Класификация на алкохола

Ликьори. В различните страни класификацията на този вид алкохолни напитки се извършва по различни начини: в зависимост от силата, съдържанието на захар, производствения метод или вида на суровината.
По вида на използваните суровини се разграничават плодови ликьори и ликьори от растения.
Плодовите ликьори се получават в тинктура. Зрелите плодове се натрошават и се поставят в бъчви, съдържащи специално подбрани алкохолни разтвори. След няколко месечно стареене се получава течност, наречена "инфузия", която се филтрира преди да се използва за приготвяне на смес и дозиране на различните аромати, които съдържа всяка течност..
Почти всички плодове са подходящи за производство на ликьори. Череши, касис, ягоди, малини, черница и боровинки са особено популярни. Производителите предлагат и такива доста екзотични ликьори като череша, мътеница и други..
Растителни течности - растения, зърна, семена и др. добавя се към алкохолен разтвор в определен процент, характерен за конкретен производител.
Ликьорите на базата на кафе, ядки, с добавка на мента са много популярни.
Съществува и друга класификация на ликьорите, в зависимост от тяхната основа:
Черешови ликьори - разграничават марките джинел и череши. Черешата се прави от различни сортове череши, напоени с винен спирт, което им придава специален вкус. Ginelet е вишнев ликьор. Той е по-малко силен от черешата (около 16 об.%), Но се различава малко от него по аромат.
Прасковените ликьори са най-известните марки - Southern Comfort и Peach Tree, които правят отлична основа за коктейли.
Кайсиеви ликьори - най-популярните кайсиеви ликьори - унгарски Кечкемет, Барак Палинка и други.
Мандаринови ликьори - производителите предлагат цяла серия отлични ликьори на базата на този плод. Най-известният от тях - Мандарин Наполеон (Mandarine Napoleon) със сила 38%.
Лимонови ликьори - Лимонът е по-малко ценен от производителите на ликьори поради киселия си вкус. Използва се жарът на лимоните и някои от техните сортове, като зелен лимон. Пример за изящен лимонов ликьор е френската оригинална тройна вар, която съдържа малко коняк..
Пъпеш ликьори - пъпешът се използва наскоро в производството на ликьори. Французите и японците са пионери в развитието на ликьори, базирани на него. Най-популярен е японският мидори - зелен ликьор със сила 23 об.%, С аромат на бяло индийско орехче.
Ликьори на базата на екзотични плодове - най-известният сред тях, изглежда, е канадският ликьор Малибу, приготвен от ром и кокос. Той има нов, специален вкус и лесно се смесва с тоник, което го прави много популярен..
Създаден и разпространен през последните години на Запад ликьори от манго, папая, банан, пасиран плод, ким, личи и други тропически плодове.
Ядкови ликьори - един от най-известните ликьори е Amaretto di Saronno с бадемов аромат, който може да се пие спретнато, с лед или като част от коктейли. Популярен е и италианският ликьор "Frangelico".
Кафени ликьори - Освен подправките, кафето и какаото несъмнено бяха първите отвъдморски съставки, използвани при приготвянето на ликьори. Най-разпространеният кафе-ликьор в света е сладката тъмна мексиканска калуа, произведена днес в Дания и Англия, използвайки мексикански кафе на зърна, винил, какаови зърна и ракия..
Популярен е и ликьорът от остров Ямайка Тиа Мария (Tia Maria) със сила 26.5 об. Произвежда се от ограничената употреба на кафе, ром и различни подправки..
Какаото се използва по-рядко при производството на ликьори и като правило в комбинация с мента или портокал.
Яйчните ликьори са популярни кремове, приготвени от яйчни жълтъци, захар и виняк. В Холандия, Полша и други страни се произвежда подобна напитка, наречена Advocaat. В Италия се произвежда подобен ликьор, Cremovo. В Унгария се прави ликьор от пъдпъдъчи яйца, много дебел, проектиран с техните предполагаеми укрепващи свойства.
Други ликьори, които съдържат много съставки и е трудно да се причислят към някоя от изброените групи. Това е френският „Бенедиктинец D.O.M.“ (Бенедиктин D.O.M. и „Cointreau“, италиански „Galliano“ и „Centerbe“, шотландски „Drambuie“ и други.

Ликьорите, в зависимост от съдържанието на алкохол и захар, се делят на три групи: силни, десертни и кремове.
Силните ликьори съдържат 35-45% алкохол и 32-50% захар.
Десертните ликьори съдържат по-малко алкохол, отколкото силните ликьори - от 25 до 30% и захар за същото. Вкусът на тези ликьори е сладък, по-често сладък и кисел с вкус на плодове или горски плодове, от които са направени, мед, кафе, какао; аромат - плодов или по-сложен.
Кремовете са вид ликьор и се различават от тях по-ниска сила (20-28% алкохол), високо съдържание на захар (49-60%) и по-плътна консистенция.
Съществува и така наречената обща класификация на ликьорите, според която всички видове ликьори обикновено се разделят на легендарни, реколта и кремове.
Легендарни ликьори. Ликьорите от тази група се появиха по-рано от всички останали, рецептите на които са известни на много тесен кръг от хора, но за останалите остава голяма тайна. Тези ликьори са създадени от монаси, алхимици, сладкарски готвачи или фармацевти от растения, плодови кори и аромати..
Тази група включва такива известни ликьори като Amaretto, Benediktine, Chartreuse, Curacao, Cointreau, Drambuy, Frangelico, Galliano, Grand Marnier, Jagermeister, Kahlua, Maraschino, Napoleon Mandarin, Sambuca, Southern Comfort, Tia Maria.
Маркови ликьори - най-често се правят от плодове и техните кори с добавена захар, както и от яйца, сметана и ароматизатори и се използват за приготвяне на коктейли.
Маркови ликьори са представени от такива известни марки като Advocate, кайсиева ракия, B&B, Chambord, кокосов орех, черешова ракия, Malibu, пъпеш, Passoa, Sheridans, Soho.


Кремове.Най-модерната и сладка група ликьори - съдържание на захар не по-малко от 250 gr. на литър. Те са вискозни по структура и са чудесни за смесване, придавайки гладки, кадифени коктейли. Условно може да се раздели на две подгрупи:
Ирландски кремове - ликьори, състоящи се от ирландско уиски, сметана и някои други съставки.
Най-известният от ирландските кремове - Baileys Irish Cream, Saint Brendans Superior.
Класически кремове - ликьори с поне 400 грама захар на литър.
Най-популярните класически кремове - Creme de banana, Creme de cafe, Creme de cassis, Creme de framboise, Creme de ment.

