Диета след исхемичен и хеморагичен инсулт: принципи, приблизително меню за седмица

Диетата след инсулт е една от необходимите мерки за рехабилитация, която значително намалява времето за възстановяване.

Инсулт е остра патология, която се развива, когато се наруши кръвоснабдяването на определена част от мозъка. Липсата на кръвен поток води до кислороден глад на мозъка, поради което невроните, разположени в области с нарушено кръвоснабдяване, се повреждат и след това умират.

В зависимост от причината за нарушението на кръвообращението се разграничават две форми на инсулт:

  • исхемична - възниква, когато възникне поради стесняване на съдовете, пренасящи кръв към мозъка, или тяхното запушване (запушване). Откъснат кръвен съсирек, частица от мазнини, въздушни мехурчета, туморни новообразувания, белези или холестеролни плаки по стените на кръвоносните съдове могат да блокират притока на кръв;
  • хеморагичен - възниква в случай на разрушаване на мозъчния съд и освобождаване на кръв в мозъчната тъкан, при което органът е импрегниран и компресиран. Причината за мозъчния кръвоизлив може да бъде аневризма или нарушаване целостта на съдовата стена поради атеросклероза, както и постоянно натиск върху съдовите стени при хипертония.

В допълнение към основните причини има рискови фактори, които са еднакви и за двете форми на мозъчен инсулт. Те включват както онези, които не могат да бъдат повлияни (наследственост, старост, вродени малформации на сърдечно-съдовата система), така и фактори, свързани с начина на живот на човек. Един от определящите рискови фактори е диетата.

Таблица 10 е предназначена за пациенти със сърдечно-съдови заболявания, тя включва продукти, които подобряват кръвообращението и укрепват сърцето и кръвоносните съдове. Тази диета е подходяща както за мъже, така и за жени.

Диетата е грешна и правилна

Заседнал начин на живот и нерационално, излишно хранене водят до затлъстяване и повишаване на нивата на холестерола в кръвта. Първият фактор увеличава натоварването на съдовете и води до развитие на персистираща хипертония, тоест постоянно високо налягане в съдовете, вторият допринася за отлагането на холестерол по стените на съдовете под формата на плаки и развитието на атеросклероза. Затова менюто на диетата при мозъчен инсулт трябва да бъде проектирано по такъв начин, че да намали влиянието на вредните фактори върху организма, да помогне за възстановяване на загубените функции и да предотврати развитието на отрицателни последици от инсулт и рецидиви..

Какво може и не може да се яде с инсулт? С какво си струва да храним пациента в различни периоди на рехабилитация и как диетата ще се различава след исхемичен инсулт и хеморагичен?

Каква диета е подходяща за пациент след инсулт?

Основните правила на диетата след мозъчен удар:

  1. Минимизирайте приема на сол. Ако е възможно, струва си напълно да се откаже от солта, но консумацията й е разрешена до 5 g на ден. Излишъкът от сол води до високо кръвно налягане, което е изключително опасно след инсулт. В тази връзка всички осолени и мариновани храни са забранени.
  2. Ограничете приема на животински мазнини. Това ще помогне за понижаване нивата на холестерола в кръвта, изчистване на кръвоносните съдове от атеросклеротични плаки и възстановяване на физиологичния кръвен поток в артериите..
  3. Когато готвите, използвайте растително масло: рапично, соево, маслиново или слънчогледово.
  4. Елиминирайте или поне ограничете приема на захар до 50 g на ден.
  5. Включете голямо количество фибри в ежедневното меню, което има благоприятен ефект върху храносмилането и спомага за понижаване на нивата на кръвната захар. Фибрите се намират в големи количества в зърнени храни, трици, зеленчуци и сушени плодове.
  6. Яжте морски дарове поне два пъти седмично. Те съдържат много полиненаситени мастни киселини, по-специално омега-3. Тези вещества подобряват мозъчната функция, спомагат за укрепването на стените на кръвоносните съдове и понижават нивата на холестерола в кръвта..
  7. Обогатете диетата с витамини и минерали. Най-важният за пациентите след инсулт: витамин В6 (намира се в моркови, слънчогледови семки, спанак, орехи, грах, сьомга и херинга); фолиева киселина (в аспержи и броколи); калий (в бобови култури, плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, банани, риба).

Алкохолът има пагубен ефект върху сърдечно-съдовата система, поради което алкохолът (бира, водка, коняк и др.) Е строго забранен.

Трябва да се храните поне 4 пъти на ден, и за предпочитане 5-6, на малки порции. Общият обем продукти на ден не трябва да надвишава 2 кг. Консумацията на вода и други течности се обсъжда с Вашия лекар. В повечето случаи е разрешено да се пие не повече от 1 литър течност на ден..

Списък на одобрените продукти

След инсулт много храни и храни са забранени. Независимо от това, списъкът с храни, които могат да бъдат консумирани и дори препоръчани, е достатъчно голям, за да осигури разнообразно меню за всеки ден..

Разрешено постно месо и риба в печена или варена форма:

Можете да ядете варен яйчен белтък.

Препоръчителни зърнени култури:

Освен черен и пълнозърнест хляб се допускат бисквити, не питателни бисквитки.

Препоръчваме картофено пюре, гарнитури, гювечи от зеленчуци: тиква, тиквички, патладжан, домати, моркови, краставици, варени или печени картофи, бяло зеле, карфиол и други видове зеле.

Полезно е в ястията да добавите лук, чесън, магданоз, хрян, копър, копър.

Десертите, които могат да бъдат включени в диетата след инсулт, са плодове, сушени плодове, конфитюри или консерви, конфитюр, ружа. Също така са разрешени желета, пудинги, мармалад, сладки със заместители на захарта, които обикновено се използват при диабет..

От напитките са разрешени компоти, неподсладени плодови напитки, квас, желе, прясно изцедени плодови и зеленчукови сокове, билкови чайове, слаб чай и чай с мляко. Понякога е позволено да се пие какао.

Ако е възможно, струва си напълно да се откаже от солта, но консумацията й е разрешена до 5 g на ден. Излишъкът от сол води до високо кръвно налягане, което е изключително опасно след инсулт..

Лекарите препоръчват следните храни да се консумират от време на време, т.е. 1-2 пъти седмично:

  • млечни супи;
  • сладки зърнени храни;
  • ружа, конфитюр, мед;
  • говеждо, агнешко;
  • херинга, риба сьомга, риба тон, скумрия;
  • топено сирене;
  • цели яйца;
  • масло;
  • тестени изделия;
  • задушени картофи.

Първите курсове могат да се готвят в слабо месо, рибен бульон, както и зеленчуков.

Последното хранене трябва да бъде в умерена форма и не по-късно от три часа преди лягане.

Забранени храни след инсулт

Списък на забранени храни след инсулт:

  • пържено и пушено месо;
  • свинско;
  • кожа на птици;
  • всички видове колбаси (особено тлъсти);
  • пържена, пушена риба;
  • богати бульони;
  • сметана, кондензирано мляко;
  • майонеза;
  • бисквити, сладкиши;
  • грис;
  • пържени картофи, чипс;
  • бобови растения (грах, боб и др.);
  • репичка;
  • ряпа;
  • Шведът;
  • спанак;
  • киселец;
  • грозде;
  • всички видове гъби;
  • сладолед;
  • кремообразни кремове;
  • шоколад, сладкиши, ирис;
  • бързо хранене.

