Диета след сърдечен удар: хранене и неговият режим, приблизително меню за седмица

Диета след миокарден инфаркт - остро нарушение на сърдечното кръвообращение, в резултат на което част от миокарда остава без хранене, която умира (некротизира), е важна част от рехабилитацията. Различни патологии, които засягат състоянието на кръвоносните съдове, могат да доведат до инфаркт на миокарда: хипертония, атеросклероза, захарен диабет, стрес, физическо бездействие, затлъстяване и лоши навици. Не на последно място сред факторите, допринасящи за развитието на патологията са грубите грешки в храненето.

Мерките за рехабилитация включват поддържаща лекарствена терапия, редовен мониторинг от кардиолог, физиотерапевтични упражнения, следене на кръвното налягане, нивата на глюкоза и холестерол, избягване на лоши навици, предотвратяване на стресови ситуации, нормализиране на телесното тегло и рационално диетично хранене. Правилното хранене след инфаркт може значително да подобри функционалния капацитет на сърцето и да намали риска от повтарящи се пристъпи.

Пациентите, прекарали инфаркт на миокарда, трябва да се хранят редовно, равномерно разпределяйки дневното меню на малки порции.

Цел на диетата след инфаркт

Диета след инфаркт е предназначена да ускори възстановителните процеси в миокарда, да създаде благоприятни условия за нормализиране на коронарната циркулация, нормализиране на метаболизма и осигуряване на пълноценна функция на червата. Хранителната терапия намалява тежестта върху бъбреците, облекчава отока, укрепва сърдечния мускул, помага в борбата срещу нарушения на сърдечния ритъм и помага за поддържане на всички функции на тялото.

След претърпял обширен инфаркт, е показана таблица 10 според Певзнер. Тази диета се използва при сърдечно-съдови заболявания и заболявания на нервната система, включва храни, които подобряват кръвообращението и укрепват сърцето и кръвоносните съдове. Таблица 10 предоставя балансирано хранене и същевременно щади тялото.

Основни принципи на диета след сърдечен удар за мъже и жени

И мъжете, и жените, прекарали инфаркт на миокарда, трябва да свикнат да следват тези правила:

  1. Хранете се редовно, равномерно разпределяйки ежедневното меню на малки порции. Нито силен глад, нито преяждане са еднакво неприемливи..
  2. Ограничете приема на сол. Солта повишава кръвното налягане, задържането на течности и отоци;
  3. Ограничете приема на мазнини и усвоими въглехидрати.
  4. Изключете от диетата храни, които дразнят стомашната лигавица, повишават нервната раздразнителност и причиняват задържане на течности в организма.
  5. Спазвайте режима на пиене. В острия и подостър период общият дневен обем на течността е ограничен до 1-1,2 литра.
  6. Обогатете диетата с микроелементи (предимно магнезий, калий, йод), витамини, ненаситени мастни киселини, диетични фибри, продукти с алкализиращ ефект.
  7. Провеждайте кулинарната обработка на продуктите по нежни начини, за да запазите максималното количество хранителни вещества в тях.
  8. Яжте храна на умерена температура - от стайна до топла, храна, която е твърде студена или гореща, не се препоръчва.
  9. Ограничете дневния прием на калории. Тъй като в периода след инфаркт пациентите са ограничени във физическа активност, е необходимо да се гарантира, че енергийната стойност на храната съответства на енергийните разходи. На пациентите с наднормено тегло се препоръчва да се намали дневния прием на калории с 200-300 ккал от препоръчителните за тяхната възраст и вид дейност.

Калият помага за премахване на излишната вода от тялото, помага за премахване на отоци, необходим е за нормалното функциониране на кръвоносните съдове, капилярите, сърдечния мускул.

Подобни хранителни изисквания се налагат след подлагане на стентиране, в допълнение, в този случай е особено необходимо внимателно да се следи режима на пиене, тъй като е критично важно да се избягва дехидратацията, водеща до сгъстяване на кръвта.

Диета в различни периоди на инфаркт

За всеки от основните периоди на инфаркт (остър, подостър и белези) се препоръчва специална диета.

Диета за острия период

Какво можете да ядете след сърдечен удар? През първата седмица след сърдечен удар, в острия период, основата на храненето е съставена от течни и полутечни, смачкани и пюре ястия. Разрешени: задушени кюфтета или котлети от телешко, пилешко или рибно филе, вискозни зърнени храни, мляко и млечни продукти, парен омлет, супи от пюре, задушени зеленчуци, компоти от плодове и ягоди, желе, плодови напитки, отвара от шипка. Дневно съдържание на калории - 1100-1300 kcal.

Диета за подостър период

Във втората фаза, която продължава две до три седмици, диетата става по-малко рестриктивна. Ястията не трябва да се нарязват. Диетата трябва да съдържа пресни и варени зеленчуци, лесно смилаемо месо, яйца, млечни продукти, зърнени храни, трици хляб, зеленчуци и масло, сушени плодове. Дневно съдържание на калории - 1600-1800 kcal.

Диета за етапа на белези

Фазата на белези започва около четвъртата седмица след инфаркт и продължава от 2 до 6 месеца. По това време сърдечно-съдовата система се адаптира към новите условия на функциониране. Препоръчва се лесно смилаема балансирана диета, обогатена с калий. Калият помага да се премахне излишната вода от тялото, спомага за премахване на отоци, необходим е за нормалното функциониране на кръвоносните съдове, капилярите, сърдечния мускул. Те са богати на сушени плодове (сушени кайсии, стафиди, сини сливи и др.), Пресни зеленчуци и плодове, млечни продукти и риба. Позволено е да се консумират до 5 г сол на ден. Дневен прием на калории - обикновено се препоръчва за даден пол, възраст и професия.

Всички ястия трябва да се приготвят по диетични методи: варене, задушаване, печене, задушаване. В късния период на рехабилитация се допуска грил. Пържените храни трябва да се изхвърлят.

Разрешени продукти

Списъкът на продуктите, препоръчани за консумация, е достатъчно голям, за да осигури на пациента разнообразна и балансирана диета за всеки ден:

  • постно месо - телешко, пилешко, пуешко, заешко;
  • риба (особено риба от северните морета, богата на полиненаситени мастни киселини);
  • млечни продукти - мляко, кисело мляко, ферментирало печено мляко, кефир, извара, сирене;
  • яйца;
  • зърнени храни - овесени ядки, елда, просо, ориз (особено неполиран);
  • хлебни изделия - сушен бял хляб, пълнозърнест хляб, неварени бисквити („Зоологически“ и други подобни);
  • зеленчуци - всякакви, предимно тиква, тиквички, патладжан, домати, моркови, краставици, картофи, всички видове зеле, лук, чесън, магданоз, хрян, копър, копър;
  • масла - масло, растителни (маслини, слънчоглед, тиква, сусам).

От подправките, сухите билки, които нямат остър вкус, са приемливи за употреба, например е полезно да прибавите към ястия сушен копър, магданоз, босилек, мащерка и др..

