Как да избегнем дефицита на витамини и да запазим витамините?

Страдате ли от безсъние? Постоянно се дразни без видима причина и напълно изгуби апетита си? Забелязвате ли, че губите тегло без причина, докато се чувствате зле? Ако всичко това се добави към болки в гърба, мускулни спазми, тогава е очевидно, че това са първите признаци на недостиг на витамини. С други думи, на тялото ви липсват витамини..

Причини за хиповитаминоза

Авитаминозата в традиционния смисъл е рядко явление. Малко хора имат силно недостиг на всички витамини, но само няколко. Това се нарича хиповитаминоза. И ако вече усещате някои от изброените по-горе симптоми, тогава помислете какво е причината за такова незадоволително състояние..

Недостатъчното хранене се счита за една от основните причини. Днес част от населението на страната ни изпитва осезаем недостиг на финансови ресурси, така че те не могат да си позволят пълноценна маса. Но мнозина съзнателно продължават бързо, например, отиват на диета, за да отслабнат, или това е необходимо по медицински причини..

Недостатъчното и неправилно хранене води до факта, че рано или късно тялото ни започва да се изчерпва. Има неизправности в хормоналната система, както и на нервната и имунната система. Тялото става неспособно да устои на голямо разнообразие от инфекции.

Как да попълним витамините чрез хранене

Както вероятно вече сте се досетили, за да се предотврати хиповитаминозата и недостига на витамини, трябва да се помни, че тялото ни се нуждае от разнообразна, питателна диета. Не става въпрос само за плодове и зеленчуци.

Дневната ви диета трябва да включва:

  • 3-4 порции протеин, за предпочитане от различни източници (месо, риба, яйца) - месните продукти са богати на желязо, в рибата ще намерите витамин D, фосфор и най-ценните Омега-3 мастни киселини, в яйцата - витамин Е и витамини от група В. с произход съдържат незаменими аминокиселини и витамин В12, от които вегетарианците имат остра нужда.
  • 1-2 порции млечни и ферментирали млечни продукти (мляко, кефир, извара и сирене) са източници на калций, витамин D и аминокиселината триптофан, която е необходима за производството на серотонин, хормон, който ни осигурява добро настроение.
  • 2-4 порции зеленчуци и билки и 1-2 порции плодове са основните източници на витамин С и други водоразтворими витамини, минерали и хранителни фибри.
  • 2-3 порции зърнени храни (елда, овесени ядки, кафяв ориз и други кафяви зърнени култури) са източници на витамини от група В и диетични фибри.
  • Около 2 литра чиста вода - източник на различни минерални соли.

Ето списък на витамините, които трябва да получавате ежедневно, със съвети кои храни да търсите..

Ако искате тялото ви да не изпитва липса на определени витамини и минерали, трябва да приемете не само правилното хранене, но и да спазвате приема на храна. Опитайте да ядете това, което сами готвите. Защото горещата прясна храна е много по-здравословна от консервираните или предварително приготвените храни. Откажете се от готова храна, например замразени палачинки, котлети, които са в хладилника ви от няколко месеца, продукти на McDonald и т.н..

Как да запазим витамините по време на готвене

Високите температури, неправилното приготвяне на храна и неправилното съхранение унищожават витамините. Следвайте тези указания за готвене, за да направите вашата диета още по-вкусна и питателна..

  1. Спрете пърженето в олио - по време на пърженето се губят около 50% от витамините, съдържащи се в храните. Парите, оставете да къкри, сварете, печете.
  2. По време на приготвянето на зеленчукови ястия витамините се превръщат в отвара, затова кипнете и оставете да къкри в малко количество течност, за да не изтича водата.
  3. Пресните замразени зеленчуци и плодове запазват всички витамини, но бавното размразяване ги унищожава, затова ги сварете веднага след измиване.
  4. Не прекалявайте и не гответе храни.

Яжте балансирана диета и не пропускайте закуската. Обядът също е важен, по-добре е да отделите 15 минути за спокойно, пълноценно хранене, вместо да се задоволявате със закуски..

Когато имате нужда от витамини от аптеката

Изискванията за аптечните витамини зависят от редица фактори. Лекарите препоръчват пиенето на витаминно-минералния комплекс на курсове - през есента и пролетта, когато количеството на пресни зеленчуци и плодове в диетата намалява, повечето храни губят хранителната си стойност и съществува риск от заразяване с друг ARVI или грипен вирус.

Друго показание за прием на витаминно-минерален комплекс е диетата. Това може да бъде диета за отслабване или медицинска диета, предписана от Вашия лекар. Ограничаването на калориите дори при правилно хранене върви ръка за ръка с относителни хранителни дефицити.

Ако сте вегетарианец, в диетата ви липсват витамини, които се съдържат само в месните продукти. Трябва да закупите „пакетирани“ витамини в аптеката и да започнете да приемате курса.

Съществува мнение, че витамините с естествен произход са по-предпочитани поради факта, че те бързо и много ефективно помагат на тялото ни да възстанови клетъчния метаболизъм, те са по-здрави, а също така и напълно безопасни, защото не пристрастяват. Всеки фармацевт знае, че както естествените, така и синтетичните витамини са полезни. Но преди да купите и започнете да приемате някакви витамини или хранителни добавки, определено трябва да се консултирате с вашия лекар и да разберете дали имате непоносимост..

По този начин, за да живеете пълноценен живот, за да не знаете здравословни проблеми, трябва да следите диетата си. Погрижете се за близки хора, поглезете ги възможно най-често с вашите кулинарни шедьоври и забравете за полуготовите продукти.

Пролет. Авитаминоза. Какво да ям?

За разлика от хиповитаминозата, истинският витаминен дефицит е много рядък, но по някаква причина този термин се счита за по-популярен, затова ще използвам този термин.

Пролетта ни носи не само дългоочакваната топлина и възхитителен цъфтеж на природата, но с нея идва и недостигът на витамини.

Нашето здравословно е не само в това как спортуваме,

Как да се храним точно през пролетта?

Как може да се прояви липсата на някои витамини и минерали в организма и с какви продукти те могат да бъдат попълнени.

Симптоми на недостиг на витамини

Симптомите на недостиг на витамин могат да бъдат много различни, в зависимост от това кой витамин липсва в организма..

Чести симптоми за всички видове недостиг на витамини са повишена сухота на кожата, повишена крехкост на ноктите, подуване и зачервяване на клепачите, сълзене, намалено зрение, непоносимост към ярка светлина, повишено кървене на венците, поява на треперене на зъбите, поява на подуване на ръцете и лицето, спазми, болки в мускулите и изтръпване в крайниците, както и при пациенти, може да се определи повишена раздразнителност, безсъние, депресия, апатия, липса на енергия, слабост, нарушаване на храносмилателната система, намален секс.

За да се мисли за наличието на недостиг на витамин, 3-4 от изброените симптоми са достатъчни.

През зимата повечето хора традиционно нямат витамини A, C, B9, P и D

Липса на витамин А

- хемералопия (нощ, или "пиле", слепота)

- ксерофталмия (сухота на конюнктивата)

- кератомалация (улцерация на роговицата), хиперкератоза (сухота, лющене и бледност на кожата, кератинизация на космените фоликули; атрофия на потта и мастните жлези)

- гнойни кожни заболявания, инфекциозни лезии на дихателната система, уриниране, храносмилателен тракт

- слабост; при деца - забавен растеж и развитие, неврологични разстройства

Липса на витамин В

- Раздразнителност или летаргия

- полиневрит на горните и долните крайници

- парестезия (нарушение на чувствителността на кожата)

- намален апетит, анорексия

- стоматит, глосит (език яркочервен, сух)

- дерматит на лицето, скалпа, шията, сух сърбящ дерматит на ръцете

- нарушено здрач на зрението

- усещане за парене на кожата

- болка в очите, поява на конюнктивит

- задух и сърцебиене при натоварване

Липса на витамин С

- повишена чупливост на капилярите с образуването на синини, кървене от венците, хеморагични изливи в ставите и плеврата

- дистрофични промени в лигавиците

Липса на витамин D

- деминерализация на зъбите с бърза прогресия

- болки в костите, болки в мускулите

-mparesthesia (нарушение на чувствителността на кожата)

- рискът от развитие на диабет, хипертония и рак се увеличава

- за деца липсата на витамин D, който се произвежда в нашето тяло под въздействието на слънчевата светлина, толкова рядко срещан в есенно-зимния период, може да доведе до рахит, който заплашва с деформация на костите на скелета.

