Диета при стомашни язви: разликата в храненето по време на обостряне и ремисия

Изразът "язва-теетоталер" стана крилат за причина. За хората с пептична язвена болест алкохолът е смъртоносен. Въпреки това, за да подредят здравето, пациентите с гастроентеролог трябва да се откажат от много други ястия. Освен това при различни етапи на заболяването се предписва различно медицинско меню. Каква диета е необходима при язви на стомаха и дванадесетопръстника по време на обостряне?

Какво означава диагнозата "пептична язва"? Относно наличието на дълбок дефект в стената на засегнатия орган. Това е хронично заболяване, което след това отшумява, след което се влошава. Симптоматологията на пептичната язвена болест се увеличава през пролетта и есента, когато имунитетът е отслабен.

Защо болестта не може да започне

„Данните на някои проучвания показват, че честотата на пептична язвена болест в света има тенденция да намалява. Това заболяване обаче остава сериозна и доста често срещана патология. Особено в страните от ОНД, - казва гастроентерологът-педиатър, лекар на специализирания медицински център "Гастролайн" Андрей Налетов. - Язвена болест причинява редица неприятни, болезнени симптоми и намалява качеството на живот на пациента. Но много по-опасно е, че пептичната язва може да доведе до развитието на редица усложнения с последваща инвалидност на пациента..

Андрей Василиевич подчертава, че доста често може да възникне пептична язвена болест с усложнения. Особено, ако пациентът потърси помощ късно или пренебрегна препоръките на лекаря. Например, вътрешното кървене започва с по-нататъшното развитие на анемия.

Сред възможните усложнения на пептичната язвена болест е перфорацията. Когато е на мястото на образуването на язвата, болестта сякаш "гризе" стената на засегнатия орган. През коремната кухина се образува проходен отвор, откъдето се оттича съдържанието на органа. Тук е посочена перфорирана язва на стомаха или дванадесетопръстника.

Бактерията Helicobacter pylori се затваря

Причини за заболяването

Ако говорим за причините за развитието на пептична язва, тогава съвременната медицина се отнася до нарушаването на диетата и стреса повече към съпътстващите фактори. „Да, има пептична язвена болест, предизвикана от стрес или продължителна употреба на противовъзпалителни лекарства. По-специално, аспиринът. Но основният етиологичен фактор е инфекцията с бактерията Helicobacter pylori ”, казва Андрей Налетов.

При 90-95% от пациентите с пептична язвена болест тази инфекция се диагностицира. И като цяло до 80% от населението на страните от ОНД са носители на Helicobacter pylori. Интересното е, че в страните от Европа и Северна Америка са заразени само около 10-15% от жителите. Това вероятно се дължи на по-висок стандарт на живот, манталитет и хигиенни навици..

Основни симптоми и диагноза

Андрей Налетов подчертава, че пептичната язвена болест традиционно протича „в компания“ с гастрит или гастродуоденит. Тоест, улцерозен дефект се диагностицира на фона на възпаление на лигавицата. Освен това пептичната язва се нарича последица от напреднал гастрит..

Симптомите на пептична язвена болест са доста противоречиви. Болезнените усещания могат да бъдат различни. Някой има остра болка в случай на пептична язва, някой го „боли“. В случай на язвена болест на дванадесетопръстника се отбелязват "гладни болки", които отшумяват, ако ядете нещо. А при децата пептичната язвена болест като цяло в болезнен смисъл е заглушена.

Но класически пептичната язва се придружава от диспептични разстройства:

С развитието на кървене се появяват допълнителни симптоми на пептична язвена болест:

  • повръщане и кървави изпражнения (черен фекалии);
  • повишена сърдечна честота;
  • понижаване на кръвното налягане;
  • анемия;
  • изтощение;
  • повишена умора

Индивидуален подход към лечението

Диетата при язви на стомаха и дванадесетопръстника е важна част от лечението, но не и водещата. Първият приоритет е борбата с инфекцията. Андрей Налетов казва, че в Европа и на Запад, където инфекцията с Helicobacter pylori не е толкова често срещана, когато се намери микроорганизъм, тя се убива с антибиотици. В постсъветските страни ситуацията е друга.

„Представете си, че всички 80% от населението, заразено с Helicobacter pylori, ще получи курс от антибиотици. Инфекцията ще умре, но в бъдеще няма да можем да използваме тези антимикробни лекарства за други, дори по-сложни заболявания. Бактериите развиват „резистентност“ към съществуващите антибиотици и не се очакват нови фармацевтични разработки в тази област през следващите десетилетия “, казва Андрей Налетов.

Нюансите на диетата за загуба на кръв...

Лекарят предписва правилно хранене при язви на стомаха, в зависимост от много фактори. Например в случай на латентно или очевидно кървене е важно да се постигне хомеостатичен ефект..

Пациент с кървяща язва е хоспитализиран. Ако е възможно да се направи без операция, тогава лекарствата спират кървенето. За първи или два дни всяка храна и напитки са забранени. Организмът получава парентерално хранене - венозно приложение на разтвори.

След 48 часа, когато състоянието на пациента се стабилизира, започва постепенното въвеждане на някаква течна храна. Необходимо е охладено. Например, те дават мляко, зърнени супи, прецедени през сито, и напитка от шипка. Постепенно пациентът с пептична язва отива на „разтритата“ маса номер 1 според Певзнер.

... и след операцията

Въпреки широките възможности на съвременната фармакотерапия, редица пациенти с пептична язвена болест се нуждаят от хирургично лечение. Първия ден след операцията в болница пациентът трябва да се въздържа от хранене. Разрешено е да се пие пациентът от лъжица на малки порции.

Следващата стъпка е да се въведе малко количество бульон от второ или трето проникване. През седмицата към диетата се добавят нови храни ден след ден. Желе, прецедени супи, грис, извара, бито варено месо се появяват в менюто за язва.

Постоперативната диета при язви на стомаха у дома предвижда частично хранене на малки порции. Диетата на язвата се предписва за поне шест хранения. Масата става по-щедра с всеки месец, но ще трябва да забравите за пушени, мазни, пикантни и алкохол.

Ако пациент с пептична язва няма съпътстващи заболявания на черния дроб, панкреаса и жлъчния мехур, за периода на следоперативното възстановяване може да бъде предписана терапевтична диета № 2. Таблица № 2 се счита за преходен етап от нежно към рационално меню..

Особеността е, че храните, които са трудни за смилане, са изключени от диетата. А също и ястия, които дразнят лигавиците. Вече се появява бучка храна, което е важно за трениране на оперирания орган. Но трябва да се дъвче старателно. Препоръчва се да се придържате към таблицата за лечение номер 2 до седем дни.

Диета при стомашни язви по време на обостряне и ремисия

Храненето при язви на стомаха и дванадесетопръстника зависи от характеристиките на хода на заболяването. Когато заболяването се задълбочава, на пациента се препоръчва диета № 1. И в периоди на спокойствие спазват диета № 5, която също се препоръчва за лечение на гастрит и холецистит..

Правила на таблицата номер 1

Лечебната таблица №1 е хранително балансирана и съдържа достатъчно калории. В същото време диетата е нежна, има противовъзпалителен ефект, нормализира двигателните умения и регулира производството на секрет.

Терапевтичното хранене при стомашни язви по време на обостряне е, както следва: храната се вари, задушава, готви се на пара. Възможно е печене, но без коричка. По-добре е да разбиете храната с пасатор или да търкате през сито. Рибата и месото се опитват да се сервират под формата на котлети и кюфтета. При условие, че пациентът ги дъвче старателно. Какво можете да ядете, когато присвоите таблица номер 1?

Таблица - Как да ядем по време на обостряне на язва

МогаКатегорично е невъзможно
- Сухари;
- бисквити бисквити;
- нишестени зеленчуци;
- домати - рядко и умерено;
- зеленчуков бульон;
- млечни течни ястия;
- заешко, говеждо и пилешко месо;
- хек, минтай, щука;
- пилешки яйца, задушени или варени безалкохолно;
- мляко, кефир, извара, заквасена сметана с нисък процент мазнини;
- тестени изделия;
- елда, грис, ориз, овесени ядки;
- печени или варени плодове;
- пчелен мед;
- слаб черен чай;
- желе;
- компот;
- напитка от шипка;
- рафинирано слънчогледово масло - в умерена степен;
- краве масло - в умерена степен;
- сол - до 12 г;
- захар - умерена
- Все още топъл хляб;
- кифли и пухчета;
- богати първи курсове по месо и риба;
- висококалорична риба, месо и птици;
- консервирани храни;
- осолени, пикантни, мариновани и пушени;
- "тежки" зърнени храни, като ечемик;
- гъби;
- зеле;
- репичка;
- киселец;
- краставици;
- сладолед;
- шоколад;
- кафе;
- алкохол;
- сладка сода

По-долу е даден пример за ежедневно меню в рамките на диета номер 1.

