Закуската не е у дома. Попитали беларусите защо отиват на кафене сутринта

За да ядете здравословна, обилна закуска, изобщо не е необходимо да сте стояли на разсъмване при печката. Някои беларуси споделят това мнение: те не искат да губят време за тигани и тичат в най-близкото кафе за закуска. Отидохме в Pizza Tempo, за да разберем кой предпочита готова закуска, вместо домашна кухня.

„Поръчах макаронени изделия - трябва да ям след полета“

Приятели се срещнаха сутринта в пицария след дълго пътуване: Юнона току-що се беше върнала от полет, а Алексей - от почивката.

- Обикновено вкъщи няма време, а сутринта всъщност не искам да ям, - споделя Джуно. - Затова се ограничавам само на кафето. Но днес поръчах паста с карбонара: трябва да се освежа след полета. Измивам го с цялото това пюре с портокалов сок, киви и банан: вкусно и здравословно.

- Да, вкъщи винаги имате нещо леко за закуска. Чай, кафе, бисквитки... - Алексей подкрепя приятеля си. - Сега реших да опитам палачинки с извара, те изглеждат много апетитни. Е, вместо топла напитка - червено-ягодов смути.

Момчетата вярват, че можете да приготвите добра закуска у дома: ако купувате храна, тогава те ще са достатъчни за дълго време, повече от веднъж. Но нашите събеседници все пак са съгласни по едно: не става въпрос за пари, можете и трябва да се почерпите със закуска в кафене.

Спагети карбонара с бяло вино, пържен бекон, твърдо сирене и босилек - 8,10 рубли в мрежата на Pizza Tempo.

„Ако излезем някъде, можем да се поглезим“

- Пристигнахме в Минск рано от Гомель по бизнес. Разходихме се малко из столицата, огладняхме се и отидохме на първото място, което ни хареса: гледките тук са много добри (говорим за кафе в търговския център Galileo. - TUT.BY бележка). Плюс това, ние наистина обичаме пица. Вкъщи обикновено Вера яде палачинки или бъркани яйца за закуска “, Валентина Алексеевна кима на внучката си. - Да, и мисля, че най-полезно е да закусите със зърнени храни, яйца - нещо не много мазно или пържено. Но ако излезем някъде, тогава можем да се поглезим. Например, както днес: поръчаха пица „Флорентина“. Според описанието е много удовлетворяващо, но ни предстои дълъг ден и трябва да се освежим старателно.

Но баба не отказала и здравословните ястия: вие не можете да промените себе си. Затова поръчката съдържа и вкусни яйца „Бенедикт“ с бекон, пресни домати и маруля.

- Какво не е пълноценна закуска? - усмихва се героинята.

Яйца „Бенедикт“ с пържена сланина, пресни домати и хрупкави тостове (ястие от менюто за закуска до 12:00 часа) - 5,90 рубли в мрежата на пица Темпо флорентинска пица (18 см) с праз, мариновани гъби с мед, шунка и др. свинско и чесново масло - 6,50 рубли в мрежата на Pizza Tempo

"Вкъщи ще трябва да готвя храна вечер"

- За мен предимствата на закуската извън дома са очевидни. Един от тях е спестяването на време сутрин. Винаги можете да влезете и да хапнете по пътя към училище или на работа. Разбира се, готвя вкъщи, когато мога. Въпреки това, не винаги е възможно да правите това, което искате. Най-често се оказва просто бъркани яйца или омлет. В кафене си поръчвам едно и също нещо, но това е на различно ниво: тук имате желаното от вас гарнитура (зеленчуци, картофи, пържен боб), сосове и месо. Порциите са големи, повече от достатъчно преди обяд.

Може би, ако приготвях всички продукти за закуска вечер, тогава и вкъщи щях да имам достатъчно време да приготвя нещо подобно. Но засега е по-удобно да влезете в кафене. Днес избрах "Английска закуска".

Английска закуска: бъркани яйца, пържени колбаси, домат, пържен бекон и шампиньони, хрупкави тостове с масло, червен боб в доматен сос, зеленчуци (ястие от менюто за закуска до 12:00) - 7,90 рубли във веригата Пица Темпо “.

"Рядко ям извън къщата"

- Защо дойдохте да закусите в кафене? Шофирах по бизнес и те внезапно отмениха. Затова реших да си похапна. Познавам кафенето от детството: веднъж сестра ми отпразнува рождения си ден в пицария на улица „Карл Маркс“. Тогава много ми хареса всичко, така че "свикнах" с тази мрежа, - смее се Денис. - Сега рядко ям извън къщата. За закуска често си правя омлет или бъркани яйца - стандартни ястия.

Днес реших да вземем палачинки с шунка и сирене и капучино. Когато имате внезапно освободена сутрин, е приятно да го прекарате премерено, спокойно и вкусно, - усмихва се мъжът..

Палачинки с шунка и сирене (ястие от менюто за закуска до 12:00 часа) - 3,90 рубли в мрежата на Pizza Tempo.

Ако забележите грешка в текста на новината, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter

КУЛИНАЛНО ПЪТУВАНЕ: ОБЯД В БЕЛАРУСКА

Ако все още не сте били в Беларус, определено трябва да отидете там. Първо, уютно и чисто е във всеки град. Второ, местните жители са любезни към гостите от Русия. И, трето, има вкусна кухня. И какво пътуване, без да се запознаем с националната храна ?! Междувременно, докато обмисляте къде да прекарате следващата си ваканция, предлагаме поне да готвите обяд на белоруски!
Традиционната беларуска кухня не може да се нарече изящна, а по-скоро селска храна. Има много заеми от съседни държави: Литва, Полша, Русия и Украйна. И в същото време има много специални ястия, които правят кухнята на Беларус лесно разпознаваема. Беларусите използват много прости продукти, но по напълно необичаен за нас начин. Например картофи. Местните го обичат много, но... настърган суров и изцеден. Огромен брой национални ястия се приготвят от такова мляно месо. А рецептите за месо са представени главно от свинско месо и карантии. Разбира се има ястия за домашни птици, но има по-малко от тях. Беларусите не ядат толкова много салати - все повече и повече е обикновена смес от пресни зеленчуци с билки. И в беларуската кухня практически няма сладкиши. Представяме най-популярните ястия от националната кухня и предлагаме да приготвим белоруски обяд с четири ястия.

Пикантна моркова супа

Разбира се, когато става дума за първото ястие в беларуската кухня, повечето от нас веднага си спомнят класическото цвекло. Разбира се, можете да го ядете през зимата - витамини, обаче, но... По-добре е да си направите богата люта супа. Морковите и джинджифилът се допълват перфектно, особено в първи курс от гъст зеленчук. Разбира се, в древността беларусите не са използвали джинджифил, а са добавяли репички, но ние сме съвременни хора. И пресен джинджифил е по-лесно да се намери сега, отколкото добра енергична репичка..

