Рецепти за леща

Как да готвя леща? Методът и времето на приготвяне на леща до голяма степен зависят от сорта. Ако правите френска зелена леща, не е нужно да се притеснявате, че те ще преварят. От всички сортове зеленото е най-устойчивото на готвене. Отнема значително по-малко време за приготвяне на кафявата и червената египетска леща. Достатъчно е да натопите зърната във вряща вода, намалете котлона и изчакайте 10-25 минути. Няма нужда да осолявате водата, защото лещата ще отнеме повече време, за да се готви в подсолена вода. Червената леща прави нежно пюре.

Пост леща пастет със зеленчуци и ядки

Постни пастети (от гъби, бобови растения, зеленчуци) по никакъв начин не са по-ниски по отношение на яркостта на вкуса и хранителната стойност спрямо подобни ястия, приготвени от месо и карантии. Опитайте тази рецепта за постна леща с пастета и няма да разочарова. За пастета.

Пюре от леща с пържени гъби

Лещата се сервира не само цяла, те могат да се използват за приготвяне на вкусни картофено пюре. Най-подходящият сорт за това е бързо готвената червена леща. За да направите пюрето от леща по-гладко, кремообразно, имате нужда.

Варена леща с подправки

И така, как да готвите леща за гарнитура, за да имате здравословно хранене и, разбира се, с удоволствие? За да добавите аромат на лещата си, сварете ги в бульона, както е описано в тази рецепта. Звездният анасон (анасонът) е най-подходящата подправка за леща, а също и мо.

Покълнали леща

Лещата е популярна храна? Не за съжаление. Но тя има с какво да се похвали. Включвайте го в диетата си по-често и тогава не само ще подобрите здравето си, но и забележимо ще станете по-красиви. Покълналата леща е особено полезна, което е лесно кога.

Дал червена леща с тиква

Лесна за приготвяне, пикантна и много удовлетворяваща гъста супа. Или по-скоро каша. По желание гарнирайте с пресен спанак, кисело мляко, кінза, лук, лук, яйца и индийски хляб. Проста индийска рецепта за всеки ден..

Индийска жълта леща със зеленчуци и подправки

Каквото наричаме леща, индусите ще имат дал (или дал). Дал е едно от най-популярните ястия във всички региони на Индия. Невъзможно е да си представим традиционната индийска кухня без нея, както и руската - без елда. Всъщност тази рецепта за каша от жълто.

Червена леща супа с пушено месо за 10 минути

Здравословна и питателна, освен нереално вкусна, супа от леща с пушена бърканка се приготвя, парадоксално, само за 10 минути. А тайната е проста - в рецептата за супа от леща, че червената леща се сварява моментално.

Натурални леща сладки с ядки и сусамово семе

Какъв е смисълът да се правят домашни сладки? Идеята да станете домашен сладкар готвач се появява, когато искате да получите почерпка с добре познат и естествен състав. Всеки може да опита да направи бонбони самостоятелно. И е много просто. Ако у дома.

Леща с тиква, задушена с домати

Огромен плюс на лещата е, че ястията, приготвени от нея, ви позволяват да не чувствате глад дълго време, без да натоварвате тялото с допълнителни калории. Ястията от леща са особено интересни, когато се комбинират със зеленчуци. Тази рецепта за зеленчукова яхния е равна съставка..

Леща с колбаси чоризо на испански

Леща с колбаси чоризо на испански - бърза, задоволителна, не много скъпа и много. И друг очевиден плюс на тази рецепта е, че едновременно гарнитура и месо се готвят в един тиган...

Котлети с пюре от леща с гъби

Котлети от леща и боб от манго, приготвени по тази рецепта, са не само задоволителни и питателни, но и много апетитни. Те могат да се сервират като самостоятелно ястие със зеленчукова салата или като гарнитура. Рецептата използва зелено или черно.

Леща каша със зеленчуци

За каша от леща със зеленчуци изберете червена персийска леща. Не е необходимо да се накисва, приготвя се бързо и изглежда много апетитно в готовото ястие върху чиниите. Изберете зеленчуци според вашия вкус. Можете да се ограничите до сладки българи.

Задушени леща с месо в бавна готварска печка

Лещата с право се счита за ценна бобова култура, богата на хранителни вещества. Особено богат е на желязо, магнезий, фолиева киселина. Вкусът на ястията от леща е особен и има свои собствени характеристики в зависимост от сорта. Освен това лещата дава.

Маш палау (плов с размахване на афганистанци)

Мунг не е боб, а независима бобова култура, която се използва активно в азиатското готвене. В Индия, мунг се нарича мунг, а от него се прави дал (или дал). В тази рецепта бобът от мънг се приготвя в комбинация с ориз басмати, който обогатява пилаф чу.

Леща с червен пипер

червена леща, чесън, праз, люти чушки, чили шушулки, топлено масло, къри, сол, черен пипер (смлян)

раздел: Рецепти с леща

Подправена кафява леща

леща (кафява), кокосово мляко, лют червен пипер (смлян), куркума, растително масло, лук (ситно нарязан), босилек (листа), лимонова кора, канела, мащерка

раздел: Рецепти с леща

Маринована леща с естрагон

леща (зелена), вода, сол, оцет, зехтин, естрагон (нарязан пресен), сол, черен пипер, лук (червен)

раздел: Рецепти с леща

Елзаска леща

леща, червено вино, бульон (месо или кост), филе (нискомаслено), лук (голям), картофи, моркови, дафинов лист, карамфил, сметана

раздел: Рецепти с леща, френска кухня

Леща със сушени кайсии

леща, сушени кайсии, лук, орехи, растително масло

раздел: Рецепти с леща

Мексиканска леща

леща, дафинови листа, люти чушки, зеленчуков бульон, домати (консервирани обелени), лук, чушки, растително масло, доматено пюре, риган, чушки (смлени), чесън, сос табаско, лимонов сок, зелен лук, чипс

раздел: Рецепти с леща

Варена леща в манастирски стил

леща, вода, чесън и сол

раздел: Рецепти с леща

Задушена леща

леща, лук, моркови - 2-3 бр. растително масло, сол, черен пипер

раздел: Рецепти с леща

Френска шалот леща

леща, сол, масло, шалот (ситно нарязан), ракия, черен пипер (смлян), магданоз (нарязан)