Елитен алкохол

Списък на напитки

абсент

уиски

коняк

Самбука

текила

Рецепти за коктейли

Силни коктейли

Слаби коктейли

Безалкохолни коктейли

Домашно пивоварство

винопроизводство

За сайта

Видове и класификация на ликьори: какви ликьори са?

Разнообразието от алкохолни напитки, които имат собствена утвърдена аудитория от фенове, е впечатляващо с разнообразие и асортимент. Някои видове алкохолни напитки са особено популярни при красивите дами, защото се различават от другите по приятна сладост, вкусен аромат, лека сила и богат цвят..

В категорията на напитките, аудиторията на почитателите на които е преобладаващо жени, има ликьори, които са класифицирани според най-различни характеристики и видове, което позволява на потребителя да избере най-качествените сортове за себе си. По какви критерии се класифицират ликьорите? На какво трябва да обърнете внимание?

Класификация на ликьорите по място на производство

Днес ликьорите се произвеждат в много страни по света, но някои от тях са безспорните лидери в тази област и имат длан в производството на приятни и леки, както и оригинални ликьори. Що се отнася до отделните територии, където се произвеждат висококачествени ликьори, заслужава да се отбележи не само имената на тези страни, но и имената на ликьори, благодарение на които те са широко известни в целия свят..

  • Франция. Страната на произход е известна с бенедиктинския ликьор, който се прави по стари рецепти от 27 компонента. Ликьорът се отличава не само с приятен вкус, но и с ефективни лечебни свойства..
  • Италия. Ликьорът "Amaretto" е визитна картичка на страната. Напитката има своята публика от фенове по цял свят и е направена от кайсиеви ядки, с добавка на билки и подправки..
  • Холандия. Този производител е известен по целия свят с ликьор Curacao, който се произвежда на основата на суровини под формата на портокалови кори и е представен в няколко цветни категории: зелен, оранжев, бял и син.
  • Ирландия. Ликьорът "Бейлис", произведен в тази страна, е широко известен в различни страни по света. Напитката има оригинален и приятен вкус и можете да я използвате както в чист вид, така и като част от многобройни коктейли.
  • Барбадос. Ликьор „Малибу“ се произвежда тук от 1980 г., а основните качества и свойства на напитката са тройно пречистване и дълго стареене.

Класификация на ликьорите по основна съставка

Ликьорите са разделени на различни категории не само според мястото на тяхното производство, но и според основните съставки, въз основа на които се приготвя напитката. Основните категории ликьори, на които те са разделени според основния компонент, са:

  • плодове. Както подсказва името, тази категория съдържа напитки, основната съставка на които е голямо разнообразие от плодове и плодове. Сред основните сортове плодови ликьори, най-търсените са: ягоди, касис, череша, малина, боровинки и напитки от боровинки. Това включва и ликьори, приготвени на базата на пъпеш, праскова, ядки, кайсии и лимони..
  • кафе. Много сортове ликьори също се приготвят на базата на тази съставка. В оригинални и добре познати рецепти кафето се смесва с други компоненти, което им придава уникални, индивидуални свойства. Обикновено основните съставки в приготвянето на такъв ликьор са кафе, ром и подправки..
  • яйце. Името отново подсказва от какво се прави този вид ликьор. Яйчните белтъци и жълтъците в различни пропорции се смесват с подходящи съставки, като по този начин се създава оригинална напитка с нестандартен вкус.

Класификация на ликьорите по алкохол и захар

Това е друг критерий, според който ликьорите са разделени на 3 основни категории: силни, десертни и кремове..

  • силен. Съдържанието на алкохол е 35-45%, а съдържанието на захар е 32-50%.
  • десерт. В тези ликьори съдържанието на алкохол е 25-30%, а количеството захар се колебае приблизително в същия диапазон. Тези ликьори имат сладък или кисело-сладък вкус, а съставките са кафе, мед, плодове и плодове..
  • Кремове. Това е специален вид ликьор, който е по-малко силен, но с по-голямо съдържание на захар. Съдържание на алкохол - 20-28%, захар - 49-60%. Кремовите ликьори имат по-плътна консистенция от другите сортове.

Най-известните течности

Някои видове ликьори се оказаха толкова висококачествени и приятни, че придобиха огромна популярност и уважение от потребителите по целия свят. Най-известните марки и сортове от различни страни производители са:

  • Benediktin D.O.M.;
  • Cointreau;
  • Galliano;
  • Chanterbe;
  • Drambuy;
  • Амарето;
  • Шартрьоз;
  • Кюрасао;
  • Франджелико;
  • Jagermeister;
  • мараскино;
  • Тиа Мария;
  • Baileys ирландски крем;
  • Saint Brendans Superior.

Това са само няколко от известните ликьори, които са в списъка на най-често срещаните, модерни, популярни и търсени..

Ликьорни вина

Ликьорното вино има една важна разлика от трапезните напитки. По време на процеса на приготвяне към него се добавя етилов алкохол с гроздов произход. Това е необходимо за спиране на процеса на ферментация и определяне на необходимите характеристики за съдържанието на алкохол и захар в напитката..

Концепция за ликьорни вина

Дегустаторите, които характеризират сладките естествени вина, са въвели термина ликьорно вино. Тя се отнася за категория напитки, които мнозина сравняват с богат сироп по своята сладост. Киселинността на виното е много ниска. Тези характеристики отличават представената категория от трапезните вина.

Ако този термин се използва за оценка на качество, отлежала напитка, това може да се счита за комплимент за винопроизводителите, които произвеждат качествен продукт. В други случаи терминът е изключително отрицателен..

Представените сортове са с високо съдържание на алкохол. Количеството му може да бъде 22%. За производството на продукта се използва вино, което вече е ферментирало или все още не е използвано. Необходим е и винен алкохол. Получава се от сушено грозде и други вина. Максималната му сила е 94 градуса. Допълнителен компонент може да бъде концентрирана гроздова мъст.

