Диета след инфаркт на миокарда

След като претърпя сериозно заболяване, всеки човек се нуждае от пълноценна рехабилитация, която се състои не само в редовния прием на лекарства, предписани от лекар, но и в промяна на целия начин на живот. Един от тези заболявания е инфаркт на миокарда..

Рехабилитацията на пациенти след инфаркт е насочена към такива основни цели като:

  • постоянно спазване на правилата за рационално диетично хранене;
  • борбата срещу излишното тегло;
  • почти постоянно наблюдение на нивата на кръвното налягане, глюкозата и холестерола в кръвта;
  • предотвратяване на стресови ситуации;
  • достатъчна физическа активност.

Една от ключовите роли за възстановяването на организма след много заболявания играе компетентният състав на диетата. За да се осигури пълното възстановяване на сърдечния мускул след инфаркт на миокарда, пациентът трябва да спазва диета № 10 В и впоследствие диета № 10 С. В този случай дневното меню трябва да бъде пълно, разнообразно и балансирано.

Основните принципи на диетата след инфаркт

На всички пациенти, прекарали инфаркт на миокарда, е назначена диета № 10 Б, одобрена от Института по хранене, и впоследствие диета № 10 С, чиито диети трябва да допринесат за:

  • намаляване на натоварването върху сърцето и кръвоносните съдове;
  • възстановяване на миокардната дейност;
  • подобряване на метаболитните процеси и кръвообращението;
  • стабилизиране на теглото, при наличие на излишни килограми;
  • нормално функциониране на храносмилателния тракт.

Основните принципи на такава балансирана диета са:

  • намаляване на количеството на консумираните мазнини и въглехидрати, за да се намали съдържанието на калории в диетата с последващото й постепенно увеличаване;
  • ограничаване на използването на безплатна течна и трапезна сол (вижте „Колко сол се нуждае от човек“);
  • елиминиране на храни, които повишават холестерола (виж фиг. 1) и кръвната захар;
  • изключване на студени храни и напитки под 15 ° C;
  • изключване на храни, които причиняват подуване, дразнят храносмилателния тракт, бъбреците и черния дроб - мляко, карантии (мозъци, черен дроб, бъбреци, бели дробове), бобови растения, зеле, напитки с газ;
  • изключване на продукти, които стимулират сърдечно-съдовата и нервната система - силен чай, кафе, какао, подправки, алкохолни напитки (вж. „Отказ от кафе и чай - личен опит“);
  • изключване на сладкарски изделия и печива;
  • въвеждането в диетата на храни, богати на витамин Р, аскорбинова киселина, калий и магнезий - цитрусови плодове, шипка, морски зърнастец, киви, касис, сушени кайсии, сини сливи, фурми, банани, морски водорасли, овесени ядки, елда и др..

Фиг. 1 - Съдържание на холестерол в храната.

Три дажби от диета № 10 Б

След претърпял инфаркт на миокарда, на пациента се назначава диета № 10 Б, която се състои от три постепенно предписани диети:

  • диета I (първите 7 дни след инфаркт) - храната трябва да се приготвя по нежен начин (на пара или чрез варене, последвана от разтриване) и да се консумира 6-7 пъти на ден на малки порции;
  • диета II (2-3 седмици след инфаркт) - храната трябва да се приготвя нежно (на пара или чрез варене или задушаване, последвано от смилане) и да се консумира 6 пъти на ден на малки порции;
  • диета III (от 4-та седмица) - храната може да се консумира в нарязан вид или на парче 5 пъти на ден на малки порции.

Диета I

Диета, която трябва да съдържа:

  • протеини, мазнини и въглехидрати - 60 g: 30 g: 180 g;
  • 1100-1300 kcal;
  • течност - до 0,7-0,8 l;
  • сол - напълно изключена.

Общото тегло на дажбата не трябва да надвишава 1700 г. Ястията трябва да бъдат на пара или чрез варене и да се сервират топли и пюре 6-7 пъти на ден.

С дажба I менюто може да включва:

  • първи курсове, приготвени в зеленчуков бульон с настъргани зърнени храни, зеленчуци и яйчни люспи;
  • пюрирана извара;
  • задушени кюфтета, кнедли или нискомаслени телешки банички;
  • варена постна риба;
  • протеинов омлет;
  • пюрирана овесена каша или каша от елда в мляко;
  • грис;
  • крекери (до 50 г);
  • картофено пюре, приготвено от варени моркови, цвекло или картофи;
  • кефир с ниско съдържание на мазнини;
  • желе, плодови напитки и мусове;
  • слаб чай с лимон или мляко;
  • инфузия на сини сливи, стафиди или сушени кайсии;
  • сокове: разредени с вода, плодове, моркови или цвекло;
  • бульон от шипка;
  • течно желе;
  • алкална минерална вода (все още).

Всички напитки трябва да са топли или със стайна температура и да се консумират в малки обеми 8 пъти на ден. Мляко, рафинирано растително масло и масло трябва да се добавят само в ястия.

Диета II

Диета II трябва да съдържа:

  • протеини, мазнини и въглехидрати - 80 g: 50 g: 200 g;
  • не повече от 1600-1800 kcal;
  • течност - 0,8 л;
  • сол - 3 g.

Теглото на цялата диета трябва да бъде не повече от 2000 г. Ястията трябва да бъдат на пара, варени или задушени и сервирани топли, нарязани или пюрирани 6 пъти на ден.

С диета II менюто може да включва:

  • първи курсове, приготвени в зеленчуков бульон с добре сварени зеленчуци, зърнени храни или плодове;
  • варени или нарязани постно месо и ястия от риба или мляно месо;
  • извара пудинги със зърнени храни, горски плодове и плодове;
  • гювеч от грис и други зърнени храни;
  • нискомаслено и несолено сирене;
  • вискозни и течни непречистени зърнени храни от елда, грис и овес;
  • сушен пшеничен хляб или крекери до 150 г (или 200 г пшеница и 50 г ръжен хляб);
  • картофено пюре, цвекло и моркови;
  • печени ябълки;
  • сурови меки плодове и горски плодове без груби фибри;
  • сурови моркови, настъргани;
  • ястия от карфиол;
  • извара с ниско съдържание на мазнини и сирене (не осолени);
  • кефир;
  • компоти и плодови напитки;
  • плодово и млечно желе;
  • желе;
  • мусове;
  • слаб чай;
  • захар до 50 g.

Мляко, рафиниран зеленчук и масло (до 5 g) масло трябва да се добавят само в сосове или ястия. За подобряване на вкуса може да се добавят варени и леко запържени лук, доматен, лимонов и плодов сокове, сладки и кисели сосове на плодова, зеленчукова или млечна основа.

Диета III

Диета III трябва да съдържа:

  • протеини, мазнини и въглехидрати - 90 g: 50-70 g: 300-320 g;
  • 2100-2300 kcal;
  • течност - до 1 литър;
  • сол - 5 g.

Теглото на цялата диета трябва да бъде не повече от 2300 г. Храната може да се приготви чрез варене, задушаване или задушаване и сервирана нарязана или на парчета. Броят на храненията е 5 пъти на ден. В дажба III, в допълнение към ястия от дажби I и II, може да се добави следното:

  • вчерашен пшеничен хляб до 150 г (или крекери, или 100 г пшеница и 50 г ръжен хляб);
  • първи курсове, приготвени в месен или зеленчуков бульон;
  • варена желирана риба и месо;
  • добре напоена херинга;
  • узрели домати;
  • постна шунка;
  • задушено цвекло с моркови;
  • варени тестени изделия с добавка на извара;
  • грис каша с горски плодове, ябълки или други плодове;
  • извара пудинги със зърнени храни, моркови и плодове;
  • масло до 10 г (само в ястия).

Как пациентът трябва да се храни след изписване от болницата?