раздел: Рецепти с леща

Леща с тестени изделия

леща, шунка (нарязана на дребно), лук (малък), моркови (нарязани на дребно), целина (нарязано нарязано стъбло), чесън (нарязан), зехтин, сол, черен пипер (смлян), макаронени изделия или малки черупки 150 г, магданоз (нарязан), магданоз (клонки)

раздел: Рецепти с леща

Леща в индийски стил

сладки картофи, лук, растително масло, джинджифил (много ситно нарязан пресен), чесън (ситно нарязан), кимион, червен пипер (смлян), леща, пилешко или зеленчуков запас, сол, кисело мляко (с ниско съдържание на мазнини), мента или килантро (нарязан на ситно) ), листа от мента или килантро

раздел: Рецепти с леща

Зелена леща с чоризо и праз

зелена леща, моркови (обелени и нарязани на ситно), чесън (обелен и нарязан на ситно), дафинов лист, праз (на парчета), лук (обелен и нарязан на ситно), чоризо (нарязан на ситно), зехтин

Как се готви вкусна леща

Лещата е мек боб, който се продава сушен. Може да се използва под формата на зърнени храни, супи, гарнитури, яхнии, котлети. Но за да направите тези боб вкусни, трябва да знаете как да готвите леща. Съвременните рецепти ще ви позволят да постигнете вкусен кулинарен шедьовър, използвайки мултикукър или по традиционния начин на печката.

Колко да готвим леща, докато омекнат

Преди да готвите леща, тя трябва да бъде подредена, отделяйки боклук, парчета пръст, люспи. За удобство поставете боба върху бяла хартиена кърпа или чиния. Поставете приготвената леща в сито и изплакнете под студена течаща вода за минута. Решавайки да приготвят каша от тези зърна за първи път, много домакини имат въпрос, трябва ли да накисват леща преди готвене? За да могат зърната да запазят формата си и да не станат много меки по време на готвене, не е необходимо предварително да се накисват..

Времето за готвене на леща може да бъде от 10 до 45 минути, в зависимост от ястието, което възнамерявате да готвите. Ако сте закупили нарязан боб, след 10-20 минути ще имате кашиста маса. Тези леща се вари бързо, което ги прави идеални за пюре супи. Можете да увеличите готвенето на цели зърна до 45 минути, оставяйки лещата да къкри под капака, докато напълно омекнат..

Характеристики на готвене червена, черна, зелена и жълта леща

Има около 11 разновидности на леща, които се различават по цвят, форма на зърно, вкус и дори метод на готвене. Популярността на този продукт нараства с всяка година, затова е важно да знаете за какво са полезни лещата и как да ги приготвите. Полезността се състои във високото съдържание на протеини, желязо, витамини от група В, фолиева киселина, калий, въглехидрати, в резултат на което лещата е станала неразделна част от диетата на всички хора. Редовната консумация на ястия, приготвени с тези зърна, е от полза за:

  • заболявания на стомашно-чревния тракт;
  • нормализиране на пикочната система.

Първо трябва да решите за кое ястие купувате тези зърна и какво ще готвите. Ако смятате да готвите каша, тогава трябва да закупите френска зелена или кафява, черна леща. Фасулът от този цвят има тенденция да поддържа формата на зърната, без да се превръща в пюре маса. За супи и яхнии трябва да използвате червена, жълта, оранжева леща, тъй като по време на процеса на готвене те бързо и силно омекват, превръщайки се в каша.

Как да готвим леща в бавна готварска печка

Така че готвенето на вечерята не отнема много лично време, препоръчваме да използвате мултикукър. Това уникално многофункционално устройство ще ви позволи да получите готово ястие без допълнителни трудности. Трябва да приготвите необходимите съставки и да ги поставите в купата за мултикукър. За готвене се нуждаете от следните съставки:

  • измита зелена леща - 1 многократна чаша;
  • вода - 1 мулти-чаша;
  • зърнена горчица - 1 супена лъжица. л.;
  • сладък пипер - 1 бр.;
  • прясно смлян чили - 1 супена лъжица л.;
  • ситно нарязан един корен от целина;
  • консервирана царевица - 200 г;
  • доматен сос - 4 супени лъжици. л.

Процесът на готвене включва няколко етапа:

  1. Внимателно поставете посочените съставки в купата за мултикукър и разбъркайте с пластмасова шпатула.
  2. Съвременните мулти готварски печки са оборудвани с много функции, сред които има режим “Multi-Cook”. Изберете тази функция, затворете горния капак на устройството и имате един час свободно време, докато техникът приготвя шикозна чиния от леща за вас..

Какви ястия се приготвят от леща

Има голям брой възможности за готвене на ястия от леща. Тези зърна могат да се използват самостоятелно като обилна каша или в сложни кулинарни творения. За да подправите закуската си или да изненадате семейството си за вечеря, пригответе ястия на базата на леща. Можете да готвите супа от леща, котлети, гарнитура за месо, а има и рецепти, които описват подробно как да комбинирате леща с други видове зърнени храни, зеленчуци.

Съвет: За да подобрите вкуса на готвено ястие с леща, добавете няколко дафинови листа или щипка изсушен градински чай. Можете също така да използвате корен или листа от целина, магданоз или розмарин. Препоръчва се да се сол и черен пипер ястия от леща в самия край на готвене..

Как да си направите пюре супа

Пюрената супа е гъста супа, която трябва да се готви с много зеленчуци или зърнени храни. За да получите най-здравословното, вкусно и удовлетворяващо ястие, препоръчваме да направите супа от пюре от леща. Правилната подготовка зависи от точността на спазване на всички пропорции на необходимите съставки. За тази супа ще ви трябва:

  • червена леща - 200 гр;
  • пилешки бульон - 2 чаши;
  • ситно нарязан червен лук (среден) - 1 бр.;
  • лъжица доматено пюре;
  • настъргани моркови - 1 бр.;
  • щипка кимион и черен пипер;
  • сол - 0,5 ч.л;
  • скилидка чесън;
  • резен лимон и мента;
  • потопяем блендер;
  • тиган.