Не се разрешава силно кафе и чай, газирани напитки, индустриално произведени нектари, плодови напитки. Алкохолът има пагубен ефект върху сърдечно-съдовата система, поради което алкохолът (бира, водка, коняк и др.) Е строго забранен. В късния период след инсулт, с разрешение на лекар, е разрешено от време на време да се пие чаша натурално червено сухо вино.

Диета след инсулт у дома

Как да направите правилното меню за пациент с инсулт? Времето на стационарното лечение може да варира, но по-често пациентите се връщат у дома шест дни след началото на болестта.

Необходимо е да се ограничи консумацията на животински мазнини. Това ще помогне за понижаване нивата на холестерола в кръвта, изчистване на кръвоносните съдове от атеросклеротични плаки и възстановяване на физиологичния кръвен поток в артериите..

За да им осигурите хранителна и балансирана диета у дома, както и да вземете предвид съвместимостта на храните, можете да използвате готови диети. Таблица 10. е една от тях.Предназначена за пациенти със сърдечно-съдови заболявания, тази диета включва храни, които подобряват кръвообращението и укрепват сърцето и кръвоносните съдове. 10 маса, подходяща за мъже и жени.

Принципи на диетичната маса номер 10:

  • частично хранене - 5-6 хранения на ден на малки порции;
  • консумация на въглехидрати не повече от 400 g на ден, протеини - около 90 g на ден, мазнини - около 70 g на ден;
  • течност - до 1,2 литра на ден.

Примерно меню за седмица

  • Първа закуска: овесена каша във вода, кисело мляко или варено безалкохолно яйце.
  • Втора закуска: плодова салата.
  • Обяд: зеленчукова супа с перлен ечемик, задушени пилешки котлети със зеленчуково пюре, компот от сушени плодове.
  • Следобедна закуска: бульон от шипка, банан.
  • Вечеря: варена риба, задушени зеленчуци, за десерт - извара пудинг с горски плодове, билков чай ​​без захар.
  • Късна вечеря: чаша кефир.
  • Първа закуска: оризова каша с мляко, чай без захар.
  • Втора закуска: плодово пюре.
  • Обяд: зеленчукова супа с пресни билки, малка порция варено говеждо месо с гарнитура от карфиол, желе.
  • Следобедна закуска: компот от сушени плодове.
  • Вечеря: извара гювеч с парчета плодове или плодове, постна варена риба, салата от пресни зеленчуци.
  • Късна вечеря: кефир.
  • Първа закуска: овесени ядки в мляко, компот.
  • Втора закуска: морков пудинг.
  • Обяд: зеленчукова супа с ориз, задушени пилешки котлети със зеленчукова гарнитура, плодов сок.
  • Следобедна закуска: отвара от шипка.
  • Вечеря: нискомаслено извара с билки, варена риба.
  • Късна вечеря: кефир.

В ежедневното меню трябва да се включва голямо количество фибри, което има благоприятен ефект върху храносмилането и помага за понижаване на кръвната захар.

  • Първа закуска: овесена каша във вода, чай без захар.
  • Втора закуска: печени плодове.
  • Обяд: зеленчукова супа, малко парче говеждо месо с карфиол и зелен фасул, плодово желе.
  • Следобедна закуска: компот от сушени плодове с канела.
  • Вечеря: извара пудинг, печена риба със зеленчукова гарнитура, билков чай ​​без захар.
  • Късна вечеря: кефир.
  • Първа закуска: един яйчен омлет с домати, елда каша с малко парче масло, компот.
  • Втора закуска: плодова салата.
  • Обяд: зеленчуков бульон, задушени пилешки котлети, варена зеленчукова гарнитура, компот.
  • Следобедна закуска: бульон от шипка, банан.
  • Вечеря: рибни кюфтета и пюре от карфиол, за десерт - извара или кисело мляко с горски плодове.
  • Късна вечеря: кефир или мляко.
  • Първа закуска: оризова каша с мляко, чай с лимон.
  • Втора закуска: плодова салата.
  • Обяд: зеленчукова супа с перлен ечемик, задушени пилешки котлети със зеленчуково пюре, компот от сушени плодове.
  • Следобедна закуска: плодово желе.
  • Вечеря: задушена риба, печени тиквички във фурната, за десерт - извара касерол, билков чай ​​без захар.
  • Късна вечеря: кефир.
  • Първа закуска: извара със стафиди, слаб чай без захар.
  • Втора закуска: оризов пудинг.
  • Обяд: зеленчукова супа с пресни билки, пилешки гърди без кожа със зеленчуково пюре, чаша желе.
  • Следобедна закуска: отвара от шипка.
  • Вечеря: варена риба, гарнитура от задушени зеленчуци.
  • Късна вечеря: чаша ферментирало мляко.

Видео

Предлагаме за гледане на видео по темата на статията.

Терапевтична диета след исхемичен инсулт

Развитие на исхемичен инсулт

Елиминирането на последствията от инсулт е дългосрочно медицинско възстановяване, лечение с физиотерапия, масаж и корекция на състоянието на пациента с правилно хранене. Диетата в рехабилитационния период е важен етап, тъй като на фона на пренасищане на организма с мазнини и въглехидрати се нарушава нормалното функциониране на сърцето и мозъка. Терапевтичната диета след исхемичен инсулт е насочена към подобряване на функционирането на всички жизненоважни органи, особено на засегнатия мозък..

При човек след инсулт се нарушава речта и двигателната активност, устойчивостта на организма към външни и вътрешни стимули намалява, а в тежки случаи заболяването води до инвалидност. Такива пациенти се нуждаят от постоянни грижи за близки, които трябва да поемат отговорност за създаването на менюто, с което помагат диетолог и невролог..

Хранене и заболявания на съдовата система

Исхемичният и хеморагичен инсулт се отнася до често срещани заболявания на съдовата система, които често засягат възрастните хора на фона на съществуващите заболявания в организма. В млада възраст съществува и риск от съдови нарушения, което е характерно за сериозно органично увреждане на мозъка, компресия на кръвоносни съдове с херния на шийния отдел на гръбначния стълб и други сериозни заболявания.

Употребата на определени групи храни може едновременно да предотврати появата на инсулт и да провокира появата му.

Неправилното хранене е един от рисковите фактори за появата на заболяване, тъй като през целия живот тялото постепенно се запушва, но болестта се появява рязко и води до необратими последици.

Ако това не може да се избегне, трябва незабавно да прегледате диетата и да спазвате строгите ограничения, предписани от лекуващия лекар и диетолог.

Каква е диетата след исхемичен инсулт?

Диета след исхемичен инсулт

  1. Първото и основно правило за създаване на правилното меню е да ограничите солта и захарта.
  2. Пациентът трябва да яде храна, приготвена само по три начина: варена, печена и задушена.
  3. Категорично е забранено да ядете пържени храни, пушени меса, консервирани храни, твърде солени и пикантни храни.
  4. Ежедневното меню трябва да се състои от храни, богати на фибри, минерали и витамини.
  5. Ограничаване на мазнините, трудно усвоими въглехидрати.
  6. Пациентът трябва да приема храна често и на малки порции, менюто е създадено по такъв начин, че да се попълни дневната нужда на организма от калории, като изяде 5-6 порции храна.

Прекомерният прием на сол води до натрупване на течност в организма, което влошава състоянието на хора с есенциална хипертония. Ограничаването на приема на сол до 5 g на ден избягва тежки пристъпи на хипертония.

Понижаването на нивото на холестерола в кръвта, чрез диета, ви позволява да почистите съдовата система и да предотвратите образуването на плаки, което може да провокира исхемичен инсулт.