  • Сутрин. Кайма с пилешки котлети. Ястието е на пара. Мляко овесена каша. Чай с мляко.
  • Подкрепления. Сладки ябълки от фурната.
  • Обяд. Нарязана оризова супа с мляко. Говеждо задушено. Ястието е на пара. Кисел.
  • Подкрепления. Сладки крекери. Напитка от шипка.
  • Вечер. Варена риба. Сирене с извара. Мляко.
  • За нощта. Обезмаслено мляко.

Правила на таблицата 5

Диетата при стомашни язви между рецидиви включва сравнително богат списък на храни. В по-голямата си част това е въглехидратно-протеинова таблица. Но мазнините са ограничени. Ястията са предимно варени, задушени и печени. Месото се преработва в кайма.

Традиционно петата маса се нарича чернодробна маса. Той е свързан именно с лечението на заболявания на черния дроб и жлъчния мехур. Но в съвременната медицина се препоръчва и диетичен план №5 в стадия на упорита ремисия на пептична язва.

Таблица - Как да се храним в периоди на язвена ремисия

МогаКатегорично е невъзможно
- Сухари;
- бисквити бисквити;
- течност от зърнени храни, зеленчуци, мляко и плодове;
- постно говеждо месо;
- кокошка;
- заешко месо;
- хек, минтай, щука;
- нискомаслено мляко, кефир,
извара;
- пилешки яйца - основно протеини;
- елда;
- грис;
- ориз;
- овесена каша;
- нишестени зеленчуци, некисели плодови и горски плодове - предимно термично обработени;
- пчелен мед;
- карамел;
- ружа;
- чай ​​с мляко;
- компот;
- напитка от шипка;
- сол - до 10 г;
- захар - до 80 g;
- рафинирано растително масло - в умерена степен
- Пресен хляб;
- пържени, масло, бутер бани;
- кафе;
- Газирани напитки;
- алкохол;
- зелен и червен чай;
- свеж плод;
- рибни, месни и гъбни бульони;
- свинско;
- свинска мас;
- свинска мас;
- карантии;
- колбаси и колбаси;
- консервирани храни;
- червена, осолена и пушена риба;
- хайвер;
- раци пръчки;
- скариди;
- грах, леща и други бобови растения;
- "тежки" зърнени храни;
- мазно мляко;
- киселец;
- репичка;
- патладжан;
- лук;
- чесън;
- магданоз;
- копър;
- цитрусови плодове;
- ядки;
- шоколад;
- сладолед;
- краве масло;
- нерафинирано растително масло

По-долу е даден пример за ежедневно меню в рамките на диета номер 5.

  • Сутрин. Овесена каша на водата. Варено пиле бита в пастет. Слаб чай.
  • Подкрепления. Извара с ниско съдържание на мазнини без бучки.
  • Обяд. Супа от елда със зеленчуков бульон. Елда. Телешки гулаш. Компот.
  • Подсилващи сладки крекери. Напитка от шипка.
  • Вечер. Пастет за риба. Варени картофи. Кисел от плодове.
  • За нощта. кефир.

Алкално пиене и преразглеждане на навиците

Продължавайки разговора за това как да се храним с язви на стомаха, гастроентерологът Андрей Налетов подчертава важността на режима на пиене. Пациент с пептична язва трябва да пие от един и половина до два литра течност на ден.

Това могат да бъдат например компотите от сушени плодове. Полезна алкална вода без газ, не студена. Особено добре е, ако пациентът придобие навика да изпие половин чаша "Essentuki", "Borjomi" или "Mirgorodskaya" няколко минути преди хранене.

Каквато и терапевтична диета да се спазва пациент с пептична язва, важно е да запомните температурата на консумираните храни. Храната трябва да е хладна - поне 15 ° C. Например, пациент с пептична язва не трябва да има замразен сок. А при загряване на храна, трябва да се уверите, че температурата не надвишава 60 ° C..

Сложността на медицинското хранене се състои във факта, че пациент с пептична язвена болест се нуждае от време, за да организира диетата. Здравият човек може да съгреши на закуски в движение или да забрави за закуската. Същите действия на пациент с диагноза пептична язвена болест могат да се разглеждат като престъпление. Най-малката неизправност в храненето на пациента се използва от болестта в негова полза.

Андрей Налетов подчертава, че диета при стомашни язви по време на обостряне е безполезна без промени в начина на живот на пациента. За да подобрите здравето, е важно да се откажете от лошите навици. Цигари, алкохол, липса на сън, пренебрегване на основните правила за лична хигиена... Ако тези "пропуски" не бъдат елиминирани, тогава диетата при стомашни язви и лечението на пептична язвена болест няма да доведе до възстановяване на пациента. И отново: лечението на пациенти с пептична язва трябва да се предписва изключително от гастроентеролог!

Диета при стомашни язви

Статии за медицински експерти

За пълно лечение и предотвратяване на рецидиви на заболяването е задължително да подобрите диетата си и да се откажете от лошите навици: един от най-важните компоненти на терапевтичните мерки е диета при стомашни язви.

Язвата на стомаха е, за съжаление, доста често срещано заболяване на храносмилателния тракт. Годишната глобална честота на пептична язвена болест е 0,10-0,19% за диагностицирани от лекарите и 0,03-0,17% за хоспитализации. [1]

В САЩ приблизително 4,5 милиона души страдат от пептични язви всяка година. Приблизително 10% от населението на САЩ има признаци на язва на дванадесетопръстника. Само около 10% от младите хора имат инфекция с H. pylori, но делът на хората с инфекция с H. pylori постоянно нараства с възрастта. [2] Инфекцията с H. pylori може да бъде диагностицирана при 90-100% от пациентите с язва на дванадесетопръстника и 60-100% от пациентите със стомашна язва. [3]

Появата на тази патология е тясно свързана с нашите хранителни навици, начин на живот. Нередовен прием на храна, преяждане, гладуване, неправилно поведение в храненето, тютюнопушене и алкохол, стресови ситуации провокират промени в стомашната лигавица. [4]

Хранене при стомашни язви

Една от основните роли в лечението на пептична язвена болест играе пълноценна балансирана храна, която трябва да се спазва през целия период на развитие на патологичния процес. [12], [13]

Храненията трябва да са предимно частични: трябва да се храните често, но порциите храна не трябва да са големи.

Не трябва да ядете гореща храна или храна, която е твърде студена: храната от хладилника трябва да се претопля, а прясно сварената храна трябва да се охлажда.

За съжаление не можете да пържите или печете храна до златисто кафяво. Сега трябва да ядете варени, задушени или задушени ястия, както и храни, които причиняват повишено образуване на газове (зеле, грах).

Солените храни, като пържените храни, също са табу. Ежедневният прием на сол трябва да бъде намален до 10 g. [14]

Ако няма проблеми с пикочната система и щитовидната жлеза, дневното количество консумирана течност трябва да се увеличи до 2 литра. Това могат да бъдат отвари от лечебни билки (лайка, шипка, мента), не много силен зелен чай или просто чиста вода. Газирани напитки, алкохол и тютюнопушене са категорично изключени. [15], [16]

По-голямата част от дневната диета на пациента трябва да се състои от млечни продукти. Млякото има тенденция да обвива стените на стомаха и да намалява вредния ефект на стомашния сок. Ферментиралите млечни продукти трябва да са пресни и да не са подкиселени. Разрешено е да се използва прясно мляко за приготвяне на зърнени храни, супи, желе. Полезни са също настърганото безквасно сирене и соевото мляко. [17], [18], [19]

Какво можете да ядете с язви на стомаха?

  • хляб, приготвен от двудневно печене от висококачествено брашно, безквасни бисквити, бисквити;
  • зеленчуков бульон, супа със зърнени храни (без месо и зеле), възможно е с мляко, малки вермицели, яйце;
  • кюфтета и котлети варени или от двоен котел, направени от постно нежно месо (пилешко, телешко), риба (без кости);
  • млечни супи (с използване на всякакви зърнени храни, с изключение на просо), пудинг, суфле;
  • пюре от зеленчукови култури (моркови, картофи, тиквички, цвекло, тиква), яйчен белтък под формата на омлети от двоен котел или варено безалкохолно, извара гювеч с масло;
  • сладки ягодови или плодови пюрета, пресни сокове (разредени с вода), мед, ружа;
  • желе на млечна, ягодова или плодова основа, чай с добавяне на мляко.

Какво не трябва да се яде при стомашни язви? [20]

  • пикантни, пикантни, солени и кисели ястия;
  • храни с консерванти и оцветители;
  • богати силни бульони;
  • пушени и колбасни продукти, бекон, тлъсто месо, пържени храни;
  • пресни сладкиши, палачинки, палачинки;
  • зеле, репички, кисели краставички, кисели зеленчуци;
  • газирана вода, ледени коктейли, алкохол, сладолед, сосчета, банани. [21]

Каква е диетата при стомашни язви?

Основната цел на терапията за язвена патология е регенерацията на стомашните тъкани и възстановяването на провала на функционалността на храносмилателните процеси. Това е основната посока на диетата..

В периода на обостряне в продължение на 10-20 дни на пациентите се предписва диета № 1а, след което преминават към разширена диета №1. По време на периода на ремисия пациентът трябва, по преценка на лекаря, да спазва диета № 1 с индивидуално разширяване или диета № 5, в зависимост от състоянието. Във всеки случай трябва стриктно да спазвате предписаната диета..