Пюрената супа се приготвя по следната технология:

  1. В голяма тенджера комбинирайте леща, бульон, лук, моркови, чесън, доматено пюре, кимион, черен пипер и кипнете на силен огън.
  2. Намалете топлината и оставете да къкри, докато зеленчуците и бобът не се сварят напълно. Това отнема приблизително 25 минути.
  3. Махнете съда от котлона и бързо омекотете съставките на супата с ръчен блендер. Трябва да имате пюре маса. Бъдете внимателни при смесване, така че блендерът да не пръска гореща супа, използвайте ниска скорост.
  4. След това добавете сол и изцедете резен лимон. Отгоре се поръсва с листа от мента.

Леща с пилешко месо

За семейна вечеря за двама ще ви трябва:

  • 300 грама пилешки гърди;
  • чаша кафява леща;
  • три чаши вода;
  • супена лъжица доматено пюре;
  • сол, черен пипер, кимион, къри;
  • едър лук.
  1. Пригответе пилешката гърда, като премахнете костите и кожата от сирената.
  2. Натрошете месото на едри парчета и сотирайте с нарязан лук и доматено пюре. За приготвянето на пилешката гърда са необходими около 10 минути.
  3. След това сварете лещата за 15 минути.
  4. Комбинирайте всички съставки в термоустойчива купа и печете във фурната за още 10 минути.
  5. Добавете чаена лъжичка къри към ястието, за да придобие красив цвят и богат вкус.

Как да готвим вкусна леща със зеленчуци

Лещата върви добре с всички зеленчуци. Можете да го приготвите с картофи, домати, моркови, тиква, лук. Но за да получите вкусна и задоволителна зеленчукова яхния, трябва да приготвите следните компоненти:

  • два големи картофа;
  • корен от джинджифил;
  • скилидка чесън;
  • един морков;
  • къри - 1 супена лъжица;
  • една чаша червена леща;
  • три чаши вода;
  • бульон - 1 чаша;
  • растително масло;
  • дълбок тиган.
  1. Първо трябва да сварите лещата за 10-15 минути, докато се свари наполовина.
  2. След това сложете нарязан чесън, джинджифил и къри в предварително загрята тава.
  3. След няколко минути добавете морковите и картофите, които преди това бяха нарязани на кубчета. Трябва да готвите за около 5 минути.
  4. След това сложете лещата в тигана и напълнете всичко с бульон.
  5. Сервирайте след пет минути, гарнирайте с резен лайм отгоре.

Как да си приготвите каша от леща правилно

Кашата от леща е богата на витамини. За да готвите правилно такава каша, трябва стриктно да спазвате пропорциите. Необходимо е да готвите в съотношение 1: 3, тоест да излеете три чаши студена вода в тенджера върху чаша боб. Също така, не използвайте нарязан боб за зърнени храни, тъй като те бързо се превръщат в пюре. След като излеете вода върху лещата, гответе средно 15 минути. Времето за готвене може да се увеличи, ако използвате черна или кафява леща за каша, която трябва да се готви поне 25 минути.

Ястия от леща за отслабване

Особеността на тези зърна е, че те не съдържат мазнини. Калорийното съдържание на варена леща достига само 111 ккал. Ето защо можете да използвате леща диета за отслабване. Яденето на зърнени храни всеки ден ще насърчава бързото отслабване. Рецептата е проста, така че лесно и бързо можете да я приготвите за закуска. Ще имаш нужда:

  • червена леща - 100 г;
  • вода - 3 чаши;
  • нарязан половината от лука;
  • настъргани моркови - 1 бр.;
  • растително масло - 2 супени лъжици. л.;

Покрийте добре измития фасул със студена вода и гответе за 15 минути. От зеленчуците направете дресинг за каша в тиган, запържете морковите и лука до златисто кафяво. Комбинирайте всички подготвени съставки и разбъркайте. За диетична каша не използвайте подправки и сол. С помощта на такава закуска ще бъдете пълноценни през целия ден и диетата няма да създава трудности при спазването й..

Котлети от леща: най-добрата рецепта със снимка

Можете да замените традиционните котлети с месо с леща. Рецептата е проста, така че за да я повторите, ще трябва да готвите всичко за не повече от 30 минути. Първо, трябва да решите съставките и кухненските уреди, които трябва да подготвите предварително. За да направите всичко бързо и точно, спазвайте следния списък:

  • червена или зелена леща - половин чаша.
  • едрозърнеста сол - щипка.
  • две големи яйца.
  • една чаша хлебни трохи.
  • магданоз - 2 стръка.
  • зехтин - 2 кл. л.
  • червен лук - 1 глава.
  • един голям морков.
  • семена от кимион - ½ ч.л..
  • кориандър - ½ ч.л..
  • чесън - 3 скилидки.
  • голям тиган.
  • шпатула за обръщане на котлети.
  • купа.
  • общителен човек.

Готвене на котлети от леща се състои от следните стъпки:

  1. Налейте три чаши вода върху лещата и кипете. Целият процес на готвене ще отнеме около 20 минути. След това източете водата и оставете напълно да се охлади в отделна купа.
  1. Поставете останалите 1/2 чаена лъжичка сол, нарязания на кубчета червен лук, яйцата, галета, кориандър, кимион, едро настъргани моркови и магданоз в купа на блендера. Разбъркайте всичко до гладкост..
  1. След това загрейте голям тиган с маслото в него. Оформете малки кръгли лещи банички, като леко потопите в галета. Поставете внимателно в тиган и запържете от едната страна до хрупкаво и кафяво. Приготвянето ви отнема около 4 минути. След това трябва да обърнете котлите на обратната страна и да повторите процеса на пържене.
  1. Извадете готовите котлети от леща от тигана в отделен съд. Когато изстине, се слага на голям поднос, предварително гарниран с маруля. Отгоре нарежете котлетите, можете да изсипете заквасена сметана или майонеза, поръсете с нарязан червен лук и магданоз.

Видео с рецепти: Най-вкусната гарнитура от леща

Леща боб е идеален за готвене на различни ястия, както и гарнитури за месо и риба. За да направите това, ще ви трябват двадесет минути свободно време и съставки, които лесно ще намерите във вашата кухня. Ако не знаете какво да готвите за семейство за вечеря, препоръчваме да гледате видео, в което готвачът разказва подробно невероятна рецепта за приготвяне на гарнитура. Точните пропорции на необходимите съставки за това ястие също са осигурени, така че да можете да го повторите у дома..