Какви плодове са разрешени след инфаркт? Почти всякакви. Цитрусовите плодове, кайсиите, бананите, гроздето, сушените плодове (предимно стафиди, смокини и сушени кайсии) са особено препоръчителни. Плодовете са добре дошли в диетата - касис, малини, калина, боровинки, червени боровинки.

Тъй като инфарктът на миокарда често се среща при хора с наднормено тегло, употребата на висококалорични храни, особено тлъсти храни и сладкарски изделия, трябва да бъде ограничена или напълно елиминирана от диетата. Приемливи сладки храни (умерено): сушени плодове, конфитюр или консерви, бонбони, мармалад, ружа, плодови желета и млечни пудинги. Захарта трябва да се консумира в ограничени количества или дори по-добре, да се замени с мед.

Списъкът с храни, препоръчани за консумация, е достатъчно голям, за да осигури на пациента разнообразна и балансирана диета за всеки ден.

Необходимо е да се спазва режима на пиене. За всеки период и за всеки пациент може да е различен (при някои пациенти приемът на течности е ограничен за борба с отока), но по време на рехабилитационния период обикновено се препоръчва да се пие поне четири чаши вода на ден. Други напитки: компоти от плодове и ягоди, неподсладени плодови напитки, желе, прясно изцедени плодови, плодови и зеленчукови сокове, билкови чайове, слаб чай. Понякога е добре да изпиете чаша какао или кафе с мляко..

Всички ястия трябва да се приготвят по диетични методи: варене, задушаване, печене, задушаване. В късния период на рехабилитация се допуска грил. Пържените храни трябва да се изхвърлят. Що се отнася до рецептите за ястията, не се изискват специални рецепти, всичко, което може лесно да се приготви у дома от разрешени продукти..

Забранени храни

След сърдечен удар не трябва да ядете тлъсти меса, колбаси, странични продукти, пушено месо, консерви, кисели краставички, бобови растения, гъби, сладкиши, шоколад, люти подправки, силен чай, кафе, сладки газирани напитки.

Мога ли да пия алкохол? Съществува мнение, че червено вино и някои други алкохолни напитки могат да се пият умерено, а силните са разрешени, ако пиенето не е позволено, но това мнение е погрешно. Пациентите, които са прекарали инфаркт, трябва напълно да се откажат не само от водка, бира, коняк и други силно алкохолни напитки, но и с алкохолни напитки с ниско алкохолно съдържание - вино, бира, сайдер и т.н. Просто казано, всичкият алкохол е забранен.

Диета след инфаркт на миокарда за мъже и жени

Диетата след сърдечен удар е също толкова важна, колкото диетата.

Фракционните хранения са оптимални - честите хранения на приблизително редовни интервали. Трябва да има поне 5 хранения на ден: 3 основни (закуска, обяд, вечеря) и две допълнителни. Порциите са малки, приблизително размерите на юмрука на пациента. Последно хранене - не по-късно от три часа преди лягане.

Захарта трябва да се консумира в ограничени количества или дори по-добре, да се замени с мед.

Този режим ви позволява да облекчите храносмилателната система и в същото време да осигурите нейното оптимално функциониране. Освен това фракционното хранене ви позволява да оптимизирате метаболизма и да нормализирате телесното тегло. Пациенти, прекарали инфаркт на миокарда, препоръчително е да спазват фракционна диета за цял живот.

Приблизително меню за седмица през периода на рехабилитация след сърдечен удар е представено в таблицата.

Първа закуска: овесени ядки, кисело мляко или безалкохолно яйце.

Втора закуска: плодова салата.

Обяд: зеленчукова супа, задушени пилешки котлети със зеленчуково пюре, компот от сушени плодове.

Следобедна закуска: бульон от шипка, банан.

Вечеря: варена риба, задушени зеленчуци, билков чай.

Късна вечеря: кефир.

Първа закуска: омлет с две яйца, тост, чай.

Втора закуска: плодово пюре.

Обяд: зеленчукова супа с пресни билки, варено говеждо месо с гарнитура от карфиол, компот от сушени плодове.

Вечеря: извара гювеч с парчета плодове.

Късна вечеря: плодова салата с кисело мляко.

Първа закуска: овесени ядки в мляко, чай.

Втора закуска: задушени зеленчуци.

Обяд: зеленчукова супа с ориз, задушени пилешки котлети със зеленчукова гарнитура, плодов сок.

Следобедна закуска: бульон от шипка, сухи бисквити.

Вечеря: варена риба, пресни краставици, компот.

Късна вечеря: чаша извара със заквасена сметана и стафиди.

Първа закуска: безалкохолно яйце, препечена филийка със сирене, лимонов чай.

Втора закуска: печени ябълки.

Обяд: зеленчукова супа, говеждо месо с карфиол и зелен фасул, компот от плодове.

Следобедна закуска: бисквитки, чай, круша или ябълка.

Вечеря: извара касерол, билков чай.

Късна вечеря: ферментирало печено мляко.

Първа закуска: омлет с домати, компот.

Втора закуска: гювеч с плодове.

Обяд: зеленчукова супа, задушени пилешки котлети, гарнитура със задушено зеле, компот.

Следобедна закуска: всякакви плодове.

Вечеря: рибни кюфтета и картофено пюре.

Късна вечеря: кисело мляко.

Първа закуска: каша от елда с мляко, чай.

Втора закуска: салата от пресни зеленчуци, препечена филийка.

Обяд: пилешки бульон, варено пиле със задушени зеленчуци, компот от сушени плодове.

Следобедна закуска: Бери желе.

Вечеря: пълнени тиквички, билков чай.

Късна вечеря: млечен пудинг.

Първа закуска: препечена филийка със сирене, чай.

Втора закуска: оризов пудинг.

Обяд: зелен борш, пилешко филе на скара, зеленчуци на скара, ягодов сок.

Следобедна закуска: мляко или кефир, сухи бисквити.

Вечеря: спагети със задушени зеленчуци.

Късна вечеря: кисело мляко.

Видео

Предлагаме за гледане на видео по темата на статията:

Хранене за инфаркт на миокарда (Иля Мелников)

Инфарктът на миокарда възниква при продължителен спазъм на коронарните артерии на сърцето или запушване на артериите с тромб, най-често със съдова атеросклероза. Поради нарушения в кръвообращението, част от сърдечния мускул става мъртва и след това белези. В острия период на заболяването (първите 7–9 дни) се наблюдава строга почивка в леглото. Правилното хранене при инфаркт на миокарда играе огромна роля. Подходящата диета се установява в зависимост от функционалното състояние на сърцето, затова във всеки отделен случай количеството сол, протеин, течност, мазнини, количеството, обемът на храната, принципите на приготвянето й у дома се регулират в диетата

Съдържание

  • ОСНОВНИ ЗАДАЧИ ЗА ЛЕЧЕНИЕ НА ХРАНЕНЕТО В МИОКАРДИАЛНА ИНФАРКЦИЯ
  • ОСНОВНИ ПРИНЦИПИ НА ЛЕКАРСТВЕНО ХРАНЕНЕ ЗА МИОКАРДИАЛНА ИНФАРКЦИЯ
От поредицата: Здравословно хранене

Даденият въвеждащ фрагмент от книгата „Хранене при инфаркт на миокарда (Иля Мелников)“ е предоставен от нашия партньор по книгата - компанията Liters.

