Здравни свойства на чесъна

Ползите за здравето на чесъна са известни отдавна. Използван е при много заболявания. Като противоотрова за отравяне, срещу катар на дихателните пътища, туберкулоза, чума, лошо храносмилане и глисти.

История на чесън

Чесънът се консумира от векове. Например, известно е, че глави чесън са намерени в гробницата на фараона на Древен Египет, Тутанкамон. Но информацията за използването на чесън директно за медицински цели датира от по-късен период..

Смята се, че с помощта на оцет и чесън през 1720 г. в Марсилия е било възможно да се спре чумната епидемия. По онова време нямаше други подходящи лекарства за това..

Още през 1875 г. известният немски писател Георг Еберс публикува рецепта, която намери в египетските папири. Предлагаше 22 лекарства на базата на чесън..

През осемнадесети век, по време на чумата, френските свещеници в Лондон избягват от смъртта, защото ядат чесън. Самите английски духовници не ядоха чесън и умряха от болестта.

В народната медицина свойствата на чесъна се използват за профилактика и лечение на стомашно-чревни заболявания. Използва се при хипертония, настинки. Дълготрайните черни планински райони вярват, че не само планински въздух и пресни плодове, но и лукът и чесънът им помагат да живеят в продължение на много години..

Ползите за здравето на чесъна отдавна са подкрепени с научни доказателства.

Полезни вещества и витамини в чесъна

Селен, цинк, фосфор, манган, желязо и мед не са пълен списък на минералите в неговия състав..

Селенът влияе върху възстановителните и метаболитни процеси в организма. Благодарение на него раните и разрезите заздравяват по-бързо, косата и ноктите растат.

Фосфорът е от съществено значение за формирането и поддържането на силни кости и зъби. Освен това влияе върху подобряването на умствената дейност, нормализирането на работата на сърдечния мускул, нервната система. Освен това фосфорът допринася за правилния метаболизъм..

Витаминният състав на чесъна също е много богат. Витамини A, E, C, K, витамини от група B с изключение на B 12, тиамин, фолат, ниацин, рибофлавин.

Витамин В1 (тиамин) в чесъна предпазва мозъка от стареене. Освен това насърчава добрата памет, енергичността, подпомага имунната и нервната система на организма.

Полезни свойства на чесъна за тялото

Сърдечно-съдови заболявания

Изследванията потвърждават, че в страните, където чесънът се консумира редовно, сърдечно-съдовите заболявания са по-рядко срещани. Чесънните етерични масла разширяват кръвоносните съдове, подобряват кръвообращението.

Чесънът подобрява състава на кръвта, намалява вероятността от образуване на кръвни съсиреци. Съдържащите му сяра съединения разтварят кръвни съсиреци в кръвоносните съдове, така че чесънът е полезен при атеросклероза. Когато се приема редовно, чесънът увеличава способността на кръвта да разтваря кръвни съсиреци с 130%.

Чесънът понижава нивата на холестерола в кръвта. В цяла скилидка чесън, алиинът и ензимът алициназа присъстват отделно. Но ако целостта на карамфила е нарушена, алиинът, който е влязъл във взаимодействие с ензима, бързо се превръща в алицин.

Алицин в чесън

Затова вместо цяла скилидка е по-полезно да ядете чеснова каша, която престоя във въздуха около 10 минути. Това време е достатъчно за образуването на алицин, който регулира нивата на холестерола. Алицинът обаче се характеризира с ниска термична стабилност. Тоест, когато чесънът се свари и остави на въздуха повече от половин час след накълцването, алицинът се унищожава.

Според някои съобщения активността на алицина се запазва в продължение на няколко дни в стомашния сок и кръвната плазма. Други научни изследвания показват, че алицинът е много нестабилен и се разгражда бързо в стомаха..

Например, проучване, в което участниците консумирали големи количества алицин под формата на смлян суров чесън, намери следното. Нито алицинът, нито неговите 16 дъщерни съединения навлизат в кръвта и не влияят по никакъв начин на сърцето и кръвоносните съдове, както се смяташе по-рано. Д-р Дийпак Дас от Университета на Кънектикът за сърдечно-съдови изследователски център в САЩ подходи към случая със скрупульозност.

И разбра, че това не е алицин, а един от неговите компоненти. А именно в сероводорода - този газ ни е познат по неприятната миризма на гнили яйца. Това отпуска гладките мускули, които подреждат стените на кръвоносните съдове. По този начин спазъмът се облекчава и се предотвратяват възможни последствия под формата на инфаркт или инсулт..

Ползите от алицина

Сулфоксидът (алицин) има мощни противовъзпалителни, антибактериални, имуностимулиращи, антисептични, антимикробни, фунгицидни и дезинфекционни свойства. В допълнение към изброените терапевтични качества, алицинът е в състояние да понижи нивото на липопротеините с ниска плътност в кръвта. Между другото, те са по-известни като "лош холестерол".

Ето защо любителите на подправки с чесън и ценителите на пикантната кухня са по-малко склонни да страдат от атеросклероза и нейните последици. Алицинът намалява вероятността от инфаркт на миокарда, инсулт, коронарна болест на артерията и други патологии на сърдечно-съдовата система.

Между другото: Изследванията показват, че алицинът се унищожава във всякакви фармацевтични препарати в рамките на няколко дни. Така единствените източници на него са естественият лук и чесън..

Заболявания на стомашно-чревния тракт

Чесънът съдържа витамини В и С, бета-каротин. Освен това съдържа вещества, които подобряват апетита, работата на червата и по този начин регулират храносмилането. В чесъна, както и в лука, има много фитонциди - бактерицидни вещества, които унищожават много видове патогенни бактерии.

Азиатските и азиатските готвачи добавят чесън към мазни храни и меса. Това е така, защото стимулира секрецията на жлъчка и подобрява храносмилането на храната. В същото време количеството на „собствените“ мазнини в черния дроб намалява.

Известни са антибактериалните и противогъбичните ефекти на алицина. В нашия стомах, в устата, в бронхите алицинът убива бактерията хеликобактер пилори. Това е бактерия със спираловидна форма, която се изяжда в лигавицата на стомаха, провокирайки развитието на гастрит, язви и рак на стомаха..

Превенция на рака

Американски учени експериментално заключиха, че маслото от чесън може да има противоракови ефекти.

През 2013 г. в уважаваното медицинско списание Kancer Protection беше публикувано проучване за ефектите на чесъна върху рака. В проучването са участвали 1424 пациенти с рак и 4500 здрави хора. Доказано е, че хората, които консумират поне 1 глава чесън 2 пъти седмично, имат 30% по-нисък риск от развитие на рак и инфекции на устата, бронхите, хранопровода и стомаха.

Последните изследвания също потвърждават връзката между консумацията на чесън и намалената заболеваемост от рак.

Диабет

Смята се, че чесънът може да улесни абсорбцията на глюкоза в кръвта и да увеличи производството на инсулин.