Намерихте грешка в текста? Изберете го, натиснете Ctrl + Enter и ще поправим всичко!

Популярни рецепти: какво може да се направи от леща?

Малцина вероятно знаят, но дори преди Биг Мак, Кока-Кола и дори картофи да дойдат в необятността на страната ни, Русия беше лидер в отглеждането и износа на леща. Тази култура присъстваше на трапезите във всички домове; от нея бяха подготвени първи и втори курс. Тя беше почитана от египтяните и гърците. Лещата е била търсена не само сред селяните и по-ниските слоеве от населението, но и сред най-високите чинове, господари и царе. В наши дни най-често се отдава от привържениците на правилното хранене като въвеждане на разнообразие в диетата. Лещата е забравена, изоставена и напразно. Днес ще споделим вкусни, здравословни и прости рецепти за леща за ежедневна и празнична трапеза..

Здравословни калории, протеини, мазнини и въглехидрати: Химия на лещата

Енергийната стойност на 100 грама сурова леща е около 282 калории. Не се страхувайте от тази цифра, сварените зърна набъбват, калорийното съдържание на готовия продукт е по-ниско. В същото време същите 100 грама съдържат 1,1 g мазнини, 53,7 g въглехидрати и колкото 24 g чист растителен протеин. Приблизително 40 g се отделят на нишестето. Съдържанието на груби влакна също е приятно - около 3,7 g. Тези показатели правят рецептите от леща здравословни и популярни..

Лещата съдържа витамини като PP, B2, B1 и B. Продуктът също е богат на микроелементи. Сред тях най-вече калий - 672 mg, съдържа и фосфор, манган, калций и желязо, които са толкова необходими за правилното функциониране на системите на човешкото тяло..

Въпреки повсеместния напредък, лещата все още не е генетично модифицирана. И това е плюс. От него не се приготвят никакви вредни полуфабрикати и тази култура също не е в състояние да натрупва нитрати и радионуклиди. Следователно стойността му като натурален хранителен продукт е максимална.

Протеинът, открит в лещата, е от растителен произход. Използването му ви позволява да изграждате мускулна маса без да навредите на бъбреците и сърдечно-съдовата система. За тази леща рецептите от тях са особено ценени от спортистите, но не разчитайте на културата като пълноценен заместител на животински протеин. Тъй като лещата не съдържа пълен набор от аминокиселини, които са напълно необходими за добре координираната работа на организма.

Но въпреки това лещата с право може да се счита за „полезно съкровище на кошничките на природата“.

Поради такова високо съдържание на желязо, използването на тази култура помага за регулиране на нивото на хемоглобина. Освен това добре се справя с високите нива на глюкоза в кръвта, което го прави особено ценен за храненето на диабетиците. Разбира се, лещата не се бори с онкологията, но редовната й употреба, при общо балансирана диета, значително намалява риска от развитие на злокачествени тумори..

От всички видове обработка, сред които най-често се избират задушаване и варене, най-полезно е използването на сурови, покълнали зърна. Основното нещо е да дъвчете добре продукта или да го добавите в блендер, докато правите пюре..

Леща в рецептите: противопоказания

Леща, рецепти с нейното добавяне, като всеки друг продукт, имат свои собствени противопоказания. Третирайки бобовите растения като техните близки, той е известен със своя газообразуващ ефект. Особено, ако го използвате заедно с всякакви други зърнени храни, хляб или месо (което е доста често в рецептите за много ястия).

Когато се използва самостоятелно, обгазяването може да е фино или минимално..

Също така лещата е доста труден за смилане продукт, те натоварват стомаха и бъбреците. От това следва да се заключи, че хората с проблеми и неразположения в тази област трябва да отложат или строго да ограничат приема си с ястия от леща. Същото се отнася и за хора с подагра или ставни заболявания. Само лекуващият лекар ще помогне да се разбере по-подробно.

Въпреки такава голяма полза за спортното хранене, не трябва да злоупотребявате с леща на етапа на отслабване, това е порядък по-калоричен от ръжния хляб. Въпреки че е по-безопасен за фигурата от всеки вид месо. Така че основното правило на здравословното хранене е неизменно - умереността във всичко..

Видове лещи и рецепти

Най-популярните са 5 вида: червено, зелено, жълто, кафяво и черно.

Трябва да се отбележи, че всички изброени по-горе (с изключение на черната) са един и същ тип култура, но на различни етапи от тяхното узряване. Освен това те се различават не само по методите на приготвяне и предназначението, но и по химичния състав..

Зърната от всякакъв вид са гъвкави за готвене, не е необходимо предварително да се накисват. Този продукт е подходящ за всякакви ястия: първо, второ, закуски. От него се приготвят супи, зърнени храни, гювечи, кюфтета, салати, пастет. Основното правило е много различни подправки..

От него се правят дори сладкиши и специална напитка, която смътно прилича на кафе..

Ти четеш много и ние го оценяваме!

Оставете имейла си, за да получавате винаги важна информация и услуги, за да запазите здравето си

Зелена леща: ястия и рецепти

Малки, плоски семена с оранжев, черен, кафяв и жълт цвят с нежен орехов вкус, богат на протеини и полезни микроелементи - това е леща, бобови растения, които са били известни на хората още в бронзовата епоха. Вкусни и прости рецепти за готвене на леща изумяват със своята простота и гениалност - например древните египтяни пекли вкусен и сърдечен хляб от леща, а американците правили кафяви супи от леща с различни зеленчуци и билки..

Червената леща се вари бързо, така че не трябва да се готви повече от 15 минути, освен ако, разбира се, не искате ароматно меко пюре - идеално гарнитура за месо, риба и яйца. Леща луи (тъмно зелено) запазва своята твърдост, колкото и да ги готвите, така че този сорт се използва в салати, а пикантният му остър вкус прави излишната употреба на черен пипер. Вкъщи лещата може да се готви поне всеки ден, тъй като не е "капризна" и може да се комбинира с всякакви продукти, а рецептите за готвене обхващат всички категории ястия, от салати до десерти. Например в Индия от леща се приготвя невероятен оризово-кокосов пудинг с кашу, стафиди и канела, а съвременните вегани използват леща за приготвяне на сладки със сушени плодове и ядки. Ястията от леща от снимките с рецептата изглеждат много привлекателни и не оставят избор - разбира се, гответе!