Сърдечна супа за любителите на по-лютото!
Ще имаш нужда:

зеленчуков бульон или вода - 1 л
картофи - 1 брой.
моркови - 500 g
лук - 1 брой.
чесън - 2 скилидки
сол, черен пипер - на вкус
корен от джинджифил - 5 cm
зелен пипер чили - 1 бр.
лимон - 1 брой.
зехтин - 2 супени лъжици лъжици
люти подправки - 1 ч.л.
сусамово масло - 1 чаена лъжичка (загрейте)
Получаване:

Довеждаме бульон или вода до кипене. Обелете картофите, лука и морковите и нарежете на ситно. Нарежете скилидките чесън на четвъртинки. Когато бульонът заври, добавете към него зеленчуци, чесън и сол. Отново кипете, след това намалете котлона и оставете да къкри 15-20 минути. Нарежете чилито, нарежете джинджифила и изцедете лимоновия сок. Загрейте зехтина в тиган и задушете чили и джинджифил за една минута, за да не изгорят. Добавете подправките и лимоновия сок, разбъркайте и гответе още една минута. Добавете сусамовото масло и запържете, като бъркате непрекъснато, докато се сгъсти. Извадете тигана от топлина и го оставете настрана. Когато зеленчуците омекнат, добавете джинджифиловия сос и разбъркайте до гладкост. Добавете черен пипер и сервирайте с крутони и стрък билки.

Минска салата

Тази салата е визитна картичка на столицата на Беларус, Минск. Отлично ядене за масата за вечеря през зимата и пролетта, ако все още имате кисело зеле. Лесна за приготвяне, с прости съставки, тя спечели репутацията на бърза закуска. Не забравяйте да опитате тази салата, ако посетите страната. Или се опитайте да го приготвите сами!

Съставки:
Картофи - 5 броя
Шампионки - 250 gr
Кисело зеле - 200 gr
Червен лук - 0,5 бр

Съставки за зареждане с гориво:
Зехтин или слънчогледово масло - 3 с.л..
Захар - 0,5 ч.л..
Сол - 2 щипки
Черен пипер - на вкус

Рецептата за салата "Мински":
Първо мариновайте лука. За да направите това, нарежете лука на четвъртинки от пръстените, смесете всички съставки за дресинга и изсипете лука с този дресинг, оставете да се маринова. След това измийте гъбите, ако гъбите са малки, оставете ги цели, иначе ги нарежете наполовина, сложете ги във вряща вода, оставете ги да врят и варете 7 минути, но не ги осолявайте..

Отначало гъбите остават на повърхността, но след няколко минути се утаяват, което означава, че са готови. Нарежете гъбите на филийки. Сварете картофите в техните кожи, обелете и нарежете на филийки. Изстискваме зелето. Комбинираме всички съставки, при необходимост добавяме сол.

Приятен апетит!

Drachena

Това е традиционно беларуско ястие, много вкусно и удовлетворяващо. Вместо свинска мас можете да използвате парчета свинско месо, но те трябва да са мазни - това е красотата на ястието. Рецептата е стара - борецът още не е бил сготвен във фурната, а във фурната. Но дори и днес във фурната трябва да се окаже добре, основното е внимателно да спазвате пропорциите, дадени в тази рецепта.

Ще имаш нужда:

картофи - 1 кг
лук - 175 g
свинска мас - 175 g
яйца - 2 бр.
зелен чесън - 50 g
заквасена сметана - 50 g
твърдо сирене - 100 g
растително масло - 2 супени лъжици. лъжици
масло - 25 g
галета - 2 супени лъжици. лъжици
Получаване:

Пригответе първо свинска мас и лук. Можете да приемате свинска мас както прясна, така и осолена. Нарежете на малки парченца. Обелете лука и го нарежете на малки парчета на случаен принцип. Запържете свинската мас в слънчогледово олио до златисто кафяво. След това добавете лука. Пържете до златисто кафяво. Охладете малко.

Изплакнете и обелете картофите. Настържете на средна или фина ренде. Изцедете излишния сок. Добавете пилешките яйца, заквасената сметана. Разбъркайте. Добавете нарязан зелен чесън и сотиран бекон с лук. Разбъркайте. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Намажете формата с масло, поръсете с галета. Прехвърлете картофената маса. Поръсете с настърган кашкавал. Печете в гореща фурна за около час на 180 градуса.

Кисел на беларуски

Киселът в Беларус е отделно ястие, което трябва да се яде с лъжица, а не да се пие. Така че е по-скоро сладък плодов десерт, а не напитка. Можете да използвате абсолютно всякакви плодове, също е подходящо замразено. Основното е да оставите овесената каша да вари правилно! Ето и рецептата.

Ще имаш нужда:

овесено брашно или овален овес - 400 g
захар - 250 g
горски плодове (червени боровинки, боровинки, ягоди) - 100 g
мляко
Получаване:

За да приготвите белоруско желе, разредете овесеното брашно или валцуваните овес със студена вода и го оставете да вкисне добре, след което прецедете през цедка и варете гъсто желе. Изсипете киселото в формички и охладете. Залейте готовото желе с ягодов сироп. Сервирайте със студено сварено мляко.

Беларуска кухня

Това е богата история, оригинални и понякога невероятни вкусове и, разбира се, огромно количество картофи. Тук той присъства в почти всяко национално ястие. Варено или пържено, настъргано и прецедено или не прецедено, с месо, различни домашни колбаси, с всякакви сосове и кисели краставички, той представлява основата на беларуската кухня. И го прави разпознаваем в почти всяко кътче на земното кълбо.

История на беларуската кухня

Никой не знае колко всъщност съществува белоруската кухня. Установено е, че тя придобива независимост през 19 век, след което започва да се развива по свой начин, като същевременно защитава кулинарните си традиции. Между другото, това не й попречи да спести рецептите, по които беларуските домакини приготвяха ястията си преди 500 години..

Според публикациите на Елена Микулчик, експерт по беларуска кухня, процесът на нейното възникване започва от езически времена. Най-доброто потвърждение за това са благините, които са съществували тогава и които са достигнали до нас - натруфен, кулаг, овесени ядки. Може би имаше повече от тях, обаче, поради факта, че кулинарните въпроси не са повдигнати в аналите, не е необходимо да се говори за това със сигурност..

Известно е, че беларуската кухня е формирана от славянски племена, живели на територията на съвременна Беларус. Занимавайки се с животновъдство, събиране, лов, риболов, земеделие и пчеларство, те определиха основния набор от продукти, от които впоследствие се формира менюто на този народ. От древни времена тя включваше зърнени храни (ръж, просо, лен, ечемик, грах, овес, коноп), зеленчуци, плодове, горски плодове, гъби, някои ядливи растения, бобови растения, месо от домашни и диви животни, свинска мас, мед, риба, включително и внос, море.