ОСНОВНИ ПРИНЦИПИ НА ЛЕКАРСТВЕНО ХРАНЕНЕ ЗА МИОКАРДИАЛНА ИНФАРКЦИЯ

В храненето калорийното съдържание и обемът на храната са значително ограничени, които след това постепенно се увеличават. Изключете храни, богати на животински мазнини и холестерол (тлъсти меса, вътрешни органи на животни, мозъци, хайвер, яйчен жълтък, животински мазнини, тлъста риба и др.), Храни, които причиняват ферментация в червата и метеоризъм (черен хляб, зеле, бобови растения, мляко в натурален вид и др.). Диетата включва такива храни като извара, щука костур, треска, овесени ядки, както и храни, богати на витамини С и Р, калиеви соли. Ограничете трапезната сол и свободната течност, като вземете предвид периода на заболяване, състоянието на кръвообращението и кръвното налягане.

Храната се състои от три последователно назначени дажби. Първата диета се дава в острия период на инфаркт на миокарда (първите 7-8 дни), втората - в субакутния период (2-3 седмици), третата - през периода на белези (започващ от 4-та седмица).

През първите два дни на тежък инфаркт на миокарда дайте 7-8 пъти 50-75 г слаб полусладък чай с лимон, леко топъл и разреден с водни сокове от плодове и плодове, бульон от шипка, течност от компот, течно желе, сок от червена боровинка, минерални алкални води без газ.

В бъдеще лесно смилаема храна се дава на малки порции 5-6 пъти на ден, като по този начин се предотвратява издигането на диафрагмата, което затруднява работата на сърцето. Елиминирайте много топли и студени храни; за да подобрят вкуса на несолени ястия и апетит, те дават доматен сок, използват столов оцет, лимонена киселина, сладки и кисели плодови сокове и др..

В първите дни на заболяване, ако пациентът не иска да яде, няма нужда да го насилва. След известно подобрение не трябва да отказваме тези, чийто апетит е нисък в малко количество храни, богати на мазнини и холестерол (яйца, хайвер, сметана и др.). Дните на гладно са необходими през периода на възстановяване с наднормено телесно тегло..

Всички ястия се приготвят без сол. Нискомаслените сортове месо и риба се сервират варени, с изключение на пържени и печени ястия. За първата дажба се приготвят ястия в пюре, на втората - предимно нарязана, на третата - нарязана и на парчета. Изключете студената (под 15 градуса) храна и напитки.

Първа диета: 1200-1300 kcal. Протеини 50 g, мазнини 60–70 g, въглехидрати 170–200 г. Съдържание на витамини: A - 2 mg, B1 - 2 mg, B2 - 2 mg, PP - 15 mg, аскорбинова киселина - 100 mg. Количеството свободна течност е 800 гр. Трапезната сол е 1,5–2 g (в продуктите). Общата маса на диетата е 1700 г. Примерно диетично меню е дадено по-долу.

Втората диета: калории 1600–1800 kcal. Протеини 60–70 g, мазнини 60–70 g, въглехидрати 230–250 г. Съдържанието на витамини е същото като при първата диета. Количеството свободна течност е 1 литър. Трапезна сол 1,5–2 g (в продуктите се раздават и 3 g). Общото тегло на диетата е 2 кг. Примерно меню за диета е дадено по-долу.

Третата диета: калории 2300-2400 kcal. Протеини 90 г, мазнини 80 г, въглехидрати 300-350 г. Съдържанието на витамини е същото като при първата диета. Количеството свободна течност е 1 литър. Трапезна сол 1,5–2 g (в продуктите се добавят и 5 g). Общата маса на диетата е 2300 г. Примерно диетично меню е дадено по-долу.

Първата и втората дажба - 6 пъти; третата - 5 пъти на ден на малки порции. Нормална температура на храната.

ПРЕПОРЪЧИТЕЛНИ ХРАНИ И ЯСИ

Хляб и брашно: първа дажба - 50 гр. Сухари от пшенично брашно от най-висок и 1-ви клас; втората дажба - 150 г вчерашен пшеничен хляб; третата диета - 250 г вчерашен пшеничен хляб, заместващ 50 г от ръжен хляб (ако се понася).

Супи: първата диета - 150-200 г, на зеленчуков бульон с пюрирани разрешени зърнени храни и зеленчуци, яйчени люспи; втората или третата дажба - 250 г с добре сварени зърнени храни и зеленчуци (борш, цвекло, пюре моркови и др.), например слаб месен бульон без мазнини.

Месо, домашни птици, риба: само постни видове и сортове. Месото се освобождава от филми, сухожилия, кожа (домашни птици), мазнини. Първата диета - парни котлети, кнедли, кюфтета, суфле и др., Варена риба по 50 г всяка; втората и третата дажба - варено месо, продукти от котлетна маса.

Млечни продукти: мляко - в ястия и чай. Кефир с ниско съдържание на мазнини и други ферментирали млечни продукти, напитки. Пюрирана извара, суфле (първа дажба), както и пудинги със зърнени храни, моркови, плодове (втора или трета дажба). Заквасена сметана - за пълнене на супи. Нискомаслено, несолено сирене - дажбите на втората и третата.

Яйца: първа, втора и трета дажба - протеинови омлети, яйчени люспи за зеленчукови бульони.

Зърнени култури: първата дажба - 100–150 г грис, пюрирана елда, валцован овес в мляко; втората диета - 150-200 г течна, вискозна незамърсена каша, 100 г ронлива елда, грис гювеч; третата диета - 200 г зърнени храни, варена юфка с извара, грис каша с ябълки, пудинг от елда-извара.

Закуски: първа и втора дажба - изключени; третата диета - накисната херинга, постна шунка, варено желирано месо и риба, узрели домати.

Зеленчуци: първата диета - 100 г картофено пюре, моркови, цвекло (отделни ястия и гарнитури), настърган морков и извара пудинг; втората диета се допълва с карфиол, настъргани сурови моркови; третата диета са задушени моркови и цвекло. Маса на ястията - 150 g.

Плодове, сладки ястия, сладкиши: първата диета - ябълково сос, желе, мусове, сини сливи, сушени кайсии - накиснати, картофено пюре, 30 г захар или мед; втората и третата диета се допълват със сурови меки плодове и плодове, печени ябълки, компот, млечно желе, желе, конфитюр, безе; до 50 g захар, 15 g ксилитол вместо захар.