На уебсайта Eat Home ще научите как бързо и правилно да приготвяте леща, какви тънкости съществуват в процеса на приготвяне на този продукт и как да сервирате ястие, така че той не само да се яде напълно, но и да поиска добавки. Цялата тайна се крие в уникалните рецепти на ястия с леща с готвене стъпка по стъпка, прости и разбираеми дори за начинаещи готвачи, които не са сготвили нищо по-сложно от бъркани яйца. Леща супа с пушено месо, домати и праз, пастет от леща със сушени кайсии, салата от леща с кафяв ориз и гъби и леща брускета с фета и тиквички ще ви накара сериозно и дълго време да преосмисли кулинарните си гледки. Но най-важното ще разберете, че животът е прекрасен, ако имате топла леща яхния и способността да я готвите.!

Рецепти за леща

Лещата е един от продуктите от растителен произход, който не беше без причина толкова ценен в древни времена. Това растение има доста интересна история. Така че, тя отдавна е приравнена с домашни култури като пшеница, грах и ечемик. Разкопките в неолитните обекти на Близкия изток потвърдиха това. Освен това той е открит и в древноегипетски гробници. Възможно е също така във Вавилон да са знаели как да готвят леща, рецептите на която са много разнообразни. За съжаление, днес те леко са загубили бившата си популярност, но има всички шансове за възраждане на предишната им слава..

Предимства на лещата и какво можете да готвите

Бобовите растения отдавна са ценени заради полезните си свойства и богатия си състав. Една от най-старите храни, използвани в кухните по света, е лещата. Именно тази култура е в основата на диетата на всички вярващи по време на Великия пост, а също така се счита за една от храните за диетично хранене..

Благодарение на разнообразието от сортове (черна леща, петна, зелено, червено) този продукт е в състояние да разнообрази менюто. И има легенди за полезните свойства на лещата и голямото количество полезни елементи, които съдържа..

Предимства на лещата

Ежедневната консумация на всякакъв вид леща може да замести цял витаминен или минерален комплекс от аптека. Продуктът съдържа повечето полезни микроелементи от периодичната таблица. Също така този бобови растения е богат на витамини В и Е.

Но това не е дори това, което прави лещата здрава. Поради наличието в състава на голям брой изофлавони, продуктът предотвратява развитието на рак, а също така облекчава горещи вълни при жени по време на менопаузата.

Има и други фактори, които говорят в полза на лещата:

  • Продуктът съдържа разтворими фибри. Това помага да се понижи нивото на лошия холестерол, което означава, че намалява риска от развитие на сърдечни заболявания. Разтворимите фибри също предотвратяват бързото усвояване на прости въглехидрати чрез регулиране и контрол на нивата на кръвната захар. Това свойство на лещата определено ще бъде оценено от диабетиците..
  • Жълтата леща има висока концентрация на витамин В9 (фолиева киселина). Използването на такъв продукт се препоръчва особено за жени, които носят дете. 200 грама леща съдържат приблизително 350 mcg витамин B9, който почти напълно покрива дневните нужди на бременната жена. Благодарение на такава концентрация на витамина нервната система на майката и бебето остава здрава, червените кръвни клетки се произвеждат активно в организмите и на двете, което предотвратява развитието на онкологията.
  • Лещата е с високо съдържание на протеини. Освен това този протеин успешно замества животното, което е привържениците на вегетарианския начин на живот. Бобовите протеини са наситени със специални аминокиселини, които не се произвеждат в човешкото тяло. Тези киселини са от съществено значение за поддържането на здрава мускулна структура..
  • Повишена концентрация на желязо. Fe играе съществена роля в организма и регулира нивата на хемоглобина. Освен това желязото предотвратява развитието на анемия. Пациентите с дефицит на този елемент трябва да включват леща в ежедневната си диета. Продуктът ще осигури необходимото количество Fe, без да добавя много калории.
  • Лещата често е основната храна за тези, които искат да свалят няколко излишни килограма. Неговият състав, по-специално високото съдържание на фибри, ви позволява да поддържате усещането за пълнота за дълго време и да не изпитвате проблеми с чревната микрофлора. Зелената леща е особено полезна в това отношение: предотвратява запека..

Прави впечатление, че лещата е едно от малкото култивирани растения, което не натрупва метали и вредни вещества от околната среда. Това е напълно натурален, здравословен и здравословен продукт, който може да бъде истинско съкровище за тези, които искат да се хранят правилно..

Как да готвим леща

Червената и черната леща се приготвят най-бързо. Тези сортове не изискват предварително накисване и не кипят. Но зеленият сорт, въпреки че се приготвя много бързо, е много сварен. Тези леща се добавят най-добре към топли салати..

Средно времето за готвене на леща не надвишава 20 минути. Лесно е да се определи готовността на бобовите растения според неговия размер: веднага щом продуктът се удвои, можете да го поднесете на масата.

Гответе леща на слаб огън в малко вода. Идеалната пропорция е 2 части вода към 1 част от продукта, обаче, можете да изпратите леща във вряща вода.

Солта може да се добави само в самия край на готвене, това ще помогне на лещата да поддържа формата си в оптимално състояние..

Какво може да се направи от леща

Бобовите растения са доста универсални в приложението. Можете да готвите много здравословни и вкусни ястия от него, от студени закуски до горещи. Въпреки факта, че има много рецепти, лещата обикновено се използва в първите курсове в Русия. Може би това се дължи на факта, че бобовите култури са били основната съставка в руската супа в древни времена..

В кухните на други страни по света от продукта се правят сосове, сладки ястия, закуски за вино, тестени изделия и плоски торти. В менюто на всеки европейски ресторант можете да намерите много варианти на приготвяне на леща, които се различават в националните традиции..

Рецепти

Има много възможности за готвене на ястия от леща. Можете да направите картофено пюре от този продукт, което ще бъде отлично независимо ястие или гарнитура. Също така културата ще изглежда добре в салатите или може да бъде пълнеж за вегетарианска лазаня. Въпреки това, при всеки вариант за готвене, си струва да запомните, че сред подправките лещата най-много обича куркума, розмарин, чесън, люти чушки, канела и килантро..