Диета 1 при стомашни язви

Предписва се за пациенти със стомашни язви на етапа на затихващо обостряне или на етапа на възстановяване, продължителността на диетата е до 5 месеца. Висококалорична храна - до 3000 килокалории на ден. Този метод на хранене включва ядене на ястия с пюре, които нямат механичен ефект върху стените на стомаха. Храните за диета 1 се варят или варят в двоен котел. Храненията трябва да се приемат на всеки 2-3 часа. Съотношението въглехидрати-протеин-мазнини трябва да се поддържа в рамките на 5: 1: 1.

Менюто на диетата включва използването на застояли сладкиши, безквасни бисквити, постно варено месо и яйчен белтък. Млечна и зеленчукова супа (с изключение на супа от зеле), подправена с малко количество масло или растително (рафинирано) масло, са добре дошли. Разрешени са варени нискомаслени парчета месо, риба без кости и кожа, приготвени в двоен котел. От страничните ястия се предпочитат пюре от зърнени храни, фини вермишели, зеленчукови пюрета или пудинг. Наличието на мляко, некисела извара и заквасена сметана в диетата е задължително. За десерт можете да изпечете или сварите сладки плодове (ябълки, круши, ягоди), сокове, разредени с вода, мед, ружа, некисело сладко.

Диета 1а при стомашни язви

По-строг тип диета 1. Предписва се като правило в случай на обостряне на пептична язвена болест със задължителното условие за спазване на почивка в леглото. Продуктите, които увеличават производството на стомашен сок и дразнят лигавиците, се изключват максимално. Когато използвате такава диета, храната трябва да се приема 6-8 пъти на ден; съотношението въглехидрати-протеини-мазнини е зададено в диапазона 2: 0,8: 0,8. Калоричното съдържание на диетата с диета 1а не трябва да надвишава 2000 килокалории на ден.

Употребата на хляб е напълно изключена. Можете да използвате плодови суфлета, ягодово желе и сокове, желе, мед в диетата. Основата на диетата трябва да бъде пюре супа, тънка супа и каша (от овесени ядки, грис, ориз), евентуално с добавяне на яйца, постна риба и месо, мляко и масло. Всички ястия се търкат през сито преди сервиране, за да се намали травмата на стомашните стени.

Диета 5 при стомашни язви

Тази диета е предназначена за адекватното хранене на пациента и създава благоприятни условия за възстановяване на функциите на храносмилателния тракт. Диета 5 се предписва след облекчаване на симптомите на обостряне, в етап на възстановяване. Диетата предполага прием на пълноценна балансирана храна, с изключение на храни, богати на основни вещества (лук, чесън, джинджифил), пържени храни, мазнини (огнеупорни), образуващи холестерол храни. В диетата трябва да има достатъчно плодове и зеленчуци. [26] Храната все още се вари или готви в двоен котел или фурна.

Позволено е да се включи в диетата хляб (изпечен вчера или сушен), извара, бисквити и бисквити. Разнообразието от супи е разширено: ястия със зеле (зелева супа, борш, цвекло) са разрешени, могат да се използват подправки като кимион, канела, копър. Разрешено леко твърдо сирене, аспик, хайвер, нискомаслени колбаси от шунка, език. Кафето се добавя и в разрешения списък с течности, обаче, то е естествено и с добавяне на мляко..

Ястията с гъби, киселец, репички, пържени, топли и студени ястия са изключени.

Насърчава се използването на чай или отвара от жълт кантарион, лайка, ленено семе, цвят на липа, равнец. Подорожник, копър, ружа и женско биле също помагат при язви.

Диетично меню при стомашни язви

Разнообразието от диетата и ежедневното меню зависят пряко от стадия на язвения процес. Ето защо всички въпроси за разрешени или забранени храни трябва винаги да се съгласуват с лекаря, който контролира динамиката на заболяването..

Обмислете някои от нюансите на диетата, в зависимост от етапа на процеса и формата на заболяването.

Диета с отворена язва на стомаха

Първите 1-2 дни след откриването на открита язва се препоръчва да се въздържате от приема на всякаква храна, замествайки я с отвари от лечебни билки, ленено семе, сок от моркови, разредени наполовина с вода. След това, в координация с вашия лекар, можете да преминете на диета. Най-често това е диета номер 1а. Храната трябва да бъде честа, частична, пълна, химически и механично щадяща.

Пример за такава диета:

  • Закуска - овесена каша (настъргана) във вода и без сол, отвара от лайка;
  • Снек - кисело мляко, крутони;
  • Обяд - настъргана зеленчукова супа (минимална сол), картофено пюре с малко количество масло, чай с мляко;
  • Следобедна закуска - задушена рибна кюфте, варен ориз, отвара от цвят на липа;
  • Вечеря - две безалкохолни яйца, овесени ядки, крекер;
  • През нощта - чаша мляко.

Трябва да се спазва такава нежна диета преди появата на белези на язва, в продължение на 10-12 дни..

Диета при остра стомашна язва

Остър язвен процес е придружен от синдром на изразена болка, следователно, цялата храна, която влиза в стомаха, трябва да има деликатна, смляна консистенция и да има минимален ефект върху стените на стомаха. Такава храна включва зърнени храни, пюрирани супи, разредени бульони, млечни супи, кисело мляко, разтривани през сито или в блендер. Всички ястия се приготвят с минимално количество сол (или по-добре без него) и не се сервират горещи или студени. По желание можете да добавите малко мед или масло (натурално домашно) в кашата. [28]

  • Закуска - протеинов парен омлет, овесени ядки;
  • Снек - кисело мляко;
  • Обяд - ечемична супа, картофено пюре и моркови, парче задушени пилешки гърди, чай с мляко;
  • Следобедна закуска - млечна оризова супа;
  • Вечеря - овесени ядки с масло, отвара от лайка;
  • През нощта - чай ​​с мляко.

Диета при обостряне на стомашни язви

По време на обостряне на хроничния ход на язва, храненето е същото като при острата форма на язва на стомаха. Диетата съчетава химически, термично, механично щадящи компоненти: тънка консистенция на супа, каша (особено ориз и овесени ядки), зеленчукови пюрета, желе, билкови отвари, млечни продукти (при липса на непоносимост към мляко). С течение на времето, с разрешение на лекаря, диетата постепенно се разширява.

Диета с кървяща язва на стомаха

При кървяща язва трябва да се спазва доста строга диета, освен ако лекарят не предложи друго. Това са пюрирани, без груби влакна, супи и течни зърнени храни (за предпочитане елда, ориз или овесени ядки) във вода или мляко (не в бульон!), Яйчен белтък (варен или под формата на омлет на пара), чайове, билкови чайове, желе, морков и картофен сок, разреден с вода. Има нужда да хапнем малко! Защо трябва да ядете течна храна? Необходимо е да се даде възможност на язвата (раната) да заздравее и за това стомахът трябва да избягва стрес под формата на тежко храносмилане на храната и пренатягане от преяждане.

Диета след перфорирана язва на стомаха

Перфорирана язва на стомаха се лекува в стационарна обстановка чрез операция. Пред- и следоперативният период обикновено включва забрана за прием на всякаква храна изобщо: често пациентът се прехвърля на парентерално хранене.

Диета след операция при стомашна язва

Още на втория или третия ден след операцията пациентът може да пие утаена минерална вода, слаби билкови чайове или чай. С разрешение на лекаря, след няколко дни, на пациента се предлага варен яйчен белтък, пюре от тънка супа или ориз, елда, добре сварен и нарязан. Можете да пиете разредни зеленчукови бульони, сок от моркови, суфле с бито сирене с ниско съдържание на мазнини.

Строга диета при стомашни язви е показана в рамките на 10-12 дни след обостряне. Тогава им е позволено да използват зеленчукови пюрета (картофи, моркови, тиква, тиквички), постна риба и месо, приготвени в двоен котел. Те започват да ядат хляб не по-рано от 30 дни след операцията, в ограничени количества и в сушен вид. Ферментиралите млечни продукти са включени в диетата 60 дни след операцията. [35]

Диетата след язва на стомаха не трябва да бъде същата като преди заболяването. Ако пациентът не иска да провокира появата на нови обостряния и развитието на усложнения (кървене, перфорация, перитонит), ще трябва постоянно да спазвате определени правила на поведение на хранене.

На първо място е необходимо да се изключат богатите хлебни изделия, [36] странични продукти (бъбреци, черен дроб, карантии, бели дробове), пушено месо, кисели храни и колбаси. По-добре е да се откажете от зеле, бобови растения, гъби, чесън, хрян, горчица, лук. Задължително е да забравите за алкохола, тютюнопушенето, пиенето на газирани напитки.

Необходимо е менюто след възстановяване да се разширява постепенно, а не по-рано от шест месеца след острия период на заболяването. Не забравяйте да се консултирате с лекар: много често болката от язва може да отшуми само защото язвата е започнала да кърви. Посетете Вашия лекар след лечение, за да предотвратите рецидив и да не пропуснете важни симптоми и признаци на патология.