Подобряване на метаболизма

Голямото количество свързан йод, съдържащ се в чесъна, помага за подобряване на метаболизма. Поради свойството на чесъна да върне холестерола в норма, той се препоръчва на хора с наднормено тегло и диабетици. Действа като катализатор на метаболитните процеси в организма, тоест ускорява метаболизма. Ако добавите чесън към салатите, съдържанието на калории в ястието няма да се промени много, но свойствата за изгаряне на мазнини ще се увеличат..

Но тъй като чесънът стимулира апетита, по-добре е да ограничите употребата му по време на диети..

Безсъние, главоболие

За да премахнете главоболието и да подобрите съня, традиционната медицина препоръчва да ядете няколко скилидки чесън..

Укрепване и отглеждане на косата

Сокът от чесън се смесва с масла и други течности и се втрива в скалпа.

Увреждане на кожата

Чесънът, имайки бактерициден и бактериостатичен ефект, лекува раните добре. По време на войната чесновият сок, разреден с вода, се използва за лечение на гнойни рани.

Нервна система

Растението има благоприятен ефект върху нервната система благодарение на витамин В1. Той участва в преработката на глюкоза, осигурявайки енергийни процеси в клетките. Тиаминът се унищожава при излагане на светлина и топлинна обработка. За да се предотврати изпаряването на витамините, зеленчукът се препоръчва да се консумира суров..

Настинки и ТОРС

Употребата на чесън е превенцията на ARVI. Това свойство е присъщо на зеленчуците поради фитонциди, които унищожават вируси и патогенни бактерии..

Алицинът в чесъна принадлежи към групата на естествените антибиотици, помага за укрепване на имунната система.

Чревни инфекции

Френският микробиолог Луи Пастьор направил откритие през 1858 г.: чесънът убива бактериите, щамовете от ешерихия коли, салмонела и стафилококус ауреус. Чесънът дължи своите антисептични свойства на алицин и съдържащи сяра съединения. Когато се съмнявате в качеството на водата или храната, хапвайте скилидка чесън с тях.

Ползи за здравето на Чесън за мъже

Чесънът повишава нивото на тестостерона, основния мъжки хормон. Тестостеронът е отговорен за нормалното функциониране на мъжкото тяло, костната сила и изграждането на мускулите.

Яденето на чесън редовно намалява риска от рак на простатата наполовина.

Продуктът има положителен ефект върху потентността. Селенът подобрява репродуктивната функция, засилва активността на сперматозоидите, предпазва простатната жлеза от възпаление. Цинкът е един от основните компоненти на спермата. При липса на сперма те стават мудни и бързо умират.

Свойства на чесъна за лечение на простатит и повишаване на потентността

Ето няколко рецепти:

1. Редовната консумация на 5 g от продукта намалява вероятността от развитие на рак на простатата с 50%. Това е заслугата на съдържащото сяра вещество алиум..
2. Вечер 4 филийки се натрошават и се пълнят с 3 чаши вряла вода. Сместа се оставя да влеят до сутринта. Приемайте сутрин и вечер на празен стомах, 50-100 мл за месец.
3. При простатит се препоръчва да се пие чесън с мляко. Сложете 1 с. Л. В чаша горещо мляко. лъжица смлени карамфил, сложете на тих огън за 20 минути. Филтрирайте охладения бульон през цедка или марля, изпийте 2 с.л. лъжици след хранене.
4. Следващата рецепта укрепва простатата. 400 г карамфил се освобождават от обвивката, изсипете 500 мл алкохол, поставете на тъмно място. Започнете да приемате 3 седмици по-късно сутрин и вечер, по 20 капки дневно..

Благоприятният ефект на чесъна върху потентността се обяснява по следния начин. Съдържащите се в него вещества разширяват кръвоносните съдове и улесняват кръвообращението.

Ефектът се проявява при продължителна употреба: селен и цинк се натрупват в организма.

Ползи за здравето от Чесън за жени

Чесънът е не по-малко полезен за женското тяло.

Остеоартритът е ставно заболяване, което отстъпва под натиска на растение. Смята се, че с помощта на болестта му можете не само да предотвратите, но и да лекувате.

Яденето на голяма скилидка чесън веднъж на ден намалява риска от развитие на тумори в матката и гърдите..

Чесънът може да ви помогне да преживеете менопаузата с най-малка загуба на здраве. По време на менопаузата нивата на естроген намаляват драстично. Поради това костната тъкан става крехка и се развива остеопороза. За да се избегне това, една жена трябва да повиши нивата си на естроген. Чесънът също ще помогне за това..

По време на бременност

Чесънът съдържа фолат, необходим за нормалното развитие на плода.

За бременната жена ползата от младия чесън е, че той разрежда кръвта. По време на гестацията кръвотокът в тялото на майката се забавя и рискът от образуване на кръвни съсиреци се увеличава. Алицинът предотвратява проблема без лекарства.

Кърмещите майки обаче не трябва да ядат чесън. Това е така, защото може да повлияе негативно на вкуса на млякото..

Вреда и противопоказания за ядене на чесън

Чесънът не трябва да се консумира от хора, които имат:

• заболявания на стомашно-чревния тракт (гастрит, язви и други заболявания в остра или хронична фаза);
• чернодробни и бъбречни заболявания;
• Панкреатит;
• анемия;
• заболявания на пикочния мехур;
• хемороиди;
• епилепсия;
• алергична реакция към продукт.

Някои учени (?) (Робърт Бек) смятат, че чесънът значително забавя скоростта на реакцията на организма и разстройва мисленето. Известно е, че гърците давали чесън на спортисти преди Олимпийските игри. Така че вярвате или не, зависи от вас.

Колко чесън можете да ядете

Дори абсолютно здрав човек не трябва да се увлича с чесън. 2-3 скилидки на ден са достатъчни.
Не трябва да ядете чесън на празен стомах, за да не провокирате киселини или спазми..

Говори се, че в Италия, Корея и Китай консумацията на чесън на човек е 8-12 скилидки на ден. Но, първо, някои от тях се използват термично обработени. И второ, стомасите им вероятно са по-добре приспособени към това количество чесън, отколкото стомаха на обикновения руснак..

С термична обработка и дългосрочно съхранение чесънът променя свойствата си. При температура 60 ° C се унищожават най-ценните вещества - алицин, съдържащи сяра съединения и витамини. Остава само вкусът.

Тинктура от чесън

Вземете 1 малка глава пресен чесън, обелете, накълцайте, налейте 500 мл добра водка.

Изсипете в съд със стегнат капак и поставете на топло, тъмно място за 21 дни. Сутрин и вечер инфузията трябва да се разклати.

Готовата тинктура се филтрира и съхранява в хладилника..

Консумирайте по 15 капки 3 пъти на ден, разредени с малко вода. Вземете 30 минути преди хранене.

Според някои твърдения тинктурата печели максимална полза след две-три години съхранение..

Подходящ е за лечение на замаяност, възстановяване на организма след заболяване и спомага за премахване на камъни в бъбреците. Справя се добре с атеросклерозата и хипертонията, е тонизиращо и имуностимулиращо средство.

Традиционни рецепти с чесън

Има много рецепти за традиционна медицина, използващи свойствата на чесъна, ето няколко.