Липса на витамин Е

- мастна хепатоза (мастен черен дроб)

Липса на витамин РР (никотинова киселина) - пелагра

- суха и пареща уста

- диария, редуваща се със запек

- обща прогресивна слабост

- език яркочервен, едематозен с болезнена язва, по-късно лакиран

- възниква ахилия (липса на солна киселина в стомаха)

- в тежки случаи се появяват конвулсии, атаксия, понякога се развива деменция

- еритема (зачервяване на кожата), придружена от сърбеж, хиперпигментация, (главно върху открити участъци на тялото и крайниците), пилинг на кожата

- хипопротеинемия (намален протеин в кръвта)

Липса на витамин К

- лошо заздравяване на рани

Авитаминоза. Диагнозата и лечението трябва да се контролират от лекарите

Диагностика на авитаминозата

Ако има съмнение за недостиг на витамин, пациентът се консултира с гастроентеролог, по време на който оплакванията се изясняват и се анализират клиничните прояви на патологията и оплакванията на пациента..

В бъдеще се определя дали пациентът има заболявания, които могат да нарушат усвояването на витамини от храносмилателния тракт..

Лечение на авитаминоза

Извършва се само след преглед и под наблюдението на лекар. Заболяването може да се лекува на етапа на неизразена витаминна недостатъчност, във време, когато е практически невъзможно да се помогне на пациента с тежки форми на патология.

Лечението се основава на въвеждането на липсващи витамини в организма, а при тежки форми трябва да се инжектира витамини. Най-подходящият метод за лечение на недостиг на витамин е приемът на тези вещества с храна или приемането на перорални мултивитаминни препарати..

Предотвратяване на недостиг на витамини

Предотвратяването на недостиг на витамини е приемът на витаминни комплекси

намира се в маслото, яйчния жълтък, черния дроб (особено рибите и морските животни), морковите.

Провитамин А (каротин).

- това е вещество, от което човешкото тяло синтезира витамин А. Намира се в моркови, чушки, морски зърнастец, шипка, зелен лук, магданоз, киселец.

намира се в много продукти от растителен и животински произход, максималното съдържание се отбелязва в мая, мляко, сирене, извара, покълнали зърнени храни, необработени зърна, пълнозърнест хляб, бобови растения, бъбреци, черен дроб, говеждо и яйчен жълтък.

Витаминът се консумира особено активно при лечението с антибиотици и противотуберкулозни лекарства..

намира се в грейпфрути, лимони, шипка, много плодове и плодове, зеле (включително кисело зеле), но ако тези продукти не са били сварени.

по-голямата част от него се произвежда чрез излагане на слънчева светлина. Но малко количество от него се намира и в хранителните продукти - масло, мляко, яйчен жълтък, черен дроб и мастна тъкан от треска и някои други риби и морски животни..

съдържащи се в покълнали зърнени култури, зелени части от зеленчуци и редица диви растения, слънчогледово масло

За асимилацията му е важно нормалното ниво на цинк (намира се в патладжаните, краставиците, доматите, карантиите, стридите, гъбите и тиквата) и селен (съдържа кокосови орехи, свинска мас, чесън, морска риба, гъби, яйца, слънчогледови семки, леща, едър хляб смилане, карантия), но сладките и нишестени храни пречат на асимилацията му в организма.

намира се в пивоварни и хлебни дрожди и сушени свински гъби, както и в пълнозърнест хляб, зърнени храни, черен дроб, сърце, бъбреци, месо, бобови растения, риба.

намира се в бялото зеле и карфиола, доматите, тиквата, свинския черен дроб, много от него в моркови, цвекло, картофи, бобови растения, пшеница и овес.

Хранене при недостиг на витамини

Как да укрепим тялото след зимния период?

По време на топлинната обработка в храната се запазват само витамини A, D и E - всички останали се унищожават. Изключение правят малини: полезните им свойства се запазват по време на термична обработка и има много от тях..

Витамини, които са показани на хора с наднормено тегло: витамини от група В, РР и С, които ускоряват метаболизма и допринасят за загуба на тегло.

Именно този недостатък трябва да бъде запълнен. Освен това е по-добре да направите това не с помощта на таблетки, а чрез добавяне на храна, богата на необходимите вещества в диетата. Представяме ви ТОП-5 продукта, които ще ви помогнат бързо да се справите с недостига на витамини.

Необходимо е да се премахнат от диетата храни, съдържащи голямо количество захар, брашно с мая, да се намали количеството на мазни храни

кисело зеле

Този уникален продукт се получава в резултат на естествена ферментация на захари от зелев сок и беше основният източник на витамини през зимата и началото на пролетта, повишава имунитета, стимулира образуването на кръв, активира метаболизма, подобрява работата на червата и понижава холестерола. Има достатъчно: A, C, B, PP, E, H, калций, магнезий, фосфор, желязо, йод, цинк и т.н..

„Хората със стомашно-чревни проблеми не трябва да ядат прекалено много поради високото съдържание на органични киселини.

Диетичен продукт - само 27 Kcal на 100 g.

горчив шоколад

Този продукт ще попълни липсата на витамин Р - Това не е само един витамин, а цяла група биологично активни вещества - биофлавоноиди, които се намират в какаовите зърна. Така само едно парче тъмен шоколад (със съдържание на какаово зърно най-малко 75%) покрива дневната нужда от витамин P.

Грейпфрут

Той съдържа всички витамини, които ни липсват в началото на пролетта - A, C, B1, B и P. Грейпфрутът е богат на органични киселини, фибри и се счита за отлична храна за диетата: има много малко калории (само 35 Kcal на 100 g) и перфектно ускорява метаболизма, тоест насърчава бързото отслабване.

джинджифил

Този продукт вече е във всеки супермаркет и от него можете да направите много вкусен чай, който ще бъде отлична профилактика на заболявания на устната кухина и ще даде всички най-необходими витамини за пролетен дефицит на витамини..

Достатъчно е да ядете малко парченце джинджифил, което съдържа витамини, А, В, С, фосфор и аминокиселини и спомага за елиминирането на токсините.

Рибена мазнина

Витамин А (ретинол) е мощен антиоксидант, от който тялото ни се нуждае за нормалното функциониране на имунната система, за подобряване на зрението и инхибира процесите на преждевременно стареене на кожата.

Витамин А се усвоява от зеленчуци, плодове и билки (особено моркови, спанак, кайсии, домати, магданоз и копър), от животински продукти (черен дроб на треска, масло и яйчни жълтъци). В големи количества тези продукти заплашват не само високи нива на холестерол, но и наднормено тегло..

Идеалният изход е рибеното масло, което съдържа витамини А, D и здравословна омега-3 мастна киселина

Сушени плодове

Сини сливи, стафиди, сушени кайсии и фурми са прекрасна, вкусна и достъпна алтернатива на скъпите вносни плодове и плодове. Те съдържат много фибри и витамини C, P и B., които липсват през пролетта. Сушените плодове могат да бъдат полезен заместител на сладкиши и сладкиши. Но не бива да се увличате с тях, особено ако искате да отслабнете. Те съдържат, разбира се, естествена захар, но има достатъчно калории: в 100 г сушени кайсии 215, Ккал, в сини сливи - 240 Ккал, а в фурми - 274 Ккал.

Профилактиката за възрастни хора трябва да се извършва не само чрез диета, но и като се вземат превантивни курсове на таблетки, инжекции, витаминни комплекси само под наблюдението на лекар

Бих искал да пожелая на всички читатели светла пролет, добро здраве, балансирано хранене и светъл, пълноценен начин на живот!