Известни ликьорни вина

Ликьорното вино има специфичен вкус, който не се предпочита от всички. Много хора не харесват неговата сила. В същото време продуктът е намерил много фенове по целия свят. Могат да бъдат идентифицирани най-популярните сортове.

  • Портът се счита за най-често срещания продукт в тази категория. Има вкусови и плодови нотки на вкус, съчетани с тонове сушени плодове. Цветът и ароматите варират от производителя до производителя. Портното вино се прави от 3-5 сорта грозде, които се подбират според специфични изисквания. Друго известно вино за приготвяне на хлебни петна е Cockburn`s. Отличителна черта дълбок вкус, богат аромат.
  • Ликьорно вино Мадера. Обогатена напитка. Съдържа 18% алкохол. Има златист цвят, ниско съдържание на захар. За цялата си сила, приятен вкус. Сдвоява се добре с плодове.
  • Оригиналният вид ликьорно вино е Херес. Има разпознаваем аромат на бадеми с ядки, деликатен вкус.
  • Марсала е ликьорно вино, което има прилика на вкуса с Мадейра. Има леко карамелизиране, смолист послевкус. Марсала е с произход от Италия, но днес се произвежда в други страни..
  • Мускатът е вино с нежен вкус, приготвено от грозде мускат. Чувства се сладко, хармонично.
  • Токай е пълноценно вино с аромат на ръжен хляб. Цветът може да бъде светъл или тъмно златист, кехлибарен.
  • Cahors е ликьорна напитка с наситен вкус, тъмно рубинен цвят. Направен за първи път по поръчка на църквата.
  • Вермут е ароматизирано вино със сложен букет от аромати под формата на етерични масла. Цветът на напитката може да бъде светло златист, кехлибарен.

Как да използвате ликьорното вино правилно

Има определени правила за това как да се пие избраното ликьорно вино. Зависи дали ще се разкрие целият вкус на напитката, нейният аромат. Бутилката се отваря с тирбушон с 5 завъртания 30 минути преди консумация. Съхранява се изправено.

Виното трябва да се налива в добре избърсани чаши за вино, като държите бутилката на разстояние 15-25 см от дъното на чашата. Това ще му позволи да се насити с кислород, което ще смекчи обогатения му вкус. Чашата е напълнена две трети с червено вино, половината от чашата със сладък сорт, една трета с Херес и две трети с Мадера, Масандра и вермут. Когато чашите са пълни, бутилката трябва да се избърше старателно, за да се избегнат ивици..

Температурата на потока трябва да се поддържа правилно. Ликьорните вина се сервират при температура между 10 и 12 градуса. Те трябва предварително да се охладят. По-добре е да пиете такава елегантна напитка, изпълнена с вкус и аромат от кристални, стъклени прозрачни чаши с висок крак.

Когато избирате закуски, трябва да обърнете внимание на различни видове сирена, нарязани на кубчета. Сладостта на плодовете върви добре с ликьорното вино. Струва си да експериментирате, като сервирате комплект с морски дарове, суши, пастет, ястия с домашни птици.

Ликьорните вина са специален вид алкохол. Неговият вкус, аромат, наситеност трябва да се подхождат с уважение, след като сте проучили как и с какво правилно да сервирате напитката. Има голямо разнообразие от вина, сред които всеки може да намери своето любимо.

Най-известните ликьори

Ликьорите са познати още от Средновековието. В онези дни монасите активно ги правели и използвали за лечебни цели. Сега всичко се промени. Ликьорите пият чисто за удоволствие.

Сега в света има огромен брой ликьори, но сред тях има и вечни марки, които винаги са на върха на популярността. Именно за тях ще говорим в тази статия..

Амарето

Amaretto започва нашия списък - гъст тъмнокафяв ликьор на базата на бадеми и кайсиеви ядки. Подобно на повечето ликьори, той има тайна съставка под формата на някаква непозната билка..

Корените на Amaretto се намират в Италия, родното място на много известни ликьори. Според легендата модел, който позира за портрет на Мадоната, художник, който рисува стенописи в един от манастирите на Сороно.

Този ликьор е лесно разпознаваем по квадратната бутилка, формата на която е изобретена от стъклодушите от остров Мурано, който се намира близо до Венеция. Дори в тъмното можете да кажете с пипане, че това е бутилка Амарето.

монах-бенедектинец

Силна течност, популярна в много страни по света. Тя се основава на цвекло, мед и билки, като в допълнение към това се използват още 27 растения, точният списък на които, разбира се, не е известен. Този ликьор е изобретен през 1510 г. във Франция. Бутилката носи съкращението "D.O.M.", което означава "Господ, най-добър, най-голям". Това между другото е мотото на Бенедиктинския орден..

Дълго време рецептата за този ликьор беше изгубена, но през 1876 г. търговецът на вино Легранд, както е сигурен, научи рецептата за този легендарен ликьор и създаде компания за неговото производство..

Кюрасао

Това е цяла линия оранжеви ликьори, които растат близо до Венецуела на остров Кюрасао. Предимно. Вярно е, че сега цитрусовите плодове от Хаити се използват за направата на тези ликьори. По принцип тези ликьори, чието разнообразие е невероятно, се използват главно за създаване на коктейли, в които са страстни.

Cointreau

Безцветен силен ликьор с произход от Франция. Много необичайна напитка, в която сладостта и горчивината съжителстват по чудо. Когато го дегустирате, първо ще усетите аромата на портокал, след това ледена тръпка и след това усещане за силен алкохол..

Между другото, когато се появи тази напитка, имаше луда конкуренция сред ликьори. По едно време дори Джеймс Бонд го рекламираше. Както можете да видите, Cointreau издържа на конкуренцията.

Drambuy

Натурален ликьор на базата на шотландско уиски, който също съдържа мед, анасон и шафран. Много мек ликьор, въпреки силата на 40 градуса. Канелата ясно се усеща в послевкуса.

Drambui е добре чист, без добавки или коктейли, но ви съветваме да го пиете охладено.

Jagermeister

Всички все още спорят за изписването на името на този ликьор на кирилица. Jagermeister или Jagermeister, или

Roots Jagermeister. С една дума, може да има много опции, но всички те ще звучат сходно.

Това е може би най-популярният немски ликьор, истинска ловна напитка. Както винаги, точният състав на ликьора се пази в тайна. Известно е само, че съдържа невероятно количество различни билки..