След приключване на три диети от диета № 10 Б, диетата за пациента след сърдечен удар постепенно се разширява и се прехвърля на диета № 10 С. Препоръчва се на пациентите със затлъстяване да изпълняват гладни дни 1-2 пъти седмично.

Диета номер 10 С

Първата версия на диетата номер 10 С е предвидена за хора със затлъстяване:

  • протеини, мазнини и въглехидрати - 90 g: 70 g: 300 g;
  • течност - до 1,2 литра;
  • сол - 3-4 г;
  • общо тегло на диетата - 2 кг;
  • съдържание на калории - 2100-2200 kcal.

Вторият вариант на диета номер 10 С се препоръчва на хора с нормално тегло:

  • протеини, мазнини и въглехидрати - 100 g: 80 g: 350 g;
  • течност - до 1,2 литра;
  • сол - до 5-6 g;
  • общо тегло на диетата - до 2,5 кг;
  • съдържание на калории - 2400-2500 kcal.

Препоръчват се следните ястия и продукти:

  • вчерашен или сушен пшеничен хляб, приготвен от брашно от II клас, ръжено, зърно, обелени, сурови бисквити - до 150 г на ден;
  • зеленчукови, плодови, млечни, зърнени първи ястия, вегетариански борш, зелева супа и супа от цвекло;
  • мазнини - огнеупорни мазнини са напълно изключени, маслото е не повече от 20-30 г на ден, растителните масла трябва да са 1/2 / 1/3 от всички мазнини;
  • ястия от постно месо (свинско, говеждо, пилешко, пуешко, заешко), приготвени чрез варене, печене след варене, се сервират нарязани или на парчета;
  • ястия от нискомаслени сортове морска и речна риба (сьомга, щука, шаран, треска, щука, навага) във варена, печена или леко пържена форма след предварително варене;
  • пилешки яйца - 1 яйце на ден (меко сварено или под формата на протеинов омлет);
  • млечни продукти - варено мляко, нискомаслена заквасена сметана за приготвяне на сосове или дресинг ястия, нискомаслени кефири, ферментирало печено мляко, извара и несолени, нискомаслени и меки сирена;
  • сосове - плодови грави, сосове със зеленчуков бульон, мляко или заквасена сметана;
  • закуски - нискомаслена шунка, зеленчукови салати, докторска наденица, винегрет, консервирани зеленчуци;
  • зеленчуци - пресни, варени или печени;
  • зърнени храни - зърнени храни, приготвени в мляко или вода, зърнени храни, пудинги или гювечи;
  • паста (за предпочитане твърда пшеница);
  • горски плодове и плодове - узрели и сладки сортове, пресни, сушени плодове;
  • ядки - всякакви, но с ограничение на калориите;
  • захар - до 50 g на ден, част от които е по-добре да се замени с натурален мед или конфитюр (с наднормено тегло, сладкишите са рязко ограничени);
  • напитки - плодови напитки, компоти, мусове, желе, плодови сокове с добавка на вода (гроздов сок е изключен), отвара от шипка, слаб чай или кафе.

Диетата е значително ограничена:

  • храни с високо съдържание на холестерол: хайвер, яйчни жълтъци, мозъци и други карантии (виж фиг. 1);
  • сладкарски изделия.

Изключени от диетата:

  • пресен хляб;
  • богати месни, гъбни, пилешки и рибни бульони;
  • сметана;
  • консервирана риба, птици или месо;
  • колбаси;
  • солена риба;
  • пържени и тлъсти месни, домашни птици и рибни ястия;
  • жълтъци;
  • сладкиши, направени от масло тесто, сладкиши и торти;
  • киселец;
  • пушени меса, пикантни ястия и тлъсти и солени сосове;
  • бобови растения;
  • репички, краставици и репички;
  • кисели, осолени и мариновани зеленчуци;
  • храни, които причиняват подуване на корема: сурово мляко, бобови растения, зеле, плодове с груби фибри, лук, чесън;
  • гъби;
  • спанак;
  • хрян;
  • горчица, подправки и подправки;
  • какао, шоколад;
  • натурално кафе и силен чай;
  • алкохол.

През периода на подобряване на състоянието на пациенти, страдащи от намален апетит, можете да включите в диетата малко количество храни, които съдържат мазнини и холестерол:

  • сметана;
  • телешка наденица и колбаси;
  • яйца.

Когато съставяте ежедневно меню, трябва да вземете предвид следните препоръки:

  1. По-добре е да въведете в диетата по-често първите или вторите ястия от постно говеждо месо, риба, пиле, пуйка и по-рядко - ястия от свинско или агнешко.
  2. Отрежете видимата мазнина от месото и отстранете кожата от пилешкото месо.
  3. За закуски използвайте плодове, горски плодове или нискомаслени кефири.
  4. Приемайте храна на 4 или 5 хранения на малки порции, като избягвате преяждането.
  5. Вечерята не трябва да бъде обилна, а съдовете за него не трябва да са горещи или студени. Тя трябва да се проведе 2-3 часа преди лягане..

Дни на гладно за затлъстяване

За да се стабилизира нормалното тегло при спазване на диетата, е необходимо да се провеждат гладни дни:

  • ден ориз-компот - 100 г оризова каша и 5 чаши компот;
  • 800 мл плодов сок, разреден с вода и 500 г овесени ядки;
  • ябълков ден - 1,5-2 кг печени или настъргани ябълки;
  • ден диня - 300 г диня 5 пъти на ден.

Изпълнението на всички препоръки на лекаря за балансирана диета след инфаркт на миокарда може да ускори възстановяването на сърдечния мускул, да ускори възстановяването и да улесни хода на това опасно заболяване. Впоследствие спазването на диетата ви позволява да стабилизирате хода на коронарната болест на сърцето, развитието на атеросклероза и да намалите риска от повтарящ се миокарден инфаркт..

Правилната диета след инфаркт на миокарда, диетични характеристики и примерно меню

Острото нарушение на притока на кръв в сърдечния мускул или инфаркт на миокарда провокира некроза на тъканните места. Причината за заболяването е по-често хронична хипертония, диабет, склеротични съдови промени. Диетата след сърдечен удар е част от рехабилитационна програма за пациенти. Значението на правилното хранене трудно може да се надцени. Какво е включено в ежедневната диета, какви храни са позволени, от какво ще трябва да се въздържате?

Какво трябва да знаете за инфаркт?

Диетата за пациенти, претърпели тежка миокардна патология, допринася за:

  • увеличаване на скоростта на възстановяване на сърдечната дейност;
  • нормализиране на кръвния поток;
  • изравняване на метаболитните реакции на организма;
  • осигуряване на пълната активност на храносмилателния тракт.

Одобрените продукти помагат:

  • намаляване на натоварването върху отделителната система;
  • премахване на подуване;
  • укрепват сърцето, съдовите стени;
  • нормализиране на сърдечната честота.

Кардиолозите силно препоръчват да спазвате диетичната таблица №10 след МИ. Използва се за пациенти с проблеми с НС, сърцето и кръвоносните съдове. Диетата спомага за изравняване на притока на кръв, помага за засилване на тонуса на съдовите стени. Диетата след сърдечен удар и стентиране за мъже и жени осигурява баланс между позволените елементи от менюто и минимални усилия за тялото.

Основата на хранителната терапия

Мъжкото и женското население, претърпели коварна болест, трябва да се придържат към правилата:

  1. Редовно хранене на малки порции. Не преяждайте и не чувствайте глад.
  2. Намаляване на количеството сол, което провокира скокове на кръвното налягане, забавя отделянето на течност, води до подуване, пастиране.
  3. Намалете употребата на мазнини и леки въглехидрати при готвене.
  4. Не използвайте дразнещи продукти за стомаха.
  5. Помнете водния режим. Диетата при инфаркт на миокарда ограничава дневния обем на течността до литър.
  6. Включете храни с магнезий, калий, йод за укрепване на сърдечните мускули.
  7. Провеждайте внимателно процеса на обработка, като запазвате максималната полезност на продуктите.
  8. Не яжте храна веднага след готвене. Премахнете дискомфорта, препоръчва се топлата храна.
  9. Менюто отчита съдържанието на калории в ястията. За пациенти със затлъстяване и затлъстяване намалете общия им прием на калории до триста калории.