Рецептите за диета при язви на стомаха са разнообразни, но не вземайте решение самостоятелно: ако всички кажат, че можете да пиете мляко, а вашият лекар казва, че не можете, тогава във вашия случай наистина не трябва да се консумира. Повечето заболявания имат индивидуален характер. Както лечението, така и диетичните нюанси се договарят отделно за всеки пациент..

Диетата при стомашни язви няма да замени лечението, но без диета лечението няма да доведе до никакъв ефект. Храненето играе огромна роля в нашия живот, здравето ни: в случай на пептична язвена болест то ще ускори изцелението и ще предотврати усложненията.

Терапевтична диета номер 1. Хранителни правила при гастрит и стомашни язви

Диета №1 се счита за трудна, но е предназначена да поддържа храносмилателния тракт и да му помогне да се възстанови..

Какво лекува?

Диета № 1 се предписва при стомашни и дуоденални язви, след лечение на остър гастрит или обостряне на хроничен гастрит.

Основни правила за диета

Всички ястия трябва да бъдат варени, задушени или печени без коричка. Твърде горещи и много студени ястия са изключени от диетата.

Важно е да ограничите приема на сол, която задържа водата в тялото и дразни стомашната лигавица..

Диетата включва частично хранене - трябва да ядете 5-6 пъти на ден, но малко по малко.

Калоричното съдържание на храна, консумирана на ден, трябва да бъде 2800-3000 калории.

Какво има в менюто?

Като част от диета №1 са добре дошли супи на базата на зеленчуков бульон с добавка на юфка, ориз и различни зеленчуци. Можете също да подправите супи със сметана или варено яйце. Разрешени са рибни и нерафини меса.

Ръжният хляб трябва да се изхвърли, но той може да бъде заменен със сушен хляб или бисквити. Също така диетата включва пълно отхвърляне на бутер тесто, тлъсти меса и консерви, солени сирена, люти сосове и маринати. Бялото зеле, гъбите, киселецът, спанакът, лукът, краставиците, газираните напитки, черното кафе са противопоказани.

Списък на одобрените продукти:

- Супите могат да се приготвят от разрешени пюрирани зеленчуци в бульон от моркови или картофи. Разрешени са млечни супи от пюре или добре сварени зърнени храни (овесени ядки, грис, ориз) с добавка на юфка и настъргани зеленчуци и пюре супа от предварително сварено пилешко месо или месо.

Месни и рибни бульони, гъбни и силни зеленчукови бульони, зелева супа, борш, окрошка са напълно изключени.

- Хлябът и брашното са забранени, но не напълно. Разрешено е да се яде пшеничен хляб, приготвен от брашно от най-висок и първи клас, но само вчерашно печене или сушено. От продуктите със сладко брашно можете да изсушите бисквити, сухи бисквитки, добре изпечени неспечени кифлички, печени пайове (с ябълки, варено месо или риба и яйца, конфитюр) и чийзкейк с извара.

Ръж и всякакъв пресен хляб, продукти, приготвени от масло и бутер тесто са напълно изключени.

- Месото и домашните птици могат да бъдат само постни, без сухожилия и кожа. Разрешени са пара и варени ястия от говеждо месо, младо постно агнешко и свинско месо, пилешко, пуешко. Може да се яде постно телешко, пилешко и заешко, но само варено. Парни котлети, кюфтета, кнедли, суфле, картофено пюре, зрази и варено телешко строганоф също са разрешени.

Мастните или строги сортове месо и птици, консерви и пушени меса са напълно изключени.

- Риба - можете да постните видове без кожа, на парче или под формата на котлетна маса. Рибата може да се вари или на пара.

Мастните и солени видове риба, както и рибните консерви са напълно изключени.

- Млечните продукти са разрешени, по-специално можете да пиете мляко, сметана, некисел кефир, кисело мляко. Разрешени са също прясно некисело извара и заквасена сметана (но в малки количества), торти с печено сирене, суфле, мързеливи кнедли, пудинги, леко настъргано сирене.

Млечните продукти с висока киселинност, пикантни, солени сирена са напълно изключени.

- Яйцата могат да се готвят на безалкохолно или под формата на омлет, 2-3 броя на ден.

Твърдо сварените и пържени яйца са напълно изключени.

- Зърнени култури - разрешени са грис, ориз, елда, овесени ядки. Овесената каша се вари в мляко или вода, полувискозна и пюрирана. Можете също така да готвите котлети от смлени зърнени храни, да готвите юфка и ситно нарязани варени макаронени изделия.

Просо, перлен ечемик, ечемик и царевична каша, всички бобови растения и цели тестени изделия са напълно изключени.

Бялото зеле, ряпата, рутаба, репички, киселец, спанак, лук, краставици, мариновани, кисели и кисели зеленчуци, гъби, зеленчукови консерви са напълно изключени.

- Закуските са приемливи, но само варен език, пастет от черен дроб, докторска наденица, млечна, диетична, желирана риба на зеленчуков бульон, есетра хайвер, напоена херинга с ниско съдържание на мазнини и форшмак, меко сирене, несолена шунка без мазнини.

Всички пикантни и солени закуски, консерви, пушени меса са напълно изключени.

- Сладкарски изделия. Можете да ядете варени и печени горски плодове и плодове, картофено пюре, желе, мусове, желе, компоти, винаги в пюриран вид. Можете също така да използвате сметана с масло, млечно желе, захар, мед, некисело сладко, ружа и ружа.

Киселите, недостатъчно узрели, богати на фибри плодове и плодове, сушени плодове, шоколад и сладолед са напълно изключени.

- Сосове и подправки. Допуска се умерена консумация на заквасена сметана, плодови и млечно-плодови сосове. Много ограничени разрешени копър, магданоз, ванилин, канела.

Месо, риба, гъби, доматени сосове, хрян, горчица и черен пипер са напълно изключени.

- Напитки. Разрешен слаб чай, чай с мляко, сметана, слабо какао и кафе с мляко. Сладки сокове от плодове и плодове, както и отвара от шипка.

Газирани напитки, квас, черно кафе са напълно изключени.

- Мазнини и масла. Можете - несолено масло, топено масло от най-висок клас, рафинирани растителни масла, добавени към ястия.

Всички останали мазнини са напълно елиминирани.

Модификации: 1A и 1B

Диетичната таблица №1 има две модификации: № 1A и 1B. За маса номер 1А всички ястия се приготвят в течна и кашиста форма или под формата на картофено пюре. Яденето се показва 6-7 пъти на ден, докато зеленчуците под всякаква форма, както и плодовете и хлябът са строго забранени. Такава строга диета се предписва през първите две седмици на обостряне на пептична язва, остър или хроничен гастрит, както и седмица след операция на стомаха..

Таблица 1В се различава от таблица 1А в съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати и калории. Ястията също се приготвят в течна или кашиста форма и трябва да ядете 5-6 пъти, зеленчуците, плодовете и хлябът са забранени. Таблица номер 1B се назначава след завършване на курса на лечение с помощта на таблица номер 1A.

Колко вкусно да се яде с язви на стомаха. Меню за диетична маса номер 1

Меню за язва на стомаха за една седмица

Защо болестта не може да започне

„Данните на някои проучвания показват, че честотата на пептична язвена болест в света има тенденция да намалява. Това заболяване обаче остава сериозна и доста често срещана патология. Особено в страните от ОНД, - казва гастроентерологът-педиатър, лекар на специализирания медицински център "Гастролайн" Андрей Налетов. - Язвена болест причинява редица неприятни, болезнени симптоми и намалява качеството на живот на пациента. Но много по-опасно е, че пептичната язва може да доведе до развитието на редица усложнения с последваща инвалидност на пациента..

Андрей Василиевич подчертава, че доста често може да възникне пептична язвена болест с усложнения. Особено, ако пациентът потърси помощ късно или пренебрегна препоръките на лекаря. Например, вътрешното кървене започва с по-нататъшното развитие на анемия.

Сред възможните усложнения на пептичната язвена болест е перфорацията. Когато е на мястото на образуването на язвата, болестта сякаш "гризе" стената на засегнатия орган. През коремната кухина се образува проходен отвор, откъдето се оттича съдържанието на органа. Тук е посочена перфорирана язва на стомаха или дванадесетопръстника.

"Ако не лекувате пептична язва и не спазвате диета, вероятно е злокачествено заболяване - процесът на образуване на рак", казва гастроентерологът Андрей Налетов.

Бактерията Helicobacter pylori се затваря

Лечение с народни средства

Язвата на стомаха е много опасно заболяване, което води до инвалидност без подходящи лекарства. Народните рецепти се използват само като допълнение към основната терапия. Преди да използвате някой от тях, определено трябва да се консултирате с лекар, за да избегнете влошаване на състоянието поради индивидуална непоносимост или алергична реакция.