Благодаря, че посетихте блога ми. Моля, изразете мнението си в коментарите.

Repost - спечелете лаптоп!

Всеки 1-ви и 15-ти iBook.pro томболира подаръци.

  • Кликнете върху един от социалните бутони. мрежи
  • Вземете личен талон
  • Спечелете лаптоп LENOVO IdeaPad

LENOVO IdeaPad Intel Core i3-5, 8GB DDR4, SSD, Windows 10

Радвам се, че за вас, Мария, статията се оказа уместна - използвайте материала. Не се разболявай!

Абонирайте се за статии

Споделям интересна информация не само в блога, но и в социалните мрежи!

Skype YouTube Instagram Facebook Vkontakte Odnoklassniki Twitter

Абонирайте се за нови статии, за да не пропускате нищо

Искате повече от интернет?

  • Мечтите се сбъдват! Споделям рецептите си!
  • Регистрирайте се безплатно за информация

Цялото забавление предстои!

почтително,
автор на този блог,
Екатерина Карпенко

Запазваме бисквитки: това помага на сайта да работи по-добре. Подробности в политиката за поверителност.

Как да се храним през пролетта с недостиг на витамини: 7 съвета

Авитаминозата често засяга деца, възрастни хора и фенове на всякакви строги диети. Сезонният дефицит на витамини може да бъде предотвратен чрез хранене на балансирана диета. Пролетното меню на всеки човек не трябва да има недостиг на нито една от хранителните вещества. Важни са протеините, въглехидратите, минералите, мазнините и целият спектър от витамини. Трябва да заложите на разнообразна гама от продукти.

1. Балансът на въглехидратите ще ви осигури тъмни зърнени храни. По-добре е да изберете хляб от пълнозърнести храни. Много добри трици, ръж с добавка на семена и зърнени храни.

2. Риба и морски дарове - задължително. Сдвоете морския живот с лимони и други плодове, както и свежи и задушени салати. Първата млада зеленина, която буквално е осеяна с гишетата на пазари и супермаркети, има много предимства. Гответе ястия от спанак, целина, див чесън, киселец по-често. Сложете градински билки буквално във всяко ястие, а не само в салати..

3. Напролет обърнете внимание на копривата и глухарчетата. Не се страхувайте, че някой ще ви обвини, че ядете „пасище“. Те не знаят колко неизчерпаем е източникът на витамини в младите стъбла и листата на тези растения. От древни времена те се държат с висока почит в руската кухня. Нашите предци готвеха с тях топли и студени супи, добавяха ги към пайове и салати. С коприва и глухарче дефицитът на витамини определено не заплашва. Единственото нещо е да ги съберете далеч от прашни песни, потърсете екологично чисти места, където тези полезни растения "живеят".

4. Ако пролетта е студена във вашия регион, а градините все още са празни, няма нужда да купувате чужди домати и краставици, отглеждани на "химия". Напълно е възможно да се разминете със замразени плодове. Растителните смеси се продават във всеки магазин, а пестеливите домакини са ги скрили във фризера от летния сезон. Между другото, бързото замразяване запазва почти всички витамини, така че десерт, приготвен от размразени плодове, може да донесе много повече ползи от чуждите ягоди, пълнени предимно с лоши инжекции.

5. Не забравяйте за богатия запас от витамини, скрит във вашите килери и мазета. Говорим за зимни препарати. Със сигурност не всичко се изяжда. Туршии, консерви, сушени плодове, компоти, ядки, сушени гъби - пуснете всичко в действие.

6. Зелена светлина за портокали, мандарини и други цитрусови плодове. Ранна пролет е узряла и времето за прибиране на реколтата в тропиците. Затова не се колебайте да купувате лимони и грейпфрути, докато техните източници на витамин С - сладки чушки, френско грозде, череши, малини, шипка - започнат да узряват в летни къщи и градини. Между другото, сушените плодове от витаминните видове шипки винаги се продават в аптеката, правят най-полезната инфузия в термос, аскорбиновата киселина в такава напитка е точно така.

7. Авитаминозата често е придружена от слабост, бърза умора. И депресия. Нуждаете се от източник на антидепресанти. И това са витамини от група В. Има много от тях в яйца (жълтъци), ръжено брашно, овесени ядки, необразен ориз, карантии, месо, боб, мая.

Известия

Бюлетин "Всичко за коронавируса и карантината"

Помогнете на бизнеса да се намерят

Актуализация в заглавията Снимка и видео на деня!

8 въпроса за недостига на витамини: как да поддържаме организма през пролетта и има ли полза за мултивитамини

  • 1. Витамини се приемат през цялата година?
  • 2. Жителите на големите градове се нуждаят от специални комплекти витамини?
  • 3. Мога ли сам да си купя витамини?
  • 4. Какви витамини ще намеря в храната?
  • 5. Мултивитаминните комплекси са добри?
  • 6. Има странични ефекти от витамини?
  • 7. И противопоказания?
  • 8. Как да поддържаме тялото, с изключение на приема на витамини?

8 въпроса за недостига на витамини: как да поддържаме организма през пролетта и има ли полза за мултивитамини

Не всички витамини са създадени равни

Запасете се с витамини, сега е моментът

Снимка: Дария Селенская / Мрежа от градски портали

Пролетта е не само топло време, но и сезонна липса на витамини. Докато седите вкъщи и мислите как да подсилите имунната си система, разговаряхме с фармацевт, терапевт и диетолог и научихме как да избирате витамини за себе си и дали те са вредни.

Витамини се приемат през цялата година?

Не, това рядко се извършва постоянно и само според предписанията на лекарите. Обикновено витамините се пият на курсове през периода на недостиг на витамини - най-често през есента, зимата и пролетта. Липсата на витамини винаги ще се отрази на благосъстоянието, представянето и външния вид на човек.

- Витамините са необходими, полезни и в някои периоди от време дори необходими, както сега, - казва диетологът Игор Мормил. - Витамините А, С и група В се считат за основни за всеки човек.

Жителите на големите градове се нуждаят от специални комплекти витамини?

- Жителите на повечето региони на Русия силно липсват на слънцето, следователно, витамин D. Ние също не се разваляме с морски дарове, така че не забравяйте за йода, - обяснява фармацевтът Алена Гайнулина. - Освен това трябва да вземете предвид ритъма на нашия живот и нивото на хранене, което оставя много да се желае, така че приемането на витамини ще има само полза. Но не неконтролиран - в противен случай ще се появи хипервитаминоза.

Мога ли сам да си купя витамини?

„За да диагностицирате липсата на витамини, трябва да вземете кръвен тест“, казва терапевтът Реджина Акименко. - Хиповитаминозата и недостигът на витамини, като правило, се формират латентно в организма в продължение на няколко месеца. А попълването на витамини също е бавен процес, който изисква и балансирана диета, и правилен режим на работа и почивка, и прием на витаминни препарати под наблюдението на лекар..

Според Игор Мормил витамините са фармацевтични препарати, а не хранителни добавки. Те трябва да бъдат предписани от лекар, а дори и от диетолог..

- Диетолог може да ви посъветва да отидете на лекар с конкретен списък от витамини, да се консултирате дали те могат да се приемат, но не повече.

Какви витамини ще намеря в храната?

Дори и най-оскъдната зеленчукова чиния ще се превърне в източник на хранителни вещества: почти цялата витаминна азбука може да се намери в краставици, домати, зеле, картофи, маруля и други продукти от хладилника. Остава само да си спомним какво е полезно и за какво.

Витамин А е силен нерв и профилактика на онкологията, В е здравето на нервната и хематопоетичната система, красивата кожа и коса. Витамин С - срещу умора и чупливост на костите, D (известен още като калциферол) - предотвратяване на рахит. Токоферолът или витамин Е е профилактиката на безплодието и мускулната дистрофия, а витамин Р ще помогне на сърцето и кръвоносните съдове. Витамините от К групата подобряват съсирването на кръвта, а L се бори с проявите на язви и гастрити.