1. Супа от леща

Може би това е традиционно и най-познато ястие за всички кухни. Супата може да бъде с или без месо. Тази рецепта включва добавяне на месни продукти.

За да направите супа от леща ще ви трябва:

  • парче говеждо, телешко или заешко;
  • 1 среден лук;
  • 200 грама леща;
  • 3 малки домата;
  • смлян черен пипер, малко розмарин;
  • 2 моркова.

Първата стъпка е да запържите месото в тенджера в малко количество растително масло, като добавите сол и смлян черен пипер. След това прехвърлете пържените парчета в съд и изпратете нарязаните на едро ренде лук и моркови на едро ренде в тигана. Добавете там подправките и оставете да къкри 2-3 минути.

След това добавете пържено месо, нарязани на кубчета домати към зеленчуците и налейте 1 литър преварена вода (можете да използвате бульон, ако има такъв). Когато съдържанието заври, трябва да поставите на минимален огън и оставете да къкри, докато месото се свари. Добавете лещата по ваш избор последно и гответе още 20 минути. Поръсете с билки при сервиране.

2. Ризото

Леща, приготвена в италиански стил, има наистина изискан вкус и може да послужи като празнично ястие. За да направите ризото ще ви трябва:

  • глава лук;
  • 1 чаша от всякакъв вид леща;
  • целина;
  • 1 морков;
  • 4 скилидки чесън;
  • сол, смлян пипер, лимон.

Обелете лука и морковите, нарежете ги на малки кубчета и запържете в малко олио за няколко минути. След това добавете чесън и целина. След 3 минути изпратете лещата в тигана и изсипете 250 мл вода (бульон), изцедете сока от един лимон и сол.

Първо италианците добавят 0,5 литра бяло трапезно вино и го изпаряват, чак след това наливат водата. Ако желаете, можете да го приготвите с вино, обаче рискът се увеличава, че лещата ще заври и няма да прилича на ризото. При сервиране ястието трябва да се поръси с нарязани билки или да се гарнира по някакъв друг начин..

Лещите са ценени от народи от различни националности от стотици години. Неговите ползи, хранителна стойност и енергийна стойност ни позволява да говорим за него като за уникален продукт. Не всеки бобови растения може да се похвали с такива ползи, свойства и вкус..

Ястия с леща

Лещата е растение от семейството на бобовите растения. Има няколко вида леща, най-популярната в готвенето: червена, жълта, зелена и черна леща. От него се правят супи, зърнени храни, основни ястия и дори сладкиши. В тази селекция нашите готвачи споделят рецепти от леща със снимки и инструкции стъпка по стъпка.

Вижте също

Сортирайте рецепти по.

Как да готвим леща?.
Рецепти в секцията: 63 бр.

Съставки

Леща червено или жълто - 1,5 чаши;

Моркови - 3 броя;

Чесън - 1 малка глава;

Млян кориандър - 1 чаена лъжичка;

Сухи ароматни билки - 1-2 ч.л.;

Млечни чушки на вкус;

Бульон или вода - 4-5 чаши;

Зехтин за пържене.

Съставки

Всяка леща - около 1 чаша

Лък - 0,5-1 глава

Чесън - 1 скилидка

Подправки на вкус

Варене - 3-4 супени лъжици. л.

Растително масло - за пържене

Съставки

Червен боб - 3 супени лъжици;

Бял боб - 3 супени лъжици;

Леща от различни сортове - 6 супени лъжици;

Пилешки дробчета - 200 грама;

Доматена паста - 1 супена лъжица (без слайд);

Кориандър - 0,5 ч.л;

Растително масло - 1 супена лъжица.

Съставки

Леща - 1,5 чаши;

Шампиони - 300 грама;

Лук - 1 бр;

Чесън - 1 скилидка;

Зелен копър или магданоз;

Растително масло - за пържене;

Сол, черен пипер - на вкус.

Съставки

Червена леща - 200 g

Пилешко филе - 200 g

Лук лук - 1 брой.

Домати - 100 g

Картофи - 2-3 броя.

Доматено пюре - 1 супена лъжица.

Растително масло - 2 супени лъжици.

Сол, черен пипер - на вкус

Съставки

Червена леща - 150 g

Млян черен пипер - на вкус

Червен пипер - 1 ч.л. (По желание)

Смес от италиански билки - 0,5-1 ч.л. (По желание)

Растително масло - за пържене (по избор)

Съставки

Глава зеле - 1/2 бр.

Леща - 0,5 чаши

Растително масло - 3 супени лъжици.

Сол, черен пипер - на вкус

Дафинов лист - 1 брой.

Мащерка на вкус

Сушен чесън - на вкус

Вода - 2-3 чаши

Пресни зелени на вкус

Съставки

Червена леща - 1/3 чаша

Зеле - 1/4 малка вилица

Варено цвекло - 1 брой.

Картофи - 1 брой.

Растително масло - 2-3 супени лъжици.

Пипер смесете на вкус

Сушен копър, магданоз - на вкус

Дафинов лист - 1 брой.

Съставки

Сол - 1 щипка

За пълнене:

Лук - 40 g

Сол - 2 щипки

Растително масло - 1 супена лъжица.

Вода или бульон за приготвяне на кнедли

Съставки

Свински ребра - 3 броя.

Леща - 120 g

Лук лук - 1 брой.

Сол, черен пипер - на вкус

Съставки

Леща - 200 g

Лук лук - 1 брой.

Български пипер - 1/2 бр.

Универсална подправка - на вкус

Растително масло за пържене

Съставки

Леща (всякаква) - 300-350 грама;

Вода (или бульон) - 1,5-2 литра;

Лук - 1 голяма глава;

Чесън - 2-4 скилидки;

Пикантни подправки масала или къри - на вкус;

Млян кориандър - до 1 ч.л.;

Зехтин - 2 супени лъжици лъжици;

Лимон на вкус;

Допълнително:

Пилешко филе - 250 грама;

Растително масло - за пържене;

Пилешка масала или други подобни.

Съставки

Ориз с кръгло зърно - 150 g

Червена леща - 100 g

Доматено пюре - 1 супена лъжица.

Чесън - 1 скилидка

Растително масло - 1 супена лъжица.