За да се намали интензивността на обостряне, се използват средства с обгръщащ и антибактериален ефект. Този ефект се притежава от
масло от морски зърнастец Приема се половин час преди хранене. Еднократна доза масло - 5 мл (чаена лъжичка).
Продуктите на пчеларството са не по-малко ефективни. За лечение на пептична язвена болест обикновено се използват мед и прополис. Има няколко рецепти за приготвяне на лекарствени продукти от тях:

  • Една супена лъжица мед се разтваря в чаша топла вода, приемана три пъти на ден един час преди хранене.
  • 10 g прополис се разбиват, разтопяват се на водна баня. 200 г мед постепенно се добавя към течния прополис. Трябва да получите хомогенна маса. Приема се по една чаена лъжичка три пъти на ден преди хранене..
  • 25 г счукан прополис се изсипва в 500 мл мляко. Получената смес се вари 10 минути, като се бърка непрекъснато. Млечният разтвор на прополис се приема в 100 ml два часа преди хранене.

Повечето лекари имат негативно отношение към лечението с алкохолни разтвори. Алкохолът дразни стените на стомаха, което може да доведе до рязко обостряне на заболяването и вътрешно кървене.

Лечението на язвата е сложно, много дългосрочно. Невъзможно е без стриктно спазване на диетата, препоръчана от лекаря. Хранителната терапия ще помогне за намаляване на болката и значително намаляване на честотата на обострянията.

Причини за заболяването

Ако говорим за причините за развитието на пептична язва, тогава съвременната медицина се отнася до нарушаването на диетата и стреса повече към съпътстващите фактори. „Да, има пептична язвена болест, предизвикана от стрес или продължителна употреба на противовъзпалителни лекарства. По-специално, аспиринът. Но основният етиологичен фактор е инфекцията с бактерията Helicobacter pylori ”, казва Андрей Налетов.

При 90-95% от пациентите с пептична язвена болест тази инфекция се диагностицира. И като цяло до 80% от населението на страните от ОНД са носители на Helicobacter pylori. Интересното е, че в страните от Европа и Северна Америка са заразени само около 10-15% от жителите. Това вероятно се дължи на по-висок стандарт на живот, манталитет и хигиенни навици..

Helicobacter pylori е патогенна бактерия, която паразитира в стомаха и дванадесетопръстника. Той е уникален, тъй като е в състояние да оцелее в кисела среда. Хеликобактер произвежда токсини и уврежда лигавиците на органите. Това води до развитие на възпалителни процеси, образуване на язвени дефекти. Инфекцията идва от човек. Бактерията се предава чрез слюнка и може да не се проявява с години. Но в условията на отслабен имунитет, той ще се покаже в цялата си слава.

Свързано видео Елена Малышева за три причини за язви на стомаха

Характеристики на диетата в острата фаза

За периода на силна болка и острата фаза на хода на заболяването, включително при наличието на усложнения, са необходими чести фракционни хранения с пълното изключване на всякаква храна, която поне малко ще раздразни храносмилателния тракт. Не трябва да има дълъг период на гладуване с язва - чувството на глад в комбинация с естественото производство на солна киселина се отразява негативно на стените на стомаха.

Следното хранене ще се счита за оптимално за една до две седмици с обостряне на патологията:

  • ядене 6-7 пъти на ден;
  • малки порции;
  • пълно изключване на всякакви пържени, пушени, кисели, сладки, мазни храни;
  • храната се сервира нарязана (пюре) или течна, при умерена температура.

Основни симптоми и диагноза

Андрей Налетов подчертава, че пептичната язвена болест традиционно протича „в компания“ с гастрит или гастродуоденит. Тоест, улцерозен дефект се диагностицира на фона на възпаление на лигавицата. Освен това пептичната язва се нарича последица от напреднал гастрит..

Симптомите на пептична язвена болест са доста противоречиви. Болезнените усещания могат да бъдат различни. Някой има остра болка в случай на пептична язва, някой го „боли“. В случай на язвена болест на дванадесетопръстника, о, която отшумява, ако ядете нещо. А при децата пептичната язвена болест като цяло в болезнен смисъл е заглушена.

Но класически пептичната язва се придружава от диспептични разстройства:

С развитието на кървене се появяват допълнителни симптоми на пептична язвена болест:

  • повръщане и кървави изпражнения (черен фекалии);
  • повишена сърдечна честота;
  • понижаване на кръвното налягане;
  • анемия;
  • изтощение;
  • повишена умора

Само симптомите не са достатъчни за диагностициране на пептична язва. Необходим е комплекс от диагностични мерки. За пептична язвена болест е важна гастроскопията с биопсия. Това ви позволява да видите и оцените самата язва, да проверите тъканта за наличие на злокачествени тумори. Рентгеновата снимка "свети" през стомаха и дава представа за здравето на органа. И с помощта на дихателни тестове се определя наличието на Helicobacter в организма.

Антибиотични продукти от Helicobacter

Както можете да видите, разнообразието от диета, разрешена за консумация, е не по-малко широко. Но най-вече бих искал да отбележа онези продукти, които са от особена ценност за хората със стомашни язви по отношение на способността им да унищожават патогенния микроорганизъм - Helicobacter. Всъщност именно поради активния му живот се появява улцеративна патогенеза в кухината на органа. Тези антибактериални храни включват:

  • обикновен мед от цветя;
  • мед от чаено дърво (от цветя на манука);
  • сок от бяло зеле;
  • броколи.


Тези четири вида храни имат мощна антимикробна активност срещу инфекция с H. pylori. В допълнение, те имат благоприятен ефект върху регенерацията на увредените тъкани и метаболитните функции на стомашно-чревния тракт. Но има едно предупреждение относно прясно изцедения сок от бяло зеле, трябва да внимавате с него и да не употребявате тази напитка без съгласието на лекаря, тъй като сокът може да увеличи секрецията на солна киселина. И е необходимо да се въвежда зелева напитка в диетичното меню постепенно, дозирано и особено в момента на стабилно спокойствие на патологията.
Кравето мляко е изключително полезно, особено в комбинация с мед. Така че, оказва се, както вкусна напитка, така и домашно лекарство, което е незаменимо при язви. Както знаете, медът е силен естествен антисептик, който бързо дезинфекцира възпалените огнища и насърчава заздравяването на увредените стомашни стени. А млякото действа като обвиващ агент, който предотвратява прогресията на възпалението и образуването на нови язви. Сложната комбинация от два натурални продукта не отстъпва по отношение на терапевтичния ефект на лекарствата.

Медът от манука съдържа компонента, за който Helicobacter е безсилен, това е метилглиоксал. Но броколите съдържат естествен антибиотик - сулфорафан - той безмилостно се бори срещу патогенния антиген, превърнал се в първопричината за ерозивните образувания. Зелето от броколи е разрешено да се консумира в случай на пептична язва само в пара или варена форма или да се приготвя пресен сок от него, а можете да го пиете само когато болестта е извън стадия на обостряне.

Индивидуален подход към лечението

Диетата при язви на стомаха и дванадесетопръстника е важна част от лечението, но не и водещата. Първият приоритет е борбата с инфекцията. Андрей Налетов казва, че в Европа и на Запад, където инфекцията с Helicobacter pylori не е толкова често срещана, когато се намери микроорганизъм, тя се убива с антибиотици. В постсъветските страни ситуацията е друга.

„Представете си, че всички 80% от населението, заразено с Helicobacter pylori, ще получи курс от антибиотици. Инфекцията ще умре, но в бъдеще няма да можем да използваме тези антимикробни лекарства за други, дори по-сложни заболявания. Бактериите развиват „резистентност“ към съществуващите антибиотици и не се очакват нови фармацевтични разработки в тази област през следващите десетилетия “, казва Андрей Налетов.

Вътрешните лекари практикуват следния подход. Helicobacter pylori, който се заявява с ярки и болезнени симптоми, развитието на пептична язвена болест, определено се унищожава с антибиотици. Ако бактерията "мирно" живее в организма без клинични прояви, тогава във всеки случай лекарят взема индивидуално решение. И ти трябва присъда не от семеен лекар. А именно, тясно профилен специалист - гастроентеролог.

Опции на менюто

Вариант номер 1

  1. Закуска: парен омлет, билков чай.
  2. Снек: печена ябълка.
  3. Обяд: супа от карфиол с крутони, рибни питки и картофено пюре..
  4. Следобедна закуска: извара.
  5. Вечеря: зеленчуково пюре и варена пилешка гърда, салата от варено цвекло с сини сливи.

Вариант номер 2

  1. Закуска: мързеливи кнедли с нискомаслена заквасена сметана и ягодов сироп, слаб чай.
  2. Снек: куп бяло грозде.
  3. Обяд: супа с бял боб, моркови и спанак, печено говеждо месо с резени тиква, желе.
  4. Следобедна закуска: грис с грис с круша.
  5. Вечеря: ориз зрази с нарязано постно говеждо месо, задушени тиквички.

Вариант номер 3

  1. Закуска: каша с грис в мляко с ягодово сладко, слаб чай.
  2. Снек: банан и праскова.
  3. Обяд: млечна супа с печена тиква, елда каша със задушени моркови и задушени кюфтета.
  4. Следобедна закуска: печена ябълка.
  5. Вечеря: гювеч от вермишели с извара.