Сега потърсете любимите си храни в нашата витаминна таблица.

Снимка: Виталий Калистратов / Мрежа от градски портали (инфографики)

Мултивитаминните комплекси са добри?

Рядко лекарите предписват мултивитамини. Обикновено според резултатите от анализите се предписва определена добавка. Това не означава, че мултивитамините не трябва да се приемат, но с техния избор трябва да се подхожда с повишено внимание..

- Комплексите от витамини често са фалшифицирани. Освен това не може да бъдем сигурни колко правилно са комбинирани компонентите в тях - казва Игор Мормил. - Има и такъв нюанс: не всички хора се нуждаят от всички витамини от сложен препарат.

Често приемането на мултикомплекси води до предозиране на определен витамин и тялото трябва да произвежда допълнителни ензими, за да разгради излишния.

„Например, известният Complivit е в допинг списъка на спортистите“, продължава Игор. - Струва си да се обмисли, ако е така, защо да го прави на обикновен човек?

Има странични ефекти от витамини?

Ако човек яде много цитрусови плодове, чушки и в същото време приема препарат с витамин С, може да се появи алергия - зачервяване и сърбеж на кожата. Достатъчно е да спрете приема на добавката и всичко ще премине..

- Нашето тяло не произвежда витамини, приема ги с храна, тоест всъщност вече имаме навика да приемаме витамини отвън, - казва Игор Мормил. - Следователно, пристрастяване към приема на наркотици няма да се появи, освен може би хипервитаминоза.

И противопоказания?

Както при всяко лекарство, да. Например, онкологията е абсолютно противопоказание за прием на всякакви витамини. Но отново всички противопоказания трябва да бъдат идентифицирани от лекаря, тъй като при една и съща диагноза витамините могат да бъдат разрешени на един пациент, а не на друг.

Как да поддържаме тялото, с изключение на приема на витамини?

- Независимо дали има епидемия и карантина или не, се препоръчва да се спазва инфекциозна безопасност - измийте ръцете си, носете маска, ако е възможно, свържете се с по-малко пари, не използвайте ръкостискане за поздрави и т.н. - казва Игор Мормил. - Често съветвам човек да приема определени витамини и той ги смята за панацея за всичко. И това, разбира се, не е така.

- Хранете се рационално, яжте протеини, пресни зеленчуци и плодове всеки ден. Занимавайте се със спорт - например ходене на чист въздух повече от един ден, - препоръчва терапевтът Реджина Акименко. - И към тези мерки добавете приема на витамини, особено А, С и D.

Какво да ядем при недостиг на витамини

През пролетта почти 85% от гражданите страдат от недостиг на витамини. Обърнете внимание на храненето, ако забележите следните симптоми:

суха, чуплива коса и нокти;
пилинг на кожата по лицето и ръцете;
надлъжни бели ивици по ноктите;
постоянна умора и сънливост;
чести пристъпи на главоболие;
обрив.

Може да имате недостиг на витамини. Най-добре е да видите лекар и да се тествате. Те ще ви помогнат да идентифицирате кой микроелемент ви липсва и да изберете индивидуално лечение с витаминни препарати.

Но можете да подобрите ситуацията сами, като коригирате храната. Всички необходими за организма витамини се съдържат в храната.
От какви витамини се нуждае тялото Тялото се нуждае от следните витамини:
А - полезен за органите на зрението и дишането, подмладява кожата и укрепва имунната система. Източници на витамина са: моркови, яйца, черен дроб, рибено масло, масло, лимони и портокали;

Защо нямате недостиг на витамин и не трябва да харчите пари за витамини

Какво е недостиг на витамини?

Защо определено нямам недостиг на витамин?

Но защо тогава говорят за пролетен дефицит на витамини?

Трябва ли да приемам витамини, за да предотвратя дефицита на витамини?

Какво да правя, ако съм изложен на риск или мисля, че не получавам достатъчно витамини?

И не можете просто да закупите витаминен комплекс за конкретен проблем или за конкретен пол и възраст?

По-добре купете ябълки и се откажете от цигарите.

Какво е недостиг на витамини?

Авитаминозата (известна още като анемия с недостиг на витамини) е заболяване Други видове недохранване (E50 - E64), което се развива, когато човек силно липсва на един или друг витамин поради недохранване.

Факт е, че повечето витамини не се синтезират в тялото ни - те идват с храната. И все пак те са изключително важни..

Тези вещества се използват от витамини: Медицинска енциклопедия MedlinePlus в стотици и хиляди биохимични процеси. Например, витамин А участва в образуването на зъби, кости, меки тъкани, лигавици и ретина. Витамин С е от съществено значение за усвояването на желязото. А витамин D помага да се използва калций.

При недостиг на витамин биохимичните процеси се забавят значително или дори спират напълно. Следователно, той винаги се усеща с ясно изразена болест Авитаминоза - преглед | Теми на ScienceDirect, а не неясно усещане "нещо изглежда не е наред с мен".

Защо определено нямам недостиг на витамин?

Поне по две причини.

1. Имате грешни симптоми

Критичната липса на витамин А причинява рязко, буквално в рамките на няколко месеца или дори седмици, влошаване на зрението, включително слепота.

Остър недостиг на В1 води до заболяване, наречено бери-бери ВИТАМИННА ДЕФИЦИЕНТА, МЕТАБОЛИЗМНИ РАЗПРЕДЕЛЕНИЯ И ОВЕРДОЗА / ТИАМИН, при което нервната система страда, появяват се тежки гърчове, последвани от мускулна дистрофия, сърдечна недостатъчност, психоза.

Поради дефицита на витамин С, скорбутът се развива само за няколко седмици. При нея венците кървят, зъбите изпадат, по цялото тяло се появяват синини.

Малко вероятно е да се оплаквате от скорбут. И ако изведнъж да, тогава трябва да видите лекар, а не до аптека багажник с добавки.

2. Вероятно имате витамини в диетата си, дори и да не знаете за това

Хората, които трябва да се хранят изключително слабо, страдат от истински недостиг на витамини. Например един ориз и само той, като онези жители на бедните развиващи се страни, които са диагностицирани с витамин В1 и бери-бери. Или ексклузивно с бисквити, говеждо говеждо месо, шупли, като морските обитатели на морските плавания, които по този начин спечелиха недостиг на витамин С и скорбут.

Сега в развитите страни няма хранителни проблеми. Почти всичко, което ядете, съдържа витамини. Те се добавят в брашно, мляко, зърнени закуски, колбаси и колбаси, сладкиши. Дори картофеният чипс съдържа глава 14 - Хранителна стойност на картофи: витамин, фитонутриенти и минерално съдържание, витамини С и В6. А плодовете, зеленчуците, месото, рибата, зърнените храни, хлябът са най-богатите източници на витамини..

През цялата си медицинска практика никога не съм виждал дефицит на витамини. У нас те практически не се срещат. Нашата храна ви позволява да получите всички необходими витамини Токсиколог Алексей Водовозов във Воронеж: "Не търсете лекарства за грип".

Ако не гладувате и не ядете един и същ продукт в продължение на седмици, дефицитът на витамини определено не е вашата диагноза..

Но защо тогава говорят за пролетен дефицит на витамини?

Някой иска да спечели пари, продавайки витамини, а някой просто обърква понятията.

Намален прием на витамини в организма, тоест хиповитаминоза Хиповитаминоза - преглед, наистина може да се появи. И не е задължително през пролетта. Например липсата на витамин D е особено изразена в "тъмния" сезон - през зимата и късната есен.

Но факт е, че хиповитаминозата, за разлика от витаминния дефицит, няма специфични симптоми. Поради състоянието е невъзможно да се разбере какъв вид вещество липсва. Всички знаци са еднакво размити. Също така, те не са специфични. Например, слабостта може да има десетки причини и е напълно несвързана с липсата на витамини..