По-късно формирането на беларуската кухня е повлияно от кулинарните традиции на кухните на съседите и не само - руска, еврейска, украинска, полска, литовска, френска, италианска, немска и пр. Но най-интересното е, че беларусите приеха рецепти за нови ястия и след това ги приспособиха към вашата кухня.

Той също имаше свой аромат - нещо, което го отличаваше от кухните на други славянски народи. Това е пълна липса на сладкиши и млечни ястия. На територията на тази страна те бяха заменени успешно с подсладени напитки, например, плодове от горски и овесени ядки и всякакви сладкиши..

Териториални особености на беларуската кухня

Първоначално източната и западната кухни на Беларус се развивали независимо една от друга. Единият беше посрещнат от православни беларуси, които бяха обикновени хора, другият - от поляци и литовци - благородници с католическата вяра. Първите имаха максимум зърнени храни, зеленчуци и плодове на масите, вторите имаха изобилие от месни ястия..

От началото на XVII век на територията на тази страна започва да възниква нов социален слой - буржоазията. Бивши занаятчии и малки служители с еврейски корени, те внесоха нещо свое в развиващата се беларуска кухня.

Всички тези промени са оставили своя отпечатък върху нея. Резултатът им бяха същите ястия, които оттогава се приготвят по различни начини в различни региони на страната..

Модерна беларуска кухня

Изненадващо, че беларуската кухня практически не се е променила през своето съществуване. Днес тя има повече продукти, отколкото преди няколкостотин години, но тя остава също толкова проста, удовлетворяваща и отличителна. И може би естествено. Както преди, тук не обичат подправки, вярвайки, че те развалят естествения вкус на ястията. Въпреки че някои все още успяват да се качат на трапезите на беларуски стюардеси, а именно: кориандър, семена от кимион, карамфил, канела, черен пипер.

Освен това има характерни черти - тук гъбите се варят, задушават и сушат. В последния случай от тях се прави гъбен прах, който по-късно се добавя към зеленчукови и месни ястия. Беларусите не обичат да пържат риба, предпочитат да я пекат цяла или да правят кайма от нея за готвене на други ястия. В тяхната кухня предпочитание се дава на тъмни сортове брашно - овесени ядки, ръжено и пр. Често те се смесват помежду си, поради което ястията придобиват ненадминат вкус.

Основни методи на готвене:

Сред разнообразието от беларуски национални ястия се открояват няколко, които са „визитната карта” на тази страна, а именно:

Драники са по същество картофени палачинки. Приготвят се от настъргани картофи, които тук се наричат ​​„булба“ и с право се считат за втори хляб. Преценете сами: според статистиката жител на Беларус изяжда около 0,5 кг картофи всеки ден, което е повече от 160 кг годишно. И всичко благодарение на факта, че кухнята на тази страна знае над 20 рецепти за ястия с картофи, всяка от които има уникален вкус..

Кнедли. Малко хора знаят, че обичайните кнедли, които се приготвят от тесто и се добавят към супи, са традиционно ястие на европейските кухни. На беларуски те се правят от картофи и кайма, оформят се на топки и се варят. Такова ястие се сервира със заквасена сметана.

Картофена баба - ястие, направено от настъргани картофи и бруске, изпечени във фурната.

Бигос е ястие, приготвено от кисело зеле и месо. Популярни не само в Беларус, но и в Полша, Литва и други страни.

Machanka - може да бъде мляко и месо. Първият се прави от извара, мляко и сметана и се използва като вид сос за потапяне на картофени палачинки, палачинки или варени зеленчуци. Второто е разнообразие от месни разфасовки, които се пекат и се сервират като самостоятелно ястие.

Chill - студена зеленчукова супа, приготвена с кефир.

Магьосници - малки кнедли, донякъде напомнящи белоруски кнедли.

Knysh - пай с извара, конфитюр или крекери.

Кисело зеле с моркови.

Krambambula - настойка от подправки и мед.

Цепелин - картофени кнедли с месо или гъби.

Smazhnya - месен пай.

Zubrovka - водка тинктура.

Полезни свойства на беларуската кухня

Почти всички ястия от беларуската кухня са балансирани и невероятно здравословни. Те често се приготвят от хора, които искат да отслабнат. В крайна сметка, стройно момиче отдавна се смята за идеал за женска красота тук, за разлика от руските млади дами с великолепни форми. Между другото, затова брашното в Беларус винаги се яде само за закуска..

Кухнята на тази страна се подкрепя и от факта, че средната продължителност на живота на беларусите е 72 години..

Закуска в Минск

Капан един: палачинки

Разберете веднъж завинаги: на транзитни пътници е позволено да закусват с картофени палачинки, силите на злата съдба, принудени да ограничат запознаването си с беларуската кухня с една закуска, или отчаяната Гаргантуа, която предлага да останат на масата до късно през нощта.

Във всички останали случаи, груби картофени палачинки, избухнали от топлина, които само най-дебелата заквасена сметана може да успокои само снежнобяла, е перфектен сутрешен мауни тон.

Ако любознателната душа все още изисква национални ястия, молете собственика да сервира жур на масата. Вярно е, че трябва да сме подготвени за факта, че не всеки беларус под петдесет години изобщо ще разбере за какво става въпрос. Уви, ястието, което ще даде на известната британска овесена каша сто точки от гледна точка на вкус и здраве, отдавна изчезна от ежедневното меню на Беларус. Изглежда, че всичко е дело - обичайното кисело желе от овесена каша, подправено с пържен лук, побелен с мляко или просто поръсено със захар (между другото, сутрешният жур, противно на твърдението на нашия уважаван Уилям Похлебкин, се сервира на студено, нарязан на филийки). И повярвайте ми, това е точно така, когато границата между простотата и гениалността е по-тънка от стената на сапунен мехур.

Капан втори: мачанка

Плътните овесени палачинки (наричани са „блинци“ или дори „аладки“ на беларуски) са друга беларуска „нетленна храна“, която, за съжаление, може да се опита само в редки храни, специализирани в традиционната национална кухня. Сега върху тиганите на белоруси по празници и недели се изсипват средните "европейски" палачинки от пшенично брашно върху кефир или суроватка. Обикновено се ядат със заквасена сметана или сладко, но за скъп гост могат да приготвят „пиано в храстите“ - самата мачанка, която всеки средностатистически глупав човек трябва учтиво, но твърдо да откаже сутрин. Но за обилен обяд, този фантастично вкусен и безсрамно висококалоричен гъст сос, в който се потопят палачинки, палачинки или просто пресен хляб, е така. Особено в дъждовна есен или виелица през зимата. Тестван е за поддържане на топлината и на тялото и душата.

