Какво можете да ядете с алергии: правилната диета

Често лекарите предписват специална диета за елиминиране на симптомите на алергия. Храненето по този начин помага да се идентифицират хранителните алергени и да се подобри терапията. Какви храни могат да се консумират с алергии, и кои не?

Видове диети

Медицинските специалисти са разработили 2 вида хипоалергенни диети: неспецифични и елиминиращи. Първият е подходящ за всички видове алергични реакции. Нейната същност е изключването от диетата на най-алергенните храни, като мляко или морски дарове. Менюто е съставено от нискоалергенни продукти: зърнени храни, зелени зеленчуци и плодове, млечни продукти, постно месо и др. Минималният курс на неспецифична диета е от 2 до 4 седмици.

Елиминационната диета се разработва индивидуално. Специфични храни, които причиняват алергична реакция, се изключват от диетата. Например при сенна хрема е необходимо да се откажат определени храни за периода на цъфтящи растения. Ако млякото причинява алергия, трябва да изключите всички млечни продукти, сладкиши и сладкиши, които съдържат този алерген..

За да подобрите благосъстоянието си, е важно не само да консумирате храни с ниско съдържание на алерген, но и да спазвате определени правила. Яжте на малки порции, поне 4-5 пъти на ден. Пийте най-малко 2,5 литра чиста, неподвижна вода на ден. Уверете се, че калоричната стойност не надвишава 2600-2900 на ден.

Разрешени продукти

Диетата с алергии включва повече от избягване на храни с висок алергенен потенциал. Някои продукти са класифицирани като умерено алергенни. Те понякога могат да бъдат въведени в диетата, но е по-добре да се намали употребата до минимум. Списъкът с такива продукти включва пшеница и ръж, елда, царевични и оризови зърнени храни, банани, кайсии, моркови, цвекло, картофи и бобови растения..

При алергии са разрешени определени храни.

  • Ферментирали млечни продукти с ниско и средно съдържание на мазнини (само ако няма алергия към млечен протеин).
  • Турция, заек, речна риба (щука, костур, щука).
  • Зърнени култури: перлен ечемик и овес.
  • Плодове, зеленчуци и плодове от зелен и бял цвят: бяло зеле, броколи, краставици, тиквички, ябълки.
  • Различни зелени и билки: копър, магданоз, маруля, коприва, глухарче.
  • Зеленчуци и масло.
  • Сушени ябълки и круши.

Всички тези продукти за предпочитане трябва да се консумират сурови, варени, задушени или печени..

Списъкът с одобрени продукти може да бъде значително разширен в зависимост от вида на алергията. Така че, ако козината на животното действа като дразнител, на страдащите от алергия е позволено да ядат почти всичко, с изключение на свинско и говеждо месо. При реагиране на прахови акари и хлебарки списъкът е ограничен само до обитателите на дълбоководното море, които имат хитинова черупка (скариди, раци, омари, стриди). При бронхиална астма, провокирана от растителен прашец, е позволено да се яде всичко, освен пшеничен хляб, мед, ядки и някои видове плодове.

Хипералергенни храни

При обостряне на алергиите възрастните и децата трябва да се откажат от храна с високо съдържание на алергени за известно време. В този случай не можете да ядете следното:

  • Морски дарове (скариди, калмари, стриди).
  • Всички червени зеленчуци, горски плодове, плодове: домати, дини, череши, ягоди.
  • Мляко и мазно мляко.
  • Ядки, гъби, пчелни продукти.
  • Яйца, тлъсто месо.
  • Подправки, горчица, оцет, хрян.
  • Цитруси, ананаси, манго.

С нискоалергенна диета е забранено да се ядат пушени, солени, пикантни храни. При тежки кожни обриви е необходимо да се откажат от печене, кифли, бърза храна, сладки газирани напитки, пакетирани сокове. Алкохолните напитки с всякаква сила са забранени. Не забравяйте: дори малка концентрация на етилов алкохол влияе негативно на имунната система, изостряйки проявите на алергии.

Ако сте алергични към прашец от амброзия, спрете да консумирате семена и слънчогледово масло. Опитайте се да не ядете пъпеш, целина, копър, магданоз, подправки: къри, канела, джинджифил, индийско орехче.

Ако алергията е причинена от белтъка на кравето мляко, изключете от диетата не само киселите млечни продукти, но и сметана, сирене, сладолед, масло, пшеничен хляб. Заместете липсващите хранителни вещества, като включите в диетата ръжен хляб, зърнени храни, зеленчуци, месо, растителни мазнини. Пийте чай, компоти, прясно изцедени сокове.

Диета на кърмачка

Често, за да идентифицира алерген, кърмещата майка трябва не само да спазва правилното хранене, но и да води дневник за храните. За целта запишете всичко, което е било в менюто, в съответните колони, посочете количеството на съставките, времето на хранене. Също толкова важно е да се отбележи методът за приготвяне и обработка на ястия, условия, периоди на съхранение. Срещу всеки продукт опишете реакцията на детето: имало ли е обриви, ако да, каква е тяхната същност, интензивност.

Въвеждайте всякакви нови продукти постепенно, на малки порции: един елемент на всеки 3 дни. Това ще ви помогне да проследите реакциите на вашето дете и да се уверите, че новата храна се понася добре..

Препоръчителни продукти за кърмачка:

  • Ферментирали млечни продукти (кефир, ферментирало мляко, заквасена сметана), сирене.
  • Постна бяла риба (хек, пикша, саури).
  • Заешко месо, пуйка, постно говеждо месо.
  • Круши: царевица, ориз, елда.
  • Бели и зелени зеленчуци: зеле, ряпа, маслини.
  • Жълти и зелени плодове: ябълки, банани, кайсии.

Ако на детето е поставена диагноза хранителна алергия, за да се избегнат кожни обриви, се откажете от консерви, силно кафе, люти сосове, подправки, полуфабрикати. Пренебрегвайте храни, които съдържат оцветители и консерванти. Не прекалявайте със сладкишите. Със силно желание можете от време на време да се наслаждавате на мармалад, ружа или бисквитени бисквити.

Диета на детето

Децата в предучилищна възраст често се диагностицират с непоносимост към храна. За да премахнете симптомите на алергии, трябва да се придържате към медицинска диета. Курсът на такава диета е не повече от 10 дни. Списъкът с разрешени и забранени храни за деца е практически същият като за възрастен. Следните препоръки ще ви помогнат бързо да премахнете проявите на алергии..

Стриктно спазвайте диетата в периоди на обостряне на заболяването. Изключете напълно всички дразнители от менюто на децата - пресни плодове, плодове, сирена, кисели млека, мляко, ястия, съдържащи яйца. Избягвайте колбаси, спанак, колбаси и черен дроб за деца. Заменете пшеничния хляб с ръжен или неподсладен хляб.

За да попълните резервите от животински протеин, включете в менюто на пуйка, пуешко, постно свинско или агнешко. Ако детето ви има непоносимост към мляко, никога не му давайте говеждо месо. Като гарнитура към месните ястия гответе елда, просо, овесени ядки, царевична или оризова каша.

Не лишавайте детето си от сладкиши напълно: глюкозата е необходима за пълноценното функциониране на мозъка. Дайте му круши, зелени ябълки, пригответе компоти от сушени плодове. За десерт направете гювеч с кайсиево оризово брашно или пюре от печени плодове.