На бележка! Целта на диета за и след инфаркт е да се намали въздействието на храната, изядена върху храносмилателния тракт, сърцето и диафрагмата. Ястията са подбрани така, че да предотвратяват скокове в кръвното налягане и наддаване на тегло.

Характеристики на планирането на диета въз основа на пола

Препоръчителните храни и размерите за сервиране се различават между половете. Особеността се обяснява с факта, че за мъжете и жените са необходими различни хранителни стойности. При мъжете съдържанието на калории в ястията е по-високо, изискванията към хранителните вещества се различават.

Мъжете се нуждаят от съотношението между протеини, мазнини и въглехидрати 90: 60: 400. Общото съдържание на калории в храненията за 1 ден е 2300 единици. Целта при съставяне на медицинско меню е да се гарантира, че масата на храните с вреден холестерол се регулира.

За жените пропорцията е 80:70:30, максималното съдържание на калории на ден е до 2200 единици. Целта на планирането на диетата е да се избегне повишаване на нивата на захарта.

Важно! Ако менюто не е съобразено с пола, съществува риск от създаване на хранителен дефицит или излишък. Индивидуални препоръки се получават от лекуващия лекар.

Мъжка диета при инфаркт

Особеността на медицинското хранене е намаляване на обема на съдържащи мазнини храни. Диетолозите предлагат напълно да се елиминира месото в рамките на две до три седмици след сърдечен удар. За цялата си полезност, тя изисква допълнителни усилия за пълно усвояване и храносмилане от организма..

Основни препоръки за мъжете през първите 14 дни след инфаркт:

  • метод на готвене варене или в двоен котел;
  • накълцайте всички парчета колкото е възможно повече;
  • използвайте отвари, зърнени храни, зеленчукови пюрета на практика без мазнини;
  • полезно е да се включва риба, тялото не се нуждае от много усилия, за да я усвои;
  • пийте компоти, отвари, плодови напитки.

При приготвяне на храна напълно изключете употребата на сол. Те следят съдържанието на калории (не повече от 1150-1300 единици).

След две до четири седмици добавете постно говеждо или пилешко месо, задушено до омекване. Не е необходимо храната да се смила старателно. Диетолозите съветват сурови зеленчуци и след топлинна обработка диви плодове. Ограничете приема на сол до 3 г. Приемът на калории на ден се увеличава до 1610-1800 единици.

След около месец започва да се образува белег на сърцето. Добави в списъка с продукти:

  • варено месо;
  • отвари от зеленчуци, слети два пъти;
  • зеленчуци;
  • краве масло до 50 g;
  • вчерашния хляб или крутони.

Диета след миокарден инфаркт за мъже е невъзможна без сушени плодове. Благодарение на тях регенерацията на мускулната тъкан на миокарда е по-бърза. Полезни са плодовите компоти, включително сушенето (сушени кайсии, сини сливи, фурми, ябълки).

Диета след инфаркт и стентиране за жени

Диетата изключва храни с "лош" холестерол с ниска плътност. Затова жените не трябва да консумират трансмазнини. Освен това е забранено:

  • маргарин;
  • сладки сладкиши;
  • тлъсто месо;
  • млечни продукти (над 15%).

За да понижите нивата на холестерола (LDL), най-добре е да добавите растително масло към порцията. Показано е пилешко филе, зеленчуци, плодове. Веднага след МИ консумират кисело мляко, варена зърнена каша с капка животински мазнини.

Важно! Сладките са възможно най-ограничени. Препоръчва се да поръсите прясно изцеден сок от моркови със зехтин, за предпочитане от първото пресоване.

Продуктите са забранени след MI

За да разтоварят максимално тялото, те следват продуктите от менюто. Диетолозите настояват да се изключи от диетата:

  • пържена храна;
  • пушени меса;
  • кисели зеленчуци, сосове;
  • подправка;
  • пилешки яйчен жълтък;
  • твърди сирена;
  • груби влакна;
  • консервирани храни;
  • домати, репички;
  • кисели плодове, включително касис и цариградско грозде.

Плодовете и зеленчуците от горния списък съдържат оксалова киселина, тя влияе негативно върху състоянието на миокарда и кръвоносните съдове.

Какво можете да ядете с МИ?

Сред продуктите, препоръчвани при инфаркт:

  • зърнени храни, тестени изделия;
  • обезмаслено мляко;
  • риба (шаран, розова сьомга, пикша);
  • протеин от пилешки яйца;
  • заешко, пилешко месо;
  • пресни зеленчуци, плодове, горски плодове (с изключение на изброените в предишния списък);
  • сокове, отвари от горски плодове, зелени чайове.

На бележка! През първите 14-20 дни всички зеленчуци и плодове трябва да се консумират след термична обработка. След това постепенно се добавят суровите храни. Полезно е да се готви храна от кореноплодни зеленчуци (моркови, ряпа), тиква. Не можете да готвите месни супи, първите ястия се приготвят от зеленчуци.

Планиране на хранене

Диетични таблици № 10I и 10 се използват за менюто на пациенти за рехабилитация след МИ. Диетата се допълва с витамини A, C, D, в допълнение, за разширяване на метаболизма е необходима водоразтворима храна. Включването на растителни храни (зеленчуци, плодове, зърнени храни) помага за стартиране на метаболитните процеси в храносмилателния тракт.

За поддържане на съдържанието на електролити течностите включват храни, богати на калий, калций. Първият елемент поддържа метаболизма на миокарда, вторият подобрява ритъма на сърдечните контракции. Те ядат 6 пъти през деня. Денят завършва с храна 180 минути преди лягане. Избягвайте кофеиновите напитки и шоколада!

Когато планирате диета след инфаркт, вземете предвид времето за рехабилитация:

  • Част 1 - 7 дни (остър стадий). Избършете храната, използвайте двоен котел, не можете да сол. Общата маса на цялата храна е 1700 г. Яжте до 7 пъти. Максимален обем на течността 800 мл. Полезни през целия ден хомогенни супи-пюре върху зеленчуци; парни месни и зеленчукови кюфтета, настърган извара; протеинов омлет, варена бяла риба; сушен хрупкав хляб 50 g; пюрирани смеси от цвекло, картофи; натрошена елда или овесена каша; тънко желе, желе; uvara от горски плодове, сушени плодове, зелен чай с мляко. Прясно изцедени сокове от моркови или полуразредни. Яжте ястия топли, разрешено е маслото да се използва като добавка в готова храна.
  • 2 част в интервала от 14 до 21 дни след MI (подостър стадий). Общото количество храна е не повече от 2 кг, калорийна стойност е 1800 единици. Можете да изцедите 800 мл, сол 3 гр. Храната (6 приема) за сърдечен удар се вари в двоен котел или се задушава. Разрешени: зеленчукови супи със зърнени храни, варено телешко месо, риба, котлети от кайма, леко осолено сирене, картофено пюре, моркови, червено цвекло. Те готвят гювечи с извара, плодове, пекат ябълки, каша не може да се изтрие (елда, грис). Сушени бели хлябове (150 г) се добавят към хлебните изделия. Зеле, желе, компоти, плодове без влакнеста структура са полезни. 5 g масло от всяко от маслата, обезмасленото мляко се използва като добавка директно към чинията.
  • Част 3 - обикновено до 4-та седмица започва активно белези на увредения миокарден мускул. Теглото на продуктите на ден достига 2,3 кг, 2100-2300 ккал. Безплатна течност 1 литър, сол 5 гр. Въведете сушен хляб (150 г), супи на слаб бульон, постна шунка, варена риба, месо. Пригответе тестени изделия с извара, пудинги с плодове, зърнени храни. Полезно е да използвате задушени кореноплодни зеленчуци. Кравето масло се добавя непосредствено преди консумация.