На тези, които смятат палачинки без мачанка за загуба на храна и време, може да им бъде предложено да започнат деня с чийзкейк, който се топи в устата си или буйни сладки мана. От хранителна гледна точка тя е почти безупречна. Това великолепие се измива със студен кефир или ферментирало печено мляко. Освен това можете да вземете всякакви опаковки от рафта в съответните отдели на столицата - и не само - супермаркети, без риск за живота и вяра в съвестта на местните производители. Вижте сами - беларусите влязоха във „млечните войни“ с надежден арсенал.

Капан три: четки

Възможно е да не се вярва във фън шуй и да не се знае география с история, но да се отрече фактът, че местоположението на Беларус точно в центъра на Европа по никакъв начин не се отрази на традиционната кухня - явна надценка. Как иначе да се обясни пълната заетост на беларуските кухни сутрин с банални яйца? Единственото докосване, което придава на това просто ястие национален вкус, е пукането. Обърнете внимание, че не говорим за полусухи хрупкави пържени храни, които са познати на руснаците (или, да речем, украинци), а за добри валове свинска мас с месни жилки. Явно свръхестествената способност за работа дори след такава обилна закуска се е развила у беларусите от векове. Така че, ако не сте сигурни дали дори капка местна кръв тече във вените ви, не рискувайте да опитате сутрин "yachnya sa shkvarkai".

Но белоруската свинска мас не е забранена да се използва по всяко време на деня. За разлика от традиционния украински, той задължително съдържа плътен слой месо, който абсорбира пикантния аромат на подправки и печели повече сол. Долния ред? В дует с ароматна филия черен хляб - невероятен вкус на сандвич, който ви зарежда с доблестна сила и ентусиазъм, по-добър от всеки чужд бар или енергийна напитка.

Всъщност, за да обобщим всичко гореизброено, би могло да бъде малко закъсняло - признавам, не без намерение - превод на поговорката в заглавието: „в едно заседание и закуска и вечеря“. Не звучи ли много по-мелодично в оригинала? Преводът от беларуски език е също толкова безблагодарен, колкото писането за беларуска кухня. Не ми вярвате? Ела да посетиш моето място! Просто не седи около масата: излишните килограми в кръста не са най-яркото впечатление за Беларус..

Какво да донеса от Беларус?

Хляб - "Нарочански", "Траецки" или "Балтийски"

След като опитате филийка, сиренето "Klinkovaya" е беларуският "отговор" на рикотата (всъщност тя е суха, леко осолена и леко кисело пресовано извара)

Kumpyachok, palendvitsa, kavalachak - „прошуто на беларуски“

Какво да опитате в Беларус - месо, палачинки, ликьори

На вашето внимание се предлагат описания на 10-те най-готини ястия и напитки, които спокойно можете да опитате в Минск и в цяла Беларус.

Какво е желателно за турист, който отива в Беларус? Точно така. Запознайте се с подписаните ястия от местните кулинарни гурута. След като опознаете страната, както се казва, с вкуса, ще бъде по-лесно да се запознаете с традициите и културата на гостоприемните хора. За щастие, тук е широко развит гастрономическият туризъм. И мнозина, заминавайки тук за първи път, се връщат след известно време, за да се насладят на други незабравими ястия от беларуската кухня.

Екскурзии и дегустации в Минск

Най-необичайният начин да опознаете Минск е да посетите 4-часов майсторски клас „Вкусна Беларус“. Главният готвач ще демонстрира как се готви баба в саксии, мачанка, гъба яхния, хрупкави палачинки, свинско питки, извара банички. И на следващия ден можете да отидете на екскурзия до замъците на Беларус, за да опитате нещо ново в Мир и Несвиж.

Храна в Беларус: 10 най-добри ястия

1. Ястия от картофи

В тази страна не хлябът "е главата на всичко", а картофите. Ето защо, първото нещо, което трябва да опитате в Беларус от храната, е палачинките, картофените котлети и черупката..

Картофени палачинки Отваряме този почетен списък с най-известното ястие от белоруската бутилка. Не е вярно, че това са обикновени картофени палачинки. Да, простотата на готвене на картофени палачинки според класическата рецепта е невероятна. Настърганата булба (картофи), предварително леко осолена на вкус, се запържва под формата на малки тънки палачинки в рустично масло, добре загрята в чугунен тиган. И това е всичко. Но вкусът! Специфичен, както казваше известният комик. Освен това, като сте изяли само няколко тънки хрупкави палачинки, ще сте 100% заситени. Картофените палачинки ще се сервират със заквасена сметана и подправени с билки. И най-важното - всичко това струва стотинка.

"data-medium-file =" https://i0.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/03/chto-poprobovat-v-belarusi-2.jpg?fit=300%2C200&ssl= 1 "data-large-file =" https://i0.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/03/chto-poprobovat-v-belarusi-2.jpg?fit=702%2C468&ssl = 1 "src =" https://i0.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/03/chto-poprobovat-v-belarusi-2.jpg?resize=702%2C468&ssl=1 " alt = "Какво да се опита в Беларус от храна: палачинки (палачинки)" width = "702" height = "468" srcset = "https://i0.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/ 03 / chto-poprobovat-v-belarusi-2.jpg? W = 800 & ssl = 1 800w, https://i0.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/03/chto-poprobovat-v -belarusi-2.jpg? resize = 300% 2C200 & ssl = 1300w „size =“ (max-width: 702px) 100vw, 702px „data-recc-dims =„ 1 “/>

Драники - чиния №1 / Фотобанк Лори

„Хрущя Булбяни“. Да, да, това е точно картофената дървесина. Как иначе би могло да бъде, ние сме в Беларус. Но това ястие е не по-малко вкусно от нашия аналог и си струва да го опитате в Минск под всякакъв предлог. Ако го опитате за първи път, той ще ви напомни за пържени картофи. По-малко хрупкав, по-мек. Но в същото време вкусът му е подобен на вкуса на чипса. Там, където се навива по-тънко, се хруска по-силно. Като цяло, след като омесите обикновено тесто, получавате нещо като ефирни понички. Между другото, картофената черупка, поръсена със сол или настърган кашкавал и сос, често се приема с пенеста напитка. Те могат да се състезават и с всяка гарнитура..