Нюансите на диетата за загуба на кръв...

Лекарят предписва правилно хранене при язви на стомаха, в зависимост от много фактори. Например в случай на латентно или очевидно кървене е важно да се постигне хомеостатичен ефект..

Пациент с кървяща язва е хоспитализиран. Ако е възможно да се направи без операция, тогава лекарствата спират кървенето. За първи или два дни всяка храна и напитки са забранени. Организмът получава парентерално хранене - венозно приложение на разтвори.

След 48 часа, когато състоянието на пациента се стабилизира, започва постепенното въвеждане на някаква течна храна. Необходимо е охладено. Например, те дават мляко, зърнени супи, прецедени през сито, и напитка от шипка. Постепенно пациентът с пептична язва отива на „разтритата“ маса номер 1 според Певзнер.

Видео по темата Разказ за особеностите на терапевтичната диета номер 2

Съвети за хранене

Понякога дори разрешените храни причиняват болка. По време на лечението е необходимо да слушате тялото си. Ако изпитвате дискомфорт от каквато и да е храна, изключете я от диетата. Чаша топло мляко или нискомаслена сметана, приета на малки глътки, ще помогне да се отървете от нощните болки.

Диетата за пациенти с язва трябва да бъде балансирана по отношение на енергийната стойност. Среднодневният калориен прием на работещ човек не трябва да бъде по-малък от 3000 kcal.

Докато стомахът се възстановява, той постепенно свиква с по-грубата храна. Задушеното месо и печената риба се въвеждат в диетата. Но ако се появят и най-малките признаци за връщане на болестта, те отново преминават към строга диета..

... и след операцията

Въпреки широките възможности на съвременната фармакотерапия, редица пациенти с пептична язвена болест се нуждаят от хирургично лечение. Първия ден след операцията в болница пациентът трябва да се въздържа от хранене. Разрешено е да се пие пациентът от лъжица на малки порции.

Следващата стъпка е да се въведе малко количество бульон от второ или трето проникване. През седмицата към диетата се добавят нови храни ден след ден. Желе, прецедени супи, грис, извара, бито варено месо се появяват в менюто за язва.

Постоперативната диета при язви на стомаха у дома предвижда частично хранене на малки порции. Диетата на язвата се предписва за поне шест хранения. Масата става по-щедра с всеки месец, но ще трябва да забравите за пушени, мазни, пикантни и алкохол.

Ако пациент с пептична язва няма съпътстващи заболявания на черния дроб, панкреаса и жлъчния мехур, за периода на следоперативното възстановяване може да бъде предписана терапевтична диета № 2. Таблица № 2 се счита за преходен етап от нежно към рационално меню..

Особеността е, че храните, които са трудни за смилане, са изключени от диетата. А също и ястия, които дразнят лигавиците. Вече се появява бучка храна, което е важно за трениране на оперирания орган. Но трябва да се дъвче старателно. Препоръчва се да се придържате към таблицата за лечение номер 2 до седем дни.

Важно! Всички описани подходи към терапевтичното хранене за язви са само примери. Те могат да бъдат използвани за осигуряване на общо разбиране за принципите на клиничното хранене. Но те не са практическо ръководство. Самолечението на пептична язвена болест е неприемливо. Във всеки случай и терапията, и диетата могат да бъдат предписани само от лекар..

Предотвратяване на обостряне на стомашна язва

Невъзможно е напълно да се отървете от стресови ситуации, които допринасят за отслабване на защитните свойства на организма и увреждане на стомашната лигавица. Напълно реалистично е обаче да настроите храненето си по такъв начин, че за пореден път вътрешната повърхност на органа да не се наранява от агресивна храна. Особено внимание трябва да се обърне на този момент дори след облекчаване на симптомите и потвърждаване чрез диагностични критерии, че ерозивните кухини са се затегнали. Стомашната лигавица никога повече няма да бъде напълно здрава поради белези на области, които навремето са били изпъстрени с язви. На този дълъг етап е изключително важно да не допускате онези грешки в храненето, довели до такава патология, и е по-придирчив при избора на диетата си за деня..

За да се предотврати рецидив, човек трябва на всеки няколко месеца - обикновено през пролетта и есента - да се подлага на превантивно лечение с витамини и някои лекарства, които контролират производството на солна киселина. Спазването на правилата за прием и други - особено улцерогенни - лекарства също помага да се избегне нараняване на лигавицата и не само на стомаха, но и на хранопровода и чревния тракт.

Редовното и балансирано хранене гарантира бързо облекчаване на неприятните симптоми на заболяването, намаляване на язвените огнища и подобряване на благосъстоянието. Ако се придържате към общоприетите препоръки за здравословен начин на живот и спазвате предписаната диета, тогава рискът от рецидив значително намалява. А малко количество въображение ще ви помогне да направите диетата си по-разнообразна и по-вкусна в границите на разрешеното, като по този начин подобрите качеството на живот и без да разваляте здравето си..

Диета при стомашни язви по време на обостряне и ремисия

Храненето при язви на стомаха и дванадесетопръстника зависи от характеристиките на хода на заболяването. Когато заболяването се задълбочава, на пациента се препоръчва диета № 1. И в периоди на спокойствие спазват диета № 5, която също се препоръчва за лечение на гастрит и холецистит..

Правила на таблицата номер 1

Лечебната таблица №1 е хранително балансирана и съдържа достатъчно калории. В същото време диетата е нежна, има противовъзпалителен ефект, нормализира двигателните умения и регулира производството на секрет.

Терапевтичното хранене при стомашни язви по време на обостряне е, както следва: храната се вари, задушава, готви се на пара. Възможно е печене, но без коричка. По-добре е да разбиете храната с пасатор или да търкате през сито. Рибата и месото се опитват да се сервират под формата на котлети и кюфтета. При условие, че пациентът ги дъвче старателно. Какво можете да ядете, когато присвоите таблица номер 1?

Таблица - Как да ядем по време на обостряне на язва

МогаКатегорично е невъзможно
- Сухари; - бисквити бисквити; - нишестени зеленчуци; - домати - рядко и умерено; - зеленчуков бульон; - млечни течни ястия; - заешко, говеждо и пилешко месо; - хек, минтай, щука; - пилешки яйца, задушени или варени безалкохолно; - мляко, кефир, извара, заквасена сметана с нисък процент мазнини; - тестени изделия; - елда, грис, ориз, овесени ядки; - печени или варени плодове; - пчелен мед; - слаб черен чай; - желе; - компот; - напитка от шипка; - рафинирано слънчогледово масло - в умерена степен; - краве масло - в умерена степен; - сол - до 12 г; - захар - умерена- Все още топъл хляб; - кифли и пухчета; - богати първи курсове по месо и риба; - висококалорична риба, месо и птици; - консервирани храни; - осолени, пикантни, мариновани и пушени; - "тежки" зърнени храни, като ечемик; - гъби; - зеле; - репичка; - киселец; - краставици; - сладолед; - шоколад; - кафе; - алкохол; - сладка сода

По-долу е даден пример за ежедневно меню в рамките на диета номер 1.

  • Сутрин. Кайма с пилешки котлети. Ястието е на пара. Мляко овесена каша. Чай с мляко.
  • Укрепване. Сладки ябълки от фурната.
  • Обяд. Нарязана оризова супа с мляко. Говеждо задушено. Ястието е на пара. Кисел.
  • Укрепване. Сладки крекери. Напитка от шипка.
  • Вечер. Варена риба. Сирене с извара. Мляко.
  • За нощта. Обезмаслено мляко.

Менюто за всеки ден на първата маса се съставя, като се вземат предвид шест хранения на ден. Прием на калории - до 3000 kcal. Язва следва диета номер 1 в продължение на около седем дни.

Правила на таблицата 5

Диетата при стомашни язви между рецидиви включва сравнително богат списък на храни. В по-голямата си част това е въглехидратно-протеинова таблица. Но мазнините са ограничени. Ястията са предимно варени, задушени и печени. Месото се преработва в кайма.

Традиционно петата маса се нарича чернодробна маса. Той е свързан именно с лечението на заболявания на черния дроб и жлъчния мехур. Но в съвременната медицина се препоръчва и диетичен план №5 в стадия на упорита ремисия на пептична язва.

Таблица - Как да се храним в периоди на язвена ремисия

МогаКатегорично е невъзможно
- Сухари; - бисквити бисквити; - течност от зърнени храни, зеленчуци, мляко и плодове; - постно говеждо месо; - кокошка; - заешко месо; - хек, минтай, щука; - нискомаслено мляко, кефир, извара; - пилешки яйца - основно протеини; - елда; - грис; - ориз; - овесена каша; - нишестени зеленчуци, некисели плодови и горски плодове - предимно термично обработени; - пчелен мед; - карамел; - ружа; - чай ​​с мляко; - компот; - напитка от шипка; - сол - до 10 г; - захар - до 80 g; - рафинирано растително масло - в умерена степен- Пресен хляб; - пържени, масло, бутер бани; - кафе; - Газирани напитки; - алкохол; - зелен и червен чай; - свеж плод; - рибни, месни и гъбни бульони; - свинско; - свинска мас; - свинска мас; - карантии; - колбаси и колбаси; - консервирани храни; - червена, осолена и пушена риба; - хайвер; - раци пръчки; - скариди; - грах, леща и други бобови растения; - "тежки" зърнени храни; - мазно мляко; - киселец; - репичка; - патладжан; - лук; - чесън; - магданоз; - копър; - цитрусови плодове; - ядки; - шоколад; - сладолед; - краве масло; - нерафинирано растително масло

По-долу е даден пример за ежедневно меню в рамките на диета номер 5.