За да улесните детето си да толерира хипоалергенна диета, спазвайте тази диета с цялото семейство..

Здравословната диета е важна за вашето здраве. Един алергичен човек определено трябва да знае какви храни може да яде, за да не провокира обостряне. Не забравяйте обаче, че диетата е само едно от сложните лечения. Ето защо, при обостряне на заболяването, не забравяйте да посетите лекар и да коригирате по-нататъшната терапия с него..

Хипоалергенна диета - меню, списък с храни и рецепти

Бързо променящите се условия на живот, стресът и изобилието от изкуствени добавки в храната превръщат алергиите в чест спътник на съвременните хора. Хипоалергенната диета ще помогне за облекчаване на симптомите на заболяването..

Същността на хипоалергенната диета е да елиминира потенциалните алергени в началния етап и след това постепенно да ги върне в менюто. Този подход допринася за разбирането на кои продукти имат реакция и ви позволява да се защитите.

Хипоалергенна диета: списък с храни

Менюто за хипоалергенна диета не може да се нарече обширно, но също така няма да работи, за да се счита за малко. Поддържайки разнообразна диета, можете да избегнете недостиг на хранителни вещества. И така, ето какво можете да ядете на хипоалергенна диета:

  • млечни продукти: кисело мляко, извара, ферментирало печено мляко, кефир, кисело мляко, бифидок, сирене;
  • постно месо и домашни птици: говеждо, пилешко, пуешко;
  • карантии: черен дроб, бъбреци и др.;
  • постна риба: минтай, камбала, тилапия, треска, костур, хек;
  • зърнени храни: овесени ядки, елда, просо;
  • зелени зеленчуци и билки;
  • плодове: круши, зелени ябълки, цариградско грозде, бяла касис и др.;
  • масло: слънчогледово, зехтин, ленено семе, сусам, масло;
  • сушени плодове: с изключение на сушени кайсии, стафиди, фурми;
  • напитки: компот, слаб чай, вода.

Разбрахме каква храна е разрешена при хипоалергенна диета. Сега даваме списък на храните, които трябва да бъдат изключени от диетата:

  • цитрусови плодове: лимони, портокали, липи, помело, мандарини, клементини;
  • млечни продукти (не ферментирало мляко!);
  • морски дарове, полуфабрикати от риба, морски водорасли;
  • яйца;
  • пчелен мед;
  • ядки;
  • шоколад, сладкиши;
  • плодове и зеленчуци с червен и оранжев цвят;
  • сокове от забранени зеленчуци и плодове;
  • хлебни изделия;
  • свинско, агнешко;
  • царевица;
  • кафе;
  • пушени меса, мариновани продукти;
  • подправка;
  • колбаси;
  • сушени кайсии, стафиди, фурми;
  • гъби.

Хипоалергенна диета: меню за седмицата

Хипоалергенната диета, описана от нас, може да се спазва от седмица до няколко месеца. Добре обмислената диета помага на тялото да се изчисти от следи от алергена. За деца продължителността на диетата трябва да бъде съкратена до максимум 10 дни. Представяме меню за седмица за хипоалергенна диета.

Правилната хипоалергенна диета за деца от 1 до 5 години, какво може и какво не може да се яде от страдащите от алергия?

Алергиите не са най-безобидните реакции на тялото. Лекарите отдавна наричат ​​това явление като болест. Трудно се лекува, често прогресира и има опасни последици. И винаги се нуждаете от корекция на храненето. Хипоалергенната диета за деца е почти единственият начин да помогнете на детето си.

Необходимостта от хипоалергенна диета за дете

Какво е алергия? Това е фалшива реакция на тялото. Имунната система започва да изработва антитела срещу много безобидни вещества. Две деца на една и съща възраст могат да разделят мандарина наполовина, да се хранят, едно от тях ще развие ужасен обрив или ще започне да кашля. Нищо няма да се случи с приятеля му. Понякога реакцията не се проявява към храната. Дразнителите могат да бъдат лекарства, растения, хигиенни продукти.

Ако не предотвратите навлизането на дразнители в тялото на детето, рискът от усложнения се увеличава. Силен обрив и корички ще се появят по кожата. Ако алергията е вътрешна, тогава първо може да се появи кашлица, след това бронхиална астма, оток на Quincke. Има и други последствия. Антихистамините, предписани от алерголози и пулмолози, не могат напълно да намалят вредата от дразнителите. Следователно, хипоалергенната терапевтична диета за деца е необходима мярка..

Важно! Дори при реакция на билки или хигиенни продукти е необходима корекция на диетата, изключване на задължителни алергени.

Видове диета за страдащи от алергия

Идеалният вариант за родителите е да се тестват. За това детето може да вземе кръв или да направи алергични тестове. Изборът на метод зависи от възрастта, финансовите и времевите възможности. Например за провеждане на алергични тестове са необходими няколко посещения при специалист, често пациентите се идентифицират в болницата и се правят съпътстващи тестове.

Не всеки може да напусне работа или да си вземе ваканция. Някои родители не търсят веднага помощ, лекуват се с импровизирани средства. Анализите могат да се забавят поради обостряне на алергиите. За надеждност първо трябва да премахнете всички реакции, да направите почивка от приемането на антихистамини и след това да продължите с диагнозата. Следователно диетата се предписва по-рано, отколкото е предписано посоката за изследване..

Общо има два вида диета за детски алергии:

  • неспецифична диета. Подходящ за хора от всички възрасти. Най-долният ред открива, изключвайки определени продукти от менюто. Алергенът може да се определи медицински или чрез наблюдение. Например много родители забелязват реакцията на детето си към определен плод, десерт, ястие;
  • елиминационна диета Използва се за малки деца. Долната линия е компетентното въвеждане на допълващи храни, изключването на потенциално опасни алергени. Така че родителите гладко въвеждат продукти с глутен, захар, ярки цветове. Още при първите реакции, с помощта на педиатър, диетата се коригира.

Всяка диета, независимо от вида, има за цел облекчаване на симптомите. С допълнителната употреба на антихистамини, сърбежът, зачервяването, обривът могат бързо да бъдат премахнати и може да се излекува алергична кашлица. Втората цел на хранителната терапия е намаляване на отрицателните ефекти на антигените. Понякога именно диетичната храна се използва за идентифициране на виновния продукт. Човек яде хипоалергенна храна за дълго време, тогава постепенно се въвеждат потенциални "вредители".

Най-опасните храни за страдащите от алергия

Има храни, които най-вероятно причиняват алергии. Те се наричат ​​облигатни алергени. Тези видове са изключени дори без анализи. Тоест, ако едно дете страда от алергии, тогава е важно да премахнете всичко това от зрителното поле. Те провокират производството на антитела от организма, което нарушава цялостната картина.

Какво не е разрешено при хипоалергенна диета:

  • цитруси, всички видове и независимо от количеството;
  • ягоди, малини, ягоди, пъпеш и ананас, нар;
  • мед и ядки;
  • риба, рибен хайвер, морски дарове;
  • шоколад, какао, кафе.

Изключват се захарта, напитките с багрила, чипс, крекери, друга храна с ароматни добавки и подобрители на вкуса.

