продукт, в тях има сравнително малко мазнини, но те трябва да се ядат умерено..

Бременни и кърмещи

Яйцата от гъски могат да бъдат от голяма полза за жените по време на бременност и кърмене. Фолиевата киселина и лутеинът, присъстващи в състава, ще помогнат за осигуряване както на вътреутробния плод, така и на вече роденото бебе със здрава нервна система, правилното формиране на мозъка и развитието на скелета. Въпреки известните ползи обаче е препоръчително да не се злоупотребява с тази храна, тъй като тя е доста алергенна.

На каква възраст могат децата

Яйцата от гъски не се препоръчва да се добавят към диетата на деца от предучилищна възраст (до 7 години), тъй като това е доста "тежък" продукт за храносмилане. Съществува и значителен риск от заразяване със салмонела.

Как се използва в готвенето

Както бе отбелязано по-горе, гъшите яйца изискват повишено внимание по отношение на термичната обработка поради заплахата от салмонелоза и във връзка със специфичния аромат, присъстващ в тях. За истинските гастрономи обаче тези фактори не представляват никакви трудности, според техните доказани препоръки можете не само да готвите продукта правилно, но и да откриете нови ястия, които той включва..

Кои ястия са подходящи за готвене

Яйцата от гъски могат да отидат с почти всички ястия, за които се използват и пилешко месо: крутони, салати, зелен борш. Но най-хубавото е, че вкусът им се разкрива в печива, домашни юфки и омлети..

Колко да се готви твърдо сварено

Правилно приготвено твърдо сварено гъско яйце трябва да се накисва във вода след като заври поне 20 минути. И за да се окаже, че продуктът е наистина вкусен и не губи ползите си, се препоръчват няколко прости трика:

  • водата не трябва да се довежда до силно кипене;
  • пресни яйца е по-добре да се варят за 5 минути по-дълго от тези, които са били в хладилника отдавна.

Домашни маски за лице

В допълнение към големите си предимства в готвенето, гъският продукт се е доказал добре в козметичната индустрия. Има благоприятен ефект върху кожата на лицето, която става еластична, кадифена и овлажнена след първите процедури..

Помислете за няколко добре известни рецепти за домашна маска:

Рецепта 1. Маска срещу суха кожа

За готвене се нуждаете само от 1 суров жълтък и 1 голям домат, предварително нарязан в блендер. Жълтъкът трябва да се смеси старателно с доматената каша, след което полученият състав се нанася върху лицето. Маската трябва да е върху кожата най-малко 45 минути, след което се отмива с топла вода.

Рецепта 2. Пречистваща и тонизираща маска

Изцедете сок от пресен лимон, след което разбийте с яйчен белтък, докато се образува гъста пяна. Преди да се приложи върху кожата, лицето трябва да бъде добре почистено от остатъци от прах и крем. Препоръчва се сместа да се държи на лицето в продължение на 10 минути, след което тя трябва да се отмие с топла вода.

Рецепта 3. Маска за бръчки

За да приготвите продукта, 5 грама желатин трябва да се залеят с 2 супени лъжици вряща вода и да се оставят до пълното му разтваряне. На следващо място, трябва да разбиете старателно яйчния белтък, към който се добавя разтвореният желатин и се разбърква до гладкост. Маската се нанася върху лицето равномерно, след 40 минути се отмива с топла вода.

Как да изберете при покупка

Невъзможно е да се купуват пресни гъски яйца в градските супермаркети и магазини. Първо, те почти никога не са докарани там, и второ, в магазина ще бъде много трудно купувачът да определи как и при какви условия се съхранява този продукт. За да избегнете закупуването на развалени стоки, трябва да се свържете с доказани, дългогодишни ферми и да направите избор въз основа на следните критерии:

  • целостта на черупката;
  • чистота - върху продукта не трябва да има следи от изхвърляне и други замърсявания;
  • липса на всякаква миризма.

Къде да се съхранява

В домашни условия съхранението трябва да бъде в хладилник само при температура от 2 до 12 градуса, с относителна влажност на въздуха 80-90%. Срок на годност - не повече от седмица.

Кой може да бъде наранен

Основното внимание е да не ядете гъши яйца сурови и да ги поддържате свежи. Те също са нежелателни в диетата на човек с индивидуална непоносимост към яйцата и склонни към чести алергични реакции..

Можете и трябва да ядете гъши яйца, като ги въвеждате в диетата на възрастни и деца, но това трябва да става в разумни дози. Използването на този продукт значително ще добави сила на тялото, както и ще насити с полезни елементи.