Затова не трябва да си предписвате сами хранителните добавки, препоръчани от телевизора, но първо разберете какво точно е причинило вашите проблеми с благосъстоянието. Това може да стане само с терапевт..

Трябва ли да приемам витамини, за да предотвратя дефицита на витамини?

Повечето хора, които водят здравословен начин на живот (по-специално, имат разнообразна диета и редовно отиват на слънце) имат достатъчно хранителни вещества от храната.

Но за някои може да е необходима допълнителна доза витамини за анемия с недостиг на витамини. Например:

  • Веганите. Те получават по-малко дефицит на витамин В12 може да бъде подъл, вреден витамин В12, тъй като се съдържа само в животински продукти: месо, яйца, мляко.
  • Бременни жени. Нуждата им от витамини увеличава драстично витаминния дефицит.
  • Тежки пушачи. Никотинът нарушава усвояването на някои витамини, в частност на С.
  • Любителите на алкохола. Те може да не абсорбират добре витамин С и фолиева киселина..
  • За тези, които страдат от храносмилателни разстройства или непоносимост към храна.

Какво да правя, ако съм изложен на риск или мисля, че не получавам достатъчно витамини?

Вижте терапевт. Лекарят ще ви попита за вашето благополучие, начин на живот и ще ви предложи да направите тестове, които ще потвърдят или отрекат дефицита на витамини. Далеч не е фактът, че вашата сънливост, по-чести ARVI и други проблеми са възникнали само защото тялото иска аскорбинова киселина.

Не си струва да правите тестове без да се консултирате с лекар. Няма да можете да дешифрирате правилно техните резултати.

Но дори и да се установи липса на витамини, терапевтът първо ще ви посъветва да промените начина си на живот:

  • Прегледайте диетата. Най-добрият начин за предотвратяване на недостиг на витамини е здравословната диета, която включва разнообразни храни: плодове, зеленчуци, месо, зърнени храни, кисело мляко.
  • Да се ​​откаже от лошите навици. По-специално се откажете от пиенето и пушенето.

Ако вашият лекар не смята, че това ще помогне, той или тя ще ви предпише витаминни добавки. Освен това той ще избере дозировката според вашите нужди.

И не можете просто да закупите витаминен комплекс за конкретен проблем или за конкретен пол и възраст?

Не можете сами да предписвате аптечни витамини.

1. Готовите комплекси не отчитат начина ви на живот и храненето

Поради това съществува висок риск от предозиране - хипервитаминоза. Той може да наруши функционирането на бъбреците, черния дроб, дихателните органи и да влоши състоянието като цяло.

Да дадем пример. Витамин А се намира в месото, рибата, птиците, млечните продукти и някои плодове и зеленчуци. Така че, има вероятност да го получите достатъчно само чрез закуска, обяд и вечеря..

Освен това има тенденция да се натрупва в черния дроб. Ако добавите витаминен комплекс към храната си, тялото съхранява твърде много витамин А. И това заплашва с ХИПЕРВИТАМИНОЗА А отравяне. Проявява се като замаяност, замъглено зрение, гадене, болки в ставите, косопад, увреждане на черния дроб.

2. Комплексите могат да съдържат по-големи дози от необходимите

През 2017 г. независимата организация за тестване на потребители ConsumerLab (САЩ) изследва няколко десетки популярни мултивитаминови добавки. И прегледът на мултивитаминните и мултиминералните добавки установи, че някои от тях съдържат доза витамини, която е два до три пъти повече от препоръчителната дневна доза. Освен това, инструкциите за комплексите съдържаха друга информация..

И така, производителят заяви, че продуктът му съдържа 400 mg фолиева киселина (витамин B9), но всъщност изследователите откриха 800 mg. "Това увеличава риска от отравяне, ако се приема редовно", обобщиха експертите.

Оттук и заключението: необходимо е да се обърне внимание не само на това какви витамини се съдържат в комплекса, но и на производителя. Често е просто невъзможно да се разберат такива нюанси без помощта на лекар..

3. Витаминните комплекси не решават здравословни проблеми

Само защото не могат.

Когато приемаме витамини, се създава илюзията за сигурност. Това е жест на самообслужване. Но витамините не неутрализират вредата, която хората нанасят на себе си или от грешен начин на живот, или от неправилна диета, или от някои вещества.Митове за витамините. Алексей Водовозов. Учените срещу митовете - 7-1.

Ако искате да подобрите благосъстоянието си, започнете не с пътуване до аптеката, а с правилното хранене, здравословен начин на живот и посещение на терапевт.

Лекарят ще ви помогне да разберете дали проблемите ви наистина са свързани с недостиг на витамин, ще ви даде насока за тестове и, ако е необходимо, ще ви предпише витаминен комплекс. Тази, която ще бъде най-ефективна и безопасна във вашия случай.

Хранене при недостиг на витамини

За да предотвратите появата на недостиг на витамини или да го преодолеете, трябва да знаете кои храни съдържат определени витамини. Ето списък на продуктите, разделени на групи:

Витамин А - отговаря за зрението и помага при формирането на скелета. За да го получите, трябва да добавите към диетата си моркови, цвекло, тиква, коприва, чушки (червени), кайсии и царевица. Трябва да се отбележи, че палмитат (витамин А) не се разпада по време на термична обработка, но е по-добре, разбира се, да ядете пресни зеленчуци и плодове.

Витамин В:

- В1 (тиамин) - отговаря за централната нервна система и метаболитните процеси. Тиаминът произвежда чревната микрофлора сама по себе си, но в много малка степен за организма. Ето защо, за да компенсирате този дефицит, трябва да ядете хляб и брашно, произведени от висококачествено пшенично брашно; зърнени храни, а именно: ориз, елда, овесени ядки; месо (особено свинско и говеждо); бобови растения; ядки; яйчен жълтък; мая;

- В2 (рибофлабин, иначе „витамин за растеж“) - участва в образуването на хемоглобин, спомага за бързото затягане на раните. Присъства в мая, зърнени храни, млечни продукти, риба, месо, яйца, пресни зеленчуци. Ултравиолетовите лъчи и алкалите имат отрицателен ефект.

Витамин С - помага в борбата с вирусни заболявания. За да обогатите организма с аскорбинова киселина, е необходимо да ядете ягоди, цитрусови плодове, ябълки, киселец, зеле, картофи, касис, бобови растения, зелени плодове, сладки чушки, шипка. Под влияние на високите температури (а именно по време на кипене) този витамин се разрушава. Също така, малко витамин С остава в сушените плодове и зеленчуци..

Витамин D („витамин на слънцето“, калциферол) - контролира усвояването на калция в човешкото тяло. Произвежда се от слънчевите лъчи, които удрят кожата. Но това количество не е достатъчно за организма, така че е необходимо да се яде рибено масло, червена риба, хайвер, масло, черен дроб, заквасена сметана, мляко.

Витамин Е („витамин на младостта“, токоферол) - контролира работата на половите жлези и е отговорен за изпълнението на функциите на мускулната система. За да поддържате кожата тонизирана и да бъде млада за дълго време, е необходимо при готвене да използвате и добавите яйчен жълтък, растително масло, шипка, спанак, магданоз, копър, киселец.

Препоръки за това как най-добре да съхранявате храна, за да не се губят витамини

Съхранявайте храната на хладно и тъмно място.

Не дръжте зеленчуци, плодове, зелени листа във вода дълго време.

Не излагайте на слънчева или дневна светлина.

Не трябва да нарязвате и обелвате зеленчуци и плодове предварително (например, обелване на картофи вечер - всички витамини се губят за една нощ).

По-добре е да печете месни и рибни ястия в ръкав за печене или фолио.

Не наливайте водата, в която са били накиснати бобовите растения, а я използвайте за готвене на горещи ястия (съдържа също много витамини).

Винаги съхранявайте кисели краставици и зеле под товар и в саламура. Когато ги извадите от буркана, преди консумация, в никакъв случай не трябва да ги изплаквате под вода (просто изстискайте зелевите листа от сока).

Когато размразявате, не потапяйте месо във вода, за да съкратите времето..