Противно на общоприетото схващане, не всички червени храни предизвикват алергична реакция. Може да не е на череши, червена касис, цвекло, чушки. Трябва да се проверява индивидуално.

Хипоалергенна диета за деца до и от 1 година

Диетата за малки деца има свои собствени нюанси. По това време имунната система едва започва да работи. И е много важно да не провокирате провал. Затова родителите внимават за въвеждането на допълващи храни, нови ястия и изучаване на литература. Всички промени в диетата се наблюдават от местния педиатър.

Акценти от хипоалергенното хранене при едногодишни деца:

  • допълващи храни се въвеждат според възрастта;
  • зърнени храни с глутен, червени и оранжеви плодове, зеленчуци се изключват от диетата;
  • детето не е позволено да пиле и риба. От месни продукти само телешко, пуешко, заешко, конско месо. След една година можете да разнообразите диетата с езика, черния дроб, говеждото сърце;
  • захарта е напълно изключена, като мед, конфитюр, готови сладкарски изделия;
  • храната се приготвя чрез готвене;
  • яйцата до една година са изключени, след това можете внимателно да въведете жълтъка в диетата. В този случай реакцията се следи;
  • пълно краве мляко се изключва. Можете да въведете в диетата ферментирали млечни продукти и извара, да спазвате толерантността. Те също не са подходящи за всички деца..

Основната задача на родителите на малко дете е да купуват, готвят и дават на детето безопасни продукти. Това са зърнени храни без глутен, разрешено месо, кефир, натурални кисели млечни продукти без добавки. Селективно плодове. Зелените ябълки и круши са най-малко вероятно да предизвикат реакция. Можете да имате зелен цвят със зеленчуци. Картофите за деца под една година трябва да бъдат нарязани на ситно, накиснати в студена вода от нишесте.

Важно! Цялата храна се приготвя по нежен начин, не се използват тежки храни и мазнини. По време на диетата е необходимо да улесните максимално работата на храносмилателната система..

Примерно меню за един ден

Диетата на малки деца не е много разнообразна. А изключването на захар и голямо количество плодове не влияе по най-добрия начин на вкуса на ястията. Следователно родителите ще трябва да се опитат да хранят детето..

  • Закуска: каша без млечни продукти от всякакви зърнени храни.
  • Снек: плодово пюре.
  • Обяд: зеленчукова супа, варено месо, компот от пресни или сухи плодове.
  • Снек: зеленчуково пюре.
  • Вечеря: кюфтета или кюфтета, елда или зеленчуково пюре, ябълков сок.
  • През нощта: извара или кисело мляко, кефир.

Ако бебето отказва необичайна храна, тогава трябва да действате според ситуацията. Например вместо каша давайте няколко пъти месо или зеленчуци. Важно е да не се отказвате. След една седмица рецепторите ще се изчистят, старите вкусове ще започнат да се забравят.

Хипоалергенна диета за деца на 2 години

На възраст от две години въпросът за допълващите храни е напълно решен. Затова хипоалергенната диета за деца е насочена именно към медицинското хранене. Но при въвеждането на всеки нов продукт също се препоръчва да се наблюдава постепенност, фрагментация. Когато възникне незначителна реакция, храната се изключва.

Какво се добавя към хипоалергенната диета за деца на 2 години:

  • нови зеленчуци, плодове, горски плодове (кайсия, праскова, касис, български пипер);
  • печени ястия (гювечи, кашкавали от фурната, домашни бисквити, бисквитки, ако няма реакция към пшеница);
  • бульон супи;
  • можете да въведете царевица, грах, нахут.

Именно на тази възраст се прави преходът към таблица за възрастни. Но не се увличайте с пържени, задушени ястия с изобилие от сосове и подправки. Колкото по-лесна е храносмилането, толкова по-добре за детето..

Хипоалергенна диета за деца на 2 години (меню)

С увеличаването на списъка с разрешени продукти менюто на децата става по-разнообразно. Детето може да седне на обща маса. Храната в детската градина може да е подходяща за него, но с малки корекции.

Как да ядем на хипоалергенна диета за деца на 2 години (меню):

  • Закуска: каша, чай.
  • Втора закуска: извара, всички разрешени плодове.
  • Обяд: супа със зеленчуци и кюфтета, може да се готви на лек бульон, компот.
  • Следобедна закуска: извара със сирене, можете да добавите плодове, сок или компот.
  • Вечеря: месна яхния със зеленчуци.
  • Втора вечеря: всеки ферментирал млечен продукт.

Хипоалергенна диета за деца над 3 години

Колкото по-голямо е детето, толкова по-лесно е тялото да се бори с алергените. Диетата при алергии при деца на 3 години става още по-разнообразна. Особено ако детето не е алергично към пшенично брашно. На тази възраст можете да влезете в диетата на обикновени и мързеливи кнедли, домашни кнедли, сладкиши. Ако глутенът не се толерира, тогава всичко това може да се приготви от царевично или елдово брашно..

До тази възраст вече е известно дали кравето мляко се понася. Също така, новите зеленчуци и горски плодове продължават да се въвеждат в диетата. Супи, гювечи, яхнии и други ястия стават още по-разнообразни, по-вкусни, цялото семейство може да яде тези ястия.

Как да нахраните вашето бебе:

  • разнообразни зърнени храни. Можете да добавите задушена тиква, печени ябълки, да готвите с други хипоалергенни плодове, плодове;
  • гювечи. По желание от извара. Можете да добавите зърнени храни, макаронени изделия, сушени плодове и дори зеленчуци;
  • кюфтета, котлети, кюфтета. Продуктите от мляно месо могат да присъстват във втори ястия, супи, гювечи;
  • зеленчукови пюрета. Не е необходимо да се използват само картофи. Струва си да обърнете внимание на тиквички, карфиол, броколи, време е да се съсредоточите върху тиквата и морковите. Смесените пюрета имат много интересни вкусове;
  • супи. Видовете им също се променят. Можете да готвите кремообразни ястия, като използвате зеленчукови и месни бульони. Понякога деца от три години се опитват да дават бяла риба;
  • печени изделия. Бисквитките, тортилите, рулцата за деца се приготвят без захар и с минимално количество мазнини. Пържените палачинки и пайове все още трябва да бъдат изхвърлени. Но понякога можете да печете от фурната.

На базата на тези ястия се изгражда хипоалергенна диета за деца на 3 години, в менюто се въвеждат повече пресни зеленчуци и плодове. Фибрите помагат за премахване на алергените, нормализират изпражненията, почистват тялото отвътре.

Как изглежда менюто за един ден:

  • Закуска: каша със или без мляко, в зависимост от реакцията, ябълка.
  • Следобедна закуска: тиквено пюре, компот.
  • Обяд: супа с кюфтета и юфка, елда каша с месо, компот, прясна краставица.
  • Следобедна закуска: круша или друг плод.
  • Вечеря: картофено пюре, котлети, настъргани моркови.
  • Втора вечеря: извара или друг ферментирал млечен продукт.

Хипоалергенна диета за деца на 5 години

Най-трудното е да се придържате към хипоалергенна диета за деца в предучилищна възраст. Те са по-често извън дома. Приятели и познати ги лекуват, децата посещават празници. Независимо от външните обстоятелства, трябва стриктно да се спазва хипоалергенна диета за деца у дома.