Какво да изключите от диетата?

Алкохолът е строго забранен

Диета след исхемичен инсулт забранява употребата на следните храни и ястия:

  1. Мастно месо и риба, включително свинско, агнешко, патешко, червена риба, ленок, розова сьомга.
  2. Продукти от брашно, бутер тесто, пайове, торти, бял шоколад, сметана.
  3. Подправки, чушки, подправки, горчица, майонеза, сосове.
  4. Богати бульони, гъби и всякакви ястия с гъби.
  5. Ограничете употребата на бобови растения, киселец, спанак, ряпа, ряпа и боб.
  6. От плодовете гроздето попада под ограничението.
  7. Забранено е да се консумират силни ободряващи напитки, включително черен чай, кафе (лекарят може да разреши естествено кафе, една чаша наведнъж в определени дни).
  8. Алкохолните и нискоалкохолните напитки са строго изключени.

Това е основният списък на забранените храни и храни, които могат да бъдат променяни от лекуващия лекар, в зависимост от последиците от заболяването при пациента..

Терапевтичната диета след исхемичен инсулт включва пиене на много течности, затова е толкова важно да ограничите солта и всички солени храни за нормалното извеждане на течностите от тялото.

Разрешени продукти

Разрешени са млечни продукти

Въпреки факта, че диетата след исхемичен инсулт е малко ограничена, диетата на пациента може да бъде разнообразна и да стане не само лечебна, но и вкусна. С опит в приготвянето на ястия за пациента, ще има все повече възможности за подобряване на качеството на храненето и наслаждаване на храната.

Диетата с инсулт позволява следните храни:

  1. Месни продукти: бяло месо, пилешко месо, варена пуйка, постно агнешко, постно говеждо месо.
  2. Риба: Всички нискомаслени сортове, включително треска, камбала, проходилка, понякога диетата след исхемичен инсулт може да се разрежда с риба тон и сьомга, но изключително рядко.
  3. Млечни продукти и яйца: допустимо е да използвате в менюто нискомаслени сортове сирене, ферментирало мляко, извара, кефир, мляко. Понякога можете да давате на пациента преработено сирене и масло до 20 гр. Яйцата могат да се дават варени, но само протеин и не повече от 1 на ден.
  4. Хлебопекарни и зърнени храни: диетата с инсулт дава възможност за овесени ядки, ориз, хляб без сол, ястия, направени от пълнозърнесто ръжено брашно, бисквити. По-рядко можете да ядете паста, сладки зърнени храни и бял хляб.
  5. Сурови и варени зеленчуци: варени и печени картофи, зеле и зеле сок, патладжан, тиква и сок от тиква, билки, включително копър и магданоз, моркови, сурови краставици, домати.
  6. Плодове и сладкиши: полезно е да давате на пациента сушени плодове, конфитюр, конфитюри, горски плодове, сушени кайсии, банани и кайсии. Сред десертите, приемливи след претърпян инсулт, се отличават желе, пудинг, ружа, мармалад, слаб чай, мед..
  7. Напитки: полезно е за пациентите да пият лекарствени отвари от лечебни билки, които имат седативен ефект, зелени чайове без захар, зеленчукови сокове, разредени с вода, желе, неподсладени плодови напитки, плодови сокове. Понякога е разрешено какао, кафе с мляко (натурално).

Преди да вземете решение за каквато и да е диета, е необходимо да се консултирате с няколко специалисти, включително диетолог, имунолог, невролог и алерголог..

Примерно меню

Пациентът след исхемичен инсулт трябва да се храни често и на малки порции. Между храненията е необходимо да пиете много вода, тъй като приемането на лекарства провокира сухота на лигавицата, а някои от предписаните лекарства са диуретични.

Ежедневната диета изглежда така:

  1. За закуска можете да хапнете извара със заквасена сметана, овесени ядки или елда каша, да пиете кафе с мляко или зелен чай.
  2. Втората закуска се състои от зеленчукова или плодова салата, лечебна билкова отвара, бял хляб.
  3. Препоръчва се да се яде месо или риба за обяд, можете да готвите котлети или кюфтета, зеленчуков сок.
  4. Вторият обяд е лек, включва зеленчукова супа, бял хляб и какао, можете да ядете десерт.
  5. Вечерята се състои от кефир, плодове.

Диета след исхемичен инсулт ви позволява да ускорите процеса на възстановяване и да подобрите състоянието на пациента чрез нормализиране на метаболитните процеси и работата на храносмилателния тракт.

Коментари

Брат ми претърпя исхемичен инсулт преди седем години. Още тогава лекарят каза, че в допълнение към лекарствената терапия е необходимо да се храните правилно, тоест да отидете на специална диета. Брат ми започна да яде много морска риба и други морски дарове, изключи солта от диетата (въпреки че му беше трудно да го направи), зеленчуци и плодове винаги присъстваха на масата. Но лекарството Heardix помогнало на брат му да се справи с главоболието след инсулт. Ще кажа също, че именно това лекарство помогна за нормализиране на налягането..

Хранене с инсулт

Общо описание на заболяването

Инсулт е заболяване, характеризиращо се с нарушено кръвообращение в мозъка, което води до увреждане на мозъчната тъкан и нарушаване на нейните функции.

Разновидности на инсулт:

  • хеморагичната.
  • Исхемична.

Причини за инсулт:

Основната причина за инсулт е нарушен приток на кръв към области на мозъка в резултат на увреждане или запушване на мозъчна артерия. Това може да се случи в следните случаи:

  1. 1 отделяне на кръвен съсирек от мястото на образуване и извеждането му в артерия; мозък (емболия);
  2. 2 образуване на тромби в съдовете на мозъка (тромбоза). Обикновено протича с атеросклероза;
  3. 3 артериална хипертония;
  4. 4 артерии имат вродени слаби стени, например, с аневризма;
  5. 5 нараняване в резултат на злополука, удар в главата и др..

Симптоми на инсулт

  • неочаквана слабост, изтръпване в началото или парализа на мускулите в ръцете, краката или лицето, обикновено от едната страна на тялото;
  • нарушение на речта, затруднение с правилното произношение на думите;
  • внезапна загуба на зрение в едното или в двете очи;
  • нарушение на координацията на движението, до загуба на равновесие, силно неочаквано замаяност;
  • силни главоболия с неизвестен характер и произход;
  • исхемична атака - същият микрострес, със сходни симптоми и продължителност от няколко секунди.

Здравословни храни за инсулт

Диетата след инсулт трябва да се поддържа през целия живот. Отпускането в него е нежелателно. Препоръчва се също да се придържате към диета за хора с риск от инсулт.

  • постно месо, варено пиле, патица, гъска, зехтин (безопасно от гледна точка на съдържанието на холестерол и съдържа здравословни мазнини);
  • портокали, броколи, леща, аспержи (съдържат фолиева киселина, фибри и калий, полезни за сърдечната функция);
  • херинга, риба тон, сардина, сьомга (съдържат мастни киселини, фосфор, които активират метаболитния процес в мозъка);
  • зърнени храни, нискомаслени млечни продукти (оптимално съдържание на протеини, мазнини и въглехидрати);
  • зеле, спанак, цвекло с добавка на слънчогледово масло или заквасена сметана (оптимизирайте биохимията на мозъка);
  • червени боровинки и боровинки (те съдържат антиоксиданти).