брадавици

За да се отървете от брадавици, ги разтрийте с чесън. Необходимо е да се смачка филийка, да се смеси със свинска мас и да се завърже с брадавици, докато те изчезнат.

Хрема, болки в гърлото, магарешка кашлица

При хрема, болки в гърлото, магарешка кашлица е препоръчително да вдишвате аромата на чесън през целия ден. За да направите това, можете да направите огърлица от чесън, като нанизвате връв през 4-5 големи обелени скилидки. Или можете да използвате контейнер от под Kinder. Пробийте няколко дупки в него, напълнете с нарязани скилидки чесън и носете около врата си.

Ако имате болки в гърлото, гаргарайте с настойка от чесън. За да направите това, ситно нарязайте 1 скилидка, залейте с 200 мл топла преварена вода, оставете за час. След филтриране през тензух.

Бронхиална астма

Бронхиалната астма е придружена от пристъпи на астма, задух и задух. Чесънът с мляко облекчава атаките на болестта. Вземете 10-15 скилидки и сварете в 0,5 чаша мляко. Пийте веднъж на ден.

Ангина пекторис

За лечение на ангина пекторис със задух се препоръчва използването на чесън с мед и лимон. За 5 глави чесън вземете 10 лимона, килограм мед. Сокът се изцежда от лимоните, смесва се с настърган чесън и мед. Сместа се съхранява в затворен контейнер на хладно място за една седмица. Лекарството се приема по 4 малки лъжици 1 път на ден. Направете 1 минута почивка между всяка лъжица.

Холестерол

Чесънът с ябълката ще почисти кръвоносните съдове от холестерола. Смелете храната и разбъркайте в равни пропорции. Приемайте по 1 супена лъжица 3 пъти на ден.

Друга рецепта за понижаване нивата на холестерола. 4 обелени глави и 4 лимона с кори се търкалят през месомелачка. Кашата се прехвърля в декантер, залива се с 3 литра преварена охладена вода, разбърква се. Съдът се затваря с капак, увива се в тъмна хартия и се съхранява на тъмно. След 3 дни тинктурата е готова за употреба. Пийте супена лъжица 3 пъти на ден преди хранене.

Младежки еликсир

Лекарството, приготвено по следната рецепта, популярно се нарича еликсир на младостта. За 350 г нарязани скилидки чесън вземете сока от 24 лимона. Всичко се смесва, поставя се в съд с широко гърло, завързва се със стерилна марля, настоява се за 24 часа. Разклатете сместа преди употреба. Вземете през нощта 1 чаена лъжичка в половин чаша вода.

Според международната организация Cochrane Collaboration, чесънът намалява риска от грип и настинки 3 пъти. Но това не влияе на хода на заболяването. Растението е ефективно само като превантивна мярка. За защита от настинки яжте 0,5 глави чесън дневно. Като алтернатива вземете тинктури като чесън и мед. Смесете смлените скилидки чесън в равни пропорции с мед и приемайте 2 пъти на ден 30 минути преди хранене.

Храносмилане и апетит

За да подобрите храносмилането и апетита, да облекчите болката в червата, да увеличите устойчивостта към инфекциозни заболявания, ще ви помогне проста рецепта. Разтрийте чесъна върху коричка хляб и го изяжте по време на обяд.

Как да съхранявате чесън

Съхранявайте чесъна на сухо и проветриво място. Например изба, кутия, където чесънът е покрит с брашно или сол, отворен стъклен буркан.

Съхранявайте чесъна на сухо и проветриво място

Чесънът е изключително здравословен продукт. Трябва обаче да се помни, че трябва да бъдете много внимателни, когато сами използвате чесън за медицински цели. Препоръчително е първо да се консултирате с вашия лекар.

Полезни свойства на чесъна

Когато се лекувате с чесън, полезните му свойства помагат срещу различни заболявания. От древни времена лечителите приготвят лечебни отвари от него. В някои случаи растението може да бъде вредно.

Произходът на полезното растение

Популярната зеленчукова култура има повече от четири хиляди години история.

Древните вярвали, че редовната му употреба дава сила, издръжливост и помага да се справят със заболявания като чума или холера..

В древен Египет много лекарства са правени с помощта на полезните свойства на чесъна. Те елиминират последствията от отравяне, използвано при хипертония, за туберкулоза, атеросклероза на кръвоносните съдове, като средство за предотвратяване на рак.

Ползите от чесън

В крушката има маса азот. Той е богат на калий, натрий, магнезий и калций. Съдържа силициева, фосфорна и сярна киселина, витамини С, В и D - около 400 полезни вещества и съединения.

Настойките и тинктурите от чесън, консумацията на пресни скилидки стимулират храносмилането. Енергичният вкус предизвиква обилно слюноотделяне, повишава апетита. В резултат храната се усвоява напълно. Чесънът е полезен при лечение на чревна атония, метеоризъм, хемороиди и запек.

Редовният прием помага за понижаване нивата на холестерола в кръвта, предотвратява образуването на плаки по стените на кръвоносните съдове. Растението е полезно при ангина пекторис, намалява сърдечната честота, увеличава амплитудата им.

Чесънът се използва за лечение на мигрена, често световъртеж, безсъние, нарушения на паметта, които са неизбежни в напреднала възраст..

Полезните свойства на чесъна помагат да се справят със заболявания на горните дихателни пътища: пневмония, бронхиална астма, бронхит, настинки, грип.

Фитонцидите на биологично активните вещества, произведени от растението, инхибират или унищожават грам-положителни и грам-отрицателни бактерии: стафилококи, стрептококи, дифтериен бацил и много други. Антисептичните и аналгетичните свойства успешно се използват външно в случай на гнойни и незарастващи рани, за намаляване на брадавици и мазоли, за премахване на ефектите от ухапвания от насекоми.

Ползите от чесъна са в съдържанието на алицин, който има изразен бактерициден ефект. Ниската му концентрация потиска активността на бактериите, причинявайки им значителна вреда. Това свойство се използва при лечение на настинки. Ако дъвчете филийка известно време, патогенните микроорганизми умират в устата..

Алицинът помага за облекчаване на напрежението в стените на кръвоносните съдове - основната причина за повишен стрес върху сърцето, високо кръвно налягане.

Смята се, че хората, които традиционно консумират чесън, са много по-малко склонни да страдат от рак. Вече е надеждно установено, че фитонцидите намаляват присаждането на тумори..

Чесънът е полезен за приемане за унищожаване на чревни паразити, той се използва активно в антипаразитни програми. Здравето на кожата и червата са взаимно свързани, така че лечебният продукт едновременно подобрява състоянието на кожата.

Най-лесният начин да го използвате е да изядете няколко филийки на вечеря. За да премахнете характерната миризма, дъвчете лимон, магданоз, изплакнете устата си с мляко.

Чесън лечение на заболявания

Ползи от чесън:

• с хипертония;
• с атеросклероза - намалява нивото на "лошия" холестерол;
• със захарен диабет - намалява нивата на кръвната захар;
• за разреждане на кръвта;
• с колит, гастрит с ниска киселинност;
• за предотвратяване или лечение на скорбут;
• като потогонно и диуретично средство;
• за елиминиране на процесите на гниене и ферментация в червата;
• с цел изгонване на кръгли червеи и щипкави черва от червата;
• за профилактика, лечение на настинки и грип.