"data-medium-file =" https://i2.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/03/chto-poprobovat-v-belarusi-3.jpg?fit=300%2C165&ssl= 1 "data-large-file =" https://i2.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/03/chto-poprobovat-v-belarusi-3.jpg?fit=702%2C387&ssl = 1 "src =" https://i2.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/03/chto-poprobovat-v-belarusi-3.jpg?resize=702%2C387&ssl=1 " alt = "Храна в Минск: картофена дряна" width = "702" височина = "387" srcset = "https://i2.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/03/chto-poprobovat -v -lorusi-3.jpg? w = 800 & ssl = 1 800w, https://i2.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/03/chto-poprobovat-v-belarusi-3. jpg? resize = 300% 2C165 & ssl = 1 300w "size =" (max-width: 702px) 100vw, 702px "data-recc-dims =" 1 "/>

"Хрущя Булбяни" / Снимка: Гастроном

2. Месни ястия и котлети

Беларусите, като всички славяни, обичат да се хранят добре. Групата на месните ястия е особено разнообразна. Ще разкажем само за тези, които са най-познати на света. А за пътуване е важно да запомните: всички необичайни котлети, срещани по пътя, трябва да бъдат изпробвани. Те си заслужават!

Магьосници (палачинки с месо). Още едно вълшебно ястие от беларуси, което всеки, който обича сърдечна и вкусна храна, обожава да готви там. Факт е, че има много рецепти за готвене на магьосници. И всеки има своя особеност. Тайната е, че пълнежът за картофените продукти може да бъде нарязано телешко или говеждо месо, подправено със сол, подправки, черен пипер и лук. Деликатните и вкусни магьосници ще задоволят дълго време.

"data-medium-file =" https://i0.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/03/chto-poprobovat-v-belarusi-4.jpg?fit=300%2C200&ssl= 1 "data-large-file =" https://i0.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/03/chto-poprobovat-v-belarusi-4.jpg?fit=702%2C468&ssl = 1 "src =" https://i0.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/03/chto-poprobovat-v-belarusi-4.jpg?resize=702%2C468&ssl=1 " alt = "Какво да опитаме в Минск: магьосници с месо" width = "702" height = "468" srcset = "https://i0.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/03/chto -poprobovat-v -lorusi-4.jpg? w = 800 & ssl = 1 800w, https://i0.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/03/chto-poprobovat-v-belarusi- 4.jpg? Resize = 300% 2C200 & ssl = 1 300w „size =“ (max-width: 702px) 100vw, 702px „data-recc-dims =„ 1 “/>

Магьосници - ястие, което не трябва да се пропуска!

Папараци Кветка. Не забравяйте да опитате бургери с интригуващо име. Преведено на руски, името на ястието означава "папратово цвете". Често се приготвя в беларуски кафенета и ресторанти. Отвън е хрупкава, благодарение на панировката, пилешките котлети. Месото вътре е сочно до степен на невъзможност и всеки вероятно би изял няколко парчета от такива вкусни котлети. Ако не заради ситостта им, но те наистина са задоволителни. Освен това в Беларус "папаратите кветка" обикновено се сервират с щедра порция картофено пюре и кисели зеленчуци..

Историята на това ястие е следната. Има православен празник в памет на раждането на Йоан Кръстител, празнуван на 7 юли и наречен Купалие сред православните беларуси. На този ден младите хора търсят папратово цвете, а този, който го намери, уж чака любов и щастие. Е, месните котлети, така романтично наречени, вкусно пълнени, се запържват в олио и се довеждат до готовност вече във фурната. Bold. Обилна. вкусно.

"data-medium-file =" https://i1.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/03/chto-poprobovat-v-belarusi-5.jpg?fit=300%2C200&ssl= 1 "data-large-file =" https://i1.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/03/chto-poprobovat-v-belarusi-5.jpg?fit=702%2C468&ssl = 1 "src =" https://i1.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/03/chto-poprobovat-v-belarusi-5.jpg?resize=702%2C468&ssl=1 " alt = "Какво да пробвам в Беларус: Paparats Kvetka" width = "702" height = "468" srcset = "https://i1.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/03 /chto-poprobovat-v-belarusi-5.jpg?w=800&ssl=1 800w, https://i1.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/03/chto-poprobovat-v- belarusi-5.jpg? resize = 300% 2C200 & ssl = 1 300w "size =" (max-width: 702px) 100vw, 702px "data-recc-dims =" 1 "/>

Котлети Paparats-kvetka / Снимка: Belrosybistro

Сушена поляндвица. Друго месно ястие, което си заслужава да опитате в Беларус. Това е сушен втвърден месен продукт, който се приготвя не само от беларуси, но и от поляци. Сушената поляндвица се приготвя от прясно свинско филе. Технологията на готвене се състои в осоляване на месо. След това, когато е пуснал целия сок, се подправя с различни подправки и се суши. Този невероятен вкус се съхранява дълго време в пергамент в хладилника. Нарязването от него перфектно ще се покаже и на сандвичи, и в салата или предястие.

"data-medium-file =" https://i2.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/03/chto-poprobovat-v-belarusi-7.jpg?fit=300%2C200&ssl= 1 "data-large-file =" https://i2.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/03/chto-poprobovat-v-belarusi-7.jpg?fit=702%2C467&ssl = 1 "src =" https://i2.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/03/chto-poprobovat-v-belarusi-7.jpg?resize=702%2C467&ssl=1 " alt = "Какво да опитате в Беларус от храна: сушена поландвица" width = "702" height = "467" srcset = "https://i2.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/03/ chto-poprobovat-v -lorusi-7.jpg? w = 750 & ssl = 1 750w, https://i2.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/03/chto-poprobovat-v-belarusi -7.jpg? Resize = 300% 2C200 & ssl = 1300w „size =“ (max-width: 702px) 100vw, 702px „data-recc-dims =„ 1 “/>

Какво друго да опитате в Минск? Разбира се, polandwitz!

Печена шунка "Пячисто". Разходката из беларуските места ще бъде още по-вълнуваща, ако си поръчате пай за закуска, обяд или вечеря. Това са зеленчуци и шунка. Месото е щедро подправено със сол, чесън и черен пипер. Солените картофи и гъбите, нарязани на плочи, се поставят на слоеве в съд за печене, където вече има малко растително масло. И върху тях слагат месо, ароматизирано със сол, черен пипер и подправки. Печете, покрито с капак или фолио, печете 2,5 часа на 180 градуса. След това се нарязва на филийки. И сервира гореща. Просто незабравимо!