Между другото, бутилка, преминала нереален тест за катастрофа, заслужава специално внимание. Създателите на Jägermeister твърдят, че това е една от най-силните стъклени бутилки в света..

Калуа

Невъзможно беше да се мине от този мексикански ликьор с кафе. Освен боб от арабика, той съдържа и най-финия ром и ванилията. В момента има много разновидности на Kahlua, но именно този състав е характерен за традиционния.

Много коктейли се приготвят на основата на Kahlua, а той е добър в чист вид с лед и мляко.

Самбука

Сега Самбука дори не се възприема като алкохол. По-скоро като отделен вид напитка. Виновни са, разбира се, клубове и барове. Въпреки това, с каквото и да е отношение към този алкохол, Самбука си остава Самбука.

Отличава се с изразения си анасонов аромат, добре, и много оригинално представяне на тази напитка: в чаша с кафе на зърна те също подпалват и след това вдишват изпаренията през сламка. С една дума, цялата церемония.

И, между другото, тази напитка е много древна. Появява се през Средновековието в Рим. И като всяка течност, Sambuca се използва в чистия си вид изключително за медицински цели..

Sheridans

Този двоен ликьор е любим на мнозина. В едната част на бутилката - кремообразна, ванилова, а в другата - тъмно, шоколадово кафе. И те също се изсипват на слоеве: тъмната част остава отдолу, а бялата, кремообразна част остава отгоре..

Много мек, приятен, вкусен, с една дума, идеален ликьор. Особено за дамите.

Baileys

И ето още една популярна кремообразна сладка напитка от кафе. Донякъде прилича на Шериданс: същото ирландско уиски и сметана. Е, една компания притежава тези марки..

Винаги можете да закупите някой от най-популярните ликьори в WineStreet.

Други статии от рубриката "Ръководство за ликьори"

Ликьор Creme de Cassis е може би един от най-ароматните и търсени ликьори в света. На негова основа се създават такива известни коктейли като Cyrus и Cyr Royal. Много хора наричат ​​касиса Creme de Cassis плод в течна форма, тъй като това е много гъста течност с невероятен аромат и вкус на касис..

Ликьорите са сладки алкохолни напитки, приготвени от плодове, плодове, билки и подправки. Силата на такива напитки варира от 15 до 70%. Един ликьор е напълно различен от друг, и всичко това, защото няма конкретно строго правило за продуктите, използвани за производство.

Ликьорът обикновено се свързва с нещо приятно, кремообразно, кафе или плодове (тогава обаче те помнят горчиви). Но има алкохолни напитки, които, струва ни се, няма да ви доставят удоволствие, добре или поне ще предизвикат изненада..

Какво пият в различни страни по света - наръчник за алкохол (18+)

Всеки има приятел, за когото винаги е трудно да избере сувенир от пътуване. В такава ситуация бутилка местен алкохол става спасител (ако вашият приятел, разбира се, не е запален Зожевец). Вземете подробно ръководство за упойващи напитки от различни страни, за да не се объркате при избора си.

съдържание

Относно нормата за внос на алкохол в Руската федерация

Можете да внесете три литра алкохол на човек безмитно в Русия. Цената се изчислява само за възрастни. Безмитните напитки не са включени в тази цифра.

Ликьор Св. Нарциса (Licores de Sant Narcís)

  • Тип: алкохол
  • Държава: Испания
  • Алкохол: 15-35%
  • Цена: 12—20 € за бутилка от 0,5 литра (≈ 879—1465 рубли)

Licores de Sant Narcís е олицетворение на гурме и изискано каталунско гостоприемство. Ликьорите са кръстени на покровителя на Жирона, Свети Нарцис. Той не остана дълго в града, но стана известен с чудеса - защита на града от епидемия от чума, френски нашественици, наводнения и други бедствия. Класическата рецепта за ликьори беше собственост на жителите на града, докато през 1956 г. не беше пуснато малко производство. Ликьорите от Жирона имат много вкусни аромати: класически билков, касис, мента, мандарин, шоколад, силен анасон и много други.

Къде мога да купя. Licores de Sant Narcís се продава в магазини за сувенири в Барселона, но можете да ги купите много по-евтино в Жирона, в центъра на Стария град, недалеч от Катедралата. Ще има и безплатна дегустация.

Абсент "Зелена фея" (такса Grüne)

  • Тип: абсент
  • Държава: Австрия
  • Сила: 55%
  • Цена: 15-20 € за бутилка 0,7 л (≈ 1275-1465 рубли)

Силният и ароматен абсент е като приказна вълшебна отвара. През цялата история на съществуването му му бяха дадени много прякори: „лудост в бутилка“ заради пристрастяването на ексцентричните бохеми към него, „смарагд“ и „зелена фея“ поради богатия си цвят. Последният прякор в крайна сметка се превърна в името на популярната австрийска марка абсент.

Основният компонент на напитката, който му придава вълшебен цвят, е екстракт от горчив пелин. В допълнение към него съдържа анасон, кориандър, женско биле, мента, магданоз, копър и други билки. Grüne Fee е чудесен вариант за изследване на абсенти, тъй като е с отлично качество и умерена якост (други сортове могат да достигнат 86%).

Къде мога да купя. Такса Grüne се продава в специализирани магазини (Julius Meinl, Potstill).

Уиски "Midleton" (Midleton)

  • Тип: уиски
  • Държава: Ирландия
  • Алкохол: 40-45%
  • Цена: 20-180 € за 0,7 л (≈ 1465-13189 рубли)

Уискито се счита за основната ирландска напитка, която завладя аудитория от почитатели по целия свят. Ако имената Jameson, Bushmills или Teeling са на устните на всеки и можете лесно да зарадвате приятелите и колегите си с бутилка или две от такова уиски, тогава определено няма да можете да изненадате никого..

Дестилерия за уиски Jameson Дъблин - Смитфийлд Снимка: D. Ribeiro / Shutterstock

Според ирландците само тези, които са опитали Midleton, са в състояние да разберат напълно легендарната напитка. Съдържа необичайна смес от уиски и домашен ликьор от индийско орехче, а самата гама от напитки съдържа сортове с различно стареене.

Къде мога да купя. Това уиски не се произвежда в същия мащаб като по-известните му братовчеди, така че Midleton не се среща в супермаркетите. Потърсете го в малки специализирани магазини (Celtic Whiskey Shop, O'Briens).