Традиционна медицина за инсулт:

  • колекция от листа от плантана, орехи, цветя от невен, ягоди, цветя и листа от бял равнец, жълт кантарион, агарик, лечебна очила;
  • мумия със сок от алое (вземете две седмици след две, пийте прополисова тинктура по време на почивка);
  • тинктура от кавказка диаскорея на водка (можете да добавите капки тинктура към чай, вода, компот, сок, отвара от глог);
  • колекция, съдържаща жълт кантарион, арника, конски кестен, черепна чаша (пийте една трета лъжица три пъти преди хранене в продължение на два месеца, след това почивка от два месеца и вземете отново по същата схема);
  • колекция от тибетски лофант (натрошени цветя), глог (плодове или цветя), билка от маточина, шипка. Курсът на прием е тридесет дни за половин чаша три пъти на ден преди хранене, след това седмица почивка и повторение на курса;

Пример за меню за удар:

Закуска - топло мляко с мед, малко бял хляб.
Втора закуска - слаб чай, черен хляб и масло, зелена салата.
Обяд - зеленчукова супа с постно говеждо месо, картофено пюре, плодова салата с мед и лимонов сок.
Преди вечеря - няколко домата с крутон.
Вечеря - малко черен хляб с масло и нарязан магданоз или копър, кефир.

Диета след инсулт: функции, примерно меню

Инсултът е сериозно и опасно заболяване, причинено от остър мозъчносъдов инцидент и придружено от загуба на съзнание, а в някои случаи и парализа. Според статистиката около 80% от хората, претърпели инсулт, остават инвалиди за цял живот. Инсулт е вторият най-фатален човек в света след сърдечни заболявания.

Причините за инсулт включват: хипертония, атеросклероза, миокардит, инфаркт. Честият стрес, тютюнопушенето, злоупотребата с алкохол, затлъстяването провокират развитието на болестта. Възстановяването на тялото след инсулт е дълго. В допълнение към лечението с лекарства, важна роля в процеса на рехабилитация играе диетата Таблица 10, разработена от M.I. Pevzner.

Диета Таблица 10 според Pevzner при назначаване?

Диета Таблица 10 според Pevzner се предписва както за профилактика, така и след инсулт. При първите симптоми на инсулт: виене на свят, изтръпване на ръката и бузите, потъмняване в очите, главоболие, повръщане, конвулсии, треска, незабавно трябва да се консултирате с лекар. След пълен преглед и предписания курс на лечение е необходимо пациентът да спазва диета Таблица 10.

Диетата след обширен удар се състои в употребата на течни ястия (бульони, желе, плодови и зеленчукови пюрета, течни зърнени храни, млечни и кисели млечни продукти), дори ако е възможно да се нахрани пациентът, без да се използва сонда.

Диетата след исхемичен инсулт се състои в стриктно ограничаване на животинските мазнини в диетата. Животинските мазнини повишават нивото на холестерола в кръвта и провокират появата на холестеролни плаки, които от своя страна са основната причина за исхемични нарушения на кръвообращението..

Диета след хеморагичен инсулт е да се изключат или ограничат животинските мазнини и сол. Изключването на солта влияе върху намаляването на налягането. При хеморагичен инсулт поддържането на нормално кръвно налягане е много важно, тъй като увеличаването му може да провокира повторни кръвоизливи. Диетата трябва да включва храни, съдържащи магнезий и калий..

Диетата след мозъчен инсулт също е насочена към отслабване, което е особено важно за хората с диабет. Отслабването има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система. Известно е, че колкото по-тънък е човекът, толкова по-малко са изложени на риск от инсулт. В допълнение към лечението и диетата Таблица 10, умерени упражнения и разходки на чист въздух са полезни.

Същността на диетата след инсулт

Таблица на диетата 10 според Pevzner след инсулт е насочена към оптимизиране на възстановяването на здравето и предотвратяване на рецидив. Това е както терапевтична, така и превантивна мярка, която се основава на правилното хранене.

Диета Таблица 10 според Pevzner - основни правила:

  • Храната трябва да е разнообразна. Диетата трябва да е богата на витамини, минерали, фибри и всички необходими хранителни вещества за нормален живот.
  • Храната трябва да бъде частична. Трябва да ядете поне 4 пъти на ден, но на малки порции.
  • Последното хранене на Таблица 10 след инсулт трябва да е леко и поне 3 часа преди лягане.
  • В диетата на диетата от таблица 10 се налагат ограничения за животински мазнини (поне наполовина), сол (не повече от 5 грама на ден), захар (не повече от 50 грама на ден).
  • Количеството консумирана храна на ден не трябва да надвишава 2 килограма според диетата на Pevzner Table 10 след инсулт.
  • Пийте около 1 литър неподвижна вода дневно.

Разрешени и забранени храни

Диета след инсулт - разрешени храни:

  • Телешко, заешко, пилешко, пуешко (варено или печено с диета от таблица 10);
  • Вегетариански супи;
  • Нискомаслена риба (варена или печена);
  • Млечни и нискомаслени млечни продукти (масло не повече от 20 грама на ден);
  • Яйца (не повече от 1 яйце на ден, неограничен протеин);
  • Зърнени храни и зърнени култури (неполиран ориз, елда, овес, просо);
  • Пълнозърнест хляб (ръжен, пълнозърнест);
  • Крутони, бисквити с боклуци;
  • Паста (в ограничени количества);
  • Картофи (варени, печени, понякога задушени);
  • Зеле, моркови, цвекло, патладжани, тиквички, краставици, домати;
  • Лук, чесън, хрян, билки;
  • Кайсии, банани, сушени кайсии, цитрусови плодове;
  • Плодове и сушени плодове;
  • Желе, пудинги, мармалад;
  • Несладени компоти, плодови напитки, желе;
  • Слаб чай, отвари от билки и горски плодове.

Диета след инсулт - забранени храни:

  • Свинско, пушено и пържено месо;
  • Кожа на птиците;
  • Всички видове колбаси, особено салами с диета Таблица 10;
  • Мазна риба;
  • Пушена и пържена риба;
  • Мастни млечни и ферментирали млечни продукти (сметана, заквасена сметана, кондензирано мляко);
  • Сладки и пресни сладкиши;
  • грис;
  • Бобови растения (боб, грах, леща);
  • Пържени картофи и чипс;
  • Рутаба, ряпа, репичка;
  • Киселец и спанак;
  • Гъби;
  • грозде;
  • Десерти и сладкиши (сладолед, шоколад, бонбони);
  • Богати бульони;
  • Газирани напитки;
  • Сладки плодови напитки, сокове и нектари;
  • Прясно изцедени зеленчукови и плодови сокове;
  • Силно кафе и чай.

Диета след инсулт Таблица 10 - меню за седмицата (закуска, обяд, закуска, вечеря):

понеделник:

  • Овесени ядки със сушени кайсии;
  • Постен борш. 2 филийки ръжен хляб;
  • Чаша кефир. Cracker;
  • Картофено пюре. Варено говеждо месо. Зелева салата.

вторник:

  • Ориз каша в мляко със стафиди;
  • Цвекло. 2 филийки пълнозърнест хляб
  • Чаша доматен сок;
  • Елда. Варено пилешко филе. Салата от краставици и домати.

сряда:

  • Елда каша с ябълка;
  • Окрошка. 2 филийки трици хляб;
  • 2 кайсии;
  • Печен хек. Зеленчукова яхния.

четвъртък:

  • Каша с просо с сини сливи;
  • Оризова супа. 2 филийки пълнозърнест хляб
  • Чаша ферментирало печено мляко. Галет бисквитки;
  • Печен заек със зеленчуци.