Хранителните ограничения позволяват на пациентите да отслабнат, това намалява натоварването на миокарда и нормализира обмяната на мазнините. Показани са разтоварващи дни:

  1. Диня диета. На ден - един и половина килограма узряла диня за пет пъти.
  2. Ориз + компот през целия ден. Изпийте литър напитка, 100 г каша.
  3. Овесена каша ½ кг + 800 мл пресни плодове.
  4. Разтоварване на плодове. Около 2 кг пресни ябълки, разтрити или изпечени във фурната.

При разработването на диета се вземат предвид усложненията след миокарден инфаркт, така че продължителността на периодите варира индивидуално. На последния етап, с белези, диетата се доближава по състав до таблица 10 (минимум на мазнини и сол).

Диета след инфаркт и стентиране

Менюто включва ястия, които правят възможно увеличаването и разнообразяването на набора от продукти, разрешени за употреба. Това е важно, ако е необходимо да се спазват ограниченията за дълъг период от време, докато пациентът не бъде напълно реабилитиран.

  • овесени ядки, сварени в мляко;
  • трици от брашно от брашно;
  • слаб чай с мляко.
  • печени ябълки;
  • плодово течно желе.
  • зеленчуков борш, подправен със заквасена сметана;
  • варено пилешко месо, мляно;
  • хайвер от домати, моркови и тиквички;
  • узвар от сушене.
  • варени картофи, варена риба;
  • зелен чай.

Завършва ден преди лягане с кефир с трици, сушени плодове.

Има много предимства в диетата след сърдечен удар, сред тях балансът на храните, който ви позволява да ядете за дълъг период. Ниска цена (за 7 дни не надвишава 2000 рубли), лекотата на приготвяне улеснява използването. Недостатък - пациентът трябва дълго време да спазва хранителни ограничения, за да предотврати усложнения след инфаркт на миокарда.

Опции за диета при инфаркт и след

За пациенти с инфаркт на миокарда съветваме да спазват диета от 5-6 хранения.

пробужданеОвесени ядки, сварени в мляко 100 г + мед, билкова отвара 150 мл
2 закускаНастържете прясна ябълка
обядПюре от зеленчукова супа + котлет от рибна каша на пара 50 г + сок от моркови с добавка на масло (растително) + течно плодово желе 100 г
Следобедна закускаИзвара 50 g (мека и нискомаслена) + отвара от шипка 100 g
Вечеря100 г пюрирана каша от елда + пилешки кюфтета + чай с резен цитрус 150 гр
През нощтаUzvar сушени сливи или сушени кайсии 100 g
пробужданеЖълтъчен омлет + плодово желе
2 закускаИзвара с ниско съдържание на мазнини, омекотена с мляко 150 г + отвара от шипка 180 мл
обядВегетариански борш 250 г + картофено пюре 150 г + варено телешко 55 г + плодово желе 120 гр
Следобедна закускаТиква, печена без захар и сол (може да се замени с ябълки) 100 g
ВечеряЗеленчукова яхния 100 г + 50 г варена риба, 180 мл чаена напитка с лимон
През нощтаКефир 1% 180 g
пробужданеЕлда каша 150 г + 10 г краве масло + чай с мляко 180 г, меко сирене 30 г
2 закускаИзвара 150 г + сушени кайсии, стафиди + 180 мл компот от сушени плодове
обядЗеленчукова супа с кюфтета от говеждо месо 250 г + крутони от бял хляб + цвекло, задушено в заквасена сметана 150 г + варено пиле 50 г + ябълка 100 г
ВечеряВарено картофено пюре 150 г + варена риба 50 г + морски водорасли 100 г + чаена напитка с мляко
През нощтаКефир с ниско съдържание на мазнини 180 гр

Трудно е тези, които са претърпели сериозно заболяване, да се отрекат от малки слабости - закуски. Диетата след инфаркт на миокарда помага за промяна на обичайните сладкарски продукти на плодово желе, пудинги, извара касероли.

Продължителност на диетата

Когато периодът на рехабилитация приключи, хранителните навици не могат драстично да се променят. Има модел, че пациент, претърпял инфаркт на миокарда, рискува да спечели рецидив на заболяването. Постоянният мониторинг на качеството и калорийното съдържание на продуктите ще помогне да се намали вероятността от вторичен инфаркт.

Изискванията към диетата не трябва да се считат за отхвърляне на вкусна и питателна храна. Правилно приготвените ястия, дори като се вземат предвид ограниченията, наистина могат да бъдат приготвени по най-различни начини и те ще зарадват с изискан вкус. Достатъчно е да се придържате към принципите:

  1. Диетата на „бивш“ пациент със сърдечен удар включва плодове и зеленчуци под каквато и да е форма (сурови, задушени, печени на телена поставка). Избягвайте кисели краставички и туршии, сложни сиропи и сосове на базата на животинско масло.
  2. Продуктите с растителни фибри действат като сорбент в храносмилателния тракт. Благодарение на растителните влакна червата работят по-добре, скоростта на абсорбция на излишните мазнини намалява и усещането за ситост идва по-бързо. Хлебните продукти от грубо или пълнозърнесто брашно, плодове, зеленчуци - трябва да бъдат включени в ежедневното меню.
  3. Ограничете протеиновия продукт, ако е възможно. Нуждата на организма от протеини успешно се решава с извара, риба или младо телешко месо.

Трябва да свикнете с новия режим, за да коригирате теглото, да намалите приема на сол, да премахнете консервантите и да спазвате режима на пиене. Рецептите за здравословно хранене помагат за прочистването и укрепването на всички жизненоважни системи на тялото.

ВАЖНО! Информационна статия! Преди употреба трябва да се консултирате със специалист.

Диета след сърдечен удар

Общи правила

Основните задачи на рехабилитация на пациент след сърдечен удар и стентиране са възстановяване на жизнените функции на пациента и намаляване на риска от втори пристъп. Успехът на рехабилитационните мерки до голяма степен се определя от правилността на медицинското хранене. Диетата при инфаркт на миокарда е насочена към:

  • нормализиране на функцията на сърдечния мускул и ускоряване на репаративните процеси в миокарда;
  • намаляване на натоварването върху сърдечно-съдовата система и подобряване на кръвообращението като цяло;
  • стабилизиране на телесното тегло при наличие на затлъстяване;
  • нормализиране на двигателната функция на стомашно-чревния тракт.

Основните принципи на хранене за пациенти след инфаркт са:

  • Намаляване на приема на мазнини (особено храни с високо съдържание на наситени мастни киселини)
  • повишена консумация на полиненаситени мастни киселини, които понижават кръвните липиди;
  • ограничаване на свободната течност;
  • увеличена консумация на храни, съдържащи сложни въглехидрати и фибри;
  • ограничаване на трапезната сол до 3-5 g на ден;
  • намаляване на дела на храни, богати на холестерол в диетата.

Терапевтичното хранене след инфаркт на миокарда се основава на диетичните таблици 10I и 10. Диетата съдържа физиологично нормално количество протеин - 80-90 g (60% от животните), ограничено съдържание на мазнини - до 70 g мазнини (главно животни) и 350-400 g въглехидрати (от които делът на прости въглехидрати е около 30 g), консумацията на трапезна сол не е повече от 3-5 g на ден. Енергийната стойност на диетата е 2300-2400 kcal. Количеството свободна течност на нивото от 1,2 л / ден.

Диетата е обогатена с витамини А, С, D и водоразтворими витамини, които подобряват метаболитните процеси в миокарда, което се постига чрез включване в диетата на оптимално количество растителни мазнини, пресни зеленчуци и плодове, някои зърнени храни (елда, овесени ядки), някои месни продукти (телешко).