Сосове и подправки: втората и третата дажба - за подобряване на вкуса на безсолна храна - сладки и кисели плодови сокове, доматен сок, лимонена киселина, ванилин, 3% трапезен оцет, сосове със зеленчуков бульон и мляко, варен и леко запържен лук.

Напитки: първата диета - 100–150 г слаб чай с лимон, мляко, кафе напитки с мляко, бульон от шипка, инфузия на сини сливи, морков, цвекло, плодови сокове; втората и третата дажба - една и съща за 150-200 g.

Мазнини: масло и рафинирани растителни масла - в ястия; на третата дажба 10 г масло на ръка.

ИЗКЛЮЧЕНА ХРАНА И ЯСИ

Изключени от диетата на пациенти с миокарден инфаркт:

пресен хляб, хлебни изделия, печива, мастни видове и сортове месо, домашни птици, риба, черен дроб, мозъци и други месни субпродукти, колбаси, консерви, хайвер, пълномаслено мляко и сметана, яйчни жълтъци, просо, ечемик, ечемичена крупа, бобови растения, бяло зеле, краставици, репички, лук, чесън, подправки, животински и готварски мазнини, шоколад и други сладкарски изделия, натурално кафе, какао, гроздов сок.

ПРИМЕР МЕНЮ ЗА ЕДИН ДЕН ЗА МИОКАРДИАЛНА ИНФАРКЦИЯ

I. На празен стомах: инфузия на сини сливи.

Първа закуска: каша от елда, пюре в мляко, настърган извара със захар (захар от дневната стойност), ечемично кафе с мляко (захар от дневната стойност).

Втора закуска: ябълков сос (или всякакви плодове) със захар (захар от дневната стойност), бульон от шипка.

Обяд: бульон с яйчени люспи, варено пиле, желе с касис.

Следобедна закуска: настърган извара със захар (захар от дневната стойност), настъргани моркови със захар, бульон от шипка.

Вечеря: варена риба, пюре от моркови с растително масло, чай с лимон.

През нощта: накиснати сини сливи.

II. Първа закуска: извара паста, пюрирана млечна каша от валцован овес, чай с мляко.

Втора закуска: ябълков сос.

Обяд: супа от грис със зеленчуков бульон, месно суфле, пюре от моркови с растително масло, плодово желе.

Следобедна закуска: паста от извара, отвара от шипка.

Вечеря: рибни кнедли, пюрирана каша от елда, лимонов чай.

През нощта: отвара от сини сливи.

ПРИМЕР МЕНЮ ЗА ЕДИН ДЕН ЗА МИОКАРДИАЛНА ИНФАРКЦИЯ

I. Първа закуска: оризова млечна каша, протеинов омлет, ечемично кафе с мляко (захар от дневната стойност).

Втора закуска: карфиол в галета с масло, отвара от шипка.

Обяд: вегетариански борш с растително масло, варено месо с плодов сос.

Следобедна закуска: ябълково пюре (дневна захар), отвара от шипка.

Вечеря: варено месо, ронлива каша от елда с масло.

През нощта: изварено мляко или кефир.

II. Първа закуска: протеинов омлет, каша с грис с плодово пюре, млечен чай.

Втора закуска: макаронени изделия с извара, бульон от шипка.

Обяд: вегетарианска зелева супа с растително масло, варено месо или кюфтета, картофено пюре, плодово желе.

Край на въвеждащия фрагмент.

Съдържание

  • ОСНОВНИ ЗАДАЧИ ЗА ЛЕЧЕНИЕ НА ХРАНЕНЕТО В МИОКАРДИАЛНА ИНФАРКЦИЯ
  • ОСНОВНИ ПРИНЦИПИ НА ЛЕКАРСТВЕНО ХРАНЕНЕ ЗА МИОКАРДИАЛНА ИНФАРКЦИЯ
От поредицата: Здравословно хранене

Даденият въвеждащ фрагмент от книгата „Хранене при инфаркт на миокарда (Иля Мелников)“ е предоставен от нашия партньор по книгата - компанията Liters.

Диета след инфаркт на миокарда

Живот след миокарден инфаркт: курс за здравословна диета

Промяната на начина ви на живот е най-важното условие за пълна рехабилитация след сърдечен удар. Необходимият му етап е корекцията на диетата. Какво трябва да бъде храненето след миокарден инфаркт?

Цифри и факти

Хората, които са претърпели инфаркт, имат по-висок риск от нови сърдечно-съдови инциденти от тези със здраво сърце 1. Промените в начина на живот могат значително да намалят риска. Според статистиката ефективната превенция на повтарящи се сърдечно-съдови събития чрез промени в начина на живот само в САЩ спасява 80 000 живота годишно 1 !

Отказът от тютюнопушенето, редовната физическа активност и хранителните корекции показаха, че намаляват смъртността с 20-35% 1. Въпреки такъв мощен превантивен ефект обаче, не всички хора бързат да преминат към специална диета след инфаркт на миокарда. Известно е, че само 43,4% от пациентите със сърдечно-съдови заболявания в страни с високи доходи и 25,8% в страни с ниски доходи се придържат към принципите на здравословното хранене 1. Дори получавайки пълна информация за значението на корекцията на диетата и основните изисквания за промяната й, много пациенти просто намаляват съдържанието на калории в храните и продължават да се хранят неправилно. В същото време принципите на здравословното хранене са лесни за възприемане и изпълнение 1.

Принципи на храненето

Основни принципи на здравословната диета 1:

  • Хранене ежедневно зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, ядки и семена
  • Преобладаването на здравословни мазнини в диетата
  • Ядене на риба или морски дарове два до три пъти седмично
  • Ограничаване на консумацията на пържени и печени храни, особено чипс, бисквити, торти и други печива от бяло брашно
  • Ограничаване приема на сол.

Приблизителна диаграма на здравословното хранене, изградена в съответствие с основните принципи на подбор на диета при сърдечно-съдови заболявания 2:

  • Поне пет порции зеленчуци и две порции плодове на ден. Като напомняне, една порция е приблизително толкова, колкото се побира в дланта на ръката ви (около 80 g)
  • Наличието в диетата на пълнозърнест хляб, макаронени изделия от твърда пшеница, ориз
  • Предпочитание за постно месо (мазнините трябва да бъдат подрязани и с птиче покритие). Ограничаване на употребата на преработено месо - колбаси, колбаси и други месни деликатеси
  • Наличието в диетата на две до три порции риба и морски дарове седмично. Те могат да бъдат или пресни, или консервирани, или замразени
  • Наличието на бобови растения в диетата. Леща, грах, сушен или консервиран боб и др. Трябва да бъдат в менюто поне два пъти седмично..
  • Изяждане на около шест яйца седмично
  • Ограничаване до минимум на консумацията на мариновани, мазни храни, сладкиши, сладкиши
  • Предпочитание за обезмаслено мляко и млечнокисели продукти пред мазни млечни продукти
  • Наличието в диетата на ненаситени мазнини за готвене. Вместо намазване, майонеза, маргарин, използвайте слънчогледово, зехтин, соево, сусамово масло
  • Ограничаване на употребата на сладки напитки и чай, замяна на кафе с кофеинови напитки.