Какво се добавя към менюто:

  • различни сушени плодове (сини сливи, сушени кайсии, чисти стафиди);
  • печене, но с внимателно проучване на състава или само от разрешени продукти;
  • всички зеленчуци, към които детето няма реакция;
  • гювечи, торти със сирене, пудинги, желета и други домашни десерти;
  • свинско, но трябва да се избере постно нарязване.

Хипоалергенната диета за деца на 7 години не се различава. Приблизително същото меню трябва да се спазва от възрастни. По-долу е пример за няколко дни. Той напълно отговаря на изискванията на детското тяло.

Първи денВтори денТретият денЧетвърти денПетият ден
закускаОриз каша със сушени кайсииелдаТиква каша с оризЦаревична каша със сушени плодовеОвесени ядки с банан
обядСирене гювечПечени чийзкейкиИзвара с бананКруша, 3 бисквитиИзвара с ябълка
обядКарфиолова супа със заек, пилаф с говеждо месо, компотСупа с юфка, кюфтета с картофено пюре, компот от ябълкиЗелева супа без домат в телешки бульон, паста с кайма, компотЗеленчукова супа, кюфтета с юфка, чайЕлда супа с месо и зеленчуци, зеленчукова яхния, компот
Следобедна закускабананЯбълкакрушаТиквено пюреСалата от настърган морков и ябълки
ВечеряПарни котлети, зеленчуково пюре, прясно зелеПечено телешко месо, всяка гарнитура от зърнени храни, прясна краставицаТиквички и месо гювечКюфтета с ориз, зелева салатаПечена пуйка или заек, картофено пюре

През нощта можете да давате мляко, ферментирали млечни продукти (извара, ферментирало печено мляко, кефир), ако няма реакция към тях. Ако е необходимо, може да се замени с краставица, моркови. Разрешено е да се използват месни ястия за втората вечеря. Това може да бъде задушено котлет, филийка говеждо яхния или пуйка. Но в никакъв случай не давайте сурови плодове през нощта. Те могат да провокират ферментация, метеоризъм, коремна болка.

Кръстосани стимули

Ако човек страда от хранителни алергии, също така е важно да се премахнат външните дразнители. Те увеличават натоварването върху тялото на детето, по-трудно е имунната система да се възстанови. Тези алергени също могат да бъдат тествани, но обикновено те се изключват без провал..

Какво увеличава общия алергичен фон:

  • цветен прашец на цветя, дървета, някои видове трева. През пролетта и началото на лятото се препоръчва след разходка веднага да премахнете уличните дрехи от детето, да изплакнете носа, не забравяйте да дадете антиалергични лекарства;
  • прах. Тя може да бъде у дома, библиотека, на открито, има и други видове. Важно е да правите мокро почистване всеки ден..
  • животински косми, птичи пера. Домашните любимци трябва да бъдат изолирани;
  • акари. Важно е да перате дрехи при температура от 70 градуса, да сменяте възглавници, одеала годишно.

Също така, не забравяйте за хигиенните продукти на децата. Те не трябва да съдържат аромати и агресивни компоненти. В противен случай никоя диета няма да помогне да се справите с реакцията на организма..

Важно! Статията е само с информационна цел. Преди да приложите диетата, трябва да се консултирате със специалист.

Хипоалергенна диета за кърмачки с детски алергии

Общи правила

Хранителната алергия при деца е неблагоприятен отговор на имунната система към храната. Алергените обикновено са протеини от краве мляко, фъстъци, лешници, бадеми и орехи, пилешки яйца, соя, риба, морски дарове и пшеница. Но основният хранителен алерген е кравето мляко. Фактори, които увеличават риска от алергични заболявания при бебе са: неблагоприятна бременност, родителски алергии, лоши навици на бременна жена.

Алергията при дете през първите месеци от живота има различни прояви: стомашно-чревни нарушения (регургитация, диария, подуване на корема), кожни прояви (алергична диатеза, която се открива на 3-6 месеца и трае до година или 2 години, алергичен дерматит) и комбинирана кожа - гастроинтерстициални лезии.

Локализацията на диатезата е характерна - симетрични обриви по бузите, по задните части и багажника. На фона на зачервяване се появяват малки папули и мехурчета, които се отварят. Ексудатът прониква от ерозия, образувайки влажни зони. На този фон тогава се появяват корички и люспи. В периода на обостряне бебето се притеснява от силен сърбеж. Диатезата може да изчезне с възрастта, но повечето деца, които страдат от диатеза в ранна детска възраст, имат атопичен (алергичен) дерматит в по-напреднала възраст.

Предотвратяването на алергични прояви при деца трябва да започне по време на бременност с изключване на продукти от алергичен характер от бременна жена. Още в пренаталния период детето може да стане сенсибилизирано към алергени, които циркулират в тялото на майката.

Основното значение е употребата през този период на облигационни алергени - мляко, яйца, мед, цитрусови плодове, сладкарски изделия, ядки, риба, чипс, шоколад. Алергените имат храни, които не са преминали термична обработка (камшикови плодове с протеин или яйценог). Рационалното хранене е особено необходимо за жени със склонност към различни видове алергични прояви.

Препоръчително е детето да продължава да кърми по-дълго, тъй като протеините от човешкото мляко са лишени от алергични свойства и добре се разграждат от ензимите на детето. Кърмата съдържа IgA, който предпазва чревната лигавица от молекулите на алергена. В този случай за кърмеща майка се предписва хипоалергенна диета, при която алергенните храни са сведени до минимум или изключени. Тя е насочена към лечение на хранителни алергии и трябва да се спазва през целия период на кърмене..

Необходимостта е продиктувана и от факта, че грешките в храненето на кърмеща майка водят до факта, че бебе с диатеза става свръхчувствително не само към хранителни алергени, но и към други алергени - вълна и домашен прах. Детето има повишен риск от бъдещ алергичен ринит и бронхиална астма.

Хипоалергенната диета за кърмещи майки с алергии при дете предвижда изключването на храни с висока сенсибилизираща активност:

  • яйца;
  • сладкиши - шоколад, захар, бонбони, мед;
  • риба, особено хайвер, морски дарове и рибни консерви;
  • ракообразни;
  • цитрусови плодове;
  • гъби;
  • ягоди, малини, ягоди, пъпеш, грозде, ягоди, хурма, касис и касис, къпини, нар;
  • тропически плодове (като ананаси);
  • моркови, домати, цвекло, целина, лук, чесън, репички;
  • ядки;
  • пшеница,
  • колбаси;
  • туршии, подправки, горчица, маринати и люти подправки;
  • пушени меса;
  • месни, гъбни и рибни бульони като силно екстрактивни ястия;
  • силен чай и кафе, какао;
  • употребата на мляко трябва да бъде ограничена (не повече от 2 чаши на ден), млякото трябва да бъде заменено с ферментирали млечни продукти, заквасена сметана и меки сирена;
  • ограничете консумацията на зърнени храни, пшеничен хляб с 25% от обичайната норма, а солта - 30%.