За да се нормализира електролитният състав на извънклетъчната / вътреклетъчната течност, което е от голямо значение за нарушаването на миокардния метаболизъм, храните, съдържащи повишено количество калий, се въвеждат в диетата. Това се постига чрез включване в диетата на болни плодове и зеленчуци, сокове и отвари от тях. За подобряване на контрактилната функция на сърцето е важен калцият, който влиза в организма с млечни продукти и наличието на които в диетата е задължително, особено ако инфарктът е бил обширен.

Други микроелементи (манган, магнезий, калий, йод), необходими за нормалното функциониране на сърдечния мускул, се компенсират от наличието в диетата на различни продукти от растителен и животински произход, в частност, различни морски дарове (калмари, миди, скариди, морски водорасли). За да се намали натоварването върху сърдечно-съдовата система, Таблица 10I предоставя 5-6 частични хранения с последен прием 3 часа преди нощен сън.

Всички продукти с вълнуващ ефект (кафе, чай, шоколад, подправки, какао) са изключени от диетата. Делът на храните, съдържащи диетични фибри (зеленчуци, зърнени храни, плодове), използвани под формата на салати или независими ястия, се увеличава. Доказано е, че включва в диетата различни разновидности на "бяла" риба, тъй като ненаситените мастни киселини от рибните мазнини подобряват метаболизма на холестерола. За да се нормализира функцията на стомашно-чревния тракт, от диетата са изключени трудно усвоими храни, които насърчават чревната ферментация и причиняват метеоризъм, както и екстрактивните вещества от месо и рибни продукти.

Диетичната храна след инфаркт за мъже и жени се изгражда в зависимост от етапа на рехабилитация:

  • I етап - острият период (първата седмица след сърдечен удар) - храната е нежна (на пара или варена с триене), с пълното изключване на трапезната сол. Хранене 6-7 пъти на ден, на малки порции. Общото тегло на дневната диета е 1700 г. Енергийната стойност на диетата е 1100-1300 ккал, със съдържание на протеини, мазнини и въглехидрати в количество 60, 30 и 180 г; безплатна течност - до 0,8 L. Менюто може да включва: първи курсове със зеленчуков бульон с настъргани зеленчуци и зърнени храни; парни котлети, постно говеждо кюфте, настърган извара, протеинов омлет, варена нискомаслена бяла риба, крекери (до 50 г), нискомаслени кефири; картофено пюре от варено цвекло, моркови или картофи, овесени ядки или елда каша, пюре в мляко; течно желе, желе, плодови напитки, отвара от шипка, настойка от сушени кайсии, сини сливи или стафиди; слаб чай с добавяне на мляко, разреден с водни плодове, сокове от моркови, алкална негазирана минерална вода (все още). Всички ястия трябва да са топли, маслото и рафинираното и растителното масло трябва да се добавят само към готови ястия.
  • II етап - подостър период (2-3 седмици след сърдечен удар) - теглото на дневната диета е не повече от 2000 г. Енергийната стойност е 1600-1800 ккал със съдържание на протеини, мазнини и въглехидрати 80:50 и 200 гр. Без течност на ниво 0, 8 л, съдържание на сол - не повече от 3 г. Ястията се задушават на пара, задушават се или се сваряват. Ястията се сервират в нарязан вид, частично, до 6 пъти на ден. Менюто може да включва супи на базата на зеленчуков бульон с добавяне на добре сварени зърнени храни / зеленчуци, нарязани варени парчета постно месо / риба, ястия с мляно месо, несолено сирене с ниско съдържание на мазнини, картофено пюре, моркови, цвекло, извара и плодови пудинги; печени ябълки, кефир, вискозна без пюре каша (елда, грис), крекери или сушен пшеничен хляб до 150 г; ястия от карфиол, желе от плодове и мляко, плодови напитки и плодови напитки, сурови меки плодове без груби фибри, захар до 50 г, слаб чай. Рафинирано растително масло и масло (до 5 g), млякото се добавя само в готови ястия или сосове.
  • III етап - период на белези (4 седмици) - дневно тегло на диетата не повече от 2300 г. Енергийна стойност 2100-2300 ккал със съдържание на протеини, мазнини и въглехидрати в количество 90:70 и 320 гр. Храната се вари, задушава и сервира на парче или нарязана на ситно, 5 пъти на ден. Безплатна течност на ниво 1 литър, количеството на трапезната сол не е повече от 5 г / ден. Менюто може да включва бисквити или сушен пшеничен хляб до 150 г, първи ястия, безмесово месо или зеленчуков бульон, нискомаслена шунка, варена риба и варено месо тестени изделия с извара, зрели домати, извара с пудинги с плодове и зърнени храни, задушено цвекло с моркови, масло - само в ястия (до 10 г).

Диетата след сърдечен удар за мъж / жена с "наднормено тегло" предвижда нейното намаляване с цел намаляване на физическата активност върху миокарда и нормализиране на липидния метаболизъм. Това се постига чрез провеждане на гладни дни под формата на:

  • ден диня 1500 г узряла диня за 5 хранения;
  • ден ориз-компот (1 литър компот и 100 г оризова каша);
  • 800 мл плодов сок и 500 г овесени ядки на ден;
  • ябълков ден (2 кг печени или пюре ябълки на ден).

Времето, прекарано на един или друг етап от рехабилитацията, може да се удължи, особено след обширен инфаркт на миокарда, при наличие на усложнения. Диетата след етапа на белези трябва да съответства на таблица 10 с минимално съдържание на мазнини и сол.

сортове

Ако пациент, претърпял инфаркт на миокарда, има циркулаторна недостатъчност или артериална хипертония, може да се предпише калиева диета, която има диуретичен ефект, нормализира натриево-калиевия метаболизъм, подобрява състоянието на миокарда и понижава кръвното налягане. Калиевата диета включва храни с високо съдържание на калий и ниско съдържание на натрий (съотношението на тези микроелементи трябва да бъде между 8: 1 и 14: 1).

В ежедневната диета съдържанието на калий трябва да варира в рамките на 5-7 g, което се осигурява чрез включване в диетата на печени картофи, сушени кайсии, стафиди, шипки, ядки, зеле; телешко, мляко, извара с ниско съдържание на мазнини, растително масло, цитрусови плодове, овесени ядки, ечемична и пшенична каша; сини сливи, цариградско грозде, касис. Има четири варианта за калиева диета, различаващи се по химичен състав и съдържание на калий. Като се има предвид, че диетата е физиологично дефектна, тя се предписва за кратко време за 3-5 дни и тъй като състоянието на пациента се подобрява, те се прехвърлят на Диета 10I.

Показания

Отложен миокарден инфаркт и други прояви на остра коронарна недостатъчност по време на рехабилитацията на пациента.

Разрешени продукти

За да се сведе до минимум рискът от усложнения в диетата, е необходимо да се включват храни, богати на полиненаситени мастни киселини, фибри и сложни въглехидрати. Менюто включва супи на базата на зеленчуков бульон с добавка на добре сварени зърнени храни и картофи (супа от цвекло, зеле супа, борш). Нискомаслени сортове бяла риба (хек, треска, риба тон, камбала) и морски дарове (скариди, миди, калмари, морски водорасли), както и постни сортове червено месо и диетично птиче месо (пуешко, пилешко), заек във варено или печени, нарязани на парчета или на парчета Рафинираните растителни масла (слънчогледово, маслиново), както и тлъсти риби: сардини, херинга, риба тон, сьомга (сьомга, сланина, розова сьомга) се препоръчват като мазнини..

Диетата включва нискомаслени несолени сирена, нискомаслени млечни продукти (кефир, ферментирало мляко). Хлебните изделия в диетата присъстват под формата на продукти от пълнозърнести храни, пълнозърнесто брашно, хляб без мая, овесени бисквити. Увеличава се обемът на плодовете и зеленчуците, консумирани под всякаква форма и метод на кулинарна обработка, както и прясно изцедени сокове от плодове (къпини, ягоди, боровинки) и плодове, орехи.