  • Сутрин. Овесена каша на водата. Варено пиле бита в пастет. Слаб чай.
  • Укрепване. Извара с ниско съдържание на мазнини без бучки.
  • Обяд. Супа от елда със зеленчуков бульон. Елда. Телешки гулаш. Компот.
  • Подсилващи сладки крекери. Напитка от шипка.
  • Вечер. Пастет за риба. Варени картофи. Кисел от плодове.
  • За нощта. кефир.

Допустимият дневен прием на калории на "петицата" достига до 2600 kcal. Броят на таблиците е четири до шест. Преяждането с пептична язва е забранено, но гладно също не трябва да се допуска.

Свързано видео За пет правила за защита срещу язви на стомаха

Какви храни могат да се консумират с болест

Пептичната язва причинява разрушителни процеси, които засягат правилното функциониране на други органи на стомашно-чревния тракт. Хронично заболяване се проявява с периоди на обостряне в резултат на стрес, употреба на дразнещи вещества или храни, както и нарушаване на начина на хранене.

За да се осигури бързо възстановяване, пациентът трябва да се придържа към принципите на диетичното хранене, което включва следните ястия:

  • тънки супи с бяло месо, зеленчуци, зърнени храни и мляко;
  • сушени на фурна бели крутони, сухи бисквити, диетични бисквити бисквити;
  • ястия с диетично месо от пуешко, заешко, пилешко, нарязано на пара и под формата на картофено пюре, кюфтета и суфле;
  • задушен омлет или варени яйца, докато се сварят наполовина;
  • нежни извара касероли с 5 грама масло;
  • нискомаслена морска риба във варена разглобена форма;
  • пресни млечни продукти с ниско съдържание на мазнини;
  • сладки плодове с мека консистенция (банан, печени ябълки и круши, плодове);
  • варена каша с 5 грама зехтин, домашна юфка, макаронени изделия;
  • задушени, варени, задушени зеленчуци (моркови, тиква, цвекло, тиквички, картофи);
  • желе, мус, млечно и плодово желе, мед, мармалад, пудинги;
  • масло и растително масло;
  • негазирана вода, чай с ниска концентрация, мляко, лечебни билкови отвари, компоти, бульон.

Консумацията на сол трябва да се намали до чаена лъжичка на ден или напълно да се елиминира.

Списък с представени продукти

Гастритът и язвите в стомаха влияят на много храносмилателни процеси, нарушавайки здравето на цялото тяло. Голям брой продукти веднага напускат диетата, дори и тези, върху които са изградени основите на правилното хранене.

Голямо количество храна може да раздразни стомашната стена и да стимулира секрецията на стомашен сок, което в крайна сметка може да доведе до обостряне на язви и дори кървене.

Списъкът с разрешени и забранени храни е много важен при стомашни язви, тъй като не можете да се отдалечите от него:

Забранени храниРазрешени продукти
Гъби и ястия, приготвени с тяхЛеко изсушен бял хляб или бисквити
Ръжен хляб и други пълнозърнести хлебни изделияЛеки зеленчукови супи или бульони
Бобови култури, ечемик и просоИзвари със сирена
Кисели зеленчуци и плодове като домати, царевица, спанак, цитрусови плодовеПарено или варено пилешко, говеждо, заешко
Пикантна и консервирана храна, мариновани, мариновани, пържениПостна морска риба
Продукти, съдържащи оцветители и подправкиВарени или задушени зеленчуци: моркови, зеле, тиква, картофи, цвекло (разрешено сурово)
Червено месо и тлъста рибаБанани, круши, авокадо и други, които имат мека текстура и некисел вкус
Чипс, крекери и други закускиОвесена каша и паста, подправени със зехтин
Чесън и лукКремообразни, маслинови и растителни масла
Шоколад, сода, сладолед и други сладкишиМляко, отвара от шипка, лек чай, лечебна вода
Алкохол и тютюнопушенеПлодови мусове, желе и желета (разрешени млечни продукти)

Лекарите препоръчват!

Монашески стомашен чай - при гастрит, язви, киселини и за общо укрепване на здравето!

Научете повече >>>

Диета лекарствена терапия

Лечението на язви на стомаха изисква интегриран подход, който помага да не се провокира по-нататъшно развитие на болестта. В допълнение към правилното хранене, определено трябва да приемате лекарства, предписани от лекаря, по специална схема..

Основните лекарства, използвани за да се отървете от стомашни язви, са разделени на 3 групи - антибиотици, инхибитори на протонната помпа и блокери на хистаминовите рецептори:

  1. Обикновено през първата седмица след откриването на болестта се използват антибиотици - 2 лекарства и инхибитор на протонната помпа. Те напълно унищожават бактериите, причиняващи язва Helicobacter pylori.
  2. Вторият етап на лечение започва, ако първичното унищожаване на бактерията се провали и продължава 2 седмици. Тялото е изложено на доза от редица антибиотици и PPI.

Лечението се допълва с лекарства с спазмолитични, антиеметични, аналгетични свойства за намаляване на симптомите и ускоряване на възстановяването.

Основни принципи за изграждане на диета

Когато изграждате меню, трябва да спазвате следните правила.
Всеки ден диетата трябва да съдържа:

  • постна риба с месо;
  • прясно мляко или нискомаслени ферментирали млечни продукти с ниска киселинност;
  • зеленчуци с ниско съдържание на фибри и сладки плодове;
  • маслото и растителните масла действат като мазнини - те се използват за обличане на салати, зърнени храни и супи.

Основните методи за готвене са готвене или двоен бойлер, печенето е разрешено.

Задължителни елементи са ежедневната консумация на супи и бульон от шипка. Зърнените култури, които ще бъдат положени, трябва да бъдат сварени и настъргани.

Месото се готви отделно от супата и се подава в него под формата на кайма или кюфтета. Белият хляб е важен, сушен или като крекери.

Полезно видео

Видеоклип с рецепта, който напълно ще излекува язва на дванадесетопръстника, вижте по-долу:

Как да изградите пълноценен живот, ако сте били диагностицирани с дуоденална язва? Основното нещо е да не губите сърце! Защото това заболяване може да се контролира. Първо, трябва да опитате да възстановите обичайния си живот - обърнете се към себе си и проблема си, приемете здравословния начин на живот като основно условие на самия живот, спазвайте го и знайте, че здравето е в ръцете на някой, който иска да бъде здрав.

Плюсове и минуси на диета номер 1

От медицинска гледна точка диетата няма недостатъци. Гастроентеролозите го препоръчват при различни заболявания на стомашно-чревния тракт - както показва практиката, подобна диета намалява натоварването на храносмилателната система, ускорява възстановяването и подобрява благосъстоянието. Правилната диета ви позволява да поемете контрол над болестта, т.е. живеят напълно с хронични заболявания и свеждат до минимум лекарствената терапия.

Много условен недостатък е фактът, че някои храни и напитки трябва да бъдат изоставени, но пациентите, които поне веднъж са преживели обостряне на язва поради нарушение на диетата и са научили всички „прелести“ на това състояние, лесно могат да направят правилния избор. Разбира се, ще трябва да готвите за себе си отделно от цялото семейство, помислете за менюто и диетата, но това е печеливш бизнес: 2-3 седмици и такава храна ще се превърне в норма!

Сабук Татяна Леонидовна хигиенист, епидемиолог

Разрешени напитки


Нека се спрем малко по-подробно на пиенето, толкова повече, както споменахме по-рано, язвата се нуждае от повече, за да консумира течност, отколкото здрав човек. Принципът при избора на напитка е същият като при съставяне на меню: минимална киселинност, ограничаване на дразнещи фактори, влияещи върху лигавицата. Какви напитки са позволени?

  • Плодови сокове от разрешения списък (само пресни);
  • Много язви пият отвари, направени от дива роза или пшенични трици;
  • Кафе и чай (само слаба вара) с мляко;
  • Домашни компоти от горски плодове и плодове от разрешения списък.

Правилно хранене в следоперативния период

Продължителността на периода на възстановяване с перфорирана язва на дванадесетопръстника зависи от спазването на диетата след операцията. Менюто за седмицата е проектирано така, че органите на храносмилателната система да не се претоварват. Диетата постепенно се разширява, съставът на ястията и методите на готвене се променят.