Яйца от гъски в картофени лодки

За рецептата за гъши яйца в картофени лодки

Жълтъкът от гъше яйце, както са установили учените, е богат на лутеин. Този ценен антиоксидант поддържа зрението. Не е чудно, че съединението е част от ефективните био добавки. Педиатрите съветват да се яде гъши яйца по време на бременност, така че мозъкът на нероденото бебе да се развие правилно. Те могат да бъдат пържени, варени, използвани като съставка за тесто. Но гъшите яйца, изпечени във фурната и дори в картофени лодки, са елегантни, вкусни и удовлетворяващи!

Съставки:

гъши яйца4 неща
големи картофи4 неща
сметана100 g
настъргано сирене50 g
чесън3 зъба.
червен червен пипер5 g
смлян кориандър5 g
сушен босилек5 g
сушена мента5 g
зехтин10 мл
смлян индийски орех3 g
зелен лук15 g
сол и черен пипер5 g

Готвене на гъши яйца в картофени лодки

  • Етап 1

4 4. Отрежете единия ръб, така че картофът да стои добре. Отрязваме капачката и правим депресия. Дебелината на стените е около 1 см. Пиърсирайте внимателно на няколко места, за да печете равномерно. Сол

5. Печете в предварително загрята фурна почти до омекване (пекох 10 минути на 200 градуса) Стъпка 5

5 6. В хаванче разбийте 3 скилидки чесън, овкусени със зехтин, добавете сух босилек и джоджен. Сложете кориандър

12 13. Структурата на нашето ястие се вижда ясно на отрязания...

Печени гъски яйца в картофени лодки са готови...

Приятен апетит…Коментари (15) Добавяне на коментар

Колко вкусно! уау, но в детството ми казаха, че гъските яйца не ядат))))
Мисля, че в зависимост от размера на картофите, можете да готвите както пиле, така и пъдпъдъци така).
Кажете ми, картофите са сурови в рецептата?

Да, в началото е сурово, после го довеждаме до полуготовост и после накрая го изпичаме заедно с яйцата....

Какво можете да готвите от рецепти за гъши яйца

Готвенето и работата с безквасно тесто, смесено с гъши яйца, е просто удоволствие. Плодороден материал. Яйцата от гъски се продават на пазарите в Ташкент доста рядко.
На базара Сергели в кът, оформен от производители на плоски хляб и продавачи на самса, винаги седи древна старица, корейка. Малка, облечена в слънце, с тъмнокафява, наподобяваща дърво кожа, година след година тя седи там с чантата си, пълна с пъдпъдъчи яйца. Трябва да кажа, че старицата е абсолютно глуха и вече не може да брои. А да прехвърли крехките яйца в малка торбичка с треперещи безсилни ръце вече е невъзможна задача за нея. Ето защо нейните редовни клиенти, клякащи до нея, крещят, за да разберат текущата цена, те сами откъсват торба от нейната ролка, сами снасят яйцата си и преброяват необходимата сума. Тя не брои. Подозирам, че тя вече не вижда и разбира лошо руски. Така тази древна корейска жена от време на време носи гъши яйца..
Виждайки огромните й снежнобяли гъски яйца, аз крещя и се навеждам към нея:
- Колко са гъши яйца, бабо?
- Гъска, гъска - тя бабува
Избирам 4 яйца от нейната чанта, намирам малка торба в чантата си като бизнес, сгъвам яйцата, донасям я на лицето й.
- pitisot - отново бабуване на малък стар призрак
Разбрах, че това е цената на един (около 36 цента). Давам й две хиляди и, абсолютно доволен от неочакваното придобиване, вече знам, че днес ще направя правилните татарски юфки.
На снимката гъши яйца до обикновено пиле.

Вече описах готварска юфка с пилешки яйца тук >>. При гъска пропорциите се променят..
Сипвам малко преварена вода (1/5) в съветска фасетна чаша, добавям в нея супена лъжица груба сол. Чуквам две гъши яйца в чаша. И чашата става пълна, до ръба. Внимателно разбъркайте съдържанието на чашата с вилица до гладкост. Жълтъкът от гъше яйце е толкова огромен и толкова жълт, че сместа е така:

Пресявам две и половина чаши брашно в голяма чаша, изсипвам яйчената смес в нея и омесвам силно, стегнато, но много еластично тесто за дълго време и с удоволствие. Правя кифличка от тесто. Увивам го в пластмаса и го оставям в хладилник за няколко часа. Тестото се оказва с наситено жълт цвят, еластично и пластично - просто е такова удоволствие да търкаляш и извайваш нещо от него.