Изключително полезно е да използвате пресни билки, ястия със зърнени храни. За подобряване на кръвообращението е необходимо да се включат в диетата отвари от шипка и пшенични трици. Показателите за липидния метаболизъм благоприятно се влияят от пиенето на минерални води, главно натриев бикарбонат, хлорид, сулфат или вода със смесен катионен състав (Боржоми, Есентуки № 4, № 17, Лужанская, Смирновская).

Диета 10 и Таблица 10 и хранене при инфаркт на миокарда

Как пациентът трябва да се храни след изписване от болницата

Диета номер 10 С

Първата версия на диетата номер 10 С е предвидена за хора със затлъстяване:

  • протеини, мазнини и въглехидрати - 90 g: 70 g: 300 g;
  • течност - до 1,2 литра;
  • сол - 3-4 г;
  • общо тегло на диетата - 2 кг;
  • съдържание на калории - 2100-2200 kcal.

Вторият вариант на диета номер 10 С се препоръчва на хора с нормално тегло:

  • протеини, мазнини и въглехидрати - 100 g: 80 g: 350 g;
  • течност - до 1,2 литра;
  • сол - до 5-6 g;
  • общо тегло на диетата - до 2,5 кг;
  • съдържание на калории - 2400-2500 kcal.

Препоръчват се следните ястия и продукти:

  • вчерашен или сушен пшеничен хляб, приготвен от брашно от II клас, ръжено, зърно, обелени, сурови бисквити - до 150 г на ден;
  • зеленчукови, плодови, млечни, зърнени първи ястия, вегетариански борш, зелева супа и супа от цвекло;
  • мазнини - огнеупорни мазнини са напълно изключени, маслото е не повече от 20-30 г на ден, растителните масла трябва да са 1/2 / 1/3 от всички мазнини;
  • ястия от постно месо (свинско, говеждо, пилешко, пуешко, заешко), приготвени чрез варене, печене след варене, се сервират нарязани или на парчета;
  • ястия от нискомаслени сортове морска и речна риба (сьомга, щука, шаран, треска, щука, навага) във варена, печена или леко пържена форма след предварително варене;
  • пилешки яйца - 1 яйце на ден (меко сварено или под формата на протеинов омлет);
  • млечни продукти - варено мляко, нискомаслена заквасена сметана за приготвяне на сосове или дресинг ястия, нискомаслени кефири, ферментирало печено мляко, извара и несолени, нискомаслени и меки сирена;
  • сосове - плодови грави, сосове със зеленчуков бульон, мляко или заквасена сметана;
  • закуски - нискомаслена шунка, зеленчукови салати, докторска наденица, винегрет, консервирани зеленчуци;
  • зеленчуци - пресни, варени или печени;
  • зърнени храни - зърнени храни, приготвени в мляко или вода, зърнени храни, пудинги или гювечи;
  • паста (за предпочитане твърда пшеница);
  • горски плодове и плодове - узрели и сладки сортове, пресни, сушени плодове;
  • ядки - всякакви, но с ограничение на калориите;
  • захар - до 50 g на ден, част от които е по-добре да се замени с натурален мед или конфитюр (с наднормено тегло, сладкишите са рязко ограничени);
  • напитки - плодови напитки, компоти, мусове, желе, плодови сокове с добавка на вода (гроздов сок е изключен), отвара от шипка, слаб чай или кафе.

Диетата е значително ограничена:

  • храни с високо съдържание на холестерол: хайвер, яйчни жълтъци, мозъци и други карантии (виж фиг. 1);
  • сладкарски изделия.

Изключени от диетата:

  • пресен хляб;
  • богати месни, гъбни, пилешки и рибни бульони;
  • сметана;
  • консервирана риба, птици или месо;
  • колбаси;
  • солена риба;
  • пържени и тлъсти месни, домашни птици и рибни ястия;
  • жълтъци;
  • сладкиши, направени от масло тесто, сладкиши и торти;
  • киселец;
  • пушени меса, пикантни ястия и тлъсти и солени сосове;
  • бобови растения;
  • репички, краставици и репички;
  • кисели, осолени и мариновани зеленчуци;
  • храни, които причиняват подуване на корема: сурово мляко, бобови растения, зеле, плодове с груби фибри, лук, чесън;
  • гъби;
  • спанак;
  • хрян;
  • горчица, подправки и подправки;
  • какао, шоколад;
  • натурално кафе и силен чай;
  • алкохол.

През периода на подобряване на състоянието на пациенти, страдащи от намален апетит, можете да включите в диетата малко количество храни, които съдържат мазнини и холестерол:

  • сметана;
  • телешка наденица и колбаси;
  • яйца.

Когато съставяте ежедневно меню, трябва да вземете предвид следните препоръки:

  1. По-добре е да въведете в диетата по-често първите или вторите ястия от постно говеждо месо, риба, пиле, пуйка и по-рядко - ястия от свинско или агнешко.
  2. Отрежете видимата мазнина от месото и отстранете кожата от пилешкото месо.
  3. За закуски използвайте плодове, горски плодове или нискомаслени кефири.
  4. Приемайте храна на 4 или 5 хранения на малки порции, като избягвате преяждането.
  5. Вечерята не трябва да бъде обилна, а съдовете за него не трябва да са горещи или студени. Тя трябва да се проведе 2-3 часа преди лягане..

Диета в различни периоди на инфаркт

За всеки от основните периоди на инфаркт (остър, подостър и белези) се препоръчва специална диета.


В острия период на инфаркт се препоръчват супи от пюре

Във втората фаза, която продължава две до три седмици, диетата става по-малко рестриктивна. Ястията не трябва да се нарязват. Диетата трябва да съдържа пресни и варени зеленчуци, лесно смилаемо месо, яйца, млечни продукти, зърнени храни, трици хляб, зеленчуци и масло, сушени плодове.

Фазата на белези започва около четвъртата седмица след инфаркт и продължава от 2 до 6 месеца. По това време сърдечно-съдовата система се адаптира към новите условия на функциониране. Препоръчва се лесно смилаема балансирана диета, обогатена с калий. Калият помага за премахване на излишната вода от тялото, помага за премахване на отоци, необходим е за нормалното функциониране на кръвоносните съдове, капилярите, сърдечния мускул.

Първата седмица след инфаркт е критичен период в патогенезата на заболяването. Пренебрегването на медицинските препоръки на този етап води до развитието на възможни усложнения. Макар да има свеж фокус на некроза върху сърцето, струва си да се изключат мазни, висококалорични и пържени храни. Белезите понякога могат да отнемат до 14-21 дни, което си струва да запомните, когато съставяте правилната диета.

Тежката храна, храните, които възбуждат нервната система, дразнят стомашно-чревния тракт, черния дроб и бъбреците и причиняват метеоризъм

Списък на това, което можете да ядете със сърдечен удар в острия период:

  • зеленчукови пюрета и отвари;
  • леки супи, нискомаслени бульони;
  • варена каша на водата;
  • постна риба;
  • растително масло;
  • пилешко и постно говеждо месо;
  • млечни продукти;
  • сок от моркови.

Когато симптомите на сърдечен удар до известна степен се изгладят и свеж фокус на некрозата започна да се заменя с съединителна тъкан, можете да разнообразите диетата си донякъде. Също така трябва да избягвате домашно приготвени торти, пушени меса и прекалено мазни храни. Храна за сърдечен удар в подостър стадий може да бъде разнообразна с по-дебели ястия, въглехидратни зърнени храни, зърнени храни и варено месо. Количеството сол не трябва да се преувеличава 5-6 г на ден.

След изписване от болницата диетата става по-малко строга, но, както преди, солта, тлъстите храни, силното кафе и чай, алкохолът и сладкарските изделия все още са забранени.