Диетичното меню се въвежда на няколко етапа:

  • През първата седмица след операцията лекарите позволяват на пациенти с перфорирана язва да консумират все още минерална вода, постно бульон и слаб чай. Поглъщането на храна в стомаха веднага след операцията за язва на дванадесетопръстника може да причини усложнения. Почти няма полезни бактерии в червата през този период, храната се усвоява изключително слабо.
  • 7 дни след операцията постепенно се въвежда диетично хранене - каша, която се вари във вода или с добавяне на минимално количество мляко, а след това пюре от зърнени супи.
  • През третата и четвъртата седмица след операцията пациентът продължава да яде ястия с пюре. Зеленчуците и постните меса постепенно се добавят към диетата, храната се нарязва максимално.
  • След 3-6 месеца храната вече не може да бъде изтрита, но трябва да се даде предпочитание на храна, която е неутрална от химическа гледна точка - без добавена захар, сол и подправки.

Какво да изключите от менюто

За да се предотвратят механични и химични увреждания на лигавицата на храносмилателния тракт, се препоръчва напълно да се изключат такива хранителни компоненти от ежедневната диета:

  1. Месни съставки с високо съдържание на мазнини и съединителна тъкан, пушени и консервирани меса.
  2. Ръжена печива, както и бутер тесто.
  3. Пилешки и пъдпъдъчи яйца, приготвени чрез пържене или твърдо варене.
  4. Рибни и месни компоненти с повишено количество мастен слой, както и риба, която е пушена и консервирана.
  5. Първи курсове, приготвени в концентриран бульон от зеленчуци, месо или риба, okroshka, борш, зеле супа.
  6. Всякакъв вид закуски с добавка на подправки и билки, кетчуп, аджика, майонеза, горчица, настърган корен от хрян, съхранявайте дресинги за салати, лечо.
  7. Лук, спанак, корени от репички, рутабага, бяло зеле и конска киселец.
  8. Млечни продукти с високо съдържание на млечна киселина, както и с добавяне на подправки и подправки.
  9. Плодови и ягодови сортове с изобилни органични киселини и диетични фибри.
  10. Какаови продукти, сладолед, бутер тесто.
  11. Масло за готвене, маргарин, свинска мас, бекон.
  12. Квас от хляб и малц, напитки с добавяне на въглероден диоксид, алкохол, кафе и какао.
  13. Всички видове бобови растения (с изключение на ограничения зелен грах), както и царевичната каша.

Продукти, които могат да се консумират


Изборът на храни, които спокойно можете да ядете, е доста разнообразен и питателен.

  • Те включват бял хляб, въпреки че е по-добре да го изсушите малко преди употреба, домашно приготвени бисквити;
  • Млечни, пилешки, вегетариански и зърнени супи са позволени в менюто;
  • Меко сварени яйца (можете да омлет, но само на пара);
  • нискомаслени млечни продукти;
  • Варена риба е разрешена;
  • използването на горски плодове, зърнени храни, тестени изделия е разрешено;
  • зеленчуци и масло;
  • желеподобни десерти, млечен крем с ниско съдържание на мазнини;
  • извара с ниско съдържание на мазнини и сирене;
  • слаба инфузия на шипка;
  • мед, броколи.

Особено полезни и вредни продукти

Сред най-полезните храни за диета по време на стомашна язва, първото нещо, което трябва да направите, е кашата..
Това важи особено за овесените ядки, които имат обвиващо свойство.

Млякото и желето, приготвени върху него, имат подобно свойство и действат върху тялото, използвайки леки и нежни методи..

Извара с ниско съдържание на мазнини с различни възможности за готвене има благоприятен ефект върху стомаха.

Продуктите трябва да бъдат пълни с 3 витамина - A, B1 и C.

Вредно и дори опасно с язва може да се счита:

  • ряпа, ряпа, репичка;
  • цариградско грозде, грозде;
  • колбаси, пушени меса;
  • твърдо или жилаво месо;
  • подправки и люти подправки;
  • бобови растения.

Тези храни съдържат огромно количество фибри или съединителна тъкан, които могат да повредят нежната текстура на стомаха, дразнейки го, така че те трябва да бъдат напълно елиминирани от диетата..

Три лекарствени продукта

Много хранителни съставки могат да ви помогнат да излекувате стомашната ви язва, но три храни са наистина лековити:

Сокът от прясно зеле инхибира активността на Helicobacter Pylori, често срещана причина за язви. В допълнение, съставът на такава напитка допринася за нормализирането на ензимната обработка на хранителни бучки и зарастването на малки рани по стените на стомаха..

Някои хора придават и лечебни свойства на зелената марината, която е отлично помощно средство за храносмилането на здраво тяло. Въпреки това, всяко запазване е противопоказано за човек с язва.!

Лечебната сила на млякото се крие в способността на напитката да обгръща стените на стомаха, което предпазва лигавицата от действието на солна киселина. Позволено е само пастьоризирано мляко с ниско съдържание на мазнини, така че ще трябва да откажете домашен продукт. Киселини и гадене често съпътстват това разстройство..

Медът се справя добре не само с тези симптоми, но и с болка и възпаление. В допълнение, лабораторните изследвания доказват, че пчелният продукт неутрализира солната киселина и намалява нивото на нейната секреция..

Диетични рецепти

Тъй като храната трябва да е прясна, за да не стои цял ден на печката, можете да закупите мултикукър. В съвременните модели има много режими на готвене и рецепти, които могат да се използват при язви на стомаха. Помислете какви вкусни ястия можете да приготвите в ремисия.

Първо хранене

За първо можете да готвите супи в зеленчуков бульон. Те добавят тестени изделия, ориз, зеленчуци, парчета варено говеждо месо, телешко месо, пилешко месо, заек, пуйка, нарязано варено яйце. Разрешени са млечни супи с паста, ориз и грис. За готвене не можете да използвате първия и дори втория бульон от месо или риба. Зелената чорба, борш, окрошка са забранени.

Рецепта 1: Зеленчукова пюре супа с карфиол и крутони

Обелете и измийте зеленчуците. Нарежете картофите и карфиола, настържете морковите и цвеклото. Налейте преварена вода, добавете слънчогледово или зехтин и малко сол, гответе до омекване. Охладете, добавете нарязани пресни билки и разбийте в блендер. Сервирайте с крутони.

Втори курсове

За второ се допуска варено месо и риба. Необходимо е да изберете нискомаслени сортове говеждо, телешко, агнешко, домашни птици, заек. Риба само варена и задушена. По-добре е да направите сдвоени котлети, кюфтета, кюфтета, домашни кнедли от месо. От брашнените продукти се допускат мързеливи кнедли, извара, пудинги.

Като гарнитура се приготвят малки тестени изделия, зеленчукови пюрета, варени зърнени храни. За приготвянето си не използват пшеница, ечемик, царевица, леща, грах. Салатите могат да се приготвят от варени зеленчуци (картофи, цвекло, моркови, карфиол, зелен грах), подправени с растително масло, за предпочитане зехтин и ситно нарязан копър.

Рецепта 2: Рибена салата

Сварете нискомаслена риба (костур, хек), отделно филе, нарежете. Гответе морковите и цвеклото отделно, докато омекнат, настържете или нарязвате на кубчета. Смесете всичко, подправете със слънчогледово масло, поръсете с лимонов сок и поръсете с нарязан босилек.

десерти

За десерт можете да направите желе или пюре от горски плодове, некисели плодове, банани са разрешени. Бисквитите и сладките пайове, направени от безквасно тесто, няма да навредят от печенето. Полезно мляко, сметана, кисело мляко, кефир, компоти от горски плодове и сушени плодове, желе, слаб чай, слабо кафе с мляко. Забранено е да се пече бутер тесто, кифлички, торти с мазнини крем, шоколад.

Рецепта 3: Пудинг от грис с плодови парченца

Сварете овесена каша без бучки, охладете. Към него добавете захарта, жълтъците от две яйца, ванилин и парче омекотено масло, смилайте добре. Изсипете плодовете, нарязани на малки филийки (ябълка, круша), разбъркайте, сложете във форма и печете във фурната.

Какъв алкохол можеш

Проучвания, проведени от учени от Германия, са доказали, че 25-50 мл алкохол на ден могат да забавят растежа на колония от бактерии Helicobacter Pylori. Но, употребата на алкохолни напитки е разрешена само за хора с напълно здрава храносмилателна система..

Нефилтрираната бира с язва обаче, като всеки друг алкохол, е забранена. Алкохолните напитки, попадайки в стомаха, увеличават секрецията на солна киселина, която се изяжда в лигавицата. Под въздействието на етанол защитният слой на храносмилателния тракт се уврежда и регенерацията на нови клетки става невъзможна.

Всякакъв вид бира и вид алкохолна напитка предизвиква химична реакция в храносмилателния тракт. Алкохолът стимулира бързото прогресиране на патологиите. Алкохолът в случай на язва на дванадесетопръстника в стадия на ремисия и обостряне е противопоказан, затова е по-добре да откажете употребата на напитки с етанол, за да поддържате здравето.

Храни, съдържащи цинк (Zn) в големи количества: видове, правила за употреба, предотвратяване на дефицит

Какво е сладкият плод и как е полезен