Сложете зеленчуци и месо за готвене само във вряща вода.

Опитайте се да не съхранявате ястия дълго време (по-добре е да ги изядете веднага), нарежете салатите само преди употреба (ако чакате гости, тогава поне не солете, пипер и не подправяйте салатата, преди да пристигнат).

Опасни и вредни храни с недостиг на витамини

Най-вредната "нежива" храна за недостиг на витамини, която не само не осигурява полезни витамини и минерали, но и инхибира усвояването им с нормална здравословна храна.

Тези продукти включват: алкохолни напитки; чипс, крекери; бързо хранене; колбаси, а не домашни колбаси; консервирани храни; майонеза и различни закуски за магазини; продукти с кодиране "E"; маргарин, спредове, млечни продукти и органични меса и други храни, които съдържат трансмазнини.

При различни заболявания, придружени от промени в отделните органи, метаболитни нарушения, нормалният прием на витамини също се нарушава. Продължителното неприемане на един или повече витамини в динамиката на метаболизма води до недостиг на витамин.

Като се има предвид, че по една или друга причина редица храни, богати на витамини, могат да бъдат изключени по време на диетичното хранене, е необходимо да се осигури достатъчен прием на витамини. Храненето трябва да е пълноценно, висококалорично.

Приблизително хранене за авитаминоза А.

Една чаша доматено око, пастет от черен дроб на треска, холандско сирене, чай, печени картофи, масло, хляб.

Чаша мляко, масло руло, меко сварено яйце.

Борщ с месо, пържола и гарнитура, билки, компот от кайсии или ябълки.

Кафе с мляко и бисквити.

Тиква каша с масло, извара и плодов сок.

Приблизително хранене при недостиг на витамин В1.

Постна шунка, яйце, твърдо сирене, какао, масло, черен хляб.
обяд

Бутер масло, заквасена сметана

Зеленчукова супа с боб, пържена риба, картофено пюре, зелен грах, плодов сок, черен хляб.

Пастет от черен дроб, кюфтета от моркови и ябълки, мляко, бисквитки

Хранене за дефицит на витамин С.

Месна яхния, салата от сладък пипер и пресни домати, задушени моркови, заквасена сметана, чай с касис или лимон, хляб, масло.

Омлет, зелен грах, отвара или инфузия от шипка, кифличка.

Борщ с месо, пържени картофи, говеждо-строганоф, пресни ябълки, бисквитки, мляко, кифличка.

Варено говеждо месо, салата от сурови зеленчуци и плодове със заквасена сметана, запарка от касис или шипка.

Съдържание на витамини в храните

Витамин А (ретинол): моркови, магданоз, спанак, зеле, лук и зелен лук, домати, маруля, грах, френско грозде, череши, цариградско грозде, кайсии, елда, детелина, жилава коприва, киселец, чилендин, обикновен равнец, невен.

Витамин В1 (тиамин): пшеница, слънчогледови семки, боб, броколи, брюкселско зеле, карфиол, портокали, сливи, сушени сини сливи, стафиди, люцерна, корен от репей, котешка дървесина, паприка, лайка, очна светлина, семена от копър, магданоз, мента, листа от калина, червена детелина, шипка шипка, градински чай, равнец, зелен грах, грах, боб, пшеничен зародиш, пшенични трици, картофи, ръжен хляб, кафяв ориз, ядки.

Витамин B 2 (рибофлавин): бобови растения, спанак, пълнозърнести храни, авокадо от аспержи, броколи, брюкселско зеле, френско грозде, зелени глухарче, червени водорасли, зеленина, гъби, ядки, крес, люцерна, корен от репей, котешка каша, люти чушки, лайка, пясъчник, венец, семена от копър, сминдух, женшен, хмел, хвощ, червей, коприва, овесена слама, магданоз, мента, листа от калина, червена детелина, шипка, градински чай.

Витамин B 3 (никотинова киселина): грах, боб, сушени плодове, ориз, сусамово и слънчогледово семе, соя, фъстъци, свинско месо, картофи, моркови, домати, продукти от пшеничен зародиш, люцерна, корен от репей, котешка пъпка, червен пипер, лайка, венец, семена от копър, хмел, женско биле, диван, коприва, магданоз, мента, листа от малина, червена детелина, шипка, в много малки количества - в зеленчуци и горски плодове.

Витамин B 4 (холин): бобови растения, къдраво зеле, спанак.

Витамин В 5 (пантотенова киселина): пресни зеленчуци, зърнени храни, бобови растения, гъби, ядки, мляко, пълнозърнесто брашно и пълнозърнесто.

Витамин B 6 (пиродоксин): авокадо, диня, банани, стафиди, смокини, зеле, подсилени зърнени култури, пшеничен зародиш, кафяв ориз, овес, слънчогледови семки, соя, леща, лешници (лешници), фъстъци, орехи, яйца, картофи, моркови.

Витамин B 8 (инозитол): соя, грейпфрут, рибена сърна.

Витамин B 9 (фолацин или фолиева киселина): моркови, спанак, зеле и карфиол, киселец, маруля, магданоз, зелен грах, пресни гъби.

Витамин В12: кафяви и червени водорасли, водорасли, люцерна.

Витамин В 15 (пангамолова киселина): бобови растения.

Витамин D (калциферол): Зелените глухарчета, сладките картофи, люцерна, хвощ, коприва и магданоз.

Витамин С: кориандър, риган (риган), босилек, чесън, крес, магданоз, спанак, семена от репей, мента, шипка.

Витамин Е: листа от глухарче, водорасли, сусамово семе, крес, люцерна, пшеничен зародиш, ленени семена, полска рапица.

Витамин К: люцерна, листа от кестен, царевична коприна, маруля, зеле и карфиол, моркови, домати, горски плодове, водни чушки, овчарска чанта, равнец, коприва.

Витамин Р - (рутин): киселец, мента, зелен чай, спанак, магданоз, маруля.

Ниацин (витамин РР): листа от люцерна, листа от боровинки, семена от репей, сминдух, босилек, магданоз.

Витамин U (S-метилметионин): зелеви листа и зелени ядки, картофи, сурови зеленчуци, целина, зелен чай, домати, ряпа, магданоз и цвекло.

Витамин Н (биотин): пшеница, картофи, соя, плодове.

Микроелементи в тялото

Освен витамини, съвременните препарати задължително включват различни микроелементи, необходими за нормалното функциониране на клетките. Най-често това са калий, калций, желязо, магнезий и селен.

Цинкът е неразделна част от клетките на имунната система и също участва в заздравяването на рани. Ежедневният прием на 15 mg цинк ще ускори скоростта на възстановяване от настинки. Съдържа се в семена (тиква, слънчоглед, сусам, кедър), говеждо месо, какао на прах, яйчен жълтък.

Йодът е необходим за повишаване на имунитета, за синтеза на хормона на щитовидната жлеза - тирозин; участва в създаването на фагоцити - патрулни клетки, които защитават тялото ни от нахлуването на враждебни вируси в кръвта. Учените откриха, че соята, ленените семена и суровите кръстоцветни зеленчуци (броколи, брюкселско зеле, карфиол и бяло зеле) съдържат съединения, които неутрализират йода. По този начин, големи количества соя (която сега се добавя като заместител на месото към голямо разнообразие от храни) може да увеличи йодния дефицит. Тялото се нуждае от 2-4 мкг йод на 1 кг телесно тегло. Младите хора по време на пубертета, бременни и кърмещи жени се нуждаят от особено голямо количество йод - повече от 400 mcg. Трябва да се помни, че част от йода не се екскретира и се използва повторно от организма..
1 кг зеленчуци съдържа 20-30 мкг йод, 1 кг зърно - около 50 мкг, 1 л мляко - около 35 мкг, 1 кг сирене, яйца, животински мазнини - 35 мкг, 1 кг риба - от 100 до 200 mcg йод (това е максималното).