Тайни за здравословно готвене 3

Здравословната диета не е само много плодове, зеленчуци, риба и пълнозърнести храни. Това е и правилната топлинна обработка на съдовете, която ви позволява да запазите полезните свойства на продуктите..

Как да се запържи правилно?

  • Вместо да пържите месото в тиган, по-добре е да увиете месото във фолио и да го изпечете във фурната или да го скарате. Същото се прави най-добре с риба и птици..
  • За пържене използвайте слънчоглед, зехтин. Използвайте тиган с незалепващо покритие, за да намалите насищането на маслото..
  • Важно е да отрежете мазнините от месото преди готвене 3.

Как да се задушава правилно?

  • Използвайте минимум сол.
  • Охладете храната веднага след готвене. Мазнините ще се втвърдят на повърхността и след това могат да бъдат отстранени 3.

Какви продукти е по-добре да изберете?

  • Използвайте млечнокисели продукти с ниско съдържание на мазнини и натурално кисело мляко без захар
  • Заменете заквасена сметана или майонеза с извара с намалено съдържание на мазнини, натурално нискомаслено кисело мляко
  • Дайте предпочитание на сиренето с ниско съдържание на мазнини
  • Използвайте зехтин и други растителни масла вместо готварски масла
  • Изберете постно месо и домашни птици без кожа 3.

Три врага на сърцето: мазнини...

Консумирането на много наситени мазнини води до повишаване на нивата на холестерола, главно поради увеличаване на липопротеиновата фракция с ниска плътност - така наречения лош холестерол. Изследванията показват, че замяната на наситени мазнини с полиненаситени мастни киселини, намиращи се в растителните масла в диетата, може да намали риска от сърдечно-съдови инциденти със 17% 4.

Източници на наситени мазнини в диетата са животинските мазнини, които се намират в месото, птиците и млечните продукти. Те също са част от някои растителни масла, по-специално палмово и кокосово масло. Резервите от наситени мазнини се намират в готовите храни - бисквити, печива, удобни храни със сирене и месо 4.

Друг много важен рисков фактор за развитието на патология на сърцето и кръвоносните съдове са трансмазнините. Те увеличават вероятността от развитие на коронарна болест на сърцето повече от всяко друго хранително вещество. Сърдечно-съдовият риск се удвоява за всеки 2% увеличение на калориите, приети с трансмазнини 3.

Транс-мазнините повишават общите и лошите нива на холестерола в кръвта, а също и понижават нивата на холестерола с липопротеин с висока плътност (HDL) 5. Малки количества трансмазнини се намират в млечните продукти, говеждото, телешкото и агнешкото месо. Но промишлените изкуствени трансмазнини могат да заемат много по-голям дял в диетата. Използват се в печива, така че бисквити, торти, рулца и други вкусотии са богати на трансмазнини. Трябва да се има предвид, че трансмазнините се намират и в маслото: то съдържа 50% наситени и 4% трансмазнини. Според препоръките на Световната здравна организация количеството на наситени мазнини в диетата трябва да бъде по-малко от 10% от общия прием на енергия, а количеството на трансмазнините трябва да бъде по-малко от 1%. Ненаситените мазнини трябва да бъдат заместени 6.

Голямо внимание трябва да се обърне на контрола на приема на сол. Известно е, че прекомерната консумация на солени храни води до развитие на артериална хипертония и други сърдечно-съдови заболявания. Ако консумирате повече от 5 g сол на ден, рискът от сърдечни и съдови заболявания се увеличава със 17%, а рискът от инсулт - с 23% 7.

След претърпял инфаркт на миокарда, както и след стентиране, приемът на сол трябва внимателно да се следи, като се има предвид, че тя се съдържа в много готови продукти, включително бисквити, полуфабрикати от месни продукти и деликатеси, сосове, пица, хамбургери и др. Световната здравна организация препоръчва не повече от 5 g сол на ден 6.

... и алкохол

Доказана е и тясна връзка между прекомерната консумация на алкохол и развитието на сърдечно-съдови заболявания, по-специално кардиомиопатия, артериална хипертония, аритмия, хеморагичен и исхемичен инсулт 8. Прекомерно означава приемане на три или повече единици алкохол на ден 8.

Една алкохолна единица се съдържа в 100 мл вино или 285 мл бира или 30 мл спиртни напитки. Няма конкретни норми за консумация на алкохол в здравословната диета като такава. Очевидно е, че човек трябва да се стреми да елиминира алкохолните напитки от диетата или поне да сведе до минимум консумацията им 8.

Диета след инфаркт на миокарда

Основните принципи на здравословната диета, включително след сърдечен удар, са заложени в средиземноморската диета. Доказано е, че спазването намалява риска от инфаркт на миокарда, инсулт и други сърдечно-съдови заболявания 9.

Тайната на ефективността на средиземноморската диета изглежда се дължи на ниските наситени мазнини и високите нива на ненаситени мазнини, по-специално зехтин и диетични фибри. Зехтинът, съдържащ мононенаситени мазнини и най-вече олеинова киселина, има благоприятен ефект върху здравето, а увеличената му консумация намалява риска от смъртност от всички причини, както и от сърдечен удар, инсулт 10.

Основни принципи на средиземноморската диета:

  • Предпочитани храни: Зеленчуци, плодове, ядки, семена, бобови растения, картофи, пълнозърнести храни, хляб, билки, подправки, риба, морски дарове, първокласен нерафиниран зехтин
  • Хранене умерено: домашни птици, яйца, сирене, кисело мляко
  • Хранене 1-2 пъти седмично: червено месо
  • Храни, които трябва да избягвате от диетата си: колбаси, рафинирани масла, бисквитки, бял хляб
  • Режим на пиене: вода, кафе и чай, изключени подсладени със захар напитки и плодови сокове с високо съдържание на захар 9

Средиземноморската диета включва три хранения на ден. В интервалите между тях се допускат закуски - плодове, зеленчуци, ядки. Количеството мазнини в диетата трябва да бъде 25-35% от общите калории, докато наситените мазнини трябва да са не повече от 8% от общите калории 11.

Терапевтична диета номер 10 I, с инфаркт на миокарда

Основните характеристики на диета при инфаркт са намаляване на енергийната стойност, щадяща храносмилателната система, мерки за подобряване на кръвообращението и възстановяване на живота на сърдечния мускул.

Диета номер 10 И предписана за целта

  • насърчаване на възстановителните процеси в сърдечния мускул;
  • подобряване на процесите на кръвообращението и метаболизма;
  • намаляване на натоварването върху сърцето и кръвоносните съдове;
  • нормализиране на чревната двигателна активност.