Рецепта с чеснова тинктура за укрепване на имунитета

За ефективно противодействие на настинките, грипните епидемии е полезно да подготвите състав:

1. Обелете 2-4 скилидки, смилайте през месомелачка със средно голям лимон. Измийте добре лимона, не обелвайте.
2. Поставете сместа в стъклен буркан, налейте 600мл студена преварена вода.
3. След три до четири дни прецедете готовата инфузия.

Приемайте по 50ml всеки ден преди хранене в продължение на три месеца.

Чесънът е полезен при лечение на настинки, хрема, болки в гърлото

Рецепта за настинки, грип:

• Нарежете скилидките чесън, смесете на равни части с меда.

Вземете 1 ч.л. през нощта.

Рецепта за настинка:

• Поставете малко парче скилидка чесън, увита в марля, във всяка ноздра.

Продължителност на лечението 15 минути.

Инхалационна рецепта при ангина:

• Смелете скилидките чесън, сварете с вряла вода.

Вдишайте парата през чучура на чайника. Вдишайте през устата, издишайте през носа. 10-15 вдишвания са достатъчни. Третирайте с чесън 2 пъти на ден.

Предимства на чесъна при лечението на устните заболявания

зъбобол

Прилагането на нарязана скилидка чесън върху китката, противоположна на положението на болния зъб, помага да се отървете от дискомфорта..

Например, ако боли отдясно, прикрепете лобула към лявата китка и обратно.

Между среза на скилидката и кожата на ръката поставете марля на 1-2 слоя, за да не се случи изгаряне.

Рецепта за приготвяне на тинктура от алкохол или водка

• Обелете и смилайте 300 г карамфил, поставете в половин литров съд, напълнете до върха с алкохол или водка, оставете за три седмици.

Разредете чесновата тинктура с вода, изплакнете устата за лечение на стоматит, пародонтит.

Лекарство, приготвено от чеснова тинктура, е полезно за потискане на процесите на гниене и ферментация в червата, помага при хипертония, атеросклероза, склероза, анемия.

Разредете 15-20 капки в половин чаша топло мляко, вземете за лечение 3 пъти на ден.

Тинктура от чесън за прочистване на кръвоносните съдове

1. Изсипете 100 г чесън каша с 0,5 л водка.
2. Поставете на хладно, тъмно място за 4 седмици, разклатете от време на време.
3. Прецедете, когато приключите.

Вземете 1 ч.л. три пъти на ден преди хранене.

Използването на варена чеснова тинктура е за повишаване еластичността на стените на съдовете.

Превантивният прием предотвратява образуването на тумори, увеличава скоростта на метаболитните процеси. Подобрява зрението, нормализира кръвното налягане, премахва шум в ушите.

Тинктурата от чесън се използва за предотвратяване на образуването на камъни в бъбреците и пикочния мехур.

Локално използване на полезните свойства на чесновия сок

Чесънният сок съдържа етерични масла, които помагат за прочистване на белите дробове и бронхи от слуз, освобождаване на вредни вещества през порите на кожата.

Нарязаният сок от каша или чесън помага при лечението на люспест лишей, гнойни рани:

• Нанесете продукта върху проблемната зона за няколко минути, като използвате марля.

Брадавиците се намаляват с пресен сок:

Първоначално лечението може да увеличи подуването. Но скоро гной излиза. Алкохолната тинктура се използва по подобен начин..

Чесън сок или каша, смесени със свинска мас или масло, се втриват в гърдите за лечение на настинки.

Противопоказания и вреди на чесъна

Полезната зеленчукова култура е противопоказана в случай на бъбречно заболяване, епилепсия.

Дългосрочното лечение може да наруши баланса на микрофлората, да предизвика дразнене на стомашната и чревната лигавица.

Растението стимулира производството на жлъчка, следователно е необходимо предпазливост при холелитиаза.

Лечението с чесън може да бъде вредно при чернодробни заболявания, язви на стомаха и дванадесетопръстника, панкреатит, по време на бременност.

Чесън: полезни свойства и приложения

Обичате ли да ядете чесън? Ако е така, тогава вече сте забелязали, че когато ядете дори 1-2 скилидки чесън, дъхът ви и дори кожата ви започват да миришат на чесън. Този скандален ефект спечели чесън прякора "миризлива роза". Но, както ще видите, проникващият ефект е важна част от неговите лечебни свойства..

Ботаническо име: Чесън (на латински Allium sativum)
Семейство: лук (латински Alliaceae) или Amaryllidaceae (Amaryllidaceae) Използвани части: луковици, зелени леторасти (чеснови дръжки) Енергия: затопляне, сушене
Вкус: пикантен̆
Свойства на растението: стимулатор на кръвообращението и изпотяване, отхрачващо, укрепващо, антимикробно, карминативно, имуномодулиращо, антихелминтно
Приложения: хипертония, гъбични инфекции, бактериални инфекции, изравняване нивата на холестерола, лечение на настинка, грип, претоварване на бронхите, борба с бактериите на тънките черва, подобряване на храносмилането, астма, дизентерия, чума, рак, паразити, диабет тип 2, инсулинова резистентност
Начин на употреба: хранителна подправка, олио, оцет, мед

Много преди италианската кухня да направи чесън популярен, той се отглежда по целия свят от хиляди години. Смята се, че първо отглежданият чесън е с произход от Централна Азия и след това се е разпространил в целия свят.
Като лечебна билка чесънът рядко губи благоразположението на лечителитӗ. По всяко време се използва като панацея за много заболявания, включително бубонна чума. Днес той е ценен заради способността си да поддържа храносмилането, имунната система и сърцето..

Почти всеки чесън, купен в магазина за хранителни стоки, ще работи добре, но е важно да се отбележи, че много от свежите луковици от бял чесън, продавани в зеленчуковия отдел, може да са избелени или напръскани с вредни химикали. Най-добре е обаче да закупите сортовете чесън, които се появяват в магазините за здравословни храни и пазарите на фермерите. Местни производители на чесън - фермерите отглеждат разнообразие от различни, вкусни и по-мощни сортове чесън. Чесънът може да има толкова аромати, колкото фините вина!