Джин "Tanqueray"

  • Тип: джин
  • Държава: Великобритания
  • Сила: 41.4%
  • Цена: 25-30 британски лири за 0,7 литра бутилка (≈ RUB 2126-2551)

Tanqueray е класически двойно дестилиран джин, съдържащ ръчно подбрани традиционни съставки (хвойна, ангелика, кориандър и женско биле) и отличителни, разпознаваеми нотки (грейпфрут, портокал и лайка). Водата за джина Tanqueray се взема от екологично чистата зона на Bloomsbury, която се отразява във формата на бутилката, подобно на специален хидрант за дестилация.

Във Великобритания този джин се пие спретнато с добавяне на лед. Не е обичайно да разтягат удоволствието, те бързо преобръщат чашата и я изпиват с една глътка. Най-популярните сортове са Tanqueray Rangpur, ароматизиран с лайм, джинджифил и дафинов лист, и Tanqueray No. Десет четирикратна дестилация (пречистване), използвана за приготвяне на коктейли.

Къде мога да купя. Популярните сортове Tanqueray се продават навсякъде, включително в супермаркетите (Tesco, Waitrose & Partners). Премиум видове - в специализирани магазини.

Татра чай (TatraTea)

  • Тип: алкохол
  • Държава: Словакия
  • Алкохол: 22-72%
  • Цена: 12-18 € за бутилка от 0,7 л (≈ 879-1319 рубли)

TatraTea е необичаен словашки ликьор. Тя се основава на силен чай Асам, дъбови стърготини и ароматни билки и подправки (маточина, карамфил, канела, жълт кантарион и др.). Напитката е измислена от жителите на планинските райони на Словакия и от дълго време всяко семейство имало собствена рецепта..

През 2003 г. стартира масовото производство. Сега има шест разновидности на "чай от Tatra" с различни вкусове и силни страни: оригинален (52%), "разбойник" извън закона (72%), горски плодове (62%), прасковен и бял чай (42%), цитрусов (32%) и кокос (22%).

Къде мога да купя. TatraTea се продава в специализирани магазини, хипермаркети и на летището в Братислава. Между другото, след като сте там, не забравяйте да ги закарате до Виена. Как да направите това, ние разказваме в статията..

Ликьор "Моцарт" (Моцарт)

  • Тип: алкохол
  • Държава: Австрия
  • Сила: 17%
  • Цена: 12—20 € за бутилка от 0,5 литра (≈ 879—1465 рубли)

Говорим за Моцарт - имаме предвид Залцбург, защото гениалният композитор е навсякъде тук: профилът му се разнася във всяко друго заведение, летището и легендарните сладки са кръстени на него (дори посветихме специална статия на Залцбург и Моцартомания). Е, ако говорим за пияни, тогава дори не е нужно да гадаете как се нарича основният ликьор в Залцбург.

Ликьор "Моцарт" с портокалов сок и пасирани плодове.

Classic Mozart Gold е сладък шоколадов аперитив с богат аромат на какао и ванилия (17%). Популярни са също Моцарт Уайт (15%) и Моцарт Черен (17%) с бял и горчив белгийски шоколад.

Къде мога да купя. Mozart се продава не само в цяла Австрия, но е много популярен и в съседни страни (Германия, Унгария, Словакия и Чехия). Ликьорът може да бъде закупен почти навсякъде: в магазини за сувенири, големи търговски вериги (Billa, Spar), както и в безмитни.

Самбука

  • Тип: алкохол
  • Държава: Италия
  • Сила: 38-42%
  • Цена: 9-40 € за бутилка от 1 литър (≈ 659-2931 рубли)

Италианската самбука е направена от пшеничен алкохол, захар, екстракти от горски плодове, цветя от бъз и различни видове анасон, което придава на ликьора разпознаваемия си специфичен аромат. В Италия има много марки самбука, вариращи от премиум до достъпни сортове, продавани на всеки ъгъл.

Начините за неговото използване обикновено са невидими: „с мухи“ - с три кафени зърна в долната част на чашата, в топло състояние, след като го подпалите в купчина, като част от изстрели, с вдишване на горящи пари и др. Сред популярните бюджетни марки, Iseo, Cesari Luxardo, Antica Liqourice, Molinari и Pallini се считат за премия за премия.

Къде мога да купя. В Италия има много сортове самбука. За промяна можете да опитате ликьори от супермаркет (Coop, Carrefour) и магазин за алкохол и да сравните различни марки.

Какво да донесе повече

Алтернатива на самбука може да бъде сицилианската горчива Averna Amaro Siciliano (29%) с билки, корени и цитрусови корички с леки нотки на карамел. Averna се продава почти навсякъде и струва от 15 до 30 € за бутилка от 0,7 литра (≈ 1090-2181 рубли.).

"Unicum"

  • Тип: силен балсам (горчив)
  • Държава: Унгария
  • Сила: 40%
  • Цена: 7500-9000 Ft за бутилка от 1 литър (≈ 1709-2050 рубли)

Unicum е изобретен от императорския лекар Йозеф Звак специално за император Йосиф II като тоник. Според легендата балсамът получил името си, когато монархът го опитал за първи път. Той беше толкова впечатлен, че възкликна: "Das ist ein Unikum!" Оттогава Unicum се счита за унгарска национална напитка..

Рецептата се държи в най-строга увереност, произвежда се изключително в семейното предприятие Цваков. Unicum е толкова харесван от унгарците, че се сервира и като аперитив и като храносмилане (преди и след хранене).

Къде мога да купя. Unicum често се продава в магазини за сувенири и, разбира се, е представен безмитно. Там обаче е доста скъпо. Много по-евтино унгарско горчиво може да се купи на Tesco.

Какво да донесе повече

Втората най-важна унгарска напитка се счита за палинка (40-43%) - плодова ракия, направена от грозде, круши, кайсии, сливи или ябълки. Той се продава навсякъде и струва от 3 000 до 5000 Ft за бутилка от 0,5 литра (≈ 681-1136 рубли).