Продуктите, които предизвикват реакция при конкретно дете, също са изключени - това се разкрива чрез наблюдение на него. С ограничения и с постоянно наблюдение на състоянието на детето са разрешени продукти със средна алергенна активност: червени боровинки, банани, праскови, царевица, елда, кайсии, зелени чушки, ориз, ръж, кайсии, картофи, грах, свинско месо, пуйка, заек. Всяка храна за кърмачка трябва да се яде умерено и добре обработена. Готвенето включва варене, задушаване или печене.

Когато приготвяте разрешен вид месо, първият бульон се налива за елиминиране на хормони и антибиотици, които може да са добавени към храната на добитъка и домашните птици. Преди готвене е по-добре да киснете зърнени храни в продължение на 2 часа, като периодично източвате водата.

Всяко хранене за кърмеща майка трябва да има ограничен набор от храни. Не можете да ядете сложни ястия или голямо количество храна наведнъж. Препоръчително е да водите дневник за храна, като посочвате времето на приемане на храната, нейния състав и реакцията на детето към него. Предпочитание се дава на естествените продукти и ястия. Ако купувате готови продукти (бисквитки, тестени изделия и др.), Е изключително важно да обърнете внимание на наличието на хранителни добавки в тях..

На мама може да се предложи ротационна диета. Ротационната диета предвижда алтернативно използване на храни, принадлежащи към едно и също биологично семейство в определен ден с период на изчакване (трябва да бъде от 4 дни до 1-2 седмици). След това този продукт може да бъде въведен отново в диетата. Смисълът на такова хранене е, че през периода на изчакване антителата в кръвта намаляват и алергичната реакция може да бъде избегната чрез повторно използване на същия продукт.

Ако алергенният продукт навлиза в тялото често, антителата се произвеждат постоянно и присъстват в големи количества. За да изпълните този принцип на хранене, трябва да знаете принадлежността на продуктите към биологичното семейство и да се придържате към него. Ротационната диета помага да се идентифицират хранителните непоносимости и да се предотвратят нови реакции. Важно е да се знае, че безразборното хранене на бебето също играе роля в развитието на алергични заболявания..

Разрешени продукти

Диетата на кърмачка с алергия при дете трябва да съдържа храни, които има
слаба алергична активност:

  • Постно свинско, заешко, агнешко, пуешко, конско месо. Месото се приготвя чрез варене или задушаване с малко лук (не се добавят подправки).
  • Супи, приготвени в зеленчуков бульон, без пържене. Обикновено това са зърнени супи или с разрешени зеленчуци: тиквички, тиква, ряпа, китайско зеле, карфиол и брюкселско зеле, градински билки, лека тиква. Всички видове зеле се въвеждат предпазливо, тъй като те могат да причинят подуване на корема у детето. Можете да добавите зелени супи.
  • Ориз, елда, царевица или перла ечемик, сварени във вода. Можете да използвате печени или задушени картофи като странични ястия. Препоръчително е да го накиснете преди готвене.
  • Разрешени зеленчуци във варен или задушен вид, без подправки.
  • Ферментирали млечни продукти (кефир, кисело мляко без добавки), натурални сирена (като сирене фета).
  • Масло и растително масло (маслинено или слънчогледово) се добавят към готови ястия.
  • Жълти и зелени круши и ябълки, диня, бели череши, зелени цариградско грозде, бяла касис, сливи. Трябва да се помни, че термично обработените плодове в по-малка степен предизвикват алергична реакция у дете, затова ябълките и крушите се ядат най-добре печени.
  • Компот от сушени плодове, компот от сушени плодове.
  • Сушени трици / пълнозърнест хляб, бисквити бисквити, домашни бисквити без яйца. Ако детето е с непоносимост към глутен, хлебните изделия се правят с овесени ядки, ориз или елда брашно..
  • Зелен чай, вода, компот от сушени плодове, плодова отвара от пресни ябълки и круши с добавяне на сини сливи, инфузия на шипка.

Как да се храним за хранителни алергии? Меню и списък с продукти

Основното показание за назначаването на тази диета е хранителната алергия, тъй като основните задачи на тази диета са директното елиминиране на факторите, тоест самите продукти, които водят до алергична реакция и намаляване на алергенното натоварване върху организма.

Характеристика:

Приблизителният прием на калории при тази диета е 2800 ккал на ден. Трябва да се храните частично, поне 6 пъти на ден.

Ограничаване на свободния прием на течности, ако има оток.

Това, което не е позволено?

Хипоалергенната диета елиминира напълно всички хранителни алергени, включително:

  • месо и рибни продукти (включително хайвер)
  • цитрусов
  • всички видове ядки
  • плодове и плодове с червен и оранжев цвят
  • пъпеш и ананас
  • пикантни зеленчуци (ряпа, хрян, репичка);
  • шоколад и кафе
  • мед, захар, конфитюр, печива и всякакви сладкарски изделия
  • осолени и пушени храни
  • майонеза и кетчуп
  • сокове
  • яйца
  • гъби
  • домашни птици (с изключение на бялото месо пилешко и пуешко)
  • сирене
  • всички промишлени продукти (с изключение на бебешката храна)
  • алкохолни напитки

Важно е също да извадите продукти от менюто, към които пациентът има индивидуална непоносимост..

Какво може?

Най-често в менюто на хипоалергенна диета са разрешени следните храни:

  • Месо: варено говеждо месо, бяло пилешко и пуешко месо;
  • Вегетариански супи, приготвени от одобрени храни;
  • Растително масло: зехтин, слънчоглед;
  • Овесена каша: ориз, елда, овесени ядки;
  • Млечнокисели продукти: извара, кисело мляко, кефир и кисело мляко без добавки;
  • Мариновано сирене (сирене фета);
  • Зеленчуци: краставици, зеле, листни зеленчуци, картофи, зелен грах;
  • Плодове: зелени ябълки, по-добре печени, круши;
  • Компот от чай и сушени плодове;
  • Сушен бял хляб, безквасни плоски питки, безквасен (без мая) лаваш.

Обърнете внимание, че списъкът на разрешените храни, като списъка със забранените храни, може да варира в зависимост от индивидуалните индикации и окончателният вариант на диетата трябва да бъде съставен от лекуващия лекар.

Излизане от диетата

Продължителността на диетата може да бъде от две до три седмици за възрастни и до 10 дни за деца. Когато симптомите на алергия престанат да се появяват, тоест след 2-3 седмици от момента на подобряване, можете постепенно да върнете храната към диетата, но строго една по една и в обратен ред - от нискоалергенни до силно алергенни. Нов продукт се въвежда на всеки три дни. Ако се случи влошаване, това означава, че последният продукт е алерген и не трябва да се яде.

Опции на менюто за деня

Закуска: пшенична каша, чай, зелена ябълка

Обяд: зеленчукова супа, кюфтета, паста и компот от сушени ябълки

Вечеря: винегрет, чай с кифличка

Закуска: каша от елда, чай, ябълка

Снек: кафе с мляко, бисквитки

Обяд: супа от мляно пилешко месо, варено месо строганоф и картофено пюре, компот

Вечеря: извара пудинг, желе

Закуска: грис каша, чай, ябълка

Снек: салата от зеле и моркови

Обяд: вегетарианска зелева супа, печен заешки бут, задушени моркови, компот

Вечеря: млечна юфка

Хипоалергенни диетични рецепти

Соева млечна супа с картофи

200 г соево мляко

3 картофени грудки

Стъпка 1. Обелете картофите и лука, нарежете на малки кубчета, добавете вода и гответе за 15 минути.