петък:

  • Мюсли със сушени плодове;
  • Супа от зелено зеле. 2 филийки ръжен хляб;
  • Чаша кисело мляко. 2 крутона;
  • Печена камбала. Скуош Кавие.

събота:

  • Омлет от 1 яйце и 1 протеин за двойка;
  • Млечна супа с крутони;
  • Чаша портокалов сок;
  • Варено пуешко филе. Пюре от патладжани.

неделя:

  • Извара с ниско съдържание на мазнини, подправена с натурално кисело мляко с билки;
  • Зеленчукова супа. 2 филийки пълнозърнест хляб
  • банан;
  • Печена треска. Салата с настърган морков.

Между храненията с диета Таблица 10 според Pevzner след инсулт можете да изпиете чаша неподсладен чай, отвара от шипка, чаша прясно изцеден сок.

Рецепти

Млечна супа

Съставки:

  • Мляко 500 мл;
  • Малък вермишел 50 гр;
  • Масло 10 гр;
  • Захар 20 gr.

Метод на готвене:

  1. Изсипете мляко в тенджера, доведете до кипене, намалете газа, добавете захар.
  2. Хвърлете вермицели във врящо мляко, разбъркайте.
  3. Варете млечната супа на слаб огън за 15 минути, докато омекне, като разбърквате от време на време.
  4. Овкусете супата с масло преди сервиране.

Леката и сърдечна млечна супа може да бъде включена във вашата диета за закуска или обяд с диетична маса 10 след инсулт.

Зелева салата

Зелева салата

Съставки:

  • Бяло зеле 0,5 глава зеле;
  • Лук 1 бр;
  • Моркови 1 бр;
  • Зелени на вкус;
  • Растително масло 2 с.л..

Метод на готвене:

  1. Обелете морковите и лука.
  2. Изплакнете и подсушете зеленчуците и билките.
  3. Нарязваме зелето, настъргваме грубо морковите, нарязваме лука на половин пръстени, нарязваме зелените.
  4. Смесете всички зеленчуци в отделен съд, разбъркайте, подправете салатата с растително масло.

Вкусната салата от зеле ще обогати организма с витамини, докато спазвате диета след инсулт.

Печена камбала

Съставки:

  • писия;
  • Растително масло 1 супена лъжица;
  • Лимон 1 бр;
  • Сол 3 gr.

Метод на готвене:

  1. Почистете камъните от вътрешности и люспи, изплакнете, подсушете.
  2. Поръсете рибата със сока на половин лимон, сол, оставете да се маринова за час.
  3. Линия за печене с фолио за печене. Намажете фолиото с растително масло, поставете върху него камбалата, увийте краищата.
  4. Печете камбалата във фурна, предварително загрята до 180 градуса, за 40 минути.
  5. Внимателно извадете рибата от фолиото, прехвърлете в чиния, гарнирайте с лимонови клинове отгоре.

Празник на гурме изпечен камбал на промоционална за здравето диета Таблица 10 след инсулт.

Постен борш

Съставки:

  • Бяло зеле 0,5 глава зеле;
  • Картофи 2 бр;
  • Лук 1 бр;
  • Моркови 1 бр;
  • Зелени на вкус;
  • Растително масло 2 супени лъжици;
  • Сол 2 gr;
  • вода.

Метод на готвене:

  1. Изплакнете зелето, нарежете го, сложете го в тенджера, добавете вода, донесете да заври и гответе на слаб огън.
  2. Обелете морковите, цвеклото и лука. Нарежете лука, настържете морковите и цвеклото.
  3. В тиган, предварително загрят с растително масло, запържете лука до златисто кафяво, добавете към него моркови, оставете да къкри 2-3 минути, като разбърквате от време на време.
  4. Добавете цвеклото към лука и морковите, оставете да къкри 5 минути. Изпратете зеленчукова сос в тенджера със зеле.
  5. Обелете картофите, нарязани на малки кубчета. Изпратете в тигана за зеленчуци. Солена вода.
  6. Гответе борш за 20 минути, докато зеленчуците са готови.
  7. Гарнирайте с нарязани билки преди сервиране.

Постният борш се препоръчва да бъде включен във вашата диета с таблица 10 на Певзнер след инсулт.

Каша с просо с сини сливи

Каша с просо с сини сливи

Съставки:

  • Просо 200 гр;
  • Сини сливи 100 гр;
  • Вода 700 мл.

Метод на готвене:

  1. Изплакнете сините сливи, прехвърлете в тенджера, залейте с 300 мл вода. Гответе за 5 минути на среден огън.
  2. Охладете сините сливи, отстранете семената, нарежете.
  3. Сортирайте просото, изплакнете, изсипете 400 мл вода. Гответе на слаб огън, докато цялата течност се изпари.
  4. Прехвърлете просоната каша в съд за печене, сложете сините сливи отгоре.
    Печете във фурна, предварително загрята до 180 градуса за 10 минути.

Включете в менюто на диетата Таблица 10 след инсулт просо каша с сушени сливи за закуска.

Диета с инсулт

Общи правила

Исхемичният инсулт е състояние, което се развива в резултат на намаляване на кръвоснабдяването на мозъка във всяка артериална система. Това води до исхемия на тази област и се образува фокус на некроза на мозъчната тъкан. Клинично това се характеризира с появата на персистиращи (повече от 24 часа) фокални симптоми, което съответства на лезията на съдовия басейн и идентифицирането на фокус на остър мозъчен инфаркт върху КТ или ЯМР.

Най-честата причина за исхемичен инсулт е тромбоза или емболия, свързана с церебрална атеросклероза. При лезии на големи артерии се развиват доста обширни мозъчни инфаркти с тежки симптоми и тежко протичане. Когато малките артерии са повредени, се развива микрострес - инфаркти с малки лезии, следователно нарушенията почти не се забелязват и тяхното възстановяване става бързо. Това може да бъде изтръпване на лицето, виене на свят или внезапно главоболие, лоша координация на движенията, непоносимост към ярка светлина и силни звуци. Често пациентите не обръщат внимание на това и остават без необходимото лечение.

Лечението включва основна терапия (поддържане на кръвното налягане, нормализиране на дишането, регулиране на хомеостазата, намаляване на мозъчния оток, премахване на хипертермия) и специфична терапия - тромболиза, антитромбоцитна терапия, антикоагулант (ако е указано) и дори хирургично лечение. Храненето също е важен момент. Каква трябва да бъде диетата при инсулт?

В случай на потискане на съзнанието или нарушено преглъщане, храната в болницата се извършва с помощта на сонда със специални смеси (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink), чиято енергийна стойност се колебае в границите от 1800-2400 kcal. За всеки пациент се изчислява дневното количество протеини, мазнини и въглехидрати и се въвежда определено количество от сместа.

Чрез сондата можете да въведете храна и ястия. Допуска се постно варено месо и риба, които два пъти се прекарват през месомелачка и се претриват през сито. Полученото пюре се смесва с настърганата гарнитура и бульонът се добавя до желаната консистенция, преминава през сондата. В деня пациентът получава 50 г риба и 150 г месо, 200 мл кефир, 600 мл мляко, 150 г извара, 50 г заквасена сметана. Овесената каша се приготвя пюрирана, разредена с мляко или бульон.