"data-medium-file =" https://i2.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/03/chto-poprobovat-v-belarusi-6.jpg?fit=300%2C200&ssl= 1 "data-large-file =" https://i2.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/03/chto-poprobovat-v-belarusi-6.jpg?fit=702%2C469&ssl = 1 "src =" https://i2.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/03/chto-poprobovat-v-belarusi-6.jpg?resize=702%2C469&ssl=1 " alt = "Храна в Беларус: Палячисто свинска шунка" width = "702" height = "469" srcset = "https://i2.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/03/chto- poprobovat-v -lorusi-6.jpg? w = 800 & ssl = 1 800w, https://i2.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/03/chto-poprobovat-v-belarusi-6.jpg? resize = 300% 2C200 & ssl = 1 300w "size =" (max-width: 702px) 100vw, 702px "data-recc-dims =" 1 "/>

Пиено - печено свинско бутче

Zrazy "Belovezhskie". Това е нещо невероятно! Свинско месо, пълнено с грах, шунка и лук и подправено с настърган кашкавал, ще добави страхотно настроение. Беларусите обичат да готвят тази красота както за семейството, така и за приемането на гости. Тези рулца, направени от натрошени парчета месо, в които е обвит грахът и други продукти, се пържат, след което се пекат. Сервирайте вкусно със сос, кисели гъби, краставици и пържена булба, тоест картофи. Страхотна храна за пълнене. Вярно, те по-скоро ще бъдат дегустирани не в Минск, а в Брест.

3. Сладкиши и гювечи

Беларуските сладкиши и гювечи са не по-малко вкусни и разнообразни. Тук има много и всяка рецепта е прекрасна по свой начин. Опитайте ги в Минск, Брест, Витебск и ще видите, че те добавят нещо свое към оригинала.

Задушени ясли с пълнеж. Пристигайки в Беларус, опитайте се да хапнете с тези уютни листовки. Рецептата е изключително проста, а вкусът ще ви зарадва много. Пригответе листовките по този начин. Палачинките се пекат. Пригответе пълнежа от извара с добавяне на захар, стафиди, сушени кайсии, маково семе и др. След като смесите всичко това, намажете с маса половината от палачинката и покрийте с втората. И те правят същото отново. Разстелете тези триъгълници в кръг, намажете със сладка заквасена сметана, покрийте с палачинка и повторете същите действия. Покривайки последния слой палачинки, намажете го със заквасена сметана и захар, оставете да къкри за няколко часа. Вкусно невероятно!

"data-medium-file =" https://i1.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/03/chto-poprobovat-v-belarusi-10.jpg?fit=300%2C200&ssl= 1 "data-large-file =" https://i1.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/03/chto-poprobovat-v-belarusi-10.jpg?fit=702%2C468&ssl = 1 "src =" https://i1.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/03/chto-poprobovat-v-belarusi-10.jpg?resize=702%2C468&ssl=1 " alt = "Сладкиши на Беларус: палачинки с боровинки и ябълки" width = "702" height = "468" srcset = "https://i1.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/03/chto -poprobovat-v-belarusi-10.jpg? w = 800 & ssl = 1 800w, https://i1.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/03/chto-poprobovat-v-belarusi- 10.jpg? Resize = 300% 2C200 & ssl = 1 300w „size =“ (max-width: 702px) 100vw, 702px „data-recc-dims =„ 1 “/>

Сладкиши на Беларус: палачинки с боровинки и ябълки

4. Напитки

Беларуската кухня зарадва гостите на републиката не само с оригиналните си ястия като картофени палачинки, магьосници, скърцания, кнедли с пълнеж и много ястия от картофи или месо. Всяко кафе или ресторант ще ви предложи голям списък с национални напитки. Опитайте всеки от тях без провал. Няма да съжаляваш.

Крамбамбула с мед и билки. От алкохолните напитки ще се лекувате със sbitnem, билкови или ягодови тинктури, луна и крамбула. Това е алкохолна напитка с приятен сладък вкус. По-точно говорим за тинктура от водка с мед и подправки. Всъщност ни предлагат аналог на перфорато или греяно вино на беларуски език. В края на краищата той е различен по състав и по начин на употреба, тоест пият горещо, затопляйки се в студения сезон. Но през лятото е по-приятно да го пиете хладно. Защо се нарича така? Съществува мнение, че името идва от името на немския ликьор „Крамбамбули“, който навреме започнал да нарича други спиртни напитки, включително меко-пикантни коктейли с водка. И като цяло рецептата се появи, когато беларусите нямаха собствена държавност. Напитката, възродена през миналия век, сега се представя като национална.

"data-medium-file =" https://i2.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/03/chto-poprobovat-v-belarusi-8.jpg?fit=300%2C180&ssl= 1 "data-large-file =" https://i2.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/03/chto-poprobovat-v-belarusi-8.jpg?fit=702%2C421&ssl = 1 "src =" https://i2.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/03/chto-poprobovat-v-belarusi-8.jpg?resize=702%2C421&ssl=1 " alt = "Какво да пробвам в Минск: crabambula с мед и билки" width = "702" height = "421" srcset = "https://i2.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/03 /chto-poprobovat-v-belarusi-8.jpg?w=750&ssl=1 750w, https://i2.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/03/chto-poprobovat-v- belarusi-8.jpg? resize = 300% 2C180 & ssl = 1 300w "size =" (max-width: 702px) 100vw, 702px "data-recc-dims =" 1 "/>

Какво да поръчате в Минск: krambambulu с мед и билки

Бери плодови напитки. От безалкохолните напитки беларусите предпочитат сами да пият и да почерпят гостите на страната с вкусни студени или горещи плодови напитки от плодове. Цвеклото, червената боровинка, напитките от ябълки, портокали, череши, къпини, боровинки, червени боровинки, касис и други плодове са много вкусни. Технологията на готвене е проста. Приготвените суровини се натрошават. Сокът се изцежда от него. Смесвайки го с лимонов сок, например, добавете канела, захар и други вкусни съставки. Пулпата се залива с вряла вода и се настоява. След това всичко се филтрира и разбърква..

"data-medium-file =" https://i0.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/03/chto-poprobovat-v-belarusi-9.jpg?fit=300%2C200&ssl= 1 "data-large-file =" https://i0.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/03/chto-poprobovat-v-belarusi-9.jpg?fit=702%2C468&ssl = 1 "src =" https://i0.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/03/chto-poprobovat-v-belarusi-9.jpg?resize=702%2C468&ssl=1 " alt = "Храна в Беларус: опитайте горски плодови напитки!" width = "702" height = "468" srcset = "https://i0.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/03/chto -poprobovat-v-belarusi-9.jpg? w = 800 & ssl = 1 800w, https://i0.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/03/chto-poprobovat-v-belarusi- 9.jpg? Resize = 300% 2C200 & ssl = 1 300w "size =" (max-width: 702px) 100vw, 702px "data-recc-dims =" 1 "/>

Сок от белоруски плодове / Photobank Lori

Що се отнася до цените в местните ресторанти, те вдъхновяват туристите. В крайна сметка, една шикозна вечер в мински ресторант в голям мащаб може да струва 2-3 хиляди рубли. Въпреки че размерът на крайната разписка зависи от поръчаното количество. Е, в периферията, където почти няма претенциозни заведения, цените са различни, а атмосферата е специална. Можете да обядвате в евтино кафе за 450 рубли. Големият Mac сет в McDonald's ще доведе до 394 рубли.