Терапевтичната диета № 10 I, след сърдечен удар, се характеризира със значително намаляване на енергийната стойност, което се причинява от намаляване на протеини, въглехидрати и най-вече мазнини, намаляване на количеството консумирана храна и ограничения в количеството сол и течност. Забранено е да се консумират трудно усвоими храни, предизвикват ферментация в червата, провокират метеоризъм, храни, богати на холестерол, животински мазнини, захар. Също така беше наложена забрана за екстрактивни вещества, съдържащи се в месо и риба. Препоръчителни продукти, съдържащи липотропни вещества, витамин С, калий и продукти, които стимулират двигателната функция на червата, което е особено важно при запек.

Диета за инфаркт съдържа три диети, които последователно се предписват от лекар.

Диета I се предписва през първата седмица, в най-острия период на заболяването. С тази диета се препоръчват ястия с пюре и шест хранения на ден.

Диета II се прилага през втората до третата седмица, или подостър период. На този етап ви е позволено да ядете предимно нарязана храна шест пъти на ден..

И накрая, диета III се използва през четвъртата седмица, по време на така наречените белези. Храната се приема нарязана и на бучки пет пъти на ден на малки порции.

С трите диети, храните се варят без добавяне на сол, студени храни и напитки са забранени, температурата на които не надвишава 15 градуса.

Химическият състав на диетата след сърдечен удар (I диета):

  • 50 g протеин;
  • 30-40 г мазнини;
  • 150-200 г въглехидрати;
  • 0,7-0,8 l течност.

Калоричното съдържание на диетата след инфаркт е 1100-1300 калории, теглото на диетата е 1,6-1,7 кг. Солта е забранена.

Химичният състав на диетата след инфаркт (II диета):

  • 60-70 g протеини;
  • 50-60 г мазнини;
  • 230-250 g въглехидрати;
  • 0,9-1,0 течност.

Калоричното съдържание на диетата при инфаркт е 1600-1800 калории, теглото на диетата е 2 кг. Сол - не повече от 3 g.

Химическият състав на терапевтичната диета след инфаркт (III диета):

  • 85-90 g протеини;
  • 70 г мазнини;
  • 300-320 g въглехидрати;
  • 5-6 г сол;
  • 1-1,1 л течност.

Калоричното съдържание на диетата е 2100-2300 калории, теглото на диетата е 2,2-2,3 кг. 5-6 г сол се дава на ръце.

Препоръки за продукта

Диета:
Разрешено е да се консумират 50 г бисквити или добре изсушен пшеничен хляб, приготвен от първокласно и първокласно брашно.

II диета
Разрешено за храна 150 г вчерашен хляб, приготвен от пшенично брашно.

III диета
Можете да хапнете 250 г вчерашен хляб, приготвен от пшенично брашно. При нормална поносимост 50 g могат да бъдат заменени със същото количество ръжен хляб, приготвен от брашно с семена.

Супи

Разрешено е да се консумират 150-200 г супа, приготвена в зеленчуков бульон с добавка на пюрирани разрешени зърнени храни и зеленчуци, яйчени люспи.

Можете да ядете 250 г супа с добре сварени зърнени храни и зеленчуци. Може да бъде пюрирана моркова супа, борш, супа от цвекло. Допуска се и консумация на месен бульон с ниско съдържание на мазнини.

Месо, домашни птици, риба

Разрешени са само нискомаслени видове и сортове месо, които предварително се почистват от мазнини, фасции, сухожилия. Кожата се отстранява от птицата.

Препоръчителна консумация на задушени котлети, кнедли, кюфтета, суфле и др., Варена риба 50 г нетно всяка.

Разрешени са варени продукти от котлетна маса и варено месо на парче.

Млечни продукти

Млякото може да се добавя към ястия и чай. Разрешена консумацията на нискомаслени кефири и други ферментирали млечни продукти.

Изварата се използва в пюрирана форма, като част от паста, суфле.

Разрешени са пудинги с добавяне на зърнени храни, моркови, плодове. Разрешени са заквасена сметана и нискомаслено, несолено сирене.

яйца

Можете да ядете протеинови омлети. Яйчните люспи се оставят да се добавят към зеленчукови бульони.

Зърнени храни

Разрешено е да се консумират 100-150 г грис, пюрирана елда каша, валцувани овес, варени в мляко.

Разрешено за храна 150-200 г не настъргана, но течна и вискозна каша, 100 г каша от елда, каша с грис.

Препоръчителна консумация на 200 г каша, варена юфка с добавка на извара, грис от грис с ябълки, пудинг от елда и извара.

Зеленчуци

Разрешено е да се консумират 100 г картофено пюре, моркови, цвекло като отделно ястие или гарнитура, настърган морков и извара пудинг.

Карфиол, настъргани сурови моркови се добавят към храната.

Плюс това е позволено да се ядат задушени моркови и цвекло с тегло 150 g.

Закуски

Разрешена консумация на накисната херинга, постна шунка, варено желирано месо и риба, узрели домати.

Плодове, сладки

Можете да ядете ябълков сос, желета и мусове. Предварително накиснати сливи, сушени кайсии и картофено пюре от тях също са разрешени. Разрешена консумация на 30 г захар или мед.

Добавени са сурови меки плодове и плодове, печени ябълки, компоти, млечно желе и желе, конфитюри, меренги. Разрешено е да се консумират до 50 g захар.

Сосове, подправки

За да подобрите вкусовите характеристики на храната, приготвена без сол, можете да използвате сладки и кисели плодови сокове, лимонов сок, доматен сок, лимонена киселина, ванилин, трапезен оцет (3%). Позволени са сосове, приготвени в зеленчуков бульон и мляко. Разрешава се да се добави варен и леко запържен лук.

напитки

Можете да пиете слаб чай с добавяне на лимон, мляко, кафе напитки с мляко, отвари от шипка, инфузия на сини сливи, морков, цвекло, плодови сокове 100-150 г на ден.

Можете да използвате всички горепосочени напитки 150-200 г на ден.

Мазнини

Можете да добавите масло и рафинирани растителни масла в ястия

Разпределят се 10 г масло.

Забранява се консумацията на пресен хляб, кифли, печива, мастни видове и сортове месо, домашни птици, риба, черен дроб и други месни субпродукти, колбаси, консерви, хайвер, пълномаслено мляко и сметана, яйчни жълтъци, просо, ечемик, ечемик, бобови растения и др. бяло зеле, краставици, репички, лук, чесън, подправки, животински и готварски мазнини, шоколад и други сладкарски изделия, натурално кафе и какао, гроздов сок.

Примери за диетични менюта след инфаркт

(Диета)

За първата закуска е разрешена консумацията на 50 г извара, 100 г пюрирана овесена каша в мляко, 150 г чай с мляко.

Втората закуска се състои от 100 г ябълков сос.

За обяд препоръчваме 150 г супа от грис, приготвена с зеленчуков бульон, 50 г суфле от месо, 100 г пюре от моркови с растително масло, 100 г плодово желе.

За следобедна закуска можете да хапнете 50 г извара и да изпиете 100 г бульон от шипка.