Лечебни свойства и енергетика на GARLIC

Чеснов хляб. Чесън и доматено пюре. Песто или хумус с много чесън. Картофи с чесън̆. Пиле от чесън. Пържен чесън. Сос Aioli Какво не можете да готвите с чесън! Той не само добавя вкусен̆ вкус към нашите ястия, но и подобрява храносмилането. Чесънът е популярна карминативна билка. Карминативните билки помагат за подобряване на застой в храносмилането, което причинява подуване на корема, болезненост от застоял газ, тежест от храна, заседнала в стомаха, и запек.
Чесънът съдържа и инулин, важен пребиотик. Пребиотиците са нишестени вещества, които подхранват здравата флора на червата ви. С нарушена чревна флора рискувате да развиете много здравословни проблеми, включително храносмилателната система (особено възпалителните заболявания на червата), автоимунни нарушения, хормонални дисбаланси и наддаване на тегло. А чесънът може да играе благотворна роля за облекчаване на тези проблеми.
Замисляли ли сте се защо миризмата на чесън задържа дъха ви дълго след като го изядете? Оказва се, че способността на чесъна да мирише някъде е важна част от неговите лечебни свойства. Когато се смачка, чесънът произвежда компонент, наречен алицин. Когато ядете чесън, тялото ви метаболизира алицина в няколко други съединения по такъв начин, че той да се абсорбира напълно и да се екскретира през кръвообращението ви, което ги освобождава чрез потта и през белите дробове. Блестящо е, наистина!
Не е нужно дори да ядете чесън, за да постигнете този ефект. Същият процес може да се случи, когато просто нанесете чесново масло върху краката си. (Предлагам рецепта за чесново масло в тази глава.)

ЗА ПОДДЪРЖАНЕ НА ИМУННАТА СИСТЕМА

Чесънът отдавна е известен като мощна билка срещу инфекция. Използвана е през 1600 г. срещу чумата в Европа. Пол Бергнер описва употребата му през 20-ти век в книгата си „Лечебната сила на чесъна“: „По време на Първата световна война кокосовите чесъни са били използвани за лечение на ранени войници в Европа. Чесновото масло се разрежда с водӑ, прилага се върху стерилизирани тампони от мъх и се прилага директно върху раните. Животът и крайниците на десетки хиляди войници бяха спасени по този начин ".

Почти всеки билков трактат в западния свят включва препратки към антимикробните свойства на чесъна и науката тества неговия ефект върху инфекциите. Някои хора наричат ​​чесъна „билков антибиотик“, но ако се вгледате внимателно, терминът не е напълно подходящ. Когато се появи активна инфекция, фармацевтичните антибиотици (в буквален превод тази дума означава „срещу живота“) безразборно унищожават бактериите в тялото, като по този начин причиняват изцеление. Но не така работи чесънът..

Доказано е, че малки количества чесън намаляват бактериите, вирусите и дори амебите, но ще трябва да приемате огромни дози чесън, за да повлияете негативно на вашата здрава чревна флора. А чесънът не е лекарство, което просто убива други организми; също така стимулира имунната система. Проучванията показват, че чесънът увеличава естествените клетки убийци на имунната система, намалява възпалителните цитокини (химически пратеници на имунната система) и може да намали специфични патогени като бактериални клетки, стрептококи и гъбички като Candida albicans.

Тъй като чесънът може да поддържа имунната система (а не просто убива микробите), доказано е, че има положителен ефект върху онкоболните. Едно проучване разглежда хора с диагноза неоперабилен рак на ректума, дебелото черво, черния дроб или рак на панкреаса. Половината от доброволците получиха плацебо, а другата половина получи екстракт от състарен чесън. След шест месеца хората, които получават чесън, показват повишена активност на имунната система, включително увеличаване на клетките на естествените убийци и увеличаване на тяхната активност..

ЗА ХОЛОД И ГРИПА

Омръзна ли ви да се разболявате от някакъв вирус, който идва наоколо? Едно проучване сравнява група деца - приемащи екстракт от чесън с друга „група деца“, използващи фармацевтично лекарство с надеждата да предотврати инфекции на горните дихателни пътища. Тези, които приемат чесъна, имат заболеваемост от 2–3 пъти в сравнение с контролната група на плацебо. Между другото, ефектът от фармацевтичните продукти не беше по-добър от този на плацебо.
Имате ли вече настинка или грип? Чесънът се използва за лечение на настинки и грип от векове и остава любим на билкарите и днес. Чесънът стимулира имунната система да намали тежестта на заболяването, облекчава задръстванията на белите дробове и дори инфекциите на ушите.

Важно е да се вземе предвид енергията на чесъна, когато се използва като билково лекарство. Ако някога сте опитвали суров чесън, не е изненада, че това е гореща билка. След като вземете хапка и почувствате топлината и пикантността на чесъна на езика си, може също да забележите, че носът ви тече. И двете свойства на чесъна - нагряващ и ароматен - предизвикаха изтичането на слуз в тялото. Това прави чесъна идеален за лечение на симптоми на настинка и грип, които причиняват усещане за студ и задръствания в синусите и белите дробове..

ЗА ЗДРАВНО СЪРЦЕ И ПРОТИВ ДИАБЕТИ ОТ ТИП 2

Въпреки че чесънът исторически е бил известен като лекарство срещу инфекции, в наши дни чесънът често прави заглавия за своето полезно въздействие върху здравето на сърцето. Доказано е, че чесънът понижава високото кръвно налягане при хора с неконтролирана хипертония.
Знаете ли известната поговорка, че яденето на 1 ябълка на ден ще забрави пътя към лекаря? Предлагам ви да опитате няколко скилидки чесън на ден вместо това.

Едно интересно проучване разгледа ефектите на чесъна върху peoplĕ с диагноза диабет тип 2. Както контролните, така и експерименталните групи също взеха метафори, което е стандартното лекарство за диабет.

След 24 седмици, тези, които са приемали чесън, не само са намалили кръвната захар на гладно, но също са имали значително подобрение на нивата на холестерола и триглицеридите..

КАК ДА ИЗПОЛЗВАТЕ GARLIC

Дейвид Хофман пише в The Medical Herbalist: "Когато се използва ежедневно, чесънът помага и поддържа тялото по начини, по които никоя друга билка не може.".

Съпругът ми и аз се наслаждаваме на използването на чесън! Всяка есен отиваме във фермата на нашите приятелй, които са специализирани в отглеждането на различни сортове чесън. Купуваме достатъчно плитки чесън, за да поддържаме здравето си през зимните, пролетните и летните месеци. Добавяме мляно ̆ чесън към много ястия, а също така го използваме за приготвяне на ябълков и чесънов мед, две от любимите ни лекове за настинка за сезона на настинка и грип..

Всеки път, когато окача моите запаси от чеснови плитки в кухнята, се чувствам благодарна, че в тези глави чесън има толкова много храна и лекарства. Толкова е приятно да знаем, че само като ядем тази вкусно пикантна билка всеки ден, имаме много сърдечна и имунна здравна подкрепа..

Когато използвате чесъна като антимикробно средство или за облекчаване на симптомите на настинка и грип, най-добре е да приемате пресен, суров, чесън. За максимална полза натрошете скилидка чесън и го оставете да почива 10 до 15 минути. След това го превърнете в желаното от вас лекарство.
За да запазите сърцето си здраво, можете да поставите няколко скилидки чесън във всяка храна и да получите ползите. Готвенето модифицира част от чесъна и намалява част от топлината му, като го прави по-лесен за консумация в големи количества.

Проведени са много научни изследвания, използващи сух и прах чесън. Въпреки че е доказано, че имат и някои ползи, препоръчвам ви да използвате пресен чесън в кухнята си..