Все още не се препоръчва използването:

  • животински мазнини (свинска мас, тлъсто месо, масло);
  • напитки, съдържащи кофеин;
  • тестени изделия, кифлички, бърза храна;
  • прекалено солена и пикантна храна;
  • алкохолни напитки.

За правилна и пълна подмяна на мястото на некроза със съединителна тъкан, трябва да продължите да наблюдавате диетата си, дори ако симптомите на сърдечен удар са напълно изчезнали. За да ускорите възстановяването от болести, трябва да се погрижите за правилното хранене..

В периода на белези ще бъдат подходящи следните продукти:

сушени плодове (сушени кайсии, сини сливи, сушени ябълки, различни компоти);

Диетичната храна е насочена към премахване на причините за заболяването

  • солена вода риба и скариди, богати на йод;
  • пресни плодове и зеленчуци, краставици, чесън (с изключение на гроздето);
  • ферментирали млечни продукти, извара;
  • мляко;
  • зеленчукови яхнии, картофено пюре, отвари;
  • постно птиче месо и говеждо месо.

Примерно меню след сърдечен удар

Има списък с определени храни, които ще бъдат особено полезни в периода след инфаркт. Те не претоварват стомаха, имат ниско съдържание на калории, но в същото време са богати на витамини и други микроелементи, които поддържат работата на сърдечния мускул. И така, ето какво препоръчват лекарите, за да бъдете сигурни да включите в диетата на човек, който е претърпял инфаркт:

  • Зърнени храни - овесени ядки, елда, просо;
  • градински плодове, плодове, особено цитрусови плодове;
  • пресни зеленчуци, акцентът трябва да е върху различни видове зеле;
  • зеленчуци, спанак;
  • грах, соя, боб, леща;
  • мляко, продукти от него, които не са забранени, не е остро твърдо сирене;
  • морска риба, за предпочитане бели сортове;
  • постно месо, домашни птици;
  • сушени плодове - сушени кайсии, смокини, фурми, стафиди;
  • пълнозърнест хляб.

Най-строгата диета се спазва в първите дни след инфаркт. Порциите се приготвят много малки, всички ястия се смилат или се нарязват в блендер. Зеленчуците, зърнените храни трябва да се сварят добре и в никакъв случай да не се осоляват. Общо не се допуска консумация на повече от 1000 Kcal на ден, но дори това количество се намалява, ако пациентът е с наднормено тегло.

Ето как ще изглежда примерно меню за „труден“ пациент:

  • 100 мл пресен сок от моркови с добавка на растително масло, 50 г каша в мляко;
  • 50 г варена нискомаслена риба, половин чаша зеленчуков бульон;
  • половин чаша желе, настъргана малка ябълка;
  • 50 г варено пиле или пуйка без кожа, половин чаша бульон от шипка или тинктура от сушени плодове;
  • половин чаша изварено мляко, малко сини сливи или ябълково пюре;
  • 100 мл от прясно изцеден сок, за предпочитане от цитрусови плодове, 50 г извара без мазнини.

В бъдеще, тъй като състоянието на пациента се подобрява, той се прехвърля на диета № 10. Можете да увеличите порциите - съответно броят на калориите на ден също ще се увеличи. Сега може да има до 1400 от тях, но в същото време човек не трябва да забравя за фракционното хранене и да контролира консумацията на мазнини и въглехидрати. Менюто се допълва от омлет, приготвен от протеини, нискомаслена заквасена сметана и мляко, зеленчукови салати и супи, задушени котлети и кюфтета от месо или риба.

За десерт можете да ядете не много сладки мусове и плодови желета, желе касероли с извара, макаронени изделия или заквасена сметана. Препоръчителни напитки - билкови чайове, плодови напитки и плодови напитки, чиста минерална вода без газ.

Можете да видите подробен приблизителен хранителен режим след инфаркт в съответствие с изискванията на терапевтичната диета № 10 в таблицата:

Правилният начин на живот играе огромна роля за всички, които следят здравето си, по-специално сърцето. Необходима е строга организация на храната, в противен случай нито лекарствата, нито почивката в санаториум ще имат желания ефект. В много отношения съзнанието на самия пациент зависи от това колко бързо ще се възстанови и ще може да живее, ако не в обичайния ритъм, то поне в един близък до него. Ето защо е задължително да се придържате към строга диета веднага след инфаркт и да следите диетата си до края на живота си. Това е една от основните гаранции, че ще продължи повече от една година..

Конев Александър, терапевт

5 693 общо гледания, 1 прегледи днес

Правила за рехабилитация

След сърдечна операция или тежки пристъпи, на пациента се назначава цял курс на рехабилитация. Този курс продължава след изписване от болницата и зависи изцяло от поведението на пациента..

Основните цели на рехабилитацията за подобряване на благосъстоянието на пациента:

  • Спазване на всички точки на терапевтичната диета;
  • Борба с излишното тегло;
  • Непрекъснат мониторинг на нивата на кръвната захар и холестерола, кръвното налягане;
  • Предотвратяване на стрес;
  • Умерена физическа активност.

Ключовата роля играе диета за инфаркт на миокарда, предназначена да нормализира дейността на сърдечния мускул. Първо, на пациента се препоръчва диета № 10 В, а след това № 10 С.

Диета след черен списък на инфаркт на миокарда и здравословни храни

Балансираната и правилна диета след инфаркт е един от ключовите фактори в рехабилитационния период. Здравословната диета значително повишава ефективността на фармакологичната корекция, а редовните нарушения на диетата могат да неутрализират лечебния ефект от лекарствената терапия. Как да се храним веднага след инфаркт?

Продукти в черен списък

Черният списък се отваря от храни, които повишават кръвното налягане - кафе и сода, съдържащи кофеин, и, разбира се, алкохол. Диетата след инфаркт на миокарда изисква пълно отхвърляне на горните напитки, особено алкохола! Когато става въпрос за кафе, можете да намерите компромисно решение под формата на напитка без кофеин..

Повишава кръвното налягане и трапезната сол, поради което консумацията му след сърдечен удар (както и при други сърдечни заболявания) трябва да бъде рязко ограничена. Общата препоръка е да намалите количеството сол до 5 грама на ден, но вашият кардиолог може да препоръча напълно безсолна диета. Моля, не пренебрегвайте тази точка от програмата за рехабилитация.!

Ако за вас е непоносимо да ядете нежни ястия, купете терапевтична и профилактична сол, която вместо натрий съдържа много повече полезни микроелементи - калий и магнезий. Диетата след инфаркт на миокарда трябва да бъде обогатена с тези микроелементи, рецептите за готвене на ястия със заместители на солта не се различават от традиционните рецепти.

Черният списък включва продукти, които допринасят за прогресията на атеросклерозата. Дълго време всички животински мазнини се броиха като такива: смяташе се, че диетата след инфаркт и стентиране трябва да съдържа по-малко мазно месо и повече растителни масла, но през последните години концепцията се промени малко. Въз основа на данните от метаанализа, учените от Харвардския университет стигнаха до извода, че количеството на наситени мазнини в диетата не влияе върху развитието на сърдечно-съдовата патология.!

В този случай това, което се счита за основен виновник за атеросклерозата. Най-опасни са трансмазнините, които се използват в сладкарската и хранително-вкусовата промишленост. Това са изкуствени твърди мазнини, получени от растителни масла чрез хидрогениране. Именно тези мазнини участват в образуването на LDL, които се отлагат в стените на кръвоносните съдове под формата на атеросклеротични плаки..

Диетата след сърдечен удар за мъже може и трябва да съдържа животински продукти. Разбира се, не можете да се увлечете от свинска мас и тлъсто месо, но не е необходимо напълно да се откажете от тези продукти. Но сладкарските изделия, полуфабрикати, сладкиши, торти, чипс и други подаръци от хранително-вкусовата промишленост трябва да бъдат напълно изключени от диетата! Маргаринът и спредовете съдържат много трансмазнини, така че в никакъв случай не трябва да замествате нормалното масло с евтини колеги..