Национална кухня на Беларус. Какво да опитам

Добър дзен! Отивайки в друга държава, определено ще се запознаем с нейните национални ястия и напитки. Това вече се превърна в добра наша традиция. И тъй като пътуването до Минск не беше ограничено до запознаване със забележителностите на столицата, в статията ще ви разкажа за националната кухня на Беларус, както и какво си струва да опитате.

Съдържанието на статията:

Националната кухня на Беларус съчетава много вкусови нотки от други страни. Той съдържа акценти на украинска, руска, полска, литовска, латвийска и дори кошерна еврейска кухня. Но, въпреки това, той е уникален по свой начин и много разнообразен..

Със сигурност първото нещо, което идва на ум при споменаването на националната кухня на Беларус, е картофите или по-скоро булба. Всъщност беларусите го имат специално, с високо съдържание на нишесте. Благодарение на това познатите за нас картофени палачинки са много по-вкусни и сочни. Bulba е част от много ястия, които се допълват от различни продукти и сосове. Чести съседи на крушката са четки. Те придават ситост и невероятен вкус на ястията. Вече бях слюнка. Как си, все се дръж?

Национални ястия на Беларус

Картофените палачинки бяха и остават неизменният лидер в списъка на националните ястия. Това е международно ястие, което се намира в кухнята на много нации. Но всеки има своите особености на приготвяне, което променя вкуса и впечатленията..

Draniki

Драники е най-популярното национално ястие в Беларус. Не съм представител на беларуската националност, но те са ми познати от детството. Драники често се готвеше от баба ми. Спомням си колко време трябваше да се търкат, за да изхранят цялото семейство. За щастие този процес отнема много по-малко време. Името на картофените палачинки идва от метода на готвене на картофи. Съставът на класическите картофени палачинки включваше: накъсани картофи, тоест настъргани на ситно ренде, сол и свинска мас за пържене. Обърнете внимание, че първоначално не са добавени брашно, лук и яйца. Нишестето, съдържащо се в картофите, служи като свързваща съставка. Драники се сервират горещи в саксии или на чиния със заквасена сметана или различни сосове.

Магьосниците

Е, как, да си в Беларус и да не опитваш магьосниците с месо ?! Трябваше да ги ловя по-дълго, но те си заслужават. Успяхме да опитаме магьосниците в ресторант Василки. В Минск има няколко от тях. Най-близкото място беше тази близо до улица „Яков Колос“, където наехме апартамент. В древни времена магьосници, направени от тесто на базата на брашно, яйца, сок от лук и сол. Това се счита за класическа рецепта за магьосници. В наши дни магьосниците често готвят на базата на картофено тесто. Външно малко наподобяват картофените палачинки само по-плътни поради пълнежа. Може да е много различно за магьосниците. Опитахме с месо и гъби.

Картофена глава

Национално беларуско ястие на базата на картофи. Булбата се настъргва, добавя се пържен бекон (крекели), месо и лук. След това сол, черен пипер, добавете заквасена сметана за нежност и изпратете във фурната. Сервирайте горещ картоф с мляко или заквасена сметана.

Mochanka

Mochanka е класическо беларуско ястие. Името идва от начина на хранене. Палачинките трябва да се потопят в луфа. Това е обилно и вкусно ястие, което представлява гъста сос с различни видове месо. Класическата мочанка включва: свински ребра, домашна наденица, пушено месо (грудка) и бекон. Когато ми я донесоха това ястие, не можах да разбера как да го ям, но после го измислих. Най-удобно е да се потапя.) Моката се приготвя така. Запържете свински ребра в тиган в растително масло. Необходимо е да се излее малко, тъй като ребрата и наденицата ще дадат сока си. Добавяме малко вода и оставяме да къкри за около 15 мин. Изцеждаме месния бульон от тигана и на базата на него приготвяме мачанка, като към нея добавяме брашно, пържен лук, сол и билки. Консистенцията на соса е много подобна на прочутата Бешамел. Слагаме месо в готовата мачанка и воала! Националното ястие на Беларус е готово! Мока се сервира с тънки или плътни палачинки. Истинско сладко!

Vereshchak

Верещака е подготвен още по времето на княжество Литва. Според една версия ястието е кръстено на автора на рецептата, готвач при полския крал Август. Но има и друга версия, по-бяла от традиционната според мен. Когато Верещака се приготвя, тя „скърца и присвива“, издавайки силни (примамливи) звуци от това и името. Съставът на Верещак прилича на Мочанка. Включва свински ребра (пресни и пушени), свински наденица, гъби от свинско месо, моркови, целина, лук. Месото се задушава в тиган, добавят се сол, черен пипер, хвойна. Зеленчуците са сотирани. На базата на месен бульон се приготвя сос, в който се добавят брашно и билки. Верещака се сервира с палачинки или палачинки.

Още едно древно ястие на Беларус. Напомни ми на омлет. Но, както много белоруски ястия, не беше без свинска мас. Разбийте яйцата, добавете брашното, млякото. Изсипете получената смес в тиган с препечен бекон. След това стопаните изпратили ястието във фурната за 15 минути. Когато битката „спреглас“ се запържи, извадиха я, нарязаха я като торта и нахраниха семейството. Благодарение на пуканията пухът се оказа удовлетворителен и висококалоричен. Две парчета бяха достатъчни за едно, за да поднови силата и да продължи да работи. Драчена беше сервирана с мляко.

Кнедли с души

Кнедли с души е друго национално ястие на Беларус. Кнедли отдавна са в менюто на жителите на Витебска област, но с течение на времето влязоха в менюто на много домакини и готвачи. Основната съставка, която би се усъмнила в това, е картофите. Пълнежът се поставя в средата, което се нарича "душа". Като правило това е кайма. Кнедли се сервират до трапезата, поливат се с пържене (лук и бекон) или със заквасена сметана, различни сосове или се налива бульон, в който са били варени кнедли.

В допълнение към основните страхотни ястия, националната кухня на Беларус представя не по-малко интересни първи курсове. Ще споделя с вас най-популярните от тях и които си струва да опитате в Беларус.

Крупеня или Крупник

Креп е поливане, което се приготвя в месен бульон с добавяне на перлен ечемик. Крупник е обилна гъста супа на базата на перлен ечемик, ръж или овесени ядки. Тук става въпрос за класическо готвене. Сега прогресивните беларуски домакини добавят ориз, елда, ечемик, като често смесват една с друга. Освен зърнени храни, супата включва картофи. Подправя се със заквасена сметана, жълтък и се пече във фурната. Оказва се много вкусна сърдечна супа. В днешно време има много варианти за направа на кроник. В месен или рибен бульон. Тя е или варена, или печена, както писах по-горе.