Млян черен пипер - на върха на нож

Пушена червена чушка - 0,25 ч.л..

Мента (сушена) - 1 супена лъжица.

Лимон - за сервиране

Съставки

Леща - 1 чаша

Лук лук - 2 броя.

Люта чушка - 1 брой.

Адигейска сол - 10 g

Вода (за готвене на леща) - 4 чаши

Чесън - 4 скилидки

Растително масло - 4 супени лъжици.

Подправки на вкус

Магданоз - 1 китка

Съставки

Черна леща - 100 грама;

Чесън - 4 скилидки;

Горчични семена - 1 ч.л;

Семена от жира - 1 ч.л;

Масло - 30 грама;

Съставки

Леща - 1 чаша

Сусамово брашно - 3-4 с.л..

Чесън - 2-3 скилидки

Лимонов сок - от 2 с.л..

Зехтин - от 3 с.л..

Подправки на вкус

За подаване:

Червен пипер, сусамово семе

Съставки

Червена леща - 1 чаша

Патладжан - 1 брой.

Сладък пипер - 1/2 бр.

Лук лук - 1 брой.

Подправки за зеленчуци - 1 ч.л..

Растително масло - 1 супена лъжица.

Съставки

Леща - 1,5 чаши;

Сушени кайсии - 0,5 чаши;

Орехи - 3-4 супени лъжици лъжици;

Моркови - 1 брой;

Чесън по желание и на вкус;

Ароматни билки (италиански);

Растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;

Съставки

Червена леща - 200 g

Растително масло - 1 супена лъжица.

Сол, подправки - на вкус

Съставки

Дългозърнест ориз - 1 чаша

Зелена леща - 1 чаша

Растително масло - 2-3 супени лъжици. л.

Кимион - до 0,5 ч.л..

Горчични семена - до 1 ч.л..

Табаско (или зелен пипер) - на вкус

Лимонов сок - 80-100 мл.

Сусамово масло - 1 супена лъжица л. (или сусамово брашно - 2 ч.л.)

Канела - 0,5-1 пръчка

Съставки

Асортирана червена и жълта леща - 200 g

Пилешко филе - 200 g

Лук лук - 1 брой.

Картофи - 2 броя.

Растително масло - 4 супени лъжици.

Чесън - 4 скилидки

Сушена мащерка - 3 стръка

Млян черен пипер - на вкус

Съставки

Браволи червена леща - 1 чаша

Вода - 2 чаши

Лук лук - 1/2 бр.

Лют червен пипер - 1/2 бр.

Масло - 2 супени лъжици.

Гарам масала - 1 ч.л..

Съставки

Зелена леща - 150 грама;

Сирене Фета - 150 грама;

Голям силен домат - 1 брой;

Малък червен лук - 1 брой;

Босилек - няколко клона;

Лимонов сок - 1 ч.л;

Зехтин - 2 супени лъжици;

Сол, черен пипер - на вкус.

Съставки

Пилешко филе - 400 гр

Жълта леща - 1 чаша

Лук лук - 1 брой.

Зелени на вкус

Пипер на вкус

Растително масло - за пържене

Съставки

Зелена леща - 170 g

Български червен пипер - 140 гр

Корен от целина - 45 g

Доматено пюре - 1,5 с.л..

Растително масло - 1 супена лъжица.

Асафоетида (100%) - 0,5 ч.л..

Пушена червена чушка - 0,25 ч.л..

Сушена мащерка - 0,25 ч.л..

Съставки

Леща - 1 чаша

Вода - 2-2,5 чаши

Сирене - около 50 g

Домати - 2-3 броя.

Доматен или аджика сос - на вкус

Люти чушки - на вкус

Съставки

Шампионки (големи) - 6 броя.

Лук лук - 1 брой.

Чесън - 1 скилидка

Черен пипер - на вкус

Паприка - за сервиране

Растително масло - 4 супени лъжици.

Захар - 1 щипка

Съставки

Зелена леща - 200 g

Мариновани или мариновани краставици - 160 гр

Горчица (френски) - 1,5 супени лъжици.

Млян черен пипер - на върха на нож

Лимонов сок - 2-3 с.л..

Съставки

Картофи - 3 бр. (около 250 г)

Червена леща - 1 чаша

Чесън - 1 скилидка

Растително масло - 2 супени лъжици.

Пресни зелени на вкус

Сол, черен пипер - на вкус

Риган - на вкус

Дафинов лист - 1 брой.

Съставки

Червена леща - 1 чаша

Чесън - 1 скилидка

Сол, черен пипер - на вкус

Растително масло - 2-3 супени лъжици.

Вода - 2 чаши

Риган - на вкус

Босилек - на вкус

Пикантна подправка - на вкус

Масло - 10 g

Споделете селекция от рецепти с приятелите си

HAYMKUK © 2007-2020. Всички права запазени.
Използването на материали на сайта без писмено разрешение е забранено от Закона за авторското право на Гражданския кодекс на Руската федерация от 18 декември 2006 г. N 230-FZ

Леща лесни и здравословни рецепти

Поздрави, скъпи читатели! Този път искам да поговоря с вас за един толкова невероятен продукт като леща. В Италия той е един от най-популярните продукти, а в много други страни също. И то с добра причина. Само този боб съдържа много различни ползи, които са незаменими за хората. Но у нас тя все още е подценявана. Нека да коригираме това досадно неразбиране, включително чрез тази статия. В края на краищата темата й са рецепти за готвене на леща.

Някои интересни факти

Хората са яли и ценяли лещата от древни времена. И тя беше сред първите храни, които хората започнаха съзнателно да отглеждат, готвят и ядат. Дори в Стария Завет има препратки към него!

Крушите са с различни цветове - червено, черно, зелено, кафяво, жълто. И под всякаква форма той е безценен източник на протеини, витамини и минерали. Тя спокойно може да замени месото, защото растителният й протеин се усвоява перфектно.

Затова постните ястия, приготвени от него, са незаменими за вегетарианците и веганите. Перфектно насища, затова се препоръчва за отслабване под формата на леки, диетични ястия. В него има малко калории, само 116 на 100 грама от готовия продукт.