Калвадос

  • Вид: ракия
  • Държава: Франция
  • Сила: 37.5-45%
  • Цена: 25-70 € за бутилка от 0,7 л (≈ 1832-5129 рубли)

Калвадос е ябълкова (рядко круша) ракия, направена чрез двойна дестилация на сайдер. Той е изобретен в Долна Нормандия още през Средновековието и все още е отличителният белег на този регион. Дори според сертификата за съответствие никоя друга ябълкова ракия, с изключение на норманска ракия, не смее да бъде наречена Калвадос.

И дори нито една ябълка не е достойна да влезе в тази напитка: 40 сорта са строго определени, отличаващи се с най-интензивен аромат и сочност. Най-известните марки в света са Pere Magloire V.S.O.P. и Chevalier des Touches.

Къде мога да купя. Калвадос се купува най-добре от специализирани магазини за вино (Les Caves Taillevent, Nicolas).

Мед ром (Рон Миел)

  • Тип: ром
  • Държава: Испания
  • Алкохол: 20-30%
  • Цена: 12-20 € за 1 литър бутилка (≈ 879-1465 рубли)

Рон Мил често е наричан златото на Канарските острови. Силата на напитката се наслаждава възхитително от сладостта на меда, което го прави мек и много ароматен. Традицията да се прави ром е позната на Канарите от 15-ти век, когато на островите се появи захарна тръстика. Оттогава местните жители са решили, че медът няма да развали рома.

Най-простата рецепта никога не е пазена в тайна, на островите има десетки местни марки, всяка от които може да се вземе без страх. Вярно, феновете на чистия ром не винаги разпознават брат в Рон Миел, но критикът не се отразява на прекрасния му вкус и аромат..

Къде мога да купя. Медът ром се продава навсякъде: в супермаркети (Mercadona, HiperDino), магазини за сувенири и безмитни магазини. Тъй като напитката се приготвя лесно, цените за нея са достъпни..

Порт вино (Порто)

  • Вид: подсилено вино
  • Държава: Португалия
  • Алкохол: 20-22%
  • Цена: 4-30 € (≈ 293-2198 рубли.)

Портното вино е визитна картичка на Португалия. Само онова подсилено вино, което се правеше в долината на река Дуро, има право да го нарече и нищо друго. Портът е изящен, но абсолютно универсален. Подходящо е да се пие както като аперитив, така и като храносмилане, добавя се в коктейли, поръчва се към почти всяко ястие - към месо, риба, десерт, солени закуски и дори кафе. Портното вино има богат букет, вкус и аромат и се счита за напитка за истински гастрономи и изящни ценители..

Къде мога да купя. Най-добре е да купувате първокачествено портвено вино в специализирани магазини за вино (Enoteca, Vinoteca de Copo & Alma и др.), В супермаркетите се предлагат бюджетни марки (Ruby или Tawny). По-добре е да се въздържате от закупуване на портвейн вино в магазини за сувенири: вие ще преплатите и едва ли ще намерите истинско пристанище там..

"Аквавит" (Akevitt, Akvavit, Akvavit)

  • Тип: скандинавска водка
  • Държава: Швеция, Норвегия, Дания
  • Алкохол: 37,5-50%
  • Цена: 15-70 € за бутилка от 1 литър (≈ 1090-5089 рубли)

"Аквавит" е силно скандинавско питие, доста трудно е да се намери характеристика за него. По сила тя е подобна на водка или шнапс, но в същото време, за разлика от тях, се готви на картофи или зърно с добавяне на ароматни подправки и билки (кер, копър, канела, анасон, кориандър, копър и жълт кантарион). "Aquavit" се отлежава в ракия или коняк бъчви и пиян спретнато. Най-често се сервира охладено или дори замразено..

Къде мога да купя. Името на скандинавската водка буквално се превежда като "жива вода" и затова не е трудно да я намерите. Напитката се продава в почти всички скандинавски супермаркети и безмитни магазини.

боза

  • Тип: нискоалкохолна ферментирала напитка (каша)
  • Държава: Турция
  • Алкохол: 3-6%
  • Цена: 8-12 TRY за бутилка от 1 литър (≈ 89-133 рубли)

Турската боза се приготвя от ферментирало просо, пшеница, царевица или смес от зърнени култури. Гъста смес от брашно, вода и захар първо се вари на слаб огън, след което се охлажда и се добавя кисела тесто. След като напитката се изважда на студено място.

Бозата не е силна напитка, но местните вярват, че помага срещу различни заболявания. Бозу обикновено се пие от малки чаши, но някои от неговите сортове са толкова дебели, че е обичайно да ги ядете с чаена лъжичка като десерт. Този бос се поръсва с канела и смлени печени ядки..

Къде мога да купя. Boza може да се закупи в супермаркети (BIM, Kipa и др.) И специализирани магазини (Vefa Bozacisi). Порция боза в кафене ще струва 2-4 TRY (≈ 22-44 рубли).

Соджу

  • Тип: лунен лъч
  • Държава: Южна Корея
  • Сила: 18-45%
  • Цена: 1200—3000 KRW за 0,36 литра бутилка (≈ 68—170 рубли)

Корейската соджу водка е кръстоска между луна и каша. Напитката се прави от сладки картофи или зърнени храни. Силата му може да достигне 45%, но в Корея най-популярният е соджу със средна якост (20%). Напитката се налива в малки чаши, не е обичайно да се „освежава“ - чашите се пълнят само ако чашата е завършена. Соджу се сервира с месо или риба. Традиционно напитката се пие в чистата й форма, модерно е младите хора да разреждат силно соджу с цитрусова сода, тоник или сироп.

Къде мога да купя. Корейците смятат соджу не само за национална напитка, но и за вид атракция. Можете да го купите във всеки търговски обект.

Mamajuana

  • Вид: тинктура
  • Държава: Доминиканска република
  • Алкохол: 40-50%
  • Цена: 750-1500 DOP за 1 литър бутилка (≈ 953-1905 рубли)

Според легендата, мамахуана е изобретена от местните шамани като еликсир на младостта. Това вероятно е причината да е толкова ярка и искряща, като самата Доминиканска република. Мамахуана се прави от мед, червено вино и ром, инфузиран с дърво, кора, листа, билки и подправки. Морската храна често се добавя към домашно приготвени сортове тинктура. Доминиканците вярват, че мамахуана лекува всички неразположения, дава енергия и връща страст към връзката..