Картофите, морковите, цвеклото, карфиолът, тиквичките, тиквата се сваряват добре и се втриват до състояние на пюре. Когато се появи възможност за преглъщане, пациентът се прехвърля на самостоятелно хранене: течни зърнени храни, сокове, плодови и зеленчукови пюрета, супи с месо, нарязани в блендер. Напитките са разрешени чай с мляко, какао с мляко, сокове, отвари от шипка.

Диетата при исхемичен инсулт трябва да съответства на препоръките на лечението Таблица 10С, която е предписана за съдова атеросклероза. Тази хранителна терапия е насочена към нормализиране на липидния метаболизъм и забавяне на прогресията на атеросклерозата. Съдържа физиологично количество протеини, ограничени животински мазнини, прости въглехидрати и трапезна сол (4-5 г). Храната е обогатена с растителни масла, които съдържат полиненаситени мастни киселини и диетични фибри (зърнени храни, зеленчуци и плодове).

По този начин храненето след исхемичен инсулт се основава на следните принципи:

  • нормализиране на холестерола в кръвта, тъй като основната причина за инсулт е атеросклерозата и нарушенията на липидния метаболизъм;
  • ограничаване на калориите чрез захар и печива;
  • контрол на кръвното налягане чрез намаляване на солта в диетата. Храната се приготвя без нея и се оставя да се добавят 4-5 г в ястия;
  • пълноценен витаминен състав (особено фолиева киселина, витамини B6, B12, E);
  • консумация на течност до 1,2 литра;
  • масло се допуска до 20 г на ден и до 30 г растително масло;
  • препоръчва се редовно хранене (до 5 пъти на ден), за да се избегне глад;
  • при наднормено тегло те значително ограничават или напълно елиминират ястия със захар, брашно и зърнени храни;
  • напитките, които стимулират централната нервна система, са ограничени (алкохол, силен чай и кафе).

Сега повече за тези точки. Правилното хранене се състои в намаляване на консумацията на животински мазнини и елиминиране на приема на холестерол от храната. В същото време е необходимо да се увеличи приемът на диетични фибри със зърнени храни, зеленчуци и плодове. Диетичните фибри адсорбират излишния холестерол и го премахват през червата.

Сложните въглехидрати от пресни зеленчуци, плодове и зърнени храни нормализират енергийния метаболизъм, което е важно след инсулт, усвояват се бавно и създават усещане за пълнота. Предпочитание трябва да се дава на зеленчуци и плодове от лилав и червен цвят (те съдържат анти-цианидини, които намаляват пропускливостта на капилярите): грозде, нар, патладжан, червено зеле, сладки червени чушки, цвекло.

При нарушения на церебралната циркулация, хипертония и атеросклероза се увеличава нуждата от омега-3 полиненаситени мастни киселини. Те са незаменими и не се синтезират в организма. Дневната потребност за тях е 1-2 грама. Най-голямо количество линоленова киселина се намира в ленените семена, а източници на ейкозапентаенова и докозахексаенова киселини са рибено масло, морска риба, риба тон, херинга, сардини и сьомга. Ето защо растителните масла и морската риба трябва да преобладават в диетата на пациентите, което е по-добре да замените месото в диетата..

Важно е и наличието на витамин Е, чийто източник са морската риба и растителните масла, соята, млякото, зелените. Витамин В6 е много полезен, който получаваме от плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни: броколи, спанак, моркови, семена, пшеничен зародиш, царевица, бобови растения. Действието на В6 е да намалява хомоцистеина, който играе значителна роля за появата на исхемия.

Витамините В6 и В12 помагат за потискане на хомоцистеина, но фолиевата киселина е по-ефективна в това отношение. Приемането на 400 mcg на ден или повече е необходимо за намаляване на риска от повтарящ се инсулт. С липсата си хомоцистеинът бързо се натрупва в кръвта. Лидери по съдържание на фолиево зеле, броколи, боб, леща, цитрусови плодове.

След инсулт човек е ограничен в движението и се забелязва наддаване на тегло. Излишните калории идват от печива и сладкиши. Заменете пшеничния хляб с трици, ще трябва да се откажете от палачинки, пайове и кифлички, вместо сладкиши, позволете си мед, плодове и сушени плодове, които са много по-полезни от тортите и сладкиши. Допуска се захар до 50 г на ден. За да контролирате теглото, трябва да се претегляте на всеки две седмици. Периодично трябва да организирате дни на гладно: кефир или извара, а през сезон - краставица и диня.

При хеморагичен инсулт, който възниква на фона на високо кръвно налягане, основните принципи на хранене са същите, но ограничението на солта, която свързва и задържа течност в тялото, е от особено значение, което води до още по-голямо повишаване на налягането и стрес върху CVS. В този случай храната се приготвя без сол и тя се използва в количество от 2-4 g в готови ястия..

Вторият отличителен аспект на храненето при тази форма на инсулт е ограничаването на приема на течности до 1,2 литра на ден и изключването на кафе, силен чай, различни тонизиращи напитки и стимуланти (женшен, елеутерокок и др.) От диетата. До известна степен отвара от диуретични билки, валериана, глог, сок от цвекло и черна арония помагат за намаляване на налягането. Поддържането на нивата на калий и магнезий в кръвта е от съществено значение. Тези микроелементи се намират в ориз, просо, сини сливи, сушени кайсии, стафиди, овесени ядки, карфиол и бяло зеле, трици хляб, ядки, говеждо месо.

Разрешени продукти

По-добре е да използвате ръжен хляб, но пшеницата също е разрешена, както и трици, от обелено и пълнозърнесто брашно. Можете да си позволите сухи бисквитки, домашно приготвени печива, направени от пълнозърнесто брашно с трици и пълнеж с извара, зеле или риба.

Разрешени са зеленчукови супи, супа от зеле, супа от цвекло, борш, супи със зърнени храни. Трябва обаче да ги сварите във вода или зеленчуков бульон. Месото и домашните птици трябва да се избират от нискомаслени сортове и да се сервират варени или печени. Медицинското хранене за това заболяване включва преобладаването на риба и морски дарове в диетата, които трябва да заменят месните ястия. Ако ядете месо, тогава, за да намалите екстрактивните вещества в него, първо трябва да го сварите, а след това да печете или запържете.

По-добре е да готвите странични ястия от зеленчуци: зеле, цвекло, патладжан, тиква, моркови, тиквички и картофи. По-добре да смесвате зеленчуците под формата на яхния. Прясно, можете да направите различни салати с добавяне на здравословни ленени семена и растителни масла, които е по-добре да промените. Включете зеленчуци, богати на фолат: маруля, аспержи, броколи, карфиол, царевица, тиква, цвекло, целина, моркови.

Млякото и ферментиралото мляко трябва да се консумират с ниско съдържание на мазнини, извара с ниско съдържание на мазнини може да служи като закуска, а нискомаслена заквасена сметана трябва да се добавя само към ястия. Яйцата се допускат до 4 броя седмично, докато протеините могат да се консумират по-често (под формата на протеинови омлети). Овесената каша се приготвя от елда, ечемик, овесени ядки, просо от зърнени култури, те могат да се добавят към зърнени храни (гювечи с извара). При затлъстяване зърнените и брашнените продукти трябва да бъдат ограничени. Разрешено масло (20 г на ден) и растителни масла (30 г), те се използват в ястия.

Плодовете и горските плодове могат да се консумират сурови, както и в компоти и желета. Предпочитайте плодове, богати на калий: сушени кайсии, фурми, стафиди, сини сливи, ябълки.