Е, тогава всичко е както обикновено. Разточвам малки парченца тесто в най-тънките прозрачни слоеве, изсушавам ги, докато вече са изсъхнали, но все още не са загубили своята гъвкавост. Сгъвам слоевете един върху друг, навивам ги в тръба и ги нарязвам на тънки ивици..

Вижда се, че излъчвах такова удоволствие от процеса, докато правех тестото, че семейството ми периодично идваше в кухнята ми, за да "седя".
- Как се прави тестото? - попитаха сърдечно
- И тестото се оказва "злато-ло-ти"!
Хванах се да мисля, че отговарям, като старейшина Анатолий в „Островът“, когато той прогони момиче, молейки благословия за аборт: „И момчето ще бъде златно!“

Ястия с гъски

Ястия с гъски - рецептите, като правило, не са всекидневни, а празнични. Една вкусно сготвена гъска събира цялото семейство около масата и примамва гости. Отделна тема са коледните и новогодишните гъски. Следователно готвенето на гъска е важно събитие и специално тайнство. Повече за гъши ястия.

Ястия с гъски

Вкусно печено. Месото на рушащата се гъска е меко, сочно. А картоф, напоен с гъска, се разтопява сам.

Днес предлагам да се пече гъска с гарнитура от картофи и лук. Месото от гъши ще стане нежно и меко благодарение на маринатата, а картофите ще се накисват във всички месни сокове, когато се изпекат и станат необичайно вкусни.

Птичето месо, приготвено в саксия, е много меко и сочно. Ще готвим месо в тенджера веднага с гарнитура от картофи. Вкусен обяд за цялото семейство!

Днес ще говорим за коледната трапеза в Германия. Това означава, че ни очаква изобилна и много вкусна храна. Преценете сами - груба гъска със сладко-кисел ябълков пълнеж, с фин аромат на кимион.

Нежна гъска или патица, задушена в заквасена сметана. Много вкусен!

Рецептата за задушени гъски със сини сливи и ябълки ще ви помогне в подготовката за всяка гала вечеря. Готвенето на гъска със сини сливи не е трудно дори за човек, неопитен в кулинарни изкушения, а сервирането на това ястие не е срам на най-богатата трапеза.

Излезе невероятният вкус. Отначало погледнах недоверчиво зелето и резултатът надмина всички очаквания - сосът излезе отличен, а гъската беше най-нежната.

Сочна, нежна и ароматна задушена гъска с ябълки. Рецептата е подходяща за тези, които нямат фурна, но искат да направят нещо празнично от гъска или патица. Домашното месо се нарязва на парчета, което означава, че ще бъде по-удобно за сервиране. Ябълките образуват вкусен сос, който перфектно ще допълни всяко гарнитура. Някои ябълки се оставят за сервиране.

Гъската, пълнена с картофи, е невероятно вкусна! Картофите се накисват в месен сок, гъшкото месо е сочно и нежно, просто се топи в устата. И колко апетитно и ефектно изглежда целият труп на масата, пържен до красива златиста хрупкава коричка!

Гъска, печена с ябълки и картофи, е чудесна украса за празничната трапеза. Рецептата за печена гъска не е толкова сложна, колкото може да изглежда - трябва да приготвите трупа и да изпечете гъската с гарнитура във фурната, изсипвайки получения сок.

Новогодишната гъска е, разбира се, централното ястие на празничната трапеза, кулминацията на гала вечеря. И за да може това ястие да се превърне в истински връх на програмата на вечерта, ще ви е необходима рецепта за новогодишната гъска.

Искате ли супа от кисело зеле... от фурната? имам ги.

По традиция пържим гъска на Коледа. Тази година решихме да го направим без суетене. С ябълка и сини сливи. Но като гарнитура препоръчвам накиснати червени боровинки. Оказва се без излишъци, но много вкусно.

Това великолепно ястие ще направи вашата трапеза наистина коледна, тъй като традиционно се сервира с празнична трапеза по Коледа. Коледната гъска с кисело зеле и ябълки символизира надеждата, че новата година ще бъде толкова богата и богата, колкото това сърдечно ястие с прекрасна комбинация от вкусове. Как да готвя коледна гъска с кисело зеле и ябълки Антонов тази рецепта ще разкаже.

Готвенето на коледна гъска отваря пространство за творчество. Има много рецепти. Предлагаме ви традиционна рецепта за печена гъска с ябълки и дюля. Ястие, приготвено с любов всеки харесва.

Използват се само 3 продукта, но Hoho е много вкусно ястие. Задушено гъско месо с нар придобива много приятен вкус. Стъпка по стъпка снимка рецепта за арменско ястие с месо с нар.