Къде мога да купя. От мамаджуана в Доминиканската република е просто ослепително в очите. Той се продава абсолютно навсякъде. Мамахуана може да се намери в три форми: като саше от инфузионни компоненти, като концентрат и като тинктура. Последният вариант е най-скъпият от всички, но това е единственият начин да сте сигурни, че всички пропорции са спазени в рецептата и пред вас е свещеният еликсир на Доминиканската република. Ако ходите в тези части отдавна, но не можете да изберете сезона за вашата ваканция - прочетете нашето ръководство.

Commandaria

  • Тип: вино
  • Държава: Кипър
  • Алкохол: 15-16%
  • Цена: 12-30 € за бутилка от 0,7 л (≈ 872-2181 рубли)

Commandaria е уникално кипърско десертно вино с висока сила, сладост и богат послевкус. Той се предлага в бяло и червено и често се използва за тайнството. Командария е позната още от древността и по едно време е била особено любима на тамплиерите. Въпреки уникалността на букета, командария се сервира с почти всяка храна - козе сирена, пайове, захаросани плодове, основни ястия и десерти.

Къде мога да купя. Commandaria могат да бъдат закупени в Orphanides (Ορφανίδης) и магазини за тухли и хоросани. Безмитните оферти често предлагат промоции за кипърско вино.

Bukha

  • Тип: смокинна водка
  • Държава: Тунис
  • Алкохол: 35-40%
  • Цена: 30—60 TND за бутилка от 0,5 литра (≈ 644—1288 рубли)

Буха се прави от узрели тунизийски смокини. Първо, пулпата на смокинята се ферментира, след това суровината се изпраща за дестилация (пречистване), а понякога допълнително се съхранява в бъчви. Въпреки силата си, буху се счита за освежаваща напитка. Пие се както в чист вид, така и като част от коктейли. Ако напитката се разрежда, тогава със сок или кока-кола.

Къде мога да купя. Тунис има ограничения за продажбата на алкохол. Bukha и други алкохолни напитки могат да се намерят в малки (General, Monoprix) и големи супермаркети (Carrefour).

Kruškovac

  • Тип: алкохол
  • Държава: Хърватия
  • Сила: 25%
  • Цена: 50-70 HRK за 1 литър бутилка (≈ 492-689 рубли.

В Хърватия се ценят хубаво ядене и дръзка пиеща песен. Благодарение на плодородния климат тук се развива не само винопроизводството, но и културата на освежаващи плодови аперитиви. Крушковац с вкус на сочна круша и добавяне на мед с право се счита за най-вкусен и известен. Напитката се сервира охладена в малки чаши за ликьор преди вечеря. Ликьорът често се използва в десерти и коктейли. Най-известните производители на Крушковац са Мараска и Бадел..

Къде мога да купя. Крушковац се превърна в класически аперитив не само в Хърватия, но и в бивша Югославия. Той се продава в почти всеки магазин за хранителни стоки и ще бъде прекрасен балкански сувенир.

Какво да донесе повече

Ако не сте почитатели на сладкия алкохол, обърнете внимание на плодовата балканска ракия - ракия (40%). Ракия с билки се нарича билка, орех - ораховица, но сливовата ракия се счита за безспорна класика. Подобно на Крушковац, ракия се продава на всяка крачка. А ресторантите често обслужват домашната му версия (порция - 7-10 HRK / ≈ 68-98 рубли).

"Becherovka"

  • Вид: билков ликьор (горчив)
  • Държава: Чехия
  • Сила: 38%
  • Цена: 200-300 Kč за бутилка от 0,5 литра (≈ 571-856 рубли)

Becherovka е изобретен от фармацевта Йозеф Бехер и първоначално е смятан за естествен лечебен еликсир. Той беше предписан като лекарство за подобряване на храносмилането, докато оригиналната напитка не опита вкусен аперитив, който върви добре на сърдечната чешка кухня. "Becherovka" се пие преди вечеря като независима напитка, добавя се към чай и кафе и често прихваща вкуса на бирата.

Много коктейли бяха измислени на базата на Becherovka. Най-известните са „Червен месец“ с касис и „Магически залез“ с портокалов сок и гранадин “. В допълнение към оригиналната Becherovka, има и по-нови версии на напитката - Becherovka Cordial с липов цвят (35%), цитрусов Becherovka Lemond (20%) и червена Becherovka KV 14 (40%).

Къде мога да купя. В Чехия "Becherovka" може да се купи буквално на всеки ъгъл: в супермаркети (Billa, Albert и др.), Специализирани магазини (Chill Bill), магазини за сувенири и, разбира се, в безмитни магазини. И за какви ястия трябва да го поръчате, прочетете нашето ръководство.

Рижски балсам (балзами на Rīgas Melnais)

  • Тип: силен балсам (горчив)
  • Държава: Латвия
  • Сила: 45%
  • Цена: 8-10 € за бутилка от 0,5 литра (≈ 586-733 рубли)

Рижският балсам е смятан за един от най-старите бита в Европа. Първите писмени споменавания за него датират от 1752 година. Подобно на Becherovka, балсамът първоначално се е считал за лекарство. През историята на съществуването на Рижския балсам се появиха много версии на напитката: Елемент с ром (40%), касис касис (30%), череша череша (30%) и крем с крем карамел (17%), който има вкус като Бейлис. Черният балсам се счита за класика, състоящ се от 24 съставки, включително ракия, северни плодове, джинджифил, жълт кантарион, мента и индийско орехче..

Рижският балсам се бутилира във винтидж керамични бутилки с дебели стени, за да запази вкуса и аромата на напитката за дълго време. Балсамът се пие в чист вид, добавя се към чай, кафе и коктейли. С право се счита не само за символ на Рига (за който наскоро писахме), но и за цяла Латвия.

Къде мога да купя. Най-добре е балсамът да бъде закупен в рижските супермаркети. Например в Рими. В туристическите пунктове и летището струва много повече..

"Metaxa" (Metaxa)

  • Вид: ракия
  • Държава: Гърция
  • Алкохол: 38-40%
  • Цена: 16-20 € за бутилка от 0,7 л (≈ 1172-1465 рубли)

Metaxa не е толкова лесно да се определи, колкото другите алкохолни напитки. Това не е просто ракия, а нейната необичайна смес с грозде от стафиди от сортовете „Савватиано“, „Султана“ и черен коринтски. Зрелите гроздове се сушат директно на слънце, а основните суровини се смесват с вино от мускат от островите Лемнос и Самос. Благодарение на традиционната технология, Metaxa придобива изключителен аромат, богат вкус и благороден кехлибарен цвят.