Стъпка 2. Добавете мляко, сол и гответе още 10 минути.

Стъпка 3. Изсипете в купички, поръсете с магданоз и сервирайте

Супа с мляно пилешко пюре

1 литър месен бульон

200 г мляно варено пилешко бяло месо

2 с.л. л. соево брашно

Стъпка 1. Смесете чаша бульон и кайма, добавете соево брашно.

Стъпка 2. Изсипете останалата част от бульона, сол, донесете до кипене.

Пълнени ябълки

250 г варено постно говеждо месо

3 супени лъжици масло

½ чаша хлебни трохи

Сол, черен пипер, индийско орехче

Стъпка 1. Загрейте фурната до 200 градуса С. Нарежете ябълките на половинки и сърцевината.

Стъпка 2. Разтопете маслото в тенджера. Сотирайте лука за 5 минути до омекване. Прехвърлете в друго ястие.

Стъпка 3. Прекарайте говеждото месо през месомелачка, комбинирайте го с лук.

Стъпка 4. Добавете бисквити, босилек, индийско орехче, сол, черен пипер, разбъркайте.

Стъпка 5. Напълнете ябълките с тази смес, след което ги поставете в съд за печене и покрийте с 1 чаша бульон. Покрийте и поставете във фурна за 35-40 минути.

Стъпка 6. Прехвърлете ябълките в друга купа. Те не трябва да изстиват. Изсипете течността за готвене в тенджерата. Варете на среден огън за около 3 минути.

Стъпка 7. Разтворете нишестето в студена вода. Прехвърлете го в тенджера. Гответе до сгъстяване. Сервирайте пълнени ябълки с този месен сос.

Кюфтета от Турция с тиквички

1 пуйка гърда

Стъпка 1. Смелете тиквичките в блендер

Стъпка 2. Смелете пуешкото месо, надупчете заедно с тиквичката.

Стъпка 3. Сварете ориза, докато се свари наполовина, добавете към каймата, сол, добавете ситно нарязаните зелени.

Стъпка 4. Залепете малки топки кюфтенца. Сложете ги в тава за печене.

Стъпка 5. Печете за половин час на 180 градуса.

Сирене гювеч

2 с.л. грис

2 с.л. масло

Стъпка 1. Претрийте изварата през сито, добавете малко екстракт от стевия или захар. Сложете грис.

Стъпка 2. Разбийте белтъците и ги добавете към изварата.

Стъпка 3. Изплакнете стафидите и сложете в изварата.

Стъпка 4. Намажете формата с масло, добавете към изварената маса, поръсете с грис върху гювеча.

Хипоалергенна диета за деца

Алергичните заболявания често причиняват кожни обриви при дете. Те сърбят много, което носи значителен дискомфорт в тялото на бебето. При сресване на червени петна лесно може да внесе инфекция под кожата. В такива случаи вече възникват по-тежки възпалителни реакции. Такава вторична инфекция може да причини стрептодермия или системно увреждане на тялото чрез стафилокок.

Защо обривите по кожата са опасни и какво провокира появата им??

Често причината за появата на червени мехури или петна по кожата са различни видове алергични реакции. Когато продуктът на алерген навлезе в тялото на детето, в рамките на няколко минути се задейства цяла каскада от възпалителни промени. Такива реакции се наричат ​​свръхчувствителност. Те са бързи и бавни..

Когато алергенът навлезе в организма за първи път, защитните кръвни клетки все още не са готови да го посрещнат. Поради тази причина алергичната реакция не се проявява със светкавична скорост, а след известно време. Това обикновено се случва 6-8 часа след влизането на алергена в тялото..

Клетките на имунната система, разпознавайки чуждия компонент като алергичен, веднага започват активно да се борят с него. В кръвта се отделят голям брой различни биологични вещества, които задействат процеса на възпаление..

Голям брой клетки на имунната система се намират в кръвта и кожата. Когато чужди алергенни вещества удрят, те са първите, които влизат в битката. Няколко часа след заболяването кожата реагира с червени сърбящи елементи. Това могат да бъдат папули, везикули, петна. Всичко зависи от индивидуалната чувствителност и нежност на кожата на детето..

При кърмачета петна обикновено се появяват по-често. В повечето случаи те се локализират върху повърхностите на екстензора на предмишниците и ръцете, задните части, ръцете и върху деликатната кожа на детето под брадичката, на шията.

При деца на възраст 2 години по-често се образуват петна в комбинация с мехурчета. Това се дължи до голяма степен на структурата на кожата и подкожната тъкан на дете на тази възраст. Децата стават неспокойни, капризни. Деца от детска градина (4-5 години) по време на обостряне на алергична реакция не трябва да посещават предучилищна институция за целия период на лечение. В детската градина те могат лесно да вземат вторична инфекция или да внесат микроорганизми в раните, сресвайки сърбящи петна по кожата.

В тежки случаи на развитие на алергични реакции не само лезии се появяват върху кожата. При бебетата температурата може дори да се повиши до 38-39 градуса. Има зачервяване в гърлото, алергичен ринит, суха кашлица. В случай на алергичен ринит и ларингит е задължително детето да се покаже на лекар имунолог-алерголог. Той ще проведе допълнителни тестове за индивидуална чувствителност към специфични алергени. След това лекарят ще предпише пълен набор от мерки и ще препоръча антиалергична диета..

Характеристика:

Хипоалергичната диета, наред с други, е доста строга. С напредването на тялото на детето може да се появи нова свръхчувствителност към различни храни.

  • Когато се появи алергия към портокали, след известно време се формира непоносимост към всички цитрусови плодове..
  • Ако сте алергични към пилешките яйца, има чувствителност към всички храни (включително печени продукти), които съдържат пилешки жълтък или меланж. При 5% от децата е възможно и кръстосана алергия към пъдпъдъчи яйца. В този случай се изисква напълно да се изключат яйцата от диетата на детето и да се следи състава на всички ястия, където могат да се добавят всякакви компоненти на яйца.

Ако кръстосаната чувствителност е установена при вашето дете по време на алергични тестове, имунологът определено ще ви препоръча да изключите всички комбинации, които могат да развият алергична реакция.

  • За деца, които са алергични към цъфтежа на дърветата, всякакви храстови плодове и плодове трябва да бъдат напълно изключени от диетата. Клетките на имунната система, притежаващи системна памет, ако някое вещество от списъка на забранените влезе в тялото, те ще го смятат за алерген. Алергичната реакция при дете ще бъде също толкова остра, когато цветен прашец цъфти или след ядене на слива или ябълка.

Опитайте се да изключите контакт с алергена, като вземете предвид времето на цъфтеж на дърветата.

Наскоро лекарите отбелязват, че броят на случаите на непоносимост към млечните продукти се е увеличил при много деца. На такива деца се назначава диета без млечни продукти. Той е показан за всички бебета с алергия към мляко. Не може да се нарече без протеини, повече принадлежи към категорията на ниско съдържание на протеин.

В храненето на бебетата на диета без млечни продукти трябва внимателно да следите оптималния прием на протеин в организма. Добавете още меса и гарнитури, които съдържат растителен протеин. Тя може да бъде постно месо или риба (ако се понася), домашни птици.