Вечерята включва 50 г рибни кнедли, 100 г пюрирана каша от елда, 150 г чай с лимон.

През нощта е препоръчително да се пие 100 г отвара от сини сливи.

(II диета)

За първата закуска можете да ядете 50 г протеинов омлет, 200 г грис каша на плодово пюре, 180 г чай с мляко.
Втората закуска се състои от 100 г паста от извара и същото количество бульон от шипка.
За обяд се препоръчва да се консумират 250 г вегетариански борш с добавка на растително масло, 55 г варено месо, 150 г картофено пюре и 100 г плодово желе.
За следобедна закуска са разрешени 100 г печени ябълки.
Вечерята включва 50 г варена риба, 100 г пюре от моркови, 180 г чай с лимон.
Преди лягане трябва да изпиете 180 г кефир с ниско съдържание на мазнини.

(III диета)

Първата закуска се състои от 10 г масло, 30 г сирене, 150 г елда каша, 180 г чай с мляко.
За втора закуска се препоръчва да се консумират 150 г смес от извара и мляко, 180 г бульон от шипка.
За обяд можете да хапнете 250 г супа от овесени ядки със зеленчуци, 100 г варено пилешко месо, 150 г задушено цвекло в сос от сметана, 100 г пресни ябълки.
За вечеря са разрешени 85/150 г варена риба с картофено пюре, 180 г чай с лимон.
Преди лягане е показана консумация на 180 г кефир.

Диетична храна след инфаркт на миокарда

Атеросклерозата, натрупването на липиди е крайъгълният камък на заболяванията на сърдечно-съдовата система (CVS). Тялото ги получава от храната, основният източник са животинските мазнини. Ето защо е важно да се следи естеството и състава на храната. Храненето след инфаркт на миокарда (МИ) трябва да бъде още по-обмислено от обикновено.

Диета след сърдечен удар

Правилното хранене ви позволява да решите няколко проблема:

  • започнете възстановяване на тъканите след исхемия;
  • отървете се от продуктите на некроза;
  • елиминирайте натоварването върху CVS;
  • нормализира метаболизма;
  • контролират дейността на червата и на целия стомашно-чревен тракт;
  • помогне на тъканите да възстановят целостта.

В зависимост от етапа на процеса диетата подлежи на корекции с постепенно отпускане..

Характеристики на менюто след инфаркт на миокарда

Диетата на човек трябва да бъде такава, че да осигурява лесна диета, но да осигурява достатъчно енергия за възстановяване на засегнатите тъкани. От острия до подостър период пациентът е в болницата, спазва почивка на легло, така че трябва да се вземе предвид корекцията на калориите.

По принцип изискванията за храна за пациент с MI са:

  • лесно смилаем състав;
  • висока енергийна стойност;
  • трябва да намалите порцията, да увеличите честотата на хранене;
  • увеличете съдържанието на калий и магнезий в диетата;
  • отстранете от хранителните продукти, които увеличават образуването на газове;
  • намалете обема на течността до 0,5 л;
  • намалете количеството трапезна сол до минимум;
  • яжте повече протеинови храни;
  • изключете силния чай и други кофеинови напитки;
  • съставете диета, като вземате предвид облекчаващите изпражненията храни.

Диетичната храна има за цел да предотврати стреса върху хранопровода, диафрагмата и стомаха като съседни на сърцето структури. Задачите му включват също въздействието на високо кръвно налягане и наднормено тегло. Тези фактори допринасят за по-дълго време на изцеление и риск от рецидив на MI..

Характеристики на храненето в зависимост от пола

Хранителни препоръки след МИ се споделят за мъже и жени. Това се дължи на факта, че менютата за различни полове предполагат различни хранителни стойности..

Калоричното съдържание на храна за мъжете ще бъде по-високо, както и изискванията за съдържанието на основни вещества.

Менюто за мъже трябва да съдържа съответно 90, 60, 400 г протеини, мазнини и въглехидрати със съдържание на калории 2300 единици. Терапевтичното хранене в този случай е насочено към коригиране на количеството продукти на холестерола..

Показатели за жени: 80, 70 и 30 g за същите компоненти. Калоричният прием на храна е приблизително 2200 kcal. Храненето има за цел да предпази нивата на глюкозата ви от повишаване.

Дизайнът на менюто, нечувствително към пола, е неправилен и може да създаде недостиг на хранителни вещества или излишъци. Специфични препоръки се дават от лекаря след спешна помощ.

Хранене за мъже

Характеристика на менюто за мъжете е да намали количеството на мазнините в диетата. Месото през първите седмици след инфаркт на миокарда е особено опасно, защото създава допълнително натоварване на стомашно-чревния тракт и изисква много енергия за храносмилане.

В най-острия период изискванията за храна са най-високи. Храната трябва да бъде на пара или варена, настъргана на малки парченца.

Основата на менюто са бульони с ниско съдържание на мазнини, зърнени храни, зеленчуково пюре. Рибата се препоръчва от животински продукти, тя се усвоява лесно и отговаря на изискванията на диетата. Освен това се въвеждат компот от сушени плодове, отвара от шипка, плодови напитки. Изобщо няма сол.
Калоричният дневен обем на храната не трябва да надвишава 1100-1300 kcal.

След 2-4 седмици диетата след инфаркт ви позволява да въведете постно месо в яхния. Храната вече може да се нарязва по-малко.

Диетата се допълва със сурови зеленчуци и горски плодове. Количеството сол не е повече от 3 г. Дневното съдържание на калории в ястията се увеличава до 1600-1800 kcal.

След 4 седмици започва периодът на белези. Това означава, че диетата е още по-спокойна, към нея се добавят варено месо, шунка, супи във вторичен бульон. Добавят се и пресни зеленчуци; масло (до 50 г), добавено към гарнитурата; вчерашния хляб или крутони.

Регенериращата способност на миокарда се повишава от сушените плодове: сушени кайсии, сини сливи, фурми, ябълки. Компотът от тях ще ускори лечебния процес на сърдечния мускул.

Диета за жени

За жени с исхемия на миокарда основният враг е холестеролът с ниска плътност (LDL). Той се намира в изобилие в трансмазнините. Следните продукти трябва да бъдат изключени:

  • маргарин;
  • сладкарски изделия;
  • свинско и агнешко;
  • млечни продукти с висока степен на мазнини.

За намаляване на LDL се препоръчва консумацията на растително масло, риба, птици (бяло месо). Не забравяйте за фибрите в плодовете и зеленчуците. В първия стадий на заболяването в храната се включват ферментирали млечни продукти, зърнени храни с добавяне на растително масло.

Важно е жените значително да намалят количеството сладкиши. В допълнение към обичайното меню, трябва да пиете сок от моркови със зехтин.

Забранени храни

За да намалите хранителния товар, трябва стриктно да спазвате режима
диетични ограничения.