Гърците вярват, че Метакс е залез над Егейско море, а лечението с някого е сигурен начин да се сприятелим. "Метакса" се пие с лед, смесва се с тоник и се използва в коктейли. Например в световно известната „Александра“ се смесва с шоколадов ликьор, сметана и индийско орехче..

Къде мога да купя. Metaxa се продава навсякъде. Цената зависи от експозицията и обема.

Krambambula

  • Тип: горчива тинктура
  • Държава: Беларус
  • Сила: 40%
  • Цена: 15-30 BYN (≈ 457-915 рубли)

Крамбамбула е традиционна беларуска напитка, приготвена с мед и подправки, известна далеч отвъд нейните граници. В Полша има подобен горчив ликьор, а в Германия думата „крамбамбули“ се използва от учениците, за да наричат ​​всякакви духове..

В родината си крамбумбулата е придобила легендарен статут и дори свой фен клуб. В допълнение към класическия вкус се появиха много вариации: „Паляничая“ с бизон и мащерка, „Панска“ с подправки (канела, карамфил, индийско орехче, смес от чушки и дафинови листа) и „Шчодрая“ върху борови ядки и борови пъпки.

Къде мога да купя. Крамбамбула се продава в почти всеки магазин. Ако сте в Минск, отидете в местния GUM за тинктура. Тук можете да си купите крамбамбула в сложни керамични щори. Подарък - две в едно: съдържанието ще бъде изпито, но паметта ще остане. Какво още да се запасите в беларуската столица, те написаха в специална статия.

Вана Талин

  • Тип: силен алкохол
  • Държава: Естония
  • Алкохол: 35-50%
  • Цена: 5,50—20 € за бутилка 0,7 л (≈ 403—1465 рубли)

Името Вана Талин се превежда като "Old Tallinn". Рецептата е изобретена от Илзе Маар, майстор на бизнеса с ликьори Liviko, през 1962 г. и посветена на луксозния исторически център на естонската столица. Вана Талин е ликьор на основата на ром с цитрусови масла, ароматни подправки и билки.

Пие се, като го добавяте към чай или кафе, или в чист вид с лед. Основната линия на "Old Tallinn" има три разновидности: оригинален (35%), класически (40%) и силен (50%) ликьор. Има и кремообразна линия (сметана, шоколад, портокал и кафе) и специални сортове - Коледна зимна подправка, освежаваща лятна вар, Heritage Edition с 60-годишен ямайски ром и Anniversary Signature на базата на френски коняк и естонски ликьор.

Къде мога да купя. Вана Талин може да бъде закупена най-изгодно във веригата Liviko или в супермаркетите на Rimi..

"Арарат"

  • Тип: коняк
  • Държава: Армения
  • Алкохол: 40-57%
  • Цена: 5000-10 000 AMD на бутилка 0,7 л (≈ 669-1338 рубли)

Арменският коняк отдавна е придобил елитен статус, въпреки наличието си. Тази напитка беше гордостта на Съветския съюз, а след това стана разпознаваема в целия свят. Арменският коняк е не само национална марка, но и цяла философия, затворена в бутилка. Конякът се лекува на семейни тържества, раздава се на близки, с негова помощ те проявяват гостоприемство и създават приятелства в продължение на много години.

Не е изненадващо, че най-известната марка ракия в Армения е кръстена на свещения връх Арарат. Можете дори да отидете на екскурзия с дегустация в легендарната фабрика на Ереван (от 4500 AMD / ≈ 602 рубли). Може би вече на тези май.

Къде мога да купя. Купуването на коняк в Армения изобщо не е проблем. Можете да го намерите в супермаркети, базари, магазини за марки, безмитни - с една дума, абсолютно навсякъде.

Jagermeister

  • Вид: горчив ликьор (горчив)
  • Държава: Германия
  • Сила: 35%
  • Цена: 15—20 € за 1 литър бутилка (≈ 1275—1465 рубли)

Jägermeister е изобретен през 1934 г. от Курт Маст, наследствен производител на оцет и тинктури. Рецептата за напитката се пази в тайна и до днес. Известно е само, че неговите компоненти са 56 абсолютно естествени горски растения, корени и подправки. Jägermeister е преведен от немски като "старши ловец" и е посветен на ловци, което се забелязва в дизайна на марковата бутилка (рога, наситено зелено, цитат от стихотворение на Оскар фон Ризентал). Jägermeister се пие в снимки, използва се като храносмилане и се добавя към многобройни коктейли.

Къде мога да купя. Jägermeister е изключително популярен в цял свят. Трудно е да се назове безмитен, в който той не е представен. Jägermeister ще бъде отличен сувенир от Германия или всяко друго пътуване.

Limoncello

  • Тип: алкохол
  • Държава: Италия
  • Алкохол: 15-20%
  • Цена: 5—20 € (≈ 366—1465 рубли)

Limoncello е ликьор ярък и слънчев, като самата Италия. Той е особено популярен в южната част на страната. Пие се като трапезна напитка преди, след и по време на хранене, като десерт и се добавя към различни коктейли..

Рецептата на Limoncello, за разлика от други напитки от селекцията, изобщо не е тайна: обичайно е да се готви у дома, което не пречи на масовото производство да процъфти. Най-популярните търговски марки са Limoncello di Sicilia, Caravella Limoncello, Limoncello di Capri, Luxardo, Bella Verde, Sorrento Nature.

Къде мога да купя. Limoncello може да бъде закупен във всеки магазин за хранителни стоки или безмитен магазин. И най-добрият начин да започнете своето запознаване с ликьора е неговата домашна версия в малък семеен ресторант (една порция струва средно 2,5—4 евро ≈ 183—293 рубли)..

Алкохолът е сувенир със сигурен огън от всяко пътуване. Освен това ще бъде чудесен повод за пореден път да се съберете с приятели и да им разкажете за вашите пътешествия приключения..

Тази статия не е реклама на алкохолни напитки. Прекомерната консумация на алкохол е вредна за вашето здраве.

Терапевтична диета след исхемичен инсулт

Астеничен синдром - какво е това и как да се лекува?