От растителен протеин можете да изберете зелен фасул или обикновен боб и добре сварен грах. Добавете зелен грах към диетата: те съдържат много по-малко вещества, които могат да причинят алергии.

Списък с покупки

В момента има много класификации на алергенни храни. Те разделят всички храни на различни категории (в зависимост от потенциала за предизвикване на алергични реакции).

Всеки ден учените добавят нови източници на алергени в списъците. Това се дължи на факта, че всяка година броят на децата с алергични патологии нараства няколко пъти..

Бебетата, родени в града, са много пъти по-склонни да страдат от непоносимост към различни храни от тези на село. Лекарите приписват това на въздействието на неблагоприятните фактори на околната среда и високите нива на замърсяване в големите градове..

Всяка година на международни консултации и конгреси всички водещи учени, лекари и диетолози по света се събират, за да обсъдят хранителните проблеми на децата, склонни към развитие на алергични реакции. Съставени бяха специални таблици, в които се въвеждат всички продукти, като се отчитат евентуалните им отрицателни ефекти върху имунната система на детето:

  1. Храни с висок потенциал за предизвикване на алергични реакции се наричат ​​силно алергенни.
  2. Храни, за които е по-малко вероятно да причинят алергии, са умерено сенсибилизиращи.
  3. Храни, които практически не са в състояние да предизвикат алергична реакция у дете (или да причинят в много по-малък брой случаи) се наричат ​​неутрални.

Храните, които могат безопасно да бъдат включени в диетата на бебе с хранителни алергии, включват:

  • Всички плодове и зеленчуци са зелени. Бели плодове и плодове. Отлична основа за всяка гарнитура за деца със склонност към алергични реакции е броколи, както и карфиол. Картофите също са добре, но съдържат много нишестени вещества. По-добре е карфиолът да се смесва с малко количество картофи при готвене на пюре, като се дава предпочитание на зелето.
  • Протеинови продукти: постно говеждо месо, с грижа - бяла риба. Червената (и особено морската) риба е забранена! Употребата му може да провокира алергична реакция. Не трябва да давате на бебето морски дарове или морски водорасли. Добавянето им към диетата често причинява кръстосана алергия..
  • С добра поносимост на млечните продукти - ферментирало мляко с малък процент мазнини (извара, кефир, кисело мляко). Всички видове сирене, заквасена сметана, домашно масло и маргарин трябва да бъдат изключени. Те могат да провокират хранителни алергии и да повлияят неблагоприятно на черния дроб и жлъчния мехур. Честата консумация на такива продукти може да причини появата на хронични заболявания на стомашно-чревния тракт..
  • Зърнени храни и зърнени храни. Те се подбират строго индивидуално. Трябва да се отбележи, че те могат да бъдат противопоказани за бебета с алергии и непоносимост към глутен. Елдата и оризът трябва да се въвеждат в диетата с повишено внимание, тъй като те имат среден алергичен потенциал..

Ако след въвеждането на допълнителни зърнени храни, кожата на бебето остава чиста и розова, той почти сигурно понася добре тези продукти. Не забравяйте да следите състоянието и настроението на бебето след въвеждането на всяка нова допълваща храна. Това ще ви позволи да определите дали сте алергични към определена нова храна..

Съвети за родители на малки деца 3-6 години

Ако бебето е склонно да развива алергични реакции или вие, близките роднини имат сериозни алергични заболявания, обърнете внимание на това, което подготвяте за детето. Във всеки случай трябва да се консултирате и да покажете бебето на имунолог-алерголог. Той ще проведе серия от прости и безболезнени тестове за скарификация, които ще идентифицират всички варианти на кръстосани алергени.

Има дори специални панели, в които всички алергени се извеждат според определени антигенни характеристики. Такова проучване е много удобно и ви позволява точно да идентифицирате всички забранени продукти от няколко групи наведнъж..

Важно е да се отбележи, че спазването на такава диета си струва цял живот. Имунната система на човека е много прецизна. Дори след една среща с алерген, споменът за него остава за цял живот. При всяка нова среща с този продукт тялото реагира все по-силно и по-силно.

Алергичната реакция започва почти моментално. За дълъг ход на заболяването вече е характерно увреждане на други органи: най-често са засегнати дихателната и сърдечно-съдовата система и в този случай вече се изисква по-сериозно лечение от лекар..

Какво трябва да се помни за родителите на деца в предучилищна възраст?

  • Планирайте и проектирайте внимателно менюто на вашето дете. Елиминирайте всички храни, които не му подхождат. Водете дневник и запишете всички промени, които вашето бебе има след хранене. Отразете състоянието на кожата му, както и прогнозираното време, когато се появят прояви. Така ще улесните разбирането на кои храни са алергенни и могат да навредят на тялото на детето..
  • Ако детето ви посещава детска градина, не забравяйте да кажете на здравния работник на детската градина, че вашето бебе е алергично. Опишете кои храни са противопоказани за него. Грижистът и медицинският специалист трябва внимателно да следят какво яде бебето, докато е извън дома. В детската градина те отговарят за здравето му. Би било чудесно, ако в детската градина имаше избор на ястия. Този принцип често се практикува и сега. Ако не, медицинският специалист трябва да елиминира гарнитурата или основното ястие за алергични бебета, заменяйки го с нещо друго..
  • Всички деца с алергични заболявания или непоносимост към определени храни трябва да бъдат наблюдавани от имунолог. В случай на спокоен ход на заболяването (без чести обостряния и обриви), посещавайте лекар поне веднъж годишно. Това е необходимо за динамично наблюдение на състоянието на тялото на детето..
  • Не се отдайте на капризите на детето! Всички бебета обичат сладкишите. Трябва обаче да се разбере: ако бебето има алергия, тогава такова поглеждане може дори да бъде смъртоносно. В тежки случаи, след среща с алерген, тялото на детето може да реагира с оток на Quincke или спазъм на ларинкса. Това е много опасно усложнение, което изисква незабавно предоставяне на квалифицирана медицинска помощ..

Ако изведнъж след хранене или лека закуска бебето ви започне да се задушава или посинява, спешно се обадете на линейка на бебето. Трябва да действате много бързо, тъй като времето за спасяване на живота на детето минава с минути.

Научете детето си на правилата за здравословно хранене. На масата е по-добре да ядете приблизително същата храна, която бебето яде. Така ще му покажете, че изобщо не е болен или лишен от нищо. Това е просто здравословна диета и така се хранят всички. Не забравяйте да похвалите бебето си, когато яде правилните и здравословни храни добре..

Внимавай! Ако си позволите да закусите или пиете чай с шоколадови бонбони или торти, не се изненадвайте по-късно защо малкото ви посяга към „вкусно лакомство“. Всички бебета от две години са сходни по отношение на малките маймуни, което се дължи на развитието на психиката им. В поведението си те точно копират тези около тях или техните родители. Бъдете истински добър пример за вашето малко. Здравето му сега и в бъдеще зависи от вас..

Меню за деца над 1 година с адиета диета

В съветско време известният учен и патофизиолог А. Д. Адо започва да изучава проблемите на алергичните заболявания и да разработва специални диети, които могат да предотвратят нови обостряния на болестта..