Друго интересно ястие на Беларус. Супа на основата на овесена каша, която произлиза от древността. Изсипете овесената каша с вода, настоявайте 2-3 дни. След това се смачква и филтрира. Доведете tsezhu до кипене, добавете свинска мас и лук, пържени в тиган. Солена. Жур се сервира с варени картофи. Има много вариации на тази супа с различни съставки..

Охладител или цвекло

Супата от цвекло е студена супа (борш), приготвена на базата на бульон от цвекло. Отлично ястие през горещия сезон. Перфектно освежава и не по-малко полезен. Хладилникът се основава на цвекло, както и пресни краставици, варени яйца и билки (зелен лук, копър, върхове от цвекло). Можете също така да добавите варени картофи за ситост. Цвеклото може да се приготви на базата на бульон от цвекло или квас с добавка на хрян. Сервира се студена със заквасена сметана и яйце.

Заквасен хляб

Киселият хляб е гастрономически фаворит на Беларус. Той е високо оценен от местните беларуси и отегчен от тези, които са напуснали страната. От дете обичам хляб, изпечен на фурна. Често помагахме на баба да омесва адетата в специални бъчви. Четох как беларусите правеха хляб, процесът е много подобен на този на баба ми. Само тук като правило се използва бяло брашно, докато тяхното е тъмно. Хлябът в Беларус е вкусен, като млечните продукти, но аз не оцених колбасите.

Можете да говорите дълго за националните ястия на Беларус, но няма повече сила. Ще се прибера вкъщи да готвя картофени палачинки. И винаги със заквасена сметана.

Е, преминавам към десерти. Не се смятам за сладък зъб, така че се надявам, че ще бъде по-лесно с десертите.

Nalistniki

По време на пътуването ни до Минск, ние често ходехме да хапнем в заведението „Лидо“. Това е като домашното ни готвене. Разхождате се с поднос и вземате каквото ви хареса. Между другото, цените там са доста разумни и храната не е лоша. Там можете да опитате палачинки и да се почерпите с палачинки (палачинки) с различни пълнежи (заквасена сметана, конфитюр, мед и др.). Вече писах по-горе, че палачинките се сервират с основни ястия, но освен това в Беларус се смятат за десерт..

Kulaga

Традиционен беларуски десерт. Кулагата се основава на разнообразни плодове (къпини, боровинки, малини, птичи череши и др.). Дивите плодове се варят на слаб огън, докато сварят. След това добавете брашното (с вода) и захарта. Гответе до желе консистенция. Кулага се сервира с палачинки или бял хляб.

Салати с традиционните имена „Мински“, „Белоруски“ често се срещат в ресторантите. Но освен тях има добре познато кожено палто, което ние обожаваме. Исках да опитам как се приготвя в Беларус. Презентацията е много оригинална, а вкусът е много деликатен.

Традиционни напитки на Беларус

В допълнение към ястия и десерти, бих искал да ви разкажа за напитките на беларуси. Популярни в страната са квас, компот, бира, различни тинктури и балсами на основата на подправки и билки, както и традиционната водка.

Sbiten

Sbiten е вид бяло греяно вино. Тя може да бъде безалкохолна или алкохолна напитка. Съдържа: карамфил, дафинов лист, индийско орехче, липов цвят, брезови листа. Съставките могат да варират според предпочитанията на готвача. За градуси добавям към него алкохол или бира. Традиционно sbiten трябва да се пие горещо, но сега се използва и като безалкохолна напитка..

Беларуска водка или гарелка

Беларуската водка е класика и с различни добавки. Това могат да бъдат ядки, подправки, билки, брезови пъпки и др. Най-популярните в Беларус са:

  • garelka върху брезови пъпки или бреза
  • хляб garelka
  • гарелка с черен пипер
  • garelka с мед
  • червена боровинка

Освен водка, балсамите и тинктурите са много популярни в Беларус. Това са алкохолни напитки, които включват различни лечебни билки, корени, подправки, плодове, дървесни пъпки, мед и др. Между тях:

  • Известната Зубровка, която включва тревата бизон, събрана в Беловежская пуща.
  • Тинктури Belovezhskaya и Belovezhskaya Pushcha
  • Лечебни балсами "Polesie", "Charodey", "Belorussky"
  • Krambabula е тинктура на базата на мед и различни подправки. Crambambula се приготвя на базата на водка или алкохол с добавка на индийско орехче, мед, канела, карамфил, червен и черен пипер. Пие и студено, и горещо.

Рецептата за най-популярното ястие в Беларус

Рецепта за беларуски палачинки за картофи

Обелете картофите, изплакнете и фино настържете заедно с лука (за да запазите лекия цвят). Сол и се разбърква добре до гладкост.

Загрейте растително масло в тиган. Разстелете картофеното тесто на малки питки. Запържете картофените палачинки от едната страна за около 2-3 минути до златисто кафяво. След това обърнете на другата страна, запържете още 1-2 минути. Сервирайте горещо със заквасена сметана.

Можете също така да сервирате картофени палачинки с накиснати червени боровинки, кисело-ябълков или сос от заквасена сметана-лук, мачанка. Или гответе палачинки в саксия - с месо, колбаси, гъби. Приятен апетит!

Къде да ядем националната кухня на Беларус в Минск

Посетихме ресторант Василки. Менюто е разнообразно и вкусно. И най-важното е, че има национални ястия. Това е верига ресторанти. В Минск има няколко от тях. Ето адресите:

  • св. Y. Kolasa, 37 MC "Айсберг"
  • Авеню за независимост, 89
  • Авеню за независимост, 16
  • св. Бобруйская, 6 СК "Галилео" (4-ти етаж)
  • св. П. Глебки, 5 ТК "Скала"
  • св. Налибокская, 1 ТК "Караван"
  • PR-тон. Победители, 9 SEC "Galleria Minsk"
  • св. П. Мстиславец 11 СК "Дана Мол"

Ядохме няколко пъти в бистро ресторант „Лидо“. Там можете да опитате картофени палачинки и nalistniki, и, между другото, не е лошо да ядете. В Минск има три такива кафенета:

  • на улицата Кулман, 5А
  • на Авеню Независимост, 49, стая 1, сграда 51, стая 2
  • на улица Немига, 5, стаи 47, 48, 59, 60

Споделете в коментарите кой е харесал кое ястие от националната кухня на Беларус ?! Винаги сме доволни да прочетем вашето мнение.

Благодарим ви, че прочетохте нашия блог. Ще се видим скоро на страниците на нашия дневник за пътувания

Как яйцата са полезни за организма: витаминен състав и колко често трябва да се храните

Блог за здравословно хранене