Можете да използвате слаб чай с мляко, заместители на кафе (кафе напитки, цикория), зеленчукови и горски сокове. Препоръчителен дневен прием на бульон от шипка и пшенични трици.

Хранителни характеристики след инсулт - примерно меню, списък на разрешени и забранени храни

Нека да разберем какъв вид храна е подходяща за пациенти след инсулт на различни етапи на лечение, рехабилитация, кои храни се считат за вредни и полезни. Правилно подбраната диета ви позволява да задоволите потребностите на организма от енергия, хранителни вещества, да предотвратите развитието на усложнения и да намалите риска от рецидив..

Характеристики на хранителните нужди

През целия курс на лечение и възстановяване хранителните нужди на пациента се променят, приспособявайки се към текущите нужди на организма.

В острия период на заболяването човешкото тяло изпитва повишена нужда от енергия. Ето защо на този етап пациентът се храни с храна, която се абсорбира най-лесно. При необходимост диетата се обогатява със специализирани хранителни смеси, инжектират се интравенозни разтвори на аминокиселини, източници на енергия.

След стабилизиране на състоянието пациентът може постепенно да бъде прехвърлен на по-позната диета. Оптималната диета след исхемичен инсулт е DASH подходът или диета без холестерол. Тяхната задача е да осигурят на организма всички необходими вещества, да ограничат приема на храни, които могат да доведат до високо кръвно налягане, високи нива на лош холестерол, наддаване на наднормено тегло - важни рискови фактори за повтарящ се удар и инфаркт на миокарда.

Хората, преживели остър мозъчно-съдов инцидент, обаче имат допълнителни нужди:

  • човек не може да държи прибори за хранене поради мускулна слабост, липса на координация, парализа на крайника;
  • механизмът на преглъщане е нарушен поради частична парализа на мускулите на лицето, органите на устната кухина, намалено ниво на съзнание;
  • с амнезия хората често забравят да ядат, те трябва да бъдат контролирани.

Видове неподвижна храна

Има два основни начина за осигуряване на човешкото тяло с енергия, пластмасов материал:

  • парентерално - венозно, интрамускулно, подкожно приложение на разтвори, съдържащи хранителни компоненти;
  • ентерален - прием на храна през храносмилателната система. Естествено, принудително (чрез сонда).

Изборът на метод на хранене зависи от състоянието на пациента. За първи път хората без съзнание получават всички необходими елементи чрез капкомери, инжекции. Част от храната може да се инжектира през епруветка.

Пациентите с лека парализа на лицето, запазено съзнание, се хранят естествено. Ако е необходимо, им се помага да държат лъжицата, да я насочат към устата.

Храненето с епруветка се препоръчва при тежки нарушения при преглъщане. Тя ви позволява да предотвратите попадането на фрагменти от храна в белите дробове, развитието на аспирационна пневмония.

Характеристики на хранене на лежащи пациенти

Ако след освобождаване от отговорност пациентът независимо държи приборите за хранене, използва ги, няма проблеми с преглъщането на храна, няма особени трудности с храненето му. Достатъчно е да донесете храна навреме, уверете се, че е изядена, отстранете остатъците от леглото.

Но по-голямата част от пациентите в началото трябва да си помогнат: поради мускулна слабост им е трудно да се хранят самостоятелно. Не бързайте обаче веднага да се притечете на помощ. Опитайте любимия човек да се опита да хапне поне малко. Това е отлична тренировка за издръжливост, сила, фини двигателни умения на ръцете..

Понякога по време на освобождаване от отговорност способността да се храни самостоятелно не се възстановява. Принудителното хранене се извършва у дома чрез епруветка - тънка тръба, която се вкарва през носа в стомаха. Процедурата за инсталиране се преподава в болницата.

Преди всяко захранване трябва да подготвите:

  • 1-2 чаши готова топла храна (температура 38-40 градуса). Това могат да бъдат зеленчуци на пюре, супи, зърнени храни, разредени с вода до течно състояние, детска храна или специализирани продукти, предназначени за хранене с епруветки;
  • ръкавици за еднократна употреба;
  • спринцовка с голям обем;
  • 100 мл топла преварена вода;
  • кюспе / кърпа;
  • салфетки;
  • поднос / малък леген;
  • щепсел за сондата;
  • медицинска скоба.

Самата процедура за въвеждане на формулата е доста проста:

  1. Поставете тялото на пациента в полуседнало положение.
  2. Покрийте сандъка с кюрета / кърпа.
  3. Начертайте храна със спринцовка.
  4. Затегнете стърчащия край на сондата със скоба, прикрепете към нея спринцовка. Дръжте го с буталото обърнато нагоре.
  5. Извадете клипа. Ако храната не се изцежда сама, помогнете й, като натиснете леко буталото.
  6. Спуснете края на сондата в тавата и извадете спринцовката. Оставете останалата смес да се отцеди.
  7. Изплакнете сондата с преварена вода (повторете стъпки 3-5), затворете края й с тапа.
  8. Помогнете на пациента да се чувства удобно.

Нежна диета

След като претърпя инсулт, човешкото тяло първо изисква внимателно отношение към себе си. Храненето започва с ограничен набор от продукти, които се приготвят с нежни методи - варят се, пекат се на пара. Стандартната диета на пациента включва:

  • зеленчукови супи с / без добавени зърнени храни;
  • каша (грис, валцован овес, кускус, елда);
  • ястия от нискомаслено мляно месо, риба;
  • извара, кефир, ферментирало мляко, нискомаслено кисело мляко;
  • протеинов омлет;
  • моркови на пюре, картофи, тиква;
  • печени блокчета;
  • бисквити, сушен хляб;
  • слаб чай, сокове;
  • ограничено количество захар, мед.

Всички ястия се сервират топла, течна или полутечна консистенция, зърнените храни са добре сварени. Брой хранения 5-6 пъти / дневно.

Асортиментът постепенно се разширява. Пациентът има право да яде зеленчуци, плодове в суров вид и останалите ястия без предварително смилане.

Храните, забранени на всички етапи на диетата, включват:

  • пресни печива;
  • сладкиши (с изключение на малко количество мед, конфитюр, сушени плодове);
  • колбаси, колбаси;
  • яйчни жълтъци;
  • тлъсти меса, млечни продукти;
  • карантия
  • всякакви туршии, консерви, маринати;
  • бобови растения;
  • чесън, лук, зеле;
  • животински мазнини (с изключение на ограничено количество масло);
  • кафе, какао;
  • шоколад;
  • пържена, дълбоко пържена храна.

Диетична профилактика на рецидив

Пестеливото хранене постепенно извежда човек на превантивна диета, която ще трябва да се спазва през целия живот. Има няколко вида хранене, които са подходящи за пациенти с инсулт:

  • диетична таблица № 10 - вътрешно развитие, предназначена за хора със заболявания на сърдечно-съдовата система;
  • Диетата DASH (Диетични подходи за спиране на хипертонията) е американска здравословна храна. Първоначално е разработен за профилактика, превенция на развитието на хипертония. Днес той е признат за един от най-добрите хранителни режими за здрави хора, както и за пациенти с инсулт, инфаркт на миокарда, захарен диабет;
  • хипохолестеролна диета - насочена към борба с високия холестерол. Добър вариант за пациенти с инсулт с високи нива на вреден стерол;
  • Средиземноморска диета - диета, типична за страните от Южна Европа. Не съдържа строги ограничения, но предполага определена структура на диетата.

Можете също така да проектирате своя собствена система за хранене въз основа на 10 основни принципа.