Пълнена гъска със зеле е рецепта за луксозно ястие, което може да се сервира на празнична трапеза или да се приготви за семеен неделен обяд, когато цялото семейство се събира на трапезата и иска да зарадва семейството с нещо специално.

Коледа гъска с ябълки, ананас и сини сливи, запечена с медена глазура.

Лесноградската месна солянка се приготвя от няколко вида месни продукти с добавяне на кисели краставици, каперси и маслини.

Оливие е класическа салата, която всеки приготвя, но в същото време всеки носи нещо свое в рецептата за салата Оливие. Предлагаме ви нашата рецепта за Оливие, в която, разбира се, можете да добавите нещо свое.

Прекрасно основно ястие за гала вечеря - пълнена гъска по рецептата на полската кухня.

Каква е новата година без Оливие? Сред новогодишните салати тази е най-традиционната у нас. Гъското филе и тази новогодишна рецепта за Olivier ще помогнат да направите обичайната салата наистина празнична..

Гъска за Нова година е истински празник.

Ако имате гъска, тогава знайте, че можете не само да я изпържите, както обикновено, но и да я сварите, получавайки незабравим първи курс.

Класическо ястие, което ще направи трапезата ви празнична - гъска с ябълки.

Зелето е идеално допълнение към гъсовото месо, така че рецептите за гъска със зеле са станали традиционни за много национални кухни на света. Предлагаме ви рецепта как да готвите гъска със зеле по еврейски начин.

← Предишен | Напред →

Всички си спомнят как Паниковски лов за гъска. Можем да кажем с увереност, че той знаеше точно как да готви гъска вкусно. Печена гъска във фурната, печена гъска с ябълки, гъска във фурната с картофи, задушена гъска с картофи, гъска в ръкав, гъска с елда във фурната, гъска на фурна във фолио, парчета гъска, пържена гъска - рецепти за готвене на гъска са на всеки вкус.

Може би двата най-често срещани начина за приготвяне на гъска са печена гъска във фурната и печена гъска в ръкава. Време е да научите как да готвите гъска във фурната. Рецептата за готвене на гъска във фурната ще изисква старание и грижа от вас. Готвенето на гъска във фурната е просто, но ако искате да получите вкусен резултат от дейността си, трябва предварително да помислите как ще се готви гъска във фурната. Рецептата за гъска на фурна в ръкава е добра, защото гъската се оказва златисто кафява, а месото е нежно. Ще ви трябват ръкав за печене, гъска, подправки и гъши пълнеж. Това могат да бъдат само ябълки, както е в рецептата за гъска с ябълки в ръкав или гъска във фурната с ябълки, елда каша, ориз. Моята гъска, разтрийте със сол и подправки, вино и сложете в хладилника. Ако планирате пълнена гъска във фурната, тогава трябва да подготвите пълнежа. Натоварваме готовия пълнеж в гъската, пришиваме го и го поставяме в ръкава. Първо настройте температурата на около 250, след това я намалете на 180. Не забравяйте да поливате гъската с мазнина или да я премахнете, ако не искате да получите тлъсто месо. И ако готвите гъска в ръкава, не забравяйте да направите няколко дупки в ръкава. Има и други малки тайни за това как да приготвите вкусна гъска с ябълки. Можете да инжектирате сметаната или соса в гъсовото месо със спринцовка, преди да го изпратите във фурната. Това ще гарантира много сочна гъска. Рецептите за готвене със снимки ще разкрият всички тайни на готвенето на вкусна гъска.

Дивата гъска се готви по подобен начин, рецептите за приготвянето й са сходни, само трябва да се има предвид, че може да е по-трудно, така че ще трябва да го готвите още малко. Пълнежът може да бъде традиционен за гъска: приготвя се дива гъска с ябълки, има и рецепта с картофи и каша. И ловците вероятно знаят как да готвят дива гъска, така че да не отделя слуз. За целта мазнината се отрязва от дивата гъска..

С появата на нови кухненски уреди всички се заинтересуваха от въпроса как да готвя гъска в мултикукър. Например как се приготвя гъска с картофи в бавна готварска печка, гъска с ябълки, със зеле. 60 минути в режим на печене и гъската ви ще бъде готова в мултикукър. Рецептите за гъски ви позволяват да готвите повече от цяла гъска. Често възниква въпросът какво да готвя от гъска на парчета. Това може да бъде гъска печена, гъска тенджера, гъска яхния на парчета.

Защо копърът е полезен Лечението с копър

Масло от морски зърнастец: лечебни свойства и противопоказания

← Предишен | Напред →