ПРЕПОРЪЧИТЕЛНА ДОЗИРОВКА

Яденето на 1-2 скилидки чесън на ден е чудесен начин да извлечете много от ползите за здравето. За да използвате чесъна за разрушаване на задръстванията на белите дробове или за облекчаване на симптомите на настинка и грип, препоръчвам да го консумирате често през целия ден. Препоръчвам да го използвате с различни храни, особено с масло, за да избегнете гадене.

Яденето на 1-2 цели глави (не скилидки) чесън за дълго време може да доведе до нежелани ефекти като анемия и нарушена чревна флора.

Чесънът е толкова изключително енергичен (наистина е горещ̆!), Че лесно може да причини нежелани ефекти при peoplĕ, които вече имат признаци на висока температура или сухота. Това може да доведе до гадене, лошо храносмилане, киселини или дори повръщане, ако пресен чесън се консумира в повече. Въпреки това, когато се използва в готвенето, той има по-мек ефект.

Яденето на пресен магданоз след консумация на чесън помага за намаляване на миризмата на чесън при дишане.
Често може да видите предупреждения за ефекта на разреждащия кръвта чесън. Тези предупреждения идват от in vitro проучвания (колба изследвания за разлика от изследвания върху хора). Въпреки това, няколко in vivo проучвания (които се извършват при хора) показват, че когато се консумира с храна пищ чесън не разрежда кръвта твърде много и следователно може да не представлява проблем за следоперативни пациенти или тези, които приемат варфарин.

Ако приемате лекарства или лекарства, които разреждат кръвта (включително аспирин, нестероидни противовъзпалителни средства, коагуланти и анти тромбоцити), консултирайте се с Вашия лекар.

ПРИЕМЕТЕ ХУМУС С ГАРЛИК

Това е моята рецепта за бърза закуска, която мога да донеса до езерото в горещ летен ден или да направя бърз обяд. Лесно е да се победи и да се напълни с аромат. Обичам да сервирам хумус със зеленчуци като моркови, краставици, грах и пръчици целина. Освен това се съчетава добре с хляб или крекери..

СЪСТАВКИ

1 консерва (400 г) консервиран нахут

1/2 чаша паста тахини

1/4 чаша зехтин екстра върджин + малко повече за сервиране

4 скилидки чесън, кайма

2 чаени лъжички кимион на прах

2 чаени лъжички прясна лимонова кора

3 супени лъжици. супени лъжици пресен лимонов сок

1 чаена лъжичка пушена червена чушка + още малко за поръсване

Прясно смлян черен пипер на вкус

МЕТОД ЗА ИЗПОЛЗВАНЕ

1. Хвърлете нахута от консервата в гевгир, изцедете течността и я запазете. Поставете нахута и всички съставки, с изключение на течността, в блендер или хранителен комбайн и смесете до гладкост. Продължавайки да биете, изсипвайте на порции течността от нахут и довеждайте масата до гладко пюре.

2. Сервирайте хумус, като отгоре поръсите със зехтин и поръсете със смлян червен пипер. Съхранявайте в хладилника и яжте в рамките на няколко дни.

РЕЦЕПТ ЗА ГАРЛИЧНО МАСЛО

Втриването на чесново масло в подметките на краката ви може да помогне много при настинки - това ще отмие слузта от белите дробове и синусите. Съветът да масажирате краката си, за да помогнете на дробовете ви звучи странно, но опитайте! Ще забележите, че след няколко мига в дъха ви ще се появи миризмата на чесън. Когато чесънът навлезе в кръвта, след това той се отделя от белите дробове и по този начин ще упражнява отхрачващото и антимикробното си действие там, където е най-необходимо. (Можете също така да направите компрес с чесново масло на гърдите, но това не е много удобно и отново - помиришете!) Обичам тази рецепта, защото повечето хора имат чесън в дома си. Тъй като е актуален продукт и не е толкова миризлив като пресен чесън, той е чудесен за млади възрастни, които може да не са развълнувани да ядат чесън за здраве.!

СЪСТАВКИ

2-3 скилидки чесън
2 с.л. супени лъжици зехтин

Чесън: полезни свойства и противопоказания за жени и мъже

Чесънът е едно от най-старите зеленчукови и подправки растения. Подобрява вкуса на ястия и туршии, укрепва косата, помага при заболявания. Ползите за здравето и вредите от чесъна са проучени подробно, но всяка година има нови потвърждения за ефективността на употребата му в медицината. Едва ли има друг зеленчук, който да може да се сравни с ароматните "зъби" по отношение на броя на употребите за лечение и профилактика..

Състав на подправките

Чесънът (Allium sativum) е многогодишно тревисто растение от семейство Амарилис. Зеленчуковата култура има специфична миризма, остър вкус. Пресните луковици се използват за храна, състояща се от отделни "карамфил", листа и така наречените стрели. Всички части на пикантното растение съдържат хранителни вещества за организма.

Химически състав на чесън (порции с тегло 100 г):

Инулинът не се усвоява в храносмилателния тракт от човешките храносмилателни ензими. Диетичните фибри са субстрат за полезна чревна микрофлора. В медицината инулинът се класифицира като пребиотик..

Калорично съдържание на чесън на 100 gr. суров продукт - от 130 до 146 ккал. Приносът на мазнините в енергийната стойност е само 4,5 kcal. Преобладават полезните мастни киселини - моно- и полиненаситени (0,26 g на 100 g). Пикантни зеленчуци, богати на есенциални аминокиселини.

Серните съединения придават на растението характерна миризма и вкус. Елементът е необходим за синтеза на алиин - гликозид на чесън, е част от молекулите на аминокиселини и протеини, витамини В1 и Н, етерично масло.

Органичните сулфиди придават остър вкус, остра миризма и осигуряват на растението фитонцидна активност.

Алицинът се счита за най-важното вещество по отношение на неговия ефект върху човешкото здраве. В момента на изстискване, смилане на крушката под въздействието на въздуха, ензимът алициназа се освобождава.

Това активно съединение причинява превръщането на алиин във алицин, най-мощният от билковите антибиотици..

Съдържание на витамини и витаминоподобни вещества:

Различни витамини в чесъна се комбинират с фитостероли, флавоноиди. Съставът съдържа етерични и мастни масла, органични киселини. Зеленчукът е богат на минерали.

Макро- и микроелементи (на 100 g порция):

Чесънът е ярко потвърждение на мисълта на древните лечители, че храната е лекарство. Растението има силни фитонцидни свойства. Летливите вещества в луковиците и листата убиват патогенни микроби.

Защо чесънът е полезен за организма

Фараоните в Древен Египет използвали зеленчук, давали работници при изграждането на пирамиди, за да поддържат сила и здраве. Първото описание като лечебно растение е известно от I в. Сл. Хр. а.

Все още не знаейки особеностите на химичния състав, Хипократ и Диоскурид похвалиха полезните свойства на чесъна, наричайки го източник на сила и оръжие срещу стареене..

Чесънните препарати имат следните свойства:

• антисклеротичен (понижава кръвните липиди;
• антисептичен (фитонциден);
• умерено диафоретично;
• лек хипотензивен;
• антибактериално;
• противогъбично;
• антивирусно;
• спазмолитично;
• болкоуспокояващо;
• антиоксидант;
• диуретичен.