Селенът участва активно в създаването на неспецифична защита на тялото. Той повишава устойчивостта на неблагоприятни условия на околната среда, вируси, а също така е необходим за работата на сърдечния мускул и кръвоносните съдове. Сега се говори много за ползите от селена, но трябва да знаете, че излишъкът от селен е вреден. От повишеното му съдържание хората губят косата и ноктите, може да започнат крампи в крайниците. Освен това, излишъкът от селен води до липса на калций, от който се нуждаят костите. Най-опасният враг на селена са въглехидратите. Това означава, че тортите, сладките пайове, тортите и бисквитките, всички продукти от сладко брашно, всички газирани напитки могат напълно или частично да унищожат селена, тъй като при наличието на въглехидрати този микроелемент не се усвоява.
Човекът се нуждае буквално от „следи“ от селен и тези дози се получават лесно при правилно хранене..

Селенът се намира в морските и каменните соли, в страничните продукти, в яйцата (освен това жълтъкът съдържа и витамин Е). Морските дарове са богати на селен: риба, особено херинга, раци, омари, омари, скариди и калмари. Селенът липсва в преработените храни - консерви и концентрати, а във всички варени, рафинирани продукти той е наполовина по-малък, отколкото в пресни.

От растителните продукти пшеничните трици, покълналите пшенични зърна, царевичните зърна, доматите, пивоварната мая, гъбите и чесънът, както и кафявият хляб и други продукти, направени от грубо брашно, смилането са богати на селен.

Каротинът е естествен пигмент, който придава на плодове или зеленчуци жълт, оранжев или червен цвят. Той е мощен антиоксидант. Бета-каротинът се превръща в организма във витамин А. Каротинът се съдържа в моркови, червени и жълти чушки, сладки картофи (ямс), домати и портокали..

Взаимодействие на витамини и микроелементи

Витамин А позволява на тялото да използва запасите от желязо в черния дроб.
Витамин В6 увеличава усвояването на магнезия.
Магнезият увеличава количеството на витамин В6, който има способността да прониква в клетките.
Борът стабилизира приема на организма от калций, магнезий и фосфор.
Витамин D е необходим за усвояването на калция.
Витамин D подобрява усвояването на фосфор.
Витамин С подобрява усвояването на хром.
Медът подобрява усвояването и увеличава предимствата на желязото.
Селенът засилва антиоксидантния ефект на витамин Е.
Витамин К допринася за калция в изграждането на костната тъкан и правилното съсирване на кръвта.

Надолу с недостиг на витамини: 10 храни в помощ

С идването на зимата може да срещнем такова явление като недостиг на витамини. Много фактори допринасят за това, но най-честите от тях са липса на слънчева светлина, намаляване на експозицията на открито и намаляване на диетата на пресни зеленчуци, плодове и плодове. MedAboutMe състави списък с храни, които ще помогнат да се запълни липсата на витамини в организма през есенно-зимния период.

авокадо

Плодовете на този екзотичен плод, освен полезните мастни киселини, съдържат наистина хранилище от витамини и минерали. В тях има повече калий, отколкото в сушени кайсии и банани, има лесно смилаем магнезий, а благодарение на комбинацията от желязо и мед, авокадото се превръща в незаменим продукт за подобряване на кръвния състав.

Витаминният състав на плода също е впечатляващ, той включва: витамини A, C, D, PP и витамини от група В. Съдържанието на витамин Е е особено високо в авокадото, което го прави естествен антиоксидант, който защитава човешкото тяло от преждевременно стареене.

Авокадо заслужено попадна в Книгата на рекордите на Гинес, където беше обявен за най-питателния плод.

зеле

Всички видове зеле са изключително здравословни. Най-простият и най-разпространен от тях - бялото зеле - се цени за способността си да запазва витамините за дълго време..

Бялото зеле съдържа аскорбинова киселина дори повече от лимоните, което го прави задължително за включване в менюто с недостиг на витамин С. В допълнение, благодарение на есенциалната киселина, наречена метионин, понякога условно наричана "витамин U", тя има противоязвен ефект и е показана за язви на стомаха и дванадесетопръстника.

Други видове зеле, като брюкселско зеле, карфиол, броколи и савойско зеле, също са източник на полезни витамини и минерали. И те също съдържат много фибри, които са необходими за пълноценната и непрекъсната работа на червата, което в същото време не я влияе толкова агресивно, колкото диетичните фибри от бяло зеле..

Този плод е склад на огромно количество жизненоважни елементи. Плодовете на киви са богати на калций, желязо, фосфор, манган, цинк, магнезий и калий, както и витамини от група В и аскорбинова киселина. Смята се, че благодарение на този състав плодовете на този плод помагат за изгарянето на мазнините, намаляват риска от развитие на рак и сърдечно-съдови заболявания и, наред с други неща, са отличен имуностимулант..

Предимството на кивито е също, че хранителните вещества, които съдържа, не се унищожават по време на консервирането. Това се улеснява от високата киселинност на плодовете..

Пилешки яйца

Те съдържат над 10 основни витамини, сред които се открояват витамини А, С, Е, група В и рядък витамин D. Говорейки за минерали, тук се намират почти всички химични елементи от периодичната таблица..

Пилешките яйца съдържат много желязо, но не се усвоява много добре от тях, следователно, за да обогатите организма с този елемент, е по-добре да изберете други храни, например, нар, черен дроб или месо.

Включването на този продукт в диетата ще засили имунната система, ще повиши умствените показатели, ще повлияе благоприятно върху състоянието на нервната и храносмилателната системи, а също така ще осигури пълноценното функциониране на сърцето и щитовидната жлеза..

цитрусов

Всички плодове от семейството на цитрусови плодове са наистина ценни източници на аскорбинова киселина, а съдържащите се в тях фитонциди и етерични масла могат да повлияят положително на настроението и да повишат жизнеността на тялото. Всичко това ги прави незаменими помощници не само в борбата с недостига на витамини, но и настинките..

Докато портокалите, мандарините и грейпфрутът могат да бъдат страхотни закуски между храненията, тогава лимонът се добавя най-добре във вода и след това се отпива през целия ден. В замяна ще получите благодарна реакция, както от имунната система, така и от кожата, която ще стане еластична, придобийте свеж и цъфтящ вид..

Сладък пипер

Основната ценност на този ярък зеленчук, по-известен като български пипер, е наличието на голямо количество аскорбинова киселина, по отношение на което той изпреварва дори такива признати лидери като лимон и касис. В него присъстват и други витамини: P, бета-каротин, група В, както и много ценни минерали: натрий, калий, йод, желязо, магнезий, цинк, манган и фосфор.

Бета-каротинът, който е богат на бели чушки, е мощен антиоксидант и естествен имуностимулант, така че включването на този зеленчук в диетата есен-зима ще повиши защитните сили на организма.

Ти четеш много и ние го оценяваме!

Оставете имейла си, за да получавате винаги важна информация и услуги, за да запазите здравето си

Леща за готвене

Зърната на този бобови растения са с високо съдържание на желязо, магнезий, калий, калций и фолати. Освен това те съдържат манган, мед, молибден, кобалт, витамини А, РР и група В.

Всичко това допринася за поддържането на нормалната сърдечна дейност, има положителен ефект върху здравето на нервната система. Освен всичко друго, употребата на този продукт повишава общия тонус на тялото, както и устойчивост на настинки..

За по-добро усвояване на желязото трябва да комбинирате варена леща с пресни домати..

Морска риба

Сьомга, пъстърва, треска, риба тон и херинга са отлични източници на витамин В12. Той участва в енергийния метаболизъм в организма, като му помага да усвои протеини, мазнини и въглехидрати в необходимото количество. Той също играе важна роля във функционирането на нервната система, следователно нервността, депресията, немотивираната умора, проблемите със концентрацията и паметта са само част от признаците, които показват липсата й в организма..

Други източници на витамин B12 - скариди, говежди черен дроб и език, птици, яйца, мляко (соя, бадем, кокос), морски водорасли, сирене тофу.

морков

За да задоволите ежедневната нужда на организма от каротин, достатъчно е да изядете 150-200 г от този портокалов зеленчук.