Забранените храни могат да бъдат представени от списък:

  • мазни, пържени храни;
  • пушени продукти;
  • маринати, сосове;
  • подправки;
  • сирене;
  • жълтък;
  • груби влакна;
  • консервирани храни;
  • домати, кетчуп;
  • киселец, репичка;
  • френско грозде, цариградско грозде.

Първите компоненти на списъка са вредни дори за здрав човек и при такова опасно заболяване като коронарна недостатъчност те са противопоказани. Последните на пръв поглед здравословни храни - горски плодове и зеленчуци, съдържат оксалова киселина, която уврежда миокарда..

Разрешени продукти

Храненията за пациент с MI се приготвят от следните компоненти:

  • зърнени храни и тестени изделия;
  • млечни продукти с ниско съдържание на мазнини;
  • нискомаслена риба;
  • яйчен белтък;
  • постно месо (заешко, пилешко);
  • зеленчуци;
  • сокове, плодови напитки, зелен и бял чай;
  • плодове и плодове.

Първите седмици зеленчуците и плодовете се обработват топлинно, след което се приемат сурови. От зеленчуците предпочитание се дава на моркови, ряпа, тиква. Основното меню е съставено от тези продукти. Супите на основата на месо са забранени; първите курсове може да се основават на зеленчуков бульон.

Диети по числа, които да следвате

Хранителната терапия започва вече в болницата и всяко заболяване има свои собствени хранителни характеристики. За да се справят с тях, са разработени специални таблици.

Със сърдечен удар работи диета номер 10I. Тогава пациентът преминава към антихолестеролно хранене, таблица номер 10. Пациентът трябва да го спазва цял живот.

Примерно меню за хранене по седмици

Тъй като натоварването върху сърцето в процеса на хранене е нежелателно, храненето се приготвя 5 пъти на ден: 2 закуски, обяд, вечеря и следобеден чай. По принцип диетичните рецепти не са сложни, но изискват повишено внимание към нуждите на пациента..

През първата седмица менюто може да е така:

  • За закуска, изварачна мазнина без мазнини, овесени ядки във вода, настърган, слаб чай с добавка на мляко.
  • Втора закуска: плодово пюре.
  • Обяд: варено пюре от треска, нарязани варени броколи.
  • Следобедна закуска: настърган извара, варени настъргани моркови, бульон от шипка.
  • Вечеря: елда каша на водата, чай с лимон.

Сутрин преди закуска или вечер след вечеря - компот от сини сливи.

След 2-3 седмици:

  • Сутрин - протеинов парен омлет с резен вчерашен хляб, грис каша на плодово пюре, бульон от шипка.
  • Втора закуска: извара, млечен чай.
  • За обяд: супа с втори или зеленчуков бульон, задушени котлети от пилешки гърди, компот от сушени плодове.
  • Следобедна закуска: варени моркови, нарязани на ренде, с добавка на стафиди и растително масло, чай.
  • Вечеря: задушена риба и бисквити, нарязан зелен фасул, лимонов чай.

По време на периода на белези диетата може да бъде следната:

  • Закуска: парна омлет, оризова каша с мляко, слабо кафе с мляко.
  • Втора закуска: бланширан карфиол, бульон от шипка.
  • Обяд: супа на втория бульон, задушено телешко с картофено пюре, чай с лимон.
  • Следобедна закуска: плодова салата, сушен кайсия и ябълков компот.
  • Вечеря: задушено цвекло, задушено пуешко или пилешко котлети, слаб чай.
  • През нощта - без мазнини кефир (200 мл).

Хранене в най-острия период

Пациентът по това време е в отделението за интензивно лечение. През първия ден той може да не яде нищо, особено ако се изисква операция като част от терапията.

Основното изискване за най-трудния период е намаляване на калоричното съдържание на ястия и течности, максимално смилане, така че храната дори да не се нуждае от дъвчене.

Освен това се изисква разширяване на диетата с включването на витамини, микроелементи, които са необходими за дейността на сърдечния мускул (магнезий, калий).

Правила за готвене

Методът на приготвяне и сервиране на храна зависи от етапа, в който се намира пациентът..

  1. Първата категория, съответстваща на най-острия период, означава нарязани варени или задушени ястия..
  2. Вторият (остър стадий) изисква продукти, които се смилат до най-малките частици.
  3. Периодът на белези изисква нарязване на храната на малки парченца.

Храната трябва да се сервира топла (не повече от 50 0 С), тъй като студената храна провокира спазъм на хранопровода, което допълнително наранява миокарда.

Популярни и здравословни рецепти след инфаркт на миокарда

Прости рецепти, препоръчани като част от диетата след MI:

  • зеленчукова яхния;
  • парна котлета;
  • кнедли, кюфтета;
  • задушава;
  • суфле от постно месо;
  • зеленчукова касерола, извара;
  • вегетариански борш.

В началото менюто не се различава по разнообразие, тъй като се състои от варени и нарязани компоненти. В списъка също няма зърнени храни, които първо се приготвят във вода и се търкат през сито, а по-късно се правят с добавяне на мляко, масло.

Плодове и зеленчуци

Тези храни са източник на фибри, които спомагат за подобряване на изпражненията, както и пектини, витамини и минерали. Следователно те не са забранени по време на терапията на коронарните заболявания..

Необходимо е само да се обърне внимание на степента на смилане на продуктите. В първоначалния период се изисква да се сервират зеленчуци и плодове под формата на картофено пюре, тоест настъргана маса.

Ядки след МИ

За здравия човек ядките са добър вариант за закуска. Те са с високо съдържание на мазнини, така че нямате нужда от много от тях, за да се чувствате пълноценни. Орехите например са източник на йод, който позволява на щитовидната жлеза да функционира правилно.

Но стентирането или предходният инфаркт изисква елиминиране или максимално намаляване на мазнините и въглехидратите в диетата, следователно ядките не се препоръчват, особено през първите 2 месеца след коронарната недостатъчност.

Колко време след сърдечен удар трябва да спазвате диетата си?

Периодът на белези продължава около 8 седмици. През това време трябва постоянно да спазвате диетата. Възможно е в бъдеще да се придържат към препоръките за 3-ти етап на хранене, това ще бъде предотвратяване на рецидив, повтарящ се сърдечен удар.

Последствия от неспазване на диетата

Особено важно е да се осигури правилен прием на храна веднага след инфаркт. Не подценявайте значението на диетата: дъвченето на храна и двигателните движения на хранопровода, повдигането на диафрагмата отнема силата на пациента, което вече не е там.

Ако не спазвате хранителните препоръки, тогава пациентът има увеличен период на белези, може да се появи рецидив на инфаркт на миокарда, когато се появи повторна исхемия, дори преди белези на раната на миокарда.

В забавения период мастната и холестеролната храна води до обратния процес, когато съдовете са запушени с плаки и отлагания, луменът им се стеснява. По-трудно е сърцето с белег да изпомпва кръв при такива състояния, на същото или друго място се появява разкъсване на миокарда.

Чаят с мащерка (мащерка) е много ароматна и лековита напитка

Формула на витамин Е