Той беше първият, който установи, че има определени храни, които могат да предизвикат редица възпалителни промени в организма и лесно да причинят алергична реакция. Той отбеляза също, че има храни, които имат противоположни свойства. Те са по-безопасни за тялото и практически не причиняват алергии.

Резултатът от неговата научна дейност беше системата за правилно хранене според Адо. Това е прототипът на хипоалергенна диета. Изключва всички продукти, които могат да причинят обриви по кожата, със задължителното включване на неутрални продукти. Адо състави диетата си, така че всички постъпващи вещества бяха избрани в количество, достатъчно за активен растеж и развитие на детското тяло.

Предимствата на неговия метод включват:

  • подробен анализ на всички продукти, които предизвикват алергични реакции, и пълното им изключване от менюто на децата;
  • изключването от диетата на всички алергени наведнъж ви позволява бързо да облекчите възпалението и да премахнете всички неблагоприятни симптоми на заболяването;
  • възможността за постепенно въвеждане на нови продукти, със задължително наблюдение на състоянието на детето след такова въвеждане.

Разбира се, има и недостатъци:

  • Предписване на диета на всички деца без предварително изследване и лабораторно определяне на индивидуалната чувствителност към различни храни. Адо съставя диетата си в края на ХХ век, когато все още няма голям лабораторен капацитет за такива високоточни тестове..
  • Ниска специфична чувствителност. Диетата се използва за всички деца и юноши, без да се отчита индивидуалното ниво на имунитет и съпътстващите хронични заболявания.

Сред най-честите алергени на A.D. Адо секретира краве мляко, пилешки яйчен жълтък и риба.

Понякога се открива свръхчувствителност към глутен или пшеница, бананови протеини и ориз. Чувствителността на организма към картофи, грък, царевица, соя и бобови растения е по-рядка..

В същото време A.D. Адо подчертава храните, които, ако сте алергични към тях, трябва да се лекуват с повишено внимание с "кръстосани" храни в диетата.

Лечебната таблица на Адо може да бъде представена по следния начин. Моля, обърнете внимание, че в редки случаи менюто включва храни с умерен алергенен потенциал.

Внимателно следете състоянието на детето си, защото при съставяне на диета трябва да се вземат предвид индивидуалните характеристики: няма универсално меню, подходящо за всички деца.

Първият ден от седмицата

  • Закуска: овесена каша на водата. Чифт сухи бисквити.
  • Втора закуска: Кисело мляко.
  • Обяд: Супа с постно говеждо месо (без моркови). Салата от краставици, китайско зеле и царевица, облечена с растително масло.
  • Следобедна закуска: Крушо желе със сухи бисквити.
  • Вечеря: Печени агнешки кнедли с нарязан карфиол. Ябълков компот.

Втори ден

  • Закуска: Елда люспи с кефир.
  • Втора закуска: Сандвич с масло.
  • Обяд: Варено постно телешко месо с картофено пюре и карфиол. Кисел от горски плодове.
  • Следобедна закуска: Извара с ниско съдържание на мазнини със захар.
  • Вечеря: Нискомаслена агнешка яхния със зеленчуци и грах.

Третият ден

  • Закуска: Каша с просо със сушени плодове.
  • Втора закуска: Ябълка, печена на фурна.
  • Обяд: телешки кюфтета с юфка. Салата от тиквички и зеленчуци.
  • Следобедна закуска: Галет бисквитки с кефир.
  • Вечеря: Задушено със зеленчуци и варена елда.

Четвърти ден

  • Закуска: Палачинки от елда с кисело мляко.
  • Втора закуска: Чаша кефир.
  • Обяд: Зелева чорба с не кисело зеле и варено телешко месо. Салата от краставици и копър.
  • Следобедна закуска: Булка с кефир.
  • Вечеря: Телешки кюфтенца със зеленчуков пълнеж.

Пети ден от седмицата

  • Закуска: Палачинки с извара.
  • Втора закуска: Галетните бисквити с неподсладен чай.
  • Обяд: яхния с конско месо. Филийка хляб от трици.
  • Следобедна закуска: Кисело мляко без добавки с малко захар.
  • Вечеря: Печени на фурна постно телешко банички с ориз.

Шести ден

  • Закуска: Multigrain каша на водата.
  • Втора закуска: филийка хляб с ябълково сладко. Несладен чай.
  • Обяд: Зеленчукова чаша с телешки кюфтета.
  • Следобедна закуска: Извара с ниско съдържание на мазнини с кефир и захар.
  • Вечеря: Зеленчукова яхния с телешко месо.

Седми ден

  • Закуска: царевична каша с разредено мляко.
  • Втора закуска: Печена ябълка.
  • Обяд: Полен телешки бульон с прясно приготвени домашни юфки. Салата от краставици и магданоз.
  • Следобедна закуска: бисквити с крушово желе.
  • Вечеря: Задушено зеле и телешки кюфтета.

Рецепти за деца 3-7 години

Овесени ядки и бисквити със стафиди

  • Вземете чаша фина овесена каша. Добавете едно яйце, ½ чаена лъжичка сол и 1 супена лъжица захар. Налейте в ½ чаша оризово мляко. Вместо това можете да използвате редовно краве мляко, ако детето няма индивидуална непоносимост към млечните продукти. Смесете всичко добре с размах. Оставете тестото да престои 10 минути, за да набъбне овесената каша.
  • Изплакнете стафидите с много течаща вода. Изсипете вряща вода отгоре, оставете да престои 10 минути. През това време ще имате време да загреете фурната. Задайте режима на 200 градуса. Пригответе лист за печене, подравнете го с пергамент за печене. Намажете с малко масло или растително масло.
  • Поставете бисквитите, потопени във вода, върху лист за печене. Оставете ги на разстояние 3-4 см един от друг, така че по време на печене нищо да не се слепи. Печете за 18-20 минути. Бисквитите се правят, когато се покафенят отгоре. Проверете готовността с дървено шишче или клечка за зъби.
  • Охладените бисквити могат да се сервират с кисело мляко или кефир, а те също ще бъдат отличен десерт за чай.

Парни телешки кюфтета със сос от карфиол

  • Вземете 500 г приготвено смляно говеждо месо. Обърнете внимание на състава, написан на опаковката. Каймата не трябва да съдържа химически добавки, оцветители и подобрители на вкуса. Ако не вярвате на кайма от магазина, можете да го приготвите у дома..
  • Добавете малко вода към каймата. Сол. Отделно накиснете няколко бисквити във вода и ги добавете към каймата, омесвайки добре с ръце. Разбъркайте. Гответе в мултиварка или двоен котел на пара. Време за готвене - 20-25 минути.
  • Варете карфиола отделно, докато омекне. Охладете го. Смелете енергично с пасатор до консистенцията на гъст сос. Подправете със сол на вкус. Натрошете копъра и добавете към соса.
  • Гответе ронлив бял ориз за гарнитура. Сервирайте кюфтетата с ориз, отгоре намажете със соса.

Спазването на антиалергенна диета е важно и необходимо условие за лечението на всички алергични заболявания. 80% от успешното лечение се осигурява само от спазването на всички принципи на здравословна диета. Той може да помогне да се предотврати появата на нови обостряния и да се подобри здравето на бебето..

Какви храни съдържат желязо

Грахът е зеленчук или не?