По съдържание на този витамин морковите са на второ място след сладки чушки и морски зърнастец. Мазнините допринасят за по-доброто усвояване на каротина, затова салата от моркови трябва да бъде подправена с растително масло или заквасена сметана.

В допълнение, съставът на кореновия зеленчук включва витамини С, Е, D, група В, както и различни полезни микро и макро елементи. Всичко това прави морковите отлично профилактично средство в борбата срещу недостига на витамини и настинки..

Растително мляко

За приготвянето му се използват различни бобови растения, семена, ядки и зърнени храни. Следователно растителното мляко е кокосово, соево, оризово, овесени ядки, бадеми и др..

Можете да си купите тази напитка в магазина, а някои от тях, като овесени ядки или бадемово мляко, можете да приготвите у дома. Първият, при липса на наситени мазнини, съдържа много диетични фибри и витамини от група В, а вторият е богат на витамин Е, който е мощен антиоксидант и борещ се срещу възпалението в организма..

Производителите допълнително обогатяват растителното мляко с калций и витамини (A, D, B12), сред недостатъците е наличието на консерванти и захар, поради което срокът на годност на напитката се увеличава.

Авитаминоза: как се проявява

Витамините са жизненоважни! Водоразтворимите витамини (например В, С, К, Н, РР) са част от ензимите, а техните мастноразтворими "колеги" (A, D, E) са необходими за производството на хормони.

Витамините практически не се синтезират в човешкото тяло (или се образуват в малки количества), поради което основният източник на тяхното производство е храната. Ако тя се абсорбира слабо или човек е недохранен, може да се появи недостиг на витамин - патологично състояние, причинено от липсата на необходимите витамини (един или повече).

Нека ви напомня за учебник пример за недостиг на витамин С (аскорбинова киселина). Моряците, които тръгват на дълги плавания (по-дълги от 4-12 седмици), често стават плячка за остър дефицит на витамини. В резултат на липса на витамин С те развиха скорбут, заболяване, което е придружено от появата на обрив, кървене и загуба на зъби..

Друг красноречив пример за бери-бери е болестта „приемай-приемай“. Възниква, когато витамин В1 изчезне от диетата. В миналото това заболяване е било най-често срещано в Южна и Източна Азия, където основата на храната е полиран ориз (той е загубил черупката си, а заедно с нея и витамините от група В). Липсата на това важно съединение доведе до увреждане на нервната система, което се повлиява от сърдечни проблеми, отоци, главоболие и дори парализа..

Авитаминоза днес: възможно е?

Възможно ли е да спечелим дефицит на витамини в наше време, живеейки в цивилизована страна с магазини, препълнени с хранителни стоки? да!

  • Хората с диагноза анорексия страдат от недостиг на витамини. Най-често това са момичета, които преследваха стандартите на модела и не успяха да спрат навреме.
  • Дефицитът на витамини може да се срещне от хора, които имат нарушена абсорбция на витамини в стомашно-чревния тракт. Това е възможно например при остри и хронични заболявания на стомашно-чревния тракт, както и след хирургично отстраняване на част от червата..
  • Дефицитът на витамини може да се почувства с повишена загуба на витамини в урината и изпражненията при заболявания на черния дроб и бъбреците и честа употреба на диуретици.
  • Липсата на витамини може да доведе до лечение с лекарства, които са техни антагонисти. Това се случва при лечение на рак..

Можете да продължите дълго време. Но трябва да се съгласите, горните точки засягат болни хора и има случаи, когато дефицитът на витамини се превръща в проблем за абсолютно здрави хора. Сега говоря за хиповитаминоза. За разлика от бери-бери, те предполагат не пълна, а частична липса на необходимия витамин в диетата. Кога се развива при здрави хора??

  • В1 хиповитаминозата се среща при любителите на рафинираните въглехидрати (всички видове сладкиши) и феновете на суши (суровата риба съдържа вещество, което унищожава витамин В1).
  • Дефицитът на ниацин (витамин РР) се формира по време на протеиновото гладуване.
  • Недостигът на витамин В12 (кобаламин) се формира по време на дългосрочното веганство, което включва отказване не само от месо, риба, но и яйца и мляко. На практика няма витамин В12 в растителните храни, оттам и хиповитаминозата. На бъдещите майки непрекъснато повтарям колко важни са животинските продукти по време на бременност. Ако жената роди дете, което вече има B12 хиповитаминоза, тя има риск от развитие на недостиг на витамини и анемия. Това се дължи на факта, че през първия триместър на бременността нуждата от кобаламин се увеличава значително.
  • Липсата на витамин D е често срещана в много северни страни. Този проблем е спешен и за Русия. При децата хиповитаминозата води до рахит, при възрастни - до заболявания, характеризиращи се с намаляване на костната сила.

Как да се справим с недостига на витамини?

В случай на недостиг на витамин е необходимо да премахнете причината му и да коригирате диетата. Ако дефицитът на витамин се провокира изключително от неправилна диета, няма да е трудно да се справите с него. Можете да включите в диетата си витаминни и минерални комплекси и да се съсредоточите върху "хранителния запис" в диетата си, съдържащ максималното количество съединения, от които се нуждаете.

  • Витамин А. "постно" върху пилешки и телешки черен дроб, както и консервиран черен дроб на треска. Включете в диетата си червено-оранжеви зеленчуци и плодове: моркови, чушки, кайсии, тиква, но не прекалявайте. Излишъкът от β-каротин, който съдържат, може да доведе до псевдо-жълтеница..
  • Витамин В1. Концентриран в големи количества в свинско филе, бекон, грах, мая.
  • Витамин В2. Неговите богати източници са черен дроб, бъбреци, мая, бадеми.
  • Витамин В5 (пантотенова киселина). Основните доставчици на това съединение са карантии от свинско и говеждо месо (черен дроб, бъбреци).
  • Витамин В6. Яжте боб, соя, зърнени храни, черен дроб и бъбреци. Тези храни са особено богати на витамин В6.
  • Витамин В9. Разгледайте основно доставчици на мая, говеждо и свинско месо и соя..
  • Витамин В12. Поради много високото съдържание на съединението, говежди и свински черен дроб, както и скумрия, сардина, тлъста херинга, ще помогнат почти незабавно да се справят с недостига.
  • Витамин Н (биотин). И тук не можете без животински продукти. Яжте свинско и телешко бъбреци, както и свински черен дроб. Ако ядете диета на растителна основа, включете соя, фъстъци, овесени ядки.
  • Витамин R. Потърсете го в боровинка, касис, шипка, липавича.
  • Витамин РР (ниацин). Основно се намира в фъстъци, мая, черен дроб, слънчогледови семки.
  • Витамин С. Източниците му са пресни зеленчуци, плодове и плодове. Цитрусовите плодове, шипки, чушки, касис, морски зърнастец се считат за притежатели на рекорди за съдържанието му..
  • Витамин D. Има го много в рибата: сьомга, скумрия, риба тон, хайвер.
  • Витамин Е. Най-високата концентрация на този антиоксидант се намира в соевите, царевичните и слънчогледовите масла..
  • Витамин К. Има го много в карфиол и брюкселско зеле, маруля, тиквички, масло, сирене.

Всички тези продукти съдържат максималното количество определени витамини. Въпреки това, докато ги консумирате, е важно да разберете, че витаминният състав на "рекордьора" може да бъде повлиян от условията на съхранение и готвене. Например, витамин С не понася дългосрочно съхранение и високи температури. Витамините В1 и В6 умират бързо в яхнии и се запазват по-добре в пържени храни..

Как консумирате продукта също има значение. Мастноразтворимите витамини (например витамин А) например изискват близост до мазнини (заквасена сметана, масло).

И последното - всички витамини, без изключение, не обичат накисването. Ако го практикувате, бъдете готови, че продуктът забележимо ще загуби витаминния си състав..

Списък на хранителни храни с протеини

Ползите и вредите от конопените семена. Как да използвам