Фитонцидите са ефективни срещу грипните вируси. Лечебните свойства на чесъна с дисбаланс на чревната микрофлора са потвърдени в различни научни изследвания..

Високата антимикробна активност е характерна за етеричното масло, съдържащото сяра вещество диалил сулфид. Зеленчукът се използва като храна за освобождаване на тялото от кръгли червеи (pinworms, ascaris).

Ефектът на чесъна върху човешкото тяло:

• подобрява сърдечната функция;
• стимулира храносмилането,
• стабилизира кръвното налягане;
• умерено понижава кръвната захар;
• намалява токсичния ефект върху черния дроб на тежки метали и алкохол;
• помага за облекчаване на умората след тежки физически натоварвания;
• засилва ефекта от антисклеротичното лечение;
• предотвратява образуването на кръвни съсиреци.

Използването на чесън при инфекциозни заболявания и настинки е за повишаване устойчивостта на организма към патогени. Алицинът повишава активността на два антиоксидантни ензима в човешката кръв.

В резултат на това повече свободни радикали се правят безвредни, увреждащи клетъчните мембрани. Растението е полезно за предотвратяване на свързаните с възрастта съдови промени, например, атеросклероза.

Показания за употреба

Пикантното растение е неразделна част от средиземноморската диета, националните ястия на народите на Китай, Индия и Близкия изток. В алтернативната медицина той е включен в диетата с прекомерно образуване на газове, гнилостни процеси, чревна атония, колит и ентероколит.

Употребата на чесън в народната билкова медицина (заболявания и състояния):

• атеросклероза (профилактика и лечение на възрастови съдови промени в ранните етапи);
• респираторни инфекции, хрема, кашлица;
• остър и хроничен бронхит;
• сърдечна исхемия;
• уролитиазна болест;
• хипертония;
• безсъние;
• мигрена.

Растението се използва за предотвратяване на тромбоза. Растителът разреди кръвта по естествен начин, няма странични ефекти от синтетичните лекарства. Потенциал за употреба при ревматична болка.

Ползи за жените

Чесънът е полезен за жените в превенцията на рак на гърдата. Помага при болка, свързана с ПМС и менструация. В допълнение, зеленчукът:

• Облекчава болката при остеоартрит на тазобедрената и колянната става, служи за предотвратяване на тези заболявания.
• Предотвратява развитието на злокачествени тумори в пикочно-половата система.
• Има положителен ефект върху нервната система. Нормализира състоянието след стрес и шок.
• Помага за облекчаване на безсънието.
• Справя се с косопада.
• Подобрява проблемната кожа.

Чесънът по време на бременност е разрешено да се консумира през 1-ви триместър за облекчаване на запек, понижаване на кръвното налягане и предотвратяване на настинки. Препоръчителната максимална доза е 1-2 скилидки на ден.

Как да помогнем на мъжете

Ползите от чесъна за мъжете са за предотвратяване на импотентност при консумация на подправки вътре. Проучени са противораковите ефекти на зеленчука при онкологични заболявания (бели дробове, стомах, простата, черва).

Други здравословни ползи от чесън за мъже:

• възстановява потентността, увеличава кръвообращението;
• бори се с инфекции, които причиняват безплодие;
• повишава активността на сперматозоидите;
• подобрява състава на сперматозоидите;
• счита се за силен афродизиак;
• понижава нивата на холестерола в кръвта;
• служи за профилактика на атеросклерозата.

Противопоказания и проблеми с миризмата

Въпреки огромните ползи, зеленчукът може да бъде вреден. Основните противопоказания за чесъна:

• Алергия към чесън, индивидуална непоносимост.
• Обостряне на хронични и остри стомашно-чревни заболявания.
• Хипермоторна дискинезия на жлъчните пътища.
• Бъбречна патология.
• прекалена пълнота.
• Късна бременност.

Кърмещите майки се препоръчват да избягват този продукт. Чесънът при кърмене влошава вкуса на човешкото мляко.

Колко чесън можете да ядете без да навредите на здравето си? Препоръчва се да се яде 2-3 скилидки на ден..

След като изядете зеленчук вътре, се появява упорита миризма от устата, която не отшумява дори след миене на зъбите.

Мнозина не знаят как да се отърват от миризмата на чесън или са убедени, че препоръките не дават резултат. Облекчете нежеланите ефекти на свеж продукт, като ядете хляб с него.

След като изядете карамфил, дъвчете парче джинджифил, целина, лист мента, стрък магданоз или копър.

Чаша варено мляко, чаша зелен чай или резен лимон освежават дъха ви. За да предотвратите миризмата на ръцете ви като подправка, разтрийте ги с трапезна сол и изплакнете с топла вода.

Лечение на чесън

Най-лесният начин да използвате зеленчук е да хапнете 2-3 пресни скилидки по време на вечерята. Измийте с кисело мляко. Или се яде преди вечеря с резен хляб. Приемът на чесън през нощта не се препоръчва.

Инфузия и тинктура

Лечението с чесън включва вземане на инфузия с вода или кисело мляко:

1. Добавете 1 ч.л. настърган зеленчук в 2 чаши вода.
2. Издържа 1 час.

Приемайте по 1/2 чаша три пъти на ден преди хранене. Заквасеното мляко вземете 0,5 литра. 50 gr. счукан чесън. Лекарството се настоява цяла нощ. Вземете 1 супена лъжица. л. инфузия 3-4 пъти на ден преди хранене.

1. Почистете 20 gr. лобули.
2. Нарязва се с чесън.
3. Изсипете суровини 1 литър. 90% алкохол.
4. Поставен на топло място (30 ° C).
5. Настоявайте в плътно затворен буркан или бутилка за 2 седмици.

Тинктурата от чесън помага при диспепсия, метеоризъм, чревна атония и колит. Той е добро средство за потискане на ферментацията и гниене в храносмилателния тракт. Приемайте по 15-20 капки тинктура два или три пъти на ден.

За профилактика на сезонни вирусни инфекции използвайте по 10-15 капки три пъти на ден преди хранене.

От червеи

Пригответе лекарство от 10 gr. обелени и натрошени чесънчета и 50 мл. вряща вода. Можете да вземете прясно мляко.

1. Изсипете суровините с гореща течност.
2. Охлажда се при стайна температура.
3. филтър.

Използвайте инфузия за два микроклистера, които се поставят през нощта.

Чесънът се използва за червеи за изгонване на щипки (малки кръгли червеи). По-малко ефективно народно средство срещу големи хелминти - Аскарис. Зеленчук, използван под формата на клизма за изгонване на червеи от червата, не действа върху ламблиите и ларвите на аскаридите в други органи (жлъчни канали, черен дроб, бели дробове).

Почистване на кръвоносните съдове

Премахването на атеросклеротични отлагания, холестеролни плаки по стените на кръвоносните съдове се извършва с тинктура, получена съгласно предложената по-горе рецепта. Вземете 5-7 капки тинктура в чаша вода преди хранене.