Яжте често, малко по малко

Един от основните принципи на здравословната диета е, че при нормално тегло броят на приетите калории не трябва да надвишава енергийните разходи. Ако имате наднормено тегло, трябва да изразходвате повече енергия, отколкото консумирате. Най-лесният начин да следвате това правило е да ядете малки хранения 5-6 пъти на ден. Трябва да имате 3 пълни хранения (закуска, обяд, вечеря), 2-3 закуски. Той помага за овладяване на глада без преяждане..

Ограничете приема на сол

Прекомерният прием на натрий допринася за задържане на течности, развитие на отоци и повишено кръвно налягане. Световната здравна организация препоръчва ежедневен прием на не повече от 5 g сол, основният източник на този минерал. Можете да намалите употребата му:

  • използване на подправки, които придават на ястието богат вкус;
  • отказ от продукти, съдържащи излишъка му: чипс, крекери, ядки, осолена риба, туршии, пушено месо, консервирани храни;
  • избор на храни с ниско съдържание на натрий.

Намалете източниците на наситени мазнини

Има два вида мастни киселини:

  • Наситени - допринасят за увеличаване на лошия холестерол, увеличаване на теглото и образуването на атеросклеротични плаки. Съдържа се главно в животински продукти: червено месо, сирене, сметана, масло, мазнина извара, свинска мас, кожа на птици, както и палмово и кокосово масло. По-добре е да се ограничи използването на всички изброени продукти..
  • Ненаситени - необходими за нормалното функциониране на организма, са част от тлъсти риби: скумрия, скумрия, херинга, сьомга, хамсия, цаца, риба тон); растителни храни: разнообразни масла, ядки, семена, авокадо. Ненаситените мазнини включват омега мастни киселини, които понижават холестерола, триглицеридите и помагат на сърцето да работи ефективно. За да посрещнат нуждата на организма от омега киселини, Американската асоциация на инсултите препоръчва на всички хора да ядат тлъста риба поне 2 пъти / седмично.

Елиминирайте трансмазнините

Приемът на тези вредни липиди понижава нивото на добрия, повишава концентрацията на лошия холестерол. Транс-мазнините се образуват по време на промишлената преработка на растителни масла, така че те не изчезват повече, а продуктите, които ги съдържат, траят по-дълго. Основен източник - храна с пържени храни, печива в магазина, сладкиши, маргарин, крекери.

По-малко прости въглехидрати, по-сложни

Простите въглехидрати са захари. Излишъкът им осигурява на тялото светлинна енергия, уврежда кръвоносните съдове и може да задейства развитието на диабет тип 2. Всякакви сладкиши, сладки газирани напитки, сушени плодове, сокове са богати на въглехидрати. След инсулт се препоръчва напълно да се откажат от храни, съдържащи добавена захар, да се следи количеството естествени източници на сладко.

Сложните въглехидрати се усвояват бавно, така че енергията се освобождава от тях по-равномерно, не провокира рязък скок в нивата на глюкозата. Те включват диетични фибри (фибри) - важен хранителен компонент, който допринася за нормалното храносмилане, понижава кръвното налягане и предотвратява атеросклерозата. Най-добрият източник на сложни въглехидрати са зелените, зеленчуците, пълнозърнестите храни, плодовете. Направете го правило за себе си - поне 5 порции зеленчуци, плодове на ден.

Следете количеството калий, магнезий

Рискът от инсулт се намалява с 21% при хора, чиято диета съдържа достатъчно калий. Достатъчно е да обичате зеленина, домати, овесени ядки, елда, цитрусови плодове, банани, бобови растения, сушени кайсии, стафиди. Друг елемент от съществено значение за здравето на съдовете е магнезият. Има го много в листните зеленина, бобовите растения, зърнените култури.

Не прекалявайте с алкохола

Ако не можете да се откажете напълно от алкохолни напитки, лекарите съветват да следите количеството алкохол, което пиете. Ежедневният прием на 14 g етилов алкохол за жени и 28 g за мъже се счита за условно безопасен. При наличие на сериозно чернодробно заболяване, бъбречни заболявания тази доза може да бъде намалена.

Минимална термична обработка на продуктите

Диетата на повечето хора съдържа много ограничени количества сурови храни. Затова на организма толкова често му липсват витамини, които не понасят добре топлината. Опитайте се да имате салати от пресни сезонни зеленчуци и билки на масата си всеки ден. Закуска на непечени ядки, семена, плодове. Всички други продукти се препоръчват да се варят, задушават, пекат, но в никакъв случай не се пържат.

Разнообразете менюто си

Колкото по-разнообразна е вашата диета, толкова по-голяма е вероятността да получавате всички необходими хранителни вещества. Освен това е много по-лесно да се придържате към богата диета..

Здравословни храни

Терапевтичната диета след мозъчен инсулт задължително трябва да включва храни, които помагат за възстановяване на кръвоносните съдове (4):

  • мазна риба;
  • зеленина;
  • домати
  • цитрусови плодове;
  • куркума;
  • чесън;
  • ленено семе;
  • трици, най-добре овес;
  • ядки;
  • шоколад (в умереност);
  • зелен чай;
  • бобови растения;
  • пълнозърнести зърнени храни.

Примерно меню

Спазвайки основните правила, можете да ядете вкусно, удовлетворяващо, разнообразно. Предлагаме два варианта за ежедневна диета, всяка със съдържание на калории 1500-2000 ккал.

закускаВарени яйца със задушени зеленчуци
  • 1 хляб или тост пълнозърнест хляб
  • 1 яйце;
  • 2 супени лъжици задушени домати, моркови, лук + чаена лъжичка зехтин;
  • щипка сол, чушки;
  • 1 среден банан;
  • слаб чай.
ЗакускаЯбълка поръсена с канела
  • нарязана прясна ябълка;
  • щипка канела.
обядСалата от спанак
  • куп спанак;
  • 1 круша, нарязана на кубчета;
  • 40 г мандарини;
  • 30 г орехи;
  • 2 ч.л. винен оцет;
  • 3 пълнозърнести хляба;
  • малка чаша 1% мляко.
ЗакускаПоловин чаша сезонни плодове
ВечеряОриз със зеленчуци, риба
  • 100 г печена риба;
  • 0,5 чаши варен ориз;
  • 0,5 чаши варен зелен грах;
  • 50 г рулца;
  • 2 ч.л. зехтин;
  • билков чай.
закускаОвесени ядки с банан
  • 60 г овесени ядки;
  • 1 среден банан;
  • 1 тост;
  • 1 чаена лъжичка масло
  • чаша 1% мляко
ЗакускаСредна праскова
обядСалата от скумрия
  • 100 г варена скумрия;
  • 30 г ябълки;
  • 30 г корен от целина;
  • 40 г зеле или листа от маруля;
  • 2 чаени лъжички лека майонеза.
  • 3 пълнозърнест хляб със сусамово семе;
  • чаша билков чай.
ЗакускаЧаша 0-1% кисело мляко (без захар)
ВечеряГовеждо месо с елда, зеленчуци
  • 120 гр. Постно говеждо или телешко месо;
  • 100 г салата от домати, лук, сладки чушки;
  • 0,5 чаши варена елда;
  • 30 г сушени кайсии;
  • 120 мл ягодов сок, разреден с 120-240 мл вода.

Дори два примера показват колко разнообразна и интересна може да бъде диетата на човек, следващ диета.

Хранете ечемик 40 кг.

Какво можете и не можете да ядете и пиете с настинка?