Здравословни храни

От черния списък преминаваме към списъка с продукти, показани на пациенти със сърдечно-съдова патология. Продуктите, които помагат за понижаване на кръвното налягане, попадат в тази категория. както и продукти, които предотвратяват атеросклеротичните процеси и понижават нивото на "лошия" холестерол.

Ако човек е имал обширен инфаркт на миокарда, диетата трябва да съдържа колкото е възможно повече богати на магнезий храни. калций и калий. С калция в този списък всичко е просто, защото около нас има много храни, изкуствено обогатени с този елемент. Ситуацията с калий и магнезий не е много по-сложна: банани, авокадо, домати, стафиди, дини, пъпеши, сушени кайсии, цитрусови плодове, кайсии, бобови растения, печени картофи са отлични източници на калий; много магнезий се намира в сусам, борови ядки, елда и пшеничен зародиш.

Сред продуктите, които предотвратяват атеросклеротичните процеси, първо място заема източниците на есенциални мастни киселини - мазни рибни и растителни масла, особено ленено масло

Моля, обърнете внимание, че не само количеството консумирани есенциални мастни киселини, но и пропорциите, в които те влизат в тялото, е от голямо значение. Трябва да получавате поне 1 грам ейкозапентаенова и докозахексаенова киселина (EPA / DHA) ежедневно, а в отделен материал, публикуван на нашия уебсайт, ще намерите повече информация за омега-3 и омега-6 киселини.

Разлики в храненето за мъже и жени

Добре разработената диета след инфаркт задължително отчита пола на пациента. Храните може да са еднакви, но размерите на порцията са различни. Правилното хранене при инфаркт за мъже и жени се основава на балансиран прием на протеини, мазнини и въглехидрати. При мъжете дневният прием на протеини, мазнини и въглехидрати е съответно до 90, до 60 и не повече от 400 грама. Жените са позволени:

  • до 80 грама протеин на ден;
  • не повече от 70 грама мазнини;
  • максимум 300 грама въглехидрати.

Количеството течност за тях е същото и е до 1,5 литра пречистена вода без газ. Други напитки не са включени. Но основната разлика между диетите на мъжете и жените е целта, която преследват.

За мъжете е важно да понижат нивата на холестерола, а женската диета се фокусира върху понижаването на кръвната захар. Ако говорим за дневния прием на калории, той е 2300 Kcal за мъжете и до 2200 Kcal за по-справедливия пол.

Диета след инфаркт на миокарда

Диетата след инфаркт на миокарда е предпоставка за цялостно лечение на пациента. Яденето на диета помага за намаляване на стреса върху сърцето и предотвратява рецидивите. Основната задача на диетата е да помогне на тялото в най-кратки срокове да възстанови процесите, протичащи в сърдечния мускул, да подобри метаболизма и кръвообращението.

Основни принципи на диетата

• След сърдечен удар трябва да увеличите броя на храненията до 6-7 пъти на ден, но в същото време да намалите размера на порцията.

• Необходимо е да се намали калоричното съдържание на диетата, тъй като човек се нуждае от по-малко енергия за почивка в леглото. Твърде много калории могат да доведат до безсъние.

• При повечето пациенти след инфаркт се нарушава липидния метаболизъм, което може да доведе до атеросклеротично увреждане на съдовете на сърцето. Ето защо трябва да се опитате да подобрите липидния метаболизъм, като намалите до минимум консумацията на животински мазнини и холестерол..

• Не яжте храна, която е твърде студена или гореща.

• Много е важно да изключите солта от диетата, тъй като тя насърчава натрупването на течности в организма и води до появата на оток, което усложнява работата на сърцето. • Избягвайте храни, които причиняват газове и подуване на корема

Те включват гроздов сок, сода, хляб и т.н. Храната трябва да е лека и да не причинява лошо храносмилане

• Избягвайте храни, които причиняват газове и подуване на корема. Те включват гроздов сок, сода, хляб и т.н. Храната трябва да е лека и да не причинява лошо храносмилане.

• Ограничете приема на захар, лошо е за съсирването на кръвта.

• Пийте не повече от 1,5 литра течност на ден, включително желе и супи. Най-добре е да утолите жаждата си с плодове или слаб черен чай.

• Диетата след инфаркт на миокарда трябва да включва храни, съдържащи калий и магнезий. Това са два основни микроелемента, които са от съществено значение за нормалното функциониране на сърцето. Затова на пациентите се препоръчва да ядат ядки, сини сливи, картофи, цвекло, зеле, елда, морски водорасли, цитрусови плодове, дини.

Диетата след инфаркт на миокарда е разделена на 3 периода, които съответстват на етапите на възстановяване на човек. По време на острия период на заболяването течната храна се предписва в топла форма. С подобряването на здравето диетата постепенно се разширява.

Диетично меню за първи период

Първият период продължава 10-14 дни след сърдечен удар. Всички ястия се приготвят пюрирани и без сол. Съдържанието на калории в дневната диета е 800-1000 kcal. Има 7 хранения на ден на всеки 2-3 часа.

1 - половин чаша бульон от сини сливи или извара мляко.

2 - половин чаша чай с мляко, млечна каша с малко парче масло, настъргана ябълка.

3 - 50 г варено пилешко месо, половин чаша бульон от шипка.

4 - 50 г варена риба, половин чаша зеленчуков бульон и желе.

5 - 100 г ябълков сос, половин чаша бульон от шипка.

6 - 50 г извара, половин чаша бульон от шипка.

7 - 50 г пюре от сини сливи.

Диетично меню за втори период

Вторият период съответства на 2-4 седмици след инфаркта. Дневното съдържание на калории в диетата е 1200-1400 kcal.

1 - половин чаша бульон от сини сливи.

2 - млечна каша, 50 г извара с 10 г заквасена сметана, омлет от 2 протеина, половин чаша чай с мляко.

3 - пюре от ябълки и моркови, ябълкови палачинки, половин чаша бульон от шипка или плодов сок.

4 - 150 г зеленчуков бульон с крутони, 50 г варено пиле или риба, ябълково желе.

5 - половин чаша кисело мляко, сок или чай.

6 - 50 г варена риба или пиле, пюре и моркови, варен карфиол.

7 - половин чаша изварено мляко или 100 г пюре от сини сливи.

Диетично меню за трети период

След 4 седмици пациентът може постепенно да се върне към обичайната си диета, като същевременно спазва всички препоръки и спазва седем хранения на ден. Дневното съдържание на калории в диетата е около 2000 kcal.

1 - чаша бульон от шипка.

2 - каша, 2-протеинов омлет и зеленчукова салата.

3 - 100 г плодове, 100 г извара, половин чаша бульон от шипка.

4 - супа или 75 г месо със зеленчуково пюре, печена ябълка или желе, компот.

5 - ябълка, половин чаша бульон от шипка.

Препоръчителна диета за мъже след инфаркт на миокарда

Менюто за всеки ден за представители на силната половина на човечеството трябва да включва каша за закуска (за предпочитане овесени ядки или валцувани овес). Той ще помогне за стартиране на работата на храносмилателната система и ще насити човек до обяд (второ хранене).

За хората с наднормено тегло такава закуска също ще ускори метаболизма, което е важно в борбата срещу затлъстяването. От растителните масла мъжете са по-добре да използват маслини, което помага да се регулира съотношението на лошия и добрия холестерол в кръвта поради високата концентрация на фитостерони и да избавите тялото от липопротеини с ниска плътност

Естествените антиоксиданти (полиненаситени мастни киселини Омега-3), които се намират в сьомга, сьомга, пъстърва, скумрия, риба тон и сардини, също имат благоприятен ефект върху работата на сърдечния мускул. Трябва обаче да се има предвид, че тази риба не може да се яде осолена, пържена или консервирана. Той трябва да бъде печен, варен или задушен.

Топ 10 на най-силните алкохолни напитки в света

Какво е палмово масло