Съдържа и триптофан, който е полезен за нервната система. И витамини от В група, изключително полезни за храносмилателния тракт, сърцето, щитовидната жлеза, репродуктивните органи и за цялото тяло. Изофлавоните на този бобови растеж дори забавят растежа на раковите клетки. Можете да прочетете повече за това как лещата е полезна тук..

Работа с този продукт

Ползите от лещата са очевидни. Но за да приготвите наистина здравословни и вкусни ястия от него, трябва да знаете следните тънкости и правила:

  • зелено-кафявите и кафявите зърна са по-твърди и трябва да се варят малко по-дълго от червените;
  • жълти, светло зелени и червени зърна могат да се разтворят напълно по време на готвене, важно е внимателно да следите състоянието им;
  • много домакини накисват тази зърнена култура, но това не е необходимо;
  • но не боли да го изплакнете, за да се отървете от кофата за боклук;
  • сложете зърнените култури само във вряща вода и ги варете на минимален огън, така че в него ще се запази максимумът от полезни вещества;
  • в процеса на готвене върху водата може да се появи много пяна, препоръчително е да я премахнете;
  • в зависимост от сорта, времето за готвене е от 10 до 30 минути;
  • сол този продукт изключително в края.

Леща и практични рецепти

На следващо място, предлагам ви да проверите лещата „в бизнеса“ - тоест да приготвите няколко вкусни, оригинални и здравословни ястия от тях!

Кюфтета

Те се усвояват лесно, много удовлетворяват и имат вкус на месо. За да ги приготвите, сварете червената леща почти до омекване. Соте леко нарязан лук с 2 скилидки чесън. Комбинирайте нарязана леща (можете просто да смачкате като картофи), лук и чесън.

Добавете сол и подправки на вкус - черен или червен пипер, куркума, къри, каквото искате. Оформете малки котлети от кайма, оваляйте всяка в брашно и запържете в растително масло. Сервирайте с всяка гарнитура и любимия си сос.

Месо с леща и зеленчуци в бавна готварска печка

Това ястие се приготвя просто и вкусно. На следващо място - рецептата стъпка по стъпка:

  1. В режим "пържене" запържете филийките с телешко месо (400 грама) и 1 нарязан лук.
  2. След 15 минути добавете 250 грама шампиньони на филийки, 1 морков, 1 черен пипер на ивици.
  3. След 10 минути изсипете 2 супени лъжици доматен сос.
  4. Добавете 2 скилидки, всяка щипка червен и черен пипер.
  5. Добавете 2 чаши изплакната червена леща и 2 чаши гореща вода.
  6. Задайте режима "ориз за готвене" и изчакайте сигнала за готовност.

Салата от леща

Той е здравословен и удовлетворяващ, подходящ за отслабване, незаменим за мъже и жени, които се грижат за здравето си. За да го приготвите, смесете 5 супени лъжици готова леща (тази, която запазва формата си) с резенчета краставици и домати (2 зеленчука всяка) и кубчета сирене фета. Добавете половин нарязан лук, 2 скилидки чесън, лъжица лимонов сок и 2 супени лъжици зехтин. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Супа от пюре от леща

За да го приготвите, запържете нарязания лук и моркови в 1 супена лъжица зехтин. След това към зеленчуците добавете 1 супена лъжица прясно нарязан розмарин и 1 чаена лъжичка нарязан чесън, малко червен пипер и смлян черен пипер. След 3 минути добавете лъжица соев сос и доматено пюре. Освен това трябва да поставите там една и половина чаши измита зелена леща..

След това го напълнете с 2 чаши бульон (месо или зеленчук) и 4 чаши гореща вода. Оставете да къкри, след което оставете да къкри за час на слаб огън. Пюрирайте супата, когато леко се охлади. След това комбинирайте чаена лъжичка зехтин и кайма, 2 супени лъжици зелен розмарин и магданоз. Подправете супата с тази паста, когато сервирате.

Леща сладки

И накрая - напълно необичайна рецепта, това са пикантни сладки с леща, вкусни и невероятно здравословни. Първо сварете 150 грама зелена леща до омекване. Накиснете 200 грама фурми във вода за един час. В тиган леко запържете 50 грама нарязани орехи и 20 грама слънчогледови семки.

Смелете копчените фурми заедно с лещата в блендер. Сместа смесете със семена и ядки. От нея оформете спретнати топчета, оваляйте ги в какао и хладилник за 1 час. Всички, вкусни и здравословни сладки без захар са готови, поканете всички на чай!

Леща, техните ползи, съвети и рецепти за готвене на видеото:

Леща с рецепта за черен пипер

Единственото нещо, което би могло да се промени в рецептата за толкова вкусно ястие, е да сварите лещата отделно. И след това комбинирайте с чушки, домати и лук и гответе 5 минути. Така че би било възможно да се запази максимум витамини в такова здравословно ястие..

Историята на живота

Няма съмнение, че за всяка жена, която не е чужда на идеите за здравословно хранене, лещата ще бъде перфектният продукт. Но за нейното дете далеч не е факт. Например един мой приятел имаше син, който категорично не искаше да яде този боб. Категорично отказа супа и каша, не разпозна лещата като гарнитура.

Тогава отчаяната му майка тръгнала на хитрост - тя приготвяла зеленчукова пюре супа с червена леща. Преоблечени ги, така да се каже. И детето, като не забелязва омразния продукт, яде тази супа с удоволствие! Оттогава майка му щастливо готви пюре супа за сина си. Ако детето ви не харесва леща под каквато и да е форма, вземете този трик за себе си..

Освен това, ако готвите каша с червена леща (1-2 супени лъжици), тогава, когато кашата е готова, вече няма да намерите тази леща в нея. Но кашата ще се окаже много здравословна, богата на протеини, микроелементи и вкусът й леко ще се промени.

Червената и жълтата леща имат свойството да бъдат напълно сварени и могат успешно да се използват за създаване на рецепти за различни ястия.

Това е всичко! Ще се радвам, ако можете да споделите в коментарите какви ястия сте се оказали. Предлагам също да се абонирате за моя блог, ако искате да продължите да четете интересни статии по здравни теми. Ако подобни теми са интересни за приятелите ви, споделете най-интересното с тях в социалните мрежи. До следващия път!

Хипертрихоза при жени: причини, симптоми, лечение

Възможно ли е да се комбинира бременност и вегетарианство