Почистването на кръвоносните съдове с чесън е продължително упражнение, което изисква търпение. Курсът е 1 месец, след което правят почивка за 2 месеца, след което повтарят терапията.

зъбобол

Те използват зеленчук, ако зъбът боли, и все още не е възможно да стигнете до лекаря. Смелете две скилидки в каша, увийте в парче превръзка и нанесете върху бузата близо до болния зъб.

Прави се приложение с малко количество чесън каша директно върху венеца под възпален зъб, но много внимателно (може да има изгаряне). Чесънът за зъбобол се използва временно, това е разсейваща процедура.

Студ

Ефективността на лечението на настинки с лекарството "баба" е проучена в много изследвания. Използвайте чесън при настинки за превенция в рамките на 3 месеца.

Чувствителността към инфекция се намалява с около 3 пъти. Когато болестта вече е започнала, лечението с чесън не съкращава продължителността му, но облекчава симптомите..

Участниците в опитите отбелязват странични ефекти: неприятна миризма и кожни обриви.

кашлица

Чесънът за кашлица се дава с мляко или се добавя към отвара с мед и лук. В първия случай:

1. Изцедете сок от 3 скилидки.
2. Смесено с горещо мляко.
3. Настоявайте 10 минути под капака,
4. Дайте на дете или възрастен да пие 3 пъти на ден.

По-добре е да давате чесън на деца от кашлица и други заболявания с мляко и мед..

За бульона ще ви трябват 2 чаши мляко, 3 скилидки чесън, 3 лука, 1 супена лъжица. л. пчелен мед.

1. Зеленчуците се нарязват.
2. Варено в мляко.
3. След охлаждане до 40 ° С се добавя мед.

Често приемат лекарството - 0,5 или 1 супена лъжица. л. всеки час през деня.

Диабет

Чесънът при захарен диабет се използва под формата на сок, изцеден от карамфил. Препоръчителната доза на доза е 20 капки. Разредете 1/2 чаша мляко и го консумирайте половин час преди хранене.

Вместо пресен сок можете да вземете тинктура или екстракт в капсули, получени от аптека.

Чесън на празен стомах

Те използват народно средство за укрепване на имунитета, премахване на метеоризъм и други храносмилателни проблеми, очистване и заздравяване на организма. Яжте чесън на празен стомах преди закуска с малко мед.

Зеленчукът помага за предотвратяване на хипертония, помага при болки в ставите. Чесънът за отслабване се приема и на празен стомах сутрин..

Външна употреба

Използвайте местна каша от пресни зъби, инфузия или тинктура. Лекувайте кожни лезии с растение. Използва се при гнойни и дългосрочни лечебни рани, язви.

Чесънът е полезен за коса с плешивост, гъбични инфекции, косопад. Каша от свежи зъби се втрива в скалпа, за да се укрепят корените на косата.

Плочки с пресни карамфил се прилагат върху брадавиците по кожата. Чесънният сок се намазва с ухапвания от насекоми.

Трябва да действате възможно най-внимателно, тъй като продуктът дразни кожата, може да причини изгаряния.

Популярни рецепти

Салата от сирене

Сирената салата се приготвя от твърди сортове или топено сирене. Сервира се салата със сирене и чесън като самостоятелно ястие, използва се като мляно месо за домати, панирани патладжани.

• 2 варени яйца;
• 100 g сирене;
• 1 скилидка чесън;
• 2 с.л. л. майонеза;
• 25 гр. масло;
• черен пипер и сол на вкус;
• магданоз, копър на вкус.

1. Настържете сирене на едро ренде.
2. Нарязваме зелените.
3. Обелете яйцата, нарежете с нож.
4. Прекарайте чесъна през преса.
5. Настържете замразеното масло.
6. Смесете съставките.
7. Добавете майонезата, солта и черния пипер.
8. Смесват.

Сервира се на филийки хляб или в купа за салата.

Чеснови скариди

Ястието изглежда вкусно и се готви бързо (6-10 минути). Задължително:

• 3 скилидки пикантен зеленчук;
• 300 gr. скариди;
• 1/3 лимон;
• 20 мл. растително масло;
• смлян черен пипер, сол - на вкус;
• копър, магданоз - по желание.

1. Размразявайте скаридите при стайна температура.
2. Изплакнете.
3. Почистете, оставяйки само опашки.
4. Загрейте масло в тиган.
5. Сложете скариди.
6. Сол.
7. Добавете черен пипер.
8. Бъркайте постоянно, пържете на силен огън.
9. Измийте лимона.
10. Нарежете на филийки.
11. Обелете чесъна.
12. Натрошете с преса за чесън.
13. След покафеняване на скаридите, добавете лимон и пикантен зеленчук.
14. Ястието излъчва приятен чесън аромат - извадете от печката.

Чесън крутони

Хлябът омекотява отрицателните ефекти на растението, намалява дразнещия ефект върху храносмилателния тракт. Крутоните се приготвят от черен или бял хляб, поднесени с чай или бира. Задължително:

• 200 gr. на хляб;
• 2-3 скилидки чесън;
• 2 с.л. л. растително масло;
• сол на вкус.

Хлябът е предварително запържен от двете страни в олио. Зеленчукът се натрошава в чиния с чесън, търка се с готови крутони.

Маринован чесън

• 1 л. вода;
• 1 кг. чесън;
• 3 бр. чадъри за копър;
• 1/2 с.л. Сахара;
• 1,5 с.л. л. едрозърнеста сол;
• 3 супени лъжици. л. оцет (9%).

1. Разглобете чесъна на скилидки, обелете.
2. Обелете с вряла вода.
3. Охладете в студена вода.
4. Сложете вода на печката.
5. Добавете захарта, солта, оцета.
6. Кипене.
7. Сложете копър в стерилни буркани (половин чадър за 0,5 л.).
8. Добавете скилидките чесън до раменете.
9. Изсипете гореща марината.
10. Покрийте с капаци.
11. Стерилизирайте 5 минути.
12. Навивам.

Съхранявайте готовия продукт на хладно място.

Черен чесън

Така нареченият "черен чесън" се получава от "нормални" луковици по време на процес на ферментация след прибиране на реколтата. В резултат на това се натрупва фруктоза. 7 пъти по-голямо количество обикновена захар в сравнение с пресни зеленчуци.

Ферментиралият зеленчук има антибактериални свойства и антиоксидантна активност на съставките.

Ползите за здравето на черен чесън:

• използва се за профилактика на рак;
• помага при съдова атеросклероза, високо кръвно налягане;
• бори се с възпаления, настинки;
• стимулира имунната система на организма;
• подобрява функционирането на сърцето и кръвоносните съдове.

Черният чесън се допълва от сирена, хляб, маслини. Добавете към всяко месо, риба. Можете да украсите различни ястия със зеленчук с необичаен цвят. Ферментиралият чесън се усвоява по-добре от организма, отколкото "редовен".

Съхраняването на чесъна не е проблем. Зеленчукът обича сухо място, като го държи на хладно, но не замръзващо. Те съхраняват подправката в килера, на тавана в мрежа или плитка.